UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA Calidad, Pertinencia y Calidez UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA CONTROL DE MEDICAMENTO ESTUDIANTE: Sojos Asencio Carla Gabriela FECHA: Lunes 31 de Octubre del 2016. CURSO: 5to PARALELO: “B” DOCENTE: BQF. García González Carlos Alberto Msc.
TEMA:
Definir los Tóxicos Orgánicos Fijos y su acción en el Organismo.
MECANISMOS DE ACCIÓN
DEFINICIÓN Los tóxicos orgánicos fijos son aquellos compuestos orgánicos que no pueden ser aislados por destilación. Los tóxicos orgánicos fijos pueden tener carácter ácido (barbitúrico, hidantoína, primidona, salicilatos), neutro (meprobamato) o básico (benzodiacepinas, anorexígenos, alcaloides, neurolépticos, antidepresivos). Plaguicidas (organoclorados, organofosforados, etc).
VÍAS DE ABSORCIÓN: Tracto gastrointestinal, parenteral, dérmico.
Sobre el sistema nervioso central y periférico; ocurre inhibición de la recaptura de neurotransmisores (noradrenalina y serotonina), hace persistir la acción simpaticomimética indirecta; y efecto anticolinérgico directo. Sobre el sistema Cardiovascular tienen efecto anticolinérgico, bloqueo de la bomba Na-K de la pared del miocito, bloqueo alfa adrenérgico a nivel periférico, efecto directo de estabilización de membrana similar a la quinidina.
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA Calidad, Pertinencia y Calidez UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA CONTROL DE MEDICAMENTO ESTUDIANTE: Sojos Asencio Carla Gabriela FECHA: Lunes 07 de Noviembre del 2016. CURSO: 5to PARALELO: “B” DOCENTE: BQF. García González Carlos Alberto Msc.
TEMA:
GUÍA ACADÉMICA EN QUITO: LIFE Y HOSPITAL METROPOLITANO
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA Calidad, Pertinencia y Calidez UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA CONTROL DE MEDICAMENTO ESTUDIANTE: Sojos Asencio Carla Gabriela FECHA: Lunes 14 de Noviembre del 2016 CURSO: 5to PARALELO: “B” DOCENTE: BQF. García González Carlos Alberto Msc.
TEMA:
TOXICOS ORGANICOS FIJOS
CLASIFICACIÓN:
CLASIFICACIÓN DE EXTRACCIÓN DE TÓXICOS ORGÁNICOS FIJOS
Fármacos: Anfetaminas, Benzodiacepinas, Barbitúricos, Carbamacepinas, Fenotiazinas, Butirofenonas, Antidepresivos tricíclicos, Cumarinas, Meprobamato, Salicilatos, Glutetimida, Hidantoína y sus metabolitos.
Ácidos: débiles (por ejemplo barbitúricos) o fuertes (por ejemplo salicilatos), unos y otros extraíbles con disolventes orgánicos en medio ácido.
Drogas de abuso en muestras biológicas: Opioides, Cannabinoides, Cocaína; todos ellos con sus respectivos metabolitos Plaguicidas, Carbámicos, Organofosforados, Organoclorados y Piretroides De todos ellos hay que destacar los que se describen seguidamente:
Básicos: extraíbles con disolventes orgánicos en medio básico (alcaloides, antidepresivos tricíclicos, etc.) Neutros: extraíbles con disolventes orgánicos en medio ácido o básico
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA Calidad, Pertinencia y Calidez UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA CONTROL DE MEDICAMENTO ESTUDIANTE: Sojos Asencio Carla Gabriela FECHA: Lunes 21 de Noviembre del 2016 CURSO: 5to PARALELO: “B” DOCENTE: BQF. García González Carlos Alberto Msc.
TEMA: TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
OBJETIVO: Conocer qué tipo de intoxicación producen los alimentos.
La toxicología de los alimentos es la que se ocupa de estudiar los aditivos alimenticios y la posible contaminación de los alimentos, así como consecuencias toxicas derivadas de los alimentos.
1) Los tóxicos naturales estos pueden encontrarse inesperadamente en los alimentos con mayor concentración a la normal o bien por simple confusión de especies inocuas con toxicas
2) Los tóxicos intencionales: son sustancias ajenas al alimento, agregadas en cantidades conocidas para así lograr un fin, como lo son los aditivos.
3) Los tóxicos accidentales: estos representan el mayor riesgo para la salud a diferencia de los naturales y los intencionales, en estos no se conoce la cantidad, frecuencia, tipo de alimento asociado, a como llego al alimento.
4) Los tóxicos generados: son los resultados de las tranformaciones de los alimentos a través de los diferentes estados de elaboraciones; desde su conocimento, estabilización, formulación, mezclado, esterilización, transporte,etc.
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA Calidad, Pertinencia y Calidez UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA CONTROL DE MEDICAMENTO ESTUDIANTE: Sojos Asencio Carla Gabriela FECHA: Lunes 28 de Noviembre del 2016 CURSO: 5to PARALELO: “B” DOCENTE: BQF. García González Carlos Alberto Msc.
