Idées de séances
Manger local
Idée de séance n°1 : mener l’enquête Objectif : découvrir les aliments (bruts et transformés) produits dans la région. Des informations sur : http://www.aquitainagri.org/index2.HTML http://www.tourismeaquitaine.fr/fr/tourisme_aquitaine,113,m1_3C8B5B8F,gastronomie,specialites,regionales.html http://www.avbc.com.fr/ http://www.gastronomie.aquitaine.fr/ Prolongement de la séance « Voyages, voyages, … » (cf. fiche B chapitre 5). Réfléchir ensemble sur la possibilité de circuits plus courts autour de chez soi (achat direct chez le producteur, sur le marché, le potager, …). Imaginer la fabrication d’un yaourt qui aurait moins voyagé. Fabriquer des yaourts : • Récupérer des pots en verre. • Bien les laver et les sécher. • Faire chauffer 1 litre de lait (bio et entier de préférence) à 40°C (chaud au doigt sans brûler) • Bien mélanger un yaourt (bio et entier de préférence) dans le lait (avec un fouet). • Ajouter (ou non) du sucre, du sirop, des fruits, de la confiture, de la vanille, … • Remplir les pots. • Les placer une nuit au chaud (env 40 °C) c’est-à-dire dans le panier une cocotte minute contenant de l’eau porter à ébullition juste avant de placer les pots puis placer la cocotte près d’une source chaleur (radiateur, chaufferie, cheminée, …), ou utiliser une yaourtière ! • Proposer la recette dans ta famille !
Idée de séance n°2 : à choix multiples (tiré du cahier d’ARIENA)
Objectif : Choisir entre différents produits et différents lieux d’approvisionnement. « Observe ces dessins et liste les avantages et les inconvénients de chacun de ces 3 commerces ».