Campus del Jamón de Monte Nevado El primer centro multidisciplinar del mundo dedicado a la investigación, la formación y la difusión de la cultura del jamón curado, para que siga ocupando un lugar preponderante dentro de la gastronomía mundial.
M
onte Nevado ha inaugurado a principios de mayo en Carbonero el Mayor, Segovia, el Campus del Jamón, el primer centro en el mundo dedicado íntegramente al mundo del jamón curado.
Este centro, en el que se han invertido más de dos millones de euros en su construcción, cuenta con unas instalaciones de más de 1.200 metros cuadrados que han sido diseñadas siguiendo criterios sostenibles y que permiten alojar a 350 alumnos y profesionales.
CÁRNICA ❙ 26
