Campo Sureño 31 07 2017

CAMPO Sureño Nº 1.658 - Lunes 31 de julio de 2017

Campo Sureño

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PROYECTAN UN SISTEMA DE GESTIÓN PARA LA TRAZABILIDAD

LOS TIEMPOS DE CAMBIO PARA LA INDUSTRIA DE LOS ARÁNDANOS

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visión técnica Herramienta es fundamental para la competitividad y gestión de la salud pública de los países

Sistema de gestión para la trazabilidad: un modelo a partir de la cadena de alimentos HERNÁN ROJAS Y MARCELO OLIVARES , CERES BCA (BIOSEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA)

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a trazabilidad es la herramienta fundamental para la competitividad y gestión de la salud pública de los países. Las empresas, independiente de su tamaño y el rubro, tienen la necesidad de dar confianza a quienes venden sus productos, principalmente a los consumidores de alimentos.

En la actualidad, Chile no posee una normativa explícita que exija trazabilidad en la industria alimentaria. Sólo existen exigencias y lineamientos para empresas exportadoras y para animales. Esta situación deja a miles de empresas de todos los tamaños y rubros (agrícola, pecuaria y pesquera-acuícola) con niveles precarios de trazabilidad, afectando la competitividad y la gestión de la salud pública. Esta situación es una brecha sustantiva que tiene el país y requiere prioridad y un esfuerzo superior para su solución.

Recientemente finalizó el proyecto “Desarrollo de un sistema de gestión para la trazabilidad en base a mínimos: un modelo a partir de la cadena de alimentos”, dentro de la línea de Bienes Públicos que apoya CORFO. Las instituciones mandantes fueron Minagri, Minsal, a través de ACHIPIA y Chilealimentos. El ejecutor fue CERES BCA. Este proyecto tuvo como propósito establecer los requerimientos mínimos de trazabilidad que debe tener cualquier empresa en el país y como estos se pueden implementar.

En ese marco, los principales resultados del proyecto fueron al menos cuatro.

El primero, los requerimientos mínimos de trazabilidad. Corresponden a lo esencial que debiese tener una empresa, independiente de su tipo y tamaño. La propuesta incluye la identificación del negocio, identificación del producto, defini-

En la actualidad, Chile no posee una normativa explícita que exija trazabilidad en la industria alimentaria. Sólo existen exigencias y lineamientos para empresas exportadoras y para animales.

plementar los requerimientos mínimos de trazabilidad; establecer las condiciones y definiciones de cada uno esos requerimientos y la forma de implementación progresiva.

ción de lote, etiqueta de producto y los registros mínimos.

En segundo término está la normativa. Corresponde la regulación nacional que hará obligatorio el cumplimiento de estos requerimientos. La propuesta toma como eje el Reglamento Sanitario de los Alimentos (Decreto N° 977/96) del Minsal, aprovechando la legitimidad que tienen a la industria alimentaria y los conceptos y procedimientos que ya tienen. Se propone incorporar la exigencia de im-

El tercer aspecto es la institucionalidad. Corresponde a la estructura y forma de organización que se da el país para que la propuesta de trazabilidad se implemente. Se propone una organización pública y privada, incorporando a los organismos regulatorios (Minsal, SAG y Sernapesca), así como los organismos de fomento (Corfo, Indap y Sercotec). Para la promoción e implementación de la trazabilidad con las empresas se propone la participación de instancias intermedias pri-

MÁS INFORMACIÓN SE PUEDE ENCONTRAR EN EL SITIO WWW.CERESBCA.CL

INSTITUCIONALIDAD Y ESTRATEGIA

vadas como gremios y empresas agroindustriales. El liderazgo institucional de la trazabilidad debería estar en el Minagri, particularmente en ACHIPIA. Y por último, la estrategia de implementación que incluye los pasos a seguir para asegurar su viabilidad.

Actualmente están trabajando los organismos públicos involucrados con varias empresas y gremios para dar inicio a esta iniciativa.

Finalmente, lo relevante de la iniciativa es que el país tomó la decisión de tener trazabilidad para toda la industria alimentaria, lo cual se suma a los esfuerzos que el país ha venido haciendo por décadas para un desarrollo alimentario para los mercados nacionales e internacionales y que incluya a todos los actores de las cadenas alimentarias.

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agenda Talleres “Carnes de calidad en base a praderas del sur de Chile

Seminario de Riego y Cambio Climático para la Agricultura Familiar Campesina La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile e Indap realizarán conjuntamente el próximo 3 y 4 de agosto el Seminario de Riego y Cambio Climático para la Agricultura Familiar Campesina.

