Revista Cebú Mexicano Julio-Agosto 2015 by Asociación Mexicana Criadores de Cebú

CRIADERO DE GANADO BRAHMAN DESDE 1945 EXCELENCIA EN GENÉTICA

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I Exposición Nacional del Cebú Lechero Del 1º AL 9 de Agosto del 2015 Tuxpan, Veracruz. Exposición Nacional del Cebú

II Exposición Nacional del Cebú Lechero

Del 1º AL 9 de Agosto del 2015 Tuxpan, Veracruz.

Lechero

Del 1º AL 9 de Agosto del 2015 Tuxpan, Veracruz.

Programa de Actividades

Programa de Actividades Día

Día

Hora

jueves 30

Actividad

Hora

8:00 hrs

8:00hrs hrs jueves viernes 30 318:00

Día

Hora

13:00 hrs

sábado 18:00 hrs viernes 31 14:00 hrs

jueves 30 13:00 8:00 hrs 6:00 hrs hrs sábadodomingo 1 2

lunes 3

domingo 2

Recepción de Ganado

Inicio de Ordeña y Pesaje del Concurso Lechero

Inauguración de la I Exposición Nacional del Cebú lechero

18:00 hrs

Ordeña y Pesaje del Concurso Lechero

Recepción de Ganado Comida Inauguración

Pesaje, Toma de Medidas Zoométricas y Revisión Dentaria y Toma de

8:00 hrs por medio Ultrasonido 14:00 hrs Medidas Comida Inauguración Inicio de de Pesaje, Toma de Medidas Zoométricas y Revisión Dentaria y

8:00 hrs 18:00 hrs

18:00 hrs

lunes 3 miércoles 5

Toma de Medidas por medio de Ultrasonido

Ordeña y Pesaje del Concurso Lechero

Inicio de Ordeña y Pesaje del Concurso Lechero

Ordeña y Pesaje del Concurso Lechero

16:00 hrs

Junta de Consejo Directivo de la AMCC

8:00 hrs 18:00hrs hrs 6:00

Ordeña y Pesaje del Concurso Lechero

martes 4

domingo 2

sábado 8

Recepción de Ganado

Comida Inauguración

Inicio de Pesaje, Toma de Medidas Zoométricas y Revisión Dentaria y Toma de Medidas por medio de Ultrasonido

6:00 hrs 6:00 hrs

viernes 7

Actividad

Inauguración de la I Exposición Nacional del Cebú lechero

13:00 Inauguración de la I Exposición Nacional del Cebú lechero 6:00hrs hrshrs Ordeña y Pesaje Concurso Lechero 6:00 Inicio dedelOrdeña y Pesaje del Concurso Lechero

sábado 1

lunes 3

Recepción de Ganado

8:00 hrs

viernes 31 14:00 8:00hrs hrs

jueves 6

Actividad

Programa de Actividades

Recepción de Ganado

Inicio de Pesaje, Toma de Medidas Zoométricas y Revisión Dentaria y

Ordeña Pesaje del Concurso Lechero Toma yde Medidas por medio de Ultrasonido

20:00 hrs

Cena de Convivencia

9:00 hrs

Calificación : GUZERAT

Pesaje, Toma deLechero Medidas Zoométricas y Revisión Dentaria y Toma de 6:00hrs hrshrs Ordeña Ordeña y Pesaje del Concurso 18:00 y Pesaje del Concurso Lechero 8:00

6:00 hrs 9:00 hrs 18:00 hrs 8:00 hrs

6:00 hrs 8:00 hrs 15:00 hrs 20:00 hrs 16:00 hrs

Medidas por medio de Ultrasonido

Ordeña y Pesaje Concurso Lechero Ordeña y Pesaje deldel Concurso Lechero

Calificación : GYR

Calificación : SARDO NEGRO

Pesaje, Toma del de Medidas y Revisión Dentaria y Toma de Ordeña y Pesaje ConcursoZoométricas Lechero

Subasta

Medidas por medio de Ultrasonido

Cena de Premiación

Junta de Consejo Directivo de la AMCC

hrs Desfile de Ordeña domingo 14:00 hrs Campeonesy Pesaje del Concurso Lechero martes 4 9 18:00 hrs SalidaOrdeña lunes 10 18:00 8:00 hrs de Ganado y Pesaje del Concurso Lechero 6:00 hrs

Ordeña y Pesaje del Concurso Lechero

20:00 hrs

Cena de Convivencia

6:00 hrs

Ordeña y Pesaje del Concurso Lechero

9:00 hrs

Calificación : GUZERAT

jueves 6

9:00 hrs

Calificación : GYR

viernes 7 5 miércoles

8:00 hrs

martes 4

miércoles 5

16:00 hrs 18:00 hrs 20:00 hrs 6:00 hrs 9:00 hrs

15:00 hrs

Junta de Consejo Directivo de la AMCC Ordeña y Pesaje del Concurso Lechero Cena de Convivencia Ordeña y Pesaje del Concurso Lechero

Calificación : SARDO NEGRO

Calificación : GUZERAT

Subasta

jueves 86 sábado

9:00hrs hrs 20:00

Calificación : GYR Cena de Premiación

viernes 9 7 domingo

8:00hrs hrs 14:00

Calificación : SARDO NEGRO Desfile de Campeones

lunes 10

15:00 hrs 8:00 hrs

Subasta Salida de Ganado

sábado 8

20:00 hrs

Cena de Premiación

domingo 9

14:00 hrs

Desfile de Campeones

lunes 10

8:00 hrs

Salida de Ganado

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Revista Cebú Mexicano órgano oficial de información y difusión de la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú Editorial responsable: Más Agro CONSEJO DIRECTIVO Presidente MVZ. Jesús M. Quintanilla Casanova Secretario Sr. Miguel Ángel Arámburo Sánchez Tesorero Sr. Ricardo Casanova Quintanilla Comité Técnico Emilio Zilli Debernardi Andrés Cavazos González Andrés Cavazos Hernandez César Villegas Gutierrez Eduardo Flores Machado Ernesto González Fonseca Francisco Meza -Guitron Gregorio Oropeza Guillen Iran Ramos Gongora José Alberto Martínez Luna Juan Fernando Saiz Pineda Juan Ignacio Aldana Madrid Juan José Saiz Zarza Juan José Sánchez Hueto Julio E. Contreras Juarez Lorenzo Ibarra Gutierrez Manlio Alpirez Mendoza Martín Contreras L. Matías Aguiar Gomez Salvador Nuñez Zamudio Sergio Lucio Villalón Victor Di-bella Rincon Staff operativo AMCC Isabel Montes de Oca Hernández Gerencia Ángeles Treviño Tovar Administrativo Laura Martínez Hernández Contabilidad Tere Del Ángel Rivera Deps Lorena Garza Chanez Sistemas/Registros Abigail Álvarez Ávila Recepción Dr. Eligio Ortega Rivas Evaluaciones genéticas Revista Cebú Mexicano MVZ. Jesús M. Quintanilla Casanova Presidente AMCC Consejo Editorial Barbara Martínez García Miguel Ángel Arámburo Sergio Lucio Villalón Alfredo d`Argence Zardain Erwing Iturbe Orbe Director editorial Alfredo d’Argence Zardain Director relaciones públicas Claudia Swett Tapia Alberto Castillejos Mahr Gerentes Valente Molina Pérez Editor responsable Darío Rincón Ramos Dirección de arte Nadia Gómez Ávila Administración y ventas Miguel Ángel Espinosa Social media Contacto: T. Oficina: +52 (961) 147 2310 Celular: +52 (961) 233 6031 e-mail: revista@cebumexico.com masagro_gerencia@hotmail.com El contenido de cada artículo y publicidad es responsabilidad de su autor. Editorial Más Agro se deslinda de cualquier responsabilidad sobre las opiniones aquí vertidas. La revista Cebú Mexicano es una publicación bimestral. Tiene un tiraje de 4 mil ejemplares los cuales son distribuidos en todo México, parte de Estados Unidos y otros países de Latinoamércia a través de mensajería especializada. Reserva al título en derechos de Autor en trámite. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido en trámite.

Una producción de Editorial Más Agro

Editorial

Informe de actividades del Consejo Directivo 2015-2017

Antecedentes del cebú en Norteamérica

Entrevista con Francisco Gurría

SEMBLANZA Ovidio Suárez Casanova

INNOVACIÓN EN EL SUMINISTRO DE SUPLEMENTOS MINERALES Y ENERGÉTICOS

Importancia del agua para bovinos en pastoreo

Voces de la AMCC

Reconocimiento a la genética chiapaneca

Brasil, viaje al futuro... de la ganadería bovina

Centro de Referencia de la Pecuaria Brasileña-Cebú

40 Campeones de la Feria Ganadera Tabasco 2015

44 79 Asamblea Anual de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas Extraordinaria exposición nacional de ganado cebú

CartaEditorial

EDITORIAL

Genética de Vanguardia... ¡¡¡con Calidez Humana!!!

CebúPortada

on mucho agrado en esta edición les ofrecemos la primera parte de una historia en construcción: los antecedentes del cebú en Norteamérica; el autor, José Castañeda hace un interesante recuento histórico consultando diversas fuentes documentales, bibliográficas y hemerográficas que nos dan un panorama muy completo del desarrollo de esta raza en la unión americana. La semblanza de este número está dedicada a Ovidio Suárez Casanova, quien tiene una trayectoria admirable en el estado de Tabasco y socio de la AMCC desde 1973, durante la administración de Rufino Cajigal. Un tema que teníamos pendiente es de los suplementos minerales y energéticos para los animales, pues existe un debate en torno a el resultado en los costos de producción y el desempeño productivo-reproductivo y la salud de los animales. Las recomendaciones y reflexiones que nos ofrece Víctor M. Basurto sobre este tópico y las dimensiones de las dietas y alimentación para el mejor aprovechamiento de los hatos. Otro tema muy importante es el agua que toman nuestros animales. Los estudios e investigaciones revelan que la ingesta de este líquido debe ser vigilado, porque su calidad impactará en el metabolismo de la salud del ejemplar y además debemos tener en cuenta la cantidad que toman diariamente. No dejen de leer el artículo sobre la situación de la ganadería en Brasil, cuyo avance es admirable y digno de compartir. El avance de la producción de embriones es muy importante para satisfacer la demanda mundial. Esta primera parte de la crónica de viaje que nos ofrece Erwing Iturbe Orbe, refleja no solo el escenario prototipo para cualquier país productor, sino la anfitrionía que los ganaderos tienen para los visitantes y lo interesados que están en que los países logren mejorar en sus esquemas ganaderos. No podíamos pasar por alto los detalles de la 79 Asamblea Anual de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, celebrada en Boca de Río, Veracruz, que se engalanó con la visita del presidente de México Enrique Peña Nieto, quien entregó los reconocimientos al mérito ganadero. Las declaraciones y el análisis de Francisco Gurría, coordinador nacional de Ganadería de la SAGARPA son importantes. Platicamos con él en su reciente visita a Chiapas y nos compartió el esquema de trabajo que el gobierno federal tiene para las entidades del país. Esperamos que esta edición sea de su agrado. Gracias por su preferencia.

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Campeonatos obtenidos en la LII Exposición Nacional de Ganado Cebú, Veracruz 2015 l Gran Campeón Nacional de la Raza l Campeón Nacional Adulto l Gran Campeona Nacional de la Raza Reservada l Campeona Nacional Joven l Primer Lugar Progenie de Vaca l Primer Lugar en Puntuación de la Raza Brahman Rojo

Jesús M. Quintanilla Casanova Presidente de la AMCC

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LaAsociación

Asociación Mexicana de Criadores de Cebú CONSEJO DIRECTIVO 2015-2017

INFORME DE ACTIVIDADES

as actividades desarrolladas por el Consejo Directivo de la AMCC, durante los meses de mayo y junio se intensificaron debido a los eventos organizados y a los que se asistió. Con la representación del delegado de la AMCC ante la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), el C.P. Ramón Ortiz Azuara, participó en la Asamblea General Extraordinaria convocada por la CNOG, el pasado 30 de marzo, en la Ciudad de México, D.F. Se han realizado varias reuniones en las oficinas de la AMCC, con funcionarios y agentes de FIRA, para ver la posibilidad de crear una dispersora de crédito que pudiera funcionar dentro de nuestra organiza-

ción. Cabe mencionar las gestiones que se están realizando ante SAGARPA, el Gobierno del Estado de Tamaulipas y CONARGEN, para la obtención de recursos para los eventos organizados por esta Asociación y los proyectos productivos que se tienen programados realizar. Del 1 al 9 de mayo una delegación de socios cebuístas mexicanos asistió a la 81 Exposición de ABCZ en Uberaba, Brasil. Durante esta visita se realizó una reunión de FICEBU participando varios países que integran este organismo. Entre los puntos a tratar estuvieron: comercialización, mercadotecnia, la homologación del cebú a nivel mundial de los patrones de la raza y las pruebas de comportamiento; también se

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analizó las gestiones realizadas por varios países pertenecientes a FICEBU, sobre los protocolos sanitarios. Además se asistió a los juzgamientos y calificación de las distintas razas cebuínas en pista. Del 3 al 9 de mayo se atendió por parte de la AMCC la solicitud de la delegación Tabasco de apoyarles con la Comisión Técnica de Pesaje y Antepista en su Exposición Regional, con la finalidad de que sirviera esta participación como ensayo para la aplicación de las modificaciones ante los cambios que se realizaron al reglamento de exposiciones de la AMCC. Se desarrolló del 10 al 13 de mayo la Asamblea General Ordinaria de la CNOG, en Veracruz, con la presencia de nuestros

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delegados ante ese organismo, el C.P. Ramón Ortiz Azuara y el C.P. Juan Carlos Molina Palacios. Así mismo en acto protocolario el día 13 durante la clausura de este evento y con la asistencia del Presidente de la República, Lic. Enrique Peña Nieto, se le otorgó la Medalla Presidencial al Mérito Ganadero a dos de nuestros socios, In memoriam al Sr. Eusebio Santana Vega y al Sr. Ovidio Suárez Casanova. Se llevó a efecto con gran éxito la LII Exposición Nacional de Ganado Cebú, del 16 al 24 de mayo, en las instalaciones de la feria de Ylang-Ylang, en Boca del Río, Veracruz, en la que se rompió record de asistencia y se tuvo la presencia de 113 ganaderías, más de 1 150 ejemplares en exhibición de los estados de Campeche,

