ÉDITION N°007 | JANV-FÉV-MARS 2022
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ENVIRONNEMENT
TRAVAUX
À BORD DU...
Le port recompensé par une nouvelle certification
Bâtiment Nord : bientôt la fin du chantier !
Floating Penthouse : un étonnant bateau de luxe
PORTRAIT
ALICE ET GIL VURRO GÉRANTS DE LA CRIQUE
« Mettre de l’amour dans tout ce qu’on fait »
Il y a deux ans, le destin professionnel de Gil était clair net et précis… prendre sa retraite ! À cette époque, il a dans les 45 ans. Ça peut paraître jeune mais quand on exerce depuis 25 ans dans l’hôtellerie-restauration, métier où on ne compte ni ses heures ni son énergie, ça ne l’est pas tant que ça… Il faut dire que depuis sa sortie de l’école hôtelière où il aura passé huit ans à se former, il n’a pas chômé. À 20 ans, il ouvre sa première affaire à Pegaso en Italie et deux ans plus tard une autre sur le lac de Côme. S’ensuivra un départ
pour Miami et quatre ans plus tard un retour en France et plus précisément sur la Côte d’Azur à l’orée des années 2000 où le public antibois le découvre tour à tour à travers de belles adresses comme le Moulin de Lilette, le Café royal, le Royal Beach et sans oublier la pizzeria Amore et la table Sapori de Italia… En 2020, il vend donc ses affaires pour « avoir enfin le temps de m’occuper de ma famille. » Sauf que, le hasard s’en mêle et voilà que son épouse Alice et lui tombent sur l’appel d’offres lancé par le port Gallice pour la
reprise du Bistingo. Ils craquent pour le site ! « La date limite pour déposer le dossier expirait une semaine après, nous nous sommes enfermés avec notre comptable dans une chambre pendant trois jours pour développer le projet que nous voulions proposer. » On connaît la suite… À Alice, l’esprit de la cuisine : familiale, faite maison avec des produits simples et de qualité. À Gil, l’expérience d’un pro du métier. À eux deux, une volonté affirmée de « mettre de l’amour dans tout ce qu’on fait » avec comme résultat, un spot anti junk-food ouvert à tous.
02 LA VIE DU PORT
La Lettre du Port Gallice
JANV-FÉV-MARS 2022
Environnement
Toujours plus loin vers l’excellence
Le port Gallice vient d’acquérir la certification « Ports Propres Actifs en Biodiversité ». Un pas de plus dans la démarche environnementale qui l’anime. C’est en janvier dernier que s’est déroulé l’audit Afnor à la suite duquel le port Gallice a obtenu la certification « Ports Propres Actifs en Biodiversité ». En lien avec le projet « Bleu Blanc Vert » initié depuis 2018, le port Gallice déploie une démarche environnementale ambitieuse. Rappelons que le port Gallice est certifié Ports Propres depuis 2017, certification renouvelée en 2021 puis confirmée en 2022 grâce à l’audit de suivi réalisé les 20 et 21 janvier. Lors de cet audit, plusieurs points forts ont
été mis en avant. Tout d’abord la création d’un réseau de collecte des eaux usées pour les navires de plus de 60 mètres qui permet de réduire considérablement les rejets d’eau polluée dans la mer. Même objectif pour le remplacement du décanteur/séparateur d’hydrocarbures de l’aire de carénage. Quant au remplacement des cuves de stockage carburant, il a été clairement identifié comme un élément fort de modernisation et de sécurisation des installations. Enfin, la mise en place d’un éclairage public LED, avec détection de présence sur le quai Jetée principale, marque la volonté du port de réduire ses consommations énergétiques. En ce qui concerne plus particulièrement les aspects Biodiversité, trois points forts ont été
soulignés : le port accueille 31 Biohuts® (cf. encadré ci-dessous) dans le cadre d’un projet de restauration écologique sous-marine, un projet de végétalisation du port est actuellement mené en collaboration avec l’INRAE et la Villa Thuret (création de parkings et de toitures-terrasses végétalisés) et enfin, cinq ruches artisanales sont désormais en place sur le toit du bâtiment Sud*. Cette nouvelle certification rapproche encore un peu plus Gallice de son objectif de port exemplaire en matière d’intégration à l’environnement, de conservation et de développement de la biodiversité. *Voir article page 3 de cette même édition.
Qui sont les habitants des Biohuts® du port ? Dès 2019, le port Gallice s’est intéressé aux nurseries artificielles et c’est en 2020 que les treize premières Biohuts® sont installées à l’avant-port et au mole central, suivies par dix-huit autres en 2021. Le projet, prévu pour cinq années (de 2020 à 2025), s’accompagne d’un suivi écologique annuel et de la création de supports de sensibilisation pour le grand public. Lors de l’année de suivi 2021, sur un total de
569 individus, 38 espèces de poissons et d’invertébrés ont été dénombrées dans les Biohuts® échantillonnées. Plusieurs d’entre elles peuvent présenter un intérêt pour la pêche professionnelle ou de loisirs : sars, rascasses, serrans, picarels, crevettes roses, crabes verruqueux, oursins, pétoncles et coques. Le recensement a montré des différences sensibles dans les peuplements selon la zone d’implantation des nurseries.
