Formations 2011 - Développement durable by CEFAC

L E C E FAC ACCO M PAG N E V O S CO L L A B O R AT E U R S Le rôle et les aides de Pôle Emploi : ou comment accompagner le porteur de projet en situation précaire ? 2 Le suivi et le développement de la jeune entreprise, de 0 à 3 ans, dont l’accompagnement des bénéficiaire de NACRE 3 Accompagner l’auto-entrepreneur : quelle méthode, quels outils ? 4 Devenez conseiller Création d’entreprise 5 d’un projet avec un business plan Le montage Conseiller 6technique tourisme Conseiller création reprise d’entreprise Conseiller technique tourisme commerciale du projet La faisabilité 7 Manager de centre ville La faisabilité financière du projet 8 Manager de centre ville La transmission cession d’une entreprise 9 Conseiller technique commerce services Accompagner la création d’activités dans le secteur des services à la personne 10 Master 2 management et entrepreunariat Prospective commerce Apprécier la faisabilité d’un projet de création ou de reprise en hôtellerie, bar ou restauration 11

FORMATION VAE

MASTER II

SÉMINAIRE EXPERT

FORMATION CONTINUE

Master 2 tourisme durable Conseiller création d’entreprise reprise d’un CHR cession dereprise un projet Accompagner 12 d’entreprise conseiller le pour veille de outils Les 13 Team Building Master 2 management et entrepreunariat Conseiller technique commerce services entreprenariat L’auto 14 Etablir un budget prévisionnel dans une petite entrepriseDéveloppement des compétences des salariés Séminaire1 5 Master 2 tourisme durable Serious Game entreprise d’une Les phases de la vie juridique 16 expert PEN Serious Game PEN TIC Team1 Building Le E-commerce 7 de la PME DÉVELOPPEMENT DES TERRITOIRES marketing Le 18 Gestion / comptabilité

ECONOMIE NUMÉRIQUE

Fiscalité1 9

Le management des contrats de travail dans une TPE Le comptoir TIC Droit Nacre Numérique jours pour comprendre l’Economie Dix 20 Fiscalité Le comptoir Droit Aménagement durable d’un point de vente 21 Utiliser les TIC pour le développement de la PME-TPE AGORATECH 2.0 22 entreprise commerciale, artisanale ou de services d’une petite La réalité quotidienne 23 Gestion / comptabilité Richmédia Territoires et destruction de valeur, contrôle de gestion Analyse 24 Villes financière, Villescréation Les statuts d’occupation des locaux commerciaux 25 L’entreprise 2.0 26 Collecter, analyser et diffuser l’information utile au développement des PME 27

AGORATECH 2.0

E-learning

DÉVELOPPEMENT DURABLE

Diagnostic de Développement Durable pour le commerce 28 Optimiser la satisfaction de la clientèle ; prolongement d’une démarche Qualité 29 L’atelier de l’actualité juridique, fiscale et sociale (en formation à distance) 30 Webséminaire E-learning Développement de territoire Responsabilité des l’entreprise entreprises en difficulté et accompagner : conseiller sociétale Difficultés d’entreprise 1 3Commercialité Développement personnel touristique de sécurité en hébergement Les normes et règlements sanitaires, d’accessibilité etDéveloppement 32 durable

ETUDES ET EXPERTISE

Le E-tourisme 33 Développement durable Territoires Accompagner l’entreprise touristique à l’heure de l’économie numérique 34 Développement durable Hébergement de tourisme, développement durable et éco construction, 35 Innovation et tourisme 36 La stratégie d’utilisation du gain de TVA pour les restaurateurs 37 Les nouvelles NORMES du Classement hôtelier (la nouvelle loi de développement et de modernisation des services touristiques) Accompagnement 3 8 Accompagnement aux changements 3 9 de tourisme Les bonnes pratiques environnementales dans l’hébergement aux changements technologiques créatifs… sportifs, culturels, loisirs Les filières desdes 4 0 Développement compétences des salariés technologiques

Commercialité

WEBSÉMINAIRE

DÉVELOPPEMENT PERSONNEL

41 42 43

Evolution des carrières

DÉVELOPPEMENT DURABLE

Le marketing de la restauration Diagnostic organisation et compétences La mise en marché et la communication d’une entreprise de tourisme Evolution des carrières local et développement territoires Diagnostic organisation et compétences Tourisme,

