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NOTICIAS Y EVENTOS DE LA SEMANA
OPINIÓN
Viejas prácticas en quioscos escolares que no cambian pese a la pandemia Las escuelas ya retomaron las clases presenciales y los quioscos o cafeterías han vuelto a ser autorizados a ofrecer alimentos. En el Perú está prohibida la venta de comida chatarra en los colegios, pero el problema está en que las autoridades no ejercen control sobre ello. Ni el Ministerio de Educación, ni el Ministerio de Salud, ni las municipalidades. Por Jaime Delgado Zegarra / 01 MAYO, 2022 Desde el 20 de abril, las escuelas peruanas pueden retomar las clases presenciales con el ciento por ciento de su aforo. Esto abre también la posibilidad de que los estudiantes lleven sus loncheras o compren en los quioscos o cafeterías que acaban de ser autorizados a ofrecer alimentos. En la norma que el Gobierno ha dictado se establecen reglas generales: mantener la higiene respiratoria; no compartir alimentos, ni utensilios; lavarse o desinfectarse las manos antes del consumo de alimentos; retirarse las mascarillas y guardarla durante el consumo de alimentos; al terminar colocarse la mascarilla nuevamente y lavarse las manos. Lo que no leemos en sus disposiciones son medidas razonables para promover espacios al aire libre donde los estudiantes puedan comer tranquilos y con bajo riesgo de contagio de la covid-19. Aunque muchos quieran pensarlo, la pandemia no ha terminado. Hay países que ya van por la quinta o sexta ola, nosotros aún acabamos de pasar la tercera. Resulta irónico que obliguemos a los escolares a permanecer durante todo el tiempo de clases con mascarillas en el aula y a la hora del refrigerio que todos se despojen de éstas. ¿Entonces de que sirven las medidas de protección? La medida de permitir que los alumnos tomen sus loncheras en las escuelas no ha contemplado que no todos los colegios cuentan con los suficientes espacios abiertos y ventilados. La mayoría tiene aulas y espacios donde los alumnos están hacinados. Esas son las perfectas condiciones para el contagio, sobre todo cuando todos se quiten las mascarillas para comer o tomar una bebida. No menos importante es la calidad nutricional de los alimentos que se ofrecen en los quioscos y cafeterías. Por mucho tiempo hemos estado acostumbrados a que les ofrezcan a los más chicos comida chatarra, que tanto daño hizo y sigue haciendo a la población. La Ley de Promoción de la Alimentación Saluddable establece que los colegios deben promover “quioscos y comedores escolares saludables”. Aquí tienen que participar las autoridades educativas con las de salud, las municipalidades y gobiernos regionales. “Los quioscos y los comedores escolares brindan exclusivamente alimentos y bebidas saludables conforme a los estándares que establece el Ministerio de Salud, a través de un listado de alimentos adecuados para cada edad, basado en el reglamento”, dice la norma. Esto significa que en el Perú está completamente prohibida la venta de comida chatarra en los colegios. Ese fue un gran avance legislativo, resaltado a nivel internacional, pero el problema está en que las autoridades no ejercen control sobre ello, ni el Ministerio de Educación, ni el Ministerio de Salud, ni las municipalidades.
Ahora que el gobierno ha abierto la posibilidad de que los quioscos y cafetines escolares retomen sus actividades, espero que cumpla esta vez con ejercer el control sobre los productos que se ofrecen y las condiciones en las que se preparan. Jaime Delgado Zegarra. Abogado por la Universidad San Agustin de Arequipa, con segunda especialidad en Derecho Público y Buen Gobierno por la PUCP. Tiene una maestría en Políticas en Salud por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Excongresista, autor de la Ley 30021 de Alimentación Saludable. Actual director del Instituto de Consumo - Universidad de San Martín de Porres. BioFuente: https://saludconlupa.com/opinion/viejas-practicas-en-quioscos-escolares-que-nocambian-pese-a-la-pandemia/
Vida y obra de Maria Thun por Rene Piamonte Nota del Editor: publicamos tres artículos del recordado agroecólogo Rene Piamonte, donde rinde homenaje a María Thun, el año que cumpliría 100 años. En Memoria de Maria Thun En gratitud y afecto a la estimable profesora Maria Thun, inspiradora y guía de este trabajo. Por su extraordinario legado que modificó y marco el desarrollo de la agricultura biodinámica. Vida y obra de Maria Thun I Al inicio de febrero 2012 la noticia de su muerte nos enmudeció. Dos meses antes de cumplir sus 90 años, y luego de haber publicado su calendario por 50 años, quien fuera guía e inspiradora de este trabajo de elaboración del calendario, había trascendido a un plano superior. Fue una pionera de fuerte personalidad, pensamiento vivo, y de una enorme capacidad para ejercer la observación de los fenómenos naturales de forma pragmática y concreta en los detalles. Su obra ha sido inspiradora para varias generaciones y se convirtió en icono del movimiento biodinámico internacional. Maria Thun, tuvo como nombre de nacimiento Maria Jung. Ella nació el año 1922 en Marburg (Marburg an der Lahn) Alemania, y fue la hija menor de una familia campesina. Su padre, quien era agricultor, tenía una pequeña granja en la localidad