Enjeux 5 by Stéphanie Baltardive

DOSSIER DE SENSIBILISATION ECOCITOYENNETE

LES ENJEUX

DIFFERENTES FORMES D’INIQUITE Sommaire INIQUITE ALIMENTAIRE ........................................................................................................ 2 En savoir + .............................................................................................................................. 2 Idées de séances.................................................................................................................... 8 Le marché santé.......................................................................................................................... 8 Je compare différents modes de vie et d’alimentation............................................................. 9 Lecture de photos ..................................................................................................................... 10 Pourquoi ne mangent-ils pas assez ?...................................................................................... 10 Jeu de la ficelle.......................................................................................................................... 11 Quizz sur la faim........................................................................................................................ 12 Dossiers pédagogiques ALIMENTERRE - édition 2004 .......................................................... 12

LES ENJEUX LIES A L’EAU................................................................................................. 12 En savoir + ............................................................................................................................ 13 Idées de séances.................................................................................................................. 20 ● L’eau est indispensable à la vie …........................................................................................... 20 ● L’eau c’est la vie........................................................................................................................ 21 L’eau dans les pays en voie de développement ..................................................................... 25 Safietou et le canari .................................................................................................................. 26 La calebasse.............................................................................................................................. 27 Un oasis du sud algérien .......................................................................................................... 28 ● La corvée d’eau......................................................................................................................... 29 ● Mieux comprendre ceux qui vivent sans robinet.................................................................... 29 ● De l’eau pour tous..................................................................................................................... 30 ● Eau, où es-tu ? .......................................................................................................................... 31 ● L’eau dans le monde................................................................................................................. 31 ● Travailler avec le kit pédagogique « Bintou, Valentin et Vivo».............................................. 37 Livre d’images ........................................................................................................................... 37 Phrases choc............................................................................................................................. 38

LES ENJEUX LIES A L’NRJ ................................................................................................. 40 En savoir + ............................................................................................................................ 40 Idées de séances.................................................................................................................. 46 ● Iniquités ! ................................................................................................................................... 46 ● De l’énergie pour tous ? ........................................................................................................... 46 ● L’avis du conseil ....................................................................................................................... 47 ● Différentes énergies domestiques utilisées dans le monde .................................................. 49 Les inégalités de consommation d’énergie entre pays .......................................................... 55 Pays du Sud et énergie ............................................................................................................. 56

INIQUITE SANTE................................................................................................................... 57 En savoir + ............................................................................................................................ 57 Idées de séances.................................................................................................................. 60 La santé pour tous : carnet de santé ....................................................................................... 60 Léo et l'eau, Léo et la terre, Léa et l'air, Léa et le feu.............................................................. 60

INIQUITE EDUCATION ......................................................................................................... 60 En savoir + ............................................................................................................................ 60 Idées de séances.................................................................................................................. 62 ● L’éducation ici et ailleurs ......................................................................................................... 62

INIQUITE HOMME/FEMME ................................................................................................... 62 En savoir + ............................................................................................................................ 62 Idées de séances.................................................................................................................. 64 1

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INIQUITE ALIMENTAIRE

En savoir + Sources : Nourrir l’humanité, les rands problèmes de l’agriculture mondiale au XXIe siècle, de Bruno Parmentier. Préface d’Edgar Pisani. Ed. LA Découverte, 2007.

850 millions de personnes à 6,4 milliards souffrent de la faim sur la planète. D’ici 2050, la Terre comptera 2 à 3 milliards d’habitants supplémentaires. L’Asie devra multiplier sa production par 2,3, l’Afrique quintupler sa production pour subvenir à ses besoins alimentaires. Malgré le développement avancé d’une partie du monde, l’accumulation insolente des richesses, les progrès technologiques et l’émergence d’une forme de conscience mondiale, de plus en plus de gens risquent d’avoir faim au XXIè siècle. L’agriculture va revenir rapidement au centre même des préoccupations, au Nord comme au Sud. Vivre dans un grand pays exportateur de produits agricoles de préserve pas la population locale de la pénurie alimentaire. Dans 30 ans, la situation la plus probable (selon les spécialistes) devrait être la suivante : 8 à 9 d’habitants sur Terre, dont 7 à 8 correctement nourris. Il restera toujours autour d’un milliard de personnes sous alimentées. Elles se situeront presque toutes en Afrique. La nourriture humaine est constituée de céréales, partout dans le monde quelque soit le pays et la culture. Il n’y a pas de solution simple, magique et unique pour nourrir l’humanité. Ce problème doit être traité au cas par cas et dans toutes ses dimensions. Pas seulement d’un point de vue économique et commercial, comme c’est le cas depuis quelques années en le confiant de façon privilégiée à l’OMC (Organisation mondiale du commerce) La crise énergétique touchera directement l’agriculture mondiale, d’abord en tant que grosse consommatrice d’énergie et ensuite en tant que productrice potentielle d’énergie. Comment fabriquera-t-on de l’engrais à prix abordable dans 50 ans ? On estime que la production et la mise à disposition d’une tonne de blé en France consomment au total plus d’1/2 tonnes de pétrole. On sait produire plus avec plus. Il faut rapidement apprendre à produire plus avec moins. On n’arrivera jamais à remplacer tous les carburants pétroliers par des biocarburants produits sur place. C’est tout l’équilibre de la production agricole qui sera bouleversé par l’arrivée des biocarburants. Il n’y aura plus de jachère obligatoire. On devra en permanence faire des arbitrages. Avec le réchauffement de a planète, les grandes invasions d’insectes, pour le moment cantonnées aux pays chauds, pourraient remonter progressivement vers le Nord. Manger sera-t-il le nouveau droit de l’homme à conquérir au XXIe siècle ?

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L’OMC : un marché libre ne signifie pas pour autant un marché équitable. L’accès à certains biens essentiels doit être réfléchi et organisé, pour qu’ils puissent effectivement acquis par la totalité de la population – incluant des millions de personnes qui n’ont pas d’argent. De la même manière que les livres et les médicaments sont soumis à u régime de prix unique, il faut organiser de manière volontariste les marchés agricoles et le commerce e la nourriture. Parmi les 850 millions de sous-alimentés, au moins 600 millions vivent dans les campagnes, sur un petit lopin de terre ou même sans terre. Une bonne partie des autres sont des paysans déplacés par la guerre vers les camps de réfugiés ou contraints de fuir vers les bidonvilles sous l’effet des mauvaises récoltes, des sécheresses ou des invasions de criquets. 50 millions de paysans sont ainsi arrachés à leur terre chaque année. L’accès à la terre n’offre pas la garantie absolue de manger. De même le milliard de malnutris : une bonne partie d’entre eux vit en zone rurale. Tout ce monde n’a strictement aucune chance de pouvoir acheter les produits alimentaires issus du marché mondial. Avec quoi paieraient-ils lors qu’ils gagnent moins d’un dollar par jour ? En vendant leur propre récolte ? Ce ne sont pas les accords du libre échange de l’OMC qui pourront leur donner le manioc, le riz, le maïs etc. qui vont les aider à survivre. La souveraineté alimentaire est un droit pour chaque peuple. Le commerce équitable remet en question la toute puissance du commerce international. Manger, un nouveau droit pour l’homme ? Présent dans la Déclaration universelle des droits de l’homme des Nations Unies en 1948, il a été réaffirmé Pacte relatif aux droits économiques sociaux et culturels entré (théoriquement) en vigueur en 1976.

Le défi démocratique est tout tracé. Il faut organiser la mise au point de nouvelles règles du jeu dans le commerce international, à l’OMC mais aussi au sein de l’Union européenne et dans d’autres organisations internationales, pour rééquilibrer les relations entre agriculture, agroindustrie et grande distribution. Pour cela il est notamment urgent de se mettre d’accord sur la notion de « biens communs de l’humanité » situés au dessus des intérêts particuliers. Des mesures concrètes doivent être prises très rapidement sous peine de bloquer l’ensemble du système de production t de distribution de nourriture dans le monde, de risquer de bloquer des pans entiers de l’économie et, en fin de compte, d’affamer encore plus les citoyens de cette planète. Les gouvernements ont donc la lourde responsabilité de faire abstraction de la pression exercée par les différents lobbies pour prendre des décisions engageant l’avenir. Aux citoyens, aux consommateurs, aux producteurs et à leurs organisations de les y inciter. Ils ont la responsabilité de favoriser ou non le développement de nouveaux circuits courts mettant en relation directe producteur et consommateur. Le mode de vie « moderne » et durable du futur n’est pas seulement celui proposé par les supermarchés, la pub, et la production de masse dans certains pays comme la France. D’autres voies existent et elles pourraient bien monter en puissance si une crise mondiale de l’énergie remettait radicalement en cause la civilisation de la voiture et des transports incessants sur laquelle se repose le modèle de la grande distribution.