GPEC

Si la prise de conscience est individuelle, les solutions sont bien collectives et pragmatiques. Le développement durable est aujourd’hui entré dans nos quotidiens de citoyens et d’acteurs Économiques. Du tri sélectif des déchets au choix des énergies renouvelables offert à tous, les politiques publiques, notamment par la mise en place de réglementations incitatives ou contraignantes, intègrent la problématique environnementale, et la démarche de développement durable plus largement dans de nombreux domaines (volet social, recherche et innovation, transports Le commerce, les services et le tourisme ont aussi une vocation naturelle à rejoindre cette logique et à l’intégrer dans la relation avec la clientèle. Faire acquérir de nouvelles compétences qui changeront les pratiques et les comportements professionnels, telle est la dynamique et l’objectif que s’est fixé le CEFAC en vous proposant de vous accompagner dans diverses actions : Optimiser la performance, au sein de l’espace commercial, des produits ou équipements utilisés: seuls les produits bénéficiant d’une reconnaissance officielle (normes, marquage NF Environnement, écolabels, agriculture biologique…) sont pris en compte. Mettre en place des plans d’actions visant à diminuer la quantité de déchets (déchets d’emballages, déchets alimentaires, chiffons souillés, produits chimiques) et à les trier. Sensibiliser les commerçants à l’économie d’énergie, établir des pré-diagnostics portant sur les différentes thématiques énergétiques et déterminer une meilleure gestion de l’énergie. Assistance à l’établissement de bilan carbone : évaluer les émissions de CO2 et définir les actions de réduction de ces émissions Mener des actions visant à réduire le coût de transports des collaborateurs, des produits vendus au sein de l’entité commerciale. Mettre en place des mesures relatives à la santé et au bien-être des personnes qui travaillent sur le site commercial : document unique d’évaluation des risques professionnels, plans d’hygiène et de sécurité. Intégration au sein de l’entreprise de jeunes en cours de formation (stages et apprentissage). Favoriser au sein de l’entreprise la diversité (sexe, origine, formation, âge, handicap…). L’équipe du CEFAC est à votre disposition et vous propose son catalogue de formations.

S O M M A I R E

Comment repenser sa politique achats/ son offre produits pour répondre à l’évolution de la conscience environnementale chez les consommateurs 2 Les web séminaires de l’actualité du DD 1

Eau, énergie, déchets, les bonnes pratiques des entreprises commerciales, artisanales et de services

4 Diagnostic environnemental, énergétique et sociétal du commerce 5

Commerce et Développement Durable

Etre acteur du développement durable sur le territoire

Développement durable et performance globale de l’entreprise commerciale

Développement durable et performance globale de l’entreprise de tourisme

Comment repenser sa politique achats/ son offre produits pour répondre à l’évolution de la conscience environnementale chez les consommateurs ? 12

Dates :

Programme (1 jour)

19/09/2011

Les enjeux de la démarche

Prix : 380€ net de taxes Contact : Kat-Lyn ELMIRA

L’attente consommateur

tel : 01 40 69 39 23 fax : 01 45 63 67 20

Un avantage concurrentiel pour l’entreprise / le commerce engagé dans une politique de développement durable?

Exercice d’application : comment mettre en valeur ses actions ? La maîtrise de la démarche et ses étapes clés

e-mail : formation@cefac.com

Objectifs ■■

Une nouvelle terminologie : l’ACV, l’éco-conception, les labels… Repenser sa politique achats : les critères de sélection des fournisseurs et des produits

Exercice d’application : le « bouquet » de critères pour le choix des fournisseurs La mise en œuvre de la démarche La définition des étapes et des actions adaptées au commerce / à l'entreprise

Identifier et maîtriser les critères de sélection des fournisseurs et des produits pour un commerce écoresponsable. S'approprier les outils disponibles et être en mesure d'en développer de nouveaux adaptés aux produits et aux services du commerce/de l'entreprise. Réussir le déploiement de la démarche au sein de son commerce/ de son entreprise.

