Cambalache El periodico No. 19

Edición Nº 19 - 3 de Julio de 2014 - Buenos Aires, Argentina (Distribución gratuita, prohibida su venta)

Figura

Mundial Pág. 15 Envíos y Pagos de giros internacionales BOLIVIA

COLOMBIA

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REINO UNIDO

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Dirección General Viviana Mosos Muñoz (Colombia) Dirección Ejecutiva Eduardo Velasco Acevedo Dirección de Arte César Ballesteros Martínez Colaboradores Yisel Morales, Jessica Hermann, Alejandra Hernández, Tatiana Ramírez, David Salazar, Andres Olarte, José Fernando Chaparro, María Elena Londoño, Jose Luis Morales, Alexander Pulido, Laura Torres, Benedicto de Bonis, Pedro Alvarado.

Cambalache El periódico, es una publicación independiente. Por ser un medio de distribución gratuita, las colaboraciones son ad honorem. La editorial no se responsabiliza por la calidad de los productos y/o servicios anunciados en la misma; no se responsabiliza por las opiniones vertidas en los artículos firmados, pues no necesariamente comparten su opinión.

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De una forma u otra, el fútbol siempre ha estado presente en mi vida. Sea porque mi padre, siendo una niña, me llevase con él a los entrenamientos de tercera regional; sea por lo bien que lo pasaba en los partidillos de fin de semana en la aldea o por las risas que me echo al oir los improperios que la gente dedica a los árbitros (sin importar de qué división se trate). Lo que más me fascina del fútbol, en todo caso, es la cantidad de emociones que genera en las personas, haciendo posible que dos desconocidos se abracen o que dos íntimos amigos acaben enfrentándose por defender sus colores. Es por eso que, desde mi total desconocimiento, quiero compartir con vosotros la visión que tengo de este deporte; pensaréis muchos que un tanto “naive”; ciertamente, pero como siempre extraigo lo positivo del tema.

El fútbol, como todos los deportes de equipo, se fundamenta en los principios de la cooperación y el compañerismo. Ese es su origen y, al margen de los intereses económicos que suele haber detrás, son dichos principios los que hacen grande este deporte. El fútbol fomenta el altruísmo, al sacrificar el buen deportista, el éxito individual en favor del triunfo colectivo. Crea vínculos extremadamente fuertes entre los miembros del equipo, trascendiendo estos al ámbito de lo

Oda al Balompié personal y convirtiéndose los compañeros en grandes amigos. Estimula la capacidad de superación (a través de la competitividad), al tiempo que, enseña a encajar las derrotas y gestionar los fracasos. El fútbol fabrica ídolos que hacen sonreír a los niños y devuelven la ilusión a países enteros; el fútbol nos hace olvidar los problemas en determinados momentos y nos proporciona ejemplos de que los sueños se pueden cumplir.

Nos guste o no, “el fútbol mueve montañas”. Traspasa las pantallas y arranca lágrimas (de alegría o tristeza, eso depende). Arrastra miles de personas de unos estadios a otros. Permite a las personas sentir que forman parte de un grupo, de una entidad mayor que sí mismos (llamésmole afición). Genera muchos ingresos, aunque vayan a parar al bolsillo de unos pocos. Da a conocer ciertos países fuera de sus fronteras (a España, sin ir más lejos, se la conoce por la Selección). Y, de vez en cuando, crea

crea estrellas que prestan su imagen y, en ocasiones, su dinero, a fines solidarios.

Personas humildes y con carisma, muy queridas por la población en general, incluyéndose no futboleros. Dice mi abuelo que “no se nos va la vida en ello”, refiriéndose a que esta no cambia sustancialmente porque gane o pierda un equipo o el otro. Y tiene razón. Pero a pesar de eso, hay que reconocer que el fútbol aporta pluses de felicidad a los aficionados; es tema de conversación con cualquier persona y en cualquier lugar; reune a familias enteras en el campo o frente al televisor y alimenta el sentimento de unión entre personas, pueblos y naciones. Y hasta ahí puedo llegar; yo no entiendo el “fuera de juego”; mis disculpas a todos aquellos que han intentado explicármelo una y otra vez, sobre todo a mi padre.

Publicado por Eva Cabanelas Dopazo Fuente: http://cascaleahi.blogspot.com. ar/2014/05/oda-al-balompie.html

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Con sabor a Colombia Por: Alexander Pulido Flórez Luz Marina Rojas, es una joven empresaria colombiana que rompió el temor de exportar barras de cereal con sabor a frutas colombianas a Estados Unidos. Un mercado llamativo y poco explotado en América del Norte.

Fue así como creo la marca DIPSA FOOD, una compañía con más de ocho años de fundada. Donde su principal objetivo es ofrecer al consumidor productos nutritivos, saludables, e innovadores que realmente generaran en la población un alto grado nutricional.

La empresa fue creada con el principal objetivo de importar, producir, comercializar y distribuir alimentos en productos no perecederos. Dándose a la tarea de llevar las barras de cereal al mercado estadounidense, aprovechando la materia prima, y las características de las frutas colombianas, que gozan de una gran aceptación fuera de territorio nacional.

Las barras de cereal están compuestas de cuatro sabores; mango, uchuva, pitaya y quinua, frutos tropicales colombianos con una rica diversidad, en nutrientes y vitaminas. Siendo de vital ayuda para la salud de las personas, debido a su alto grado natural y nutritivo, ya que en

países como Estados Unidos, tiene gran aceptación por el hecho de ser frutas que no se consiguen en ese mercado.

La empresa, que en la actualidad cuenta con su planta de producción en Colombia, y con más de ochenta empleados, envía al mes 500 mil unidades de barra de cereal a Estados Unidos, tiene enormes posibilidades de crecer y llegar a otros lugares como Canadá, Australia, Perú, Ecuador y Europa.

La visión empresarial y de negocio de esta mujer, hace que su interés por difundir sus productos, la llevaran a pensar que el tratado de libre comercio (TLC), que Colombia empezó a negociar con Estados Unidos a mediados de 2006, le permitiera pensar en la idea difundir en este país sus barras de cereal.

Mucho antes que el TLC entrará en vigor, el 15 de mayo de 2012, esta empresaria, que tenía cero experiencias en el mundo de las ventas al exterior, buscando asesoría en la estatal Oficina de Promoción a las Exportaciones (Proexport). “En Proexport empecé a conocer todos los pasos que tenía que cumplir si quería llegar al mercado americano. “Los funcionarios me dijeron que mi preparación podía durar más de un año, quizás año y medio y exclame:

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¡no puede ser!”, argumenta la empresaria.

Dentro del plan de posicionamiento de las barras de cereal, la empresaria convenció a Proexport para que la llevara a Estados Unidos, sólo a mostrar su productos en una de las ruedas de negocios que organiza la entidad, mientras su equipo de trabajo seguía realizando la elaboración y preparándose en Bogotá, actualmente el lugar de donde se maneja la central de elaboración de sus principales productos.

El mercado de Estados Unidos está inundado de barras de cereales, y Rojas quedó sorprendida cuando un grupo de empresarios norteamericanos le informaron que querían sus productos por diferentes cadenas de supermercados y tiendas naturistas. Las barras de cereal

de esta empresa colombiana, aseguran al consumidor estadunidense, un producto de primera calidad y con un gran valor agregado. “nuestro sello son barras con frutas naturales y tropicales. El consumidor siente que tiene en sus manos un producto sano y nutritivo”. Afirma Rojas. DIPSA FOOD, es un caso exitoso de las nuevas pequeñas y medianas empresas de Colombia, que han llegado con sus productos al mercado estadunidense en el primer año de vigencia del TLC entre los dos países. Un fiel ejemplo, que cuando se tiene un gran plan de trabajo y muchos deseos de trascender, “todo es posible trabajando con amor y perseverancia”, como argumenta su líder, Luz Marina Rojas.

s o n a i b m o l o c a i s o c g n e e u r j e o f e Vid iendo la di hac Con dos años en el mercado, la empresa Red Mapache tiene como misión “democratizar la educación y ayudar a que los estudiantes se sientan interesados por aprender”.

Dos jóvenes empresarios están revolucionando el aprendizaje en Colombia con una iniciativa que busca acercar a niños y jóvenes a la lectura y el aprendizaje de idiomas mediante videojuegos y libros interactivos que esperan traducir en los próximos años al francés y portugués.

Con dos años en el mercado, la empresa Red Mapache tiene como misión “democratizar la educación y ayudar a que los estudiantes se sientan interesados por aprender”, declaró a Colombia.inn el

cofundador del emprendimiento, Ricardo Jiménez. “Lo que soñamos es convertirnos en el nuevo Plaza Sésamo, en donde los niños ya no necesiten de un televisor o de un libro como tal para aprender sino que lo hagan desde su iPad porque es un método que se ajusta a lo que a ellos verdaderamente les gusta”, dijo este joven que lidera el proyecto junto a su hermano Alejandro.

Ricardo y Alejandro incursionaron años atrás en el mundo de los videojuegos con Dr. Arrogant, para la red social Facebook, que alcanzó en un fin de semana 30.000 usuarios jugando durante más de un millón de minutos en 50 ciudades alrededor del mundo.

