CAN RÀFOLS DELS CAUS VINS
Vino s
B DE CAN RÀFOLS DELS CAUS
DE CAN RÀFOLS DELS CAUS
BLANCS BLANCOS
PETIT CAUS BLANC
BLANCO
Varietats / Variedades: Xarel·lo, Macabeu, Chardonnay, Moscatell y Chenin Blanc. Ecològic / Ecológico. ELABORACIÓ
ELABORACIÓN
Raïm procedent de vinyes de cultiu ecològic mitjançant recollida manual. Fermentació tradicional sense afegir llevats seleccionats.
Uva procedente de viñedos de cultivo ecológico mediante recogida manual. Fermentación tradicional sin añadir levaduras seleccionadas. NOTA DE TAST
NOTA DE CATA
Color: groc palla pàl·lid. Aroma: aromes minerals i tocs de fruita blanca. Sabor: sec i viu amb bona acidesa i molt equilibrat.
Color: amarillo paja pálido. Aroma: aromas minerales y toques de fruta blanca. Sabor: seco, y vivo con buena acidez y muy equilibrado. MARIDATGE
MARIDAJE
Aperitius, arrossos, marisc, amanides, peix blanc i formatges semi curats.
Aperitivos, arroces, marisco, ensaladas, pescado blanco y quesos semicurados.
TERRAPRIMA BLANC
BLANCO
Varietats / Variedades: Xarel·lo, Riesling. ELABORACIÓ
ELABORACIÓN
Xarel·lo procedent de ceps vells i Riesling, recollida manual.
Fermentació tradicional sense l’addició de llevats seleccionats, amb part de Xarel·lo fermentat en bóta de castanyer.
Xarel·lo procedente de cepas viejas y Riesling, recogida manual. Fermentación tradicional sin la adición de levaduras seleccionadas, con parte del Xarel·lo fermentado en barrica de castaño.
NOTA DE TAST
NOTA DE CATA
Color: groc palla. Aroma: fruita blanca fresca, notes florals
d’herbes aromàtiques i fumats. Sabor: mostra complexitat i la mineralització del terrer singular del Garraf. El Xarel·lo aporta estructura i amplitud al vi i el Riesling la finura i profunditat.
Color: amarillo paja. Aroma: fruta blanca fresca, notas florales de hierbas aromáticas y ahumados. Sabor: muestra complejidad y la mineralidad del terruño singular del Garraf. El Xarel·lo aporta estructura y amplitud al vino y el Riesling la finura y profundidad. MARIDATGE
MARIDAJE
Verdures a la graella, peix blanc, rissottos i arrossos cremosos, marida fantàsticament bé amb la cuina oriental.
Verduras a la parrilla, pescado blanco, risottos y arroces cremosos, marida fantásticamente bien con la cocina oriental.
GRAN CAUS BLANC
BLANCO
Varietats / Variedades: Xarel·lo, Chenin Blanc, Chardonnay. ELABORACIÓ
ELABORACIÓN
Raïm procedent de ceps vells de xarel·lo de més de 65 anys
i de ceps de uns 25 anys de chardonnay i chenin blanc a una alçada de 350m sobre el nivell del mar. Criança en ampolla de 2 anys.
Uva procedente de cepas viejas de xarel·lo de más de 65 años y de cepas de unos 25 años de chardonnay y chenin blanc a una altura de 350m sobre el nivel del mar. Crianza en botella de 2 años. NOTA DE TAST
NOTA DE CATA
Color: groc palla amb reflexes daurats. Aroma: fumats i torrats, floral i mineral. Sabor: Untuós, melós i al mateix temps desengreixant.
Color: amarillo paja con reflejos dorados. Aroma: ahumados y tostados, floral y mineral. Sabor: Untuoso, meloso y al mismo tiempo desengrasante. MARIDATGE
MARIDAJE
Marisc, tot tipus de peix, plats a base d’arròs, com el rissotto i la paella, pasta, formatges, plats a base de salses cremoses i postres, fruites tropicals, fruites blanques i cremes.
