Revista | World Destinations | BBR - 2021

2021 | www.thebostonbr.com

Excelencia y lujo en los mejores destinos de México

Edición Especial

Meliá brinda cátedra en modalidad todo incluido de lujo

Ambiente de ensueño en Costa Rica

Diez destinos mundiales Encanto único de sus ubicaciones en Miami y NY

Diez atracciones turísticas en América Latina Tikal, Guatemala

QUIENES SOMOS Director Ejecutivo

Coordinadora de

Jassen Pintado

Contenido Alicia Barrantes

Director Creativo Omar Rodríguez

Directores de Proyectos Ana Macfarland

Editor en Jefe

David Alarcon

Rafael Tablado

Giuseppe Modenesi Lucy Verde

Directora de Finanzas Christina Schoch Directora de Redes Sociales Maria Elena Gastelum

Marcelo Modenesi

CARTA DEL EDITOR: Edición Especial | Hospedajes y Destinos | 2021

Es un gusto compartir con ustedes

conocer sus propiedades en los mejores

nuestro especial sobre hospitalidad y

destinos de México, demostrando en cada

destinos turísticos. El verano boreal está

una el concepto de excelencia en el servicio

más que instalado y, pese a que aún

y un ambiente estético de lujo. Mientras

permanecen o vuelven algunas restricciones

tanto en México, el grupo Meliá hace de

como consecuencia de la pandemia, en

Paradisus Los Cabos su punta de lanza para

nuestra mente hay pocas cosas distintas

el segmento todo incluido de lujo.

a tomar un descanso, salir de la rutina y disfrutar.

En esta edición especial contamos con

En Costa Rica, Enjoy Group cuenta con una joya bien pulida en Fiesta Resort & Club Vacacional, entorno ideal para diferentes

dos magníficos exponentes de la marca 1

tipos de propósitos: vacaciones familiares,

Hotel, con su ubicación inaugural de Miami

escapadas en pareja, eventos sociales,

y la de Central Park, cada una con su propio

convenciones y otros eventos de trabajo.

atractivo, pero con la cohesión que la marca imprime en el propósito de cada inmueble.

TAFER Hotels & Resorts nos invita a

No te pierdas nuestros artículos destacando algunos destinos que consideramos atractivos.

Mateo Rafael Tablado, Editor en jefe de The Boston Business Review Email: rafael.tablado@thebostonbr.com

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3

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Contenido

DIEZ ATRACCIONES TURÍSTICAS en América Latina

06.

Diez destinos

MUNDIALES

72.

Ambición por la excelencia en hospedaje

28.

Una mezcla de comodidad y naturaleza

94.

Entorno paradisiaco para vacacionar

44.

110.

Lujo y naturaleza todo incluido

Una atmósfera acogedora en medio de la gran ciudad

60. w w w.the b os tonb r.com

5

Edición especial

El continente americano tiene mucho que ofrecer si se trata de lugares para descansar o simplemente que son muy interesantes por conocer. Es tal la variedad que ofrece entre playas, climas y el balance entre atractivos de la naturaleza como aquellas atracciones producto del ingenio humano, que nos fue muy difícil dejar algunas opciones afuera para elegir...

DIEZ ATRACCIONES TURÍSTICAS en América Latina

6

D e s t i n o s Tu r í s t i c o s

Y, las listas son así: limitadas, injustas, hasta posiblemente crueles. Hay lugares que nos podrían parecer pequeños y que sin embargo ofrecen un encanto infinito, hay lugares con muchos atractivos de los que pueden generarse listas interminables. Incluso tuvimos que dejar fuera maravillas como las cataratas de Iguazú, las cuales se admiran entre dos países y cuyo río desemboca también en un tercero. Sin embargo, confiamos en que habrá oportunidad para crear y compartir más listas de lo que nuestro continente tiene por ofrecer...

Escrito por Mateo Rafael Tablado

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7

Edición especial

CARNAVAL DE RÍO BRASIL

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D e s t i n o s Tu r í s t i c o s

Lo sacro y lo profano, ‘eros’ y

mundial por su colorido y magnitud, la

‘tánatos’ conviven en esta festividad

simbiosis de la fe criolla con la teología

cuyos orígenes probablemente se

étnica, siendo anfitrión de un promedio

dieron durante la Edad Media, e

de dos millones de participantes, más

incluso hay quienes lo remontan a

allá de las escuelas de samba y los

las épocas de los griegos previo a

‘blocos’ que le brindan vida.

ser conquistados por los romanos.

Sin embargo, el de Río de Janeiro es simplemente EL carnaval. Carnavales habrá en todo el mundo donde la fe judeocristiana hizo territorio a la par de conquistas, y cada uno tendrá algo de especial, pero el de Río es simplemente el referente a nivel

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Edición especial

CARTAGENA COLOMBIA

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D e s t i n o s Tu r í s t i c o s

Un excelente ejemplar donde

Además de todo lo que brinda

conviven la Latinoamérica moderna

Cartagena en cuestión estética, sus

de rascacielos con un entorno de

atracciones más singulares son el

la época colonial que conserva su

volcán del Totumo, para sumergirse

estética y su bella arquitectura de

en lodo, así como Playa Blanca, en las

construcciones adornadas con teja,

Islas del Rosario, para disfrutar con

en una ciudad amurallada desde la

plenitud del Caribe colombiano.

conquista española.

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11

Edición especial

PARQUE NACIONAL MANUEL ANTONIO COSTA RICA El atractivo principal de Costa Rica son sus selvas y montañas, habitat

COVID19, las entradas al parque

natural de un sinnúmero de especies

deben ser adquiridas con anticipación.

de flora y fauna únicas en el mundo.

El parque Manuel Antonio es

Entre toda la naturaleza disponible que

enorme y también ofrece paseos a

Costa Rica puede ofrecer, el parque

caballo e incluso una piscina natural

Manuel Antonio ostenta también las

revitalizante.

playas Manuel Antonio, así como

Nuestra opción para hacer base de

Espadilla, para disfrutar del

este lado de Costa Rica y disfrutar de

Pacífico tico.

este parque nacional y otros atractivos

Además de los protocolos

12

establecidos tras la pandemia de

es Fiesta Resort Todo Incluido.

D e s t i n o s Tu r í s t i c o s

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Edición especial

ISLA DE PASCUA CHILE

Aunque técnicamente la Isla de Pascua se encuentra en Oceanía, cuenta con grado de provincia para Chile. La antigua Rapa Nui -mismo nombre de la etnia que habitó la islase encuentra a casi 4,000 km de la plataforma continental y no sólo es la más lejana de las islas chilenas, sino incluso la más grande.

Lo más interesante de la Isla de Pascua son los moáis, estas cabezas gigantes de piedra consideradas Patrimonio de la Humanidad, por parte de la UNESCO.

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D e s t i n o s Tu r í s t i c o s

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15

Edición especial

ISLAS GALÁPAGOS ECUADOR

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D e s t i n o s Tu r í s t i c o s

Estas 22 islas y 107 islotes están

biólogos marinos, considerando la

aproximadamente a 1,000 km de

gran biodiversidad de reptiles que

Ecuador continental y conforman un

habitan esta zona, incluyendo tortugas

paraíso en sí mismo, habitado por

gigantes.

diversas especies, incluyendo flora y fauna exclusiva de este archipiélago.

Las islas mayores y medianas de Galápagos son un paraíso para

Cuatro de estas islas son habitadas, pero aún existen restricciones en cuanto a la cantidad anual de turistas que las visitan.

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17

Edición especial

TIKAL GUATEMALA

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D e s t i n o s Tu r í s t i c o s

Pensar en que lo mejor de la

Son poco más de 200 edificaciones

civilización maya se encuentra

que pertenecieron a esa era las que

exclusivamente en México es

se encuentran en condiciones para

un error, pues Tikal -ubicada en

ser visitadas por turistas. Tikal fue el

el departamento de Petén, en

primer Patrimonio de la Humanidad,

Guatemala- fue uno de los grandes

declarado así por la UNESCO en 1979.

centros urbanos mayas junto a

Entre las edificaciones destacadas

Calakmul, Chichén Itzá y Palenque, e

se incluyen el Gran Jaguar, el Templo

históricamente es considerada como

de las Máscaras, el Templo de la

la capital de esta civilización, además

Serpiente Bicéfala y el Templo de las

de haber sido el mayor asentamiento

Inscripciones.

humano prehispánico en Guatemala.

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Edición especial

LOS CABOS MÉXICO

Entre los muchos atractivos que

golf y una escena nocturna de primer

cuenta México, el corredor turístico

nivel con variedad se unen a la paz y

entre San José del Cabo y Cabo

tranquilidad que brindan los hoteles

San Lucas brinda una atmósfera

de la zona.

única donde la naturaleza ofrece una

20

Para una cómoda estancia en Los

singular mezcla de desierto unido al

Cabos, recomendamos ampliamente

mar, mientras que la mano y visión

hospedarse y disfrutar el entorno

de emprendedores han creado en

que ofrecen Garza Blanca, de

esta zona diferentes atractivos: a la

TAFER Resorts, y Paradisus, de la

pesca deportiva, múltiples campos de

renombrada firma española Meliá.

