Revista Cebú Mexicano sep-oct 2016 by Asociación Mexicana Criadores de Cebú

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CEBÚ MEXICANO EDICIÓN 27 SEPTIEMBRE - OCTUBRE 2016

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Revista Cebú Mexicano Órgano oficial de información y difusión de la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú Editorial responsable: Más Agro CONSEJO DIRECTIVO Presidente MVZ. Jesús M. Quintanilla Casanova Secretario Sr. Miguel Ángel Arámburo Sánchez Tesorero Sr. Ricardo Casanova Quintanilla

Comité Técnico

Emilio Zilli Debernardi Andrés Cavazos González Andrés Cavazos Hernández César Villegas Gutiérrez Eduardo Flores Machado Ernesto González Fonseca Francisco Meza-Guitron Gregorio Oropeza Guillén Iran Ramos Góngora José Alberto Martínez Luna Juan Fernando Saiz Pineda Juan Ignacio Aldana Madrid Juan José Saiz Zarza Juan José Sánchez Hueto Julio E. Contreras Juárez Lorenzo Ibarra Gutiérrez Manlio Alpirez Mendoza Martín Contreras L. Matías Aguilar Gómez Salvador Núñez Zamudio Sergio Lucio Villalón Víctor Di-bella Rincón

Staff operativo AMCC

Isabel Montes de Oca Hernández Gerencia Ángeles Treviño Tovar Administrativo Laura Martínez Hernández Contabilidad Wenceslao Hernández Ortiz Servicios Generales Lorena Garza Chanez Sistemas/Registros Abigail Álvarez Ávila Recepción Dr. Eligio Ortega Rivas Evaluaciones genéticas Revista Cebú Mexicano MVZ. Jesús M. Quintanilla Casanova Presidente AMCC Consejo Editorial Miguel Ángel Arámburo Sergio Lucio Villalón Alfredo d`Argence Zardain Victor M. Basurto Kuba Gregorio Cabrera Bernat Erwing Iturbe Orbe Director editorial Alfredo d’Argence Zardain Director relaciones públicas Alberto Castillejos Mahr Gerente Venus E. Alfaro Muñiz Gerente editorial Sergio Eduardo Jiménez Editor responsable Hugo López Merchant María José Noriega Escobar Diseño editorial Norma Patricia Corzo López Ventas y comercialización Nallely Nicte ha Orantes Enríquez Administración y cobranzas Miguel Ángel Espinosa Alemán Social media Manuel Hiram Villalobos García Asistente administrativo Juan Carlos Santizo Gutiérrez Logística y distribución El contenido de cada artículo es responsabilidad de su autor. El contenido de los anuncios es responsabilidad del anunciante. La Editorial Innova Multiplicare, se deslinda de las opiniones y los anuncios publicados. La revista Cebú Mexicano es una publicación bimestral. Tiene un tiraje de 4 mil ejemplares los cuales son distribuidos en todo México, parte de Estados Unidos y otros países de Latinoamércia a través de mensajería especializada. Reserva al título en derechos de Autor en trámite. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido en trámite.

Una producción de Editorial Más Agro

Edicto sobre las primeras revistas de Cebú

6 8 10

Informe de actividades del Consejo Directivo 2015-2017

Confluencia de orígenes del cebú en México: La Huasteca

Editorial Buzón de comentarios y sugerencias

CEBÚ DE BRASIL A MÉXICO: LA HISTORIA DE SU IMPORTACIÓN

La importancia del Inoculante en el ensilaje de sus DKsilos ¿Conoces los pastos que le das a tu ganado?

22 26

Sección especial: Indubrasil Mexicano

Ganado Indubrasil Perfecta opción para producción tropical

10 DATOS SOBRE LA RAZA INDUBRASIL

Breve historia del Indubrasil en México

Actualidad del ganado Indubrasil

Grandes criadores de México reciben galardón en la India

Sagarpa anuncia cese de importación de carne

Importación de carne de Brasil a Estados Unidos

Jueces mexicanos titulares en la ABCZ

CartaEditorial

EDITORIAL L

a ganadería es nuestra vida entera.

El cebú, ese bello animal que nos ha acompañado a lo largo de la historia de la humanidad; tema central de esta revista y que nos apasiona en cada edición. En esta ocasión, gracias al Comité de la Raza Indubrasil de la AMCC, pudimos realizar un número especial sobre esta raza, una de las más bondadosas pero también más olvidadas en la actualidad. Además de los temas que siempre abordamos, encontrarán una sección especial sobre el ganado Indubrasil para presentar su calidad genética, promover este ganado, conocer un poco de sus características físicas y raciales, y de su historia.

CebúPortada

Los cebuistas somos apasionados por la historia del cebú; en este número Terrence D. Belk y Thiago Riccioppo, nos escriben sobre la llegada de esta raza a la Huasteca y las primeras importaciones desde Brasil, respectivamente. El cebú mexicano sigue haciendo historia y felicitamos al Ing. Cuauhtémoc Cárdenas, a don Fracisco Reyero y al Ing. Abelardo Conde, que fueron galardonados con el Glorioso Nandi, en la India; considerado un gran premio para los criadores, que tiene la finalidad de homenajear la conservación y el mejoramiento de las razas cebuinas en todo el mundo. También nos sentimos orgullosos de que dos ganaderos mexicanos y socios de nuestra querida AMCC, hayan logrado una gran meta: ser jueces titulares de la ABCZ, obteniendo los mejores resultados entre siete personas examinadas. En esta edición, les preparamos las semblanzas de los MVZ Sergio Lucio Villalón y Gregorio Domingo Oropeza Guillén. Tenemos estas y muchas razones más para decir que nos sentimos orgullosos de nuestra asociación, nuestros agremiados, y los reconocimientos que han obtenido por su gran labor en el sector pecuario.

Diseño original de portada: Revista Ganadero

Esto nos sirve y nos motiva a recordar que, ¡criamos orgullosamente Cebú Mexicano! Jesús M. Quintanilla Casanova Presidente de la AMCC

Para información y ventas Teléfono: +52 (961) 147-2310 Celular: +52 (961) 236 2016 e-mail: revista@cebumexico.com

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BuzónCebú

Buzón de comentarios y sugerencias

migos cebuistas, recuerden que este es un espacio dedicado especialmente para ustedes, así que envíenos sus comentarios, observaciones y sugerencias de los temas que deseen que se aborden. Este órgano de información crece y permanece gracias a ustedes. ¡Escríbanos para publicar sus comentarios en estas páginas!

Haciendo referencia a la imagen del artículo sobre la nutrición estratégica para novillonas:

Respecto al ganado de nuestros clientes:

Rancho “Chapopote”, Veracruz

Rancho “La Gloria”, Chiapas

Esmeralda Rubio Herrera. Extraordinario ejemplar. ¡Felicidades Guzerat Rancho la Gloria! Celso Pontes Paz. ¡¡¡Tan bonitos!!!

Rancho “Montebello”, Tabasco

Atzel Castellanos Martínez. Buena conformación de los ejemplares, sigan con esa pasión a estos animalitos.

Rancho “La Gloria”, Tabasco

León De la Sierra. Carne y leche, el buen ganado es muy resistente. 8

Cuco Contreras. Lo más hermoso en ganado cebú. Roberto Álvaro. Chulada de sementales Bramhan. Marizol Guzmán. Que rancho tan más precioso.

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José Eduardo Ceceña Bojórquez. ¿Cómo puedo obtener esa revista aquí en Sonora? Revista de la Asociación Mexicana De Criadores De Cebú. Buen día, lo único que tienes que hacer es pagar la suscripción a la revista Cebú Mexicano. Escríbenos a masagrochiapas@hotmail.com.

Publicamos el video de un toro que se pone una carreta él solo.

Baldemar Gómez de los Santos. Lindo animal. ¡Muy obediente! Si quieres ver el video, escanea el Código QR desde tu celular o tablet.

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CebúEventos

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CebúInfo

EDICTO

Sobre las primeras revistas de Cebú

n nuestras ediciones número 25 (mayo-junio 2016, pp. 10-11) y 26 (julio-agosto 2016, pp. 12-14) publicamos artículos sobre la historia de la revista de la AMCC, que comenzó en 1975.

A través de este edicto, se hace saber que la revista de la que se hace mención en dichos artículos, de nombre Cebú, del año de 1975, fue editada por la Editorial Agrosíntesis, S. A. de C. V. Esa publicación tiene más de 40 años de vida y es independiente a nuestra revista Cebú Mexicano. Nuestro objetivo al recopilar y publicar datos de las primeras revistas de Cebú, es meramente informativo. Al mismo tiempo, agradecemos profundamente al licenciado Pablo González Nieves, Director General de Grupo Agrosíntesis; por su gran labor realizada en la revista Cebú. El crédito y los derechos de las imágenes utilizadas en los mencionados artículos, son de la Editorial Agrosíntesis, que es la revista con más de 40 años publicando de manera continua hasta la fecha. Aprovechamos para hacer mención de que nuestra editorial ha trabajado la revista Cebú Mexicano desde el año 2011. Para cualquier información sobre la revista • Editorial Agrosíntesis, S. A. de C. V. • Tel: (55) 56693125 • www.revistacebu.com • www.gagros.com

Atte. Alberto Castillejos Mahr Responsable de los artículos publicados en las ediciones 25 y 26

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LaAsociación

ASOCIACIÓN MEXICANA DE CRIADORES DE CEBÚ CONSEJO DIRECTIVO 2015-2017

INFORME DE ACTIVIDADES

nforme de actividades correspondiente al período julioagosto de 2016, del Consejo Directivo de la AMCC: El 5 de julio se acudió a una reunión en Acapulco, Guerrero, estando presentes por parte de la AMCC, Miguel Arámburo y Ricardo Casanova, Secretario y Tesorero del Consejo Directivo; y por el Gobierno del Estado de Guerrero, el Secretario y el Subsecretario de Turismo; el Secretario de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural; así como el Subsecretario de Ganadería; la Directora de Vinculación Comercial de la Secretaría de Fomento Económico y el Secretario de Desarrollo Urbano y Obras Públicas. Esta reunión se realizó con la finalidad de proponer ante los directivos de esta asociación, el interés de realizar un evento de ganado cebú en Acapulco para mayo de 2017.

