Labhards
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BODENSEE MAGAZIN VITAL
2014
Der See
Auszeit vom Alltag
Inspiration und Ruhepol Treffpunkt für Aktive Paradies für Genießer
Entspannung in Sicht in der Bäderlandschaft Oberschwaben
VITAL MAGAZIN FÜR GESUNDHEIT UND WOHLBEFINDEN
Editorial Verantwortung – ein bedeutungsschweres Wort. Wir übernehmen Verantwortung für unser Tun und Handeln, für das, was wir lesen, für das, was wir schreiben …, für bessere Schulbildung, für die Erhaltung der Umwelt, für den CO2-Ausstoß, für eine gerechtere Welt und, und, und. Wir übernehmen oder wenigstens versuchen wir, Verantwortung zu übernehmen, für Dinge und Vorgänge, die nicht in unserem Verantwortungsbereich allein liegen. Aber, fangen wir doch mal bei ganz Naheliegendem an, bei der Verantwortung für unsere Gesundheit, sprich für unseren Körper. Mit was wir ihn nähren, wie wir und ob wir ihn überhaupt bewegen und ob wir ihm Zeit zur Regeneration gönnen. Wie wir uns ernähren, das heißt möglichst ausgewogen und abwechslungsreich, kommt nicht nur unserem Köper zugute, wir tun auch gleich etwas für die Umwelt, wenn wir frische Produkte aus der Region wählen, artgerecht und/oder umweltschonend erzeugt, sauber produziert und fair gehandelt. Und ohne lange Lieferwege! Mehrere Fliegen mit einer Klappe schlagen, nennt man das. Wir bewegen uns zu wenig, für das Viele, was wir essen. Altbekannt. In der Vierländerregion Bodensee und in Oberschwaben gibt es unsäglich viele Möglichkeiten, sich sportlich oder überhaupt zu bewegen. In diesem Magazin finden sich Anregungen noch und nöcher, um der Verantwortung für unseren Körper auf angenehme Weise gerecht zu werden. Auch und gerade in dem Sonderteil „Gesund Urlauben in Oberschwaben“. Wer hier nicht in Bewegung kommt, ist selber schuld. Gesundheit und Wohlbefinden sind die zentralen Themen dieses Magazins. Die Boden-
seeregion und die Bäderlandschaft Oberschwaben bieten geradezu ideale Bedingungen, um in Balance zu bleiben oder sie wiederzufinden. „Auszeit vom Alltag“ und „Bewegung ist Leben“, sind Stichworte, die in diesem Magazin immer wieder auftauchen. Gönnen Sie sich hin und wieder den Luxus, einfach mal nichts zu tun, innezuhalten und durchzuatmen. Oder sich in einem Kurzurlaub verwöhnen zu lassen, zu genießen, was überreichlich angeboten wird. Und sollte die Balance einmal verloren gehen und mehr erfordern als ein Erholungsaufenthalt – auch dann sind Sie hier in der Bodenseeregion und Oberschwaben bestens aufgehoben. Die renommierten Kur- und Klinikeinrichtungen in der Region übernehmen im besten Sinne Verantwortung für die Wiedererlangung Ihrer Gesundheit. Das eine tun und das andere nicht lassen. Will sagen, wir können uns der globalen Verantwortung nicht entziehen, sollten aber nicht übersehen, was vor unserer Nase liegt. Verantwortlich mit den Ressourcen vor Ort umgehen, sie überhaupt wahrzunehmen und wertzuschätzen – auch als Quelle der Inspiration. Sei es bei einer Kräuterwanderung, beim Einkauf im Hofladen oder bei gelegentlichen QigongÜbungen, bei einem Thermenbesuch oder einfach bei einem Spaziergang am See oder durch oberschwäbische Moorlandschaften. Auf den nachfolgenden Seiten haben wir ein Kaleidoskop der Gesundheitsregion Bodensee und Oberschwaben mit vielen Anregungen für Gesundheit und Wohlbefinden zusammengetragen. Was Sie daraus machen, liegt ganz in Ihrer Verantwortung. In diesem Sinne, wünsche ich Ihnen eine gut genutzte Zeit hier in der Region, erholsame, anregende und genussreiche Stunden; nicht zuletzt bei der Lektüre von Bodensee Magazin VITAL. Ihre Gabriele Schindler
Bodensee Magazin Vital | 3
Inhalt Themen Es ist der See
