MENUKORT LOUNGE • CAFE • BAR • RESTAURANT
Café Kræz på Gråbrødre Plads Gråbrødre plads er en elegant, nærmest minimalistisk perle i hjertet af Odense – en plads i tiden.. Hvis du kigger ud af vinduet, kan du på den anden side af pladsen se Gråbrødre kloster. Klosteret kan føres helt tilbage til 1285, hvor Kong Erik Klippinge skænkede sin kongelige gård, med alt tilliggende, til Franciskanermunkene. Året efter blev kongen myrdet, ikke på Kræz, men i Finderup Lade. Man fornemmer historiens vingesus….. Nå, men nok om det, du sidder jo nok med dette menukort i hånden, fordi du er sulten... I jagten på kvalitet har vi ladet os inspirere af de europæiske cafekulturer: Den traditionelle franske café, Wiens kagehuse, de italienske kaffemenuer og madinspirationen fra den spanske tapas, græske yoghurtretter, amerikanske burgere og danske salater. Velkommen på Café Kræz - Og velbekomme
2
BRUNCH......................................................................................................................4 BURGERS & SANDWICHES............................................................................8 SALATER................................................................................................................... 12 FORRETTER............................................................................................................16 HOVEDRETTER................................................................................................... 20 Mad til de mindste.....................................................................................24 DESSERTER.......................................................................................................... 26 DRIKKEVARER..................................................................................................... 30
3
BRUNCH
4
Alt hvad hjertet begærer og lidt til...
Luksus brunch En overvældende brunch med et overdådigt udvalg
115 kr. Husk kaffen
Lille café latte - 34 kr.
BRUNCH
Morgenkomplet........................................................49 KR. Lufttørret skinke, rundstykke, marmelade, skæreost og frugt (serveres hverdage fra kl. 09.30-10.30)
Kræz brunch........................................................... 109 KR. Hjemmerørt yoghurt med jordbærcoulis toppet med sprød musli, scrambled eggs med bacon, varmrøget laks (kold), lune kyllingespyd, lun toast med kalkunbryst og pesto, lufttørret skinke, brie, hjemmelavede saltmandler og mini croissant, frisk frugt, nutella og Heinz ketchup. (Kræz Brunch serveres med friskbagt brød) (serveres hverdage fra kl. 09.30-15.00)
Luksus brunch......................................................... 115 KR. Hjemmerørt yoghurt med jordbærcoulis toppet med sprød musli, scrambled eggs med bacon, varmrøget laks (kold), lune kyllingespyd og brunchpølser, lun toast med kalkunbryst og pesto, lufttørret skinke, spansk chorizo, skiveost, brie, hjemmelavede saltmandler og mini croissant, frisk frugt, nutella og Heinz ketchup. (Luksus Brunch serveres med friskbagt brød) (serveres hverdage fra kl. 09.30-15.00)
Weekendbrunch......................................................124 KR. Vi serverer byens bedste weekendbrunch med alt hvad hjertet begærer og lidt til. Serveres i tidsrummet 09.30 - 15.00 (børn under 11 år 78 kr.)
6
Weekendbrunch serveres lørdag og søndag i tidsrumeeks bedste-w15.00 yen09.30 b met r re e rv e s Vi d hjertet med alt hva endbrunch lidt til. begærer og
BITTER
Køb en valgfri bitter til din brunch for 18 kr.
BURGERS & SANDWICHES
8
Den berømte 200 g saftig hakkebøf, gratineret med cheddarost, smurt med krydderdressing, frisk salat, tomat, agurk og rødløg
119 kr. GO LARGE
400 g. bøf og ekstra ost for kun 29 kr.
BURGERS & SANDWICHES
Club sandwich..........................................................95 KR. Den klassiske sandwich med lækker saftigt kyllingebryst, Kræz´ karrydressing, bacon, bagt ananas med karry, tomat og agurk, samt frisk salat og mild mangochutney. Tilkøb: Krydderkartofler/pommes frites 29 kr.