de Grossfelden, educó a sus hijos en la religión evangélica y en la valoración del duro trabajo de la granja. Siempre tuvo una enorme curiosidad por aprender y gran espíritu de observación; ávida de preguntas que no siempre sus padres podían responder, la Biblia y el libro de cantos fueron sus únicos libros en casa. Ella comentaba, que uno de sus recuerdos más remotos sobre su padre, era la dedicación casi fervorosa, y el talento que él tenía para la observación de cielo al amanecer y al atardecer, con el objetivo de predecir los mejores momentos para realizar las prácticas agrícolas, principalmente las siembras. Tanto era así, que su padre era un referente en su comunidad, siendo consultado por sus colegas agricultores. Su padre nunca le explico que tipo de observación hacía, pero sin duda la curiosidad de esta niña se vio espejada más adelante en el desarrollo de su vida profesional. Durante la guerra, siendo ella una joven de 18 años, fue obligada a presentarse para realizar los servicios al estado, truncando así sus posibilidades de estudiar. Este episodio sin embargo, fue justamente el que le permitió encontrar el camino de la biodinámica. Siendo enfermera, en 1942 le
correspondió atender a quien mas tarde sería su esposo, quien herido tuvo que sobrellevar una prolongada recuperación. Walter Thun era maestro en la Escuela Waldorf de Marburg, y su verdadera vocación eran la pintura y escultura, era un conocedor de la Antroposofía. Cuentan anecdóticamente, que como parte del equipo militar que llevaba a la batalla, llevaba consigo una edición del El Fausto de Goethe, la única obra que no levantaría sospechas, pues todos los demás libros antroposóficos estaban proscritos por el nazismo. Fue precisamente a partir de la lectura conjunta que hacía con su enfermera durante su rehabilitación, y del posterior acercamiento de María a las demás obras de Steiner y a los amigos biodinámicos que Walter le presentara, que María Jung encontró por fin lo que llevaba buscando durante su juventud, su ansia de saber comenzaba a encontrar las respuestas. Después de la guerra, ellos se establecieron en la región de Thüringen donde Walter tenía su granja, al principio la labor de reconstrucción fue muy difícil, pero siempre se mantuvieron muy aferrados a superar las dificultades desarrollando la granja de forma biodinámica. En aquellos días, los efectos de la post-guerra eran notorios, era casi imposible encontrar verduras frescas y alimentos, y tampoco disponían de los preparados biodinámicos, así que ella “preparaba” las pilas de compost simplemente con las hierbas de los preparados emulando los preparados faltantes. Recién en 1948 lograron hacer y cosechar los preparados. Participó del Círculo de Investigación de la Agricultura Biodinámica de Darmstadt, donde conoció a Franz Rulni, quien publicaba un calendario de plantío muy básico. Franz era uno de los pocos sobrevivientes que había participado del curso de agricultura biodinámica dictado por el Dr. Rudolf Steiner en Koberwitz – Polonia en 1924, era un hombre agradable y educado que siempre sonreía. Su calendario para la agricultura y el cuidado de animales explicaba una serie de recomendaciones generales que estaban basadas en la tradición de los agricultores, sin saber realmente, si seguían teniendo validez. El trabajo en la huerta no solo era la fuente de subsistencia, sino que se convirtió rápidamente en un lugar de observación y experimentación. En 1952 inicia las observaciones diarias del crecimiento de rabanitos, verificando grandes diferencias en la morfología y el rendimiento, diferencias que se repetían rítmicamente cada dos o tres días en forma regular. A veces se desarrollaba más la hoja, otras veces mejor raíz, algunas veces tenía la tendencia de florecer y otras a fructificar rápidamente. Después de comprobar la igualdad de las condiciones de suelo, abonamiento, semillas, etc.; y evaluar las variaciones consideradas por las fases de la Luna, el ritmo de ascendente y descendente, se dio cuenta que no era suficiente para explicar lo sucedido. Estaba intrigada por esto y comenzó a hacer varios experimentos para tratar de averiguar la causa de esta variación. Dice que hubiera pasado casi inadvertida esta situación sino es porque había leído recientemente con Walter el libro del Dr. Rudolf Steiner “La educación práctica del pensar”, en dicha obra Steiner propone como ejercicio, la observación de las plantas correlacionándolas con los cambios climáticos (la atmosfera) generando en el individuo un ejercicio de estímulo de la memoria (retrospectiva), un juicio más seguro, un pensar vivo y coherente, que permite profundizar en la observación de los fenómenos del crecimiento vegetal. María Thun, quien había iniciado sus estudios profesionales de jardinería, había recibido este libro nada menos que de su Profesor del método biodinámico Heinrich Schmidt, él le había dicho que lamentablemente los cursos de enseñanza agronómica se basaban siempre en la conceptuación intelectual, y que él no creía en su cabeza, pero si en la fuerza de su corazón, fue entonces cuando le entregó en sus propias mano el libro “La educación práctica del pensar”. Fue así que en abril de 1952 se dio inicio a los experimentos plantando rabanito