Respecter la terre, pour en tirer toute la saveur.
Politique dĂŠveloppement durable | 2015
Le plaisir culinaire commence au champ.
La qualité des légumes que nous consommons dépend avant tout de la qualité des terres que nous cultivons. L’ambition du Groupe Bonduelle est de produire des légumes de qualité, accessibles et cultivés dans le respect de la terre, et plus largement de l’environnement. Ainsi pour Bonduelle, le sol n’est pas un simple support, mais bien un milieu de vie qu’il convient de protéger. Le groupe partage ces enjeux avec l’ensemble de ses partenaires producteurs de légumes.
128000 ha
cultivés par
3440 agriculteurs
Entreprise familiale créée en 1853, Bonduelle est devenue le leader mondial du légume prêt à l’emploi. Bonduelle produit des légumes sains et de qualité accessibles à tous, en respectant le milieu naturel. La protection des sols et la biodiversité sont des axes
majeurs de la politique de Bonduelle. Pour nous, le sol n’est pas un simple support mais un milieu de vie qu’il convient de préserver. Nous utilisons dès lors autant que possible des moyens de protection naturels dans nos cultures.
Par son métier, en lien direct avec le monde agricole, par ses produits, base naturelle de la nutrition, par son éthique, construite au fil des générations en se basant sur des valeurs essentielles, le Groupe Bonduelle a su donner au travers de son histoire une importance centrale à ce qu’il est aujourd’hui convenu d’appeler développement durable. » – Christophe Bonduelle, Président du Groupe Bonduelle
Notre contrat avec la terre. Pour la protection du sol et la biodiversité. Nous entretenons des relations étroites avec nos partenaires producteur pour veiller au respect de nos normes strictes de qualité.
96%
de l’eau consommée est traitée par une installation d’épuration Bonduelle ou locale
-50% -10,2% -9,0% de consommation d’eau en 2013-2014
de consommation d’eau entre 2003-2004 et 2013-2014 (en m3 par tonne de légumes produits)
Bonduelle collabore avec les agriculteurs sur la base d’une charte d’approvisionnement : un contrat qui couvre l’ensemble du processus agricole, de la graine à la récolte. La charte fixe les normes auxquelles se conforment quelque 3 500 agriculteurs – qui cultivent pour nous 128 000 hectares.
de consommation d’énergie en 2013-2014
La charte d’approvisionnement a été instaurée en 1996. Sa quatrième version, qui met davantage encore l’accent sur le développement durable, est aujourd’hui en vigueur. Elle témoigne de l’engagement continu de Bonduelle en faveur de techniques agricoles respectueuses de l’environnement.
De la graine à la récolte au fil de huit étapes contrôlées. La charte d’approvisionnement suit le processus complet de la production de nos légumes, au fil de huit étapes, de la graine à la récolte. Chaque étape est étroitement contrôlée. Agriculteurs, fournisseurs, entreprises de récolte, transporteurs : tous les partenaires se conforment à la charte d’approvisionnement.
ÉTAPE n° 1
ÉTAPE n° 2
ÉTAPE n° 3
ÉTAPE n° 4
La parcelle
La semence
L’implantation
La conduite de culture
La parcelle est rigoureusement sélectionnée en fonction de son sol, de son environnement et des ressources en eau.
À ce stade, il s’agit de choisir la semence ou le plant qui privilégie la qualité gustative des légumes, et exclut toute manipulation génétique.
L’implantation de la culture consiste à bien préparer le sol en privilégiant au maximum les méthodes naturelles.
Le développement des cultures est favorisé autant que possible par des moyens de protection naturels.
Le choix des meilleures semences est un élément
essentiel de la politique de Bonduelle : avec des partenaires spécialisés, nous recherchons les variétés plus résistantes aux maladies, au stress hydrique et aux aléas climatiques, en excluant toute manipulation génétique. Le goût et la qualité sont nos priorités.
Le souci de l’agriculture durable guide l’ensemble du processus de production, de la sélection des parcelles à la récolte et à la transformation. Bonduelle entend lutter contre l’épuisement de la terre et préserver la biodiversité. Depuis 2012, nous utilisons à cet égard un système de géo-référencement qui nous aide à affecter les semences et les plants aux sols les plus appropriés.
ÉTAPE n° 5
ÉTAPE n° 6
ÉTAPE n° 7
ÉTAPE n° 8
La fertilisation
L’irrigation
La récolte
La transformation
La fertilisation s’effectue avec des substances de composition organique et minérale.
L’irrigation assure une gestion responsable de l’eau disponible.
Bonduelle utilise autant que possible des engins agricoles équipés de chenilles, ce qui préserve la structure du sol.
Après la récolte, les légumes sont transportés vers l’usine la plus proche, où ils sont transformés dans les 4 heures qui suivent.
Production durable. De la transformation au recyclage.
Bonduelle économise
59%
d’électricité par an en recourant à un entrepôt peu énergivore en France
1
2
3
Transformation
Emballage
Stockage
Le souci du développe ment durable guide l’ensemble du processus de production. Bonduelle tient compte de l’empreinte écologique à chaque étape.
