Boletin_Compartiendo12_17

COMPARTIENDO N° 17 ¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos!

Miercoles , 17 de abril 2012

- 20112 INDICE

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Alimentos Ecológicos, al alcance de su mano

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Todo sobre APEGA y Mistura 2012

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Paro de transportes el 19 de abril

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Carta de solidaridad con la Población de La Oroya

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22 de abril, Día de la Tierra

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Urgente Reforma del Sector Forestal

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Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas

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TRANSGÉNICOS, VEINTE AÑOS DESPUÉS

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100 años del APIA y Nueva Junta Directiva

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The Myth of Sustainable Meat

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Raw food: Vivir sin cocinar

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Debate sobre la vitamina B12 y los veganos

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¿El queso es mejor para la salud cardíaca que la manteca?

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Medicina China - EMOCIONES Y SALUD -

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Destacan potencialidades del cacao como alternativa a los cultivos de coca

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LA RESPONSABILIDAD A PRUEBA

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Escuela de Formación de Terapeutas en MEDICINA AYURVÉDICA

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U.S. Tightens Rules on Antibiotics Use for Livestock

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Chimbote: agricultor muere intoxicado tras echar pesticida

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Escalada tóxica en Yucatán

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El genocidio transgénico

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CRECIENTE OPOSICION AL GIGANTE DE BIOTECNOLOGIA MONSANTO

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Alimentos y agricultura frente a la crisis energética

CALENDARIO AGROECOLOGICO 2012

Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com Blog: http://fernandoalvaradodelafuente.blogia.com/ FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi WEB: www.ideas.org.pe

NOTICIAS Y EVENTOS DE LA SEMANA Alimentos Ecológicos, al alcance de su mano Una lista de 21 lugares dónde conseguir alimentos ecológicos certificados Ferias ecológicas semanales 1. Mercado Saludable de La Molina.

Atiende todos los sábados de 8.30am a 1.00pm CIAM Centro Integral del Adulto Mayor Cuadra 5 de Av. Del Corregidor, La Molina (espalda de la UNALM) 2. EcoFeria de Cieneguilla Todos los domingos de 8.00am a 4.00pm. La EcoFeria Cieneguilla se lleva a cabo en la misma avenida principal de Cieneguilla a unos 300 mts. pasando el puente del Río Lurín.

3. BioFeria de Miraflores Parque Reducto No. 2 / Av. Benavides y Via Expresa Todos los sábados de 8.30am a 2.30pm Biotiendas o Tiendas ecológicas 4. BioZenda ' una vía al consumo responsable y la salud espiritual' Los mejores productos ecológicos de lunes a sábado Centro Comercial Venturo (Av. Pedro Venturo 218, tienda C-101; Surco. continuación de Av. Villarán, cruzando la cuadra 45 de Av. Aviación) Pedidos a domicilio al teléfono 448 1 654 / Lunes a sábado, de 10.00am a 8.00pm 5. Mi Mundo Ecológico 'cuidando el planeta y a los que amamos' Prendas en algodón ecológico Earth-Tots, cosméticos Weleda, copas menstruales, toallas femeninas Eco-Warmi, juguetes en madera La Caobita y joyas ecoamigables. Acepta pagos con Visa Centro Comercial Venturo (Av. Pedro Venturo 218, tienda C-101; Surco) Lunes a sábado de 10am a 8pm 6. SALVIA, Tu Tienda Orgánica Pastelería Dulce y salada fabricada con productos ORGANICOS y NATURALES Av. Primavera 1295, Surco (a 10 metros de la Av. El Polo) Atendemos de lunes a sabado de 9 am a 8 pm.

Teléfono: 4373120 / Se puede pagar con Visa. informes@organicstoreperu.com / mariella@organicstoreperu.com 7. Campos de Vida. Naturismo de los Andes Jr. Leoncio Prado # 493 Magdalena (espalda de la Iglesia Sagrado Corazón de Jesús) Teléfonos: 460 8578 / 263 2947 / www.camposdevida.com Lunes a viernes de 9.30 am a 7.30 pm / Sábados de 9.30 a 5.00pm Harinas de coca, maca, algarrobo, alcachofa, cañihua, mashua negra, kiwicha, tarwi, tocosh; café de algarrobo, café de mashua; hojuelas de quinua y mixtas. sal marina, sal con especias.

Mermeladas con yacón o stevia. Jarabe de cabuya, multimiel, Poderoso Secreto del Inka.

8. Té Quiero té. Tea Shop Un rincón de Lima donde podrás encontrar más de 70 variedades de té a granel del Perú y de distintos lugares del mundo. Además de complementos para su disfrute.

Av. 28 de julio No. 560 (a media cuadra de Av. Larco) Miraflores.

Tel. 2438536 / www.tequierote.com Lunes a viernes de 9.00am a 8.00pm / Sábados de 10.00am a 8.00pm 9. Panadería ecológica alemana Los 7 Enanos Panes diversos. DIRECCIÓN Av. Guardia Peruana Mz. L Lote 15, La Campiña, Chorrillos.

HORARIO Lunes a sábado de 7 a.m. a 1:30 p.m. y de 3 p.m. a 6 p.m. teléfonos 467-1559 y 652-3908 Facebook Panadería ecológica alemana Los 7 enanos.

10. BioTienda La Huertita Mz 2 lote 4, 3ra etapa, Cieneguilla Alimentos sanos para preparar y ya preparados listos para consumir

Cursos para conocer los principios de una biohuerta y su implementación Gimnasia de relajación, jueves 9 a 10am Cursos de Escuela de Vida Sana, 1 vez al mes, jueves, todo el día (informes la 479-9665 / 999 470764) 11. Punto Orgánico Contacto Tania Duarte : ermititania@hotmail.com abierto de lunes a sábado, de 8.30 a 7.30. Y aceptamos VISA! Estamos en Av La Mar 1163, Miraflores. Justo en el semáforo antes de 5 esquinas. Telefono 221 0966 12. Tienda Mama Qora Es una tienda y fuente de soda vegetariana tiene un area de venta de artesanías y otros.

Av. Bolognesi 877 - Barranco (a una cuadra del ex Ovalo Balta) Horario de atención es de 8am a 8pm de lunes a viernes / los sábados de 9am a 1pm.

Telefono 2471095 / Contacto Jackie Rodriguez / celular 987804059 / jackiers4@yahoo.com 13. La Calandria: Productos para el buen vivir Dina Soldevilla del Prado Calle 28 de julio 202 Barranco (espalda de la Biblioteca del Parque Municipal) teléfono: 248 7951 / Nextel: 822*4297 Búscanos en Facebook como LA CALANDRIA / lacalandriabarranco@gmail.com Lunes a sábado de 10 am a 8pm 14. AVANTARI Centro de Medicina Natural Terapias Naturales: Herbolaria China, Acupuntura, Reiki, Psicoterapia Sistémica, Flores de Bach, Nutrición Constitucional según su fisionomía y metabolismo, Cursos y Talleres de Terapias Naturales.

Calle 29 Nro.126, Corpac. San Isidro (Entre la cdra 11 y 12 Guardia Civil, entrando por la calle 33) Teléfonos 2247910 / 994204954 Para turnos de citas Distribuidor Nacional de productos naturales orgánicos de alta calidad 98121*4922 / consultas sobre productos informes@avantari.com / http://www.avantari.com / www.jikidenreikiperu.com Blog Avantari: http://sachabarrio.blogspot.com/ 15. Arbol de la Vida Programa de Nutrición, Preparación de Alimentos vivos, Venta de productos orgánicos, Kundalini Yoga, Kundalini Pre y Post Natal Mariano Odicio 432, Miraflores, L-19, Lima Perú / 2417696 - 998125929 Restaurantes 16. Alma Zen Restaurante Ecológico Certificado De Mariela Mattos y Henry Vera Recavarren 298, Miraflores, Lima, Peru / Tel. 2430474 email: mariellamp3@hotmail.com 17. Don Torcuato De Alfonso Rodas y Pilar Gutiérrez Variedad de hortalizas y flores para ensaladas nutritivas y deliciosas teléfonos 231-1326 / (99) 417*7326 En el mismo campo funciona el restaurante La Granjita Feliz, que ofrece piqueos y almuerzos usando los productos de Don Torcuato como insumos.

Dirección calle 8, manzana K, lote 67, Urb. Casa Blanca Atiende sábados, domingos y feriados, desde las 10am www.dontorcuatoperu.com / www.lagranjitafeliz.com Reparto a domicilio 18. A Tu Casa Orgánico Delivery Reparto a domicilio de productos ecológicos diversos Katia Pásara les atenderá con el cariño de siempre alacasaorganico@gmail.com / kpasara@yahoo.es cel: 993467308 / nex: 638*6098 / fijo: 2717596 19. Mi Parcelita Bio Entrega (Surco) reparto de alimentos orgánicos de Jeni Martin Facebook: http://miparcelitabio.blogspot.com/ pedidos a: 9934 67308 / 9597 67379 / parcelita.pedidos@gmail.com

20. Establo Huampaní Cuenta con una variada canasta de verduras, como acelga, albahaca, alcachofa, apio, betarraga, brócoli, caigua, cebolla (blanca, china y roja), choclo, coliflor, culantro, espinaca, hierbas culinarias, lechuga, manzanilla, nabo, perejil, pimientos, poro, rabanitos, tomate, vainitas, yuca, zapallito italiano y zapallo. También ofrecen leche entera, leche descremada, mantequilla, yogur y crema de leche en envases de vidrio retornables. El servicio delivery es a partir de S/.30.

Teléfonos 497-1127 y 497-1071 WEB www.huampani.org E-MAIL mati@huampani.org.

21. Bio Agricultura Casa Blanca De Carmen Felipe-Morales y Ulises Moreno Cuyes ecológicos. En la granja Bio Agricultura Casa Blanca la energía proviene de los desechos que producen los cientos de cuyes que allí se crían. El lugar es un centro de investigación en agricultura ecológica. También venden diversas hortalizas ecológicas y sus famosos cuyes, pero en la misma granja. Teléfono 231-1187.

Todo sobre APEGA y Mistura 2012 Nacimos a fines de 2007 con el nombre de Sociedad Peruana de Gastronomía y en pocos meses logramos lo que pocos creían posible: reunir a los principales actores de la gastronomía peruana y cocinar un menú de actividades que promueva nuestra gastronomía y refuerce nuestra identidad cultural.

Reunimos a gastrónomos, nutricionistas, centros de formación en cocina, dueños de restaurantes, cocineros, investigadores, enólogos y periodistas. Además, trabajamos de la mano con universidades, productores agropecuarios, pescadores artesanales y comerciantes de mercados.

