Carta delle Vivande La pasta, il pane, i dolci e la pasticceria sono di nostra produzione
Antipasti Starters Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello Piedmontese veal raw meat Filetto di maialino al cavolo rosso con bagnet verde Fillet of pork with cabbage and "bagnet verde" (typical Piedmontese sauce) Insalatina di carciofi, pecorino e uovo croccante Salad of artichokes, pecorino and crispy egg Souffle'di porri di Cervere con crema di latte e acciughe Leeks souffle' with milk cream and anchovies Merluzzo cotto nel coccio con polenta Cod cooked in a crock with polenta Tris di antipasti - Three tastes of appetizers ( Carne cruda, Filetto di maialino al cavolo nero e Souffle' di porri )
€ 9,00 € 9,00 € 9,00 € 9,00 € 10,00 € 14,00
Primi First courses Agnolotti al plin di nonna Agnese Hand made ravioli al sugo di carne with Bolognese sauce al sugo di arrosto with roast gravy al ristretto di Barbera with wine Barbera d'Alba sauce Tagliatelle al grano saraceno con crema di burrata, broccoli e nocciole Noodles with butter cream, broccoli and hazelnuts Lasagna al forno con carciofi e prosciutto di Praga Baked lasagna with artichokes and ham Prague Ravioli di stracotto con fonduta di gorgonzola e crema di polenta Ravioli stuffed with braised, melted gorgonzola and polenta cream
€ 11,00 € 10,00 € 10,00 € 11,00
€ 11,00 € 11,00
Secondi Second courses Galletto nostrano al miele e senape cotto su pietra di montagna € 13,00 Our national rooster cooked on mountain stone Scamone scottato, fondo bruno e antica finanziera € 13,00 Piedmontese veal seared, brown stock and "Finanziera" (typical dish with giblets) Coscia di anatra confit con tortino di zucca € 13,00 Leg of duck confit with pumpkin pie Filetto marinato alla birra artigianale con cipollotti glassati € 18,00 Fillet marinated in beer with glazed onions Assaggio di formaggi Piemontesi Selection of Piemontese cheeses Assaggio di formaggi con bicchiere di Passito di Arneis Selection of Piemontese cheeses with Arneis Passito glass
€ 8,00 € 13,00
menu degustazione
Giacometta
â‚Ź 30,00
Filetto di maialino al cavolo rosso con bagnet verde Fillet of pork with cabbage and "bagnet verde" (typical Piedmontese sauce) Tagliatelle al grano saraceno con crema di burrata, broccoli e nocciole Noodles with butter cream, broccoli and hazelnuts Galletto nostrano al miele e senape cotto su pietra di montagna Our national rooster cooked on mountain stone Ravioli dolci di cioccolato e gelato alla vaniglia con coulisse di frutti della passione Sweet ravioli with chocolate and vanilla ice cream with passion fruit coulis
menu degustazione del
Gianduia
â‚Ź 35,00
Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello Piedmontese veal raw meat Souffle'di porri di Cervere con crema di latte e acciughe Leeks souffle' with milk cream and anchovies Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carne Hand made ravioli with Bolognese sauce Scamone scottato, fondo bruno e antica finanziera Piedmontese veal seared, brown stock and "Finanziera" (typical dish with giblets) Tortino caldo alle pere con gelato alla cannella Pie warm pears with cinnamon ice cream
Due bicchieri di vino Massucco in abbinamento â‚Ź 6,00 Two glasses of wine paired
i nostri Fornitori Acqua minerale
Sparea
Luserna S.Giovanni (TO)
Carne di vitello Piemontese
Isnardi
Castagnito
Marinello
Magliano Alfieri
Cordero Luca
Magliano Alfieri
Carne di maiale
Luiset
Ferrere
Carne di coniglio e pollame
La Cerea
Carmagnola
Carni particolari
F.lli Mazzocchi
Barolo
Pesce
Pescheria del Molo
Alba
Uova
Chiavero
Vezza d'Alba
Riso
M.R. Mina & Rosetta
Castagnito
Frutta e verdura
Binello
Alba
Latte
LB Magie di latte
Alba
Formaggi
Beppino Occelli
Farigliano
Farine biologiche
Mulino Marino
Cossano Belbo
Nocciole
Porello
Alba
Grissini
Eredi Zeffirio
Diano d'Alba
Caffè
Torrefazione Costadoro
Torino
Alcuni prodotti possono subire un processo di abbattimento di temperatura per garantirne la salubrita' e preservarne la qualita' originale.
Carta dei Dessert Tutti i dolci, i gelati, i sorbetti e la piccola pasticceria sono di nostra produzione
i nostri Dolci Ravioli dolci di cioccolato e gelato alla vaniglia con coulisse di frutti della passione Sweet ravioli with chocolate and vanilla ice cream with passion fruit coulis
€ 9,00
Tortino caldo alle pere con gelato alla cannella Pie warm pears with cinnamon ice cream
€ 9,00
Le tre emozioni della “Tonda e Gentile”: Semifreddo al pralinato, cream brule' alle nocciole e gelato alle nocciole The three emotions of "Tonda Gentile" tasting of sweet hazelnut
€ 9,00
“ I ❤ Piemonte ” Tasting three typical Piedmontese dessert Budino al gianduia e arance, Tiramisu' e gelato allo zabaione con paste di meliga
€ 10,00
Gelato al cioccolato, crema e fiordilatte Chocolate, cream and fiordilatte ice cream
€ 6,00
Gelato alla torta di mele Apple pie ice cream
€ 6,00
Sorbetto all'ananas Pineapple Sorbet
€ 6,00
Sorbetto al Chinato con bicchierino di cioccolato Chinato sorbet with a little chocolate glass
€ 6,00
Sorbetto al limone Lemon sorbet
€ 6,00
Vini al Bicchiere Chinato
Massucco
Grappa Grappa invecchiata
Massucco Massucco
Milla
Marolo
Passito
vino Roero aromatizzato alla china
€ 3,00 € 3,00 € 3,00
liquore alla camomilla e grappa
€ 4,00
di Moscato o di Arneis
€ 5,00
5 anni
€ 4,00 € 5,00
Porto Porto
Sandeman Niepoort
Madeira Madeira
Saint John Malmsey
10 anni
€ 4,00 € 5,00
Calvados Calvados
Coquerel Roger Groult
5 anni 8 anni
€ 4,00 € 7,00
Scotch Scotch Scotch Scotch Scotch
Glen Grant GlenDronach Tamnavulin Bowmore Oban
5 anni 12 anni 12 anni 8 anni 14 anni
€ € € € €
Cognac Cognac
Hannessy Remy Martin
Fine de Cognac Fine Champagne Cognac
€ 6,00 € 7,00
Bas-Armagnac
Dartigalongue
Horse d'Age
€ 7,00
Rhum Rhum
Zacapa Appleton Estate
Solera reserva 15 anni Jamaica rum 8 anni
€ 7,00 € 6,00
Whisky Whisky Whisky Whisky Whisky
5,00 7,00 7,00 7,00 9,00
Caffetteria Caffe' espresso Costadoro
€ 2.00
Cappuccino
€ 2.50
Caffe' decaffeinato
€ 2.50
Caffe' d'orzo
€ 2.50
Infusi, the' o tisane
€ 1.50
Liquori nazionali
€ 3.50
San Simone Montenegro Sambuca Fernet Branca Branca menta Braulio Averna Ramazzotti Cynar Amaro Lucano Liquori francesi Cointreau Grand Marnier
€ 3.50