2021 | www.thebostonbr.com
Excelencia y lujo en los mejores destinos de México
Edición Especial
Meliá brinda cátedra en modalidad todo incluido de lujo
Ambiente de ensueño en Costa Rica
Diez destinos mundiales Encanto único de sus ubicaciones en Miami y NY
Diez atracciones turísticas en América Latina Tikal, Guatemala
QUIENES SOMOS Director Ejecutivo
Coordinadora de
Jassen Pintado
Contenido Alicia Barrantes
Director Creativo Omar Rodríguez
Directores de Proyectos Ana Macfarland
Editor en Jefe
David Alarcon
Rafael Tablado
Giuseppe Modenesi Lucy Verde
Directora de Finanzas Christina Schoch Directora de Redes Sociales Maria Elena Gastelum
Marcelo Modenesi
CARTA DEL EDITOR: Edición Especial | Hospedajes y Destinos | 2021
Es un gusto compartir con ustedes
conocer sus propiedades en los mejores
nuestro especial sobre hospitalidad y
destinos de México, demostrando en cada
destinos turísticos. El verano boreal está
una el concepto de excelencia en el servicio
más que instalado y, pese a que aún
y un ambiente estético de lujo. Mientras
permanecen o vuelven algunas restricciones
tanto en México, el grupo Meliá hace de
como consecuencia de la pandemia, en
Paradisus Los Cabos su punta de lanza para
nuestra mente hay pocas cosas distintas
el segmento todo incluido de lujo.
a tomar un descanso, salir de la rutina y disfrutar. En esta edición especial contamos con
En Costa Rica, Enjoy Group cuenta con una joya bien pulida en Fiesta Resort & Club Vacacional, entorno ideal para diferentes
dos magníficos exponentes de la marca 1
tipos de propósitos: vacaciones familiares,
Hotel, con su ubicación inaugural de Miami
escapadas en pareja, eventos sociales,
y la de Central Park, cada una con su propio
convenciones y otros eventos de trabajo.
atractivo, pero con la cohesión que la marca imprime en el propósito de cada inmueble. TAFER Hotels & Resorts nos invita a
No te pierdas nuestros artículos destacando algunos destinos que consideramos atractivos.
Mateo Rafael Tablado, Editor en jefe de The Boston Business Review Email: rafael.tablado@thebostonbr.com
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Cabo Luxury Yacht Charters Book Your Yacht Today! CALL TOLL FREE: US & Canada 011 521 624 168 9544 Cabo: 624 168 9544
Contenido
DIEZ ATRACCIONES TURÍSTICAS en América Latina
06.
Diez destinos
MUNDIALES
72.
Ambición por la excelencia en hospedaje
28.
Una mezcla de comodidad y naturaleza
94.
Entorno paradisiaco para vacacionar
44.
110. Lujo y naturaleza todo incluido
Una atmósfera acogedora en medio de la gran ciudad
60. w w w.the b os tonb r.com
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Edición especial
El continente americano tiene mucho que ofrecer si se trata de lugares para descansar o simplemente que son muy interesantes por conocer. Es tal la variedad que ofrece entre playas, climas y el balance entre atractivos de la naturaleza como aquellas atracciones producto del ingenio humano, que nos fue muy difícil dejar algunas opciones afuera para elegir...
DIEZ ATRACCIONES TURÍSTICAS en América Latina
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D e s t i n o s Tu r í s t i c o s
Y, las listas son así: limitadas, injustas, hasta posiblemente crueles. Hay lugares que nos podrían parecer pequeños y que sin embargo ofrecen un encanto infinito, hay lugares con muchos atractivos de los que pueden generarse listas interminables. Incluso tuvimos que dejar fuera maravillas como las cataratas de Iguazú, las cuales se admiran entre dos países y cuyo río desemboca también en un tercero. Sin embargo, confiamos en que habrá oportunidad para crear y compartir más listas de lo que nuestro continente tiene por ofrecer... Escrito por Mateo Rafael Tablado
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Edición especial
CARNAVAL DE RÍO BRASIL
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D e s t i n o s Tu r í s t i c o s
Lo sacro y lo profano, ‘eros’ y
mundial por su colorido y magnitud, la
‘tánatos’ conviven en esta festividad
simbiosis de la fe criolla con la teología
cuyos orígenes probablemente se
étnica, siendo anfitrión de un promedio
dieron durante la Edad Media, e
de dos millones de participantes, más
incluso hay quienes lo remontan a
allá de las escuelas de samba y los
las épocas de los griegos previo a
‘blocos’ que le brindan vida.
ser conquistados por los romanos. Sin embargo, el de Río de Janeiro es simplemente EL carnaval. Carnavales habrá en todo el mundo donde la fe judeocristiana hizo territorio a la par de conquistas, y cada uno tendrá algo de especial, pero el de Río es simplemente el referente a nivel
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Edición especial
CARTAGENA COLOMBIA
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D e s t i n o s Tu r í s t i c o s
Un excelente ejemplar donde
Además de todo lo que brinda
conviven la Latinoamérica moderna
Cartagena en cuestión estética, sus
de rascacielos con un entorno de
atracciones más singulares son el
la época colonial que conserva su
volcán del Totumo, para sumergirse
estética y su bella arquitectura de
en lodo, así como Playa Blanca, en las
construcciones adornadas con teja,
Islas del Rosario, para disfrutar con
en una ciudad amurallada desde la
plenitud del Caribe colombiano.
conquista española.
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Edición especial
PARQUE NACIONAL MANUEL ANTONIO COSTA RICA El atractivo principal de Costa Rica son sus selvas y montañas, habitat
COVID19, las entradas al parque
natural de un sinnúmero de especies
deben ser adquiridas con anticipación.
de flora y fauna únicas en el mundo.
El parque Manuel Antonio es
Entre toda la naturaleza disponible que
enorme y también ofrece paseos a
Costa Rica puede ofrecer, el parque
caballo e incluso una piscina natural
Manuel Antonio ostenta también las
revitalizante.
playas Manuel Antonio, así como
Nuestra opción para hacer base de
Espadilla, para disfrutar del
este lado de Costa Rica y disfrutar de
Pacífico tico.
este parque nacional y otros atractivos
Además de los protocolos
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establecidos tras la pandemia de
es Fiesta Resort Todo Incluido.
D e s t i n o s Tu r í s t i c o s
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Edición especial
ISLA DE PASCUA CHILE
Aunque técnicamente la Isla de Pascua se encuentra en Oceanía, cuenta con grado de provincia para Chile. La antigua Rapa Nui -mismo nombre de la etnia que habitó la islase encuentra a casi 4,000 km de la plataforma continental y no sólo es la más lejana de las islas chilenas, sino incluso la más grande. Lo más interesante de la Isla de Pascua son los moáis, estas cabezas gigantes de piedra consideradas Patrimonio de la Humanidad, por parte de la UNESCO.
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D e s t i n o s Tu r í s t i c o s
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Edición especial
ISLAS GALÁPAGOS ECUADOR
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D e s t i n o s Tu r í s t i c o s
Estas 22 islas y 107 islotes están
biólogos marinos, considerando la
aproximadamente a 1,000 km de
gran biodiversidad de reptiles que
Ecuador continental y conforman un
habitan esta zona, incluyendo tortugas
paraíso en sí mismo, habitado por
gigantes.
diversas especies, incluyendo flora y fauna exclusiva de este archipiélago. Las islas mayores y medianas de Galápagos son un paraíso para
Cuatro de estas islas son habitadas, pero aún existen restricciones en cuanto a la cantidad anual de turistas que las visitan.
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Edición especial
TIKAL GUATEMALA
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D e s t i n o s Tu r í s t i c o s
Pensar en que lo mejor de la
Son poco más de 200 edificaciones
civilización maya se encuentra
que pertenecieron a esa era las que
exclusivamente en México es
se encuentran en condiciones para
un error, pues Tikal -ubicada en
ser visitadas por turistas. Tikal fue el
el departamento de Petén, en
primer Patrimonio de la Humanidad,
Guatemala- fue uno de los grandes
declarado así por la UNESCO en 1979.
centros urbanos mayas junto a
Entre las edificaciones destacadas
Calakmul, Chichén Itzá y Palenque, e
se incluyen el Gran Jaguar, el Templo
históricamente es considerada como
de las Máscaras, el Templo de la
la capital de esta civilización, además
Serpiente Bicéfala y el Templo de las
de haber sido el mayor asentamiento
Inscripciones.
humano prehispánico en Guatemala.
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Edición especial
LOS CABOS MÉXICO
Entre los muchos atractivos que
golf y una escena nocturna de primer
cuenta México, el corredor turístico
nivel con variedad se unen a la paz y
entre San José del Cabo y Cabo
tranquilidad que brindan los hoteles
San Lucas brinda una atmósfera
de la zona.
única donde la naturaleza ofrece una
20
Para una cómoda estancia en Los
singular mezcla de desierto unido al
Cabos, recomendamos ampliamente
mar, mientras que la mano y visión
hospedarse y disfrutar el entorno
de emprendedores han creado en
que ofrecen Garza Blanca, de
esta zona diferentes atractivos: a la
TAFER Resorts, y Paradisus, de la
pesca deportiva, múltiples campos de
renombrada firma española Meliá.