con un abordaje de atmosfera realmente amplio, considerando inclusive los aspectos astronómico-planetarios, teniendo en cuenta que durante el curso de agricultura, Rudolf Steiner había indicado que existía una estrecha relación entre las fuerzas cósmicas y el crecimiento de las plantas. Pero el punto de inflexión llegó en 1957, cuando escuchó la conferencia de Günther Wachsmuth sobre la idea de los "trígonos elementales" en el zodíaco, los que estaban ordenados en función de los cuatro elementos clásicos griegos retomados por Rudolf Steiner en la Antroposofía. Fue en ese momento donde se observa que la variación en el desarrollo de las plantas coincidía al correlacionar la posición de la Luna frente al zodíaco (trígono-elemento) con los órganos de la planta: Tierra-raíz (Tauro, Virgo y Capricornio), Agua-
hoja (Cáncer, Escorpio y Piscis), Luz/Aire-flor (Géminis, Libra y Acuario) y Fuego/Calor-fruto (Leo, Sagitario y Aries). Por esa época se publicaba el calendario astronómico de la Sociedad Antroposófica de Dornach, bajo la dirección de Suso Vetter, Maria Thun le presentó sus observaciones, experimentos y resultados, lo cual entusiasmó enormemente a Vetter, a partir de ello surgiría una importante colaboración por los siguientes años. Luego amplió su investigación para incluir otros cultivos anuales, en 1963 publicó el primer informe general de sus observaciones "Nueve años de observación de las influencias cósmicas en las plantas anuales, considerando el ritmo de las estrellas"; en base a estos resultados, se permitió elaborar el primer calendario de siembra, que el año pasado cumplió 50 años de publicación ininterrumpida, hoy traducido a 27 idiomas y constituyéndose la base de cientos de otras versiones alrededor del mundo. En 1966 comenzó a publicar sus resultados con la ayuda de Hans Heinze y en los próximos años publicó más de una docena de experimentos, en varias especies y cultivos, lo cual parecía confirmar exactamente su teoría. En el plano familiar, su marido Walter que desde la guerra tuvo una salud delicada falleció cuando ella era joven aún, dejando huérfanos a tierna edad a sus hijos Christina y Matthias. Como ella mismo decía refiriéndose a su marido “murió demasiado pronto”, sin embargo él dejó un gran legado de pinturas al óleo, todos similares en términos de estilo, que de manera formal y cromáticamente, indican la relación entre la materia física y las fuerzas espirituales, estas pinturas anualmente adornan los calendarios. Se dedicó de lleno a la agricultura y a sus experimentos, pero en los siguientes años el trabajo se multiplicaba y el espacio se hacía limitante. Por suerte en una conferencia que María Thun realizó en Marburg, se encontraba Andreas Ortwein, quien años más tarde sería uno de sus colaboradores, en 1967 le ofreció unos terrenos en Gisselberg – Biedenkopf/Dexbach donde continuaron los ensayos en áreas más grandes (5 hectáreas), y en mejores instalaciones, donde se realizan hasta el día de hoy. En 1964 ya habían iniciado los experimentos con preparados biodinámicos, principalmente preocupada por los altos niveles de contaminación radioactiva que se verificaban en Alemania desde el año 1958 con Estroncio 90, cuando inclusive se llegó a recomendar interrumpir la lactancia materna. En estrecho contacto con Ehrenfried Pfeiffer, quien desde EEUU le manifestaba su preocupación por que la contaminación radioactiva impediría la elaboración de preparados, realizaron ensayos conjuntamente y fue en 1972 que determinaron que las plantas abonadas con el calcio y el basalto eran difícilmente contaminadas por la radiación. Fue así que en ese año presentaron el preparado de posteriormente se conocería como Fladen o Compost del barril. Tras la catástrofe de Chernobyl el 1986 se pudo constatar que los campos que habían sido tratados con el preparado de Fladen tenían menos o nulos índices de contaminación con Cesio 137. Otro de los aspectos que más preocupó a Maria Thun fue el desequilibrio impuesto en la crianza animal intensiva, principalmente bovina/lechera, provocando el surgimiento de enfermedades como la vaca loca y la fiebre aftosa que llevó al sacrificio absurdo de miles de animales. Los experimentos continuaron y fueron meticulosamente descritos y fotografiados por 5 décadas, éstos fueron ampliados a otros aspectos que consideraban a los ritmos planetarios, y a la elaboración y desarrollo de nuevos preparados. Los resultados fueron publicados anualmente en el Calendario que se hizo famoso en el mundo entero, teniendo una editorial propia que es una pequeña empresa familiar; y que ha sido año tras año guía de innumerables agricultores y horticultores en el mundo. Maria Thun dedicó su vida a la investigación y difusión, durante más de 60 años desarrolló incansablemente cursos y conferencias, viajó por muchos lugares donde tuvo una intensa vida de encuentros con agricultores de Europa central, Escandinavia, Italia, Rusia/Siberia, España, Egipto, e India donde fue objeto de innumerables reconocimientos. El año 2010, la Universidad Maharashi de la India le otorgo el título de Doctor Honoris Causa de la Ciencia, al encontrar que el trabajo realizado por Maria Thun, guarda estrecha relación con las observaciones de la ancestral agricultura India.