Marisco, todo tipo de pescado, platos a base de arroz, como el risotto y la paella, pasta, quesos, platos a base de salsas cremosas y postres, frutas tropicales, frutas blancas y cremas.
N DE CAN RÀFOLS DELS CAUS
NEGRES TINTOS
DE CAN RÀFOLS DELS CAUS
PETIT CAUS NEGRE
TINTO
Varietats / Variedades: Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Tempranillo.
Ecològic / Ecológico. ELABORACIÓ
ELABORACIÓN
Un vi jove elaborat a base de raïm de recollida manual i cultiu
ecològic. Fermentació tradicional durant 24 dies sense afegir llevats seleccionats. Un vino joven ensamblado elaborado a base de uva de recogida manual y de cultivo ecológico. Fermentación tradicional durante 24 días sin añadir levaduras seleccionadas. NOTA DE TAST
NOTA DE CATA
Color: vermellós. Aroma: baies vermelles, notes especiades i
tocs minerals. Sabor: fruitat i especiat, sec i equilibrat amb un final refrescant. Color: rojo medio. Aroma: bayas rojas, notas especiadas y toques minerales. Sabor: frutado y especiado, seco y equilibrado con un final refrescante. MARIDATGE
MARIDAJE
Carn i au rostida a la graella, guisats i salses consistents. Un vi juganer a la taula. Es recomana refrescar lleugerament a l’estiu.
Carne y ave asada a la parrilla, guisados y salsas consistentes. Un vino juguetón en la mesa. Se recomienda refrescar ligeramente en verano.
TERRAPRIMA NEGRE
TINTO
Varietats / Variedades: Cabernet Franc, Garnatxa, Syrah. ELABORACIÓ
ELABORACIÓN
Raïm procedent de ceps vells, recollida manual. Fermentació tradicional sense afegir llevats seleccionats. Criança de 12 mesos en bótes de roure francés.
Uva procedente de cepas viejas, recogida manual. Fermentación tradicional sin añadir levaduras seleccionadas. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés. NOTA DE TAST
NOTA DE CATA
Color: vermell granat de capa mitjana. Aroma: baies del bosc
amb notes que recorden a herbes aromàtiques. Sabor: el vi mostra complexitat, es concentrar, denota la seva criança en
bóta de fusta noble i té la mineralització del terrer singular, es fresc i amb un llarg final en boca.
Color: rojo granate de capa media. Aroma: bayas del bosque con toques que recuerdan a hierbas aromáticas. Sabor: el vino muestra complejidad, es concentrado, denota su crianza en barrica de madera noble y tiene la mineralidad del terruño singular, es fresco y con un largo final en boca. MARIDATGE
MARIDAJE
Carn a la graella i guisats, formatges, embotits, marida molt bé amb postres de fruits secs variats i xocolata.
Carne a la parrilla y asados, quesos, embutidos, marida muy bien con postres de frutos secos variados y chocolate.
PEDRADURA CAN CAMPS
CAN CAMPS
Varietats / Variedades: Marselan, Petit Verdot. ELABORACIÓ
ELABORACIÓN
Raïm procedent de ceps vells, recollida manual. Fermentació
tradicional a 25ºC durant 38 dies sense afegir llevats seleccionats. Fermentació mano làctica en bótes de roure francès.
Criat en roure francès durant 12 mesos i 30 mesos en ampolla. Uva procedente de cepas viejas, recogida manual. Fermentación tradicional a 25°C durante 38 días sin añadir levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Criado en roble francés durante 12 meses y 30 meses en botella. NOTA DE TAST
NOTA DE CATA
Color: Vermell profund. Aroma: baies vermelles amb tocs que
recorden a herbes aromàtiques del massís. Sabor: El vi expressa la mineralització d’aquest entorn tan pur, calcari i àrid. És profund i rodó amb un llarg final en boca.
Color: rojo profundo. Aroma: bayas rojas con toques que recuerdan a las hierbas aromáticas del macizo. Sabor: el vino expresa la mineralidad de este entorno tan
puro, calcáreo
y árido. Es profundo y redondo con un largo final en boca. MARIDATGE
MARIDAJE
Carn a la graella i rostits, carn de caça, formatges, guisats i salses elaborades.