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Chiapas, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Puebla, Sinaloa, Tabasco, Tamaulipas, Veracruz y Yucatán. Dentro de las actividades de esta exposición, se realizó el Concurso Lechero con ejemplares cebuínos de las razas gyr, guzerat, indubrasil y brahman rojo. Para las calificaciones del ganado se contó con jueces de talla internacional como la brasileña Tatiane Almeida Drummond Tetzner para las razas indianas; el colombiano Jorge Alberto Echeverri Cadavid, para la raza brahman y el MVZ. Sergio Lucio Villalón para sardo negro; realizando intensas jornadas en pista debido a la gran participación de ejemplares de todas las razas. La Junta de Consejo Directivo correspondiente al mes de mayo se efectuó el

domingo 17 de mayo con la presencia de un numeroso grupo de socios. Se realizó una cena de convivencia familiar para todos los participantes el jueves 21 en los terrenos de la feria, siendo la temática una noche mexicana, con una taquiza y en la que no pudo faltar el mariachi para amenizar la noche. En esta ocasión se entregaron premios a los mejores manejadores de ganado así como al pasillo que tuviera más limpieza y orden durante el evento. El sábado 23 se realizó la subasta tradicional con 31 lotes comercializados y por la noche de ese mismo día la cena de premiación en el World Trade Center. Con la celebración de esta LII Exposición se ha dejado precedente tanto por el número de ganado participante como por la calidad

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LaAsociación

de los ejemplares exhibidos; en donde además se realizaron operaciones de ganado a buenos precios reafirmando el buen momento que está pasando el cebú en México. Una vez más se reitera el agradecimiento al gobernador del Estado de Veracruz, Lic. Javier Duarte De Ochoa, por todas las atenciones y apoyos que otorgó para la realización de esta LII Exposición Nacional de Ganado Cebú, así como a los funcionarios y dirigentes que participaron durante esta exposición, por su apoyo y colaboración; como el Dr. Ramón Ferrari Pardiño titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario en la entidad; el delegado estatal de la SAGARPA en Veracruz, Ing. Marco Antonio Torres Hernández, quien participó en representación del Lic. Enrique Martínez y Martínez, titular de la SAGARPA; el presidente de la Unión Ganadera Regional del Centro de Veracruz, Lic. Jesús Ortega Couttolenc; y el responsable del Comité Organizador Regional por parte de la AMCC, el C.P. Juan Carlos Molina Palacios. Gracias también al entusiasmo y activa participación de la membresía, que sin ellos no pudiera realizarse esta gran fiesta ganadera. En el marco de esta exposición, el presidente de la AMCC, MVZ Jesús Quintanilla Casanova, informó durante su mensaje de clausura informó que se abrirá un programa de compra de semen de los campeones y campeones reservados obtenidos en las exposiciones nacionales. La AMCC comprará tres 8

mil dosis de semen de las razas que tienen más demanda, como un estímulo a los mejores sementales y como reconocimiento al esfuerzo de los criadores de estos magníficos ejemplares. Lo anterior para poderlo distribuir entre los socios de la Asociación a un buen precio, por el subsidio a través del apoyo federal que se ha conseguido para la aplicación de este programa que comprende 55 mil dosis apoyando con un 50%. Lo importante de este programa es que se dará difusión a las ganaderías y los ejemplares en las revistas más importantes del sector agropecuario a través de un catálogo. Por lo que se invita a toda la membresía a participar en este programa y ser beneficiados con estos apoyos. Del 18 al 26 de junio, se realizó en Morelia, Michoacán, la II Muestra Nacional de Ganado Cebú, en el marco de la Expo Feria Michoacán 2015, con la participación de veinte ganaderías y un total de 307 ejemplares de las razas: brahman, gyr, indubrasil, nelore y sardo negro. Contando con la presencia del gobernador de la entidad, el Dr. Salvador Jara Guerrero, durante la ceremonia de inauguración el sábado 20 de junio. Se continúan las actividades de organización y los preparativos para realizar la I Exposición Nacional del Cebú Lechero, que se efectuará del 1º al 9 de agosto en Tuxpan, trabajando en conjunto con el Comité de Feria para la promoción y logística de este evento próximo a celebrarse.

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La Asociación Mexicana de Criadores de Cebú Expresa su más sentido pésame a nuestro socio y amigo

Sr. José Luis Ordaz Jiménez por el sensible fallecimiento de su hijo

José Luis Ordaz Moreno (qepd)

Acaecido el pasado día 12 de Junio Por lo que extendemos nuestras más sinceras y sentidas condolencias a toda su familia y amistades, esperando que el Supremo Creador les conceda una pronta resignación.

El Consejo Directivo MVZ. Jesús M. Quintanilla Casanova Presidente Sr. Miguel Ángel Arámburo Sánchez – Secretario Sr. Ricardo Casanova Quintanilla - Tesorero

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MuseoCebú

Antecedentes del cebú en Norteamérica (Primera de tres partes) José Castañeda*

ace un par de años publiqué un libro sobre el cebú en el que se abordan los antecedentes de esta especie animal en América en el Siglo XIX. (1) Hemos seguido investigando en fuentes diversas para poder ir esclareciendo cómo pudo haber sido la introducción del ganado cebuino en el norte del continente, especialmente lo relacionado con nuestro país que tan poca información hay. Es una historia compartida en esta región del continente que se vio afectada en guerras regionales tanto en 1847 - 1849 en la Guerra México-Estados Unidos; y 1861 -1865 la Guerra de Secesión de los Estados Unidos, así como 1862 - 1867 la Guerra México-Francia. Y es que es muy claro que los conflictos bélicos afectaron a la ganadería en gran forma. Los ejércitos necesitaban de comida para abastecerse, y los primeros que pagaron un alto costo fueron los agricultores y ganaderos, tanto de Estados Unidos como de México. Por ejemplo, podemos ver que una vez terminada la Guerra Civil de los Estados Unidos se comienza con la importación de los primeros “brahmin” en 1849. Tanto en México como en Estados Unidos hay una etapa de vacío en la ganadería cebuina de 1861 a 1867 debido a las guerras que asolaron en los dos países. Por ejemplo en México nuevamente se empieza a ver algo de actividad en la raza cebú casi para finalizar la Guerra con Francia, entre 1864 y 1869. Los primeros antecedentes de la llegada de ganado Cebú a Estados Unidos se remontan a mediados del siglo XIX, cuando un toro y una vaca llegaron de Inglaterra en 1849, importados por el doctor James Bolton Davis de Fairfield, Carolina del Sur. Según un periódico de ese año el Dr. Davis viene llegando de Europa de donde trajo cabras de kashmir (Que también son llamadas de angora), ganado brahmin y búfalos de agua. 2 El Dr. Jas B. Davis había sido mandado por el Gobernador de Carolina del Sur a un viaje a Constantinopla 3 a petición del Sultán para enseñar a los agricultores a sembrar algodón, de donde entre otras cosas logró traer también semilla de pasto que se convertiría en el “Pasto Johnson” debido

Conde de Derby a haber sido producida por el Coronel Johnson de las semillas de Davis. Como se sabe las otras cosas que trajo David a América fueron el Brahmin y la Cabra de Angora (La primera que llegó a Estados Unidos). 4 Se supone que el sultán había regalado al doctor Davis 12 cabras angora en gratificación por su buen asesoramiento sobre la siembra de algodón y la agricultura en general. Cuando los animales llegaron a Londres, fueron vistos por Edward George Geoffrey Smith-Stanley, Conde de Derby, a quien le gustaron mucho. Según las fuentes Davis en vez de venderle las cabras se las regaló, a lo que el Conde contestó también con un presente. Estando en su mansión conocida como Knowsley Hall ubicada a las afueras de Liverpool, el Conde le dijo a Davis que escogiera un par de animales de los que había en Knowsley Park. Entonces el doctor Davis se decidió por un toro y una vaca, éstas procedentes del Tibet. El Conde de Derby había obtenido los

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Aquellos primeros cebú

primeros ejemplares de cebú cuando el Embajador de Nepal había visitado Inglaterra llevando con él un gran número de presentes para la Reina. Algunos de los animales entonces fueron a dar a Knowsley Park. El ganado brahmín se convirtió en gran medida en propiedad del Conde, y la cruza fue muy valiosa entre los cebú y los ejemplares de Shorthorn ingleses que fueron así introducidos por primera vez por su Señoría. 5 Se dice que Davis llevó a sus Brahmins a las ferias a lo largo y ancho de Estados Unidos ganando muchos premios. En Lexington, Kentuky Davis vendió el toro a un tejano por $6000 dólares en oro, así estos animales fueron extensivamente cruzados con el ganado domestico en todo el Sur. 6 Desgraciadamente los archivos de Davis se perdieron durante la Guerra de Secesión en Estados Unidos en la década de 1860. Sin embargo, existe la posibilidad de que su herencia corra por las venas del Brahmin de hoy. Por un periódico de la época podemos saber que James B. Davis exhibió sus cabras de kashmir en las Ferias de Pennsylvania y Nueva York (Además de ya haber exhibido en Virginia y Richmond). También mencionan el ganado brahmin de Davis el cual dicen es un buen ejemplar para las cruzas que los lecheros agradecen. Sugieren que los especímenes de ganado brahmín se pueden ver en las plantaciones del Dr. Davis, pero también en las del Coronel Hampton y el Coronel Thomas Davis ( Eads). (7) Se sabe que en 1852 el Doctor Davis Thomas Eads, ganadero del Condado Bourbon en Kentuky poseía un toro de raza cebú. 8 Más adelante en 1857 el señor Eads junto al señor Mc Halton exhibirán un toro y una vaca brahmín en la Feria de Saint Louis. Describen a estos dos ejemplares como “de color claro, con grandes manchas, que en cierto modo se asemejan a los ciervos comunes en la textura y el color de la piel; una protuberancia singular justo por encima de los hombros y largo aleteo de las orejas los distinguen del ganado común. Estos animales se utilizan en la India como bestias de tiro y carga, y también para montar”. (9) En un diario dicen que el Sr. “Eades” de Kentuky tras seis años de exitosa crianza

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THE BRAHMIN BULL, IN THE ZOOLOGICAL GARDENS, REGENT’S PARK, The Mirror of Literature, Amusement, and Instruction, Vol. 19, Issue 552, June 16, 1832 vendió cerca de 10 000 dólares en terneros de su toro brahmín. Aunque también dice que vendió su par original de brahmines por $4,200 dólares al Sr. McHatton de Luisiana (Un poco más de lo que él le haba pagado al Dr. Davis). Agregan en el artículo que la sangre del brahmín no afecta en la calidad de la producción de leche.10 La primera importación que dejó descendencia comprobada fue hecha en 1854. Dos, o cuatro [las fuentes de información no están de acuerdo] animales de la raza Nelore fueron regalados al señor Richard Barrow,

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de St. Francisville, Luisiana, por el gobierno de la Gran Bretaña, por haber ayudado a establecer el cultivo de caña de azúcar en Australia. Su origen pudiera ser de la India, pero es más probable que hayan llegado de un parque zoológico de Inglaterra. La historia es que deseosos en Australia de aprender el arte científico del cultivo de caña de azúcar fue enviado un ciudadano australiano por el gobierno Inglés a América permaneciendo en Louisiana en la plantación de Richard Barrow por un año. Cuando Barrow negó recibir su paga, el australiano noto que Barrow necesitaba mejorar su ganado, así es que cuando este regresó a Australia su gobierno envió 4 toros cebú para Barrow. Más adelante a la descendencia de este ganado se le llamó ¨Barrow Grade¨ NOTAS

El Cebú, origen y desarrollo en México (Eligio Ortega, Terrence D. Belk, Jose Castañeda) AMCC 2012 2 The North-Carolina Standard, 5 Sept 1849 / University of North Carolina Chapel Hill Library. 3 Constantinopla, la ciudad actual de Estambul, en Turquía 4 Yorkville Enquirer Ago 9, 1877 / University of South Carolina 5 William Pollard, The Stanleys of Knowsley, A History of the Noble Family Edit. Edward

Imagen de Bennet Hilliard Barrow (1811-1854), probablemente pariente de Richard Barrow, quien también poseía una plantación cerca de St. Francisville, La. y Robert Barrow que también poseía una plantación en Terrebonne Parish, Louisiana (State Library of Louisiana). Howell, Liverpool, 1868 6 Sunday Washington Globe, Jun 15 1902 / Library of Congress 7 The Camden Weekly Journal, dic 23 1854 / University of South Carolina 8 Probablemente de los ejemplares de Bolton Davis 9 The Evansville Daily Journal, oct 16 1857/ Indiana State Library 10 The Anderson Intelligencer, Oct 30 1879

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CebúEntrevista

Los ganaderos regresan a la raza cebú por su grandes bondades y rendimientos: Francisco Gurría El coordinador general de Ganadería de la SAGARPA habla de la situación de la ganadería, sus retos y condiciones de oportunidad. Erwing Iturbe Orbe

urante su visita a Chiapas en la que se reunió con criadores y autoridades del sector pecuario, el coordinador general de Ganadería de la SAGARPA, Dr. Francisco José Gurría Treviño, dijo que lo que acontece en el sector ganadero a nivel nacional con respecto a la raza cebú es muy interesante, ya que existe un “regreso” a su valoración como ejemplares de doble propósito y animales de resistencia y productividad. Dijo que hace veinte años el cebú estuvo a la baja y con menor demanda, puesto que los ganaderos se orientaban más a las razas cárnicas europeas, pero cuando se suscitó la gran sequía surge una etapa de redescubrimiento por su resistencia al clima intenso, a la garrapata y a su capacidad lechera. Mencionó que “en la más reciente exposición ganadera de Veracruz, se vio claramente que la gente está más dispuesta a pagar precios muy elevados por el cebú, algo que era imposible hace veinte años”. Por otra parte, reconoció la gran capacidad de organización de la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú ”pues son los que más registran y tiene mejor convocatoria, “…es impresionante ver cómo se capacitan, comparten información, adquieren nuevos conocimientos, intercambian conocimientos con otros paises y veo que tienen una labor muy reconocible”. En este sentido, afirmó que las organizaciones son las que se convierten en el gran detonador del sector cebuino, porque la lección está aprendida, lo que generará que en los próximos 30 años, a pesar de lo que suceda, el cebú sea base importante del hato mexicano. El Dr. Francisco José Gurría Treviño, apuntó que en Sinaloa, por ejemplo, el becerro típico no es el cebú clásico de 3/8 sino el de 5/8 porque ahí es en donde da mucho rendimiento, es un animal que aprovecha más el tipo de vegetación.