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16
Feinschmecker erwünscht
20 Sonderteil Oberschwaben 4 | Bodensee Magazin Vital
3 Editorial 6 news & termine 8 Es ist der See Daten, Fakten, Wissenswertes 10 Bodensee Fischerei und Vogelzug Von Felchen und Schwarzhalstauchern 12 Bodensee.Aktiv Schöner Putten am Bodensee 14 Bodensee Rad- und Rundwanderweg Mehr See seh’n mit Rad oder Wanderschuhen 16 Feinschmecker erwünscht Die Bodenseeregion steht für Frische, Qualität und Geschmack 18 Seewein, Streubostwiesen und Gemüseinseln Das mediterrane Klima beschert Wein, Äpfel und Gemüse 20 Sonderteil Oberschwaben Auszeit vom Alltag. Gesund Urlauben in Oberschwaben 24 Bad Waldsee tut gut! Moorheilbad mit Tradition und Kneippkurort der Premium Class 26 Voller Leben – Hotel Restaurant „Grüner Baum“ 26 Golf und Vitalpark Bad Waldsee 28 ErwinHymerMuseum. Mehr als nur ein Tagesordnungspunkt 29 NaturaMed Vitalclinic. Regeneration von Körper & Seele 30 Adelindis Therme Bad Buchau. Kurzurlaub für die Seele 31 Bad Saulgau. Ein paradiesisches Fleckchen Erde 31 Schwäbische Bäderstraße Gesundheitsoase zwischen Bodensee und Allgäu 32 Jordanbad Biberach. Wellness für die Seele 32 Waldburg-Zeil-Kliniken. Ein starker Gesundheitspartner 34 Bad Wurzach. Gesundheit, Wellness und Natur pur 36 Evang. Frauen- und Mütterkurklinik Neue Kraft für Familienfrauen 36 Schwaben-Therme Aulendorf. Freizeitwelt für die ganze Familie 37 Berghof Höchsten/Die Zieglerschen Therapien, Seminare und Naturerlebnis 38
Oberschwabenklinik Ravensburg Auch die Atmosphäre macht gesund!
WildKräuter 40 WildKräuter Mit der Kräuterpädagogin durch Wald und Wiesen 44 Stadt.Land.Genuss – GenießerTipps Von Hinterwälder Kühen, Neon-Pink-Smoothies und Käse-Kreationen 52 Entspannung in Sicht Sich verwöhnen lassen in Bädern, Thermen und Saunen am See 54 Bodensee-Therme Konstanz Einfach mal abschalten! 55 Meersburg Therme Urlaub für die Seele 56 Bodensee-Therme Überlingen Fünf Sterne-Entspannung garantiert 57 Kneipp- & Vital-Hotel Röther Auszeit mit Seeblick 58 Kneippheilbad Überlingen Einfach zum Wohlfühlen und Aufblühen 60 Hundert Jahre Heilfasten nach Buchinger Fasten und Heilen, altes Wissen und neueste Forschungen 64 Qigong Harmonisierung von Körper und Geist 66 METTNAU – Bewegung ist Leben Ankommen, innehalten und zu sich selbst finden 68 Bitte waschen und fönen! Geberit AquaClean Sela von italienischem Stardesigner 70 Hotelgeschichten 71 Hotel Bad Horn Das Nautikhotel am Bodensee 72 BORA HotSpaResort Einblick. Ausblick. Weitblick. 74 Hotel Bad Schachen Bad & Spa Ankommen. Loslassen. Auftanken 76 Ringhotel Krone Schnetzenhausen Königlich verwöhnt werden 77 Hotel Traube am See, Friedrichshafen Gastgeber aus Leidenschaft 78 Der Genuss im Normalen 80 Lesezeichen 82 Impressum
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44 Stadt.Land.Genuss
Entspannung in Sicht
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Hotelgeschichten Bodensee Magazin Vital | 5
Das Erlebnis
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aturerlebnis, Spannung, Selbstvertrauen – seit April 2013 ist die Bandbreite der Erfahrungen, die sich im Erlebniswald Mainau erleben lassen, schier unerschöpflich. Kombiniert mit der einzigartigen Erlebniswelt eines Waldes und der Nähe zur Insel Mainau im Bodensee, lassen sich unvergleichliche persönliche Naturerfahrungen gestalten. Der Erlebniswald Mainau vereint Elemente eines klassischen Hochseilgartens mit den Reizen eines Kletterwalds. Darüber hinaus integriert er die Besonderheiten eines Baumhöhenwegs mit einer einzigartigen Baumhausarchitektur. Der Erlebniswald Mainau ist täglich von April bis Ende Oktober von 9 bis 19 Uhr geöffnet.
