ปีที่ 3 ฉบับที่ 23 เดือนพฤษภาคม 2554
ฉบับ
“โมลา-โมลา” ปลาหน้าแปลกที่บาหลี ซาบะจี๊จี่ “ครูโอเล่” กล้า แกร่ง และเก่ง
อ่านฟรี!!
ที่นี่... CROMER เขาช้างเผือก : ประลองกำ�ลังขา ท้ากำ�ลังใจ กินอะไร(ดี) ที่ CROMER คิดถึง “โรอัลด์ ดาห์ล” ฯลฯ
บนใบบัว
BonBaiBua.com
BonBaiBua
บนใบบัว
1
ปีที่ 3 ฉบับที่ 23 เดือนพฤษภาคม 2554 ภาพปกโดย กบบันจี้
BonBaiBua ที่ปรึกษา : รศ.นพ.ธันย์ สุภัทรพันธุ์, ฤทัย สุภัทรพันธุ์, ดุลย์ จุลกะเศียน, กฤช จุลกะเศียน บรรณาธิการบริหาร : ฤตี จุลกะเศียน บรรณาธิการ : กบบันจี้ ผู้ช่วยบรรณาธิการ : ข้าวใหม่ หัวหน้ากองบรรณาธิการ : วาดวลี กองบรรณาธิการ : i_lllive, แม่จิบ, ม.จิตฏาร์, jii on the road, The Wanderer babyshampoo, ดอกไม้เมรี, Caff n’ Travel, Shabha Shine พิสูจน์อักษร : เจ้าชายกบ โฆษณาและประชาสัมพันธ์ : กรด จุลกะเศียน บรรณาธิการฝ่ายศิลป์และไอที : สิริญาดา ศรีปริญญาศิลป์ ออกแบบ ปก, รูปเล่ม, เว็บไซต์ : Sister Print & Media Group เจ้าของ ผู้เผยแพร่ ผู้โฆษณา : บ้านบนใบบัว 204/381 ซ.2/13 ถ.บางกรวย-ไทรน้อย ต.พิมลราช อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี 11110 โทรศัพท์/แฟกซ์ : 02 571 4099 อีเมล์ : bonbaibua@hotmail.com ติดต่อโฆษณา : คุณกบ 084 123 0534 อีเมล์ : ruteec@hotmail.com ข้อความในหนังสือเล่มนี้เป็นลิขสิทธิ์ของเว็บไซต์ www.bonbaibua.com แต่เพียงผู้เดียว ห้ามนำ�เผยแพร่หรือตีพิมพ์โดยไม่ได้รับอนุญาต
บนใบบัว
2
ประกาศ : บนใบบัวบุ๊ค ยินดีแบ่งปันพื้นที่ เพื่อเผยแพร่งานเขียน ต้นฉบับจากนักอ่าน ที่อยากมีส่วนร่วมเผยแพร่เรื่องราวสนุกๆ น่าสนใจ หรือบันทึกการเดินทางที่อยากให้เพื่อนๆ ได้ อ่าน งานเขียนที่นำ�มาเผยแพร่ไม่มีค่าเรื่องตอบแทน แต่มีของขวัญเล็กๆ น้อยๆ ให้จ้ะ
บนใบบัวบุ๊ค นิตยสารสำ�หรับ “สมาชิก” อ่านฟรี!! โหลดได้ อ่านได้ ส่งให้เพื่อนได้ฟรีๆ ที่ Bonbaibua.com
Section
be Travel
6
Content Section be Health
เขาช้างเผือก : ประลองกำ�ลังขา ท้ากำ�ลังใจ
16
ที่นี่... CROMER
ลำ�เจียก แม่ดอกไม้หลายชื่อ
30
be Heart ในความทรงจำ�
58 หน้าต่าง
กินอะไร(ดี) ที่ CROMER
Love me please??
61
คิดถึง “โรอัลด์ ดาห์ล”
63
พายุ
71
48 53
วัสดุ อุปกรณ์
66
โปสการ์ดจาก ทะเลเหนือ
70
บนใบบัว
59
44
“ครูโอเล่” กล้า แกร่ง และเก่ง
ไปดู “โมลา-โมลา” ปลาหน้าแปลก ที่บาหลี
Section
40
ซาบะจี๊จี่
3
Editor’s Talk จากใจบนใบบัว เดือนพฤษภาคมอีกครั้ง เวลาผ่านไปไวเหลือเกิน เผลอแป๊ปเดียว Bonbaibua Book ก็มีอายุครบ 3 ปีเต็มแล้ว!!! วันมหาสงกรานต์ในเดือนเมษายน...วันปีใหม่แบบไทยๆ ผ่านพ้นกันไปอย่างชุ่ม ฉ่�ำ ท่ามกลางอากาศ (ทีค่ วรจะ) ร้อนอีกปีพร้อมกับความรืน่ เริง บันเทิงใจ ของคนไทย ส่วนใหญ่ที่ได้มีโอกาสพักผ่อนกายและใจ ด้วยการเดินทางกลับ “บ้าน” กอง บก. บนใบบัว เองก็แยกย้ายกระจัดกระจายกันไปตามสถานที่ต่างๆ ทั้ง ในและนอกประเทศ ซึง่ คงจะได้มโี อกาสนำ�เรือ่ งราว บันทึกและภาพถ่ายจากการเดิน ทางมาบอกเล่าสู่กันอ่านในโอกาสต่อๆ ไปค่ะ : ) สำ�หรับสมาชิกบนใบบัวคลับ VIP หลายท่าน คงได้รบั Bonbaibua Member Card บัตรสมาชิกซึ่งส่งตรงให้ถึงบ้านกันแล้ว ในช่วงปิดเทอมและมีวันหยุดหลายวัน ชวนไปสมัครเรียนเพ้นท์รปู กับ ชบาฉาย แล้วอย่าลืมใช้สว่ นลด 5% ต่อ 1 คอร์สเพ้นท์ วันเดียวกันนะคะ ยิง่ ถ้าได้มโี อกาสไปเทีย่ วจังหวัดสุพรรณบุรแี ละแวะเดินเล่นกันทีต่ ลาดสามชุก ถ้ากระหายขึ้นมา อย่าลืมแวะซุ้มกาแฟของ ร้านบ้านโค้ก พกบัตรสมาชิกไปด้วย ยังใช้เป็นส่วนลดค่าเครื่องดื่มเย็นๆ กันได้ด้วยค่ะ นอกจากนั้นในโอกาสอันใกล้นี้ (ประมาณเดือนมิถุนายน) ตลาดนัดบนใบบัว ของเรา เตรียมตัวจะเปิดแผงซื้อขาย กันแล้ว บัตรสมาชิก VIP สามารถใช้เป็นส่วนลดได้ถึง 20% นะคะ พบกันใหม่ฉบับที่ 24 ในเดือนกรกฎาคม : ) ด้วยมิตรภาพที่ดี บนใบบัว
4
บรรณาธิการบริหาร
อยากมีโฆษณาเก๋ๆ ในบนใบบัว บุ๊ค ทุกเล่ม
BonBaiBua
อย่าช้า!!
พื้นที่โฆษณา
เริ่มต้นแค่ 50 บาทต่อเล่ม ดูรายละเอียดได้ที่
www.bonbaibua.com สอบถาม ติดต่อ ruteec@hotmail.com หรือ bonbaibua@hotmail.com โทรศัพท์ : 02 571 4099, 084 123 0534 (คุณกบ)
BaiBua
ถ้ารัก Bon อย่าลืมมาเป็นสมาชิก สนับสนุนความฝัน และยังได้ของกำ�นัล เพียบ!! สิทธิประโยชน์สมาชิกใบบัวคลับ (VIP)
1. เมื่ อ ท่ า นสมั ค รเป็ น สมาชิ ก ใบบั ว คลั บ และหลั ง จาก ยื น ยั น การเป็ น VIP แล้ ว ท่ า นจะได้ รั บ บั ต รสมาชิ ก (BaibuaClub Member Card) ที่จะส่งตรงถึงบ้านตามที่ อยู่ที่ท่านลงทะเบียนเอาไว้ 2. บัตรสมาชิกที่ได้รับ จะสามารถนำ�ไปใช้เป็นส่วนลดกับ พันธมิตรบนใบบัวได้ดังต่อไปนี้ค่ะ • ส่วนลด 5% สำ�หรับเรียนเพนท์รูปคอร์สวันเดียว กับ Shabha Shine • ส่วนลด 10 บาท เมื่อซื้อเครื่องดื่มจากซุ้มกาแฟ ร้านบ้านโค้ก ตลาดสามชุก • ส่วนลด 20% เมื่อสั่งซื้อสินค้าจากตลาดนัดบนใบบัว (ไม่รวมค่าจัดส่ง) 3. นอกจากนี้ ทางเราไม่หยุดนิง่ สำ�หรับการเพิม่ เติมสิทธิพเิ ศษ ให้ท่านอีกมากมายในอนาคต 4. ท่านสามารถรับสิทธินี้ได้ทันที โดยมี ค่ า ใช้ จ่ า ยเพี ย ง ปีละ 300 บาท เท่านั้น สมั ค รแล้ ว รอรั บ บั ต ร สมาชิกจากเราได้เลย
ขั้นตอนการสมัครเป็นสมาชิก VIP
1. กดสมัคร ที่เมนู “ลงทะเบียน” ในเว็บไซต์ 2. ทำ�การยืนยันอีเมล์ที่ส่งไปถึงท่าน ตามอีเมล์ที่ใช้สมัคร 3. ชำ�ระเงิน ค่าสมัคร 300 บาท โดยโอนชำ�ระเงินผ่านตู้ ATM หรือบัญชีธนาคาร • ธนาคารไทยพาณิชย์ สาขา บางบัวทอง เลขที่บัญชี 352-228152-0 ชื่ อ บั ญ ชี น.ส.ฤตี จุ ล กะเศี ย น ประเภทบัญชี ออมทรัพย์ • ส่งหลักฐานการชำ�ระเงิน (Slip หรือ Pay-in) ได้ 2 วิธี • ส่งหลักฐานทาง Fax ได้ที่เบอร์ 02 571 4099 (ไม่อัตโนมัติ กรุณาโทรศัพท์แจ้งก่อนส่ง) • ส่งหลักฐานทางอีเมล์ได้ที่ : ruteec@hotmail.com หรือ bonbaibua@hotmail.com • พร้อมแจ้งชื่อ ที่อยู่ และแนบรูปถ่ายกิ๊บเก๋ของท่านมา ด้วย
บัตรสมาชิกบนใบบัวคลับ (VIP) มีอายุการใช้งาน 1 ปี
บนใบบัว
เพียงเท่านี้ ท่านก็เป็นสมาชิกใบบัวคลับ (VIP) เรียบร้อย ท่านจะ ได้รับของกำ�นัลเล็กๆ น้อยๆ จากเรา คือ โปสการ์ดบนใบบัว 1 ชุด (4ใบ) จัดส่งถึงบ้านพร้อม BaibuaClub Member Card ฟรี!!
5
Be Travel
เที่ยวใน (ประเทศ)
Jumper in
Text : & Photo by The Wanderer
เขาช้างเผือก :
ประลองกำ�ลังขา ท้ากำ�ลังใจ • ข้อมูลทางเทคนิค เขาช้างเผือก เป็นชือ่ ของสถานที่ ท่องเที่ยวแนว Trekking เปิดใหม่ได้ ไม่นานนัก อยู่ในบริเวณของ อุทยาน แห่งชาติทองผาภูมิ อ.ทองผาภูมิ จ.กาญจนบุรี ที่เดียวกับที่มีนกเงือก แสนรู้ชื่อ เจ้าแจ๋วแหวว เป็นมาสคอท อยู่นั่นเอง
บนใบบัว
6
การเดินทางไปเขาช้างเผือกสามารถ ที่ จ ะเป็ น ทริ ป เสาร์ อ าทิ ต ย์ ไ ด้ ส บายๆ สำ�หรับคนที่อาศัยอยู่ไม่ไกลเมืองกาญจน์ นัก (จากกรุงเทพฯ นี่ก็เช่นกัน) ด้วยการ เดินทางที่สะดวก ประกอบกับจุดขายของ ที่นี่ ซึ่งก็คือความหวาดเสียวที่ได้ไต่ไปบน
สันเขาวัดใจ ทีต่ งั้ ชือ่ ว่า “สันคมมีด” ทำ�ให้ ผู้คนมากมายต้องการจะไปประลองกำ�ลัง ขา ท้ากำ�ลังใจกัน ถ้าใครสนใจ โปรดโทร.ไปจองและ โอนเงินล่วงหน้าประมาณ 1 เดือนนะ คะ เพราะว่าการเดินเขาช้างเผือกมีความ อันตราย เจ้าหน้าที่จะต้องเดินประกบ เสมอ (แต่ก็ไม่เสมอไป ต้องอ่านต่อไป) อีกทัง้ จุดกางเต็นท์ยงั มีจ�ำ กัด จึงต้องจำ�กัด จำ�นวนคนขึน้ แต่ละคืนสามารถค้างบนนัน้ สูงสุดก็ไม่เกิน 70 คน (แต่ทางอุทยานรับ จองจริงๆ ที่ 30 คน จากทัวร์อีก 30 คน และเผือ่ ๆ กันเหนียวไว้อกี ราว 10 ที่ อันนี้
ไปสัมภาษณ์มา นอกจากนั้นยังมีลูกหาบ เจ้าหน้าที่อุทยานอีกหลายสิบชีวิต ที่ต้อง ค้างอ้างแรมด้วยกันบนกิ่วสันเขาเดียว ดายค่ะ) ..............
