Cuadernos de la biored numero 5 by carlos gutierrez

Enero - Junio 2018 5

Depรณsito Legal: ME2016000136 ISBN: 978-980-12-9281-4

Enero . Junio 2018

Depósito Legal:ME2016000136 ISBN: 978-980-12-9281-4 Cuadernos de la Biored es una publicación de la red temática BioredIberoamerica, número 416RT0510, “RED PARA LA RECUPERACIÓN DE LA DIVERSIDAD DE SEMILLAS LOCALES Y SU ENTORNO CULTURAL EN COMUNIDADES RURALES EN LA BUSQUEDA DE SOSTENIBILIDAD PARA IBEROAMERICA” del Programa Iberoaméricano de Ciencia y Tecnologia para el Desarrollo (CYTED) que tiene como misión difundir y fomentar la investigación y producción científica, tecnológicas, cultural y humanisticas realizadas por miembros de la red. Es de naturaleza multidisciplinaria, comprometida exclusivamente con las actividades académicas, de investigación y vinculación social. Son objetivos de la publicación: 1. Facilitar la difusión de la investigación realizada por sus miembros y otras instancias que estimulen el conocimiento en los temas centrales de la red. 2.Impulsar y difundir las potencialidades e inquietudes individuales y colectivas en el marco de la actuación institucional. 3.Estimula la formación individual y la sinergia de esfuersos constructivos y creadores en el colectivo que conforma la red.

La Frecuencia de aparición de los Cuadrenos de la Biored se estipula semestralmente (dos veces al año)

Cuaderno 5 Enero - Junio 2018

COMITÉ EDITORIAL Biorediberoamérica Coordinador: MSc. Federico Del Cura Delgado (Venezuela) Representantes Nacionales: Argentina: Dr.Santiago J. Sarandón. Brasil: Dra. Juliana Bernardi Oglivi. Colombia: Dra. Neidy L. Clavijo Ponce. España: Dra. María D. Raigón México: Dr. Enrique Hipólito Romero Perú: Dr. David Saravia. Uruguay: Dr. Rafael Vidal André. Chile: Rene Montalba.

Director - Editor: Federico Del Cura Delgado Colaborador en Lengua Inglesa: Dra. Esther Rosas L. Colaboradora en lengua Portuguesa: Abog. Dalila De Caires Jimenez. Dirección de la Revista: Universidad Politécnica Territorial de Mérida, UPTM, División de Investigación, Extensión, Postgrado y Producción (DIEPP) Avenida 25 de Noviembre, Manzano Bajo, Sede Central UPTM Teléfonos: (0058) 274 - 2211591 / 2210746 Ext. 121 Correo: rediberoamerica@gmail.com Diseño y diagramación: Julio J. Briceño Nuñez. HECHO EL DEPÓSITO DE LEY: ME2016000136 ISSN: 978-980-12-9281-4 Los artículos y trabajos publicados expresan la opinión de los autores y no necesariamente la posición de la revista. Imagens Acervo do Núcleo de Estudos em Agrobiodiversidade

CONTENIDO

EDITORIAL

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APRESENTAÇÃO

CENSO DA DIVERSIDADE. ESTRATÉGIA METODOLÓGICA PARA A CONSERVAÇÃO DA DIVERSIDADE DAS VARIEDADES CRIOULAS DE MILHO DO EXTREMO OESTE DE SANTA CATARINA Natália C. de Almeida S., Flaviane Malaquias C., Juliana Bernardi O.

SOBRE O NÚCLEO DE ESTUDOS EM AGROBIODIVERSIDADE

PRESENTACIÓN

CENSO DE DIVERSIDAD. ESTRATEGIA METODOLÓGICA PARA LA CONSERVACIÓN DE LA DIVERSIDAD DE VARIEDADES CRIOLLAS DE MAÍZ EN EL OESTE DE SANTA CATARINA Natália C. de Almeida S., Flaviane Malaquias C., Juliana Bernardi O. Traduccion al español: Dalila De Caires J. SOBRE EL NÚCLEO DE ESTUDIOS EN AGROBIODIVERSIDAD

CONTENT

EDITORIAL

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APRESENTAÇÃO

SOBRE O NÚCLEO DE ESTUDOS EM AGROBIODIVERSIDADE

PORTUGUESE VERSION

SPANISH VERSION

PRESENTATION

DIVERSITY CENSUS. METHODOLOGICAL STRATEGY FOR AUTOCHTONUS CORN DIVERSITY CONSERVATION IN THE WEST OF SANTA CATARINA Natália C. de Almeida S., Flaviane Malaquias C., Juliana Bernardi O. Spanish translation: Dalila De Caires J. AGROBIODIVERSITY STUDIES NUCLEUS

EDITORIAL

Brasil es el país de mayor extensión (8.515.000 km²) y población (más de 207 millones de habitantes) de los que conforman esta vasta región que denominamos Iberoamérica. Se encuentra en el tope de los países más megabiodiversos del planeta y cuenta con el mayor reservorio de vegetación del mundo. El destino de un país que tiene una naturaleza de estas dimensiones, pero que opera bajo un modelo de desarrollo que privilegia la industrialización, asegura problemas futuros de no poca monta, pues esta combinación resulta explosiva, sin lugar a dudas, ya que dispone un escenario que asegura una mayor presión del agronegocio sobre la riqueza potencial de los variados ecosistemas allí presentes. La pulsión mercantilista, inevitablemente, hará cuanto esté a su alcance en busca del acceso y la transformación de gran parte de ese territorio para convertirlo en tierras agrícolas de uso intensivo. Estamos entonces en presencia de un dilema ético de amplio espectro porque esta situación impone una doble demanda: por una parte la urgente conservación de estos únicos y valiosos recursos naturales, por la otra la demanda de utilización que reclama un dilatado mercado nacional e internacional, con relevancia a nivel planetario dada la magnitud del territorio y la importancia de la Selva Amazónica en el funcionamiento del ecosistema global. Está demás decir que el mundo sigue con especial atención los argumentos, las políticas y las respuestas que los brasileños den a tales retos. Otra circunstancia que se debe tener muy presente en la caracterización de Brasil, es que cuenta con la mayor estructura de Educación Universitaria e investigación en Latinoamérica (quizás 15 de las primeras 20 Universidades según los Ranking académicos más extendidos), de allí que plantear el desarrollo de la ciencia y la tecnología en Iberoamérica sin contar con los recursos educativos que esta nación alberga, sumado a su estrecho e histórico vínculo a Portugal, no tiene el menor sentido, pues este ámbito posee una perspectiva privilegiada que permite disponer del acceso a un conocimiento multipolar capaz de englobar las preguntas, las proposiciones y las experiencias más calificadas de toda la región, para tratar de encontrar respuestas cónsonas con la envergadura de problemas que, como en el caso del gigante suramericano, sufren en

mayor o menor medida, todos los países del espectro iberoamericano. Lo que esto significa no es poco, por el contrario, es por ello que Brasil será siempre una referencia central, un ejemplo ineludible en cualquier tarea referida a la biodiversidad, en dimensiones globales, ya que la importancia y validez de sus enseñanzas resultan de consulta forzosa para los inmersos en los complejos problemas de la conservación. Así lo ha entendido y lo plantea el Programa CYTED y así lo asumimos en la conformación de la Biorediberoamérica desde sus inicios. Bajo la coordinación de la Dra. Juliana Bernardi, de la Universidad de Santa Catarína, en Florianópolis, el Núcleo de Estudios en Agrodiversidad NEABio , ha podido establecer estrechos vínculos con los otros Nodos nacionales aquí representados e incrementar tanto lazos afectivos como de investigación en la Biored, enriqueciendo y ampliando el bagaje cultural, tanto en los conocimientos del agro como en las interacciones idiomáticas que resultan del intercambio de los temas de estudio concernientes a las tareas de la Biored. El presente número “monográfico” de Cuadernos de la Biored fue generado en idioma portugués y así lo presentamos al público, aunque dispondrán también de una traducción al Español, resaltamos esta primera para animar a muchos de nuestros lectores hispanohablantes a vencer las dificultades que puedan plantearse al leer en este idioma. Muchos países de Latinoamérica, incluso limítrofes como Venezuela, no plantean en su sistema educativo el aprendizaje del portugués, lo que culturalmente nos ha creado problemas de vinculación que van más allá de aquellos que les son propios a los espacios fronterizos. Esta “barrera idiomática” es fácilmente superable a través del ejercicio de una comunicación constante y del intercambio de experiencias en situaciones y ambientes que nos resulten familiares. Un segundo elemento a resaltar es la temática de investigación. La importancia creciente del maíz en la alimentación mundial, tanto en la de los seres humanos como en la ganadería, ha generado un uso cada vez mayor de transgénicos en este rubro, uso que en la agricultura intensiva de Brasil muestra importantes impactos. De allí que el trabajo aquí expuesto representa una valiosa iniciativa tanto en su metodología como en los resultados alcanzados, aún en una pequeña región en comparación a lo extenso de su territorio. El Núcleo de Estudios en Agrodiversidad NEABio, de la Universidad de

Santa Catarina nos presenta el Censo de la Diversidad de maíz, en la región extremo oeste de Santa Catarina, al Sur de Brasil, demostrando que en este espacio geográfico se ha generado un microcentro de diversidad importante para ese rubro. En su exhaustiva metodología identifican y describen gran cantidad de variedades locales cuya preservación por parte de los agricultores resulta relevante a la hora de valorar estrategias de conservación de la agrodiversidad, que es uno de los objetivos medulares de la Biorediberoamérica. Por último, la metodología de trabajo con agricultores y agricultoras locales, así como con actores del sistema educativo y de gobierno, aporta argumentos valiosos a considerar en investigaciones similares. Estamos seguros que a pesar de la complejidad del estudio, el detalle en su relato y la rigurosidad en su presentación, estos trabajos resultarán atractivos al lector, porque aunque éste no sea un experto en el tema, encontrará comprensible lo mostrado gracias al esfuerzo realizado por sus autores en el orden expositivo que, en busca de la claridad, han mantenido muchos de los argumentos utilizados por los mismos agricultores, que en el caso de la agricultura familiar resultan en productores/consumidores valorando las variedades desde ambos puntos de vista. Finalmente, no nos queremos despedir sin invitar cordialmente a nuestros lectores a ampliar el círculo de actividad, no sólo a través de la difusión de este número, de carácter abierto y gratuito, sino a través de nuestro canal de Youtube Biorediberoamérica, donde podrán encontrar otros aportes del Nodo Brasil, como el Seminario “Caracterização de variedades crioulas de milho pipoca do extremo oeste de santa catarina por espectroscopia vibracional de infravermelho próximo”, o el video de la Serie; Caminos de la Investigación titulado “Variedades criollas de maíz dulce en el microcentro de diversidad de Zea mays L., al sur de Brasil”.

EDITORIAL

O Brasil é o maior país (8.515.000 Km2) e população (mais de 207 milhões de habitantes) dos quais compõem essa vasta região que chamamos de Iberoamérica. Está no topo dos países mais mega-diversificados do planeta e possui o maior reservatório de vegetação do mundo. O destino dum país que possui natureza dessas dimensões, mas que opera sob um modelo de desenvolvimento que privilegia a industrialização, garante problemas futuros de quantidades não pequenas, porque essa combinação é explosiva, sem dúvida, por ter um cenário o que garante maior pressão do agronegócio sobre a riqueza potencial dos vários ecossistemas ali presentes. O impulso mercantilista inevitavelmente fará tudo o que estiver ao seu alcance em busca de acesso e transformação de grande parte desse território para transformá-lo em terras agrícolas para uso intensivo. Estamos então na presençã dum dilema ético de amplo espectro, porque essa situação impõe uma demanda dupla: por um lado, a conservação urgente desses recursos naturais únicos e valiosos, por outro, a demanda por uso que demanda um longo mercado nacional e internacional, com relevância no nível planetário, dada a magnitude do território e a importância da Floresta Amazónica no funcionamento do ecossistema global. Nao é preciso dizer que o mundo segue com especial atenção os argumentos, políticas e respostas que os brasileiros dão a esses desafios. Outra circunstância que deve ser levada em consideração na caracterização do Brasil é que ele possui a maior estrutura de ensino e pesquisa universitária da América Latina (talvez 15 das 20 primeiras universidades de acordo com os rankings acadêmicos mais difundidos), daí o desenvolvimento de ciência e tecnologia na América Latina sem os recursos educaionais que esta nação abriga, somados ao seu estreito e histórico vínculo com Portugal, não faz o menor sentido, pois essa área possui uma perspectiva privilegiada que permite o acesso ao conhecimento multipolar capaz de abranger as perguntas, proposicões e experiências mais qualificadas de toda a região, para tentar encontrar respostas em harmonia com a escala de problemas que, como no caso da gigante sul-americana, sofrem em maior ou menor grau, todos os países do espectro latinoamericano. O que isso significa não é um pouco, pelo contrário, é por isso que o Brasil sempre será uma referencia central, un exemplo inevitavel em qualquer tarefa relacionada à biodiversidade,