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Edición especial
CANAL DE PANAMÁ PANAMÁ
Esta obra magna de la ingeniería de 82 kilómetros de largo que une
ampliación a esta obra que cuenta con
al Caribe con el océano Pacífico es
dos distintas zonas para observación
un gran atractivo considerando su
por parte de turistas a lo largo de su
funcionamiento, en el cual varias
recorrido, además de museos que
esclusas se van llenando y vaciando
ofrecen detalles de esta gran obra.
con agua para facilitar el tránsito navío.
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En 2016 fue inaugurada una reciente
D e s t i n o s Tu r í s t i c o s
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Edición especial a
MACHU PICCHU PERÚ
Si bien las ruinas arqueológicas son una especie de estándar en muchos de los países de América Latina, Machu Picchu tiene la peculiaridad de haber sido construida a más de 2,000 m sobre el nivel del mar, en las montañas de Los Andes, sin recursos como el mortero, y menos aún -obviamente- la sofisticada maquinaria para construcción que conocemos hoy en día. Machu Picchu se encuentra a 80 km de la ciudad de Cuzco, fue descubierta en 1911 y desde 1983 se designó como Patrimonio de la Humanidad por parte de la UNESCO.
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D e s t i n o s Tu r í s t i c o s
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Edición especial
PUNTA CANA REPÚBLICA DOMINICANA
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D e s t i n o s Tu r í s t i c o s
La joya de la Costa del Coco es un paraíso turístico con más de 30 km de playas con aguas cristalinas. La hotelería a lo largo de esta costa es sumamente competida, por lo que es fácil encontrar excelente servicio de primer nivel. Punta Cana es también un paraíso
para varios deportes acuáticos, además de la posibilidad de recorrer su entorno en distintas formas, ya sea visitando islas cercanas en embarcaciones que ofrecen buceo, o alquilando vehículos todoterreno para conocer sus alrededores.
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excelencia
Ambición por la
en hospedaje
Las propiedades de TAFER Hotel & Resorts cuidan cada detalle minuciosamente, destacando lo estético y un excelente servicio para brindar opciones ideales en los más atractivos centros turísticos de México Escrito por
Mateo Rafael Tablado
Producido por Jassen Pintado
Entrevistado
Sasa Milojevic, Chief Operating Officer de TAFER Hotels & Resorts
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
a cadena TAFER Hotels
los premios Conde Nast Johansen (2015
& Resorts, accionista de
y 2016), el premio “Selección del Viajero
The Villa Group, opera siete
2020 y 2021”, de Tripadvisor; Corona
propiedades de uso mixto en
de Oro y de Excelencia, por parte de la
México, funcionando para
empresa de tiempos compartidos RCI
hotelería, uso residencial y
y entre los mejores centros turísticos de
como club vacacional, con
U.S. News en 2021, entre otros.
presencia en Cancún, Los Cabos y Puerto Vallarta. Casi cuatro décadas de operación
“Nuestro propósito es crear experiencias vacacionales y hoteles icónicos que acompañen a nuestros
al servicio del sector turístico son el
clientes de por vida”, declaró Sasa
resultado de un grupo de profesionales
Milojevic, Chief Operating Officer de
con trayectoria en la industria hotelera,
TAFER Hotels & Resorts.
desarrollando el mejor proceso de gestión y estrategias para estos inmuebles. Las propiedades operadas por TAFER ostentan reconocimientos como los “Cuatro Diamantes” y “Cinco Diamantes”, otorgados por la AAA (Asociación Estadounidense de Automóviles); distinciones por parte del catálogo en línea Preferred Hotels & Resorts (incluso en la categoría L.V.X.),
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Experiencia sustentada en casos de éxito Milojevic cuenta con una Maestría en Administración de Empresas con especialización en Hotelería por parte de la Universidad Braca Karic, en Belgrado, Serbia. A lo largo de 25 años se ha desempeñado en exitosas experiencias en cadenas hoteleras como Allegro,
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Buenaventura y Karisma (donde
y satisfacción de los huéspedes,
llegó al puesto de director ejecutivo)
y el desarrollo de estrategias que
principalmente en México, el Caribe
han llevado a múltiples propiedades
y el resto de América Latina, Europa,
a su cargo al reconocimiento por
además del Sureste de Asia.
parte de entidades especializadas
Las gestiones de Milojevic en cada compañía se han distinguido por conducir operaciones para alcanzar la excelencia al supervisar múltiples
Hospedaje
de fama global. Entre los reconocimientos más importantes que ha recibido individualmente, destaca el premio
ubicaciones, incrementar ingresos
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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
En TAFER Hotels & Resorts, la conceptualización de CALIDAD es algo más que una estrategia;
es parte de nuestra filosofía y nuestra visión - Sasa Milojevic, Director Operativo de TAFER Hotels & Resorts
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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
como Empresario del Año 2018,
Hospedaje
Esta lista está destinada a crecer
por parte del Latin American Quality
con próximos desarrollos turísticos
Institute (Instituto de Calidad de
y objetivos como la optimización
América Latina).
del servicio al cliente, alineados con
“En TAFER Hotels & Resorts, la
las estrategias de mercadotecnia,
conceptualización de CALIDAD es
implementación de nueva tecnología
algo más que una estrategia; es parte
en cada segmento del negocio tanto
de nuestra filosofía y nuestra visión”,
de cara al huésped como en temas
explicó el ejecutivo.
administrativos y operativos.
Propiedades en operación
Recursos y estrategias
con un enfoque claro
De cara al huésped, las propiedades
Las marcas y propiedades que
operadas por TAFER Hotels & Resorts
TAFER Hotel & Resorts gestiona en
reúnen cada una un concepto total de
México en la actualidad son:
marca a través de entornos únicos, cautivantes a la vista y capaces
• Garza Blanca: en Cancún,
de transmitir -en áreas comunes,
Los Cabos y Puerto Vallarta
restaurantes y en la privacidad de cada
• Hotel Mousai, en Puerto Vallarta
habitación- la intención de todos los
• Villa del Palmar, en Cancún
atributos que permiten a cualquier
• Sierra Lago, en Mascota,
estancia considerarse placentera.
Jalisco, a dos horas de
Pero detrás de lo atractivo que
Puerto Vallarta
resulta conocer y experimentar lo que
• Sian Ka’an Village, en
tienen por ofrecer cada una de estas
Quintana Roo
propiedades, llevar a una operación
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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
Lo s p ro g ra m a s i n s i g n i a e n ca d a p ro p i e d a d d e TA F E R p e r m i te n a l o s huéspedes encontra r se con un aspecto impecable en cada detal le
como la de TAFER Hotels & Resorts
servicios integrales de agencia de viajes
a altos estándares en hotelería y
en cada destino en operación.
mantenerla ahí implica estrategias
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Un aspecto destacado en la gestión
como una distribución integral táctica,
es el mantenimiento físico de cada
mercadotecnia de tendencia, una
propiedad a través de CAPEX (inversión
gestión operativa de propiedades
en bienes de capital), el mantenimiento
de lujo altamente eficiente, manejo
preventivo y los programas insignia
innovador del Club Vacacional y
“Perfect Room” y “Perfect Plate”, entre
residencial, el diseño icónico de nuevos
otros, los cuales permiten garantizar la
conceptos, así como ofrecer los
calidad y el estado de los inmuebles
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
La capacitación del per sonal es p r io r idad pa ra mantener el mismo ser vicio y atención en todos los hoteles de la cadena
para ofrecer siempre la mejor imagen
TAFER Hotels & Resorts siempre ha
y confort, acompañado de un servicio
priorizado la higiene como marca,
personalizado que crea valor agregado
adaptando las mejores prácticas
para la experiencia de los huéspedes
en el sector.
y socios.
Durante 2020, la compañía pudo contener la pérdida de ingresos,
Trascendiendo la pandemia Independientemente de las
manteniendo un EBIDTA positivo de 33% gracias a decisiones oportunas
consecuencias derivadas tras la
y a la diversificación mediante
emergencia global por el COVID19,
producto mixto.
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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
Protocolos de higiene y sanitización en Tafer Hotels & Resorts
La pandemia nos ayudó a reorganizar nuestra empresa, nos hizo más fuertes y eficientes para afrontar los retos - Sasa Milojevic, Director Operativo de TAFER Hotels & Resorts
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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
- Sasa Milojevic, Director Operativo de TAFER Hotels & Resorts
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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
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Hospedaje
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Más de 100 nuevos protocolos han sido implementados para asegurar y garantizar el bienestar de huéspedes y
Hospedaje
Capital humano preparado en cada propiedad Entre las inversiones más
colaboradores. En cuestión del inmueble
importantes para TAFER Hotel &
se recurrió a tecnología de última
Resorts, destacan la capacitación
generación al instalar nuevos sistemas
de su personal y la homologación
de purificación de aire, desinfectantes
y estandarización de servicios
ultravioletas, y soluciones digitales para
y procesos que permitan garantizar
evitar, en lo posible, contacto con papel,
excelencia en cada propiedad.
innovando además con nuevas normas
Los empleados de la compañía,
para desinfección de maletas, servicio
además, tienen acceso a planes de
de habitaciones y minibar, entre otros.
desarrollo, capacitación continua,
En cuestión de personal, ha sido posible
programas universitarios en línea,
mantener a la mayor parte de empleados
clases de inglés (inclusive para sus
en nómina, con el objetivo de seguir
familias), acceso al programa “Jóvenes
brindando el servicio excepcional que ha
Construyendo el Futuro” (en conjunto
obtenido reconocimientos para TAFER
con la Secretaría del Trabajo y Previsión
Hotels & Resorts.