ท
างเจ้ า หน้ า ที่ นั ด เราที่ อช. ทองผาภูมิ 8 โมงเช้ารายงานตัว
เราขับรถยนต์ตามกันไป 2 คัน ทำ�ให้ ทำ�เวลาไม่ค่อยได้ และได้เข้านอนตอนตี 1 คืนวันศุกร์ที่ อ.เมือง กาญจน์
บนใบบัว
7
เช้ามา รีบตื่น หาอะไรทาน และออก เดินทาง 7 โมงจาก อ.เมือง (จริงๆ ตั้งใจ จะให้ออกเดินทาง 6 โมง) กว่าจะถึง อช. ได้ ปาเข้าไป 9 โมง แดดร้อนแล้ว..ได้เจอ เจ้าแจ๋วแหวว นกเงือกผู้โด่งดัง ก็มันทำ�ตัว หลั่นล้าขนาดนี้ มิน่าถึงได้โด่งดัง คือมาเกาะ มานั่งข้างๆ โพสต์ท่าให้ถ่ายรูปกันเลย การไปสายนั่ น นั บ เป็ น การผิ ด แผน ประการที่หนึ่ง เพราะคนแรงน้อย (น้ำ�หนัก ก็เยอะ) เดินไม่ทน ควรเผือ่ เวลาไว้พกั มากๆ เพราะมันเร่งไม่ได้ ผิ ด แ ผ น ประการต่ อ มา เจ้ า หน้ า ที่ ล า หยุ ด พร้ อ มกั น หลายท่าน ทำ�ให้ ต้องรวบกลุ่มเรา ไปเดิ น ทางกั บ กลุ่ ม 10 คน ซึ่งนั่งรออยู่ก่อน แล้ว • แจ๋วแหวว บนใบบัว
8
สายๆ ที่ บ้านอีต่อง หลังจากปล่อยให้ นักเดินทางไปตระเตรียมตัวเองก่อนออกเดิน และจัดของให้ลูกหาบได้ราวครึ่งชั่วโมง
เราถามพีก่ มล เจ้าหน้าทีพ่ เิ ศษทีไ่ ปดูแล เราว่า อีกกลุม่ เขาจัดการตัวเองเรียบร้อยหรือ ยัง พี่กมลว่า เรียบร้อยแล้ว.. กลุ่มเรา ยังไม่ ได้ทานข้าวเช้าเต็มมื้อ ยังไม่ได้ห่อข้าวเที่ยง ระหว่างทาง พอถึงบ้านอีตอ่ ง ก็รบี ๆ จัดการ เธอไปกินข้าว ฉันมาจัดการเรื่องลูกหาบ คนโน้นไปซือ้ ข้าวห่อ ปุบ๊ ๆๆ 11 โมงกลุม่ เรา พร้อม เป๊ะ อีกกลุ่ม 10 คนเดินผ่านไปผ่าน มา เราถามด้วยความเกรงใจ ทานข้าวแล้ว ใช่ไหมคะ เขาบอก อุ้ย.. ยังเลย .. แล้วต้อนเพื่อนๆ กรูเข้าไปในร้านข้าว
• บ้านอีต่อง
ฤกษ์ออกเดินเทีย่ งตรงพอดีเป๊ะ ฉันซึง่ รู้ สภาพตัวเองดี ว่าเป็น Bag Packer มากกว่า Trekker ก็รู้ตัวเลย ว่าคงไม่ได้เห็นสันคมมีด ตามที่ตั้งใจไว้เสียแล้ว เพราะกลุ่มเราตกลง กันแล้วว่าจะขึ้นสันรอบเย็น ไม่ขึ้นรอบเช้า เพราะตอนกลับจะได้ไม่ดึกมาก แรงฉันคง ไม่เหลือแน่ๆ
แกเลยย้อนกลับมาเดินประกบหลัง และฉัน ก็เริ่มทนกับการกดดันไม่ได้ (สภาพจิตส่วน ตัว) เลยเดินได้แย่มาก ก้าวไม่ออกกันเลยที เดียว กว่าจะไปได้แต่ละโค้ง ตอนแรกห้าก้าว หยุด ต่อมาสามก้าว.. หยุด แล้วก็สองก้าว.. หยุด
• ออกเดิน
พอชักก้าวนึงหยุด พี่กมลก็เริ่มมีน้ำ�โห.. แกบอกว่า จะมาที่นี่มันต้องฟิตนิดนึง มัน ต้องเตรียมตัวมาบ้าง.. (ในใจคงจะคิดว่า ไม่ใช่นั่งตากแอร์ในออฟฟิศมาหลายปีแล้ว ริจะมาเดินป่า)
บนใบบัว
พอผ่าน ดงไผ่ ที่เป็นทั้งชื่อจุดพักและ กอปรกับมีดงไผ่ร่มรื่นจริงๆ ก็เริ่มมีทางชัน กลุ่ม 10 คนก็เริ่มทิ้งห่าง จริงๆ พี่กมลเนี่ย เดินนำ�ลิว่ ๆ เลย ไอ้เพือ่ นฉันนีเ่ อง ไปตะโกน บอกแกว่า รอด้วย.. ซึ่งไม่ต้องบอกก็ได้ ทีนี้
9
• ภูเขาระหว่างทางขาไป
4
ชัว่ โมง 45 นาทีหลังออกเดินทางจาก บ้านอีต่อง ฉันก็พาเอาสังขารกาย หยาบ ซึง่ จังหวะนัน้ ทัง้ หยาบทัง้ กร้าน มา ถึง ณ จุดกางเต็นท์ ซึง่ มีคนกางเต็นท์เรา รอไว้อยู่แล้ว ลมแรงมากๆ พัดเอาผ้าใบ กระพือ ผั่บๆๆ
บนใบบัว
10
เราเดินตามช้าๆ ไต่ไปได้แค่เนินใหญ่ ก้อนแรก แข้งขามันไม่เอาด้วยเสียแล้วสิ เพื่อนฉันปีน ผาแรกที่ต้องใช้เชือกไปได้ครึ่ง ทาง ฉันนั่งพักมองดูอยู่ กะว่าถ้าเพื่อนขึ้น พ้น จึงจะตามไป แต่เพื่อนฉันดันกลับลงมา พระอาทิตย์ก็ย้อยๆ จะตกแล้ว
เพื่อน 3 คนที่มาถึงก่อน พักผ่อนได้สัก ครู่แล้ว พี่กมลแกเป็นคนรึโรบอทกันแน่นะ ยืนตัวตรง บอกว่า ถ้าจะขึ้นยอดเขา ต้องไป เดี๋ยวนี้เลย ฉันกับอีกหนึ่งคนที่มาถึงทีหลัง บอกว่าจะตามไป และจะทำ�เท่าที่ได้ เพื่อน 3 คนกับพี่กมลก็รีบไปขึ้นเขากัน • เต็นท์
…..ก็ เ ลยนั่ ง ชิ ว กั น อยู่ ที่ ก้ อ นหิ น ใหญ่ นั่นเอง
• พระอาทิตย์ตก • พระอาทิตย์ตก
เออ.. ก็จริงเนาะ ฮ่าๆๆๆ ................. ก่อนนอนไปเข้าห้องน้ำ � เพิ่งได้เห็น สภาพสุขาเป็นครั้งแรกหลังออกเดิน เพราะ ว่าฉันเป็นคนฉี่ทางแขนได้ !! (เหงื่อเยอะ) ห้องส้วมที่นั่น.. นะ.. เข้าแล้วก็แบบว่า ช็อคซีเนม่า เที่ยวมาเยอะ เพิ่งเคยเจอแนวนี้ (มันคือส้วมหลุม และหลุมตื้นด้วย..) 11 บนใบบัว
นัง่ อยูต่ รงนัน้ จนเกือบมืด เพือ่ นทีข่ นึ้ เขา ไปก่ อ นก็ ไ ม่ ล งมาเสี ย ที เราจึ ง ตั ด สิ น ใจ คลำ�ทางกลับเต็นท์ด้วยไฟฉายจากมือถือ ไม่นานนักเพื่อนก็กลับมากัน แล้วเราก็ พยายามทานอาหารเย็นท่ามกลางลมที่เริ่ม พัดแรงขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากจุดกางเต็นท์อยู่ บริเวณกิ่วของสันเขา ลมก็เลยซัดตูมๆ แบบ ไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อนเลยแหละ (ช่วงหนึ่ง เต็นท์โดนพัดจนโครงบิด เดือดร้อนต้องย้าย กันสดๆ ตอนมืดนั่นเอง) นี่ เรามาทายากันยุงกันก่อนไหม อ่อ.... ยังมียุงที่ไหนบินเลี้ยงตัวในสภาพ นี้ เข้ามากัดเราได้อีกเหรอ
ทบทวนความอนาถในการเดิ น ทาง ขามาแล้ว ฉันตั้งใจว่า รุ่งขึ้นจะออกเดินทาง กลับตอน 6 โมงเช้า ที่คิดอย่างนี้เพราะ พี่กมลบอกว่าจะพาเดินกลับตอน 8 โมง ฉันจะเดินกลับล่วงหน้าคนเดียว จะได้ไม่เป็น ภาระใคร ถ้าเพือ่ นๆ ไม่ยอม ก็จะหนีไปดือ้ ๆ เนี่ยแหละ เช้าวันรุ่งขึ้น….. ไอ้เราน่ะพลิกตัวพึ่บพั่บทั้งคืน แต่หลับ สนิท ตื่นมามองเห็นผ้าใบเต็นท์เป็นสีชมพู
บนใบบัว
12
• พระอาทิตย์ขึ้น
พ
ระอาทิตย์ขึ้นแล้ว ฉันรีบลนลาน พรวดออกมาจากเต็นท์ ตอนนัน้ เป็น เวลาเกือบ 7 โมงเช้า ได้แต่บ่นพึมพำ�อยู่ คนเดียวว่า หมดกัน แผนเดินเช้าของฉัน ลมยังแรง พระอาทิตย์ขนึ้ กำ�ลังสวยจับใจ
กลั้นใจไปเข้าห้องน้ำ�อีกครั้ง แล้วก็เอา หม้อมาต้มน้ำ� มีน้ำ�ลำ�ธารที่ให้เด็กลูกหาบ ลงไปเอามาให้อีก 10 ลิตร ต้มชงกาแฟ แล้ว และก็ต้มเอามากรอกขวดที่จะถือลงไป ขากลับอีก น้ำ�ร้อนไปหน่อย ขวดบุบเบี้ยว แต่ครั้งเดียวคงไม่ถึงกับตาย
ทานอาหารเช้าเสร็จ ทำ�อะไรๆ เตรียม ไว้ให้เพือ่ น และเก็บของส่วนตัว ก็บอกเพือ่ น ว่าจะออกเดินทางแล้วนะ ไม่ตอ้ งรีบร้อนตาม นะ เอาตามสบาย คงทันกันระหว่างทาง น้ำ�พกไป 600 + 750 ซีซี เพราะเป็น คนหิวน้ำ�บ่อย มีข้าว มีกับข้าวพร้อม ว่าแล้ว ก็หนั หลังให้เขาช้างเผือก ปีนกลับขึน้ เขาชันๆ อันแรกที่เวลา 8 นาฬิกา ซึ่งทางพี่กมลและ เจ้าหน้าที่ท่านอื่น ยังพานักท่องเที่ยวขึ้นเขา ช้างเผือกรอบเช้ากันอยู่เลย
บนใบบัว
• เดินไต่เขา
13
ร
บนใบบัว
14
ะหว่างที่ผ่านการเดินทางลำ�พังนั้น ได้รตู้ วั ว่า เป็นคนรักสันโดษอย่างยิง่ เดิน มันก็เหนื่อยนะ แต่ ไม่พักนาน ก็หยุด คนเดียว เส้นทางชัดเจน ไม่หลงง่าย ได้เดิน ละเอียด คืออยากถ่ายรูปตรงไหน ถ่าย อยาก แป๊บๆ เพื่อนเคยบอกไว้ว่า อย่าให้เหงื่อ ดูก็ดู ไม่อยากดูก็เดินไป ฟังเสียงลมทุกๆ เย็น ก็เชื่อบ้างไม่เชื่อบ้าง บางทีควักแป้ง ช่องลม ดูใบไม้ ดูฟ้า อย่างกับชมสวนหลัง เย็นออกมาทากันจะจะเลย สบายดี บ้าน พอพ้นเนินแรกซึ่งมันชันที่สุดไปแล้ว ก็ ช่วงหลังผ่านครึ่งทางมาแล้ว ขาก็เริ่ม สบายตัว ที่เหลือก็แค่ ก้าวต่อไป บอกกับตัว ล้าอีก เวลาเดินเลยนึกถึงการเดินจงกรม.. เองว่า ถ้านิ่งอยู่กับที่ ไม่มีฮอมารับนะ ดึงปีกหมวกลงต่ำ�ๆ ไม่ต้องมองทางแล้ว มองแต่เท้าพอ ......อยากถึงก็ต้องเดิน ระหว่างเดินทางคนเดียว บางช่วงนกร้อง เสียงใสๆ ก็ผิวปากเล่นกับมัน ซ้าย..หนอ บางช่วงลมสงบ หญ้านิง่ มีกอไผ่สกี นั ส่ง ขวา..หนอ เสียงออด.... ออด.... ก็หลอนดี เหยียบหิน..หนอ เริ่มคิดถึงเครือเขาหลงขึ้นมาบ้าง ขึ้นเนิน..หนอ (เครือเขาหลง เป็นความเชือ่ ของคนเดิน เหนื่อย..หนอ ป่าสมัยก่อน ว่าเป็นเหมือนประตูมิติ เชื่อกัน เมื่อย..หนอ ว่าอาจจะเป็นเถาวัลย์อะไรสักอย่าง ทีพ่ อข้าม แล้ว เราก็จะหายจากภพนี้ไปเลย บรึ๋ยยยย) เมื่อย..หนอ แต่ก็บอกตัวเองว่า เอาน่ะ เรามาดี เรา เมื่อย..หนอ รักที่นี่.. ระยะที่มุดเข้าซุ้มไผ่ยาวๆ (กะไม่ถูก เมื่อย..หนอ ว่ายาวเท่าไหร่) คดเคีย้ วไป มองเข้าไปไม่เห็น แสงสว่างทะลุออกมา ใจมันก็ไหวๆ เหมือน กันนะ เดินคนเดียวนี่เนาะ เวลามีคนแซงไป จะรูส้ กึ ดีทไี่ ด้ทกั ทาย ได้พกั ด้วยกัน แม้จะเป็น ช่วงเวลาสั้นๆ
• ระหว่างทางขากลับ
• ระหว่างทางขากลับ
บนใบบัว
ที่สุดในเวลา 4 ชั่วโมงครึ่งเป๊ะๆ ฉันก็ พากายหยาบมานั่งกระดิกเท้าดิ๊กๆ อยู่หน้า ร้านขายของชำ� จุดรวมพลก่อนออกเดินทาง รอเพือ่ นๆ ด้วยความรูส้ กึ ภาคภูมใิ จในตัวเอง ทีไ่ ม่ตอ้ งเป็นภาระให้กบั ใครๆ และมีกำ�ลังใจ เต็มเปี่ยม ....แม้ ใ นเส้ น ทางเดี ย วดายอั น แสน • ที่ทำ�การอุทยานแห่งชาติ สวยงามแห่งนี้
15
Be Travel
เที่ยวนอก (ประเทศ)
Jumper out
Text & Photo : กบบันจี้
ที่นี่...
CROMER
บนใบบัว
16
• Cromer Pier
เ
คยได้ยินชื่อ CROMER กันไหม???