Méthodes pédagogiques

L’offre disponible

■■

Alternance d’apports théoriques et de travaux de réflexion

■■

Interactions constantes entre les stagiaires et l’animateur

■■

Formation s’appuyant sur des exemples concrets

Exercice d’application : l’exemple concret d’un produit : le sac de caisse

Intervenant : ■■

Guillaume Duparay, éco-consultant (en poste au sein d’une société privée à l’interface des fabricants de produits manufacturés, des distributeurs, des entreprises d’insertion ainsi que des collectivités territoriales), ancien responsable DD au sein d’une association nationale d’élus locaux)

L’atelier de l’actualité économique, environnementale et sociétale - En formation à distance 12

29/03/2011; 31/05/2011; 27/06/2011

La bonne information, au bon moment, sans vous déplacer ? Pourquoi ? Avoir la bonne information au moment où vous en avez besoin ! Chacun d’entre nous est à la recherche de cette gageure : il ne s’agit pas seulement« d’avoir entendu dire que … » mais d’être vraiment informé des dernières nouveautés économiques, environnementales et sociales qui relèvent de votre champ de compétences. Comment ? Nous vous proposons une formule innovante pour réaliser ce tour de force : ■■

6 web conférences annuelles de 2 heures chacune,

■■

Ne nécessitant aucun déplacement de votre part,

■■

Permettant un véritable dialogue avec l’expert qui vous apporte l’information et son Interprétation.

■■

Seule contrainte technologique : posséder un ordinateur connecté à Internet et un téléphone,

■■ La possibilité d’y inviter qui vous voulez. Un éco-consultant, quotidiennement en rapport avec les PME-TPE, toujours en veille active, sélectionne pour vous les dernières informations pertinentes dans votre métier d’appui aux entreprises. Il partage avec vous ces informations et leurs applications, lors de séances de deux heures en formation à distance.

15/09/2011; 20/10/2011; 29/11/2011 Prix : 380€ la séance ou 1300€ les 6 dates net de taxes Contact : Kat-Lyn ELMIRA tel : 01 40 69 39 29 fax : 01 45 63 67 20 e-mail : lescop@cefac.com

Méthodes pédagogiques ■■

6 Web conférences dans l’année d’un sujet d’actualité particulièrement intéressant,

■■

Vous pouvez suivre individuellement ces 6 web conférences et/ou y inviter des chefs d’entreprises.

■■

Matériel nécessaire : un ordinateur avec connexion internet, Internet explorer et une ligne téléphonique

Intervenant ■■

Programme (6 séances) A chaque séance, en fonction de l’actualité et des priorités définies par l’intervenant, seront abordés : 1. Les réformes en cours 2. Les nouveautés en terme de jurisprudence 3. Les textes les plus récents et leur traduction opérationnelle 4. L’intervention fera ressortir les éléments particulièrement importants de la réforme, ainsi que la volonté initiale du législateur. 5. Un document est associé à chaque intervention.

Dates : 6 web séminaires

Guillaume DUPARAY, éco-consultant (en poste au sein d’une société privée à l’interface des fabricants de produits manufacturés, des distributeurs, des entreprises d’insertion ainsi que des collectivités territoriales, ancien responsable Développemet Durable au sein d’une association nationale d’élus locaux)

Eau, énergie, déchets, transports : quelles bonnes pratiques de développement durable pour les entreprises commerciales, de services et de tourisme ? 12

Dates : Session 1 : 07-08/04/2011

Programme (2 jours)

Session 2 : 24-25/10/2011

1. La gestion de l’Eau

a. Connaissance du cycle de l’eau : quantité, qualité b. Les objectifs de la réglementation c. Le service public de la distribution d’eau potable : ■■ Exercice pratique : comment faire baisser sa consommation d’eau d. Le service public de l’assainissement des eaux usées (collectif, non collectif) ■■ Exercice pratique : les conventions de raccordement au réseau d’assainissement 2. La gestion des déchets ménagers et assimilés

a. Le périmètre concerné ■■ Exercice pratique : la prévention b. Les grands objectifs de la réglementation : ■■ Exercice pratique : le maire, un acteur historiquement compétent c. La collecte ■■ Exercice pratique : la collecte sélective, les nouvelles filières REP d. Les modes de traitement ■■ Exercice pratique : les déchets d’équipements électriques et électroniques (DEEE) e. Le financement ■■ Exercice pratique : la redevance spéciale,

Prix : 760€ net de taxes Contact : Kat-Lyn ELMIRA tel : 01 40 69 39 23 fax : 01 45 63 67 20 e-mail : formation@cefac.com

Objectif ■■

Faire le point sur les différents services publics territoriaux à forte connotation environnementale. Mettre en œuvre au niveau du territoire les mesures envisagées dans le cadre d’outils de programmation.

