Carta delle Vivande La pasta, il pane, i dolci e la pasticceria sono di nostra produzione
Antipasti Starters Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello con spuma di Parmigiano € 9,00 Piedmontese veal raw meat with Parmigiano mousse Mousse al Gorgonzola con belga, pere, noci e miele € 9,00 Gorgonzola mousse with Belgian pears, walnuts and honey Nido di barba dei frati con asparagi, uovo su fonduta di Parmigiano € 9,00 Nest of greens with asparagus, egg on Parmigiano cheese fondue Insalatina di calamareti con finocchi e arance € 9,00 Salad of squid with fennel and oranges Quique lorraine e crostino di fois gras con fichi sciroppati € 10,00 Quique lorraine and toast with foie gras with figs in syrup “Piemont” - Four typical tastes of appetizers (Assaggio di batuta di vitello al coltello, vitello a cottura lenta con salsa tonnata, € 12,00 lingua con bagnet verde e peperoni con crema di acciughe)
Primi First courses Agnolotti al plin di nonna Agnese Hand made ravioli al sugo di carne with Bolognese sauce al sugo di arrosto with roast gravy al ristretto di Barbera with wine Barbera d'Alba sauce Ravioli quadrati di coniglio con carciofi saltati Ravioli stuffed with rabbit square with sautéed artichokes
€ 11,00 € 10,00 € 10,00 € 11,00
Gnocchi di patate su crema di zucca, salsiccia e porri fritti € 11,00 Potato gnocchi with cream of pumpkin, sausage and fried leeks Risotto con asparagi, cipollotto e bocconcini di agnello fritto (minimo due persone) € 11,00 Risotto with asparagus, onion and fried lamb chops (minimum two people)
Secondi Second courses Filetto di maiale glassato al miele e spezie con riso Venere e peperone rosso Fillet of pork glazed with honey and spices with rice Venus and red pepper Stracotto di vitello al cucchiaio con polenta gratinata Braised Veal with polenta gratin Capretto arrosto alla bacca di ginepro e cipolline agrodolci Braised small goat with juniper berries and sour onions
€ 13,00 € 13,00 € 13,00
Filetto marinato alla birra artigianale Fillet marinated in beer
€ 18,00
Assaggio di formaggi con bicchiere di Passito di Arneis Selection of Piemontese cheeses with Arneis Passito glass
€ 13,00
menu degustazione della
Potatura
€ 30,00
Mousse al Gorgonzola con belga, pere, noci e miele Gorgonzola mousse with Belgian pears, walnuts and honey Ravioli quadrati di coniglio con carciofi saltati Ravioli stuffed with rabbit square with sautéed artichokes Stracotto di vitello al cucchiaio con polenta gratinata Braised Veal with polenta gratin Torta di mirtilli e cioccolato con gelato al fondente Blueberry pie with ice cream and chocolate fudge
menu degustazione della
Mietitura
€ 35,00
Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello con spuma di Parmigiano Piedmontese veal raw meat with Parmigiano mousse Quique lorraine e crostino di fois gras con fichi sciroppati Quique lorraine and toast with foie gras with figs in syrup Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne Hand made ravioli with Bolognese sauce Capretto arrosto alla bacca di ginepro e cipolline agrodolci Braised small goat with juniper berries and sour onions Semifreddo alla cassata con amarene sciroppate Cassata semifreddo with cherries in syrup
Due bicchieri di vino Massucco in abbinamento € 6,00 Two glasses of wine paired
i nostri Fornitori Acqua minerale
Sparea
Luserna S.Giovanni (TO)
Carne di vitello Piemontese
Isnardi
Castagnito
Marinello
Magliano Alfieri
Cordero Luca
Magliano Alfieri
Carne di maiale
Luiset
Ferrere
Carne di coniglio e pollame
La Cerea
Carmagnola
Carni particolari
F.lli Mazzocchi
Barolo
Pesce
Pescheria del Molo
Alba
Uova
Chiavero
Vezza d'Alba
Riso
M.R. Mina & Rosetta
Castagnito
Frutta e verdura
Binello
Alba
Latte
LB Magie di latte
Alba
Formaggi
Beppino Occelli
Farigliano
Farine biologiche
Mulino Marino
Cossano Belbo
Nocciole
Porello
Alba
Grissini
Eredi Zeffirio
Diano d'Alba
Caffe'
Torrefazione Costadoro
Torino
Alcuni prodotti possono subire un processo di abbattimento di temperatura per garantirne la salubrita' e preservarne la qualita' originale.
Carta dei Dessert Tutti i dolci, i gelati, i sorbetti e la piccola pasticceria sono di nostra produzione
i nostri Dolci Semifreddo alla cassata con amarene sciroppate Cassata semifreddo with cherries in syrup
€ 9,00
Torta di mirtilli e cioccolato con gelato al fondente Blueberry pie with ice cream and chocolate fudge
€ 9,00
Il nostro profitterol Our profitterol
€ 9,00
“ I ❤ Piemonte ” Tasting three typical Piedmontese dessert Budino al gianduia e arance, Tiramisu' e gelato allo zabaione con paste di meliga
€ 10,00
Gelato al cioccolato, crema e fiordilatte Chocolate, cream and fiordilatte ice cream
€ 6,00
Gelato alla torta di mele Apple pie ice cream
€ 6,00
Sorbetto all'ananas Pineapple Sorbet
€ 6,00
Sorbetto al Chinato con bicchierino di cioccolato Chinato sorbet with a little chocolate glass
€ 6,00
Sorbetto al limone Lemon sorbet
€ 6,00
Vini al Bicchiere Chinato
Massucco
Grappa Grappa invecchiata
Massucco Massucco
Milla
Marolo
Passito
vino Roero aromatizzato alla china
€ 3,00 € 3,00 € 3,00
liquore alla camomilla e grappa
€ 4,00
di Moscato o di Arneis
€ 5,00
5 anni
€ 4,00 € 5,00
Porto Porto
Sandeman Niepoort
Madeira Madeira
Saint John Malmsey
10 anni
€ 4,00 € 5,00
Calvados Calvados
Coquerel Roger Groult
5 anni 8 anni
€ 4,00 € 7,00
Scotch Scotch Scotch Scotch Scotch
Glen Grant GlenDronach Tamnavulin Bowmore Oban
5 anni 12 anni 12 anni 8 anni 14 anni
€ € € € €
Cognac Cognac
Hannessy Remy Martin
Fine de Cognac Fine Champagne Cognac
€ 6,00 € 7,00
Bas-Armagnac
Dartigalongue
Horse d'Age
€ 7,00
Rhum Rhum
Zacapa Appleton Estate
Solera reserva 15 anni Jamaica rum 8 anni
€ 7,00 € 6,00
Whisky Whisky Whisky Whisky Whisky
5,00 7,00 7,00 7,00 9,00
Caffetteria Caffe' espresso Costadoro
€ 2.00
Cappuccino
€ 2.50
Caffe' decaffeinato
€ 2.50
Caffe' d'orzo
€ 2.50
Infusi, the' o tisane
€ 1.50
Liquori nazionali
€ 3.50
San Simone Montenegro Sambuca Fernet Branca Branca menta Braulio Averna Ramazzotti Cynar Amaro Lucano Liquori francesi Cointreau Grand Marnier
€ 3.50