Hato, precios y producción nacional Al hacer un análisis de la ganadería en general, Francisco Gurría dijo que en México, el

hato ganadero tiene aproximadamente 22 millones de vientres adultos. Este dato se obtiene de los 15 millones de bovinos que son apoyados directamente a través del Programa de Fomento Ganadero (PROGAN) que coloca al país en un 65% del padrón real. En cifras comparativas, apuntó que en 2014 existían en Estados Unidos 88 millones de cabezas, cifra ciertamente alejada de México, “pero lo importante son las actividades que han mejorado en el sector pecuario de nuestro país, como el millón que se exporta y los 6 millones de sacrificios con una tasa de fertilidad del 40%”. Resaltó que esta bonanza del sector y los buenos precios de la carne en el mercado, han generado que la gente atienda nuevamente el potencial de los ranchos, mejorando esquemas de la cobertura vegetal, medicina preventiva, programas de nutrición, también comenta que este déficit de carne en el mundo tendrá su equilibrio entre oferta y demanda en unos ocho años. Además mencionó que “La demanda de proteína animal está creciendo; para 2022 la demanda anual mundial de carne crecerá 70 millones de toneladas adicionales a las más de 350 millones de toneladas demandadas hoy. México es buen productor, se producen tres millones de toneladas

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de carne pollo, 8.8 de res y 1.3 de cerdo, es una oportunidad para ser aprovechada”.

Genética y apoyos El Dr. Francisco José Gurría Treviño, confía que en breve México pueda tener una mejora en los rendimientos por canal y en los tiempos y volúmenes de conversión de alimento a carne en 25%, porque hay buena genética y se empieza con buenas prácticas de reproducción. Sin embargo reconoce que esto es gradual, “cuando entré a la Coordinación solo el 2% de los ganaderos del país inseminaban; hoy ha subido porcentualmente el nivel y se le sugiere que lo hagan con semen sexado y con estrategias a largo plazo para el desarrollo del hato”. Explicó que el PROGAN ha sido modificado, pues al inicio de la actual administración solo tenía dos componentes para dar respuesta a las demandas del sector. Hoy el PROGAN tiene diez esquemas que garantizan el crecimiento de hato nacional y la práctica de la inseminación. Gurría Treviño, anunció que ya existe un laboratorio de genómica en Morelia, Michoacán para estudiar la raza bovina. Ahí se estudia la paternidad, genética, el instinto materno, y se estudian los mar-

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cadores que ya son medibles. La oferta de la SAGARPA es que todos los criadores de razas puras manden sus animales ahí con costo al gobierno para hacer un catalogo de sementales, la depuración de las razas, lograr un banco de semen y garantizar una genética de calidad al comprador. “En 10 años tendremos catálogos de vacas y toros como en Brasil y Francia. El registro será obligado para los productores mexicanos porque no podrá participar en mercados nacionales e internacionales” “La trazabilidad es un objetivo que se ha propuesto la SAGARPA en un mediano plazo y es una necesidad para contrarrestar el abigeato comprender el movimiento de nuestro ganado y dar confianza al consumidor”, mencionó con convicción Gurría. Por otra parte dijo que el abigeato se combate con estrategias de control, rastreo y ubicación, y puntos de control de autoridades. Convencido, el Dr. Francisco José Gurría Treviño puntualiza: “los ganaderos de México tienen hoy, tienen todo el respaldo y la dirección de los gobiernos estatales y el federal, pero deben aprovecharlo con decisión y participación de sus organizaciones, asi como resultados en el mejoramiento de su ganadería”.

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Semblanza

Ovidio Suárez Casanova Trabajo, dedicación y gran visión en la ganadería mexicana

Desde 1969 hasta la fecha ha sido:

“

-Tres años Presidente de la Asociación Ganadera Local de Tenosique.

Tuve una infancia feliz”, asegura Ovidio Suárez Casanova al remontarse a sus primeros años. Nació el 9 de octubre de 1939, en Tenosique Tabasco. Recuerda que la mayor parte de su vida fue en el rancho. Sus padres Ovidio Suárez Jiménez e Hilarita Casanova de Suárez. Sus hermanos, Antenor (V), Elvia, Ninfa, Judith, Dora María y Cesar Augusto. Desde muy pequeño tuvo contacto con las vacas, ya que en el patio de su casa se ordeñaban algunas y le gustaba meterse al corral a ver lo que hacían y así aprendió a ordeñar siendo apenas un niño. Ese fue su primer contacto con la ganadería.

Creció entre la escuela, el rancho, montar a caballo y lazar becerros, era un niño muy activo que gustaba de ir a nadar al río con sus amigos, atreviéndose a cruzar el Usumacinta.

Prefirió la ganadería que la escuela

A los once años, se va a estudiar la secundaria al Colegio Americano en Mérida, Yucatán. Al terminar regresa a Tenosique, ingresa a la preparatoria donde se da cuenta que le gustaba más trabajar que ir a la escuela y decide trabajar. A los 23 años tuvo su primer negocio, una farmacia veterinaria que le dejó buenas ganancias, después abrió dos carni-

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cerías y más adelante compra su primer rancho llamado “El Carmen” y empieza el negocio compra-venta de novillos de engorda, y compra otra finca de más de 300 hectáreas. Posteriormente, se consolidaba económicamente, llegando a tener 2000 novillos de engorda y casi 2000 hectáreas de terreno. En 1968 se casa y tiene 2 hijas, a las que desde pequeñas les enseña el amor al rancho y a los animales.

El ambiente de la ganadería

Su padre don Ovidio Suárez Jiménez, fue presidente de la Asociación Ganadera Local de Tenosique. Y es ahí donde leía la

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-Durante su gestión, se construyó la fábrica de alimentos. -Cuatro años como delegado de la Asociación Ganadera Local de Tenosique, ante la Unión Ganadera Regional de Tabasco. -Diez años miembro del Consejo Directivo de la Unión Ganadera Regional de Tabasco. -Diez años Miembro del consejo Directivo de Frigorífico y Empacadora de Tabasco. -Socio fundador de la Cooperativa de consumo ganadero de Tabasco. -Socio fundador de Ultralácteos LECHE UNION de Tabasco.

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revista México Ganadero que publicaba las exposiciones ganaderas que se hacían en el Palacio de los Deportes en la Ciudad de México, en la cual participaban los ganaderos de renombre como don Reyes García, don Amado Thomas, don Clemente Maitret, entre otros, y ahí nace el gusto por el CEBU siendo muy joven y pensó “yo puedo llegar a tener este tipo de toros” por lo que compra su primer semental, un toro que traía el fierro de don Amado Thomas y lo cruza con un pequeño lote de vacas blancas que tenía y empiezan a nacer becerros bonitos y grandes. Despertando su interés por criar ganado cebú, especialmente gyr.

La AMCC. Su despegue.

En 1973, Jorge Suárez Díaz lo invita a inscribirse a la AMCC, cuando el presidente era Rufino Cajigal. Obteniendo la membresía 315 como criador de gyr, con nueve vacas y un toro. Además de que ya pertenecía a la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Suizo de Registro y contar con un pequeño lote de vacas suizas, para la ordeña. Siempre pendiente de los avances tecnológicos, en 1975 empieza a inseminar y en 1977 viaja a Brasil, de donde regresa impresionado de los resultados, la organización, el desarrollo y la productividad que tenían los bra-

sileños. Con la idea fija de poder hacer algo similar en México, compró 500 dosis de semen de toros brasileños, para ir mejorando la raza. En los años ochenta, va dejando la venta de novillos de engorda y le dedica más tiempo al ganado de ordeña, sacando 600 litros diarios de leche. En 1985, en otro viaje a Brasil, ve en la finca de su amigo Ricardo Deniss (dueño del famoso toro Escocés), la cuantiosa ordeña de unas vacas cruza de gyr con holstein; “… me puse a ordeñar una vaca y me impresionó la cantidad de leche que daban. Nuevamente me propuse hacerlo en mi rancho, y compré varias dosis de toros gyr lechero en Lagoa Da Serra”. Así empezó a inseminar sus vacas indianas y a sus crías les puso holstein rojo. De esta manera comienza en 1985 a criar la raza gyrholando, llegando a producir más de 1500 litros diarios de leche.

Experiencias en la AMCC

En la década de los ochenta empezó a viajar y a participar más en las actividades de la AMCC. Conoció a ganaderos importantes como Antonio Manterola, Amado Thomas, Aby Americus, al Dr. Javier Herrera y comenzó a llevar ganado a las exposiciones nacionales. En 1989 obtiene su primer campeonato en Tuxtla Gutiérrez, con la mejor vaca gyr con progenie y en 1990 tiene

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Semblanza

RANCHO AGUA FRÍA Y CERRO PRIETO campeonatos obtenidos en la LII Exposicion Nacional de Ganado Cebu 2015, Boca del Rio, Veracruz.

su segundo campeonato pero ahora en la raza indubrasil con un toro adulto, en Mérida Yucatán. Un acontecimiento importante de esos años de la AMCC eran las subastas donde se vendían animales a precios excesivamente altos, “recuerdo una subasta que se realizó en la ciudad de Villahermosa, donde me gustó mucho una vaca Indubrasil de nombre TRISTEZA propiedad del Cap. Javier Rovelo Celorio y llegué a ofertar hasta $36 millones de pesos, pero finalmente se vendió en $38 millones de pesos. El ejemplar que más satisfacción y prestigio le ha dado es el toro “Titán” Campeón Nacional en Altamira Tamaulipas en 1999, extraordinario animal, por sus grandes cualidades para transmitir raza y leche. Sus crías son de mucha talla y alta productividad. También está la vaca “Joya” que tiene el nombre bien puesto y es madre de valiosos ejemplares, entre ellos, la gran campeona de la raza gyr en 2013 en Mérida Yucatán.

¿Cómo ve actualmente a la AMCC?

“Con mucha satisfacción y orgullo veo que por fin, la AMCC en muchos años se encuentra unida y en un nivel muy alto de avance, de progreso. Fortalecida con el compañerismo que hay entre los socios de las nuevas generaciones de ganaderos. Felicito sinceramente a Erick Abrahamsson Blankenship y a su equipo, ya que trabajaron incansablemente en pro de los socios de la AMCC. Mis respetos para Erick como líder y como persona, en los años que estuvo como Presidente, logró darle un giro favorable a la AMCC. Enhorabuena Erick!”

¿Qué piensa de la ganadería mexicana?

“Considero que está a la altura de países como Brasil, Colombia, Australia, Nueva 16

Zelanda, Estados Unidos y en todas las razas, no nada más en cebú. Tal vez no tenemos la tecnología, investigación y personal capacitado que ellos tienen, pero eso sí, la calidad de ganado que hay en México, está a la altura de cualquier país. Con el orgullo de que existe una raza mexicana que es el sardo negro”.

Su familia y el diario vivir

Actualmente Ovidio Suárez Casanova se dedica al cien por ciento a su rancho. Ahí se ordeñan todas las vacas para llevar un control lechero y record de cada una, pero solo se vende leche de un pequeño lote para pagar los gastos del rancho, porque su actividad principal es criar y vender vacas y sementales. Tiene tres hijos. Curiosamente son las dos mujeres a quienes les gusta más el rancho, dedicadas al cien por ciento. Su hija Otilia y su yerno Justo García se acaban de inscribir como socios de la AMCC, con el rancho El Carmen y pronto lo hará su hija Jessica, quien trabaja a su lado. Su hijo Ovidio, el menor de los tres, actualmente tiene otro negocio fuera de Tenosique y posiblemente en un futuro se interese más en la ganadería. Pero son sus hijas, las que desde muy pequeñas han sabido que el rancho es constancia y dedicación, ya que no se puede aflojar el paso ni un instante! En sus ratos libres, a don Ovidio le gusta leer, estar enterado de lo que pasa en otros países, estar actualizado, saber cuáles son las nuevas técnicas y tendencias. “Si yo pudiera regresar el tiempo y ser joven, tendría una especialidad en Reproducción Animal y todo el equipo de alta tecnología, porque eso me gusta”, afirma. También le gusta ver televisión, en

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especial los documentales y los deportes, también disfruta ir de vez en cuando al café a platicar con los amigos.

¿Qué significa para usted el éxito?

“El éxito para mí ha sido siempre hacer bien las cosas. Por eso en todas las actividades y negocios que he emprendido, siempre he sido exitoso, porque siempre he puesto dedicación y constancia. Tanto en los tiempos buenos como malos, jamás he claudicado. Saber hoy en día el prestigio que tiene mi ganadería, me remite a los muchos años de trabajo, de esfuerzo. Tengo la satisfacción de haber logrado lo que me propuse y haber alcanzado el éxito. Pienso que las medallas que me ha otorgado la AMCC, tanto la Giba de Plata como la Medalla al Mérito, y recientemente la que recibí de manos del Presidente de la República, la Medalla Presidencial al Mérito Ganadero, modestia aparte, creo que han sido bien merecidas! Y digo esto porque nunca he parado de trabajar, ni en los peores momentos de crisis por los que pasó la raza gyr, nunca desistí. Siempre me acordaba de las palabras de don Antonio Manterola, él me dijo: “Suárez, no vendas tus vacas gyr porque el precio va a repuntar”. Hoy día don Ovidio Suárez Casanova cosecha lo que sembró. Muy seguro afirma: “estoy en el lugar donde siempre quise estar, viendo que toda una vida de trabajo valió la pena y que mis sueños de juventud, se hicieron realidad” No es para menos, pues tiene una ganadería exitosa a nivel nacional y puede decir con orgullo que ha sido la base de varias ganaderías reconocidas. El fierro del rancho La Almendra es conocido en todo el país como criador de gyr de la mejor calidad. Asociación Mexicana de Criadores de Cebú

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MUV NOBLE 300 X REM CORONEL 098. - CAMPEONA ADULTA Y GRAN CAMPEONA DE LA RAZA GYR. - PRODUCCIÓN DE 23.65 KGS. DE LECHE. - PRIMER LUGAR MEJOR UBRE VACA ADULTA GYR. - CAMPEONA DEL CONCURSO LECHERO DE LA RAZA GYR.