■■

Identifier les enjeux environnementaux, financiers et sociétaux de la gestion de l’eau, des déchets, de l’énergie et des transports.

3. L’énergie

a. la maîtrise de la consommation énergétique dans le bâtiment Exercice pratique : le Plan Climat-Energie Territorial b. Le développement des énergies renouvelables Exercice pratique : l’offre énergétique « verte »,

4. Les transports

a. L’offre de mobilité et de déplacements : les PDU b. Les transports alternatifs

Méthodes pédagogiques

■■

Alternance d’apports théoriques et de travaux de réflexion

■■

Interactions constantes entre les stagiaires et l’animateur

■■

Formation s’appuyant sur des exemples concrets

Intervenant : ■■

Diagnostic environnemental ou énergétique du commerce 12

Programme (2 jours)

1. Construire un produit « diagnostic » commercialisable et son discours de promotion pratique 2. Analyser et « scorer » les qualités environnementales du bâti :

a. Isolation vitrine comprise, b. Matériaux utilisés, c. Qualité des revêtements d. Peintures pour les consommateurs.

Session 2 : 1-2/12/2011 Prix : 760 € net de taxes Contact : Kat-Lyn ELMIRA tel : 01 40 69 39 23 fax : 01 45 63 67 20 e-mail : formation@cefac.com

3. Diagnostiquer les performances et le bilan énergétique :

a. L’éclairage, b. Le chauffage et la climatisation, c. L’utilisation de l’eau pour certaines activités

Dates : Session 1 : 11-12/05/2011

Objectifs ■■

Par la création d’un label « qualité environnementale du point de vente », permettre aux participants de réaliser des diagnostics de développement durable des points de vente dont ils ont en charge le conseil.

■■

Par une méthode de notation de l’existant en : Qualité environnementale du bâti

■■

Bilan énergétique, production de CO2,

■■

Accessibilité aux handicapés.

4. Etablir le bilan co2 de l’activité :

a. Provenance des produits, b. Mode d’approvisionnement du point de vente, c. Livraisons tournées 5. Mettre en lumière les possibilités d’aménagement pour une accessibilité optimale pour les handicapés, les personnes à mobilité réduite et les non voyants.

6. Formuler le diagnostic et les améliorations suggérées 7. Mettre en relief les économies et les profits réalisables grâce à ces améliorations et l’intérêt marketing d’un fort positionnement sur l’axe du développement durable

Méthodes pédagogiques ■■

Participative ; les apports théoriques des intervenants feront l’objet de débats et de mise en situation faisant appel au vécu des participants. Un support méthodologique sera remis aux participants sous forme d’un CD-Rom

Intervenants

■■

Jean Luc PINSON, Directeur de la prospective et du développement - CEFAC, journaliste, DEA sciences humaines

■■

Spécialistes de chacun des secteurs de diagnostic concernés

Hébergement de tourisme, développement durable et éco construction 12

Dates : 05/01/2011

Programme (1 jour) Prix : 380€ net de taxes

1. Un état des lieux

a- Le problème de l’énergie ; le resituer, b- Le vocabulaire du projet, afin de dialoguer avec tous les acteurs, c- Le cadre réglementaire. 2. L’impact environnemental et énergétique des activités

a- Adapter son projet à une activité et des usages, b- La prise en compte des impacts ■■ Usages électriques, ■■ Génération de chaleur et de froid, ■■ Déplacements, ■■ Matériaux.

Contact : Kat-Lyn ELMIRA tel : 01 40 69 39 23 fax : 01 45 63 67 20 e-mail : formation@cefac.com

Objectifs ■■

Appréhender l’impact environnemental et énergétique des activités d’un bâtiment d’hébergement touristique,

■■

Pouvoir conseiller les acteurs du tourisme dans ce domaine et les guider vers les bons choix.

3. Développer un référentiel d’expertise / un cas d’étude

a- La visite de site / l’expertise b- L’élaboration du programme d’action, le conseil ■■ Définir les objectifs de performance souhaités ■■ Calculer l’incidence économique ■■ Créer une équipe projet ■■ Solliciter les partenaires techniques c- L’approche pédagogique, l’argumentaire

Méthodes pédagogiques

■■

Le formateur est un architecte, professionnel de cette matière, qui fera au maximum profiter les stagiaires de son expérience.

■■

Mise en situation.