AGOSTO Este evento se desarrollará en el Auditorio Decano Ricardo Westermeyer de la Facultad de Ciencias Agrarias, ubicado en el edificio Icytal en el Campus Isla Teja de esta universidad en Valdivia.

Este seminario es gratuito y está orientado a profesionales, alumnos y exalumnos, funcionarios de Indap y UACh, como también al público en general.

Más información en www.agrarias.uach.cl

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El 10 de agosto, a las 9 de la mañana, en dependencias de Inia Remehue, Osorno, se realizará el taller: “Carnes de calidad en base a las praderas del sur de Chile”. Esta misma actividad se desarrollará el viernes 11 de agosto, a partir de las 9 horas, en el salón de eventos de la Sofo, ubicado en Rudecindo Ortega, #04780, en Temuco.

Estos talleres se enmarca en el proyecto “Desarrollo de estrategias de diferenciación de calidad de carnes rojas O T AGOS (bovino y ovino) en base a los recursos forrajeros de ambientes contrastantes de la Zona Sur y la Patagonia de Chile”, financiado a través de Corfo.

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Se realizará la“Segunda Jornada de Producción de Leche” El 10 de agosto en el Centro de Eventos Asador del Ranco en La Unión, se realizará la “Segunda Jornada de Producción de Leche” organizada por la Universidad de Missouri (EE.UU) y que cuenta con el patrocinio y apoyo de la Asociación de Productores de Leche de Los Ríos (Aproval).

Este segundo encuentro, contará con las exposiciones del académico estadounidense Mike van Amburgh (PhD y profesor de Cornell University de Nueva York), quien es un destacado investigador a nivel munAGOSTO dial sobre la nutrición de proteínas y aminoácidos, además de ser líder del modelo nutricional de Cornell; y del profesional chileno Pedro Meléndez, (MV, MSC, PhD), quien actualmente se desempeña como profesor asociado del Colegio de Medicina Veterinaria de la Universidad de Missouri, de Estados Unidos.Los interesados, puedes inscribirse en el correo electrónico jornadaslecherasum@gmail.com o llamando al +56 9 67274830

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Presentarán claves del riego en sistemas lecheros Instalar un enfoque estratégico del riego en los sistemas de producción lechera es el objetivo del seminario “Riego: Una tecnología clave del sistema lechero”, orAGOSTO ganizado por el Consorcio Lechero y apoyado por la Fundación para la Innovación Agraria, FIA. Este seminario se realizará en Osorno el jueves 10 de agosto y contará con la participación de destacados expertos nacionales e internacionales, quienes explicarán las opciones que presenta el riego como herramienta para elevar la competitividad de los sistemas lecheros en Chile Este seminario es de carácter gratuito. Las inscripciones para participar pueden ser hechas a través de la página web, www.consorciolechero.cl , al mail dabarzua@consorciolechero.cl o los teléfonos 64 222 61 23 y 64 222 60 19

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investigación Científico de la Universidad Austral de Chile presentó el proyecto

Crean transgénico de trigo clonando gen que permite incrementar el peso del grano

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l primer transgénico de trigo que aumenta el peso de los granos y el rendimiento de trigo fue presentado por los profesores Simon McQueen-Mason de la Universidad de York y Daniel Calderini, académico titular de la Universidad Austral de Chile.

Los avances del proyecto “Transformación del trigo para aumentar el rendimiento de grano y la calidad industrial mejorando el peso del grano”, fueron entregados a Niab (organización científica del Reino Unido).

“Presentamos una propuesta de transformación del trigo para incrementar el rendimiento y calidad mediante el aumento del peso del grano. Al adjudicarnos el proyecto, este consistía en la generación de los

La idea de este proyecto, en el que participan los profesores McQueen-Mason de la Universidad de York y Daniel Calderini de la Uach, es aumentar el rendimiento de grano y la calidad industrial mejorando el peso del grano.

trigos transformados por parte de Niab. Para ello, entregamos el promotor con la secuencia genética de una expansina del propio trigo”, explica el doctor Calderini, docente del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UACh.

OBJETIVOS Calderini afirma que: “la idea era aumentar la expresión de esta expansina (proteínas que permiten el alargamiento de las paredes celulares de los vegetales)”.

Agrega que “Niab nos proveyó después la semilla del cultivar que se usó como “padre” y 50 líneas clonadas con el gen de la expansina y su promotor.