em dimensões globais, uma vez que a importancia e a validades de seus ensinamentos são de consulta. Forçado para aqueles imersos em problemas complexos de conservação. Isso foi entendido e proposto pelo Programa CYTED e o assumimos na conformação da Biorediberoamerica desde o seu início. Sob a coordenação da Dra. Juliana Bernadi, da Universidade de Santa Catarina, em Florianópolis, o Centro NEABio de Estudos de Agrodiversidades conseguiu estabelecer laços estreitos com os outros nós nacionais representados aque e aumentar os laços emocionais e de pesquisa nos Biored, enriquecendo e expandindo a bagagem cultural, tanto no conhecimento agrícola quanto nas interacões linguisticas resultantes da troca de tópicos de estudo sobre as tarefas da Biored. A presente edição “monográfica” de Cuadernos de la Biored foi gerada em língua portuguesa e a apresentamos ao público, embora também tenham uma tradução em espanhol. Destacamos isso primeiro para incentivar muitos de nossos leitores de língua espanhola a superar as dificuldades que possam surgir ao ler neste idioma. Muitos países da América Latina, mesmo na fronteira com a Venezuela, não elevam o aprendizado do português em seu sistema educacional, o que criou culturalmente problemas de ligação que vão além daqueles que pertencem aos espaços fronteriços. Um segundo elemento a destacar é o tema da pesquisa. A crescente importância do milho na alimentação mundial, tanto em humanos quanto em animais, gerou um uso crescente de transgênicos nessa área, um uso que na agricultura intensiva do Brasil mostra impactos significativos. Portanto, o trabalho aqui apresentado presenta uma iniciativa valiosa, tanto em sua metodologia quanto nos resultados alcancados, mesmo numa região pequena em comparação com a extensão de seu territòrio. O Núcleo de Estudos da NEABio em Agrodiversidade, da Universidade de Santa Catarina, apresenta o Censo da Diversidade do Milho, na região extremo oeste de Santa Catarina, no sul do Brasil, demonstrando que um microcentro foi gerado nesse espaço geográfico, diversidade importante para esse item. Em sua metodologia exaustiva, eles identificam e descrevem um grande número de variedades locais cuja preservação pelos agricultores é relevante ao avaliar estratégias para a conservação da agrodiversidade, que é dos principais objetivos da Biorediberoamerica. Finalmente, a metodologia de trabalho com agricultores locais, bem com

os atores do sistema educacional e governamental, fornece argumentos valiosos a serem considerados em pesquisas semelhantes. Temos certeza de que, apesar da complexidade do estudo, dos detalhes de sua història e do rigor de sua apresentação, esses trabalhos serão atraentes para o leitor, porque, embora ele não seja um especialista no assunto, ele se encontrará compreensível graças ao esforço de seus autores na ordem expositiva que, em busca de clareza, mantiveram muitos dos argumentos utilizados pelos própios agricultores, que no caso da agricultura familiar resultam em produtores/consumidores valorizando variedades de ambos os pontos de vista. Por fim, não queremos nos despedir sem convidar cordialmente nossos leitores a expandir o círculo de atividades, não apenas pela divulgação desse número, aberto e gratuito, mas também pelo canal Biorediberoamérica do YouTube, onde você pode encontrar outros contribuicões do Nro. Brasil, como o Seminário “Caracterização de variedades crioulas do Milho Pipoca do extremo” ou o vídeo da série; Caminhos de Pesquisa intitulados “Variedades crioulas de milho doce no centro de diversidade de Zea mays L., no sul do Brasil”.

EDITORIAL

Brazil is the largest country (8.515.000 kmÂ˛) and population (more than 207 million inhabitants), it is located in this vast region called Latin America. It is at the top of the most mega-diverse countries on the planet and has the largest vegetation reservoir in the world. The fate of a country that has a nature of these dimensions, but which operates under a development model that privileges industrialization, ensure future and big problems, because this combination is explosive, without a doubt, since it has a scenario which ensures greater agribusiness pressure on the potential wealth of the various ecosystems presented over there. The mercantilist drive will inevitably do everything to transform that territory as much as possible, turning it into agricultural intensive use. Then, we are in front of a broad-spectrum ethical dilemma because this situation imposes a double demand: on one hand the urgent conservation of these unique and valuable natural resources, on the other, the demand for the use that long national and international market demands. Both has a relevant important because of huge level, magnitude and importance of the Amazon Rainforest in the functioning of the global ecosystem. It goes without saying that the world follows with special attention the arguments, polices and responses that Brazilians give to such challenges. Another thing to take into account about Brazil is its enormous structure of university education and research in Latin America (perhaps 15 from the first 20 universities, according to the most extensive academic rankings, are Brazilians), hence the development of the science and technology in Latin America without having the educational resources that this nation hosts, added to its close and historical link to Portugal, does not make the least sense, because this area has a privileged perspective that allows access to knowledge multipolar capable of encompassing the most qualified questions, propositions and experience of the entire region, to try to find answers in harmony with the scale of problems that, as in the case of the South America giant, suffer to a greater or less extent, all countries of the Latin American Spectrum. What this mean is not a little, on the contrary, that is why Brazil will always be a central reference, an unavoidable example in any task related to biodiversity in global dimensions, since the importance and validity of its teachings are of forced consultation for those immerses in complex conservation problems.

This has been understood and proposed by the CYTED Program and we assume it in the conformation of Biorediberoamerica since its inception. Under the coordination of Dr. Juliana Bernardi, from the University of Santa Catarina, in Florianopolis, the NEABio Center for Agrodiversity Studies has been able to stablish closed links with the other national nodes represented here and increase both emotional and research ties inside the Biored, enriching and expanding cultural baggage, both in agricultural knowledge and in the language interactions that result from the exchange of studied topics concerning with Biored tasks. The present “monographic” issue of Cuadernos de la Biored has been written in Portuguese language and we are showing it to the public in its original language, although they will also have Spanish translation, we highlight this first to encourage many of our Spanish-speaking readers to overcome the difficulties that may rise when reading in other language. Many Latin American countries, even bordering like Venezuela, do not raise Portuguese learning in their educational system, which culturally has created linkage problems that go beyond those that belong to border spaces. This “language barrier” is easily overcome through the exercise of constant communications and the exchange of experiences in situations and environments that are familiar to us. A second element to highlight is the research theme. The growing importance of corn in world food, both in humans and livestock, has generated an increasing use of transgenics in this area, a use that in Brazil´s intensive agriculture shows significant impacts. Hence, the work presented here represents a valuable initiative both in its methodology and in the results achieved, even in a small region compared to the length of its territory. The NEABio Nucleus of Studies in Agrodiversity, from the University of Santa Catarina presents the Census of Conr Diversity in the extreme west region of Santa Catarian, in the South of Brazil, demonstrating that this microcenter has been generated important diversity for that item in spite of the geographical length. In their exhaustive methodology they identify and describe a large number of local varieties whose preservation by farmers is relevant when assessing strategies for the conservation of agro diversity, which is one of the core objectives of Biorediberoamerica. Finally, the methodology of working with local farmers, as well as actors in the education and government system, provides valuable arguments

to consider in similar research. We are sure that despite the complexity of the study, the detailed discourse and the academic rigor in his written make these papers attractive to the reader, because although, it is not an expert in the subject, it will find understandable thanks to the effort made by this authors in the expository order that, in search of clarity, have maintained many of the arguments used by the farmers themselves, which in the case of family farming result in producers/consumers valuing varieties from both points of view. Finally, we do not want to say goodbye without cordially inviting our readers to expand the circle of activity, not only through the dissemination of this number, open and free, but through our Biorediberoamerica youtube channel, where you can find others contributions of the Brazil Node, such as the Seminar “Characterization of Creole varieties of Milho Pipoca do West End of Santa Catarina by vibrational spectroscopy of nearby infravermelho”, or the video of the series; Research Pathways entitled “Creole varieties of sweet corn in the diversity center of Zea mays L., in southern Brazil”.

APRESENTAÇÃO PRESENTACIÓN A publicação desse “Cuaderno” é uma iniciativa do Núcleo de Estudos em Agrobiodiversidade (NEABio) da Universidade Federal de Santa Catarina, com apoio financeiro da Biored Iberoamericana-CYTED, com o objetivo de apresentar os principais resultados de uma pesquisa, cuja metodologia foi denominada Censo da Diversidade. O Censo da Diversidade compreendeu uma abordagem metodológica desenvolvida no âmbito do Projeto Mays, financiado pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) e Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina (FAPESC), para inventariar, mapear e caracterizar toda a diversidade de variedades crioulas conservada em uma determinada microrregião, no âmbito genético, morfológico, de manejo, valores de uso e aspectos socioculturais da conservação. A pesquisa foi desenvolvida nos municípios de Anchieta e Guaraciaba, localizados na região extremo oeste de Santa Catarina, com foco na diversidade de variedades crioulas de diversos tipos de milho (comum, farináceo, pipoca e doce) conservados in situ-on farm por agricultores e agricultoras familiares. O registro da conservação in situ–on farm ainda é um desafio para a maioria das instituições que atuam na área, sobretudo pela sua complexidade, pois esta estratégia de conservação dos recursos genéticos está diretamente relacionada às decisões dos (as) agricultores (as), e também porque seus aspectos são muito dinâmicos, podendo mudar de um ano para outro. Nesse sentido, espera-se que a divulgação dos resultados do Censo da Diversidade possa contribuir para ampliar o conhecimento da diversidade presente na região, visando o fortalecimento das estratégias de conservação dos (as) agricultores (as) e suas organizações e o delineamento de futuras ações integradas de conservação in situ-on farm e ex situ dos recursos genéticos locais.

A divulgação dos resultados de dois anos de pesquisa é uma forma de retribuir o trabalho e o esforço coletivo empregado no desenvolvimento do diagnóstico da diversidade dessa região do Brasil. Que esse trabalho possa inspirar pesquisadores, estudantes e técnicos de outras regiões a desenvolverem novas ações em prol da conservação das variedades crioulas.

Equipe NEABio

CENSO DA DIVERSIDADE. ESTRATÉGIA METODOLÓGICA PARA A CONSERVAÇÃO DA DIVERSIDADE DAS VARIEDADES CRIOULAS DE MILHO DO EXTREMO OESTE DE SANTA CATARINA Natália Carolina de Almeida Silva Flaviane Malaquias Costa Juliana Bernardi Ogliari Colaboração (texto Variedades crioulas: o que são e qual a sua importância?)

Rafael Vidal

Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciências Agrárias Núcleo de Estudos em Agrobiodiversidade — NEABio

Variedade Crioulas: O que são e qual sua importância Desde o início da agricultura e do desenvolvimento das espécies cultivadas, os agricultores e agricultoras de todo o mundo conservam e selecionam suas próprias sementes. Este processo foi e continua sendo fundamental para gerar a diversidade de cultivos e variedades conhecida atualmente. Os termos utilizados para as variedades conservadas por agricultores variam muito conforme a região. Os mais usuais são variedades crioulas, locais, comuns, nativas ou tradicionais. Todos esses termos são utilizados para definir as populações de plantas que são cultivadas, denominadas, selecionadas e mantidas pelos agricultores (Ogliari et al, 2013). Na região Sul do Brasil, o termo “variedade crioula” é o mais usado e, portanto, foi o termo adotado neste trabalho. Historicamente, as variedades crioulas foram desenvolvidas pela seleção e manejo realizado pelos agricultores; foram selecionadas nos mais diversos ecossistemas de produção agrícola e estão em contínua evolução diante das mudanças que ocorrem no ambiente, como seca, geada, pragas e doenças e das preferências dos agricultores/agricultoras. 15

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Esta coevolução (variedade, ambiente e agricultor) permite que as variedades crioulas sejam adaptadas aos ecossistemas agrícolas onde estão sendo cultivadas. Adaptação quer dizer que a variedade tem mecanismos de resposta às mudanças que acontecem no ambiente e que afetam seu desenvolvimento. Se adaptadas, a queda de produção de uma certa variedade crioula sob estresse biótico ou abiótico é proporcionalmente menor ou imperceptível. Esses mecanismos podem estar ligados à variabilidade genética, que contribui para que nem todas as plantas de uma variedade sofram igualmente os efeitos das mudanças. Dessa forma, existe sempre uma proporção de plantas da variedade que consegue resistir, tolerar ou escapar dos eventos prejudiciais e, assim, manter a estabilidade de produção. Os sistemas de conservação dos agricultores não são estáticos e não estão isolados; muito pelo contrário, estes sistemas são dinâmicos e abertos. Neles, os agricultores (as) constantemente trocam sementes, mudam suas áreas de cultivo, fazem cruzamentos para increFigura 1: Variedades crioulas de milho pipoca do mentar a diversidade e selecionam plantas. Mesmo município de Anchieta, 2012 assim, apesar dos sistemas de manejo das variedades crioulas serem dinâmicos, os agricultores denominam e reconhecem as suas variedades por apresentarem e manterem características particulares que permitem o seu reconhecimento. Esse fato não acontece com as cultivares comerciais, como por exemplo, os híbridos, uma vez que, geralmente, são trocados a cada ano e dificilmente os agricultores conseguem se familiarizar a ponto de identificar uma cultivar plantada em uma safra anterior. As variedades crioulas estão em contínuo processo de formação e seleção, que não tem período para terminar e que, muitas vezes, nem ao menos se sabe exatamente quando iniciou. Podemos sugerir que o tempo referencial é quando o agricultor decide guardar as sementes para o plantio da safra seguinte. Não existe uma única resposta sobre quantos anos são necessários para a formação de uma variedade crioula. Há re16

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ferências na literatura de 30 até 100 anos ou menos. As respostas também variam conforme o ciclo e o sistema reprodutivo das espécies. Assim, o tempo necessário para a formação de uma variedade crioula não é o mesmo para espécies anuais como o arroz e para espécies perenes como a pitanga. Os resultados da seleção são mais rápidos nas espécies anuais do que nas perenes, uma vez que estas últimas necessitam de muitos anos para fixarem as características de interesse e, consequentemente, para que os resultados da seleção sejam perceptíveis.

Figura 2: Agricultora Elma Lange, Comunidade Welter, Guaraciaba, 2012.