D e s t i n o s Tu r í s t i c o s

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Edición especial

CANAL DE PANAMÁ PANAMÁ

Esta obra magna de la ingeniería de 82 kilómetros de largo que une

ampliación a esta obra que cuenta con

al Caribe con el océano Pacífico es

dos distintas zonas para observación

un gran atractivo considerando su

por parte de turistas a lo largo de su

funcionamiento, en el cual varias

recorrido, además de museos que

esclusas se van llenando y vaciando

ofrecen detalles de esta gran obra.

con agua para facilitar el tránsito navío.

22

En 2016 fue inaugurada una reciente

D e s t i n o s Tu r í s t i c o s

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23

Edición especial a

MACHU PICCHU PERÚ

Si bien las ruinas arqueológicas son una especie de estándar en muchos de los países de América Latina, Machu Picchu tiene la peculiaridad de haber sido construida a más de 2,000 m sobre el nivel del mar, en las montañas de Los Andes, sin recursos como el mortero, y menos aún -obviamente- la sofisticada maquinaria para construcción que conocemos hoy en día.

Machu Picchu se encuentra a 80 km de la ciudad de Cuzco, fue descubierta en 1911 y desde 1983 se designó como Patrimonio de la Humanidad por parte de la UNESCO.

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D e s t i n o s Tu r í s t i c o s

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Edición especial

PUNTA CANA REPÚBLICA DOMINICANA

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D e s t i n o s Tu r í s t i c o s

La joya de la Costa del Coco es un paraíso turístico con más de 30 km de playas con aguas cristalinas. La hotelería a lo largo de esta costa es sumamente competida, por lo que es fácil encontrar excelente servicio de primer nivel.

Punta Cana es también un paraíso

para varios deportes acuáticos, además de la posibilidad de recorrer su entorno en distintas formas, ya sea visitando islas cercanas en embarcaciones que ofrecen buceo, o alquilando vehículos todoterreno para conocer sus alrededores.

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excelencia

Ambición por la

en hospedaje

Las propiedades de TAFER Hotel & Resorts cuidan cada detalle minuciosamente, destacando lo estético y un excelente servicio para brindar opciones ideales en los más atractivos centros turísticos de México Escrito por

Mateo Rafael Tablado

Producido por Jassen Pintado

Entrevistado

Sasa Milojevic, Chief Operating Officer de TAFER Hotels & Resorts

TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

a cadena TAFER Hotels

los premios Conde Nast Johansen (2015

& Resorts, accionista de

y 2016), el premio “Selección del Viajero

The Villa Group, opera siete

2020 y 2021”, de Tripadvisor; Corona

propiedades de uso mixto en

de Oro y de Excelencia, por parte de la

México, funcionando para

empresa de tiempos compartidos RCI

hotelería, uso residencial y

y entre los mejores centros turísticos de

como club vacacional, con

U.S. News en 2021, entre otros.

presencia en Cancún, Los Cabos y Puerto Vallarta.

Casi cuatro décadas de operación

“Nuestro propósito es crear experiencias vacacionales y hoteles icónicos que acompañen a nuestros

al servicio del sector turístico son el

clientes de por vida”, declaró Sasa

resultado de un grupo de profesionales

Milojevic, Chief Operating Officer de

con trayectoria en la industria hotelera,

TAFER Hotels & Resorts.

desarrollando el mejor proceso de gestión y estrategias para estos inmuebles.

Las propiedades operadas por TAFER ostentan reconocimientos como los “Cuatro Diamantes” y “Cinco Diamantes”, otorgados por la AAA (Asociación Estadounidense de Automóviles); distinciones por parte del catálogo en línea Preferred Hotels & Resorts (incluso en la categoría L.V.X.),

30

Experiencia sustentada en casos de éxito Milojevic cuenta con una Maestría en Administración de Empresas con especialización en Hotelería por parte de la Universidad Braca Karic, en Belgrado, Serbia.

A lo largo de 25 años se ha desempeñado en exitosas experiencias en cadenas hoteleras como Allegro,

TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Buenaventura y Karisma (donde

y satisfacción de los huéspedes,

llegó al puesto de director ejecutivo)

y el desarrollo de estrategias que

principalmente en México, el Caribe

han llevado a múltiples propiedades

y el resto de América Latina, Europa,

a su cargo al reconocimiento por

además del Sureste de Asia.

parte de entidades especializadas

Las gestiones de Milojevic en cada compañía se han distinguido por conducir operaciones para alcanzar la excelencia al supervisar múltiples

Hospedaje

de fama global.

Entre los reconocimientos más importantes que ha recibido individualmente, destaca el premio

ubicaciones, incrementar ingresos

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31

TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

En TAFER Hotels & Resorts, la conceptualización de CALIDAD es algo más que una estrategia;

es parte de nuestra filosofía y nuestra visión - Sasa Milojevic, Director Operativo de TAFER Hotels & Resorts

32

TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

como Empresario del Año 2018,

Hospedaje

Esta lista está destinada a crecer

por parte del Latin American Quality

con próximos desarrollos turísticos

Institute (Instituto de Calidad de

y objetivos como la optimización

América Latina).

del servicio al cliente, alineados con

“En TAFER Hotels & Resorts, la

las estrategias de mercadotecnia,

conceptualización de CALIDAD es

implementación de nueva tecnología

algo más que una estrategia; es parte

en cada segmento del negocio tanto

de nuestra filosofía y nuestra visión”,

de cara al huésped como en temas

explicó el ejecutivo.

administrativos y operativos.

Propiedades en operación

Recursos y estrategias

con un enfoque claro

De cara al huésped, las propiedades

Las marcas y propiedades que

operadas por TAFER Hotels & Resorts

TAFER Hotel & Resorts gestiona en

reúnen cada una un concepto total de

México en la actualidad son:

marca a través de entornos únicos, cautivantes a la vista y capaces

• Garza Blanca: en Cancún,

de transmitir -en áreas comunes,

Los Cabos y Puerto Vallarta

restaurantes y en la privacidad de cada

• Hotel Mousai, en Puerto Vallarta

habitación- la intención de todos los

• Villa del Palmar, en Cancún

atributos que permiten a cualquier

• Sierra Lago, en Mascota,

estancia considerarse placentera.

Jalisco, a dos horas de

Pero detrás de lo atractivo que

Puerto Vallarta

resulta conocer y experimentar lo que

• Sian Ka’an Village, en

tienen por ofrecer cada una de estas

Quintana Roo

propiedades, llevar a una operación

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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

Lo s p ro g ra m a s i n s i g n i a e n ca d a p ro p i e d a d d e TA F E R p e r m i te n a l o s huéspedes encontra r se con un aspecto impecable en cada detal le

como la de TAFER Hotels & Resorts

servicios integrales de agencia de viajes

a altos estándares en hotelería y

en cada destino en operación.

mantenerla ahí implica estrategias

34

Un aspecto destacado en la gestión

como una distribución integral táctica,

es el mantenimiento físico de cada

mercadotecnia de tendencia, una

propiedad a través de CAPEX (inversión

gestión operativa de propiedades

en bienes de capital), el mantenimiento

de lujo altamente eficiente, manejo

preventivo y los programas insignia

innovador del Club Vacacional y

“Perfect Room” y “Perfect Plate”, entre

residencial, el diseño icónico de nuevos

otros, los cuales permiten garantizar la

conceptos, así como ofrecer los

calidad y el estado de los inmuebles

TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

La capacitación del per sonal es p r io r idad pa ra mantener el mismo ser vicio y atención en todos los hoteles de la cadena

para ofrecer siempre la mejor imagen

TAFER Hotels & Resorts siempre ha

y confort, acompañado de un servicio

priorizado la higiene como marca,

personalizado que crea valor agregado

adaptando las mejores prácticas

para la experiencia de los huéspedes

en el sector.

y socios.

Durante 2020, la compañía pudo contener la pérdida de ingresos,

Trascendiendo la pandemia Independientemente de las

manteniendo un EBIDTA positivo de 33% gracias a decisiones oportunas

consecuencias derivadas tras la

y a la diversificación mediante

emergencia global por el COVID19,

producto mixto.

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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

Protocolos de higiene y sanitización en Tafer Hotels & Resorts

La pandemia nos ayudó a reorganizar nuestra empresa, nos hizo más fuertes y eficientes para afrontar los retos - Sasa Milojevic, Director Operativo de TAFER Hotels & Resorts

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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

- Sasa Milojevic, Director Operativo de TAFER Hotels & Resorts

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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

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Hospedaje

TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Más de 100 nuevos protocolos han sido implementados para asegurar y garantizar el bienestar de huéspedes y

Hospedaje

Capital humano preparado en cada propiedad Entre las inversiones más

colaboradores. En cuestión del inmueble

importantes para TAFER Hotel &

se recurrió a tecnología de última

Resorts, destacan la capacitación

generación al instalar nuevos sistemas

de su personal y la homologación

de purificación de aire, desinfectantes

y estandarización de servicios

ultravioletas, y soluciones digitales para

y procesos que permitan garantizar

evitar, en lo posible, contacto con papel,

excelencia en cada propiedad.

innovando además con nuevas normas

Los empleados de la compañía,

para desinfección de maletas, servicio

además, tienen acceso a planes de

de habitaciones y minibar, entre otros.

desarrollo, capacitación continua,

En cuestión de personal, ha sido posible

programas universitarios en línea,

mantener a la mayor parte de empleados

clases de inglés (inclusive para sus

en nómina, con el objetivo de seguir

familias), acceso al programa “Jóvenes

brindando el servicio excepcional que ha

Construyendo el Futuro” (en conjunto

obtenido reconocimientos para TAFER

con la Secretaría del Trabajo y Previsión

Hotels & Resorts.