Se hizo una generación en la Universidad de York que fue la T1. Allí concurrió la estudiante de doctorado en Ciencias Agrarias de la UACh, Francisca Castillo que está trabajando con

EL TRABAJO CON NIAB NIAB es una organización científica del Reino Unido, que posee más de 90 años de experiencia en los sectores agrícolas y alimentarios, con una reputación internacionalmente reconocida que ha focalizado su trabajo en la selección de variedades vegetales, la evaluación, el control de calidad y la transferencia de conocimientos en el área vegetal.

Este proyecto fue adjudicado por los científicos en 2015, exhibiendo sus resultados concretos –después de ensayos en laboratorio y de campo- que serán un aporte real a la agricultura del trigo en aquellos países que no tienen restricción a este tipo de cultivos.

expanisnas en su tesis doctoral en nuestro grupo. Después cultivamos en la Estación Experimental Agropecuaria Austral (EEAA) la denominada T2 más el “padre” que usamos para comparar”.

El investigador recalca que tienen los datos de la última temporada donde una de las líneas superó en el peso de los granos en un 15% al cul-

tivar parental, productos de la sobreexpresión de la expansina que habíamos elegido.

Es importante señalar que la expansina solo se expresa en los granos y no en otros tejidos de la planta, destaca el investigador“En nuestro conocimiento se trata del “único transgénico de trigo a nivel mundial del que tengamos refe-

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investigación rencia que es capaz de aumentar el peso de los granos y el rendimiento de este cultivo”, explica Daniel Calderini.

“Además del efecto que esperamos pueda tener sobre la producción, es un excelente material para entender cómo se determina el peso de los granos en este cultivo y para conocer los procesos y genes que están involucrados en este componente clave del rendimiento y la calidad del trigo”, sostiene.

El doctor Calderini, docente del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UACh, trabajó en la investigación que permitió clonar el primer transgénico de trigo que aumenta el peso de los granos y el rendimiento de trigo.

MÁS INVESTIGACIÓN Al entregar la propuesta- los autores de este hallazgo- con una gran experiencia en investigaciones del área se plantearon la siguiente hipótesis de trabajo: “sobre expresar expansinas en el pericarpio y el endosperma durante el crecimiento de los granos aumenta el peso y tamaño del grano, aumentando el rendimiento y la calidad industrial del trigo”.

Es decir- indica el profesor de la UACh- los resultados obtenidos hasta ahora validan la hipótesis que formulamos ya que cuando hicimos crecer las plantas transformadas se vio que efectivamente aumentaba el tamaño y el peso de los granos”.

Aclara también que el gen que se clonó está presente en el trigo, “es un gen de la misma especie que se expresa, principalmente en raíces.

En este caso su expresión en los granos permite que haya más crecimiento de las células y eso se transforma en más crecimiento de los granos”.

“Ya hemos evaluado que efectivamente se clonó el gen de la expansina con el promotor elegido. La importancia de incrementar el peso de los granos es que aumenta el rendimiento y eso significa que aumenta

la producción, pues el rendimiento es el número del granos y el peso de los granos, cualquiera de los dos que aumente aumenta el rendimiento, si los granos son más grandes también es mayor la eficiencia de molienda”, en-

fatiza en científico de esta Facultad.

Para Calderini en esta área aún “está todo por hacer” por eso explica que se continuará estudiando el hallazgo en distintos niveles, como por ejemplo, molecular, celular, planta y cultivo.

También es importante la respuesta en distintos ambientes, el contenido de proteínas -que aún no hemos evaluado- y los procesos que permitieron que lograran granos de mayor tamaño y más peso.

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visión técnica

Los vientos de cambio para la industria de los arándanos en Chile

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ABEL GONZÁLEZ GELVES. Ing Agr, Msc Investigador Plataforma Frutícola.

INIA Carillanca

ronto a cumplir 40 años de laintroduccióndelarándano a Chile, esta industria hoy en día continúa ejerciendo una posición de liderazgo en el mercado de exportacióndesdeelHemisferioSur.Loanterior ha quedado en evidencia tras haber alcanzado esta última temporada, cifras récord históricas en cuanto avolumen(102.000ton)yvalor(US$ 600 millones) de fruta fresca exportada.

Los arándanos de Chile se consumeneninviernodelHemisferioNorte, siendo considerados por los consumidores una súper fruta, la cual forma parte en la dieta cotidiana de familias tan diversas como aquellas quevivenenEstadosUnidos,Europa yúltimamenteconunaceleradocrecimiento en su consumo, por parte de las familias asiáticas -lideradas principalmente por China-. Esta realidad de la industria, ha sido posible construirla gracias a una enorme y complejo tejido organizacional, que

Investigador de Inia Carillanca plantea los principales desafíos de la industria en el país frente al aumento de la demanda internacional y al ingreso de nuevos competidores como Perú y México. incluyeaproductores,exportadoras, empresas,universidadesycentrosde investigación, quienes durante los últimos30años,hangeneradoconocimientoapartirdedistintasvías,ya sea investigación, desarrollo e innovación, y cuyos resultados han sido transferidos y adoptados por una parte importante de la industria. Dichos avances han contribuido a que los ingresos percibidos por nuestro paísbordeenlosUS$4.000millones, durante los últimos 10 años.

