Carta delle Vivande La pasta, il pane, i dolci e la pasticceria sono di nostra produzione
Antipasti Starters Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello Piedmontese veal raw meat Rolata di cappone e fois-gras con gelatina al Moscato, tartufo nero e pan brioches Rolata capon and foie gras with Muscat jelly, black truffles and pan brioche Polipo alla brace con crema di patate e 'nduia Grilled octopus with potato and 'nduia cream Souffle'alla toma di Roccaverano con crema di zucca Roccaverano Toma cheese souffle' with pumpkin cream Scrigno di sfoglia con cotechino, crema di patate e lenticchie con fonduta Sausage in puff pastry, cream potatoes and lentils with fondue Tris di antipasti - Three tastes of appetizers ( Carne cruda, xxx e xxx )
€ 9,00 € 9,00 € 10,00 € 9,00 € 9,00 € 14,00
Primi First courses Agnolotti al plin di nonna Agnese Hand made ravioli al sugo di carne with Bolognese sauce al sugo di arrosto with roast gravy al ristretto di Barbera with wine Barbera d'Alba sauce Ravioli quadrati di Gorgonzola e porri di Cervere Ravioli stuffed with Gorgonzola cheese and leeks Tajarin al ragu' d'anatra e funghi porcini secchi
Tajarin (typical hand made spaghetti) with duck and dried porcini mushrooms sauce
Risotto al bianco e nero di seppia (minimo due persone) Risotto with cuttlefish (minimum two people)
€ 11,00 € 10,00 € 10,00 € 11,00
€ 11,00 € 11,00
Secondi Second courses Capocollo di Fassone alla birra rossa e miele con fagioli
Capocollo veal and red beer honey with beans
Cosciotto di maiale con strudel di frutta secca, peperoni, lardo e aceto balsamico
Leg of pork strudel with nuts, peppers, bacon and balsamic vinegar Coniglio croccante con insalatina di sarset (valeriana) e carciofi
Fried rabbit with a salad of lettuce and artichokes Filetto di vitello con spuma di Gorgonzola, noci e pere Veal fillet with Gorgonzola mousse, walnuts and pears
Assaggio di formaggi Piemontesi Selection of Piemontese cheeses Assaggio di formaggi con bicchiere di Passito di Arneis Selection of Piemontese cheeses with Arneis Passito glass
€ 13,00 € 13,00 € 13,00 € 18,00 € 8,00 € 13,00
menu degustazione dell'
Asinello
â‚Ź 30,00
Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello Piedmontese veal raw meat Ravioli quadrati di Gorgonzola e porri di Cervere Ravioli stuffed with Gorgonzola cheese and leeks Capocollo di Fassone alla birra rossa e miele con fagioli
Capocollo veal and red beer honey with beans
Soffice alla vaniglia e lamponi glassato al fondente con gelato al pistacchio
Soft vanilla and raspberry glazed fondant with pistachio ice cream
menu degustazione del
Bue
â‚Ź 35,00
Rolata di cappone e fois-gras con gelatina al Moscato, tartufo nero e pan brioches Rolata capon and foie gras with Muscat jelly, black truffles and pan brioche Scrigno di sfoglia con cotechino, crema di patate e lenticchie con fonduta Sausage in puff pastry, cream potatoes and lentils with fondue Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne Hand made ravioli with Bolognese sauce Cosciotto di maiale con strudel di frutta secca, peperoni, lardo e aceto balsamico
Leg of pork strudel with nuts, peppers, bacon and balsamic vinegar Dolce panettone Sweet Panettone
Due bicchieri di vino Massucco in abbinamento â‚Ź 6,00 Two glasses of wine paired
i nostri Fornitori Acqua minerale
Sparea
Luserna S.Giovanni (TO)
Carne di vitello Piemontese
Isnardi
Castagnito
Marinello
Magliano Alfieri
Cordero Luca
Magliano Alfieri
Carne di maiale
Luiset
Ferrere
Carne di coniglio e pollame
La Cerea
Carmagnola
Carni particolari
F.lli Mazzocchi
Barolo
Pesce
Pescheria del Molo
Alba
Uova
Chiavero
Vezza d'Alba
Riso
M.R. Mina & Rosetta
Castagnito
Frutta e verdura
Binello
Alba
Latte
LB Magie di latte
Alba
Formaggi
Beppino Occelli
Farigliano
Farine biologiche
Mulino Marino
Cossano Belbo
Nocciole
Porello
Alba
Grissini
Eredi Zeffirio
Diano d'Alba
Caffè
Torrefazione Costadoro
Torino
Alcuni prodotti possono subire un processo di abbattimento di temperatura per garantirne la salubrita' e preservarne la qualita' originale.
