VENI VIDI VEGGIE Avec la cuisine végétarienne et Bonduelle, vous séduisez, vous innovez et vous gagnez !
Séduisez Car le végétarisme est une évidence Le nombre de végétariens, de flexitariens et de personnes souhaitant manger moins de viande ne cesse d’augmenter. La cuisine végétarienne a conquis sa place parmi les souhaits culinaires des consommateurs. Plus de la moitié des hôtes des restaurants désirent manger au moins une fois par semaine un délicieux repas sans viande, hors de chez eux aussi. Ils veulent pouvoir opter pour des alternatives végétariennes qui soient aussi délicieuses, variées et de qualité que le reste de votre carte. Alors, faites découvrir à vos hôtes le monde très diversifié des légumes.
81%
des belges souhaitent pouvoir choisir un repas végétarien de qualité dans tous les restaurants.*
* Chiffres du bureau d’études iVOX pour le compte d’EVA vzw, sur base d’une enquête réalisée parmi les Flamands. Nous ne disposons pas de chiffres pertinents pour les Pays-Bas.
Innovez comment ? conseil 1:
Jetez un regard neuf sur les légumes Plongez dans le monde des légumes et créez des recettes uniques avec ceux-ci. Laissez-vous inspirer par leurs saveurs, leurs textures et leurs couleurs et proposez des préparations surprenantes et originales.
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1.
conseil 2
Passez votre carte au crible Parfois, une petite modification suffit pour séduire un tout nouveau groupe d’hôtes. Pratiquement toutes les préparations classiques et populaires peuvent être transformées très facilement en plats végétariens gastronomiques !
conseil 3
Optez pour des noms et des présentations donnant l’eau à la bouche Donnez à vos préparations des noms attrayants, évoquant les légumes à la base de vos plats. Et créez des présentations esthétiques.
3.
rgetti à la Spaghetti cou-fleuraise sauce chou
Gagnez 4. conseil 4
Attirez davantage de clients heureux Montrez que vous connaissez mieux que personne les souhaits culinaires de vos hôtes. Avec une offre créative, professionnelle et surtout savoureuse, à base de légumes, votre restaurant attirera encore plus d’hôtes.
conseil 5
Gagnez avec les légumes de Bonduelle Food Service Les légumes surgelés et en conserve de Bonduelle Food Service se préparent facilement, se conservent longtemps et présentent toujours la qualité constante de Bonduelle, à chaque saison. Tirez-en profit !
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5.
conseil 6
Réduisez vos coûts, augmentez votre rendement Comme les légumes sont moins chers à l’achat que la viande et le poisson, la cuisine végétarienne vous permet de réaliser d’importantes économies de coûts et de profiter d’un rendement particulièrement élevé.
win-win-win ! avec la cuisine végétarienne et Bonduelle :
• en répondant aux souhaits de vos hôtes, qui veulent manger plus durable et varié • en attirant davantage de clients ainsi que de nouveaux clients • en réduisant vos coûts et en augmentant votre rendement
Demandez le livre de recettes végétariennes de Bonduelle Food Service ou téléchargez-le immédiatement sur issuu.com/bonduellefoodservicebenelux
Nombre de couverts : 10
Croque mr & mrs Veggie Croque à la sauce béchamel avec moutarde, aubergine, courgette, fromage manchego et oeuf au plat
Ingrédients
Préparation
20 tranches Aubergines en Tranches Grillées Bonduelle 30 tranches Courgettes Vertes en Tranches Grillées Bonduelle 40 grosses tranches de pain de campagne complet 5 dl de sauce béchamel 1 c.à.s. de moutarde de Dijon 500 g Mélange de Brunoise de Légumes Bonduelle 10 tranches de manchego 10 œufs sur le plat roquette 15 pc tomates-cerises
- Sortez les légumes grillés Bonduelle de leur emballage et faites décongeler. - Faites griller les tranches de pain d’1 seul côté au four. - Faites chauffer la brunoise avec une noix de beurre, ajoutez la sauce béchamel et la moutarde et gardez au chaud. - Préparez les œufs sur le plat. - Versez une bonne cuillère de sauce moutarde sur la première tranche de pain et posez-y les aubergines grillées. - Recouvrez avec la seconde tranche de pain et versez à nouveau un peu de béchamel à la moutarde et étalez ensuite la courgette. Terminez par le manchego et l’œuf sur le plat chaud. - Finissez avec de la roquette et des petites tomates cerises.
Foodcost* : € 8,14 * Foodcost: coût des ingrédients et produits Bonduelle pour 10 personnes.
Aujourd’hui, la cuisine végétarienne occupe une position solide dans les souhaits culinaires des consommateurs. Plus de la moitié* des consommateurs préfère manger moins de viande au moins une fois par semaine, aussi en mangeant hors de chez soi. Faites découvrir à vos hôtes le monde très diversifié des légumes. Le gain est triple : des clients satisfaits, moins de coûts, plus d’hôtes ! Et ce bénéfice, vous le réalisez très aisément grâce à la facilité et à la qualité constante offertes par Bonduelle, à chaque saison !
Classique, mais en mode vegetarien..
. . ou carrement moderne et innovant, version ‘new veggie’ !
Grossiste
Bonduelle Food Service Postbus 28058 NL-5602 JB EINDHOVEN Tél. NL +31 (0)40 261 88 33 Tél. BE +32 (0)15 276 571 foodservicebenelux@bonduelle.com * Chiffres du bureau d’études iVOX pour le compte d’EVA vzw, sur base d’une enquête réalisée parmi les Flamands. Nous ne disposons pas de chiffres pertinents pour les Pays-Bas.