Objetivos Promover la cocina peruana como base de identidad cultural y como factor de desarrollo económico, progreso y bienestar para todos los peruanos.

Promover la excelencia de los insumos y salvaguardar nuestra biodiversidadoo.

Incentivar la formación de nuevas generaciones de profesionales comprometidos con nuestra visión y valores.

Revalorar el papel del pequeño productor en la cadena gastronómica y el aporte de cocineros regionales, picanterías y vivanderas.

Actividades destacadas Organización anual del festival Mistura, la más grande fiesta gastronómica de América Latina.

Participación en ferias gastronómicas regionales en todo el Perú Promoción del proyecto: 'Lima Capital Gastronómica de América al 2021' Organización del foro 'Herederos de la Cocina Peruana' en las diversas regiones del Perú promoviendo el intercambio entre cocineros reconocidos y estudiantes de cocina.

Campaña masiva apoyando el reconocimiento de la Cocina Peruana como Patrimonio Cultural de la Humanidad (www.cocinaperuanaparaelmundo.pe) Campaña por el adecuado consumo y preservación de nuestros recursos hidrológicos (vedas del camarón, conchas negras, alerta sobre semillas transgénicas) Apoyo en la creación de escuelas de cocina para jóvenes de escasos recursos como la de Pisco y Pachacutec.

Publicación de libros como: Ajíes peruanos, sazón para el mundo; El Boom de la Gastronomía Peruana, Pequeña Agricultura y Lineamientos para un programa de desarrollo de la.

Gastronomía Peruana rumbo al 2021.

El Equipo En Apega nos sentimos orgullosos de ser parte de esta cruzada que busca poner nuestra comida en la boca del mundo entero. Nos satisface integrar esta gran cadena que revalora el papel del agricultor y que defiende nuestra biodiversidad.

Un gran grupo humano trabaja tras bambalinas con un norte claro: Hacer de la gastronomía una herramienta inclusiva y de la cual todos nos sintamos orgullosos.

Principales proyectos

Mistura Nuestra feria se ha convertido en el festival gastronómico internacional más importante del continente. Y es que Mistura no sólo es un espacio para celebrar nuestra culinaria, sino que se ha convertido en orgullo de los peruanos. Allí, coinciden sin diferencias ni privilegios, campesinos, cocineros, estudiantes, famosos chefs, amas de casa y sibaritas. Mistura reúne en un solo espacio lo mejor de nuestra cultura y la presenta al mundo.

Mistura 2008 Nuestra primera feria se desarrolló en el otrora cuartel San Martín de Miraflores y en cuatro días reunimos a más de 30 mil personas. Fue una locura. La expectativa desbordó lo que imaginamos y fue por ello que decidimos que el 2009 la feria tenía que crecer exponencialmente.

Mistura 2009 Nos mudamos al Parque de la Exposición y este año nos visitaron más de 150 mil personas en una feria que sirvió de tubo de ensayo para lo que debería ser la gran feria de la comida peruana. Convocamos a lo mejor de la cocina regional y trajimos a los productores más emblemáticos. Este año, la prensa internacional comenzó a mirarnos con atención y llegaron turistas sólo para estar en Mistura. Este año fue el bautizo de la feria con el nombre que ahora se le conoce.

Mistura 2010 250 mil personas comprobaron que nuestra cocina no estaba de moda, sino que siempre estuvo y que sólo faltaba ponerla en el sitial que mercería. Crecimos en todo con respecto al 2009 y engalanamos el Parque de la exposición. Miles de turistas y estudiantes de cocina del extranjero nos honraron con su presencia.

Mistura 2011 Cerca de 400 mil personas visitaron nuestra cuarta edición de la feria, una versión que contó con la presencia de productores de 17 regiones, los mejores cocineros del mundo, representados en el G9, y se premio a los defensores de nuestra biodiversidad expresada en las frutas. Todos reunidos en una feria que superó largamente la calidad presentada en la edición anterior.

Mistura 2012 Se realizará del 6 al 16 de setiembre en el Campo de Marte. El día jueves 6 es cerrado solo para invitados especiales del mundo gastronómico nacional e internacional. Desde el viernes 7 de setiembre estará abierto al público hasta el domingo 16. Teniendo un 30% más de área disponible que el 2011 se espera tener mas de 500 mil visitantes.

Herederos de la cocina peruana Se necesita la aparición de nuevos líderes que tomen la posta de las actuales figuras para asegurar que el boom gastronómico nacional siga vigente y se consolide la marca Cocina Peruana. En ese norte, este proyecto da voz a los estudiantes de cocina y desarrolla una serie de foros descentralizados en los que las nuevas generaciones conversan con chefs y gastrónomos de Apega.

Este proyecto cuenta con el auspicio de Alicorp Gran Cocina y hasta el momento hemos desarrollado once foros en Lima, Huancayo, Trujillo, Chiclayo, Tarapoto y próximamente en el Cusco. Como complemento tenemos el blog Piquemos (www.piquemos.com), que sirve de vitrina de discusión y debate.

Alianza Cocinero Campesino No existe gastronomía ni boom sin los agricultores. Ellos son la piedra angular de esta cadena que viene generando inclusión social y desarrollo económico. Por eso, el 2009 firmamos la 'Alianza Cocinero-Campesino' con los gremios agrarios más representativos como Conveagro y ANPE. Desde ese año apoyamos las iniciativas y planes de los campesinos organizados para

poner en vitrina sus productos y se les asesora en planes estratégicos. Mistura ha rendido homenaje desde un inicio a los productores peruanos , primero con el 'Ají de Plata' y luego con el 'Rocoto de Oro'.

Lima Capital Gastronómica Queremos consolidar a Lima como Capital Gastronómica de América Latina con miras al 2021, año en que celebraremos el segundo bicentenario de nuestra independencia. Y es que el 2021 tiene una connotación simbólica pues coincide con la celebración de los 200 años de la independencia. Recuérdese que esta fecha ha sido festejada por todo lo alto en otros países de la región y en el caso peruano la celebración del primer centenario marcó época en la ciudad.

Lima tiene potencialidades para convertirse en la capital gastronómica de la región. Sin embargo, para convertir a Lima en destino gastronómico de primer nivel hacen falta dar algunos pasos importantes como: 1.Lanzar una campaña internacional de promoción del destino gastronómico Lima.

2.Organizar rutas de turismo gastronómico enlazando atractivos monumentales, culturales y paisajísticos con la gastronomía. Programar un calendario anual de actividades gastronómicas.

3.Mejorar la gestión, calidad de servicio e inocuidad de alimentos de los establecimientos gastronómicos.

4.Consolidar a Mistura como feria gastronómica internacional de primer nivel. Hay que dotar a Lima, además, de un campo ferial idóneo.

5.Remodelación del Barrio Chino. Esto se complementaría con la remodelación del Mercado Central que está programada a realizarse con una inversión de más de diez millones de soles.

6.Remodelación del Terminal de Pescadores de Chorrillos y La Herradura. Puesta en valor de cebicherías y restaurantes de la zona.

7.Posible relanzamiento de la zona de la Alameda de los Descalzos (asociado a comida criolla y dulces tradicionales).

8.Potenciar zonas tradicionales (Barranco, Pueblo Libre, La Punta, etc.).

9.Ferias en grandes parques zonales.

Articulación de pequeños productores y mypes en los mercados gastronómicos La gastronomía peruana ha experimentado un crecimiento y dinamismo sin precedentes en los últimos años. Este despegue es una valiosa oportunidad para promover un desarrollo inclusivo y sostenible del país, permitiendo la inclusión económica de pequeños productores de insumos agropecuarios que constituyen la base de la gastronomía nacional.

El proyecto liderado por Apega y financiado por el Fondo Multilateral de Inversiones (FOMIN) del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), se orienta a desarrollar un sistema de información y comercialización de los mejores y más singulares productos suministrados por los pequeños agropecuarios orientados al mercado gastronómico. La intervención tiene por finalidad afianzar la alianza cocinero-campesino. Se busca así implementar mecanismos de comercialización como mercados de abastos y ferias gastronómicas con el objetivo de promover la cultura gastronómica y garantizar el acceso a productos agropecuarios de calidad para las familias peruanas.

El éxito de la gastronomía peruana se asocia a la biodiversidad y a la calidad de los insumos nacionales. Este desarrollo no sería posible sin los ajíes, las papas nativas, las quinuas de colores, las frutas y otros insumos de características singulares. La gran acogida por parte del público del Gran Mercado de Mistura es una prueba de ello.

Sin embargo, se evidencia una serie de barreras que impiden la adecuada articulación de estos productores con puntos de demanda por insumos gastronómicos emblemáticos tanto en términos de calidad como de singularidad.

El trabajo con asociaciones de productores y organizaciones agrarias resulta fundamental para crear canales de comercialización y distribución de productos gastronómicos emblemáticos.

Queremos de esta manera construir mecanismos de comercialización que permitan colocar en las mesas los mejores productos provenientes de las chacras de pequeños productores agropecuarios. Muchos de ellos no se consiguen hoy fácilmente.

Fuente: APEGA

Paro de transportes el 19 de abril El paro de transportes convocado para el jueves 19 de abril está financiado y liderado por José López, de la Empresa Orión, la misma que se hizo famosa porque una de sus unidades causó el accidente en donde murió el periodista Ivo Dutra. José López es uno de los operadores que más rutas tiene en la avenida Javier Prado y en otras avenidas importantes de Lima. La autorización de José López no está emitida por la Municipalidad Metropolitana de Lima, está emitida por la Municipalidad Provincial del Callao. Es una pena que López, en lugar de colaborar con el proceso de reforma y prepararse para el nuevo sistema, esté utilizando su capacidad financiera y sus recursos operativos para tratar de perpetuar el caos en la ciudad de Lima. La empresa Orión forma parte del grupo CONECSA, en donde están algunas de las empresas más fuertes que han florecido gracias al convenio de interconexión entre Lima y Callao.

Este convenio ha determinado que en Lima, de las 32,000 unidades habilitadas, 10,000 hayan sido autorizadas por el Callao. El éxito de López se ha dado gracias a la generosidad de anteriores administraciones en Lima con los operadores del Callao. ¿Y cómo le paga López a la ciudad de Lima?: con un paro de transportistas para intentar bloquear la reforma legal del transporte urbano en Lima y tratar de generar pánico entre un sector de propietarios de modo de motivarlos a que se resistan al cambio. Omar Calderón, vocero de López, ha dicho que la Municipalidad Metropolitana de Lima debe dar estabilidad jurídica a la actual ensalada de rutas como están y donde están. Es decir, propone perpetuar el caos en la ciudad. López y Calderón quieren que los trabajadores sigan trabajando 14 horas diarias, que sigan operando sin derechos y sin vacaciones, que los propietarios no sean accionistas de las empresas y que no se formen los consorcios para lograr economías de escala. Ellos quieren eternizar el esquema de trabajo de la empresa Orión, insigne representante del modelo comisionista afiliador, que genera la guerra del centavo.