OTROS CAMPEONATOS DEL CONCURSO LECHERO: - PRIMER LUGAR MEJOR UBRE VACA JOVEN GYR. - PRIMER LUGAR MEJOR UBRE VACA PRIMERIZA GYR. - PRIMER LUGAR HATO LECHERO GYR. - PRIMER LUGAR EN PUNTUACIÓN DEL CONCURSO LECHERO.

5 VACAS GYR RANCHO CERRO PRIETO CONCURSO LECHERO ID 360/2 342/2 332/1 300/0 299/0

MESES PARTOS 36 39 44 60 61

1 1 2 3 3

DIAS EN LECHE 105 40 67 136 70

TOTAL

PROMEDIO

53.77 68.82 62.36 70.94 54.04

17.92 22.91 20.79 23.65 18.01

MUV. GENGIS 367 X CORONEL 34 - CAMPEON BECERRO DE LA RAZA GYR.

Tel. (52) 668-176-8789 manuel_urquijo@hotmail.com GYR CERRO PRIETO CARRETERA INT. MEX-15 TRAMO MAZATLÁN-CULIACÁN KM 66. SAN IGNACIO SINALOA

REM CORONEL 098 - PRIMER LUGAR VACA CON PROGENIE DE LA RAZA GYR. - PRIMER LUGAR PROGENIE DE VACA LECHERA GYR.

www.ranchocerroprieto.com.mx

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CEBÚ MEXICANO EDICIÓN 16 NOVIEMBRE - DICIEMBRE 2014

IMAGEN: GANADERÍA ANTONIO MANTEROLA

Campeón joven y Gran campeón de la raza reservado. Boca del Río, Veracruz, 2015.

IMAGEN RANCHO LA ALMENDRA

GANADERIA ANTONIO MANTEROLA ROJAS S.P.R DE R.L. DE C.V. Tel. (232) 324 00 02

RANCHO LA ALMENDRA

ganaderiaamr@prodigy.net.mx

Tel. (934) 118-51-57 rancholaalmendra@yahoo.com.mx Rancho la Almendra

GANADERIA DOLORES T. 52 (81) 836-701-77 cerezo300@hotmail.com

RANCHO AGUA FRÍA Y CERRO PRIETO

manuel_urquijo@hotmail.com www.ranchocerroprieto.com.mx Facebook: Gyr Cerro Prieto Tel. 6681768789

BRASUCA

viribrasuca@hotmail.com

Tel. (993)1310408 Cel. 9931674676 ventasbrasuca@hotmail.com

BACHIGUALATITO bachigualatitosprderl@gmail.com Cel. +52 1 961 138 2221 Tel. (52) 963 598 1501

GANADERIA MINUMBA T. (341)114-4835 minumba@prodigy.net.mx www.minumba.com.mx esanchezzepeda

pecuariabrasuca@hotmail.com www.brasuca.com.mx

RANCHO EL CHAMIZAL

Tel. (993) 120-54-37 girlechero_chamizal@hotmail.com

RANCHO SONIDO T. ( 993 ) 311-22-10 ongole_r@yahoo.com.mx www.ranchosonido.mx ranchosonido@gmail.com ricardo@ranchosonido.mx cristina@ranchosonido.mx santiago@ranchosonido.mx RanchoSonido

RANCHO LA QUERENCIA rancho_laquerencia@hotmail.com Facebook: Rancho La Querencia Tel. 934 34 20 196

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INNOVACIÓN EN EL SUMINISTRO DE SUPLEMENTOS MINERALES Y ENERGÉTICOS Aplicables en los sistemas de producción de carne y leche en pastoreo Victor M. Basurto Kuba*

Introducción os objetivos primordiales de una suplementación para ganado de carne-leche, bajo condiciones de pastoreo, son obtener rápidamente los mayores ingresos, abatiendo costos de producción y sin comprometer en lo más mínimo el desempeño productivo/ reproductivo y salud de los animales involucrados en dicho sistema de suplementación. La producción de carne puede realizarse en varios sistemas de pastoreo, tales como: pastoreo extensivo, semi intensivo o el intensivo, para cada uno de ellos existen ventajas y desventajas. En este tema nos concentraremos en la producción de carne bajo sistemas intensivos de pastoreo. Este sistema innovador de hacer más y mejor carne en un sistema pastoril, se caracteriza por sustentarse en la utilización de potreros con pastos de calidad apoyados con una suplementación mineral, más una energética utilizando además ensilajes de vanguardia o usando henos y, cuando sea posible conjuntarlo con el uso de bancos de proteína y apoyados en las fases iniciales del crecimiento de los animales, con alimentos balanceados, todo esto en pro de hacer más carne y más leche en una forma rentable en pastoreo. Es sabido que todos los pastos sin importar su estado fenológico o ubicación climatológica, como las características de suelo y/o el manejo que se lleve a cabo en esos potreros, éstos no ofrecen las cantidades adecuadas de nutrientes necesarios para beneficio de sus animales en pastoreo, porque están bajos de niveles de mineral y de energía; por tal motivo, la suplementación mineral / energética, denominada por el autor como el “binomio perfecto”, deberán complementarse con una base de suplementación de macro, micro y minerales traza más aditivo más una suplementación energética altamente biodisponible, estos dos elementos indispensables para la producción de carne es la combinación perfecta y rentable en innovadora para la ganadería en pastoreo de vanguardia. El principal componente de la dieta de un animal de carne o leche es el pasto, por otro lado no se puede generalizar y definir un único sistema de alimentación ya que

Existen momentos cuando el pasto y/o forraje es insuficiente; de ahí la importancia de una suplementación de vanguardia para lograr objetivos de rentabilidad y continuación de las empresas. tanto la producción y estacionalidad como la disponibilidad y calidad de los suplementos alternativos contribuyen a la variabilidad entre las distintas cuencas productivas de cualquier región de México. En México el sistema tradicionalista de explotación de carne en pastoreo, es alrededor del 82%, dejando en un 12% y 6% a los que usan algunas prácticas más vanguardistas y los de mayor uso tecnológico con alto nivel, respectivamente. Los criterios de este análisis se basaron en criterios básicos de comercialización, manejo del hato integral y aplicación de sistemas tecnológicos, entre otros 15 criterios más (SAGAR, 1999). Los sistemas de producción fueron de alguna manera tradicionalmente extensivos dependiendo casi exclusivamente del forraje proveniente del pastoreo, con niveles de suplementación que rara vez superaban el 24% de la dieta total.

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Pastoreo Los ganaderos productores de carne y leche en pastoreo: pequeños, medianos o grandes saben que el pastoreo presenta una gran oportunidad de crecimiento, pero como siempre con una alta estacionalidad, provocando que existan momentos de grandes excedentes de pasto y/o forraje; mientras que en otros períodos, el forraje producido es insuficiente para mantener el ganado aún bajo estos sistemas pastoriles, de ahí, la importancia de una suplementación mineral y energética de vanguardia para lograr objetivos de rentabilidad y continuación de las empresas de este giro pecuario. Los cambios macroeconómicos ocurridos en la última década en los países del mundo y México no es la excepción, han hecho que los sistemas de pastoreo para la producción de carne o leche deban intensificarse con objeto de poder aumentar la rentabilidad de sus empresas en pastoreo. Así vemos mientras el forraje proveniente del pastoreo continúa siendo la principal fuente de nutrientes, éste se deberá complementar con cantidades crecientes de minerales y energizantes, más el uso de forrajes conservados como heno y/o ensilajes de gramíneas o leguminosas para mantener y lograr mayores producciones de carne y leche en pastoreo. Los niveles de intensificación que cada ganadero aplique en su potrero para incrementar su producción, dependerá en

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última instancia del precio que el productor reciba por kilo producido y de los costos que tengan los distintos componentes de producir ese kilo de carneo de leche como son: mano de obra, intereses, equipo y maquinaria, costo de dietas, insumos y manejo del potrero o praderas etc. etc. entiéndanse pastoreo directo, forrajes conservados como ensilajes y henos, así como concentrados energéticos y minerales disponibles en la región. El consumo del potrero constituye sin duda alguna el principal componente nutricional cuando se pretende maximizar la producción de carne o leche en este tipo de sistemas de producción, condicionado por factores nutricionales y no nutricionales. Dentro de los factores no nutricionales, podemos mencionar la estructura de los pastos, sus características morfológicas como son su composición, altura, resistencia al corte, distribución de especies que son las que determinarán en gran medida el consumo de este, por animal. Por otro lado, los factores nutricionales que afectan el consumo, el más importante, es la digestibilidad del forraje, ya que aumentando su digestibilidad el consumo aumenta de manera proporcional. Así por ejemplo, la digestibilidad del forraje estará condicionada no sólo por su composición química (contenido de fibra, entiéndase celulosa, hemicelulosa y lignina), sino también por factores inherentes al animal. La digestibilidad de la fibra depende de la actividad de los microorganismos del rumen. La masa bacteriana es de suma importancia en los bovinos, no sólo porque será responsable de la digestión de la pared celular de los pastos, sino también por la importante contribución de proteína bacteriana con que contará el rumiante, para ser absorbida luego a nivel de duodeno y aporte directo de proteina, que es una de los grandes limitantes en producción de carne y leche cuando se utiliza los sistemas de pastoreo. Hoy en día conocemos más de almacenamiento y conservación de forrajes, procesamiento de granos y subproductos agroindustriales, así como su utilización en los sistemas de pastoreo para producir carne y leche, que hace diez años. Todas estas alternativas, nos ayudan y permiten superar las limitantes nutricionales que presentaban los sistemas de pastoreo en una forma semi intensiva o extensiva Suplementación El primer paso para seleccionar una suplementacion es saber antes que todo cuales son las necesidades de sus vacas. Es importante que los ganaderos sepan determinar si las vacas o vaquillas tienen Asociación Mexicana de Criadores de Cebú

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Todas estas alternativas, nos ayudan y permiten superar las limitantes nutricionales que presentaban los sistemas de pastoreo en una forma semi intensiva o extensiva

deficiencias de proteína cruda, energía o minerales o aun más, en vitaminas, esto puede saberse analizando los forrajes del potrero y/o de la dieta que se esta ofreciendo. Si el ganado de carne o leche en potrero se encuentra con una baja condicion física, probablemente este deficiente de energía, pero también puede estar deficiente en proteína y casi siempre deficiente de minerales y de este último de fosforo y calcio además de los minerales traza y micro minerales. En los sistemas de pastoreo intensivo la base de la dieta lo constituye el forraje proveniente de los potreros o de las praderas mejoradas, pero la mayor producción de carne y leche se obtendrá si se ofrece una suplementaciòn balanceada de acuerdo a las necesidades del ganado o viéndolo de otra manera, balanceando de acuerdo a las deficiencias que el pasto presenta. Una suplementación basada en pastos mejorados, coadyuvando el mejoramiento de ganancia de peso con el uso de minerales y energía más ensilados o enhilados de alto valor proteico-energético según la época del año, se cumplirán los objetivos nutricionales y como resultado, se obtendrán las mayores producciones de carne y leche por vaca por año. Dicho lo anterior, podremos lograr entonces la rentabilidad del negocio, así que, en sistemas donde los animales permanecen en pastoreo casi todo el año, la suplementación energética y mineral puede tener distintos objetivos según el tipo de animal que se suplemente y la época del año que se trate.

Por otro lado, en primavera, cuando la sequía arrecia en cualquier parte de la República Mexicana, es cuando, la suplementación mineral y energética cobrará una mayor demanda por el ganado productor de carne y leche, ya que los pastos como única fuente de nutrientes se encuentran en sus más bajos niveles de proteína, energía, vitaminas y minerales, de tal suerte que nuevamente la suplementación usando el “binomio perfecto”, será imprescindible ofrecerlo para no sufrir bajas de ganado y/o pérdida de leche. Será recomendable ajustar una dieta o un suplemento donde estemos seguros que estamos cubriendo las necesidades tanto de que la vaca y crías necesitan para su buen desempeño productivo- reproductivo, porque obviamente lo que se busca es maximizar la cosecha de forraje a través del pastoreo y cualquier tipo de suplementación ejercerá un beneficio adicional a bajo costo. En verano, cuando las pasturas ven disminuida su calidad, será necesario ofrecer en una forma rentable el uso y consumo de minerales de calidad con aditivos orgánicos incluidos, coadyuvando en esta etapa, la nutrición con energizantes, más el ofrecimiento de ensilajes, todo esto, será el conjunto de recomendaciones y programas innovadores más apropiados para mantener una óptima producción de carne y leche en pastoreo y lograr la terminación de la lactancia de una manera más sostenible y sin perjudicar la condición física del ganado. En otoño, los pastos de los potreros presentan serios desbalances nutricionales de energía : proteína, de tal suerte que es imperante que todo el año se deberá contar con una suplementación a de base minerales de calidad con vitaminas de calidad y adicionado con aditivos orgánicos y que no dañen al medio ambiente, todo esto, es solo la base de una suplementación ordenada y consciente de la gran necesidad de no perder peso o leche en esta temporada, además de conseguir una excelente respuesta productiva y reproductiva y con buena salud de los animales en sus diferentes etapas. La suplementación en invierno será necesaria debido a que la tasa de creci-

