Revista bodytech 56

FOTO: • D. Free + Shutterstock

No. 56 • SEPTIEMBRE 2013 • ISSN 1692 8784 •

fitness magazine

BODYTECH FITNESS MAGAZINE COLOMBIA • 56

camino a la patagonia ¿tu dieta funciona?

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ladivadelpop

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Septiembre índice

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06 Nota del editor fitness

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11 Celebridad 12 MD 14 Alto rendimiento 16 Artista 20 Real central

23 Destino 32 Beyoncé enforma

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42 Mujer y Hombre 50 Clase 52 Tips 56 Claves 58 Población 60 Prevenir nutrición

66 Polémica 72 A la parrilla bienestrar

79

76 Yoga 78 Sexualidad 80 Última

DIRECTOR EDITORIAL CAMILO JARAMILLO RENGIFO

CONSEJO EDITORIAL SORAYA MUNAR • PAOLA REZK • JUDITH PINTO • JORGE VILLA • YEZID CARVAJAL • EDITOR GENERAL Soraya Munar • EDITORES FITNESS Jorge Villa • Yezid Carvajal • Johanna Segura • COORDINACIÓN Marcela Giraldo • PUBLICIDAD & VENTAS Andrés Galvis EDITOR Inverdesa Comercial • DISEÑO, ARTE Y COORDINACIÓN GENERAL Julie León / StudioVisual SAS • TRÁFICO Aura Rosa Lozano • RETOQUE DIGITAL & PREPRENSA StudioVisual SAS • IMPRESIÓN Quad Graphics Colombia S.A. • DISTRIBUCIÓN Servientrega BODYTECH Fitness Magazine es una publicación gratuita especializada en el estilo de vida fitness y bienestar • BODYTECH Fitness Magazine no se hace responsable de los contenidos publicitarios incluidos en nuestras ediciones y aclara que son responsabilidad única de los pautantes. ISSN: 1692-8784

del 8 de julio de 2003.

www.bodytech.com.co

PBX: BODYTECH 7 44 22 22

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del EDITOR

No pares... sigue, sigue!

Con el pais, un poco "patas arriba", parar no era una opción.

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n medio de este paro, donde todo se vuelve tortuoso, bloqueado y hasta peligroso, me doy cuenta que no nos queda otra alternativa que la de seguir adelante sin importar la adversidad, por mas cruda y real que sea.

Me he quedado solo, mi equipo está en sus casas sin poder salir por causa de los encapuchados, pero estamos todos conectados. Vía mail, vía chat, vía teléfono fijo, adelantamos hasta donde nos sea posible para cumplir con nuestra fecha de impresión.

Así fuimos capaces de hacer las fotos de Bosu aquel lunes de fiesta -por más amenazas que hicieran de bloquear la cuidad- No paramos en nuestra visita a la Argentina por más de que dos terribles tormentas pusieran todo el viaje a riesgo. Y tampoco paramos cuando se nos dijo que si no entregábamos una noche de lunes la revista, se demoraría varios días mas allá de lo previsto pues los camiones de papel estaban parados en alguna carretera recóndita de Colombia.

Hicimos nuestro mejor esfuerzo, no dimos nuestro brazo a partir y la logramos. Sí, con un par de días de retraso (pero bueno antes la logramos). Esperamos que este esfuerzo se note en nuestros contenidos y que disfruten nuestra revista hecha a pulso como dice la canción: "no pares..." ¡Bienvenidos!

camilo@studiovisual.co

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equipo editorial

Camino a la cima T

odo hecho que amerite ser contado tiene

implĂ­cito una historia de lucha. Por ello debes tener objetivos para llegar a la cumbre. Escalar

implica pensar y hacer. Pocos son los que perseveran y muchos emprendedores que nunca acaban.

Un paso a la vez es lo que te permite conquistar la cumbre. El determinado sabe que el ĂŠxito permanece escondido al otro lado del esfuerzo.

!Avanza, sube, mide tus pasos y conquista tu meta, cualquiera que sea!

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BODYTECH FITNESS MAGAZINE

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Fotografía: s_bukley adaptación: equipo editorial

celebridad

Christina Aguilera La estrella del pop de 31 años habla de su vida después de La Voz USA, de su plan de entrenamiento y de por qué nunca les pone atención a sus críticos. Entre sus muchas actividades también está dedicada a un programa de ayuda a la infancia.

• DE SUS COMPAÑEROS DE LA VOZ Enfrentarse a los chicos (Adam Levine, Cee Lo Green, Blake Shelton) no es distinto a sobrevivir en este negocio dominado por los hombres, lo que he hecho desde que era una niña. Pero tenemos una dinámica interesante. Es una fiesta de amor que algunas veces se vuelve una fiesta de odio.

• LOS RECHAZOS QUE ME HICIERON LLORAR...

Tenía 9 ó 10 años y quedé de segunda en Star Search [programa de talento infantil]. Era mi primera gran oportunidad y estaba completamente destrozada. Lo bueno fue que mi mamá y mi abuela me enseñaron cómo ser una buena competidora. El niño que ganó estaba por ahí después del programa y mi mamá me decía: “tienes que felicitarlo”, así que lo hice, aunque estuviera llorando desconsolada..

• LA PELÍCULA QUE CAMBIÓ MI VIDA...

La novicia rebelde. La he visto mil veces. He hablado abiertamente de mi infancia católica y de la violencia doméstica que viví. Esa película me mostró que la música puede ser un escape y que mi voz era la puerta a la libertad.

• SU PLAN DE ENTRENAMIENTO...

Antes de comenzar mi entrenamiento, me gusta aumentar mi ritmo cardíaco para que pueda conservar el impulso en mis ejercicios. Camino de 10 a 20 minutos en la banda, luego me gusta correr durante 10 o 15 minutos más a marcha forzada. Cinco veces a la semana trabajo bíceps y tríceps usando pesas de 5 a 20 libras y haciendo tres series de cada ejercicio. Ah.. y ejercito mi región abdominal cada sesión sin falta haciendo hasta 350 repeticiones de abdominales alternando flexiones y embestidas.

• COMO DAR DE VUELTA...

Soy embajadora del World Food Programme.

Después de tener a mi hijo Max, hace cuatro años, supe que tenía que involucrarme en obras de caridad que ayudaran a los niños.

• SOBRE LOS QUE CRITICAN MI PESO...

Definitivamente hay más presión sobre las mujeres en el mundo del entretenimiento; nunca podrás tener el peso correcto. La gente solía decirme que era muy delgada. Pero amo mi cuerpo y sus transformaciones. Ámenme u ódienme, soy quien soy. shutterstock

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Dr. César Giovanni García

FRECUENTES SON LAS INQUIETUDES SOBRE HACER EJERCICIO EN LA BICICLETA ESTÁTICA, PILATES O CON PESAS. AQUÍ ALGUNAS DUDAS DESPEJADAS POR NUESTRO ESPECIALISTA.

Dr.Bodytech ¿POR QUÉ DICEN QUE EVOLUTION Y BICICLETA ¿MI ENTRENADOR ME DICE QUE ENTRENAR ESTÁTICA DAÑA LAS RODILLAS? Es una falsa CON PESAS ME AYUDA A BAJAR DE PESO? Si creencia. Si tienes una lesión de rodilla se podría el ejercicio cardiovascular se combina con entreagravar con el Indoor, pero normalmente este no namiento de fuerza (pesas) estimula más el mees el causante de la lesión. El exceso de carga o tabolismo posterior al ejercicio. Además a mayor la mala posición sí podrían producir una lesión por masa muscular activa se eleva el metabolismo y sobre uso. Lo mejor es asesorarte del personal del gastamos más energía en reposo. Por otra parte, si servicio médico y de los profesores de Indoor y Evo- entrenas la fuerza además del cardio mantendrás más fácilmente el peso perdido. lution Cycling. ¿SI TOMO SUPLEMENTO PROTEÍNICO SUBO DE TENGO HERNIA DISCAL ¿PUEDO HACER PILATES? PESO? No precisamente. Si es proteína concenDepende de tu nivel de condición física y de tu sintrada y usas el método adecuado de entrenamiento tomatología. Si la hernia es asintomática y tienes de pesas puedes subir de masa muscular. Si haces buena fuerza abdominal puedes hacer Pilates de suficiente trabajo cardiovascular y sigues una dieta piso o Pilates reformer sin problema. Si no, debes adecuada el suplemento te ayudará a perder peso mejorar el core primero y tomar clases personaliprincipalmente de grasa y no de músculo. zadas de Pilates. ¿QUÉ QUIERE DECIR ENTRENAR POR INTERVALOS Y PARA QUÉ SIRVE? Ver página 39.

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shutterztock

ALTO RENDIMIENTO

¿SABES POR QUÉ CUANDO TE SUBES A UNA BICICLETA Y ESCUCHAS “WHERE HAVE YOU BEEN” DE RIHANNA O CUANDO SALES A TROTAR Y TE PONES TUS AUDÍFONOS PARA AISLAR EL RUIDO AMBIENTE Y OYES A TODO VOLUMEN “STRONGER” DE KELLY CLARKSON, TU CUERPO PARECE QUE NO SINTIERA CANSANCIO Y POR EL CONTRARIO QUISIERA IR MÁS LEJOS?

PARA INDOOR CYCLING Titanium - David Guetta Ft Sia Get Up - Bingo Players ft. Far East Movement Memories - David Guetta Ft Kid Cudi Gettin' over you - David Guetta Ft Chris Willis, Fergie & LMFAO Mastikasoul ft. David Anthony & Taylor Jones – Hurricane PARA CARDIO O CORRER Dont you worry child - Swedish House Mafia I Could Be The One - Avicii Clarity – Zedd She Wolf - David Guetta Without you - David Guetta Ft Usher

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YEZID CARVAJAR + SORAYA MUNAR • FOTOS: shutterstock

Ponle música

a tu ejercicio

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e acuerdo con Santiago Sinisterra, músico colombiano y uno de los creadores (al lado de Kike Santander) de la música de los programas de la firma fitness QiGNITION, “la música siempre ha sido parte vital a través de la evolución humana, es precisamente la que nos ha diferenciado como especie en el planeta. Hay teorías que dicen que la razón por la cual el homo sapien sobrevivió mejor que sus predecesores fue por la música y la comunidad que se creaba a través de ella. La música nos une a nivel de culturas y generaciones porque nos da una identidad en movimiento, una identidad que nos ayuda a determinar nuestras personalidades y nuestros lazos emocionales”.

La música tiene el poder de elevar el estado de ánimo de las personas a niveles inauditos a través de sus ritmos y sus palabras. Es lo único que conocemos que nos puede transformar nuestro estado de ánimo en cuestión de segundos.

El poder transformador de la música en el ejercicio es ampliamente conocido pues, según Sinisterra “Cuando estamos enfocados en la canción, sus ritmos, melodías y transiciones, dejamos de poner nuestra atención en el tiempo, en la fatiga o en la dificultad y pasamos de un estado de aburrimiento a uno de euforia en pocos segundos".

Más allá de los ritmos y diferentes géneros que acompañan cada una de las modalidades en clases grupales, existen verdaderas razones de fondo desde la perspectiva científica y técnica para hacer de la música un elemento de suma importancia en el entrenamiento, especialmente en las clases grupales.

LA MÚSICA EN EL FITNESS GRUPAL La música, generadora de múltiples sensaciones, capaz de disminuir los niveles de fatiga en los momentos más intensos del entrenamiento, liberadora de endorfinas y motivadora al 100% en las rutinas de entrenamiento, lleva consigo el técnicamente denominado bit, que es el golpe más marcado y fácilmente identificable por el oído del ser humano. Este golpe, establece velocidades y frecuencias de movimiento en diferentes disciplinas de fitness grupal como Bodypump, Bodycombat, Indoor cycling, Danzika y por supuesto Rumba.