Ahora con Red Mapache, basada en un

modelo de negocio de subsidio cruzado en el que por cada producto vendido donan otro, han creado los videojuegos “Shamanimals Bull’s Eye”, “Shamanimals Wind Rider” y “Shamanimals Tap Temple”.

En estas historias, criaturas mágicas lideradas por un mapache guían a los estudiantes, de 6 a 8 años de edad, para mejorar sus habilidades de comprensión de lectura y vocabulario.

Además, estos emprendedores han ingresado al mundo de la literatura con la adaptación de clásicos como “Robin Hood”, que lanzaron este mes de junio al mercado con el nombre “Shamanimals Fantastic Tales”, y próximamente presentarán sus versiones de “Los tres cerditos”, “Las nuevas ropas del

emperador” y “Juan y las habichuelas mágicas”. “Los resultados han sido tan buenos que en una prueba que realizamos en un colegio de Bogotá hicimos posible que los niños aprendieran en solo tres meses el vocabulario del año de la materia inglés”, aseguró Jiménez.

Ya son 91.000 los niños y jóvenes usuarios en el país de sus desarrollos, con los que, según Jiménez, esperan llegar, después del mercado local, “a Estados Unidos, Canadá, Ecuador, Perú, Chile, Argentina y Brasil”.

El objetivo es que sus productos, además de español e inglés, se encuentren a futuro en francés y portugués. “Nuestro objetivo no solo es demostrar que cuando estás entretenido aprendes más fácil sino

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que niños de todos los estratos sociales puedan acceder a este beneficio”, señaló.

Red Mapache ya ha donado dos millones de licencias de dos de sus videojuegos a la Fundación Computadores para Educar.

“Los juegos se han instalado en 81.000 tabletas, con un impacto en más de 91.000 estudiantes, que esperamos que pronto suba a dos millones”, apuntó este joven emprendedor. La empresa espera comenzar a facturar en el segundo semestre y cerrar el año con 250.000 dólares en ingresos por la venta de sus productos, disponibles en el App Store de Apple y en Google Play y que también promocionan en colegios y editoriales

interesados en su innovación. “Los padres de familia pueden descargar nuestros productos haciendo un pago de 99 centavos de dólar por videojuego y tres dólares por libro, con lo cual le damos acceso a los datos analíticos sobre el proceso de aprendizaje de su hijo”, explicó Jiménez, apoyado por un equipo que integran otros cuatro jóvenes.

Un mapache guia a los niños por un mundo maravilloso de lectura y educación

Este emprendimiento hizo parte del programa de aceleración de Wayra, la aceleradora de empresas de la española Telefónica, y fue beneficiaria de capital semilla de parte de iNNpulsa, la unidad del Gobierno que promueve la innovacion y el emprendimiento de alto impacto.

Will Smith apoyó a la selección El actor estadounidense y el salsero Marc Anthony vieron el partido en un hotel en Neiva.

Con la camiseta de la Selección Colombia, Smith y el cantante de salsa vieron el juego entre Colombia y Uruguay en la habitación del hotel donde se alojaron en Neiva.

Smith estára en el país acompañando a Mark Anthony en sus conciertos en Ibagué y Neiva. El día del partido, la estrella de Hollywood se tomó varias fotografías con fanáticos colombianos, entre ellos, el empresario Ricardo Leyva y la presentadora de televisión Ana Karina Soto.

Los empleados y huéspedes del hotel Estelar Altamira, donde se hospedó el artista, también tuvieron la oportunidad

de saludar y tomarse fotos con el protagonista de ‘Hombres de Negro’ y ‘En busca de la felicidad’, entre otras.

Según reportes extraoficiales, el equipo de producción de Marc Anthony habría reservado el piso séptimo del Estelar para la comodidad del grupo de trabajo y su invitado especial.

Testigos aseguran que Smith bajó al restaurante del hotel hacia las 6:30 p.m., y cenó vegetales con jamón. El actor se mostró amable y carismático con las personas que estaban en el lugar. El cantante de salsa ofreció el domingo siguiente en Neiva un concierto en la Calle del Festival, que hace parte de su gira ‘Vivir mi Vida’.

Fuente: Eltiempo.com

Unidos contra la corrupción El presidente Juan Manuel Santos exhortó a los ciudadanos a unir esfuerzos en contra de la corrupción que cada año cuesta miles de millones de dólares al país y anunció una iniciativa para fomentar la ética en el servicio público.

“Es la comunidad la que puede ayudarnos a vigilar y denunciar”, expresó el mandatario en un mensaje de vídeo enviado al Foro Internacional de la Cultura de la Legalidad y la Integridad, organizado por la Procuraduría General (Ministerio Público).

Según Santos, la campaña contra la corrupción “no es solo una cruzada del

Gobierno, los órganos de control y unas pesado lastre” que según dijo, amenaza cuantas organizaciones, sino que debe ser a la sociedad. “Se trata de promover la la de 47 millones de colombianos”. realización de cortos de ficción de un minuto con mensajes de legalidad, de El mandatario indicó que esta lucha integridad y contra la corrupción; cortos “implica difundir la cultura de la que podrá hacer cualquier persona con un legalidad desde el colegio, desde los celular o una tableta”, explicó. hogares, y fomentar la participación de la comunidad”. “Tenemos que aprender, La Secretaría de Transparencia, que desde niños, desde jóvenes, que el único depende de la Presidencia, abrirá una camino que nos lleva al éxito y a la convocatoria pública a mediados del mes felicidad es el camino de la rectitud, de la próximo y los siete cortos escogidos serán ley y de los valores”, agregó el mandatario. proyectados en las salas de cine. “No se El presidente anunció el lanzamiento de trata de denuncias, sino de aproximarse la iniciativa “Corto a la Corrupción”, que desde lo cotidiano a cualquier hecho que busca generar una reflexión constructiva afecte la transparencia en la relación con entre los ciudadanos para “dejar atrás este lo público, y de generar una reflexión

constructiva”, precisó el jefe de Estado.

Según Santos, el Gobierno no quiere que los colombianos cumplan la ley sólo por temor al castigo, sino “porque tienen la íntima y poderosa convicción de que es lo correcto”.

El presidente recordó que durante su Gobierno se sacó adelante el Estatuto Anticorrupción, se reformó la Fiscalía y la Defensoría del Pueblo, todo con el propósito de dotar a las instituciones de “más herramientas y más dientes para combatir la corrupción y apoyar al ciudadano”.

Fuente: Elespectador.com

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¡Y Gooool!

Por: Jessica Hermann @Jessihermann Así, como quien no quiere la cosa es que se canta un gol, con sentimiento, con el corazón y con pasión, y eso es algo que lo tienen sumamente claro los hombres dentro de este mundial 2014. Son alrededor de 64 partidos, una sola voz y una sola región, Latinoamérica.

Hay de todo en este mundial. Familias que viajaron por tierra para apoyar a su selección, hombres que dejaron esposa e hijos por ir a sentir la fiebre del mundial, mujeres que ahora son expertas en defensa y ataque y obvio también aquellos que como nosotros no pudimos ir a Brasil, pero que si nos contagiamos con la pasión futbolera, ¡Y como nos contagiamos! Calles, restaurantes, bares, pubs y hasta la casa cambió de color; ahora es celeste y blanco para Argentina, amarillo, azul y rojo para Colombia y verde, blanco y rojo para México.

En donde uno este, siente a su país y eso sí que lo sabe Dakik Ávila. Un Mexicano radicado en Argentina hace más de tres años, el cual a pesar de no ser amante de este deporte, hoy grita, dirige y se apasiona al ver a su selección ganadora o por lo menos clasificada en una primera parte.

“Siento que se me sale el alma, es que realmente uno lejos siente a su país más cerca, es raro pero es así” Afirma Dakik quien no deja de estar emocionado de gritar y de hondear su bandera mientras nos habla. Para nosotros los colombianos, celebrar no necesita pretexto. Una casa, un restaurante y hasta un boliche

es un escenario perfecto para ver un partido, y más si después de ello se puede disfrutar de unas buenas frías (birras), comer una deliciosa arepa o disfrutar de una rica empanada colombiana. ¡Eso sí!, no falta el argentino que no comprende nuestra celebración y nos juzga o simplemente nos llama al portero de la casa a decir que le bajemos al volumen. ¡Eso es envidia!

Afirman. Para la comunidad mexicana, Buenos Aires ofrece restaurantes y boliches en los que los tacos y nachos están a la orden, para los colombianos las arepas, la empanada y la cerveza, cada uno pone una promo atractiva para que sus clientes puedan ver cómodamente el partido y a la vez consumir sus productos. Y los argentinos, los locales sí que tienen más posibilidades: pizzerías, cafés, casas, pubs y hasta el trabajo es el lugar perfecto, ¡porque acá se para literalmente todo cuando juega Argentina!

Dakik, sigue festejando su triunfo, nosotros los colombianos seguimos felices porque después de 16 años Colombia está adentro y está jugando como nunca. Argentina esta adentro pero no convence y lo que si nos tiene sorprendidos a todos es el mal arbitraje que se ha hecho presente en cada juego y el mal resultado de las grandes potencias en el futbol en este mundial.