แน่ละ...เมืองต่างๆ มากมายนับหมืน่ นับ แสนอาจจะถึงหลักล้านด้วยซ้ำ�บนโลกใบนี้ คง ไม่มีใครที่รู้จักไปหมดทุกตารางนิ้วแน่ๆ ขอบคุณ “พีเ่ จีย้ ม” เพือ่ นพีส่ าว และ “นีล” สามีชาวอังกฤษ (Mr.Neil & Mrs.Wanprapa Stuart) อดีตเจ้าของ VIRGINIA COURT HOTEL โรงแรมระดับ 3 ดาว สำ�หรับวันเวลา แห่งการต้อนรับ ดูแลและให้ที่พักอาศัยช่วง เวลาหนึ่ง ....แค่ 14 วัน ในเมือง CROMER เมือง สงบเงียบเล็กๆ แห่งหนึ่งทางตอนเหนือของ NORFOLK สหราชอาณาจักร
บนใบบัว
17
• FRIST DATE สำ�หรับ กบบันจี้ “เอเลี่ยน” ผู้อ่อนแอ ด้านภาษาต่างด้าว (อย่างรุนแรง) ถือเป็นอีก ประสบการณ์หนึง่ ของชีวติ กับการเดินทาง ข้ามเมืองโดยใช้พาหนะด้วยรถไฟทีอ่ งั กฤษ คนเดียว!! เริ่ ม ต้ น แต่ เ ช้ า ออกจากบ้ า นพั ก ใน GUILDFORD ขึ้ น รถไฟที่ ส ถานี FARNCOMBE ไปสู่ LONDON จั บ ขบวนใหม่ไป NORWICH เปลี่ยนขบวน อีกครั้งก่อนถึงปลายทางที่ CROMER พี่ เจี้ยม พร้อมพาหนะมารอรับอยู่แล้ว ออก จากสถานีรถไฟไม่เท่าไหร่เข้าสู่ถนนสาย หลัก มองเห็นภาพตรงหน้าลิบๆ เอเลี่ยน
บนใบบัว
18
• Virginia Court Hotel
ก็ตกหลุมรักแรกเห็นทันทีกับ CROMER ซึง่ เป็นเมืองไม่ใหญ่โต คิดว่าขนาดประมาณ พอๆ กับ YORK แต่ที่สำ�คัญกว่านั้นคือ เมืองนี้มี “ทะเล” ถ้าดูแผนทีป่ ระเทศอังกฤษแล้ว ทะเล แถบนี้คือ NORTH SEA (ทะเลเหนือ) ช่วงเวลาสั้นๆ เจ้าบ้านก็ขับพาเอเลี่ยน มาถึง VIRGINIA COURT HOTEL สิ่ ง ปลู ก สร้ า งแรกๆ บนถนน CLIFF AVENUE ซึ่งสร้างเป็นคลับเฮ้าส์เพื่อเป็น ที่พักของข้าราชบริพาร สิ่งปลูกสร้างที่เกิด ขึน้ ภายหลัง จึงต้องยึดมาตรฐานความใหญ่ โตตามคลับเฮ้าส์แห่งนี้ แต่เมื่อเวลาผ่าน ไป “บ้าน” กลายเป็นภาระที่เพิ่มขึ้น เมื่อ
บนใบบัว
19 • ไม่หลงทางแน่ๆ
บนใบบัว
20
จำ�นวนผูอ้ ยูอ่ าศัยน้อยลง สวนทางกับขนาด ของบ้านและค่าใช้จ่ายที่ย่อไม่ได้ บ้านใน ย่านนี้จึงแปรสภาพเป็นอพาร์ทเม้นท์และ โรงแรมส่วนใหญ่ พี่เจี้ยม พาไปทักทาย นีล ก่อนเดิน ชมโรงแรมรอบๆ เอเลี่ ย น เก็ บ ของใน ห้องพักเสร็จแล้ว พี่เจี้ยม คว้าร่มพาเดิน ไปกินอาหารบ่ายง่ายๆ ต่อจากนั้นเธอ พาไปแนะนำ� PAVILION THERTRE, CROMER PIER ซึ่งเป็นโรงละครกลาง ทะเลที่เหลือแห่งเดียวในโลก ทำ�ให้ตัดสิน ใจไม่ยากที่จะจองตั๋วราคา 12.75 ปอนด์ สำ�หรับดูโชว์คืนนั้นเลย Seaside Special ดนตรีดี...เพลง เพราะ...คนร้ อ ง-เต้ น หน้ า ตาและหุ่ น ดี เสียดายว่า ถ้าฟังรู้เรื่องคงได้ขำ�กลิ้งไม่ มากก็น้อย เพราะผู้ชมรอบข้างส่งเสียง หัวเราะเฮฮารับมุกผู้แสดง มีโชว์ฉากหนึ่ง น่าจะเป็นการล้อเลียนสำ�เนียงการพูดภาษา อังกฤษของชาติต่างๆ โชคดีที่ไม่มีล้อคน ไทย ไม่งั้นคงขำ�ขื่นพิลึก ; ) เมือ่ จบการแสดงขณะเดินออกจากโรง ละครได้ยินเสียงเรียก หันไปมองกลายเป็น พี่เจี้ยม และ นีล นั่งจิบเครื่องดื่มและสั่ง เผื่อให้ด้วย
เบียร์ดำ�แก้วไม่ใหญ่ แต่ เอเลี่ยน อาจ จะเริ่มเพลียจากการตื่นเช้าและเดินทางทั้ง วัน ทำ�ให้จิบไม่หมดและไม่พร่องเอาเสีย เลย นีล ลุกไปสั่งโทนิคมาเติมให้ รสชาติดี ขึ้น แต่ก็ยังดื่มไม่หมดต้องให้ พี่เจี้ยม ช่วย แม้ จ ะได้ เ บี ย ร์ ช่ ว ยเพิ่ ม อุ ณ หภู มิ ใ น ร่างกาย แต่ยังรู้สึกหนาวเย็นจนตัวสั่น นีล หัวเราะและบอกว่า นี่คือซัมเมอร์ และให้ มองดูเขาซึง่ ใส่แค่เสือ้ เชิรต์ แขนสัน้ และลอง หันไปดูผู้คนรอบตัว บางคนใส่แค่เสื้อยืด น้อยคนที่จะใส่แจ็คเก็ตเต็มเหนี่ยวอย่าง เอเลี่ยน รูส้ กึ ขอบคุณทีท่ งั้ คูต่ ดิ ร่มมาเผือ่ ด้วย 1 คัน เพราะยังไม่ทันข้ามวัน ก็รู้แล้วว่าที่นี่ มี 3 ฤดูกาลในวันเดียว ตอนเช้าจะเป็นเวลา ของฤดูฝน แต่พอสายหน่อย ประมาณเทีย่ ง เลยไปแล้ว จะเป็นเวลาของฤดูรอ้ น และช่วง เย็น ฤดูหนาวก็จะย่างกรายเข้ามา แถมอาจ จะมีฝนแถมซ้ำ�ได้อีก ระหว่างทาง นีล ชวนคุยไปพลาง เอเลี่ยน ได้แต่ยิ้มแหยๆ ฟังไม่ค่อยออก ทำ�ให้การสื่อสารไม่ดี เกรงใจพิลึก แต่เขา ก็ยังไม่ละความพยายาม อธิบายเกี่ยวกับ แถบอนุสรณ์บนพื้นที่เราเห็นตั้งแต่ตอน เย็น เกี่ยวข้องกับบุคคลสำ�คัญของเมืองนี้ คือ HENRY BLOGG ความเกี่ยวโยงของ
ประภาคาร, เรือช่วยชีวิตและผู้ดูแลประจำ� หาด ดูเหมือนจะเป็นสิ่งสำ�คัญและเป็น ความภูมิใจของเมืองนี้
• LIVE IN CROMER
บนใบบัว
ก่อนการเดินทางกลับ GUILDFORD ไม่กี่วัน ในวันหนึ่งที่อากาศเหมาะกับการ เดินเล่นเป็นที่สุด (เพราะไม่มีเค้าของฝน) ที่ MUNDESLEY ซึ่งเป็นชุมชนเล็กๆ ฟ้าใส ทะเลสวยในวันแดดดี มีพพิ ธิ ภัณฑ์ซงึ่ เล็กทีส่ ดุ เท่าทีเ่ คยเห็นมา เสียค่าเข้าชม 50 เพนนี แต่ไม่ได้เข้าไป เพราะไม่มีเวลามาก พอ ระหว่างเดินเล่นริมทะเล นึกถึงคำ�ถาม จากหลานชายพี่เจี้ยม “11 วันพี่อยู่แต่ที่นี่เหรอ” มันทำ�ให้ เอเลี่ยน นึกว่า ตัวเองเสีย เวลากับ CROMER มากเกินไปหรือ?? “3 วันก็เต็มที่แล้ว” เขาย้ำ� เอเลี่ยน อาจจะเป็นคนที่เดิน (ทาง) ช้ายิ่งกว่า เพลงดาบแม่น้ำ�ร้อยสาย ราย ละเอียดข้างทางของ เอเลี่ยน อาจจะไร้ สาระเสียยิ่งกว่าของใคร หรือเล็กมากจน ต้องใช้เวลาหยุดและสนใจนานกว่าคนอื่น หรือ เอเลีย่ น อาจไม่ใช่คนขีเ้ บือ่ และมีความ อดทนมากกว่าคนอื่น ...ก็เป็นไปได้ 21
• HENRY BLOGG
ระหว่างวันคืนที่ผ่านไปใน CROMER เอเลี่ยน เอาแต่เดินถ่ายภาพ จนเรียกว่า เกือบจะทุกตรอก ซอก ซอย แวะเกือบทุก สถานที่ที่ เอเลี่ยน สนใจ บางสถานที่ก็เข้า ชมฟรี บางสถานที่ก็เก็บค่าเข้าชม ไม่ว่าจะ เป็น CROMER PARISH CHURCH โบสถ์ สวยงามกลางเมือง, CROMER MUSEAM พิพิธภัณฑ์ขนาดเหมาะสมกับเมืองแต่มี คุณภาพ, HENRY BLOGG MUSEAM, CROMER LIFEBOTH STATION, ขึ้นไป ดูประภาคารทีย่ งั มีชวี ติ ไม่เว้นแม้แต่ตดิ ตาม เจ้าบ้านไปออกรอบในสนาม ROYAL CROMER GOLF CLUB ซึง่ มีววิ ดีสามารถ มองเห็นทะเลได้ทุกหลุม จะยกเว้นไม่นึก อยากไป (เสียเอง) บ้าง ทั้งๆ ที่ควรหา โอกาสไป ก็คือ AMAZONA ZOO
ตลอดจนมี โ อกาสร่ ว มในหลายๆ กิจกรรมของ CROMER CARNIVAL (มีขนึ้ ในช่วงที่ เอเลีย่ น เดินทางไปพอดี) ซึง่ จะว่า ไปแล้วก็คงคล้ายงานวัดบ้านเรา มีกิจกรรม หลากหลายให้เลือกทำ� เทีย่ ว ชม และดู ใน ทุกๆ วันของเทศกาล อาทิ เปิดท้ายขาย ของ, BEST DRESSED WAITERS & WAITRESSES COMPETITION พนักงาน ของ VIRGINIA COURT HOTEL ก็เข้า ร่วมแข่งขันด้วย, โชว์บนิ ผาดโผนกลางทะเล โดย THE RED ARROWS, CROMER GRAND CARNIVAL PARADE, และ GRAND CARNIVAL FIREWORK DISPLAY ส่งท้าย CROMER CARNIVAL และ 2 วันสุดท้ายก็ยงั มีโอกาสได้เลียบ เลาะละแวกใกล้เคียง CROMER อย่างเช่น
บนใบบัว
22 • CROMER PARISH CHURCH
• CROMER GRAND CARNIVAL PARADE หน้า INFORMATION CENTER.
NORFOLK LAVENDER, HOLKHAM, WELLS-NEXT-THE-SEA, WALSINGHAM เมืองลับแล ที่ซึ่งมีรูปปั้นแมรี่ ที่มีน้ำ� ออกจากตา และ SHERINGHAM ..........
• วง Jefferson’s mandolins หน้า CROMER MUSEAM
SUMMER ของที่นี่ใกล้หมดเวลาลง แล้ว เป็นฤดูกาลที่สั้นมาก แต่ดูมีความ หมายสำ�หรับชาติตะวันตก เมื่อยอมรับกับ ธรรมชาติ เอเลี่ยน เริ่มมองเห็นทุกเหตุผล ของการกระทำ� เข้าใจแล้วว่าทำ�ไมชาวตะวัน ตกชอบเดิน โดยไม่ใช้พาหนะโดยไม่จ�ำ เป็น เพราะอากาศที่หนาวเย็น เดินแล้วเหงื่อไม่ ออก ร่างกายแข็งแรง แถมการเดินทำ�ให้ “หยุด” เมื่อพบสิ่งน่าสนใจได้ง่ายกว่า แสงแดด...บ้ า นเราอาจเป็ น เรื่ อ ง ธรรมดา ที่บางคนเกลียดและกลัวด้วยซ้ำ� แต่ส�ำ หรับคนทีน่ ี่ วันทีแ่ ดดดีมไี ม่มาก เลือก ไม่ได้
บนใบบัว
• BEST DRESSED WAITERS & WAITRESSES COMPETITION
23
• Pavilion Thertre, CROMER PIER
• NORFOLK LAVANDER
บนใบบัว
24 • RNLI HENRY BLOGG MUSEAM
• HOLKHAM HALL สถานที่ที่ ใช้ถ่ายทำ� เช็คสเปียร์อินเลิฟ
คืนหนึง่ ที่ RED LION HOTEL โรงแรม และภัตตาคารขนาด 12 ห้อง นีล และ พีเ่ จีย้ ม พาไปหาเครื่องดื่มจิบ นีล สั่งเบียร์ผสม สไปรท์ให้ และว่าการดืม่ เป็นวัฒนธรรมของ คนทีน่ ี่ พร้อมกับเปรยว่า ผูห้ ญิงทีน่ สี่ บู บุหรี่ กันเยอะ ดื่มก็แยะ ทำ�ให้ เอเลี่ยน รู้สึกว่า มันสวนทางกับคุณภาพชีวิตของเขา ขณะเดินกลับ นีล ก้มลงเก็บแก้วข้าง • ROYAL CROMER GOLF CLUB ถนนมาทิ้งในถังขยะ แต่ เอเลี่ยน กลับมอง เห็นขี้บุหรี่ที่คนดีดทิ้งมากมายบนถนน • CROMER MARRAMS BOWLS CLUB
• THE RED ARROWS
• จากมุมพักเหนื่อยระหว่างเดินเลียบหน้าผา บนใบบัว
• MY ROOM
25
• พิพิธภัณฑ์ขนาดเล็กที่ Mundesley
• ภายใน CROMER LIFEBOTH STATION บนใบบัว
26
• ภายในโรงละคร
• LAST DATE
• BEACH HUTS ที่ MUNDESLEY
• แสงสีจากมนุษย์กำ�ลังเริ่มต้น