ACTOR RELEVANTE Inia,hasidounactorrelevantedentro de la generación de conocimientosaestesector.Eltrabajodelosequi-

pos de investigación, ha permitido generar soluciones tecnológicas, en disciplinastanampliascomolaFitopatología y Entomología; como el uso de controladores biológicos (hongos y nemátodos entomo-patógenos);eldesarrollodeprotocolosde ManejoIntegrado,delasprincipales enfermedades en el cultivo, entre ellas una de las más importantes en pre y post-cosecha, como lo es Botrytis cinérea; la Nutrición Vegetal, generandoestándaresnutricionales, curvas de repartos de la demanda de distintas variedades y nuevas fuentesdenutrientesparaagriculturaorgánica.

El desarrollo de nuevas tecnolo-

gías de post-cosecha, que incluyen el uso de diversos tipos atmósferas para la conservación, fundamentales para lograr que el arándano no pierda sus propiedades organolépticas y sea capaz de desplazarse por rutas quealcanzanlos18.000kmdedistancia. De igual modo ha hecho posible mantener inalterables las condiciones de calidad del producto, una vez trascurridos 55 días de cosechado el fruto, siendo este un avance notable deChile,enmateriadeconservación de fruta de calidad.

Inia Carillanca, a través de su PlataformaFrutícola,desarrollaimportantes avances en la Gestión Organizacional, a través del desarrollo de metodologías para el incremento de la productividad de la mano de obra; y producto de un extenso estudio observacional, se ha validado el paquetetecnológicodeproduccióndearándanos de calidad a través del desarrollo de la metodología “Cropcheck”, a partir del cual se han establecidos las mejoresprácticasdelcultivo,queper-

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visión técnica mitanalproductorelevarsuproductividad y obtener una calidad y condición de fruta en destino. Recientemente, ha sido lanzado el Boletín Cropcheck Arándano, el cual se encuentra a disposición de la toda la industria en CRI Carillanca.

gación, el desarrollo de índices de cosechasenfuncióndevariablesclimáticas y factores de pre-cosecha, deberán crear indicadores imprescindiblesparalasegregarfrutasegúnmercados de destino en cosecha.

3.- GESTIÓN DE RIESGO CLIMÁTICO:

DESAFÍOS PARA LA INDUSTRIA DEL ARÁNDANO A pesar de los grandes avances que ha experimentado este sector productivo, la amenaza de la pérdida de dicha posición de liderazgo, es cada vez más próxima. Para los productores,delazonacentralnoesnuevoque año a año Perú aumente su oferta de fruta a EEUU, principalmente en los meses de octubre y noviembre. México por su parte, aparece como una de las principales amenazas para los productores tardíos del sur y se encuentra en una acelerada expansión de superficie y nuevas zonas agroclimáticas.

Frente a estos nuevos escenarios, la industria nacional requiere de cambiosconcretos,dondelavisióndemediano plazo asuma como eje prioritario huertos de alta productividad y consistencia, en cuanto a la oferta de frutadealtacalidad,entodomomento y para todos los mercados de arándanos de Chile, sin excepción. Algunos de los desafíos inmediatos, que requiere adoptar la industria son comentados a continuación: 1 .- RECAMBIO VARIETAL: Hoy en día, la cantidad de variedades arándanos a disposición del productor es variada, sin embargo, aún nosetieneunconocimientocabalde su comportamiento en macro zonas específicas en la zona sur.

La elección del portafolio de variedades que configuran un huerto moderno, debe tomar en cuenta una serie de consideraciones técnicas, que se inician por conocer las potencialidadesydebilidadesdelasvariedades, las cuales se expresarán en mayor o menormedidadependiendodelazonaagroecológicadondeseancultivadas.

Previo a la elección de éstas, es imprescindible desarrollar estudios específicos de validación varietal que incluyanlazonificaciónedafo-climáticadeláreaespecíficadeplantación, desarrollando un análisis de variables climáticas, como acumulación dehorasfrío,gradosdías,riesgodehelada y precipitaciones, especialmente en las épocas de floración y cuaja del cultivo.

