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I El Sector Opina
EL SECTOR OPINA
ANICE, Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España
Alberto Jiménez, Presidente
Siempre al lado de sus asociados, y atentos a los cambios que se originan en la sociedad, en ANICE trabajamos como organización líder de la industria cárnica española desde hace más de cuarenta años, defendiendo y representando a este sector industrial. Nuestro fuerte compromiso con la industria y con sus asociados, se centra en su desarrollo y crecimiento, siendo la internacionalización, como vía para la búsqueda de nuevas oportunidades comerciales, la innovación, la digitalización, la seguridad alimentaria, y el desarrollo de productos nutricionalmente adaptados a las nuevas necesidades de los consumidores, algunos de los asuntos en los que trabajaremos en los próximos años por su relevancia estratégica en un momento coyuntural para las industrias elaboradoras.
No es nuevo para nadie las serias dificultades que están sufriendo las empresas cárnicas por el impacto de las subidas de la energía eléctrica y del el aumento de los precios de las materias primas y auxiliares, así como de los costes laborales, la sobreoferta y saturación del mercado nacional y de la UE, por la ralentización de la demanda de China; aumento de los costes de los fletes, etc.). La crisis económica y social provocada por el COVID ya incidió muy negativamente en los costes de producción (distancia de seguridad y reorganización de plantillas, turnos para garantizar la salud de sus trabajadores, adquisición de EPIS, cierre de la hostelería, etc.). En ese desfavorable escenario, las empresas supieron recomponerse para garantizar el abastecimiento de alimentos sanos y seguros al consumidor, mostrar músculo y crear oportunidades en medio de la crisis. Sin embargo, ahora el efecto combinado del crecimiento de los costes de producción anteriormente mencionados está preocupando y mucho a las empresas cárnicas.
Para afrontar esta situación, ANICE y sus empresas han acometido distintas iniciativas durante todo este año, con el foco en el consumidor y sus expectativas como protagonistas. Las empresas cárnicas han trabajado en la reformulación de sus productos sumándose al transversal “Plan de Colaboración para la Mejora de la Composición de los Alimentos y Bebidas y otras Medidas 2017-2020”, propuesto por la AESAN, y contribuyendo con este
gesto, a que el conjunto de la población pueda acceder a una dieta equilibrada, de acuerdo con las recomendaciones de las instituciones sanitarias. Hoy contamos con más de 80 empresas cárnicas adheridas al Plan, lo que representa más del 80% de la producción de elaborados cárnicos.
Otro de los proyectos, que avala la responsabilidad de la industria con la sociedad, es nuestro compromiso con el bienestar animal. Elogiamos el esfuerzo realizado por el sector ganadero-cárnico español, que ha ido más allá de las exigencias normativas, implantando requisitos adicionales en sus distintivos para garantizar el bienestar de los animales a lo largo de toda la cadena. Si bien desde ANICE lamentamos que no exista un único sello que haga más fácil el proceso de implementación, transmitiendo además una idea de homogeneidad en el sector.
Porque en definitiva, lo que debemos trasladar a la sociedad es una imagen consolidada del sector y la Plataforma Carne y Salud será un instrumento clave en la consecución de este objetivo, como herramienta de portavocía única del sector. Así, unidos, como no podría ser de ser de otra manera, seremos más fuertes.
Gracias a esta unidad hemos conseguido detener la aplicación de NutriScore como sistema de etiquetado nutricional frontal, hasta que la Comisión Europea apruebe un sistema europeo armonizado. Un éxito de toda la industria alimentaria que nos llena de orgullo haber logrado.
La internacionalización de nuestras empresas ha convertido a España en uno de los principales exportadores de carne del mundo. El año 2020 marcó un récord en las exportaciones españolas de carne y productos cárnicos, con unas ventas de millones de euros, casi un 15 % más que en 2019, y el balance del primer semestre de 2021 es también positivo. Las exportaciones tienen un incremento interanual del 16,7 % en volumen y del 15,3 % en valor. Cifras que ilustran la importancia de las exportaciones para nuestro país, y lo bien que están reaccionando nuestras empresas, las cuales están diversificando sus mercados y reactivando destinos que habían quedado relegados por la gran demanda importadora de China.
Precisamente para impulsar el negocio de las empresas y lograr encuentros con nuevos compradores internacionales, ANICE inauguró en abril la plataforma de servicios al exportador cárnico, Meat Place. Un portal que facilita las ventas online y los acuerdos con plataformas y Marketplaces, con condiciones favorables para los asociados.
Os adelantamos que pronto estará disponible la séptima edición del Barómetro de la Industria Cárnica que realizamos junto a Cajamar. Una radiografía que nos permite identificar la situación y retos del sector.
Pero, independientemente de sus resultados, es un hecho que la industria ha demostrado ser parte de la solución de los retos de la sociedad. Nuestras empresas se han transformado, han incorporado mejoras de eficiencia energética, son más sostenibles, tecnológicamente competitivas, y son fuente de riqueza y creadoras de empleo, ayudando a fijar la población y evitando el despoblamiento de la España vaciada.
En ANICE seguiremos trabajando unidos por el impulso y la continuidad de un sector que hoy lidera la industria española de alimentos y bebidas, con una cifra de negocio de 27.959 millones de euros, lo que supone el 22,2 % de todo el sector alimentario español