Vegetar sandwich ....................................................85 KR. Italiensk inspireret vegetar sandwich med hjemmelavet pesto, blød cremet mozzarellaost, soltørrede cherrytomater og sprød salat. Tilkøb: Krydderkartofler/pommes frites 29 kr.
Tun deluxe.................................................................89 KR. Hjemmerørt tunsalat vendt med brunoise af friske æbler, rødløg og karry, grillet piquillo peber, smurt med frisk flødeost. Tilkøb: Krydderkartofler/pommes frites 29 kr.
Laksesandwich.........................................................98 KR. Dejlig ferskrøget laks og stegte tigerrejer, serveret i sprød grovbolle, smurt med blød flødeost, anrettet på sprød mix salat, tomat og agurk, herpå mild peberrodscreme. Tilkøb: Krydderkartofler/pommes frites 29 kr.
Sulten? 10
Køb krydderkartofler eller pommes frites for kun 29 kr.
BURGERS & SANDWICHES
Den berømte............................................................119 KR. 200 g saftig hakkebøf, gratineret med cheddarost, smurt med krydderdressing, i lag med frisk salat, tomat, agurk og rødløg. Tilkøb: Bacon 10 kr. - GO LARGE: 400 g. bøf og ekstra ost 29 kr.
Mexicaneren............................................................115 KR. 200 g saftig hakkebøf, gratineret med cheddarost, frisk salat, tomat, agurk og rødløg, samt mild chili og nachos. Burgerbollen er smurt med salsa og guacamole. Hertil lune nachos med cheddarost. Tilkøb: Bacon 10 kr. - GO LARGE: 400 g. bøf og ekstra ost 29 kr.
Pippet......................................................................109 KR. Krydret kyllingebryst på frisk salat, tomat og agurk, smurt med guacamole. Tilkøb: Bacon 10 kr.
Pulled beef burger American style....................... 125 KR. Lækker saftigt oksespidsbryst, anrettet i lun sesambolle smurt med hjemmelavet mayonaise og serveret med knasende sprød coleslaw af den bedste slags. Serveret med sprøde pommes frites, løgringe og ketchup. Tilkøb: Bacon 10 kr.
Alle vores burgere serveres med krydderkatofler eller pommes frites (pånær Mexicaneren). Krydderkartofler kan også fås som hovedret for kun 36 kr.
11
SALATER
12
Sprød og lækker caesar salad
Caesar salad Saftig unghanebryst på sprød romainsalat, hjemmelavede grove brødcroutons ristet i hvidløg og havsalt samt parmesanflager. Alt er vendt i lækker original caesar dressing
98 kr. 13
SALATER
Caesar salad............................................................ 98 KR. Dejlig saftigt unghanebryst på sprød romainsalat, hjemmelavede grove brødcoutons ristet i hvidløg, hertil parmesanflager. Hele herligheden er vendt i lækker, original Caesar dressing.
Rustik salat.............................................................. 88 KR. Knasende sprød mixsalat med ristede nødder, stegte squash, gulerødder, sorte oliven og marinerede svampe. Vendt i herlig vinagrette.
Sprød unghanesalat............................................... 98 KR. Lækker blandet salat med semitørrede cherrytomater, oliven, sprød agurk samt lækkert unghanebryst. Vendt i en liflig balsamicodressing og anrettet med hjemmelavede croutons og parmasanflager.
Hvedekernesalat..................................................... 94 KR. Friskkogte hvedekerner med spidskål, toppet med dejlig cremet feta, soltørrede tranebær, marinerede rødløg, vendt i citronolie.
Lækkert tilbehør til din salat................................... 19 KR. 3 lækre lune krydrede kyllingespyd eller stykker af vores varmrøget laks.
Alle salater serveres med friskbagt brød
14
Kræz by night Scan QR-koden med din smartphone og se vores spændende eventprogram.
QR-KODE
15
FORRETTER
16
Lunt og lĂŚkkert mens du venter
85 kr.