Social), orientación psicológica, acceso

“Los huéspedes vienen a relajarse

a programas de yoga meditación,

y escapar de las tensiones de la vida

convivencia con gerentes para

cotidiana, razón por la cual tenemos

retroalimentación, eventos familiares

que proporcionarles tranquilidad sobre

y salarios competitivos, entre otros

estándares de limpieza e higiene”,

alicientes que han logrado disminuir

comentó Milojevic.

la rotación de personal.

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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

Los huéspedes vienen a relajarse y escapar de las tensiones de la vida cotidiana, razón por la cual tenemos que proporcionarles tranquilidad sobre estándares de limpieza e higiene - Sasa Milojevic, Director Operativo de TAFER Hotels & Resorts

Objetivos y accionar alineado

Objetivos de Desarrollo Sustentable

con la sustentabilidad

de las Naciones Unidas.

En TAFER Hotels & Resorts cada departamento operativo y administrativo Un futuro alentador está alineado con las políticas de la

y crecimiento proyectado

cadena respecto a la reducción del

Las proyecciones para TAFER

impacto ambiental, respeto a derechos

Hotels & Resorts son alentadoras,

humanos y manejo de riesgo para

esperando una alta en el turismo

mantener operaciones y condiciones

para el segundo semestre de 2021,

seguras para el personal y para

y mejorando aún en 2022.

los huéspedes.

Estos esfuerzos son paralelos a los

40

Para estos períodos se prevé concluir el hotel Garza Blanca Cancún, con 453

TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

TA F E R p l a n e a s e g u i r creciendo en los destinos principales: Los Cabos, Cancún y P u e r t o Va l l a r t a

1984

42

TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

suites, una duplicación de cupo en Hotel Mousai Puerto Vallarta con la apertura de la Torre Sur para llegar a 145 suites, se planea inaugurar Villa La Valencia (Los Cabos) con 308 suites, y dará inicio la construcción de un proyecto inmobiliario de lujo en la zona sur de Puerto Vallarta: Lemuria Residencies, programado para ser inaugurado en 2023, diseñado para ser un FUNDACIÓN:

proyecto de bienestar inmersivo.

1984

A gran escala, se proyecta un crecimiento por encima del doble del inventario actual de habitaciones a cinco años, pasando de 3,132 llaves a casi 8,000

INDUSTRIA:

Hospedaje

entre importantes destinos turísticos como Los Cabos, Cancún y la Riviera Maya, Puerto Vallarta y la Riviera Nayarit.

“La pandemia nos ayudó a

PÁGINA WEB: www.taferresorts.com

reorganizar nuestra empresa y concluir la estandarización de procedimientos operativos y administrativos, nos hizo más fuertes y eficientes para afrontar los

SÍGUENOS:

retos del presente y del futuro, así como cualquier situación de crisis”, finalizó Sasa Milojevic, Chief Operating Officer de TAFER Hotels & Resorts.

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43

Paradisiaco Entorno

para vacacionar

Un “todo incluido” para todos los gustos y cercano a los más importantes atractivos de belleza natural que Costa Rica ofrece Producido por Jassen Pintado Entrevistado Eidel Ramos, Gerente General de Fiesta Resort & Club Vacacional

Fiesta Resort All Inclusive

C

omo uno de sus atractivos Nivel Elite, la más alta categoría de más destacados, los

Certificación de Turismo Sostenible.

bosques, playas y otras

En 2020 formó parte del top 5 de

áreas naturales de Costa

la lista “Lo mejor de lo mejor” de

Rica son bastión para

Traveler’s Choice de TripAdvisor en

atraer turismo, por lo que

la categoría de Hoteles Familiares de

su industria hotelera es

Centroamérica. Durante los últimos

altamente competitiva. Destacándose

15 años ha sido nominado como

entre una gran oferta de alojamiento

“Mejor hotel todo incluido” de México

surge Fiesta Resort & Club Vacacional, y Centroamérica y en 2021 fueron una propiedad gestionada desde agregadas nuevas nominaciones a 2018 por Enjoy Group, empresa

las categorías “Mejor hotel familiar”

especializada en el sector de hotelería

y “Mejor resort de Costa Rica” en los

y restauración.

premios World Travel Awards. A estos

En más de treinta años de

premios y reconocimientos se suman

existencia, Fiesta Resort ha sabido ser el Escudo Puntarenas Saludable, un excelente anfitrión en la modalidad certificación local de la Cámara de “todo incluido” para el segmento

familiar, parejas, eventos corporativos y sociales, así como viajes de amigos, distribuyendo a sus huéspedes en tres zonas principales: Premium, Family Suite y el área del Club Vacacional.

Fiesta Resort es un hotel reconocido como Cinco Estrellas, por parte del Instituto Costarricense de Turismo (ICT); igualmente posee el

46

Turismo de Puntarenas, y el sello “Safe Travels”, del ICT, otorgadas en el 2020 por sus excelentes protocolos de seguridad.

EL IMPULSO DE ENJOY GROUP Enjoy Group es una empresa costarricense cuyo liderazgo sobresale en el desarrollo y administración de hoteles y otros inmuebles dedicados

Hospedaje

“ Mi carrera profesional tomó el camino de la industria de la hospitalidad y

me sentí feliz y completamente realizado al tener esta oportunidad” - Eidel Ramos, Gerente General de Fiesta Resort

a la restauración y al turismo en Costa Rica y Centroamérica.

La empresa liderada por su fundador y presidente Rubén A. Pacheco Lutz y Javier Pacheco Albónico, presidente ejecutivo, mantiene estándares de excelencia en todas las propiedades que opera, y obviamente Fiesta Resort no es la excepción. Enjoy Group lleva a cabo un ambicioso proyecto de inversiones renovando las instalaciones del hotel para mantenerlo

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47

Fiesta Resort All Inclusive

48

Hospedaje

Fiesta Resort All Inclusive

vigente en el gusto de sus huéspedes.

y Certificación de Gestión Hotelera

“Además de las muchas inversiones

por parte de la Universidad Cornell

realizadas en los últimos dos años,

(EEUU), y previamente cursó la carrera

pronto estaremos trabajando

de Ingeniería en Informática.

proyectos ya aprobados que serán

“Por circunstancias de la vida,

muy bien apreciados por nuestros

mi carrera profesional tomó el camino

visitantes”, señaló Eidel Ramos,

de la industria de la hospitalidad

Gerente General de Fiesta Resort.

y me sentí feliz y completamente realizado al tener esta oportunidad”,

LIDERAZGO EXPERIMENTADO EN DIVERSOS MERCADOS Eidel Ramos es un experimentado

comentó el ejecutivo.

desempeñado a lo largo de casi dos

ENTORNO ATRACTIVO AL INTERIOR Y AL EXTERIOR Fiesta Resort se encuentra en un

décadas en reconocidas cadenas

amplio tramo de playa en la parte

del sector, como Meliá Hotels

central del país, en la costa del

International, en destinos como

Océano Pacífico, con más precisión en

Jardines del Rey (Cuba), Puerto

el Golfo de Nicoya, aproximadamente

Vallarta y Los Cabos (ambos en

a hora y media de la capital San

México), y desde septiembre de 2019

José, viajando por autopista. La

está a cargo de esta operación en

zona brinda amplio contacto con la

Costa Rica, formando parte también

naturaleza y ofrece excursiones a

de la Junta Directiva de la Cámara de

atractivos destinos como Isla Tortuga,

Turismo de Puntarenas.

los parques naturales Carara, Manuel

directivo hotelero que se ha

La formación de Ramos como directivo hotelero lo llevó a obtener un Master en Gestión Turística por parte de la Universidad de Matanzas (Cuba)

Antonio, Monteverde, así como el Valle Central.

El hotel, por su cuenta, ofrece un entorno de ensueño adornado por una

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49

Fiesta Resort All Inclusive

vegetación que posee una estética

incluso en la playa. Los más jóvenes

cautivadora con especies de flora y

encontrarán actividades didácticas

fauna local.

y divertidas en espacios como Kids

La diversión acuática se distribuye en tres piscinas de gran formato y

50

Club y Teen Zone.

Los eventos sociales en Fiesta

una reducida dentro de una atmósfera

Resort pueden llevarse a cabo en

de relajación. Fiesta Resort ofrece

cuatro salones para estos propósitos,

también canchas de tenis, gimnasio

además de reuniones corporativas,

y otras actividades deportivas,

seminarios y otras celebraciones.

Hospedaje

Cinco piscinas para diferentes p ropósitos... de la d ive r sión a la rela jación

Para quienes gustan de atenderse

de alto nivel.

en temas de bienestar, Heliconia Spa ofrece un ambiente único para brindar tratamientos corporales en palapas

ALIMENTOS Y BEBIDAS Fiesta Resort ofrece múltiples

acondicionadas para este propósito.

opciones en temas de comida y

Las asombrosas puestas del sol

bebidas refrescantes. Macarela,

sobre el Océano Pacífico son en

Macondo y el ‘grill’ Fuego ofrecen

Fiesta Resort apenas la antesala para

variedad en platillos de la cocina

las noches con espectáculos artísticos

latinoamericana y finos cortes

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51

Fiesta Resort All Inclusive

de carne para disfrutarse en la

apetecible, pues El Mástil, el ‘Fruit Bar’

ambientación única de los bellos

y Sunset ofrecen una amplia variedad

entornos que brinda el hotel. Fiesta

de licores nacionales, internacionales

Resort cuenta también con los bufés

y mixología de categoría en ambientes

Calypso y El Pelícano Snack Bar.

muy agradables.

