Tee-, Kaffee Cocktail-Rezepte

Old Fashioned

Tee-Mocktail mit Roibusch und Zimt

Zutaten (für 4 Gläser): 350 ml Wasser | 500 ml Ginger Ale 8 g Roibuschtee | 4 Zimtstangen | 1 Orange | Eiswürfel. Sie benötigen: Cocktailgläser, Cocktailshaker, Teekanne mit Teefilter. Zubereitung: 1. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Geben Sie den Roibuschtee in eine Teekanne mit Filter, gießen Sie das Wasser darüber und lassen Sie das Ganze 4 Minuten ziehen. Entfernen Sie dann den Teefilter mit dem losen Tee. 2. Geben Sie den Tee in einen Cocktailshaker, fügen Sie die Eiswürfel hinzu und dann: kräftig schütteln. 3. Schneiden Sie die Orange in dünne Scheiben und geben Sie eine Scheibe davon in jedes Glas. 4. Schenken Sie den Tee aus dem Cocktailshaker in die Gläser. 5. Fügen Sie die Zimtstange hinzu. 6. Gießen Sie zum Schluss das Ginger Ale hinzu und rühren Sie mit der Zimtstange um.

Gin Tonic mit Heidelbeeren und Holunderblüten

Zutaten: Whiskey (oder Bourbon) 60 ml | Angostura Bitter (3-5 Tropfen) | 10 ml Zuckersirup | Orangenschale | Eiswürfel aus Granit | Eiswürfel. Zubereitung: 1. Geben Sie den Zuckersirup in ein Whiskeyglas und fügen Sie Angostura Bitter hinzu. 2. Gießen Sie den Whiskey dazu. 3. Rühren Sie das Ganze mit einem Barlöffel um. 4. Geben Sie die Eiswürfel aus Granit ins Glas und fügen Sie noch 3-4 normale Eiswürfel hinzu. 5. Pressen Sie eine Orangehälfte über dem Glas aus. 6. Schälen Sie die andere Orangenhälfte und brennen Sie die Schale vorsichtig an. 7. Garnieren Sie den Old Fashioned mit der angebrannten Orangenschale, wenn Sie einen besonders rauchigen Geschmack mögen.

Zutaten:

• Gin 45 ml; • Holunderblüten-Tonic (Fevertree) 150 ml; • 40 g Heidelbeeren; • Eiswürfel: • Stiefmütterchen als Garnitur. Zubereitung: 1. Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln. Geben Sie anschließend den Gin und Tonic hinein und rühren Sie gut um. 2. Geben Sie die Heidelbeeren ins Glas oder stecken Sie sie auf ein Cocktailspießchen. Wenn Sie sich für Letzteres entscheiden, rühren Sie mit dem Spießchen im Glas, damit die Beeren ihr Aroma abgeben. 3. Mit einem Stiefmütterchen servieren.

Kamillentee Latte

Zutaten:

• 2 Teelöffel loser Kamillentee • 175 ml Milch (oder Sojamilch) • 1 Teelöffel Zimt Zubereitung: 1. Fügen Sie Kamillentee, Milch und Zimt in einen Topf und erwärmen Sie diese für ein paar Minuten auf niedriger bis mittlerer Hitze (nicht kochen). 2. Lassen Sie das Gemisch für ca. eine Minute ziehen. 3. Gießen Sie es durch ein Sieb ab, um es vom losen Tee zu trennen. 4. Schenken Sie das Gemisch in einen Kaffeebereiter ein und drücken Sie den Pressstempel ca. 6-mal nach unten. 5. Schenken Sie den Latte in eine Tasse ein und sprenkeln Sie etwas Zimt für das perfekte Finish darüber!

Cold Brew Kaffee Pumpkin Spiced Latte

Zutaten: 200 ml (pflanzliche) Milch | 1–2 Esslöffel Kürbis (aus der Dose oder dem Glas), fein püriert | 1 Esslöffel Zucker | ein halber Teelöffel Spekulatius- oder Kürbis-Gewürz | 1 Teelöffel Vanille-Extract | 1 frisch gebrühter (Espresso) Kaff ee (ca. 60 ml) | Schlagsahne. Zubehör: Kleiner Kochtopf, Schneebesen, Stabmixer oder Blender. Zubereitung: 1. Erwärmen Sie die Milch, das Kürbispüree, den Zucker und das SpekulatiusGewürz in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, dass sie gerade den Siedepunkt erreicht und nehmen Sie sie dann vom Herd. 2. Rühren Sie den Vanille-Extrakt hindurch. Pürieren Sie das Ganze mit einem Stabmixer, bis alles glatt ist. Das dient auch dazu, mögliche Kürbisstückchen zu zerkleinern. Sie können jetzt auch direkt den Kaffee hinzugießen, diesen aber auch danach hinzufügen und unterrühren. 3. Gießen Sie den Pumpkin Spice Latte in einen großen Trinkbecher und garnieren Sie das Ganze mit einer hübschen Sahnehaube. Sie können auch noch eine extra Prise KürbisGewürz darüberstreuen.

Quelle: bettyskitchen.nl

Zutaten: Arabica-Bohnen 80 g | 1 Liter Wasser | Eiswürfel | 30 ml Mandelmilch | Vanille-Extract | Zimt. Sie benötigen: Kaffeemühle, (Glas-)Kaffeekanne oder Karaff e, Kaffeefilter oder Kaffeebereiter. Zubereitung: 1. Mahlen Sie die Arabica-Bohnen so fein wie möglich. Wenn Sie keine Kaffeemühle haben, können Sie fertig gemahlenen Bohnenkaffee verwenden. 2. Geben Sie den gemahlenen Kaffee in eine große Kaffeekanne und gießen Sie 1 Liter Wasser dazu. Rühren Sie das Ganze gut um. 3. Decken Sie die Kaffeekanne ab und lassen Sie diese 12 Stunden lang ruhen. 4. Filtern Sie jetzt den Kaffee. Das machen Sie am besten mit einem Kaffeefilter oder mit einem Kaffeebereiter. 5. Füllen Sie das Glas mit Eiswürfeln. 6. Füllen Sie das Glas zu 1/4 mit Kaffee. 7. Geben Sie jetzt Milch darüber. 8. Fügen Sie je nach Geschmack noch ein paar Tropfen Vanille-Extract und eine Prise Zimt hinzu.