Con el ritmo musical se posibilita fácilmente el control de las clases, se estimula la coordinación, una cualidad física condicionada por funciones neuronales, que funcionalmente favorecen el desarrollo motor de nuestro cuerpo y conecta emocionalmente el cuerpo con el entrenamiento.

Entre los ritmos más utilizados en clases grupales encontramos géneros electrónicos en los que se marca el bit y que fácilmente pueden ser coordinados por los asistentes, pero también en este género podemos encontrar diversos subgéneros como el dance, house, progressive, rock, pop, vocal trance, seleccionados por especialistas según la modalidad o la necesidad en el entrenamiento.

La música es para muchos el éxito de las clases grupales, una buena selección musical y una adecuada planeación del entrenamiento en relación con este elemento es quizás el dúo dinámico que convierte a las personas en verdaderos adictos a clases grupales.

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ARTISTA

DE JOAQUÍN CORTÉS PUEDEN DECIR DE TODO, MENOS QUE NO ES UN ARTISTA A CARTA CABAL. CON LA SANGRE GITANA QUE LO ELIGIÓ ANTES DE NACER, LLEGA A COLOMBIA PARA PRESENTAR SU OCTAVO TRABAJO “DICEN DE MÍ”, UN SHOW DANCÍSTICO QUE PROMETE UNA MEZCLA DE RITMOS FLAMENCOS CON UN TOQUE DE JAZZ.

J

oaquín Cortés nos devuelve en el tiempo para recordar sus orígenes, para mostrarnos el significado que tuvo para él aprender este arte milenario, arraigado en las raíces de su cultura. Todo esto, de la mano de tres jóvenes promesas llenas de talento, guiadas por la madurez de este maestro quien se ve reflejado en ellas, en un pasado no muy lejano.

Cortés habló en exclusiva para BODYTECH FITNESS MAGAZINE días previos a su visita sobre su arte, lo que significa el baile y lo que siente cuando está sobre un escenario.

¿De dónde surge tu amor por el baile?

Lo llevo en la sangre. Siempre he sido una persona que me ha gustado bailar y fusionar. Cuando yo empecé había dos compañías de baile en España porque la danza era un tema que a nadie le interesaba. Hoy puedo citarte treinta nombres de compañías. ¿Y eso a quién se debe? Parece petulancia de mi parte, pero todo el gremio se ha beneficiado de mi tirón. Lo mismo hizo Indurain con la bicicleta. Yo he sido como Indurain.

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¿Qué sientes cuándo bailas?

Me siento libre. Me ayuda a evadirme... Disfruto. Yo me considero perfeccionista, me gusta que funcione mi espectáculo, y mi imagen, y todo lo que me rodea...

Cualquier tío que tenga éxito y se convierta en una estrella, automáticamente es tachado de divo. En el baile ha habido pocos divos, si acaso Nureyev, que trascendió los límites del baile, hizo incursiones en el cine, fue un personaje del mundo social y lo llenó todo... Nureyev ha sido mi ídolo. No ha habido otro como él....

¿Cuándo no estás bailando, qué haces? ¿Qué aficiones especiales tienes?

Descansar y aprovechar ese maravilloso tiempo para verme con mi gente... Voy al cine, a teatro, me voy de viaje, disfruto la playa.

¿Qué es tener un alma gitana como la tuya?

Ser libre. Te pongo un ejemplo de la libertad en mi arte.

En “Pasión gitana” utilicé una falda corta porque me inspiraban las raíces del flamenco que proviene de la India.

En cuanto a los puristas pues no me importó lo que dijeran, porque gracias a Dios me ha ido muy bien.

SORAYA MUNAR • FOTOS: Archivo juaquín cortéz

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ARTISTA

¿Por qué el nombre “Dicen de mí?

Cuando nos reunimos y nos preguntamos qué nombre le poníamos a este espectáculo recordé todo lo que la prensa había dicho de mí en España (porque solo es en España, no me pasa en ningún lugar del mundo) y pensé: pues le voy a poner “Dicen de mí...”.

Es un poco atrevido sí, pero también valiente. Yo creo que en la vida hay que ser valiente.

¿Cómo es tu relación con la actividad física?

Mi trabajo es actividad física pura y dura. La danza me mantiene en forma porque si estás haciendo constantemente ejercicio, estás trabajando. Además, te cuidas un poquito, haces deporte y entrenas.

¿Cuántas horas entrenas?

¿Qué te gustan que digan de ti?

Alrededor de veinte horas semanales. Aunque debes saber que en mi arte en cualquier momento puedes tener una lesión, en un tobillo, una rodilla, la espalda, el coxis. Estamos expuestos a muchas barbaridades, porque trabajamos y forzamos mucho el cuerpo.

¿Cómo es un día normal en tu vida?

¿Haces ejercicio en gimnasio o practicas algún deporte?

Que mi vida está dedicada a la danza. Cada uno va a su rollo, pero puedo imaginarme lo que dicen de mí...

A lo mejor algunos me tienen algo de envidia.

No tengo días normales. Soy un trabajador que no para de buscarse la vida. Llevo a cien personas por todo el mundo y me dejo la piel.

¿Qué es lo mejor y lo peor de tu trabajo?

Lo mejor, el reconocimiento y el aplauso del público.

Lo peor el ajetreo de los viajes.

¿Qué tiene de novedoso “Dicen de mí”, qué van a encontrar tus fanáticos?

Cada espectáculo tiene su historia... “Dicen de mí”, es un salto en el tiempo para recordar el origen: ¿cómo comenzamos todos? ¿Qué decir cuando dicen de ti, dicen de él y dicen de mí….? Vuelvo a mis orígenes, al flamenco, para llevarlo a otro sentido. Me apetecía crear algo más profundo para mi cultura gitana. “Dicen de mí”, es el octavo trabajo de mi trayectoria, se estrenó en marzo del presente año durante una presentación especial en el Festival de Primavera de Bakú, Arzebaiyán, incluye una orquesta de música compuesta por cuerdas, vientos, batería, bajo, metales y grandes voces.

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Sí, hago ejercicio, práctico fútbol y monto en bicicleta.

¿Cómo es tu plan de alimentación?

No tengo un plan de alimentación específico. Con los años que tengo, empiezo a cuidarme más. Antes comía muchos postres, papas fritas. Hasta hace poco, comía de todo, pero ahora me cuido con conciencia.

Antes llevaba un ritmo trepidante de trabajo que me permitía eliminar todo lo que me comía, ahora soy consciente de tengo que equilibrar mi alimentación para estar saludable.

¿Cuál es el secreto de tu éxito, de la perfección de tus movimientos?

No hay ningún secreto. Aunque soy trasgresor en todo.

Esto no es una historia de laboratorio, todo ha surgido muy natural.

¿Bajo qué filosofía vives tu vida? ¡Bajo la mía!

M!d'''IITffilíí~

REAL

La Señorita Colombia se prepara para ir a

Miss

Lucía Aldana ACTUAL SEÑORITA COLOMBIA TIENE CLAROS SUS OBJETIVOS COMO REPRESENTANTE DE LA BELLEZA COLOMBIANA. HACER UN EXCELENTE PAPEL EN EL EVENTO UNIVERSAL Y CULTIVAR SU SALUD A TRAVÉS DEL EJERCICIO Y LA VIDA SANA.

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Lucía siempre había hecho ejercicio, pero nunca había recibido la asesoría de ningún entrenador. “Toda la vida he hecho ejercicio, pero nunca fui direccionada a hacerlo bien y las cosas que veía en Internet las hacía. Yo iba a un gimnasio y hacia lo que yo sabía”.

Al llegar a BODYTECH encontró un mundo de posibilidades saludables para su vida: el diseño de un programa personalizado de ejercicio de acuerdo con sus objetivos; la asesoría permanente de médicos, entrenadores y nutricionistas; la tecnología en máquinas y equipos, y sobre todo encontró amigos. “Al principio me costaba venir y hacer ejercicio. Ahora además de tener la motivación de ir a Miss Universo me motiva estar sana. Siento que necesito hacer ejercicio todos los días, no por un físico o por una estética sino por sentirme bien. Siento que también libero mucho estrés, cargas y tristezas. Me siento cuidada”.

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ENTRENAR PARA GANAR Andrea Flórez, entrenadora personalizada de la sede Jardín Plaza en Cali, trabaja con Lucía tres veces a la semana con el propósito de mejorar su tono muscular. Su fuerte son el trabajo de piernas y su zona a mejorar; su zona abdominal. Este es el plan de la mujer más bella del país.

• CARDIO Una hora de summit, trotadora o escalera (30 minutos para calentar y 30 al finalizar el entrenamiento).

• CORE Planchas, trabajos alternos de brazos, ejercicios sostenidos con balón y con polea.

• BRAZOS PECHO y ESPALDA Entrenamiento funcional con el propio peso corporal. Tijeras para trabajar isquiotibiales y glúteo.

SORAYA MUNAR • FOTOGRAFÍA : ARCHIVOS BODYTECH CALI

Universo El plan incluye ejercicios de tonificación en máquina pero no con mucho peso pues los objetivos físicos de Lucía están enfocados en conseguir una figura delgada, armoniosa y muy tonificada. “Que me vea delgada saludable, delgada ajustada”.

• COMIDA Ensalada de atún con pan árabe.

• REFRIGERIO Proteína y un carbohidrato como fruta. Jamón o leche de soya con fruta. Maní con queso y fruta.

¿Y DEL EJERCICIO AL AIRE LIBRE? Le gusta trotar y en ocasiones sale con su entrenadora y trabajan con lo que encuentran en el parque.

“Eso la saca de la rutina y le impone nuevos retos al cuerpo”, dice su entrenadora, Andrea Flórez.

Lucía entrena hace cinco meses en BODYTECH y tiene todo lo que se espera de una representante de nuestra belleza: carisma, alegría, constancia, perseverancia, belleza, inteligencia y el apoyo de sus amigos de BODYTECH y del pueblo colombiano. ¡Muchos éxitos!

Según Lucía, con este entrenamiento su condición ha cambiado, “ya no me canso como antes, las rutinas de Señorita Colombia me implican estar en tacones largas jornadas, en eventos, desfiles y atendiendo prensa, y todo lo que hago en BODYTECH contrarresta el dolor y el cansancio”.

ASÍ SE ALIMENTA NUESTRA REINA • DESAYUNO Tostada integral, un pedazo de queso, una fruta y un té.

• ALMUERZO Ensalada, arroz o una papa y pollo asado BODYTECH FITNESS MAGAZINE

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TRABAJAMOS PARA BRINDARTE EXPERIENCIAS INOLVIDABLES

destino

EQUIPO EDITORIAL

Camino a la

Patagonia Si eres un amante de la aventura, los depor-

tes extremos y te gusta el contacto con la naturaleza, la Patagonia EN argentina es sin duda un destino obligatorio para visitar.

U

bicada en el extremo sur del continente americano, en avión a tres horas y media de Buenos Aires, la Patagonia argentina se caracteriza por sus inigualables paisajes que han cautivado y enamorado a millones de turistas, quienes además de vivir una experiencia única, experimentan una aventura con la combinación perfecta de caminatas, deportes extremos y actividades emocionantes, con lo que se puede satisfacer el gusto y las exigencias de muchos. Allí podrás encontrar una gran diversidad gastronómica, lagos, hermosos glaciares y diferentes actividades que, sin duda, los llevarás en tu memoria para el resto de tu vida.

EL TIEMPO NO EXISTE, EXISTE EL CLIMA Atraídos por la mística particular de su geografía y su entorno natural, turistas de diversas partes del mundo visitan las poblaciones de El Calafate, El Chaltén y Ushuaia año tras año, donde pueden pasar unas vacaciones diferentes, extremas y con atractivas aventuras.