En 1984 visitó por primera y única vez el continente Americano, para desarrollar un curso de biodinámica en el colegio Rudolf Steiner en Sao Paulo Brasil. Para todos los que participamos fue una experiencia determinante en nuestro desarrollo profesional y en la apertura hacia una nueva concepción del mundo. Personalmente la recuerdo como una mujer alegre que se tomaba la vida con tranquilidad, con características propias que al solo verla se podía sentir que estabas frente a una mujer íntegra. Hoy quisiera compartir con ustedes un episodio divertido que sucediera en el curso en Brasil. El curso se desarrolló durante 4 días intensos, en los que nos presentó generosamente todos sus conocimientos de forma clara, segura y directa. Un día, luego del almuerzo, seguramente maravillada por los deliciosos potajes brasileños que había comido, se había soltado los botones de su falda, sin advertirlo, en el momento de levantarse para devolver la bandeja y caminar un par de metros, estando en medio del patio, se le cayó la falda quedando en ropa interior ante la mirada estupefacta de todos nosotros que nos mantuvimos paralizados por la situación. Maria Thun con su entereza de espíritu y alegría por la vida, entrego su bandeja para que la sostuvieran, se subió la falda, recupero su bandeja y caminó airosa por el salón para entregar la bandeja en la cocina como si nada hubiera sucedido. Su determinación y carácter eran sobresalientes. Hoy en día sus hijos Christina y Matthias quien es especialista en apicultura y recientemente su nieto Nikolai, especialista en análisis de los alimentos, conjuntamente con sus colaboradores cercanos, continúan con su legado, que es enorme y aún falta mucho por publicar. De cierta forma todos nosotros los agricultores que aplicamos sus enseñanzas continuamos con la extensión de su trabajo. Nos enseñó cómo observar y saber cuándo es el momento propicio para trabajar la tierra, sembrar y podar, para entender sus ritmos, como diría Chico Buarque de Hollanda cuando la “tierra está en celo”, una imagen poética que nos permite reconocer cuando la tierra está lista para recibir la semilla, el “celo” de la tierra es el momento cuando la tierra está fértil y presta a ser fecundada, esta bonita imagen resume el calendario, imagen de poesía que nos permite vislumbrar la acción del pulso cósmico. Su trabajo nos amplió la forma de utilización y comprensión de los preparados biodinámicos para el compost y las aplicaciones, nos mostró un camino para acercarnos a comprender la relación que existe entre la calidad de los alimentos y los ritmos cósmicos de nuestro accionar en la tierra. La recordaremos siempre con veneración y cariño, y le estaremos agradecidos por siempre. Referencias: Barasoain. R. Recuperar la armonía con el Cosmos. In: La fertildad de la Tierra N. 4, Ediciones. Estella (Navarra) España.2002 p. 30-35 Eichelbeck R. Die kosmiche Gärt. In: Naturlich 1. Alemania1 2004 p. 54-57 Thun M. Cincuenta años del calendario de Maria Thun. Calendario María Thun- 2012. Editorial Rudolf Steiner Wegmann R. Un fenomeno dinamico - Intervistata da Maria Thun, un’anziana signora dell’agricoltura biodinámica. Notiziario Weleda. Editrice Antroposofica, Milano.2006. BioFuente: http://terrahabilisbiodinamica.blogspot.com/2013/01/vida-y-obra-de-mariathun.html#:~:text=Ella%20nació%20el%20año%201922,duro%20trabajo%20de%20la%20granja. Vida y obra de María Thun II, análisis de sus investigaciones Además del famoso experimento conducido desde 1952/6 con los rabanitos, anteriormente descrito, en relación a la posición de la Luna en frente de las doce constelaciones zodiacales, muchos otros experimentos fueron realizados y publicados en sus libros y en las ediciones del calendario en los últimos 50 años. Sus investigaciones abordaron los temas más variados: el estudio de constelaciones para determinar los mejores días de siembra y cosecha en varios tipos de cultivos, ensayos con preparados biodinámicos, purines e infusiones de diferentes tipos de plantas, estudios del clima, utilización de
activadores y estimulantes de la fertilidad del suelo como basalto, manejo y control de “plagas” y “malas hierbas”, producción de semillas, manejo del bosque, e inclusive se realizaron estudios sobre la calidad y conservación alimentos, entre otros. De la mayoría de estos experimentos, surgieron indicaciones prácticas para la horticultura, agricultura y ganadería, y muchas fueron ampliamente difundidas en el movimiento biodinámico; seguramente, otras más aun serán presentadas cuando se publique la integralidad de su obra. Presentar un resumen de su obra escapa a las posibilidades de este artículo; prefiero por ello, invitar a los lectores a indagar y estudiar directamente sobre sus obras. En esta oportunidad, opto por dar un paso adelante (a manera de desafío, presuponiendo que el lector ya está familiarizado con sus experimentos), por lo que presento comentarios, discusiones y críticas sobre los resultados experimentales de Maria Thun, con el objetivo de echar un vistazo a su trabajo desde una perspectiva diferente para contextualizarlo y valorizarlo. Comencemos por su más célebre aporte, me refiero a las influencias cósmicas en el crecimiento