Las bebidas refrescantes se pueden destacando los “wet bar” El Malecón

LA LEALTAD SE RECOMPENSA EN EL CLUB VACACIONAL FIESTA RESORT Enjoy Group creó el programa Club

y El Pargo. Las barras difícilmente

Vacacional Fiesta Resort teniendo en

se alejan del concepto de ofrecer un

cuenta a los clientes frecuentes, de

entorno singular y una muy oferta

manera que puedan disfrutar de Fiesta

disfrutar en diferentes ambientes,

52

Hospedaje

Resort con toda su familia.

Entre las facilidades que distinguen a este programa, se permite a los

privilegios, con una opción de beneficios garantizados para vivir sus vacaciones”, agregó Ramos.

clientes elegir entre cuatro posibles temporadas del año, las cuales en el programa se clasifican como Diamante, Platino, Oro y Plata.

“Este programa se creó para ofrecer opciones a nuestros clientes más leales, por cuya frecuencia de visita necesitábamos brindarles

OPTIMIZACIÓN DE LAS OPERACIONES La apertura a tecnología de vanguardia en Fiesta Resort tiene como propósito principal mejorar y facilitar aún más la experiencia del cliente, desde facilidades para conocer el hotel y reservar en línea

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53

Fiesta Resort All Inclusive

hasta procesos inteligentes ayudados

habitaciones y áreas comunes, entre

de código QR para la obtención de

otros aspectos.

información de diversos servicios en particular.

“La innovación forma parte del ADN de nuestra empresa y siempre

Las áreas administrativas y de

estamos en fase de búsqueda e

“back office” cuentan con amplio

implementación de mejoras”, declaró

soporte tecnológico, al igual que las

el ejecutivo.

de operaciones, siendo sujetas a procesos de mejora continua en el suministro de aire acondicionado, energía eléctrica, alumbrado en

SUPERANDO LA PANDEMIA Es sabido que una de las industrias más afectadas durante la pandemia

F iesta Reso r t of rece va r iedad de menús y ambientes para disfr uta r la gastronomía tica

54

Hospedaje

global por COVID-19 fue sin duda la del hospedaje. Fiesta Resort y todos

su salud.

Fiesta Resort pudo convertirse en el

los hoteles de Costa Rica llegaron

primer hotel en su formato de servicio

a niveles de “ocupación cero”,

en reiniciar operaciones, una vez

momentos en los que la empresa

que disminuyeron las restricciones,

llevó a cabo esfuerzos para afectar lo

y se ha mantenido en el liderazgo

menos posible a sus colaboradores

de ocupación a nivel nacional. Se

y, al contrario, brindarle la ayuda

implementó el programa “Diversión

necesaria durante este tiempo a la

con Precaución”, el cual incluye

“Familia Fiesta” no sólo en temas

procesos y procedimientos que fueron

económicos, sino también respecto a

diseñados para crear un entorno

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55

Fiesta Resort All Inclusive

“La innovación forma parte del ADN de nuestra empresa y siempre estamos en fase de búsqueda e implementación de mejoras”

- Eidel Ramos, Gerente General de Fiesta Resort

seguro para visitantes, colaboradores

Resort es denominado directamente la

del hotel y proveedores.

Familia Fiesta, y se les considera como

Además, se creó la campaña

anfitriones. Esta fuerza laboral está

“Héroes de la Salud”, beneficiando al

formada por 550 colaboradores, de

personal dedicado al cuidado de la

quienes aproximadamente la mitad son

salud en Costa Rica, brindando hasta

mujeres, promoviendo así la igualdad

ahora más de 100 estancias gratuitas

de género.

en Fiesta Resort y pronto lanzada una nueva campaña de reconocimiento.

“Podemos con total confianza decir

Otro aspecto destacado del personal de Fiesta Resort es la permanencia, considerando las altas tasas de

que nuestros huéspedes pueden

rotación en la industria, con un 75%

disfrutar de su estancia de manera

de empleados con más de dos años

segura”, dijo Ramos.

ininterrumpidos en el hotel y un 30% con más de diez años como parte de la

LA FAMILIA FIESTA El equipo humano que opera Fiesta

56

empresa, la cual es una de las fuentes de trabajo más importantes en la zona.

Hospedaje

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57

Fiesta Resort All Inclusive

- Lic. Delmy Romero, Gerente General de Santos Industria

INDUSTRIA:

Hospedaje RESERVACIONES: reservaciones@fiestaresort.com

CONTACTO: +506 2664-9400 www.fiestaresort.com

E l hotel ofrece espacios y actividades didácticas y de entreteni miento pa ra niños y adolescentes

58

Hospedaje

PROGRAMA “HUMAN” HUMAN es un acrónimo formado por las palabras -y conceptos“Huella”, “Unión”, “Movimiento”, “Altruismo” y “Nobleza”, y representa los esfuerzos desarrollados por Fiesta Resort en cuanto a sostenibilidad y responsabilidad social.

Bajo el Programa “HUMAN” se organizan, integran y llevan a cabo todas las actividades e iniciativas mediante las cuales la empresa contribuye a su comunidad, incluyendo donaciones, actividades para niños, tareas de limpieza en la playa, trabajos comunitarios, campañas de siembra de árboles, capacitaciones y campañas de salud, entre otras acciones.

“Nos sentimos representados en cada aporte realizado, o cualquiera de las muchas actividades que realizamos para el bien común”, finalizó Eidel Ramos, Gerente General de Fiesta Resort.

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LUJO Y NATURALEZA todo incluido

La línea de lujo todo incluido de Meliá parte plaza en Los Cabos, México, reuniendo atributos como ubicación, atractivos naturales del entorno y los estándares acostumbrados del gigante ibérico en hotelería

Escrito por Mateo Rafael Tablado

Producido por Jassen Pintado

Entrevistado Jaime Piedras Martínez, Gerente General de Paradisus Los Cabos

Paradisus Los Cabos

P

Hotelería

aradisus Los Cabos es un hotel de lujo que opera en la modalidad “Todo Incluido” sobre el corredor turístico entre San José del Cabo y

Cabo San Lucas, Baja California Sur, México. Previo a la transformación que lo convirtió en Paradisus, el antecedente inmediato del inmueble fue fungir como el Meliá Cabo Real, hotel icónico en la región inaugurado en 1989, mismo que sufrió terribles daños tras el paso del huracán Odile en 2014.

Meliá Hotels International no sólo se dio a la tarea de rehabilitar el hotel, sino que lo mejoró como producto en todos los sentidos, convirtiéndolo en la piedra angular de Paradisus, su línea de hoteles Todo Incluido de Lujo.

Paradisus Los Cabos es el único hotel de esta región en ser miembro de la selecta organización The Leading Hotels Of the World (Hoteles Líderes

62

Paradisus Los Cabos

Hotelería

El hotel tiene muchísima personalidad, desde el primer momento sabes que estás en un hotel en Los Cabos - Jaime Piedra Martínez, Gerente General de Paradisus Los Cabos

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63

Paradisus Los Cabos

Hotelería

del Mundo). Cuenta también con

parte del World Travel and Tourism

certificaciones como el programa

Council (Consejo Mundial del Viaje

“Stay Safe With Meliá” (“Permanece

y el Turismo) y el Traveler’s Choice

seguro con Meliá”) -avalado por

(Selección del Viajero) del sitio web

el Bureau Veritas-, certificación

TripAdvisor.

también por parte de AAA (Asociación

64

Paradisus Los Cabos cuenta con

Estadounidense del Automóvil), de

una de las pocas playas nadables

la Cristal International Standards

en Los Cabos, además de otros

(ahora Intertek Cristal) por conceptos

atractivos provistos por la naturaleza.

de calidad e higiene, también de

“Podemos avistar ballenas desde

Safe Travels (viajes seguros) por

nuestras habitaciones o desayunando

Hotelería

Paradisus Los Cabos

en uno de nuestros restaurantes”,

dirigió entre 2017 y mediados de

comentó Jaime Piedras Martínez,

2018. Entre estos dos ciclos, Piedras

Gerente General de Paradisus

estuvo a cargo de la apertura de The

Los Cabos.

Circle y Grand Reserve, en Paradisus

EXPERIENCIA GLOBAL AL FRENTE DE LA OPERACIÓN El español Jaime Piedras Martínez

Palma Real, en Punta Cana, República Dominicana. La amplia experiencia de Piedras se extiende a través de más

está a cargo de Paradisus Los Cabos

de 20 años por destinos tan remotos

desde abril de 2020. Es la segunda

como fascinantes, entre ellos Bali y

vez que es nombrado para estar al

Yakarta (Indonesia), China, España y

frente de esta operación, misma que

Puerto Rico.

