Château Bastoney

Av Gunnhild Bjørnsti Foto: Bjørg Hexeberg, Torill Kjørum, François Poincet Château BastoneyCCHÂTEAU BASTONEY Norsk par satser på vinproduksjon

Bente og Martin Trondalen har bosatt seg i et kjent vinområde rett ovenfor Fronsac utenfor Bordeaux og lager praktfull vin.

Château Bastoney liger badet i sol denne høsten. – Vi har hatt tre måneder med varme og solskinn, forteller Bente under innhøstingen tidlig i september. Crémantdruene er vel i havn.

– I Frankrike får vi ikke lov til å vanne vinplantene. Vi må ta det man får fra naturen. Det er jo spennende da, for hver årgang smaker alltid ulikt. Litt betenkt for druene er hun nok, det er en grense for hvor mye hete de kan klare. – Heldigvis har vi bra drenasje her, og bra jord, så 2020 sesongen går fint. musserende, en hvit, to røde. Foreløpig med tre på bestillingsutvalget i Norge. På eiendommen dyrker de Cabernet Franc og Merlot, andre druetyper kjøper de inn.

– Druene leverer vi til en «cave» som produserer vinene for oss. De er veldig profesjonelle, og vi har fått mye positiv respons på vinene.

Den musserende vant nylig en gullmedalje, det er vi stolte av. Vinstilen vår er mer diskret. Rødvinen trenger ikke fat, druene vokser blant de to til tre hundreårige eiketrærne som også påvirker jordsmonnet. Bente og Martin Trondalen ET LIV PÅ EN VINGÅRD Martin er professor/doktor i konfliktløsning, og har lang fartstid i Midtøsten. Han leder en organisasjon, Compass Negotiation. Bente er tidligere lærer i økonomi, samfunnsfag og sport, også tidligere aktiv tennisspiller. De pendlet og bodde mange år ved Genève på grunn av Martins arbeid.

– Vi har vekslet mellom Norge og Frankrike siden 2008, vi bodde på den franske siden av Genève-sjøen blant vingårdene. Der ble jeg fascinert av vindruer, jeg har alltid vært glad i naturen, sanke bær og frukt. Jeg har vokst opp med det i Norge. Siden vi hadde

stor hage i Frankrike, begynte jeg å plante druer. Første vinplante var i en krukke, men etter 3 år innså jeg at den ikke vokste. Så plantet jeg den i jorda og fra beskjedne 3 klaser fikk vi 70 klaser! Hva hadde skjedd der i jorden? Jeg begynte å utforske.

Terroir er et uttrykk som franskmenn og vinbønder generelt er opptatt av. Mange tenker at det kun betyr jordsmonn men det er langt mer enn det.

– Terroir på fransk står for jord, men også

temperatur, vindstyrke, nedbør, soltimer, ja alt av klima som må passe inn for å dyrke vin. De romerske herrer forstod dette tidlig, de kom til Bordeaux for over 2000 år siden, så potensialet og ga «bordelaise-folket» rettigheter til å dyrke vin.

Bente forstod hun hadde godt terroir i hagen, og gikk inn for å dyrke druer mens mannen fartet verden rundt på internasjonale jobboppdrag. En dag ble Martin utsatt for et attentat i Bagdad, kom på sykehus, situasjonen var alvorlig. Da han innså at han ville overleve, var det første han sa da han åpnet øynene: «Det er på tide å kjøpe en vingård.»

–Vi hadde alltid hatt en drøm om at Martin skulle ut av krigssonene, finne et sted som kunne hjelpe til med visjonen. Et sted hvor folk kunne komme ut av konflikter, samtale om løsninger til fred, og nyte vår vin fra en jord bevart for neste generasjon. Et internasjonalt sted, en oase!

For en dramatikk, og for en flott ide! Paret

Et gammelt kapell ligger midt i vingården. – Château Bastoney er et gammelt sted og har noe spesielt ved seg. Vi gleder oss til å vise det frem til andre. Stallen på over 100 m2, også kalt Katedralen, er stedet hvor paret har vinsmaking. – Veggen i det rommet er veldig spesiell, der ser man historien til vinen, påpeker Bente.