Carta dei Dessert Tutti i dolci, i gelati, i sorbetti e la piccola pasticceria sono di nostra produzione
i nostri Dolci Tortino di cioccolato caldo con spuma alla menta (cottura 15 minuti) Warm chocolate cake with mint mousse (cooking 15 minutes)
€ 9,00
Dolce panettone Sweet Panettone
€ 9,00
Soffice alla vaniglia e lamponi glassato al fondente con gelato al pistacchio Soft vanilla and raspberry glazed fondant with pistachio ice cream
€ 9,00
“ I ❤ Piemonte ” Tasting three typical Piedmontese dessert Panna cotta, Montebianco e “Bicerin”
€ 10,00
Gelato al cioccolato, crema e fiordilatte Chocolate, cream and fiordilatte ice cream
€ 6,00
Gelato al miele e “Quaquare di Genola” Honey and Quaquare ice cream (quaquare is a typical piedmontese biscuit)
€ 6,00
Gelato al torrone Hazelnut ice cream
€ 6,00
Sorbetto agli agrumi Citrus Sorbet
€ 6,00
Sorbetto al Chinato con bicchierino di cioccolato Chinato sorbet with a little chocolate glass
€ 6,00
Sorbetto al limone Lemon sorbet
€ 6,00
Vini al Bicchiere Chinato
Massucco
Grappa Grappa invecchiata
Massucco Massucco
Milla
Marolo
Passito
vino Roero aromatizzato alla china
€ 3,00 € 3,00 € 3,00
liquore alla camomilla e grappa
€ 4,00
di Moscato o di Arneis
€ 5,00
5 anni
€ 4,00 € 5,00
Porto Porto
Sandeman Niepoort
Madeira Madeira
Saint John Malmsey
10 anni
€ 4,00 € 5,00
Calvados Calvados
Coquerel Roger Groult
5 anni 8 anni
€ 4,00 € 7,00
Scotch Scotch Scotch Scotch Scotch
Glen Grant GlenDronach Tamnavulin Bowmore Oban
5 anni 12 anni 12 anni 8 anni 14 anni
€ € € € €
Cognac Cognac
Hannessy Remy Martin
Fine de Cognac Fine Champagne Cognac
€ 6,00 € 7,00
Bas-Armagnac
Dartigalongue
Horse d'Age
€ 7,00
Rhum Rhum
Zacapa Appleton Estate
Solera reserva 15 anni Jamaica rum 8 anni
€ 7,00 € 6,00
Whisky Whisky Whisky Whisky Whisky
5,00 7,00 7,00 7,00 9,00
Caffetteria Caffe' espresso Costadoro
€ 2.00
Cappuccino
€ 2.50
Caffe' decaffeinato
€ 2.50
Caffe' d'orzo
€ 2.50
Infusi, the' o tisane
€ 1.50
Liquori nazionali
€ 3.50
San Simone Montenegro Sambuca Fernet Branca Branca menta Braulio Averna Ramazzotti Cynar Amaro Lucano Liquori francesi Cointreau Grand Marnier
€ 3.50