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JOURNEE MONDIALE DE L’ALIMENTATION Se nourrir plutôt qu’être nourri Par JACQUES DIOUF Directeur général de l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture des Nations unies (Food and Agricultural Organization ; FAO) depuis 1994.

Malgré l’abondance des déclarations d’intention et malgré toute la bonne volonté de la communauté internationale, 854 millions de personnes dans le monde ne mangent pas à leur faim, alors que la Terre pourrait facilement nourrir la population actuelle. Avec pour thème « Le droit à l’alimentation », la Journée mondiale de l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture des Nations unies (en anglais FAO), le 16 octobre, permettra-telle de rappeler cette donnée atterrante à la conscience collective et aux gouvernements (1) ? Aussi étonnant que cela puisse paraître, la mise en œuvre du droit à l’alimentation, reconnu en 1948, n’a commencé à s’affirmer et à prendre forme qu’il y a une dizaine d’années. Qui aurait cru que, pendant tout ce temps, ce droit fondamental serait méconnu, voire négligé ? Car les faits démentent notre propension à penser que « l’homme naît bon par nature » et que, l’humanité ayant fait des pas de géant sur la voie du progrès, le bien-être de tout un chacun finira bien par être garanti un jour. Où est donc le problème ? On a longtemps glosé sur la mauvaise distribution ou la répartition inéquitable de la nourriture. On a échafaudé de grandes théories sur la croissance et la pression démographique. On a parlé, en baissant les bras, de continents maudits, mal aimés ou à la traîne. On a même évoqué la malédiction divine. Alimentation, que de calomnies on profère en ton nom ! Sait-on que, en ce XXIe siècle marqué par la mondialisation et Internet, le droit à l’alimentation figure, de manière explicite, dans les Constitutions nationales d’une vingtaine d’Etats seulement ? Difficile de changer les mentalités. Difficile de vaincre l’indifférence ou l’inconscience. Combien de temps devra-t-il encore s’écouler pour que l’on assiste à la « réhabilitation » d’un des droits fondamentaux de l’homme ? Tout a commencé en 1948. Pour la première fois, le droit à l’alimentation a été reconnu, cette année-là, à Paris, dans la fameuse Déclaration universelle des droits de l’homme. Mais il est resté, en quelque sorte, en léthargie pendant très longtemps, puisque c’est seulement en 1966 qu’a été adopté par l’Assemblée générale des Nations unies le pacte international relatif aux droits économiques, sociaux et culturels. Par ce pacte entré en vigueur en 1976 et ratifié jusqu’ici par cent cinquante-six pays, les Etats reconnaissent le droit à une nourriture adéquate. Ils reconnaissent aussi le « droit fondamental qu’a toute personne d’être à l’abri de la faim » et s’engagent à adopter, individuellement et au moyen de la coopération internationale, « des mesures et des

programmes concrets pour améliorer les méthodes de production, de conservation et de distribution des denrées alimentaires ».

DOSSIER DE SENSIBILISATION ECOCITOYENNETE Les Etats s’engagent aussi à « assurer une répartition équitable des ressources alimentaires mondiales » et à adopter, entre autres, des « mesures législatives pour assurer le plein exercice des droits reconnus dans le pacte ». Ainsi admettent-ils qu’ils ont des obligations. Toutefois, sur le plan concret, les choses tardent à se matérialiser. C’est seulement en 1999, c’est-à-dire trente-trois ans plus tard, que le Comité des droits économiques, sociaux et culturels a fourni, dans son observation générale n° 12, une interprétation officielle du contenu du droit à l’alimentation – « l’accès à tout moment à une nourriture adéquate » – et des obligations correspondantes des Etats. Pour cela, il aura fallu que se tienne, en 1996, à Rome, au siège de la FAO, le Sommet mondial de l’alimentation, en présence de représentants de cent quatre-vingt-cinq pays dont quatre-vingt-deux représentés par leur chef d’Etat ou de gouvernement. Dans son plan d’action (objectif 7.4), ce sommet a appelé à « clarifier le contenu du droit à une nourriture

adéquate et le droit fondamental de chacun d’être à l’abri de la faim, tel qu’il figure dans le pacte international relatif aux droits économiques, sociaux et culturels et autres instruments internationaux et régionaux pertinents ». Le sommet a également appelé à « accorder une attention particulière à l’exécution et à la

réalisation pleine et progressive de ce droit comme moyen de parvenir à la sécurité alimentaire pour tous ». Ce n’est qu’en juin 2002, lors du « Sommet mondial de l’alimentation : cinq ans après », que les Etats devaient décider l’élaboration de directives volontaires à l’appui de la concrétisation progressive du droit à l’alimentation dans le contexte de la sécurité alimentaire nationale. Au bout de vingt mois de négociations intenses, ces directives, soumises au Comité de la sécurité alimentaire mondiale, devaient être adoptées à l’unanimité par le Conseil de la FAO en novembre 2004. Pour la première fois, la communauté internationale tombait d’accord sur un texte qui assure la transition du stade de la reconnaissance du droit à l’alimentation au stade de sa mise en œuvre effective. Les directives sur le droit à l’alimentation constituent un instrument pratique pour aider les pays dans leur lutte contre la faim. Elles recommandent une approche qui comprenne à la fois l’accès aux ressources productives et l’aide envers les individus qui ne peuvent subvenir à leurs propres besoins. Elles donnent des indications aux législateurs souhaitant améliorer les systèmes juridiques en place ainsi qu’aux administrateurs qui désirent améliorer les politiques gouvernementales. Elles encouragent également l’allocation de ressources budgétaires à des programmes de lutte contre la faim et la pauvreté, tels que ceux entrepris au Brésil ou au Mozambique (2). Qu’en est-il aujourd’hui du droit à l’alimentation ? Est-ce une réalité ou une vue de l’esprit ? La situation mondiale s’est-elle vraiment améliorée ? Pourra-t-on atteindre l’objectif du millénaire consistant à réduire de moitié, d’ici à 2015, la proportion de personnes qui souffrent de la faim ? Par droit à l’alimentation, on entend le droit de tout être humain à avoir un accès régulier à une nourriture suffisante, adéquate sur le plan nutritionnel et culturellement acceptable, pour mener une vie saine et active. Il s’agit du droit pour tout individu de se nourrir dignement plutôt que d’être nourri. Le droit à l’alimentation est plus qu’un impératif moral, économique et politique. Il est une obligation que les Etats, les institutions internationales, régionales et locales ainsi que les organisations non gouvernementales tentent de mettre en œuvre avec plus ou moins de

DOSSIER DE SENSIBILISATION ECOCITOYENNETE bonheur. Il s’agit de faire en sorte que tous les citoyens puissent manger à leur faim et mener une existence digne et honorable. La bonne gouvernance et des politiques nationales fondées sur l’équité, la justice et le respect des droits de l’homme s’imposent à l’évidence. Mais elles ne peuvent mener loin si elles ne tiennent pas compte des directives pour le droit à l’alimentation adoptées en 2004. C’est un changement d’optique radical qui est nécessaire : le citoyen n’est plus un destinataire impuissant, objet de charité, mais une personne ayant le droit de bénéficier d’un environnement qui lui permette de se nourrir et, à défaut, de recevoir de l’assistance en toute dignité. Afin de garantir le droit universel de l’homme à une alimentation adéquate, les individus doivent être habilités à revendiquer ce droit, et les Etats doivent rendre des comptes sur l’élaboration et la mise en œuvre de politiques qui visent à sa concrétisation. La lutte contre la faim dans le monde peut encore être gagnée, à condition que la volonté et les orientations politiques ainsi que les investissements dans l’agriculture soient au rendezvous. Il faut consacrer davantage de ressources à ce secteur, car la croissance agricole joue un rôle primordial dans la réduction de la faim dans les pays en développement et dans la croissance économique en général. Sait-on que 70 % de ceux qui ont faim dans le monde vivent en milieu rural ? Selon les dernières estimations de la FAO, des 854 millions de personnes sous-alimentées dans le monde, 9 millions vivent dans les pays industrialisés, 25 millions dans les pays en transition et 820 millions dans les pays en développement. Le droit à l’alimentation n’est pas une utopie. C’est un droit inhérent à tout être humain et qui impose, en conséquence, des obligations et des responsabilités que les Etats ne peuvent ignorer. Pour garantir ce droit fondamental, il convient de remplacer la rhétorique par des réalisations concrètes. Plusieurs pays ont incorporé le droit à l’alimentation dans leur législation nationale et l’ont intégré dans leurs politiques et programmes de sécurité alimentaire. Il faut encourager les autres à leur emboîter le pas.