เพราะตั้งแต่วันแรก เอเลี่ยน เริ่ม ต้นที่ CROMER PIER ที่นั่นจะเป็น ส่วนหนึง่ ทีเ่ ห็นเกือบทุกวัน และเป็นจุด ที่ใช้ทักทายพระอาทิตย์ขึ้นและอำ�ลา วันที่ดีที่สุด...จุดหนึ่ง แล้วทำ�ไม วันสุดท้าย เอเลี่ยน จะ ไม่เลือก CROMER PIER เป็นสถาน ที่สำ�หรับการร่ำ�ลา จากเย็นถึงค่ำ�ที่ เอเลี่ยน ใช้เวลา ร่ำ�ลาเมือง CROMER น่าจะเป็นเวลา สามทุ่มครึ่งที่แสงจากธรรมชาติเริ่ม อ่ อ นแรงขณะที่ แ สงจากเทคโนโลยี มนุษย์เริ่มติดขึ้น เพราะไม่แน่ใจว่า พรุ่งนี้เช้าจะมีเวลาพอออกมาเดินอีก ไหม เอเลี่ยน ค่อยๆ เดินเลาะเลียบ ถนนติดชายหาดด้านที่เริ่มคุ้นชิน ผ่าน ถนนโบราณปูด้วยก้อนหินอายุร่วม 300 ปีเส้นนั้นเป็นครั้งสุดท้าย เลาะ NORTH LODGE PARK ทีเ่ ริม่ คุน้ เคย ในความมืด บนใบบัว
• องค์ประกอบที่พบเห็นตามอาคารทั่วไป
27
• แสงธรรมชาติวันสุดท้าย
ไม่มคี วามเศร้า ไม่มคี วามเหงา มีแต่ความทรงจำ�ทีอ่ มิ่ เอม อบอุน่ และเป็นกันเอง เอเลี่ยน รู้สึกว่า ได้ใช้เวลาอย่างเต็มที่และมีคุณค่า แล้วสำ�หรับการเดินช้าๆ กับ 14 วันมหัศจรรย์ ที่นี่... CROMER
บนใบบัว
28
หมายเหตุ : “เอเลี่ยน” เป็นสแลงที่นำ�มาเปรียบเทียบกับตัวเอง เพราะได้ยินได้ ฟังมาว่า ชาวต่างชาติหรือคนไทยบางคนใช้ศัพท์คำ�นี้แทนตัวคนที่พูดจาสื่อสารกับเขา ไม่รู้เรื่อง เว็บไซต์อ้างอิง : http://www.thisiscromer.co.uk/
รักโค้ก ต้องมาบ้านโค้ก
baancokethailand.com
ºŒÒ¹â¤Œ¡
เลขที่ 46 ซอย 2 หมู่ 2 สามชุก สุพรรณบุรี 72130 โทรศัพท์ 035-544-277
SUN MOON STAR HAADYAO KOHPHANGAN, THAILAND CONTACT MR.TOUAN TEL : 66-077-349139, 66-086-2790166 บนใบบัว
29
Be Travel บนใบบัว
30
บันทึกรัก(ษ์)ใต้ทะเล
Underwater Log Book
Text : Jii on the road Photo Jii on the road & ประภาส แสงสว่าง
ไปดู
“โมลา-โมลา” ปลาหน้าแปลก ที่บาหลี
บนใบบัว
31
ห
ลังจากที่ได้ยินเรื่องราวของปลา “โมลา-โมลา” หรือ Sunfish ปลา หน้าตาประหลาดที่มีล�ำตัวกลมขนาด ใหญ่ ไม่มีหาง ที่ปลายล�ำตัวมีครีบยาว ทั้งบนและล่างซึ่งปกติหาดูได้ยาก แต่ ส�ำหรับที่บาหลีถ้าไปถูกฤดูและช่วงเวลา ก็มีโอกาสที่จะได้เจอเจ้า โมลา-โมลา ค่อนข้างมาก เราจึงตอบตกลงทันที ทีท่ าง Sport Time Dive Centre www. sporttime.co.th มาชวนให้ร่วมทริป ด�ำน�้ำที่บาหลี
บนใบบัว
32
ช่วงเวลาที่เหมาะสมส�ำหรับการด�ำน�้ำ เพื่อดู โมลา-โมลา ที่บาหลี จะเป็นช่วงเดือน สิงหาคม โดยเฉพาะช่วงวันที่มีพระจันทร์ เต็มดวง ฟังดูเหมือนจะอิงไสยศาสตร์นิดๆ แต่จริงๆ แล้วตามหลักวิทยาศาสตร์น่าจะ เกี่ยวกับเรื่องของกระแสน�้ำและสภาพใต้น�้ำ ที่เหมาะสมกับการที่ แพลงก์ตอน สิ่งมีชีวิต เล็กๆ ใต้ทะเลซึ่งเป็นอาหารโปรดของเจ้า ปลาปากจู๋นี้จะมีปริมาณมาก โมลา-โมลา ถึงแม้นจะมีขนาดใหญ่ถึง ประมาณ 3 เมตรแต่มีปากเล็กนิดเดียว จึง กินแต่สิ่งมีชีวิตเล็กๆ อย่างแพลงก์ตอนเป็น อาหาร เราเดิ น ทางโดยสายการบิ น ไทยซึ่ ง บินตรงจากกรุงเทพฯถึง เดนพาซาร์ เมือง
หลักของเกาะบาหลี ใช้เวลาในการเดินทาง ประมาณ 4 ชั่วโมงกว่าๆ นอกจากสาย การบินไทย สายการบินแอร์เอเชียก็มีเที่ยว บินตรงจากกรุงเทพฯสู่บาหลีเช่นกัน เมื่อเดินทางถึง เดนพาซาร์ ก็มีรถ มารับเราเข้าไปที่ส�ำนักงานของ ENA Dive Centre & Marine Adventures www.enadive.co.id ซึ่งจะเป็น ผู้ดูแลเรา ตลอดการเดินทางและการด�ำน�้ำที่บาหลีใน ครั้งนี้ หลังจากได้ตรวจเช็คบัตรด�ำน�้ำแล้ว ไดฟ์ลีดเดอร์ก็ท�ำการอธิบายการเดินทาง และการด�ำน�้ำ ก่อนที่เราจะเดินทางโดยรถ มินิบัสขึ้นไปยังเมือง “ทูลัมเบน” ซึ่งอยู่ทาง ตะวันออกเฉียงเหนือของเกาะบาหลี แหล่ง ด�ำน�้ำของบาหลีมีตั้งแต่ตอนเหนือของเกาะ ไล่ลงมาด้านตะวันออกจนมาถึงทางด้านใต้ ที่ เกาะนูซาเปนิดา (Nusa Penida Island) ระหว่ า งทางไปยั ง ทู ลั ม เบน เราก็ เพลิดเพลินไปกับวิวทิวทัศน์ข้างทางที่มีทั้ง นาขั้นบันได ขบวนแห่ตามพิธีกรรมต่างๆ ของฮินดู วิถีชีวิตและบ้านเรือนแบบบาหลี พื้นเมืองสวยงามตลอดทาง เราไปถึง ทูลัม เบน กันตอนค�ำ่ อากาศค่อนข้างเย็นเพราะ เกาะบาหลีตงั้ อยูบ่ นซีกโลกใต้ ดังนัน้ ฤดูกาล จึงตรงข้ามกับบ้านเรา ในช่วงเดือนสิงหาคม จะตรงกับช่วงปลายฤดูหนาวของที่นี่
• บรรยากาศระหว่างทางไป ทูลัมเบน
เ
ริ่มไดฟ์เช้ากันที่เรือจมลิเบอร์ตีกันอีก ครั้ง การด�ำน�้ำที่นี่เป็นแบบ shore dive หรือ beach dive คือใส่อปุ กรณ์ดำ� น�้ำแล้วเดินลงจากหาดเลย หาดที่นี่เป็น สีด�ำของกรวดภูเขาไฟ การใส่อุปกรณ์ ที่ริมหาดครั้งแรกดูจะทุลักทุเลกันพอ สมควร แต่เมื่อคล่องตัวแล้วก็จะกลาย เป็นเรื่องง่าย เราเดิ น ตามทางลาดของหาดลงไป เรื่อยๆ ก็ถึงจุดด�ำน�้ำที่เป็น drop off คือมี
บนใบบัว
เมื่ อ เช็ ค อิ น เข้ า ที่ พั ก ที่ โ รงแรม Puri Mesari แล้ว ทางไดฟ์ลีดเดอร์บอกให้เตรียม อุปกรณ์ด�ำน�้ำลงมาเลยเพราะเราจะประ เดิมได์ฟ์แรกด้วยไนท์ไดฟ์ที่ เรือจมลิเบอร์ตี (Liberty Wreck) ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากที่พักนัก เมื่อประเมินสถานการณ์จากความหนาว ซึ่งอุณหภูมิขณะนั้นน่าจะไม่เกิน 20 องศา เซลเซียส ประกอบกับความเหนื่อยจากการ เดินทาง เราจึงขอสละสิทธิ์ในการด�ำน�้ำไดฟ์ แรกแบบไม่ต้องคิดมาก
33
• ด้านหน้าหาดที่จะลง beach dive
• หาดซาร์น • เรือจมลิเบอร์ตี
บนใบบัว
ลักษณะเป็นหาดไปไม่ไกลแล้วก็ตัดเป็น ผา ใต้นำ�้ ทันที เมื่อด�ำลงไปจะเป็นต�ำแหน่งของ เรือจมพอดี เรือลิเบอร์ตีเป็นเรือขนาดใหญ่ ที่มีความยาวถึง 120 เมตร น�้ำใสมากจน สามารถเห็นเรือได้ทั้งล�ำ ส�ำหรับคนที่ชอบ ดูสัตว์เล็กที่นี่ไม่ท�ำให้ผิดหวังเพราะมีทั้ง ทากเปลือย แบบแปลกๆ ปลาจิ้มฟัน จระเข้ปศี าจ (Ghost Pipefish) และ สวน ปลาไหล (Garden Eels) ผลุบๆ โผล่ๆ เต็มไปหมด เราด�ำน�ำ้ ที่ ทูลมั เบน อีกหนึง่ ไดฟ์ในช่วง 34 บ่าย เป็นบีชไดฟ์เช่นเดิมแต่เลื่อนต�ำแหน่ง
ออกมาไม่ไกลจากเรือจมลิเบอร์ตีมากนัก สภาพใต้น�้ำอุดมสมบูรณ์เป็นเหมือนสวน ปะการังสวยงามมาก ทากเปลือยที่นี่มีให้ ดูสารพัดชนิด หลากสีสัน ไดฟ์นี้เราได้เจอ ปลากบ (Frogfish) ตัวจิ๋วแสนน่ารัก หลัง จากไดฟ์นี้เราเดินทางกลับไปที่ เดนพาซาร์ โดยเข้าพักที่โรงแรม Parigata Resorts and Villas บริเวณหาดซาร์นู (Sanur) โรงแรมและรีสอร์ทแถวหาดซาร์นูเป็น ที่นิยมส�ำหรับคนที่จะไปด�ำน�้ำแถบ เกาะนู ซาเปนิดา เพราะจะต้องนั่งเรือจากที่นี่เพื่อ ไปยังหมายด�ำน�ำ้ ต่างๆ รวมทัง้ บลูคอร์เนอร์
• เพื่อนร่วมก๊วน
บนใบบัว
โตยา-ปาเกห์ แมนต้าพ้อยท์ และ คริสตัลเบย์ เรือที่ใช้ออกไปด�ำน�้ำโดยมากเป็นเรือ พื้นเมืองที่มีแขนยื่นออกไปจากกาบเรือทั้ง สองด้านเพื่อกันโคลง การโดดลงน�้ำจากเรือ แบบนีต้ อ้ งใช้ตลี งั กาหลัง (Back roll) ลงจาก กาบเรือซึ่งเป็นท่าที่ดูจะยาก แต่จริงๆ แล้ว สบายมาก เพียงแต่ตอนตีลังกาต้องเอามือ จับหน้ากากให้แน่น ไฮไลท์ของการด�ำน�ำ้ ที่ เกาะนูซาเปนิดา คือปลาใหญ่สารพัดชนิดรวมทั้ง แมนต้าเรย์ ฉลาม และที่ส�ำคัญคือ “โมลา-โมลา” • ปลา โมลา-โมลา (Sunfish)
35
• Leaf Fish ปลาใบไม้
• Manta Ray - กระเบนราหู ที่ แมนต้าพ้อยท์
• Nurse Shark
บนใบบัว
36 • กุ้งมังกร
เราลงไดฟ์แรกที่นี่ ที่หมายด�ำน�้ำ “บลู คอร์เนอร์” ซึ่งไม่ท�ำให้เราผิดหวังเพราะ โมลา-โมลา มาปรากฏกายให้ชมเอาฤกษ์ เอาชัยหนึ่งตัว แต่ก็มาให้เราเห็นเพียงแวบ เดียวก็ว่ายหายไป ที่นี่น�้ำแรงมาก และมี กระแสน�้ำเย็น (เย็นมากๆ) สลับกับน�้ำอุ่น เป็นระยะๆ หลังจากทีไ่ ด้เห็นโมลา-โมลา ตัว แรก เราได้เห็นอีกถึง 3 ไดฟ์ ที่น่าตื่นเต้นมากๆ ก็เป็นที่หมายด�ำน�้ำ ที่ “คริสตัลเบย์” ที่เราขอยกให้เป็นสุดยอด ไดฟ์ตั้งแต่ด�ำน�้ำมา เพราะเรามี โมลา-โมลา ถึง 10 ตัว (บ้างก็ว่า 11 ตัว) มาเรียงราย เป็นหน้ากระดานให้เรายลโฉม และมีตัว หนึ่งว่ายเข้ามาใกล้ๆ ใกล้จนท�ำให้เรากลัว ในความใหญ่และแปลกจนลืมถ่ายรูปไปเลย อีกหมายด�ำน�้ำที่ได้เจอ โมลา-โมลา คือที่ “โตยา-ปาเกห์” ส�ำหรับไดฟ์ที่ตื่นเต้นไม่แพ้กันอีกที่คือ “แมนต้าพ้อยท์” เพราะได้เห็นทัง้ แมนต้าเรย์ 2 ตัว ฉลามเสือดาว (Leopard Shark) และ ฉลามหิน (Nurse Shark) ทีน่ นี่ ำ�้ เย็นและแรง มาก ด�ำน�้ำไปก็สั่นไป เราปิดท้ายการด�ำน�ำ้ ทีบ่ าหลีที่ คริสตัล เบย์ รวมเป็นทั้งหมด 8 ไดฟ์ ซึ่งเรียกได้ว่า มีดีทุกไดฟ์
• ทากเปลือย • สวนปลาไหล Garden Eels
• ปะการังอ่อนสีสันสดใส
• ปลาการ์ตูน
• ฝูงปลากระมง (Jack Fish).
• ปลาจิ้มฟันจระเข้ปีศาจ (Ghost Pipefish)
• วิวภูเขาไฟ
บนใบบัว
เมื่อเสร็จภารกิจหลักคือการด�ำน�้ำ เราก็ได้รื่นรมย์ชมเมือง กินอาหารทะเลกันเป็นที่ สนุกสนานก่อนเดินทางกลับเมืองไทยในวันรุ่งขึ้น
37
Co.,Ltd
Event , Seminar , Booth,, PR , Media, light & sound ect.. Event , Seminar , Booth , PR , Media light & sound etc...