En contraste, Susana Villarán está trabajando todos los días para romper con ese modelo generador del caos y está tomando el toro por las astas. Por primera vez, en 25 años, hay una alcaldesa decidida a pagar los costos políticos de corto plazo en una reforma que generará enormes beneficios en el largo plazo. La ciudad de Lima necesita que la alcaldesa de Lima gane lo que Ricardo Uceda ha denominado: la batalla de los buses. Esto debe dividir las aguas y se requiere apoyo de los medios y de los líderes de opinión. Confío en que los limeños, de forma masiva, apoyen una reforma que no debe detenerse por intereses particulares.

Gustavo Guerra García Nota del Editor: me parece muy mal que el día de mi cumpleaños José López quiera hacer un paro contra Lima y un transporte eficiente....me la debes López.

Carta de solidaridad con la Población de La Oroya Perú, abril del 2012 Señor DANIEL ABUGATTÁS MAJLUF Presidente del Congreso de la República del Perú La Oroya, Perú, es una de las 10 ciudades más contaminadas del planeta. Su población vive en un ambiente contaminado por plomo, arsénico y cadmio y otros metales pesados, producto de las operaciones de una fundición polimetálica operada por la empresa estadounidense Doe Run. El 99% de sus niños posee niveles elevados de plomo en sangre, por encima de los considerados como niveles de riesgo por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Doe Run Perú ha operado la fundición de La Oroya desde 1997. Pese a que asumió compromisos ambientales con el Estado peruano, no los ha cumplido, generando severos daños a la salud de la población local. Actualmente la empresa quiere reiniciar sus operaciones en La Oroya, sin haber culminado su Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) y está solicitando una tercera ampliación por 30 meses adicionales, para terminar su plan ambiental, el cual debía haberlo terminado en el año 2007.

Mediante esta carta queremos expresar nuestra solidaridad con la población de La Oroya y solicitar al Congreso Peruano no autorizar el reinicio de las operaciones del Complejo Metalúrgico de La Oroya, sin que la empresa Doe Run Perú haya cumplido con sus compromisos ambientales y finalizado su PAMA. El Estado peruano debe garantizar una vida sana y un trabajo digno para La Oroya.

ADHESIONES: laoroyaporuncambio@gmail.com plataformalaoroyaporuncambio@gmail.com Nombres y Apellidos/N°DNI Para mayor información: Blog: http://laoroyaporuncambio.blogspot.com/ Twitter: https://twitter.com/#!/oroyaxuncambio Facebook: https://www.facebook.com/pages/La-Oroya-por-un-cambio/112248535566889 Canal Youtube: http://www.youtube.com/laoroyaporuncambio Vídeo La Oroya por un cambio: http://www.youtube.com/watch?v=ObhyKGoHfP4&context=C48d2e74ADvjVQa1PpcFMlV8IbeNS 45qurG51pXdxFeK9QVr5trNc%3D

22 de abril, Día de la Tierra 2012, una fecha para no olvidar Se espera que el Día de la Tierra se celebre en 192 países en todo el mundo Chile 11 abril 2012 - 2:35 pm, La celebración del Día de la Tierra crece velozmente en el mundo a lo largo de los años, desde su creación en la década de 1970. Se cree que en este 2012 serán más de 500 millones de personas en unos 85 países de todo el mundo, las que festejen este domingo el Día de la Tierra.

Y en el Perú?

El primer Día de la Tierra se celebró el 22 de abril de 1970, la cual fue organizada por el activista ambiental y luego senador estadounidense Gaylord Nelson, con el objetivo de solicitar que el gobierno estadounidense crease un organismo dedicado a la investigación del medio ambiente. En el primer día de la Tierra, participaron unas dos mil universidades, diez mil escuelas primarias y secundarias y además de miembros de la sociedad civil. La presión social tuvo sus logros y el gobierno de los Estados Unidos creó la Environmental Protection Agency o Agencia de Protección Ambiental, además de una serie de leyes destinadas a la protección del medio ambiente.

Años más tarde, el Día de la Tierra logra el auspicio de importantes organizaciones multilaterales como las Naciones Unidas, que lo recuerda como el Día Internacional de la Madre Tierra. El Día de la Tierra, pasó de ser una reivindicación de grupos ecologistas estadounidenses transformándose a ser una fecha que prácticamente es celebrada en todo el mundo, con el fin de poder generar conciencia de que en la tierra sólo estamos de paso y que es necesario cuidarla con objetivo de poder dejarla a nuestra descendencia.

Para este año 2012, se espera que el Día de la Tierra se celebre en 192 países y se hagan unas 22,000 acciones en todo el mundo para dicha celebración. Estas son apoyadas por una serie de socios, quienes son los auspiciadores y divulgadores en sus respectivos países. Algunos de los que podemos mencionar son Greenpeace, histórico defensor del medio ambiente, la organización protectora de animales Peta, la defensora de la vida salvaje World Wildlife Fund (WWF), organismos de derechos humanos como Amnesty International y organismos estatales como la Administración Nacional de la Aeronáutica y el Espacio de los Estados Unidos, la famosa NASA y una serie de ONG's latinoamericanas defensoras del medio ambiente como la peruana Vidas Verdes, la boliviana Bolivia Bella y la brasileña SOS Mata Atlantica (SMA) entre varias organizaciones de todo tipo.

Pero a pesar del múltiple apoyo institucional para el Día de la Tierra, todo este esfuerzo será inútil si tu no tomas en cuenta que es necesario cuidar nuestro planeta, ya que es el único que tenemos.

FUENTE: Lorena Azurmendi en www.guioteca.com Fuente: InfoRegion, Agencia de prensa ambiental Frente a "La Maquina Lavadora de madera"

Urgente Reforma del Sector Forestal !!

Escribe: Sandro Chávez (*) Tras algunos meses de silencio prudente y reflexivo de mi parte, una revelación que en la práctica era un secreto a voces, nos pone nuevamente en la necesidad de compartir algunas opiniones sobre lo que ha sido la presentación del informe de la organización no gubernamental norteamericana EIA denominado "LA MAQUINA LAVADORA, como el fraude y la corrupción en el Sistema de concesiones están destruyendo el futuro de los Bosques del Perú" la cual pone en la agenda pública y en especial en el sector forestal la necesidad de un deslinde serio y profundo de responsabilidades frente a la evidente corrupción y crimen organizado de mafias que operan a vista y paciencia de muchas autoridades en los Bosque del país, lo cual acaba de ser documentado finalmente con algunos casos.

El EIA indica -sobre la base de documentos oficiales-, que entre el 2008 y el 2010 varias empresas peruanas exportaron a los Estados Unidos 112 embarques de caoba y cedro de origen ilegal y que de ellos el 62%, corresponde a Maderera Bozovich que es uno de los grupos más importantes del sector forestal.

Y como lo hace, cual es el negocio….

El informe señala que "los exportadores en Perú e importadores en EEUU y el mundo están involucrados en un flujo sistemático de madera ilegal proveniente de la Amazonía Peruana.

Intencionalmente o por negligencia, cada uno de los actores y de las instancias involucrados en este sistema trabajan como piezas bien aceitadas de una maquinaria que está arrasando con los bosques Peruanos ".

Esta organización ha logrado identificar y recolectar las piezas de un rompecabezas que revelan el mecanismo que permite realizar este comercio ilegal al cual han llamado "La Máquina Lavadora".

En esencia se demuestra que el mecanismo funciona con malos concesionarios que presentan listados de árboles a extraer que no existen en el mundo real, y que varias malas autoridades autorizan la extracción de volúmenes de madera que no existen en la concesión, sobre la base estos volúmenes, los permisos correspondientes (Guías de Transporte Forestal o GTF) son vendidos en el mercado negro y son utilizados para lavar madera extraída ilegalmente de otras partes del país como áreas naturales protegidas, territorios indígenas, etc.

Los controles posteriores no detectan la ilegalidad, a menos que exista una verificación de cómo se realizó el aprovechamiento forestal. Pero incluso indica el informe, si se regresa al bosque y se verifica el fraude, esto no es suficiente para detener la ilegalidad (anecdóticamente se sabe que incluso algunos concesionarios sembraron tocones para evadir las verificaciones). A pesar de que las supervisiones de OSINFOR han detectado múltiples ilegalidades, la mayor parte de las concesiones en falta sigue operando y exportando.

El EIA, cruzó la información pública obtenida sobre las supervisiones realizadas por OSINFOR a una serie de concesiones madereras con la documentación de los permisos CITES para la exportación de caoba y cedro, identificando más de 100 embarques con madera de origen ilegal que se exportaron de Perú a EEUU entre enero del 2008 y mayo del 2010 (más 35%, del total de permisos CITES de Perú a EEUU para ese periodo).

Un caso emblemático desarrollado en el informe es OPEXA, la concesión donde comprobaron directamente en campo que los permisos de exportación correspondían a árboles imaginarios, es decir el censo forestal era falso. El concesionario, Francesco Mantuano, ha pasado dos años tratando que las autoridades reconozcan las ilegalidades de su propia concesión, sin conseguir que su concesión sea caducada y como el mismo dice todavía podría seguir operando "legalmente" dada la lentitud y pasividad de las autoridades forestales.

El informe también revisa el caso de las cuatro cuencas que debieron estar en veda para caoba y cedro entre los años 2000 y 2010, pero de donde una serie de autoridades aprobaron la extracción, comercialización y exportación de estas especies de madera yendo explícitamente en contra de la ley 27308 y que a pesar de ello no se han concretado sanciones.

Conclusiones del Informe El EIA sostiene que la madera proveniente de Perú podría ser considerada de alto riesgo por los compradores internacionales preocupados por la legalidad y por el cumplimiento de la Ley Lacey (EEUU) o la Regulación de la Madera de la Unión Europea, así mismo, se abre la posibilidad de acciones bajo el Tratado de Libre Comercio Perú-EEUU y su Anexo sobre Gobernabilidad del Sector Forestal.

Se demuestra que el documento utilizado en todos los niveles administrativos nacionales e internacionales para "probar" el origen legal de la madera (Guía de Transporte Forestal - GTF) no tiene ningún valor real.

También concluyen que existen dudas razonables sobre la capacidad y la voluntad política del País para aplicar planes serios y efectivos para reducir las emisiones de la deforestación y la degradación (REDD+).

