H DES DELS GRECS FINS ALS NOSTRES DIES
HISTÒRIA HISTORIA
DESDE LOS GRIEGOS HASTA NUESTROS DÍAS
L’Empordà és una zona vinícola llegendària, on els grecs van ser els primers en introduir el raïm al voltant del 600 aC.
L’Empordà està situada a la part nord-est de Catalunya, Mas Oller és una vella finca que pertany a la família Esteva.
Situada al municipi de Torrent dins la
HISTÒRIA
a les Illes Medes i les muralles de Pals.
El Ampurdán es una zona vinícola legendaria, donde los griegos
plantar-hi ceps per produir nous vins,
El Ampurdán está situado en la parte nordeste de Cataluña, Mas
comarca del Petit Empordà amb visites
HISTORIA
A l’any 2000, Carlos Esteva va decidir
fueron los primeros al introducir la uva alrededor del 600 aC.
prestigiosos i d’alta qualitat.
Oller es una vieja finca que pertenece a la familia Esteva. Situada en el municipio de Torrent dentro de la comarca del Pequeño Ampurdán con visitas a las Islas Medes y las murallas de Pals. En el año 2000, Carlos Esteva decidió plantar cepas para producir nuevos vinos, prestigiosos y de alta calidad.
M UNA MASIA DEL SEGLE XVIII
MASIA MASÍA
UNA MASÍA DELSIGLO XVIII
Masia del s.XVIII. Carlos Esteva, propietari del prestigiós celler Can Ràfols dels Caus, va rescatar de l’oblit la finca familiar, rejovenint amb delicadesa la masia, ubicant el celler en el que va ser la vaquerissa i replantant de vinyes el que havia estat la millor finca vinícola de Pals.
La finca té una extensió aproximada de unes 40 Ha., de les quals 21 Ha.
estan cobertes per alzines sureres, d’on s’extreu el suro que tapona les
nostres ampolles de vi. De les 19 hec-
MASIA MASÍA
Masía del s.XVIII. Carlos Esteva, propietario de la prestigiosa bodega Can Ràfols dels Caus, rescató del olvido la finca familiar, rejuveneciendo con delicadeza la masía, ubicando la bodega en lo que era la vaqueriza y replantando de viñedos lo que había sido la mejor finca vinícola de Pals. L a finca tiene una extensión aproximada de unas 40 Ha., de las cuales 21 Ha. están cubiertas por encinas alcornoques, de donde se extrae el corcho que tapona nuestras botellas de vino. De las 19 hectáreas restantes hay 12 hectáreas de viña en producción y 4 hectáreas más de nueva plantación. El resto estarán plantadas en un futuro próximo.
tàrees restants hi ha 12 hectàrees de vinya en producció i 4 hectàrees més de nova plantació.
La resta estaran plantades en un futur pròxim.
E L’ESPERIT DEL VI
EL ESPÍRITU DEL VINO
ENTORN ENTORNO
Mas Oller es troba en un territori que uneix mar i muntanya , molt marcat per la presència del vent del nord, la tramuntana i on es troben una
diversitat de sòls: argilosos, sorrencs i pissarrencs. Conceptualment i geogràficament, doncs, el projecte de Mas Oller uneix la Catalunya nord, l’Empordà i el Rosselló amb vins tan expressius com frescos. Les tres varietats negres són garnatxa, syrah i cabernet sauvignon i les dues
varietats blanques són picapoll i malva-
ENTORN
voltant de la casa i el raïm es seleccio-
Mas Oller se encuentra en un territorio que une mar y montaña,
portat en petits dipòsits fins al celler, on
y donde hay una diversidad de suelos: arcillosos, arenosos y pi-
sia de Sitges. Les vinyes es situen al
ENTORNO
na a la vinya abans de ser collit i trans-
muy marcado por la presencia del viento del norte, la tramontana
es fa una segona selecció.
zarreños. Conceptualmente y geográficamente, pues, el proyecto de Mas Oller une la Cataluña norte, el Ampurdán i el Rosellón con vinos tan expresivos como frescos. Las tres variedades negras son garnachaa, syrah y cabernet sauvignon y las dos variedades blancas son picapoll y malvasia de Sitges. Las viñas se sitúan alrededor de la casa y la uva se selecciona a la viña antes de ser recogida y transportado en pequeños depósitos hasta la bodega, donde se hace una segunda selección.
C CREADOR DE SENSACIONS
CELLER BODEGA
CREADORA DE SENSACIONES
El celler es troba situat a la mateixa masia, totalment integrada en el paisatge i situada en un espai rústic i de proximitat.
El raïm es recull en caixes especials i fem una pre selecció del raïm abans d’iniciar el procés de fermentació.
Els nostres mosts fan una maceració en fred per obtenir la màxima expressió en aroma i color.