(1) La Journée mondiale de l’alimentation est célébrée tous les ans le 16 octobre, date anniversaire de la création de l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture des Nations unies (FAO). (2) Lors de son élection à la présidence du Brésil, M. Luis Inácio Lula da Silva a annoncé que son gouvernement accorderait la priorité absolue à l’éradication de la faim par la mise en œuvre du programme « Faim zéro », un projet intégré ciblé sur les ménages les plus vulnérables. Le cas du Mozambique s’inscrit dans le cadre du partenariat en faveur de l’éducation pour les populations rurales (EPR) que la FAO dirige en collaboration avec l’Unesco. Cette initiative entend établir une collaboration entre des partenaires issus des secteurs de l’agriculture, du développement rural et de l’enseignement.

http://www.monde-diplomatique.fr/2007/10/DIOUF/15247 - OCTOBRE 2007

DOSSIER DE SENSIBILISATION ECOCITOYENNETE L’Afrique continent ravagé Sources : Cécile Marin et Philippe Rekacewicz — Le Monde diplomatique, janvier 2000

La fin de la guerre froide avait fait espérer une nouvelle ère pour l’Afrique. Mais le génocide rwandais et l’implosion du Congo-Zaïre ont brouillé les cartes. Les zones de conflits sont aussi celles des famines, des concentrations de personnes déplacées ou réfugiées et, souvent, de malnutrition et de pénuries alimentaires.

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A regarder Sur le site de la Plateforme de la souveraineté alimentaire (Belgique) il est possible de visionner en ligne le court métrage La Vache 80 a un problème de Dirk Barrez. Il dure environ 30 mn. http://www.pfsa.be/spip.php?article59 Des agriculteurs du monde entier luttent pour une nouvelle agriculture, Altemir au Brésil, Ndiogou et Awa au Sénégal, René en france. Par leurs mouvements, sur les marchés et lors de manifestations touchant jusqu’au sommet de l’Organisation mondiale du commerce, ils défendent, avec de nombreux autres, une agriculture durable respectant l’homme et la nature. Vous voulez savoir pourquoi les Africains prennent le bateau pour l’Europe ? Regardez comment la culture de soja détruit la forêt vierge au Brésil et ne laisse plus de place pour la population. Une grande partie de ce soja atterrit en Europe. L’agro-industrie l’utilise pour nourrir ses vaches et produire des surplus de lait et de grains qui sont à leur tour déversés en Afrique. Si tu tiens une ferme au Sahel, tu ne parviendras pas à vendre ton lait et ton millet. Conséquence : encore moins de revenu, encore plus de chômage, de pauvreté et de migration. C’est l’histoire de gens qui nous procurent à manger. Ils n’acceptent pas que le bien-être de quelques milliards de personnes vivant à la campagne soit ruiné et que 850 millions de personnes, dont 600 millions d’agriculteurs, souffrent de faim. C’est l’histoire de la lutte entre une agriculture industrielle mondiale et une agriculture familiale principalement locale er régionale qui redonne des chances de survie à des centaines de millions de personnes. Réalisation Dirk Barrez en collaboration avec CSA, Oxfam Solidarité, Wervel, RAD, CPE, Acord, Global Society et PALA Tv.

Idées de séances Le marché santé (Séance tirée du dossier pédagogique de la campagne AlimenTerre – découvrir – comprendre – s’engager – du CFSI Comité français pour la solidarité internationale)

Un jeu pour apprendre à composer son repas, à faire les courses pour un repas équilibré, même avec peu d’argent. En préalable, on peut apporter l’information sur la nutrition et les familles d’aliments (cf. dossier ECOSONSOMMATION) Objectifs : De l’animation : - découvrir différents modes d’alimentation - comment manger équilibré sans trop dépenser ? - prendre conscience de la valeur de l’alimentation Pour les enfants de 5 9 ans - apprendre à faire les courses pour préparer un repas équilibré Pour les plus grands, adolescents et adultes 8

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- découvrir comment préparer un repas équilibré avec des produits africains - apprendre à faire ses courses pour un repas équilibré avec des produits européens mais avec un budget limité Matériel et réalisation Il est nécessaire de construire 2 marchés. Un pour les produits africains, un pour les produits européens. Pour les jeunes enfants on choisit des aliments simples : fruits, légumes, viandes, poissons, pâtes…) Pour les plus grands, on peut ajouter des plats cuisinés (pizza…) Pour les produits africains, on peut utiliser des images ou photos proposées sur le site du CFSI : http://www.cfsi.asso.fr/upload/icono_2.pdf Pour que les enfants puissent se servir en produits, il faut répartir les images cartonnées dans des casiers ou cartons, par type de produits, comme dans un magasin ou sur l’étal d’un marché. Organisation de l’atelier Le marché fonctionne avec 2 animateurs. L'un aide les enfants à faire leurs courses, apporte des explications si nécessaire, surveille le matériel. L'autre commente le contenu des paniers avec chaque enfant lorsqu'il a fini ses courses. De 5 à 9 ans pour le marché des produits consommés en France. Plus de 10 ans pour le marché des produits africains et la version comprenant les prix des produits. - Pour animer la version française du jeu, on doit connaître et maîtriser les règles de l'équilibre alimentaire. - Pour animer la version plus élaborée avec les produits consommés en Afrique, on pourra faire appel à une personne africaine qui saura décrire les aliments consommés dans son pays. Ce sera alors une discussion. En classe, on peut faire appel aux parents des élèves émigrés, notamment pour connaître les prix des denrées et leur présence ou pas sur les marchés. Déroulement de l'animation : 1) Constituer un marché pour enfants avec des produits fictifs (photos d'aliments découpés dans les catalogues des grandes surfaces), les répartir dans des casiers comme sur un marché ou dans un magasin. 2) Demander aux enfants de faire leur marché et d'acheter les produits alimentaires nécessaires pour un repas ou une journée. 3) Pour les enfants les plus grands, on peut ajouter une notion de prix, leur demander de faire un repas pour une journée et calculer avec eux l'argent dépensé. On peut donner un budget de 30 € pour le marché français avec la consigne de faire les courses pour un repas équilibré de 4 personnes ; et un budget de 3500 Francs CFA pour une famille de 6 personnes (Sénégal, budget d’une famille de classe moyenne, qui a des revenus réguliers). 4) Examiner son panier avec chaque enfant. Discuter avec l'enfant de l'équilibre du repas. Pour les plus grands, examiner les prix. 5) Les jeunes enfants qui ont gagné aiment recevoir un petit lot. On procède de la même manière pour les produits africains. Je compare différents

modes de vie et d’alimentation (Séances tirées du dossier pédagogique de la campagne AlimenTerre – découvrir – comprendre – s’engager – du CFSI - Comité français pour la solidarité internationale)

Objectifs 9

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- Comprendre la diversité des modes de vie et des alimentations. - Prendre en compte différents critères explicatifs d'une situation. Matériel - 4 assiettes, 4 porte-monnaies, 4 écoles et 4 grand-pères pré-découpés, de taille différente, proportionnelle aux données du tableau. (dessins disponibles sur http://www.cfsi.asso.fr/upload/dp_cp_5eme_1_1.pdf - page 26)) - patafix ou scratchs Déroulement Données chiffrées (source FAO)