Por otra parte, el agricultor al elegir una variedad, deberá tener en consideración la productividad, calidad y capacidad viajera, dependiendo el mercado al cual decide incursionar.

De esta manera una variedad para fresco debe principalmente tener, alto rendimiento, floración y cosecha

concentrada,frutadealtocalibreyde firmeza que supere los 200 N/mm2 paraqueseacapazdeviajarlargasdistancias.Dichacondiciónsibientiene un origen varietal muy fuerte, es dependiente del manejo agronómico del cultivo. Variables críticas, como la regulación de carga a través de poda, nutrición, riego y manejo de Botrytis, serán sin duda las que más pesoasignanalaecuacióndeconsistencia de fruta en destino.

Del mismo modo, una característica, que cada vez irá cobrando mayor importancia será la intensidad de color,saborycrocancia,quesonlascualidades que conforman el aspecto de calidadqueconvenceráendefinitiva al consumidor para decidir su compra.

2 .- APLICACIÓN DE TECNOLOGÍAS SMART: Enormes han sido los avances de la tecnología para sistematizar manejos agronómicos claves en la producción de arándanos. El uso de estaciones meteorológicas automatizadas (EMAs) en el predio, dejan de ser un lujo, y se transforman en eje central de la toma de decisiones de un huerto. Lo anterior acompañado del uso de cámaras de observación y teledetección para la medición de estados fenológicos, permitirán evaluar los grandes cambios fenológicos de la temporada y hacer cada más preciso

los cambio de demanda de nutrientes y curvas de reparto.

Apartirdelamedicióndelasvariablesagroclimáticasyelusodesensores de humedad de suelo, es posible realizar la programación del riego y fertirriego en forma automática, a dosisvariables,ensitiosespecíficosy enformaremota,deformataldeusar a favor la gran variabilidad intrape-

dial. Es posible disminuir el uso y aplicacionesdepesticidasapartirde mapas de desarrollo de biomasa, ya quenospermitiránsectorizarlasdosificacionessegúnlanecesidaddecada frutal, ya que ésta depende del tamaño del árbol, más específicamente de la biomasa de la canopia (asociada al vigor de cada árbol).

Dentro de los desafíos de investi-

De especial importancia son los cambios que el clima mundial está experimentando, esperándose a futuro un aumento en la frecuencia de eventos climáticos extremos, así como también, un aumento en la magnituddeellos.Lacombinaciónriesgo de eventos extremos y vulnerabilidad del cultivo es cada vez más alta por lo que las estrategias de mitigación y planes de contingencia, deberán estar en la agenda de cada campaña de producción.

Lacomprensióneinterpretaciónde indicadores fundamentales, como los Índices de precipitación estandarizada (SPI), índices de diferencias normalizadas de la vegetación (NDVI), índices de estrés hídrico (TVDI), índice de sequías (VTCI), y pronósticos de la situación de los estados(ENSO)elniñoyOscilacióndel Sur, actualmente disponibles mensualmente, serán herramientas de uso obligado para la gestión exitosa delosriesgosasociadosalclimayque son causales de pérdida de competitividad de nuestra industria.

Finalmente,elusodeprotecciónde cultivos, se alza como una de las tecnologías más promisorias, y que no solo permitirán proteger de eventos extremos, sino que una hipótesis, en estudio sería que es posible obtener incrementos significativos de la productividad, a consecuencia de los cambios micro climáticos al interior de los techos.

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CULTIVOS DE PRIMAVERA Productores de la zona están atentos a las condiciones climáticas y de mercado

Agricultores ya palpitan la temporada primaveral

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CLAUDIA VARGAS G.

tentos están los productores del sur para dar inicio a los cultivos de primavera. En La Araucanía, Rodrigo Francois, presidente de Aproleche Araucanía, destaca que se optará principalmente por maíz para ensilaje bajo riego, también ballicas de primavera bi anuales, nabos y coles forrajeras.

De paso, destaca que “este verano no fue tan malo, pero veníamos de dos sequías gigantescas en 2014 y 2015 y eso fue un respiro para los agricultores. Los que tienen riego ya están utilizando maíz para ensilaje”, comenta.

También se está optando por forrajeras, gramíneas de primavera anuales y otros cultivos suplementarios.

Sobre la mayor diversidad o innovación en cultivos, Francois destaca que “los que han podido incursionar en forrajes distintos o que no se han utilizado históricamente son quienes cuentan con técnicas de riego y disponen de maquinaria como pivotes o carretes, que es un cultivo como el maíz que sin agua es im-

Tras las siembras invernales, los productores de los cultivos tradicionales están sacando cuentas para los meses que vienen. En Campo Sureño, cinco representantes del agro realizan sus proyecciones.

posible. Hace casi una década que tenemos veranos muy secos”.