Para a realização do Censo da Diversidade, foi considerado que o agricultor já está moldando a sua variedade crioula de milho desde o início da seleção e conservação. Entretanto, é pertinente destacar que o tempo de conservação de uma variedade é um dos fatores-chave para garantir a melhoria da adaptação ao longo dos anos de cultivo e, consequentemente, apresentar características particulares que fazem com que os agricultores as reconheçam como tal. Dessa forma, uma variedade de milho que um agricultor possui há 30 anos tende a ser mais adaptada ao local do que outra variedade que ele cultiva há apenas um ano, e cuja semente procede de outra região e sistema de produção. As diferentes formas de manejo dos recursos genéticos desenvolvidos pelos agricultores acrescentam uma importante diversidade genética às espécies, visto que os seres humanos selecionam e mantêm diferentes variedades e características que lhes são úteis. Na verdade, é importante para os agricultores, se não vital, manter a diversidade de cultivos em seus sistemas agrícolas, consciente ou inconscientemente, em decorrência dos fatores imprevisíveis que colocam em risco a produção de alimentos. Isso faz com que as variedades crioulas sejam importantes pelos seguintes aspectos: a) possuem características particulares que atendem aos diferentes interesses dos agricultores, seja para alimentação animal, para alimentação da família (nas mais variadas formas) ou, até mesmo, para a produção de artesanato, uso medicinal, silagem ou simplesmente porque possuem valor afetivo; b) constituem 17

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a base genética dos programas formais de melhoramento genético, inclusive daqueles realizados pelas empresas privadas, por servirem como fonte de genes, que conferem resistência a pragas, doenças e/ou tolerância a estresses abióticos (seca, alagamento, elevadas temperaturas, etc); c) são essenciais para a sustentabilidade da agricultura familiar. O sistema reprodutivo das espécies também define o período de tempo em que as caraterísticas são fixadas. Dessa forma, nas espécies clonais como a mandioca, uma caraterística Figura 3: Família Orlandini, Anchieta, particular pode ser fixada em apenas um ciclo de seleção e os descendentes 2012. de uma planta são iguais entre si e à planta genitora. Nas espécies de reprodução sexuada e autógamas como o arroz, em geral, as características também podem ser fixadas pela seleção de plantas homozigóticas em um ciclo e gerar descendentes iguais a sua planta genitora. Já nas espécies de reprodução sexuada e polinização cruzada como o milho, a cada ciclo são produzidos novos cruzamentos que geram descendentes diferentes entre si e das plantas genitoras. Vários ciclos podem ser necessários para serem fixadas pela seleção as caraterísticas de interesse na variedade. Outro fator que dificulta o estabelecimento de limites de tempo é o efeito da seleção dos agricultores e do ambiente sobre a diversidade. De qualquer forma, quanto maior o número de ciclos de cultivo de uma variedade na mesma área e sob os cuidados da mesma família, maior a adaptação dela ao ambiente e ao sistema de produção daquele local e mais peculiares são os atributos da variedade. Toda a diversidade das variedades crioulas é fruto do trabalho realizado pelos agricultores. Eles exercem o papel de guardiões de um verdadeiro patrimônio genético e cultural que deve ser conservado.

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Para a conservação das variedades crioulas, é necessário compreender, dentre outras coisas, onde estão e como estão distribuídas, como são manejadas e usadas e como são estabelecidas as redes de intercâmbio de sementes. Este foi o foco da estratégia desenhada para o Censo da Diversidade do milho, no extremo oeste de Santa Catarina.

Figura 4: Agricultora Adelaide Pressotto, Comunidade Café Filho, Anchieta, 2012.

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CENSO DA DIVERSIDADE Aspectos Gerais O Censo da Diversidade consistiu em uma proposta metodológica desenvolvida para realizar estudos de diversidade, bem como inventariar a riqueza de variedades crioulas conservada in situ-on farm por agricultores, em regiões geográficas relativamente pequenas. Seus principais objetivos foram: (1) identificar agricultores e agricultoras que conservam variedades crioulas de milho; (2) realizar um inventário de variedades crioulas; (3) caracterizar a diversidade de variedades crioulas; (4) mapear a diversidade das variedades crioulas; (5) caracterizar os aspectos socioculturais que atuam sobre a diversidade.

Antecedentes Para a realização do Censo da Diversidade, foram necessárias algumas etapas que antecederam a pesquisa propriamente dita. Inicialmente, foram realizadas reuniões com as organizações locais, como uma primeira etapa de articulação e motivação sobre o tema. Paralelamente, foram oferecidos cursos de capacitação sobre a estratégia metodológica do censo, para que os atores sociais envolvidos na pesquisa se apropriassem da metodologia, conforme descrição a seguir: Reunião com parceiros locais A primeira etapa consistiu na realização de reuniões com as organizações locais, lideranças de agricultores e gestores públicos para a apresentação do trabalho, o planejamento das atividades e a definição das parcerias. As escolas públicas e os agentes de saúde foram contatados em um segundo momento, para envolvê-los na pesquisa de campo. Nesta etapa, também foi compartilhado o questionário a ser aplicado durante a pesquisa, para que os parceiros locais pudessem contribuir com a sua elaboração. Capacitação de professores e orientadores pedagógicos O principal objetivo dessa etapa foi proporcionar aos educadores da rede pública municipal de ensino um espaço de formação teórica relacionada à conservação e importância das variedades crioulas, como proposta de tema gerador a ser trabalhado nas escolas.

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Figura 5: Capacitação de professores e orientadores pedagógicos sobre variedades crioulas, Guaraciaba, 2011.

Reunião com facilitadores locais Em Anchieta, foi realizada uma reunião com os agentes de saúde para apresentar a proposta do Censo da Diversidade e delinear um plano de atividades para o desenvolvimento do trabalho. Para facilitar o contato entre a equipe do NEABio e os agricultores de Anchieta, ficou definido que as entrevistas seriam realizadas por membros de nosso grupo durante as visitas de rotina realizadas pelos agentes de saúde às comunidades. Em Guaraciaba, a facilitação entre NEABio e agricultores foi estabelecida por intermédio dos funcionários da Secretaria Municipal de Educação. Os facilitadores locais de cada município acompanharam toda a pesquisa de campo. O apoio oferecido por eles foi fundamental para o desenvolvimento desse trabalho.

Metodologia Caracterização da região de estudo Os municípios de Anchieta e Guaraciaba (Figura 7) ocupam uma área de 558,646 km2. Anchieta está situada na latitude 26º 53’ Sul e longitude 53º 33’ Oeste, enquanto Guaraciaba está na latitude 26º 35’ Sul e longitude 53º 31’ Oeste. Ambos os municípios estão situados na região Sul do Brasil, mesorregião oeste de Santa Catarina e microrregião do extremo oeste.

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A região localiza-se na Bacia do Rio Uruguai, sendo que a vegetação nativa pertence ao bioma Mata Atlântica, um dos 25 hot spots do mundo (Myers et al, 2000), que são considerados como áreas prioritárias para a conservação.

Figura 6: Localização dos municípios de Anchieta e Guaraciaba, Extremo Oeste de SC.

Coleta de dados A pesquisa de campo foi realizada em 70 comunidades rurais dos municípios de Anchieta e Guaraciaba, durante o período de julho de 2011 a janeiro de 2012. Foram entrevistadas aproximadamente 2.049 famílias de agricultores, nos dois municípios, sendo o mesmo número de propriedades agrícolas visitadas (Tabela 1).

Tabela 1. Área, número de comunidades e agricultores (as) entrevistados (as) nos municípios de Anchieta e Guaraciaba, SC, 2011/2012.

A metodologia foi delineada para que todos os agricultores de ambos os municípios fossem entrevistados, conforme consentimento dos mesmos. Os respondentes foram aqueles disponíveis no momento da entrevista e 22

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sempre que possível procurou-se reunir o maior número de pessoas da família para responder às questões. A coleta de dados foi baseada no conhecimento local, realizada a partir de entrevistas semiestruturadas, baseadas em questões reunidas por grupos temáticos (Anexo I). No primeiro grupo de questões, foram obtidas informações para a caracterização do agricultor e da propriedade. O segundo grupo reuniu questões sobre o cultivo de cultivares comerciais de milho, obtidas no mercado formal de comercialização de sementes, considerando tanto de variedades de polinização aberta, quanto de híbridos convencionais ou geneticamente modificados. No terceiro grupo, foram obtidas informações para a identificação, distribuição e caracterização da diversidade das variedades crioulas de milho. Nesse segmento, foram incluídas perguntas sobre a denominação das variedades, características morfológicas do grão, tempo, área e local de cultivo, membro da família responsável pelo cultivo e as particularidades das variedades que justificavam a sua conservação pelos agricultores. Foram obtidas as coordenadas geográficas (em UTM) com auxílio de Global Positioning System (GPS) das áreas cultivadas com milho ou em locais da propriedade mais próximos aos campos de cultivo, conforme a acessibilidade.

Figura 7: Pesquisa de campo: entrevista aos agricultores e mapeamento dos campos cultivados com milho. Anchieta e Guaraciaba, SC, 2011/2012. 23

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Análise dos dados As variáveis analisadas foram divididas em dois grupos: indicadores de diversidade e aspectos socioculturais que atuam na diversidade (Quadro 1).

Quadro 1. Indicadores de diversidade e aspectos socioculturais identificados pelo Censo da Diversidade, Anchieta e Guaraciaba, SC, 2011/2012.

Para cada variável (nome local da variedade, cor, tipo e tamanho de grão, tempo, membro da família responsável pelo cultivo, uso direto, valores de uso agronômicos e adaptativos), foi realizada análise exploratória e inferência dos dados por meio de estatísticas descritivas (número e percentual), conforme o número de observações que apresentaram dados completos. Quando pertinente, algumas variáveis foram categorizadas em grupos pela combinação de atributos como cor, tipo, tamanho de grão e usos. Para a distribuição espacial das variedades crioulas de milho, utilizou-se o programa DIVA-GIS 7.5.0 (Hijmans et al, 2001). Devolução dos resultados aos parceiros locais A última etapa do trabalho consistiu na devolução dos resultados aos parceiros locais dos municípios de Anchieta e Guaraciaba, em dois momentos distintos: o primeiro, consistiu em dois encontros com grupos de agricultores e organizações locais de cada município, para a apresentação dos resultados parciais do trabalho. Esta etapa foi realizada em setembro de 2012. O segundo momento foi realizado apenas no município de Guaraciaba, em outubro de 2013. Neste encontro, estiveram presentes o poder público municipal, organizações locais e um grupo de mulheres agricultoras. No mesmo ano, representantes das organizações de Anchieta estiveram na UFSC para acompanhar a apresentação dos resultados coletados no município, durante uma defesa de dissertação de mestrado. 24

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Resultados Riqueza de variedades crioulas e distribuição espacial Foram identificadas 1.513 populações de variedades crioulas de milho, em 558 km2, sendo 1.078 (71,25%) de milho pipoca, 337 (22,27%) de milho comum, 61 (4,03%) de milho doce e 37 (2,45%) de milho farináceo (Tabela 2). Tabela 2: Número de variedades crioulas de milho identificadas nos municípios de Anchieta e Guaraciaba, SC, 2011/2012.

Dos 2.049 agricultores (as) entrevistados (as), 82% cultivam milho; dentre eles, 42% conservam variedades crioulas. A classificação das quatro categorias — comum, pipoca, doce e farináceo — foi realizada com base em dois descritores: no tipo de grão (científico) e no uso atribuído pelo agricultor (baseado no conhecimento local). Em geral, o milho comum compreendeu as populações que apresentaram grãos dentados, semi-dentados, semi-duros ou duros e a distinção entre comum e pipoca foi facilmente apontada pelos agricultores. No caso do milho doce, além da identificação pelo tipo de grão enrugado, também foi considerada a indicação do agricultor ao referir que a variedade era doce ou adocicada, já que na maioria das situações não havia semente ou espiga para demonstração. Para o milho farináceo, foi considerada apenas a indicação do agricultor ao referir que a variedade apresentava potencial para produção de farinha.

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Na Tabela 3, é apresentada a distribuição do número total de variedades crioulas por comunidade.

Tabela 3: Número de variedades crioulas de milho identificadas em comunidades dos municípios de Anchieta e Guaraciaba, SC, 2011/2012.

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Diversidade de cores, tamanho e tipo de grão A diversidade de variedades crioulas foi caracterizada com base nas características cor, tamanho e tipo de grão, e a combinação das três características compuseram o grupo morfológico. Estas características, normalmente, são utilizadas pelos próprios agricultores para a identificação e reconhecimento de determinadas variedades. Para cor de grão, os percentuais foram: Amarelo (39%), Branco (34,83%), Preto (9,19%), Roxo (8,13%), Multicolorido (6,28%), Rajado (0,93%) e Rosado (0,20%) (Figura 9). Para tipo de grão, os percentuais foram: Dentado (20,03%), Semi-dentado (3,70%), Duro (2,97%), Redondo (37,34%), Pontiagudo (31,06%) e Intermediário (1,78%). As variedades crioulas que apresentaram cor de grão Multicolorido foram aquelas que tiveram mais de duas cores de grãos na mesma espiga ou espigas com cores diferentes. No caso do tipo de grão Intermediário, foram consideradas as variedades nas quais os agricultores indicaram uma proporção igual do tipo de grão Redondo e Pontiagudo.

Figura 8: Distribuição espacial de cores de grão das variedades crioulas identificadas nos municípios de Anchieta e Guaraciaba, 2011/2012.

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Os tipos de grão Redondo, Pontiagudo e Intermediário estão associados às variedades de milho pipoca que, apresentaram tamanho de grão Pequeno (48,23%), Grande (45,26%) e Médio (5,86%). A decisão de incluir a variável tamanho de grão apenas para as variedades de milho pipoca deveu-se a sua importância para a identificação de uma variedade de pipoca na região. Esse fato pôde ser confirmado mediante os nomes atribuídos pelos agricultores às variedades de pipoca, os quais as reconhecem por meio de atributos morfológicos colocados no diminutivo ou aumentativo, tal como Amarelinha, Pretinha, Roxinha, Branca Graúda, Brancona e Branquinha Miúda, dentre outras Diversidade espacial Foi realizada a análise espacial da diversidade com base nos grupos morfológicos. Esta análise permite quantificar a diversidade e como ela está espacialmente distribuída, além de identificar regiões de maior e menor diversidade dentro de uma área geográfica. Nesta análise, é gerado um índice (Índice de Shannon — IS), cuja diversidade é maior quanto maior é o seu valor. Os valores de IS para tipo de grão, cor grão e grupo morfológico, obtido da combinação do tipo e cor de grão, foi de 1,36; 1,40 e 3,16, respectivamente. Para saber se uma região é possuidora de muita ou pouca diversidade, é preciso compará-la com outros estudos que adotaram o mesmo índice de diversidade e usaram as mesmas características (cor e tipo de grão) como variáveis. Por exemplo, o índice de diversidade para tipo de grão das variedades crioulas da China (total de 13.521) variou de 1,07 a 1,40 (Li et al, 2002). Da mesma forma, o índice de diversidade das variedades crioulas dos países do Cone Sul (total de 7.680) — Brasil, Argentina, Uruguai, Paraguai, Chile e Bolívia — variou de 0,27 a 1,35 (Villaró, 2013). Comparando os resultados do Censo da Diversidade realizado em 558 km2 com os resultados de outros estudos, pode-se afirmar que Anchieta e Guaraciaba são municípios de elevada diversidade para as características morfológicas do grão. O mapa de distribuição espacial da diversidade de grupos morfológicos (Figura 10) mostra que as regiões em vermelho apresentam maior diversidade, enquanto as regiões em verde possuem menor diversidade.