El modelo de adjudicación de concesiones, los sistemas para aprovechamiento, los mecanismos de control y monitoreo, así como emitir documentos de exportación (incluyendo permisos CITES) no enfrentar las grandes cantidades de madera ilegal que está comercializada tanto nacional como internacionalmente.

conceder permisos de los procedimientos para están funcionando para siendo aprovechada y

Reforma del Sector Forestal urgente Quizás en los próximos días, escucharemos a más de un personaje forestal tratando de minimizar, descalificar o proponer el hecho consumado para evadir o tratar de evitar que se deslinden responsabilidades por lo que viene ocurriendo en el Bosque, lo cierto es, que ahora ya nos es posible tapar el sol con un árbol, menos si es de origen ilegal.

Lo revelado y documentado en el informe del EIA (el cual invitamos a leer con detenimiento), pone sobre la mesa la necesidad de una gran Reforma del Sector Forestal, de hecho, será muy importante que las autoridades competentes como La Contraloría de la República, la Fiscalía, inicien acciones contra aquellos que resulten responsable penal, civil y administrativamente de estas actividades ilícitas que vienen operando de manera organizada tanto dentro como fuera del estado.

Pero esto no es suficiente, pues el Congreso de la República deberá asumir con pulcritud su rol de fiscalización, convocando a las autoridades de turno para que expliquen como así persisten hasta ahora estas actividades ilícitas sin que haya mejoras ni sancionados.

También será necesario, la separación de muchos funcionarios comprometidos con gestiones anteriores que aun siguen operando y que gozan de cargos públicos con poder real de decisiones importantes sobre el control de estas actividades, a fin de que sean investigados y deslinden las responsabilidades a las que haya lugar. En el caso de OSINFOR se debe empezar de inmediato con la convocatoria a concurso público para cubrir la plaza de Presidente Ejecutivo que de acuerdo a su Ley de creación es obligatoria y no se estaría cumpliendo, lo cual no es una buena señal de trasparencia.

El Perú necesita contar con una Política Nacional Forestal, pendiente para su discusión y clave para establecer los ejes centrales del quehacer forestal, mejor si es de consenso y construida de manera participativa con todos los actores del Bosque.

Necesitamos mejores profesionales (Ingenieros Forestales, Biólogos, etc.) que actúen con transparencia y ética real, para ello los Colegios profesionales deben actuar de inmediato sobre aquellos que han venido avalando con sus firmas POAs, Inventarios falsos, entre otros documentos de importancia legal.

En suma, necesitamos un acuerdo nacional entre todos los actores del Bosque para emprender una gran reforma del sector Forestal, la contundencia de los hechos nos obliga a todos a poner nuestro mayor esfuerzo para concertar y lograr Bosques para todos y Bosques para siempre. (*) Biólogo, Coordinador Nacional del Foro Ecológico del Perú Publicado por Cuarto Ambiente el 4/10/2012 10:48:00 PM http://foroecologicoperu.blogspot.com/ foroecologicoperu@gmail.com http://facebook.com/foroecologicoperu Jr. Daniel A. Carrión Nº 186 (Martín Perez) - 1er Piso, Lima 17, Perú Telf. (511) 463 1546

Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas NUEVA REVISTA EN LA WEB Apreciada amiga / Apreciado amigo En la página http://www.soberaniaalimentaria.info/ tienes disponible la revista 9 de Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas.

El eje temático que abordamos desde este número es un análisis con perspectiva rural de lo que ahora se llama 'economía verde'. Aportando datos y visiones para reflexionar sobre dónde nos conducen dichas propuestas, qué uso se espera hacer de la biomasa y otros recursos naturales, junto con algunas críticas a procesos que bajo una máscara verde son destructores del territorio, como la obtención de gas por fractura o 'fracking'. La revista aborda también experiencias de resistencia por ejemplo a las centrales de biomasa, alternativas desde la Soberanía Alimentaria como nuevas tecnologías rurales participativas y un análisis 'de un vistazo y muchas aristas' del reciente acuerdo agrícola entre la UE y Marruecos.

Esperamos que os resulten artículos interesantes Por último la revista ofrece en primicia 10 pequeños relatos del libro GUIJARROS de David Argüelles con ilustraciones de José Chávez Gustavo Duch Guillot

TRANSGÉNICOS, VEINTE AÑOS DESPUÉS A propósito del 17 de abril, día de la lucha campesina. Gustavo Duch Guillot La biotecnología transgénica durante estas dos últimas décadas se ha recreado explicando las virtudes de sus invenciones. Una tecnología que sólo ha alimentado debates pues su aplicación sólo ha generado hambre. La cifra actual de personas desnutridas nunca ha sido tan hiriente.

Y aunque seguiremos escuchando nuevas propuestas salvadoras transgénicas, a las que deberemos responder, serán sólo pataletas. No hay mucho más que discutir, seamos claros: por un lado, la sociedad tiene una postura clara y rotunda, NO a los transgénicos; y por el otro, tantas millonadas puestas en esta ciencia apenas ha traído más que dos o tres aplicaciones.

Decían que salvarían al mundo e inventaron negocios para vender venenos ponzoñosos. Un resultado-científicamente hablando- más que pobre, ridículo.

Los cultivos transgénicos han fracasado: § La transgenia comparte con la bomba atómica el mérito de ser la tecnología que más gente ha conseguido tener en contra, y el número no deja de crecer. La sociedad civil en general y en particular las organizaciones campesinas, ecologistas y de consumo, y también organizaciones a favor de los derechos humanos, claro, rechazan abiertamente las semillas de Monsanto y compañía. § Los abusos cometidos por las empresas de biotecnología en todo el mundo confabulando con las autoridades administrativas han quedado desvelados, con pruebas evidentes y sin dudas razonables. Son casos que ya se estudian en escuelas de negocios. § En Europa, semana sí, semana no, un país rechaza los transgénicos, un territorio se declara libre de transgénicos, se alargan las moratorias de prohibición de estos cultivos y se ganan juicios y denuncias sobre sus inconvenientes. La empresa con patatas transgénicas incomestibles se ha retirado -asustada y fracasada- del mercado europeo. § En la India el lema ¡Monsanto, fuera de la India! es un movimiento y el movimiento en Haití rechazó tras el terremoto las semillas que Monsanto regalaba. § La naturaleza también ofrece resistencia, y los cultivos transgénicos sufren resistencias, como el amaranto, cereal de los diositos mayas. ¡Divinas resistencias! Y la ciencia independiente explica las propiedades transgénicas: pocos milagros y muchos tormentos para la salud del Planeta. § Hasta las mariposas y abejas saben que la pérdida de biodiversidad y la degradación del suelo tiene que ver con el modelo agrícola que empujan los transgénicos, sus semillas patentadas y sus agroquímicos esparcidos. Informadas vuelan lejos de los cultivos transgénicos, bien lejos. § ¿Diseñan en los laboratorios cultivos que no dependan del petróleo? Eso sería pensar hacia delante, pero la ciencia transgénica piensa con los ojos tapados.Mientras tanto y desde siempre el saber campesino sabe cultivar sin avionetas y sin fertilizantes sintéticos. § Decían que darían de comer a varios planetas y muchos universos, pero algo salió mal. Ni arroz vitamínico, ni tomates gigantescos, ni lechugas sin regar…ningún transgénico ha sido pensado para comida de personas. Sus únicos inventos, la soja, colza y maíz, que se monocultivan son materia prima para engordar la ganadería industrial (y ahora industria automovilística) de países ricos y obesos. Un descuido científico que aclara y sentencia.

Un fracaso del que ya casi no habrá que hablar. La plaga transgénica, sus inversiones, sus tejemanejes y sus emporios que se comerían el mundo, dos décadas después cubren tan solo un 3% de la tierra agrícola mundial, recluidos en cuatro o cinco países.

Un 97% de la tierra agrícola del mundo continúa estando libre de transgénicos.

Sentimos notificarlo, transgénicamente no hay nada que hacer.

Gustavo Duch Guillot

100 años del APIA y Nueva Junta Directiva Se comunica la nueva Junta Directiva de la Asociación Peruana de Ingenieros Agrarios- APIA, para el periodo 2012-2014.

Presidente: Ing. Carlos Arévalo Ruiz Primer Vicepresidente: Ing. Yordan Baldoceda Ponce Segundo Vicepresidente: Ing. Martín R. Serrano Cubas Secretario: Ing.Adelaida Cruzado Ambrosio Tesorero: Ing. Mario Tavera Terrones

Director Director Director Director

de de de de

Finanzas: Ing. Víctor Vásquez villanueva Relaciones Institucionales y Eventos: Ing. Jorge Moreno Morales Biblioteca y Publicaciones: Ing. Luis Chávez Alva Servicios Generales: Ing. Pedro Salas Mori

La nueva Junta Directiva de la Asociación Peruana de Ingenieros Agrarios- APIA, presidida por el Ing. Carlos Arévalo Ruiz, ha programado una serie de actividades institucionales con motivo de la celebración de los cien años de fundación de esta entidad que, es la más antigüa en el Perú como asociación representativa de los profesionales de todas las especialidades agrarias.

La APIA, fue creada en 1012 al finalizar del mandato del Presidente Augusto B. Leguía, por la primera promoción de egresados de la Escuela Nacional de Agricultura- ENA, la misma que se convirtiera años después en la hoy Universidad Nacional Agraria de La Molina- UNALM, cuyos profesores eran dichos egresados, con los cuales alcanzó el gran prestigio internacional que hasta hoy mantiene.

En la hacienda Santa Beatriz comprada por el Estado para la enseñanza técnica de la agricultura, hoy barrio del mismo nombre en Jesús María, se inició durante el gobierno de José Pardo y Barreda, inversionista agrario de la época, la formación de los primeros ingenieros del país. Así se inicia el profesionalismo agrario peruano que ha contribuido al desarrollo nacional hasta los niveles tecnológicos alcanzados a la fecha con el auge de la agroexportación.

En reconocimiento de su importancia histórica el Estado le otorgó para su funcionamiento el local que fue la residencia del Director de la Escuela Nacional de Agricultura, Ing. George Vandergeim, padre del profesionalismo agrario, traído especialmente de Europa y a quien la ingeniería peruana rinde especial pleitesía.

Han pertenecido a la APIA, los más ilustres ingenieros del agro nacional: Presidentes de la República, ministros, senadores, diputados, científicos de renombre, personalidades de las ciencias agrarias, innovadores tecnológicos y gran números de expertos nacionales e internacionales que continúan dando prestigio al Perú.