Event , Seminar , Booth , PR , Media , light & sound etc... บนใบบัว
38
Flow work Co.,Ltd (บริษัท โฟลว์เวิร์ค จำ�กัด) 62/41 หมู่ 8 ถนนรัตนาธิเบศร์ ต.บางกระสอ อ.เมืองนนทบุรี นนทบุรี 11000 ติดต่อ จิรกิตติ์ สุวรรณภาพ 086-3123651
คนรักสุขภาพ อย่าพลาด เมนูนี้
ร้านข้าวต้มอนามัย
ชั้น 5 เดอะมอลล์ งามวงศ์วาน
ก๋วยเตี๋ยวโบราณ
FOOD COURT ชั้น G สยามพารากอน
ข้าวหมูกรอบ-หมูแดง ราคา 45–50 บาท
กับข้าววันละ 25 อย่าง
มีทั้งข้าวต้มธัญญพืช ข้าวสวย และกับข้าวสุดอรอ่ย
ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ราคา 45 – 60 บาท
อาหารแนะนำ� ไม่ควรพลาด
ไข่เจียวมะระ ผัดผักบุ้งไฟแดง ผัดยอดฟักแม้ว ไชโป้วผัดไข่ บร้อคเคอรี่ราดน้ำ�มันหอย ผัดหนำ�เลี้ยบหมูสับ ผัดขิงไก่ปลากะพง 3 รส และอื่นๆ มากมาย ราคาไม่แพง
บะหมี่เกี๊ยว ราดซ้อส +หมูแดง+ หมูกรอบ 45 -50 บาท
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ�ปลา – ทะเล 50 - 60 บาท
ร้านข้าวแกงรสทิพย์ ธงฟ้า
ร้านข้าวมันไก่สาทร ศูนย์ราชการ ถ. แจ้งวัฒนะ FOOD COURT ชั้น 1
ศูนย์ราชการ ถ. แจ้งวัฒนะ FOOD COURT ชั้น 1
บนใบบัว
กับข้าววันละ 18 อย่าง อาหารสุขภาพ อาหารราคาเริ่มต้นเพียง 15 บาท
ข้าวมันไก่ตอนไก่ทอด รสเด็ด
39
Be Health บนใบบัว
40
ม
ข้าว (ใหม่) ห่อใบบัว
Mai’s Kitchen
Text & Photo : KaowMai
ซาบะจี๊จี่
าพลิกวิกฤติอากาศแปรปรวน สะบัด ร้อน สะบัดหนาว อย่างนี้ ให้เป็น โอกาสในการบริโภคกันดีกว่าค่ะ อากาศ เปลี่ยนแปลงบ่อย เป็นหน้าร้อนแรกในชีวิต ของผู้เขียนที่ต้องคว้าเสื้อกันหนาวขึ้นมาใส่
ในค่ำ�คืนนั้นความหนาวทำ�ให้นึกอยาก จิบชาร้อน นมอุ่น กับขนมปังนึ่งไอน้ำ�กับ สังขยาเสียมากมาย นึกถึงขาหมูหมั่นโถว บนดอยแถบจังหวัดแม่ฮ่องสอน โอ๊ย... กับ สภาพอากาศในระยะนี้ บางวันแดดร้อน
บนใบบัว
เปรี้ยงปร้าง บางวันแดดหุบอากาศเหมือน ครึ้มอยู่ตลอดเวลา มิหนำ�ซ้ำ�บางวันได้ถือร่ม หรือวิ่งหลบฝนกันแลยทีเดียว อย่ากระนั้นเลย เรามาลองคิดเมนูที่เข้า กับอากาศทีแ่ ปรปรวนอย่างนี้ ซึง่ ถือได้วา่ เรา สามารถได้รสชาติอาหารจากอรรถรสที่แตก ต่างกันบ่อยครั้งขึ้นในหนึ่งสัปดาห์ วันนี้อากาศครึ้มค่ะ มีโอกาสได้ไปเดิน ซือ้ ของ เลยเจอะปลาซาบะเข้าให้ ซือ้ กลับมา 2 ตัว แล้วกลับมานอนคิดอยู่ 3 ตลบว่าจะทำ� อะไรกินดี ระหว่าง แกงส้มใต้ (แกงเหลือง) ทอดธรรมดาๆ หรือจะนึ่งดี คิดดูแล้วยังไม่โดนใจจี๊ดๆ บวกกับ อากาศครึม้ ทำ�ให้นกึ อยากกินปลาย่างค่ะ แต่ อุปกรณ์นั้นทำ�ได้เพียง “จี่” ค่ะ ก่อนเข้าครัวจะขอนิยามคำ�ว่า “จี่” ก่อน นะคะ การ “จี่” อาหาร คือการทำ�ให้อาหาร สุกบนกระทะด้วยการใช้น้ำ�มันเพียงเล็ก น้อย หรือทาน้ำ�มันให้ทั่วกระทะ แล้วพลิก กลับอาหารไปมาจนสุกค่ะ ในกรณีนี้ผู้เขียน ดัดแปลงจากน้ำ�มันเป็นเนยแทนค่ะ หมายเหตุ : ชื่อเมนูผู้เขียนคิดขึ้นมา เองค่ะ
41
บนใบบัว
42
• ส่วนประกอบ
• วิธีทำ�
1. ปลาซาบะ 2. ซอสเทริยากิ 3. ซีอิ๊วขาว 4. ซอสปรุงรสฝาเขียว 5. พริกไทย 6. ผักที่ชอบ เช่น ผักกาด กะหล่�ำ ปลี แครอท ฟักทอง หน่อ ไม้ฝรั่ง ฯลฯ 7. เนย 8. กระทะเทฟล่อน
1. ทำ�ปลาดึงไส้ ล้างให้สะอาด 2. หั่นปลาเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซ.ม. 3. ใส่ซอสเทริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ 4. เหยาะซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรสฝาเขียวนิด หน่อยพอประมาณให้หอม ระวังค่ะ เหยาะมากจะ เค็มเกินไป 5. ใส่พริกไทยลงไป อันนี้ก็แล้วแต่จะชอบ เหมือนกันค่ะ ชอบมากก็ใส่มาก ชอบน้อยก็ใส่นอ้ ย 6. คลุกเคล้าส่วนผสมด้วยกัน แนะนำ�ให้ใช้มอื นี่แหละค่ะ เครื่องปรุงเข้าเนื้อดีนักแล
.........พักส่วนของปลาไว้ก่อน คราว นี้หันมาทำ�ผักกันค่ะ
บนใบบัว
7. ล้างผักให้สะอาด 8. หนั่ ผักตามดีไซน์ทชี่ อบได้เลยค่ะ ในส่วน ของฟักทองหรือแครอท ควรหั่นเป็นชิ้นบางจะ ได้สุกง่ายและสุกทั่วถึงทั้งชิ้น คราวนี้เตรียมจี่ได้เลยค่ะ 9. ตั้งกระทะจนร้อน เอาเนยละเลงให้ทั่ว กระทะ
10. วางชิ้นปลาบนกระทะ อาจเหยาะ น้ำ�ซอสที่เหลือจากการหมักด้วยก็ได้ รอจน ด้านหนึ่งสุกพลิกกลับอีกด้าน 11. ระหว่างนี้ เริ่มวางผักที่สุกช้าบน กระทะเลยค่ะ รอด้านหนึ่งสุก พลิกอีกด้าน ให้สุกเช่นกัน (ถ้าหากใครชอบผักแบบผัด รอจีป่ ลาเสร็จแล้ว นำ�ผักมาผัดกับซอสหมัก ปลาทีเ่ หลือกก็อร่อยไม่แพ้กนั เลยทีเดียวค่ะ)
43
Be Health
ห้องรับแขก
Living Room
Text : กองบรรณาธิการ Photo : ม.จิตฏาร์
“ครูโอเล่”
กล้า แกร่ง และเก่ง
บนใบบัว
44
“
ครูโอเล่” แห่ง ShaBha Shine Art’s Studio บอกเล่าความเป็นมาของ เธอสั้นๆ ว่า เป็นเด็กต่างจังหวัด อยู่ จังหวัดอุบลราชธานี เข้ามาเรียนศิลปะ ในกรุงเทพ เพราะชอบแล้วรู้สึกว่าทำ�ได้ และมีความสุขกับวิชาทีเ่ รียน หลังจากที่ เรียนสาย วิทย์-คณิต แล้วไม่มีความสุข
BBB : ภารกิจกับงานประจำ�ที่ทำ�อยู่ กับการดูแลสุขภาพกายของ ครูโอเล่ งานของครู คือ สอนวาดรูปวันพุธ – อาทิตย์ ระหว่างเวลา 10.00 – 16.00 น. หลังจากนั้น ทำ�แบบร่างลายต่างๆ ให้ลูกค้า ทำ�แบบใหม่ๆ ให้ร้านชบาฉาย ทำ�ชิ้นงาน ใหม่ๆ ของนักเรียน ทำ�ให้ลกู ค้าบ้าง ในงานที่ 45 บนใบบัว
พอสอบติดวิทยาลัยเพาะช่างแล้วเรียน จนไปต่อที่คลอง 6 จนจบปริญญาตรีที่ ราชมงคล (ปั จ จุ บั น คื อ มหาวิ ท ยาลั ย เทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (Rajamangala
University of Technology Thanyaburi) ) ก็เข้าทำ�งานที่ชบาฉายเลย หลังจากพักจาก การเรียน ประมาณ 2 เดือน และก็ทำ�งานมา จนถึงทุกวันนี้เป็นเวลา 7 ปี
• ครูโอเล่กับแม่
บนใบบัว
46
เร่งๆ นีแ่ หละ คือภารกิจ ทีส่ �ำ คัญๆ แต่บางวัน อาจจะมีการขัดไม้ ทาสีแผ่นไม้เยอะแยะ อิอิ ส่วนการดูแลสุขภาพของครู จริงๆ ครูชอบดูแลตัวเองมากเหมือนกัน เพราะ เราต้องใช้แรงเยอะมาก โชคดีที่ครูชอบทาน ผลไม้มาก ชอบทานนม กินนมแทนน้ำ�ได้ เลยว่างั้น น้ำ�ผลไม้ก็ชอบ และส่วนร่างกาย ครูชอบหาครีมมาทาผิว บำ�รุงผิว ขัดผิวบ้าง ทำ�สปาบ้าง แต่ก่อนผิวครูจะคล้ำ�ๆ เลยต้อง ดูแลตัวเองให้มากกว่าคนอื่น และที่สำ�คัญ คือ ผม
ครูชอบดูแลผมมากๆ เพราะแต่ก่อน ผมหยิก ฟู กระด้าง เลยบำ�รุงผมอย่างมาก เพราะจริงๆ แล้วผมก็ท�ำ ให้เรามีบคุ ลิกทีด่ ขี นึ้ ทำ�ให้เรามีเอกลักษณ์ด้วย คนจะจำ � ครู โ อเล่ ไ ด้ เ พราะผมยาวๆ ประมาณนี้
BBB : สุขภาพใจในหน้าที่และความ รับผิดชอบแต่ละวัน ปัญหาและการ BBB : การให้รางวัลกับตัวเองของครู รับมือกับนักเรียนมากหน้าหลายตา... โอเล่หลังเลิกงานหรือในวันหยุด เช่น อาหาร, สิ่งบันเทิงรอบตัว ฯลฯ ครูโอเล่ดูแลและจัดการอย่างไรคะ
นอน ช้อปปิ้ง เดินห้าง ชอบเดินห้าง คนเดียว ดูโน่น ดูนี่นั่น มีความสุขดี ไม่ต้อง รอใคร ทำ�อะไรก็ได้ และสำ�คัญที่สุด รางวัลที่ ทำ�ให้มคี วามสุขทีส่ ดุ คือ ครูได้ให้รางวัลต่างๆ กับแม่ด้วย การที่ครูชอบซื้อของให้แม่ และให้เงิน เดือนแม่ทุกเดือน นั่นคือหน้าที่ไม่ใช่ภาระ เป็ น รางวั ล ที่ สำ� คั ญ และภาคภู มิ ใ จที่ สุ ด สุขกว่าทุกอย่าง
BBB : ความฝัน ความหวัง ความ ตั้งใจ สำ�หรับอนาคตของครูโอเล่ ความฝันและความหวังจริงๆ แค่อยาก นั่งวาดรูปในบ้านหลังเล็กๆ ของตัวเอง และ สะสมผลงาน ทำ�หนังสือสักเล่ม หรือเก็บไว้ดู เองสักเล่ม หวังว่าจะมีความสุขกับงานอย่าง นี้ทุกวัน ความตั้งใจสำ�หรับอนาคต อยากมีบ้าน สวยๆ ไว้ส�ำ หรับนัง่ วาดรูป ปลูกดอกไม้ทชี่ อบ เยอะๆ แล้วนั่งวาดดอกนั้นทุกๆ วัน และที่ สำ�คัญ สามารถเลี้ยงดูแม่ครูได้ด้วย ทำ�ให้แม่มีความสุขตอนแก่ ให้มาก ที่สุด ก็น่าจะพอแล้วในชีวิตนี้
บนใบบัว
จริงๆ แล้ว สุขภาพใจของครูดีมาก เพราะทำ�งานทุกวัน ตืน่ ขึน้ มาก็ยงั อยากจะมา ทำ�งานทุกวัน ด้วยความทีค่ รูชอบวาดรูปและ ได้เจอกับนักเรียนที่น่ารักมากมาย ที่ทำ�ให้ ครูได้เรียนรู้สิ่งต่างๆ สนุกดี ท้าทายดี มีเรื่อง สนุกๆ ทุกวัน และทำ�ให้มีความสุขทุกๆ ครั้ง ในการสอน ส่วนปัญหาและการรับมือกับนักเรียน ส่วนมากมักจะไม่มีปัญหามาก เพราะทุกคน จะมาเพราะอยากได้ความรู้เหมือนๆ กัน ครู ก็อยากให้และเต็มใจทีจ่ ะให้ มันก็เลยมักไม่มี ปัญหาและคนรับก็เต็มที่ มันเลยกลายเป็นมี ความสุข เพราะเราทำ�ความฝันให้เขาสำ�เร็จ ทุกอย่างก็แฮปปี้ ปัญหาไม่เกิด แต่จะมีคำ�ถามยอดฮิต ว่าทำ�ไมเขียนไม่ สวยเหมือนครูโอเล่ ครูก็จะตอบตรงๆ ไปว่า ไม่มที างทีจ่ ะเหมือนแน่นอน ประสบการณ์เรา ต่างกัน นักเรียนเคยจับพูก่ นั แค่ครัง้ แรก ครูจบั พู่กันมาเกือบ 20 ปี มันต่างกันแน่นอน นั่น คือความจริง จะบอกนักเรียนว่า ครั้งแรกเขียนได้ ขนาดนี้ก็ดีแล้ว เราต้องฝึกเยอะๆ ทุกอย่าง จะมาเอง
47
Be Health
ต้นไม้ใบหญ้า
Tree of life
Text & Photo : ดอกไม้เมรี
ลำ�เจียก
แม่ดอกไม้หลายชื่อ
“ปาหนัน การะเกด เกตตี” “อันความทุกข์สุดทุกข์แสนทวี เจ้าจะเห็นอกพี่บ้างหรือไม่ คิดจะใคร่แจ้งความแก่ทรามวัย จึงสั่งให้หาดอกล�ำเจียกมา ฯ” “เอานขาจารึกกลีบปะหนัน ผูกพันเพลงยาวเคล่าคล่อง แจ้งความตามซึ่งคะนึงน้อง เป็นท�ำนองครวญคร�่ำร�ำพัน”