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Figura 9: Distribuição espacial da diversidade genética baseada nas características morfológicas do grão das variedades crioulas de milho dos municípios de Anchieta e Guaraciaba, SC, 2011/2012.

Figura 10: Diversidade de cores e tipo de grão das variedades crioulas de milho dos municípios de Anchieta e Guaraciaba, SC, 2011/2012.

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Nomes locais: indicadores de diversidade Geralmente, os nomes locais das variedades batizadas pelos agricultores fazem referência a alguma característica que pode ser utilizada para o reconhecimento delas. São considerados indicadores de diversidade e variam conforme a região e as preferências dos agricultores. Por exemplo, variedades denominadas de Amarelão, Rajado, Branquinha, etc, remetem à cor do grão ou outras características como cor da palha (Palha Roxa e Palha Vermelha), altura da planta (Taquara), tipo de espiga (Oito Carreiras), tipo de grão (Doce, Super Doce, Murcho). Existem também nomes locais que remetem à origem geográfica (Mato Grosso, Argentina), origem genética (Pixurum, MPA1, Composto, Catarina, Fortuna, Embrapa, Treze Variedades), ou ainda, relacionado à pessoa que conserva ou consome (Família, Do Vovô, Menina, De Rico, De Velho, De Criança). Foram identificados 38 nomes locais diferentes para o milho pipoca, 37 para o milho comum, 19 para o milho doce e, 15 para o milho farináceo (Tabela 4). Os nomes locais Pixurum (50), Branco (34), Palha Roxa (34) e Amarelão (22) apresentaram as maiores frequências para as variedades crioulas de milho comum; Branca(135), Amarelinha (127), Amarela (88) e Pretinha (88), para milho pipoca; Branco (18) e Doce (7), para milho doce; Pixurum (8), Branco (5) e Palha Roxa (4), para milho farináceo. Foram identificadas variedades sem denominação para milho pipoca (32,56%), milho doce (19,67%), milho comum (19,29%) e milho farináceo (8,11%). Geralmente, as variedades com denominação desconhecida foram obtidas em feiras, exposições, visitas a amigos, vizinhos ou parentes sem tomar nota do nome, podendo ainda ser gerações de cultivares híbridas ou outros materiais

Figura 11: Variedade crioula Amarelão conservada pelo agricultor Leonildo Schmidt, Comunidade Tigre, Guaraciaba, 2011. 30

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Tabela 4. Número de variedades crioulas por nome local dos municípios de Anchieta e Guaraciaba, SC, 2011/2012.

Legenda: P= pipoca; C = comum; D= doce; F= farináceo

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Tabela 4. Continuação...Número de variedades por nome local dos municípios de Anchieta e Guaraciaba, SC (continuação).

Legenda: P= pipoca; C = comum; D= doce; F= farináceo

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Aspetos socioculturais que atuam sobre a diversidade Pelo menos 4 aspectos socioculturais foram utilizados para explicar a riqueza e a diversidade de variedades crioulas de milho, na região de estudo: a) diversidade de usos; b) relações de gênero no manejo da diversidade; c) origem das variedades crioulas, que compreende as fontes de obtenção das sementes pelos agricultores; d) tempo de cultivo. Estes aspectos não atuam sobre a diversidade de forma individual; é a combinação de todos eles que explica a elevada diversidade existente nos municípios de Anchieta e Guaraciaba. Valores de Usos, Agronômico e Adaptativo A principal razão que explica o elevado número de populações são os usos que os agricultores atribuem às suas variedades. Estes usos, por sua vez, estão relacionados à alimentação da família, à alimentação animal ou a outros motivos que os fazem manter uma determinada variedade. Os usos de uma variedade podem ser considerados a expressão do potencial genético e, de certa forma, estão relacionados ao manejo realizado pelo agricultor ao selecionar características de sua preferência. Para as variedades crioulas de milho comum/doce/farináceo, foram mencionadas pelos agricultores 939 indicações de usos diretos. Isso indica que uma variedade pode possuir mais de um uso. Dentre as indicações observadas para o milho comum/doce/farináceo, 85,41% destinam-se à Alimentação da Família e à Alimentação Animal, e 14,59% destinam-se à Venda de Sementes, Doação ou Troca, Venda de Grãos, Artesanato e Outros usos. O milho pipoca apresentou 1.326 indicações de usos diretos, dos quais 80,17% pertencem exclusivamente à categoria Alimentação da Família.

Figura 12: Artesanato de palha de milho (arranjo de flores), Anchieta, 2012.

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Além das indicações dos usos diretos, as variedades foram classificadas em categorias de valores de usos, agronômicos e adaptativos (Quadro 2), a partir da elaboração de uma lista com todas as informações relacionadas à pergunta por que gosta dessa variedade? Os valores de usos e preferências indicados pelos agricultores foram agrupados conforme características comuns e a partir destes grupos foram constituídas categorias e subcategorias, com o objetivo de expressar os valores particulares e intrínsecos de cada variedade, como nichos potenciais de mercado, características adaptativas interessantes para o melhoramento genético e valores culturais. Os valores associados às variedades crioulas apresentam-se relevantes para a conservação in situ-on farm da diversidade, por motivarem os agricultores a cultivarem suas variedades. Além disso, a importância dos seus valores é inestimável para os programas de melhoramento, que desenvolvem as novas cultivares. Quadro 2: Categorias e subcategorias de valores de uso, agronômico e adaptativo atribuídos às variedades crioulas de milho de Anchieta e Guaraciaba, SC, 2011/2012.

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Quadro 2: Continuação...Categorias e subcategorias de valores de uso, agronômico e adaptativo atribuídos às variedades crioulas de milho de Anchieta e Guaraciaba, SC, 2011/2012 (continuação).

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Relações de Gênero na Conservação de Variedades Crioulas Historicamente, as mulheres têm tido um papel silencioso, porém fundamental, na conservação dos recursos genéticos vegetais. Nesse aspecto, torna-se fundamental a compreensão dos papéis que as mulheres desempenham no manejo da diversidade genética. Os homens são, geralmente, responsáveis pelo cultivo de espécies e variedades que possuem valor econômico, enquanto as mulheres são responsáveis pelas espécies e variedades que estão relacionadas com a alimentação da família (Alves et al, 2004). As mulheres demonstraram ter a maior

Figura 13: Agricultora Benvinda participação nos esforços dedicados à Flores: guardiã de milho doce conservação e ao manejo da diversidade de da Comunidade Vargem Bonita, milho pipoca e doce, enquanto para o milho Anchieta, 2013.

farináceo e milho comum, o homem foi o principal responsável (Figura 15).

Figura 14: Percentual (%) de quem cuida da variedade crioula por tipo de grão (tipo de endosperma), em Anchieta e Guaraciaba, SC, 2011/2012 36

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A categoria outros inclui um conjunto de combinações que não possibilitou a distinção da participação do homem ou da mulher nos cuidados de uma determinada variedade. A importância de identificar quem cuida de uma determinada variedade é fundamental para o desenvolvimento de estratégias de conservação e políticas públicas, pois homens e mulheres possuem diferentes racionalidades, percepções e conhecimento a respeito da biodiversidade. Origem das variedades crioulas Os agricultores obtêm suas variedades crioulas de diversas fontes. As principais origens observadas foram Herança de Família (28%), Vizinho (25%) e Organização Local (13%). A categoria Organização Local compreende um conjunto de organizações formais e informais, que representam os agricultores familiares da região. Foi observado um percentual de 9,05% de variedades crioulas, que os agricultores não recordam a fonte de origem.

Figura 15: Percentual (%) de variedades crioulas quanto a origem das sementes (fontes de obtenção). Anchieta e Guaraciaba, SC, 2011/2012.

A dinâmica do fluxo de sementes apresentou uma amplitude que variou do local ao internacional, uma vez que, dentro da categoria Outras Origens (12%), foram citados, pelo menos, sete (7) municípios do estado de Santa Catarina, três (3) estados e dois (2) países. Além disso, os sistemas locais de troca de sementes são mais representativos quando analisados em conjunto (Feira de Semente, Herança de Família, Organização Local, Outra Comunidade e Vizinho) e, portanto, mais importantes para a dinâmica da diversidade, o que também pode ser comprovado pela baixa 37

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frequência da origem Agropecuária (mercado formal de comercialização de sementes). Os processos sociais que geram e mantêm a diversidade do milho são muito dinâmicos e os resultados mostraram que os agricultores utilizam frequentemente variedades de origem externa, e não apenas variedades estritamente do local, havendo uma contínua introdução de materiais oriundos de outras regiões. Esse aspecto é parte fundamental para a geração de diversidade. Figura 16: Agricultor Valdecir Reis, Festa do Milho Crioulo de Anchieta, 2012.

Tempo de cultivo das variedades na região O tempo de cultivo pode ser considerado um componente importante para a diversidade do milho, já que tanto aspectos adaptativos quanto culturais são incorporados ao longo dos processos de seleção realizados pelos agricultores. O tempo mínimo, médio e máximo de cultivo em Anchieta e Guaraciaba foi de 1, 10 e 100 anos, respectivamente. Estes resultados mostram que existem variedades muito antigas (100 anos), por serem mantidas pelas famílias durante longos períodos e, por outro lado, variedades que estão sendo cultivadas há apenas um ano. Foram estabelecidas quatro classes de tempo de cultivo (Tabela 5): Classe I (0 a 5 anos), Classe II (6 a 10 anos), Classe III (11 a 30 anos) e Classe IV (mais de 30 anos).

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A Classe I apresentou o maior número de variedades (50,80%) e a Classe IV (6,08%), o menor número. Algumas razões podem explicar a maior proporção de variedades na Classe I: i) agricultores estão retomando o cultivo de variedades; ii) agricultores perderam suas variedades e recuperaram ou adquiriram outras variedades e; iii) agricultores estão experimentando o cultivo de outras variedades, além daquelas que já possuem. É interessante destacar que as variedades compreendidas na Classe I apresentaram como principais origens Vizinho e Organização Local e, as variedades da Classe IV tem como principal origem Herança de Família. Estes resultados são coincidentes e refletem a dinâmica dos agricultores em trocar sementes. Variedades antigas (mais de 30 anos de cultivo) são repassadas de uma geração para outra, enquanto as variedades que apresentaram menos tempo de cultivo (até cinco anos) foram oriundas das trocas de sementes entre vizinhos ou foram adquiridas de alguma organização local. Por isso, estas últimas podem ser mais antigas na região do que seu tempo de cultivo mencionado pelo atual mantenedor.

Tabela 5: Percentual de variedades crioulas por classe de tempo de Anchieta e Guaraciaba, SC, 2011/2012.

Dente de Burro: parente silvestre do milho Durante o desenvolvimento do Censo da Diversidade foi diagnosticado a presença do teosinto, nas propriedades dos agricultores da região.

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O teosinto é o parente silvestre mais próximos do milho e é conhecido pela maioria dos agricultores como dente de burro, pela semelhança da semente ao dente do animal. Os parentes silvestres das plantas cultivadas são espécies aparentadas, geneticamente muito próximas. Possuem um reservatório de genes importante para características como resistência a pragas e doenças, estresses abióticos como a seca e as temperaturas extremas. Apesar da sua importância, existem poucos esforços destinados à sua conservação. Diante da importância desse recurso genético, foi realizado um estudo mais aprofundado sobre a conservação e o manejo do teosinto na região. Para isso, foram entrevistados uma amostra de 305 agricultores.

Figura 17: Características dos grãos de teosinto de Anchieta e Guaraciaba, SC.

Foram mapeadas 134 populações de teosinto (Figura 19). A presença dessa espécie na região deve-se, principalmente, ao seu uso como forrageira para o gado leiteiro.

A identificação de parentes silvestres do milho, associada à elevada diversidade de variedades crioulas, mostram que a região pode ser considerada um centro microrregional de diversidade, cujo papel dos agricultores é essencial na conservação local dessa espécie e na geração de nova diversidade.