Es por ello que, al conmemorar el primer centenario de vida institucional se ha programado homenajes a los ingenieros más destacados de la actividad agropecuaria, ceremonias de conmemoración, encuentros de camaradería, ciclos de conferencias y actividades culturales con la participación de las personalidades de los poderes del estado e instituciones de promoción agraria nacionales e internacionales.

Lima 13 de Abril del 2012 OFICINA DE RR PP- APIA

The Myth of Sustainable Meat Para no ser unilateral envío a Compartiendo este artículo de un vegetariano.

Hay aspectos ciertos en su argumentación, pero en su mayoría no consideran las características de una producción ecológica u orgánica integral, generalmente certificada, que, por ejemplo, no usa alimentos importados de producción no ecológica y cría variedades adaptadas a la vida natural.

Sí es cierto que el nivel de producción industrial de carne no es sustentable y que debemos comer menos carne, que, siendo orgánica, nutre mejor y con mucho menos riesgos para la salud por unidad de peso y bastante menor impacto total en el calentamiento global.

Más adelante les enviaré un documento mío sobre agricultura y crianza ecológicas.

Alfredo Stecher Calle Jorge Washington 482, dpto 905

Ă‘uĂąoa, Santiago, Chile 0056 2 7937115 0056 9 66127703 --------------------------April 12, 2012 The Myth of Sustainable Meat

By JAMES E. McWILLIAMS Austin, Tex. THE industrial production of animal products is nasty business. From mad cow, E. coli and salmonella to soil erosion, manure runoff and pink slime, factory farming is the epitome of a broken food system.

There have been various responses to these horrors, including some recent attempts to improve the industrial system, like the announcement this week that farmers will have to seek prescriptions for sick animals instead of regularly feeding antibiotics to all stock. My personal reaction has been to avoid animal products completely. But most people upset by factory farming have turned instead to meat, dairy and eggs from nonindustrial sources. Indeed, the last decade has seen an exciting surge in grass-fed, free-range, cage-free and pastured options.

These alternatives typically come from small organic farms, which practice more humane methods of production. They appeal to consumers not only because they reject the industrial model, but because they appear to be more in tune with natural processes.

For all the strengths of these alternatives, however, they're ultimately a poor substitute for industrial production. Although these smaller systems appear to be environmentally sustainable, considerable evidence suggests otherwise.

Grass-grazing cows emit considerably more methane than grain-fed cows. Pastured organic chickens have a 20 percent greater impact on global warming. It requires 2 to 20 acres to raise a cow on grass. If we raised all the cows in the United States on grass (all 100 million of them), cattle would require (using the figure of 10 acres per cow) almost half the country's land (and this figure excludes space needed for pastured chicken and pigs). A tract of land just larger than France has been carved out of the Brazilian rain forest and turned over to grazing cattle.

Nothing about this is sustainable.

Advocates of small-scale, nonindustrial alternatives say their choice is at least more natural.

Again, this is a dubious claim. Many farmers who raise chickens on pasture use industrial breeds that have been bred to do one thing well: fatten quickly in confinement. As a result, they can suffer painful leg injuries after several weeks of living a "natural" life pecking around a large pasture. Free-range pigs are routinely affixed with nose rings to prevent them from rooting, which is one of their most basic instincts. In essence, what we see as natural doesn't necessarily conform to what is natural from the animals' perspectives.

The economics of alternative animal systems are similarly problematic. Subsidies notwithstanding, the unfortunate reality of commodifying animals is that confinement pays. If the production of meat and dairy was somehow decentralized into small free-range operations, common economic sense suggests that it wouldn't last. These businesses - no matter how virtuous in intention - would gradually seek a larger market share, cutting corners, increasing stocking density and aiming to fatten animals faster than competitors could. Barring the strictest regulations, it wouldn't take long for production systems to scale back up to where they started.

All this said, committed advocates of alternative systems make one undeniably important point about the practice called "rotational grazing" or "holistic farming": the soil absorbs the nutrients from the animals' manure, allowing grass and other crops to grow without the addition of synthetic fertilizer. As Michael Pollan writes, "It is doubtful you can build a genuinely sustainable agriculture without animals to cycle nutrients." In other words, raising animals is not only sustainable, but required.

But rotational grazing works better in theory than in practice. Consider Joel Salatin, the guru of nutrient cycling, who employs chickens to enrich his cows' grazing lands with nutrients. His plan appears to be impressively eco-correct, until we learn that he feeds his chickens with tens of thousands of pounds a year of imported corn and soy feed. This common practice is an economic necessity. Still, if a farmer isn't growing his own feed, the nutrients going into the soil have been purloined from another, most likely industrial, farm, thereby undermining the benefits of nutrient cycling.

Finally, there is no avoiding the fact that the nutrient cycle is interrupted every time a farmer steps in and slaughters a perfectly healthy manure-generating animal, something that is done before animals live a quarter of their natural lives. When consumers break the nutrient cycle to eat animals, nutrients leave the system of rotationally grazed plots of land (though of course this happens with plant-based systems as well). They land in sewer systems and septic tanks (in the form of human waste) and in landfills and rendering plants (in the form of animal carcasses).

Farmers could avoid this waste by exploiting animals only for their manure, allowing them to live out the entirety of their lives on the farm, all the while doing their own breeding and growing of feed. But they'd better have a trust fund.

Opponents of industrialized agriculture have been declaring for over a decade that how humans produce animal products is one of the most important environmental questions we face. We need a bolder declaration. After all, it's not how we produce animal products that ultimately matters. It's whether we produce them at all.

James E. McWilliams is the author of "Just Food: Where Locavores Get It Wrong and How We Can Truly Eat Responsibly."

Blog Oveja Verde por Diana Plasencia

Raw food: Vivir sin cocinar

Pensé que nunca tendría la oportunidad de sentarme a la mesa con una persona que llevara este tipo de alimentación tan extraña (porque hasta a mí me parece extraña). Pero, por casualidades de la vida, terminé cenando con ella la otra noche. ¿Comer todo crudo, sin cocinar?

Difícil pensar una cena así. Yo tenía diez mil preguntas en mente pero, simplemente no necesité hacer ninguna, me bastó ver la preparación de la cena, comerla y disfrutarla, de una manera tan natural, para darme cuenta por qué los crudiveganos viven sin cocinar.

La definición de esta extraña palabra es una fusión entre el "crudivorismo" y el "veganismo", y si nos ceñimos al significado de ambas palabras, nos resulta un menú más o menos así: no carnes, no productos derivados de animales (leche y huevos), no productos procesados (es decir, todo orgánico) y, finalmente, no exponer los alimentos a un calor mayor al que genera el sol, que son los 40 °C. Dicho de otra manera: no puedes cocinar tus alimentos, tienes que comerte todo crudo.

Había leído sobre la Raw food, pero no le había dado mucha importancia, me parecía algo muy gringo y que nunca llegaría por estos lares. Me parecía también extremista y no lograba entender el trasfondo filosófico que llevaba a las personas a coger la comida tal cual y comérsela así, ¿qué tenía de malo cocinar, hornear, freír o pasteurizar? Porque en lugar de usar esos modos de procesar nuestra comida que todos conocemos, los crudiveganos deshidratan, germinan, fermentan y marinan sus alimentos, sin destruir su estructura molecular. Además, ¿en invierno no provocan frituras y comida caliente?

Pero la "alimentación viva" y toda su filosofía, tiene mucho sentido y un trasfondo que todos deberíamos, al menos, conocer. Cuando nosotros cocinamos a más de 40 °C destruimos ciertas enzimas de los alimentos, esas encimas son las que contribuyen a que podamos digerir todo lo

que comemos. Es por esto que la alimentación basada en la cocción nos genera un mayor esfuerzo para digerir los alimentos y nos resta energía.

Por otro lado, el calor también ocasiona pérdida de proteínas y de vitaminas en los alimentos, alrededor de un 50 por ciento de proteínas y un 90 por ciento de vitamina B12 son disminuidas.

Por esto siempre va a ser mejor comernos las verduras, frutas y cereales orgánicos, vivos, sin cocinar, justo en el momento en el que están más llenos de energía, la cual pasa a nuestro cuerpo sin ningún proceso químico y de manera directa y natural.

Nadie me puede decir que una sopa de verduras sancochadas no es saludable, pensé, ¡Si te la dan hasta en los hospitales! Pero el fundamento aquí es que esa sopa de verduras, si bien no es dañina, no es aprovechada de la mejor manera, no se compara con la energía de una porción de verduras frescas, frutas, brotes o semillas. De hecho, los alimentos cocidos no nos dañan, pero los crudos nos curan. Aquí algunos de los beneficios que me mencionaron acerca de este tipo de alimentación: cero enfermedades, más energía, buen sueño, mejor estado de ánimo, peso controlado, beneficios para el cabello y la piel, agilidad mental, mejor olor (Ésta última me pareció rara, pero así me lo dijeron). Descrita así, parece la dieta perfecta, la de los súper hombres.

Una vez entendidas las razones por las cuales, alguna persona en el mundo podría privarse de comer un pan francés, una sopita de verduras o una torta de chocolate; recién pasamos a pensar qué clase de comida podría comer entonces, cuál es la oferta crudivegana, ¿qué me queda por comer?

Personalmente, mi primera cena cruda fue todo un éxito, tan gourmet como en cualquier restaurante 5 tenedores: la entrada fue una causa de verduras con brotes de alfalfa y aceitunas, y el plato de fondo unos espaguetis de zapallo loche con una salsa blanca de nueces, sin leche.

El postre jamás lo entendí, ¡era una torta de chocolate cruda!

Todo estuvo súper rico, diferente, pero rico. Imagino que es cuestión de acostumbrarse a los sabores, a los sabores reales de los alimentos, sin tantos químicos y tan procesados. Aquí en Lima una vez probé un pastel de chocolate vegano, en el AlmaZen, uno de mis restaurantes favoritos, pero luego de eso, no he visto más. Creo que aún estamos un poco lejos de la onda vegana y de raw food, pero vale la pena comenzar a probar.

Aquí les dejo la receta del pastel de chocolate crudo, extraída de La Vida en Crudo, donde encontrarán muchas opciones por si se animan: PASTEL DE CHOCOLATE CRUDO Ingredientes 400 gramos de nueces (remojadas desde la noche anterior y previamente secadas) 10 - 15 duraznos deshuesados 3 cucharaditas de cacao puro en polvo 3 cucharaditas de algarroba en polvo 1 cucharadita de vainilla (en polvo o líquida) 1 cucharadita de sal Preparación Triturar las nueves en la licuadora. Cuando lleguen a quedar en pedazos del tamaño de un garbanzo, añadir los duraznos deshuesados, el cacao, la algarroba, la vainilla y la sal. Triturarlo todo. Asegurarse de que cuando se presiona la mezcla con los dedos, ésta quede compacta. Si no es así, añadir más duraznos.