vegetal, mejor conocido como el trabajo con las constelaciones que es la base del calendario. Sin desmerecer su labor pionera, el estudio de las influencias de los planetas en la vida de las plantas, recomendado por Rudolf Steiner en sus conferencias para agricultores (1924), no es inédito, este trabajo ya había sido iniciado por otros investigadores anteriormente como: Hachez, 1935; Kolisko, 1936; Mather, 1942; Rulni y Schmidt, 1945 y Beeson, 1946, entre otros, quienes habían divulgado los resultados de sus experimentos. Para la ciencia agronómica el tema de los ritmos biológicos (cronobiología), ciertamente es muy reciente y prácticamente inexistente para la academia convencional; así que sin lugar a dudas la contribución Maria Thun al estudio de este tipo fenómenos, fueron la apertura de un novedoso enfoque y base para el desarrollo del método agrícola biodinámico en el siglo XX y XXI. Su primera publicación, fue una importante fuente de motivación para la ciencia, y para varios autores que buscaron analizar e intentaron repetir sus experimentos. Definitivamente la mayor dificultad en este tipo de experimentación radica en la imposibilidad de réplica, ya que, por ejemplo, las siembras realizadas posteriormente en días con aspectos astronómicos relativamente similares, nunca pueden ser idénticas, y en verdad no son realmente repeticiones ya que no todos los factores pueden ser repetidos. Esto significa que uno de los aspectos más básicos para el “modelo experimental clásico” la repetición no se cumple integralmente. Otro de los aspectos cuestionados y que fue sujeto de críticas iniciales, se refiere al rigor con que fueron conducidos los experimentos, principalmente los primeros experimentos presentados junto con Heinze (Lebendige Erde, 1983), donde la metodología definitivamente no se ajustaba a un protocolo de investigación formalmente aceptado por la academia. En su artículo Heinze y Thun, explican que un factor determinante en el éxito o falta de éxito en este tipo de experimentos estaba bajo influencias subjetivas, sin precisar cuáles eran, y no entraron en mayores detalles. Pero esto no es todo, quienes hemos estudiado sus experimentos verificamos que faltan datos técnicos elementales, por ejemplo, información sobre los aspectos agronómicos básicos del ensayo, condiciones de suelo y clima, fechas exactas de las siembras y otros tratamientos agrícolas auxiliares, dando la sensación general, de que no se reportan mayores esfuerzos para controlar estos aspectos en los experimentos. Otro aspecto es, que las mediciones de los parámetros, que por lo general son reducidas a uno o dos aspectos (habitualmente peso) de un órgano de la planta, terminan siendo limitadas para poder tener un panorama más significativo del resultado. Además, en la interpretación de los resultados, al no considerarse explicaciones alternativas para los fenómenos observados, se denota un cierto tipo de "direccionamiento" experimental ya que solo fueron presentados aquellos experimentos en los cuales se obtuvieron los resultados esperados. En los informes sobre los experimentos que aparecen cada año en su calendario de siembra, hay imágenes muy bellas de los jardines experimentales, algunos gráficos etc., que son impresionantes para la mayoría de nosotros sus lectores, pero las informaciones al respecto de dichas imágenes son demasiado vagas para ser significativas científicamente. Varios investigadores han repetido sus experimentos o presentado experimentos semejantes. Existen cerca de un centenar de ensayos publicados o inéditos, repitiendo o avanzando en la misma línea de trabajo. La gran mayoría han sido realizados en Europa, principalmente en Alemania. La metodología
y rigurosidad científica en estos experimentos ha sido variada y es muy desigual. A continuación presento un cuadro resumen, elaborado en base al trabajo de Malcolm Gardner citado por Keats, sobre los resultados de los estudios realizados por investigadores buscando comprobar los experimentos realizados por Maria Thun. El cuadro muestra en la primera columna el número de experimentos realizados por cada investigador, indicando año, lugar y cultivo en el que se experimentó, y especialmente muestra en la segunda columna con signos: como positivo (+) si los resultados comprueban los experimentos de M. Thun, negativo (-) cuando no los comprueba, o (¿?) si los resultados fueron ambiguos. Sin lugar a duda, el trabajo más sólido y confiable, fue el realizado por el Dr. Hartmut Spiess; quien se dedicó años a esta investigación (1977 – 1989), realizando varios experimentos para su tesis de doctorado en la universidad de Kassel/Witzenhausen. Cuando fui pasante en la hacienda biodinámica Dottenfelder Hof cerca de Frankfurt, tuve la oportunidad de conocerlo y apoyarlo como un ayudante eventual de campo cargando sus materiales a las parcelas, de esa experiencia puedo recordar y valorar al Dr. Spiess como un investigador estricto y perdura mi admiración hacia su tenacidad y rigurosidad en el trabajo. Inicialmente sus experimentos fueron realizados con la colaboración de M. Thun, con la intención de constatar la propuesta del calendario, se pensó que este trabajo podría realizarse en un par de