TEMA:
Determinación cuantitativa de CN en Plantas
OBJETIVO: Determinar el (CN)- presente en una muestra vegetal. MUESTRA DE EXPERIMENTACIÓN: YUCA. PROCEDIMIENTO: -
Limpiar el material de trabajo y tener a la mano todos los materiales a utilizarse. Tener todos los materiales listos en la mesa de trabajo. Preparar la conexión de electricidad. Colocando la yuca en la campana, y observar en qué estado se encuentra. Colocar un pedazo de yuca en un recipiente de vidrio para la determinación cuantitativa de CN en la planta mediante la comprobación de cada estudiante tocando para comprobar la conductividad eléctrica del cianuro.
GRAFICOS:
Preparamos la conexion electrica
Retiramos la corteza de la yuca .
Comprobamos la exixtencia de cianuros en la muestra.
Colocar la yuca en el recipeinte y añadir los lectrodos.
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA Calidad, Pertinencia y Calidez UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA CONTROL DE MEDICAMENTO ESTUDIANTE: Sojos Asencio Carla Gabriela FECHA: Lunes 05 de Diciembre del 2016 CURSO: 5to PARALELO: “B” DOCENTE: BQF. García González Carlos Alberto Msc.
TEMA:
TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS (XENOBIÓTICOS).
Sustancias exógenas o extrañas al organismo y q tras su interacción puede originar un efecto nocivo. Xenobiotico Endógenos o Propios del Alimento: sustancias presentes de modo natural en alimentos como: SUSTANCIAS ANTINUTRICIONALES
DE ORIGEN VEGETAL:
-Avidina (clara de huevos crudos, anula la biotina hepática).
-Glucósidos tóxicos: produce Favismo (que se produce x ingesta de habas frescas, produce anemia hemolítica, fiebre de 39°, hematuria, etc.)
-Antitiamina (Enfermedad de zorros plateados, Parálisis de Chastek, Vísceras de carpas o truchas cruda, causa anorexia y muerte a las 12 horas).
-Aminoácidos tóxicos: Latirismo (producido por almostas (osteolatismo – neurolatirismo)
-Ácido Fitico o antivitamina D
-Glucósidos cianógenicos
-Hemaglutininas
DE ORIGEN ANIMAL: -Saxitoxina -Tetramina -Tetrodotoxina -Ciguatoxina
Xenobioticos Exógenos: generados durante la preparación, procesado y almacenamiento de los alimentos. Componentes adicionados al alimento (medicamentos)
-Escombrotoxina
ADITIVOS EXÓGENOS -Edulcorantes sintéticos TOXICOS PIROOGANICOS:
-Colorantes
-Hidrocarburos aromáticos policiclicos
-Conservantes
-Aminas heterocíclicas
-Antioxidantes (nitritos-nitratos) -Aromatizante
-Ciclamatos
SUSTANCIAS TOXICAS DE CONT. AMBIENTAL DE ORIGEN BACTERIANO-FUNGICO
-Pesticidas
Toxiinfección alimentaria
-Metales
-Micotoxinas (aftatoxinas- acratroxina)
-Hidrocarburos dorados (bifenilos policlorados y tertracloro- dibenzodioxina).
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA Calidad, Pertinencia y Calidez UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA CONTROL DE MEDICAMENTO ESTUDIANTE: Sojos Asencio Carla Gabriela FECHA: Lunes 12 de Diciembre del 2016 CURSO: 5to PARALELO: “B” DOCENTE: BQF. García González Carlos Alberto Msc.
TEMA:
ALIMENTOS QUE PUEDEN TRANSFORMARSE EN VENENOS (XENOBIÓTICOS).
Los beneficios de consumir vegetales como parte de nuestra alimentación son muchos pero pueden ocurrir intoxicaciones producidas por los mismos ya sean o no de consumo humano, sus efectos en la salud son desconocidas en su mayoría por parte de la población en general. Uno de los factores que inciden en estas intoxicaciones es la poca información toxicológica de ciertas especies vegetales.
La papa, puede llegar a hacer toxica y hasta causar la muerte cuando es mal almacenada al final de la estación, al germinar o reverdecer El garbanzo y la lenteja producen un cuadro toxico, conocido como latirismo.
Las intoxicaciones accidentales son las mas numerosas, la mas frecuente es la producida por vegetales cianogenicos principalmente cuando se encuentran en corozos y semillas de diversas especies como las manzanas, peras, ciruelas, cerezas, melocotones, almendras, etc.
En el caso de Las sopas y cremas de porotos pueden originar intoxicaciones de carácter leve, cuando no se las cose bien. Los nabos, rutabagas y raíces de remolacha, pueden conducir a fenómenos tóxicos, para prevenir esto se les consume poco después de cocidos.