Por su parte, Felipe Artigas, agricultor de La Araucanía, y ex productor lechero, cuenta con cultivos en Perquenco y Niagara, y está esperando a ingresar a potreros en el mes de agosto porque los terrenos en la precordillera están inundados.

Como una forma de prepararse, destaca que en fertilización están trabajando con una empresa a través de estudios satelitales , para realizar una fertilización racional.

“Hemos optado además por semilleros de raps transgénicos que son de bajo riego. También trabajaremos con lupino australiano, y variedades más precoces de trigo que no necesitan de frío y además raps primaverales. El destino de esta producción es para alimentación animal, y el trigo para pan, alcanzando un total de 750 hectáreas en cultivos”, enfatiza.

Andreas Kobrich, secretario general de Sofo Araucanía, destaca que tratando de avanzar con las siembras de invierno y de media estación. “Producto de las condiciones climáticas estamos atrasados, porque no han dejado

avanzar mucho. Por nuestra parte no ha habido mucho tiempo para pensar en los cultivos de primavera. Vamos a ir viendo de acuerdo a cómo se finalicen los invernales”, señala.

Respecto de los cultivos estivales, señala que “va a depender del ciclo de primavera, aunque todavía para nosotros es temprano”.

En el caso del raps cuenta que ha sido una temporada compleja que no termina de mejorarse o acercarse al satisfactorio.

“En trigo, avena y triticale se está cerrando en estos momentos”, señala, y agrega que en las proyecciones, destacan los que tradicionalmente identifican a La Araucanía: el trigo y la avena.

REGIÓN DE LOS RÍOS En el caso de la Región de Los Ríos, el productor Víctor Valentín, presidente de Saval, destaca que la tendencia primaveral se proyecta relativamente normal en relación a lo que se ha venido haciendo durante los años anteriores.

“Acá hay un proceso normal y se proyecta un año tradicional para los sembradores. Hay poca gente que se está saliendo del rubro y a

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pesar de que no ha estado bueno principalmente por precios, se proyecta un período con los actores tradicionales, sin grandes cambios”, indica.

En cuanto a las cifras de la última temporada, destaca que se alcanzaron cerca de las 30 mil hectáreas en total en la Región de Los Ríos, con 12 mil hectáreas de trigo, y 7 mil 500 a 8 mil de avena. También se alcanzaron 2 mil 900 de cebada. En cuanto a papas se acercó a las 4 mil hectáreas y en raps a las 3 mil.

PROVINCIA DE LLANQUIHUE En la provincia de Llanquihue, Eduardo Schwerter, presidente de Agrollanquihue, comenta que en la zona la producción de grano es más limitada y se ha optado por privilegiar cultivos suplementarios principalmente que van orientados a alimentar el ganado. En este caso “por el exceso de lluvia se han dañado algunos potreros”, destaca.

En cuanto al cultivo de la papa, dice que este es de alto impacto en esta parte de Chile. “Este año puede que disminuya la superficie. La temporada ha sido complicada para el productor y se sembró más de lo habitual”, advierte.

Respecto de trigo y avena, Schwerter agrega que son superficies de menor representatividad. Sobre el uso de riego, destaca que dado que la inversión que hay que realizar es altísima y por lo tanto, prohibitiva en la mayoría de los casos. “El grueso de los agricultores no está en condiciones de enfrentar este escenario”, explica.

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CULTIVOS DE PRIMAVERA

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no de los datos clave para poder predecir la tendencia de los mercados es saber si el pronóstico del clima es positivo o negativo. Y todo depende, en buena parte, de eso.

Según los expertos, los próximos meses en el sur de Chile se proyecta una situación climática dentro de las condiciones climáticas que se han presentado históricamenrte durante esa época.

Fernando Santibáñez, agroclimatólogo de la Universidad de Chile, destaca que hasta hace muy poco existía la expectativa de que el año iba a ser lluvioso hasta fines de diciembre. Pero esta proyección ha sufrido algunas modificaciones.

“Esto ha cambiado en los últimos 30 días. Ha habido un enfriamiento del oceáno y los pronósticos indican que vamos a terminar con un año normalizado en cuanto a las temperaturas y vamos a tener lluvias apegadas a los promedios normales”, comenta.

El especialista agrega que no estamos esperando que el verano sea seco pero tampoco muy lluvioso. En concreto, se acercará a los promedios históricos en términos de precipitación.

“En temperaturas sí se espera una primavera y un verano más cálido.