Se contrató un publicista que está desarrollando una campaña de promoción para la nueva etapa de la plataforma digital, con la finalidad de manejar la información de los hatos ganaderos de la membresía de la AMCC. El publicista nos ha presentado avances de esta campaña.

Publicidad nuevo software Reunión en Acapulco

Se ha estado trabajando dentro de la estructura digital de la AMCC con toda la información que se requiere procesar para la implementación del nuevo software, ya que este sistema no sólo contará con la información completa de los hatos ganaderos, además se alimentará de toda la información contable y administrativa, la cual dará un manejo más eficiente y profesional de nuestra asociación. Por lo que del 6 al 21 de julio estuvieron en las oficinas de la AMCC, tres técnicos informáticos colombianos adecuando el sistema para su próxima instalación, y realizaron diversas reuniones de capacitación con personal, técnicos y membresía local de la AMCC.

Se realizaron trabajos de reparación de la infraestructura ganadera, específicamente de los paneles ganaderos que se encuentran resguardados en la bodega del PIC. En las oficinas del PIC se instaló un clima minisplit para proteger el equipo de cómputo ahí instalado, que estará manejando la información que arroja las pruebas de comportamiento.

Arreglo paneles

Nuevo software

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LaAsociación Se ha hecho la invitación a toda la membresía para participar en la primera etapa de las Pruebas de Comportamiento, que se llevará a cabo a partir del mes de octubre con ejemplares de todas las razas cebuinas con una edad de 9 a 11 meses. En estos momentos se está llevando a cabo un ensayo con 42 ejemplares para supervisar cada detalle. El MVZ César Villegas responsable de la prueba es quien tiene toda la información al respecto.

Reunión de trabajo con socios

Reunión de trabajo con el comité técnico

Pruebas de comportamiento

Junta de consejo

El lunes 15 de agosto se llevó a cabo en Tampico, Tamaulipas; una reunión de trabajo entre los consejeros, para tratar asuntos relevantes como la organización de las exposiciones de noviembre y diciembre en Mérida, Yucatán y Tuxtla Gutiérrez, Chiapas; así como las adecuaciones del nuevo software que está próximo a implementarse. Y al día siguiente, el 16 de agosto, se llevó a cabo en las oficinas de la AMCC, la Junta de Consejo correspondiente al mes en cuestión, en la cual se desahogaron los informes respectivos.

Reiteramos la invitación a toda la membresía a participar y disfrutar de estos magnos eventos.

Reunión de trabajo entre los consejeros www.cebumexico.com

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Se han estado promocionando los eventos próximos a realizarse a cargo de la AMCC: la I Exposición Nacional de Razas de Origen Indiano (Guzerat, Gyr, Nelore, Nelore Mocho y Sindi) en Mérida, Yucatán, del 11 al 19 de noviembre de 2016; y la LIII Exposición Nacional de Ganado Cebú, en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, del 12 al 18 de diciembre de 2016.

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MuseoCebú

Confluencia de orígenes del cebú en México

El caminar del cebú desde los años 20:

Más al norte, en la Huasteca Terrence D. Belk

dward L. Doheny, el magnate petrolero y su socio Charles A. Canfield, su geólogo, fueron los dueños de la Mexican Petroleum Company en 1901 y la Huasteca Petroleum Company en 1905. Doheny y Canfield habían estado explorando en búsqueda de petróleo en la zona de Tampico desde 1899. Compraron la hacienda de El Tulillo, al norte y noroeste de Ébano, San Luis Potosí, de una superficie de 118,000 hectáreas. En uno de sus viajes de negocios, en enero de 1901 Doheny se encontraba en Laredo, Texas, cuando se enteró del géiser Spindletop, en el este de Texas. Inmediatamente Doheny fue a visitarlo.

Adalberto Elizondo Fernández Allí conoció la familia McFadden, los dueños del rancho donde fue localizado, y sobre todo al gerente, William M. McFadden. La familia McFadden había sido uno de los primeros que criaron ganado Brahman en Texas. No fue hasta 1904 que Doheny y Canfield tuvieron éxito en su búsqueda. Pero para 1911 las compañías de Doheny tenían compradas o arrendadas más de 242,000 hectáreas. Comúnmente se ha dicho que en 1917 importaron animales 3/4 y 7/8 sangre cebú de Texas, para producir animales para tracción. Se dice que cuando los animales fueron vendidos estuvieron herrados con un “DC”, por Doheny y Canfield. Charles A. 14

Canfield murió en 1913, dejando pensar ma, ofreció cuidar a los toros por el precio que posiblemente la ganadería fue forma- de un toro por cada mes de su servicio. da en 1911 y que la importación fue antes El Dr. Díaz Monterrubio contactó con Don Manuel E. Guzmán, de la Hacienda de Sade la fecha de su muerte. Para 1931 Edward L. Doheny, quien ya linas, en el municipio de Pánuco, quien tenía severos problemas legales y fiscales ofreció cuidar los toros sin garantía de su con el gobierno en los Estados Unidos seguridad. El Sr. Guzmán compró 12 toros desde 1925, vendió la Hacienda de Tuli- Guzerat, uno de ellos de nombre *Conejo, llo a su compadre Andrés Herrera Maya. para la hacienda; y otro de nombre *TorHerrera también fue el propietario de la tugo fue regalado a su hijo Manuel GuzHacienda de la Mesa cerca de Ozuluama, mán Willis. Los hermanos Samuel y David Melo Veracruz. Incluido en la venta estaba un hato de 300 cabezas de ganado de tipo y Ostos, del Rancho Chila Cortaza, en el municipio de Tantoyuca, Veracruz, fueron Guzerat, del fierro “DC”. Don Carlos Guzmán, de Tampico, Ta- criadores de ganado ‘Doran’ (Durham, maulipas, compró toros de la Huasteca Pe- hoy llamado Shorthorn). Cuando llegaron troleum Company en 1917 y antes de la im- los primeros cebú al puerto de Tampico portación en 1923 don Clemente Maitret, en 1923, ellos compraron un toro Guzerat de San Rafael, Veracruz, viajó a Ébano para y un toro Nelore. A diferencia de otras gacomprar hembras de Doheny para fundar naderías de la zona, los Melo tenían controlados sus toros, cada toro en un potresu hato de cebú. En octubre de 1923 Pedro Marques Nu- ro con su lote de vacas. En 1927 los hermanos Melo obtuvieron nes llegó al puerto de Tampico y en el mes de diciembre llegó un barco con 85 toros otros tres, se dice que fueron hembras y que Nelore y Guzerat. Su representante en Tam- fueron perdidas en un juego de póker en el pico fue el Dr. Ricardo Díaz Monterrubio. puerto de Tampico. El intermediario en esta Los toros fueron alojados en el parque de venta fue el Dr. Díaz Monterrubio. En 1933 béisbol, localizado en la orilla del río. *Pon- importaron un toro, probablemente de J. D. tal (Guzerat) y *Satán (Nelore) quedaron en Hudgins, y en enero de 1934 importaron un el parque y los demás toros fueron llevados toro Guzerat de los Hudgins. El toro “del juego de póker”, fue obteal Rancho Las Rosas, al norte de Tampico, propiedad de Bartolo Rodríguez de León, nido por Ventura Calderón, el dueño del Rancho El Barco, al noreste de Altamira, en la que es hoy la Colonia Petrolera. Durante su breve estancia en el rancho Tamaulipas, era un criador de ganado de siete de ellos fueron robados, y uno de lidia. Este fue *Mosquetero de Monterruellos fue sacrificado por los ‘nuevos due- bio, un toro más bien anelorado. ños’ para ver qué tenía la giba. Con la intervención militar se logró el regreso de cinco o quizás seis de los toros. En seguida los toros fueron llevados al estado de Veracruz, en el que Don Amadeo Jáuregui, el propietario de la Hacienda de Casadero, en el norte del Samuel Melo y Ostos, y una de sus vacas municipio de Ozulua-

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MuseoCebú Comúnmente se ha dicho que en 1917 importaron animales 3/4 y 7/8 sangre cebú de Texas, para producir animales para tracción