MUSSERENDE 10835401 Bastoney Crémant de Bordeaux, Bordeaux, Frankrike kr 179,90 (BU)

Bente og Martin Trondalens flotte musserende vin, laget på en spennende druemiks av Cabernet Franc, Merlot, Muscadelle, Sémillon og Ugni Blanc. Duft og smak er fruktig frisk og aromatisk med preg av eple og sitrus. Vinen har fylde, god balanse og sitter lenge med frisk, behagelig lang ettersmak. Fine små bobler. Passer perfekt som aperitiff når du har gode venner på besøk, og som festdrikk til småretter og fiskeretter. Mye vin for pengene. HVIT 10835501 Chapelle Blanche de Bastoney 2018, Bordeaux, Frankrike kr 159,90 (BU)

En flott hvitvin midt i dagens trendbilde med tørr stil og mye smak, og akkurat passe alkoholnivå på 12%. Det gir en lekker smaksprofil og passer hver gang man har lyst på et glass hvitvin, alene eller til salater, fisk og sjømat. Druen er Sauvignon Blanc som gir en ren og aromatisk duft med preg av stikkelsbær og nyslått gress. Smaken har god fruktkonsentrasjon med preg av sunn moden frukt.

RØD 11257001 Ch. Bastoney 2016, Bordeaux Supérieur, Frankrike kr 200 (BU)

Her er en vellykket rødvin laget på Merlotdruene som gir en delikat duft og smak av modne røde bær, urter, lakris og lær. En fast, fruktig vinstil mange liker. Passer perfekt nå på høsten til mange typer kjøttretter av lam, vilt og oksekjøtt.

" – Jeg håper at alt arbeidet vi legger inn skal resultere i god vin som så mange som mulig kan få muligheten til å nyte! " Bente og Martin Trondalen

begynte å lete etter sitt drømmested i 2012 da Martin var frisk nok til å dra rundt. Ved Genève var eiendommene for dyre.

– Vi hadde vanlig norsk lommebok så hvor kunne vi dra? Som nordmenn ville vi gjerne ha nærhet til fjell og sjø. Så hva med Bordeaux som ligger ved havet og Pyreneene ikke langt unna? Vi dro dit, eiendommene kostet mye der også, men vi fortalte en kvinnelig eiendomsmegler, Muriel Dumont, om drømmene våre. «Jeg tror jeg har funnet stedet for dere», sa hun én dag. Hun var niese til en dame som eide to vingårder, skulle pensjonere seg og ville selge.

Bente og Martin kom til Château Bastoney for første gang og så et bygg fra 1500 tallet, bygningsmassen var nesten bare vegger. Vinen var riktignok intakt, eierne hadde holdt vinrankene ved like. – Dette skal vi prøve å få til, tenkte vi. Prisen var overkommelig. Beliggenheten ved Dordogne hadde masse skog, men vi så muligheten til å kutte trær og forvandle om til utsikt over elven.

Året var 2014. Bente og Martin brettet opp armene, og renoverte etter beste evne. Hun som idrettsutøver gir seg ikke lett, ei heller en professor i konflikthåndtering. Martin er også utdannet ingeniør og veldig praktisk anlagt. Han kan reparere maskinparken, så intet problem om en innhøstingsmaskin fusket.

– Barna våre trodde likevel vi var nokså gale, min søster også, da de så stedet i starten. Men slik tenker de ikke lenger. Det har blitt så vakkert her. Vi har også pusset opp et lite hus, «Dependance» kalles det på fransk og betyr portnerbolig. Så vi har god plass til vinsmaking og litt overnatting. Og neste prosjekt er svømmebasseng. Det tok tid med papirarbeidene før de kunne starte egen vinproduksjon. Det å kjøpe en fransk vingård med litt arveopplegg å forholde seg til, tok to år.

