Szendvics a farmról

Bendegúz ,,Éhes disznó makkal álmodik. Miért ment át a csirke az úton? Nyeli, mint kacsa a nokedlit. Volt egy török, Mehemed, sose látott tehenet.” Ezek a szólások, állítások, kérdések és versrészletek végigkísértek minket gyerekkorunkon, felbukkantak a középiskolás felvételikben, unalmas óráinkban mozgatták meg a fáradt agyunkat.

Ez a cikk nem ad választ a jelentésükre, nem ad fia húsoknál erőteljesen kiütközhet az eltérő származási lozófiai útmutatást az értelmezésükhöz, nem tanít meg hely és minőség. Bizonyos ismert, burgereket forgalnyelvtanilag elemezni őket, és nem mutat példát arra sem, mazó étteremláncok ezt a problémát úgy oldják meg, milyen szövegkörnyezetben kéne őket használni. Itt csak hogy az általuk olcsón vásárolt marhát megfőzik, majd arra az egészen emberi és gyarló kérdésre kaphat választ az így ízét vesztett húst mesterséges ízesítővel öltözteaz olvasó, hogy az idézetekben szereplő állatokat hol érdetik fel a mindenki által jól ismert köntösbe. Emiatt lehet mes elfogyasztani két szelet kenyér között, buciban, pitáaz, hogy a világ bármely részén is eszi ezeket az ember, ban, kalácsban vagy kifliben. ugyanazt a konzisztens, közepesen mű érzetet küldik a Egységes íz A szendvicsek, szerkezetükből adódóan a gyorsétnyelvünkben lévő receptorok. Angus vagy nem Angus: termek oszlopos alapegységét képezik. A két különálló, vagy egy lyukas, összefüggő pékáru (gasztronómiai ez itt a kérdés eretnekséget elkövetve a pitában felszolgált ételeket és A Zing Burger a már említett étteremláncok helyett a burgereket is szendvicsnek veszem) vonja meleg ölekínál egy fenntartható, természetes, és sajnos drágább alterlésbe a fő alkotót, ami lehet akár hús, sajt vagy húspótló. natívát. A burgerekben lévő hamburgerpogácsa, legfőképp Az utóbbi esetében közel azonos ízélményt lehet elérni az Angus változat, ugyanazt az állandó, kellemesen szaftos a Föld különböző tájain termesztett zöldségekkel, ám ízorgiát hozza létre a szájunkban minden harapás után.

Sajnos, ha az olcsóbb minőségű húsból kérjük a hamburgerpogácsát, a minőség változhat. Jelenleg vegetáriánusként is tudunk náluk tartalmasat enni, hiszen a nem túl szerencsés nevű Hungry Hipster Burger kecskesajttal készül marha helyett. Érdemes tehát végigkóstolni az öszszes lehetséges szendvicsüket, kíséretként az édesburgonya hasábot ajánlom.

Mi is az az Angus? Brit eredetű húsmarha fajta, amely a 20. században jött be Magyarországra.

Boldog csirke

Az amerikai fűszerezésű rántott csirkéről talán mindenkinek Harland Sanders mosolygó arca jut eszébe. Az általa alapított étteremlánc hazai dominanciája döbbenetes, ám idén januárban a Zing tulajdonosa elindította első, csirkés szendvicseket kínáló gyorséttermét. A Crunchy az ételek minőségével és elveivel komoly fejfájást okozhat majd a jövőben a KFC-nek. Az Allee mellett, a Fehérvári úti Vásárcsarnok oldalában található gyorsétterem csak boldog csirkét kínál a betévedőknek; a csirkék kivétel nélkül tanyán nőttek fel fenntartható keretek között. Ez pedig érezhető a kiváló ízükben, amit szerencsére nem nyom el pocsékabb hússal dolgozó étkezdékre jellemző túlfűszerezett panír. A három különböző, alapvetően combfiléből készülő szendvicset megéri egyenként kipróbálni, az egészen elmésen elnevezett The Sandwich a letisztultságával, a Nashville a fokozott csípősségével, a Dead Homie pedig az összetettségével emelkedik ki. Számomra kellemes meglepetés volt, hogy mindhárom fajtában milyen domináns szerepet vesz fel az uborka anélkül, hogy bármennyire is kilógna. A rendelt ételek frissen készülnek, ezért érdemes legalább 15 perces várakozási idővel számolni. Kacsa hidegen

A magyar gasztroforradalom nem áll meg a gyorséttermek szintjén. Az OMV benzinkutakon meglepő kincseket találhat az ember: Palágyi Eszter, a Costes étteremmel Michelin-csillagot kapó séf által összeállított bucik, kalácsok és kiflik várják az éhes sofőröket és egyetemistákat. A fonott kalács kacsamáj patéval, a kacsaburger vagy az áfonyás szarvaskolbászos szendvics (talán nem a tanyáról, de azért érdemes megemlíteni) hidegen kaphatók, már ha egyáltalán valaki megtalálja őket. Én négyszer próbáltam a kacsamájas verziót megkóstolni, és ugyanennyi alkalommal kaptam azt a választ, hogy pont 5 perce vették meg az utolsót. A kacsaburger a hideg kacsahús miatt nem nyerte el a tetszésemet, a többit pedig még nem tudtam kipróbálni. Ha valaki valamilyen szerencsés véletlen folytán képes venni egyet a többiből, szívesen várom a véleményét. Tépett malac… de miért pitában?

Egy jó röfis szendvicshez egészen a Kálvin térig kell zarándokolnunk, ahol a PitaGorasz meglepően finom tépett malacot kínál. A felhasznált hús tanyai eredete itt a leginkább megkérdőjelezhető, viszont ennél közelebb nem találtam boldog kocás helyet. A hús ízesítése jól el van találva, viszont a pita nem megfelelő tárolója a sertésnek, elég könnyen kiszakad. Egyszer mindenképp érdemes kipróbálni, a fűszeres, omlós malachús a zöldségekkel kellemes élmény lesz.