Figura 18: Distribuição espacial de parentes silvestres do milho e variedades crioulas de milho em Anchieta e Guaraciaba, SC. 40

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CONSIDERAÇÕES FINAIS Os resultados obtidos pelo Censo da Diversidade mostraram a riqueza e a diversidade de variedades crioulas conservadas in situ-on farm pelos agricultores e agricultoras dos municípios de Anchieta e Guaraciaba. Foram mapeadas 1.513 variedades, com informações a respeito das características morfológicas, usos, tempo de cultivo, quem cuida (o homem ou a mulher) e sua distribuição geográfica. Os agricultores são os principais responsáveis pela diversidade presente na região, pelo papel que exercem como guardiões das sementes e pelo esforço exigido para manter suas variedades dentro de um contexto dinâmico de profundas transformações da agricultura. Portanto, o elevado número de variedades identificadas é considerado expressivo para os dias atuais, considerando o avanço alarmante da erosão genética nas áreas de cultivo do Brasil e do mundo por razões diversas (Ogliari, 2018). A caracterização e o mapeamento da diversidade cultivada pelos agricultores são essenciais para o fortalecimento das estratégias de conservação in situ-on farm, pois permite conhecer o que está sendo conservado, onde está localizado, sua distribuição e quem conserva. A documentação da diversidade presente em uma determinada região torna-se muito importante, pois a partir de um registro é possível monitorar a perda de variedades crioulas, contribuir para o intercâmbio de sementes e conhecimento entre agricultores, fortalecer as estratégias de conservação das comunidades, valorizar o papel dos agricultores na manutenção dos recursos genéticos locais, registrar o conhecimento associado, além de ser um instrumento de proteção da diversidade. Este é um dos grandes desafios da conservação in situ-on farm: documentar o dinamismo das variedades crioulas no tempo e no espaço. A utilização de características morfológicas do grão foi particularmente útil para analisar a diversidade presente na região, porque estas são facilmente reconhecidas pelos agricultores, são de fácil manejo e compreensão e, geralmente, estão relacionadas aos usos. Uma questão muito interessante dos resultados do Censo da Diversidade foi a comprovação da importância dos aspectos culturais e afetivos na conservação da diversidade. Muitas vezes, os aspectos culturais são negligenciados pelos pesquisadores para fins de uso potencial de um recurso genético (mercado e/ou melhoramento). Mas, como estratégia de conservação in situ-on farm, os aspectos culturais e afetivos apresentam41

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se muito relevantes, por motivarem os agricultores a cultivarem as suas variedades. O Censo da Diversidade comprovou esse fato por meio da identificação de um elevado número de variedades de milho pipoca (com elevada diversidade), que não é cultivado para fins econômicos, e cujos valores de uso direto (80,17%) pertencem quase que exclusivamente à categoria Alimentação Figura 19: Diversidade de milho pipoca. da Família. Considerando Comunidade Olímpio, Guaraciaba, 2012 todos os tipos de milho, a identificação das categorias de valores de uso Estética (valor afetivo), Saúde, Cultural e Conservação da Diversidade confirmou a presença de variedades crioulas que não são cultivadas apenas para fins econômicos. Nesse contexto, o Censo da Diversidade é uma ferramenta útil, uma vez que toda a diversidade é inventariada, em um curto espaço de tempo, com uma abordagem simples e de fácil aplicação. Esses fatores combinados favorecem a aplicação dessa estratégia como metodologia diagnóstica da diversidade em outras regiões de Santa Catarina e do país, onde agricultores conservam suas variedades. As informações do Censo da Diversidade poderão ser utilizadas para diversos fins: coleta de semente, caracterização e intercâmbio de germoplasma, monitoramento da erosão genética e realização de outros diagnósticos, que requerem amostragem. A metodologia também pode ser aplicada para outras espécies, com a finalidade de contribuir para o conhecimento atual da diversidade de cultivos e variedades e de todos os fatores de risco à conservação. As informações obtidas pelo Censo da Diversidade serão úteis aos agricultores e suas organizações, para que eles possam ter maior conhecimento sobre a diversidade presente em sua região e, a partir disso, auxiliar nas tomadas de decisão quanto à conservação, ao resgate, à gestão e ao intercâmbio dos recursos genéticos locais. 42

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Finalmente, a diversidade de variedades crioulas presente em Anchieta e Guaraciaba, associada à presença de parentes silvestres do milho, torna essa região de estudo um importante microcentro de diversidade da espécie Zea mays L., fora do seu centro de origem filogenética, no México. A delimitação dessas pequenas áreas geográficas ricas em diversidade é merecedora de atenção especial pelo poder público, sobretudo com relação à elaboração de políticas agrícolas que honrem os acordos internacionais dos quais o Brasil é signatário. Figura 20: Exposição de variedades crioulas na Festa dos Produtos da Roça, Guaraciaba, 2011.

REFERENCIAS Y CONTACTOS 1. Alves AC, Vogt GC, Fantini AC, Ogliari JB, Maraschin M (2004a) Variedades locais de milho e a agricultura familiar do extremo oeste catarinense. In: Canci A, Vogt GA, Canci IJ. A diversidade das espécies crioulas em Anchieta – SC. São Miguel do Oeste. pp 67-85 2. Hijamans RJ, Cruz M, Rojas E, Guarino L, Franco TL. (2001) Diva-GIS versión 1.4. Um Sistema de Información Geográfico para el manejo y análisis de datos sobre Recursos Genéticos. Centro Internacional de la Papa, Lima, pp 91 3. Li Y, Shi S, Cao YS, Wang TY (2002) A phenotypic diversity analysis of maize germoplasma reserverd in China. Maydica 107-114 4. Myers N, Mittermeier RA, Mittermeier CG, Fonseca GAB, Kent J (2000) Biodiversity hotspots for conservation priorities. Nature 403:853-858 5. Ogliari JB. Presença do milho geneticamente modificado em um microcentro de diversidade, no sul do Brasil. In: Del Cura, F (Ed.). Cuadernos de la Biored (Cuaderno 6). Mérida: Universidad Politécnica Territorial de Mérida, 2018. 6. Ogliari JB; Kist V; Canci A. The participatory genetic enhancement of a local maize variety in Brazil. In: de Boef W.S.; Subedi A.; Peroni, N.; Thijssen, M.; O’Keeffe, E. (ed). Community biodiversity management, promoting resilience and the conservation of plant genetic resources, 1rd edn. Abingdon, Oxon, pp 265-271, 2013 7. Villaró MV (2013) Estudio de la diversidad genética de colecciones de maíz (Zea mays L.) del Cono Sur de América. Tesis, Facultad de Ciências, Universidad de la Republica. Montevideo

SOBRE O NÚCLEO DE ESTUDOS EM AGROBIODIVERSIDADE

QUEM SOMOS O Núcleo de Estudos em Agrobiodiversidade (NEABio) é um grupo da Universidade Federal de Santa Catarina, formado por uma rede de pesquisadores, professores e estudantes, cujo objetivo principal é estimular o debate e estudar as implicações técnicas, sociais e políticas em torno da diversidade dos cultivos, das variedades crioulas e suas relações com o ecossistema agrícola e com o componente humano. O grupo tem como proposta de trabalho desenvolver e incentivar ações de pesquisa, ensino e extensão, a partir de três eixos temáticos: conservação, manejo e uso da agrobiodiversidade, caracterização de germoplasma, melhoramento genético participativo e biossegurança, especialmente quanto aos impactos dos organismos geneticamente modificados (transgênicos).

Trajetória As atividades do NEABio na região extremo oeste de Santa Catarina iniciaram no ano de 2001, com a realização de um diagnóstico sociocultural e ambiental. Teve como objetivo principal identificar agricultores (as) que conservavam in situ-on farm variedades crioulas de várias espécies, sobretudo de milho. Após este diagnóstico, foram realizados ensaios de caracterização e avaliação agronômica e adaptativa das variedades crioulas de milho da região, no período de 2002 a 2008. Essa pesquisa gerou conhecimento sobre o potencial comercial dessas variedades. Como parte da caracterização, também foram realizadas análises químicas de grãos, folhas e estiletes, de 2005 a 2010, permitindo a identificação do potencial nutricional, funcional e medicinal das variedades.

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Os dados gerados nesses estudos foram utilizados por algumas organizações locais para a obtenção do Seguro Safra — política pública gestada pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário — para os casos de perda acidental de lavouras financiadas e cultivadas com variedades crioulas. A partir das demandas apontadas pelas organizações da região, ainda no ano de 2004, foi identificada a necessidade de iniciar um programa de melhoramento participativo, visando o desenvolvimento de uma variedade melhorada de polinização aberta, amplamente adaptada aos agroecossistemas da região. A população composta local MPA1 foi a população-base usada nesse programa de melhoramento participativo, que perdura até os dias atuais. A partir de 2012, nessa linha de pesquisa, o grupo também deu início a outros dois programas de melhoramento genético, envolvendo a diversidade de variedades crioulas de arroz de sequeiro e de milho doce. A pesquisa no âmbito do melhoramento genético buscou contemplar estratégias participativas, conduzidas nas próprias unidades de produção dos (as) agricultores (as), considerando os critérios de seleção estabelecidos por eles (as) e com base nas particularidades do ambiente de cultivo e do conhecimento local. Em diferentes momentos dessa trajetória, o grupo organizou e ministrou programas de capacitação de estudantes, técnicos, agricultores, pesquisadores, extensionistas e professores nas seguintes áreas temáticas: (I) produção e seleção de sementes na unidade de produção; (II) qualidade genética da semente; (III) qualidade fisiológica, física e fitossanitária da semente; (IV) experimentação aplicada à seleção de variedades e ao melhoramento de milho e, (V) conservação, manejo e uso da agrobiodiversidade. Em 2011, o NEABio deu início a uma série de projetos com diferentes tipos de milho e seus parentes silvestres (Projetos da série Mays), o qual envolveu a realização de um Censo da Diversidade como estratégia metodológica para o diagnóstico da diversidade em suas várias dimensões. Este projeto foi inicialmente financiado pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) e, posteriormente, pela Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina (FAPESC). O objetivo principal do Projeto Mays

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foi elaborar um plano integrado e participativo de conservação, manejo e uso de diversidade de variedades crioulas de milho do Oeste de Santa Catarina, baseado em estudos científicos. A experiência adquirida pelo grupo, inicialmente, por meio dos estudos com milho viabilizou o desenvolvimento de abordagens similares para o diagnóstico da diversidade de outros cultivos locais, como arroz de sequeiro, feijão, tomate e demais hortaliças folhosas. Como desdobramentos da série de Projetos Mays e suas derivações com vários cultivos, destacamos a organização do primeiro banco de germoplasma de cultivos crioulos do estado de Santa Catariana e o estabelecimento de um plano integrado de conservação in situ-on farm e ex situ, envolvendo a UFSC e as organizações de agricultores do extremo oeste de Santa Catarina.

Instalação experimental em campo para avaliação participativa de variedades de milho Pipoca, Guaraciaba, 2009.

PRESENTACIÓN PRESENTACIÓN El Censo de la Diversidad comprende un abordaje metodológico desarrollado en el ámbito del “Proyecto Maíz”, financiado por el Consejo Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico (CNPq) y la Fundación de Amparo a la Investigación e Innovación del Estado de Santa Catarina (FAPESC), para inventariar, mapear (georeferenciar) y caracterizar toda la diversidad de variedades criollas conservada en una determinada microregión, en el ámbito genético, morfológico, de manejo, valores de uso y aspectos socioculturales de la conservación. La investigación fue desarrollada en los Municipios de Anchieta y Guaraciaba, localizados en la región extremo oeste de Santa Catarina, con énfasis en la diversidad de variedades criollas de diversos tipos de maíz (común, farináceo, cotufa y dulce) conservados in situ - on farm (en el lugar, en la misma finca) por familias de agricultores y agricultoras. El registro de la conservación in situ - on farm, ahora es un desafío para la mayoría de las instituciones que actúan en el área, sobre todo por su complejidad, pues esta estrategia de conservación de los recursos genéticos está directamente relacionada a las decisiones de los agricultores(as), y también porque sus aspectos son muy dinámicos, pudiendo cambiar de un año a otro. En este sentido, se espera que la divulgación de los resultados del Censo de la Diversidad, pueda contribuir a ampliar el conocimiento de la diversidad presente en la región, viendo el fortalecimiento de la conservación de los agricultores (as) y sus organizaciones y el delineamiento de futuras acciones integradas de conservación in situon farm y ex-situ de los recursos genéticos locales. La divulgación de los resultados de dos años de investigación es una forma de retribuir el trabajo y el esfuerzo colectivo empleado en el desenvolvimiento del diagnóstico de la diversidad de esa región de

Brasil. Que ese trabajo pueda inspirar investigadores, estudiantes y tĂŠcnicos de otras regiones a desarrollar nuevas acciones en pro de la conservaciĂłn de las variedades criollas.

Equipe NEABio

CENSO DE DIVERSIDAD. ESTRATÉGIA METODOLÓGICA PARA LA CONSERVACIÓN DE LA DIVERSIDAD DE LAS VARIEDADES CRIOLLAS DE MAÍZ EN EL EXTREMO OESTE DE SANTA CATARINA Natália Carolina de Almeida Silva Flaviane Malaquias Costa Juliana Bernardi Ogliari Colaboración (texto Variedades criollas: lo que son, como son y cual es su importancia)

Rafael Vidal

Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciências Agrárias Núcleo de Estudos em Agrobiodiversidade — NEABio

Traducción al español: Dalila De Caires Jimenez

Universidad Politecnica Territorial de Mérida “Kleber Ramirez”

Variedades Criollas: Lo qué son, cómo son y cúal es su importancia. Desde el inicio de la agricultura y del desarrollo de las especies cultivadas, los agricultores y agricultoras de todo el mundo conservan y seleccionan sus propias semillas. Este proceso fue y continúa siendo fundamental para generar la diversidad de cultivos y variedades conocidas actualmente. Los términos utilizados para las variedades conservadas por agricultores varían mucho conforme a la región. Los más usuales son variedades criollas, locales, comunes, nativas o tradicionales. Todos esos términos son utilizados para definir las poblaciones de plantas que son cultivadas, denominadas, seleccionadas y mantenidas por los agricultores (Ogliari y otros, 2013). En la región del Sur del Brasil, el termino “variedades criollas” es lo más usado y por tanto, fue el termino adoptado en este trabajo. Históricamente las variedades criollas fueron desarrolladas por la selección y manejo realizado por los agricultores, fueron seleccionados en los más diversos ecosistemas de producción agrícola y están continuamente evolucionando mediante los cambios que ocurren en el 51