En El Calafate, pequeña población ubicada en la ribera meridional del lago Argentino, en la provincia de Santa Cruz, a unos 80 kilómetros del glaciar Perito Moreno, puedes iniciar este hermoso recorrido.

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Carlos Briñez, nuestro fotógrafo; Diego García, nuestro productor, y Maicol Rodríguez, un amigo aventurero, viajaron a la Patagonia y nos traen esta hermosa crónica fotográfica.

En esta seductora población encuentras temperaturas en invierno de 0oC hasta -16oC y en verano oscilan de 18oC hasta 24oC, las que puedes disfrutar en una gran variedad de hostales, restaurantes y parques. Cuando la temperatura es constante puedes hacer patinaje sobre hielo y degustar el plato recomendado de cordero patagónico. Allí el tiempo no existe porque todo está determinado por los vaivenes climáticos.

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HACIA EL PERITO MORENO En un recorrido de una hora y 40 minutos desde El Calafate se hace la travesía en bus hacia el encuentro del glaciar Perito Moreno, que se divisa por primera vez a lo lejos desde la curva de Los Suspiros. A la llegada podrás elegir entre tres tipos de excursiones. Una de ellas es en catamarán en el que haces la navegación por los canales del lago, con capacidad para transportar entre 150 y 200 personas, recorriendo la cara sur del Perito.

La segunda modalidad es para personas más moderadas y quienes buscan un contacto más cercano con la naturaleza, es una caminata por la montaña situada justo al frente del glaciar, en

el Parque Nacional de Los Glaciares. Allí podrás encontrarte con senderos de madera, en forma de zigzag y puedes apreciar con más tranquilidad el esplendor de esta maravilla con la vista panorámica tanto hacia el norte como hacia el sur del glaciar.

Una tercera excursión, un poco más extrema, es que conozcas el glaciar en el minitrekking. Esta original y atractiva modalidad es preferible que la realices en las temporadas altas de verano y otoño, puesto que su superficie está más segura para poder practicar este deporte.

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DEL CALAFATE HACIA CHALTÉN De nuevo se regresa a El Calafate y al día siguiente se parte hacia El Chaltén, en un recorrido de tres horas en bus. Esta es una pequeña población turística ubicada al sur de la cordillera de los Andes, en el extremo sudoeste de la Patagonia, catalogada, en Argentina, como la capital nacional del trekking o senderismo. También es conocida por sus vistosos atardeceres.

Una parada obligada es pasar por la estación de los guardabosques, quienes imparten instrucciones a los visitantes, las que debes cumplir al pie de la letra, pero sobre todo ¡gózate el paseo caminando! Allí se erige el glaciar Huemul, que brinda un paisaje imponente.

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Al llegar te encuentras con una amplia gama de alternativas para poder recorrer y conocer este espléndido lugar hasta toparte con inmensos glaciares milenarios, enormes cascadas y con bosques que albergan variedades de especies de fauna y flora. Estas caminatas pueden ser realizadas por distintas personas de diferentes edades, que no necesariamente tienen que ser montañistas. También puedes realizar cabalgatas y visitas a los lagos. Después de un día de caminar puedes reposar en el restaurante Como Vaca Parrilla, donde te puedes deleitar con diferentes tipos de carnes. Este lugar es famoso por ser “el rey del buffet”.

HACIA LA TIERRA DEL FUEGO De nuevo regresas a El Calafate donde puedes abordar un avión hacia las entrañas de la Patagonia. Después de dos horas y media de vuelo pisas la punta extrema meridional del continente en Ushuaia o también llamada Tierra del Fuego, la ciudad más austral del mundo. Esta ciudad, la más grande de las tres, se impone entre mar, bosques, lagos y montañas, con una importante oferta de infraestructura de servicios para el turismo, está rodeada por inexplorados territorios vírgenes que te invitan al descubrimiento y a la aventura. A escasos kilómetros de la ciudad se encuentran diversos centros invernales concebidos para grandes y chicos. Basta con que caiga nieve para que comience la diversión en pistas de esquí y de hielo para disfrutar de estos deportes en grupo.

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Isla de los Lobos es una experiencia Ăşnica entre la presencia de los leones marinos y su hĂĄbitat natural.

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Otro centro invernal es el Valle de los Lobos, donde podrás, además de practicar los deportes típicos de la estación invernal, hacer paseos en trineos tirados por perros huskies y alaskanos. También puedes alquilar una 4x4 para recorrer los caminos, pero siempre en compañía de un guía.

En el mismo recorrido del puerto de Ushuaia puedes tomar un catamarán que navega por el Canal del Beagle: la salida al mar.

Después de pasar por la Isla de los Pájaros se vislumbra, a lo lejos, el faro del Fin del Mundo, punto obligado para la foto preferida por los turistas, puesto que testifica tu presencia en esta travesía hacia la conquista de la Patagonia argentina.

De ahí ya más hacia al sur queda la Antártida. Otra travesía que les quedamos debiendo.

Entonces llegas a la Isla de los Lobos, pequeña y rocosa, que lleva este nombre por la gran cantidad de lobos marinos que allí se aposentan con sus crías en las rocas, con su penetrante olor a pescado que invade el ambiente. Allí puedes apreciar infinidad de especies en libertad.

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La fibra prebiótica en la onda de alimentos funcionales

E

n la actualidad se ha desarrollado el concepto de alimentos funcionales, determinados como aquellos alimentos donde prevalecen la demostración de sus beneficios y funciones relevantes en el organismo, de manera que proporcionan un mejor estado de salud y bienestar e incluso pueden llegar a reducir el riesgo de padecer enfermedades.

Existe un sinnúmero de sustancias catalogadas dentro de los alimentos funcionales, donde se encuentran alimentos como los fitosteroles, vitamina E, probióticos (bacterias de los géneros Lactobacillus y Bifidobacterium), prebióticos (inulina, oligofructosa) y simbióticos (adición conjunta de probióticos y prebióticos en un mismo alimento), así mismo, en los últimos años se han incluido los Oligosacáridos No Digeribles (ONG).

A pesar que los Oligosacáridos No Digeribles (ONG) pueden encontrarse en muchos componentes naturales como las frutas, las legumbres y la leche, en la actualidad se ha regulado a nivel mundial la inclusión de componentes como la oligofructosa y polidextrosa sustancias con alta capacidad de fibra prebiótica, elementos importantes para la mejora de los alimentos convirtiéndolos en funcionales y contribuyendo a la mejora de la calidad de la dieta y en el metabolismo gastrointestinal.

Por esta razón, la fibra prebiótica constituida netamente por ONG y como alimento funcional, ha demostrado ser la forma adecuada de generar una estimulación selectiva de un grupo de bacterias beneficiosas (principalmente bifidobacterias y lactobacilos) a nivel de colon intestinal, hecho que se manifiesta a través de un efecto en la frecuencia de deposiciones, mejorando el metabolismo y el tránsito intestinal, llevando a la prevención y manejo del estreñimiento y con el consumo regular de fibra prebiótica, el sistema digestivo se convierte más selectivo en la absorción de nutrientes especialmente a nivel de lípidos y minerales.

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La forma práctica y deliciosa de consumir fibra.

La fibra es esencial para una alimentación sana y equilibrada pero la mayoría de las personas no ingieren una cantidad suficiente. Gracias a Bonfibra tu podrás incrementar el contenido de fibra de tu dieta con un ALIMENTO en gomas de gelatina que Recomendado especialmente para personas con tránsito además de delicioso, te ayudará a mejorar el intestinal lento. Actúa favorablemente sobre la flora intestinal. tráns~o intestinal.

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LADIVADELPOP llega a medellín con, EL espectáculo

musical más IMPACTACTANTE y colorido que colombia haya visto jamás en escena

A

sus 31 años es posiblemente una de las cantantes más famosa de la tierra, pero Beyoncé no es una diva. La artista, quien se presentará en Medellín el próximo 22 de septiembre, es todo corazón, en especial cuando se trata de su familia. Esposa del magnate de la música Shawn “Jay-Z” Carter es

madre de la pequeña Blue Ivy. Su apariencia con frecuencia se asemeja más a la de una

estudiante universitaria que a la ganadora de 17 Grammys.

La fuerza de la reina Bey es incontenible, lo que ha demostrado en los últimos meses.

Después de la controversia que suscitó en febrero por el doblaje en la posesión del presidente Obama, sorprendió al mundo con una actuación histórica en el entretiempo del Super Bowl. Más tarde, ese mismo mes, HBO transmitió Life Is But a Dream, un documental autobiográfico que produjo y dirigió. Ya en marzo, inauguró su gira The Mrs. Carter Show World Tour, y al final del año planea lanzar su tan esperado nuevo álbum. Bey, como la llaman familiarmente sus fans, habla de la maternidad, de su gira y de cómo consiguió recuperar ese cuerpo "bootylicious" tan solo tres meses después de dar a luz: cero carnes rojas, mucha agua y pocas calorías. Su forma de consentirse es pasando tiempo en su yate con el sonido del mar y sintiendo el agua en su piel.

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ONCe FOTOS: • D. Free + Shutterstock

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SÉR BEYONCÉ

LA ESTRELLA ATRIBUYE SU FLEXIBILIDAD A LA DANZA, PERO EL YOGA LE APORTA RESULTADOS SIMILARES. GANASTE 25 KILOS DURANTE EL EMBARAZO. ¡ESO ES BASTANTE! ¿CÓMO HICISTE PARA PERDERLOS?

Amamantar se llevó los primeros 13 kilos. Me sorprendió cómo el peso se fue solo. Pero tuve que trabajar muy fuerte para perder los últimos 12, porque tenía programado un show solo tres meses después de haber dado a luz. Déjame decirte que ¡nunca más voy a hacer eso! ¿PERDISTE EL PESO CON DIETA O EJERCICIO?

Un poco de los dos, pero yo diría que el 80% de mi pérdida de peso salió de controlar la comida. Llevaba una dieta muy baja en calorías. No consumía carne roja, en cambio mucho pescado; remplacé el arroz y la pasta por quinua y solo tomaba agua.

Cuando eliminas todos los otros líquidos se baja mucho el consumo de calorías. Claro que ejercitarse es importante, pero creo que cuidar lo que pones en tu cuerpo es mucho más efectivo para perder peso. ¿TE VOLVISTE ADICTA AL GIMNASIO?

Para nada. Algunas personas prefieren el gimnasio, pero cuando me tengo que poner ropa deportiva y subirme en una caminadora, me aburro mucho. La clave para mantenerse motivado es encontrar una forma de ejercitarse que disfrutes, y para mi es bailar.

Perdí mucho peso y tonifiqué mucho más porque de verdad me dedico a ello. Es algo que hago para vivir y, gracias a Dios, amo mi trabajo. Los ensayos previos a una gira siempre me ponen en forma, así que nunca tengo que sentirme como: “Oh, no, ¡tengo que levantarme e ir al gimnasio!”.

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PERO NO TODO EL MUNDO PUEDE BAILAR COMO TÚ...

¡Cierto! Pero de verdad, lo más importante para crear un estilo de vida saludable es encontrar el ejercicio que te haga feliz. Así sea esquiar, patinar o una clase de striptease, seguirás haciéndolo si te gusta. ¿TIENES ALGUNA META EN TU EJERCICIO, COMO BAJAR A UNA TALLA DETERMINADA O UN NÚMERO EN LA BALANZA?

La tengo, de hecho. No te voy a decir específicamente cuál es el número, pero estaba en mi peso ideal cuando trabajé en el video de Crazy in Love. ¡Tenía 20 años! Siempre que quiero estar increíblemente en forma, esa es la talla a la que apunto. Pero créeme, no soy naturalmente delgada. Tengo que trabajar para serlo. ¿TODAVÍA ESTÁS CONTANDO CALORÍAS?