Intervenant ■■

Philippe BODO, Architecte DPLG, conseiller PNR

Commerce et Développement durable 12

Programme (4 jours) Concilier protection de l’environnement, développement économique et bien-être social dans les entreprises ? Enjeu complexe... Appréhender le développement durable comme un levier de croissance pour les entreprises et un positionnement pour l’assistance technique.

Dates : 16-19/05/2011

Prix : 1520€ net de taxes Contact : Kat-Lyn ELMIRA

1. Le développement durable au concret

a. Les principales conséquences des dispositions du Grenelle 1 et 2 de l’Environnement ■■ La stratégie nationale de développement durable et ses répercussions sur les entreprises, ■■ L’économie de la circularité ■■ La chimie verte b. Les outils à disposition ■■ Les plans climats territoriaux / les agendas 21 locaux (co², bilan carbone, empreinte environnementale) ■■ Le management environnemental (prévention, éco-conception, écobilan, certification, ACV, les écolabels) ■■ La responsabilité sociale de l’entreprise (RSE) par la politique d’achats durables, ■■ Les traductions du concept de REP ■■ Le diagnostic environnemental, la QSE

2. Des applications concrètes dans l’entreprise

tel : 01 40 69 39 23 fax : 01 45 63 67 20 e-mail : formation@cefac.com

Objectifs ■■

Permettre aux participants de réaliser des diagnostics de développement durable des points de vente par une méthode de notation de l’existant en ■■ Qualité environnementale du bâti ■■ Bilan énergétique, production de co2, ■■ Accessibilité aux handicapés.

■■

Permettre aux participants de formuler un discours et de construire des produits Développement Durable pour leur mission d’appui aux entreprises du commerce et des services,

■■

Positionner le développement durable comme moyen de développement et de relance, moteur de transformation de la société et d’évolution de l’attente des consommateurs

a. La pratique de l’éco-responsabilité b. Les éco-gestes du quotidien sur un point de vente c. Exemple concret (les éco-défis /Vincennes)

3. Méthodes de mise en place et de financement de ces opérations

a. Les aides b. Les contacts utiles 4. Application directe : le DIAGNOSTIC de Développement Durable pour le point de vente

Construire un produit « diagnostic » commercialisable et son discours de promotion pratique a. Analyser et « scorer » les qualités environnementales du bâti : ■■ Isolation vitrine comprise, ■■ Matériaux utilisés, ■■ Qualité des revêtements et peintures pour les consommateurs. b. Diagnostiquer les performances et le bilan énergétique de l’éclairage, du chauffage et de la climatisation, de l’utilisation de l’eau pour certaines activités c. Etablir le bilan CO2 de l’activité : provenance des produits, mode d’approvisionnement du point de vente, livraisons, tournées d. Mettre en lumière les possibilités d’aménagement pour une accessibilité optimale pour les personnes à mobilité réduite et les non voyants. e. Formuler le diagnostic et les améliorations suggérées f. Mettre en relief les économies et les profits réalisables.

Méthodes pédagogiques ■■

Participative, les apports théoriques des intervenants feront l’objet de débats et de mise en situation faisant appel au vécu des participants. Un support méthodologique sera remis aux participants sous forme d’un CD rom

Intervenants ■■

■■

Jean Luc PINSON, Directeur de la prospective et du développement - CEFAC, journaliste, DEA sciences humaines

Etre acteur du développement durable sur le territoire 12

Programme : (3 jours )

1. Les collectivités territoriales et le développement durable

Exposé introductif court sur le développement durable (enjeux, dates-clés, principaux accords internationaux…) et sur le rôle des principaux acteurs publics concernés (Union européenne, états, collectivités territoriales), ■■ Les implications concrètes pour les collectivités territoriales et les principales démarches entrant dans le champ du développement durable, ■■ Présentation d’une démarche d’Agenda 21 d’une collectivité par un responsable de collectivité, ■■ Travail en sous-groupe : Les participants devront élaborer des propositions sur le thème de la participation des acteurs économiques aux Agenda 21 et les présenter au groupe à partir de ce qui leur aura été exposé au cours de la journée. ■■

2. Urbanisme, aménagement et développement durable

Exposé introductif synthétique sur la compétence urbanisme et les dispositifs existants en matière d’aménagement du territoire (SRADT, SCOT, PLU…), ■■ Illustrations au travers de l’exemple du volet commercial d’une approche environnementale de l’urbanisme (AEU), ■■ Débat avec les participants : en quoi les projets d’aménagement durable peuvent-ils constituer des atouts pour le développement des activités économiques et commerciales ? Comment en tirer parti ? ■■ Exemple de réalisation d’un éco-quartier et de son volet économique et commercial. ■■ Témoignage d’un responsable de collectivité.