Este no es un año con grandes heladas porque las condiciones en que el mar está frío en esta época es cuando se producen heladas muy catastróficas y ahora el mar está neutro”, remarca.

En todo caso aclara, que “esto no quiere decir que no vaya a helar en primavera, pero no serán intensas.

El peor momento es julio y que haya helado en este mes no debe asombrar a nadie; y en agosto es probable que vayan a existir algunas otros fenómenos de este tipo.

Desde fines de septiembre a octubre son las heladas más peligrosas para los diferentes cultivos”, indica.

En cuanto a los cultivos de primavera en la zona no se esperan situaciones amenazantes, “salvo los problemas que hace varios años vienen ocurriendo con pequeños períodos secos que a veces afectan en los suelos más secantes”.

En ese mismo sentido, considera que “no esperaría riesgos como lluvias intensas que afecten al raps, al trigo u a otros cultivos”.

Producto de las condiciones cada vez más inciertas en el sector y de la importancia de la planificación, cada vez más agricultores de la zona han optado por buscar asesorías, que permitan obtener mejres rendimientos y prever problemas en cuanto a riego.

Alex Marabolí, gerente comercial

Experto entrega su pronóstico

¿Cómo viene el clima para la primavera?

Fernando Santibáñez, agroclimatólogo de la Universidad de Chile, destaca que hasta hace muy poco existía la expectativa de que el año iba a ser lluvioso hasta fines de diciembre. Pero esta proyección ha sufrido algunas modificaciones: se espera terminar con un año normalizado en cuanto a las temperaturas y lluvias. de Agriismart, destaca que realizan estudios hasta con 55 días de anticipaciónen distintos niveles de los

predios para lo que operan con sistemas satelitales.

Es así que actualmente están rea-

lizando cerca de 10 estudios, con productores de La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos.

Sobre los principales problemas en el suelo, destaca que en la Región de La Araucanía, se presenta la toxicidad de aluminio, y falta de fósforo, por las características de la formación del suelo y del lavado de base.

“Trabajamos con los cultivos que ya tienen y mejoramos las condiciones. Entregamos recomendaciones dentro de la gama de cultivo que

ellos ocupan. Nuestro objetivo va orientado a que el agricultor reduzca costos y mejore producciones”, destaca.

Según lo que han apreciado en La Araucanía, el raps se ha visto afectado por las heladas de este mes, “pero el tema más complejo ha sido las lluvias porque ha retrasado el tema de entrada a los potreros. Y están optando por trigos invernales, por ejemplo en lugar de trigos de primavera. O por otro lado están privilegiando la cebada”.

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CULTIVOS DE PRIMAVERA Lo que viene para la producción de papas

El inicio de plantaciones se verá retrasado por exceso de lluvias en la zona

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l cultivo de papas no ha tenido resultadospositivosesteañoyproducto de las recientes condiciones climáticas en el sur, el inicio de las plantaciones podría retrasarse. Luis Miquel, gerente general Consorcio Papa Chile, destacaquehaygentequeestácosechandoaún.

“Por lo que se proyecta una menor superficie de papas”, señala.

De paso, agrega que las condiciones climáticas pasadas fueron extraordinariamente buenas y el mercado no ha sido capaz de absorber la sobreproducción. “Veo difícil que se vuelva a plantar la misma cantidad que el año pasado”, advierte.

La papa necesita agua durante todo el proceso vegetativo y si falta este recurso, el cultivo se reciente. Según Miquel, eso en La Araucanía es más crítico.

Sandra Orena, subdirectora de Inia La Pampa, coincide en que el establecimiento de cultivos

para esta temporada se ve incierta y complicada.“Existenmuchísimosplantelessincosechar enlaregión.Elproductor,estáenlaincertidumbre de qué superficie establecer; todo esto debido también a los recursos escasos provocados

por la no comercialización de sus cosechas el año anterior”, indica.

En cuanto a la tendencia, ratifica que el productor papero por “herencia” plantará nuevamenteparasuautoconsumo,tratándosedepro-

ductores de la Agricultura Familiar Campesina; sin embargo, productores que la temporada pasada ingresaron al sistema por la posibilidad de negocio, probablemente ya no seguirán.

Asimismo, las condiciones climáticas, influirán en el ingreso a los potreros para iniciar las labores de preparación de suelo.