news & termine
Insel Mainau
Vom 21. bis 23. Februar 2014 findet in Friedrichshafen die nächste Messe Fruchtwelt Bodensee statt. Die internationale Fachmesse für Kernobst, Steinobst, Beeren, Destillation und Hopfen präsentiert die komplette Produktionskette vom Anbau bis zur Vermarktung. Fachvorträge und Seminare im Rahmen der traditionellen Bodensee-Obstbautage bilden ein anspruchsvolles Rahmenprogramm. Messe Friedrichshafen GmbH Messegelände www.fruchtwelt-bodensee.de
GenieSSerweg Auf den Spuren von Obst, Wein und See Seit Jahrhunderten bauen Obstbauern und Winzer rund um den Bodensee Äpfel, Birnen und Trauben an und veredeln sie zu charaktervollen Obstbränden und frischen, fruchtigen Bodenseeweinen. In Nonnenhorn ermöglicht es nun der 3,6 Kilometer lange Genießerweg, in diese sinnliche Welt einzutauchen. Unterwegs stellen Informationstafeln die wichtigsten Apfel- und Rebsorten vor und erläutern die Kunst des Obst- und Weinbaus. Auf der Rundwanderung bieten sich zudem immer wieder überraschende Ausblicke auf den Bodensee, den zweitgrößten See der Alpen. Die komplette Tourbeschreibung findet man im interaktiven Tourenplaner unter www.nonnenhorn.de
Mainau Erlebniswald GmbH D-78465 Insel Mainau · Tel. + 49 (0) 7531 361 36 67 www.erlebniswald-mainau.de
6 | Bodensee Magazin Vital
news & termine Hundert Prozent Grupp Trigema ist Deutschlands größter Hersteller von Sport- und Freizeitbekleidung und produziert ausschließlich in Deutschland. Jetzt gibt es auch am Bodensee Trigema-Produkte im Shop zu kaufen. Auf rund 470 Quadratmetern werden Sport- und Freizeitbekleidung sowie Nacht- und Unterwäsche für Damen, Herren und Kinder angeboten. Das Sortiment umfasst etwa 30.000 Artikel. Öffnungszeiten: Montag-Samstag 9-19 Uhr. Trigema | Prof. Maier-Leibnitz-Straße 16 | D-78476 Allensbach | Tel. +49 (0)7533 949 39 03 | www.trigema.de
Taiji und Qigong Auch 2014 wird es auf dem Gelände der METTNAU vom 1. bis 24. August für Freunde der fließenden Bewegungen wieder die beliebten Taiji- und Qigong-Tage mit dem sportlichen Leiter der METTNAU, Richard Geitner, und der Taiji-Expertin Lo Yong geben. Das Programm bietet sowohl Einsteigern als auch Fortgeschrittenen wieder kostenlose Abendveranstaltungen und Wochenendseminare, um sich mit Brokat- und Tellerübungen oder Fächerformen bekannt zu machen oder weiter zu vertiefen. Das detaillierte Veranstaltungsprogramm ist auf der Homepage der METTNAU zu gegebener Zeit einsehbar. METTNAU Medizinische Reha-Einrichtungen der Stadt Radolfzell Strandbadstraße 106 | D-78315 Radolfzell | www.mettnau.com
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Fläche Obersee 473 km² Fläche Untersee 63 km² Gesamtfläche 536 km² (ohne Seerhein) Höhe über Meeresspiegel 395,23 m Länge 63 km (Bregenz – Bodman) Länge 69,2 km (Bregenz – Stein am Rhein) Breite 14 km (Friedrichshafen – Romanshorn) Volumen 48 km³ (4,8 × 1010 m³) Umfang 273 km Maximale Tiefe 254 m Mittlere Tiefe 90 m
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ES IST DER SEE ...