Dr. Gonzalo Septien Don Ventura compró cuatro toros Guzerat de J. D. Hudgins y el toro *Mr. Jacobo y la hembra *Miss Moroto, de William States Jacobs en marzo de 1936. En 1941 importó otro toro Guzerat de Texas. De la importación de 1945, compró seis toros, tres eran Guzerat; *Blanco, *Chito, y *Josco, mientras que *Grande, era Nelore. También compró *El Mosaico, un toro Gyr de color sardo negro, que fue vendido por él a Frank Nolte de Pánuco, quien lo vendió más tarde a Adalberto Elizondo Fernández. *Empirio, un toro Gyr, fue comprado por don Ventura y más tarde vendido a José Elizondo Fernández. Por lo menos una vaca del hato de Ventura Calderón fue comprada por Clemente Maitret. Don Adalberto Elizondo Fernández, con ranchos en los municipios de Tampico Alto y Ozuluama, Veracruz, empezó con su pie de cría en la década de los años 30. En la importación de 1945 compró el toro Indubrasil *Marfim 216 (hijo de *Azulego y *Uberaba), y otros dos toros. Años más tarde *Marfim 216, fue cambiado por otro Indubrasil importado, de Clemente Maitret. Don Clemente cambió su nombre a *Tampiqueño y éste dejó su marca en la raza Indubrasil. Don Adalberto Elizondo ocupaba la presidencia del Unión Ganadera del Norte de Veracruz, durante la crisis causada por la fiebre aftosa. Logró que establecieran el cerco sanitario de Tamiahua hasta la sierra al oeste de Tantoyuca, y así evitando el propuesto sacrificio del ganado en los ranchos donde estaba en formación la raza Brahman mexicana. Guillermo Wilburn, el dueño de Rancho La Crinolina, de Platón Sánchez, Veracruz, fue un pionero dentro de los criadores del cebú mexicano. Por el lugar donde se encontraba su rancho, se puede pensar que su ganado tenía algo de influencia con los Melo y Ostos de Tantoyuca. 16

Don Adalberto Elizondo Fernández, con ranchos en los municipios de Tampico Alto y Ozuluama, Veracruz, empezó con su pie de cría en la década de los años 30

Jesús Quintanilla Jáuregui y Rufino Cagigal

Se sabe que Guillermo Wilburn importó 35 toretes Brahman de Texas en 1939; 24 de ellos comprados de Hudgins el 22 de marzo. Sin embargo, los archivos de los Hudgins informan que solamente dos de ellos fueron transferidos a su nombre. Guillermo Wilburn, en 1941, compró dos toretes Guzerat de J. D. Hudgins (*El Pancho y *El Chulo, hijos de *Aristocrat Manso 675), y cinco novillonas rojas, de Henry Kimball. Más tarde Wilburn compró 15 toros “high grade Guzerat”, de Henry Kimball. Probablemente importó más animales en los años subsecuentes. Después de su muerte, entre 1956 y 1960, el hato fue continuado por su viuda, la señora Olegaria/Margarita G. de Wilburn. La señora Wilburn fue una de las socias fundadoras de la AMCC, siendo socia número 21. En 1929 Marcos Americus se hizo socio con Guillermo Wilburn con la engorda de novillos. Para 1936 había comprado sus primeros animales. Henry Blankenship se trasladó a la zona de Tampico en 1943, con su esposa e hijos mayores, estableciéndose en terrenos que eran la propiedad de Don Abdón Luna y el señor Vigil, en Tamós, Veracruz, unos pocos kilómetros al oeste de Tampico, en el municipio de Pánuco. Sus socios en esta empresa eran Don Guillermo Wilburn y don Manuel Guzmán Willis. Don Henry inició con vacas cebú traídas de la Mesa de Metlaltoyuca, Puebla, del hato de su padre Absalón “Don Pancho” Blankenship y de su suegro, Don Miguel León, quien fue también el suegro de Don Reyes García. El doctor Gonzalo Septien, el socio número 2 de la AMCC, adquirió en 1953 el Rancho Las Garzas en C. Valles, San Luis Potosí. En 1958 compró hembras Brahman de Guillermo Wilburn.

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Rufino Cagigal Navedo, expresidente de la AMCC, formó una parte de su hato de Brahman con animales del criadero de Guillermo Wilburn. Francisco Reyero Fernández del rancho El Guarumo, en Tapachula, Chiapas, compró y registró el toro *RC Sir Prado Bano Manso 124. Su prefijo indica que era originaria del criadero de Rufino Cagigal. Nacido en febrero de 1963, fue el hijo de los animales de fundación OdW Bofona 232 y OdW Abrigada 305, estos del criadero de la familia de Guillermo Wilburn. Jesús Quintanilla Jáuregui, del Rancho El Huasteco, en Villa Aldama, Tamaulipas, también un expresidente de la AMCC, inició su ganadería con vacas Brahman compradas de Olegaria Dieste, la viuda de Guillermo Wilburn, de su Rancho Santa Margarita, en San Vicente Tancuayalab, San Luis Potosí. Don Rafael Abarca Barragán, del Rancho El Coposo, en Pánuco, Veracruz, inició como ganadero en 1980, cuando compró 100 hembras de los herederos de Guillermo Wilburn. Don Octavio de la Vega y Carreta, el dueño del Rancho Las Brisas, en Aldama, Tamaulipas, fue un criador de Brahman por muchos años; una parte de sus animales de fundación fueron comprados de la señora Olegaria, viuda de Wilburn. Don Ramón Morán Valdés y su hijo Juan Ramón Morán Walsh tuvieron su Rancho Los Moranes al norte de Villa Aldama, Tamaulipas. Criaron ganado Brahman y una parte de su hato original fue compuesto de vacas del criadero de Olegaria Dieste de Wilburn. Nota: Se ha utilizado el asterisco (*) para designar a los animales importados de Brasil y la India, para facilitar la identificación de los mismos.

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Cebú de Brasil a México La historia de su importación Thiago Riccioppo*

Traducción: Karilla Correa Riccioppo**

a primera exportación de cebú de la historia hecha por Brasil fue justamente para México, por la fuerza de los productores de las ciudades de Uberaba y Conquista, en el estado de Minas Gerais y del estado de Río de Janeiro. Hasta el año de 1921, Brasil había realizado una gran cantidad de importaciones de cebú de India, sin embargo, en ese año el gobierno del país prohibió las importaciones de ganado debido a diversos factores, especialmente la peste bovina que afectaba al país. A inicios de la década de 1920, el comercio interior de ganado en Brasil sufría la crisis del bajo valor de los animales reproductores. La Sociedad del Herd Book Zebu (SHBZ), creada en Uberaba en el estado de Minas Gerais en 1919 para la defensa de los intereses de los ganaderos y la operación del registro genealógico de las razas, encontró como una salida para la crisis, la publicidad del cebú en el exterior, principalmente para Estados Unidos, Cuba y México, con la meta de nuevos mercados. Esta decisión fue conducida junto con el gobierno, a través del Ministerio de la Agricultura, por el Sr. Fidelis Reis, representante de la región del Triángulo Minero en el Congreso Nacional. El diputado Fidelis Reis obtuvo recursos de los gobiernos federal y municipal de las ciudades de Uberaba y Conquista para formar un comité que iba hasta Estados Unidos para hacer la divulgación de los animales brasileños y que manejara los procedimientos para la exportación. El comité estaba compuesto por João Henrique Vieira da Silva, Geraldino Rodrigues da Cunha, José Caetano Borges, Joaquim Machado Borges, Ronan Márquez, Adelino Borges de Araújo y José de Oliveira Ferreira. Uno de los responsables del proyecto de importación fue el zootecnista francés Fernand Ruffier. En este camino fue construida, el 20 de noviembre de 1922, la Sociedad Pastoral del Triángulo Minero, proyectada para permitir los procesos de exportación de ganado a los mercados extranjeros. La sociedad fue dirigida por la empresa Cunha, Ratto, Borges & Cia. Ltda. Fernando Ruffier, como representante de la empresa, fue a los Estados Unidos en finales de 1922. Luego en enero de 1923 pidieron a SHBZ el envío de 100 animales.

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Fragmento del documento de la Sociedad Pastoral del Triángulo Minero, dirigido por Fernand Ruffier.

Sin embargo, además de estas decisiones, estaba encaminado un acuerdo diplomático comercial entre Brasil y México para la exportación de varios productos brasileños. Se tenía también la intención, junto con el proyecto, de realizar una nueva Exposición Internacional de Ganadería en México, que fue apoyada por una cantidad de 600 contos (moneda brasileña de aquel momento) y la venta de un buque de la compañía estatal Lloyd Brasileño, quien transportaría todo el ganado. El ganado fue conducido en mayo de 1923 desde el Puerto de Santos hacia el Puerto de Veracruz en México, acompañado por los criadores de la región del Triángulo Minero: Alceu Miranda, Quirino Pucci, Josias Ferreira de Morais, Limírio Dias de Almeida, Ilídio Dias de Almeida, entre otros. En diciembre de ese año, el criador Armel Miranda subió otras 200 cabezas de ganado. En el viaje, cerca del atraque, el buque que traía los animales encalló, permaneciendo 12 días en esta situación hasta que pudiera llegar sobre suelo mexicano. De todos los ganados transportados, sólo uno no resistió los efectos de la viaje (Santiago, 1985, p. 134). Fue exportada también una gran cantidad animales de los criadores de Río de Janeiro: Pedro Marques Nunes e Otacílio Lemgruber. Había 85 cabezas de la raza Nelore y Guzerat enviados en octubre de 1923 en el vapor Cabedelo. El viaje de los criadores de Río de Janeiro también fue tumultuoso. www.cebumexico.com