บนใบบัว
48
จากเรื่อง อิเหนา พระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย รัชกาลที่ 2
“ล�ำเจียก”
เข้าเค้า เพราะต้นปาหนันของทางภาคใต้ ก็ คือ ต้นเตยทะเลของคนภาคกลาง แต่ตน้ เตย ทะเลที่ฉันเคยเห็นมีแต่ลูกสีส้มอมแดงสด สวยรูปร่างคล้ายผลสับปะรด แล้วดอกมัน ล่ะรูปและกลิ่นเป็นอย่างไร เมือ่ 2 ปีทแี่ ล้ว ฉันไปเทีย่ ว เกาะอาดังราวี จังหวัดสตูล พบขนมดอกเตยล�ำเจียก หรือทีช่ าวสตูลเรียกชือ่ ว่า “ขนมบุหงาปูดะ” เป็นขนมพื้นเมืองที่ กลุ่มส่งเสริมอาชีพสตรี บ้านเกตรี อ.เมือง จ.สตูล เห็นคุณค่าและน�ำ กลับมาอนุรักษ์ไว้ให้คู่ท้องถิ่น แล้วไม้ดอก หอมชนิดนี้จะมีใครคิดอนุรักษ์บ้างนะ มีแต่ ชื่อขนมให้ดู (กิน) ต่างหน้า คนโบราณช่าง คิดนะ รูปร่างขนมชนิดนี้ช่างละม้ายคล้าย เกสรของดอกล�ำเจียกจริงๆ
บนใบบัว
ฉันได้ยินชื่อดอกไม้ ชนิดนี้จากอาม่า (ยาย) สมัยเด็กๆ อาม่า เล่ า ว่ า ดอกล�ำเจี ย กมี ก ลิ่ น หอมมาก ต้นเหมือนต้นเตยแต่ตน้ ใหญ่กว่า อาม่าคง ชอบดอกไม้ชนิดนี้มาก เพราะไม่เคยพูด ถึงดอกไม้ชนิดอื่นอีกเลย เมื่อก่อนเคยมี ปลูกในละแวกใกล้บ้าน ฉันซึ่งตอนเด็กๆ ซนมากเป็นหัวโจก พาน้องๆ วิ่งเล่นรอบหมู่บ้าน ไม่เคยเห็นต้น ล�ำเจียกของอาม่าเลยสักครัง้ สงสัยมันจะล้ม ตายหายจากไปหมดแล้ว พอโตเริ่ มรู ้ ค วาม พี่ ส าวลู ก ของป้ า น�ำขนมเกสรล�ำเจี ย กมาให้ ฉั น กิ น เธอ โปรดปรานขนมนี้มาก เป็นขนมขึ้นชื่อของ อ�ำเภอวิเศษไชยชาญ จังหวัดอ่างทอง จาก รูปร่างหน้าตาของขนม ข้างในเป็นมะพร้าว ทึนทึกกวน (กะฉีก) ข้างนอกมีแป้งสีขาว เป็นละอองหุ้มบางๆ ยิ่งพาให้ฉันฉงนใจกับ รูปร่างหน้าตา “ดอกล�ำเจียก” ของอาม่า เป็นอย่างมาก เมื่อ 7 ปีที่แล้ว น้องสาวฉันน�ำหนังสือ “พรรณบุปผาสุมามาลย์ ในพระราช นิพนธ์พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้า นภาลัย” เรียบเรียงโดย ท่านผูห้ ญิงมณีรตั น์ บุนนาค มาให้ มีรูปดอกล�ำเจียก ประกอบ บทกลอนเรียกอีกชื่อว่า ปาหนัน อืม........เริ่ม
49
บนใบบัว
50
หลังจากค้นหาข้อมูลจากพีก่ ู (Google) ล�ำเจียก ปาหนัน การะเกด ผูค้ นพยายามจะ รวมให้เป็นไม้ชนิดเดียวกัน เพราะอยูใ่ นวงศ์ PANDANACEAE เหมือนกัน ล�ำเจียกกับ ปาหนัน พอจะอนุโลมได้ แต่ “การะเกด” ท่านผู้หญิงมณีรัตน์ฯ เขียนไว้ว่า “ดอก การะเกดคล้ายดอกล�ำเจียก เพียงแต่เล็ก กว่าและกลีบสีเหลืองนวล มีค�ำกล่าวชม ผู้หญิงผิวงามว่า ผิวเหลืองลออเหมือน ดอกการะเกด” และในหนังสืออักขราภิธาน ศรับท์ ของ หมอปรัดเล พ.ศ.2416 บรรยาย ไว้ว่า “การะเกด : ดอกไม้สีเหลือง กลิ่น หอมดี ดูงาม ต้นเท่าด้ามพาย ใบเป็น หนาม ขึ้นอยู่ที่ดินเปียกริมน�้ำ” แสดงว่า ดอกการะเกดเป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมกัน ในหมู่คนไทยสมัยนั้น ปัจจุบันมี การะเกด อีกชนิดหนึ่ง ที่คน นิยมน�ำมาปลูกเป็นไม้ประดับคือ การะเกด ด่าง เป็นพันธุ์ไม้จากต่างประเทศ ใบมีสี เหลืองเป็นทางยาวแลดูงดงาม เสียแต่ไม่มี ดอกหอมเหมือนพันธุไ์ ทย มีผนู้ �ำเข้ามาปลูก ไม่นานนัก ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Pandanus variegatus Miq. มีชอื่ อืน่ ๆ คือ ล�ำเจียกหนู (กรุงเทพฯ) เตยด่าง (ภาคกลาง) มีต�ำนาน ดอกเกตกี (ล�ำเจียก) ว่าเป็น ดอกไม้ต้องค�ำสาป เนื่องจากดอกเกตกีนี้
พระพรหมได้ใช้เป็นหลักฐานเท็จ ในการ แข่งขันกับพระวิษณุ (ดูเรื่อง ลิงโคทภวมูรติ) พระศิวะจึงสาปให้ไม่มใี ครน�ำไปบูชาพระองค์ รวมทั้งเทพองค์อื่นๆ ด้วย เกตกี จึงกลาย เป็นดอกไม้แห่งค�ำลวง เกตกี (สันสกฤต)... เกวทร (บาลี) เป็นพืชในกลุ่มของ เตยทะเล ล�ำเจียก ปาหนัน
ชื่ อ พฤกษศาสตร์ : Pandanus tectorius วงศ์ : Pandanaceae ชื่อสามัญ : ล�ำเจียก (อังกฤษ screw pine) ชื่อพื้นเมือง : ล�ำเจียก การะเกด เตยทะเล (ภาคกลาง) เตยปาหนัน ปาหนัน (ภาคใต้) ปาแนะ (มลายู-นราธิวาส)
• ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ล�ำเจียก ปาหนัน การะเกด อยู่ใน วงศ์เดียวกับเตย ต้นแตกเป็นกอใหญ่ สูง 4-5 เมตร ต้นอวบน�้ำ มีรากอากาศเส้นผ่าน ศูนย์กลาง 5 ซม. บริเวณโคนต้นเป็นจ�ำนวน
มากเพื่อช่วยค�้ำจุนต้น ใบ เดี่ยว เรียงสลับ เวียนรอบกิง่ เป็นกระจุกทีป่ ลายยอด ใบใหญ่ หนาและยาว ขอบใบและใต้ท้องใบตรงแกน กลางมีหนามคล้ายใบสับปะรดแต่ยาวกว่า ดอกช่อ ออกตรงยอดกลางต้น มีใบซึง่ เปลีย่ น เป็นสีขาวเหลืองคลุมเป็นรูปสามเหลี่ยม ดอกสีขาว เริ่มบานตอนเย็นมีกลิ่นหอมอยู่ 2 วัน ต้นที่มีเฉพาะดอกเพศเมีย เรียกเตย ทะเล จะมีผลรูปทรงกลมรีคล้ายผลสับปะรด แต่ตาร่องลึกกว่า ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่สีส้ม แดง เนื้อชุ่มน�้ำ รับประทานได้ ฉันเคยชิมตอนไปเกาะไหหล�ำ หน้าตา แม้จะเหมือนสับปะรด แต่รสชาติต่างกัน ลิบ พี่ร่วมทริปซื้อจากคนจีนแบ่งมาให้ชิม รสชาติหวานเอียนมีน�้ำน้อยแถมซังก็เยอะ เคีย้ วกินแล้วคายชานเหมือนกินอ้อย คนจีน ก็ช่างเอามา (หลอก) ขายนิ
• การขยายพันธุ์ : ที่ 2
1. แยกต้นที่แตกใหม่ในกอ ท�ำได้ในปี
เป็นพืชที่เจริญ เติบโตง่าย ชอบขึ้น ที่ ดิ น ร่ ว นปนทราย และขยายพั น ธ์ุ ไ ด้ รวดเร็วมาก ทนน�้ำ ขังแฉะ มีรากค�้ำจุน ท�ำให้ทนต่อลม ชอบ แสงแดดจัด ปลูกได้ดใี นพืน้ ทีช่ มุ่ น�้ำ พืน้ ทีด่ นิ เค็ม หรือพื้นที่ชายน�้ำตามแม่น�้ำ ชายหาด ล�ำคลอง หนอง บึ ง ทนทานต่ อ สภาพ แวดล้อม โรคและแมลงศัตรูพืช
• ประโยชน์ : เป็นไม้ประดับปลูกไว้เป็นแนวส�ำหรับบัง ลมและเป็นแนวรั้วได้ดี เนื่องจากแตกหน่อ แน่นทึบและมีหนามแหลม ใบ : น�ำมาจักสานเป็นเครื่องใช้สอย ต่างๆ ได้ดี เช่น เสือ่ กระสอบ หมวก กระเป๋า ซึ่งปัจจุบันเป็นสินค้า OTOP ของหลาย หมูบ่ า้ นในจังหวัดกระบี่ เป็นต้น เป็นวัตถุดบิ ของงานหัตถกรรมที่ดีและหาได้ง่าย ดอก : โบราณนิยมใช้กลีบดอกฉีกเล็กๆ ผสมกับดอกไม้หอมอืน่ ๆ ร�ำ่ เป็นบุหงา หรือ ใช้ท�ำกรวยอุปัชฌาย์ส�ำหรับเจ้านาย ใช้อบ
บนใบบัว
2. เพาะเมล็ด สามารถท�ำได้ไม่ยาก แต่ต้องใช้เวลานานหลายปีกว่าจะมีเมล็ดให้ เพาะ ควรเพาะในถุงช�ำก่อนเป็นระยะเวลา นานพอสมควรเพราะหากต้นเล็กเกินไปอาจ โดนวัชพืชขึ้นคลุมจนตายได้
• การปลูกเลี้ยง
51
เสื้อผ้าให้มีกลิ่นหอม หรือน�ำไปเคี่ยวกับ น�้ำมันใส่ผม ตามต�ำราสรรพคุณสมุนไพรของไทย ระบุสรรพคุณทางยาไว้ว่า : ดอก : รสสุขมุ หอม แก้โรคในอก เจ็บอก บ�ำรุงหัวใจ แก้เสมหะ บ�ำรุงธาตุ ปรุงเป็นยา หอม ท�ำให้ชุ่มชื่นหัวใจ ราก : แก้พิษไข้ ปรุงเป็นยาแก้ปัสสาวะ พิการ แก้หนองใน แก้นิ่ว ยอด : ใช้ตม้ กับน�ำ้ ให้สตรีดมื่ หลังคลอด บุตรใหม่ๆ
• ข้อมูลอ้างอิง :
บนใบบัว
52
หนังสือ งามพรรณบุปผาสุมามาลย์ ใน พระราชนิพนธ์พะบาทสมเด็จพะพุทธเลิศ หล้านภาลัย http://www.wangtakrai.com/ panmai/detail.php?id=151 http://www.kasetporpeang.com/ forums/index.php?topic=26845.0 http://www.oknation.net/blog/ vibhuti/2009/05/25/entry-3 http://www.doctor.or.th/ node/2111 http://webboard.tourthai.com/ index.php?topic=14703.0 http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=jjbd&month=16-102007&group=22&gblog=42 (รูปขนม)
Be Health
กิน (ไร) ดี
Goodtaste
Text & Photo : กบบันจี้
บนใบบัว
กินอะไร (ดี) ... ที่ CROMER
53
วั
นที่ฉันเริ่มต้นเดินทาง ขึน้ รถไฟไป CROMER บั ต รเครดิ ต มี ปั ญ หา... วงเงินเต็ม ไม่ต่างอะไรกับ บัตรพลาสติกใบหนึ่ง มี เงินสดกระจายติดตัวตาม กระเป๋าต่างๆ ประมาณ 300 ปอนด์กว่าๆ (อัตรา แลกเปลี่ยนเวลานั้น 63 บาทต่อปอนด์) กับวันคืน ที่ ไ ม่ รู้ ว่ า ต้ อ งใช้ กี่ วั น ...ที่ CROMER
บนใบบัว
54
เหมื อ นถู ก ปล่ อ ยเกาะ (อังกฤษ) จริงๆ ไงไม่รุ ; ) แม้จะได้รบั ความอนุเคราะห์ ใ น ด้ า น ที่ พั ก จ า ก พี่ เ จี้ ย ม และ นีล เจ้าของ VIRGINIA COURT HOTEL และเต็มใจที่ จะดูแลเรื่องอาหารด้วย แต่ฉัน ก็ไม่อยากรบกวนมากไปกว่ามื้อ เช้า และพยายามหาของกินง่ายๆ ระหว่างการเดินในแต่ละวัน ใน เมือง CROMER ………. วั น แรกๆ ระหว่ า งทริ ป สก๊ อ ตแลนด์ ได้ รั บ รู้ ม าว่ า มา สหราชอาณาจั ก ร อาหารที่ หากิ น ง่ า ย สะดวก รวดเร็ ว และราคาย่ อ มเยาที่ สุ ด คื อ FISH&CHIPS ฉันจึงไม่พลาด
MARY JANES FISH RESTAURANT ร้านที่ พีเ่ จีย้ ม เพื่อนพี่สาวแนะนำ� สำ�หรับเมนู FISH & CHIPS พร้อมแนะว่า ควรกินปลาอะไรมาเสร็จสรรพ วันแรกที่บังเอิญเดินไปเจอ ร้านนี้นึกปิ๊งทันที ตัวร้านทาด้วย สีฟ้าตัดกับสีน้ำ�เงินสลับขาว... โอ้ววว เล็งและมอง ถ่ายภาพ แล้วเปิดประตูเข้าไป ได้ยินเสียง คนทัก แต่ไม่แน่ใจ...ฟังไม่รู้เรื่อง เลยไม่เข้าใจมากกว่า สุ ด ท้ า ยเขาชี้ ไ ปที่ ป้ า ย CLOSE ตรงประตู....ฮาาาา จบ กัน!!! วั น ถั ด มา โผล่ ม าเจอ MARY JANES พบว่าร้าน เปิดและในร้านเต็มไปด้วยผู้คน คิดว่าคงเป็นความโชคดีในความ บังเอิญ ในวันที่ตั้งใจ...ร้านปิดถึง 2 ครั้ง ในความไม่ตั้งใจจะกิน...