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65

Paradisus Los Cabos

Hotelería

Paradisus Los Cabos es un jugador clave para la compañía para seguir creciendo en el segmento de Lujo

- Jaime Piedra Martínez, Gerente General de Paradisus Los Cabos

66

Hotelería

Paradisus Los Cabos

Piedras se graduó en Economía

interiores de cada habitación, y estas

en la Universidad de Málaga,

ofrecen -casi en su totalidad- vistas

en su España natal, y no conforme

laterales o frontales al mar de Cortés.

con esto, tomó cursos gerenciales

Todo el hotel ha sido restaurado y se

especializados en hotelería en

han añadido atractivos y experiencias,

la Universidad Cornell (Nueva

ostentando siete restaurantes y

York, EEUU).

cuatro bares, de manera que los

UBICACIÓN Y ESTÉTICA COMO ASPECTOS CLAVE Paradisus Los Cabos cuenta con una excelente ubicación: a diez

huéspedes pueden disfrutar de sus platillos y tragos sin una sensación de aglomeración.

“El hotel tiene muchísima

minutos del centro de San José del

personalidad, desde el primer

Cabo, a 25 minutos de Cabo San

momento sabes que estás en un

Lucas y a media hora del Aeropuerto

hotel en Los Cabos”, señaló el

Internacional de Los Cabos.

gerente general.

El paisaje de la región se refleja en los exteriores del hotel, cuyos jardines asemejan la flora de Baja California

RECUPERACIÓN POST-PANDEMIA La pandemia global del COVID19

Sur. Los interiores cuentan con

impactó terriblemente al sector

decoración y detalles arquitectónicos

turístico y Paradisus Los Cabos no fue

que lo hacen único.

la excepción. El hotel, al igual que este

El inmueble cuenta con 350

y muchos otros destinos, permaneció

habitaciones y su estructura en

cerrado desde marzo de 2020 para

forma de herradura brinda una

reabrir hasta agosto del mismo año.

visión prácticamente total del hotel

Para la reapertura se implementaron

desde cada punto. La luminosidad

protocolos estrictos de higiene y

y el minimalismo confluyen en los

seguridad, cuidando así la salud

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67

Paradisus Los Cabos

Hotelería

Mel iá Hotel s Inter national l l evó a cabo una renovación i nteg ra l de l a propiedad tras el paso d e l h u r a c á n O d i l e e n 2 0 14

y bienestar de huéspedes y equipo

se nutre de programas basados

humano. Desde entonces, la

en tres ejes:

recuperación de Los Cabos toma un

• Compromiso con la infancia

ritmo envidiable, acercándose a cifras

de la comunidad

de 2019 antes que otros destinos.

• Protección y preservación

“Está siendo una ‘travesía en el desierto’ -nunca mejor dicho en

de la vida silvestre endémica • Promoción de productos locales

Los Cabos- que ya está tocando a su fin, por suerte para nosotros”, declaró Piedras.

ENTORNO COMUNITARIO La relación entre Paradisus Los Cabos y su comunidad inmediata

68

El hotel auspicia el comedor Por los Niños de la Sierra, A.C., el cual alimenta diario a niños de zonas marginadas de Cabo San Lucas. A este esfuerzo se suma el personal del hotel para festejos especiales

Hotelería

Paradisus Los Cabos

y permite a los huéspedes hacer

El hotel cuenta con programas

contribuciones mediante el programa

de protección a la fauna endémica

“Viajeros con Causa”.

mediante el programa “Welcome

Esto ha ganado a Paradisus Los

to Life” (“bienvenido a la vida”), el

Cabos el primer lugar como “Hotel

cual está diseñado para proteger a

con Mejores Prácticas Sustentables”

ballenas, al “gallito” marino, así como

en 2019.

a diferentes especies de tortugas

LA COMUNIÓN CON LA NATURALEZA COMO ATRACTIVO La operación como un “todo

marinas.

Estas prácticas le han valido a Paradisus Los Cabos reconocimientos

incluido” y la lujosa estética de cada

como el primer lugar al “Mejor

espacio en Paradisus Los Cabos

Programa de Vida Silvestre” por parte

están lejos de ser los únicos atractivo

de los Premios Latinoamérica Verde,

que ofrece el hotel.

así como el tercer lugar en Los Cabos

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69

Paradisus Los Cabos

Hotelería

FUNDACIÓN: 1989 2016 COMO PARADISUS LOS CABOS INDUSTRIA: HOTELERÍA www.melia.com Jaime.Piedras@melia.com

70

Hotelería

como “ECO-Resort” por parte de las web para viajes Booking, Expedia y TripAdvisor.

EL SELLO MELIÁ Ser parte de un gigante global como actor en el sector hotelero como lo es Meliá Hotels International brinda a Paradisus Los Cabos un soporte de infraestructura en cada aspecto, desde comercialización, posicionamiento de marca, capacitaciones y el cumplimiento de altos estándares, entre otros.

“Paradisus Los Cabos es un jugador clave para la compañía para seguir creciendo en el segmento de Lujo y en el mercado estadounidense que es nuestro principal emisor de negocio para Los Cabos”, finalizó Jaime Piedra Martínez, Gerente General de Paradisus Los Cabos.

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71

Edición especial

Diez destinos

MUNDIALES Escrito por Mateo Rafael Tablado

72

Destinos mundiales

En ocasiones, las cosas que en un momento dado no se nos permiten son aquellas que más deseamos o añoramos. Si bien las restricciones a las que se nos ha obligado a vivir debido a la pandemia del COVID19 limitan mucho los viajes -más aún por placer-, deseamos compartir una lista de lugares donde nos gustaría poner el pie en cuanto se nos permita...

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73

Edición especial

BALI INDONESIA

Una de las joyas del archipiélago de Malasia es sin duda un manjar de atracciones tanto naturales como

Dua, entre otros lugares.

En la isla se pueden apreciar

aquellas devenidas de la mano del

también diferentes templos en

hombre. Además de atardeceres

ubicaciones de ensueño como Ulun

espectaculares, la isla ofrece

Danu Bratan, Tanah Lot y Uluwatu,

maravillas como el monte Batur, donde

este último sobre una zona reconocida

se avistan amaneceres espectaculares,

para practicar el surf.

el Santuario del Bosque de Monos

74

Sagrados de Ubud y la playa Nusa

Destinos mundiales

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75

Edición especial

CIUDAD DEL CABO SUDÁFRICA

76

Destinos mundiales

La versión africana del hemisferio

museos como el Zeitz, de artes

sur ofrece playas de arena blanca,

contemporáneas, los museos Iziko

viñedos, múltiples atracciones de

-once en total- y el museo Corazón de

la mano de la naturaleza, así como

Ciudad del Cabo.

museos y sitios emblemáticos en la historia del país.

Barrios como el Distrito Seis y Bo-

Entre sus atractivos naturales se cuentan las vistas de montaña y mar sobre la ruta de Chapman’s Peak,

Kaap son magníficos ejemplares

los jardines de Kirstenbosch, el

de la historia y diversidad cultural

Monte de la Mesa y las playas Clifton

de la ciudad; y las exhibiciones no

y Camps Bay.

se quedan atrás, contando con

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77

Edición especial

DUBAI EAU

78

Destinos mundiales

Arquitectura moderna, espacios sofisticados, rascacielos, islas y lagos

Khalifa, el edificio más alto del mundo.

También hay museos y una

artificiales. Centros comerciales no

probadita del viejo Dubai con

sólo con las marcas de más prestigio

tradicionales mezquitas y otras

en la moda, sino con acuarios gigantes

edificaciones árabes, así como paseos

y pistas artificiales para esquí en

en el riachuelo de Dubai. Esta urbe

nieve... Un oasis en el desierto no fue

no es sólo mezcla del pasado con el

suficiente cuando el petróleo puede

presente, sino incluso de lo vernáculo

crear un espejismo sólido que se

con la modernidad y la opulencia.

puede tocar. Dubai es sede del Burj

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79

Edición especial

IBIZA ESPAÑA

80

Destinos mundiales

Estamos hablando de la reina de

acuáticas. Los paisajes son bellos y

las Baleares y uno de los referentes

lugares como Sa Caleta y la Necrópolis

del Mediterráneo y de Europa en

transmiten la historia de la isla en

cuanto a la vida nocturna y balnearios.

épocas antiguas.

Si esto no bastara, la pequeña isla

Su vida nocturna es espectacular

(de casi 600km2 de superficie,

y brinda diferentes opciones, depende

octava en la jerarquía de islas más

del visitante si se sale de la isla

grandes de España) ofrece también

con una espectacular resaca o con

paseos acuáticos en sus cristalinas y

recuerdos para atesorar durante toda

cálidas aguas y buceo en sus cuevas

la vida.

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81

Edición especial

ISLANDIA

82

Destinos mundiales

La isla-nación considerada europea es sede de espectáculos de la naturaleza que sin duda rayan en lo

desde las ciudades, aunque luce más atestiguarlo en medio de la naturaleza.

Las travesías empiezan desde un

mágico, más allá de lo único. Desde

balneario de aguas termales a 40

el avistamiento de ballenas desde

minutos de Reykiavik y continúan a

su capital, Reykiavik, hasta géiseres,

lo largo del país a través de parques

volcanes en medio de la nieve y el

naturales donde se pueden apreciar

espeluznante -en el mejor de los

atmósferas únicas donde predominan

sentidos- espectáculo de la ‘aurora

el hielo y la nieve.

borealis’, el cual puede ser observado

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83

Edición especial

MIAMI EEUU

Miami y sus alrededores son mucho más que un clima agradable y playas

alrededores de Miami ofrecen

soleadas durante todo el año, sino que

atractivos tan singulares y extremos

es también un excelente lugar para

como los humedales conocidos como

ir de compras, y su colorida escena

Everglades, así como parques de

nocturna es simplemente única.

atracciones en ciudades cercanas a

Más allá de South Beach y otros sitios hermosos, la bahía Vizcaína

84

zonas icónicas de la ciudad, los

Miami.