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MuseoCebú El destino final del ganado sería el Puerto de Veracruz, pero extrañamente el buque se dirigió hacia Nueva Orleans, que dejaría un cargamento de café en los Estados Unidos. En esta ocasión tuvieron retrasos y falta de forraje. Además, los movimientos revolucionarios en la región, durante el gobierno de Álvaro Obregón, obligaron el aterrizaje de los animales en Tampico. (Rezende y Lopes, 2001, p. 56). Con los animales en suelo mexicano, siguió una difícil introducción de los productos por parte del mercado, debido a los tiempos de instabilidad económica y los conflictos políticos y sociales provocados en la región. En el libro Intimidades, conflictos y reconciliaciones: México y Brasil, 1822-1993, de Guillermo Palacios (2008), el historiador atribuye el fracaso de la operación al “[…] cálculo incorrecto de los criadores motivado en la oferta [que] superó las expectativas”, y la incertidumbre por el conflicto mexicano planteó una fricción intensa a la relación comercial incipiente entre los países. En enero de 1924, cuando la rebelión de las fuerzas de Huerta contra la imposición de Plutarco Elías Calles (como sucesor de Obregón) se hizo fuerte en el estado de Veracruz, las divisiones de la aduana en el puerto fueron ocupadas por los rebeldes que exigían la retirada de todos los productos almacenados, con la garantía de los derechos de su pago. Poco después, los mismos rebeldes tomaron 55 cebús que aún siguieron atracados en el puerto sin encontrar ofertas (Palacios, 2008, p. 208). A pesar del ganado recuperado, el gobierno mexicano no hizo el pago de flete del viaje que los importadores brasileños habían manejado en sus negociaciones. Esto se debió en parte a la inmensa crisis generada en la región ocupada por rebeldes.

A inicios de la década de 1920, el comercio interior de ganado en Brasil sufría la crisis del bajo valor de los animales reproductores

Animal enviado por Fernand Ruffier en la importación para México y Estados Unidos.

Es importante destacar que, de acuerdo con los planes iniciales dibujados por Fernand Ruffier, una gran cantidad de estos animales serían llevados a los Estados Unidos. Sin embargo, las exigencias de salud de su gobierno obligaron al atraque de todos los lotes en México. Además, debido a los problemas experimentados por los mexicanos, la mayoría de los productos de la exportación terminaron siendo llevados para los Estados Unidos. Primero 70 toros de raza pura (Guzerat, Gyr y Nelore) cruzaron la frontera por la zona de Eagle Pass y fueron distribuidos a los criadores de Texas. En 1925, entraron otros 70 toros y 18 novillas, principalmente Guzerat. Se destacó entre los animales llevados hasta Estados Unidos, el toro Aristocrat con marca “OC” (Orlando Rodrigues da Cunha). Aristocrat fue un padre muy importante de su raza, entre ellos del toro Manso del Rancho Hudgins, Texas, propiedad de Walter Hudgins. Manso formó una de los principales linajes que justifican a la raza Brahman. El testimonio del investigador A. O. Road para explicar este tiempo es revelador:

El Brahman no era habitual, eran solo un puñado de devotos a la raza y el activo era pequeño. La importación de Brasil aumentó el interés por el Brahman, debido a la excelente calidad de los animales brasileños. Eran grandes, musculosos, fuertes, aunque fuesen una mezcla de sangre de India, con una clara preferencia de Guzerat, alguna evidencia de Gyr y Nelore (Road. O.A.

Apud. Freitas, Gustavo, Beef Point, 2013).

En el siguiente artículo contaré la historia de un romance entre el brasileño Limírio Dias de Almeida y la mexicana Constantina Morales. La unión de esta pareja fue el resultado de la importación llevada a cabo por México en 1920. * Thiago Riccioppo Master en Historia por la Universidad Federal de Uberlândia Gerente ejecutivo de la Fundación Museo del Cebú ** Karilla Correa Riccioppo Licenciada en Letras y Literatura por la Universidad Federal del Triángulo Mineiro

Toro Manso en sus 11 años de edad. Este animal vivió hasta los 17 años y tuvo 171 hijas y 145 hijos.

Bibliografía: * Akerman Jr., Joe A. (1982). American Brahman: a history of The American Brahman. Madison Fl.: Jimbob. * Rezende, Eliane Mendonça M. y Lopes, Maria Antonieta B. (2001). ABCZ: História e Histórias (2a ed.). São Paulo: Condesenho. * Ruffier, Fernand. (1923). Dossiê de documentos para Exportação de gado para o México. Uberaba: Acervo do Museu do Zebu. *Palacios, Guillermo. (2008). Intimidades, conflictos y reconciliaciones: México y Brasil, 1822-1993. * Santiago, Alberto Alves. (1985). O Zebu, na Índia e no Mundo. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola. Acervo fotográfico del Museu do Zebu.

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La importancia del Inoculante en el ensilaje de sus ¡A fermentar el ensilaje!

ólo tiene una oportunidad para fermentar su ensilaje, así que aprovéchela al máximo. Una buena fermentación inicial es crucial para mantener los nutrientes y reducir las pérdidas de materia seca ocasionadas por una fermentación lenta y descontrolada. Una carrera por el dominio de microorganismos Todos los cultivos forrajeros contienen una población de microorganismos naturales en las plantas a la hora de la cosecha, que incluye organismos tanto deseables como indeseables. Las deseables son las bacterias ácido lácticas (BAL) y ayudan a ensilar el cultivo. Los microorganismos alterantes indeseables son los clostridios, levaduras y hongos, estos pueden ocasionar una mala fermentación y una escasa estabilidad del alimento, lo que da como resultado pérdidas excesivas de materia seca, energía y nutrientes, que son componentes esenciales de un buen silo. La fermentación de forraje puede considerarse como una carrera entre las bacterias deseables (BAL) y los microorganismos degradantes indeseables. Cuanto más rápido dominen las BAL deseables e impulsen la fermentación, más eficiente será. Si los microorganismos indeseables dominan, sus forrajes estarán propensos a pérdidas de nutrientes y materia seca.

Sólo tiene una oportunidad para fermentar su ensilaje, así que aprovéchela al máximo Aumento del valor forrajero La incorporación de un inoculante de calidad añade una gran población de los buenos microorganismos a la hora de la cosecha. Muchos consideran al inoculante como un seguro para su ensilaje. Sin embargo, los inoculantes comprobados de calidad pueden además mejorar el valor forrajero y ayudarle a alcanzar una base de alimentos de alta calidad, que es uno de los componentes claves de la rentabilidad. 22

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Más leche, más carne, más éxitos… Al ser inoculado con el producto adecuado para su correcto almacenaje, el DKsilo logrará mantener las propiedades nutritivas que el Maíz Dekalb le ofrece Al utilizar un inoculante eficaz usted toma control de la fermentación del ensilaje – No los clostridios o levaduras.

Existen empresas que ofrecen BAL necesarias para lograr un ensilaje homogéneo sin que se pierdan las características nutricionales que se buscan al momento de almacenar el DKsilo. Cepas de bacterias Las cepas de bacterias presentes en los inoculantes que se comercializan para ensilaje se seleccionan para actuar en armonía, ya que el conjunto de las diferentes cepas resultan eficaces en toda la gama de pH del ensilaje. Esto significa que conforme el pH del DKsilo cambia durante la fermentación, cada cepa va actuando en el proceso en coordinación una bacteria con otra. Enzimas La formulación de los inoculantes apropiados para ensilar contiene enzimas específicas que ayudan a liberar los azúcares de la cosecha. Tanto las bacterias y enzimas actúan juntas para impulsar una fermentación rápida y eficaz dando como resultado: • pérdidas reducidas en materia seca; • preservación de los componentes de más alta digestibilidad y nutritivos del alimento; • un alimento de mayor calidad que puede llevar naturalmente una producción elevada. De lo anterior, el DKsilo al ser inoculado con el producto adecuado para su correcto almacenaje, logrará mantener las propiedades nutritivas que el Maíz Dekalb le ofrece. Resultados comprobados En un meta-análisis de ensayos realizados con el inoculante Sil-All a nivel mundial, el aumento de peso vivo se incrementó al igual que la producción de leche. Resumen de datos de la producción promedio provenientes del ensayo Sil-All publicados de manera independiente Aumento de peso vivo (kg/día)

Producción de leche (litros/día)

Silo sin inoculante

0.94

21.4

Silo con inoculante

1.04

22.2

Podemos observar en el cuadro anterior, que el uso de un inoculante especializado permitió una ganancia de peso adicional del 10,6%, es decir, 100 gramos sobre el aumento de peso ganado y el 3.7% más de leche equivalente a 0.8 litros, en comparación con el silo sin inoculante. * Información proporcionada por Lallemand

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¿Conoces los pastos que le das a tu ganado? Cualidades y dificultades de los pastos tropicales

os pastos tropicales se caracterizan porque sus procesos fotosintéticos son más eficientes que en los pastos de las zonas de clima templado, esta cualidad de las gramíneas forrajeras tropicales aunada a su crecimiento de forma más o menos continua durante todo el año (siempre y cuando dispongan de suficiente humedad) les permiten producir cantidades importantes de biomasa; que las hace idóneas para ser la base de la dieta de los sistemas de producción de carne y leche intensivos en el trópico húmedo latinoamericano. Algunos forrajes tropicales como el pasto Estrella Africana tienen producciones de biomasa de 25 a 30 toneladas de materia seca por hectárea al año, cuando se le somete a sistemas de pastoreo con períodos de descanso de 20 a 25 días. Por el contrario, para pastos de clima templado como el Rye Grass (Lolium perenne) se informan rendimientos de 10.2 toneladas de materia seca por hectárea al año (Villareal, 2000; Van Soest, 1994; Reid y Jung, 1982). Con relación al valor nutricional, los pastos tropicales están en desventaja con respecto a los de clima templado, las temperaturas altas en las que crecen los forrajes tropicales, así como una mayor resistencia a enfermedades y depredadores son responsables de sus niveles altos de lignina y bajos de nitratos, proteína y carbohidratos no fibrosos, cualidades que hacen que sus valores nutricionales sean medios o bajos.