Ahora que si hablamos de celebraciones eso sí que nos asombra porque en el idioma que sea: argentino, mexicano, colombiano, uruguayo o europeo siempre se cantara la misma expresión ¡gooollllll! Y se vive de la misma manera con emoción, pasión, alegría y hasta sufrimiento.

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r e d e n t e n f e i e b d m r a l Po e y d u l a s la Fotos: Fotografia de prensa

Por: Maria Elena Londoño @somossemilla Violenta y represiva fue la reacción de las fuerzas policiales ante la protesta pacífica que llevaron a cabo el pasado miércoles 11 de junio, en las inmediaciones de la Legislatura Provincial de Córdoba, ciudadanos, asambleístas y miembros de los colectivos ambientales que rechazaban la “Ley de Convivencia Ambiental”. 26 detenidos y múltiples heridos fue el saldo de la jornada en la que se aprobó por gran mayoría la ley propuesta por el Gobernador José Manuel De la Sota.

Según el abogado ambientalista Darío Ávila la ley busca solucionar las dificultades que tiene Monsanto para instalarse en la ciudad de Malvinas Argentinas a causa de que no cumple con la Ley de Ordenamiento de Usos del Suelo vigente, la cual determina que el lugar donde Monsanto inició la construcción de su Plata de Producción de Semillas Transgénicas es ilegal ya que es un área destinada a la agricultura sin contaminantes, no a las actividades industriales.

Coincide con Señor Ávila la Legisladora Cintia Frencia, del Frente de Izquierda de Trabajadores -FIT-, quien fue la única en votar en contra de la ley. Para ella “la ley que es un retroceso legislativo y no tiene un sólo aspecto positivo porque prevé el desarrollo un nuevo ordenamiento territorial que tiene como objetivo modificar la Ley de Suelos para que precisamente allí donde Monsanto no se puede instalar... se instale”.

Es pertinente recordad que los habitantes de Malvinas Argentinas llevan 2 años resistiendo la instalación de Monsanto y han recibido el apoyo y la legitimación de su reclamo por parte de la Sala Segunda de la Cámara en lo Laboral que declaró en enero del 2014 como arbitraria e inconstitucional la resolución provincial que autorizaba la construcción de la Planta sin la previa aprobación del Estudio de Impacto Ambiental. Estudio que fue rechazado por la Secretaría de Ambiente el 28 de Febrero de este año. A todas luces la instalación de Monsanto en Malvinas es ilegal sin embargo el ejecutivo no cesa en la búsqueda de herramientas como “Ley de Convivencia Ambiental” para legalizar y legitimar la instalación de la empresa líder mundial en producción de semillas transgénicas.

Para la Asamblea Malvinas Lucha por la Vida “esta nueva Ley tiene una falla de origen, un error fundamental que la hace abstracta, porque no toma en cuenta las condiciones actuales de devastación del medioambiente sobre el cual pretende legislar”, según los asambleístas la ley es un “intento desesperado por contener y encauzar un torrente de luchas socio ambientales que viene golpeando” al gobierno de De la Sota. “La violenta represión policial desatada contra los manifestantes, la cacería humana posterior (y el intento por parte de la Unión Cívica Radical –UCR- de sancionar a la única legisladora que votó contra la Ley, Cintia Frencia del FIT), muestran a las claras el carácter represivo y antidemocrático del gobierno que aseguró la votación de la Ley.”

Mientras que al interior de la legislatura todos los presentes, salvo una abstención del Frente para la Victoria –FPV- y el voto en contra del FIT, todos votaron a favor de la ley que desconoce la emergencia ambiental que vive la provincia. Afuera del resiento centenares de personas fueron golpeadas y amedrentadas por reclamar por la salud y el ambiente, en contra de Monsanto, de los Mega Emprendimientos Inmobiliarios en zonas de emergencias hídricas, de la expansión de la frontera agrícola a costa

de la tala indiscriminada de bosques nativos, de la desertificación de los suelos, así como de la contaminación y las enfermedades que generan las fumigaciones aéreas que caracterizan a los monocultivos transgénicos. Por su parte la Red Universitaria de Ambiente y Salud / Médicos de Pueblos Fumigados declaró que la ley “olvida que la población de la provincia se encuentra asolada por patologías de base ambiental entre las que se destacan la neumopatías crónicas obstructivas, los hipotiroidismos y diabetes precoces, los trastornos

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inmunitarios y síndromes de sensibilización múltiple, los trastornos generales del desarrollo – autismo y, las que muestran su carácter más dolorosos: los abortos espontáneos, las malformaciones congénitas y los canceres y tumores.”La Legisladora Cintia Frencia del FIT, quien al parecer fue la única que escuchó con atención las multitudinarias marchas que antecedieron la sanción de la ley, expuso ante sus colegas que si realmente “la legislatura tuviera el compromiso de resolver la cuestión ambiental de manera democrática el articulo uno tendría que decir que se declara la emergencia ambiental, como vienen reclamando

los sectores populares y las asambleas ambientales desde hace un año y medio, y el articulo dos debería decir que se prohíbe la instalación de Monsanto por violar las leyes, por contaminante y porque significa un peligro para la salud cordobesa.”Sin embargo nada de eso está en esta ley que se sancionó supuestamente para garantizar la preservación del medio ambiente, de la salud de la población y de la convivencia ciudadana. Una ley que desconoce los reclamos populares y que fue aprobada mientras se violentaba el derecho que los cordobeses tienen a la legítima protesta.

Un Fair Play en la tribuna Por: Laura Torres El pasado 11 de junio, un día antes de la inauguración y apertura del Mundial Brasil 2014, la Federación Argentina de lesbianas, gays, bisexuales y trans FALGBT lanzó la campaña contra la discriminación en el fútbol llamada “Fair Play en la cancha y en las tribunas”, aprovechando la fiebre mundialista que por esta época se vive en Argentina y el mundo entero.

Esta campaña reúne algunos de los insultos discriminatorios que pueden escucharse en las canchas de fútbol por parte de las hinchadas contra personas LGBT, mujeres, extranjeros, entre otras.

Con esta iniciativa la FALGBT invita a recuperar los mejores valores del deporte en general, y en particular del fútbol promoviendo inclusión, solidaridad e igualdad. “Creemos que el valor del Fair

Play que impulsa hace años la FIFA tiene que salir de las canchas y llegar a las hinchadas para combatir fuertemente la discriminación – no sólo hacia lesbianas, gays, bisexuales y trans – también en las tribunas”. Afirmó Esteban Paulón, presidente de la FALGBT. La campaña se puede visualizar en las redes sociales, mediante cortos videos que muestran de manera sencilla lo que sucede habitualmente en las tribunas, y al final una invitación de alguna de las figuras del deporte o la televisión que colaboraron con la campaña para erradicar la discriminación en el deporte.

Canciones como “si sos un homosexual, vos sos de La Paternal, si usted los mira muy bien son putas de cabaret…”, “Qué feo ser bostero boliviano que en una villa tienes que vivir” y muchas más son las que de forma “normal” y “natural” reproducen

la

discriminación

en

el

fútbol.

La Presidenta de la Comisión de Derechos Humanos de la Legislatura Porteña y Secretaria General de la Mesa Nacional por la Igualdad, María Rachid agrega que: “la pasión exacerbada no debe ser nunca una excusa legítima para la xenofobia, el antisemitismo y la discriminación hacia la diversidad sexual” y allí es donde apunta la campaña. Además de esta iniciativa, en este mundial a diferencia de los anteriores, se está instalando una perspectiva de género.

Ahora se pueden ver algunas propagandas en el entretiempo denunciando la trata y la explotación sexual por ejemplo. Además los relatores y periodistas deben ser muy cuidadosos con sus comentarios cargados mensajes discriminatorios como el clásico “las mujeres no saben nada de fútbol” o la exhibición de cuerpos femeninos y su top ten de las “más bellas”, porque tienen

conocimiento sobre las sanciones en las que pueden incurrir, ya que la inclusión de una perspectiva no sexista está normativizada por la ley y supervisado por la Autoridad Federal de Servicios de Comunicación Audiovisual-AFSCA. Iniciativas como ésta deben darse a conocer en el mundo entero, es necesario dar avances en el reconocimiento y garantía de derechos de todas las personas, independientemente de su raza, sexo, nacionalidad, religión, identidad u opción sexual. La no discriminación es un derecho y con pasos como este seguramente se podrá vivir del fútbol sin ver mujeres cosificadas, sin escuchar cantos con rechazos a nuestra identidad, y asegurando un juego limpio en las canchas, en las tribunas, y en los medios de comunicación.

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Buscando acuerdos con Mercosur Por: Jose Luis Morales @ Jolu_morales El pasado 20 de junio se llevó a cabo la IX cumbre de la Alianza del Pacifico, en Punta Mita, México. País que recibió la presidencia protempore de su mandatario colombiano Juan Manuel Santos.

