Tee & Kaffee

Total nachhaltig

Der deutsche Teeproduzent Ronnefeldt lanciert seine neue Linie „100%“. Es handelt sich dabei um eine TeeLinie mit acht verschiedenen Geschmacksrichtungen und einem gemeinsamen Nenner: Nachhaltigkeit. Von klassischen Teesorten wie English Breakfast bis hin zu fruchtigen Melangen mit saftiger Papaya; und vom grünen, leicht gedämpften Sencha Asamushi aus Japan bis hin zum aromatischen Spice of Life mit Ingwer, Zitronengras und Minze. Nicht nur sind alle Zutaten biologisch, sondern auch die Verpackung ist recycelbar und kompostierbar und die Displays für die Gastronomie wurden aus umweltfreundlichem Bambus oder Edelstahl fabriziert.

Mehr trinken mit Microtea

Die österreichische Erfindung Waterdrop, die Ende 2020 aus der Taufe gehoben wurde, ist jetzt auch in den Niederlanden erhältlich. Über mit Frucht- und Pflanzenextrakten angereichertes Wasser verhilft Waterdrop dazu, mehr zu trinken – warm oder kalt und ohne Zugabe von Zucker. Für das Angebot an Microdrinks und Microtea verwendet die Marke hochwertigste Zutaten aus der ganzen Welt. Einige Beispiele sind Açai aus Brasilien, Ginseng aus Asien, Moringa aus Indien sowie afrikanischer Baobab. Vom ikonischen Teebeutel können Sie sich getrost verabschieden. Mit den löslichen Würfeln bereiten Sie im Nu Ihren Lieblingsaufguss.

Die Preise beginnen bei 7,90 € für eine Packung mit 12 Microteas, waterdrop.nl

Nitro baby

Auch dieses Jahr vereinen die Dak Coffee Roasters aus Amsterdam und Motel Beer & Coffee in Berlin ihre Kräfte. Gemeinsam lancieren sie erneut einen Nitro Coffee: einen mit Stickstoff angereicherten, kalten Kaffee. Für den cremigen „Chunky Cherry“ wurde ein anaerober, fermentierter, indonesischer Kaffee von Frinsa Estate gewählt. Geschmacksprofil? Funky und süß. Es bleibt Nach dem Pflücken werden die Kaffeebohne und ihre Schale für immer getrennt. Die Kaffeekirschenschalen, auch Cascara genannt, werden als Nebenprodukt noch zu häufig entsorgt. Sir Francis kombiniert die beiden Bestandteile der Kaffeekirsche in einem Likör, der in einem Espresso Martini oder pur als Digestif besonders gut schmeckt. Hersteller Rob Clarijs verwendete hierfür Kaffee und Cascara derselben Bohne, die von der Familie Argote aus der berühmten Nariño-Region in Kolumbien gezüchtet wird.

ronnefeldt.de

Coffee & Cascara

Preis: 28,50 € sirfrancis.com

aber nicht bei nur einem Geschmack. Mit „Lemon Cream“, dessen Grundlage ein äthiopischer gewaschener Kaff ee von Daye Bensa ist, wird ein cremiger Cold Brew mit Noten von Zitrone und Marzipan lanciert.

Impressum

Redaktion: Laszlo van Beerendonk, koffieTcacao magazine, Esther de Wit Art Director: Liesbeth Thomas, t4design Konzept: Kega

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