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Ing. Gregorio Cabrera Bernat*

Existen productos que contribuyen a hacer un mejor uso del recurso alimentario del rancho, para así obtener el mejor rendimiento tanto biológico como económico en las explotaciones de ganado en pastoreo en los trópicos Además, los forrajes tropicales fueron seleccionados para que contengan proporciones mayores de estructuras protectoras, lo que les permite tener mayores rendimientos de biomasa. Otro aspecto que reduce la calidad de los forrajes tropicales es que éstos se han adaptado a zonas geográficas con noches largas, durante las cuales los carbohidratos solubles se oxidan, produciéndose una relación baja entre los carbohidratos no fibrosos y la proteína degradable. Esta condición limita la síntesis de proteína microbial en el rumiante que consume estos pastos (Van Soest, 1994). En general los valores de digestibilidad de los forrajes tropicales son 15 unidades porcentuales más bajos que los forrajes de clima templado, lo cual se debe a que tienen una proporción mayor de pared celular, que está más lignificada. Así, mientras el pasto Orchardgrass tiene porcentajes de digestibilidad de 70%, proteína cruda de 15%, pared celular de 55%, lignina de 4.3% y carbohidrato no fibroso de 21%; el pasto Guinea (también llamado Zacatón o Privilegio, Panicum Maximum) tiene niveles de 54%, 9%, 70%, 8% y 9%, respectivamente. Esta composición nutricional hace que los niveles de energía sean menores en los forrajes tropicales que en los de clima templado. Con respecto a la nutrición mineral, la relación entre los requerimientos del ganado y los niveles de los mismos en los pastos, indica que frecuentemente los forrajes no satisfacen las necesidades de calcio, fósforo, magnesio, zinc, cobre, selenio, cobalto y yodo. Así mismo, los niveles de potasio por lo general son elevados, causando desórdenes metabólicos durante el periparto y pudiendo favorecer la incidencia de desbalances metabólicos, tales como hipoalcemia e hipomagnesemia (NRC, 2001). Sin embargo, el contenido mineral de las plantas varía según sea la fertilidad del suelo, el clima, la especie de la planta, su estado de madurez, rendimiento y manejo (Mc Dowell et al., 1997). www.cebumexico.com

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El conocimiento de los niveles de energía, proteína cruda y su calidad, carbohidratos no fibrosos, pared celular y minerales de los forrajes durante el año; permite desarrollar estrategias de suplementación con productos hechos para la complementación de estos pastos Otra característica de los forrajes tropicales es la gran variabilidad que existe en la calidad nutricional de las diferentes estructuras dentro de una misma planta. La calidad nutricional de las hojas y de los tallos, se reduce más rápidamente con la maduración en los forrajes tropicales que en los de clima templado (Van Soest, 1994). Frecuentemente los animales en pastoreo que se encuentran en el inicio de la lactancia, presentan producciones de leche superiores, debido a la movilización de sus reservas energéticas. Una vaca de 550 kg de peso vivo y con una condición corporal de 3, al perder un punto de condición corporal provee 317 Mcal de ENL, energía con la cual puede producir 460 kg de leche con 3.35% de grasa (NRC, 2001). Las vacas con mediano o alto potencial para la producción de leche y que pastorean forrajes tropicales, están sometidas al balance energético negativo durante el inicio de la lactancia. Esto hace que los animales muestren un pico de lactancia bajo, excesiva pérdida de condición corporal, persistencia pobre después del pico de producción, celos silentes, tasas de concepción bajas y problemas de salud (Combs, 1998). El balance energético negativo que caracteriza la fisiología de las vacas durante las primeras semanas de lactación, el cual se acentúa aún más en las vacas que pastorean forrajes tropicales, puede predisponer al animal a sufrir desbalances metabólicos como la cetosis o acetonemia, así como enfermedades infecciosas al deprimirse el sistema inmune. Este desbalance deprime los niveles de glucosa en la sangre y promueve la movilización de los ácidos grasos de cadena larga del tejido adiposo, los cuales se depositan en el hígado. Los niveles bajos de carbohidratos propios del inicio de la lactancia hacen que la oxidación de los ácidos grasos no esterificados que fueron captados por el hígado sea incompleta, dándose un incremento en la producción de cuerpos cetónicos que conduce a una cetosis (Davidson et al., 1997; Drackley, 1997). Así mismo, al estar la vaca sometida a un balance energético negativo, se deprime la liberación del factor liberador de las hormonas gonadotropinas en el hipotálamo, y por consiguiente la posterior liberación de las hormonas estimulante del folículo y luteinizante en la hipófisis; esta situación afecta la estimulación de los folículos y el patrón normal de pulsaciones de la hormona luteinizante requeridas para la maduración del folículo, la ovulación y la posterior función lútea del ovario. Afectándose así los índices reproductivos del hato de ganado lechero (Barton 1996; Chandler, 1997; Pate, 1999). En general los contenidos de carbohidratos no fibrosos son bajos y no logran satisfacer las necesidades de los animales en producción. Esta condición es propia de los forrajes 28

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tropicales (Cowan y Lowe, 1998). Si consideramos que aproximadamente una tercera parte del contenido proteico de nuestros forrajes es proteína soluble (la cual es una fracción de la proteína degradable), y que nuestros pastos son bajos en carbohidratos no fibrosos; la relación carbohidratos no fibrosos y proteína degradable, debe ser considerada cuidadosamente en nuestras prácticas de alimentación. Los carbohidratos estructurales (pared celular o fibra detergente neutro) y los no estructurales o no fibrosos (azúcares y almidones), son fermentados por los microorganismos del rumen para producir ácidos grasos volátiles; los cuales aportan alrededor del 80% de la energía que requiere una vaca lactante (Ishler et al., 1996). Aunque la producción de energía es una de las funciones principales de los carbohidratos, ésta no es su única función, ya que la pared celular también es requerida para mantener el funcionamiento normal del rumen y además puede tener implicaciones sobre el consumo voluntario (Ishler et al., 1996; Mertens, 1992). La pared celular se caracteriza por ser de lenta degradación, mientras que los carbohidratos no fibrosos se fermentan rápidamente, éstos últimos aportan la energía requerida por los microorganismos del rumen para utilizar la fracción soluble de las proteínas y sintetizar proteína microbial, que contribuye a la producción de aminoácidos a nivel intestinal para la síntesis de la leche (Hoover y Stokes, 1991).

Con relación al valor nutricional, los pastos tropicales están en desventaja con respecto a los de clima templado En general, la fibra hace aportes importantes de energía en los hatos de baja y mediana producción, mientras que en los de producción alta es requerida para mantener un rumen sano, mantener la calidad de la leche, reducir la incidencia de desórdenes metabólicos como el desplazamiento del abomaso, así como de problemas reproductivos. El conocimiento de los niveles de energía, proteína cruda y su calidad, carbohidratos no fibrosos, pared celular y minerales de los forrajes durante el año, así como del comportamiento de los mismos; permite desarrollar estrategias de suplementación con productos hechos para la complementación de estos pastos. La línea de productos Proteimín Minerales y la línea de energéticos de alto impacto Horizon Power contribuyen a hacer un mejor uso del recurso alimentario del rancho, para así obtener el mejor rendimiento tanto biológico como económico en las explotaciones de ganado en pastoreo en los trópicos. Si deseas ver la lista de referencias en las que se basa este trabajo, consulta la siguiente liga de Internet: goo.gl/BewB8L

* Ing. Gregorio Cabrera Bernat Ganadería y Pastoreo de Precisión Servicios Técnicos de Agroinvic S. A. de C. V www.cebumexico.com

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Semblanza

FOTOGRAFÍA Rancho La Almendra

RANCHO LA ALMENDRA Tel. (934) 118-51-57 rancholaalmendra@yahoo.com.mx Rancho la Almendra

GANADERIA MINUMBA T. (341)114-4835 minumba@prodigy.net.mx www.minumba.com.mx esanchezzepeda

BRASUCA

viribrasuca@hotmail.com

Tel. (993)1310408 Cel. 9931674676 ventasbrasuca@hotmail.com

pecuariabrasuca@hotmail.com www.brasuca.com.mx

RANCHO EL CHAMIZAL

Tel. (993) 120-54-37 girlechero_chamizal@hotmail.com

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FOTOGRAFÍA Rancho Bachigualatito

RANCHO AGUA FRÍA Y CERRO PRIETO

manuel_urquijo@hotmail.com www.ranchocerroprieto.com.mx Facebook: Gyr Cerro Prieto Tel. 6681768789

BACHIGUALATITO bachigualatitosprderl@gmail.com Cel. +52 1 961 138 2221 Tel. (52) 963 598 1501

GANADERIA ANTONIO MANTEROLA ROJAS S.P.R DE R.L. DE C.V. Tel. (232) 324 00 02 ganaderiaamr@prodigy.net.mx

RANCHO SONIDO T. ( 993 ) 311-22-10 ongole_r@yahoo.com.mx www.ranchosonido.mx ranchosonido@gmail.com ricardo@ranchosonido.mx cristina@ranchosonido.mx santiago@ranchosonido.mx RanchoSonido

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CebúIndubrasil

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Indubrasil Perfecta opción para la producción tropical

n esta edición de la revista, preparamos una sección especial para el Indubrasil Mexicano, una de las razas más bondadosas pero más olvidadas en la actualidad. El objetivo primordial es presentar orgullosamente la calidad genética del ganado Indubrasil de nuestro país y promover nuestro ganado a través de las siguientes páginas. Agradecemos la colaboración de nuestros amigos ganaderos que crían Indubrasil, una perfecta opción para producción tropical y su cruzamiento con razas lecheras. ¡Enhorabuena, excelente trabajo! A continuación les dejamos las bondades de esta grandiosa raza.