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ambiente, como sequía, frío, plagas, enfermedades y de las preferencias de los agricultores/agricultoras. Esta coevolución (variedades, ambiente y agricultor) permite que las variedades criollas sean adaptadas a los ecosistemas agrícolas donde están siendo cultivadas. Adaptación quiere decir que la variedad tiene mecanismos de respuesta a las mudanzas que ocurren en el ambiente y que afectan su desarrollo. Semillas adaptadas: queda la producción de una cierta variedad criolla, que sufre el estrés biótico o abiótico, es proporcionalmente menor o imperceptible. Esos mecanismos pueden estar ligados a la variabilidad genética, que contribuye para que no todas las plantas de una variedad sufran igualmente los efectos de los cambios. De esa forma, existe siempre una proporción de plantas de la variedad que consigue resistir, tolerar o escapar de los eventos perjudiciales y así mantener la estabilidad de producción. Los sistemas de conservación de los agricultores no son estáticos y no están aislados, muy por el conFigura 1: Variedades criollas de maíz cotufa del trario, estos sistemas son município de Anchieta, 2012 dinámicos y abiertos. En ellos, los agricultores/agricultoras constantemente intercambian semillas, cambian sus áreas de cultivo, hacen cruzamientos para incrementar la diversidad y seleccionan plantas. Así mismo, a pesar de que los sistemas de manejo de las diversidad criollas son dinámicos, los agricultores denominan y reconocen sus variedades ya que presentan características particulares que permiten su reconocimiento. Este hecho no sucede con los cultivos comerciales, como por ejemplo, los híbridos, una vez que, generalmente, son cambiados cada año y dificilmente los agricultores/ agricultoras, consiguen familiarizarse al punto de identificar un cultivo plantado en una safra anterior. Las variedades criollas están en continuo proceso de formación y selección, no tienen período para terminar y, muchas veces, no se sabe exactamente cuando inició. Se puede sugerir que el tiempo referencial es cuando el 52

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agricultor decide guardar las semillas para plantarlas en la zafra siguiente. No existe una única respuesta sobre cuantos años son necesarios para la formación de una variedad criolla. Hay referencias en la literatura de hasta 30 o 100 años más o menos. Las respuestas también varían conforme al ciclo y al sistema reproductivo de las especies. Así el tiempo necesario para la formación de una variedad criolla no es el mismo para las especies anuales como el arroz y para las especies perennes como la Pitanga. Los Figura 2: Agricultora Elma Lange, resultados de la selección son más Comunidad Welter, Guaraciaba, 2012. rápidos en las especies anuales que en las perennes, toda vez que estas últimas necesitan de muchos años para fijar las características de interés y consecuentemente, para que los resultados de la selección sean perceptibles. Para la realización del Censo de la Diversidad, fue considerado que el agricultores/agricultoras, ya están moldeando su variedad criolla de maíz desde el inicio de la selección y conservación. Entre tanto, es pertinente destacar que el tiempo de conservación de una variedad es uno de los factores clave para garantizar la mejoría de la adaptación a lo largo de los años de cultivo, y consecuentemente, presenta características particulares que hacen que los agricultores/agricultoras las reconozcan como tal. De esa forma, una variedad de maíz que un agricultor poseyó hace 30 años tiende a ser más adaptada a lo local que otra variedad que cultive hace apenas un año, y cuya semilla procede de otra región y sistema de producción. Las diferentes formas de manejo de los recursos genéticos desarrollados por los agricultores/agricultoras acrecientan una importante diversidad genética a las especies, visto que los seres humanos seleccionan y mantienen diferentes variedades y características que les son útiles. En verdad, es importante y vital para los agricultores mantener la diversidad de cultivos en sus sistemas agrícolas, consciente o inconscientemente, en consecuencia de los factores imprevistos que colocan en riesgo la producción de alimentos. Eso hace que las variedades criollas sean 53

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importantes por los siguientes aspectos: a) poseen características particular que atienden a los diferentes intereses de los agricultores, sea para alimentación animal, familiar (en sus más variadas formas) o personal, para la producción de artesanía, uso medicinal, solaje o simplemente porque tienen valor afectivo; b) constituyen la base genética de los programas formales de mejoramiento genético, inclusive de aquellos realizados por las empresas privadas, por servir como fuente de genes, que confieren resistencia a plagas, enfermedades y/o tolerancia a estrés abiótico (sequía, inundaciones, Figura 3: Família Orlandini, Anchieta, temperaturas elevadas, etc); c) son esenciales para la sustentabilidad de la 2012. agricultura familiar. El sistema reproductivo de las especies también define el período de tiempo en que las características son fijadas. De esa forma, en las especies clónales, como la yuca, una característica particular puede ser fijada en apenas un ciclo de selección y los descendientes de una planta son iguales entre sí, a la planta genitora. En las especies de reproducción sexuada y autógamas como el arroz, en general, las características también pueden ser fijadas por la selección de plantas homocigóticas en un ciclo y generar descendientes iguales a su planta genitora. Ya en las especies de reproducción sexuada y polinización cruzada como el maíz, a cada ciclo son producidos nuevos cruzamientos que generan descendientes diferentes entre si y de las plantas genitoras. Varios ciclos pueden ser necesarios para ser fijadas por la selección, las características de interés en la variedad. Otro factor que dificulta el establecimiento de límites de tiempo es el efecto de la selección de los agricultores y del ambiente sobre la diversidad. De cualquier forma, a mayor número de ciclos de cultivo de una variedad en la misma área, y con los cuidados de la misma familia, mayor adaptación de ellas al ambiente y a los sistemas de producción de aquel local y más particulares son sus atributos de la variedad.

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Toda la diversidad, de las variedades criollas, es fruto del trabajo realizados por los agricultores. Ellos ejercen el papel de guardianes de un verdadero patrimonio genético y cultural que debe ser conservado. Para la conservación de las variedades criollas, es necesario comprender, entre otras cosas, dónde están y cómo están distribuidas, cómo son manejadas, usadas y cómo son establecidas las redes de intercambio de semillas. Este fue un punto estratégico diseñado para el Censo de la Diversidad de maíz, en el extremo oeste de Santa Catarina. Figura 4: Agricultora Adelaide Pressotto, Comunidad de Café Filho, Anchieta, 2012.

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CENSO DE LA DIVERSIDAD Aspectos Generales El Censo de la Diversidad consistió en una propuesta metodológica desarrollada para realizar estudios de diversidad, así como inventariar la riqueza de variedades criollas conservada in situ - on farm por agricultores, en áreas relativamente pequeñas. Sus principales objetivos fueron: (1) identificar agricultores/agricultoras que conservan variedades criollas de maíz; (2) realizar el inventario de variedades criollas; (3) caracterizar la diversidad de variedades criollas; (4) mapear la diversidad de las variedades criollas; (5) caracterizar los aspectos socioculturales que actúan sobre la diversidad.

Antecedentes Para la realización del Censo de la Diversidad, fueron necesarias algunas etapas que anteceden a la investigación propiamente dicha. Inicialmente, fueron realizadas reuniones con las organizaciones locales, como una primera etapa de articulación y motivación sobre el tema. Paralelamente, fueron ofrecidos cursos de capacitación sobre la estrategia metodológica del censo, para que los actores sociales involucrados en la investigación se apropiasen de la metodología, conforme a la descripción a seguir. Reunión con parceleros locales La primera etapa consistió en la realización de reuniones con las organizaciones locales lideradas por agricultores y gestores públicos para la presentación del trabajo, el planeamiento de las actividades y la definición de las parcelas. Las escuelas públicas y los agentes de salud fueron contactados en un segundo momento, para involucrarlos en la investigación de campo. En esta etapa, también fue compartido el cuestionario a ser aplicado durante la investigación, para que los parceleros locales pudiesen contribuir con su elaboración. Capacitación de profesores e orientadores pedagógicos El principal objetivo de esta etapa fue proporcionar a los educadores de la red pública municipal la enseñanza de un espacio de formación teórica relacionada a la conservación y la importancia de las variedades criollas, como propuesta de tema generador a ser trabajado en las escuelas.

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Figura 5: Capacitación de profesores y orientadores pedagógicos sobre variedades criollas, Guaraciaba, 2011.

Reunión con facilitadores locales En Anchieta, fue realizada una reunión con los agentes de salud para presentar la propuesta del Censo de la Diversidad y delinear un plan de actividades para el desarrollo del trabajo. Para facilitar el contacto entre el equipo de NEABio y los agricultores de Anchieta, quedó definido que las entrevistas serían realizadas por miembros de nuestro grupo durante las visitas de rutina realizadas por los agentes de salud a las comunidades. En Guaraciaba, la facilitación entre NEABio y agricultores fue establecida por intermedio de los funcionarios de la Secretaría Municipal de Educación. Los facilitadores locales de cada municipio acompañaron en toda la investigación de campo. El apoyo ofrecido por ellos fue fundamental para el desarrollo de ese trabajo.

Metodologia Caracterización del lugar de estudio Los municipios de Anchieta y Guaraciaba (Figura 7) ocupan un área de 558,646 km2. Anchieta está situada a 26º 53’ de latitud Sur y 53º 33’ de longitud Oeste, en cuanto a Guaraciaba está a 26º 35’ de latitud Sur y 53º

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31’ de longitud Oeste. Ambos municípios están situados en la región Sur de Brasil, meso región oeste de Santa Catarina y microregión del extremo oeste. La región se localiza en la cuenca del Rio Uruguay, siendo que la vegetación nativa pertenece al Bioma Mata Atlántica, uno de los 25 “hots spots” del Mundo (Myers, entre otros, 2000), que son considerados como áreas prioritarias para la conservación.

Figura 6: Localización de los municípios de Anchieta y Guaraciaba, Extremo Oeste de SC.

Colecta de datos La investigación de campo fue realizada en 70 comunidades rurales de los Municipios de Anchieta y Guaraciaba durante el período de Julio de 2011 a Enero de 2012. fueron entrevistadas aproximadamente 2.049 familias de agricultores, en los dos municipios, siendo el mismo número de propiedades agrícolas visitadas (Tabla 1).

Tabla 1. Área, número de comunidades de agricultores (as) entrevistados (as) de los municípios de Anchieta y Guaraciaba, SC, 2011/2012.

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La metodología fue delineada para que todos los agricultores de ambos Municipios fuesen entrevistados, conforme al consentimiento de los mismos. Los encuestados fueron aquellos disponibles en el momento de la entrevista y siempre que se procuró que estuviera disponible el mayor número de personas de la familia para responder las preguntas. La colecta de datos fue basada en el conocimiento local, realizada a partir de entrevistas semiestructuradas, basadas en cuestionarios reunidos por grupos temáticos. (Anexo I). En el primer grupo de preguntas, fueron obtenidas informaciones para la caracterización del agricultor y de la propiedad. El segundo grupo reunió preguntas sobre los cultivos comerciales de maíz, obtenidas en el mercado formal de comercialización de semillas, considerado tanto de variedades de polinización abierta, como de híbridos convencionales o genéticamente modificados. En el tercer grupo, fueron obtenidas informaciones para la identificación, distribución y caracterización de la diversidad, de las variedades criollas de maíz. En ese segmento, fueron incluidas preguntas sobre la denominación de las variedades, características morfológicas del grano, tiempo, área y lugar del cultivo, miembro de la familia responsable por el cultivo y las particularidades de las variedades que justificaban su conservación por los agricultores. Fueron obtenidas las coordenadas geográficas (en UTM) con auxilio de Global Positioning System (GPS) de las áreas cultivadas con maíz o de las áreas cultivadas con maíz en lugares de la propiedad más próximos a los campos de cultivo, conforme a la accesibilidad.

Figura 7: Investigación de campo: entrevista a los agricultores y mapeamiento de los campos cultivados con maíz. Anchieta e Guaraciaba, SC, 2011/2012. 59

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Análisis de los datos Las variables analizadas fueron divididas en dos grupos: indicadores de diversidad y aspectos socioculturales que actuan en la diversidad (Cuadro 1).

Cuadro 1. Indicadores de diversidad y aspectos socioculturas identificados en el Censo de Diversidad, Anchieta e Guaraciaba, SC, 2011/2012.

Para cada variable (nombre del lugar de la variedad, color, tipo y tamaño del grano, tiempo, miembro de la familia responsable por el cultivo, uso directo, valores de uso agronómicos y adaptativos), fue realizado un análisis exploratorio e inferencias de los datos por medio de estadísticas descriptivas (número y porcentaje), conforme a el número de observaciones que presentan los datos completos. Cuando resultaba pertinente, algunas variables fueron categorizados en grupos por la combinación de atributos como color, tipo, tamaño de granos y usos. Para la distribución espacial de las variedades criollas de maíz, se utilizó el programa DIVA-GIS 7.5.0 (Hijmans et al, 2001). Devolución de los resultados a los parceleros locales La última etapa del trabajo consistió en la devolución de los resultados a los parceleros locales de los Municipios Anchieta e Guaraciaba, en dos momentos distintos: el primero: consistió en dos encuentros con grupos de agricultores y organizaciones locales de cada Municipio, para la presentación de los resultados parciales del trabajo. Esta etapa fue realizada en septiembre de 2012. el segundo momento fue realizado apenas en el Municipio de Guaracaiaba, en octubre de 2013. en este encuentro, estuvieron presentes el poder público municipal, organizaciones locales y un grupo de mujeres agricultoras. En el mismo año, representantes de las organizaciones de Anchieta estuvieron en la UFSC para acompañar la presentación de los resultados recolectados en el Municipio, durante una defensa de disertación de la maestría. 60

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Resultados Riqueza de variedades y distribuición espacial Fueron identificados 1.513 poblaciones de variedades criollas de maíz, en 558 km2, siendo 1.078 (71,25%) de maíz cotufa, 337 (22,27%) de maíz común, 61 (4,03%) de maíz dulce y 37 (2,45%) de maíz farináceo (Tabla 2). Tabla 2: Número de variedades criollas de maíz identificadas en los municípios de Anchieta y Guaraciaba, SC, 2011/2012.

De los 2.049 agricultores (as) entrevistados (as), 82% cultivan maíz; de ellos, el 42% conservan variedades criollas. La clasificación de las cuatro categorías (común, cotufa, dulce y farináceo) fue realizada con base en dos descriptores: en el tipo de grano (científico) y en el uso atribuido por el agricultor (basado en el conocimiento local). En general, el maíz común comprendió las poblaciones que presentan granos dentados, semi-dentados, semi-duros o duros y la distinción entre común y cotufa fue facilmente apuntada por los agricultores. En el caso del maíz dulce, además de la identificación por el tipo de grano encontrado, también fue considerada la indicación del agricultor al referir que la variedad era dulce o levemente dulce, ya que en la mayoría de las situaciones no había semillas o espiga para la demostración. Para el maíz farináceo, fué considerada apenas la indicación del agricultor al referir que la variedad presentaba potencial para la producción de harina.