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El análisis de la suplementación mineral y energética no debe ser analizada y basada en saber cuánto cuesta el saco de suplemento mineral, si no, cuánto cuesta el kilo de carne o leche producida por Ha. de potrero, de esta manera tendremos la relación de costo:beneficio. miento de los pastos disminuye indiscutiblemente. La suplementación invernal no solo tendrá como objetivo aumentar el suministro de nutrientes que se vería limitado con el pastoreo exclusivo, sino también permitirá mantener durante el invierno una carga animal alta que posibilite una máxima eficiencia de cosecha de los potreros durante la estación de crecimiento en la primavera-verano. La parte energética de la dieta total para producir mas leche por vaca año en pastoreo cobra una singular importancia, y adquiere especial interés por parte de ganaderos vanguardistas, ya que lo que se busca hoy en día no es aumentar la carga animal en el potrero, sino asegurar las mejores tasas de productividad por vaca año y de lograr una terminación de una lactancia por un mayor periodo que en la actualidad es solo de 120 a 220 días en leche como máximo (SAGAR, 1999). El análisis de la suplementación mineral y energética no debe ser analizada y basada en saber cuánto cuesta el saco de suplemento mineral, si no, cuánto cuesta el kilo de carne o leche producida por Ha. de potrero, de esta manera tendremos la relación de costo:beneficio. Esta suplementación debe ser analizada más como una inversión en el sistema que como un costo en determinado momento del año. En lo que hace el energizante suplementado y sus efectos sobre la producción de carne o de leche, indudablemente dependerá de la fuente de energía que se trate. Cuando el objetivo es balancear la dieta a nivel ruminal en animales consumiendo pastos de alto contenido proteico, la fuente energética óptima lo constituyen los ingredientes de rápida digestión en el rumen. Si bien los granos de cereales se presentan como la mejor alternativa existen diferencias en la degradabilidad y sitios de digestión del al-

midón entre los distintos granos, por lo tanto, estos deberán considerarse antes de poder incluirlos en la dieta. Algunos investigadores, como es el caso de Boetto y Melo (1990), estimaron distintas tasas de digestión de los granos de cereales más utilizados en la suplementación de vacas lecheras, ubicando a los granos de trigo, cebada, avena, maíz y sorgo en una escala descendente de degradabilidad a nivel ruminal. La tasa de digestión será afectada también por el procesamiento del grano, así vemos que granos finamente molidos tienen una mayor tasa de digestión que el grano entero o partido. No solo la molienda del grano puede ser utilizada para manipular los sitios de digestión del almidón. Existen otros procesamientos como el tratamiento con vapor, (Bargo et al.,1998) o el ensilado de grano húmedo (Álvarez et.al.,1995), que mejoran la tasa de digestión del almidón y que pueden contribuir a un mejor balanceo de dietas Conclusiones Es obvio y estamos de acuerdo que el pastoreo por si solo no cubre las necesidades nutricionales por completo del ganado de carne o del ganado lechero para mantener una producción en forma rentable. De igual manera, existe hoy en día una alternativa rentable usando esquemas de producción en pastoreo que apoyados con una suplementación nutricional: energía y mineral orientada en forma profesional se puede lograr que el negocio de producción de carne o de leche en potrero sea un buen negocio. La aplicación de una suplementaciòn sustentable y sostenible para ganado de carne o de leche para regiones donde se utilice el potrero, ésta es impostergable. Hoy en día no aplica el preguntarse, si la suplementación mineral o energética

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será o no útil; hoy, hay que preguntarse qué tipo de suplementación debo utilizar en mi negocio de producción de carne o de leche en potrero? Concuerdo con algunos en que existe una gran cantidad de información tecnológica y disponible para todos, conocido el mundo del Internet, por lo tanto, la suplementacion adquiere un matiz cada vez más importante y se convierte en una practica cada vez mas necesaria sobre todo en aquellas regiones donde el pastoreo se puede realizar durante los 365 días del año. Bibliografía

Álvarez, H., Santini, F. y Rearte, D. 1995. Efectos de la suplementación con grano de maíz húmedo y seco sobre la producción y composición de leche, el consumo y el ambiente ruminal de vacas lecheras en condiciones de pastoreo. Resúmenes XIV Reunión de ALPA. Pags. 480-483. Asociación Latinoamericana de Producción Animal. Mar del Plata, Argentina. Banco de México. FIRA. 1966. Estudio de rentabilidad lechera, Banca Privada y Banco de Desarrollo. Bargo, F. ; G. Pieroni y D.H. Rearte. 1998. Milk production and ruminal fermentation o grazin dairy cows supplemented with dry ground corn or steam-flaked corn. J. Dairy Sci. 81(suppl.1):335. Boeto, G.C. y O.E. Melo. 1990. Digestión ruminal del almidón en bovinos. I. Efecto del tipo de grano. II. Efecto del tratamiento físico. Informe de Beca CONICOR. J. Agrc. Sci. Camb. 51:95-100. Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural y Pesca. 1999. Rentabilidad de la Ganadería en México. SAGAR.

* Médico Veterninario Zootecniste con estudios de maestría y doctorado. Director comercial de Agroinvic, S.A.de C.V. Mérida, Yucatán.

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Importancia del agua para bovinos en pastoreo (Primera de dos partes) Gregorio Cabrera Bernat *

l correcto abastecimiento de agua para bovinos, en régimen de pastoreo, es esencial para la obtención de resultados económicos exitosos en un rancho dedicado a la producción de leche o carne. Una frase zootécnica de gran valor advierte que “no hay pasto bueno con agua mala”. Para todas las especies de animales superiores, incluso los humanos, el agua es el segundo alimento más importante después del aire, de lo cual no podemos privarnos más que por minutos. Tomar agua de calidad es un derecho de los animales zootécnicos y una obligación del criador. A pesar de la reconocida importancia, esencialidad en el metabolismo y la salud animal, los ganaderos deberían brindarle mucho más atención a este tema. En general, se recomienda hacernos la sencilla pregunta de si sus animales se abastecen diariamente del precioso líquido en cantidades correctas y si es de calidad deseable. Si la respuesta es negativa, aunque sea parcialmente, no se eximirán de perjuicios económicos. Es común entre los productores constatar un problema y demorar mucho para actuar sobre las causas de las anomalías. El abastecimiento de agua es una de las más elocuentes pruebas de la veracidad de esto. Si se descuidan del agua para sus animales, es fácil imaginar que también estarán afectados los demás sectores menos

importantes, que son partes integrales del gran proceso productivo en curso, en el interior de los ranchos. Los tratados de zootecnia y producción animal, muchos de ellos con cientos de páginas, no le dedican al tema más que algunas palabras de cortesía. Con fundamento en estas informaciones, es muy difícil evaluar pérdidas de producto animal o desempeño reproductivo, cuando se le impone a los bovinos regímenes de restricción de agua. A partir de temperaturas superiores a 25ºC, los bovinos de razas cebuinas demandan 4,5 L de agua por kilogramo de materia seca (MS) ingerida. La privación de agua por 36-96 horas, causa una caída brusca del consumo de alimento, con disminución de 74% en la producción lechera de las vacas y de hasta 14% del peso vivo del animal. Una pérdida de 10-20%, puede causarle la muerte. A partir de 36 horas de absoluta restricción de consumo de agua, ya se pueden tener muertes en bovinos. Se estima que en 96 horas en esta condición, todos los animales de un lote ya estarían muertos. La humedad de los alimentos puede oscilar desde menos de 6% en los concentra-

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dos, hasta 80% o más en los pastos verdes y jugosos. El heno contiene de 8- 15% de humedad y los ensilajes de 67 a 65%. Los bovinos, tanto en regiones de clima tropical como subtropical y templado, se abastecen de agua en las horas más calientes del día, o sea, entre 10-15 horas. Fuera de esos horarios, pocos animales se deciden a tomar agua, aunque dispongan de bebederos en el potrero. Eso está relacionado con la preferencia de los bovinos por agua tibia. El agua, fría o helada, funciona como bacteriostática y la digestión se procesa con lentitud, por obligar al animal a un gasto de energía suplementaria para calentarla internamente hasta una temperatura propicia a la retomada de la actividad de las bacterias. Además, se debe considerar que los bovinos no son provistos de esmalte en los dientes. Los animales toman mejor el agua en tanquesbebederos que en represas, zanjas o ríos. Eso se debe a la posibilidad que tienen los animales dominantes de entrar en el agua y permanecer por tiempo prolongado, en especial en los días calurosos, con temperatura igual o superior a 25ºC. En ese rato, a veces más de media hora, casi siempre ori-

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El tema del agua está íntimamente asociado con el de la sombra en los ranchos, en las que el resultado económico es el criterio más importante de eficiencia nan en el agua, tornándola intragable para los atrasados. Otro dicho campirano dice que “el buey flojo toma agua sucia”, pero lo correcto será decir: “buey dominado toma agua sucia”. No es un caso de apatía del animal perjudicado, sino de dominancia a la cual se encuentra sometido. Los dominantes son animales tiránicos y muy poco condescendientes con sus colegas. En bebederos y agua canalizada, los dominantes, impedidos de ingresar en el tanque, se sirven de una a tres veces, se detienen un ratito alrededor de la borda y luego se retiran.

Abren de esa manera, a todos y a cada uno de sus compañeros, la oportunidad del sagrado derecho de saciar la sed. Una constante es que siempre hay animales en las proximidades de la fuente de agua. Con la intención de abreviar la estancia de los dominadores, se recomienda colocar piedras sueltas en el área circundante del bebedero, que son inconfortables a sus pezuñas. De este modo, beben y salen enseguida y todos abordan al bebedero. El borde del bebedero no debe superar la altura de 50 cm y debe ser protegido contra la entrada de los animales en el recipiente. Una medida buena en el caso de ganado de carne, en lotes grandes y con permanencia de cuatro horas en el abrevadero, es observar una disposición de 30 cm lineales de borde de bebedero, para cada 10 animales del lote. Para ganado lechero, hay que calcular la dimensión del mismo al tamaño del lote.

En hatos grandes (más de 100 vacas en lactancia), podrá valer la recomendación de 30 cm de borde de bebedero para cada 10 cabezas. En hatos pequeños, entretanto, esta recomendación no es válida y es del todo conveniente como mínimo de 2 metros lineales de borde. En función de que el abastecimiento de agua es punto crítico para la producción lechera, el productor que supe-dimensione no incurrirá en falla alguna, al contario, será mejor. La situación económico-financiera del productor determinará cuál de las alternativas es más conveniente para que los animales sean correctamente provistos de agua y puedan cumplir con los parámetros productivos a los que se les está programando. Los animales, por su parte, no quieren saber de conjeturas de esa naturaleza, exigen agua abundante y de calidad o no producirán. Es nuestra obligación satisfacerlos totalmente.

Referencias -Benedetti, E. 1986. Ingestão e gasto de energía no manejo do gado leiteiro. Tesis Maestría en Zootecnia. Belo Horizonte, Brasil, Escuela de Veterinaria de la UFMG. 72 p. -Lebrón, G. 2006. Ganadería racional: producir sin destruir. Asunción, Inter-continental. 82 p. Sorio, H. 2009. Pastoreo Voisin: teorías – prácticas – vivencias. 2.ed. Brasil, Pas-so Fundo, Méritos. 272 p. -Teixeira, J.C. 2001. Nutrição dos ruminantes. Brasil, Lavras, Faepe. 182 p. Voisin, A. 1967. Productividad de la hierba. Madrid, Tecnos. 452 p

*Ingeniero. Coordinador de Proyectos PV (Pastoreo Voisin) AGROINVIC (servicios técnicos). Contacto: agroinvic@gmail.com

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CebúEspecial

Voces de la AMCC Este espacio está dedicado a los socios que conocen la Asociación y quienes han estado en momentos únicos, que merecen ser recordados.

Alfredo d´ Argence Morell Finca Perseverancia Pijijiapan, Chiapas

“ Roger Grajales González Rancho Las Prietas Ocozocoautla, Chiapas

“

En los inicios de la AMCC se construyeron las mejores instalaciones que pudiera tener una asociación ganadera de registro. Sí hubo un bache hace diez o doce años en su organización interna, pero de tres o cuatro años para acá la veo diferente, con una familia unida y un futuro promisorio. La reciente exposición de Veracruz es la prueba al tener mil cien animales. Este resultado es producto de una gran organización, por eso creo que la AMCC ha retomado el rumbo y tiene un futuro muy claro. En cuanto a la genética puedo decir que en México sí la tenemos y es de primera, de nivel mundial, y no solo en cebú sino en simental y en suizo, lamentablemente es una ganadería exitosa que sea hecho a pesar de las autoridades. Es decir, del gobierno de hace muchos años para acá no hemos tenido impulso ni respaldo, es muy lamentable. Pero fuera de todo eso la genética es competitiva. Por ejemplo, los brasileños creadores del indubrasil reconocen todo el tiempo que los mejores ejemplares de esta raza no están en Brasil sino en México”.

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De la AMCC tengo los mejores recuerdos. Ha sido mi familia siempre, hombres, criadores, ejemplares, amigos todos entrañables. A la edad de 18 años, al inicio de la Asociación yo la admiraba muchísimo, y sigo haciéndolo, porque es una organización con capacidad de trabajo, conocimiento, y sobretodo gran amor al cebú. La AMCC son los forjadores de las razas, reglamentos, y todo lo que es ahora nuestra Asociación. De los personajes menciono algunos: Reyes García, Manuel Guzmán Willis, el doctor Herrera Deschamps, Marcos Americus, Santiago García, y otros más de los fundadores, y los jóvenes de ese tiempo como Arturo Esper, Abe Americus, Lucas y Arturo de la Garza. También estaban los llamados “supersabios” del cebú que eran Sergio Lucio Martínez, Manuel David Guzmán, todos enamorados del cebú, podía uno amanecer con ellos platicando del tema. Recuerdo que del Dr. Lucio y Manuel David, eran admirables sus conocimientos y podríamos decir su fanatismo con la raza. Ahora hay otras personas de las nuevas generaciones, ahora quizá los temas son las novedades técnicas, pero no hay una raza que tenga tantos admiradores, seguidores, y con tanto cariño como el cebú. Con los fundadores se realizaron eventos promocionales de la raza, como las exposiciones nacionales, las especializadas, conferencias sobre ganadería tropical, y otros eventos. Mención aparte se podría decir de las subastas tan exitosas como la de Meba Pavitos, la del doctor Herrera, la de los hermanos Americus, la de las Estrellas del Rosario, La Excelencia, y otras igual de exitosas. Ha habido años en que ha habido mercados muy exitosos, como el de Centro América en los años setenta, la venta a Tahilandia de un barco de pie de cría de indubrasil, y a Estados Unidos que se han vendido buenos ejemplares.