Calories finales ingérées Part des calories d’origine animales PIB par habitant (en) Taux d’alphabétisation Durée moyenne de vie (en année)

VISUALISATION SOMALIE Taille de 1600 l’assiette Partie hachurée 29 de l’assiette

RWANDA 1821

JAPON 2887

France 3632

Porte-monnaie

150

250

28190

22260

Ecole

Grand-père

1) On donne à chaque groupe d'enfants un chiffre d'une des colonnes au hasard. Puis on distribue ensuite le tableau à chaque groupe d'enfants. Ils doivent retrouver le pays auquel correspond leur chiffre. 2) On demande ensuite aux groupes de dessiner la silhouette d'un enfant vivant dans ce pays en cherchant des détails évocateurs (habillement par exemple). Ce sera l'occasion d'aller chercher plus d'informations sur le pays, de le placer sur une carte du monde, d'en connaître la culture, etc. 3) Après cela, les enfants vont chercher les objets symbolisant les différentes données correspondant à leur pays : l'assiette pour le nombre de calories, le porte-monnaie pour le PIB, l'école pour le taux d'alphabétisation et le grand-père pour l'espérance de vie. 4) Les enfants placent ces différents éléments sur la silhouette de leur personnage. 5) Puis chaque groupe présente aux autres "l'enfant de son pays" en commentant la taille des objets.

Lecture de photos Comparer les denrées alimentaires nécessaires consommées (types et quantités) par différentes populations du globe sur l’album photo « HUNGRY PLANET » de Peter Menzel (disponible au CREAQ)

Pourquoi ne mangent-ils pas assez ? (séance tirée du livret « de la nourriture pour tous » de peuples solidaires)

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Jeu de la ficelle Animation pédagogique sur le thème du lait Objectifs : identifier les principaux acteurs impliqués dans la filière lait, notamment en Afrique ; appréhender la diversité de ces acteurs, les différentes échelles auxquelles ils appartiennent et la complexité des liens qui les unissent ; prendre la parole en public et développer un

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argumentaire.

A télécharger sur le site http://www.cfsi.asso.fr/

Quizz sur la faim 4 questions pour tester vos connaissances sur la faim dans le monde.

A télécharger sur le site http://www.cfsi.asso.fr/

Dossiers pédagogiques ALIMENTERRE - édition 2004 Niveau CP-5ème 20 fiches d'information et d'animation, conçues dans une perspective d'information factuelle, solidaire... et ludique. Ce dossier est complété par une carte de la faim dans le monde et par un supplément OKAPI, publié dans le cadre d'un partenariat entre le CFSI et Bayard Jeunesse. Version papier : 3 € + frais de port ou à télécharger sur le site

http://www.cfsi.asso.fr/ Ainsi que l’iconographie qui pourra vous permettre de créer vos propres séances.

LES ENJEUX LIES A L’EAU 12

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En savoir +

Le réveil sonne. Encore endormi, vous vous extirpez de votre lit. La première chose que vous faites, c’est d’empoigner une bouteille d’eau minérale pour chasser le goût de la nuit en buvant quelques gorgées. Vous faites quelques pas et c’est le programme habituel. Vous faites chauffer l’eau pour le café, vous allez aux toilettes puis prenez une douche, avant de vous brosser les dents. Pour ces quatre actions encore enveloppées du sommeil de la nuit, vous avez quatre points d’eau différents dans votre appartement : l’évier de la cuisine, la chasse d’eau des toilettes, la douche et, enfin le lavabo de la salle de bains. C’est le standard dans de nombreux pays européens. Le premier coq du voisinage donne de la voix. Une femme se lève et réveille ses enfants et son mari. Puis elle sert le petit-déjeuner à sa famille, une bouillie préparée la veille au soir. Elle verse le reste d’eau d’un pot en argile dans une tasse que tout le monde se partage. Elle envoie les enfants l’école. Ils ont la chance d’avoir, dans le village voisin, une école avec une classe unique. L’homme part pour les champs. Il lui faut parcourir presque 10 kilomètres à pied pour y arriver. La femme part dans la direction opposée. Elle doit aller chercher de l’eau, et la petite rivière qui n’est pas encore asséchée est à près de 15 kilomètres. Elle pose une grande cuvette en métal sur sa tête. Quand elle sera pleine, elle pèsera plus de 20 kilos. » «

Erwin WAGENHOFER et Max ANNAS Le marché de la faim (Actes Sud 2007)

Depuis 1950, la population a été multipliée par deux et nos besoins se sont accrus. D’ici 2025, la consommation domestique croîtra encore d’environ 40% et la consommation pour l’irrigation (qui représente aujourd’hui 70% des prélèvements) de 17%. En outre, la répartition de la ressource en eau potable est loin d’être équitable

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Seuil de pénurie absolue : 500 m3/habitant/an. Seuil de pauvreté : 1 000 m3/habitant/an

Aujourd’hui, 9 pays seulement se partagent 60% des réserves mondiales d’eau douce : le Brésil, la Russie, les Etats-Unis, le Canada, la Chine, l’Indonésie, l’Inde, la Colombie et le Pérou. Dans la Bande de gaza , par exemple, les ressources atteignent 59 m3 par habitant et par an, contre 630 000 m3 en Islande … Ceci renforcé par l’inégale répartition de la population sur le territoire. Un exemple : l’Asie qui concentre 60% de la population du globe, possède 30% des ressources d’eau douce mondiales alors que l’Amazonie, qui compte 0,3% de la population du globe, possède 15% des ressources à elle seule. Plus d'une personne sur trois souffrent dans leur vie à cause d'un manque d'accès à l'eau et à l'assainissement. Chaque jour 34 000 personnes meurent du manque d’eau potable. C’est la première cause de mortalité devant la malnutrition. 6 000 enfants meurent chaque jour de maladies associées au manque d’eau potable, de services d’assainissement adéquats et à une mauvaise hygiène.

Dans un rapport publié en 1995, la Banque Mondiale estimait que 80 pays, représentant 40% de la population mondiale, souffraient déjà de pénuries d’eau, nombre d’entre eux voyant d’ailleurs leur développement entravé par ce problème. L’eau constitue, de fait, l’une des ressources les plus mal réparties sur la planète et es inégalités face à sa répartition risquent à terme d’engendrer des conflits plus ou moins importants. Aujourd’hui 1,1 milliard de personne n’ont pas accès à l’eau potable en suffisance pour répondre à leurs besoins élémentaires et 2,6 milliards de personnes sont privées d’assainissement. (PNUD 2006) Les experts estiment qu’en 2025, trois milliards de personnes n’auront pas accès à l’eau potable.

Les consommations par habitants sont, bien évidemment, très disparates d’un continent à l’autre. En moyenne, un Américain du nord consomme 700 litres d’eau par jour (alimentation, toilette, ménage, industries produisant des biens de consommation…), soit 4 fois plus d’eau par 14

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jour qu’un Européen. Un Africain, par contre, vivant dans un pays touché par la sècheresse doit limiter sa consommation à 10 litres d’eau par jour, soit 70 fois moins qu’un Américain !

(Source : Water footprint of nations, A.K.Chapagain et A.Y. Hoekstra, Unesco, 2004)

En Gironde, chaque année 150 millions de m3 sont prélevés dans les nappes profondes assurant la quasi-totalité de l’alimentation en eau potable (99%). Or cette ressource est aujourd’hui en danger. Les prélèvements sont supérieurs aux renouvellements, cela a pour conséquences une dégradation qualitative et quantitative de la ressource en eau. (cf. dossier ECOCONSTRUCTION). L'eau une marchandise ? Doit-on considérer qu’en tant qu’être humain, nous sommes en droit d’avoir de l’eau c’est-à-dire considérer l’eau comme un droit public ? Ou faut-il considérer l’eau comme un aliment et lui donner une valeur marchande afin de prendre conscience de son coût ?