Hyggekurv
for 2 personer Sprøde nachos, mozzarella sticks, miniruller samt hotwings. Serveres med salsa
17
FORRETTER
Hyggekurv (1 eller 2 pers)............................... 55/85 KR. Kurv med sprøde nachos, mozzarella sticks, miniruller, samt hotwings. Serveres med salsa.
Nachos cheese........................................................ 75 KR. Sprøde, lune nachos gratineret med cheddarost, samt jalapeños på toppen. Serveres med salsa, creme fraiche og guacamole ved siden af.
Tapastallerken.........................................................85 KR. Bruschetta med soltørrede cherrytomater, lufttørret skinke, spansk chorizo, skiver af berberi andebryst med mild chili chutney og timbale med havets frugter.
Cremet tomatsuppe................................................59 KR. Tomatsuppe serveret med lækre hjemmelavede, krydrede kødboller, anrettet med creme fraiche og persilleolie.
18
Sprød fristelse med smeltet cheddar
75 kr.
Nachos cheese Sprøde lune nachos, gratineret med cheddarost, samt jalapeños på toppen. Serveres med salsa, creme fraiche og guacamole ved siden af
Nydes med en kold Corona
30 cl. Mexicansk specialøl for kun 45 kr.
HOVEDRETTER
20
Mør steak af kalvefilet med sauce bearnaise
198 kr.
Boeuf bearnaise 200g saftig steak af langtidsmodnet dansk kalvefilet, serveres med hjemmelavet sauce bearnaise og sprøde steak frites, grillet tomat og sprød salat. Serveres fra kl. 17.00 21
HOVEDRETTER
Nachos kylling....................................................... 108 KR. Nachos med letkrydrede kyllingestykker, gratineret med cheddarost, samt jalapeños på toppen. Serveres med salsa, creme fraiche og guacamole ved siden af.
Tapastallerken....................................................... 129 KR. Bruschetta smurt med soltørrede cherrytomater, lun lille tærte med skinke og springløg, ost, serrano skinke, chorizo, skiver af røget berberi andebryst med mild chili chutney og timbale med havets frugter, hummus, lun oksehale salat og oliven tapernade.
Kræzedilla............................................................... 119 KR. Mexicansk pandekage smurt med bønnehumus, krydret kyllingebryst, gratineret med cheddarost, anrettet med mixsalat, tomat, rødløg, oliven og mild chili. Serveres med creme fraiche, salsa og guacamole samt nachos.
22
HOVEDRETTER
Thai pasta................................................................ 119 KR. Lækker karry krydret pastaret tilsmagt med dejlig rund karrymangochutney og ingefær, forenet med peberfrugt og porre. Vælg mellem saftigt kyllingebryst eller lækker varmrøget laks.
Fish ‘n’ chips ala Kræz............................................ 119 KR. Lækker saftig paneret torsk, serveres med sprøde pommes frites og estragoncreme.
Boeuf bearnaise..................................................... 198 KR. 200g saftig steak af langtidsmodnet dansk kalvefilet, serveres med hjemmelavet sauce bearnaise og sprøde steak frites, grillet tomat og sprød salat. (serveres fra kl. 17.00)
23
Mad til de mindste hovedret og dessert
Børnemenu VÌlg mellem burger, nuggets eller fiskefilet og fü 3 blandede kugler is med for kun 75 kr.
75 kr. 24
MAD TIL DE MINDSTE
Børneburger............................................................ 55 KR. Ristet sesambolle med hakkebøf, smurt med ketchup, salat, tomat og agurk. Hertil pommes frites.
Kyllingenuggets...................................................... 55 KR. Lune og sprøde kyllingenuggets serveret med pommes frites og ketchup.
Fiskefilet................................................................... 55 KR. Sprødstegt fiskefilet med pommes frites, serveret med remoulade og skiver af tomat og agurk.
Børneis..................................................................... 35 KR. 3 blandede kugler is med vanilje, jordbær og chokolade, drysset med nødder og pyntet med et par slikkepinde.