Lic. Alfredo d`Argence Zardain Representante del Grupo Internacional de Criadores de Indubrasil

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La raza conjuga las bondades de sus fundadores, sobre todo del Guzerat y del Gyr. La caracterización racial se expresa principalmente en la cabeza • Perfil largo, ancho y sub-convexo a convexo.

• Frente ancha, lisa y ligeramente prominente. • Orejas largas, siempre sobrepasan el morro, son gruesas, su base es entubada. • Cuernos simétricos, de tamaño medio, color negro. • Su pelaje es blanco, cenizo y rojo uniforme. • Gran volumen corporal, muslos y piernas anchas, con buena cobertura muscular.

Récord de pesaje de la raza Indubrasil, Rancho Galeana El Rancho Galeana tiene al toro con el récord mundial de peso de la raza Indubrasil, CCS EXPLORADOR 22/8, de ocho años, que superó la marca con 1,312 kg de peso vivo de acuerdo con la AMCC.

Características funcionales • Aptitud cárnica y peso adulto. • Becerras 31 kg. • Becerros 33 kg. • Hembra adulta 500 a 700 kg. • Macho adulto 850 a 1,100 kg.

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10 datos sobre la raza

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En esta edición especial de Cebú Mexicano, deseamos hacer énfasis en las nobles características del ganado Indubrasil.

Aquí 10 datos importantes que se deben saber sobre esta raza:

Se formó en Brasil por medio de fusiones circunstanciales entre patrimonios hereditarios de razas indianas y cruzamientos entre Gyr, Guzerat y algo de Nelore.

Al ser reconocida en la sede de la ABCZ, Uberaba, Brasil, en un inicio se le llamo Induberaba. En la actualidad es correcto llamarle Indubrasil o Indobrasil.

En su patrón racial se considera aceptable el pelaje uniforme, blanco y cenizo, se permite el amarillo y bermejo. No es deseable el color pinto con manchas pronunciadas.

El récord de una exportación y quizás la única exportación de pie de cría de ganado bovino mexicano que se ha hecho al continente asiático fue un lote del estado de Chiapas enviado a Tailandia por el puerto de Salina Cruz en 1991.

Por muchos años la raza Indubrasil fue la más demandada, exitosa y numerosa en México.

Las hembras Indubrasil son tan buenas productoras de leche que aunque esta raza se desarrolló para la producción de carne, algunos criadores la han utilizado como doble propósito ordeñando vacas.

Es el cebú con las orejas más largas siendo la mayor víctima de la moda que se orientó intransigentemente hacia la longitud de las orejas, exceso de papada y giba voluminosa. Mucho tiempo se dijo “las orejas no se comen pero se venden”.

Se recomienda ampliamente para la hibridación con ganado europeo de carne o de leche, se obtienen excelentes resultados.

En el proceso de formación del ganado cebú en Estados Unidos, se utilizó en cruzas con Brahman que daba como resultado lo que llamaban “Cebú media oreja”.

El pintor Venezolano Jesús Daza dibujando al toro Indubrasil 642 Chapo de Finca Perseverancia www.cebumexico.com

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10.

Esta raza estuvo presente en las famosas importaciones que establecieron el cebú en México en 1924, 1946 y 1947.

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Breve historia del en México*

principios del siglo XX ganaderos brasileños importaron de la India animales Gyr y se realizaron cruzamientos de distintas razas como Guzerat y Gyr en la zona de Uberaba. La formación de la raza Indubrasil en México tuvo su inicio como raza después de las importaciones de Brasil en 1945 y 1946. Sin embargo, hay fotografías de toros importados de Estados Unidos en 1924 con una conformación muy parecida, con el tiempo fue llamado Indu-Uberaba, más tarde, Indubrasil. En los primeros años, un núcleo de criadores de la raza se formó en específicas zonas del país. En la zona de San Rafael y Martínez de la Torre, Veracruz, se establecieron los hatos de Clemente Maitret, Amado Thomas y Manuel L. Morales; en el norte de este mismo estado se encontraban los ranchos principales de Reyes García; en Tamaulipas Rancho El Chocoy, de Arturo B. de la Garza y Rancho El Canelo, de Daniel Breen y Carlos I. Serrano; mientras que en Nuevo León estaban los ranchos de Ramón Ruiz, Narciso Montalvo y Manuel Morales.

La formación de la raza Indubrasil en México tuvo su inicio como raza después de las importaciones de Brasil en 1945 y 1946

los ganaderos mexicanos viajaron a Brasil, se dieron cuenta de que ahí los animales tenían orejas más largas, y decidieron copiar y seguir ese patrón extranjero que desequilibró la balanza a lo racial más que a lo productivo. Hoy esto es juzgado como una mala decisión y la causa de la pérdida de posicionamiento de la raza. Por darle prioridad a lo racial, con el tiempo se llegaron a tener animales imponentes, de gran talla pero tardíos en la producción cárnica, hembras con ubres muy grandes para los becerros y a la vez becerros débiles al nacer con lo que se requería mayor manejo, cosa que en las razas cebuinas no es tan esperado. Actualmente la raza Indubrasil ha disminuido en población debido a errores cometidos en el pasado y la resistencia a los cambios y a enmendar esos errores. Sin embrago, los criadores actuales han reconocido las variables a mejorar y en México existen magníficos ejemplares de la raza habiendo mejorado su habilidad materna, ubre de tamaño medio; en los machos ombligo, vaina, prepucio y testículos regulares que no rebasan hacia abajo la altura del corvejón. * Artículo extraído del número 4, de la revista Cebú Mexicano (noviembre-diciembre 2012). Basado en el libro “El cebú. Origen y desarrollo en México”, de Eligio Ortega, Terrence D. Belk y José Castañeda, editado en 2012 por la AMCC.

Paralelamente en el Valle de Texas, se encontraban los hermanos Esteban y Eligio García que fueron los compradores de los 18 toros de la importación de 1945. Para cuando la AMCC tenía 8 años de formada, en 1970, existían 21 toros sementales nacidos con los hermanos García y muchas ganaderías habían sido fundadas por hembras compradas a ellos. En los siguientes años a raíz de estos ranchos se formaron nuevas ganaderías Indubrasil y todos los campeonatos procedían de la misma genética. Debido al número relativamente pequeño de animales influyentes en la formación de la raza, se puede ver cómo pocos ganaderos encabezaron el desarrollo de la raza en sus primeros años. Había ganaderías que optaron por seleccionar otras características. En las exposiciones nacionales de cebú se inició la unificación de criterio sobre el patrón racial y en los primeros años había diferencias de opinión fuertes entre ganaderos y jueces. En la primera etapa de su desarrollo como raza, los animales Indubrasil mexicanos se identificaron por su gran talla y peso, sin poner atención exagerada en el tamaño de las orejas. Como raza fue formada por una base genética cerrada, se fijaron características algo diferentes de la raza en Brasil, incluso llegó el momento en el que los brasileños reconocían el avance en México. Cuando

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La implementación de la trazabilidad tiene que ser una política gubernamental, no puede ser voluntarista

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Actualidad del ganado

Indubrasil

Finca Perseverancia, con el mayor registro de la raza

Lic. Alfredo d´Argence Zardain*

n Finca Perseverancia iniciamos a criar Indubrasil cuando ya criábamos la raza Brahman; emprendimos la crianza de esta interesante raza en el año 1960 con la compra de hembras y toros grandes campeones de la raza a los principales criadores de la época; Amado Thomas, Clemente Maitret, Manuel Morales y Reyes García. Después importamos las mejores sangres brasileñas. Nuestra producción logró el reconocimiento internacional en 1983, cuando el famoso juez brasileño Pyades Prata Tybery declara en la Pista de una Nacional que la vaca 485/6 “es el animal más perfecto que ha visto en 48 años de juzgamiento” y al siguiente año, 1984 esta vaca fue vendida a un laboratorio de procesamiento de embriones a Estados Unidos al precio récord que se ha pagado por una hembra cebú en la historia de la AMCC. Nos consolidamos aún más con el ganado Indubrasil cuando en 1991 se logró exportar un barco completo de pie de cría de la raza a Tailandia rompiendo los récords de cualquier exportación de ganado cebú mexicano.