Social), orientación psicológica, acceso
“Los huéspedes vienen a relajarse
a programas de yoga meditación,
y escapar de las tensiones de la vida
convivencia con gerentes para
cotidiana, razón por la cual tenemos
retroalimentación, eventos familiares
que proporcionarles tranquilidad sobre
y salarios competitivos, entre otros
estándares de limpieza e higiene”,
alicientes que han logrado disminuir
comentó Milojevic.
la rotación de personal.
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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
Los huéspedes vienen a relajarse y escapar de las tensiones de la vida cotidiana, razón por la cual tenemos que proporcionarles tranquilidad sobre estándares de limpieza e higiene - Sasa Milojevic, Director Operativo de TAFER Hotels & Resorts
Objetivos y accionar alineado
Objetivos de Desarrollo Sustentable
con la sustentabilidad
de las Naciones Unidas.
En TAFER Hotels & Resorts cada departamento operativo y administrativo Un futuro alentador está alineado con las políticas de la
y crecimiento proyectado
cadena respecto a la reducción del
Las proyecciones para TAFER
impacto ambiental, respeto a derechos
Hotels & Resorts son alentadoras,
humanos y manejo de riesgo para
esperando una alta en el turismo
mantener operaciones y condiciones
para el segundo semestre de 2021,
seguras para el personal y para
y mejorando aún en 2022.
los huéspedes. Estos esfuerzos son paralelos a los
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Para estos períodos se prevé concluir el hotel Garza Blanca Cancún, con 453
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
TA F E R p l a n e a s e g u i r creciendo en los destinos principales: Los Cabos, Cancún y P u e r t o Va l l a r t a
1984
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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
suites, una duplicación de cupo en Hotel Mousai Puerto Vallarta con la apertura de la Torre Sur para llegar a 145 suites, se planea inaugurar Villa La Valencia (Los Cabos) con 308 suites, y dará inicio la construcción de un proyecto inmobiliario de lujo en la zona sur de Puerto Vallarta: Lemuria Residencies, programado para ser inaugurado en 2023, diseñado para ser un FUNDACIÓN:
proyecto de bienestar inmersivo.
1984
A gran escala, se proyecta un crecimiento por encima del doble del inventario actual de habitaciones a cinco años, pasando de 3,132 llaves a casi 8,000
INDUSTRIA:
Hospedaje
entre importantes destinos turísticos como Los Cabos, Cancún y la Riviera Maya, Puerto Vallarta y la Riviera Nayarit. “La pandemia nos ayudó a
PÁGINA WEB: www.taferresorts.com
reorganizar nuestra empresa y concluir la estandarización de procedimientos operativos y administrativos, nos hizo más fuertes y eficientes para afrontar los
SÍGUENOS:
retos del presente y del futuro, así como cualquier situación de crisis”, finalizó Sasa Milojevic, Chief Operating Officer de TAFER Hotels & Resorts.
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Paradisiaco Entorno
para vacacionar
Un “todo incluido” para todos los gustos y cercano a los más importantes atractivos de belleza natural que Costa Rica ofrece Producido por Jassen Pintado Entrevistado Eidel Ramos, Gerente General de Fiesta Resort & Club Vacacional
Fiesta Resort All Inclusive
C
omo uno de sus atractivos Nivel Elite, la más alta categoría de más destacados, los
Certificación de Turismo Sostenible.
bosques, playas y otras
En 2020 formó parte del top 5 de
áreas naturales de Costa
la lista “Lo mejor de lo mejor” de
Rica son bastión para
Traveler’s Choice de TripAdvisor en
atraer turismo, por lo que
la categoría de Hoteles Familiares de
su industria hotelera es
Centroamérica. Durante los últimos
altamente competitiva. Destacándose
15 años ha sido nominado como
entre una gran oferta de alojamiento
“Mejor hotel todo incluido” de México
surge Fiesta Resort & Club Vacacional, y Centroamérica y en 2021 fueron una propiedad gestionada desde agregadas nuevas nominaciones a 2018 por Enjoy Group, empresa
las categorías “Mejor hotel familiar”
especializada en el sector de hotelería
y “Mejor resort de Costa Rica” en los
y restauración.
premios World Travel Awards. A estos
En más de treinta años de
premios y reconocimientos se suman
existencia, Fiesta Resort ha sabido ser el Escudo Puntarenas Saludable, un excelente anfitrión en la modalidad certificación local de la Cámara de “todo incluido” para el segmento
familiar, parejas, eventos corporativos y sociales, así como viajes de amigos, distribuyendo a sus huéspedes en tres zonas principales: Premium, Family Suite y el área del Club Vacacional. Fiesta Resort es un hotel reconocido como Cinco Estrellas, por parte del Instituto Costarricense de Turismo (ICT); igualmente posee el
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Turismo de Puntarenas, y el sello “Safe Travels”, del ICT, otorgadas en el 2020 por sus excelentes protocolos de seguridad. EL IMPULSO DE ENJOY GROUP Enjoy Group es una empresa costarricense cuyo liderazgo sobresale en el desarrollo y administración de hoteles y otros inmuebles dedicados
Hospedaje
“ Mi carrera profesional tomó el camino de la industria de la hospitalidad y
me sentí feliz y completamente realizado al tener esta oportunidad” - Eidel Ramos, Gerente General de Fiesta Resort
a la restauración y al turismo en Costa Rica y Centroamérica. La empresa liderada por su fundador y presidente Rubén A. Pacheco Lutz y Javier Pacheco Albónico, presidente ejecutivo, mantiene estándares de excelencia en todas las propiedades que opera, y obviamente Fiesta Resort no es la excepción. Enjoy Group lleva a cabo un ambicioso proyecto de inversiones renovando las instalaciones del hotel para mantenerlo
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Fiesta Resort All Inclusive
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Hospedaje
Fiesta Resort All Inclusive
vigente en el gusto de sus huéspedes.
y Certificación de Gestión Hotelera
“Además de las muchas inversiones
por parte de la Universidad Cornell
realizadas en los últimos dos años,
(EEUU), y previamente cursó la carrera
pronto estaremos trabajando
de Ingeniería en Informática.
proyectos ya aprobados que serán
“Por circunstancias de la vida,
muy bien apreciados por nuestros
mi carrera profesional tomó el camino
visitantes”, señaló Eidel Ramos,
de la industria de la hospitalidad
Gerente General de Fiesta Resort.
y me sentí feliz y completamente realizado al tener esta oportunidad”,
LIDERAZGO EXPERIMENTADO EN DIVERSOS MERCADOS Eidel Ramos es un experimentado
comentó el ejecutivo.
desempeñado a lo largo de casi dos
ENTORNO ATRACTIVO AL INTERIOR Y AL EXTERIOR Fiesta Resort se encuentra en un
décadas en reconocidas cadenas
amplio tramo de playa en la parte
del sector, como Meliá Hotels
central del país, en la costa del
International, en destinos como
Océano Pacífico, con más precisión en
Jardines del Rey (Cuba), Puerto
el Golfo de Nicoya, aproximadamente
Vallarta y Los Cabos (ambos en
a hora y media de la capital San
México), y desde septiembre de 2019
José, viajando por autopista. La
está a cargo de esta operación en
zona brinda amplio contacto con la
Costa Rica, formando parte también
naturaleza y ofrece excursiones a
de la Junta Directiva de la Cámara de
atractivos destinos como Isla Tortuga,
Turismo de Puntarenas.
los parques naturales Carara, Manuel
directivo hotelero que se ha
La formación de Ramos como directivo hotelero lo llevó a obtener un Master en Gestión Turística por parte de la Universidad de Matanzas (Cuba)
Antonio, Monteverde, así como el Valle Central. El hotel, por su cuenta, ofrece un entorno de ensueño adornado por una
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Fiesta Resort All Inclusive
vegetación que posee una estética
incluso en la playa. Los más jóvenes
cautivadora con especies de flora y
encontrarán actividades didácticas
fauna local.
y divertidas en espacios como Kids
La diversión acuática se distribuye en tres piscinas de gran formato y
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Club y Teen Zone. Los eventos sociales en Fiesta
una reducida dentro de una atmósfera
Resort pueden llevarse a cabo en
de relajación. Fiesta Resort ofrece
cuatro salones para estos propósitos,
también canchas de tenis, gimnasio
además de reuniones corporativas,
y otras actividades deportivas,
seminarios y otras celebraciones.
Hospedaje
Cinco piscinas para diferentes p ropósitos... de la d ive r sión a la rela jación
Para quienes gustan de atenderse
de alto nivel.
en temas de bienestar, Heliconia Spa ofrece un ambiente único para brindar tratamientos corporales en palapas
ALIMENTOS Y BEBIDAS Fiesta Resort ofrece múltiples
acondicionadas para este propósito.
opciones en temas de comida y
Las asombrosas puestas del sol
bebidas refrescantes. Macarela,
sobre el Océano Pacífico son en
Macondo y el ‘grill’ Fuego ofrecen
Fiesta Resort apenas la antesala para
variedad en platillos de la cocina
las noches con espectáculos artísticos
latinoamericana y finos cortes
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Fiesta Resort All Inclusive
de carne para disfrutarse en la
apetecible, pues El Mástil, el ‘Fruit Bar’
ambientación única de los bellos
y Sunset ofrecen una amplia variedad
entornos que brinda el hotel. Fiesta
de licores nacionales, internacionales
Resort cuenta también con los bufés
y mixología de categoría en ambientes
Calypso y El Pelícano Snack Bar.
muy agradables.