No, solo trato de mantener una dieta balanceada.

Siempre desayuno claras de huevo revueltas, un licuado de vegetales y cereal integral con leche descremada. Para el almuerzo y la cena como mucho pescado y vegetales. Y durante el día me mantengo hidratada.

ESO TODAVÍA SUENA BASTANTE ESTRICTO. POR FAVOR DINOS QUE TE PERMITES ALGÚN DESLIZ.

Tengo que admitir que últimamente ando un poco descontrolada con la comida ¡como lo que quiera!

Pero tengo que volver a encarrilarme para la gira.

Aun cuando soy estricta, siempre me complazco con una comida los domingos sin restricciones.

Usualmente es pizza, mi favorita.

FOTOS: • D. Free + Shutterstock

"LO MÁS IMPORTANTE PARA TENER UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE ES AVERIGUAR QUÉ EJERCICIOS TE HACEN FELIZ" BODYTECH FITNESS MAGAZINE

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FOTOS: • D. Free + Shutterstock

UNOS ABDOMINALES MUY SEXY'S PARA BAJAR LA GRASA ABDOMINAL, INCORPORA CARDIO DE ALTA INTENSIDAD EN TU RUTINA, COMO EL BAILE (QUE QUEMA 450 CALORÍAS POR HORA) O CORRER DE TRES A CINCO VECES POR SEMANA. ¿CÓMO CAMBIAR PAÑALES?

¿DE QUÉ OTRA FORMA TE CONSIENTES?

Sí, ¡hasta eso! Pero también aprendí que todavía necesito tener metas personales además de ser mamá. Es una de las razones por las que planeé un show solo tres meses después de que Blue naciera: quiero seguir teniendo mi propia pasión y haciendo cosas que me reten. Creo que mostrarle ese lado de mí a mi hija, me hace mejor madre.

Paso tiempo en nuestro bote.

Me encanta el sonido del mar y la forma como el agua se siente en mi piel. También me recuerda lo pequeña que soy. Es lo más cercano que tengo a imaginarme lo que se siente ser vulnerable como un niño en el vientre.

HABLANDO DE NIÑOS, BLUE IVY ES PRECIOSA. ¿CUÁL HA SIDO LA MAYOR REVELACIÓN DE SER MADRE?

Me sorprende lo mucho que me ha enseñado. Solo tiene un año y ya he aprendido mucho sobre mí a través de ella. Dar a luz era uno de mis más grandes temores, y tener a Blue Ivy me forzó a enfrentarlo. Ahora veo la fuerza que tengo. Ella me enseña a enfocarme en las cosas que realmente importan, como la familia, y a tratar de aprovechar cada momento porque se van muy rápido. ¿ERES UNA MADRE COMPROMETIDA?

Lo soy. Me encanta ser mamá, oírla decir “mamá” cuando necesita algo me hace sentir que tengo un verdadero propósito en el mundo. Hasta disfruto las cosas que me advirtieron que serían difíciles.

ES CIERTO. ¿QUIERES TENER MÁS HIJOS?

Por supuesto, probablemente lo haré después de esta gira. Vamos a ver qué pasa. ¿QUÉ CONSEJO DE MADRE LE DEJARÍAS A TU HIJA?

Le diría que se acepte como es.

Me tomó hasta los 25 años aceptar mis características únicas —las cosas de mi personalidad y mi cuerpo que me hacían especial. Cuando eres joven siempre estás pendiente de cosas que no tienen tanta importancia, luego creces y las ves de otra manera. Eso es lo que hará que tu futuro marido se enamore de ti. También le diré: “Sé tu mejor versión, sé saludable, cuídate y sé verdaderamente feliz con las cosas hermosas que te hacen quién eres”.

Beyonce en sus propias palabras SI FUERA UN SÚPER HÉROE, mi poder sería la habilidad de desaparecer

SI PUDIERA TENER ALGUNA OTRA CARRERA, sería psicóloga infantil

ME MOLESTAN LAS PERSONAS que hacen ruido cuando comen

MI TALENTO ESCONDIDO es tener doble articulación en algunas partes

Adaptado de la revista Shape Australia Jun/Jul. 2013 36

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traducción: angélica cantor

El lenguaje del ¿Sientes que algunos términos de entrenamiento están en otro idioma? Aquí, explicamos algunos de los términos que nuestros lectores más nos consultan.

EJERCICIO ANAERÓBICO Una actividad de intensidad alta (como el spring o el levantamiento de pesas), realizado usualmente por menos de dos minutos, que usa glucógeno y fosfatos —en vez de oxígeno— como combustible. Aumenta la velocidad, el poder, la fuerza y la resistencia mientras quema calorías.

FRECUENCIA CARDIOVASCULAR ÓPTIMA Las pulsaciones por minuto a las que deberías apuntar durante el ejercicio cardiovascular, basadas en el nivel de esfuerzo que quieres. Para un ejercicio de baja intensidad, apunta por un 50 o 60 por ciento de tu frecuencia cardiovascular máxima; para uno moderado, del 60 al 80 por ciento, y para uno de alta intensidad, entre el 80 y 90 por ciento.

ENTRENAMIENTO DE INTERVALOS DE ALTA INTENSIDAD Alternar series cortas de ejercicio con un nivel muy alto de esfuerzo y periodos de recuperación cortos. Aumenta la resistencia y quema el mayor número de calorías en la menor cantidad de tiempo SÚPER SERIES Series de dos ejercicios hechos alternadamente sin descansar entre ellos. Estos movimientos pueden trabajar músculos opuestos —como los press y la extensión de brazos— o la misma parte del cuerpo.

EJERCICIO COMPUESTO Un movimiento que involucra varias articulaciones y trabaja múltiples grupos de músculos. Por ejemplo, las sentadillas que doblan los tobillos, las rodillas y las caderas para trabajar la corva, los cuádriceps y los glúteos.

PIRAMIDAL DESCENDENTE La técnica de empezar el ejercicio con la carga más pesada que se pueda levantar, para después irla bajando progresivamente con cada serie.

PLIOMETRÍA Movimientos rápidos y explosivos —como saltar— que aumentan la fuerza y el poder de los músculos mientras queman calorías.

Fotografía: Carlos Bríñez Producción: Diego García • Maquillaje: Caretas Modelo: Nathalia Cuéllar • Vestuario: Body Fit Active Wear

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Réstale esto a tu edad para saber tu frecuencia cardiovascular máxima [el mayor número de pulsaciones que puede manejar tu corazón de forma segura durante el ejercicio].

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MUJER Y HOMBRE

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JOHANNA SEGURA• FOTOGRAFÍA CARLOS BRÍÑEZ

El término Bosu viene de la expresión en inglés “both sides up” (ambos lados arriba). Es una media pelota de ejercicios con una plataforma de fondo, diseñada para mantener a la persona desequilibrada. Los ejercicios comunes, como las sentadillas o los lunges, se vuelven más difíciles, pues el cuerpo no solo tiene que hacer el ejercicio, sino que también tiene que mantenerse estable durante el movimiento.

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01 01. EXTENSIÓN DE CADERA UNIPODAL

Acuéstate boca arriba con los brazos extendidos al lado del tronco y las palmas apoyadas en el piso, deja la cadera ligeramente flexionada y apoya un pie sobre el bosú, asegúrate que quede estable y lo más firme posible, la otra extremidad inferior debe permanecer en el aire ligeramente doblada. Inhala profundamente y mientras exhalas eleva la cadera manteniéndola alineada, recuerda que tu punto

de apoyo es el pie que se encuentra sobre el bosu; el abdomen debe estar contraído y el tronco y cuello alineados y relajados. Regresa a la posición inicial inhalando para luego repetir el movimiento. Cuando finalices la serie, repite con la otra pierna.

OBJETIVO: glúteos, isquiotibiales, lumbares.

Realiza 3 series de 12 repeticiones con cada pierna.

02. TIJERA ALTERNA SOBRE BOSU

Manteniendo las pesas a cada lado de tu cuerpo, ubica un pie sobre el bosu, garantizando que la punta quede hacia el frente y se encuentre lo más estable posible; el otro pie debe estar atrás sobre el piso, de tal manera que quedes en posición de tijera. Mantén los hombros atrás y abajo, el tronco largo e inhala mientras flexionas tus rodillas; la de atrás se aproxima al piso mientras que la de adelante alcanza un ángulo de 90° y permanece atrás de la punta del pie.

Contrae fuerte tu zona media y regresa a la posición inicial al tiempo que exhalas. Repite con la otra pierna.

OBJETIVO: glúteos, isquiotibiales, cuádriceps y aductores de cadera.

Realiza 3 series de 12 repeticiones con cada pierna.

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03 03. PLANCHA EN BOSU CON PATADA En posición de plancha, con los codos apoyados sobre el bosu y manteniendo el tronco y cuello alineados, lleva la rodilla derecha hacia el pecho al tiempo que inhalas, posteriormente llévala hacia atrás simulando un movimiento de patada mientras contraes glúteo, abdomen y expulsas el aire. Regresa nuevamente la rodilla al bosú y repite el ejercicio. Cuando finalices la serie, repite el ejercicio con la pierna

contraria. Mantén siempre la respiración y la contracción de la zona media. Durante este ejercicio es importante evitar sobrecargar la zona cervical y los hombros.

OBJETIVO: glúteos, erectores espinales, abdomen, estabilizadores de escápula.

Realiza 3 series de 12 repeticiones por cada lado.

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04. SENTADILLA DE LADO CON ELEVACIÓN FRONTAL En posición bípeda, ubica uno de tus pies sobre el bosu y el otro déjalo en el piso; asegúrate de que las puntas de tus pies estén apuntando hacia el frente. Sostén en tus manos unas mancuernas livianas que generen resistencia moderada. Desde esa posición, flexiona tus rodillas y caderas simulando una sentadilla y cuidando que las rodillas permanezcan detrás de las puntas de los pies y la espalda esté lo más recta posible, simultáneamente eleva los brazos hasta la altura de los hombros, manteniendo los codos rectos y las palmas de las manos hacia abajo. Regresa a la posición inicial extendiendo las piernas y llevando los brazos hacia abajo. Repite el ejercicio las veces indicadas y posteriormente cambia el pie que está sobre el bosú. La respiración debe ser constante y fluída, inhalando mientras ejecutas la sentadilla y exhalando cuando te incorporas. Mantén siempre la activación de tu zona media.

OBJETIVO: glúteos, cuádriceps, isquiotibiales, aductores de cadera, deltoides anterior.

Realiza 3 series de 10 repeticiones por cada lado.

05. TIJERA Y PRESS HOMBRO Ubica tus piernas en posición de tijera, dejando el pie de atrás sobre el bosu mientras apoyas las puntas de tus dedos. Sostén en tus manos dos pesas y déjalas por encima de tu cabeza, con los brazos extendidos y la palma de las manos hacia adentro.

Manteniendo el torso erguido, inhala lentamente y dobla tus piernas hacia el piso al tiempo que flexionas tus codos realizando un press de hombro. Posteriormente regresa exhalando a la posición inicial y termina el ejercicio con tus brazos completamente extendidos. Repite el número de veces indicado y luego cambia de pierna.

OBJETIVO: glúteos, isquiotibiales, cuádriceps, deltoides, tríceps braquial.

Realiza 3 series de 10 repeticiones con cada pierna.

Producción: Diego García Modelos: Yohanna Herrera & Carlos Andrés Entrenador: Steve Rodríguez Marín Vestuario: Body Fit Active Wear Facebook: Bodyfitropadeportiva Instagram: Bodyfitropadep Pinterest: Bodyfitropadep Twitter: @bodyfitropadep Maquillaje: Caretas Línea servicio al cliente: 01800091927 Bogotá: 627 1666 www.caretas.com.co

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CLASE

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DR. SORAYA MUNAR • FOTOGRAFÍA LES MILLS

BODY VIVE

TU CUERPO VIVE

Rejuvenecer en 55 minutos es posible gracias a la mezcla única de música, ejercicios de bajo impacto con bandas, balones y algo de peso.