Como punto de partida, bastaría

ofrece opciones para deportes

con llegar a un lugar con concepto

acuáticos y paseos. Además de

y unidad, ¿qué mejor que el 1 Hotel

los diferentes tours para conocer

South Beach?

Destinos mundiales

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85

Edición especial

NUEVA YORK EEUU

Si la magnitud de reunir en la misma urbe espectaculares construcciones

sitios que aquellos que visitan la urbe

como el edificio Empire State, la

por primera vez los ubican por haber

Estatua de la Libertad y el Central Park

formado parte de alguna escena en

parece algo ya bastante conocido, es

películas y televisión.

indispensable mencionar que Nueva

Para empezar con el paseo

York es también el lugar indicado para

neoyorquino, recomendamos

los amantes del teatro -concretamente

directamente Central Park, y nada

de los musicales-, es anfitrión también

mejor que hospedarse a media cuadra

de un ícono en los negocios a nivel

del parque, en el 1 Hotel.

mundial, como lo es Wall Street y su

86

bolsa de valores (NYSE) y de múltiples

Destinos mundiales

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87

Edición especial

PARIS FRANCIA

88

Destinos mundiales

La antigua Lutecia sigue siendo,

imponente o estética la Torre Eiffel?,

tal vez, la ciudad más hermosa del

¿qué experiencia puede parecerse a

mundo. Edificios que respiran historia

un paseo a pie a la orilla del Río Sena

de siglos pasados que se mezclan

o, mejor aún, navegándolo?

con la modernidad y vanguardia de

Montmartre, Pigalle, Clignancourt...

la urbanidad parisina brindan un

¿Harto de la vida?, ¿qué tal, entonces,

sentido único. ¿Museos?, para una

visitar mausoleos de artistas, filósofos,

vista decente de lo que el Louvre

pensadores y músicos en Pere

ofrece se necesitan días enteros; el

Lachaise o Montparnasse?

Museo D’Orsay y el Centro Pompidou

Y si la ciudad es mucho ajetreo

ostentan también obras de ayer y

como en todas las ciudades, Versalles

de hoy con valor universal. ¿Es más

está a unos cuantos minutos en tren.

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89

Edición especial

ROMA ITALIA

90

Destinos mundiales

El referente histórico por excelencia de la civilización occidental ofrece un pedazo de historia -prácticamente- a

Panteón y el Vaticano son también referentes.

En tiempos recientes se han

cada paso dentro de su zona central,

estrenado atracciones como Cinecitta

destacando sin duda el Coliseo y sus

World, parque ubicado en las afueras

alrededores, como el Circo Máximo y

de Roma, el cual rinde tributo a

el Foro Romano. La Fontana de Trevi

los estudios cinematográficos más

también es vista obligada, así como

grandes de Europa, aquellos que

las escaleras de Trinita dei Monti. El

brindaron identidad al cine italiano.

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91

Edición especial

SYDNEY AUSTRALIA

92

Destinos mundiales

La capital de Nueva Gales del Sur es una de las ciudades más importantes de Australia. No sólo es la más antigua, sino que se le considera también la más bella. El referente inmediato de Sydney es la casa de la ópera, cuyos alrededores pueden ser

Sydney mezcla además atractivos dignos de una ciudad -como museos que comparten la historia de Australia y sus etnias- y atractivos naturales como las playas de Sydney, bellas en su propia clase.

recorridos en embarcaciones.

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93

comodidad & naturaleza

Una mezcla de

La marca 1 Hotels trasciende el concepto de alojamiento para llevarlo hacia la vida sustentable a través del inmueble con el que se inauguró esta cadena: 1 Hotel South Beach, en Miami

Escrito por Mateo Rafael Tablado

Producido por Jassen Pintado

Entrevistado Xavier Moulin, General Manager for 1 Hotel South Beach

D

1 Hotel South Beach

Hospitalidad

urante décadas,

entre los mejores diez hoteles en Miami, por parte de la revista Condé Nast Traveler, y no es difícil percibir los atributos que contribuyen a que 1 Hotel South Beach haya obtenido

Miami ha sido un destino atractivo

semejante galardón, cuya mezcla

tanto para la diversión

de naturaleza y comodidad en una

como para viajes de negocios,

atmósfera amigable al medio ambiente

y parece que esto permanecerá así,

se convierte en el escenario ideal

con un clima agradable y playas

para la experiencia definitiva de unas

soleadas que brindan una cálida

vacaciones en Miami. El 1 Hotel South

bienvenida a sus visitantes.

Beach también obtuvo la certificación

La cadena SH Hotel & Resorts

de plata LEED (Liderazgo en Energía

(afiliada a Starwood Capital Group)

y Diseño Ambiental, por sus siglas en

inauguró el 1 Hotel South Beach

inglés) bajo los estándares de Nuevas

en marzo de 2015, convirtiéndose

Construcciones, la cual es también el

en la piedra angular de la marca

punto de partida para la forma en que

1 Hotels. Desde 1 Hotel South Beach,

se desarrollan las operaciones

los huéspedes son sujetos a las

y mantenimiento del inmueble.

majestuosas vistas que el inmueble ofrece del Océano Atlántico, de la

El amueblado a base de madera flotante, los más de 180 m de playa

bahía Vizcaína y de la vista panorámica y los sonidos del océano brindan una de los edificios en el centro de Miami.

La propiedad de 425 habitaciones -la cual fue construida sobre una

96

conexión muy especial con el hábitat natural de esta zona.

“Los huéspedes siguen eligiendo

manzana entera de la avenida Collins-

este hotel porque nuestro equipo

fue galardonada como el hotel #1

provee un nivel de servicio sin

1 Hotel South Beach

Hospitalidad

En 1 Hotels nos consideramos una familia de individuos con un pensamiento similar - Xavier Moulin, Gerente General del 1 Hotel South Beach

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97

1 Hotel South Beach

Hospitalidad

precedentes combinado con un

para SH Hotels & Resorts se incluye

toque de lujo sutil. El hotel celebra

su paso como Director Gerencial del

a la naturaleza y la sustentabilidad”,

desarrollo de 1 Hotel & Homes Cabo

comentó Xavier Moulin.

(en Cabo San Lucas, México), así

Xavier Moulin es el gerente general

98

como de la propiedad vecina Hacienda

de 1 Hotel South Beach. Reúne más

Beach Club & Residences, del mismo

de 25 años de exitosa experiencia

corporativo; su excelente labor para

tras graduarse en Gerencia de

el 1 Homes Preview y el 1 Hotel

Hospitalidad Internacional por parte

Cabo -próximo a inaugurarse- recibió

de la Escuela de Hotelería de Lausana

cobertura por parte de la revista

(Suiza). Entre su experiencia previa

Travel+Leisure y del Robb Report

1 Hotel South Beach

durante 2019.

La experiencia de Moulin también

Hospitalidad

Hotel & Resorts, entre otras, al tiempo que ha cosechado premios por parte

se ha hecho presente a través de

de Condé Nast Traveler, de la revista

Alemania, las Bahamas, la República

Travel+Leisure; “Mejor Índice de

Dominicana, la Riviera Francesa y en

Experiencia del Huésped”, “Mejor

los Estados Unidos en propiedades

Producción Regional” y “Mejores

como The St. Regis (Los Ángeles),

Prácticas en Recursos Humanos” entre

Raffles (Beverly Hills), la Sociedad de

los hoteles Starwood, y el premio a

Baños Marinos (Monte Carlo, Mónaco),

“Líder Gerente General Sobresaliente”,

en los AMAN Resorts, en propiedades

de la revista Hotel Management, en

de sbe, hoteles SLS y para Starwood

noviembre de 2013.

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99

1 Hotel South Beach

Hospitalidad

La clase de hábitat tan difícil

los múltiples atractivos que ofrecen

de abandonar

Miami y áreas circunvecinas, porque

1 Hotel South Beach ofrece diferentes las comodidades que el hotel ofrece tipos de alojamiento de acuerdo al

hacen difícil dejar el inmueble tras

número de huéspedes de cada grupo.

experimentar todo aquello que 1 Hotel

Las categorías en 1 Hotel South Beach

tiene por ofrecer.

incluyen habitaciones y suites, casas

Cuatro albercas -incluyendo una en

y ‘penthouses’, y la colección Retreat,

la azotea-, siete establecimientos para

la cual puede ser personalizada de

Hospitalidad y bebidas y un centro de

acuerdo a los servicios requeridos.

bienestar de más de 1600 m2 -casa del

Además del mobiliario esperado de

premiado Bamford Wellness Spa y del

una propiedad de alta gama dedicada

gimnasio Anatomy- son sólo algunos de

al alojamiento, el concepto que brinda

los diferentes lugares en esta propiedad

unidad a cada tipo de habitación

para disfrutar durante una estadía. Y

es esta mezcla de toques de la

la playa de más de 180 m de longitud

naturaleza dentro de una ambientación

-misma donde también hay servicio- es

de comodidad, donde el huésped

embelesada por el Océano Atlántico.

encuentra pisos y libreros de madera,

“Es el mejor atractivo natural.

asientos de ‘ratán’, colchones de

Tenemos cuatro albercas con vista al

cáñamo de Keetsa, mesas de roble y

océano. Así que donde quiera que los

otros elementos capaces de generar

huéspedes deseen relajarse entre el

una sensación orgánica.

mar y la alberca, podrán disfrutar de infinitas vistas del océano desde donde

Alrededores cautivadores Durante su estancia en el 1 Hotel

100

elijan”, señaló el gerente general.

