ANNONSEBILAG
Revet viltkjøtt i burger og wrap Har du hatt stek av enten elg, rådyr eller reinsdyr til middag? Da kan du enkelt lage en variant av «Pulled pork» med revet viltkjøtt. I en burger eller wrap blir dette en smaksbombe. Pulled pork har blitt en populær rett på det norske middags bordet. Retten har sine røtter fra USA og består av langtidsgrillet svinekjøtt som du kan rive fra hverandre når det er klart. Med revet viltkjøtt fra restematen, slår du to flur i ett smekk – du unngår matsvinn og ender i tillegg opp med en herlig middag dagen derpå.
Enkel variant Mens pulled pork må stekes i mange timer, så kommer du raskere unna ved å bruke rester av steken. Kjøttet har allerede hatt lang tid i stekeovnen, og trenger derfor kortere tid. Revet viltkjøtt passer like godt i en burger som i en wrap. Det kan spises til både lunsj og middag, og kan selvsagt pakkes med i tursekken. Tilbehøret bestemmer du selv. Her er vår oppskrift og forslag til fyll:
Oppskrift Revet viltkjøtt 4 personer: 600 gr rester av stek 1 ts pepper 1 ts malt chili 2 ss brunt sukker 3 dl ketchup 1 dl Worcestershire saus 0.5 dl olje
SLIK GJØR DU: 1. Varm opp stekeovnen til 150 grader. 2. Bland sammen pepper, malt chili, brunt sukker, ketchup, Wochestershire saus og olje i en bolle. Det gjør ingenting om kjøttet allerede er delt i skiver. Har du et stort stykke kjøtt til overs, kan du grovhakke
30 I BOLIG- OG INTERIØR I LØRDAG 17. OKTOBER
det før du legger det i den ildfaste formen. 3. Ha restene av steken over i en ildfast form og hell sauseblandingen over. La kjøttet steke i ca. 1.5 time. Rør litt i kjøttet etter ca. 1 time. 4. Når kjøttet er klart kan du strimle det med to gafler.