ร้านเปิด เลยตัดสินใจเดินเข้าไป เล็งเมนูบนกระดาน...คนขายก็ เล็งเรา สุดท้าย “Fish&Chips” ธรรมดาราคา 4 ปอนด์เพราะจำ� ชื่อปลาที่จะสั่งไม่ได้ 55++ FISH&CHIPS ร้อนๆ ไม่ มี เ ครื่ อ งปรุ ง อื่ น ให้ เ ห็ น นอกจากเกลือและพริกไทย ถ้า เป็นเมืองไทยฉันคงร้องหาซอส มะเขือเทศ แต่รา้ นนีไ้ ม่มวี างไว้ให้ ตรงแผนกซื้อกลับบ้าน โรยเกลือ มาพอประมาณ คนไม่มากเรื่อง ก็กินได้แล้ว หยิบส้อมที่คล้ายไม้ ตักไอศครีมวอลล์บ้านเรา 1 อัน แล้วก็จิ้ม Chips เดินไปกินไป... โอ้ววว เพดานสวย ฮ่าา ตักปลาที่ไม่รู้ว่าเป็นปลา อะไรกิน กำ �ลังคิดว่ามาเมือง CROMER ต้องกินปู..แล้วยัง ไม่ได้กิน (เสียที) กินเนื้อปลาคำ� แรก โอ้ววว ทำ�ไมมันคล้ายเนื้อปู
อี ก ครั้ ง ก็ ยั ง อยากได้ น้ำ � จิ้ ม ซีฟู้ดอยู่ร่ำ�ไป FISH ของ MARY JANES ถึ ง จะไม่ มี น้ำ � จิ้ ม ...ไม่ มี เ กลื อ เฉพาะเนื้อปลาที่ชุบแป้งทอด ก็ ไม่อมน้ำ�มันจนเลี่ยน เนื้อปลา สด หวาน และไม่คาว ยังอร่อย ติดใจ..ติดลิ้นอยู่ กินแล้วนึกว่า กินเนื้อปู นึกหมายมั่นว่าถ้ามีโอกาส ครั้ ง ต่ อ ไป...นะ จะพกน้ำ� จิ้ ม ซีฟู้ดมาด้วย คงอร่อยเหาะ!!! ......... “มา CROMER ต้ อ ง กินปู” คล้ายจะเป็นเป้าหมายและ ความมุ่งมั่นในใจ ตอนที่ใช้พี่กรู ค้นหาข้อมูลเกีย่ วกับ CROMER
คร่าวๆ ในวันทีย่ งั นึกภาพไม่ออก และบังเอิญเจอบล็อคที่เขียนถึง CROMER เล่าถึงเพื่อนที่เป็น เชฟ ชวนให้มาเที่ยว CROMER อ่านไปอ่านมา อ่าว...ที่แท้คน กันเองนินา เพราะโรงแรมที่เอ่ย ถึงก็คือ VIRGINIA COURT HOTEL เมนูนำ�เสนอของเขา คือ ปู ถึ ง ไ ด้ ถึ ง บ า ง อ้ อ ว่ า CROMER มีชื่อด้านปู ว่าจะถาม พี่เจี้ยม หลาย วันแล้ว ว่าร้านไหนปูอร่อย แต่ ในวันสุดท้ายของ CROMER CARNIVAL นี ล ทั ก ถามขึ้ น ว่า กินปูหรือยัง คุยกันไปมา พี่ เจี้ยมบอกว่า ไม่ต้องไปหากิน (ให้ เ ปลื อ ง) ที่ ไ หนหรอก ที่ โรงแรมก็มีเมนูปู จึงได้ทราบถึง 55 บนใบบัว
บ้านเราอย่างนี้ อดคิดเหมือนคน เรื่องมากไม่ได้ว่า นี่ถ้าได้น้ำ�จิ้มซี ฟู้ดนะ..น้ำ�ลายไหล ครั้ ง สุ ด ท้ า ยที่ MARY JANES คนต่อแถวยาวหน้า เคาท์เตอร์เหมือนเคย คราวนี้ ถามย้ำ� พี่เจี้ยม ถึงชื่อปลามา ล่ะว่า “HADOCK” มองดูบน กระดานเมนูอาหาร จำ�ไม่ได้ว่า ปลา COD ราคาเท่าไหร่ แต่ HADOCK ชิ้นละ 2.80 ปอนด์ การต่อคิว การรอคอย ไม่เคย เป็นปัญหา แต่การสั่งอาหารให้ คนฟังเข้าใจตรงกันกับเรานี่สิ... ปัญหา ; ) บอกตามตรงว่า ฉันแยก ความต่างระหว่าง HADOCK และ COD ไม่ได้ รู้แต่ว่า เมื่อกิน ปลา COD ของ MARY JANES
เย็นเริ่มไม่ปราณี จึงเดินกลับ โดยใช้เส้นทางอ้อม กลับถึงที่ พักคืนนัน้ พีเ่ จีย้ ม ให้เชฟเตรียม สลัดปูไว้ให้แล้ว เสียดายก็แต่ ความหิวไม่ปราณีใคร สวาปาม เข้าไปเกือบหมดจึงนึกขึ้นได้ว่า CROMER นี่มัน ผิดกับปูเมือง ไทย ตรงที่ต้องใช้มีดกับส้อมกิน ยังไม่ได้ถ่ายรูป แล้ ว ก็ นึ ก ต่ อ อี ก ว่ า ปู นี่เอง....ฮ่าาาา
บนใบบัว
56
อีกกิจกรรมของเทศกาล คือ CARB CATCHING และยัง มีประเด็นเรื่องราคาของปูและ ลอบเตอร์ ที่นี่สดและราคาถูก มาก เมือ่ เทียบกับลอนดอนและ เมืองไทย ทำ�ให้นึกถึงฝูงขมิ้นที่ ชอบกินปูกินกุ้งทั้งหลาย ; ) CARB CATCHING เป็นส่วนหนึ่งของ CARNIVAL ที่ ไ ม่ แ น่ ใ จว่ า เขาแข่ ง ขั น กั น อย่ า งไร ถ้ า ให้ เ ดา ก็ ค งมี มาตรฐานวั ด สำ � หรั บ ขนาด และน้ำ � หนั ก ปู ที่ แ ต่ ล ะคน จั บ ได้ ดู กิ จ กรรม ถ่ า ยรู ป นั่งดูผู้คนและรับแสงแดดพร้อม สายลม (เย็น) ทักทายท้องฟ้า ท้องทะเล และนางนวล ย้ายไปนั่งอ่านหนังสือบน หน้าผาริมทะเล วางหนังสือเมือ่ รู้สึกว่า สายตาชักไม่ไหว มอง ทะเล มองท้องฟ้า ความหนาว
Lifeboat cafe ร้ า นที่ ลูกชาย นีล เป็นเจ้าของ ร้าน เล็กๆ ไม่ใหญ่ไม่โต แต่มีมุม ที่ ดี แ ละสวยงาม สี แ ละการ ตกแต่งร้านไม่มาก ถูกใจ เข้าตา กรรมการ ทีส่ �ำ คัญมองเห็นทะเล ได้อย่างชัดเจน WINDOWS ICECREAM เป็นร้านไอศกรีมสมชื่อ ตอนสั่ง คงจะเน้นเสียงผิดตัว คนขาย ถึงได้งง ต้องถามและตอบย้ำ� อีกครั้ง ไอศครีมปั้นมาได้ก้อน ใหญ่มักมาก เป็นไอศครีมโคน ดับเบิ้ลชอคชิป 1 scoop ราคา 1.40 ปอนด์ (ไม่ยกั กะเห็นราคา นีจ้ ากป้ายทีต่ ดิ ตรงหน้าต่าง) กิน กันจุกไปข้าง ....... REGENCY RESTAU-
RANT FISH&CHIPS ลองบวก ลบคูณหารค่า Cod&Chip 5.95 ปอนด์ Mushy Peas 90 เพนนี และ Coke 1.20 ปอนด์ คิดเป็น เงินไทย 500 กว่าบาท แต่เมื่อ แลกกับภาพท้องฟ้าตัดกับท้อง ทะเลตรงหน้าที่ใช้เวลากับมื้อนี้ อยู่นาน...นับว่าคุ้มค่า
มาสันกำ�แพง
อย่าลืมเชิญแวะชิม
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นนุ่มลิ้น-ไส้ตุ๋น-เอ็นตุ๋นซี่โครงหมูตุ๋น-ข้าวซอยไก่-เนื้อรสเข้มข้น ข้าวขาหมูพะโล้ตุ๋นยาจีน
E-mail : watercress_namm@hotmail.com
บนใบบัว
ร้านก๋วยเตี๋ยวเบิ้ม | ป่าไผ่ สันกำ�แพง เชีียงใหม่ | ทางไปน้ำ�พุร้อนสันกำ�แพง Tel. 085-030-9225
พ บ กั น เร็วๆ นี้ กับ ตลาดนัด บนใบบัว
57
Be Heart
ภาพ(ถ่าย)เล่าเรื่อง
Pic & Post
ในความทรงจำ�
Text & Photo : กบบันจี้
N
orth Lodge Park, Cromer เป็น สวนที่ อ ยู่ ใ กล้ ที่ พั ก มาก วั น แรก ที่มาถึงนั้น ฟังว่าที่นี่สามารถเห็นได้ทั้ง พระอาทิตย์ขึ้นและตก
เฝ้าถามและสงสัยกับตัวเองว่า ด้านไหนเป็น ทิศตะวันออกและตกกันแน่ เพิง่ จะแน่ใจและถึง บางอ้อเมื่อเห็นมุมของเข็มทิศบนพื้นลานหน้า Cromer Pier ที่สำ�คัญ มองเห็นสัญญาณตั้งแต่วันแรก ที่มาถึง แต่ไม่ยักนึกเอะใจ!! ………
บ
นเก้ า อี้ ส นามตั ว นั้ น ใน North Lodge Park มีข้อความประทับ ใจแรก ตั้ ง แต่ ตั้ ง หลั ก ได้ เ มื่ อ มาถึ ง CROMER
บนใบบัว
58
In memory of Pamela Eileen Bussey who loved this view จากเก้าอี้ทอดสายตาออกไป เป็นวิวสนาม พัตกอล์ฟที่มองเห็นทะเล ไม่ได้คิดอะไรมาก แต่เช้าวันนัน้ ในเวลาก่อน 06.00 น. กับการ เฝ้ารอคอยพระอาทิตย์ขึ้น จากบนเก้าอี้สนาม ตัวเดิม..ตัวนั้น เข้าใจแล้วว่า ทำ�ไม Pamela Eileen Bussey ถึงหลงรักวิวจากมุมนี้ : )
Be Heart
หยดน้ำ�บนใบบัว
Good Think
Text : ม.จิตฏาร์ Photo : Koblover
ห น้ า ต่ า ง
ด้
วยความที่ออฟฟิศของฉันเป็นทาวน์เฮาส์ติดๆ กันหลายหลัง..
บนใบบัว
บ่ายวันหนึ่งขณะที่เรานั่งประชุมกันอย่างไม่เป็นทางการเหมือนเช่นทุกครั้ง ก็มี กลิ่นของบางสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ลอยตามลมมากระทบประสาทการรับรู้อย่างรุนแรง กลิน่ นัน้ บ่งบอกถึงทีม่ าได้เป็นอย่างดี ว่าจะต้องมาจากท่อไอเสียของรถยนต์ไม่คนั ใดก็ คันหนึ่งเป็นแน่ พวกเรา (อันหมายถึงฉัน..ครู..และเพื่อนร่วมงานอีก 1 คน) ซึ่งในตอนนั้น เริ่มเสียสมาธิจากอัตราความเหม็นที่มากขึ้น จึงชะโงกหน้าดูที่หน้าต่าง แล้วก็ได้รู้ว่ามันเป็นกลิ่นที่มาจากท่อไอเสียของรถยนต์ที่จอดไว้ในรั้วบ้านข้างๆ เรา นี่เอง
59
ครูเคยบอกฉันว่า.. คนเรามักมี “ร่องของความคุ้นชิน” คือ หมายถึงพฤติกรรมที่เรา ทำ�อยู่เป็นประจำ� จนกลายเป็นนิสัย และหลอมรวมเป็นเรา ฉับพลัน..ร่องความคุ้นชินของฉันก็ทำ�หน้าที่ของมันได้อย่างชำ�นาญ โดยการนำ�ทาง ฉันให้กา้ วไปทีป่ ระตู พร้อมทัง้ กระซิบกับใจให้เดินไปบอกเจ้าของรถทีต่ ดิ เครือ่ งยนต์ทงิ้ ไว้ “คนอื่นเขาเดือดร้อน..ไม่รู้หรือไงนะ” เจ้าเสียงนั่นนำ�ทางฉันอย่างมุ่งมั่น ฉันคงเดินไปตามร่องเดิมๆ ที่เคยเดิน และได้รับบาดเจ็บจากผลของรอยเท้านั้น เหมือนเช่นทุกครั้ง หากไม่ได้ยินเสียงครูพูดว่า “มา..เรามาปิดหน้าต่างกัน” ว่าแล้วพวกเราก็เอื้อมมือไปปิดหน้าต่าง ปิดประตู ปรับ ระดับใบพัดของพัดลมเพดานให้หมุนเร็วขึ้นอีกนิด เพื่อให้อากาศได้ถ่ายเท เพียงเท่านี้..ไม่น่าเชื่อ!! เราก็ประชุมกันต่อได้ โดยไม่ต้องมีเรื่องมีราวกับใคร ฉันรู้สึกเหมือนโดนตีหัว อึ้งไปนิดๆ เมื่อนึกเปรียบเทียบถึงสิ่งที่ตัวเองคิด กับสิ่งที่ ครูทำ� ฉันกำ�ลังถูกครูสอนด้วยการกระทำ� ไม่ให้ใช้อารมณ์แก้ปญ ั หา หากว่าปัญหานัน้ เรา สามารถจัดการมันได้ ใช่วิ่งหนี ใช่ปะทะ หากแต่วางมันลง เพราะบางปัญหาเราควรแก้ ที่เรา ใช่ที่ใคร ก็ได้แต่หวังว่าเมื่อเจอเรื่องราวที่เปรียบเสมือนควันจากท่อไอเสียนั้นถาโถมเข้ามาสู่ ชีวิตในครั้งหน้า ฉันจะไม่เดินไปตามร่องของความคุ้นชินเดิม หากแต่สามารถที่จะสร้าง ร่องแห่งความคุ้นชินใหม่ขึ้นมา ....เพื่อที่จะปิดหน้าต่างใจของตัวเอง แล้วสงบอยู่ภายในได้อย่างไม่ยากเย็นนัก
บนใบบัว
60
Be Heart
“
เรื่องเล่าและบันทึก
Notebooks
Text & Photo : รติ จุลกะเศียน
Love me please ???
แดเนี ย ล” เด็ ก ชายสั ญ ชาติ อั ง กฤษ วัย 2 ขวบ ซนและแกร่ง เขาเดินไม่เก่ง แต่ชอบเดินเร็ว จนล้มหน้าคะมำ� 2 ครัง้ ครัง้ แรกที่เห็นมีพรมรองหน้า
ผู้ใหญ่จะทำ�อะไร โลกของเด็กช่างกว้าง ใหญ่ ไพศาลและเต็มไปด้วยจินตนาการ กดชัตเตอร์ไป 100 กว่าภาพ เพื่อจะให้ ครอบครัวเขาได้เลือกในมุมที่ถูกใจ สำ�หรับคนถ่ายแล้ว มุมที่ดีคือมุมที่ เขาเผลอ...อยู่กับตัวเอง จังหวะหนึ่ง ก่อนแม่แดเนียลทำ�งาน เสร็จไม่นาน เจ้าหนูมาปีนป่ายบันได
บนใบบัว
ครั้งที่สอง มียางมะตอยรองรับ 55++ ครั้งแรกที่เจอกัน เขายังไม่คุ้นคนหน้า แปลก จนคุณย่า (ยังสาว) บอกให้ช่วยถ่ายรูป เจ้าตัวเล็กไปให้พสี่ าวดูหน่อย เลยรับหน้าทีเ่ ป็น ปาปารัสซี่ ที่คอยติดกล้องแดเนียล รู้สึกดีใจ ที่ได้มีโอกาสถ่ายรูปเด็กฝรั่ง โดย ไม่รู้สึกผิด ฮ่าาาา แถมเป็นเด็กชายที่น่ารัก น่าขม้ำ� หน้าตาหน้าเอ็นดู ไม่ช้าไม่นาน คน 2 วัยก็ผูกมิตรกันได้...คริคริ คุณย่าชวนหลานออกไปเดินเล่นในสวน เป็นที่ถูกอกถูกใจเจ้าหนูยิ่งนัก มีที่ให้ป่ายปีน มีน้ำ�ให้เล่น มีรถให้ถีบ รู้สึกว่า เริ่มฝึกภาษา ต่างด้าวกับเด็กน่าจะดีทสี่ ดุ เพราะ แดเนียล คุย เก่ง พูดไม่คอ่ ยหยุด...แต่ไม่ (ค่อย) รูเ้ รือ่ ง 55++ ถ่ายรูปเด็กมีความสุขมักมาก เพราะเขา จะหมกมุ่นอยู่ในโลกส่วนตัว โดยไม่สนใจว่า
61
“ระวังนะ เขาขึ้นบันไดได้ แต่ลงไม่ได้” คุณย่า (ยังสาว) เตือนไว้ ยังนึกสงสัยอยู่ว่า ถ้ามาเจอ ณิชาฮ่าเฮ ของ คุณย่า (ไม่สาว) บ้าง คงได้ปนี กระไดกัน สนุกไปเลย แล้วนึกต่อไปว่า ฝรัง่ เขาสอนเด็ก ลงบันไดยังไงนะ สักพัก เจ้าหนูก็ไต่บันไดขึ้นไปจนถึงชั้น 2 และเตรียมจะก้าวขาลง แต่.... “No!!!” เป็นเสียงร้องเกือบจะพร้อมๆ กันจาก แกรม (คุณปู่ยังหนุ่ม) และแม่เจ้าตัว เล็กซึ่งเสร็จงานเดินออกมาเห็นพอดี “Sitdown” เป็นคำ�สั่งต่อไปสำ�หรับ แดเนียล เจ้าหนูนั่งลงแล้วปล่อยก้นตัวเองลงมา ตามขั้นบันได “ปึ้ก!...ปั้ก!...ปึ้ก!...ปั้ก!”