Las coles, repollos, nabos, la rutabaga y coliflor, contienen una sustancia que cuando es ingerida puede dificultar la síntesis de la hormona tiroidea. La espinaca puede producir manifestaciones toxicas como intoxicaciones nutritivas en lactantes pequeños La ingestión de zanahoria, repollos o coles, que han sido abonados en exceso, puede producir el mismo efecto metahemoglobinizante
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA Calidad, Pertinencia y Calidez UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA CONTROL DE MEDICAMENTO ESTUDIANTE: Sojos Asencio Carla Gabriela FECHA: Lunes 19 de Diciembre del 2016 CURSO: 5to PARALELO: “B” DOCENTE: BQF. García González Carlos Alberto Msc.
TEMA:
ALIMENTOS QUE PUEDEN TRANSFORMARSE EN VENENOS (XENOBIÓTICOS).
Factores biológicos que influyen en la toxicidad Para tener un efecto tóxico, debe existir una interacción entre el compuesto y el organismo biológico. Para esto se requiere el balance entre diferentes factores: a) que se establezca contacto (localización) para que sea transportado del exterior al interior b) solubilidad del compuesto c) que la reacción tiende al equilibrio, a menos que sea eliminado el tóxico.
Contacto, transporte o absorción. Todo ser viviente está protegido por diferentes barreras (membranas) contra el medio ambiente que lo rodea. Para que haya una reacción el compuesto tiene que ser transportado del exterior al interior. El transporte de un compuesto implica su exposición a diferentes partes del organismo, como por ejemplo: riñón, hígado, glándulas sudoríparas, tracto respiratorio, tracto gastrointestinal,etc. Además, durante el transporte puede ser biotransformado, depositado (almacenado) o llegar a un sitio específico de acción (“locus”) causando alteraciones biológicas.
Factores químicos que afectan la toxicidad La estructura química de un compuesto determina su habilidad para presentar una actividad biológica, lo cual ha creado varias hipótesis sobre la relación de actividad y estructura: La acción química muchas veces no es específica, por ejemplo si consideramos que un ácido o base fuerte concentrado causan una destrucción generalizada de células ya que precipitan proteínas y/o destruye membranas.
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA Calidad, Pertinencia y Calidez UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA CONTROL DE MEDICAMENTO ESTUDIANTE: Sojos Asencio Carla Gabriela FECHA: Lunes 02 de Enero del 2017 CURSO: 5to PARALELO: “B” DOCENTE: BQF. García González Carlos Alberto Msc.
TEMA:
FERIADO DESDE
Lunes 26/12/16 al Lunes 02/01/17
FIESTAS NAVIDEÑAS Y FIN DE AÑO
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA Calidad, Pertinencia y Calidez UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA CONTROL DE MEDICAMENTO ESTUDIANTE: Sojos Asencio Carla Gabriela FECHA: Lunes 09 de Enero del 2017 CURSO: 5to PARALELO: “B” DOCENTE: BQF. García González Carlos Alberto Msc.
TEMA:
PLAGUICIDAS, SUSTANCIAS TERATOGÉNICAS, MUTAGÉNICAS Y CARCINOGÉNICAS
SUSTANCIAS TERATOGÉNICAS
Definición. Teratología (del griego Tératos Monstruo) es la ciencia que estudia las causas de los trastornos. Los trastornos congéneticos son la causa principal de mortalidad infantil. La mayor parte de las malformaciones se producen durante el periodo de embriogénesis durante la tercera a la octava semana de gestación.
Clasificación.
1- Agentes Biológicos (infecciosos). 2- Agentes físicos (radiaciones, temperatura). 3- Agentes Químicos (Medicamentos y otras sustancias). 4- Metabolismo maternal (enfermedades maternas).
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA Calidad, Pertinencia y Calidez UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA CONTROL DE MEDICAMENTO ESTUDIANTE: Sojos Asencio Carla Gabriela FECHA: Lunes 16 de Enero del 2017 CURSO: 5to PARALELO: “B” DOCENTE: BQF. García González Carlos Alberto Msc.
TEMA:
PLAGUICIDAS, SUSTANCIAS TERATOGÉNICAS, MUTAGÉNICAS Y CARCINOGÉNICAS OBJETIVO: Estudiar las diferentes sustancias que pueden afectar la salud de los seres humanos.
SUSTANCIA MUTAGÉNICA: Son aquellas sustancias y preparados que a consecuencia de una exposición inhalatoria (respiración), oral (ingestión), o cutánea (piel) pueden producir o aumentar las posibilidades de aumentar, alterar en el material genético de las células. Antineoplásico
Radiación gamma
Formaldehido
Ácido nitroso
Acroleina
Brominas
Acetaldehído
Bromuracilo
Benzopireno
Acridinas
SUSTANCIA CARCINOGÉNICA: Son aquellas sustancias y preparados que a consecuencia de una exposición inhalatoria (respiración), oral (ingestión), o cutánea (piel) pueden producir o aumentar las posibilidades de contraer cáncer. Cromato de calcio Cromato de estroncio Alquitrán, hulla Alquitrán, hulla, baja temperatura Alquitrán, hulla, elevada temperatura Alquitrán, lignito
Alquitrán, lignito, baja temperatura 4-Aminobifenilo Benceno Bencidina Cloruro de vinilo Cromatos de cinc, incluido el cromato de cinc y de potasio 4,4’-Diaminobifenilo -> Bencidina