Las bebidas refrescantes se pueden destacando los “wet bar” El Malecón
LA LEALTAD SE RECOMPENSA EN EL CLUB VACACIONAL FIESTA RESORT Enjoy Group creó el programa Club
y El Pargo. Las barras difícilmente
Vacacional Fiesta Resort teniendo en
se alejan del concepto de ofrecer un
cuenta a los clientes frecuentes, de
entorno singular y una muy oferta
manera que puedan disfrutar de Fiesta
disfrutar en diferentes ambientes,
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Hospedaje
Resort con toda su familia. Entre las facilidades que distinguen a este programa, se permite a los
privilegios, con una opción de beneficios garantizados para vivir sus vacaciones”, agregó Ramos.
clientes elegir entre cuatro posibles temporadas del año, las cuales en el programa se clasifican como Diamante, Platino, Oro y Plata. “Este programa se creó para ofrecer opciones a nuestros clientes más leales, por cuya frecuencia de visita necesitábamos brindarles
OPTIMIZACIÓN DE LAS OPERACIONES La apertura a tecnología de vanguardia en Fiesta Resort tiene como propósito principal mejorar y facilitar aún más la experiencia del cliente, desde facilidades para conocer el hotel y reservar en línea
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Fiesta Resort All Inclusive
hasta procesos inteligentes ayudados
habitaciones y áreas comunes, entre
de código QR para la obtención de
otros aspectos.
información de diversos servicios en particular.
“La innovación forma parte del ADN de nuestra empresa y siempre
Las áreas administrativas y de
estamos en fase de búsqueda e
“back office” cuentan con amplio
implementación de mejoras”, declaró
soporte tecnológico, al igual que las
el ejecutivo.
de operaciones, siendo sujetas a procesos de mejora continua en el suministro de aire acondicionado, energía eléctrica, alumbrado en
SUPERANDO LA PANDEMIA Es sabido que una de las industrias más afectadas durante la pandemia
F iesta Reso r t of rece va r iedad de menús y ambientes para disfr uta r la gastronomía tica
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Hospedaje
global por COVID-19 fue sin duda la del hospedaje. Fiesta Resort y todos
su salud. Fiesta Resort pudo convertirse en el
los hoteles de Costa Rica llegaron
primer hotel en su formato de servicio
a niveles de “ocupación cero”,
en reiniciar operaciones, una vez
momentos en los que la empresa
que disminuyeron las restricciones,
llevó a cabo esfuerzos para afectar lo
y se ha mantenido en el liderazgo
menos posible a sus colaboradores
de ocupación a nivel nacional. Se
y, al contrario, brindarle la ayuda
implementó el programa “Diversión
necesaria durante este tiempo a la
con Precaución”, el cual incluye
“Familia Fiesta” no sólo en temas
procesos y procedimientos que fueron
económicos, sino también respecto a
diseñados para crear un entorno
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Fiesta Resort All Inclusive
“La innovación forma parte del ADN de nuestra empresa y siempre estamos en fase de búsqueda e implementación de mejoras”
- Eidel Ramos, Gerente General de Fiesta Resort
seguro para visitantes, colaboradores
Resort es denominado directamente la
del hotel y proveedores.
Familia Fiesta, y se les considera como
Además, se creó la campaña
anfitriones. Esta fuerza laboral está
“Héroes de la Salud”, beneficiando al
formada por 550 colaboradores, de
personal dedicado al cuidado de la
quienes aproximadamente la mitad son
salud en Costa Rica, brindando hasta
mujeres, promoviendo así la igualdad
ahora más de 100 estancias gratuitas
de género.
en Fiesta Resort y pronto lanzada una nueva campaña de reconocimiento. “Podemos con total confianza decir
Otro aspecto destacado del personal de Fiesta Resort es la permanencia, considerando las altas tasas de
que nuestros huéspedes pueden
rotación en la industria, con un 75%
disfrutar de su estancia de manera
de empleados con más de dos años
segura”, dijo Ramos.
ininterrumpidos en el hotel y un 30% con más de diez años como parte de la
LA FAMILIA FIESTA El equipo humano que opera Fiesta
56
empresa, la cual es una de las fuentes de trabajo más importantes en la zona.
Hospedaje
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57
Fiesta Resort All Inclusive
- Lic. Delmy Romero, Gerente General de Santos Industria
INDUSTRIA:
Hospedaje RESERVACIONES: reservaciones@fiestaresort.com
CONTACTO: +506 2664-9400 www.fiestaresort.com
E l hotel ofrece espacios y actividades didácticas y de entreteni miento pa ra niños y adolescentes
58
Hospedaje
PROGRAMA “HUMAN” HUMAN es un acrónimo formado por las palabras -y conceptos“Huella”, “Unión”, “Movimiento”, “Altruismo” y “Nobleza”, y representa los esfuerzos desarrollados por Fiesta Resort en cuanto a sostenibilidad y responsabilidad social. Bajo el Programa “HUMAN” se organizan, integran y llevan a cabo todas las actividades e iniciativas mediante las cuales la empresa contribuye a su comunidad, incluyendo donaciones, actividades para niños, tareas de limpieza en la playa, trabajos comunitarios, campañas de siembra de árboles, capacitaciones y campañas de salud, entre otras acciones. “Nos sentimos representados en cada aporte realizado, o cualquiera de las muchas actividades que realizamos para el bien común”, finalizó Eidel Ramos, Gerente General de Fiesta Resort.
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LUJO Y NATURALEZA todo incluido
La línea de lujo todo incluido de Meliá parte plaza en Los Cabos, México, reuniendo atributos como ubicación, atractivos naturales del entorno y los estándares acostumbrados del gigante ibérico en hotelería
Escrito por Mateo Rafael Tablado
Producido por Jassen Pintado
Entrevistado Jaime Piedras Martínez, Gerente General de Paradisus Los Cabos
Paradisus Los Cabos
P
Hotelería
aradisus Los Cabos es un hotel de lujo que opera en la modalidad “Todo Incluido” sobre el corredor turístico entre San José del Cabo y
Cabo San Lucas, Baja California Sur, México. Previo a la transformación que lo convirtió en Paradisus, el antecedente inmediato del inmueble fue fungir como el Meliá Cabo Real, hotel icónico en la región inaugurado en 1989, mismo que sufrió terribles daños tras el paso del huracán Odile en 2014. Meliá Hotels International no sólo se dio a la tarea de rehabilitar el hotel, sino que lo mejoró como producto en todos los sentidos, convirtiéndolo en la piedra angular de Paradisus, su línea de hoteles Todo Incluido de Lujo. Paradisus Los Cabos es el único hotel de esta región en ser miembro de la selecta organización The Leading Hotels Of the World (Hoteles Líderes
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Paradisus Los Cabos
Hotelería
El hotel tiene muchísima personalidad, desde el primer momento sabes que estás en un hotel en Los Cabos - Jaime Piedra Martínez, Gerente General de Paradisus Los Cabos
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Paradisus Los Cabos
Hotelería
del Mundo). Cuenta también con
parte del World Travel and Tourism
certificaciones como el programa
Council (Consejo Mundial del Viaje
“Stay Safe With Meliá” (“Permanece
y el Turismo) y el Traveler’s Choice
seguro con Meliá”) -avalado por
(Selección del Viajero) del sitio web
el Bureau Veritas-, certificación
TripAdvisor.
también por parte de AAA (Asociación
64
Paradisus Los Cabos cuenta con
Estadounidense del Automóvil), de
una de las pocas playas nadables
la Cristal International Standards
en Los Cabos, además de otros
(ahora Intertek Cristal) por conceptos
atractivos provistos por la naturaleza.
de calidad e higiene, también de
“Podemos avistar ballenas desde
Safe Travels (viajes seguros) por
nuestras habitaciones o desayunando
Hotelería
Paradisus Los Cabos
en uno de nuestros restaurantes”,
dirigió entre 2017 y mediados de
comentó Jaime Piedras Martínez,
2018. Entre estos dos ciclos, Piedras
Gerente General de Paradisus
estuvo a cargo de la apertura de The
Los Cabos.
Circle y Grand Reserve, en Paradisus
EXPERIENCIA GLOBAL AL FRENTE DE LA OPERACIÓN El español Jaime Piedras Martínez
Palma Real, en Punta Cana, República Dominicana. La amplia experiencia de Piedras se extiende a través de más
está a cargo de Paradisus Los Cabos
de 20 años por destinos tan remotos
desde abril de 2020. Es la segunda
como fascinantes, entre ellos Bali y
vez que es nombrado para estar al
Yakarta (Indonesia), China, España y
frente de esta operación, misma que
Puerto Rico.