años, sin embargo, esto no ocurrió, por lo que se extendió su experimentación durante seis años más. El Dr Spiess público en 1994, dos volúmenes de 550 páginas, con el más extenso y científicamente riguroso trabajo sobre la influencia de los ritmos lunares en el crecimiento vegetal Investigación de Cronobiología con énfasis en los ritmos lunares en la agricultura biodinámica ("Chronobiologische Untersuchungen mit besonderer Berucksichtigung lunarer Rhythmen im-biologisch dynamischen Pflanzenbau"). En su amplia investigación se verificaron los siguientes aspectos del ritmo lunar: - ritmos sinódicos: mayor desarrollo vegetativo en la Luna Llena y menor en Luna Nueva - ritmos tropicales: mayor intensificación de los fluidos en la planta en la Luna ascendente y disminuidos en la Luna descendente - ritmo sideral: variaciones de desarrollo Sin embargo, no pudo verificar el ritmo “sideral trigonal” que es base del calendario Maria Thun. Además, contrario a las recomendaciones de Thun, no encontró efecto perjudicial en el perigeo lunar, ni en los nodos lunares, o durante las ocultaciones planetarias (eclipes planetarios). Además, Spiess al revisar los resultados experimentales de otros investigadores, encontró por ejemplo, que el resultado aparente positivo de Abele con cebada, avena y zanahorias se basaba en una información incompleta. Aunque los rendimientos de cebada y avena fueron superiores cuando se siembra en el trígono de Calor/fuego/Fruto y más altos en el trígono Tierra/Raíz para zanahorias; en el caso de la cebada y la avena y las zanahorias, las hojas no obtuvieron el mayor desarrollo durante el trígono de Agua/Hoja; así mismo fue, en el experimento con rabanitos de Abele 1974 que si bien los rendimientos de la raíces fueron mayores en día de Tierra/Raíz, las hojas no obtuvieron mayor rendimientos cuando supuestamente se esperaba. Con los experimentos con rabanitos de Graf y con papa de Luecke, Spiess señala que los rendimientos más altos en días de Tierra/Raíz, también coincidieron con el período inmediatamente anterior a la Luna Llena, que es justo el periodo recomendado por Steiner para la siembra, coincidiendo con Lili Kolisko y otros investigadores que ya habían demostrado como muy eficaces. Finalmente el trabajo de Spiess, va mucho más allá de ser simplemente una prueba de la teoría de Thun, sino que también muestra varios patrones consistentes de influencia lunar que pueden ser de gran importancia práctica agrícola. Frente a los resultados obtenidos por Spiess, Maria Thun indicó que la diferencia se debía a que los experimentos realizados por Spiess se desarrollaron en suelos abonados con pelo de cerdo, material rico en aminoácido excedente de la industria, que se acostumbraba usar como fuente alternativa de
abonamiento nitrogenado. Ella indicó que la cualidad astral de este abono impide la correcta expresión de las fuerzas en el desarrollo vegetal. Curiosamente, Kollerstrom y Muntz en 1976 y posteriormente Kollerstrom y Staudenmeier en 1978 realizaron experimentos con papa, y atribuyeron que no pudieron constatar los efectos del calendario debido a la “mala calidad” del suelo (con bajos contenidos de materia orgánica). En los experimentos de Abele, Graf y Luecke. Las plantas en cuestión no se comportaron como la propuesta de Maria Thun (produciendo mayor cantidad de hojas en día de Agua/hoja), sin embargo si se cumplió para los parámetros que los agricultores esperan de la planta, o sea mayor rendimiento en grano para avena y cebada y mayor peso de raíces para zanahoria. En resumen, debemos reconocer la dificultad que otros investigadores han tenido en confirmar la teoría de Maria Thun, por las características propias de este tipo de investigación. La conducción y el análisis de estos experimentos, demandan un ejercicio de ampliación de la conciencia multifactorial. Tal vez como el Heinze y Thun lo exponen al inicio, el éxito o falta de éxito en este tipo de trabajos están bajo la influencia inmensurable de la intención humana. En este sentido el uso del calendario no es una fórmula a ser seguida e implementada, sino una puerta de entrada maravillosa, en que el agricultor consciente de su intencionalidad, abre las posibilidades para que las fuerzas se unan a las sustancias, logrando así fecundar la tierra y permitirle a la planta expresarse en su verdadera misión. Esto es de una enorme relevancia práctica para los agricultores, y demanda a la academia un gran esfuerzo para responder a estos nuevos desafíos. Jovchelevich, P. Revisión de la literatura sobre la influencia de ritmos Astronómico en la agricultura. Horticultura-FCA-UNESP, 2007 Keats, B. Astronomical calendar for gardeners and provides useful background information, Bowral NSW 2576 Australia. Kollerstrom, N. Maria Thun's Trigons: What Have Other Investigators Found?" (Harvest, Volume 52, Number 1, Winter 1999). Thun, M. Sembrar, plantar y recolectar en armonía con el cosmos. B. Aires, Editorial Antroposófica, 2000 Repetición del experimento de rabanitos efectuado por Maria Thun y colaboradores en 1994. (foto Matthias Thun) Vida y obra de María Thun III, paralelo entre el abordaje de Maria Thun y la biodinámica de Rudolf Steiner Como es conocido, el