En 1991 se logró exportar un barco completo de pie de cría de la raza a Tailandia rompiendo los récords de cualquier exportación de ganado cebú mexicano Hoy en día somos la ganadería que más registra ganado Indubrasil en México, manejamos las líneas más destacadas de la historia; Dumbo, Sagital, Bambolé, IT, Natal, Rubí, Lower, Carvarú, Comandante, Hit 55, Slogan, Bacará, Petróleo, pero también líneas modernas enfocadas a conformación, economía, mansedumbre y fertilidad sin sacrificar en mínima parte caracterización racial. Creemos en esta raza y en los beneficios que puede llevar a la producción de nuestros clientes, esto es lo que nos ha mantenido desarrollándola durante tanto tiempo. La historia del Indubrasil se ha marcado por la época en que se tuvo el paradigma de la selección, más que racial, estética; cuando los juzgamientos valoraban más características como el tamaño de la oreja, que cuestiones de productividad y eficiencia. En nuestro caso nos hemos mantenido firmes buscando siempre la precocidad de los animales, tenemos la vocación en 46

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producción específica de carne, para producir híbridos con ganado europeo para fines de doble propósito, donde además se perciben excelentes producciones lecheras. Creemos que esa es la proyección que debe llevar la raza para alcanzar los mercados y acercarse al éxito que hoy tienen otras razas principalmente el Brahman. Para lograr esto urge más comunicación y trabajo en equipo entre los criadores, de manera que se permita compartir material para refrescar las escasas líneas, tener compatibilidad de criterios y objetivos, y hacer frente con propuestas que lleven a mejores condiciones en el mercado internacional. Hoy en día existe un grupo interesante de criadores de Indubrasil, jóvenes que han heredado esta vocación y que tienen mucho interés en el resurgimiento, la activación, el desarrollo y la comercialización de esta raza en el mundo. Aunque este grupo no está organizado de una manera formal, mantiene comunicación diaria y constante mediante redes sociales como facebook, en donde hace varios años formé el grupo “Ganado Indubrasil”. Hoy, este grupo cuenta con casi 2,000 miembros que día a día interactúan, se enteran de cosas que suceden con la raza y aprecian fotos actuales de animales de las diferentes ganaderías de Indubrasil del mundo. También de una manera más privada contamos con un grupo de whatsapp, que es internacional y con gente clave en la raza; hay criadores, técnicos, presidentes de asociaciones, entre otros, de países como México, Guatemala, Venezuela, Costa Rica, Estados Unidos y Brasil. La idea es mejorar estas agrupaciones que hoy son sociales pero de mucha comunicación en torno a la raza, es decir, formar algo más organizado en pro del Indubrasil. La revista Cebú Mexicano también ha sido un vehículo importante de promoción de esta raza, al ser esta la segunda ocasión que se realiza una edición especial, reforzando la difusión además, a través de todas sus redes. Seguiremos sin duda con Perseverancia desarrollando y promoviendo esta gran raza cebuina. * Lic. Alfredo d´Argence Zardain Ganadero Finca Perseverancia, Chiapas www.cebumexico.com

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Ing. Cuauhtémoc Cárdenas

Grandes criadores de México reciben galardón en la India

¡Orgullosamente Cebú Mexicano! ¡Enhorabuena al Ing. Cuauhtémoc Cárdenas, don Fracisco Reyero y al Ing. Abelardo Conde por enaltecer la genética cebuina de México en el mundo!

l pasado 11 de julio, ANKUSH ONG organizó “The Dream Bull Show”, una exhibición importante de toros de la India. En el evento se concedió el “Glorioso Nandi” al Ing. Cuauhtémoc Lázaro Cárdenas Solórzano (Indubrasil, Gyr y Nelore), don Francisco Reyero Fernández (Gyr, Nelore, Guzerat e Indubrasil) y al ing. Abelardo Conde Medina (Nelore y Guzerat). El reconocimiento fue otorgado por el éxito de su genética de máxima calidad que se ha distribuido en las ganaderías de México y del mundo. Este galardón es considerado el gran premio para los criadores de cebú, que tiene el objetivo de homenajear la dedicación de personas e instituciones que trabajan para la conservación y mejora de las razas cebuinas en todo el mundo. La ceremonia se llevó a cabo en Hyderabad, India, y contó con la presencia de más de 1,000 asistentes de diversos países, desde el país anfitrión hasta Brasil, Colombia, Bolivia y México. ¡Enhorabuena al Ing, Cuauhtémoc Cárdenas, don Fracisco Reyero y al ing. Abelardo Conde por enaltecer la genética cebuina de México en el mundo!

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Don Francisco Reyero

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Sagarpa anuncia cese de importación de carne La Jornada en línea*

ándole seguimiento al decreto sobre arancelcupo a la importación de ganado y otras mercancías del sector, del Diario Oficial de la Federación, publicado el pasado 8 de junio, La Jornada en línea publicó una nota el 19 de julio sobre el cese de importación. Aquí podrá leerla:

México ya no importará carne ni de Canadá ni de otros países durante este año y 2017

Matilde Pérez. Ciudad de México. México ya no importará carne ni de Canadá ni de otros países durante este año y 2017, informó el director de Ganadería de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Francisco Gurría Treviño; se dejó fuera de la agenda ganadera el decreto del pasado 8 de junio que autorizaba las importaciones de carne. El decreto del pasado 8 de junio por el cual se autorizaba la importación de cupos de carne para este y el próximo año quedó “fuera de la agenda ganadera”, dijo a los integrantes de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) en la inauguración de la Asamblea Nacional Angus 2016 realizada en Durango. El pasado 8 de junio, la Secretaría de Economía informó que se eliminaban los aranceles a las importaciones de carne de bovino, lo que provocó la protesta de los ganaderos, quienes expusieron que ello provocaría que el 80 por ciento del ganado permaneciera en los corrales y que únicamente entre 15 a 18 por ciento se destinara a la exportación.

Se dejó fuera de la agenda ganadera el decreto del pasado 8 de junio que autorizaba las importaciones de carne 50

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Oswaldo Cházaro Montalvo, presidente de la Comisión de Ganadería de la Cámara de Diputados y de la CNOG, puntualizó que la balanza comercial del sector ganadero ha sido positiva, ya que en los últimos tres años disminuyó la importación de carne y está garantizado el abasto. Precisó que anualmente en el país se producen 1.9 millones de toneladas de carne, de las cuales 170 mil toneladas se envían al comercio exterior, además se exportan un millón de becerros en pie a Estados Unidos. * Artículo publicado el 19 de julio de 2016. La Jornada en línea. www.cebumexico.com

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Importación de carne de

Brasil a Estados Unidos

n noticias recientes se supo que Brasil está muy cerca de negociar su envío de carne fresca y congelada a los Estados Unidos, eso obviamente nos alarmó ya que la carne en Brasil es más económica que en Estados Unidos y por consiguiente que en México, y poniendo nuestra mente a volar nos imaginamos que nos iban a inundar de carne barata y sufrir las consecuencias en el sector ganadero mexicano. Brasil envía carne procesada y enlatada a nuestros vecinos del norte desde el 2003, porque estaba catalogado como un país con fiebre aftosa no podía mandar carne fresca, pero ahora resulta que el USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) y el APHIS (Servicio para la Inspección de Plantas y Animales de los Estados Unidos) dicen que el riesgo es bajo y que no afecta a la ganadería de su país. Hasta donde se sabe el Departamento de Agricultura de Estados Unidos no tiene todavía autorizada ninguna planta o frigorífico para exportar esta carne, lo que tiene que suceder primero para poder exportar. En lo que respecta a las cuotas de importación, están muy limitadas por lo que la participación de Brasil en el mercado de la carne de Norteamérica, al menos en los próximos años, no va a tener impacto. Estados Unidos tiene una cuota fija para importar 64,805 toneladas métricas de carne, donde los países que tienen tratado comercial con ellos no pagan arancel de importación como son Canadá y México con el TLCAN, los otros países pagan 4.4 centavos de dólar por kilogramo. Una vez rebasada la cuota de importación el arancel es de 26.40 centavos de dólar por kilo. ¿Qué significado o efecto tiene esto para Brasil? Pues que los países que ya están enviando carne son Nicaragua, Honduras, Costa Rica e Irlanda, países que cubren el

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Ing. César S. Cantú Martínez*

¿Hay algo de qué preocuparse? ¿La carne barata va a inundar al sector ganadero mexicano? 68% de la cuota, quedando libres solamente 20,738 toneladas métricas. Es posible que para el 2020 se libere la cuota de importación y Brasil se pueda ver beneficiado, pero mientras tanto tiene un tope bajo. En el 2015 Estados Unidos importó 570,740 toneladas métricas de Australia; 299,995 toneladas métricas de Nueva Zelanda; y 285,036 toneladas métricas de Canadá; que son los 3 principales proveedores de carne de ese país con un total anual de 1.5 millones de toneladas. Por estas razones no se ve que la carne brasileña vaya a tener un gran impacto, ya que competirá con la carne sin grasa que se importa de Australia; uno de los países que puede disputar la cuota de importación (dependiendo del tipo de cambio que tenga el real brasileño con respecto al dólar). Por lo pronto no hay de qué preocuparse, porque con la agilidad de las redes sociales y si no se tiene conocimiento de lo que realmente sucede, llega información errónea a los seguidores de estos grupos de comunicación. Por otro lado Estados Unidos exporta carne engordada con granos a Brasil, lo que es un importante mercado, ya que el ganado brasileño es engordado en praderas principalmente pero la economía actual de ese país no permite la importación de grandes volúmenes de carne de engorda, posiblemente en el futuro se lleve a cabo. * Ing. César S. Cantú Martínez agropek@prodigy.net.mx cesarcantu@webtelmex.net.mx www.promotoraagropek.com www.cebumexico.com