Voici un extrait de « le marché de la faim » 15

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d’Erwin WAGENHOEFER et Max ANNAS

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Idées de séances ● L’eau est indispensable à la vie … (séance UNICEF)

- Lire « Lorsque, pour la première fois, les astronautes regardent la Terre, ils voient une magnifique planète bleue. A croire que notre Terre est constituée presque exclusivement d’eau. Cette vision n’est en réalité pas si trompeuse puisque l’eau recouvre les ¾ de la surface du globe. C’est à cet élément, en liaison avec d’autres, que nous devons la vie sur la Terre. Un grave problème cependant : cette eau est très inégalement répartie. Certaines régions en reçoivent trop, d’autres pas assez. De là des inondations dévastatrices ou des sécheresses terribles. » - Consigne : « Ecris le nom des 5 continents sur une carte muette et essaie de trouver si tu as déjà entendu parler d’inondations ou de sècheresses en relation avec l’un deux. Puis réalise un panneau : découpe dans les journaux tous les articles ayant trait à l’eau. Essaie de les grouper par thèmes (par exemple : eau/sècheresse, eau/pollution, eau/loisirs, 20

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eau/irrigation, etc.) A toi de trouver le plus d’associations possibles et de les mettre en évidence sur ton panneau. Complète celui-ci par de courtes synthèses explicatives. »

● L’eau c’est la vie (séance UNICEF)

Proposer les 4 fiches d’enfants et la fiche vierge suivantes aux élèves.

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L’eau dans les pays en voie de développement (séance tirée de « l’eau un bien précieux » de Peuples Solidaires)

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Safietou et le canari (séance tirée de « l’eau un bien précieux » de Peuples Solidaires)

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La calebasse (séance tirée de « l’eau un bien précieux » de Peuples Solidaires)

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Un oasis du sud algérien (séance tirée de « l’eau un bien précieux » de Peuples Solidaires)

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● La corvée d’eau (séance tirée de « l’eau un bien précieux » de Peuples Solidaires)

● Mieux comprendre ceux qui vivent sans robinet (séance UNICEF)

Expérience à faire en classe : Fermez le robinet de la classe à l’aide de bande adhésive pendant une semaine et allez chercher l’eau nécessaire à la fontaine la plus proche à l’aide d’un seau. Quel effet cela a-t-il ? Etes-vous plus réfléchis dans votre manière d’utiliser l’eau ?

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● De l’eau pour tous (séance tirée de « l’eau un bien précieux » de Peuples Solidaires)

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● Eau, où es-tu ? (séance tirée de « l’eau un bien précieux » de Peuples Solidaires)

● L’eau dans le monde Message : « La répartition de la ressource eau n’est pas égale dans le monde. Certaines parties du monde souffrent de la sècheresse. » Objectifs : - comprendre que l’eau n’est pas présente dans le monde de manière égalitaire - savoir écouter, écrire, être imaginatif Déroulement : - Lire un ou plusieurs contes liés à l’eau dans le monde et à la sècheresse (cf. ci-après) - Discuter - Ecrire un conte sur le thème de l’eau dans un pays lointain

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● Travailler avec le kit pédagogique « Bintou, Valentin et Vivo» (de l’association Eau Vive)

«En compagnie de Bintou, Valentin et de Vivo, les jeunes découvrent la problématique de l'eau et du développement durable, abordée dans une dimension Nord/Sud. A travers leur histoire, ils prennent conscience que l'eau est une ressource fondamentale, rare, moteur d'évolution mais aussi de conflits, et qu'une remise en cause des pratiques de production, de consommation et l'adoption d'un comportement citoyen s'imposent. Car l'eau est l'affaire de tous! » A commander sur http://www.eau-vive.org/fr/agir/kit.php

Livre d’images (séance tirée de « eau secours » d’Entraide et Fraternité)

Objectifs : - Utiliser son imagination pour présenter un sujet complexe comme celui de l’eau. - Apprendre les difficultés de certaines populations du monde à travers des témoignages. Déroulement : - Présentation des quatre témoignages (ci-dessous) - A partir de l’un d’entre eux, les participants, par groupe de quatre, créent un livre d’images représentant le témoignage choisi. - Les participants présentent au groupe le livre d’images réalisé afin de confronter les réactions et d’approfondir certains thèmes abordés.

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Phrases choc (séance tirée de « eau secours » d’Entraide et Fraternité)

Objectifs : - Interpeller les élèves par rapport à des données catastrophiques. - Identifier ce qu’on ressent face à ces affirmations. - Susciter leur créativité pour améliorer la situation. Déroulement : - Présentation des phrases aux élèves. - Chaque élève choisi une phrase qui l’interpelle. Plusieurs élèves peuvent avoir la même phrase. - Chacun de son côté va noter sur sa feuille toutes les émotions et les mots auxquels il pense spontanément en lisant sa phrase. 38

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Ensuite, chaque élève explique aux autres ce qui l’a touché le plus, ses inquiétudes pour chacune des phrases.

Prolongement : - La classe élabore 3 idées par phrase pour améliorer les situations. Ces idées peuvent déboucher sur un contrat de clase ou une action de solidarité.

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LES ENJEUX LIES A L’NRJ (sources : ADEME, Agence internationale de l'électricité, Wikipedia, wwwmanicore.com, Observatoire de l'Energie, EIA, ORCADES, CTBA, CEREN)

En savoir + L’énergie est indispensable à la plupart des activités humaines. Elle est utilisée sous trois différentes formes finales : - la chaleur (pour l’industrie et le chauffage des locaux), - la force motrice fixe (l’électricité pour l’éclairage, le froid, l’électroménager, les moteurs et certains procédés industriels), - la force motrice mobile (pour les transports). Plusieurs sources énergétiques peuvent être utilisées : les énergies fossiles (pétrole, gaz, charbon), l’énergie nucléaire et les énergies renouvelables (éolienne, solaire, hydraulique, géothermique, biomasse). Elles présentent des caractéristiques propres qui les rendent plus ou moins aptes à remplir les différents services qu’on attend de l’énergie. Par exemple, si le pétrole fournit aisément de la chaleur de l’électricité et du carburant, il n’en est pas de même pour le charbon qui ne fournit pas aisément de carburant. De même dans l’état actuel des techniques le nucléaire, l’éolien ou le photovoltaïque ne fournissent que des services électriques… On constate au niveau mondial une très grande diversité de situations concernant les usages et la consommation d’énergie. On constate aussi de très grands déséquilibres énergétiques, aussi bien quantitatifs que qualitatifs : les inégalités à l’échelle internationale vont en s’accentuant, la surconsommation côtoyant des pénuries criantes. Dans la plupart des pays en développement l’accès aux services énergétiques les plus élémentaires (éclairage, cuisson, conservation des aliments, chauffage) n'est pas assuré. L’accès aux services énergétiques est un enjeu majeur dans le développement des sociétés. Or, la croissance des activités dévoreuses d’énergie au Nord et dans les pays émergents, et le gaspillage dans les pays riches, posent deux problèmes majeurs : l’épuisement des ressources énergétiques les plus faciles d’accès et les plus faciles à transformer (en particulier le pétrole) et corrélativement, le problème de l’équilibre environnemental, menacé par l’accroissement rapide des émissions de gaz à effet de serre (gaz carbonique et méthane) majoritairement responsables du renforcement de cet effet et donc du réchauffement climatique. L’empreinte écologique qui est une méthode de mesure de l’incidence de nos activités sur l’environnement, met en évidence le danger de surconsommation de nos réserves naturelles, notamment énergétiques et les inégalités dans ce domaine, entre les pays riches et les pays en développement. (cf. dossier sur l’empreinte écologique et dossier énergie dans ECOCONSTRUCTION)

Dans les années 70, la crise pétrolière a mis en lumière la vulnérabilité des pays industrialisés dont le développement est essentiellement basé sur les énergies fossiles, notamment le pétrole. Le monde est entré dans une ère d’insécurité énergétique. La crainte de la pénurie a poussé les pays industrialisés à mettre en place des programmes de production d’énergie nucléaire, susceptible de satisfaire une partie des besoins d’électricité distribuée sur les grands réseaux électriques; mais l’utilisation du nucléaire suscite des inquiétudes et fait l’objet de débats. Ces constatations ont conduit à un accroissement des recherches vers les énergies dites renouvelables qui utilisent des flux quasi inépuisables d’énergie d’origine naturelle et qui sont 40

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peu polluantes. Si prometteuses qu’elles soient, ces énergies alternatives dont le développement doit être encouragé, ne pourront à elles seules apporter la solution à la pénurie à court terme. Face à ces enjeux internationaux (réduction des inégalités d’accès aux services de l’énergie, protection de l'environnement et du droit des populations dans une perspective de développement durable), deux priorités semblent s’imposer : d’une part, la mise en place de stratégies mondiales pour réduire les inégalités et les tensions, d’autre part, la maîtrise des consommations d’énergie qui passe par des politiques ambitieuses reposant sur la solidarité et la mobilisation des citoyens, des organisations, des collectivités et des Etats.