Para aumentar el atractivo de la

South Beach, más vale que los

playa, 1 Hotel South Beach ofrece la

huéspedes aparten tiempo para visitar

membresía exclusiva del 1 Beach Club,

1 Hotel South Beach

Hospitalidad

Creamos un programa de alimentos y bebidas apegados a los

estándares de la marca 1 Hotel - Xavier Moulin, Gerente General del 1 Hotel South Beach

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101

1 Hotel South Beach

Hospitalidad

la cual permite a los miembros disfrutar y bebidas. WATR at the Rooftop ofrece de todos las amenidades que ofrece el

servicio de menú completo y ofrece

hotel. Los huéspedes más jóvenes en

las mismas vistas espectaculares de

edades de cuatro a diez años pueden

la alberca; WATR ganó los premios

ser parte del programa Seedlings, el

Choice Awards, de OpenTable, para

cual ofrece actividades de diversión,

el Mejor Sushi, Mejor Vista Escénica

aprendizaje y espectáculos.

y Mejor Hallazgo Nocturno. Habitat, por su parte, sirve platillos mexicanos

Más allá de disfrutar

para desayuno y cena, ofreciendo

los alimentos

mesa tanto al interior como en el patio

1 Hotel South Beach ofrece siete diferentes opciones para alimentos

102

exterior, con música en vivo durante cuatro noches por semana. PInthouse,

1 Hotel South Beach

Hospitalidad

por su parte, ofrece botanas y otras

frescos, locales y de temporada en

opciones saludables en una terraza

cada platillo.

decorada con plantas, mientras que Neighbors ofrece también platillos

Soluciones puntuales para

saludables listos para llevar. En Drift

sobreponerse al COVID-19

se sirven los mejores cocteles con la

Más allá de las disposiciones locales

compañía ocasional de música en vivo. de cerrar inmuebles al inicio de la Y Wave, en el 1 Beach Club ofrece una

cuarentena como consecuencia de

experiencia única para una cena en

la pandemia global, el 1 Hotel South

exteriores ambientada por el mar.

Beach elaboró rápidamente una

El concepto que une a todas estas opciones es la oferta de ingredientes

estrategia que dio inicio con la creación de la Dirección de Salud y Seguridad

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103

1 Hotel South Beach

Hospitalidad

Los huéspedes siguen eligiendo este hotel porque nuestro equipo provee un nivel de

servicio sin precedentes combinado con un toque de lujo sutil - Xavier Moulin, Gerente General del 1 Hotel South Beach

Ambiental, desde este nuevo puesto se

apropiada para el distanciamiento

implementaron diferentes medidas una

social y otras medidas.

vez que a los hoteles se les permitió abrir nuevamente a partir del 1º de

desinfectados y su cupo está siendo

junio de 2020:

limitado y monitoreado.

• El personal del hotel está sujeto a pruebas de COVID-19 con regularidad y se ha involucrado en nuevas sesiones

104

• Los elevadores están siendo

• Los sistemas de filtración de aire en cada habitación han sido mejorados.

• A los huéspedes se les aconseja

de entrenamiento sobre salud y

descargar la aplicación de 1 Hotel para

seguridad, además de revisarse su

una comunicación sin contacto.

temperatura al inicio de cada turno.

“1 Hotel South Beach ha sido uno de

• Los ingresos al inmueble están

los primeros hoteles en reabrir y recibir

equipados con termómetros, las

huéspedes al incorporar procedimientos

áreas comunes están equipadas con

que ofrezcan garantías a la seguridad

dispensadores de desinfectante para

de los huéspedes y del personal”,

manos y se ha colocado la señalización

declaró Moulin.

1 Hotel South Beach

Hospitalidad

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105

1 Hotel South Beach

106

Hospitalidad

Hospitalidad

1 Hotel South Beach

Propósitos trascendentales por encima de metas de negocios Entre todos estos toques orgánicos y naturales desplegados en buena parte del mobiliario y decoración del hotel, hay una actitud que agrupa el propósito de 1 Hotel South Beach, que apunta hacia la sustentabilidad, habiendo obtenido la certificación Plata de LEED. El hotel fue construido en un sitio desarrollado previamente en medio de diferentes atracciones de la ciudad y alta interconectividad con el transporte público.

El inmueble cuenta con espacios abiertos poblados de vegetación y varios jardines verticales.

Los vehículos eléctricos cuentan con más que suficientes estaciones de carga en 1 Hotel South Beach.

Otros elementos, incluyendo sistemas de energía, reducen el calor y el consumo de energía. Los acabados en pinturas, techos, pisos y con ayuda de adhesivos fueron llevados a cabo con productos de bajas emisiones, evitando así la contaminación del aire. El consumo de agua se reduce con la instalación de lavabos e inodoros inteligentes además de contar con un sistema de irrigación de alta eficiencia. Elementos como el cartón, papel, plástico, vidrio y metales están sujetos a políticas de reciclaje.

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1 Hotel South Beach

108

Hospitalidad

Hospitalidad

1 Hotel South Beach

El hotel es accesible para huéspedes con requerimientos especiales de movilidad.

miembros es de alta prioridad. El recién inaugurado 1 Beach Club es el resultado de ahondar en las preguntas y sugerencias

Cultura organizacional La atmósfera entre el personal de SH Hotels & Resorts y de 1 Hotel South Beach

de los huéspedes. Se están desarrollando nuevos planes para optimizar la experiencia en cada sede de 1 Hotels.

comparte valores de amor, inclusión, respeto

“Sabemos lo que ellos quieren y lo que

y confianza. El crecimiento y desarrollo

les gusta. Tomamos esa retroalimentación

no pasan de largo y la pandemia del

para crear nuestro más reciente atractivo

COVID no ha hecho mas que aumentar las

en exteriores, el 1 Beach Club. Creamos un

habilidades de todo el personal a través de

programa de Hospitalidad y bebidas con sus

entrenamiento interdisciplinario.

gustos en mente mientras permanecemos

“En 1 Hotels nos consideramos una familia de individuos con un pensamiento similar”,

apegados a los estándares de la marca 1 Hotel”, declaró Moulin.

dijo el ejecutivo.

Además, se inaugurarán nuevas ubicaciones en los Estados Unidos

Próximamente: optimizando la

y otros países, concretamente en Londres,

experiencia y nuevos hoteles

Nashville, Toronto y San Francisco, por

En cada sede de 1 Hotel, escuchar la

mencionar algunos.

retroalimentación de los huéspedes y

FUNDACIÓN: 2015 INDUSTRIA: HOSPITALIDAD PÁGINA WEB: www.1hotels.com/south-beach CONTÁCTO: +1 (833) 625 3111

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UNA ATMÓSFERA ACOGEDORA

en medio de la gran ciudad

La singularidad de uno de los sitios más icónicos de Nueva York se mezcla con el 1 Hotel Central Park, ofreciendo un ambiente hospitalario entre rascacielos y cemento Producido por Jassen Pintado Escrito por Mateo Rafael Tablado Entrevistado Bernd Pichler, Gerente General de 1 Hotel Central Park

N

1 Hotel Central Park

Hospedaje

1 Hotel Central Park se encuentra ueva York es sin duda uno de los principales

destinos del mundo, al ser

en la esquina de la Calle 58 y la Sexta Avenida, una cuadra al sur del Central Park, en un edificio de 18 pisos,

anfitriona de visitantes con propósitos

ofreciendo 229 habitaciones y suites. El

distintos, principalmente por negocios y

1 Hotel Central Park es 100% neutro en

para esparcimiento; viajando a esta urbe carbono y cuenta con la certificación con este último propósito, las diferentes

LEED (Liderazgo en Energía y Diseño

zonas de la ciudad ofrecen atracciones

Ambiental, por sus siglas en inglés).

para una variedad de gustos, pero

Barry Sternlicht, creador de la marca

pocos sitios tan icónicos como Central

1 Hotels, sabía que esta ubicación

Park, formando parte de películas,

debía capturar la esencia de Central

programas de televisión, siendo sede

Park y mezclarse con cierta energía del

de eventos musicales y también para

‘downtown’.

neoyorquinos y visitantes que gustan de

“Este hotel está verdaderamente

este sitio para caminar, hacer ejercicio,

inspirado en la naturaleza y se siente

para tener cierto contacto con la

calma en todo el edificio. No hay un

naturaleza o simplemente para tirarse en hotel como el nuestro en Manhattan”, el pasto.

declaró Bernd Pichler, Gerente General

Queda muy claro por qué Central Park del 1 Hotel Central Park. se convirtió en la segunda ubicación -y primera propiedad en Nueva York- para

Pichler nació en Austria, donde

la cadena 1 Hotels, marca perteneciente concluyó sus estudios en hotelería. Su

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a SH Hotels and Resorts, la cual se

trabajo para Langham Hotels lo llevó a

inauguró en agosto de 2015.

Toronto (Canadá), Londres (Inglaterra)

Hospedaje

1 Hotel Central Park

Este hotel está inspirado en la naturaleza y se siente calma en todo el edificio.