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Paradisus Los Cabos
Hotelería
Paradisus Los Cabos es un jugador clave para la compañía para seguir creciendo en el segmento de Lujo
- Jaime Piedra Martínez, Gerente General de Paradisus Los Cabos
66
Hotelería
Paradisus Los Cabos
Piedras se graduó en Economía
interiores de cada habitación, y estas
en la Universidad de Málaga,
ofrecen -casi en su totalidad- vistas
en su España natal, y no conforme
laterales o frontales al mar de Cortés.
con esto, tomó cursos gerenciales
Todo el hotel ha sido restaurado y se
especializados en hotelería en
han añadido atractivos y experiencias,
la Universidad Cornell (Nueva
ostentando siete restaurantes y
York, EEUU).
cuatro bares, de manera que los
UBICACIÓN Y ESTÉTICA COMO ASPECTOS CLAVE Paradisus Los Cabos cuenta con una excelente ubicación: a diez
huéspedes pueden disfrutar de sus platillos y tragos sin una sensación de aglomeración. “El hotel tiene muchísima
minutos del centro de San José del
personalidad, desde el primer
Cabo, a 25 minutos de Cabo San
momento sabes que estás en un
Lucas y a media hora del Aeropuerto
hotel en Los Cabos”, señaló el
Internacional de Los Cabos.
gerente general.
El paisaje de la región se refleja en los exteriores del hotel, cuyos jardines asemejan la flora de Baja California
RECUPERACIÓN POST-PANDEMIA La pandemia global del COVID19
Sur. Los interiores cuentan con
impactó terriblemente al sector
decoración y detalles arquitectónicos
turístico y Paradisus Los Cabos no fue
que lo hacen único.
la excepción. El hotel, al igual que este
El inmueble cuenta con 350
y muchos otros destinos, permaneció
habitaciones y su estructura en
cerrado desde marzo de 2020 para
forma de herradura brinda una
reabrir hasta agosto del mismo año.
visión prácticamente total del hotel
Para la reapertura se implementaron
desde cada punto. La luminosidad
protocolos estrictos de higiene y
y el minimalismo confluyen en los
seguridad, cuidando así la salud
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Paradisus Los Cabos
Hotelería
Mel iá Hotel s Inter national l l evó a cabo una renovación i nteg ra l de l a propiedad tras el paso d e l h u r a c á n O d i l e e n 2 0 14
y bienestar de huéspedes y equipo
se nutre de programas basados
humano. Desde entonces, la
en tres ejes:
recuperación de Los Cabos toma un
• Compromiso con la infancia
ritmo envidiable, acercándose a cifras
de la comunidad
de 2019 antes que otros destinos.
• Protección y preservación
“Está siendo una ‘travesía en el desierto’ -nunca mejor dicho en
de la vida silvestre endémica • Promoción de productos locales
Los Cabos- que ya está tocando a su fin, por suerte para nosotros”, declaró Piedras. ENTORNO COMUNITARIO La relación entre Paradisus Los Cabos y su comunidad inmediata
68
El hotel auspicia el comedor Por los Niños de la Sierra, A.C., el cual alimenta diario a niños de zonas marginadas de Cabo San Lucas. A este esfuerzo se suma el personal del hotel para festejos especiales
Hotelería
Paradisus Los Cabos
y permite a los huéspedes hacer
El hotel cuenta con programas
contribuciones mediante el programa
de protección a la fauna endémica
“Viajeros con Causa”.
mediante el programa “Welcome
Esto ha ganado a Paradisus Los
to Life” (“bienvenido a la vida”), el
Cabos el primer lugar como “Hotel
cual está diseñado para proteger a
con Mejores Prácticas Sustentables”
ballenas, al “gallito” marino, así como
en 2019.
a diferentes especies de tortugas
LA COMUNIÓN CON LA NATURALEZA COMO ATRACTIVO La operación como un “todo
marinas. Estas prácticas le han valido a Paradisus Los Cabos reconocimientos
incluido” y la lujosa estética de cada
como el primer lugar al “Mejor
espacio en Paradisus Los Cabos
Programa de Vida Silvestre” por parte
están lejos de ser los únicos atractivo
de los Premios Latinoamérica Verde,
que ofrece el hotel.
así como el tercer lugar en Los Cabos
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Paradisus Los Cabos
Hotelería
FUNDACIÓN: 1989 2016 COMO PARADISUS LOS CABOS INDUSTRIA: HOTELERÍA www.melia.com Jaime.Piedras@melia.com
70
Hotelería
como “ECO-Resort” por parte de las web para viajes Booking, Expedia y TripAdvisor. EL SELLO MELIÁ Ser parte de un gigante global como actor en el sector hotelero como lo es Meliá Hotels International brinda a Paradisus Los Cabos un soporte de infraestructura en cada aspecto, desde comercialización, posicionamiento de marca, capacitaciones y el cumplimiento de altos estándares, entre otros. “Paradisus Los Cabos es un jugador clave para la compañía para seguir creciendo en el segmento de Lujo y en el mercado estadounidense que es nuestro principal emisor de negocio para Los Cabos”, finalizó Jaime Piedra Martínez, Gerente General de Paradisus Los Cabos.
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Edición especial
Diez destinos
MUNDIALES Escrito por Mateo Rafael Tablado
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Destinos mundiales
En ocasiones, las cosas que en un momento dado no se nos permiten son aquellas que más deseamos o añoramos. Si bien las restricciones a las que se nos ha obligado a vivir debido a la pandemia del COVID19 limitan mucho los viajes -más aún por placer-, deseamos compartir una lista de lugares donde nos gustaría poner el pie en cuanto se nos permita...
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Edición especial
BALI INDONESIA
Una de las joyas del archipiélago de Malasia es sin duda un manjar de atracciones tanto naturales como
Dua, entre otros lugares. En la isla se pueden apreciar
aquellas devenidas de la mano del
también diferentes templos en
hombre. Además de atardeceres
ubicaciones de ensueño como Ulun
espectaculares, la isla ofrece
Danu Bratan, Tanah Lot y Uluwatu,
maravillas como el monte Batur, donde
este último sobre una zona reconocida
se avistan amaneceres espectaculares,
para practicar el surf.
el Santuario del Bosque de Monos
74
Sagrados de Ubud y la playa Nusa
Destinos mundiales
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75
Edición especial
CIUDAD DEL CABO SUDÁFRICA
76
Destinos mundiales
La versión africana del hemisferio
museos como el Zeitz, de artes
sur ofrece playas de arena blanca,
contemporáneas, los museos Iziko
viñedos, múltiples atracciones de
-once en total- y el museo Corazón de
la mano de la naturaleza, así como
Ciudad del Cabo.
museos y sitios emblemáticos en la historia del país. Barrios como el Distrito Seis y Bo-
Entre sus atractivos naturales se cuentan las vistas de montaña y mar sobre la ruta de Chapman’s Peak,
Kaap son magníficos ejemplares
los jardines de Kirstenbosch, el
de la historia y diversidad cultural
Monte de la Mesa y las playas Clifton
de la ciudad; y las exhibiciones no
y Camps Bay.
se quedan atrás, contando con
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Edición especial
DUBAI EAU
78
Destinos mundiales
Arquitectura moderna, espacios sofisticados, rascacielos, islas y lagos
Khalifa, el edificio más alto del mundo. También hay museos y una
artificiales. Centros comerciales no
probadita del viejo Dubai con
sólo con las marcas de más prestigio
tradicionales mezquitas y otras
en la moda, sino con acuarios gigantes
edificaciones árabes, así como paseos
y pistas artificiales para esquí en
en el riachuelo de Dubai. Esta urbe
nieve... Un oasis en el desierto no fue
no es sólo mezcla del pasado con el
suficiente cuando el petróleo puede
presente, sino incluso de lo vernáculo
crear un espejismo sólido que se
con la modernidad y la opulencia.
puede tocar. Dubai es sede del Burj
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Edición especial
IBIZA ESPAÑA
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Destinos mundiales
Estamos hablando de la reina de
acuáticas. Los paisajes son bellos y
las Baleares y uno de los referentes
lugares como Sa Caleta y la Necrópolis
del Mediterráneo y de Europa en
transmiten la historia de la isla en
cuanto a la vida nocturna y balnearios.
épocas antiguas.
Si esto no bastara, la pequeña isla
Su vida nocturna es espectacular
(de casi 600km2 de superficie,
y brinda diferentes opciones, depende
octava en la jerarquía de islas más
del visitante si se sale de la isla
grandes de España) ofrece también
con una espectacular resaca o con
paseos acuáticos en sus cristalinas y
recuerdos para atesorar durante toda
cálidas aguas y buceo en sus cuevas
la vida.
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Edición especial
ISLANDIA
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Destinos mundiales
La isla-nación considerada europea es sede de espectáculos de la naturaleza que sin duda rayan en lo
desde las ciudades, aunque luce más atestiguarlo en medio de la naturaleza. Las travesías empiezan desde un
mágico, más allá de lo único. Desde
balneario de aguas termales a 40
el avistamiento de ballenas desde
minutos de Reykiavik y continúan a
su capital, Reykiavik, hasta géiseres,
lo largo del país a través de parques
volcanes en medio de la nieve y el
naturales donde se pueden apreciar
espeluznante -en el mejor de los
atmósferas únicas donde predominan
sentidos- espectáculo de la ‘aurora
el hielo y la nieve.
borealis’, el cual puede ser observado
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Edición especial
MIAMI EEUU
Miami y sus alrededores son mucho más que un clima agradable y playas
alrededores de Miami ofrecen
soleadas durante todo el año, sino que
atractivos tan singulares y extremos
es también un excelente lugar para
como los humedales conocidos como
ir de compras, y su colorida escena
Everglades, así como parques de
nocturna es simplemente única.
atracciones en ciudades cercanas a
Más allá de South Beach y otros sitios hermosos, la bahía Vizcaína
84
zonas icónicas de la ciudad, los
Miami. Como punto de partida, bastaría
ofrece opciones para deportes
con llegar a un lugar con concepto
acuáticos y paseos. Además de
y unidad, ¿qué mejor que el 1 Hotel
los diferentes tours para conocer
South Beach?