CONSOMMATION MONDIALE D’ENERGIE en millions de tonnes équivalent pétrole (une tonne équivalent pétrole = 11600 kWh) HORS CONSOMMATION DE BOIS (dont la part est évaluée à environ 10% de la consommation totale d’énergie) et D’ ENERGIES RENOUVELABLES (dont la part est évaluée à moins de 1% de la consommation totale d’énergie) (Sources : Schilling & Al. 1977, IEA, Observatoire de l'Energie)

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Evolution de la consommation mondiale (en % Mtep). (Source : Energy Information Administration / Department Of Energy)

CONSTATS

Ni la guerre de 14, ni celle de 39, ni le choc pétrolier de 1974, ni la "Guerre du Golfe" n'ont affecté significativement une hausse constante. Nous sommes massivement dépendants des énergies fossiles (96% de l'approvisionnement mondial aujourd'hui). Les besoins annuels mondiaux en pétrole s’élèvent à 27 milliards de barils (1 baril = 159 litres). Pour info, les 3 premiers pays consommateurs sont : - les Etats-Unis (25% de la production mondiale consommée pour moins de 5% de la population du globe)

- la Chine (8% de la production mondiale consommée pour plus de 20 % de la population du globe)

- et le Japon. Les diverses énergies se sont plus "surajoutées" que substituées, et en particulier le pétrole n'a pas tué le charbon, dont la consommation continue de croître, et le gaz n'a pas tué le pétrole ! Au 1er novembre 2007, 439 réacteurs nucléaires étaient en exploitation de par le monde et produisent 16% de l’électricité mondiale (pour une puissance totale de 371 000 MW), soit à peine plus de 2% des consommations finales d’énergie de la planète.

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¼ de la population mondiale consomme les ¾ de l’énergie produite tandis 1/3 est encore privé d’électricité. Ex : Les Etats-Unis consomment deux fois plus que les Européens, qui consomment près de huit fois plus que les Africains.

L’évolution probable de la démographie, de 6 milliards d’hommes en 2000 à 9 milliards en 2050, risque d’accentuer ces inégalités car 85% de la population mondiale sera alors dans des pays en développement. La maîtrise de l’énergie reste source de conflit. Le bois, principale source d’énergie pour les pays du Sud : 2 milliards d’habitants dans le monde utilisent le bois pour faire cuire leurs aliments et se chauffer. On estime que le bois fournit 90% de l’énergie pour la cuisson et le chauffage en Afrique (moins de 4% en France en 2006).

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Cette source d’énergie traditionnelle adaptée aux besoins de base des populations est prélevée dans l’environnement immédiat. Elle a l’avantage d’être renouvelables tant qu’un déséquilibre entre les sources disponibles et la quantité prélevée ne remet pas en cause l’approvisionnement. Les habitants des villes consomment beaucoup de bois ainsi que du charbon de bois aussi cet approvisionnement épuise considérablement les réserves de bois autour des villes. Par ailleurs, dans ces pays ce sont habituellement et principalement les femmes et les enfants qui collectent les branches et les brindilles qui seront utilisées comme combustibles. Or, l’augmentation de la consommation, due au développement des villes et à la forte croissance de la population, accélère le phénomène de déboisement et de désertification (comme le tableau ci-dessous nous le confirme). Des pénuries s’ensuivent dans certaines régions avec pour conséquences : - les habitants qui doivent parcourir de longues distances pour ramasser le bois et donc consacrer à cette tâche de plus en plus de temps (moins de temps pour l’école notamment) et de pénibilité - en ville, des prix du bois et du charbon de bois qui augmentent et de nombreuses familles pauvres ayant de plus en plus de mal à acheter le combustible dont elles ont besoin ; - la disparition des arbres qui prive les sols d’une protection naturelle contre l’érosion par l’eau et le vent. Baisse de la fertilité des sols, rendements en chutent, …

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TAUX D’EVOLUTION ANNUEL DES FORETS (Source : Daniel GUINARD CTBA selon chiffres FAO 2000)

L’inégalité de répartition de la consommation d’énergie signifie que l’amélioration de la qualité de vie (confort domestique, mobilité, communication) n’est pas partagée par tous … Presque deux milliards de personnes sur Terre ont pour seule source d’énergie le bois. A contrario, le fonctionnement des pays industrialisés repose sur une consommation énergétique à outrance, en dépit des graves conséquences et pressions exercées sur l’environnement.

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Idées de séances ● Iniquités ! (séance CREAQ)

Voici une photo satellite de notre planète prise la nuit. Qu’observes-tu ? Qu’en déduis-tu ?

(source EDF)

● De l’énergie pour tous ? (séance ARIENA)

Tous les pays du monde ne consomment pas la même quantité d’énergie. Colorie les « échelles » des pays et régions du monde selon leur consommation d’énergie par habitant. Aide-toi du tableau. Colorie sur la carte les régions et pays du monde selon leur population. Aide-toi du tableau et de la légende. Complète le tableau en calculant la consommation des habitants du Moyen-Orient, du japon, d’ex- URSS et d’Amérique du Nord. Quels pays consomment le plus d’énergie ? Sont-ils les plus peuplés ? Explique pourquoi. Tu peux t’aider des courriers que s’échangent Binod et Kimberley.

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● L’avis du conseil (séance ARIENA)

Objectif : Sensibiliser les élèves aux différences d’accès à l’énergie entre les pays du monde Principe : des groupes d’enfants qui représentent différentes catégories d’acteurs simulent une réunion publique au conseil de l’Europe. Créer et distribuer des rôles : - Mettre les enfants dans le contexte du débat de cette réunion européenne sur l’énergie. 47

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Diviser la classe en petits groupes (2 à 4 élèves). Lister les catégories d’acteurs qui peuvent être rencontrées au nouveau de la communauté européenne, et qui sont impliquées dans la problématique de l’énergie. La fiche ci-jointe donne des exemples de catégories d’acteurs. Attribuer un rôle à chaque groupe et à chaque élève. Demander à chaque groupe de réaliser une carte d’identité du groupe qu’il représente, des posters ou des banderoles de présentation.

Organiser les débats : - Le rôle de l’animateur des débats est joué par l’enseignant. - Chaque groupe d’acteurs se présente. - Lancer les débats entre les groupes d’acteurs. Ecouter les avis et concilier : - Demander à chaque groupe de s’exprimer sur l’énergie en fonction de ses préoccupations. - Chercher des solutions qui concilient les avis des différents acteurs et l’avenir de la planète.

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● Différentes énergies domestiques utilisées dans le monde (séance tirée de « l’énergie de notre planète bleue » d’ORCADES)

Objectifs : - Identifier des caractéristiques de quelques pays. - Repérer les types d’énergie utilisés dans ces pays. Déroulement : - « Lis les 4 histoires d’enfants de 4 pays du Sud » - « Situe sur une carte du monde les pays de ces enfants. » - « Recherche pour chaque pays : sa superficie, son nombre d’habitants, sa langue officielle ». On pourra comparer ces données avec celles de notre pays. » - « Remplis le tableau A. Tu peux y inscrire ton nom et remplir aussi les informations concernant ton pays ». - « Relève dans chaque histoire les 3 types d’énergie utilisée dans la vie quotidienne. A quoi servent ces énergies ? » - « Remplis le tableau B ». - « Raconte ton histoire en parlant de 3 types d’énergie que tu utilises chaque jour, en précisant à quoi elles servent ». Certains élèves peuvent lire leur histoire à haute voix.