No hay un hotel como el nuestro en Manhattan - Bernd Pichler, Gerente General de 1 Hotel Central Park

y Valencia (España), donde abrió su

Pichler ha combinado el trabajo con

propio restaurante.

su educación continua, habiendo

Posteriormente, Pichler se

atendido programas universitarios en

unió a Fairmont Hotels & Resorts,

Canadá, España, y hasta obtener su

desempeñándose en Abu Dhabi

certificación en Manejo de Activos por

(Emiratos Árabes Unidos) y en

parte de la Universidad Cornell.

diferentes hoteles en Estados Unidos.

Pichler también trabajó en el

Teniendo a Bernd Pichler como gerente general en su operación de

Ritz-Carlton de Lake Tahoe antes

Central Park, 1 Hotels cuenta con un

de formar parte de la cadena SH

individuo altamente capacitado que

Hotels & Resorts al unirse al 1 Hotel

comparte los valores corporativos

Brooklyn Bridge a principios de 2019.

como la pasión por la naturaleza,

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1 Hotel Central Park

Hospedaje

sustentabilidad y un estilo

Park ofrece unos alrededores

de vida saludable.

sorprendentes tanto al interior como

“Yo encontré a SH o SH me encontró

al exterior. El Central Park está a

a mí, pero ningún día se siente como

unos cuantos pasos para brindar la

día de trabajo si amas lo que haces, y

sensación de encontrarse en medio

en 1 Hotel Central Park es justo lo que

de la naturaleza con sus vistas únicas.

hacemos”, dijo el ejecutivo.

Esa misma sensación de exuberancia se traduce al hotel,

UN REFUGIO NATURAL EN MEDIO DE MANHATTAN Entre todo el concreto y la sombra de los rascacielos, el 1 Hotel Central

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pues su concepto en su totalidad está inspirado por estos alrededores, recibiendo a los huéspedes con un

Hospedaje

1 Hotel Central Park

jardín vertical de tres pisos en su

y yoga, además de instructores

exterior, y decorado con material

y entrenadores expertos para

recuperado, reutilizado y reciclado

sesiones individuales.

como ramas caídas como ornamento

Entre otras comodidades, el hotel

y madera de depósitos de agua que

ofrece espacios flexibles con una dosis

fueron propiedad de la Ciudad de

de naturaleza los cuales son ideales

Nueva York.

para reuniones de negocios y eventos

“Field House” es un centro de

sociales, ostentando ventanas del

acondicionamiento muy completo,

piso al techo mostrando vistas de

abierto las 24 horas, y cuenta con el

Central Park.

mejor equipo para hacer ejercicio

El premiado Chef Jonathan Waxman

E l Cent ra l Pa r k no só l o es cercano en cuanto a distancia, sino también como concepto

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1 Hotel Central Park

En cada habitación hay algún toque de la natu raleza

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Hospedaje

Hospedaje

1 Hotel Central Park

ofrece su cocina “de la granja al

Central Park inauguró el Jams Café,

tenedor” en el restaurante y bar Jams.

un nuevo concepto a disfrutarse por

Los menús por temporada, de los

huéspedes y habitantes de la ciudad.

cuales se encarga la Chef Ejecutiva

La Chef Ejecutiva Ginger Pierce creó el

Ginger Pierce, son ofrecidos también

Programa de Devolución de Jarros, el

para su consumo en la habitación,

cual reduce desperdicios, encaminado

así como menús personalizados para

a un sistema de reutilización, cero

reuniones y eventos.

desperdicios y para llevar, con recompensas para los invitados.

BEBIDAS Y ALIMENTOS Las comidas y bebidas que ofrece

“Es importante que sigamos evolucionando nuestra huella ecológica

1 Hotel Central Park no son dejados

y celebrar la vida de cada día en la

al azar, pues el programa de alimentos

comunidad y asegurarnos de que

y bebidas está alineado con los

nuestros invitados y vecinos estén al

principios de la marca respecto

tanto e involucrados”, dijo Pichler.

a la reducción de desperdicios y de uso del plástico.

Los ingredientes son adquiridos

LA OPORTUNIDAD DE LA REAPERTURA El cierre provocado por la pandemia

de proveedores locales, ofreciendo

del COVID19 trajo consecuencias

menús de temporada en Jams,

terribles en toda clase de negocios,

el restaurante bar con 100 plazas

afectando en especial a la industria del

también conceptualizado por Waxman,

turismo.

presentando ingredientes frescos y

Para 1 Hotels, cuidar de su personal

orgánicos. Una vez reabierto tras cerrar en cada una de sus ubicaciones es por la pandemia, Jams ofrece nuevos

prioridad.1 Hotel Central Park ha

platillos y un patio en la Sexta Avenida.

sido uno de los primeros hoteles

En octubre de 2020, 1 Hotel

de ‘Midtown’ Manhattan en reabrir

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1 Hotel Central Park

Hospedaje

desde el otoño 2020, haciendo su mejor esfuerzo para hacer regresar al trabajo al mayor número posible de los integrantes de su nómina.

APROBACIÓN VERIFIED®, DE SHARECARE Y FORBES El compromiso a la salud y seguridad de su personal ha llevado al 1 Hotel Central Park, así como a todas las

“Nuestros huéspedes consistentemente comentan sobre la

propiedades de la marca, a crear el puesto de Director de Salud y

calidez y genuino de nuestro equipo:

Seguridad Ambiental, a cargo de la

individuos con una mentalidad similar,

implementación y vigilancia de nuevos

apasionados respecto a los mismos

procedimientos y protocolos de

valores primordiales, compartiéndolos

seguridad.

con nuestros huéspedes y entre

Además, las propiedades de SH

nosotros”, comentó el gerente general.

Hotels & Resorts se encuentran entre

Ningún día se siente como día de trabajo si amas lo que haces

y en 1 Hotel Central Park es justo lo que hacemos - Bernd Pichler, Gerente General de 1 Hotel Central Park

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1 Hotel Central Park

Hospedaje

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1 Hotel Central Park

Hospedaje

1 H otel Cent ra l Pa r k ofrece comodidades para cualquier tipo de reunión

las primeras en todo el mundo en

viajar recientemente”, agregó Pichler.

recibir la certificación VERIFIED®, de Sharecare Health Security en conjunto con la Forbes Travel Guide, una verificación comprehensiva de inmuebles que permite a los huéspedes a reservar con confianza respecto a lugares que llevan a cabo los procedimientos propios de salud y seguridad.

“Esperamos recibir nuevamente a nuestros huéspedes leales y a los nuevos que no tuvieron posibilidad de

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LA RUTA HACIA LA SUSTENTABILIDAD La marca 1 Hotels basa todo su diseño, construcción y operación en cinco pilares: impacto ambiental, apoyo, educación y participación, salud y bienestar, y responsabilidad en alimentos y bebidas. En 2020, la cadena 1 Hotels dirigió esfuerzos para incrementar la sustentabilidad y reducir el consumo de energía.

Hospedaje

1 Hotel Central Park

Los eventos p r ivados en un escenar io único son posibles en 1 H otel Cent ra l Pa r k

En 1 Hotel Central Park se instaló

a los sistemas de HVAC cambiar su

un sistema inteligente de manejo de

funcionamiento a modo ahorrador de

energía en habitaciones con sensores

energía dependiendo en la ocupación

de movimiento e infrarrojos. Este

de habitaciones.

sistema permite que los sistemas

Además, 1 Hotels recientemente

de calefacción, ventilación y aire

anunció MISSION by SH™: un

acondicionado (HVAC) operen en

programa de recompensas con causa

modos distintos dependiendo de

que permite a los huéspedes resarcir

cuántas personas están presentes en

el impacto climático de su estadía

un área determinada.

al donar el dinero de recompensas

El sistema está totalmente integrado al sistema de administración de propiedad de la recepción, permitiendo

para proyectos de compensación de carbono.

Y además de las múltiples opciones

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1 Hotel Central Park

Hospedaje

Constantemente mejoramos y actualizamos nuestros esfuerzos para impulsar nuestra misión de sustentabilidad - Bernd Pichler, Gerente General de 1 Hotel Central Park

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1 Hotel Central Park

Hospedaje

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1 Hotel Central Park

para transporte público que ofrece Nueva York, 1 Hotel Central Park cuenta con un vehículo eléctrico Audi e-tron disponible para huéspedes y de uso en un radio de 15 cuadras.

“Constantemente mejoramos y actualizamos nuestros esfuerzos para impulsar nuestra misión de sustentabilidad”, dijo el ejecutivo.

PRÓXIMAMENTE...

La hermosura del 1 Hotel Central Park está siendo mejorada, de tal forma que el último piso del edificio está programado para una renovación que incluye nuevas habitaciones y suites con patios y vistas sin igual de Central Park.

“Estamos enfocados en un regreso positivo, así como la actividad comercial continúa en su regreso hacia Nueva York”, concluyó Bernd Pichler, Gerente General del 1 Hotel Central Park.

Los menús del hotel consisten de p roductos de tempo rada de p roveedo res l oca l es

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Junio 2021

Hospedaje

FUNDACIÓN:

2015 INDUSTRIA:

HOSPEDAJE UBICACIÓN:

NUEVA YORK PÁGINA WEB: www.1hotels.com/central-park

Las comidas en Jams también están enfocadas en conceptos como la sustentabi l idad y el uso de ing redientes orgánicos

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