Destinos mundiales
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Edición especial
NUEVA YORK EEUU
Si la magnitud de reunir en la misma urbe espectaculares construcciones
sitios que aquellos que visitan la urbe
como el edificio Empire State, la
por primera vez los ubican por haber
Estatua de la Libertad y el Central Park
formado parte de alguna escena en
parece algo ya bastante conocido, es
películas y televisión.
indispensable mencionar que Nueva
Para empezar con el paseo
York es también el lugar indicado para
neoyorquino, recomendamos
los amantes del teatro -concretamente
directamente Central Park, y nada
de los musicales-, es anfitrión también
mejor que hospedarse a media cuadra
de un ícono en los negocios a nivel
del parque, en el 1 Hotel.
mundial, como lo es Wall Street y su
86
bolsa de valores (NYSE) y de múltiples
Destinos mundiales
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Edición especial
PARIS FRANCIA
88
Destinos mundiales
La antigua Lutecia sigue siendo,
imponente o estética la Torre Eiffel?,
tal vez, la ciudad más hermosa del
¿qué experiencia puede parecerse a
mundo. Edificios que respiran historia
un paseo a pie a la orilla del Río Sena
de siglos pasados que se mezclan
o, mejor aún, navegándolo?
con la modernidad y vanguardia de
Montmartre, Pigalle, Clignancourt...
la urbanidad parisina brindan un
¿Harto de la vida?, ¿qué tal, entonces,
sentido único. ¿Museos?, para una
visitar mausoleos de artistas, filósofos,
vista decente de lo que el Louvre
pensadores y músicos en Pere
ofrece se necesitan días enteros; el
Lachaise o Montparnasse?
Museo D’Orsay y el Centro Pompidou
Y si la ciudad es mucho ajetreo
ostentan también obras de ayer y
como en todas las ciudades, Versalles
de hoy con valor universal. ¿Es más
está a unos cuantos minutos en tren.
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Edición especial
ROMA ITALIA
90
Destinos mundiales
El referente histórico por excelencia de la civilización occidental ofrece un pedazo de historia -prácticamente- a
Panteón y el Vaticano son también referentes. En tiempos recientes se han
cada paso dentro de su zona central,
estrenado atracciones como Cinecitta
destacando sin duda el Coliseo y sus
World, parque ubicado en las afueras
alrededores, como el Circo Máximo y
de Roma, el cual rinde tributo a
el Foro Romano. La Fontana de Trevi
los estudios cinematográficos más
también es vista obligada, así como
grandes de Europa, aquellos que
las escaleras de Trinita dei Monti. El
brindaron identidad al cine italiano.
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Edición especial
SYDNEY AUSTRALIA
92
Destinos mundiales
La capital de Nueva Gales del Sur es una de las ciudades más importantes de Australia. No sólo es la más antigua, sino que se le considera también la más bella. El referente inmediato de Sydney es la casa de la ópera, cuyos alrededores pueden ser
Sydney mezcla además atractivos dignos de una ciudad -como museos que comparten la historia de Australia y sus etnias- y atractivos naturales como las playas de Sydney, bellas en su propia clase.
recorridos en embarcaciones.
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comodidad & naturaleza
Una mezcla de
La marca 1 Hotels trasciende el concepto de alojamiento para llevarlo hacia la vida sustentable a través del inmueble con el que se inauguró esta cadena: 1 Hotel South Beach, en Miami
Escrito por Mateo Rafael Tablado
Producido por Jassen Pintado
Entrevistado Xavier Moulin, General Manager for 1 Hotel South Beach
D
1 Hotel South Beach
Hospitalidad
urante décadas,
entre los mejores diez hoteles en Miami, por parte de la revista Condé Nast Traveler, y no es difícil percibir los atributos que contribuyen a que 1 Hotel South Beach haya obtenido
Miami ha sido un destino atractivo
semejante galardón, cuya mezcla
tanto para la diversión
de naturaleza y comodidad en una
como para viajes de negocios,
atmósfera amigable al medio ambiente
y parece que esto permanecerá así,
se convierte en el escenario ideal
con un clima agradable y playas
para la experiencia definitiva de unas
soleadas que brindan una cálida
vacaciones en Miami. El 1 Hotel South
bienvenida a sus visitantes.
Beach también obtuvo la certificación
La cadena SH Hotel & Resorts
de plata LEED (Liderazgo en Energía
(afiliada a Starwood Capital Group)
y Diseño Ambiental, por sus siglas en
inauguró el 1 Hotel South Beach
inglés) bajo los estándares de Nuevas
en marzo de 2015, convirtiéndose
Construcciones, la cual es también el
en la piedra angular de la marca
punto de partida para la forma en que
1 Hotels. Desde 1 Hotel South Beach,
se desarrollan las operaciones
los huéspedes son sujetos a las
y mantenimiento del inmueble.
majestuosas vistas que el inmueble ofrece del Océano Atlántico, de la
El amueblado a base de madera flotante, los más de 180 m de playa
bahía Vizcaína y de la vista panorámica y los sonidos del océano brindan una de los edificios en el centro de Miami. La propiedad de 425 habitaciones -la cual fue construida sobre una
96
conexión muy especial con el hábitat natural de esta zona. “Los huéspedes siguen eligiendo
manzana entera de la avenida Collins-
este hotel porque nuestro equipo
fue galardonada como el hotel #1
provee un nivel de servicio sin
1 Hotel South Beach
Hospitalidad
En 1 Hotels nos consideramos una familia de individuos con un pensamiento similar - Xavier Moulin, Gerente General del 1 Hotel South Beach
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97
1 Hotel South Beach
Hospitalidad
precedentes combinado con un
para SH Hotels & Resorts se incluye
toque de lujo sutil. El hotel celebra
su paso como Director Gerencial del
a la naturaleza y la sustentabilidad”,
desarrollo de 1 Hotel & Homes Cabo
comentó Xavier Moulin.
(en Cabo San Lucas, México), así
Xavier Moulin es el gerente general
98
como de la propiedad vecina Hacienda
de 1 Hotel South Beach. Reúne más
Beach Club & Residences, del mismo
de 25 años de exitosa experiencia
corporativo; su excelente labor para
tras graduarse en Gerencia de
el 1 Homes Preview y el 1 Hotel
Hospitalidad Internacional por parte
Cabo -próximo a inaugurarse- recibió
de la Escuela de Hotelería de Lausana
cobertura por parte de la revista
(Suiza). Entre su experiencia previa
Travel+Leisure y del Robb Report
1 Hotel South Beach
durante 2019. La experiencia de Moulin también
Hospitalidad
Hotel & Resorts, entre otras, al tiempo que ha cosechado premios por parte
se ha hecho presente a través de
de Condé Nast Traveler, de la revista
Alemania, las Bahamas, la República
Travel+Leisure; “Mejor Índice de
Dominicana, la Riviera Francesa y en
Experiencia del Huésped”, “Mejor
los Estados Unidos en propiedades
Producción Regional” y “Mejores
como The St. Regis (Los Ángeles),
Prácticas en Recursos Humanos” entre
Raffles (Beverly Hills), la Sociedad de
los hoteles Starwood, y el premio a
Baños Marinos (Monte Carlo, Mónaco),
“Líder Gerente General Sobresaliente”,
en los AMAN Resorts, en propiedades
de la revista Hotel Management, en
de sbe, hoteles SLS y para Starwood
noviembre de 2013.
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99
1 Hotel South Beach
Hospitalidad
La clase de hábitat tan difícil
los múltiples atractivos que ofrecen
de abandonar
Miami y áreas circunvecinas, porque
1 Hotel South Beach ofrece diferentes las comodidades que el hotel ofrece tipos de alojamiento de acuerdo al
hacen difícil dejar el inmueble tras
número de huéspedes de cada grupo.
experimentar todo aquello que 1 Hotel
Las categorías en 1 Hotel South Beach
tiene por ofrecer.
incluyen habitaciones y suites, casas
Cuatro albercas -incluyendo una en
y ‘penthouses’, y la colección Retreat,
la azotea-, siete establecimientos para
la cual puede ser personalizada de
Hospitalidad y bebidas y un centro de
acuerdo a los servicios requeridos.
bienestar de más de 1600 m2 -casa del
Además del mobiliario esperado de
premiado Bamford Wellness Spa y del
una propiedad de alta gama dedicada
gimnasio Anatomy- son sólo algunos de
al alojamiento, el concepto que brinda
los diferentes lugares en esta propiedad
unidad a cada tipo de habitación
para disfrutar durante una estadía. Y
es esta mezcla de toques de la
la playa de más de 180 m de longitud
naturaleza dentro de una ambientación
-misma donde también hay servicio- es
de comodidad, donde el huésped
embelesada por el Océano Atlántico.
encuentra pisos y libreros de madera,
“Es el mejor atractivo natural.