Pienso que el futuro del cebú será siempre favorable, es la raza `común denominador’ para cualquier cruza en el trópico, siempre se necesitará para tener ganadería rentable en los trópicos, y sobre todo a pastoreo. La genética en México ha ido siempre en ascenso, tenemos lo mejor para competir a nivel mundial, y contamos con uno de los mejores mercados…nuestro país. Brasil no creo que sea prioritario como mercado, talvez vendamos algunos ejemplares de razas que ellos necesitan, como indubrasil o sardo negro, pero en las demás no creo podamos competir, repito tenemos nuestro país para surtir nuestra genética, es un gran mercado. Creo que los criadores actuales debemos seguir invirtiendo en genética, mejorar nuestros registros de records de producción, que es el futuro, y tener mucha confianza en nuestra raza, El mercado nacional seguirá creciendo, y a nivel mundial también habrá muchísima demanda, siempre, como he dicho se necesitará el cebú en el trópico, pero hay que seguir mejorándolo en efectividad a pastoreo en producción de leche y de carne, llevando records en el ganado que se oferte al mercado”. Asociación Mexicana de Criadores de Cebú

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CebúEVENTOS

LA CALIDAD CHIAPANECA SE IMPONE A NIVEL NACIONAL

OCHO DE DIECISÉIS GRANDES CAMPEONATOS

EL PALMAR

PERSEVERANCIA

FINCA EL ROSARIO

LA VICTORIA

Campeones chiapanecos en la LII Exposición Nacional de Ganado Cebú. Ylang Ylang, Boca del Río, Veracruz EL GUARUMO

LAS PRIETAS

EL NANSAL

CAMPEONA ADULTA BRAHMAN GRIS

BODEGA AGROPECUARIA

GRAN CAMPEONA RESERVADA DE LA RAZA INDUBRASIL

GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA Y CAMPEÓN ADULTO, GYR

LAGUNA FRANCESA

SAN JOSÉ LOS NARANJOS

GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA Y CAMPEÓN JOVEN, INDUBRASIL

GRAN CAMPEONA RESERVADA DE LA RAZA NELORE

GRAN CAMPEONA DE LA RAZA Y CAMPEONA ADULTA NELORE

CAMPEONA RESERVADA BECERRA, BRAHMAN GRIS

GRAN CAMPEONA DE LA RAZA Y CAMPEONA ADULTA INDUBRASIL

CAMPEÓN JOVEN RESERVADO BRAHMAN GRIS

GRAN CAMPEONA DE LA RAZA Y CAMPEONA ADULTA GUZERAT

CAMPEONA JOVEN GUZERAT GRAN CAMPEÓN RESERVADO Y CAMPEÓN ADULTO INDUBRASIL

CAMPEONA TERNERA NELORE

CAMPEÓN DE LA RAZA Y CAMPEÓN ADULTO SARDO NEGRO

GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA Y CAMPEÓN ADULTO GUZERAT

CAMPEON JOVEN MENOR GUZERAT

CAMPEONA BECERRA GUZERAT

Ganadores de progenie de vaca, progenie de toro y grupo de familia

BACHIGUALATITO

FINCA EL ROSARIO

CAMPEONA BECERRA INDUBRASIL

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CAMPEÓN TERNERO NELORE

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CAMPEÓN JOVEN GYR

JESÚS OROZCO

CAMPEÓN BECERRO, NELORE MOCHO

GRAN CAMPEÓN RESERVADO Y CAMPEÓN JOVEN, SARDO NEGRO

LA GLORIA

CAMPEÓN BECERRO GUZERAT

ENHORABUENA A LOS CRIADORES DEL ESTADO DE CHIAPAS CAMPEONA JOVEN MENOR GUZERAT

CAMPEÓN JOVEN MENOR, INDUBRASIL

CAMPEONA JOVEN MENOR, GYR

EL PORVENIR DE LA HIGUERA

GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA Y CAMPEÓN ADULTO BRAHMAN GRIS

PROGENIE DE TORO Y GRUPO DE FAMILIA GYR

CAMPEONA JOVEN Y GRAN CAMPEONA RESERVADA DE LA RAZA GYR

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LAS PRIETAS

PROGENIE DE TORO Y GRUPO DE FAMILIA NELORE

PROGENIE DE VACA NELORE

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BODEGA AGROPECUARIA

PROGENIE DE VACA GUZERAT

PROGENIE DE TORO GUZERAT

LA GLORIA

GRUPO DE FAMILIA GUZERAT

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Tel. 229 286 2104 34

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CebúReportaje

SOBRE LA ABCZ

a ABCZ tiene como misión ¨Contribuir al aumento sostenible de la producción mundial de carne y leche, a través del registro, mejoramiento y promoción de las razas cebú” La ABCZ cuenta con 18 oficinas, más de 20 mil asociados, 650,000 animales se registran anualmente, 13 mil atenciones al campo, 7 mil participantes en cursos de capacitación por año, 10 mil revistas anuales para promocionar la raza, 200 exposiciones y juzgamientos a lo largo del país y cuentan con un total del 160 millones de ganado cebú de los 209 millones existentes en todo el país. En Brasil viven alrededor de 200 millones de personas y son más animales bovinos que habitantes en el país. En el caso de México somos alrededor de 114 millones de Mexicanos y según la fuente que persigamos cambia el número de animales en el país, pero en promedio podemos decir que tenemos alrededor de 28 animales bovinos, lo que significa una tasa de ¼ de animal por habitante.

BRASIL

Viaje al futuro… de la ganadería bovina Erwing Iturbe Orbe

(Primera de tres partes)

n cúmulo de ideas e incógnitas rondaban en mi cabeza desde que recibí la invitación de la ABCZ (Asociación Brasileria de Criadores de Zebú), para conocer el país líder en el mundo en producción, investigación y mejoramiento genético de la ganadera bovina. En poco tiempo inició la aventura y la travesía que durante ocho días en jornadas de doce horas, me demostraría que había llegado al futuro de la ganadería mundial, con solamente once horas de vuelo. Voy a contarles a detalle (durante tres número de esta revista) varios esquemas que conocí, y con ellas comprenderán por qué Brasil es y seguirá siendo líder de la ganadería bovina en todo el mundo. Este artículo mostrará recorridos y visitas que realizamos así como datos duros que solamente la iniciativa privada organizada puede lograr cuando se unen y dirigen hacia un objetivo común (como lo hacen los asociados de la ABCZ) para tener una ganadería económicamente rentable, altamente competitiva, ecológicamente sustentable y genéticamente ejemplar.

In Vitro garantiza 40% en eficiencia en transferencia fresca y 35% en embriones congelados, el promedio del 2014 fue 43% de eficacia en la transferencia de sus embriones. El semen utilizado fertiliza al ovocito por arriba del 50% cuando no es sexado y entre un 18% y 22% cuando es semen sexado.

de embriones en el mundo. La mayoría de los trabajos es para la producción de leche en un 70% el otro 30% se produce animales para carne. Además esta empresa ha incursionando en la clonación de animales. Ha clonado ni más ni menos que al clon de Sansão, que de cuatro a seis meses producirá semen y esperan unos 24 meses más para conocer los resultados de la producción. Sansão es el semental bovino con mayor productividad y rendimientos de la raza Gyr en el mundo entero, fue un toro invaluable y con hijos como Fardo que comienzan a superar al padre. Técnicos de la empresa comentan que han realizado mejoramientos genéticos en su clonación y esperan mayores resultados que el Sansão original, esto será, en caso de ser exitoso, el futuro de la ganadería bovina en el mundo entero. La empresa garantiza 40% en eficiencia en transferencia fresca y 35% en embriones congelados, el promedio del 2014 fue 43% de eficacia en la transferencia de sus embriones. El se-

men utilizado fertiliza al ovocito por arriba del 50% cuando no es sexado y entre un 18% y 22% cuando es semen sexado. Más del 50% de la producción se exporta a todo el mundo con excepción de países como México que “ridículamente” después de décadas y por conveniencias de nuestro país vecino del norte, seguimos sin poder comercializar genética de un país a otro. La clonación es una práctica nueva para el mundo, pero ya adoptada por las mejores ganaderías del Brasil, el costo promedio de un clon es de 60 mil dólares por parte de la empresa. Ya entrada la tarde terminé el primer punto de este recorrido, con un sinfín de reflexiones. Mi mente cavilaba: “mientras nosotros seleccionamos sementales para nuestros hatos ganaderos y algunos no están ni familiarizados con la inseminación artificial, cuando en Brasil ya no se habla de `inseminar’ y la FIV (Fecundación In Vitro) está desplazando a esta práctica que fue común en décadas pasadas”.

Comitiva AMCC en Uberaba, MG, Brasil

La magia de la producción in vitro

El primer punto del viaje fue tras un recorrido de cinco horas por carretera. Llegamos a la empresa In Vitro, con catorce años de experiencia y dedica a la producción de embriones. Ahí se desarrolla todo el proceso de producción de embriones para ga-

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naderos, empresas y proyectos especiales. Son 34 laboratorios que los conforman y están presentes en catorce países del mundo. Ha producido o transferido más de 316 mil embriones en 2014, y según los datos mundiales se estima que produce anualmente un más del 55% de la producción

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Clon de Sansão

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CebúReportaje

CebúReportaje valiosos. Lo tangible va desde utensilios de trabajo, trofeos, piezas de maquinaria. También es posible encontrar fotografías, muebles, e información cualitativa y cuantitativa en un fondo documental, con a que podemos conocer el avance que ha tenido la ganadería brasileña. Para saber más al respecto lean el artículo de Thiago Riccioppo en este revista, en el que nos da detalles de este maravilloso sitio.

Jueces mexicanos juzgando Guzerat en la Expo Zebú 2015, Dr. Gregorio Oropeza Guillén y Dr. Sergio Lucio Villalón

Producción en volumen a bajo costo

Un comparativo de los volúmenes que manejan hacen que los costos sean accesibles para cualquier ganadero. Por ejemplo, los costos son bajos, alrededor de 140 dólares por preñes proveniente de una transferencia de embriones, cuando acá en México rondan los 400 dólares por preñes. También rondan los 10 a 20 dólares las dosis de semen de los mejores toros de la raza cebú y en México este mismo semen se consigue tres veces más caro.

Asombrosos datos sobre Brasil

En el 2012 se produjeron 8.5 millones de toneladas de carne en canal, 1.5 millones se destinaron para la exportación equivalente a 5 mil millones de usd y 7 millones son destinados para consumo interno, la iniciativa privada se ha propuesto que para el año 2042 se produzcan 17 millones de carne en canal en donde 8.5 millones sean destinados para la exportación, que equivaldrá a dinero de actual alrededor de $28 mil millones de usd y el otro 8.5 millones de carne en canal será para el consumo interno. ¿Qué pasa con nuestro

país?, no lo sé, no encontré una planeación a 30 años y omitiré cualquier cifra ya que dependiendo la fuente la cifra de ganado cambia, pero estamos con la oportunidad de iniciar a planear y generar una fuente de información fidedigna y oportuna que nos ayude a la mejor toma de decisiones para el bienestar de la ganadería de nuestro bello México.

Las razas cebuínas en Brasil son:

Nelore con más del 90% de los registros históricos de Cebú. Le sigue en orden de importancia: gyryr, guzerat, tabapua, sindhi, braham, indubrasil y cangaian.

Dato curioso y de asombro

En este primer día de viaje, asociados de la ABCZ afirmaron que México es el país con mejor genética en ganado Indubrasil que el mismo creador de esta raza, ellos.

El museo de la ABCZ

Ahora conozcamos el tesoro que ellos tienen, el tesoro del saber y del tiempo en el Museo de la ABCZ. Un espacio único en el que se guardan datos históricos muy

Master LP.

Para quien conoce bien el valor de su ganado.

Dejaré hasta aquí mi crónica de viaje. En la siguiente edición hablaré de datos de producción y productividad de la ganadería de Brasil, así como la evolución del ganado nelore, la visita a “fazendas” de grandes campeones mundiales de nelore, gyr y empresas vanguardistas que están generando negocios emprendedores alrededor de la ganadería bovina, un lugar que he nombrado: el Wall Street de la ganadería bovina del mundo.

Preguntas para reflexionar

Los ganaderos que tuve la oportunidad de conocer no solamente sabían los indicadores de productividad y competitividad de su hato ganadero a la perfección, sino que tambien conocían el contexto y el rumbo de la ganadería en su país. Ahora nosotros, Como país: l ¿Realmente somos competitivos a nivel mundial? l ¿Qué estamos haciendo para aprovechar la oportunidad que México tiene para producir ganado bovino, repoblar su hato y exportar carne? l ¿Cómo iniciar a usar indicadores/ información individuales, regionales, estatales y nacionales de fuentes fidedignas para tomar decisiones? En lo individual: l ¿Sabes el intervalo de parto promedio de tu hato ganadero, la edad de tu primer parto, el rendimiento en canal de tus animales, el rendimiento al deshuese o el promedio de leche de cada vaca o el promedio de edad de los vientres de tu hato?. La ganadería debe ser pensada como una empresa rentable basándose en la productividad, eficiencia y eficacia del uso de sus recursos, principalmente su hato ganadero, pero sin perder de vista la comercialización y todo el proceso para llegar a ésta. Espero haya sido de su agrado este primer viaje al futuro.

Criadores méxicanos en la Expo Zebu 2015, Uberaba, MG, Brasil

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Después de tanta inversión, usted no querrá usar cualquier producto en su rebaño. Con exclusivo sistema de liberación programada y el 4% de ivermectina, Master LP elimina y controla los parásitos internos y externos por un largo período.

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INICIATIVA INNOVADORA EN INTERNET

Centro de Referencia de la Pecuaria Brasileña-Cebú Thiago Riccioppo*

l Centro de Referencia de la Pecuaria Brasileña-Cebú (CRPBZ), es una iniciativa pionera de la Asociación Brasileña de Criadores de Cebú (ABCZ). El proyecto fue desarrollado por los equipos de investigadores y técnicos del Museo del Cebú y la Superintendencia de Tecnología de la información de esta casa. Es una plataforma dinámica que pretende alinear de manera interdisciplinar distintas áreas de conocimiento con el propósito de fomentar debates, investigación, reflexiones y ofrecer herramientas a los técnicos y al hombre del campo y de la ciudad. Es necesario el reconocimiento del importante legado del ganado Cebú en la cultura, la historia y la economía de Brasil. Así, los usuarios de internet puede encontrar las fuentes históricas de las primeras importaciones de ganado sagrados en la India , actas de reuniones del primer registro genealógico de las asociaciones de cebuinos hasta la ABCZ, revistas , libros, varias publicaciones , fotografías , vídeos , entrevistas, además de numerosos documentos institucionales y privados que están siendo paulatinamente digitalizados. Con el fin de llegar a diferentes públicos, en CRBPZ se puede navegar a través del Museo Virtual de Cebú, leer noticias diarias y estar al tanto de los datos sobre la agroindustria nacional e internacional del sector de agronegocios. Otras nuevas características son los juegos interactivos Cebú Juegos y la Vitrina del Cebú, donde se puede aprender con cocineros experimentados, recetas de platos típicos de diferentes regiones brasileñas. Además de saber elegir adecuadamente los cortes de carne en la carnicería, se puede preparar deliciosos platos con sugestiones del chef Allan.