Entre las nuevas caras se encontraba Michell Bachelet elegida en las últimas presidenciales en Chile, quien motivó al bloque a un acercamiento económico con el Mercosur. La mandataria chilena llamó a sus homólogos a crear acuerdos fuertes con el atlántico para lograr un mayor crecimiento económico en la región. Y aumentar las exportaciones desde el continente Asiatico, Además de eso en Cartagena de Indias, se celebrará una reunión ministerial en el mes de julio con la participación de Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay y Venezuela para analizar y firmas acuerdos para la cooperación entre los dos bloques que conforman las economías más importantes de centro y sur américa.

Juan Manuel Santos explicó que se trata de un inventario de sugerencias para que los cuatro socios tomen decisiones que ayuden al “sector productivo a generar más inversiones, atraer más capitales” y crear “más empleos”. Por su parte el

mandatario peruano Ollanta Humala señaló la importancia de trabajar e invertir más en la educación puesto que según él, esta es la clave del éxito para salir del subdesarrollo. La región está presenciando el crecimiento económico y político que trae la unión y colaboración entre los países de Latinoamérica, las economías más fuertes del centro y sur américa se encuentran en bloques de comercio diferentes, Brasil Y Chile en Mercosur, México, Colombia en Alianza del pacifico.

Es necesario entonces que estás economías emergentes se unan en un tratado más incluyente que Unasur, por qué no crear un Mercosur con todos los países del sur, o una alianza latinoamericana que integre las naciones desde México hasta Argentina, que incluyan tratados de libre comercio, oportunidades laborales, cooperación militar, erradicar la pobreza y la falta de educación, mejorar la salud y la economía conformando un solo bloque de trabajo que incluya todas las economías y el libre transporte de latinos en busca mejores oportunidades.

Visas de trabajo para jóvenes de la alianza empezarían en agosto Así lo afirmo la canciller colombiana María Ángela Holguín, quien explicó

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que el proyecto busca el enriquecimiento cultural y el crecimiento laboral de los jóvenes pertenecientes a los países miembros del bloque. El convenio fue firmado por los cancilleres de Colombia María Ángela Holguín; Chile, Heraldo Muñoz; México, José Antonio Meade, y Perú, Eda Rivas. El mismo consta de la entrega de 300 visas de trabajo a los jóvenes de los países miembros de la alianza del pacifico, con una duración de no más de 12 meses. Por un año estos jóvenes podrán irse a países como Chile, Colombia, Perú o México, a vacaciones y trabajar para pagar su estadía, sin necesidad de grandes trámites ni engorrosos papeleos, además el convenio también incluye a deportistas que quieran irse por temporadas cortas a realizar sus deportes entre estos países.

La reunión conto con la ahora mandataria de Chile, Michelle Bachelet

Las otras caras del mundial Por: Tatiana Ramírez Los Mundiales de Futbol desatan una hilera de comentarios en cualquier lugar del mundo, lo cierto es que la señal de alerta no debería hacerse solamente por este motivo. La pobreza, la falta de educación y de oportunidades, no dejarán de existir en el mundo aunque generen controversias. Actualmente en Brasil hay críticas por el dinero invertido en la construcción de los estadios o las ganancias millonarias que agrandan los bolsillos de las élites cuando la pobreza existe en cualquier lugar, sólo que muchos lo callan o sus gobiernos los obligan a hacerlo.

Tal vez no se debería gastar tanto dinero organizando este tipo de eventos, así elegiríamos otras actividades que no se deberían hacer (reinados de belleza,

juegos olímpicos, campañas políticas, entre otros) y esto no significa que se justifique llevar a cabo el Mundial de Futbol, simplemente que si muchos no están de acuerdo, la pregunta para hacerse es: ¿Qué estás haciendo “tú” para mitigar el hambre en el mundo? Acaso haces “donaciones”, eres “voluntario” en alguna ONG, “reciclas” para cuidar el planeta, “das” alimento a quien tiene hambre, “participas” de las elecciones. Si lo haces, ese granito de arena va a seguir creciendo, si más personas se unen a esta causa. Si no lo haces, qué haces criticando vivir la emoción de ganar en cualquier deporte si es lo único que une al país en medio de las tristezas y nos recuerda nuestros orígenes.

El futbol y la política caminan de la mano, lo vemos cuando equipos como Costa de Marfil, Colombia, Brasil, Irán, Ghana

que gracias a sus jugadores y directivos, se convierten en los grandes representantes de un país que sufre por la guerra o la pobreza, incluso han trabajado por la búsqueda de la paz como el caso de Drogba (Jugador de la Selección de Costa de Marfil) que con la intención de encontrar la paz de su país ha usado el futbol como la herramienta para hacerlo y enseñar a tolerar las diferencias con otras personas, han repartido dinero en comunidades pobres de Maceio, Brasil para ayudarles a suplir necesidades aunque sea un solo día como Sulley Muntari (Jugador de la Selección de Ghana) o a través de donaciones intentan cumplir el sueño de construir canchas de futbol para que muchos niños no caigan en la delincuencia y en las drogas.

Es lindo ver que personas como ellos se

quitan su uniforme para mostrar que más que grandes jugadores son excelentes seres humanos, de quienes deberíamos aprender todos, olvidando incluso en la cancha las diferencias ideológicas.

El patriotismo durante el Mundial causa emoción, se puede ver en las calles con la bandera en los autos, en los balcones de las casas, gorros o sombreros típicos de sus países, las canciones apoyando a su equipo, camisetas distintivas, caras maquilladas que muestran alegría y apoyo incondicional por su selección y mientras que unos celebran sanamente, sin licor en otros países extranjeros, el mal comportamiento de los hinchas se ve en Colombia, Brasil y demás países sudamericanos, donde seguimos mostrando que no hemos aprendido a controlar nuestras emociones generando

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de esta manera accidentes, heridos, muertos porque las barras bravas de diferentes equipos se enfrentan cuando el equipo contrario, gana, esto es una gran muestra de la intolerancia.

No olvidemos también que las obras de caridad han incrementado el más grande problema en la actualidad, “el conformismo”, si te crees pobre, serás pobre, pero si tienes la mentalidad de una persona exitosa así será, se pueden tener lujos pero conservar la humildad

y los deseos de superarse y aprender.

Muchos países durante su gobierno con la intención de apoyar con educación, vivienda o emprendimientos, lo que han generado es aumento del conformismo aunque suene irónico.

El fútbol es un negocio que mueve millones de dólares y además tambien es usado para intereses políticos

Queda cada vez más en claro, que de nosotros depende que nuestro país elija la paz así no tendríamos que quejarnos de nuestra situación actual o de lo mal que se invierte el dinero de la nación.

Los 10 parásitos en alimentos Un decálogo fue publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) incluye además recomendaciones para prevenir su contagio. Estos organismos afectan la salud de millones de personas cada año, infectando tejidos musculares, causando epilepsia o choques anafilácticos, entre otros problemas, según la FAO. La organización con sede en Roma también señaló que, en Europa, más de 2.500 personas se ven afectadas cada año por infecciones parasitarias transmitidas por alimentos y, sólo en 2011, se registraron en la Unión Europea 268 casos de triquinosis y 781 casos de equinococosis.

El informe, titulado “Clasificación multicriterio para la gestión de riesgos de los parásitos transmitidos por los alimentos”, incluye los nombres de los parásitos con mayor impacto a nivel internacional, el daño que producen y dónde se pueden encontrar.

Entre ellos, señala la “Taenia solium” (tenia del cerdo o tenia armada), que se transmite a través de la carne de cerdo, o el “Cryptosporidium spp”, un protozoo cuyo contagio se produce a través de la ingesta de productos frescos, así como del zumo de fruta o de la leche.

Al Top 10 de los principales parásitos que esconden los alimentos lo completan:

1) Echinococcus granulosus (gusano hidatídico o tenia equinococo): En los productos frescos.

6) Opisthorchiidae (familia de gusanos planos o platelmintos): En los peces de agua dulce.

2) Echinococcus multilocularis (otro tipo de tenia): En los productos frescos.

7) Ascaris spp (pequeñas lombrices intestinales): En los productos frescos.

3) Toxoplasma gondii (protozoos): En la carne de pequeños rumiantes, cerdo, carne de vacuno, carne de caza (carne roja y órganos).

8) Trypanosoma cruzi (protozoos): En los zumos de fruta.

4) Entamoeba histolytica (protozoos): En los productos frescos.

5) Trichinella spiralis (gusano del cerdo): En la carne de cerdo (provoca la triquinosis).

Además, la FAO elaboró un informe, en colaboración con la Organización Mundial de la Salud (OMS), en el que se enumeran una serie de medidas orientadas a reducir el riesgo de infecciones parasitarias.

Fuente: Infobae

Un NO rotundo a la legalización Por: Jessica Hermann @Jessihermann

Para nadie era un secreto el rechazo que el Papa Francisco le tiene a la legalización de la droga. “No sólo son altamente cuestionables desde un punto de vista legislativo, sino que además no consiguen los efectos deseados’’. Dijo, prestando su voz a los debates que se libran desde Estados Unidos hasta Uruguay y más allá.