Alle børneretter gælder for børn under 11 år
25
DESSERTER
26
Lun belgisk vaffel med lĂŚkker vaniljeis
Belgisk vaffel Lun belgisk vaffel med jordbĂŚrcoulis, flormelis og en kugle vaniljeis
46 kr. 27
DESSERTER
Frugtkurv.................................................................. 49 KR. Udvalg af friskskårne frugter.
Belgisk vaffel........................................................... 46 KR. Lun belgisk vaffel med jordbærcoulis, flormelis og en kugle vaniljeis.
Desserttallerken...................................................... 59 KR. Chokolademuffin, hertil trifli med månedens frugt samt frisk mangosorbet.
Bananasplit.............................................................. 55 KR. Banan serveret med vaniljeis, chokoladesauce, flødeskum og ristede, hakkede nødder.
28
Forfriskende dr책ber i stedet for dessert
Mojito Rom, lime, mynthe og sukker fusionerer i en legendarisk cocktail
69 kr. Se alle vores andre cocktails Bed tjeneren om et drinkskort
DRIKKE VARER
30
Vin Vi har et stort udvalg af vine fra alle verdenshjørner
31
KOLDE DRIKKE
Fadøl
lille
mellem
stor
Almindelig eller classic.....................................................................34 kr.
56 kr.
69 kr.
Brown ale...................................................................................................35 kr.
59 kr.
72 kr.
Flasker Almindelig pilsner........................................................................................................................................... 34 kr. Guldøl...................................................................................................................................................................... 38 kr. Tempt, Mokai, Somersby, Cult shaker eller Smirnoff ice..................................................... 55 kr.
Specialøl Budweiser (USA)............................................................................................................................................ 45 kr. Heineken (Holland)....................................................................................................................................... 45 kr. Hoegaarden (Belgien)................................................................................................................................ 45 kr. Corona (Mexico).............................................................................................................................................. 45 kr. Newcastle Brown Ale (England)........................................................................................................... 45 kr. Ale no. 16 fra Refsvindinge....................................................................................................................... 38 kr. Fynsk Forår (Ørbæk).................................................................................................................................... 45 kr.
Peanuts................................................................................................................................................................. 25 kr.
32
KOLDE DRIKKE
Sodavand
lille
mellem
Sodavand...................................................................................................32 kr.
44 kr.
stor 56 kr.
(Pepsi, Pepsi Max, Miranda Appelsin, Miranda Lemon, 7-up)
Flaskesodavand.............................................................................................................................................. 32 kr. (Pepsi, Pepsi Max, Rød vand, Grøn vand, Ginger Ale, Cocio, Tonic)
Juice, vand, smoothies mm.
lille
mellem
stor
Friskpresset appelsinjuice...........................................................................................36 kr.
52 kr.
Alm. juice (æble, ananas eller appelsin)...............................26 kr.
54 kr
39 kr.
Energidrik............................................................................................................................................................. 30 kr. Kildevand.............................................................................................................................................................. 24 kr. Nikoline (solbær/æble, hindbær eller hyldeblomst)............................................................... 34 kr. Iste (fersken eller lemon)................................................................29 kr.
42 kr.
56 kr.
Hjemmelavet smoothie.............................................................................................................................. 52 kr. (mango/passion eller jordbær/banan) Iskaffe..................................................................................................................................................................... 45 kr.
33
Aromatisk og stærk med en sødlig eftersmag
Café latte Single espresso shot (double shot + 8 kr.)
34 kr. 34
VARME DRIKKE
Kaffer Vores kaffe er naturligvis en bæredygtig kaffe.
Alm. kaffe 1 kop................................................................................................................................................. 22 kr. Genopfyldning.................................................................................................................................................. 15 kr. Alm. kaffe, 1 kande.......................................................................................................................................... 62 kr.
Alm. kaffe, 1 kop med sirup - flere varianter: Vanilje, kanel, hasselnød og karamel................................................................................................ 25kr.
Espresso Vores kaffe er lavet på en blanding af Arabica-bønner fra Centralamerika samt udvalgte Robusta-bønner. En mørkristet, kraftig og stærk espressoblanding med aromatisk og let sødlig eftersmag.