Carne a la parrilla y asados, carne de caza, quesos, guisados y salsas ricas.
GRAN CAUS ARTEMISIA
RESERVA
Varietats / Variedades: Selección segun añada. ELABORACIÓ
ELABORACIÓN
Raïm procedent de ceps vells, recollida manual. Fermentació
tradicional sense afegir llevats seleccionts. Fermentació malo-
làctica en bótes de roure francés. Criat en roure francés durant 12 mesos i un mínim de 6 anys en ampolla.
Uva procedente de cepas viejas, recogida manual. Fermentación tradicional sin añadir levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Criado en roble francés durante 12 meses y un mínimo de 6 años en botella. NOTA DE TAST
NOTA DE CATA
Color: vermell teula. Aroma: baies negres i herbes aromàtiques del massís. Sabor: subtil, seriós, suau i mineral. Equilibrat i elegant amb un llarg final en boca.
Color: rojo teja. Aroma: bayas negras y las hierbas aromáticas del macizo. Sabor: sutil, serio, suave y mineral. Equilibrado y elegante con un largo final en boca. MARIDATGE
MARIDAJE
Carn rostida i carn a la graella, caça, formatges madurats, guisats i salses elaborades. Postres a base de fruites del bosc i xocolata.
Carne asada y carne a la parrilla, caza, quesos madurados, guisados y salsas ricas. Postres a base de frutas del bosque y chocolate.
R DE CAN RÀFOLS DELS CAUS
DE CAN RÀFOLS DELS CAUS
ROSATS ROSADOS
PETIT CAUS ROSAT
ROSADO
Varietats / Variedades: Merlot, Ull de llebre, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Ecològic / Ecológico. ELABORACIÓ
ELABORACIÓN
Raïm procedent de vinyes de cultiu ecològic mitjançant la recollida manual. Fermentació tradicional sense afegir llevts seleccionats durant 23 dies. Uva procedente de viñedos de cultivo ecológico mediante recogida manual. Fermentación tradicional sin añadir levaduras seleccionadas durante 23 días. NOTA DE TAST
NOTA DE CATA
Color: rosa salmó pàl·lida. Aroma: fruites vermelles com gerds, cirera i mineral. Sabor: sec, afruitat i viu amb un final refrescant. Color: rosa salmón pálida. Aroma: frutas rojas como frambuesa, cereza y mineral. Sabor: seco, afrutado, y vivo con un final refrescante MARIDATGE
MARIDAJE
Plats de marisc, amanides, paelles, fideus, salses cremoses,
pasta, formatges de pasta tova i truites. Un vi ideal per acompañar un picnic.
Platos de marisco, ensaladas, paellas, fideos, salsas cremosas, pasta, quesos de pasta blanda y tortillas. Un vino ideal para acompañar un picnic
GRAN CAUS ROSAT
ROSADO
Varietats / Variedades: Merlot. Ecològic / Ecológico. ELABORACIÓ
ELABORACIÓN
Elaborat amb el most flor dels millors raïms de merlot veremats a mà amb una maceració pel·licular de 18 hores i fermentació tradicional a baixa temperatura durant 40 hores sense afegir llevats seleccionats. Elaborado con el mosto flor de los mejores racimos de merlot vendimiados a mano con una maceración pelicular de 18 horas y fermentación tradicional a baja temperatura durante 40 horas sin añadir levaduras seleccionadas. NOTA DE TAST
NOTA DE CATA
El vi té un color cirera de capa mitjana amb aromes a ma-
duixa, gerds i cirera fresca. En boca es mostra sec, saborós i estructurat amb capes de sabor, una concentració excel·lent i un llarg final.
El vino tiene un color cereza de capa media con aromas a fresa, frambuesa y cereza fresca. En boca se muestra seco, sabroso y estructurado con capas de sabor, una concentración excelente y un largo final. MARIDATGE
MARIDAJE
Plats de marisc, peix, paelles, fideuà, salses cremoses, formatges de pasta tova i alta cuina italiana..
Platos de marisco, pescado, paellas, fideuà, salsas cremosas, quesos de pasta blanda y alta comida italiana.