Y es que a pesar de ser el papa de la comunidad, el que no quiere lujos, el que busca la sencillez de la iglesia católica, es también el mismo que hoy le dice ¡No! A esta costumbre, mal o placer con el que es llamado la droga. Y es un debate de nunca acabar. Para una persona que consume eso es un momento de escape, una necesidad, un goce, pero para quien está alejado de ello puede ser un vicio o una desgracia, depende del lugar donde se vea. “yo lo hago de vez en cuando y estoy

tranquilo, no soy dependiente”, “es muy triste ver a jóvenes perdidos en la droga, la verdad que le falta mucho a la sociedad y a las generaciones venideras”, son algunas posturas de la comunidad, la cual se mantendrán en reserva por petición personal. “Si la legalizan quizás pasa algo, quizás no, eso va a depender de cada persona”, “para mí sería lo peor la legalización, sería justificar un mal, como lavarse las manos, no solucionarlo”.

Uruguay ya la legalizó, Argentina va ahí, y Colombia… ¡bueno no sé cómo sea si la legalizan! Y otros tantos países quizás lo piensan hacer en algún momento. Para el papa “Es necesario decir sí a la vida, sí al amor, sí a los otros, sí a la educación, sí al deporte, sí al trabajo, sí a más fuentes de trabajo. Si se concretan estos sí, no hay lugar para la droga, para el abuso de alcohol ni para las otras dependencias”.

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Sabor a copa América Por: José Fernando Chaparro Colombia sigue de fiesta. Vive un sueño en el Mundial donde pretende superar todos sus registros históricos. Tiene ante sí el reto mayor: Atravesar los octavos de final, algo que jamás ha conseguido.

Ante Uruguay en el Maracaná, agiganto su leyenda.

La superioridad cafetera en la fase de grupos, le dio la oportunidad para que en el partido ante Japón saliera al campo el meta suplente, Faryd Mondragón, para convertirse en el jugador con mayor edad (43) que juega un Mundial, dejando atrás al camerunés Roger Milla. Pero los records a un no paran; el gran diez colombiano, James Rodríguez se convirtió en el máximo goleador de Colombia en los mundiales con cuatro tantos en cuatro partidos y nos tiene esperanzados de que la cuenta se amplié de cara a lo que viene. ¡España, Italia, Inglaterra, Croacia y Bosnia, fuera! ¡Colombia, Uruguay, Chile, Brasil, México, Costa Rica y Argentina adentro (lamentablemente Ecuador se quedo en primera ronda pero murió con las botas puestas). El naufragio europeo es histórico. Alguna vez se dijo que la Eurocopa era como un Mundial, sin Brasil y Argentina. Pues la Copa Mundo 2014, atestada de goles y emociones, es como una Copa América, con un par de

invitados especiales: Holanda, Alemania y Francia.

Desde ya América Latina aseguró un cupo en la semifinal. Brasil se enfrentará en semifinales ante Colombia.

El rendimiento de los equipos de la Conmebol ha sido de 77 por ciento frente a un 46 por ciento de los de la Uefa.

También se rompió el récord de Sudáfrica 2010, cuando seis selecciones pasaron a segunda ronda (Uruguay, Argentina, Paraguay, Brasil, México y Chile). Este año son por lo menos siete.

En la rueda de prensa postpartido, el volante inglés Jack Wilshere dijo que “no es una disculpa, pero las selecciones sudamericanas están más cerca de casa y los europeos no hemos rendido de la misma manera. Probablememte un equipo del continente sea campeón este año”. Tal vez los latinos vengan con un hambre voraz, mientras que los europeos solo tienen apetito. Pero Latinoamérica es dueña del aliento, del fervor de las graderías, por cercanía, pero sobre todo por pura pasión. Miles de colombianos, mexicanos, argentinos, chilenos y uruguayos se tomaron los estadios. “Nos sentimos en casa”, “somos locales” son frases que los jugadores latinos repiten todo el tiempo.

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América siempre ha sido para los americanos. En Uruguay 1930, el local ganó, y repitió 20 años después en Brasil.

En Chile 1962 y en México 1970 la ‘Verde amarela’ de Pelé reclamó el título. En Argentina 1978 Mario Kempes tiñó la copa de albiceleste y en México 1986 Maradona se encargó de igualarlo, en USA 1994, el último Mundial de este lado del charco, Romario y su combo levantaron el trofeo. Claro, el filtro en segunda ronda es terrible. Y por las llaves la lucha entre suramericanos será a muerte. Ojala el campeón sea de nuestro continente, pero aun mejor si el campeón ¡esta vestido de amarillo!

Brasil ha sido el único sudamericano en ganar un Mundial fuera de América, fue en Suecia en el año 58

! d y r a F e d n a r ¡G Por: Andrés Olarte Artunduaga Faryd Camilo Mondragón Alí se convirtió el pasado 24 de junio, en Cuiabá, en el hombre con mayor edad en participar en una Copa del Mundo. A sus 43 años de edad recién cumplidos, ingresó a reemplazar al titular de la Selección Colombia, David Ospina bajo los 3 palos, en el partido contra el combinado de Japón que, a la postre, ganó Colombia con un sólido 4 a 1. El actual guardameta del Deportivo Cali pasó de ser una leyenda en el fútbol colombiano para ser un hombre récord en la historia de los mundiales.

La tarde-noche de ese martes fue un momento pleno, de emoción, orgullo y un sin fin de sentimientos entre los casi 50 millones de colombianos y, por supuesto, el día más importante en la vida deportiva del portero caleño. La última vez que Faryd se había puesto los guantes, para atajar en una Copa del Mundo, había sido hace 16 años. Ése día, lamentablemente,

salió de la cancha con lágrimas en sus mejillas entre los brazos de su colega inglés David Seaman, el motivo, la eliminación en primera ronda del conjunto cafetero.

Otro récord que, desde ese día, pertenece al ex portero de Independiente de Avellaneda es el de acumular 20 años desde su primera presencia en un mundial de la FIFA. La palabra récord, sin dudas, parece ser sinónimo de Mondragón; el que más me llama la atención, seguramente, es el de ser el único futbolista que ha participado de 6 procesos de eliminatorias. Entre los títulos que ha tenido entre sus manos, el arquero de ascendencia libanés cuenta con una Recopa y una Super Copa Sudamericana, obtenidas en 1995 con el cuadro Rojo argentino, una Copa de Turquía y un par de Super Ligas ganadas con el Galatasaray, y una Super Liga colombiana que puso en la sala de trofeos del cuadro verde del Valle del Cauca.

Como los grandes de la historia del fútbol

mundial dará por concluida su carrera profesional en una Copa del Mundo.

Una vez concluida la participación de Colombia en Brasil 2014, los guantes del gran ‘Turco’ se van a colgar para siempre.

Es importante hacer un reconocimiento al argentino José Pekerman quien, majestuosamente, decidió llenar de felicidad a todos mis compatriotas con el ingreso del veterano Mondragón a la cancha. Éste auténtico trota mundos del fútbol, tiene muchos lazos afectivos con Argentina. Sus mejores años en el arco, fueron cuidando la meta del Rey de Copas argentino. En Avellaneda, claramente, se ganó atajada tras atajada la chapa de ídolo de la institución del Gran Buenos Aires.

De hecho, actuó en 119 oportunidades en dos etapas. Vale la pena aclarar que con elequipo que más presencias en cancha tuvo, queda al otro lado del océano y se llama: Galatasaray. En Alemania también

fue ídolo del Köhln; además de ser, por supuesto, la gran figura del Deportivo Cali en Colombia desde 2012. Con la camiseta de la Selección Colombia ha jugado 53 partidos internacionales.

Participó de 3 Copas del Mundo, atajando en 4 encuentros y ganando, en 1998, el reconocimiento como mejor portero de la primera fase del mundial jugado en Francia.

Finalmente, a todos los amantes del fútbol, en cualquier parte del mundo, nos queda levantar nuestros cuerpos de las sillas y dar un aplauso, tan grande como Faryd, al ídolo colombiano. En un mundo futbolístico, invadido por la precocidad, demostró que más sabe el diablo por viejo que por diablo. Ojalá mi amada Selección Colombia llegue a ganar la Copa del Mundo en tierras brasileñas para, de esta forma, hacer aún más grande la leyenda viviente del gigante arquero. ¡Palmas para Faryd Mondragón!

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James Rodriguez, la figura del mundial El 10 “cafetero” lideró la primera clasificación de su equipo en toda la historia a cuartos de final de una Copa del Mundo. Con cinco goles es, además, el máximo artillero de la cita en Brasil.

lideró a Colombia en su primer pase a cuartos de final de un Mundial tras imponerse a Uruguay por 2-0. Marcó los dos tantos y se sitúa, con cinco, como máximo goleador del torneo.

Tan sólo un día después de ser nombrado mejor jugador de la primera fase por la FIFA, el centrocampista James Rodríguez lideró a Colombia en su primer pase a cuartos de final de un Mundial tras imponerse a Uruguay por 2-0. Marcó los dos tantos y se sitúa, con cinco, como máximo goleador del torneo.

Corría el minuto 28 cuando le cayó una pelota bombeada al joven mediapunta del Mónaco, que controló de pecho desde afuera del área grande de espaldas al arco, se dio la vuelta y sin levantar la cabeza mandó un potentísimo remate que rebotó en el travesaño del arco de Fernando Muslera antes de convertirse en gol.