Bonduelle choisit des sites de production à proximité des terres agricoles. En l’espace de 4 heures après la récolte, les légumes sont lavés, traités et transformés.
Nos emballages sont développés pour protéger nos produits, le consommateur et l’environnement. La qualité et le goût des légumes sont
nos priorités.
Bonduelle n’a de cesse d’optimiser ses infrastructures de stockage. Nous configurons le lieu, l’envergure et l’organisation de manière à éviter tout transport inutile.
Bonduelle évite l’émission de
4829
Bonduelle traite
78%
tonnes de CO2 en optant pour le transport par rail et par voie fluviale
des déchets produits à des fins de recyclage et de production d’énergie
4
5
Transport
Recyclage
Information
Pour continuer à réduire les émissions générées par le transport de nos produits, nous respectons la norme rigoureuse Euro 5 et formons nos chauffeurs aux
Des flux de déchets séparés et le recyclage sont indispensables pour réduire l’empreinte écologique du processus de production. Quasi tous nos emballages sont recy
Le développement durable et les habitudes alimentaires saines vont de paire. Les étiquettes
techniques de conduite
clables intégralement
économique.
de manière illimitée.
sur nos produits
informent au mieux le consommateur et l’aident à bien choisir.
Bonduelle se prépare à l’agriculture de demain.
Pour préparer l’avenir, nous expérimentons notamment des systèmes d’élimination des mauvaises herbes sans produits chimiques : des machines de sarclage automatique, des systèmes à filets et des machines guidées par caméra.
Qualité assurée.
La qualité est essentielle chez Bonduelle.
Pour Bonduelle, le contrôle de la qualité des légumes est crucial. C’est pourquoi nous utilisons un système de certification complet
Notre politique en la matière est à la fois une garantie d’engagement auprès des consommateurs et une garantie de la pérennité de nos activités. Que ce soit en interne comme avec nos fournisseurs, notre politique qualité fait l’objet d’un suivi continu. Cette démarche se conjugue aux actions menées par le Groupe pour assurer une satisfaction des distributeurs et des consommateurs. » – Jérôme Lefèbvre, Directeur Qualité de Bonduelle
à chaque étape de la production.
En 2013-2014,
En 2013-2014,
48.600
18.100
tests de qualité ont été effectués sur les conserves de Bonduelle.
tests de qualité ont été effectués sur des produits surgelés de Bonduelle.
En savoir plus ? Consultez http://www.bonduelle.com/fr/developpement-durable
• Bonduelle a obtenu le certificat international ISO 50001, une norme internationale attestant une gestion de l’énergie optimisée en permanence. • Bonduelle a obtenu un certificat pour la réduction des émissions de CO2 pour ses transports combinant le rail et la route. • Bonduelle est depuis 2003 membre de The Global Compact, une initiative des Nations unies qui impose le respect des principes fondamentaux en matière de droits humains, de conditions de travail, d’environnement et de politique anti-corruption. • Bonduelle est un partenaire important du World Forum for a Responsible Economy qui, par le biais de conférences, présente des pratiques de développement durable au plus grand nombre.
La Fondation Louis Bonduelle. Faire évoluer durablement les comportements alimentaires. La Fondation Louis Bonduelle, qui a été créée il y a dix ans, lance de nombreuses initiatives pour attirer l’attention sur les bienfaits d’une alimentation riche en légumes. Information, soutien à la recherche scientifique et initiatives sur le terrain sont les pierres angulaires de son action. • informer et sensibiliser les enseignants, les professionnels de la santé, les journalistes et le grand public sur les bienfaits des légumes • soutenir la recherche, avec chaque année un prix destiné à soutenir un travail de thèse et un prix commun avec l’European Childhood Obesity Group • mettre en place et soutenir des actions de terrain visant à faire évoluer les pratiques alimentaires afin de remettre les légumes au cœur de l’alimentation
Chaque mois, en moyenne
60.000
visiteurs consultent le site internet de la Fondation Louis Bonduelle.
En savoir plus ? Consultez http://www.fondation-louisbonduelle.org
Qualité et goût garantis.
Bonduelle offre à l’horeca et aux collectivités la certitude de pouvoir compter sur un partenaire professionnel leur garantissant le meilleur goût et la qualité la plus élevée. Cette garantie est assurée durablement en mettant l’accent sur le respect de la terre et de la nature. Un processus de production contrôlé de bout à bout nous permet de conserver de manière optimale la saveur de nos légumes.
Vous souhaitez recevoir plus d’infos sur les initiatives durables de Bonduelle ? Veuillez envoyer un courriel à foodservicebenelux@bonduelle.com Tél. 0031 (0)40 261 88 33
Les chiffres et les pourcentages dans cette brochure sont basés sur la période 2013-2014.
Photos : Barbara Grossmann, photo library Bonduelle. Tous droits réservés.
Imprimé sur Biotop, un papier écologique à base de déchets de bois.