Colocar esa masa compacta en un recipiente redondo para pasteles y presionarla con las manos o con una espátula hasta conseguir la forma deseada. Espolvorear con coco rallado. También se puede cortar la masa en dos mitades y rellenar con rodajas de plátano. Se puede decorar con una salsa de mando encima.

Comentarios 11.04.12 Estamos muy de acuerdo con esta filosofía y que la gente lo debería aplicar más!

Es una forma de obtener los mejores beneficios de verduras, sin malograrlas.

No digo que comas así todos los días, pero si es muy importante darle a tu cuerpo los nutrientes que necesita.

Nosotros tenemos la www.newleafperu.com

misma

filosofía

como

empresa.

Te

invito

a

nuestra

web:

Exitos!

Publicado por: andrea 11.04.12 http://es.wikipedia.org/wiki/Cocci%C3%B3n [apartado- Destruccion de elementos nocivos] Publicado por: tx 11.04.12 La especia humana ha comido crudo durante millones de años antes de empezar a cocinar su comida, hace recién algunos miles. En otras palabras, por evolución nuestro cuerpor asimila mejor la comida cruda, ya que de esa manera se alimentó siempre, igual que los animales en la naturaleza. Nuestro condicionamente nos hace olvidar que el hábito de "quemar" la comida con fuego es relativamente reciente. El crudismo no es gringo ni es nuevo. Es milenario y es el camino hacia la verdadera salud. Como bien dice el artículo, el calor destruye las propiedades alimenticias de muchos alimentos y modifica otros para hacerlos comestibles, pero es necesario convertir algo incomestible en comestible?? Si pudieramos convertir las piedras en algo comestible las comerías? eso hicimos con la carne...

Publicado por: Daniel 11.04.12 Me encantó la receta de la torta de chocolate, me parece súper lihgt, dime donde consigo la algarroba, es en polvo o como la miel?

Rpta: Hola! Sé que tiene que ser en polvo, la algarroba en polvo funciona como un sustituto del chocolate, por el sabor, pero sin aditivos ni preservantes. No es lo mismo que la algarrobina que compramos en los supermercados. Imagino que podemos encontrarla en las bioferias o en tiendas orgánicas, ya que es un producto que consumen los veganos.

Publicado por: karina 11.04.12 solo una pregunta, los espaguetis como te los comiste crudos?

Rpta: Hola. Se corta el zapallo en tiras y se forman los espaguetis. Puedes mirar esta receta si deseas http://www.delicooks.com/es/recetas/recetas-de-raw-food/tallarines-de-calabacin-converduras. Saludos Publicado por: Rolando 11.04.12 comiste causa de papa cruda? como es eso?

Rpta: Hola. Le llamaron causa por la forma que tenía, pero no tenía ni siquiera papa. Eran rodajas de varias verduras, distinguí berenjena y zuccini...y la consistencia la daban loa brotes con una salsa blanca. Traté de buscar algo en la web, ¡esto es lo más parecido! http://www.delicooks.com/es/recetas/recetas-de-raw-food/mil-hojas-de-tomate-y-manzana-ala-salsa-verde. Saludos Publicado por: doris 12.04.12 El AlmaZen es una buena opcion. Mi novio y yo fuimos a almorzar hace unos meses atras y nos sorprendimos por el ambiente del restaurante y por las porciones de alimentos tan bien distribuidas en un plato.

Nos encanto.

Publicado por: Claudia Cornejo

Debate sobre la vitamina B12 y los veganos 26 de cada 54 personas que evitaron estos alimentos tuvieron deficiencia de la vitamina que Impide que se destruya el cerebro La vitamina B12 se encuentra casi exclusivamente en los tejidos animales, que los veganos y vegetarianos típicamente no consumen. Las pocas plantas alimenticias que son fuentes de vitamina B12 son en realidad análogos de vitamina B12, que bloquean la absorción de la vitamina B12 verdadera, por la tanto la necesidad de esta vitamina en su cuerpo en realidad aumenta.

La vitamina B12 es almacenada en su hígado, riñones y otros tejidos de su cuerpo. Como resultado, una deficiencia no podría ser evidente en un periodo de siete años.

Los síntomas iniciales de la deficiencia incluyen: carencia de motivación, apatía, confusión mental, debilidad muscular y fatiga. La deficiencia crónica de la vitamina B12 a largo plazo puede ocasionar ciertos problemas de salud serios como la depresión, demencia y problemas de fertilidad.

En promedio, las personas que no son vegetarianas, almacenan entre 2,000 a 3,000 pico gramos de vitamina B12 cada día.

La vitamina B12 ayuda a cambiar la homocisteína en metionina.

Cuando esto no se lleva a cabo, los niveles de homocisteína aumentan, lo cual está asociado con enfermedades cardiacas y deterioración de las arterias y nervios.

A pesar de que se dice que muchos alimentos vegetarianos tienen vitamina B12 activa, muy pocos han mostrado aumentarla o prevenir su perdida.

Existe una gran variedad de síntomas causados por deficiencia de B12, esto es un peligro para las personas vegetarianas y las personas que consumen alimentos vivos.

Los síntomas iniciales pueden incluir disminución de energía, pero con el tiempo puede causar daños permanentes en los nervios, depresión, entumecimiento y hormigueo en las manos y pies, nerviosismo, paranoia, reflejos hiperactivos, problemas de memoria y cambios de comportamiento.

Según el blog de Dr. Cousen: "La investigación constante en la última década ha demostrado que los vegetarianos y las personas que consumen alimentos vivos de todas las edades y sexos tienen un riesgo mucho mayor de tener deficiencia de B12…

Esta deficiencia es particularmente verdadera en los bebes recién nacidos…

La buena noticia que mostró un gran estudio al evaluar 37 niños vegetarianos, fue el crecimiento y desarrollo normal en niños que fueron amamantados durante 6 meses como mínimo, cuando hubo suplementación de vitamina B12…

En mi opinión como médico y siendo un vegetariano que consume alimentos vivos desde 1973 hasta 1983, además de estar comprometido a ayudar a las personas que decidieron ser vegetarianos saludables mediante el consumo de alimentos vivos, les recomiendo incorporar en su alimentación un suplemento de vitamina B12."

Por el Dr. Mercola Algunas personas pueden estar en desacuerdo conmigo, pero de acuerdo con lo que he observado y mi propia creencia, es que una alimentación basada en vegetales, que no incluye ninguna fuente de proteína animal, puede ser peligroso - incluso mortal para algunas personas.

Me di cuenta que muchas personas eligen este tipo de alimentación en base a sus convicciones espirituales y éticas, y yo no tengo ningún problema con eso.

Sin embargo, el veganismo tienen a menudo consecuencias para la salud es decir, existe la carencia de nutrientes importantes necesarios para optimizar su salud. Como lo explica el Dr. Gabriel Cousens, quien es un devoto de la alimentación vegetariana, en su blog localizado en la liga de arriba, uno de esos nutrientes es la vitamina B12 - lo que sería bueno agregar a la alimentación de casi todas las personas veganas. ¿Por qué los veganos son a menudos deficientes de vitamina B12?

Las pocas plantas alimenticias que son fuentes de vitamina B12 son en realidad análogos de vitamina B12. Un análogo es una substancia que bloquea la absorción de la vitamina B12 verdadera, por la tanto la necesidad de esta vitamina en su cuerpo en realidad aumenta.

La vitamina B12 se encuentra casi exclusivamente en los tejidos animales, que los veganos y vegetarianos típicamente no consumen, incluyen alimentos como: Carne de res e hígado de res Borrego/Cordero Huachinango Carne de Venado Salmon Camarones Callo de hacha Carne de pollo y huevos Por esa razón es que la deficiencia de vitamina B12 es extremadamente común en los vegetarianos y veganos estrictos, no obstante, muchos no se dan cuenta del problema hasta que es muy tarde. A pesar de que la vitamina B12 es soluble en agua, no se excreta rápidamente por su orina como otras vitaminas solubles en agua. En cambio, la vitamina B12 se almacena en su hígado, pulmones y otros tejidos de su cuerpo y como resultado, la deficiencia no podría ser evidente varios años.

Esta es una preocupación seria, ya que después de casi siete años de deficiencia de vitamina B12, el daño cerebral irreversible y otros problemas de salud pueden resultar. (La excepción serían los niños y los infantes ya que no han almacenado grandes reservas de vitamina B12, por lo tanto, las señales de deficiencia y los síntomas tienden a presentarse más rápidamente) ¿Por qué la deficiencia de vitamina B12 es tan grave?

En un principio, la deficiencia de vitamina B12 puede provocar cambios en su estado de ánimo, como falta de motivación o sentimiento de apatía. Puede llevar a la confusión mental, problemas de memoria, debilidad muscular - uno de los signos distintivos - cansancio. La vitamina B12 es apropiadamente conocida como la vitamina de la energía y su cuerpo la necesita para una gran variedad de funciones principales, incluyendo producción de energía, además de: Digestión apropiada, absorción de alimentos, uso de hierro, metabolismo carbohidrato y graso.

Funcionamiento del sistema nervio saludables Promoción del crecimiento y desarrollo del nervio normal Ayuda con la regulación de la formación de los glóbulos rojos Formación de células y longevidad Circulación apropiada Adrenal hormone production Funcionamiento saludable del sistema inmunológico Apoyo a la salud reproductiva femenina durante el embarazo Sentimientos de bienestar y normalizar el humor Claridad mental, concentración y función de la memoria Energía física, emocional y mental Con el tiempo, en caso de que se llegara a desarrollar deficiencia de vitamina B12 a largo plazo, podría conducir a condiciones irreversibles y severas como:

Depresión Demencia y Alzheimer Anemia Condiciones neurologías y neuropsiquiatrías Fertilidad femenina y problemas para embarazarse o fecundación Enfermedades cardiacas y cáncer Entre las mujeres embarazadas, mujeres lactantes y niños pequeños, los efectos de la deficiencia de vitamina B12 pueden ser especialmente devastadores. Las mujeres embarazadas con deficiencia de vitamina B12 tienen un riesgo mayor de tener un bebé con defectos en el tubo neural, una clase de defectos congénitos que afectan el cerebro del bebé y la médula espinal. La espina bífida, que puede causar parálisis, es un tipo de defecto del tubo neural, como es la anencefalia, que es fatal. La deficiencia de vitamina B12 también ha sido vinculada con infertilidad y abortos involuntarios repetidos.