บนใบบัว
62
อืมมม มองตาม แดเนียล แล้วนึกเจ็บ แทน ดูๆ ไปเหมือนเจ้าหนูน้อยตกบันไดย้ำ� และซ้ำ�เลยอ่ะ นึกถึง ด.ญ.ณิชา ตอนที่พ่อจ๋า แม่จ๋าสอนให้เธอหันหน้าเข้าหาบันได แล้ว เอาหลังลง อยากจะลองบอกถึงวิธีนี้ของ คนไทย แต่ฝรั่งเสียอย่าง เขาน่าจะมีวิธีที่ดี สำ�หรับลูกหลานเขา แม่แดเนียลเอาช็อคโกแลตมาล่อเจ้าตัว เล็ก เพื่อเบี่ยงความสนใจจากบันได “พูดว่าไง” แปลได้วา่ คุณแม่ถามลูก เมือ่ เธอยื่นช็อคโกแลตให้ “Please” แดเนียลตอบฟังได้ประมาณนี้ ก่อนจะรับช็อคโกแลตไปจากมือ ไม่ยักใช้คำ� “ขอบคุณ” แต่ก็ฟังดูสุภาพดี Love me please....ได้ไหม ???
Be Heart
บี คาเฟ่
B Cafe’
Text & Photo : Caff n’ Travel
คิดถึง “โรอัลด์ ดาห์ล”
บนใบบัว
63
จ
ำไม่ได้แล้วว่า เริ่มเป็นแฟนตัว หนังสือของ โรอัลด์ ดาห์ล เมื่อไหร่ แต่เดาว่า เริ่มแรกน่าจะ เป็นการอ่านเรื่องสั้นหักมุม แปล โดย มนันยา ในชุดเรื่องสั้นหักมุม เล่มหนึ่ง แล้วมาอ่านซ�้ำในหนังสือ แปลเล่มหนึ่งของ โรอัลด์ โดย ส�ำนักพิมพ์ผีเสื้อ
บนใบบัว
64
จากนั้นเลยสะดุดใจกับนักเขียน คนนี้ เมื่อเห็นว่า นอกจากเรื่องสั้น หักมุมแล้ว เขายังเขียนวรรณกรรม เยาวชนด้วย บนชัน้ หนังสือบ้านฉันมีหนังสือ ฉบับแปลของ โรอัลด์ ดาห์ล เกือบครบ ทุกเล่ม จะขาดไปบ้างก็แค่ไม่อยากรีบ (ซื้อ) ให้ครบ เพราะถ้ามีให้หยิบอ่าน ง่ายๆ ฉันก็จะหมดความสุขและความ สนุกไปอย่างรวดเร็วเช่นกัน เพราะหนั ง สื อ ของ โรอั ล ด์ ดาห์ ล แต่ ล ะเล่ ม ใช้ เ วลาอ่ า นไม่ นานเลย...แค่ ชั่ ว ข้ า มวั น ก็ จ บ ได้ เมื่ อ มี โ อกาสได้ เ ดิ น ทางไปยั ง สหราชอาณาจักร ฉันคิดถึง โรอัลด์ ดาห์ล ขึ้นมาได้ว่า ประเทศอังกฤษ
คือบ้านเกิดเมืองนอนของเขา จึงไม่พลาด ที่จะช�ำเลืองแลหาหนังสือของเขา แต่เมื่อ พบและเห็นราคา (มือหนึ่ง) แล้ว ฉันเคย รู้สึกว่าหนังสือเมืองไทยราคาแพง (ขึ้น ทุกวัน) หนังสือเมืองนอก (แถมยังไม่รจู้ ะอ่าน รูค้ วามไหม เพราะยังไม่ได้แปลอีกด้วย) กลับ แพงยิ่งกว่า จนวันหนึ่งที่ได้มีโอกาสไปเดินเล่นที่ เมือง CROMER นั่นเอง...ที่ๆ เราได้พบกัน ........ “สะดุดตาร้านที่ติดป้ายว่า BOOKS ร้านหนึ่ง มองจากกระจกด้านนอก เห็น ว่าเป็นหนังสือเก่า ไม่แน่ใจว่าราคาจะเป็น อย่างไร แต่ตัดสินใจเดินเข้าไปดู
“
”
บนใบบัว
ผลงานของดาห์ 7 เล่ม แลกกับเงิน 6.50 ปอนด์นับ ว่าถูกมักมาก ไม่วา่ จะคิดเป็น เงินบาทหรือปอนด์ เมื่อแลก กับคุณค่าทางด้านจิตใจ : )
หนังสือหลายหลากมากมาย เสียดาย ที่ภาษาต่างด้าวไม่แข็งแรง เพราะหลังจาก ลองพลิกหนังสือเล่มหนึ่งเพื่อดูราคา พบว่า ราคาถูกเหมือนหนังสือที่ดูจากร้านการกุศล เดินไปเรื่อยๆ ลองมองหาหนังสือส�ำหรับเด็ก ไล่ ส ายตาไปเรื่ อ ยๆ มี ห นั ง สื อ ในดวงใจ มากมาย และในทีส่ ดุ เราก็พบกัน...โรอัลห์ ดาห์...เย้ ผลงานของดาห์ 7 เล่ ม แลกกั บ เงิ น 6.50 ปอนด์นับว่าถูกมักมาก ไม่ว่าจะคิด เป็นเงินบาทหรือปอนด์ เมื่อแลกกับคุณค่า ทางด้านจิตใจ : ) ดูนาฬิกาตอนที่รอช�ำระ เงินค่าหนังสือ 11.00 น.แล้ว ควรจะหาร้าน Fish&Chips ของ Mary Janes ให้เจอแล้ว กลับบ้าน” บ้านและชัน้ หนังสือของเราจึงได้ตอ้ นรับ หนังสือภาษาต่างด้าว ผลงานเขียนโดย โรอัลด์ ดาห์ล ด้วยประการฉะนี้
65
Be Heart
ห้องศิลปะ
Drawing Room
Text : Shabha Shine Photp : ม.จิตฏาร์
วัสดุ อุปกรณ์ ส�ำ
หรับผู้เริ่มต้น การเลือกซื้อสี และอุปกรณ์ ที่มีวางโชว์และ จ�ำหน่าย ตามร้านเครื่องเขียนทั่วไป อาจสับสน เพราะความหลากหลาย ของยีห่ อ้ ราคา และประเภทของสีชนิด ต่างๆ เช่น สีอะคริลคิ สีนำ�้ มัน ในโอกาส นี้ จะขอกล่าวถึงเฉพาะสีอะคริลิคก่อน
บนใบบัว
66
สีอะคริลิค (Acrylic Colour) ใช้น�้ำเป็นตัวท�ำละลาย มีคุณสมบัติยึด เกาะ พืน้ ผิวต่างๆ ได้ดี ทนทาน ไม่มกี ลิน่ ราคามีหลายระดับ ขึน้ อยูก่ บั คุณภาพ มี 2 เกรดใหญ่ๆ คือ Student Grade และ Artist Grade. ส�ำหรับผูเ้ ริม่ ต้น อาจใช้สี Student Grade เป็นหลักก่อนเพือ่ ฝึกความคุน้ เคย กับการควบคุมสี แล้วจึงใช้สี Artist Grade เนื่องจาก สีอะคริลิค (Acrylic Colour) ส่วนใหญ่มีคุณสมบัติโปร่งแสง ความใสของเนื้อสี เมื่อน�ำมาระบายทับ
บนใบบัว
ซ้อน จึงเป็นเหมือนฟิลม์บางๆ ทับซ้อนสีที่อยู่ด้านล่าง เช่น พื้นวัสดุเป็น สีฟ้า เมื่อระบายสีเหลืองอาจจะได้สีเขียว ที่เกิดจากการทับซ้อนของสี เหลืองและสีฟ้า เราจึงควรใช้สีขาวทึบแสงรองพื้นก่อนการเพ้นท์ เพื่อให้ ได้สีตามที่เราต้องการ สีรองพืน้ สามารถใช้สนี ำ�้ พลาสติกทาภายในเช่นเดียวกับสีทาบ้าน หรือสามารถใช้ Gesso เป็นสีรองพื้นได้ แต่มีราคาสูงกว่า พู่กันและแปรง มีหลายประเภท ทั้งขนสัตว์และใยสังเคราะห์ ส�ำหรับสีอะคริลิค เรานิยมใช้พู่กันใยสังเคราะห์ปลายกลม พู่กันมีหลายขนาด เลือกใช้ตามความเหมาะสมกับพื้นที่ที่จะวาด จานสี มีทงั้ ชนิดทีไ่ ม่มฝี าปิดและมีฝาปิด เพือ่ ป้องกันฝุน่ และสีแห้ง ในกรณีที่ใช้ยังไม่หมด จานสีที่ดีควรมีสีขาว เพื่อให้เห็นสีที่ผสมได้ชัดเจน ควรมีชอ่ งใส่สขี นาดต่างๆ กัน ใช้ชอ่ งขนาดเล็กเพือ่ ใช้ใส่สจี ากหลอด ช่อง ขนาดกลางเพือ่ ใช้ผสมสีระบายในส่วนต่างๆ ช่องขนาดใหญ่ ส�ำหรับใช้ลง สีบรรยากาศแรก (สีเจือน�้ำมาก) Tip : เมื่อใช้จานสีเสร็จแล้ว ควรแช่น�้ำเพื่อให้สีหลุดร่อนออก ไม่ควรใช้สก๊อตไบร์ทขัด เพราะจะท�ำให้จานสีมีรอยขีดข่วน ซึ่งจะมี ผลต่อขนของพู่กันเสียหายได้
67
บนใบบัว
68
ภาชนะล้างพู่กัน ควรมีแก้วหรือภาชนะใส่น�้ำ 2 ใบ ใบแรกใช้เพื่อการผสมสี ส่วนใบที่ 2 ใช้เพื่อแช่พู่กันขณะวาดรูป เพื่อป้องกันสีแห้งติดพู่กัน ผ้าเช็ดสี ส�ำหรับซับน�ำ้ สีสว่ นเกิน ควรใช้กระดาษทิชชู่ หรือผ้ายืดทีไ่ ม่มขี นหลุด ติดพู่กันได้ง่าย น�้ำยาเคลือบงาน สีอะคริลิค ใช้น�้ำเป็นตัวท�ำละลาย หากชิ้นงานถูกน�้ำ โดยตรง อาจหลุดร่อนง่าย จึงควรเคลือบงาน เพื่อป้องกันรอยเปื้อนต่างๆ น�ำ้ ยาเคลือบงานมีหลายประเภทให้เลือกใช้ ในทีน่ ี้ ขอแนะน�ำ 2 ประเภท 1. สเปรย์บรรจุกระป๋อง เป็นแลคเกอร์ชนิดใส สามารถพ่นเคลือบในบริเวณที่ ต้องการ 2. โพลียรู เิ ทน สูตรน�ำ้ เหมาะกับการเคลือบงานไม้ทกุ ชนิดมีคณ ุ สมบัตปิ อ้ งกัน ความชื้นและแสงแดด สามารถใช้พ่นหรือทาก็ได้ Tip : ควรท�ำความสะอาดชิน้ งานให้ปราศจากฝุน่ รอยดินสอ และคราบ สกปรกต่าง ๆ ก่อนการเคลือบงานทุกครั้ง
ShabhaShine
บนใบบัว
ShabhaShine.com
69
Be Heart
(โปส) การ์ดเขียนคำ�
Post & Pic โปสการ์ดจากทะเลเหนือ
โลกกว้าง ทางไกล ผู้คนมากมาย.. ต่างภาษา
บนใบบัว
70
Text & Photo : KOBLOVER
มันทำ�ให้เกิดคำ�ถามทีฉ่ นั ยังไม่รคู้ �ำ ตอบ ที่แท้แล้วหัวใจฉันพอใจตรงจุดไหน ระหว่าง ความเงียบ ที่ถูกความเหงา จู่โจมได้ง่ายๆ กับ ความอึกทึก ทีบ่ างทีไร้ความจริงใจ... แค่มายา .....
นั่นคือข้อความจากโปสการ์ดที่ยังเขียน ไม่จบ ในระหว่างที่รู้สึกว่ากำ�ลังเริ่มสับสน ตัวเอง...อีกครั้ง ในความเงียบ...ที่ความเหงา ฉวยโอกาสจูโ่ จม ในความสันโดษ ทีป่ า่ วร้อง ว่าต้องการความเป็นส่วนตัวนั้น หัวใจกลับ โหยหาใครสักคน...ที่เคยมี คนเรามักไม่ค่อยรู้คุณค่าของสิ่งที่ตัวเอง มี ตราบจนวันที่ปล่อยให้มันหลุดลอยไปนั่น แหละ ถึงจะมีช่วงเวลาได้สำ�นึก ....คงเหมือน ไม่เห็นโลงศพ ไม่หลั่ง น้ำ�ตา
Be Heart
วาดกลอนเล่นบนใบบัว
Poety
Text & Photo : วาดวลี
พายุ ค
วามรัก... บางทีก็อาจคล้ายพายุฝน หากใจคนแข็งแรงพอ ลมแรง ฟ้าร้อง...ก็ไม่ใช่อุปสรรค ที่จะรอคอยฟ้าหลังฝนอันงดงาม
โ
ลกที่สงบ รอคอยเธออยู่ตรงนั้น หลังม่านพายุอันหนาวเหน็บ บนผืนดินที่ใบไม้ปลิดปลิวเคว้างคว้าง ผ่านห้วงเวลา โหยหา รอคอย และขลาดกลัว บนใบบัว
ที่ซึ่งเราจะเข้าใจคุณค่าของความรัก ร่วมกัน
71
บนใบบัว
72