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Les inégalités de consommation d’énergie entre pays (séance tirée de « l’énergie de notre planète bleue » d’ORCADES)

Objectifs : - Découvrir les inégalités de consommation d’énergie à travers le monde. Classer les pays selon leur consommation d’énergie. - Localiser des pays sur une carte. Déroulement : - Voici quelques pays consommateurs d’énergie : Pays gros consommateurs d’énergie Etats-Unis Canada France Suisse Belgique

Pays faibles consommateurs d’énergie Bangladesh Sénégal Indonésie Brésil Algérie

- « Sur la carte du monde, colorie en rouge les pays les plus gros consommateurs et en vert les pays les plus faibles consommateurs. Que constates-tu ? »

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Pays du Sud et énergie (séance CREAQ)

Objectifs : - Appréhender la quantité d’habitants sur la planète qui n’ont pas accès à l’électricité et qui vivent essentiellement avec le bois comme principalement ressource énergétique. - Se rendre compte des inégalités entre le Nord et le Sud. - Faire un peu de calcul ! Déroulement : - « Observez la carte. D’après vous, qu’elle est l’unité des chiffres donnés ? » - « Qu’est-ce que la biomasse1 ? D’après vous quel type d’énergie principale est utilisé dans ces pays ? » - « Calculez le nombre d’habitants sur la carte qui n’ont pas accès à l’électricité.» - « Calculez le nombre d’habitants sur la carte qui utilisent la biomasse. » - « Pourquoi tous les pays ne sont pas représentés sur la carte ? »

(source : Agence Internationale de l’Energie)

Cf. dossier ENERGIE dans ECOCONSTRUCTION

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INIQUITE SANTE En savoir + (sources : UNICEF, RITIMO, www.lemondediplomatique.fr, Rapport de l’OMS sur la santé dans le monde 2007. www.who.int..., www.aidh.org/sante)

Quelques chiffres (Source : Statistiques sanitaires mondiales 2008 OMS)

800 millions de personnes ne mangent pas à leur faim, 900 millions vivent dans les bidonvilles, 1 milliard ne savent ni lire ni écrire. Près de1,2 milliard de personnes vivent avec moins de 1 dollar par jour, soit plus d’un humain sur 6, dans les pays dits « en développement ». D’énormes disparités : Au Burundi, l'espérance de vie est de 46 ans pour les hommes et 47 ans pour les femmes contre 74,8 ans et 82,4 ans en France. 33 pays de notre planète disposent de moins d'un lit d'hôpital pour 1000 habitants. la Région africaine de l'OMS aurait besoin de 18 millions de lits d'hôpitaux supplémentaires pour atteindre la densité de lits d'hôpitaux dans le reste du monde. Cette même région aurait besoin de 40 millions de lits d'hôpitaux supplémentaires pour atteindre la densité de lits d'hôpitaux dans la région européenne de l'OMS. Une épidémie, l’exemple du paludisme Le paludisme est une maladie infectieuse due à des parasites inoculés à l'homme par certains moustiques. C'est aujourd'hui l'affection tropicale la plus répandue. C'est une maladie grave, qui peut être mortelle si des soins appropriés ne sont pas apportés. Les pays où la forme de paludisme est la plus sévères sont situés en Afrique. Selon l'Unicef, "le paludisme reste actuellement la maladie infectieuse qui provoque le plus de décès d'enfants" - trois fois plus que l'infection par le VIH/sida. Les Nations Unies estiment à 3,2 milliards de dollars par an le montant nécessaire pour lutter de manière efficace contre le paludisme dans les 82 pays où la charge de morbidité est la plus forte. Selon l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), pour lutter contre le paludisme, il faut généraliser les interventions qui ont fait leurs preuves comme les moustiquaires imprégnées d'insecticide et les dernières associations médicamenteuses efficaces avant d'avoir un véritable effet sur l'ampleur du phénomène. Malgré des progrès dans la prévention, grâce aux moustiquaires imprégnées et aux nouveaux médicaments, le paludisme continue de faire plus d'un million de morts par an notamment en Afrique.

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Les populations les plus vulnérables n’ont pas accès aux soins de santé. Source : OMS.

Les disparités et iniquités de la santé restent un défi de développement majeur pour le nouveau millénaire et les systèmes de santé dysfonctionnels sont au coeur du problème. Les pays disposant de peu de ressources se débattent avec des infrastructures délabrées, des financements insuffisants, une grave pénurie de docteurs et d’infirmières, et un manque d’informations de base sur les indicateurs de santé. La moitié des décès dans le monde pourraient être potentiellement évités à l’aide d’interventions simples et économiques.

Les associations humanitaires et les organismes de santé internationaux ont constaté que les décès de mères, de nouveau-nés et d’enfants ont en commun un certain nombre de causes interdépendantes. De nombreux facteurs entrent en jeu dans ces décès : la dénutrition et l’insécurité alimentaire, l’analphabétisme des femmes, les grossesses précoces et les problèmes qui surgissent après la maternité, les mauvaises pratiques alimentaires, le manque d’hygiène et d’accès à l’eau salubre et à des moyens d’assainissement adéquats; l’exclusion des services de santé et de nutrition en raison de la pauvreté ou de la marginalisation géographique ou politique; ainsi que des services de santé et de nutrition dotés de ressources insuffisantes, mal adaptés aux besoins et inappropriés sur le plan culturel. Ainsi, la préservation et la promotion de la santé impliquent bien plus que l’accès aux services de santé et aux médicaments. La carte qui suit montre la corrélation entre pays en voie de développement et conditions sanitaires les moins appropriées à une bonne santé.

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Populations n’ayant pas accès à des services sanitaires convenables :

Le droit à la santé «Le droit à la santé est reconnu dans de nombreux instruments internationaux en matière de droits humains (…). La plus grande partie des maladies dans le monde, comme la plupart des décès, résultent de la non-satisfaction (…) des besoins fondamentaux. Le manque et/ou le nonaccès aux infrastructures sanitaires, à l’eau potable et à l’alimentation sont certainement les plus importants et urgents (…). La réalisation du droit à la santé est fortement liée à la réalisation des droits économiques, sociaux et culturels : nourriture, logement, hygiène, conditions de travail, exercice des libertés, notamment syndicales, etc. ; elle est aussi liée à la paix et à la sécurité. » Le droit à la santé, Melik Özden, Directeur du Programme Droits Humains du CETIM. www.cetim.ch

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Idées de séances La santé pour tous : carnet de santé de RTM; CDATM13 - RITIMO (France), 2008

Ce document implique chaque enfant dans une recherche sur sa propre santé tout en l'informant (ou en l'incitant à s'informer) sur ce qui se passe autour de lui et ailleurs dans le monde. Sont abordés : la nutrition, la croissance, l'hygiène, les maladies, l'environnement, la protection sociale... A feuilleter et à commander gratuitement sur http://ritimo.paca.free.fr/sante/Brochure.html

Léo et l'eau, Léo et la terre, Léa et l'air, Léa et le feu de CFES; INPES, 2005

cycle 3 Cette collection de coffrets "Les chemins de la santé" est consacrée aux 4 éléments : l'eau, la terre, l'air et le feu. Chaque coffret est construit sur le même modèle et comprend : 28 livrets enfant avec une histoire découpée en cinq chapitres, des activités courtes à faire seul ou avec l'entourage (test, bricolage, expérience), et un poster ; un livret enseignant construit lui aussi en cinq chapitres, comprenant des activités longues pour la classe, la reprise des activités courtes du livret enfant, des informations, des débats ainsi qu'une bibliographie, un jeu, une frise à afficher dans la classe, des documents d'évaluation ; et enfin 28 carnets personnels pour les enfants. Pour télécharger ou commander gratuitement ces outils : http://www.inpes.sante.fr/index.asp?page=OIES/lea_feu/lea.htm

INIQUITE EDUCATION En savoir + L’école est un droit pour tous et pourtant on s’aperçoit que beaucoup d’enfants dans le monde ne peuvent aller à l’école parce qu’ils sont exploités et doivent travailler, parfois dans les pires conditions. (Cf. enfant au travail chapitre ENJEUX Précarité richesse)

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L’éducation, un droit fondamental (+ cf. ALTERNATIVES chapitre Droits)

En effet, il s’agit d’une vraie urgence, au même titre que la lutte contre la faim car l’éducation pourra permettre aux enfants de se construire un avenir meilleur. Un enseignement adapté est une porte ouverte sur l'autonomie et la responsabilité, clés d'une participation active à la vie de sa communauté et au développement de son pays. Plusieurs études le démontrent : l’éducation contribue à améliorer, pour les communautés, leurs conditions économiques, sanitaires (lutte contre le sida, paludisme) et sociales (parité homme-femme, citoyenneté) ainsi que le développement des personnes (estime de soi, connaissance de ses droits). Un gouffre existe entre certains pays en voie de développement comme le Vietnam où 1 million d’enfants ne sont pas scolarisés en 2008 et la France, où la scolarisation est obligatoire pour les enfants âgés de 6 à 16 ans.