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er Bodensee ist, wenn man Obersee und Untersee zusammenrechnet, mit 536 km² flächenmäßig der drittgrößte, gemessen am Wasservolumen der zweitgrößte See Mitteleuropas. Die Uferlänge beider Seen beträgt 273 km. Davon liegen 173 km in Deutschland, 28 km in Österreich und 72 km in der Schweiz. Der Bodensee ist Trinkwasserspeicher für Millionen Menschen. 16 Wasserwerke rund um den Bodensee entnehmen jährlich etwa 175 Mio. m³, allein 9 m3 verdunsten in der Sekunde.
Fotografie: Stefan Arendt Bodensee Magazin Vital | 9
Fischerei Im Bodensee leben rund 45 Fischarten. Der Jahresertrag der 130 Berufsfischer liegt bei 1,5 Mio. Kilogramm. Eine Besonderheit ist das Vorkommen von Felchen, der sogennante Brotfisch, und des Seesaiblings. Bedeutend für die Fischerei sind neben Felchen und Saibling Äsche, Barsch (Kretzer, Barschling, schweizerdeutsch Egli), Brachsen, Zander und Quappe (Trüsche). Hinzu kommen noch Aal, Groppe, Schleie, Wels und Seeforelle.
Fotografie: Tourismus Immenstaad
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Vogelzug Der Bodensee ist ein wichtiges Überwinterungsgebiet für rund 250.000 Vögel jährlich. Vogelarten wie der Alpenstrandläufer, der Große Brachvogel und der Kiebitz überwintern hier. Aber auch als Rastgebiet während des Vogelzuges kommt dem See eine große Bedeutung zu und nicht selten kommt es zu einem Stau mit großen Ansammlungen von Zugvögeln. Dies lässt sich im Herbst oft gut auf der Halbinsel Mettnau oder am Eriskircher Ried am nördlichen Bodensee beobachten. Im Frühjahr ist der Bodensee ein bedeutendes Brutgebiet, vor allem für Blässhuhn und Haubentaucher und das wichtigste Brutgebiet in Mitteleuropa für Kolbenente und Schwarzhalstaucher.
Fotografie: Stefan Arendt
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Bodensee.Aktiv
Fotografie: Benjamin Nolte, www.fotolia.com
O
b Kurztrip übers Wochenende oder Familienurlaub – der Bodensee bietet einiges für Freizeitsportler. Man kann schwimmen, segeln, rudern, Kanu fahren und tauchen – oder sonnenbaden. Mit dem Fahrrad geht es an Land rund um den See, man kann wandern, klettern, nordic walken oder auf den Golfplatz. Die Bodenseeregion bietet abwechslungsreiche Golfplätze. Die Plätze bestechen durch reizvolle Landschaften und moderne Ausstattungen. Rund um den Bodensee stehen 14 Golfplätze zur Verfügung, die Golfregion Oberschwaben bietet noch einmal fünf Golfplätze.
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Fotografie: Golfclub Owingen-Ăœberlingen, Hofgut Lugenhof Bodensee Magazin Vital | 13
Der Bodensee-Radweg ist ein rund 273 km langer Radfernweg entlang des Bodensees und durchquert Deutschland, Österreich und die Schweiz. Er gilt mit über 220.000 Radfahrern pro Jahr als einer der beliebtesten Radwege Europas. Alles, wofür Oberschwaben und das Württembergische Allgäu bekannt sind, kann man auf dem 356 km langen Fernradweg Oberschwaben-Allgäu-Rundweg erleben.