Espresso (single/double) ..........................................................................................20 kr.
28 kr.
Cappucino (single/double espresso)..................................................................36 kr.
42 kr.
Café latte (single/double espresso)....................................................................34kr.
42 kr.
Café au lait.......................................................................................................................................................... 32 kr. Chai latte.............................................................................................................................................................. 36 kr.
35
VARME DRIKKE
Varm chokolade
lille stor
Varm chokolade med flødeskum ..........................................................................28 kr.
36 kr.
Varm chokolade med vanilje og flødeskum.....................................................29 kr.
39 kr.
Chokokaffe.......................................................................................................................................................... 36 kr.
The kande
lille
stor
Grøn the....................................................................................................................................28 kr.
55 kr.
Earl grey....................................................................................................................................28 kr.
55 kr.
Skovbær...................................................................................................................................28 kr.
55 kr.
Brevthe..................................................................................................................................................................22 kr. (Mint, Grøn the, Jasmin, Earl Grey og Darjeeling)
36
VARME DRIKKE
Stempelkande kaffe
lille stor
Blue mountain ...................................................................................................................50 kr.
138 kr.
Denne kaffe anses for at være verdens bedste. Kaffens fylde, syre og sødme skaber en ubeskrivelig ren smag og aroma.
Kenya AA ...............................................................................................................................35 kr.
78 kr.
Kaffen er 100% Arabicabønner og har en rund og fyldig kaffesmag med en fin, ren eftersmag.
De stærke kaffer Lumumba (Kakao med 2 cl cognac og flødeskum).............................................................. 58 kr. Baileys latté (Café latté med 2 cl Baileys).................................................................................. 58 kr. Hot latté (Café Latté med 2 cl Kahlua).......................................................................................... 58 kr. Luxus irsk kaffe (Mix din egen med flødeskum, brun farin samt 5 cl. Kilbeggan Whisky)................................................................................................................................................................ 75 kr.
Croissanter/hjemmelavet kage Croissant/Chokoladecroissant.......................................................................................................... 22 kr. Chokolademuffin.......................................................................................................................................... 24 kr. Dagens kage med flødeskum/creme fraiche........................................................................... 34 kr. Dagens kage med 2 kugler cremet vaniljeis............................................................................. 46 kr.
37
HVIDVIN
Hvidvin 1 glas 1 flaske Me gusta sauvignon blanc, Chile.......................................................................................48 kr.
208 kr.
Frisk, halvtør vin fra Chile , der både har smag af eksotiske frugter men også af stikkelsbær og hyldeblomst. Super dejlig til alle retter med fisk og skaldyr eller salater.
Chenin og chardonnay, Sol Amante, Argentina.................................................52 kr.
238 kr.
Fyldig hvidvin med en god frugtsødme. Dejlig alene eller til retter med fisk, salat eller kylling.
Soave classico, Cantina Lenotti..........................................................................................................................268 kr. Superfrisk hvidvin lavet på druen garganega. Perfekt til fisk og skaldyr eller andre lette retter.
Bourgogne chardonnay, Francois Carillon..............................................................................................348 kr. Kraftig hvid vin fra Bourgogne I Frankrig. Fadlagret chardonnay med fyldig og cremet smag. Perfekt til fisk, salater og lette retter med feks fjerkræ.
38
ROSEVIN OG DESSERTVIN
Rosévin 1 glas 1 flaske Chiaretto rose, lenotti....................................................................................................................49 kr.
230 kr.
Vinen er lavet på amaronedruerne corvina, rondinella og molinara. Let og frisk rosé med smag af blommer og ferskner. Kan nydes alene - eller prøv den til fisk.
Calendas rosado, Bodegas Ochoa................................................................................................................. 246 kr. Lavet på garnacha, tempranillo og merlot giver en rosé vin med en fantastisk farve og en smag med strejf af jordbær og kirsebær. Er perfekt til et glas uden mad, men også til salater, laks og fjerkræ er vinen fortræffelig.