T

u eliges qué tan duro quieres entrenar, qué tan revitalizado quieres salir, qué tan enérgico te quieres sentir. Con el uso de pelotas y bandas vive así como con peso opcional realizas una clase de bajo impacto con altos niveles de endorfinas y satisfacción personal.

La combinación de movimientos de tai chi, yoga y baile, guiados por entrenadores dinámicos son solo la primera parte de esta entretenida clase. El objetivo en esta fase es incrementar la frecuencia cardiaca y activar el cuerpo para el gran reto: mejorar el equilibrio, la fuerza y resistencia muscular de los diferentes grupos musculares, especialmente de las piernas, a través de ejercicios que retan la coordinación, agilidad y flexibilidad.

El trabajo de core no podía faltar. La última parte de la clase se realiza con ejercicios basados en Pilates cuyo propósito es fortalecer los músculos internos del abdomen y extensores de la espalda. Los últimos minutos están pensados para mejorar la flexibilidad mediante estiramientos lentos y relajantes.

BENEFICIOS • • • • • • •

Mejora la fuerza y la resistencia muscular.

Mejora la capacidad funcional del corazón.

Aumenta la flexibilidad y la amplitud de movimientos.

Mejora la postura, la agilidad y el equilibrio.

Ayuda a perder peso, ya que aumenta el consumo de calorías.

Tiene un riesgo mínimo osteoarticular (ya que es un trabajo de bajo impacto).

Aporta sensación de bienestar y los beneficios de “estar en forma”.

¡En pocas sesiones, notarás cómo mejora tu agilidad y tu fuerza!

DURACIÓN

TIPO DE EJERCICIO

DURACIÓN

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CARDIOCASCULAR, FUERZA, EQUILIBRIO Y MOVILIDAD ARTICULAR Y CORE. INTENSIDAD BAJA /MODERADA

APROX.

MINUTOS

550 CALORÍAS

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TIPS

Dile adios

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traducción: angélica cantor + adaptación: Marcela giraldo• Shutterstock

al dolor de

espalda Pasos simples de los expertos para aliviar los dolores y rápidamente hacerte sentir mejor.

P

iensa que tienes mucha suerte si nunca te has quejado

por tu espalda. El hecho es que la mayoría de nosotros (80%) lidiaremos con un dolor de espalda en algún momento. Es una de las razones más comunes para visitar al doctor.

Sin embargo, decidir cómo tratarlo puede ser complicado, pues no hay una fórmula fija. “Tenemos una larga lista de intervenciones médicas que no funcionaron”, dice el doctor Roger Chou, un experto en dolor de espalda de la Universidad de Ciencia y Salud de Oregón en Portland. Te compartimos los últimos hallazgos para evitar y manejar el dolor de espalda, desde fáciles medidas de prevención hasta las más efectivas y avanzadas curas quirúrgicas.

NO TE CONSIENTAS Así tu dolor sea muy fuerte o solo molesto, probablemente no te sentirás mejor. No cambies tus actividades por más de un día o dos, si lo haces puedes prolongar y empeorar el dolor. En vez de hacerlo, tómate algún antiinflamatorio común como acetaminofén o ibuprofeno y empieza a moverte. “Las actividades de bajo impacto, como caminar o nadar, aumentan el flujo de sangre a los músculos de la espalda y ayudan a soltarlos”, dice el doctor Daniel J. Mazanec, director asociado del Center for Spine Health en la Clínica de Cleveland.

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NO SEAS UN GUERRERO EL FIN DE SEMANA

“En general, las personas que se ejercitan de manera regular sufren menos de dolor de espalda a las que no”, dice el doctor Mazanec. Pero atacarse a hacer ejercicio durante los fines de semana para compensar por todo lo que no pudo hacerse durante la semanapuede resultar contraproducente, porque tus músculos no están en el mejor estado para la actividad. Idealmente, debes hacer una buena caminata todos los días. Es la mejor fórmula para una espalda fuerte y resistente.

TOMA UN DESCANSO

Levántate del computador o del sofá y has estiramientos cada treinta minutos. Pon tus manos en tus caderas, mira hacia el techo y arquéate hacia atrás. Sentarse por largos periodos sin un descanso comprime los discos de tu espalda, que están hechos para amortiguar las vértebras.

MANTENTE DELGADO

Mantener un índice de masa corporal en el rango normal del 18,5 a 24,9 reduce tu riesgo de sufrir dolor de espalda. “Tener sobrepeso causa desgaste y tirones en tus tobillos, rodillas y espalda porque se prioriza un lado”, dice el doctor Perry G. Fine del Pain Research Center de la Universidad de Utah en Salt Lake City. También puedes cargar demasiado los discos, ligamentos y articulaciones de la espalda, causando osteoartritis.

HAZ KEGELS Tonificar tus músculos del piso pélvico no solo previene la incontinencia urinaria, sino que además fortalece tu “cilindro interior”. Empieza por el piso; estarás fortaleciendo tu útero, vejiga, intestino, abdominales y los músculos de tu espalda, dice Kevin Carneiro, de la Escuela de Medicina de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill. “Todos estos músculos trabajan en equipo”. Para hacer Kegels, localiza tus músculos tratando de parar el flujo cuando estés orinando. Una vez los sepas flexionar y contraer, mantenlos así por intervalos de cinco segundos, cinco veces seguidas a cualquier hora del día. Sigue trabajando hasta que puedas hacer intervalos de diez segundos.

ESTRÉSATE MENOS

Los neuroquímicos que inundan tu sistema cuando está en situaciones difíciles pueden llevar a dolor emocional y físico. Reduce la ansiedad con ejercicio regular, una dieta saludable y psicoterapia.

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SAL DE LA CAMA Y SÚBETE AL BALÓN

Sentarte en un balón de estabilidad por treinta segundos o más cada mañana ayuda a aligerar los ligamentos alrededor de tus discos, dice el doctor Fine.

¡ENTÁLLATE

Las mujeres con un busto grande son más propensas a sufrir problemas de espalda. Asegúrate de que estás usando la talla correcta de brassier, para que pueda distribuir el peso del pecho y no le permita encorvarse. En casos severos, la reducción de senos,.

RECONFIGURA TU COMPUTADOR Ver la pantalla desde arriba, lo que hace la mayoría de la gente cuando trabaja en portátiles, pone en tensión tu cuello y los músculos de la espalda, dice el doctor Carneiro. Tu monitor debe estar al nivel de tus ojos, mientras los codos los hombros deben estar a 90 grados. Si usas un portátil, consigue un teclado independiente para hacer estos ajustes.

ENCUENTRA LOS PUNTOS DE PRESIÓN

Los estudios indican que la acupuntura (la técnica de medicina tradicional china que consiste en insertar agujas delgadas en la piel) puede ayudar a reducir el dolor de espalda. Si no te gustan mucho las agujas, trata el shiatsu, que cambia las agujas por masajes que estimulan los puntos de acupuntura. “Comúnmente recomiendo masajes o acupuntura a pacientes con músculos que no se relajan, ni con fisioterapia”, dice la doctora Heidi Prather, profesora asociada de Cirugía Ortopédica en la Escuela de Medicina de la Universidad de Washington en St. Louis.

DALE APOYO A TU ESPALDA

Tu espalda baja se curva naturalmente hacia adentro, pero la mayoría de las sillas hacen que se curve hacia afuera, lo que puede desacomodar su alineación. “Poner un cojín en su lumbar es la clave para mantener la curvatura natural de tu espalda”, dice Mary Ann Wilmarth, jefe de Fisioterapia de los Servicios Médicos de la Universidad de Harvard en Boston. Apóyate completamente en el espaldar de tu silla con un rollo de toallas de papel o una almohada lumbar detrás de tu cintura. En un carro o en un lugar público usa tu abrigo. “Una vez que tu espalda baja está apoyada, tu cuello y espalda alta quedarán en la posición adecuada”, dice Wilmarth.

TRABAJA TRONCO

Los abdominales fuertes son vitales para un cuerpo estable, los músculos débiles en el área del estómago se relacionan con frecuencia con los problemas de espalda. El mejor ejercicio para esto es la tabla. Acuéstate boca abajo en el suelo y levántate usando tus antebrazos y las puntas de los pies hasta formar una línea recta con tu espalda. Mantente de 30 a 60 segundos. Para aumentar la dificultad, empuja con tus manos y endurece (no bloquees) tus brazos. Si es posible, pasa tu peso a la derecha y levanta tu brazo izquierdo al cielo, mientras pones tu pie izquierdo sobre el derecho.

Mantén tus caderas levantadas para que tu cuerpo forme una línea recta de tus tobillos a tus hombros. Cambia de lado después de 30 a 60 segundos.

E

n caso de que necesites otra razón para dejar de fumar, ten en cuenta esto: la nicotina restringe el flujo sanguíneo a los discos de la espalda, causando que envejezcan más rápido de lo normal.

VE AL DOCTOR ADECUADO

Una visita al internista puede confirmar que su dolor no es nada serio, como una enfermedad, infección o fractura. El siguiente paso: “Ve a un especialista de la espalda para ayudarle a precisar el problema y conseguir el mejor tratamiento”, dice Jared Greenberg, médico especialista en problemas de espalda del Meriter Medical Group en Madison, Wisconsin. “Si al final la cirugía es necesaria, puedes estar seguro de que hiciste todo lo que podrías para evitarla”, dice el doctor Greenberg.

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CLAVES

¿El ejercicio es m ¿Como convertirse en un fanático del gimnasio?

Con unos simples trucos mentales y cambios de comportamiento, podrás convertirte en una de esas personas que de verdad aman hacer ejercicio.

TOMA EL PRIMER PASO

Encuentra un entrenamiento que disfrutes de verdad. Si la idea de correr por kilómetros en una caminadora o tropezarse durante toda una clase de step, no lo disfrutas o no te llama la atención pues entonces no lo hagas. Forzarse a hacer una actividad que no te gusta es un asesino de motivación garantizado. “La gente olvida algunas veces que hay un millón de maneras diferentes de ejercitarse”, dice Alice Domar, Ph.D. y autora del libro Nadie es perfecto. “¡Puede que tengas que probar diferentes tipos de entrenamientos antes de encontrar el qué es!”. ¿No sabes por dónde empezar? Pregúntate qué te gusta hacer y trata de descubrir cómo puedes incorporar el ejercicio a eso. Por ejemplo, si amas bailar, inscríbete a clases de rumba. Por otro lado, si no has sido bendecido en el departamento del ritmo −y quieres un ejercicio más discreto− pues Pilates podría ser una excelente alternativa.

SABOREA LO QUE VIENE DESPUÉS

No hay otra forma de decirlo: ejercitarse puede ser una experiencia fuerte. ¿Quién no ama esa satisfacción de haber hecho un gran entrenamiento? Y esa felicidad no se desvanecerá. Investigaciones de la Universidad de Vermont en Burlington revelan que esa sensación que nos da el ejercicio, puede durar hasta doce horas. Entrenar, incluso, puede hacer que ames como se ve, tus puntos débiles y más. Un estudio publicado en el Journal of Health Psychology encontró que el solo acto de ejercitarse puede mejorar tu imagen corporal, sin importar si estás o no perdiendo peso.

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PIENSA EN PEQUEÑO

Si tu única meta de ejercicio es bajar diez kilos, es menos probable que mantengas tu rutina de ejercicio. “Perder peso toma tiempo y es fácil frustrarse si solo piensas en ese resultado”, dice Brooke Marrone, una entrenadora personal de Nueva York. Pero cuando celebras retos a corto plazo, como completar diez flexiones o añadir un kilómetro a tu caminata, estarás más inspirado a seguir entrenando.