Si su alimentación no incluye productos de origen animal y esta lactando, su bebé también podría desarrollar anormalidades en el cerebro debido a una deficiencia de vitamina B12. A principios de este año es posible que haya visto la trágica historia de la pequeña de 11 meses de edad, Louise Le Moaligou, quien murió por complicaciones relacionadas con deficiencias de vitaminas, incluyendo vitamina B12, supuestamente causados por la alimentación vegetariana de su madre. De acuerdo con un estudio sobre la dieta Aleluya - una dieta vegetariana estricta - hecho por el investigador Michael Donaldson, Ph.D. de la Universidad de Cornell: Nuestro estudio reveló los primeros signos de deficiencia de vitamina B12 en 26 de las 54 personas examinadas, después de seguir la dieta Aleluya en un periodo de dos a cuatro años.

Señaló que no sólo las fuentes de comida vegana de vitamina B12 son escasas, sino que la deficiencia es especialmente peligrosa para las madres embarazadas, lactantes y niños: Basándonos en los estudios publicados y nuestros resultados, el estatus adecuado de vitamina B12 en los veganos no puede darse por sentado. Las mujeres embarazadas, madres lactantes, infantes y niños pequeños son particularmente vulnerables a la escasez de vitamina B12.

Garantizar la vitamina B12 apropiadamente, es fundamental para el desarrollo neurológico normal y mantenimiento, por la escasez que causa daño permanente. ¿Por qué no se puede obtener vitamina B12 de fuentes vegetales?

Si usted es vegano, puede estar pensando que sólo puede comer una selección de alimentos vegetales que contienen vitamina B12, como las verduras de mar, alimentos fermentados como el tempeh y algas como la espirulina-y estar muy bien. Pero este no es el caso ya que estos alimentos contienen análogos de vitamina B12 junto con la vitamina B12 activa. El resultado es que comer estos alimentos en última instancia, puede hacer que sus niveles de vitamina B12 empeoren.

Como lo explicó el Dr. Cousens: Hasta este momento, muchos de nosotros hemos sentido que la suplementación adicional para personas que comen alimentos vivos con vegetales del mar o fórmulas probióticas, es suficiente para la protección contra la deficiencia de vitamina B-12. Esto no parece ser el caso. En la macrobiótica, que principalmente cocina sus alimentos, vemos que un porcentaje muy alto de niños que realmente tienen retraso del crecimiento debido al bajo consumo de vitamina B12.

Muchos de nosotros hemos pensado que la espirulina, las algas del lago Klamath, y todas las verduras del mar tienen suficiente B12 activa para evitar una deficiencia de vitamina B-12.

Aunque la investigación no está plenamente enfocada en esto, sabemos que… estas sustancias tienen vitamina B-12 activa humana. El problema es que también tienen una cantidad significativa de análogo B-12 que compite con el activo humano B-12… que utilizan un enfoque de reducción de acido metil-malónico, lo que es ahora el estándar de oro, la investigación mostró que cuando la gente utiliza nori de Japon tanto en seco como en crudo, el nori (alga marina seca) seco convierte el ácido metil malónico (MMA) en un peor estado, lo que significa que en realidad reduce el estado de la vitamina B-12.

Por lo tanto, podría empeorar la deficiencia de vitamina B-12. El nori crudo parecía mantener el ácido metil-malónico en el mismo nivel, lo que significa que no daña la condición B-12, sin embargo la investigación demostró que esto tampoco le ayuda en lo mas mínimo. Ningún alimento en Europa ni en los Estados Unidos, ha sido probado para reducir el ácido metil malónico El otro argumento a menudo utilizado por los veganos es que su cuerpo produce vitamina B12 de las bacterias en el intestino grueso, por lo que fuentes adicionales no son necesarias. Si bien es verdad que su cuerpo produce vitamina B12 de esta manera, también es cierto que su cuerpo no será capaz de absorberlo. De esta manera lo manifestó el Dr. Cousens: Hay una excepción a esta carencia de alimentos activos de B-12 en los vegetarianos, se debe a que nosotros producimos B-12 de la bacteria de nuestro intestino grueso, pero debido a que la B-12 es producida en la parte de abajo donde la B-12 es nuevamente absorbida, esto hace que la absorción no este disponible. ¿Cuáles son las opciones para los veganos?

Si usted tiene voluntad, lo primero que le sugiero es que agregue alimentos de fuentes animales a su alimentación, ya que la vitamina B12 está disponible en su forma natural exclusivamente en los alimentos de fuentes animales. No necesariamente los tiene que consumir-los huevos y los productos lácteos son también una opción. Los mejores alimentos que debería incluir son: Carne e hígado de res de animales alimentados con pastura Pollo orgánico libre de corral Leche sin pasteurizar Huevos orgánicos libres de corral Los mariscos son otra opción, pero es algo que yo no recomiendo comer al menos que pueda estar seguro de que no está contaminado con mercurio y otros contaminantes. Si usted no consume la suficiente cantidad de estos productos de origen animal para obtener un suministro adecuado de vitamina B12, le recomiendo un suplemento de vitamina B12.

Incluso si usted consume alimentos de origen animal, un suplemento podría ser muy útil para que su cuerpo tenga la capacidad de absorber la vitamina incluida en los alimentos, lo que es especialmente frecuente a medida que envejece. A medida que envejece, el revestimiento de su estomago pierde gradualmente la capacidad de producir acido clorhídrico, el cual libera la vitamina B12 de sus alimentos. Si usted tiene más de 50 años de edad, es seguro que no esté absorbiendo vitamina B12 a un nivel óptimo.

Pero, a decir verdad, la mayoría de los multivitamínicos vendidos hoy en día son una pérdida de dinero cuando se trata de la calidad de la vitamina B12 y su potencial absorción.

Parte de la razón por la cual es muy difícil de absorber la vitamina B12 es debido a que requiere proteína adicional - factor intrínseco - que se une con la vitamina B12 y permite que su cuerpo la absorba en su torrente sanguíneo, por esa razón es que es una molécula grande masiva comparada con otras vitaminas.

Debido a que es mucho más grande que cualquier otra vitamina, requiere medidas extraordinarias para poder impulsar esta molécula en la sangre. Sin embargo, si su cuerpo no produce suficiente ácido gástrico, lo que puede ocurrir a medida que envejece y también con otras condiciones como la indigestión, la acidez y la enfermedad de reflujo gastroesofágico (ERGE), entonces tampoco estamos produciendo suficiente factor intrínseco.

Afortunadamente, se ha desarrollado una tecnología que puede reducir el tamaño efectivo de la molécula de vitamina B12 y le ayudara a absorberla en las capilares finas debajo de la lengua.

El sistema de entrega de esta tabletas microscópicas de vitamina B12 es una fina atomización que se aplica en la boca, supera el problema del factor intrínseco y es mucho más sencillo, seguro y menos doloroso que al ser inyectada por un médico.

Cualquiera de las opciones que usted elija - alimentos de fuentes animales o el suplemento de alta calidad por atomizaciones - le recomiendo que empiece a consumirlo inmediatamente, si es que es vegetariano, ya que hacer esto le ayudarle a evitar los problemas de salud serios que acechan en el futuro.

Fuente: mercola.com

ElComercio.pe / Gastronomía

¿El queso es mejor para la salud cardíaca que la manteca?

Un reciente estudio afirmó que el lácteo no incrementa la cantidad de grasa en el organismo; sin embargo, se indicó que debe consumirse con moderación Martes 15 de noviembre de 2011 - 02:09 pm (Reuters) . Los médicos y nutricionistas recomiendan desde hace mucho evitar todas las grasas animales para reducir el colesterol, pero investigadores daneses señalan que el queso no sería tan malo, y probablemente no debería ubicarse en el mismo lugar que la manteca.

Según su estudio, publicado en American Journal of Clinical Nutrition, personas que comieron porciones diarias de queso durante intervalos de seis semanas presentaron menor colesterol LDL, que cuando consumieron cantidades comparables de manteca.

"El queso disminuye el colesterol LDL cuando se lo compara con la ingesta de manteca con un contenido de grasa equivalente, y no aumenta el colesterol LDL comparado con una dieta habitual", escribieron Julie Hjerpsted y colegas, de la Universidad de Copenhague.

CÓMO SE REALIZÓ LA INVESTIGACIÓN El grupo encuestó a unas 50 personas. A cada una se la colocó en una dieta controlada y se le sumó una cantidad medida de queso o manteca a diario.

Cada participante fue comparado consigo mismo, para seguir los cambios en el cuerpo causados por el consumo de los alimentos. Los investigadores dieron a cada persona queso o manteca, ambos fabricados con leche de vaca, equivalente a un 13 por ciento de su consumo energético diario de grasa.

Durante intervalos de seis semanas, cada persona consumió la cantidad de queso o manteca establecida, separado por un período de limpieza de 14 días en el que volvían a su dieta normal.

Luego, cambiaban y por seis semanas los que habían comido queso ahora consumían manteca, y viceversa.

Pese a comer más grasa de la que habían ingerido en su dieta normal, los consumidores de queso no mostraban aumento en el colesterol LDL o en el total. En cambio, al comer manteca, los mismos sujetos tenían niveles LDL alrededor de un 7% más elevados en promedio.

AFECTARÍA DE MANERAS DISTINTAS Los investigadores especularon sobre una serie de motivos de por qué el queso afectaría a las personas de una forma distinta a la manteca, aunque no hay nada definitivo en el estudio, respaldado por el Consejo Lácteo Danés y el Instituto Nacional de Investigación Láctea de Dinamarca.

Los investigadores detectaron un poco más de grasa fecal durante el tiempo que el grupo consumió queso, aunque las cantidades no fueron estadísticamente significativas.

Otra posible explicación involucra la gran cantidad de proteína presente en el queso y su proceso de fermentación, dos cosas que podrían afectar la forma en que se digiere comparado con la manteca.

Elizabeth Jackson, profesora asistente de medicina en la Universidad de Michigan, dijo a Reuters Health que el estudio está bien hecho pero que no modifica lo que los cardiólogos recomiendan actualmente.

"Queremos que las personas tengan una dieta centrada en granos integrales y vegetales y moderada en grasas. En cuando al queso, deben consumirlo con moderación", dijo Jackson.

Medicina China - EMOCIONES Y SALUD Las emociones tienen un gran poder dentro de nosotros que debemos conocer, pues poseen el poder de darnos la salud o de, por el contrario quitárnosla.

El ser humano es un ser integral compuesto de cuerpo físico, mente- emociones y Shen (Espíritu), cuando una de las partes está mal repercute en las otras, por ejemplo, si estamos siempre preocupados por todo, terminamos afectando al estómago y al bazo-páncreas; o también puede suceder que, como consecuencia de una hepatitis, estemos de mal humor ante la más mínima contrariedad.