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En la Tabla 3, es presentada la distribución del número total de variedades criollas por comunidad.

Tabla 3: Número de variedades criollas de maíz identificadas en comunidades de los municípios de Anchieta y Guaraciaba, SC, 2011/2012.

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Diversidad de colores, tipo y tamaño del grano La diversidad de variedades criollas fue caracterizada basada en las características color, tamaño y tipo de grano, y la combinación de las tres características que componen el grupo morfológico. Estas características, normalmente, son utilizadas por los propios agricultores para la identificación y reconocimiento de determinadas variedades. Para el color del grano, los porcentajes fueron: Amarillo (39%), Blanco (34,83%), Negro (9,19%), Violeta (8,13%), Multicolor (6,28%), Rayado (0,93%) y Rosado (0,20%) (Figura 9). Para tipo de grano, los porcentajes fueron: Dentado (20,03%), Semi-dentado (3,70%), Duro (2,97%), Redondo (37,34%), Puntiagudo (31,06%) e Intermedio (1,78%). Las variedades criollas que presentan color de grano Multicolor, fueron aquellas que tuvieron más de dos colores de granos en la misma espiga o espigas con colores diferentes. En el caso de el tipo de grano Intermedio, fueron consideradas las variedades en las cuales los agricultores indicaron una proporcion igual del tipo de grano Redondo y Puntiagudo.

Figura 8: Distribuición espacial por colores de grano de las variedades criollas identificadas en los municípios de Anchieta y Guaraciaba, 2011/2012.

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Los tipos de grano Redondo, Puntiagudo e Intermedio están asociados a las variables de maíz cotufa que, presentaron tamaño de grano Pequeño (48,23%), Grande (45,26%) y Medio (5,86%). La decisión de incluir la variable tamaño de grano, apenas para las variedades de maíz cotufa se debió a su importancia para la identificación de una variedad de cotufa en la región. Este aspecto puede ser confirmado mediante los nombres atribuidos por los agricultores a las variedades de cotufa, los cuales las reconocen por medio de atributos morfológicos colocados en lo diminutivo o aumentativo, tal como Amarillenta, Negrita, Blanca grande, blancona y Blanquita pequeña, entre otras. Diversidad espacial Fue realizado el análisis espacial de la diversidad con base en los grupos morfológicos. Este análisis permite cuantificar la diversidad y como ella esta distribuida espacialmente, además de identificar regiones de mayor y menor diversidad dentro de un área geográfica. En este análisis, se genera un índice (Índice de Shannon- IS), cuya diversidad, es mayor cuando mayor es su valor. Los valores de IS para tipo de grano y grupo morfológico, obtenido de la combinación del tipo de color de grano, fue de 1,36; 1,40 y 3,16, respectivamente. Para saber si una región es poseedora de mucha o poca diversidad, es necesario compararla con otros estudios que adoptaron el mismo índice de diversidad y usaron las mismas características (color y tipo de grano) como variables. Por ejemplo, el índice de diversidad para tipo de grano de las variedades criollas de la China (total de 13.521) varió de 1,07 a 1,40 (Li et al, 2002). De la misma forma, el índice de diversidad de las variedades criollas de los países del Cono Sur (total de 7.680) - Brasil, Argentina, Uruguay, Paraguay, Chile y Bolívia — varió de 0,27 a 1,35 (Villaró, 2013). Comparando los resultados del Censo de la Diversidad realizado en 558 km2 con los resultados de otros estudios, se puede afirmar que Anchieta e Guaraciaba son municipios de elevada diversidad para las características morfológicas del grano. El mapa de distribuión espacial de la diversidad de grupos morfológicos (Figura 10) muestra que las regiones en rojo representan mayor diversidad, en tanto que las regiones en verde tuvieron menor diversidad.

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Figura 9: Distribuición espacial de la diversidad genética basada en las características morfológicas del grano de las variedades criollas de maíz de los municípios de Anchieta y Guaraciaba, SC, 2011/2012.

Figura 10: Diversidad de colores y tipo de grano de las variedades criollas de maíz de los municípios de Anchieta y Guaraciaba, SC, 2011/2012.

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Nombres locales: indicador de diversidad Generalmente, los nombres locales de las variedades bautizadas por los agricultores hacen referencia a alguna característica que puede ser utilizada para el reconocimiento de ellas. Son considerados indicadores de diversidad y varían conforme a la región y las preferencias de los agricultores. Por ejemplo, variedades denominadas de Amarillón, Rayado, Blanquita, etc, remiten al color del grano y otras características como color de la asta (espiga) (espiga violeta o roja), altura de la planta (Taquara), tipo de espiga (Ocho carreras), tipo de grano (Dulce, Super Dulce, Marchito). Existen también nombres locales que remiten al origen geográfico (Mato Grosso, Argentina), origen genético (Pixurum, MPA1, Compuesto, Catarina, Fortuna, Embrapa, Treze Variedades), o aun, los relacionados a la persona que conserva o consume (Família, del abuelo, del rico, de la niña, del viejo, de los niños). Fueron identificados 38 nombres locales diferentes para el maíz cotufa, 37 para el maíz comun, 19 para el maíz dulce y 15 para el maíz farináceo (Tabla 4). Los nombres locales Pixurum (50), Blanco (34), Espiga Violeta (34) y Amarilla (22) presentaron las mayores frecuencias para las variedades criollas de maíz común; Blanca (135), Amarillita (127), Amarilla (88) e Negrita (88), para maíz cotufa; Blanco (18) y Dulce (7), para maíz dulce; Pixurum (8), Blanco (5) e Espiga Violeta (4), para maíz farináceo. Fueron identificadas variedades sin denominación para maíz cotufa (32,56%), maíz dulce (19,67%), maíz común (19,29%) y maíz farináceo (8,11%). Generalmente, las variedades con denominación desconocida fueron obtenidas en ferias, exposiciones, visitas a los amigos, vecinos o parientes sin tomar nota del nombre, pudiendo aun ser generaciones de cultivos híbridos u otros materiales. Figura 11: Variedad criolla Amarillento conservada por el agricultor Leonildo Schmidt, Comunidade Tigre, Guaraciaba, 2011.

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Tabla 4. Número de variedades crioulas por nombre local de los municípios de Anchieta y Guaraciaba, SC, 2011/2012.

Legenda: P= Cotufa; C = Comun; D= Dulce; F= Farináceo

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Tabla 4. Continuación...Número de variedades por nombre local de los municípios de Anchieta y Guaraciaba, SC.

Legenda: P= Cotufa; C = Comun; D= Dulce; F= Farináceo

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Aspectos socioculturales que actuan sobre la diversidad de variedades criollas Por lo menos 4 aspectos socioculturales fueron utilizados para explicar la riqueza y la diversidad de variedades criollas de maíz, en la región de estudio: a) diversidad de usos; b) relaciones de género en el manejo de la diversidad; c) origen de las variedades criollas, que comprende las fuentes de obtención de las semillas por los agricultores; d) tiempo de cultivo. Estos aspectos no actuan sobre la diversidad de forma individual; es la combinación de todos ellos que explica la elevada diversidad existente en los municipios de Anchieta e Guaraciaba Valores de Usos, Agronómico y Adaptativo La principal razón que explica el elevado número de poblaciones son los usos que los agricultores atribuyen a sus variedades. Estos usos, a su vez, están relacionados a la alimentación de la familia, a la alimentación animal o a otros motivos que los hacen mantener una determinada variedad. Los usos de una variedad pueden ser considerados la expresión del potencial genético y de cierta forma, están relacionados al manejo realizado por el agricultor al seleccionar características de su preferencia. Para las variedades criollas de maíz común/dulce/farináceo, fueron mencionadas por los agricultores 939 indicaciones de usos directos. Eso indica que una variedad puede poseer más de un uso. Dentro de las indicaciones observadas para el maíz común/dulce/ farináceo, 85,41% se destinan a la Alimentación de la familia y a la Alimentación Animal, y 14,59% se destinan a la venta de Semillas, Donaciones o Trueque, venta de Granos, artesanías y Otros usos. El maíz cotufa presentó 1.326 indicacaciones de usos directos, de los cuales 80,17% pertenecen exclusivamente a la categoría alimentación de la Família.

Figura 12: Artesanías de paja de maíz (arreglo floral), Anchieta, 2012.

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Además de las indicaciones de los usos directos, las variedades fueron clasificadas en categorías de valores de usos, agronómicos y adaptativos (Cuadro 2), a partir de la elaboración de una lista con todas las informaciones relacionadas a la pregunta ¿por que te gusta esa variedad? Los valores de usos y preferencias indicados por los agricultores fueron agrupados conforme características comunes y a partir de estos grupos fueron constituidas categorías y subcategorías, con el objetivo de expresar los valores particulares e intrínsecos de cada variedad, como nichos potenciales de mercado, características adaptativas interesantes para el mejoramiento genético y valores culturales. Los valores asociados a las variedades criollas se presentan relevantes para la conservación in situ - on farm de la diversidad, por motivar a los agricultores a cultivar sus variedades. Además de eso, la importancia de sus valores es inestimable para los programas de mejoramiento que desarrollan los nuevos cultivos. Cuadro 2: Categorias y subcategorias de valores de uso, agronômico y adaptativo atribuídos a las variedades criollas de maíz de Anchieta y Guaraciaba, SC, 2011/2012.

Gastronómico: indicativo del potencial culinario indicado por diferentes formas de uso y sabor de los alimentos.

Alimentación animal: indicativo de potencial para alimentación animal

Sabor, Canjica, Suavidad, Maíz verde, Pamonha, Po- Volumen, estalló lenta, Dulce, Conservas, Pan, bien Suavidad, Sabor, Blanco, Crujiente, Pie de niño, Sequinha, Sin cáscara, capacidad de Expansión, Pequeño Ración - Ensilaje

Económico: aspectos económicos Autonomía de semillas, costo que alientan a los agricultores a de producción, venta de semillas cultivar una variedad criolla Artesanal: indicativo del potencial de transformación en productos artesanales. Ornamental: indicativo del potencial de uso en ornamentación.

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Nutricional: indicativo de un alto po-

tencial de variedad para el contenido de vitaminas, proteínas o aceites.

Medicinal: indicativo de potencial para uso medicinal Estética: indicativo del valor afectivo

de la variedad como resultado de la apariencia estética de la planta, la mazorca o el grano, lo que motiva al agricultor a conservar la variedad criolla. Saúde: aspectos referentes à valorização da produção de alimento saudável para o consumo da família

Cultural: valores culturales derivados

de costumbres familiares, tradiciones y patrimonio.

Espiga, Grano, Planta

Libre de pesticidas, libre de transgénicos, alimentos saludables Tradición, Ocio, Afectivo.

Conservación de la diversidad:

aspectos relevantes para el mantenimiento y la riqueza de la diversidad de especies

Agronómico: indicación de caracteres relacionados con el rendimiento agronómico y el potencial productivo.

Adaptativo: indicación de caracteres asociados con resistencia a factores bióticos, abióticos y adaptación regional.

Mazorca delgada, enraizamiento, fácil de espesar, fácil de moler, grano duro, tamaño alto, tamaño bajo, tamaño mediano, temprano, productividad, mancha de maíz verde, resistencia a la ceniza, tardía Resistencia a la sequía, lluvia, plagas, Abiótico, Biótico, Tem- enfermedades y porada, Rango de Adap- gusanos, siembra de cultivos, Safrintación ha, resistencia a la contaminación (palomitas de maíz sin candelabro con maíz)

Cuadro 2: Continuación... Categorias y subcategorias de valores de uso, agronomico y adaptativo atribuídos a las variedades criollas de maíz de Anchieta y Guaraciaba, SC, 2011/2012.

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Relaciones de Género en la Conservación de Variedades Criollas Históricamente, las mujeres han tenido un papel silencioso, pero fundamental, en la conservación de los recursos genéticos vegetales. En este aspecto, se torna fundamental la comprensión de los papeles que las mujeres desempeñan en el manejo de la diversidad genética. Los hombres son, generalmente, responsables por el cultivo de especies y variedades que poseen valor económico, en cuanto las mujeres son responsables por las especies y variedades que están relacionadas con la alimentación de la familia (Alves et al, 2004). Las mujeres demostraron tener la mayor

Figura 13: Agricultora Benvinda participación en los esfuerzos dedicados a Flores: guardiana del maíz dulce la conservación y al manejo de la diversidad de la Comunidad Vargem Bonita, de maíz cotufa y dulce, en el caso del maíz Anchieta, 2013.

farináceo y maíz común, el hombre fue el principal responsable (Figura 14).

Figura 14: Porcentaje (%) de quien cuida de las variedades criollas por tipo de grano (tipo de endosperma), en Anchieta y Guaraciaba, SC, 2011/2012 72

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La categoría “otros” incluyó un conjunto de combinaciones que no posibilitó la distinción de la participación del hombre o de la mujer, en los cuidadores de determinada variedad. La importancia de identificar quien cuida de una determinada variedad es fundamental para el desarrollo de estrategias de conservación y políticas públicas, pues hombres y mujeres poseen diferentes formas de pensar, percepciones, y conocimiento en torno al respeto de la biodiversidad. Origen de las variedades criollas Los agricultores obtienen sus variedades criollas de diversas fuentes. Los principales origenes observados fueron Herencia de Familia (28%), Vecino (25%) y Organización Local (13%). La categoría Organización Local comprende un conjunto de organizaciones formales e informales, que presentan los agricultores familiares de la región. Fue observado un porcentaje de 9,05% de variedades criollas, que los agricultores no recuerdan la fuente de origen.

Figura 15: Porcentaje (%) de variedades criollas por origen de las semillas (fuentes de producción). Anchieta y Guaraciaba, SC, 2011/2012.