asientos de ‘ratán’, colchones de
Tenemos cuatro albercas con vista al
cáñamo de Keetsa, mesas de roble y
océano. Así que donde quiera que los
otros elementos capaces de generar
huéspedes deseen relajarse entre el
una sensación orgánica.
mar y la alberca, podrán disfrutar de infinitas vistas del océano desde donde
Alrededores cautivadores Durante su estancia en el 1 Hotel
100
elijan”, señaló el gerente general. Para aumentar el atractivo de la
South Beach, más vale que los
playa, 1 Hotel South Beach ofrece la
huéspedes aparten tiempo para visitar
membresía exclusiva del 1 Beach Club,
1 Hotel South Beach
Hospitalidad
Creamos un programa de alimentos y bebidas apegados a los
estándares de la marca 1 Hotel - Xavier Moulin, Gerente General del 1 Hotel South Beach
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101
1 Hotel South Beach
Hospitalidad
la cual permite a los miembros disfrutar y bebidas. WATR at the Rooftop ofrece de todos las amenidades que ofrece el
servicio de menú completo y ofrece
hotel. Los huéspedes más jóvenes en
las mismas vistas espectaculares de
edades de cuatro a diez años pueden
la alberca; WATR ganó los premios
ser parte del programa Seedlings, el
Choice Awards, de OpenTable, para
cual ofrece actividades de diversión,
el Mejor Sushi, Mejor Vista Escénica
aprendizaje y espectáculos.
y Mejor Hallazgo Nocturno. Habitat, por su parte, sirve platillos mexicanos
Más allá de disfrutar
para desayuno y cena, ofreciendo
los alimentos
mesa tanto al interior como en el patio
1 Hotel South Beach ofrece siete diferentes opciones para alimentos
102
exterior, con música en vivo durante cuatro noches por semana. PInthouse,
1 Hotel South Beach
Hospitalidad
por su parte, ofrece botanas y otras
frescos, locales y de temporada en
opciones saludables en una terraza
cada platillo.
decorada con plantas, mientras que Neighbors ofrece también platillos
Soluciones puntuales para
saludables listos para llevar. En Drift
sobreponerse al COVID-19
se sirven los mejores cocteles con la
Más allá de las disposiciones locales
compañía ocasional de música en vivo. de cerrar inmuebles al inicio de la Y Wave, en el 1 Beach Club ofrece una
cuarentena como consecuencia de
experiencia única para una cena en
la pandemia global, el 1 Hotel South
exteriores ambientada por el mar.
Beach elaboró rápidamente una
El concepto que une a todas estas opciones es la oferta de ingredientes
estrategia que dio inicio con la creación de la Dirección de Salud y Seguridad
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1 Hotel South Beach
Hospitalidad
Los huéspedes siguen eligiendo este hotel porque nuestro equipo provee un nivel de
servicio sin precedentes combinado con un toque de lujo sutil - Xavier Moulin, Gerente General del 1 Hotel South Beach
Ambiental, desde este nuevo puesto se
apropiada para el distanciamiento
implementaron diferentes medidas una
social y otras medidas.
vez que a los hoteles se les permitió abrir nuevamente a partir del 1º de
desinfectados y su cupo está siendo
junio de 2020:
limitado y monitoreado.
• El personal del hotel está sujeto a pruebas de COVID-19 con regularidad y se ha involucrado en nuevas sesiones
104
• Los elevadores están siendo
• Los sistemas de filtración de aire en cada habitación han sido mejorados. • A los huéspedes se les aconseja
de entrenamiento sobre salud y
descargar la aplicación de 1 Hotel para
seguridad, además de revisarse su
una comunicación sin contacto.
temperatura al inicio de cada turno.
“1 Hotel South Beach ha sido uno de
• Los ingresos al inmueble están
los primeros hoteles en reabrir y recibir
equipados con termómetros, las
huéspedes al incorporar procedimientos
áreas comunes están equipadas con
que ofrezcan garantías a la seguridad
dispensadores de desinfectante para
de los huéspedes y del personal”,
manos y se ha colocado la señalización
declaró Moulin.
1 Hotel South Beach
Hospitalidad
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1 Hotel South Beach
106
Hospitalidad
Hospitalidad
1 Hotel South Beach
Propósitos trascendentales por encima de metas de negocios Entre todos estos toques orgánicos y naturales desplegados en buena parte del mobiliario y decoración del hotel, hay una actitud que agrupa el propósito de 1 Hotel South Beach, que apunta hacia la sustentabilidad, habiendo obtenido la certificación Plata de LEED. El hotel fue construido en un sitio desarrollado previamente en medio de diferentes atracciones de la ciudad y alta interconectividad con el transporte público. El inmueble cuenta con espacios abiertos poblados de vegetación y varios jardines verticales. Los vehículos eléctricos cuentan con más que suficientes estaciones de carga en 1 Hotel South Beach. Otros elementos, incluyendo sistemas de energía, reducen el calor y el consumo de energía. Los acabados en pinturas, techos, pisos y con ayuda de adhesivos fueron llevados a cabo con productos de bajas emisiones, evitando así la contaminación del aire. El consumo de agua se reduce con la instalación de lavabos e inodoros inteligentes además de contar con un sistema de irrigación de alta eficiencia. Elementos como el cartón, papel, plástico, vidrio y metales están sujetos a políticas de reciclaje.
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1 Hotel South Beach
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Hospitalidad
Hospitalidad
1 Hotel South Beach
El hotel es accesible para huéspedes con requerimientos especiales de movilidad.
miembros es de alta prioridad. El recién inaugurado 1 Beach Club es el resultado de ahondar en las preguntas y sugerencias
Cultura organizacional La atmósfera entre el personal de SH Hotels & Resorts y de 1 Hotel South Beach
de los huéspedes. Se están desarrollando nuevos planes para optimizar la experiencia en cada sede de 1 Hotels.
comparte valores de amor, inclusión, respeto
“Sabemos lo que ellos quieren y lo que
y confianza. El crecimiento y desarrollo
les gusta. Tomamos esa retroalimentación
no pasan de largo y la pandemia del
para crear nuestro más reciente atractivo
COVID no ha hecho mas que aumentar las
en exteriores, el 1 Beach Club. Creamos un
habilidades de todo el personal a través de
programa de Hospitalidad y bebidas con sus
entrenamiento interdisciplinario.
gustos en mente mientras permanecemos
“En 1 Hotels nos consideramos una familia de individuos con un pensamiento similar”,
apegados a los estándares de la marca 1 Hotel”, declaró Moulin.
dijo el ejecutivo.
Además, se inaugurarán nuevas ubicaciones en los Estados Unidos
Próximamente: optimizando la
y otros países, concretamente en Londres,
experiencia y nuevos hoteles
Nashville, Toronto y San Francisco, por
En cada sede de 1 Hotel, escuchar la
mencionar algunos.
retroalimentación de los huéspedes y
FUNDACIÓN: 2015 INDUSTRIA: HOSPITALIDAD PÁGINA WEB: www.1hotels.com/south-beach CONTÁCTO: +1 (833) 625 3111
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UNA ATMÓSFERA ACOGEDORA
en medio de la gran ciudad
La singularidad de uno de los sitios más icónicos de Nueva York se mezcla con el 1 Hotel Central Park, ofreciendo un ambiente hospitalario entre rascacielos y cemento Producido por Jassen Pintado Escrito por Mateo Rafael Tablado Entrevistado Bernd Pichler, Gerente General de 1 Hotel Central Park
N
1 Hotel Central Park
Hospedaje
1 Hotel Central Park se encuentra ueva York es sin duda uno de los principales
destinos del mundo, al ser
en la esquina de la Calle 58 y la Sexta Avenida, una cuadra al sur del Central Park, en un edificio de 18 pisos,
anfitriona de visitantes con propósitos
ofreciendo 229 habitaciones y suites. El
distintos, principalmente por negocios y
1 Hotel Central Park es 100% neutro en
para esparcimiento; viajando a esta urbe carbono y cuenta con la certificación con este último propósito, las diferentes
LEED (Liderazgo en Energía y Diseño
zonas de la ciudad ofrecen atracciones
Ambiental, por sus siglas en inglés).
para una variedad de gustos, pero
Barry Sternlicht, creador de la marca
pocos sitios tan icónicos como Central
1 Hotels, sabía que esta ubicación
Park, formando parte de películas,
debía capturar la esencia de Central
programas de televisión, siendo sede
Park y mezclarse con cierta energía del
de eventos musicales y también para
‘downtown’.
neoyorquinos y visitantes que gustan de
“Este hotel está verdaderamente
este sitio para caminar, hacer ejercicio,
inspirado en la naturaleza y se siente
para tener cierto contacto con la
calma en todo el edificio. No hay un
naturaleza o simplemente para tirarse en hotel como el nuestro en Manhattan”, el pasto.
declaró Bernd Pichler, Gerente General
Queda muy claro por qué Central Park del 1 Hotel Central Park. se convirtió en la segunda ubicación -y primera propiedad en Nueva York- para
Pichler nació en Austria, donde
la cadena 1 Hotels, marca perteneciente concluyó sus estudios en hotelería. Su
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a SH Hotels and Resorts, la cual se
trabajo para Langham Hotels lo llevó a
inauguró en agosto de 2015.
