ORIGEN ELS TOMÀQUETS/p. 2 SÚPER-ALIMENT L’ OLI D’OLIVA /p. 4 TENDÈNCIES
ORXATA D’ALBORAIA /p.5
FEELGOOD Alimentació a l’estiu /p.6 Estrenem sabors /p. 7
NUTRICIÓ INFANTIL Menja sa en família /p. 8
NOTÍCIES
Nova Obertura Ametller Origen a Barcelona/p.9 Guanyadors de l’EBA, European Bussiness Award/p.9
PROMOCIONS CLUB/p.10
Imagina un espectacle de llum, color, textura, sabor i frescor que s’entreposen i proposen contrastos en un mateix escenari. Parlem de la fruita, la gran protagonista de la temporada d’estiu. Refrescant, de colors vius, rica en aigua i font de sabor inesgotable. Per si no ho sabies… els seus colors ens aporten unes propietats característiques: Les fruites de color vermell/rosat: contenen uns pigments que s’anomenen antociants que els hi proporcionen aquest color i aporten propietats beneficioses pel sistema circulatori i cardiovascular. Les fruites més característiques són les maduixes, les cireres, la síndria, el raïm rosat, el moscatell negre, els gerds i la figa. Les fruites de color taronja/groguenc: en aquest cas, uns pigments coneguts com betacarotens són els responsables de proporcionar-hi aquest color i transformar-ho en vitamina A en el nostre cos. A més contribueixen en el manteniment de la pell i la visió. Algunes de les fruites més característiques són l’albercoc, la papaia, la pinya i el nespre. Les fruites de color verd: contenen clorofil·la i àcid fòlic que els hi proporcionen aquest color tan característic i que aporten propietats antioxidants, depuratives i ajuden a disminuir el cansament. Aquestes estan presents en el meló, el kiwi, el raïm moscat, la pera, la poma Golden i la varietat Granny Smith.
08
Entre totes elles existeixen grans sinèrgies i aporten els nutrients que necessites, pots consumir-les al teu gust: combinades en una saborosa macedònia o com a protagonistes dels teus àpats. Deixa d’imaginar-t’ho i vine a les nostres botigues a observar de primera mà la gamma de colors de la fruita d’estiu, amb un cromatisme variat que de manera atzarosa converteix la secció de fruita fresca en un escenari creatiu i artístic. On triar resulta ser una feina difícil però amb possibilitats infinites; per combinar com a primer plat un bon meló amb pernil, d’acompanyament un gaspatxo de maduixa, com a postre un generós troç de síndria fresca o per picar entre hores, la pera, la pinya tallada i les cireres són les més sol·licitades. A Ametller Origen el nostre repte és que la fruita tingui gust a fruita, recuperar el sabor i que puguis trobar una gran varietat amb la més gran qualitat, convertir-nos en el teu referent en producte fresc. Aquest estiu refresca’t a les nostres botigues i gaudeix de la màxima explosió de colors i sabors!!
www.ametllerorigen.cat
José Gómez Zabala, Botiga Olèrdola
Explosió de colors i sabor