Gdzie na kawę?

Zdecydowana większość – 86 proc. badanych pije kawę codziennie lub prawie codziennie Największą grupę spośród pijących codziennie lub prawie codziennie stanowią pijący dwie kawy dziennie 47 proc., a co czwarty 25,6 proc. trzy dziennie. Najlepszą porą na picie kawy są godziny 6:00 – 8:00 oraz 8:00 – 10:00 Około dwóch na pięciu badanych pije wtedy kawę. W poszczególnych przedziałach czasowych między 10:00 a 18:00 kawę piję po około 30 proc. konsumentów.

ZWYCZAJE POLAKÓW ZWIĄZANE Z PICIEM KAWY, BADANIE WE WSPÓŁPRACY Z SHELL POLSKA, SW RESEARCH, SIERPIEŃ 2021

Najczęstszym celem picia kawy jest przyjemność jej smak i aromat (wskazuje go 62 proc.), pobudzenie umysłu, organizmu do działania – 48 proc., codzienny rytuał – 43 proc., chęć pozbycia się uczucia senności (41 proc.), dobrego rozpoczęcia dnia (40 proc.), relaksu i zrobienia sobie przerwy – 39 proc. Co trzeci wskazuje przyzwyczajenie (34 proc.), a 12 proc. przyznaje, że jest uzależnione od kawy.

Badani wskazują, że jakość kawy kojarzy im się przede wszystkim z dobrym smakiem (54 proc.), aromatem (36 proc.) oraz z dobrej jakości ziarnami (12 proc.)

Zdecydowanie największe znaczenie dla jakości kawy, mają zdaniem badanych jej zapach, aromat (78 proc.) oraz smak (76

proc.). Inne ważne dla jakości cechy kawy to posmak po wypiciu (według 39 proc. badanych), moc kawy (38 proc.), jej gatunek (37 proc.), wyważenie między smakiem, mocą, kwasowością (36 proc.) Pochodzenie kawy ma znaczenie dla jakości według 23 proc. konsumentów kawy

Wskazujący gatunek kawy jako mający znaczenie dla jakości zdecydowanie wybierają arabikę (76 proc.) jako świadczącą o dobrej jakości kawy.

Rytuał kawowy

Najbardziej popularnym naczyniem do spożywania kawy jest kubek (pije w nim 63 proc. badanych), filiżanki do tego celu używa 38 proc. W szklance kawę pije 21 proc. badanych. Zdecydowana większość nie wyobraża sobie dnia bez picia kawy (z tym stwierdzeniem zgadza się 74 proc., w tym 39 proc. zdecydowanie) Podobny odsetek deklaruje, że kawa pozwala przetrwać ciężki dzień (71 proc.). Dwie trzecie zgadza się, że podczas podróży sięga po kawę, a w pracy preferuje kawę przed herbatą (58 proc. badanych). Konsumenci są podzieleni w sprawie smaku kawy „na mieście”: zbliżone odsetki deklarują, że kawa ta ma lepszy bądź gorszy smak niż domowa (34 proc. wobec 38 proc. nie zgadzających się z tym zdaniem). Badani zdecydowanie nie zgadzają się ze stwierdzeniem, że kawa jest niezdrowa 64 w tym 26 zdecydowanie).

Kawa na mieście

80 proc. respondentów pije kawę na mieście. Czynią to jednak z bardzo zróżnicowaną częstotliwością: raz w miesiącu lub rzadziej robi to 26 proc. spośród nich, kilka razy w miesiącu kolejne 26 proc., raz w tygodniu 21 proc., a kilka razy w tygodniu 22 proc. Codziennie lub prawie codziennie pije kawę na mieście jedynie 5 proc. konsumentów.

Głównymi powodami wyboru miejsca do picia kawy na mieście są dogodna lokalizacja kawiarni (46 proc.) jakość kawy (46 proc.), atmosfera miejsca, jego klimat (44 proc.). Ważna jest także szybka obsługa (36 proc.), atrakcyjne ceny (31 proc.), a także przyzwyczajenie do miejsca, pozytywne doświadczenia związane z tym miejscem (28 proc.).

Zdecydowanie najbardziej popularną kawą pitą na mieście jest kawa z mlekiem (63 proc. pijących kawę na mieście wskazuje, że pije ją najczęściej). Kawę czarną pije poza domem 35 proc. Jeśli chodzi o kawę czarną, to najbardziej popularna jest espresso (49 proc. pijących kawę czarną na mieście), wyraźnie mniej popularne są americano (26 proc.) i podwójne espresso (12,5 proc.). W przypadku kawy białej najczęściej spożywana jest latte (31 proc. pijących najczęściej kawę białą na mieście), następnie latte macciato (20 proc.), cappuccino (18 proc.) kawa au lait (13 proc.).

Miejscem picia kawy na mieście jest najczęściej kawiarnia (pije ją tam 60 proc. pijących na mieście), następnie stacja paliwowa (41 proc.), restauracja (36 proc.) oraz cukiernia (17 proc.).

Największa grupa konsumentów przeznacza na kawę na mieście do 20 zł miesięcznie (36 proc.), co czwarty wydaje na ten cel powyżej 50 zł miesięcznie (25 proc.). Średnia kwota wydawana na kawę poza domem to 49 zł miesięcznie.

Celem badania było określenie stylów i zachowań konsumenckich związanych ze spożywaniem kawy. Metodą badawczą były wywiady on-line (CAWI) na panelu internetowym SW Panel. W ramach badania przeprowadzono 1127 ankiet wśród osób pijących kawę przynajmniej raz w tygodniu. Badanie emitowano do reprezentatywnej próby dorosłych Polaków. Kwestionariusz badawczy opracowany przez SW Research wspólnie z Shell Polska.

ZWYCZAJE POLAKÓW ZWIĄZANE Z PICIEM KAWY

CZĘSTOTLIWOŚĆ SPOŻYWANIA KAWY

P2. Jak często pijesz kawę?

86,2

Codziennie lub prawie codziennie 11,2

Kilka razy w tygodniu Raz w tygodniu 2,6

10

*P3. Średnio ile dziennie kaw pijesz? Chodzi o dowolną objętość oraz intensywność, np. jeżeli za jednym razem wypija Pan(i) napój, w którym są 2 kawy, należy liczyć to jako 1 kawę. [N=972]

18,4 47,4

1 2

*Pytanie zadawane osobom pijącym kawę codziennie lub prawie codziennie Dane w % N=1127

3 4 25,6

5 lub więcej 5,9 2,7