Dates : Session 1 : 23-25/02/2011 Session 2 : 28-30/11/2011 Prix : 1140€ net de taxes Contact : Kat-Lyn ELMIRA tel : 01 40 69 39 23 fax : 01 45 63 67 20 e-mail : formation@cefac.com

Objectifs : ■■

Ce module de formation s’adresse aux conseillers d’entreprise qui souhaitent acquérir des connaissances sur les dispositifs et les pratiques des collectivités territoriales en matière de développement durable.

■■

Trois grands objectifs sont recherchés à partir de ce module :

■■

Connaître et comprendre les différentes modalités d’intervention et les projets mis en place par les collectivités territoriales en matière de développement durable,

■■

Identifier les retombées potentielles et les opportunités que constituent les projets territoriaux de développement durable pour les entreprises et les commerces,

■■

Envisager les modalités possibles de participation des chefs d’entreprises à ces démarches,

■■

3. La dimension environnementale du développement durable

Présentation synthétique des principaux dispositifs mis en place par les collectivités en matière de préservation de l’environnement (Plan de déplacement urbain - PDU, bilans carbone et plans climat, services publics d’assainissement non-collectif - SPANC…) et de leur implication pour les activités économiques du territoire, ■■ Les exemples d’aides, de soutien et d’incitations mises en place par les collectivités en direction des entreprises (soutien au développement de certaines filières (ex :bio), subventions, les clauses environnementales dans les marchés publics, soutien aux initiatives inter-entreprises…). ■■ Présentation de deux démarches : réalisation d’un plan climat et élaboration d’un plan de déplacement entreprise (PDE). ■■ Travail en sous-groupe : au regard des deux exemples présentés précédemment, les participants devront élaborer des propositions sur la façon d’intégrer et de valoriser au mieux la participation des acteurs économiques aux démarches initiées par les collectivités. ■■

Méthodes pédagogiques : Les intervenants utiliseront une pédagogie fondée sur les principes suivants : ■■

Apports didactiques courts illustrés par des exemples concrets

■■

Témoignages de responsables de collectivités en charge de démarches de développement durable (Agendas 21, plans climats, chartes de l’environnement…)

Intervenants : ■■

Pierre-Olivier Archer et Guillermo Martin, associés et fondateurs du Cabinet Résolutions M&D.

Développement durable et performance globale de l’entreprise commerciale 12

Dates :

programme (2JOURS)

03-04/11/2011

1. Le Développement durable et la performance globale, de quoi parlet-on ?

Prix : 760€ net de taxes Contact : Kat-Lyn ELMIRA

a. Définition des trois piliers du développement durable, b. Intégrer le développement durable dans la stratégie de l’entreprise c. Construction d’une stratégie globale d. Elaboration d’un plan d’action 2. Les trois piliers du développement durable

a. Le volet économique b. Le volet social et sociétal c. Le Volet environnemental

3. L’analyse et le diagnostic de l’entreprise

tel : 01 40 69 39 23 fax : 01 45 63 67 20 e-mail : formation@cefac.com

Objectifs Maîtriser et savoir mettre en œuvre la démarche de développement durable dans une entreprise du commerce, faire émerger les différentes composantes d’un plan d’action : ■■

Appréhender les diverses composantes du développement durable pour une entreprise du commerce.

■■

S’approprier les critères d’analyse du développement durable sous l’angle de la performance globale.

■■

Connaître des outils existants de diagnostic

a. La méthode b. Cas pratique 4. La performance globale de l’entreprise, les indicateurs

a. Les indicateurs internes b. Les signes externes 5. Les préconisations, le plan d’action

a. Le phasage des actions b. Les exemples pratiques

Méthodes pédagogiques

6. L’affichage client

a. La visibilité interne et externe b. Les outils et supports collectifs de communication

■■

Eléments de théorie,

■■

Mise en œuvre d’un cas pratique

■■

Exemples de réalisation

■■

Exemple de grille d’analyse

Intervenants ■■

Conseillers CCI

Développement durable et performance globale de l’entreprise de tourisme 12

programme

Dates :