– I 2016 var vi de formelle eiere av Château Bastoney og vi hadde allerede mye oppussing bak oss. Så vi var klare! Det positive med Frankrike er at de tar sosialt ansvar helt på alvor. Papirarbeidet betydde også at alle ansatte skal være sikret gode betingelser. Så når dere kjøper franske viner så kan dere være sikre på at ansatte får pensjon, sykehus og alle rettigheter.

Flere planer er på gang. Paret er i gang med å lage Clairet, en vintype fra 1300 tallet, som er klar til salg fra 1. januar 2021. – Den har dyp rosétone, en utrolig farge. Som julebrus! Smaken minner om en rosévin med mer fylde. Vi produserer den ved at drueskallet presses litt lenger enn til rosévin. Den får fin modning og står ideelt til salater, spicy mat og kylling. Så anvendelig.

Gården lager også en musserende rosé brut, men den er foreløpig ikke i Norge. Her er rosévinstrenden økende, så man kunne tro at den blir lansert på sikt.

– Det som er interessant å vite er at Château Bastoney er HVE sertifisert og merket Terra Vitis. Det betyr strenge krav i forbindelse med produksjon, vi driver så miljøvennlig som mulig med mennesker, utslipp og naturen. Vi bruker ikke ugressmidler, arbeider mye med jorden, reduserer sulfatering til et minimum og er i praksis økologiske.

Bente har gått mye på kurs og lært ufattelig mye om naturlig jordbruk. Hun er urolig for overgang til BIO slik det defineres, da det i regntider som denne våren ville betydd hyppige sprøytinger med kobber. Hva som er det beste, er vanskelig å vite. – Jeg har møtt folk fra Landbruksskolen i Ås, de var enige i at slik vi driver er meget fornuftig.

Bente og Martin stortrives på vingården, men har lovet barna å ikke jobbe så hardt som de har gjort til nå. – Vi har våre røtter i Norge selv om vi har pendlet og bodd mange år i utlandet. Jeg skal til Oslo senere i år, og blir nok noen måneder. Jeg må jo presentere vinene mine, gleder meg til det, avslutter Bente Trondalen med et stort smil.

Château Bastoney ligger kun 20 min til Bordeaux sentrum, 30 minutter til flyplassen, nær byen Libourne, strategisk plassert i vinområdet kun 12 min fra St. Emillion, og 10 minutter til Pomerol.

HVA ER HVE?

Haute Valeur Environnementale på fransk, og High Enviromental Value (HEV) på engelsk, er en betegnelse for miljøsertifisering. Sertifiseringen er frivillig for alle som ønsker å fremme miljøvennlig produksjon av sin gårdsdrift. Sertifiseringen dekker alt arbeidet fra vinmark til kjeller og ferdig vin.

HVE/HEV står for: - bevaring av biodiversitet - strategisk beskyttelse av plantene - administrert gjødselbruk - bevisst bruk av vannressurser

Sertifiseringen gir en garanti om at gårdsdriften er miljøvennlig og respektfull i forhold til luft, vann, jord og biodiversitet. Fra 2002 har antall gårder som har valgt å sertifisere seg økt jevnt og trutt. I Frankrike er rundt 800 gårder nå HVE/HEV sertifisert

HVE-logoen viser forbrukeren hvilke produsenter som er medlemmer.

«DBX does all the things you’d want a luxury SUV to do, with added Aston Martin magic.»

– Auto Express

«The DBX brings something new to the luxury performance SUV table: namely, a genuinely fun driving experience.»

– What Car «Full of character and more engaging to drive than we ever dared dream.»

– Car Magazine

«Just the right spot and worthy of the badge.»

– Autocar «The DBX is a proper Aston Martin that happens to be an SUV.»

– Road And Track

Nå kan du endelig se Aston Martin DBX hos oss!

Velkommen til vårt Aston Martin showroom, eller ta kontakt for avtale om eksklusiv visning. AS Insignia | Konows gate 67B, 0196 Oslo | +47 23 23 33 00 | www.insignia.no