Inovação
Sónia Andrade jornalista
Biológicos em alta Um supermercado inteiro de produtos biológicos, ou melhor, cinco supermercados. A cadeia Brio existe desde 2008 e tem lojas espalhadas por Campo de Ourique, Carnaxide, Chiado, Estoril e Alcântara. Tem uma oferta diversificada que pretende desmistificar duas ideias: a de que o mercado biológico é exclusivo da alimentação vegetariana e a de que os preços são inacessíveis à maioria dos consumidores
A Brio é uma cadeia de supermercados com produtos 100 por cento biológicos e certificados, que nasceu em 2008 com uma loja em Campo de Ourique, em Lisboa. Em 2010, com a entrada no capital da empresa da holding The Edge Group, focada no desenvolvimento de projectos imobiliários e cujos principais accionistas são Miguel Pais do Amaral e José Luís Pinto Basto, a “administração iniciou um plano de expansão regional: nesse ano, abriu uma loja em Carnaxide e outra no espaço LX Factory, em Alcântara. Em 2011 o Brio chegou ao Chiado e ao Estoril”, refere António Alvelos, director-geral da Brio. “Estamos em fase de consolidação e aumento das vendas, com o acompanhamento permanente do segmento biológico. Mantemos o objectivo de crescer em número de lojas, provavelmente com mais duas a quatro aberturas”, afirma. O modelo de negócio prevê lojas com cerca de 350 a 450 m2, em lo22
Março/Abril de 2012
cais de grande afluência, com uma organização baseada numa estrutura pequena e enérgica. Além da estrutura central, comum a todas as lojas, existem estruturas locais, com gerentes de loja – todos com formação na área. Os supermercados têm uma zona dedicada às crianças, onde os mais pequenos podem brincar enquanto os pais fazem compras. “Queremos crescer por duas vias: aumentar o número de clientes e compras nas lojas actuais, e expandir a cadeia. O sector biológico português tem ainda muito por desbravar”, afirma o mesmo responsável. Para além dos espaços físicos o Brio está online: no site encontram-se as promoções quinzenais; podem ser feitas listas de encomendas (via email ou telefone, com entrega ao domicílio); glossário sobre alimentos; informação sobre produtos biológicos. A presença na web alarga-se ainda ao Twitter, Facebook e ao blogue que apre-
O modelo de negócio prevê lojas com cerca de 350 a 450 m2, em locais de grande afluência, com uma organização baseada numa estrutura pequena e enérgica
senta novidades, notícias dos produtores e edições especiais sobre vários alimentos. As cinco lojas Brio disponibilizam seis mil produtos biológicos aos 120 a 250 clientes diários que são atendidos por uma equipa de 40 colaboradores, na sua maioria, formados pelo Instituto Superior de Agronomia. André Moura, por exemplo, gerente da loja do Chiado, formou-se em Agronomia e especializou-se em Enologia. A selecção de vinhos é uma das suas responsabilidades, tem já um projecto “para alargar a oferta a mais fornecedores nacionais”, afirma. Outro exemplo da aposta do Brio nas competências académicas dos seus colaboradores é Rafael Brazuna. Formado em Macrobiótica, criou uma secção exclusiva deste tipo de alimentação em todas as lojas. “Tudo para todos a um preço justo” é a máxima deste espaço que aposta, em primeiro lugar, na espeSTORE MAGAZINE