El sitio también incluye las contribuciones a la formación de buenas prácticas ganaderas, con testimonios de los expertos, casos de éxitos, los métodos de gestión y disponibilidad de estudios elaborados por las principales universidades e instituciones de investigación brasileña. Uno de los puntos altos de CRPBZ es la disponibilidad de esta valiosa base de datos de la ABCZ. A través de búsquedas, se puede seleccionar la información precisa sobre millones de animales cebú registrados por esta asociación a lo largo de casi un siglo de su existencia , así como las genealogías, registros, los datos genéticos, la productividad de las razas y los individuos, los resultados de exposiciones, exportación de datos , etcétera. Según lo que se quiere relacionar, usted obtendrá en números, gráficos y series, los diversos panoramas sobre el cebú en Brasil. Hay muchos retos para la difusión del conocimiento y la biotecnología en el campo. De esta manera, han sido creadas estrategias para el desarrollo sustentable en la relación entre el hombre y la naturaleza con el fin de alinear el discurso a la práctica y estimular las redes de responsabilidades entre las iniciativas públicas y privadas. Persiguiendo este objetivo, CRPBZ propone trabajar con asociaciones. Las primeras ocurrieron enseguida de la ceremonia de lanzamiento el 2 de mayo, cuando se firmaron acuerdos de cooperación interinstitucional entre el

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Presidente de ABCZ, Luiz Cláudio Paranhos y el gobernador del Estado de São Paulo, Geraldo Alckmin. El acuerdo tiene como objetivo desarrollar acciones conjuntas entre ABCZ, CRPBZ, el Instituto de Zootecnia (IZ) y la Agencia Paulista de Tecnología del Agronegocio (APTA). También se firmaron términos de cooperación con instituciones culturales, educativas e investigativas regionales. Finalmente, el Centro de Referencia de la Pecuaria Brasileña – (CRPBZ) es un proyecto ambicioso, innovador que pretende ser un instrumento de reuniones conjuntas para articular, provocar y fomentar el desarrollo de la ganadería en Brasil en diversas áreas del conocimiento y estimular la producción. Es necesario un permanente mirar a sí mismo y al mundo, teniendo en cuenta las responsabilidades de una agenda de compromisos para este milenio, que es el desarrollo sustentable de las naciones y la lucha contra el hambre. * Máster en Historia por la Universidad Federal de Uberlândia (UFU) historiador e investigador de la Asociación Brasileña de Criadores de Cebú (ABCZ) / Museo del Cebú en el proyecto Centro de Referencia de la Pecuaria Brasileña- Cebú (CRPBZ). ** Artículo publicado el 2 de Mayo, durante Expozebu de 2015 en Uberaba – Minas Gerais, el portal de internet. Nota: la dirección para acceder al sitio del Centro de Referencia de la Pecuaria Brasileña-Cebú es www.crbpz.org.br. También puedes visita la página de Facebook: www. facebook.com/CRPBZ

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Mayor Puntuación Gyr Veracruz 2015 Exposición Nacional de Cebú EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN LÁCTEA JMA - CAMILA 2767 / 7 FECHA DE PARTO: 01 /NOVIEMBRE/2013 LACTACIÓN: 7,762.86KG/305 DIAS Fecha de evaluación Horarios de ordeñas / kg Total al día / kg 7:00 am

7:00 pm

30 noviembre 2013 6 enero 2014 7 febrero 2014 7 marzo 2014 11 abril 2014

14.360 17.200 17.300 17.400 13.100

15.200 15.500 16.200 16.600 11.100

29.550 32.700 33.500 34.000 24.200

26 mayo 2014 Torneo Ylang Ylang, Boca del Río, Veracruz

9.880

10.540

20.420

16 junio 2014 16 julio 2014

10.550 10.400

11.150 10.800

21.700 21.200

13 agosto 2014 Torneo Ocozocoautla, Chiapas

10.300

10.000

20.300

20 septiembre 2014

9.550

7.400

16.950

JMA-Camila 2767/7

Alimentación: concentrado al 22% de proteína, proporcionando 3 veces al día, consumo de 1 kg de concentrado por cada 3 kilos de leche producido más pastoreo a libre acceso.

Informes: Jaime Darío Mantecón Vázquez Tel: 966 662 0959 y 966 662 1879 Tel: 961 602 9310 al 12 Arriaga, Chiapas Tuxtla Gutiérrez, Chiapas 42

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Finca El Rosario

Producción: 7,762.86 Kg. en 305 días de lactación. Oficial Sagarpa

fincaelrosario@villacarriedo.com.mx

www.fincaelrosario.com Asociación Mexicana de Criadores de Cebú

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CebúEventos

Rancho San Francisco La Herradura

Campeones de la Feria Ganadera Tabasco 2015 BRAHMAN GRIS

CAMPEONA ADULTA Y GRAN CAMPEONA DE LA RAZA BRAHMAN PROPIEDAD DE RANCHO MONTEBELLO

GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA BRAHMAN PROPIEDAD DE RANCHO LAS CUATAS

Catazajá, Chiapas

Subasta

CAMPEONA RESERVADA ADULTA Y GRAN CAMPEONA RESERVADA DE LA RAZA BRAHMAN GRIS PROPIEDAD DE RANCHO LAS CUATAS.

GRAN CAMPEÓN RESERVADO DE LA RAZA BRAHMAN PROPIEDAD DE RANCHO SAN ROMAN

BRAHMAN ROJO

GRAN CAMPEONA DE LA RAZA BRAHMAN V. ROJO PROPIEDAD DE RANCHO K30

GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA SARDO NEGRO Feria Tabasco 2015 l 183/3 Picasso del Limonar

CAMPEONA TERNERO Y GRAN CAMPEONA RESERVADA DE LA RAZA BRAHMAN V.ROJO PROPIEDAD DE RANCHO K30

207/4 Maravilla Az GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA BRAHMAN V. ROJO PROPIEDAD DE RANCHO EL DORADO

CAMPEÓN BECERRO RAZA SARDO NEGRO Feria Tabasco 2015 l 200/4 Caballero de la Noche

Venta de:

GRAN CAMPEÓN RESERVADO DE LA RAZA BRAHMAN V. ROJO PROPIEDAD DEL RANCHO BUENAVISTA

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182/3 Caruso del Limonar

-Sementales -Semen -Novillonas -Embriones Asociación Mexicana de Criadores de Cebú

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163/2 Fantomas

Información:

Tel. 916-36-6-06-21 E-mail: oflimonar@hotmail.com C E B Ú M E X I C A N O E D I C I Ó N 2 0 J U L I O - AG O S TO 2 0 1 5

CebúEventos

Sociales

GYR

GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA GYR PROPIEDAD DE RANCHO EL CHAMIZAL

CAMPEONA JOVEN Y GRAN CAMPEONA DE LA RAZA GYR PROPIEDAD DE RANCHO EL CHAMIZAL

INDUBRASIL

CAMPEONA JOVEN Y GRAN CAMPEONA DE LA RAZA INDUBRASIL PROPIEDAD DE RANCHO BUENOS AIRES

CAMPEÓN JOVEN Y GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA INDUBRASIL PROPIEDAD DE RANCHO BUENOS AIRES

NELORE

CAMPEONA ADULTA Y GRAN CAMPEONA DE LA RAZA NELORE PROPIEDAD DE RANCHO BUENOS AIRES

CAMPEÓN BECERRO Y GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA NELORE PROPIEDAD DE RANCHO LA VICTORIA

SARDO NEGRO

CAMPEONA JOVEN MENOR Y GRAN CAMPEONA DE LA RAZA SARDO NEGRO PROPIEDAD DE RANCHO MONTEBELLO

GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA SARDO NEGRO PROPIEDAD DE RANCHO PUNTA DEL LIMONAR

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CebúEventos

RECONOCEN EL MÉRITO GANADERO 79 Asamblea Anual de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas

79 Asamblea Anual de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas Boca del Río, Veracruz.

Palabras del presidente Enrique Peña Nieto.

el día 11 a 13 de mayo del presente año, se llevó a cabo la 79 Asamblea anual de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, siendo la sede el World Trade Center de Boca del Rio Veracruz. Los dos primeros días, se disfrutó de la excelente exposición comercial y las distintas ponencias sobre el sector ganadero, siendo el día miércoles 13 de mayo, la visita del señor Presidente de la Republica el Lic. Enrique Peña Nieto quien hizo entrega a las medallas al mérito ganadero a varios de nuestros socios y amigos del sector, nominados por las distintas instituciones a las que han representado en su trayectoria, y a los cuales les otorgamos este breve espacio.

El primer mandatario de la nación dijo que su gobierno ha destinado recursos históricos para el desarrollo pecuario del país, y que en apoyo de 456 mil productores, los programas de fomento ganadero tienen una inversión sumada para este año, de cerca de 7 mil millones de pesos. Afirmó que el respaldo a los productores, también se refleja en los recursos que se están destinando para la repoblación del hato ganadero y agregó que ya se están exportando carnes de res y cerdo de México a países asiáticos como Japón y Corea. “La ganadería del país ha sido distinguida por su gran potencial en el mercado extranjero y por su gran calidad y sanidad agroalimentaria, posicionándose como el segundo exportador mundial de bovinos de pie. México busca consolidarse como centro de referencia para la conservación de pastos y desarrollo ganadero, en aras de potencializar su presencia en el mercado internacional”.

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POSTMORTEM. EUSEBIO SANTANA VEGA

OVIDIO SUÁREZ CASANOVA

JUAN MACARI CASARES

JUAN CARLOS MOLINA PALACIOS

JAIME ITURBE MEDINA

RUBÉN OCAMPO TRUJILLO

Mensaje del gobernador Javier Duarte de Ochoa

El gobernador refrendó su apoyo al presidente de la República y su proyecto para el desarrollo del sector ganadero, que es parte fundamental de la economía veracruzana. Con el 50 por ciento de su territorio dedicado a la ganadería y numerosas familias ligadas al quehacer agropecuario, Veracruz se consolida como estado líder y una tierra comprometida con el sector pecuario; con mujeres y hombres que hacen con su entrega una ganadería vigorosa que juega un papel muy importante en su economía, con un profundo arraigo y un futuro prometedor. “Juntos, sociedad y gobierno, trabajamos en este proyecto que nos une, este gran proyecto que se llama México. Que sea por el bien de los ganaderos, la república mexicana y de Veracruz”.

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CebúEVENTOS

Extraordinaria exposición nacional de ganado cebú. Calidad de organización, participación y expositores César S. Cantú Martínez*

el 18 al 24 de mayo pasado se realizó la LII Exposición Nacional de ganado Cebú en las instalaciones de Ylang Ylang, Boca del Río, Veracruz, evento en el que participaron 114 expositores ganaderos de 12 estados de la republica con 1,130 cabezas de ganado de todas las razas. Asistieron ganaderos visitantes de todos los estados del país, así como un gran número de ganaderos de los Estados Unidos, Centro y Sur América. Una parada o exhibición de ganado con esa cantidad y calidad de ejemplares de las razas cebuinas no se había visto en México y tengo más de 50 años de asistir a eventos y ferias ganaderas, realmente un gozo para los que nos gusta la ganadería ver todos esos ejemplares de calidad bajo un mismo techo. No todos los animales en exhibición entraron a la pista, solo fueron 1,012 ejemplares y los que estaban en las argollas totalizaron 1,150. Además de que algunas vacas iban con crías que no tenían placas de pista. Entre los que no entraron a la pista se encontraban cuatro ejemplares red sindi que fueron a exhibición. Esta población de ganado en exposición la coloca en el segundo lugar en ganado de razas cebú exhibido en América Latina, solamente la feria de Expozebu 2015 en Brasil la rebasa donde se presentaron 1698 ejemplares. Respecto a las ventas y comercialización de los animales, fue excelente, (mención a título personal) pues se comercializaron más de 397 ejemplares de la exposición (todo lo que iba para venta se comercializó) y otro gran número de animales se vendió. De igual manera se comercializó mucho semen y embriones, entre los animales vendidos más de diez fueron para Estados Unidos y otros tantos para Centro y Sur América. Entre los animales que se comercializaron iban machos y hembras campeones en las diferentes categorías y razas. El promedio de ventas que pude obtener después de hablar con algunos ganaderos fue de $88,248 pesos en los machos, con promedio de $45,000 pesos el más económico y $285,000 pesos el de mayor valor, para el caso de las hembras el promedio fue de

$92,356 pesos con un rango de $50,000 la más económica y $330,000 pesos la de mayor valor. Como resultado del impacto que se causó con este evento en Veracruz, el gobernador del estado ofreció un apoyo para adquirir 10,000 embriones sexados para mejorar la ganadería del estado, lo que traerá un buen ingreso a los que tengan vacas donadoras y semen de calidad para aportar a este extraordinario proyecto. Todo esto permitió que fuera una gran fiesta cebuista de camaradería y hermandad dentro de los expositores y sus familias. Algunos comentarios respecto a la pista de calificación, se presentaron como ya se mencionó un gran número de animales, los jueces fueron extranjeros con excepción del juez de sardo negro que fue un connacional, donde en la mayoría de los casos el público y los expositores estuvieron de acuerdo con el resultado, pero es difícil que cuando hay una gran cantidad de animales de excelente calidad y que entran en un grupo o grupos de calificación, se coincida en todos y cada uno de los resultados ya que alguno presentan ciertas características que los asistentes y el juez en turno ponderan de diferente manera lo que trae un resultado distinto. Lo anterior sucedió en esta exposición pero sin mayor problema y debemos de entender los que participamos en las califi-

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caciones que todavía hay algunos factores subjetivos que deben homologarse entre los criadores, técnicos de la asociación y los jueces, para que se coincida en la mayoría de los casos. Me impresionó mucho la cantidad así como la calidad del ganado, pero más me llamó más la atención en el ganado cuando observaba los catálogos de pista que casi todos los animales son de descendencia de importación, no se veían sementales o líneas de sangre nacionales, no pretendo menospreciar el esfuerzo y la inversión económica que los ganaderos están realizando, pero se debe de buscar una identidad que distinga la ganadería o las razas criadas en México. No se ha logrado en estos años recientes hacer una ganadería como anteriormente se tenía, cuando se distinguía de manera clara al ver los animales quien era su criador o de que ganadería provenía, obviamente no eran tan uniformes los hatos como ahora lo son, por esa razón, el problema que hoy en día se tiene, es la dependencia de material genético importado para mejorar el ganado brahman principalmente, la importación de genética es buena pero con medida para lograr la definición de raza que comento. Sugiero que la Asociación y el Consejo Técnico establezcan en conjunto con los criadores de cada raza, la ruta o camino