Sigue tu progreso en un diario de ejercicio: verás lo lejos que has llegado en tu plan de entrenamiento y eso lo puedes empujar para seguir moviéndote.

MANTÉN TUS OJOS EN LA META

Para hacer del ejercicio un hábito de toda la vida, piensa más allá de los beneficios que tienes para tu cuerpo. Crear metas personales más significativas (como ser un modelo de vida saludable para tus hijos o participar en una carrera a beneficio de tu fundación favorita) puede ayudarte a seguir comprometido con tu rutina de entrenamiento a largo plazo. “Haz una lista de todo lo que quieres lograr al ejercitarte y pónla donde sea fácil de ver para que puedas leerla todos los días”, dice el doctor Weinberg.

traducción: angélica cantor + adaptación: Equipo editorial • FOTOS: Shutterstock

s mi condena?

VÍSTETE PARA EL ÉXITO

No uses tus camisetas viejas y sudaderas anchas.

Ponerte ropa hecha para hacer ejercicio, puede inspirarte a moverte más. Un estudio publicado en The International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity encontró que las personas están más motivadas a ejercitarse, si este es parte de su autoimagen. “Usar ropa de gimnasia ayuda a identificarse como una persona atlética y eso puede incentivarte a ponerse en forma”, dice Elizabeth Lombardo, Ph.D., autora de A Happy You: Your Ultimate Prescription for Hapiness. Además, si gastas algo de dinero en un guardarropa de deporte, no puedes dejarlo sin usar en un cajón, ¿verdad?

DESCARGA CANCIONES ENERGIZANTES

La música adecuada puede ayudarte a pasar del esfuerzo de una sesión de sudor a un entrenamiento alto en octano. “Cuando te pones una buena canción, te distraes de la monotonía y la fatiga”, dice Robert Weinberg, Ph.D., autor de Mental Toughness for Sport, Business, and Life. ¿El resultado? Puedes terminar ejercitándote más tiempo o más intensamente que si lo hicieras en silencio.

Investigaciones de la Universidad de Brunel, en Londres, encontraron que hacer ejercicio con música puede aumentar tu resistencia en un 15%.

¡SIGUE INSPIRADO!

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población

¡ejercítate toda la vida y sé feliz!

Población &ejercicio TODAS LAS PERSONAS EN EL MUNDO, A CUALQUIER EDAD, DE CUALQUIER CONDICIÓN SOCIAL, RAZA U ORIGEN BUSCAN LA FELICIDAD. LO QUE MUCHAS DE ELLAS DESCONOCEN ES QUE GRAN PARTE DE ESTA SE ENCUENTRA EN SUS PROPIOS CUERPOS.

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SORAYA MUNAR • ANDREA ÁVILA Médico del deporte • fotografía: shutterstock

E

l cuerpo es una máquina que con los estímulos adecuados es capaz de producir sensaciones de placer, bienestar, alegría y felicidad. El ejercicio y la actividad física forman parte de dichos estímulos ya que incrementa la producción de endorfinas, mejora las habilidades cognitivas, hace que las personas tengan una actitud positiva frente a la vida, brinda excelentes relaciones interpersonales y proporciona la energía y la vitalidad suficientes para asumir los retos de un mundo cada vez más competitivo y globalizado.

En Colombia, del total de población (un poco superior a 47 millones de habitantes), tan solo el 57,8%* realiza actividad física de manera regular. Según la recomendación del American College of Sports Medicine de Estados Unidos es importante hacer por lo menos 150 minutos semanales de actividad física moderada para mantener un estado de salud óptimo.

EJERCICIO Y EDAD De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, las recomendaciones de actividad física en cada etapa de la vida son las siguientes: • Niños y adolescentes de 5 a 17 años: deben acumular un mínimo de 60 minutos diarios de actividad física de intensidad moderada o vigorosa, la actividad física debe incorporar mínimo tres veces por semana actividades que refuercen músculos y huesos.

SUGERENCIAS: juegos, deportes, actividades recreativas, educación física o ejercicios programados en el contexto escolar, familiar y comunitario.

• Adultos de 18 a 65 años: se recomienda acumular un mínimo de 150 minutos semanales de actividad física aeróbica de intensidad moderada o 75 minutos de intensidad alta cada semana. Dos veces o más por semana deben realizarse actividades de fortalecimiento de grandes grupos musculares.

Sugerencias: actividades recreativas o de ocio, desplazamientos (paseos a pie o en bicicleta), actividades ocupacionales, tareas domésticas, juegos, deportes o ejercicios prescritos.

• Adultos mayores de 65 años: se recomienda al igual que en los menores de 65 hacer actividad física de tipo aeróbico de las mismas características.

Sugerencias: en esta edad son importantes los trabajos de fortalecimiento de grandes grupos musculares con el fin de mejorar su equilibrio y prevenir caídas.

BENEFICIOS DEL EJERCICIO SEGÚN LA EDAD • Niños de 5 a 17 años: la actividad física frecuente mejora sustancialmente la forma física y el estado de salud de niños y jóvenes en comparación con los inactivos. Desarrollan un mejor estado cardiorrespiratorio y resistencia muscular. Presentan además una menor grasa corporal y un perfil de riesgo de enfermedad cardiovascular y metabólica más bajo, una mejor salud ósea y menor presencia de ansiedad y depresión.

• Adultos de 18 a 64 años: el ejercicio en este periodo disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles como hipertensión, enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular. También está relacionado con la disminución del riesgo de presentar enfermedades metabólicas como obesidad y diabetes. La actividad física mejora la salud ósea y reduce la presencia de osteoporosis, baja el riesgo de padecer cáncer de mama y de colon, y además previene la depresión.

• Adultos mayores de 65 años: con la actividad las personas presentan un mejor funcionamiento cardiorrespiratorio, un menor perfil de riesgo de enfermedades discapacitantes y menores tasas de enfermedades crónicas no transmisibles que las personas inactivas. * Datos de la Encuesta Nacional de Demografía y Salud realizada por Profamilia y el Instituto Colombiano de Bienestar Familia, 2010.

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Tu corazón no está exento de sufrir un mal de amor, pero puedes cuidarlo para prevenir daños más severos. Ten presente que “de amor nadie se muere”, pero sí de un infarto.

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SORAYA MUNAR • FOTOS: Shutterstock

Directo al

corazón

E

l corazón es un órgano muscular que envía la sangre hacia el cuerpo, es una bomba muscular con un tamaño promedio de 12x9 centímetros y se ubica detrás de las costillas izquierdas. Es el centro del sistema circulatorio compuesto de arterias, venas y capilares. Funciona a través de un sistema eléctrico que permite contraer sus paredes para así bombear la sangre. El corazón es prácticamente el alma de la fiesta: provee el oxígeno, los nutrientes y las hormonas que las células y los demás órganos necesitan para funcionar.

¿CÓMO DETECTAR SI ESTÁS SUFRIENDO DEL CORAZÓN? Así como cuando tu novia o novio te es infiel y eres el último en enterarte, puedes tener una enfermedad cardiaca y aún no saberlo. Esto pasa porque no presentas ningún tipo de síntoma, por eso, como en las relaciones, es bueno estar alerta a los pequeños detalles.

UN PÁLPITO

La sensación ocasional de tener un pálpito, la mayoría de las veces no es seria, según la doctora Martha Gulati, directora de Salud Cardiovascular Femenina en la Ohio State University. Sin embargo, es aconsejable ver a un doctor para descartar fibrilación auricular, una arritmia cardiaca que te puede aumentar el riesgo de infarto.

DEBILIDAD, DOLORES, FALTA DE ALIENTO

El 40 por ciento de las mujeres que sufre un ataque cardiaco no experimenta presión cardiaca, dolor de brazo o cualquiera de los síntomas que usualmente se citan. En cambio, puede presentar dolor de mandíbula, falta de aliento o sentirse débil o enfermo, dice Gulati. En cualquier caso, hay que llamar a un servicio de emergencias.

DOLORES DE CABEZA.

La hipertensión, un factor de riesgo para sufrir enfermedades cardiacas, usualmente no da ninguna alerta. Los dolores de cabeza −talvez de pequeñas restricciones de arterias que llevan la sangre al cerebro− son una señal.

Otros signos y síntomas incluyen mareos, fatiga constante, inflamación de tobillos, piernas, abdomen y venas del cuello, desmayos durante la actividad física, arritmias cardiacas, dolor en el pecho, especialmente con el ejercicio o las comidas abundantes y soplos cardiacos. ¿CUÁLES SON LAS PRINCIPALES ENFERMEDADES CARDIACAS? Daños en los vasos sanguíneos hacen que el corazón deba latir más fuerte de lo usual generando problemas del sistema eléctrico que así terminan en arritmias, otras patologías afectan directamente las fibras musculares disminuyendo su capacidad y efectividad de bombeo. El siguiente es el listado de enfermedades cardiacas más comunes:

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PREVENIR PRINCIPALES ENFERMEDADES CARDIACAS CARDIOMIOPATÍAS DILATADAS

CARDIOMIOPATÍA RESTRICTIVA

Es la enfermedad del corazón más común. Ocurre principalmente en hombres adultos de 20 a 60 años. Genera aumento de tamaño en las cavidades cardiacas (aurículas y ventrículos), lo cual genera una contracción muscular anormal del corazón y alteraciones en la circulación sanguínea.

Con el tiempo genera insuficiencia cardiaca. Entre la cardiomiopatía dilatada encuentras: cardiomiopatía diabética, familiar, alcohólica, isquémica (enfermedad coronaria e infarto) e idiopática.

Este grupo de patologías se presenta con mayor frecuencia en la tercera edad. Los ventrículos se endurecen y se vuelven rígidos. Esto se atribuye al tejido cicatricial o anormal que reemplaza a las fibras musculares del corazón. Esto explica una falta de relajación en los ventrículos con aumento de tamaño de las aurículas. Con el tiempo, el flujo sanguíneo dentro del corazón disminuye generando arritmias o falla cardiaca.

CARDIOMIOPATÍA HIPERTRÓFICA

Este es un tipo raro de cardiomiopatía que se presenta cuando el tejido muscular del ventrículo derecho muere y es reemplazado por tejido cicatricial.

Este proceso genera arritmias. Sus síntomas incluyen palpitaciones y desmayos luego de la actividad física. Usualmente afecta a niños y adultos jóvenes.

Es también causa de muerte súbita en atletas.

Afecta aproximadamente a una de cada quinientas personas sin importar el género. Es la causa más común de muerte súbita en gente joven y atletas. Se presenta por aumento de tamaño de los ventrículos, lo cual bloquea la salida de sangre desde el corazón hacia el resto del cuerpo. Dentro de este grupo encuentras la hipertrofia septal asimétrica, cardiomiopatía hipertrófica familiar, hipertrófica obstructiva o no obstructiva e idiopática.

DISPLASIA ARRITMOGÉNICA DEL VENTRÍCULO DERECHO

EL TRATAMIENTO Involucra básicamente cambios en el estilo de vida (dieta sana y actividad física, suspender el cigarrillo, perder peso, disminuir el consumo de alcohol, dormir y descansar de forma suficiente, disminuir el estrés y tratar enfermedades crónicas que sufra el individuo); uso de medicamentos (bajar el ritmo cardiaco, bajar la presión arterial, disminuir la presencia de arritmias, evitar la retención de líquidos, disminuir los procesos inflamatorios de vasos sanguíneos), cirugía (trasplante cardiaco en casos específicos) o implante de elementos para corregir arritmias.

EVITA LOS FTALATOS Son un grupo de compuestos químicos añadidos a los plásticos para incrementar tu flexibilidad. Un estudio reciente sugiere que estos interruptores endocrinos también pueden dificultar la eficiencia del corazón al alterar el metabolismo. Evita cocinar o almacenar comida en plástico.