Jeunes filles cambodgiennes en classe. (Photo UNICEF).

De tristes chiffres

L’illettrisme touche 10 à 14% de la population française adulte.(source : Agence nationale de lutte contre l’illettrisme - enquête 2002)

80 millions d’enfants d’âge scolaire primaire n’ont pas accès à l’école. 21 millions d’enfants de moins de 15 ans travaillent pour survivre. 781 millions d’adultes, dont 64% de femmes, ne savent ni lire ni écrire (soit l’équivalent de tous les habitants d’Europe, et des Etats-Unis réunis). Dans les pays en développement, 1 enfant sur 6 quitte l’école avant d’avoir terminé le cycle primaire. En Asie du Sud et de l’Ouest et en Afrique subsaharienne les proportions d’enfants non-scolarisés sont les plus élevées, respectivement 23.7% et 45.4%. Ces zones sont confrontées à la conjonction d’une forte fécondité et de faibles moyens. La situation se détériore dans un certain nombre de pays. Ainsi le nombre d’enfants non-scolarisés est passé de 393 000 en 1999, à 1 million en 2005 au Vietnam, ou de 170 000 à 570 000 en Afrique du Sud. On estime à 11 milliards de dollars par an les investissements nécessaires dans l’éducation : 3 fois plus élevés que le niveau actuel. (Sources : Institut de Statistique de l’Unesco 2006).

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Idées de séances ● L’éducation ici et ailleurs Dans le cadre d’un échange culturel, renseigne-toi sur l’école (d’un pays d’Afrique ou d’Amérique du Sud par exemple) et compare la avec la tienne. Note les différences entre les 2 écoles dans le tableau : Observation dans ton école

Observation dans une autre école

INIQUITE HOMME/FEMME En savoir + (sources : UNICEF, UNESCO, Ritimo, www.wikigender.org, www.oecd.org., Travaux du Centre de développement de l'OCDE, www.genreenaction.net)

« Derrière le problème "garçons / filles", c’est le problème de la capacité à se construire une identité personnelle, à se constituer comme sujet, à se définir une trajectoire qui ne soit pas prédéfinie, prédestinée par la société » Philippe MEIRIEU Plus de 500 000 femmes meurent chaque année dans le monde des suites d'une grossesse ou pendant l'accouchement, soit une femme toutes les minutes. 80% des victimes civiles des conflits armés sont des femmes et des enfants. Pourquoi les filles, considérées comme de meilleures élèves, ont-elles des destins "moins brillants" que les garçons ? Les iniquités entre les hommes et les femmes perdurent aujourd’hui dans la majorité des pays de notre planète, que ce soit un pays industrialisé ou un pays en voie de développement. Toutefois, ces iniquités interviennent à des degrés différents selon le pays d’origine. L’éducation Plus de la moitié des enfants non scolarisés dans les pays en voie de développement sont des filles. Mais la proportion est préoccupante en Asie du Sud (essentiellement en Inde) où elle atteint les deux-tiers et dans les pays arabes (60%). Des pays où les parents donnent la priorité à leur descendance masculine. 62

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Les taux d’alphabétisation dans différents pays du Nord et du Sud : - Italie : 98% des femmes de ce pays sont alphabétisées / 98.8% des hommes de ce pays sont alphabétisés. - Niger : 15.1% femmes / 42.9% hommes. - Sénégal : 29.2% femmes / 52.1% hommes. - République Démocratique du Congo : 54.1% femmes/80.9% hommes -

Pour plus de pays, consultez la base de données du site www.oecd.org

La politique En France, la parité entre homme et femme a été voté. Or le taux de femmes siégeant au parlement est significatif : celui-ci est composé à 12.2% de femmes ! Quelques taux dans différents pays du Nord et du Sud : - Arabie Saoudite : 0%. - Sri Lanka : 4.9% - Suède : 45.3%. - Etats Unis : 15.2%. - Algérie : 6.2%. - Egypte : 2%. Le travail : les femmes plus vulnérables En France, pays du Nord, les iniquités persistent. Les femmes sont moins nombreuses à accéder à des postes à responsabilité. Par ailleurs, à poste égal, les salaires des hommes restent plus élevés que ceux des femmes. Le rapport de l’année 2008 du Bureau international du travail (BIT) indique que les femmes sont plus nombreuses que jamais sur le marché du travail. Mais elles encourent aussi une probabilité plus forte que les hommes d’être confinées dans des emplois à faible productivité, mal rémunérés et vulnérables, sans protection sociale, ni droits fondamentaux ni possibilité de s’exprimer. En effet, le nombre de femmes qui travaillent a augmenté de presque 200 millions au cours de la décennie écoulée, pour atteindre 1,2 milliard en 2007, contre 1,8 milliard d’hommes. Cependant, le nombre de femmes sans emploi s’est également accru, passant de 70,2 à 81,6 millions au cours de la même période. Le rapport montre que les progrès enregistrés par la situation des femmes sur les marchés de l’emploi dans le monde n’ont pas entraîné de sensible réduction des inégalités entre hommes et femmes au travail. La part des femmes dans l’emploi vulnérable – travaillant soit à leur propre compte, soit comme travailleuses familiales non rémunérées plutôt que titulaires d’un travail salarié et rémunéré – a régressé de 56,1 à 51,7 % depuis 1997. Cependant, le fardeau de la vulnérabilité pèse toujours davantage sur les femmes que sur les hommes, en particulier dans les régions les plus déshéritées du monde. Les institutions sociales en général Un peu partout dans le monde, les difficultés juridiques et culturelles font obstacle à un accès égal des femmes à la terre, au crédit, à l’héritage, à la technologie… Ainsi en milieu rural, de longues traditions font que les femmes ont moins de droits que les hommes. Au Kenya par exemple, 98 % des femmes travaillent à temps complet dans l’agriculture, mais seulement 5 % d’entre elles sont propriétaires des terres. Quand bien même les dispositions légales existent, l’inégalité entre les hommes et les femmes n’est pas garantie dans de nombreux pays. Par exemple, les droits des femmes ne sont 63

DOSSIER DE SENSIBILISATION ECOCITOYENNETE

souvent pas les mêmes lors d’une succession ou en cas d’accès à la propriété foncière ou même pour la possession d’un bien. Elles peuvent aussi être victimes d’abus sexuels ou de violences domestiques. Ou bien elles doivent être accompagnées par un membre masculin de leur famille pour sortir de chez elles. Les inégalités sont particulièrement prononcées en Afrique sub-saharienne, au Proche-Orient et en Afrique du Nord. L’égalité femme-homme est une priorité politique clé dans les pays en voie de développement. L’égalité femme-homme présente de plus en plus un double aspect : elle garantit un droit fondamental et favorise la croissance économique.

Idées de séances Amener les enfants à se sentir autorisés à adopter des conduites non stéréotypées ou encore à parler sans gêne, ni honte, de situations non traditionnelles qu’ils peuvent expérimenter dans leur quotidien fera donc pleinement partie du challenge.

(Cf. idées de séances en alternatives droits)

Cette fiche a été réalisée par Catherine BOUTINAUD, Cool’eurs du monde et le CREAQ

avec le concours financier de

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