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que debe de seguir para lograr estable- Participaron en pista los siguientes ejemplares: Quintanilla como presidente, Ricardo Casanova como Tesorero los dos apacer las características del ganado en MéNo. de gando fósforos durante el evento para xico, adaptado a nuestras condiciones y Raza participantes que no llegaran a fuegos y Miguel Áncuidando mucho su alimentación, ya gel Aramburo, secretario al frente de la que en la pista de calificación, se notó Nelore 30 exposición en conjunto con Juan Carlos que el ganado brahman incremento en Nelore Mocho 22 Molina revisando que todo funcionara talla, volumen corporal, masas muscua la perfección desde la llegada hasta lares y grasa sobre todo en hembras, Guzarat 85 la salida del ganado. lo que por consiguiente provocó un Gyr 152 Destaco muy especialmente el problema de aplomos al poner mucho evento de la cena de clausura que fue peso en edades tempranas, era muy Sardo Negro 135 de nivel mundial, con la participación notorio en algunos de los grupos de Indobrasil 52 en la entrega de reconocimientos de animales jóvenes donde en la siguiente Brahaman Rojo 132 la nueva generación de ganaderos del categoría o dos más los animales eran país, evento como no se había tenimenos pesados, menor tamaño y de Brahman Gris 404 do en ninguna clausura de exposición mayor edad. no parecían becerros sino animales mayoganadera, mis felicitaciones también a Un punto muy importante también es el poco desarrollo testicular que no res, de igual manera en las hembras, algu- todo el personal de la AMCC porque trasiempre iba de acuerdo al tamaño, edad nas por su preparación y comida daban bajaron más de 18 horas al día y siempre y masas musculares, algunos criadores di- otro aspecto que no era el congruente con muy buena actitud de servicio a la organización y los socios, siempre con la rán que son ejemplares preparados para con su edad y sexo. Concluyendo el tema puedo decir que sonrisa en la boca. la exhibición y competencia en las ferias, pero no debemos llegar como en algunas las atenciones a los expositores, asistenrazas de carne en Europa donde el feno- tes, nacionales y extranjeros así como a tipo del animal de pista es muy diferente los compradores y participantes en gene- *Ganadero, ingeniero, maestro y doctor en al que se cría en los ranchos de manera ral fueron excelentes, se vio la mano de ciencias. una gran organización y apoyo estatal, así cesarcantu@webtelmex.net.mx, extensiva. Otro punto que se vio en algunos gru- como un consejo directivo coordinado y agropek@prodigy.net.mx, pos es que los que los becerros o toretes comprometido con sus socios, con Jesús www.promotoraagropek.com

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CebúEVENTOS

BRAHMAN GRIS

BRAHMAN ROJO

GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA Y GRAN CAMPEONA DE LA RAZA Y CAMPEÓN ADULTO BRAHMAN CAMPEONA JOVEN BRAHMAN GRIS, GRIS, PROPIEDAD DE RANCHO LA PROPIEDAD DE GANADERIA ROSA VICTORIA DEL ALBA

GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA Y CAMPEÓN ADULTO BRAHMAN ROJO, PROPIEDAD DE RANCHO EL DORADO

GRAN CAMPEONA DE LA RAZA Y CAMPEONA ADULTA BRAHMAN ROJO, PROPIEDAD DE ROJO K30

GRAN CAMPEÓN RESERVADO Y CAMPEONA ADULTA BRAHAMAN CAMPEÓN JOVEN BRAHMAN GRIS, GRIS, PROPIEDAD DE GANADERIA EL PROPIEDAD DE RANCHO LAS CUATAS PALMAR

CAMPEÓN JOVEN BRAHMAN ROJO, PROPIEDAD DE AGROPECUARIA NL

GRAN CAMPEONA RESERVADA DE LA RAZA Y CAMPEONA JOVEN MENOR BRAHMAN ROJO, PROPIEDAD DE RANCHO EL DORADO

CAMPEÓN JOVEN MENOR BRAHMAN CAMPEONA JOVEN MENOR BRAHGRIS, PROPIEDAD DE GANADERIA MAN GRIS, PROPIEDAD DE AGROPEROSA DEL ALBA CUARIA NL

CAMPEÓN JOVEN MENOR BRAHMAN CAMPEONA JOVEN BRAHMAN ROJO, ROJO, PROPIEDAD DE RANCHO PROPIEDAD DE AGROPECUARIA NL BUENAVISTA

CAMPEÓN BECERRO BRAHMAN GRIS, PROPIEDAD DE RANCHO SAN ROMAN

CAMPEONA BECERRA BRAHMAN GRIS, PROPIEDAD DE RANCHO SAN ROMAN

CAMPEÓN BECERRO BRAHMAN ROJO, PROPIEDAD DE RANCHO MONTE ALEGRE

CAMPEONA BECERRA BRAHMAN ROJO, PROPIEDAD DE GANADERIA SANTA FE

CAMPEÓN TERNERO BRAHMAN GRIS, PROPIEDAD DE RANCHO SAN ROMAN

CAMPEONA TERNERA BRAHMAN GRIS, PROPIEDAD DE GANADERIA SANTA FE

CAMPEÓN TERNERO BRAHMAN ROJO, PROPIEDAD DE ROJO K30

CAMPEONA TERNERA BRAHMAN ROJO, PROPIEDAD DE ROJO K30

Instantes Expo

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CebúEVENTOS

GUZERAT

GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA Y GRAN CAMPEONA DE LA RAZA Y CAMPEÓN ADULTO GUZERAT, PRO- CAMPEONA ADULTA GUZERAT, PROPIEDAD DE RANCHO SAN JOSE LOS PIEDAD DE BODEGA AGROPECUARIA NARANJOS

GRAN CAMPEÓN RESERVADO Y CAMCAMPEONA JOVEN GUZERAT, PROPEÓN JOVEN GUZERAT, PROPIEDAD PIEDAD DE BODEGA AGROPECUARIA DE RANCHO SITIO GRANDE

CAMPEÓN JOVEN MENOR GUZERAT, PROPIEDAD DE GANADERIA EL PORVENIR DE LA HIGUERA

CAMPEONA JOVEN MENOR GUZERAT, PROPIEDAD DE BODEGA AGROPECUARIA

CAMPEÓN BECERRO GUZERAT, PROCAMPEONA BECERRA GUZERAT, PIEDAD DE RANCHO LA GLORIA PROPIEDAD DE RANCHO SAN JOSE LOS NARANJOS

GRUPO DE FAMILIA

GYR

GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA Y CAMPEÓN ADULTO GYR, PROPIEDAD DE FINCA EL ROSARIO

GRAN CAMPEONA DE LA RAZA Y CAMPEONA ADULTA GYR, PROPIEDAD DE RANCHO CERRO PRIETO

GRAN CAMPEÓN RESERVADO DE LA RAZA Y CAMPEÓN JOVEN MENOR, PROPIEDAD DE GANADERIA ANTONIO MANTEROLA

GRAN CAMPEONA RESERVADA DE LA RAZA Y CAMPEONA JOVEN GYR, PROPIEDAD DE BACHIGUALATITO

CAMPEÓN JOVEN MENOR BRAHMAN ROJO, PROPIEDAD DE RANCHO BUENAVISTA

CAMPEONA JOVEN MENOR GYR, PROPIEDAD DE FINCA EL ROSARIO

CAMPEÓN JOVEN GYR, PROPIEDAD CAMPEONA BECERRA GYR, PROPIEDE RANCHO EL NANSAL DAD DE RANCHO LAUREL

CAMPEÓN BECERRO GYR, PROPIEDAD DE RANCHO CERRO PRIETO

GRUPO DE FAMILIA

Instantes Expo

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CebúEVENTOS

INDUBRASIL

GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA Y GRAN CAMPEONA DE LA RAZA Y CAMPEÓN JOVEN INDUBRASIL, PROCAMPEONA ADULTA INDUBRASIL, PIEDAD DE REYFER AGROPECUARIA. PROPIEDAD DE RANCHO EL NANSAL

GRAN CAMPEÓN RESERVADO Y CAMPEÓN ADULTO INDUBRASIL, PROPIEDAD DE RANCHO EL NANSAL

CAMPEÓN JOVEN MENOR INDUBRASIL, PROPIEDAD DE REYFER AGROPECUARIA

GRAN CAMPEONA RESERVADA DE LA RAZA INDUBRASIL, PROPIEDAD DE FINCA PERSEVERANCIA

CAMPEONA JOVEN INDUBRASIL, PROPIEDAD DE RANCHO BUENOS AIRES

NELORE

GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA Y CAMPEÓN BECERRO NELORE, PROPIEDAD DE RANCHO EL DIAMANTE

GRAN CAMPEONA DE LA RAZA Y CAMPEONA ADULTA NELORE, PROPIEDAD DE RANCHO LAS PRIETAS

CAMPEÓN JOVEN NELORE, PROPIE- CAMPEONA JOVEN NELORE, PROPIEDAD DE HACIENDA TEKIK DAD DE RANCHO EL RETIRO

CAMPEÓN JOVEN MENOR GUZERAT en la LII Exposición Nacional de Ganado Cebú. Ylang Ylang, Boca del Río, Veracruz

CAMPEÓN TERNERO NELORE, PRO- CAMPEONA BECERRA NELORE, PROPIEDAD DE RANCHO LAS PRIETAS PIEDAD DE RANCHO GALEANA

GRUPO DE FAMILIA CAMPEONA TERNERA NELORE, PROPIEDAD DE RANCHO LAS PRIETAS CAMPEON BECERRO INDUBRASIL, PROPIEDAD DE RANCHO GALEANA

CAMPEONA JOVEN MENOR INDUBRASIL, PROPIEDAD DE RANCHO GALEANA

GRUPO DE FAMILIA

CAMPEONA BECERRA INDUBRASIL, PROPIEDAD DE REYFER AGROPECUARIA

SARDO NEGRO

GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA Y GRAN CAMPEONA DE LA RAZA Y CAMPEÓN ADULTO SARDO NEGRO, CAMPEONA ADULTA SARDO NEGRO, PROPIEDAD DE RANCHO EL NANSAL PROPIEDAD DE RANCHO ORO VERDE

Instantes Expo

GRAN CAMPEÓN RESERVADO DE LA RAZA Y CAMPEÓN JOVEN SARDO GRAN CAMPEONA RESERVADA DE LA RAZA Y CAMPEONA JOVEN SARDO NEGRO, PROPIEDAD DE LA LAGUNA NEGRO, PROPIEDAD DE RANCHO FRANCESA ORO VERDE

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CebúEVENTOS

SARDO NEGRO

CAMPEÓN JOVEN MENOR SARDO CAMPEONA JOVEN MENOR SARDO NEGRO, PROPIEDAD DE RANCHO EL NEGRO, PROPIEDAD DE RANCHO EL ALEMAN ALEMAN

CAMPEÓN BECERRO SARDO NEGRO, PROPIEDAD DE RANCHO EL REDENTOR

CAMPEONA BECERRA SARDO NEGRO, PROPIEDAD DE RANCHO EL REDENTOR

GRUPO DE FAMILIA

NELORE MOCHO

GRAN CAMPEÓN DE LA RAZA Y CAMPEÓN ADULTO NELORE MOCHO, PROPIEDAD DE RANCHO EL RETIRO

GRAN CAMPEONA DE LA RAZA Y CAMPEONA JOVEN NELORE MOCHO, PROPIEDAD DE RANCHO EL DIAMANTE

GRAN CAMPEÓN RESERVADO DE LA RAZA Y CAMPEÓN JOVEN NELORE MOCHO, PROPIEDAD DE RANCHO EL RETIRO

CAMPEONA BECERRA NELORE MOCHO, PROPIEDAD DE RANCHO MARACANA

CAMPEON BECERRO NELORE MOCAMPEONA TERNERA NELORE CHO, PROPIEDAD DE RANCHO LOS MOCHO, PROPIEDAD DE RANCHO EL ROSALES DIAMANTE

Instantes Expo

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Buenos embriones, mejores ejemplares bovinos

Empresa líder en el ramo biotecnológico * 640 vacas donadoras Aspiradas * 10 709 ovocitos recuperados y procesados * 3 812 embriones viables producidos * 2 237 embriones viables transferidos * 834 gestaciones confirmadas por ecografía a los 60 días

Ventajas y ganancias para el ganadero -Las hembras donadoras pueden ser sometidas a aspiración folicular cada quince días. -Pueden ser aspiradas donadoras gestantes no mayor de ochenta días, hembras prepuberes, vacas con problemas reproductivos no infecciosos, hembras seniles.

Teléfono Fijo: (52) 1 963 598 1501 Dirección: Avenida 4a. Poniente Norte. No. 689 Entre Calle Boulevard Belisario Domínguez y calle 5A Norte. Colonia Terán. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. México.

-Hacer uso de semen sexado según la finalidad productiva de la explotación ganadera ya sea carne o leche. -Una pajilla de alto valor genético y por ende de alto valor económico puede alcanzar para quince a veinte donadoras. -Una donadora de más de treinta ovocitos puede ser trabajada con varios toros brindando variedad de cruzamientos. -Con una variedad de productos puede hacer mayor presión de selección genética. -Evita el desgaste reproductivo por parte de la donadora al no estar sometida a tratamientos hormonales. -Salvamento genético en hembras problema. -Conocimiento real del potencial reproductivo de una hembra bovina asistida con biotecnología.

Comercializadora Genemex Internacional SA DE CV. n www.genemex-internacional.com.mx MVZ. Octavio Sebastián Medina. n bovinos@genemex-internacional.com.mx n (52) 1 963 126 0539 MVZ. Luis Gutiérrez Gutiérrez. n contacto@genemex-internacional.com.mx n (52) 1 961 279 1834 Laboratorista Fabián Guerrero. n laboratorio@genemex-internacional.com.mx n (52) 1 961 131 2146 @cebumexicano Asociación Mexicana1de 961 Criadores 138 de Cebú 2221 C E B Ú M E Castañeda. X I C A N O E D I C I Ó N 2 0 J U Ln I O - A Gadministración@genemex-internacional.com.mx O S TO 2 0 1 5 MVZ. Susana n (52)