Corría el minuto 28 cuando le cayó una pelota bombeada al joven mediapunta del Mónaco, que controló de pecho desde afuera del área grande de espaldas al arco, se dio la vuelta y sin levantar la cabeza mandó un potentísimo remate que rebotó en el travesaño del arco de Fernando Muslera antes de convertirse en gol. Era el 1-0 para Colombia, pero no fue suficiente para James. El jugador más participativo se adornó con un sombrero, dio un pase de tacó y ofreció todo un recital de juego ofensivo antes de que llegase el descanso.

Era el 1-0 para Colombia, pero no fue suficiente para James. El jugador más participativo se adornó con un sombrero, dio un pase de tacó y ofreció todo un recital de juego ofensivo antes de que llegase el descanso. La ovación en el Maracaná fue ensordecedora cuando abandonó el terreno de juego en el minuto 85 al ser sustituido por Adrián Ramos.

El 10 “cafetero” lideró la primera clasificación de su equipo en toda la historia a cuartos de final de una Copa del Mundo. Con cinco goles es, además, el máximo artillero de la cita en Brasil.

Tan sólo un día después de ser nombrado mejor jugador de la primera fase por la FIFA, el centrocampista James Rodríguez

1), partido en el que sólo jugó la segunda mitad y en el que antes de marcar su propia diana dio las dos asistencias que derivaron en el 2-1 y en el 3-1.

Pese a su juventud, el astro nacido en Cucutá llegó a Europa con 19 años y estu vo tres años en el Porto antes de ser

transferido al Mónaco, su club actual donde es compañero del también colombiano Radamel Falcao García, cuya ausencia por lesión ha sabido suplir hasta ahora a la perfección.

Fuente: Infobae

Hijo de un ex jugador profesional y cuñado del arquero David Ospina (casado con su hermana), James hizo historia ayer liderando a su equipo a cuartos de final, donde se medirá a otro diez en forma, la estrella del equipo anfitrión, Neymar.

En la primera fase, Rodríguez fue clave para que Colombia terminase como líder destacada del grupo C. Marcó un tanto ante Grecia (3-0), otro contra Costa del Marfil (2-1) y uno más contra Japón (4-

Milésimas de segundo antes de marcar quizás el mejor gol del Mundial 2014

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El Wimbledon colombiano Se juega el torneo más tradicional e importante de la historia del tenis mundial, Wimbledon, y Colombia sueña con hacerse a un Grand Slam. ¡Todas las esperanzas puestas en dobles! La segunda mitad del importante certamen continuará sin participación colombiana en la modalidad sencillos. Se juega la tercera ronda y ya se quedaron tres de las mejores raquetas cafeteras, Santiago Giraldo, Alejandro Falla y Robert Farah, ahora los sueños colombianos están en las manos de Juan Sebastián Cabal.

Cabal, el doblista número 1 de Colombia, haciendo dupla con el polaco Marcin Malkowski, buscará instalarse en los cuartos de final de este gran torneo, por su parte Robert Farah, quien se recupera de una lesión de muñeca, fue eliminado en primera ronda de dobles mixtos junto

a Darija Jurak de Croacia.

En singles “Santi” número 35 del escalafón mundial ATP, por primera vez en su carrera logró avanzar a tercera ronda en este torneo. En su primer encuentro, se impuso sobre el español Daniel Gimeno en tres sets 6-1 7-5 y 6-0; triunfo que le dio el paso a la segunda instancia, en la que derrotó al también español Marcel Granollers en un reñido encuentro que terminó 4-6 7-6 1-6 6-1 y 7-5; pero en la tercera ronda la dicha del colombiano terminó, al ser derrotado nada más ni nada menos que por su majestad el suizo Roger Federer, quien acabó con la ilusión colombiana en tres contundentes golpes 6-3 6-1 y 6-3.

Por su parte el vallecaucano Alejandro Falla quien hasta ahora había sido el colombiano en lograr el mayor avance en el cuadro del major británico, fue eliminado en su debut por el croata Ante

Pavic. La rama femenina se juega sin presencia tricolor.

Las mejores actuaciones colombianas en la historia de este Grand Slam fueron: en 2013 y 2011, la dupla maravilla Robert Farah y Juan Sebastián Cabal lograron meterse en el grupo de los 16 mejores, y en 2012 Alejandro Falla actuó en la tercera ronda.

Este es el Wimbledon colombiano, muchas ilusiones y sueños, el tradicional torneo que reúne a los 132 mejores tenistas del mundo, que reparte 25 millones de libras esterlinas en premios y es el más grande anhelo de todos los tenistas del mundo, se jugará hasta el próximo domingo 6 julio, pero la ilusión nacional permanecerá hasta que al tenis colombiano también le llegue su momento, y tal como lo hace hoy el futbol, el deporte blanco cafetero resuene en el concierto deportivo mundial.

Foto: Prensa Colsanitas

Por: Alejandra Hernández Orozco @Alexinheart

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Las mujeres gozan más el fútbol Por: Pedro Alvarado @pedroalvarado01 Los chilenos residentes han sido participes de cada emoción y triunfo de nuestra selección, lo que ha generado que cada partido se sienta con más pasión frente a una hinchada que celebra y comparte una empanada, un terremoto y los apetecidos completos que por este lado de la cordillera no son conocidos, pero si disfrutados para este tipo de eventos; siempre hay algún compatriota que se las ingenia para poder lograr llegar al sabor que muchos no han probado en años. Al recorrer los principales supermercados de Buenos Aires, es posible que no encuentres en una góndola chucrut, que es un ingrediente primordial para los completos (panchos).

Por lo mismo Juan Muñoz se ha convertido un experto en picar repollo luego hervirlo en aceite de oliva y vinagre, para tenerles a sus compatriotas el apetecido chucrut Alemán en la sede oficial en Buenos Aires donde disfrutan cada partido de la Roja.

En el partido contra España todo marchaba bien para la fanaticada que se agolpaba en todas las esquinas que abren camino al ´Viejo Correo´ el público llegaba a la sede oficial de los chilenos en Argentina, cuando irrumpe un personaje que para casi todos fue indiferente. Las mirabas se acercaban a él solo porque llevaba consigo dos cámaras y un productor que lo guiaba.

Este personaje minutos antes de comenzar el himno de España se para frente a la pantalla principal y comienza a cantar mientras todos lo miran atónitos acompañados de abucheos que ni lo inmutan, mientras acariciaba la camiseta española.

Andrés Fejerman era aquel personaje de nacionalidad argentina que hace algunos años emigro al viejo continente y se convirtió en hincha fiel de los españoles.

Fejerman es un conocido músico que lleva consigo el apodo de ´Andy Chango´ quien no lo pasó muy bien con las notas que quiso realizar ya que el público no lo permitió.

El notero del programa “Duro de Domar” de Canal 9 quiso reírse de la ´Marea Roja´ ya que esperaba que la selección española goleé a los dirigidos por Jorge Sampaoli.

Su nota no resultó digna de salir al aire y solo fue mencionada en el programa de farándula que condice Daniel Tognetti.

Mientras Alejandra Soto estudiante de Medicina gritaba y celebraba cada gol de la Roja la interrumpimos mientras degustaba un completo acompañado de un terremoto “es emocionante estar al lado de tantos compatriotas y abrazarse después de un gol o triunfo, está selección está para grandes cosas. Este personaje no empañará la alegría que llevamos dentro” señaló la futura pediatra. (sigue P. 18)

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Al finalizar el partido de España un grupo de jóvenes lanzaron bengalas (blanco, azul y rojo) que se veían por los cielos de la zona de Caballito mientras muchos transeúntes aplaudían el triunfo y la clasificación de Chile a octavos de final.

En los partidos contra las selecciones de Australia, España y Holanda pudimos constatar que el público asistente eran mayoritariamente mujeres que no superan los 25 años, muchas estudiantes y profesionales que por distintas opciones han decidido hacer su vida en la capital trasandina. Las estadísticas futboleras alejan a las mujeres de ser fanáticas y más aún, expertas del balón pie, pero al parecer

todas estas estadísticas están quedando atrás en la Copa del Mundo de Brasil 2014. Los comentarios de las féminas eran muy certeros al gritar en contra del árbitro o al pedir un cambio para que ingrese Valdivia o Pinilla, más que hinchas parecían conductoras de un canal deportivo, con tantas palabras técnicas y otras no tanto, que dejaban confusos a los más futboleros.

Sera posible que a la mujer del XXI se esté convirtiendo en una fanática del futbol o es por el simple hecho de encontrarse fuera de su país y este tipo de encuentros lo disfrutan compartiendo con sus compatriotas.

Estar lejos del país de origen hace que el fútbol sea una excusa para compartir con propios y extraños

Violencia de género y su aceptación social Por: Andrés Olarte Artunduaga Los factores que llevan a que la violencia de género, al menos en América del Sur, son múltiples. Las causas de la violencia de género hay que indentificarlas en la propia estructura de la sociedad. A lo largo de la historia este flagelo se ha dado, y tomado fuerza, por las relaciones desiguales entre el hombre y la mujer; además, hay factores sociales y culturales que favorecen y son pieza clave para la invisibilización de las agresiones del hombre contra la mujer.