RESPIRA AIRE LIMPIO Los altos niveles de polución aumentan el riesgo de ataques cardiacos y enfermedades cardiovasculares. Inhalar partículas pueden disparar la inflamación sistémica, alterar el ritmo cardiaco, o soltar toxinas al torrente sanguíneo. Son necesarias más investigaciones para confirmar estas teorías, pero mientras tanto, los limpiadores de aire para el hogar con filtros HEPA pueden ayudar.

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EVITA EL ESTRÉS El estrés físico o emocional puede causar un rápido y severo deterioro del músculo cardiaco (conocido como “síndrome del corazón roto”).

La meditación puede ayudar a prevenirlo.

Prueba con una clase de Yoga o Bodyflow.

TOMA JUGO DE NARANJA Esta bebida eleva el porcentaje de colesterol bueno.

COME 5 O 6 VECES AL DÍA El British Medical Journal publicó un estudio en el cual afirma que las personas que comen seis comidas al día tienen hasta 5% menos colesterol.

COME VEGETALES DE HOJAS VERDES Y LENTEJAS El ácido fólico presente en estos alimentos disminuye hasta en un 16% las probabilidades de tener algún padecimiento cardiaco.

TOMA EL SOL En lo posible hazlo antes de las 11 de la mañana. Esto te ayudará a mantener altos los niveles de vitamina D. Quienes tienen bajos niveles de esta vitamina están en un mayor riesgo de sufrir un ataque cardiaco.

HAZ EJERCICIO El ejercicio mejora tu resistencia cardiovascular además de darte alegría y energía.

traducción: angélica cantor + edición: marcela giraldo

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Una manzana

te hace vivir más

U

n estudio de la Universidad China de Hong Kong encontró que las moscas de fruta alimentadas con extracto de manzana viven 10 por ciento más que los animales a los que no se les da ese suplemento. La quercetina es un antioxidante que también se encuentra en los arándanos, las cebollas, el té y el vino tinto. Otros estudios han demostrado que comer solo una manzana al día controla el peso y suprime el apetito. No podemos afirmar del todo que comer manzanas te hará vivir más, pero es una comida saludable.

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LA MANZANA CONTIENE ANTIOXIDADES COMO LA QUERCETINA, UN SUPLEMENTO EFECTIVO PARA PERSONAS ATLÉTICAS O CON SOBRE PESO, PREVINIENDO LA ANSIEDAD Y ALGUNAS ENFERMEDADES.

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nutrici贸n

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POLEMICA

traducción: angélica cantor + adaptación: Equipo Editorail • FOTOS: shutterstock

TU DIETA ¿funciona?

Desde la revista MORE una gran experta habla sobre cómo los esfuerzos para perder peso son poco satisfactorios, y cómo puedes mejorar mucho tu salud sin perder una sola libra.

L

os doctores no deberían prescribir medicinas que saben que no funcionan. Entonces, ¿por qué lo hacen? Y ¿por qué muchas autoridades sanitarias continúan dando consejos que puede que no sean más efectivos que una píldora de azúcar y pueden incluso causar daño? En un importante trabajo publicado a principios de año en Nutrition Journal, los autores cuestionaban por qué los doctores y otros expertos médicos aconsejan con mucha frecuencia a las personas deshacerse de esas libras extras cuando hay sobrepeso; aunque los científicos, después de décadas de investigación, aún no han encontrado una fórmula confiable para perder peso. Peor aún, la compensación de hacer dieta ni siquiera está clara: hay poca evidencia que demuestre que perder peso es la clave para mejorar la salud, dice la autora Linda Bacon, Ph.D., una profesora de nutrición en el City College de San Francisco. Y en algunos casos, añade, los esfuerzos para perder peso pueden resultar peligrosos. Bacon no solo cuestiona las nociones convencionales para pérdida de peso, sino que también afirma que hay caminos más eficientes para mejorar la salud. Al respecto resaltamos algunos apartes de sus conceptos en su entrevista. ¿QUÉ ES LO QUE NO FUNCIONA DE HACER DIETA, ES DECIR, CON RESTRINGIR LA INGESTA DE COMIDA PARA PERDER PESO? Hacer dieta casi nunca funciona. No hay ninguna evidencia de que las dietas lleven a una pérdida de peso duradera. Hace algunos años, la psicóloga Traci Mann, Ph.D., y sus colegas de la Universidad de California, en Los Ángeles, revisaron dos décadas de estudios sobre programas de pérdida de peso. Encontraron que quienes hacían dieta inicialmente perdían algunas libras, entre el 5 y el 10 por ciento de su peso corporal. Pero con el tiempo casi todos volvieron a subir el peso que habían perdido. Por lo general, entre más tiempo pasa después de que alguien pierde peso con una dieta, más peso gana, hasta que vuelve al estado en el que estaba e incluso llega a pesar más. Resultados como estos llevaron a un panel de expertos convocados por el National Institute of Health a reconocer que no importaba el plan de pérdida de peso que siguieran las personas, casi todos volvían a subir.

¿PERO NO HAY ALGUNOS CASOS EXITOSOS? ¿EL NATIONAL WEIGHT CONTROL REGISTRY (NWCR) EN ESTADOS UNIDOS LLEVA UN REGISTRO DE CASOS EXITOSOS PARA VER QUÉ FUNCIONA? Claro que hay casos exitosos, pero muy pocos. El NWCR sigue a personas que han perdido 30 libras o más, pero solo por un año. En general, la literatura científica y popular estima que solo el 5 por ciento de los que hacen dieta mantienen su pérdida de peso.

Insistir en que todo el mundo haga lo que solo una pequeña fracción de personas ha logrado es condenar a la mayoría al fracaso. El concepto de hacer dieta es el que falla.

DE TODAS FORMAS, LOS ESTADOUNIDENSES SE HAN VUELTO MÁS GORDOS EN LOS ÚLTIMOS AÑOS. ¿NO SE ESTARÍA ORIGINANDO UNA EPIDEMIA DE OBESIDAD? El término epidemia está mal usado. Es cierto que el peso promedio ha aumentado, pero la palabra epidemia implica una crisis de salud pública.

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nutrición No hay evidencia de porqué los estadounidenses sean más pesados, y ello implique una amenaza real para la salud.

ENTONCES, ¿POR QUÉ HAY FRECUENTES ADVERTENCIAS SOBRE EL PELIGRO DEL EXCESO DE PESO? EL AÑO PASADO, INVESTIGADORES REPORTARON QUE LAS PERSONAS QUE SON OBESAS A LAS 45 AÑOS TIENEN MENOS POSIBILIDADES DE LLEGAR A LOS 65 QUE LAS DE PESO SALUDABLE. UN RECIENTE ESTUDIO DE HARVARD, MOSTRÓ QUE EL RIESGO DE ENFERMEDADES DEL CORAZÓN ERA DOS VECES MÁS ALTO ENTRE LAS PERSONAS CON UN ÍNDICE DE MASA CORPORAL POR ENCIMA DE 30. ¿NO DEBERÍAMOS ALARMARNOS? Estudios como estos encuentran asociaciones, no causas y efectos. Hay un afán para concluir que ser gordo causa enfermedades. El factor de riesgo más importante no es ser gordo, sino sedentario, ese sí podría ser el problema verdadero. Cuando los investigadores revisaron la actividad física, la asociación entre la salud y el índice de masa corporal es mucho más pequeña.

En el estudio de los investigadores de Harvard de 2008, se observaron los efectos de la actividad física y el índice de masa corporal en enfermedades coronarias y encontraron que las mujeres con sobrepeso que caminaban más de cuatro horas diarias tenían un riesgo menor de sufrir enfermedades del corazón a las que no se ejercitaban. ¿Y QUÉ PASA CON LA DIABETES TIPO 2? SU INCIDENCIA ESTÁ AUMENTANDO Y LOS EXPERTOS LA RELACIONAN CON EL EXCESO DE PESO? Es cierto que la diabetes tipo 2 es más común en personas con sobrepeso, sin embargo, investigadores han sido muy rápidos en asumir que ser gordo es la causa primaria para desarrollar resistencia a la insulina, que es lo que lleva a la diabetes tipo 2. Sabemos que la resistencia a la insulina causa que las personas ganen peso. Puede ser que el aumento de peso sea una consecuencia de la resistencia a la insulina y no al revés. La resistencia a la insulina está relacionada con muchos factores como la genética, lo que comemos y qué tanto ejercicio hagamos. Seríamos mucho más efectivos en el tratamiento de la diabetes si prestáramos más atención a factores de comportamiento que a la talla. Hay millones de personas que son definidas como obesos, pero están sanos. Un estudio que analizó más de cinco mil personas en una muestra nacional, mostró que el 35 por ciento de las mujeres obesas no tienen la constelación de problemas de salud que se relacionan normalmente con el sobrepeso. Específicamente, no mostraron más de uno de estos problemas: presión alta, triglicéridos altos, colesterol HDL bajo, altos niveles de glucosa, resistencia a la insulina e inflamación sistémica. Además, hay algunos problemas de salud, como la osteoporosis, que son mucho menos comunes en personas catalogadas con sobrepeso u obesas.

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¿ESTÁ SUGIRIENDO QUE TENER SOBREPESO O SER OBESO PUEDE SER UNA VENTAJA? Hay algo que los investigadores llaman “la paradoja de la obesidad”, que es cuando personas gordas tienden a vivir más que las delgadas con las mismas enfermedades. En un estudio anterior, los investigadores vieron pacientes con enfermedades cardiacas, asumiendo que a las personas obesas les iría peor que a las delgadas. Fue todo lo contrario. Los pacientes obesos que sufrieron fallas cardiacas vivieron más que los delgados con la misma historia. Si ves a personas con enfermedades cardiacas diagnosticadas, los que están catalogados como obesos son más longevos que los delgados. Lo mismo sucede con las enfermedades crónicas de riñones, la hipertensión y la diabetes tipo 2. No está del todo claro por qué, pero los hallazgos cuestionan la creencia general de que el sobrepeso o la obesidad siempre son peligrosas y sugieren que en algunos casos pueden hasta proteger.

USTED AFIRMÓ QUE HACER DIETA PARA PERDER PESO MUY POCO FUNCIONA, TAMBIÉN ADVIRTIÓ QUE ESTAS DIETAS PUEDEN SER DAÑINAS PARA LA SALUD. ¿QUÉ ES LO PELIGROSO DE PERDER PESO? Se ha demostrado que perder peso a través de dietas puede causar algunos problemas de salud, incluyendo la reducción de la masa ósea, lo que aumenta el riesgo de osteoporosis. Pero los mayores problemas probablemente vienen del peso cíclico o de yoyó, que es la realidad de la mayoría de personas que tratan de perder peso. El peso cíclico se ha relacionado con varios problemas, incluyendo el colesterol alto, presión alta, aumento de la inflamación, resistencia a la insulina y bajas defensas. Si hablamos de la presión alta, que generalmente está relacionada con la obesidad, encontramos estudios como los del German Institute of Human Nutrition en Potsdam-Rehbrücke, que en 2005 analizó a más de doce mil hombres y mujeres adultos. Ellos encontraron que los hombres obesos y las mujeres cuyo peso fluctuaba durante un periodo de dos años tenían cuatro veces más probabilidades de desarrollar hipertensión que las personas obesas que mantuvieron su peso estable. Un estudio italiano anterior, reportó que las mujeres que habían perdido peso, por lo menos cinco veces en cinco años, tenían mayor probabilidad de sufrir de hipertensión que quienes tuvieron un peso estable.

SI HACER DIETA NO ES BUENA IDEA, ¿CUÁL DEBERÍA SER EL MENSAJE PARA LA SALUD PÚBLICA? Enfocarnos en el peso ha producido el efecto contrario de descontento generalizado en vez de mejorar la salud de la población. Creo que el mensaje es que las personas necesitan enfocarse en ser más saludables en vez de pensar solo en perder peso.