Una vegada acabada la fermentació a temperatura controlada, els vins s’estabilitzen, s’aclareixen i son filtrats per ser finalment embotellats. El nostre vi blanc, Mar, realitza una
criança durant 4 mesos sobre les seves lies.
CELLER
ques de roure francès.
La bodega se encuentra situada en la misma masía, totalmen-
Els nostres vins negres ho fan en barri-
BODEGA
te integrada en el paisaje y ubicada en un espacio rústico y de proximidad. La uva se recoje en cajas especiales y hacemos una pre selección de la uva antes de iniciar el proceso de fermentación. Nuestros mostos hacen una maceración en frío para obtener la máxima expresión en aroma y color. Una vez terminada la fermentación a temperatura controlada, el vino se estabilizan, se clarifican y los filtramos para ser finalmente embotellados. Nuestro vino blanco, Mar, realiza una crianza durante 4 meses sobre sus lías. Nuestros tintos lo hacen en barricas de roble francés.
F TRADICIÓ I MODERNITAT
TRADICIÓN Y MODERNIDAD
FILOSOFIA FILOSOFÍA
Nuestra filosofía se basa en la recuperación de la tradición vinícola del Ampurdán con una interpretación moderna del concepto del vino.
El equipo humano esta formado por Carlos Esteva, propietario elaborador,
Peter Schoonbrood, proyección conceptual y exportación y Martín Cuervo, responsable de la viña y la bodega.
Hoy en día, casi 300 años después de su construcción, Mas Oller se ha
convertido en una bodega de referen-
FILOSOFIA FILOSOFÍA
Nuestra filosofía se basa en la recuperación de la tradición vinícola del Ampurdán con una interpretación moderna del concepto del vino. El equipo humano esta formado por Carlos Esteva, propietario elaborador, Peter Schoonbrood, proyección conceptual y exportación y Martín Cuervo, responsable de la viña y la bodega. Hoy en día, casi 300 años después de su construcción, Mas Oller se ha convertido en una bodega de referencia en la D.O. Ampurdán con vinos que se elaboran desde una filosofía que apuesta por la calidad y por la expresión del lugar donde nacen.
cia en la D.O. Ampurdán con vinos que se elaboran desde una filosofía que
apuesta por la calidad y por la expresión del lugar donde nacen.
F L’EVOLUCIÓ D’UN GRAN VI
FITES HITOS
LA EVOLUCIÓN DE UN GRAN VINO
En anyades anteriors, algun vi va ser produït pels ceps més joves i va ser venut a la zona. Ara, les vinyes han adquirit una edat suficientment
important com per produir la concentració de fruita que s’estava buscant. Els primers vins van ser presentats en abril del 2009 i la resposta fins ara ha sigut i és molt positiva.
La Guía de vins Peñín 2010 confirma
que seguim el camí correcte: el Mas
FITES
Mas Oller Mar va rebre 92 punts. Cap
En añadas anteriores, algún vino fue producido por las cepas más
pordà havia aconseguit una puntuació
una edad suficientemente importante como para producir la con-
Oller Pur 2008 va rebre 93 punts i el
HITOS
altre vi negre o blanc de la D.O. Em-
jóvenes y fue vendido en la zona. Ahora, las viñas han adquirido
més alta.
centración de fruta que se estaba buscando. Los primeros vinos fueron presentados en abril del 2009 y la respuesta hasta ahora ha sido y es muy positiva. La Guía de vinos Peñín 2010 confirma que seguimos el camino correcto: Mas Oller Puro 2008 recibió 93 puntos y Mas Oller Mar recibió 92 puntos. Ninguno otro vino tinto o blanco de la D.O. Ampurdán había conseguido una puntuación más alta.
C EL NAIXEMENT D’UN PROJECTE
EL NACIMIENTO DE UN PROYECTO
CAUS GRUP
Caus Grup neix com una iniciativa que té la finalitat d’unir diverses
societats relacionades entre si, enfortir la missió, visió i valors que conformen una filosofia de treball comú.
La creació d’un nou projecte que creix i evoluciona amb el compliment d’objectius innovadors, sostenibles i
amb gran personalitat, respectant els orígens i l’honestedat que sempre han
CAUS GRUP
president de Caus Grup, Carlos Esteva.
Caus Grup nace como una iniciativa que tiene la finalidad de unir
caracteritzat al seu fundador i actual
CAUS GRUP
diversas sociedades relacionadas entre si, fortalecer la misión, visión y valores que conforman una filosofia de trabajo común. La creación de un nuevo proyecto que crece y evoluciona con el cumplimiento de objetivos innovadores, sostenibles y con gran personalidad, respetando los orígenes y la honestidad que siempre han caracterizado a su fundador y actual presidente de Caus Grup, Carlos Esteva.