Por ello, sugiere utilizar calibres de semillas de medio a grandes para conseguir un plantel más vigoroso. Tambien, recomienda seleccionar variedades resistentes a enfermedades comoPectobacterium(pie negro),“ya que lossuelos estarán muy húmedos al momento de la plantación. Tambien, procurar llevar a campo tubérculosdeavanzadaedadfisiológica,yaque por la temperatura de suelo (menos de 8-10 ° C) no acelerará la emisión de brotes y el tiempo transcurrido desde plantación a emergencia prolongadopuedeprovocarlaexposiciónamicroorganismos de suelo que causarían daños en la semilla”.

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mercado ProChile: hasta 4 mil millones de pesos entregará el Concurso Silvoagropecuario 2018

Llega la oportunidad para promocionar productos en el extranjero Una de las empresas beneficiadas por la última versión de este concurso de ProChile fue Ki-Nua, de Felipe Ríos y Daniela Winkler. La compañía osornina obtuvo cofinanciamiento para realizar una misión de prospección al mercado estadounidense y canadiense en junio de este año.

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roChilejuntoalMinisterio de Agricultura lanzarán una nueva convocatoria para participar en el Concurso Silvoagropecuario, que en esta oportunidad entregará hasta $ 4 mil millones de pesos para cofinanciar distintas actividades de promoción de exportaciones de alimentos frescos o procesados y productos forestales no industriales.

La convocatoria para ejecutar proyectos en 2018 se extenderá desde el 2al30deagosto,yenellapodránpar-

FINANCIAMIENTO El porcentaje de cofinanciamiento público máximo que se otorgará para este llamado 2018 del Concurso Silvoagropecuario dependerá del tamaño de cada empresa postulante, según tramo facturado.

Es así que para proyectos empresariales (aquellos que benefician a una o más empresas) se entregará un cofinanciamiento público de hasta un 65% en el caso de las micro, pequeñas y medianas empresas, mientras que a las empresas grandes se otorgará un cofinanciamiento público máximo de un 45%. Todo esto considerando un tope de $ 20 millones de aporte público para proyectos empresariales individuales y hasta $ 40 millones para proyectos empresariales asociativos. En tanto, para los proyectos sectoriales (aquellos que benefician un sector productivo a nivel nacional o regional) el cofinanciamiento máximo será de 60%. Las bases del Concurso están disponibles en la página web de ProChile: http://www.prochile.gob.cl/. En el mismo sitio se informarán los resultados de las postulaciones el próximo 18 de diciembre.

Empresa de Osorno fue de las beneficiadas en la última versión del concurso.

ticipar todas las personas naturales coniniciacióndeactividadesyjurídicas exportadoras o con potencial exportador de todo el país, que produzcanocomercialicenproductossilvoagropecuarios, tales como: aceites vegetales,bienesdeagroindustria,alcoholesylicores,productosapícolas,bebidasnoalcohólicas,carnes,espumosos,flores,plantasybulbos,frutafresca,frutossecos,hortalizasfrescas,productos de la industria de la leche, semillas, textil, vinos y otros productos agropecuarios.

EXPERIENCIAS Enlaconvocatoria2017,elConcur-

so Silvoagropecuario asignó cerca de $ 3,7 mil millones de pesos en proyectos de promoción de exportaciones silvoagropecuarias, que fueron distribuidos en 254 proyectos que apuntaronprincipalmentealosmercados de Estados Unidos, China, Alemania, México y Canadá Una de las empresas beneficiadas por la última versión de este concurso de ProChile fue Ki-Nua, de Felipe Ríos y Daniela Winkler. La compañía osornina, productora de suplementos alimenticios en base a quínoa y berries, obtuvo cofinanciamiento para realizar una misión de prospección al mercado estadouni-

dense y canadiense en junio de este año.

“Estuvimos en la Summer Fancy Food de Nueva York y también en Seattle y Toronto. En la feria pudimos conocer la amplia gama de la oferta mundial en esta área, pero lo que es más importante es que pudimos participar en un taller intensivoqueliteralmentenosabriólosojos a las oportunidades que ofrece el mundo”, cuenta Felipe Ríos.

POSTULACIONES Quienes quieran postular deberán presentar proyectos que abarquen cualquieradelasdoceactividadesde apoyo diseñadas para el posiciona-

mientointernacionaldesusproductos, especialmente aquellos con valor agregado. Entre dichas actividades se encuentran la visita a ferias en el exterior, misiones comerciales, asistencia a seminarios, talleres y eventos, además de la invitación a clientes y/o potenciales clientes, asesorías legales para acceso de mercadoydesarrollodeestrategiasdebranding, campañas publicitarias y promocionales, entre otros.

El porcentaje de cofinanciamiento público máximo que se otorgará para este llamado 2018 del Concurso Silvoagropecuario dependerá del tamaño de cada empresa postulante, según tramo facturado.

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