événements et nouveautés 03
TRAVAUX : Le bâtiment Nord prend forme Débutée en avril 2021, la réhabilitation du bâtiment Nord se poursuit. Fin des travaux prévus au premier trimestre 2022 avec l’arrivée de nouveaux occupants. On fait le point. Le bâtiment Nord, construit dans les années 1960 par le célèbre architecte des Trente Glorieuses Guillaume Gillet - aussi concepteur de la cathédrale de Royan – continue sa transformation. Après une première grande phase de curage et de remise à nu du bâtiment l’heure fut au recloisonnement. « Nous avons remonté des cloisons à certains endroits, mais en petite quantité car nous souhaitions garder de grands espaces qui seront dédiés à la salle du port ou à des locaux professionnels qui seront loués » explique Virginie Rostagne, chef de projet maîtrise d’ouvrage
pour l’ingénierie portuaire. La maçonnerie a été entièrement refaite, il y a également eu une reprise de la façade à quelques endroits et le passage de nouveaux réseaux d’eaux usées et d’eaux pluviales. « Aujourd’hui nous mettons en place les passages de câbles et nous tirons les réseaux électriques. Nous avons aussi changé toutes les portes des boxes (ce sont des petits locaux qui serviront de caves ou d’espaces de stockage au fond du bâtiment) » poursuit Virginie Rostagne. Un chantier qui nécessite une mobilisation importante, tous les lots travaillent actuellement en même temps : gros œuvre, énergie, plomberie, menuiserie, aménagement paysagé… Objectif : livraison fin avril.
brèves ÉQUIPE PORTUAIRE
Ça bouge dans l’équipe du port Gallice Le 1er mars 2021, Julien Reynaud avait intégré l’équipe en tant que maître de port adjoint (en remplacement de Django Isnard qui se lance dans un nouveau projet professionel). Bonne nouvelle, il restera finalement plus longtemps que prévu puisqu’il vient de signer un contrat à durée indéterminée. Aujourd’hui, Julien participe à la gestion et à l’organisation du port Gallice, il épaule également Odile de Santis, chargée d’opérations portuaires, sur tout l’aspect sécurité du port. Ce qui lui plaît ? Le fait d’être polyvalent entre les quais et les bureaux.
ENVIRONNEMENT Le rush dans les ruches du port Gallice Cinq ruches artisanales ont été mises en place sur le toit du bâtiment Sud en juin 2021. La forte activité des abeilles a permis - quelques mois plus tard - une première récolte faisant le bonheur des clients du port. Engagé dans une démarche environnementale ambitieuse, le port Gallice a fait installer des ruches pour soutenir la préservation des abeilles et la pollinisation de la zone. Et le process choisi n’a pas été laissé au hasard… il s’agit d’une apiculture écologique permettant le respect du mode de vie naturel de l’abeille. Ce modèle permet de produire, sans extracteur, un miel d’une très grande qualité́ et parfaitement mûr sans équivalent sur le marché́. Mais surtout, il permet aux abeilles d’hiverner dans de très bonnes conditions.
Depuis leur installation, les ruches ont très bien fonctionnées. Un pic de population avec environ 60 000 individus par ruche a été observé au début du mois de juillet, permettant d’effectuer de bonnes réserves pour que les colonies puissent passer l’hiver. Dans ces conditions une première récolte a pu avoir lieu : au total 10 à 12 kg de miel ont été distribués aux clients du port à l’occasion des fêtes de fin d’année. En hiver, l’activité se réduit et les abeilles se mettent en grappe afin de garder la chaleur dans la ruche. Elles vont consommer les réserves accumulées durant l’été et l’automne jusqu’au printemps prochain. Rendez-vous en fin d’année pour la prochaine récolte. Découvrez les ruches du port en vidéo
Après quatorze ans au sein du groupe Home Salon et deux ans chez Botanica, Julie Debaisieux est arrivée le 1er novembre au port Gallice. Son rôle ? La comptabilité dans sa globalité : trésorerie, fiscalité, comptabilité clients et fournisseurs. « Je recherchais un poste permettant une proximité avec l’équipe et une variété des tâches. Je l’ai trouvé au port Gallice. L’équipe et le cadre sont super, je suis ravie de ce nouveau rôle et de l’accueil réservé par l’équipe dynamique du port.»