aspecto más sobresaliente del calendario de Maria Thun es la teoría del trígono sideral. Como lo mencioné anteriormente, esta teoría la desarrolló luego de su encuentro con Günther Wachsmuth (1893-1963), jefe de la Sección de Ciencias Naturales del Goetheanum en Dornach, quien había asistido a Curso Agrícola de Steiner en 1924. Sin embargo, no es exacto decir que esta teoría del trígono vino directamente de Rudolf Steiner. Wachsmuth señala en su libro "Kosmische Aspekte Geburt von und Tod" (Aspectos Cósmicos del nacimiento y la muerte, 1956), que las correspondencias trigonales entre los cuatro elementos y las doce signos del zodiaco se basan en la “antigua tradición", que Steiner supuestamente habría confirmado en su investigación espiritual; sin embargo, tal confirmación, no ha sido encontrada, y ningún indicio del patrón triangular en la estructura del zodiaco está en los escritos ni en las conferencias de Steiner. Del mismo modo, nadie podría afirmar confiablemente, que fue capaz de seguir el patrón de esta “tradición astrológica verdaderamente antigua”, a lo máximo se han rescatado escritos de la Edad Media, siendo ya una época en que la percepción directa de los mundos sutiles se había perdido en gran parte y en su lugar habían sido reemplazados por la superstición y la especulación. De todas maneras, esta "tradición astrológica antigua" que consideraba una división igual para los signos del zodiaco, tuvo un nuevo enfoque cuando Wachsmuth consideró una estructura astronómica real y una división desigual del zodíaco, lo que implica que cuando se compara la división zodiacal
astrológica con la división zodiacal astronómica se verifica que casi se desplaza un signo completo. Bajo este nuevo enfoque modificado por Wachsmuth, Maria Thun añadió ideas propias, como por ejemplo el asociar un elemento (Agua, Tierra, Fuego, Aire) con una constelación en particular, a lo que agregó que la presencia de la Luna en esta relación constelación- elemento, tienen un afecto en el crecimiento de uno de los cuatro órganos principales de las plantas. Maria Thun fundamento sus ideas directamente en Steiner, y a menudo lo cita mostrando su compatibilidad. Sin embargo, hay divergencia en los siguientes aspectos: 1 Cuando Steiner habla de los cuatro elementos en relación a las plantas, no habla de los elementos de una manera esquemática, ni se esbozan cuatro regiones "correspondientes" de una planta. Por ejemplo, en su conferencia GA 127, ("El hombre como sinfonía de la Palabra Creadora"), cuando habla de los cuatro elementos y los escribe en la pizarra, de forma muy sucinta, casi incomprensible, son: húmedo terrenal, húmedo-aéreo, aéreo-cálido, cálido-luminoso. Junto a esto esboza una planta en forma de "vortex" (remolino), en la que sólo se distinguen la raíz. Tratando el de describir las dimensiones espirituales de vida de una planta no diferencia partes individuales; cuando Steiner habla de las plantas en el plano físico, casi siempre los describe como un organismo tripartito correlacionándolo con de forma inversa con la estructura del organismo humano (“La evolución de la Tierra y el Hombre y la influencia de los astros, 1924 (GA 354), y no de forma cuaternaria raíz, hoja, flor, fruto. Cuando Steiner habla de las plantas en relación a las estrellas fijas, no se restringir a las estrellas del zodiaco, sino que explícitamente incluye otras estrellas no zodiacales y principalmente los planetas. En cambio cuando se refiere al zodiaco ahí sí, lo hace específicamente en relación al mundo animal, explicando la etimología de la palabra “zodiaco” correspondiente al mundo animal (GA 213). Cuando Steiner habla de las fuerzas que la Luna transmite es exactamente en el sentido contrario a lo que Maria Thun propone. Para Maria Thun la fuerza de la luna está presente, cuando la Luna se encuentra en una determinada constelación (a espaldas) de la constelación. Para Steiner, la Luna es como un espejo, que refleja la fuerza que tiene al frente (por ejemplo la Luna llena refleja la fuerza del Sol), o la Luna reflejando la fuerza de Saturno o Marte cuando está en oposición. En el Curso Agrícola ("Fundamentos espirituales para la Renovación de la Agricultura" 1924), dice "La Luna refleja todo lo que viene hacia él. En cierto sentido, todo el cielo estrellado es reflejado por la Luna y fluye hacia la Tierra". Inclusive anula las fuerzas que están detrás de ella, explica Steiner, en la conferencia GA 353 dice: "El león es una constelación del zodíaco y tiene una cierta influencia en el ser humano. Cuando la Luna se pone delante del león, el ser humano es libre de la influencia del León, la influencia del León no le afecta". O sea que los efectos que se producen en este momento se deben a la ausencia de la ocultación de la constelación del León. Los lectores pensarán después de leer este artículo, que existen contradicciones entre el pensamiento de R. Steiner y el trabajo de M. Thun. Inclusive a algunos les podrá servir de argumento para descalificar su trabajo. Sin embargo desde mi perspectiva, veo que la obra de Maria Thun gana fuerza, pues considero que ella tuvo el coraje de interpretar las ideas de Steiner en la búsqueda de su camino de libertad individual, y