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nutrición Deberíamos estar enfocando nuestros esfuerzos en lo que la gente puede hacer y lo que sabemos que los hará saludables, como ser activos físicamente y comer de manera nutritiva. Mis colegas y yo hicimos un estudio publicado en el Journal of American Dietetic Association, que confirma lo inútil que es esta aproximación. Dividimos en dos grupos al azar 78 mujeres con sobrepeso que hacían dietas regularmente: un grupo siguió una dieta común para perder peso y el otro se inscribió en un plan llamado Health at Every Size (HAES), basado en comer cuando hay hambre.

Ambos programas duraron seis meses y dos años después que comenzara el estudio se hizo una evaluación. A los seis meses, el 42 por ciento de quienes hicieron la dieta convencional se retiraron, contra apenas el 8 por ciento de quienes hicieron el programa HAES. Quienes hicieron dieta sí perdieron peso en los primeros seis meses, pero dos años después lo habían vuelto a ganar en promedio; por

el contrario las mujeres en el grupo HAES no perdieron ni ganaron peso durante los dos años. Para el final del periodo de estudio, las mujeres del HAES mejoraron su colesterol y su presión arterial, el otro grupo terminó donde había empezado.

Además, el 53 por ciento de las que siguieron la dieta se sintieron fracasar, mientras que las mujeres del HAES, no.

HABLEMOS SINCERAMENTE: MUCHAS PERSONAS QUIEREN PERDER PESO PORQUE NO LES GUSTA CÓMO SE VEN, ¿CUÁL ES SU CONSEJO PARA ELLOS? Necesitamos combatir la idea de que ser delgado es el camino a la felicidad. No lo es. Tratar de ser delgado puede hacer a las personas muy infelices. Seríamos mucho más felices si estuviéramos orgullosos de nuestra diversidad de tallas y nos enfocáramos en opciones saludables, dejando que nuestro peso sea el que tiene que ser. tomado de la revista MORE / comer saludable

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El científico

de la

carne

Parrillero, administrador, arquitecto, gerente, secretario, mesero,

cocinero, celador y propietario del restaurante El Humero en Chía, Juan Carlos Troya nos cuenta la historia de un hombre que se debate entre deleitar a sus clientes con la música en vivo de su banda La

Farsa All Stars o las carnes de su mítica parrilla.

J

uan Carlos Troya lleva treinta años detrás de los fuegos. Se inició en el arte de la parrilla antes de cumplir la mayoría de edad, ocupando siempre el fogoso cargo de parrillero en todos y cada uno de los restaurantes exitosos de carnes del norte de la Sabana de Bogotá. Poco tiempo después de su debut detrás del humo, Troya ya tenía una fanaticada que lo perseguía de restaurante en restaurante cada vez que se mudaba a asar carnes a otro negocio por alguna razón u otra.

Así pasaban los años mientras este inquieto individuo se recibía como Cocinero del SENA, contraía nupcias y criaba con inmensas dificultades a su primera hija. Sin embargo, a pesar de tanto ajetreo, Juan Carlos seguía inquieto con la vida y sobre todo seguía inquieto con la carne. Fue así como con ayuda de su mamá, se inscribió en la Facultad de Veterinaria de la UDCA, carrera que culminó con éxito y que le permitió resolver muchas dudas respecto a su oficio de parrillero, así como perfeccionar su técnica hasta llevarla a la más loable excelencia.

Juan Carlos Troya, y lo puedo decir tranquilamente, es el cocinero que más sabe de carne en este país.

Y lo sabe porque entiende su química desde que se está gestando en el vientre de una vaca. Sabe cómo crecen y se desarrollan los tejidos y sabe cómo funciona y de qué se trata en realidad su proceso de maduración después de la muerte del animal. Como un científico que es, Juan Carlos sabe reconocer un buen “pedazo de carne” desde que lo ve paseando por un potrero. Reconoce una buena posta con solo mirarla y sabe darle el término perfecto a un corte de 500 gramos con solo tocarlo. Es un apasionado de sus profesiones (veterinario, cocinero, sommelier y cantante), artes y ciencias que ejerce en pleno en su maravilloso restaurante El Humero, el cual fundó hace quince años con un préstamo que le hizo una tía sobre un cheque sin fondos, por un valor nominal de $200.000 pesos.

Restaurante El Humero Variante Chía – Cota 2Kms. a la izquierda del semáforo

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Michelle Morales • fotografía: Carlos Briñez

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traducción: angélica cantor + adaptación:equipo editorial

de las mujeres que hacen ejercicio durante las primeras 20 semanas de embarazo pueden ser capaces de reducir el riesgo de desarrollar preeclampsia (a presión arterial peligrosamente alta) y los niveles de proteína en la orina durante el embarazo, según un estudio de la Universidad de la Florida. Practica yoga, Pilates o pregunta por nuestro programa "Moms" diseñado por especialistas exclusivamente para nuestras futuras madres.

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YOGA

Esculpe esos biceps y triceps en solo minutos con esta serie Repite la secuencia hasta ocho veces, sosteniendo cada pose por una respiración profunda (o más), y hazlo por lo menos tres o cuatro veces por semana para obtener resultados más rápido. La rutina utiliza cada parte del brazo al tiempo que trabaja el pecho y los músculos de la espalda, para que consigas una tonificación completa (incluyendo la bolsita del brassier).

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Inhala estirando los dedos de tus pies y baja tus caderas al suelo (no dejes que lo toquen) mientras levantas tu pecho. Exhala mientras bajas, rodando tu torso hasta que tu frente toque el suelo.

Producción: Diego Garcia • Maquillaje: Caretas Vestuario • Vestuario: Body Fit Active Wear

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traducción: angélica cantor • MODELO: Natalia Ospina Acevedo •

fotografía: CARLOS BRIÑEZ

¿Cómo lo hago?

1

Recuéstate sobre tu estómago con la frente y los antebrazos en el piso. Inhala mientras contraes tus abdominales y levantas tu pecho hasta que los codos estén a 90 grados. Imagina que tus manos están pegadas a la colchoneta, empujando el suelo lejos de ti.

2

Mantén los antebrazos abajo, exhala al tiempo que recoges los dedos de tus pies y levantas tu cuerpo hasta que sea una línea recta de los talones a los hombros.

Contrae tus abdominales, junta tus escápulas y aprieta firmemente tus brazos y espalda desde tus talones.

3

Inhala levantando tus caderas hacia el cielo. Aleja tus hombros de tus orejas y junta tus costillas.

4

Exhala mientras aprietas tus dos brazos. (Si es demasiado difícil al principio, aprieta los brazos por separado).

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líbido SEXUALIDAD

Lo has escuchado (y probado) antes: comer doce ostras, ver una maratón de películas eróticas, tomar un masaje en pareja. Aunque estos métodos tradicionales funcionen para ti, tarde o temprano empezarán a agotarse, lo que hará que dejes de responder a ellos, dice el doctor Irwin Goldstein, director de Medicina Sexual en el Hospital Alvarado de San Diego. Afortunadamente, la ciencia ha descubierto algunas cosas poco tradicionales que aumentan el deseo. ¡Prueba una esta noche!

ASÚSTATE En vez de un romántico paseo por la playa, tomen una lección de surf juntos. Después de estar en una situación que sube la adrenalina (como ver una película de suspenso o hacer rápel), los hombres y mujeres encuentran al sexo opuesto más atractivo, sugiere un estudio en Archives of Sexual Behavior. “Cuando estás haciendo algo excitante, tu corazón se acelera y tu sistema nervioso se activa, mucho más si hay una excitación sexual”, explica Cindy Meston, Ph.D., la líder del estudio y coautora de Why Women Have Sex. ¡Solo no uses toda tu energía en montar las olas!

CAMBIA LA CHAMPAÑA POR EL VINO TINTO ¿Cena romántica? Ordena una copa de Pinot Noir u otro vino tinto: las mujeres que toman una copa de vino tinto diariamente tienen mayores niveles de deseo sexual y lubricación vaginal, comparadas con las que toman cualquier otro tipo de alcohol ocasionalmente o con quienes son abstemias, de acuerdo con un estudio en The Journal of Sexual Medicine.

Los investigadores sospechan que los altos niveles de polifenoles, un antioxidante, en el vino tinto, puede ayudar a ensanchar los vasos san78

guíneos, lo que aumenta el flujo de sangre a áreas determinantes para la excitación. El autor, el doctor Nicola Mondaini, aconseja que se quede en una sola copa, pues más puede tener el efecto contrario.

lo que hace que tu cuerpo produzca oxitocina y otros neurotransmisores relacionados con las respuestas sexuales, así que escoge momentos inesperados para ponerte un poco tocón.

POSA El yoga hace mucho más que trabajar la flexibilidad también aumenta la libido, según sugiere un artículo del Journal of Sex and Marital Thearapy.

Practicar yoga te ayuda a conocer más tu cuerpo, lo que puede ayudarte a ponerte más en contacto con tu sexualidad. Aunque el artículo solo trabajó con mujeres con problemas sexuales, “ciertamente cualquiera se puede beneficiar”, dice Lori Brotton, Ph.D., la autora principal. Bono: el yoga también puede mejorar tus orgasmos, pues aumenta el flujo sanguíneo a tus órganos genitales.

MÍRALO EN ROJO Resulta que ver a tu pareja usando este color puede excitarte, sugiere un estudio de la Universidad de Rochester. “El rojo es una señal de estatus y poder, y eso excita especialmente a las mujeres”, explica el profesor de psicología Andrew J. Elliot, Ph.D., el autor principal del estudio. Así que por loco que parezca, usen prendas rojas en una noche de cita ¡tal vez quieras arrancarlas antes del postre!

MANOS A LA OBRA Tomar de las manos a tu pareja es dulce, pero ¿puede darte calor y aburrirte? Sí. “Hasta los pequeños toques a tu pareja liberan oxitocina, una hormona que puede estimularte y excitarte”, dice el doctor Goldstein.

El truco está en ser espontáneo, añade. Esa excitación repentina es

TOMA UN PERFUME Es posible que el olor a sudor de un gimnasio no te excite, pero el olor de tu pareja después de hacer ejercicio puede que sí. El olor a sudor puede aumentar el nivel de cortisol, la hormona del estrés, que también puede llegar a excitarte, según dice un estudio de The Journal of Neuroscience. Pueden ir juntos al gimnasio (el ejercicio también tiene sus efectos en esto), o solo abrácense después de ejercitarse y vayan juntos a las duchas.

traducción: angélica cantor + adaptación: Marcela giraldo• Shutterstock

recargado

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última

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adaptación: c.jaramillo • shutterstock

Pensamientos

para una vida plena

“No puedes parar las olas, pero puedes aprender a surfearlas”.

Jon Kabat-Zinn.

Experto en Mindfulness.

Los animales traen mucha alegría al mundo, ya es hora de que les demos un mejor trato a cambio.

Frío, vago, tranquilo, lleno de paz: algunas veces, estar en la niebla no es tan malo.

“Siempre es un buen momento para hacer el bien”.

Martin Luther King Jr.

Ama como la naturaleza funciona... Al igual que la luna todos tenemos fases. Aprende de ellas para estar pleno en tu vida.

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Ama a quienes confían en ti, pero aprecia aún más a aquellos en quienes tú confías.

Alegra tu día usando fragancias llenas de notas naturales.

Recuerda lo bien que te sientes cuando haces ejercicio, la próxima vez que estes buscando excusas para no hacerlo.

Cuando tu mascota te bate la cola todas las mañanas parece decirte “Hoy puede ser un gran día”. Aprende de ella.

Cuando la vida te da limones... hazlos con pollo y papas.

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