OM COMIDA PURA

* OM COMIDA PURA * por Ana Paula Paixão

O sabor de fazer o bem

E se eu te disser que tudo que você coloca no prato influencia o mundo? Já que estamos falando de relacionamento, que tal refletirmos sobre nossa relação com os alimentos e seus impactos?

Uma alimentação balanceada a base de plantas supre todas as nossas necessidades nutricionais e protege a natureza. Estudos mostram que economizamos em média 2000 litros de água por dia, salvamos vários animais por ano e ainda cortamos nossa pegada de carbono pela metade. Na mente ela também tem uma influência super positiva, mantendo os pensamentos mais pacíficos e leves, auxiliando na meditação. Bom né?

O sabor da comida vegetariana supera qualquer outro porque é um sabor que vai além das papilas gustativas. É o sabor de fazer o bem para mim, para os animais e para o mundo. Vamos juntos? *

PASTEL ASSADO DE LEGUMES*

Recheio

02 colheres de sopa de azeite 02 xícaras de couve-flor em buquês ¼ xícara de pimentão vermelho picado ¼ xícara de milho verde 01 colher (chá) de curry Sal a gosto

Aqueça o azeite em uma panela e coloque o curry. Acrescente todos os legumes e refogue-os até que fiquem bem firmes. Coloque uma pitada de sal e reserve.

* Receita do livro “Alimentação não violenta”, Editora Brahma Kumaris

Massa

01 xícara de farinha de trigo integral 01 xícara de farinha de trigo branca 01 colher (chá) de fermento químico em pó 01 colher (chá) de sal 100ml de água

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela de vidro e vá juntando a água aos poucos. Misture bem e dívida a massa em 20 partes iguais. Abra cada parte com um rolo até formar rodelas finas e coloque o recheio em cada uma. Dobre-as ao meio e feche as bordas com o auxílio de um garfo. Coloque os pasteis em uma assadeira antiaderente e pincele uma mistura de azeite e shoyu. Leve ao forno até ficarem dourados.

Ana Paula Paixão pratica meditação Raja Yoga há mais de 10 anos. É designer, culinarista e encantada com a natureza.