Toronto (Canadá), Londres (Inglaterra)
Hospedaje
1 Hotel Central Park
Este hotel está inspirado en la naturaleza y se siente calma en todo el edificio.
No hay un hotel como el nuestro en Manhattan - Bernd Pichler, Gerente General de 1 Hotel Central Park
y Valencia (España), donde abrió su
Pichler ha combinado el trabajo con
propio restaurante.
su educación continua, habiendo
Posteriormente, Pichler se
atendido programas universitarios en
unió a Fairmont Hotels & Resorts,
Canadá, España, y hasta obtener su
desempeñándose en Abu Dhabi
certificación en Manejo de Activos por
(Emiratos Árabes Unidos) y en
parte de la Universidad Cornell.
diferentes hoteles en Estados Unidos. Pichler también trabajó en el
Teniendo a Bernd Pichler como gerente general en su operación de
Ritz-Carlton de Lake Tahoe antes
Central Park, 1 Hotels cuenta con un
de formar parte de la cadena SH
individuo altamente capacitado que
Hotels & Resorts al unirse al 1 Hotel
comparte los valores corporativos
Brooklyn Bridge a principios de 2019.
como la pasión por la naturaleza,
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1 Hotel Central Park
Hospedaje
sustentabilidad y un estilo
Park ofrece unos alrededores
de vida saludable.
sorprendentes tanto al interior como
“Yo encontré a SH o SH me encontró
al exterior. El Central Park está a
a mí, pero ningún día se siente como
unos cuantos pasos para brindar la
día de trabajo si amas lo que haces, y
sensación de encontrarse en medio
en 1 Hotel Central Park es justo lo que
de la naturaleza con sus vistas únicas.
hacemos”, dijo el ejecutivo.
Esa misma sensación de exuberancia se traduce al hotel,
UN REFUGIO NATURAL EN MEDIO DE MANHATTAN Entre todo el concreto y la sombra de los rascacielos, el 1 Hotel Central
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pues su concepto en su totalidad está inspirado por estos alrededores, recibiendo a los huéspedes con un
Hospedaje
1 Hotel Central Park
jardín vertical de tres pisos en su
y yoga, además de instructores
exterior, y decorado con material
y entrenadores expertos para
recuperado, reutilizado y reciclado
sesiones individuales.
como ramas caídas como ornamento
Entre otras comodidades, el hotel
y madera de depósitos de agua que
ofrece espacios flexibles con una dosis
fueron propiedad de la Ciudad de
de naturaleza los cuales son ideales
Nueva York.
para reuniones de negocios y eventos
“Field House” es un centro de
sociales, ostentando ventanas del
acondicionamiento muy completo,
piso al techo mostrando vistas de
abierto las 24 horas, y cuenta con el
Central Park.
mejor equipo para hacer ejercicio
El premiado Chef Jonathan Waxman
E l Cent ra l Pa r k no só l o es cercano en cuanto a distancia, sino también como concepto
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1 Hotel Central Park
En cada habitación hay algún toque de la natu raleza
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Hospedaje
Hospedaje
1 Hotel Central Park
ofrece su cocina “de la granja al
Central Park inauguró el Jams Café,
tenedor” en el restaurante y bar Jams.
un nuevo concepto a disfrutarse por
Los menús por temporada, de los
huéspedes y habitantes de la ciudad.
cuales se encarga la Chef Ejecutiva
La Chef Ejecutiva Ginger Pierce creó el
Ginger Pierce, son ofrecidos también
Programa de Devolución de Jarros, el
para su consumo en la habitación,
cual reduce desperdicios, encaminado
así como menús personalizados para
a un sistema de reutilización, cero
reuniones y eventos.
desperdicios y para llevar, con recompensas para los invitados.
BEBIDAS Y ALIMENTOS Las comidas y bebidas que ofrece
“Es importante que sigamos evolucionando nuestra huella ecológica
1 Hotel Central Park no son dejados
y celebrar la vida de cada día en la
al azar, pues el programa de alimentos
comunidad y asegurarnos de que
y bebidas está alineado con los
nuestros invitados y vecinos estén al
principios de la marca respecto
tanto e involucrados”, dijo Pichler.
a la reducción de desperdicios y de uso del plástico. Los ingredientes son adquiridos
LA OPORTUNIDAD DE LA REAPERTURA El cierre provocado por la pandemia
de proveedores locales, ofreciendo
del COVID19 trajo consecuencias
menús de temporada en Jams,
terribles en toda clase de negocios,
el restaurante bar con 100 plazas
afectando en especial a la industria del
también conceptualizado por Waxman,
turismo.
presentando ingredientes frescos y
Para 1 Hotels, cuidar de su personal
orgánicos. Una vez reabierto tras cerrar en cada una de sus ubicaciones es por la pandemia, Jams ofrece nuevos
prioridad.1 Hotel Central Park ha
platillos y un patio en la Sexta Avenida.
sido uno de los primeros hoteles
En octubre de 2020, 1 Hotel
de ‘Midtown’ Manhattan en reabrir
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1 Hotel Central Park
Hospedaje
desde el otoño 2020, haciendo su mejor esfuerzo para hacer regresar al trabajo al mayor número posible de los integrantes de su nómina.
APROBACIÓN VERIFIED®, DE SHARECARE Y FORBES El compromiso a la salud y seguridad de su personal ha llevado al 1 Hotel Central Park, así como a todas las
“Nuestros huéspedes consistentemente comentan sobre la
propiedades de la marca, a crear el puesto de Director de Salud y
calidez y genuino de nuestro equipo:
Seguridad Ambiental, a cargo de la
individuos con una mentalidad similar,
implementación y vigilancia de nuevos
apasionados respecto a los mismos
procedimientos y protocolos de
valores primordiales, compartiéndolos
seguridad.
con nuestros huéspedes y entre
Además, las propiedades de SH
nosotros”, comentó el gerente general.
Hotels & Resorts se encuentran entre
Ningún día se siente como día de trabajo si amas lo que haces
y en 1 Hotel Central Park es justo lo que hacemos - Bernd Pichler, Gerente General de 1 Hotel Central Park
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1 Hotel Central Park
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1 Hotel Central Park
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1 H otel Cent ra l Pa r k ofrece comodidades para cualquier tipo de reunión
las primeras en todo el mundo en
viajar recientemente”, agregó Pichler.
recibir la certificación VERIFIED®, de Sharecare Health Security en conjunto con la Forbes Travel Guide, una verificación comprehensiva de inmuebles que permite a los huéspedes a reservar con confianza respecto a lugares que llevan a cabo los procedimientos propios de salud y seguridad. “Esperamos recibir nuevamente a nuestros huéspedes leales y a los nuevos que no tuvieron posibilidad de
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LA RUTA HACIA LA SUSTENTABILIDAD La marca 1 Hotels basa todo su diseño, construcción y operación en cinco pilares: impacto ambiental, apoyo, educación y participación, salud y bienestar, y responsabilidad en alimentos y bebidas. En 2020, la cadena 1 Hotels dirigió esfuerzos para incrementar la sustentabilidad y reducir el consumo de energía.
Hospedaje
1 Hotel Central Park
Los eventos p r ivados en un escenar io único son posibles en 1 H otel Cent ra l Pa r k
En 1 Hotel Central Park se instaló
a los sistemas de HVAC cambiar su
un sistema inteligente de manejo de
funcionamiento a modo ahorrador de
energía en habitaciones con sensores
energía dependiendo en la ocupación
de movimiento e infrarrojos. Este
de habitaciones.
sistema permite que los sistemas
Además, 1 Hotels recientemente
de calefacción, ventilación y aire
anunció MISSION by SH™: un
acondicionado (HVAC) operen en
programa de recompensas con causa
modos distintos dependiendo de
que permite a los huéspedes resarcir
cuántas personas están presentes en
el impacto climático de su estadía
un área determinada.
al donar el dinero de recompensas
El sistema está totalmente integrado al sistema de administración de propiedad de la recepción, permitiendo
para proyectos de compensación de carbono. Y además de las múltiples opciones
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Constantemente mejoramos y actualizamos nuestros esfuerzos para impulsar nuestra misión de sustentabilidad - Bernd Pichler, Gerente General de 1 Hotel Central Park
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1 Hotel Central Park
para transporte público que ofrece Nueva York, 1 Hotel Central Park cuenta con un vehículo eléctrico Audi e-tron disponible para huéspedes y de uso en un radio de 15 cuadras. “Constantemente mejoramos y actualizamos nuestros esfuerzos para impulsar nuestra misión de sustentabilidad”, dijo el ejecutivo. PRÓXIMAMENTE... La hermosura del 1 Hotel Central Park está siendo mejorada, de tal forma que el último piso del edificio está programado para una renovación que incluye nuevas habitaciones y suites con patios y vistas sin igual de Central Park. “Estamos enfocados en un regreso positivo, así como la actividad comercial continúa en su regreso hacia Nueva York”, concluyó Bernd Pichler, Gerente General del 1 Hotel Central Park. Los menús del hotel consisten de p roductos de tempo rada de p roveedo res l oca l es
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Junio 2021
Hospedaje
FUNDACIÓN:
2015 INDUSTRIA:
HOSPEDAJE UBICACIÓN:
NUEVA YORK PÁGINA WEB: www.1hotels.com/central-park
Las comidas en Jams también están enfocadas en conceptos como la sustentabi l idad y el uso de ing redientes orgánicos
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