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Jueces mexicanos titulares en la

os ganaderos mexicanos y socios de nuestra querida Asociación Mexicana de Criadores de Cebú (AMCC), han logrado una gran meta: ser jueces titulares de la Asociación Brasileña de Criadores de Cebú (ABCZ). ¡Felicidades a los MVZ Sergio Lucio Villalón y Gregorio Domingo Oropeza Guillén!, que el 29 de julio de 2016 obtuvieron las calificaciones más altas y ahora son los dos primeros jurados efectivos mexicanos en pertenecer al Ministerio de Agricultura y al Colegio de Jurados de Razas Cebuinas (CJRZ), de la ABCZ. En este número les compartimos las reseñas de estos dos jueces:

Felicidades a los MVZ Sergio Lucio Villalón y Gregorio Domingo Oropeza Guillén

Sergio Lucio Villalón • Rancho La Joya, Chiapas • Desde la edad de 5 años, en 1970, estoy inmerso en la ganadería cebuina, cuando mis padres adquirieron su primer rancho y se asociaron con la membresía número 200 a la entonces llamada Asociación Ganadera de Criadores de Cebú en la República Mexicana (hoy AMCC), como criadores de ganado Gyr, en el Rancho Tamante de Pánuco, Veracruz. Posteriormente pasamos a criar Brahman, Nelore e Indubrasil en el Rancho Pictún de Tenosique, Tabasco y en la actualidad criamos Guzerat en el Rancho La Joya de Tapachula, Chiapas. Mi vida alrededor del cebú no ha sido solamente como hijo de criadores, como Técnico y Juez de la AMCC. Desde muy joven viajé acompañando a mi papá para registrar ganado a ranchos en todo el país, a exposiciones dentro y fuera de México, vi sus juzgamientos; muchas veces esas eran mis vacaciones, recorríamos desde Yucatán hasta Texas, cientos de ganaderías famosas y otras no tanto. Me enamoré del cebú y decidí estudiar Medicina Veterinaria y Zootecnia en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, por convicción y porque mi entorno era el ganado, los ranchos, las exposiciones, más y más cebú. Mi carrera terminó en 1989 y en 1991 ya titulado me fui a vivir un año a Brasil, donde tomé el curso de juzgamiento y me acredité como Juez Auxiliar No. 714 de la ABCZ. En 1996 me hice Técnico de nuestra AMCC, con el número 028. Comencé a juzgar en Brasil como auxiliar desde 1992, teniendo 14 Juzgamientos en todas las razas, con diferentes jueces brasileños desde esa fecha hasta el 2015. Como juez de la AMCC y miembro de la ACRPECH, comencé con juzgamientos desde 1997 en diversas exposiciones regionales, municipales, estatales (en Chiapas), nacionales e internacionales (Nicaragua, Costa Rica, El Salvador, Guatemala); además fui parte de comités de admisión y ante-pista en diversas ocasiones. Cursos, pláticas, diplomados ante-pista, comisiones, juzgamientos, registros, pesajes, mediciones, dos especialidades; todo relacio54

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nado al cebú durante 27 años de carrera profesional, y hoy he alcanzado una meta más: haber sido examinado y aprobado como Jurado Efectivo de la ABCZ, en la Ciudad de Uberaba, Minas Gerais, Brasil. La ABCZ es la asociación que agrupa más criadores de cebú y tiene la más grande exposición de este ganado en el mundo. Es un orgullo ser uno de los dos primeros jurados efectivos mexicanos en la ABCZ, junto con el MVZ Gregorio Oropeza Guillén, compañero decano del comité técnico de la AMCC, quien además de ser un gran amigo de la familia Lucio desde hace más de 50 años, fue mi maestro en la universidad. Este logro lo hemos ido forjando con el tiempo y por la experiencia, madurez, trayectoria profesional dentro y fuera de México obtenida a lo largo de años de trabajo y dedicación; decidimos ser examinados juntos, luego de que el CJRC de la ABCZ, nos hiciera la invitación de dar el paso de jurado auxiliar a jurado efectivo. Existen tres grandes hombres, reconocidos cebuistas en el mundo, que han sido ejemplo y apoyo en mi carrera, el MVZ Sergio Lucio Martínez, mi padre y ejemplo; el Lic. Felipe Jacobo Suárez Vela, mentor que me invitó a ser parte del Comité Técnico de la AMCC durante su presidencia en este organismo; y Don Francisco Reyero Fernández, mi jefe y amigo, por la oportunidad y confianza que me ha dado de administrar su ganadería cebuina durante 26 años en la Finca El Guarumo. Junto con él hemos llevado las decisiones de la genética y la finalidad zootécnica de cada una de las cinco razas cebuinas que cría y explota. Este ejercicio ha permitido desenvolverme profesionalmente como Técnico de la AMCC y de la ABCZ, auxiliando y juzgando, registrando ganado en diferentes ganaderías, viajando, estudiando y preparándome más… siempre relacionado a mi profesión y al fantástico cebú.

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Gregorio Domingo Oropeza Guillén • Rancho Terranova, Chiapas •

Este año tuve la oportunidad de cumplir una meta importante en mi vida profesional: lograr la máxima presea como Juez Efectivo de la ABCZ, en la ciudad de UberabaMinas Gerais, Brasil. ABCZ. Cuya organización es considerada a nivel mundial una de las más importantes por tener el mayor número de socios, animales registrados, trascendencia genética y mayor producción de carne. Quizás señalar en dos líneas tan importante logro parecería sencillo, sin embargo lo sustentan más de 40 años de trabajo y perseverancia, sin olvidar el apoyo de grandes amigos y personalidades en el ambiente ganadero. Mientras continuaba formándome como Médico Veterinario Zootecnista en la Universidad Autónoma de México (Unam), en la capital nacional en 1973, después de perder a mi padre, Don Jorge Olaf Oropeza Paillet; tomé posesión como administrador del Rancho El Carmen, ubicado en Ocosingo Chiapas, donde mis padres trabajaban con gran cariño y dedicación la cría de ganado comercial. Esto no hubiera sido posible sin el apoyo de mi familia, en particular de mi hermano Jorge Olaf y mis queridos amigos el Capitán Javier J. Rovelo Celorio y el Sr. César Monterrosa. El 29 de septiembre de 1976 concluí mi formación profesional presentando como tema de tesis Técnicas de descongelamiento en semen de bovino, dentro del departamento de reproducción. Dos meses después tuve la oportunidad de viajar a Brasil, donde tomé el primer curso de selección y juzgamiento en las diferentes razas cebuinas; evento que marca mis aspiraciones profesionales y entusiasma la posibilidad de continuar mi formación en esta área. A partir de este acontecimiento y contando con el apoyo de un gran amigo y gran técnico, el MVZ Sergio Lucio Martínez, inicié una apasionante experiencia en esta área de trabajo, primero como aspirante al Comité Técnico de la AMCC y después como miembro del Comité Técnico de dicha asociación en 1978. En mayo de 1985 compartimos otro momento importante en nuestras carreras al ser los únicos mexicanos nombrados Socios Técnicos de la ABCZ.

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En este mismo año, con la ilusión de crecer, me trasladé a la región del soconusco en el municipio de Suchiate, Chiapas, como criador de Nelore; fundando así la membresía No. 800 (AMCC), del Rancho Terranova S.P.R. de R.L. Años después incursioné en las razas Guzerat, Gyr y Brahman, con las que seguimos trabajando hasta la fecha. Al día de hoy, orgullosamente puedo mencionar que he tenido la oportunidad de visitar como juez a más de diez estados de México y de manera internacional países como Guatemala, Costa Rica, Panamá, Estados Unidos y por supuesto, Brasil. Debo resaltar que a lo largo de los años, los amigos y las relaciones de trabajo productivo me han permitido participar en empresas importantes en el ámbito ganadero como en la Asociación de Criadores de Razas Puras del Estado de Chiapas, que inició con un grupo de amigos ganaderos que me nombraron presidente fundador de 1990 a 1992. Con ella establecimos como objetivos el mejoramiento genético, los procesos de comercialización de los criadores asociados y mayor cobertura. Estos objetivos permanecen vigentes hoy en día. Durante estos años hemos estado trabajando la transferencia de embriones (TE) y fecundación in vitro (FIV), tanto en bovinos como en equinos; primero de manera eventual y posteriormente hasta posicionarnos de una manera estable, logrando a la fecha una cartera de más de 60 criadores que incursionan en esta técnica en México y en el extranjero. Para concluir quisiera expresarles que me siento realizado profesionalmente y deseo continuar con pasión y dedicación en esta área que he elegido, cuya práctica me ha dado la oportunidad de tener un sinnúmero de satisfacciones tanto en mi vida laboral como familiar. Entre esas satisfacciones están más de 55 mil registros generados en la AMCC, 1,200 preñeces de embriones anuales, haber contribuido en la creación de muchos campeones nacionales en las diferentes razas y continuar brindando mis servicios a excelentes criadores amigos. Estos eventos me dan pie a seguir haciendo genética de vanguardia.

Estos dos mexicanos obtuvieron las calificaciones más altas y ahora son los dos primeros jurados efectivos mexicanos en pertenecer al Ministerio de Agricultura y al Colegio de Jurados de Razas Cebuinas (CJRZ), de la ABCZ www.cebumexico.com

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