gracias a ello, los resultados de su trabajo han traído luz a un tema donde existía oscuridad. Este es precisamente el desafío al que ella nos invita, a traer luz, ella buscó dar orden al desorden, y separó los elementos para poder comprenderlos, este camino inicial de separar para luego integrar, es el camino pionero que ella inició para que mas adelante podamos volver a unirlos de una forma más holista, que nos permita acercarnos a lo planteado por Steiner. De cierta forma, el trabajo de Maria Thun recién se inicia, el desafío de continuar y ampliar su trabajo, está en las manos de todos nosotros, miles de agricultores convocados a trabajar en el verdadero sentido de la agricultura biodinámica, es por eso, que el calendario no puede ser una receta o una simple copia/traducción. Cada uno de nosotros está llamado a sumarse a este camino de libertad, un pensar vivo, consciente e íntimo de la naturaleza un trabajo con los otros, pues del entendimiento social surgirá la fuerza de un movimiento, del cual Goethe nos habla cuando dice que vendrá al encuentro la ayuda del mundo espiritual del buen espíritu de la época en busca de la verdad... En búsqueda por la verdad, viene a mí el verso de Benesch
LA AUTÉNTICA VERDAD La auténtica verdad no es la verdad Sino el error trascendido Y la verdadera realidad no es la realidad Sino la ilusión despejada Y la auténtica pureza no es la pureza primigenia Sino la impureza depurada Y lo verdaderamente bueno no es el bien original Sino el mal superado. Esto vale para todo el universo, aún para para Dios Pues en el camino de transformación del mal puede generarse algo Que no se hallaba originalmente en el bien Habiéndo creado Dios los opuestos, Él se ha obligado así mismo ha revelarse siempre de nuevo En Su más profunda esencia. Publicado por Terra habilis Biodinamica Rene Piamonte en domingo, enero 06, 2013 BioFuente: http://terrahabilisbiodinamica.blogspot.com/2013/01/vida-y-obra-de-mariathun.html#:~:text=Ella%20nació%20el%20año%201922,duro%20trabajo%20de%20la%20granja.
CALENDARIO AGROECOLÓGICO MAYO * Domingo 1 de mayo: Día del Trabajo. Feriado * domingo 8 mayo, Día de la Madre * 22 mayo, Día Mundial de la Diversidad Biológica * 27 mayo, Día del Idioma Nativo, el Quechua * 30 mayo, Día Nacional de la Papa * 31 mayo, Día del NO Fumador; Reflexión sobre los desastres naturales JUNIO * 5 junio, Día Mundial del Medio Ambiente * domingo 19 junio, Día del Padre * 21 junio, Día Mundial de la Lucha contra la Desertificación y la Sequía * 24 junio, Día del Campesino, Inti Raymi, feriado * Miércoles 29 de junio: San Pedro y San Pablo. Feriado * 30 de Junio, día nacional de los granos andinos: quinua, kañiwa, kiwicha, tarwi. JULIO * 6 julio, Día del Maestro * 11 julio, Día Mundial de la Población * Jueves 28 de julio: Fiestas Patrias. Feriado * Viernes 29 de julio: Fiestas Patrias. Feriado AGOSTO * 9 agosto, Día Internacional de las Poblaciones Indígenas. * 12 agosto, Día Internacional de la Juventud * 19 de agosto (1989-2022) Trigésimo tercer (33) aniversario RAE Perú * 22 agosto, Día Mundial del Folklore * 27 de agosto (2011-2022) Décimo primer Aniversario del Mercado Saludable de La Molina * Martes 30 de agosto: Santa Rosa de Lima. Feriado. SETIEMBRE * 1 setiembre, Día del Árbol * 12 setiembre, octavo aniversario de la Red de Ferias y Mercados Ecológicos * 16 setiembre, Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono * 21 setiembre, Día Internacional de la Paz. * 23 setiembre, Día de la Juventud y la Primavera. OCTUBRE * Sábado 8 de octubre: Combate Naval de Angamos. Feriado * 15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural * 16 octubre, Día Mundial de la Alimentación * 19 octubre, (2007-2022) Décimo quinto aniversario de la Plataforma PERÚ País LIBRE DE TRANSGÉNICOS * 29 octubre, (2004-2022) décimo octavo aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético NOVIEMBRE * Martes 1 de noviembre: Día de todos los Santos. Feriado * 7 noviembre, (2002-2022) vigésimo aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos * 10 noviembre, Día del Libro * 17 noviembre, (1998–2022) Aniversario 24 del Grupo EcoLógica Perú * 20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño * 25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer * 29 noviembre, (1978-2022) el Centro IDEAS celebra su 44 aniversario
DICIEMBRE * 1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA * 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. * 3 diciembre, Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica. * 6 diciembre, (1999-2022) Vigésimo tercer Aniversario de la BioFeria de Miraflores. * Jueves 8 de diciembre: Inmaculada Concepción. Feriado * viernes 9 de diciembre: Batalla de Ayacucho. Feriado * 10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos * 14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano * Domingo 25 de diciembre: Navidad. Feriado * 1 de enero 2021, feriado
BIOCOMPARTIENDO # 12- 2022 ¡ Por una vida productiva, sana y feliz, libre de transgénicos ! Miembro de ▪ Centro IDEAS: Innovando procesos de calidad de vida ▪ RAE Perú (Red de Agricultura Ecológica del Perú) Promoviendo sociedades con cultura agroecológica ▪ Consorcio Agroecológico Peruano - CAP