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Der Bodensee-Rundwanderweg Ist das nicht eher etwas für Radfahrer … solch ein Gedanke kommt vielen in den Sinn, wenn sie an den rund 260 km langen Wanderweg rund um den Dreiländersee denken. Oft verlaufen die beiden Routen von Wander- und Radweg aber auf verschiedenen Strecken und bieten deshalb auch verschiedene Eindrücke. So gibt es eine recht große Zahl an Wiederholungstätern, die sich nach dem Radweg auch dazu entschließen, den drittgrößten See Mitteleuropas einmal zu Fuß zu umrunden.
Fotografien: Tourist-Information Sipplingen Bodensee Magazin Vital | 15
Feinschmecker
Erw端nscht 16 | Bodensee Magazin Vital
D
ie Bodenseeregion ist nicht nur für Naturliebhaber, Freizeitsportler und Kulturinteressierte reizvoll. Besonders Feinschmecker und Liebhaber regionaler Erzeugnisse kommen in der Vierländerregion Bodensee voll auf ihre Kosten.
Und regionale Produkte liegen im Trend, denn der Wunsch der Verbraucher nach Sicherheit und Transparenz von Herkunft und Qualität ist in den vergangenen Jahren stark gestiegen. Die Lebensmittel aus der Bodenseeregion stehen für Frische, Qualität und Geschmack.
Fotografie: Tourismus-Marketing Baden-Württemberg TMBW Bodensee Magazin Vital | 17
Der Seewein in der Region ist dem See geschuldet. Seine gigantischen Wassermassen wirken wie ein Wärmespeicher, der Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, Sommer und Winter ausgleicht und für ein gemäßigtes, fast mediterranes Klima sorgt. Die bedeutendsten Rebsorten am Bodensee sind Spätburgunder und Müller-Thurgau, der unter den speziellen klimatischen und geologischen Bedingungen von einzigartiger Qualität ist. Daneben zählen auch Weißburgunder und Grauburgunder zu den Klassikern vom Bodensee. Doch so mancher Winzer hat sich zudem auf die Pflege und den Ausbau besonderer Reben und Weine spezialisiert. Eine Entdeckungsreise durch die Weinorte lohnt sich in jedem Fall!
Fotografie: Weingut Aufricht, Meersburg 18 | Bodensee Magazin Vital
Die Bodenseeregion ist das zweitgröße Apfelanbaugebiet in Deutschland. Der an den Bodensee angrenzende Kanton Thurgau führt sogar einen Apfel als Erkennungszeichen, denn der Thurgau ist die bedeutendste Obstbau-Region der Schweiz. Die Obstregion Bodensee zeichnet sich durch eine überdurchschnittliche Sortenvielfalt an Äpfeln aus. Etwa 20 verschiedene Sorten werden am Bodensee kultiviert. Für Wuchs, Ertrag und Fruchtqualität bietet das warme Klima des Voralpenlandes besondere, ideale Bedingungen. 2013 lag der Ertrag auf deutscher Seite bei etwa 225.000 Tonnen Äpfeln, davon 13.000 Tonnen in Bioqualität. 133.000 Tonnen kamen aus dem Thurgau noch hinzu.
Fotografie: Tourismus Untersee
STREUOBSTWIESEN UND GEMÜSEINSELN
Die Insel Reichenau ist das südlichste Gemüseanbaugebiet Deutschlands und im Volksmund gerne auch Salatinsel genannt. Insgesamt werden ca. 12.000 Tonnen Gemüse erzeugt, allein 2.100 Tonnen verschiedene Salatköpfe gedeihen hier übers Jahr. Heimlicher Star der Halbinsel Höri ist eine Zwiebel. Die Halbinsel Höri gegenüber der Reichenau ist neben dem Gemüseanbau vor allem bekannt für die Höri-Bülle, eine besonders milde, rote Speisezwiebel. Ein eigenes Fest ist der Knolle bereits gewidmet: Alljährlich steigt am ersten Sonntag im Oktober das traditionelle Büllefest. Fotografie: Reichenau-Gemüse Bodensee Magazin Vital | 19 Bodensee Magazin Vital | 19