NOUVEAUTÉ
Téléchargez l’appli du port ! Nombreux sont les plaisanciers qui ont déjà téléchargé l’application du port… et si ce n’est toujours pas fait, remédiez-y ! Disponible sur les plateformes Android et IOS, l’application « Port Gallice » vous permet d’être en lien direct avec les autres plaisanciers, les services du port, ses prestataires, l’autorité portuaire, les abonnés du parking ou encore tout simplement les amis du port Gallice… L’objectif ? Vous faciliter la vie en proposant différentes entrées : professionnels présents sur le port, activités et services sur le site, infos pratiques ou encore le réseau wifi. Vous y trouverez aussi une icône « Événements » annonçant les manifestations prochaines… Un outil idéal pour suivre d’un peu plus près l’actualité de votre port !
04 LA VIE DU PORT
La Lettre du Port Gallice
JANV-FÉV-MARS 2022
TRAVAUX
Les équipes du port mettent la main… au platelage ! Il y a tout juste un an, la première phase des travaux du projet Gallice 21 débutait avec le réamenagement du quai Jetée principale. Impensable de laisser la zone de l’avant-port “dans son jus” alors que le port se transforme et s’embellit. La décision est donc prise de refaire à neuf le platelage sans faire appel à un sous-traitant. Car au port Gallice la polyvalence est de mise dans les équipes et c’est ce qui en fait aussi sa richesse ! Et c’est ainsi que début 2022, l’équipe des quatre maîtres de port s’est investie dans
280 m2 d’espace de vie
2019
année de construction
le remplacement de l’ancien platelage en composite par un nouveau composé de lames de terrasse en bois exotique IPE. Avantages ? Du bois massif, idéal pour tenir en extérieur et traité pour l’air marin, avec un rendu nettement plus beau que le précédent et une longévité pouvant aller jusqu’à 10 ans. La basse saison et la météo clémente ont permis à l’équipe de réaliser le remplacement des 60 mètres de l’avant-port en deux mois seulement. Une belle réussite !
20
mètres de long
À BORD DU...
« Floating Penthouse » Montons à bord d’un bateau unique amarré au port Gallice et que vous avez sans doute remarqué… Il ne passe pas inaperçu et pour cause ! Arrivé au port le 20 janvier dernier, il attire les regards et interpelle. Un appartement sur barge ? Non, un penthouse flottant. « C’est un vrai navire, certes au design très atypique et très surprenant mais ça reste un bateau avec toutes les fonctions d’un bateau classique ; il a une ancre, un moteur, des propulseurs d’ étrave… et nous avons un capitaine à bord » explique en souriant Rachid Boulannouar, directeur général de Raising Stones Events l’agence qui gère le « Floating Penthouse ». Construit en 2019 à Berlin, il n’est pas le seul en son genre mais le premier de cette taille. C’est après avoir réalisé qu’il y avait une vraie demande du marché du luxe pour leurs produits que le chantier naval allemand a décidé de construire un bateau de 20 mètres destiné à l’événementiel pour les marques
de prestige du monde entier. Et quelle est la destination parfaite pour ce type d’événements ? La Côte d’Azur bien sûr ! Le « Floating Penthouse » arrive donc à Nice fin 2019 mais la crise sanitaire liée au Covid freine sa commercialisation. Il navigue alors dans les eaux azuréennes et se fixe à St Raphaël. Fin 2021, il est enfin temps pour le navire de trouver une place en accord avec ses ambitions et c’est au port Gallice qu’il s’amarre pour l’hivernage, idéalement situé à proximité de Cannes et de Juanles-Pins. Destiné à la location, il peut accueillir des événements avec jusqu’à 100 personnes à bord. « C’est vraiment un produit unique sur la Côte d’Azur. On commence à en voir dans des destinations très huppées comme Miami ou Dubaï mais ici nous sommes les seuls. Il est très modulable, l’intérieur du
navire peut être modifié en fonction des besoins, les deux masters cabine peuvent être transformées en salle de réunion, les baies vitrées procurent une vue splendide à 180 voire 360°… Son deuxième point fort c’est son moteur, avec une vitesse de croisière de 5 nœuds, on peut le déplacer sur toute la Côte d’Azur entre Monaco et Saint-Tropez » poursuit Rachid Boulannouar. Avec une réservation confirmée pour le festival « Cannes Lions » en juin et des négociations en cours pour le Grand Prix de Monaco, le « Floating Penthouse » devrait créer la surprise parmi les happy few qui auront la chance de monter à bord. Découvrez le « Floating Penthouse » en 3D ou en vidéo
Editeur : CCI Nice Côte d’Azur - 20 bd Carabacel - CS11259 - 06005 Nice Cedex 1. Directeur de la publication : Jean-Pierre Savarino, Président. Rédacteur en chef : Christian Proud-Diaz, responsable Communication. Conception-Rédaction-Réalisation : pôles Éditorial & PAO - Service Communication - CCI Nice Côte d’Azur - Email : lettreduport@cote-azur.cci.fr - Edition digitale : www.riviera-ports.com. Photos : Raising Stones Events, L.Berenger, CCI Nice Côte d’Azur. Parution Février 2022 - Dépôt légal à parution / ISSN : en cours. La reproduction, même partielle, de tout matériel publié dans ce magazine est interdite (loi du 11/03/57)