La dinámica de flujo de semillas presentó una amplitud que varió de lo local a lo internacional, una vez que, dentro de la categoria Otros Origenes (12%), fueron citados, por lo menos, siete (7) municipios del estado de Santa Catarina, tres (3) estados y dos (2) países. Además de eso, los sistemas locales de intercambio de semillas son más representativos cuando son analizados en conjunto (Feria de Semillas, Herencia de Familia, Organización Local, Otras Comunidades y Vecino) y por tanto, 73

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más importantes para la dinámica de la diversidad, el que también puede ser comprobado por la baja frecuencia de origen agropecuario (mercado formal de comercialización de semillas). Los procesos sociales que generan y mantienen la diversidad del maíz son muy dinámicos y los resultados demuestran que los agricultores utilizan frecuentemente variedades de origen externo, y no solo variedades estrictamente locales, existiendo una contínua introducción de materiales oriundos de otras regiones. Ese aspecto es parte fundamental para la generación de diversidad.

Figura 16: Agricultor Valdecir Reis, Fiesta del Maíz Criollo de Anchieta, 2012.

Tiempo de cultivo de las variedades en la región El tiempo de cultivo puede ser considerado un componente importante para la diversidad de maíz, ya que tanto aspectos adaptativos cuando los cultivos son incorporados a lo largo de los procesos de selección realizados por los agricultores. El tiempo mínimo, medio y máximo de cultivo en Anchieta y Guaraciaba fue de 1, 10 y 100 años, respectivamente. Estos resultados muestran que existen variedades muy antiguas (100 años), por ser mantenidas por las familias durante largos períodos y, por otro lado, variedades que están siendo cultivadas hace un año. Fueron establecidas cuatro clases de tiempo de cultivo (Tabla 5): Clase I (0 a 5 años), Clase II (6 a 10 años), Clase III (11 a 30 años) e Clase IV (mas de 30 años).

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La Clase I presentó el mayor número de variedades (50,80%) y la Clase IV (6,08%), el menor número. Algunas razones pueden explicar la mayor proporción de variedades en la Clase I: i) agricultores están retomando el cultivo de variedades; ii) agricultores perdieron sus variedades y recuperaron o adquirieron otras variedades y; iii) agricultores estan experimentando el cultivo de otras variedades, además de aquellas que ya poseen. Es interesante destacar que las variedades comprendidas en la Clase I presentaron como principales origenes Vecino y Organización Local y las variedades de la Clase IV tienen como principal origen Herencia de Familia. Estos resultados son coincidentes y reflejan la dinámica de los agricultores en intercambiar semillas. Variedades antiguas (mas de 30 años de cultivo) son pasadas de una generación para otra, en cuanto a las variedades que presentan menos tiempo de cultivo (hasta cinco anos) fueron oriundas de los trueques de semillas entre vecinos o fueron adquiridos de alguna organización local. Por eso, estas últimas pueden ser más antiguas en la región, que su tiempode cultivo mencionado por el actual mantenedor o agricultor.

Tabla 5: Porcentaje de variedades criollas por clase de tiempo de Anchieta y Guaraciaba, SC, 2011/2012.

Diente de Burro: pariente silvestre del maíz Durante el desarrollo del Censo de la Diversidad, fue diagnosticada la presencia de el teosinte, en las propiedades de los agricultores de la región. 75

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El teosinte es el pariente silvestre más próximo del maíz, y es conocido por la mayoría de los agricultores como diente de burro, por la semejanza de la semilla al diente de este animal. Los parientes silvestres de las plantas cultivadas son especies emparentadas, genéticamente muy próximas. Poseen un reservorio de genes importante para las características como: resistencia a plagas, enfermedades, estrés abiótico, como la sequía y las temperaturas extremas. A pesar de su importancia, existen pocos esfuerzos destinados a su conservación. Además de la importancia de ese recurso genético, fue realizado un estudio más profundo sobre la conservación y el manejo del teosinte en la región. Para eso, fueron entrevistados una muestra de 305 agricultores. Fueron mapeadas 134 poblaciones de teosinte (Figura 19). Figura 17: Características de los granos de La presencia de esa especie en teosinto de Anchieta y Guaraciaba, SC. la región se debe, principalmente, a su uso como forrajera para el ganado lechero. La identificación de parientes silvestre del maíz, asociados a la elevada diversidad de variedades criollas, muestran que la región puede ser considerada un centro micro regional de diversidad, y el papel de los agricultores es esencial en la conservación local de esa especie y en la generación de nueva diversidad.

Figura 18: Distribuición espacial de parientes silvestres del maíz y variedades criollas de maiz en Anchieta y Guaraciaba, SC. 76

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CONSIDERACIONES FINALES Los resultados obtenidos por el Censo de la Diversidad muestran la riqueza y la diversidad de variedades criollas conservadas in situ - on farm por los agricultores y agricultoras de los municipios de Anchieta y Guaraciaba. Fueron mapeadas 1.513 variedades, con información respecto a las características morfológicas, usos, tiempo de cultivo, cuidadores (el hombre o la mujer) y su distribución geográfica. Los agricultores son los principales responsables por la diversidad presente en la región, por el papel que ejercen como guardianes de las semillas y por el esfuerzo exigido para mantener sus variedades dentro de un contexto dinámico de profundas transformaciones de la agricultura. Por tanto, el elevado número de variedades identificadas y considerado expresivo para los días actuales, considerando el avance alarmante de la erosión genética en las áreas de cultivo de Brasil y de el mundo por razones diversas (Ogliari, 2018). La caracterización y el mapeamento (georeferencia) de la diversidad cultivada por los agricultores son esenciales para el fortalecimiento de las estrategias de conservación in situ - on farm, pues permite conocer lo que está siendo conservado, donde está localizado, su distribución y quien la coonserva. La documentación de la diversidad presente en una determinada región se torna muy importante, pues a partir de su registro es posible monitorear la pérdida de variedades criollas, contribuir para el intercambio de semillas y conocimiento entre agricultores, fortalecer las estrategias de conservación de las comunidades, valorizar el papel de los agricultores en el mantenimiento de los recursos genéticos locales, registrar el conocimiento asociado, además de ser un instrumento de protección de la diversidad. Este es uno de los grandes desafíos de la conservación in situ - on farm: documentar el dinamismo de las variedades criollas en el tiempo y el espacio. La utilización de características morfológicas del grano fue particularmente útil para analizar la diversidad presente en la región, porque estas son fácilmente reconocidas por los agricultores, son de fácil manejo y comprensión y generalmente están relacionadas a los usos. Una cuestión muy interesante de los resultados el Censo de la Diversidad fue la comprobación de la importancia de los aspectos culturales y afectivos en la conservación de la diversidad. Muchas veces, los aspectos culturales son menosprecidos por los investigadores para fines de uso potencial de un recurso genético (mercado y/o mejoramiento). Más, como

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estrategia de conservación in situ - on farm, los aspectos culturales y afectivos se presentan muy relevantes, por motivar los agricultores a cultivar sus variedades. El Censo de la Diversidad comprobó ese acto por medio de la identificación de un elevado número de variedades de maíz cotufa (con elevada diversidad), que no es cultivado para fines económicos, de cuyos valores de uso directo Figura 19: Diversidad de maíz cotufa. Comunidad (80,17%) pertenecen casi que exclusivamente a la Olímpio, Guaraciaba, 2012 categoría Alimentación de la Familia. Considerando todos los tipos de maíz, la identificación de las categorías de valores de uso Estética (valor afectivo), Salud, Cultural y Conservación de la Diversidad confirmó la presencia de variedades criollas que no son cultivadas apenas para fines económicos. En ese contexto, el Censo de la Diversidad es una herramienta útil, una vez que toda la diversidad es inventariada, en un corto período de tiempo, con un abordage simple y de fácil aplicación. Esos factores combinados favorecen la aplicación de esa estrategia como metodología diagnóstica de la diversidad en otras regiones de Santa Catarina y de los padres, donde los agricultores conservan sus variedades. Las informaciones del Censo de la Diversidad podrán ser utilizadas para diversos fines: colectas de semillas, caracterización e intercambio de germoplasma, monitoreo de la erosión genética y realización de otros diagnósticos que requieren mostrarse. La metodología también puede ser aplicada para otras especies, con la finalidad de contribuir para el conocimiento actual de la diversidad de cultivos y variedades y de todos los factores de riesgo a la conservación. Las informaciones obtenidas por el Censo de la Diversidad serán utiles a los agricultores y sus organizaciones, para que ellos puedan tener mayor conocimiento sobre la diversidad presente en su región y, a partir de eso, auxiliar en la toma de decisiones, en cuanto a la conservación, al rescate, a 78

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la gestión, a los intercambios de los recursos genéticos locales. Finalmente, la diversidad de variedades criollas presentes en Anchieta y Guaraciaba, asociada a la presencia de parientes silvestre del maíz, convierte esa región de estudio en un importante microcentro de diversidade de la especie Zea mays L., fuera de su centro de origen filogenético, en México. La delimitación de esas pequeñas áreas geográficas ricas en diversidad y merecedora de atención especial por el poder público, sobretodo con relación a la elaboración de políticas agrícolas que honren Figura 20: Exposición de variedades criollas los acuerdos internacionales en la Fiesta de los Produtos de la Roça, de los cuales Brasil es firmante. Guaraciaba, 2011.

SOBRE EL NÚCLEO DE ESTUDIOS EN AGROBIODIVERSIDAD

QUIENES SOMOS El Núcleo de Estudios en Agrobiodiversidad (NEABio) es un grupo de la Universidad Federal de Santa Catarina, formado por una red de investigadores, profesores y estudiantes, cuyo objetivo principal es estimular, debatir y estudiar las implicaciones técnicas, sociales y políticas en torno a la diversidades de los cultivos, de las variedades criollas y sus relaciones con el ecosistema agrícola y el componente humano. El grupo tiene como propuesta de trabajo desarrollar e incentivar acciones de investigación, enseñanza y extensión, a partir de tres hechos temáticos: conservación, manejo y uso de la agrobiodiversidad, caracterización de germoplasma, mejoramiento genético participativo y bioseguridad, especialmente en relación a los impactos de los organismos genéticamente modificados (transgénicos).

Trayectoria Las actividades de NEABio en la región extremo oeste de Santa Catarina se iniciaron en el año 2001, con la realización de un diagnóstico sociocultural y ambiental. Tuvo como objetivo principal identificar agricultores (as) que conservaban in situ - on farm variedades criollas de algunas especies, sobretodo de maíz. Después de este diagnóstico, fueron realizados ensayos de caracterización y evaluación agronómica y adaptativa de las variedades criollas de maíz de la región, en el período de 2002 a 2008. Esa investigación generó conocimientos sobre el potencial comercial de esas variedades. Como parte de la caracterización, también fueron realizados análisis químicos de granos, hojas y el espigado de las plantas, de 2005 a 2010, permitiendo la identificación del potencial nutricional, funcional y medicinal de las variedades. Los datos generados en esos estudios fueron utilizados por algunas organizaciones locales para la obtención del Seguro Safra — política 81

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pública creada por el Ministerio de Desarrollo Agrario — para los casos de pérdida accidentales de siembras o cosechas financiadas y cultivadas con variedades criollas. A partir de las demandas expuestas por las organizaciones de la región, aun en el año 2004, fue identificada la necesidad de iniciar un Programa de Mejoramiento Participativo, visualizando el desarrollo de una variedad mejorada de polinización abierta, ampliamente adaptada a los agroecosistemas de la región. La población compuesta local MPA1 fué la población base usada en ese programa de mejoramiento participativo, que perdura hasta la actualidad. A partir de 2012, en esa línea de investigación, el grupo dio inicio a otros dos programas de mejoramiento genético, abarcando la diversidad de variedades criollas de arroz de secano y de maíz dulce. La investigación en el ámbito del mejoramiento genético buscó contemplar estrategias participativas, conducidas en las propias unidades de producción de los agricultores (as), considerando los criterios de selección establecidos por ellos/ellas y con base en las particularidades del ambiente de cultivo y del conocimiento local. En diferentes momentos de esa trayectoria, el grupo organizó e impartió programas de capacitación de estudiantes, técnicos, agricutltores, investigadores, extensionistas y profesores en las siguientes áreas temáticas: (I) producción y selección de semillas en las Unidades de producción; (II) Cualidad genética de la semilla; (III) Cualidad fisiológica, física y fitosanitaria de la semilla; (IV) experimentación aplicada a la selección de variedades y al mejoramiento de maíz y (V) conservación y uso de la agrobiodiversidad. Em el año 2011, el NEABio dió inicio a una serie de proyectos con diferentes tipos de maíz y sus parientes silvestres (Proyectos de la serie Maíz), el cual desencadenó la realización de un Censo de la Diversidad como estrategia metodológica para el diagnóstico de la diversidad en sus varias dimensiones. Este proyecto fue inicialmente financiado por el Consejo Nacional de Desarrollo Científico e Tecnológico (CNPq) y, posteriormente, por la Fundación de Amparo a la Investigación e Innovación del Estado de Santa Catarina (FAPESC). El objetivo principal del Proyecto Maíz fue elaborar un plan integral y participativo de conservación, manejo y uso de diversiad de variedades criollas de maíz del Oeste de Santa Catarina, basado en estudios científicos.

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La experiencia adquirida por el grupo, inicialmente, por medio de los estudios con maíz, viabiliza el desarrollo de abordajes similares para el diagnóstico de la diversidad de otros cultivos locales, como arroz de secano, frijol, tomate y demás hortalizas foliares. Como parte de la serie de Proyectos Maíz y sus derivados con varios cultivos, destacamos la organización del primer banco de germoplasma de cultivos criollos del estado de Santa Catariana y el establecimento de un plan integrado de conservación in situ - on farm y ex situ, incluyendo a la Universidad Federal de Santa Catarina y las organizações de agricultores del extremo oeste de Santa Catarina

Instalación de campo experimental para evaluación participativa de variedades criollas de maíz Cotufa, Guaraciaba, 2009.

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