Uno de los principales problemas es la errada percepción de la violencia de género. En muchos casos, se tiende a pensar que solamente el maltrato físico hace parte del foco del problema, dejando de lado el maltrato psicológico y sexual.

De hecho el dominio del hombre, en varias oportunidades, es difícil de ser comprendido incluso por la mujer. En nuestro continente, más allá de cualquier discurso feminista, la autonomía e independencia de las mujeres cada vez se ve más coartada. De esta forma, la

integridad de la mujer se ve, gravemente, amenazada por la vulnerabilidad de las emociones, sentimientos, relaciones sociales, afectivas y familiares. Conductas celosas y “protectoras” se ven reflejada, diariamente, en casas y calles de las ciudades de América del Sur. El maltrato psicológico tiene repercusiones, letales, en el autoestima de la víctima. Dada la capacidad, común, de los agresores se puede presentar en público o en privado; a través de humillaciones, insultos, chantajes, amenazas y descalificaciones la víctima pierde autonomía en la toma de decisiones. El maltrato físico, por su parte, se presenta, usualmente, en el contexto íntimo.

Partiendo de un empujón, el víctimario va aumentando el rigor de sus castigos llegando, en múltiples ocasiones, a terminar con la vida de su pareja. Aunque en muchos casos la agresión no llegue a cumplir su ‘objetivo’ es, prácticamente, imposible que la víctima reconozca la

gravedad del asunto. El maltrato sexual, claramente, es el tipo de agresión más minimizada por la sociedad actual. El hombre, en muchos casos, presiona u obliga a su pareja a mantener prácticas sexuales no deseadas por parte de la mujer.

Aunque, comúnmente, no es denunciado por la víctima los casos de maltrato sexual son numeroso. Éste último tipo de maltrato es, seguramente, uno de los más frecuentes y tolerados por la víctima. El temor a la pérdida, los hijos e hijas de la pareja, el miedo, la propia construcción de género de la mujer, los sentimientos que producen estas situaciones, la invisibilidad de la violencia, la falta de políticas públicas y las limitaciones sociales son algunos de los puntos, importantes, que hacen tan complejo para la víctima el hecho de salir de ese círculo vicioso. La mujer que sufre maltrato puede tardar años en hacerse consciente de la situación en la que está inmersa. Este proceso puede comprender varios intentos de abandonar la relación, que pueden hacerse efectivos o no.

Lo más grave de esta situación,lamentablemente, es la aceptación social por la que pasa, actualmente, el tema en esta parte del mundo. Normalmente se conocen casos de amigas, familiares, compañeras de trabajo o de universidad quienes son víctimas de la violencia de género y, usualmente, no hacemos nada para apoyar a la mujer y aportar, significativamente, en el fin del problema. La falta de denuncias, de terceros, es uno de los puntos donde principalmente se debe hacer hincapié.

De una u otra manera pienso que jo denunciar casos externos me convierte, directamente, en cómplice de una situación que puede, incluso, terminar con la vida de una mujer cercana a mi vida. Es momento de involucrarnos, como sociedad, en el tema y dar soluciones, reales, a éste grave problema de salud pública que, realmente, no debería existir en pleno siglo XXI, al menos, en esta parte del planeta tierra.

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Diseñando sonrisas naturales

Dra. Ivette Fernanda López Egresada de la Universidad Nacional de Colombia Especialista en Prostodoncia UBA MN 33696 Email: centrobio@hotmail.com

El siglo xx es reconocido como el siglo de la estética. Los innumerables avances tecnológicos y científicos nos permiten hoy jugar y modificar factores que en otro momento eran impensables, si esto lo aplicamos hoy al área odontológica tendremos gran variedad de recursos y tratamientos que nos permiten cambiar algo y enmarcarlo dentro de lo que consideramos bello.

El tema de la belleza es sumamente amplio, y aunque existen ciertos parámetros que están estudiados dentro de la misma naturaleza, el concepto de belleza dependerá muchas veces de los ojos de quien lo ve, pues existe dentro de él un componente cultural que hace que lo que en algunas culturas se considere hermoso, en otras sea enmarcado como algo feo, desagradable, e incluso grotesco; además de ello, tendremos que evaluar otra serie de factores determinantes, como el sexo, la edad y la raza de cada individuo, todo este conjunto establecerá un patrón estético, y es a partir de éste que se iniciarán los cambios necesarios para mejorar aquellas cosas que deseamos modificar en nuestra apariencia.

En esa búsqueda incesante de la belleza tratando de objetivizarla para intentar reproducirla, se recurren a todo tipo de tratamientos parar mejorar o eliminar aquellas “imperfecciones” que nos molestan y nos alejan de ése modelo idóneo, y es dentro de esa búsqueda de la sociedad cuando toman fuerza conceptos como el de “diseño de sonrisa”; hoy existe una mala creencia acerca de éste término; el paciente está desinformado, comercialmente ha sido mal encaminado, tratando de satisfacer sus exigencias, vendiéndole el concepto como si se tratase de un solo y único procedimiento que puede ser aplicado a todos los pacientes en la misma forma y tiempo y con un mismo costo.

El “diseño de sonrisa” está conformado por una serie de tratamientos que pueden ir desde procedimientos cortos y sencillos como un reshaping (recontorneado de

piezas dentales) y aclaramiento dental, a tratamientos de mayor complejidad que requieren por supuesto de una mayor inversión en tiempo y costos, como lo son las cirugías periodontales (alargamiento de corona clínica) ortodoncia, coronas, carillas, reconstrucciones en resinas estéticas etc. Esto variará según las condiciones individuales de cada paciente, por eso diseñar una sonrisa tendrá siempre un enfoque multidisciplinario. Con todos estos tratamientos mencionados podremos corregir, la forma, el tamaño, la posición, el color de los dientes y la arquitectura gingival y llevarla o acercarla a ese patrón estético estudiado previamente.

Se recurren a todo tipo de tratamientos parar mejorar esas “imperfecciones” Hay que tener en cuenta que aunque existen patrones de belleza, los cambios que se realicen en cada persona serán completamente individuales, respetando siempre todos aquellos factores que mencioné con anterioridad (edad, sexo, etc.); para que algo sea natural deben conservarse y respetarse todos estos elementos, de no ser así, corremos el riesgo de que como resultado obtengamos sonrisas tipo “teclas de piano” con dientes blancos, opacos, perfectamente alineados y simétricos entre sí; no existe tal simetría en la naturaleza, para que algo sea bello, debe ser armónico y dentro de esa armonía deben existir pequeñas asimetrías, debe existir diversidad.

Poder jugar con esas características y aplicarlas a cada paciente según sus necesidades y según las condiciones propias del individuo es el gran desafío.

Hoy hago una invitación a todos mis queridos y muy respetados pacientes, a que sean más cuidadosos a la hora de elegir los tratamientos que van a realizarse, a evaluar más a los profesionales que van a brindarles un servicio, que encuentren siempre en ellos un criterio científico y biológico sobre todas y cada una de las prácticas que van a realizarles, estamos hablando de su salud, nunca la pongan en riesgo, los resultados de un tratamiento mal planificado pueden ser irreversibles.

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Mil y una historias de café Cuentos de La Capelina presenta…

MESA 8: Sobre gustos… crema pastelera Un niño, próximo a mi mesa, le preguntó a su amiguito: “¿A quién querés más, a tu papá o a tu mamá?“ Son niños y preguntan desde la inocencia, porque la pregunta es bastante incómoda y hasta cruel, diría yo.

La respuesta fue de esperarse: “No sé… a los dos igual.” Ambos venían de afuera a sentarse en la mesa donde estaban los padres del niño interrogado, esperando por su hijo y el amigo. Ahora, ¿qué hubiese pasado si el juego constara en tener que optar sí o sí por uno u otro? Ese tipo de elecciones trae consecuencias. Optar por querer más a uno no significa no querer al otro, aunque la sola respuesta produce una serie de connotaciones negativas para con el desechado. Ya en la mesa, el amiguito miró su medialuna por todas sus esquinas como esperando encontrarle dulce de leche o alguna gracia extra.

Ambos episodios me hicieron acordar de una situación similar que con frecuencia me pasa, mucho menos incómoda que la primera, por cierto, pero que conlleva a suposiciones erróneas por el sólo acto de elegir. Me refiero a algo tan banal como la disputa entre la crema pastelera y el dulce de leche en las facturas. Me han tildado de raro, muchas veces, por

admitir mi preferencia por la crema pastelera en este dispar duelo de sabores.

Lo que nadie entiende es que el hecho de que me guste más una que la otra no quita que no pueda gustarme el dulce de leche también. Ambas pueden convivir perfectamente. Para no polemizar con el debate entre madre o padre traduciré mi analogía a un ámbito más popular.

El fútbol del Barcelona es el preferido de todos, comparable al dulce de leche, lo que no quita que el Real Madrid no sea un gran equipo de futbol, de hecho, es el mejor después de los catalanes, es la crema pastelera de la minoría. Yo tengo debilidad por el fútbol del Barsa y por la crema pastelera pero admito que el Real Madrid y el dulce de leche son muy buenos también.

Hecha esta salvedad, volví a observar este juego de dicotomías que la mesa 8 se empecinaba en refregarme (o yo me empecinaba en encontrar), aunque ya no con sus protagonistas originales sino con dos nuevos comensales presentes.