Mousserende vine og dessertvine
1 glas
1 flaske
Prosecco, Scalini, extra dry.....................................................................................................50 kr.
199 kr.
Liflige bobler og en skøn frugtsødme i denne mousserende vin Italien med let smag af æbler. God som aperitif.
Moscato D’asti, DOC (minimum 2 glas).......................................................................39 kr.
218 kr.
Druerne høstes fra udvalgte marker i Treiso, nær byen Asti i Piemonte i Norditalien. Den letperlende søde vin har en fantastisk duft af Moscato druer. Vinen er lys gylden med fine bobler. Duften er ekstremt frugtig med præg af fersken, hyld, honning og Muscat druer. Smagen er sødmefuld, livlig, elegant og med en fin eftersmag.
39
RØDVIN
Rødvin 1 glas 1 flaske Bass river shiraz .................................................................................................................................48 kr.
208 kr.
Velsmagende shiraz fra det solrige Australien. Vinen har en god frugtsødme og krydderier, og kan anvendes til mange forskellige kødtyper.
Sangiovese, San Giorgio, Apulien ....................................................................................52 kr.
238 kr.
Masser af bærsødme og charme i denne syditalienske vin. Egner sig til kylling og lette kødtyper.
Pinot noir, cottage garden, Australien........................................................................................................ 268 kr. Hindbær og kirsebær går igen i denne lette vin med masser af frugtsødme. Grønsagsretter og lette kødtyper egner sig godt til denne vin.
Ripasso costa regale, Lenotti............................................................................................................................... 298 kr. Druer tilovers fra amaroneproduktionen giver denne vin en fylde og en sødme, så man med rette kan kalde den amaronens lillebror. Fyldig vin der passer til kraftigere retter.
Château Batailley, Pauillac 5. Grand Cru Classé, Familien Castéja............................ 588 kr. Château Batailley, som blev klassificeret 5. Cru i den berømte klassifikation fra 1855, er familien Castéja og Bordeaux-firmaet Borie-Manoux’s flagskib. Vinen har en god struktur og tørhed og samtidig en god frugtkoncentration, som giver harmoniske og afrundede toner.
40
COGNAC, LIKØR OG ROM
Cognac, likør og rom Remy Martin V.S.O.P................................................................................................................................... 45 kr. Remy Martin X.O............................................................................................................................................ 88 kr. Baileys, 4 cl....................................................................................................................................................... 48 kr. El Dorado 12-års............................................................................................................................................ 44 kr. Ron Zacapa 23-års..................................................................................................................................... 68 kr.
41
CHAMPAGNE
Champagne 1 flaske Cremant de bourgogne, Louis Bouillot....................................................................................................... 299 kr. Flot halvtør cremant fra Bourgogne med masser af bløde bobler. Er liflig men også fyldig. Super til mad!
Brut premier, Roederer............................................................................................................................................... 499 kr. Frisk og delikat champagne med toner af honning, mandler og ristet rugbrød. Vinen modnes 4 år før den tappes på flaske. Fortrinlig som aperitif eller til fisk og skaldyr.
Brut vintage 04, Roederer....................................................................................................................................... 699 kr. Pærer, blommer nektariner og ferskner er hvad man kommer til at tænke på når man dufter til vinen. Champagne der kun laves i de bedste år.
Cristal, 2005, vintage . .............................................................................................................................................. 1899 kr. Denne topvin fra Louis Roederer serveres i en krystalflaske. Vinen er meget elegant og har noter af abrikoser. En oplevelse uden sidestykke.
42
TO-GO DRIKKELSE
To-go drikkelse
Lille Stor
Café latté ..............................................................................................................................24 kr.
28 kr.
Almindelig kaffe................................................................................................................................................ 15 kr. Almindelig kaffe med sirup (vanilje, karamel eller hasselnød)......................................... 18 kr. Varm chokolade................................................................................................................20 kr.
25 kr.
43
www. k ræz. dk