1. Le Développement durable et la performance globale, de quoi parle-ton ?

a. Le volet économique b. Le volet social et sociétal c. Le volet environnemental

3. L’analyse et le diagnostic de l’entreprise

a. La méthode b. Cas pratique 4. La performance globale de l’entreprise, les indicateurs

a. Les indicateurs internes b. Les signes externes

5. Les préconisations, le plan d’action

1-2/09/2011 Prix : 760€ net de taxes Contact : Kat-Lyn ELMIRA tel : 01 40 69 39 23 fax : 01 45 63 67 20 e-mail : formation@cefac.com

Objectifs Maîtriser et savoir mettre en œuvre la démarche de développement durable dans une entreprise du tourisme, faire émerger les différentes composantes d’un plan d’action : ■■

Appréhender les diverses composantes du développement durable pour une entreprise du tourisme.

■■

S’approprier les critères d’analyse du développement durable sous l’angle de la performance globale.

■■

Connaître les outils existants de diagnostic (démarche RESPECT).

a. Le phasage des actions b. Les exemples pratiques

Méthodes pédagogiques

6. L’affichage client

a. La visibilité interne et externe

■■

Eléments de théorie,

b. Les outils et supports collectifs de communication

■■

Mise en œuvre d’un cas pratique

■■

Exemples de réalisation

■■

Exemple de grille d’analyse

Intervenants

■■

Nadine DUVAUDIER, Responsable commerce et tourisme à la CRCI Bretagne, ATC

■■

Sébastien DROUET- CRCI Bretagne,

■■

Cabinet Hôtel Action

B U L L E T I N D

’

 S TA G E Date : ____________________ Titre : ____________________________________ _________________________________________ Prix : ___________________€

 PA R T I C I PA N T M. Mme Mlle

Prénom : ___________________ Nom : ____________________

Fonction : ________________________ Courriel : ____________@______________ Adresse d'envoi de la convention Raison sociale : _______________________________________________________ Adresse : __________________________________________________________

 ORGANISME Responsable formation

Fonction : ________________________ Courriel : ____________@______________ Raison sociale : _______________________________________________________ Adresse : __________________________________________________________ Téléphone : |_||_||_||_||_||_||_||_||_||_|

Fax : |_||_||_||_||_||_||_||_||_||_|

Effectif établissement : _________________________________________________  FA C T U R AT I O N

 REGLEMENT

Etablissement à facturer, si différent de l'organisme : __________________________ __________________________ __________________________ __________________________ La signature de ce document signifie l'acceptation sans réserve des conditions générales de vente du Cefac

 C A C H E T D E L’O R G A N I S M E

Centre d’Études et de Formation des Assistants Techniques du Commerce des Services et du Tourisme

 Ci-joint un chèque de __________________________  Le règlement sera effectué par un OPCA (voir conditions de participation dans les conditions générales de ventes du Cefac)

 Virement effectué le : __________________________  S I G N AT U R E

46 Avenue de la Grande Armée - CS 50071 - 75858 PARIS CEDEX 17 Tél- Direction Générale : 01 40 69 39 22 télécopie : 01 45 63 67 20 Tél- Direction des Formations : 01 40 69 39 23 Tél- Direction de l'Economie Numérique : 01 40 69 39 12

 à photocopier et à faxer au 01 45 63 67 20 ou à scaner et à envoyer par courriel à formation@cefac.com

M. Mme Mlle Prénom : ___________________ Nom : ____________________

Conditions générales de vente de stages de formation inter-entreprises du CEFAC

CONDITIONS GENERALES DE VENTE FORMATION CONTINUE INSCRIPTION Toute inscription ne prend effet qu’à réception d’une commande ou confirmation écrite et signée par une personne habilitée, accompagnée de la fraction de paiement prévue par les conditions ci-après, au minimum 10 jours avant le début du stage. Elle sera libellée au nom du CEFAC, 46 av de la Grande Armée 75017 PARIS. Les propositions de formation inter entreprises s’entendent toujours sous réserve de la confirmation écrite par le CEFAC qui se concrétise par l’envoi d’une convention. Toute commande de formation implique l’acceptation sans réserve par l’acheteur et son adhésion pleine et entière aux présentes conditions générales de vente qui prévalent sur tout autre document de l’acheteur, et notamment sur des conditions générales d’achat.