En realidad eran dos chicas adolescentes.

Vestidas casi idénticas para no fallarle a la moda que se impone este verano. Aunque de alturas distintas, eran la misma cosa repartida en dos sillas. Quedé ya sin esperanzas de que una fuera a hacer algo

distinto de su otra mitad. Lo único que les escuché decir hasta el hartazgo fue boliche, chamuyar, pibes, tragos, holudaaah y Miami.

Aquí no habría jamás una rebeldía de elección. La moda y el lenguaje adolescente las había alienado. Ya no había esperanzas de toparme con un jugoso choque de cremas pasteleras contra dulce de leches, al menos no hasta que crezcan un poco más.

Jugoso debate fue el que sostuvimos con mis amigos en un viaje a Rosario, donde platicamos durante doscientos kilómetros si ocho hombres eran capaces de vencer a un león. Los viajes largos sacan lo más absurdo de los hombres, pruébenlo. Lo bueno de estas preguntas es que son difíciles de probar porque no hay voluntarios que quisieran ser protagonistas. Al igual que con la crema pastelera soy minoría, siendo de los pocos que sostienen que, bien organizados, los hombres podrían vencer, aunque probablemente no sean ocho los que puedan contarlo. Mis amigos dicen que el león los degustaría como al dulce de leche, lo que también es perfectamente posible.

Aprovecho mi condición de escritor y cliente para preguntarme entonces ¿por qué no tiene La Capelina facturas con crema pastelera?

Aunque sé que más de uno se estará haciendo la misma pregunta para con el dulce de leche. Pero mi competidor sí está presente aquí. Está en los conitos, en los alfajores, en las tortas. En cambio, lo único amarillo que vi en repostería es el lemon pie, muy rico, por cierto. En fin, es todo cuestión de gustos y elecciones,

aunque quizás el cuento sirva para un futuro. Una de las frases más repetidas por la gente y una de las que yo más detesto es, justamente, esa que dice: “sobre gustos no hay nada escrito.” Manifiesto mi disconformidad con la frase dado que los críticos del arte se cansaron de escribir libros sobre los gustos, sobre la ética y la estética del arte. Sobre gustos hay mucho escrito, lo que no quita que cada uno pueda tener los suyos.

Nada ni nadie quedó sobre la mesa. Lo que se ve son esas dos pequeñas mesas juntas (ambas conforman la mesa 8), idénticas, simétricas, inalterables, como las chicas del verano que allí posaron. En este silencio recordé la frase originaria de este cuento. Aquella sirvió como agente disparador de viejas anécdotas y nuevos saberes. Decidir entre padre y madre, gustar más del Barcelona que del Madrid, imaginar una contienda entre hombres y leones, confrontar clásicas frases instauradas en el inconsciente colectivo, no poder, aún, sacar a relucir una personalidad suficiente para estar bien con uno sin que la moda se sienta ofendida y tomar la difícil y sabia decisión de convertirme en abogado defensor de la crema pastelera, sólo ratifica al ser humano como un animal de decisiones, pero lo más importante que deja este relato es su constitución como prueba, por si algún escéptico todavía queda, de que sobre gustos ahora sí hay algo escrito. “… sentarse a tomar un café es también sentarse a observar una historia” Benedicto De Bonis benedictodebonis.blogspot.com.ar Participa dejando tu cuento, tu vivencia o tu opinión a bene@altillovisual.com

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Rusia y su Stroganoff Por David Salazar @david_sommelier

y sabor que hace que el plato quede limpio.

A criterio personal, escribir sobre gastronomía no resulta tan fácil como desenvolverse en una cocina. Yo se que para muchos resultaría mejor el sacar de sus respectivas billeteras esos billetes o aquella tarjeta debito-crédito para pagar en un restaurante o cualquier recinto algo que les aliviane el hambre; la propuesta de esta sección no es otra que la de incentivar a ustedes lectores a que cocinen. No soy un cronista que estudio periodismo, ni tan siquiera tengo un curso de redacción; soy un cocinero que quiere compartir no solo recetas, -aquellas que considero no son de temer si se tiene ganas de aprender y probar que si se puede salir de la rutina - también quiero transmitir que soy una persona que quiere contar una historia e intentar que se sientan confiados leyendo aquello que escribo. De seguro los esquemas ya estarán dados y quizá me este equivocando en mi metodología, pero es la oportunidad que se me ha dado en este lindo emprendimiento que ya casi cumple su primer aniversario, y del cual me siento orgulloso de participar y que pienso seguir apoyando desde donde pueda con las ganas y herramientas que seguramente se irán mejorando gracias a sus comentarios y a su apoyo.

Preparación

Una vez dicho esto entremos en materia; el bife o beef Stróganoff no es un plato ni Argentino ni Colombiano, simplemente quiero que prueben esta receta de origen Rusa que siempre roba sonrisas y causa placer al paladar si se es un amante de los hongos y la buena mostaza, aunque la receta original lleva crema acida, la variación que aprendí le da esa vivacidad

Para este plato podemos hacer uso de aquella carne que haya sobrado del asado del día anterior; de preferencia cortes, como colita de cuadril, bola, lomo fino, roast beef, o bien pueden comprar cualquiera de estos o como dice la receta original: filetes de ternera. Necesitaremos cortar cebolla en julianas, ajo finamente picado, champiñones en laminas o en cuartos, para que se sientan mas.

Así pues, una vez tengamos la carne, si es cruda la podemos marinar o adobar con el ajo, aceite y sal por un par de minutos.

Salteamos la carne en un sartén bien caliente con una poca de aceite, una vez esté sellada le agregamos la cebolla y los champiñones, revolvemos y añadimos un chorro de vino blanco para ¨desglasar¨ que no es más que un procedimiento mediante el que se intenta aprovechar la mayor cantidad de jugos y grasas que se ha adherido a la sartén y así aporte su sabor y se diluyan en la salsa, eso si, asegúrese de dejar que se evapore el alcohol, y que el vino sirva solo para enriquecer la preparación.

Una vez integrados todos estos sabores, añadimos crema de leche y mostaza Dijon, o una mostaza a la antigua, revolvemos y rectificamos con sal y pimienta de ser necesario. Tengan en cuenta que la mostaza aporta un tenor salado. Acompañe con arroz blanco, papas o úsenla como salsa para unas pastas.

Al ser una preparación de alto tenor

graso y sabores intensos, nada leve en estructura y en composición, le va muy bien un vino de cuerpo robusto, maduro, de graduación alcohólica alta, con el fin de que la comida no opaque al vino y viceversa. Una cepa tempranillo Roble o Reserva, de preferencia y si se puede conseguir alguna joya proveniente de la Rioja en España quedaría de lujo, aunque no descarten los tempranillos de Mendoza como el Latitud 33 de bodegas Chandon, el Fonde Cave de bodegas trapiche o si quieren un poco mas de estilo, inclínense por un Zucardi Q, donde de seguro encontraran aquellos atributos mencionados y que harán de su comida una buena experiencia.

Rincon del Sommelier Mostaza es un condimento a base de una semilla de la misma familia que el nabo y las coles. Es de sabor picante y estamos acostumbrados a tomarla preparada (las semillas molidas con vinagre, sal y aromas). Una variación es la mostaza inglesa que combina semillas blancas y negras.

Muy usadas en la gastronomia India, Alemania y Francia en su estado de semilla, en Francia encontramos el pueblo de Dijon en la Borgoña que produce actualmente el 50 % de la producción mundial de mostaza. Lo que hace distinta a la mostaza Dijon de los otros tipos de mostaza es su color, que es más amarillo oscuro y su sabor bastante más fuerte, fue esta variedad la primera que se preparó tal como la comemos actualmente (hecha una pasta) por lo que se la considera la más especial de las mostazas.

La afamada mostaza de Dijon, aromática y picante, posee denominación de origen francesa desde 1937. Se trata de un tipo especial de indicación geográfica, que se aplica a productos que poseen una calidad específica derivada exclusiva o esencialmente del medio geográfico en el que se elaboran, en este caso la mostaza.

Por ello, el condimento puede fabricarse en toda Francia y en varias partes del mundo. Sin embargo, la elaborada en Dijon tiene que estar garantizada por una elaboración estricta para estar entre las mejores por la calidad de sus granos.

Tempranillo Cepa de origen español, su principal desarrollo se dio en la zona de Rioja, donde goza de una reconocida distinción mundial al ser una D.O. calificada, (Denominación de Origen), Uno de los resultados de esto ha sido que vinos varietales de tempranillo se hacen más comunes, especialmente, en las regiones españolas más aptas y frescas, como la Ribera del Duero, Navarra y el Penedés.

Es una de las variedades más difundidas en Argentina, aunque hasta hace muy poco no era empleada para la elaboración de vinos finos, sino para hacer cortes con otras cepas, La demanda internacional obligó a redescubrir el potencial de esta uva. Produce vinos de graduación media, bien equilibrados, aromáticos y aptos para la guarda en madera. Es una de las primeras variedades tintas en madurar de allí su nombre tan particular y calificativo y se destaca por su gran carga tánica.

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