CONVOCATION La convention de formation en 2 exemplaires est adressée à l’entreprise avant le démarrage du stage, accompagnée d’une facture. Elle tient lieu de convocation. Le second exemplaire de la convention sera complété par l’entreprise et retourné au CEFAC au moins dix jours avant le démarrage du stage.

PRIX Les prix des stages sont ceux figurant sur le barème en vigueur à la date de réalisation et ils sont nets, sans TVA. Ils incluent les frais d’animation et les documents remis aux stagiaires.

ANNULATION Dans le cas où l’effectif est insuffisant, le CEFAC se réserve la possibilité de reporter ou d’annuler un stage ayant fait l’objet d’une inscription confirmée, jusqu’à 10 jours avant la date prévue de début de stage. En cas de désistement du client parvenu moins de 10 jours avant le début du stage, le CEFAC facturera, pour frais administratifs, une somme d’un montant minimum de 30% du prix du stage (possibilité de remplacement par un stagiaire de même profil). Tout stage commencé est dû en totalité. Le CEFAC se réserve la possibilité d’annuler une prestation en cas d’indisponibilité majeure de l’intervenant. Sont considérés comme cas de force majeure, outre ceux habituellement retenus par la jurisprudence des cours et tribunaux français : les grèves totales ou partielles, internes ou externes à l’entreprise, le blocage des moyens de transport, les intempéries, la maladie ou accident entraînant une indisponibilité de l’intervenant ou tout autre cas indépendant de la volonté des parties empêchant l’exécution normale des présentes conditions générales.

CONDITIONS DE PAIEMENT 1° pour les formations interentreprises Les factures sont payables intégralement, sans escompte, à réception et au plus tard 10 jours avant le début de la formation. Dans le cas de la prise en charge par un OPCAREG ou L’AGEFOS.., il incombe au client de demander à l’OPCAREG ou AGEFOS... compétent, une prise en charge dont la confirmation doit parvenir au CEFAC au moins 10 jours avant le début de la formation. 2° pour les formations intra-entreprises L’acceptation du CEFAC est conditionnée par le règlement - D’un acompte de 30%. Cet acompte restera acquis au CEFAC si le client renonce définitivement à la formation. - Le complément est du à réception des différentes factures émises au fur et à mesure de l’avancement des formations, Dans le cas de la prise en charge par un OPCAREG ou L’AGEFOS.., il incombe au client de demander à l’OPCAREG ou AGEFOS... compétent, une prise en charge dont la confirmation doit parvenir au CEFAC au moins 10 jours avant le début de la formation. Après une première relance écrite restée infructueuse, tout retard de paiement est passible d’une pénalité calculée au taux de 1.5 fois le taux d’intérêt légal (Loi n° 92-1442). En cas de paiement effectué par un OPCAREG ou AGEFOS..., il appartient au client de s’assurer de la bonne fin du paiement par l’organisme qu’il a désigné.

PROGRAMMES DES STAGES Le CEFAC se réserve la possibilité de modifier sans préavis le programme des stages en vue d’une amélioration.

DOCUMENTATION La documentation remise aux participants ne peut être reproduite pour diffusion ou communication au public, sans l’autorisation expresse du CEFAC.

RESPONSABILITES L’obligation du CEFAC au titre de la formation est une obligation de moyens. Le CEFAC est titulaire d’une police d’assurance garantissant les conséquences pécuniaires de sa responsabilité civile et professionnelle au cas où celle-ci serait engagée. De même, le client s’assurera tant pour lui que pour son personnel pour les conséquences de sa responsabilité civile. Le CEFAC ne peut être tenu pour responsable vis-à-vis du client de toute perte indirecte découlant de l’exécution des présentes conditions. La notion de perte indirecte inclut notamment la perte de bénéfices, de revenus de clientèle ou toute perte financière similaire, y compris tout paiement effectué ou dû à un tiers. La responsabilité du CEFAC vis-à-vis du client ne saurait, en tout état de cause, excéder le montant payé par le client au CEFAC au titre de la prestation fournie.

RENONCIATION Le fait pour le CEFAC de ne pas se prévaloir à un moment donné de l’une quelconque des clauses des présentes, ne peut valoir renonciation à se prévaloir ultérieurement de ces mêmes causes.

LITIGE Tout différend portant sur l’interprétation ou l’exécution des présentes conditions générales de vente pour les stages de formation inter entreprises, sera soumis à la juridiction compétente du Tribunal de Paris.

N° d’agrément : 11 75 04 585 75

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