La mayor parte de las veces sucede el primer ejemplo, solemos nacer sanos, y por complicaciones mentales- emocionales vamos enfermando, expertos conocedores del tema aseguran que esto sucede en el 99 por ciento de las veces, sólo un uno por ciento se relacionaría con el ejemplo segundo.

Según la Medicina Tradicional China, de una antigüedad constatada de cinco mil años, cada emoción básica se halla unida a un órgano.

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La cólera al hígado y vesícula biliar.

La alegría al corazón e intestino delgado.

La reflexión al estómago y bazo-páncreas.

La tristeza al pulmón e intestino grueso.

El miedo al riñón y vejiga.

Todos los órganos citados tienen unos canales dentro del cuerpo, a modo de autopistas o carreteras, por las que circula la energía, cuando nosotros nos estancamos en una o varias emociones, se produce el atasco de la energía, que con el paso del tiempo, dará lugar a la enfermedad dentro de ese órgano. Las emociones que nos dañan, por ser alimentadas, pueden ser variadas y dañar varios órganos al mismo tiempo.

No es que las emociones citadas en sí sean negativas, lo que sí lo es, es el quedarse anclado en esa emoción durante tiempo y tiempo (aunque sea a nivel subconsciente), por ejemplo el miedo a quedarse sin trabajo, a no tener casa, a quedarse sin pareja, va dañando nuestros riñones y será muy fácil tener infecciones renales o cálculos o lumbago, etc.

Es interesante e importante recordar que un problema de un órgano favorece la aparición de emociones exageradas o desproporcionadas.

Los más afectados suelen ser el corazón, el hígado y el bazo.

El corazón es el rey de todos los órganos y además controla la mente, por tanto cuando un órgano se halla desmandado en su función, termina dañando al corazón, producirá palpitaciones, pesadillas, insomnio, alteraciones mentales, manías, etc.

El hígado alterado produce depresión, mal genio, suspiros, tumores de mamas, ovarios o útero, dolor en los flancos, etc.

El bazo se manifestará con anorexia o por el contrario, exceso de apetito, vientre abultado, etc.

Nosotros somos los arquitectos de nuestra salud, es necesario trabajar sobre las emociones y la mente para recuperar la salud perdida.

Conclusión: EL PODER ESTA DENTRO DE TI (Louise Hay, metafísica) De: Reiki Maestros Luz María Gallo Ruiz Consultora RPM *754217 / 968938461 / Piura-Perú miluma11@yahoo.com

Destacan potencialidades del cacao como alternativa a los cultivos de coca Durante lanzamiento del III Salón del Cacao y Chocolate Lima 11 abril 2012 - 11:25 am En una ceremonia en la que tomaron parte, prácticamente, todos los involucrados en la cadena productiva del cacao, así como los máximos representantes de la Agencia de Cooperación Internacional de los Estados Unidos (USAID/Perú), incluida la embajadora estadounidense en Perú Rose M. Likins, anoche se realizó el lanzamiento del III Salón del Cacao y Chocolate.

Esta cita cumbre del aroma, el sabor y la calidad, que se realizará del 4 al 8 de julio en la Casa Prado de Miraflores, tiene como propósito integrar a los agentes económicos nacionales de la cadena productiva, gestionar el conocimiento de la producción del fruto, fomentar el intercambio de información y el establecimiento de redes de contacto.

Igualmente, se busca poner en valor el cacao nacional, como producto originario y de amplia diversidad de la amazonía así como la promoción del consumo de este fruto en nuestro país y la preservación de la institucionalidad de su cadena productiva, entre otros.

Durante su alocución, la embajadora Likins destacó que en el campo de la agroexportación, el cacao es uno de los productos estrella que el Perú posee y represent además, un inmenso potencial en lo que se refiere a productos con valor agregado.

"Cumple también un rol sumamente importante en la política de desarrollo alternativo emprendido hace ya varios años, con el objetivo de que los agricultores peruanos tengan una opción realista y viable que les permita rechazar la violencia y los daños sociales y ecológicos del cultivo de coca", manifestó Likins.

Por su parte, el ministro de Agricultura Luis Ginocchio, resaló que el Perú sea el segundo exportador de cacao orgánico a nivel mundial, gracias a las ventajas climáticas que brindan la amazonía y la zona norte del país.

Tras agradecer a la cooperación internacional "por las 56 mil hectáreas de cacao", Ginocchio sostuvo que las potenciales peruanas han sido convertidas en ventajas que los consumidores del mundo pueden disfrutar y que, al mismo tiempo, le han permitido ingresos al Perú por 130 millones de dólares en el 2011.

A su turno, la directora ejecutiva de Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA), Carmen Masías, también tuvo palabras de agradecimiento para la cooperación internacional y recordó que en las zonas en donde hoy hay cacao antes había coca que iba al narcotráfico.

"Quiero agradecer especialmente a los productores y productoras de cacao porque apostaron con fe a este producto alternativo. Esto demuestra que se puede revertir el narcotráfico con productos alternativos y poner el nombre del Perú muy en alto", destacó.

En la ceremonia de lanzamiento también estuvieron presentes el presidente de la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), Rolando Herrera; el director de Promoción de las Exportaciones de Promperu, José Quiñones; el presidente de la Asociación de Chocolateros del Perú (ACHOCOPE), Stefano Mentuccia, entre otros.

Fuente: InfoRegion, Agencia de prensa ambiental

LA RESPONSABILIDAD A PRUEBA Escribe: Hernán Sorhuet Gelós Los países del orbe arribarán a la Conferencia de Naciones Unidas sobre Desarrollo Sustentable -o Cumbre RÍO+20- con objetivos muy ambiciosos.

Se deberían dar pasos firmes hacia la modificación del actual modelo de desarrollo para hacerlo mucho más justo y sustentable. Al mismo tiempo, habrá que lograr avances sustanciales en procura de erradicar la pobreza.

En lo que tiene que ver con la desconfianza generalizada que esta megarreunión provoca en la sociedad civil -producto de la falta de cumplimiento de acuerdos anteriores-, es propósito de gobiernos y organizaciones asistentes, lograr el fortalecimiento de los compromisos políticos que se logren a favor del desarrollo sustentable.

Encabeza la agenda de la Cumbre la discusión de la propuesta que impulsa, lo que se ha denominado "economía verde". Sería un nuevo modelo económico, que desplazaría al actual.

No pondría el hincapié en un fuerte desempeño económico, sino que buscará, en forma equilibrada, objetivos sociales, económicos y ambientales.

La idea no es nueva. Rescata lo esencial de la Cumbre RÍO `92, en la que se presentó con gran pompa y lógica euforia, el concepto de desarrollo sostenible, pero con diferente nombre.

Resulta frustrante que después de dos décadas ocurra esto, porque significa que desperdiciamos tiempo, dinero, buenas ideas, compromisos honestos, tecnología. En otras palabras, se permitió que se agravaran las crisis que ya estaban bien identificadas a fines del siglo pasado.

Pero si vamos un poco más al fondo del asunto, las posibilidad es no mejorar. Es que si realmente se quiere implantar un nuevo modelo económico que tome en consideración igualitaria las objetivos sociales, productivos y ambientales, será necesario, entre otras cosas, introducir cambios profundos en los modelos de producción y de consumo, en las reglas del comercio y en funcionamiento del mundo financiero -que tantos dolores de cabeza han ocasionado a millones de personas inocentes.

Parece difícil, si no imposible, que estas transformaciones de fondo ocurran en el corto o mediano plazo, porque implica instalar la incertidumbre en sectores que manejan la economía, las finanzas, el comercio, la producción a gran escala; algo que no aceptarán de buena gana.

También existe una dificultad conceptual, pues co-mo dice Al Gore en su reconocido libro "La Tierra en juego", la mayoría de los manuales de economía casi no consideran algo tan importante como la degradación de los recursos naturales involucrados, o la contaminación que provocan las actividades productivas, a la hora de tomar decisiones económicas en un país o en una región.

Parece difícil que las economías del mundo, en particular las desarrolladas, dejen de funcionar a base de los combustibles fósiles, para pasar al uso a gran escala de las energías renovables.

Por su parte, para que tenga éxito la lucha contra la pobreza se necesita mucha solidaridad internacional, apuestas muy fuertes a la educación, salud y trabajo para millones de personas, eficientes programas de vivienda, saneamiento y agua potable; alimentación, etc.

En RÍO+20 tendremos la oportunidad de comprobar en grado de compromiso y responsabilidad que están dispuestos a asumir los actuales conductores de nuestros destinos.

Articulo publicado el 11-04-2012 en el Portal Digital El Pais -Publicado por Sandro Chavez para Cuarto Ambiente el 4/12/2012 10:33:00 AM Blgo. Sandro Chavez Coordinador Nacional del Foro Ecologico del Peru Email: sandrochv@gmail.com, sandrochv@yahoo.com http://facebook.com/sandro.chavez http://twitter.com/sandrochv http://cuartoambiente.blogspot.com/ http://www.foroecologicoperu.blogspot.com/ Jr. Daniel A. Carrión 186 - 1er Piso, Lima 17, Perú Cel.Cla. 992 065 054 - RPM *768190

Escuela de Formación de Terapeutas en MEDICINA AYURVÉDICA Las clases se inician el sábado 5 de Mayo de 8: 30am a 1: 30pm.

Duración: 6 meses El costo mensual es de s/. 300.Se les entregarán separatas, las clases serán con proyector, también se les indicará bibliografía como refuerzo.

Temas:                     

-Fundamentos de la Medicina Ayurvédica -Sankhya- la cosmovisión Védika -Los Panchamahabhutas - los cinco estados básicos de la materia -Tridosha - las 3 energías sutiles: Vata, Pitta, Kapha -Pakriti y Vikriti - la constitución corporal y la alteración de la constitución -Diátesis - tendencia a la enfermedad según la constitución -Agni - el fuego biológico -Los 7 dhatus - tejidos corporales -Los srotas - conductos biológicos -Los nadis y marmas - canales y puntos de energía -Las esencias sutiles: Ojas, Tejas y Prana -La calidad de vida y los biorritmos naturales -Patogénesis Ayurvédica - las 6 etapas del desarrollo de la enfermedad -Diagnóstico Ayurvédico: pulso, lengua, rostro, lectura de las señales del cuerpo -Pronóstico Ayurvédico -Desintoxicación -Nutrición Ayurvédica -Tratamientos Ayurvédicos -Problemas de salud Vata (Pitta y Kapha): sintomatología, tratamientos, casos de estudio -Técnicas para fortalecer la inmunidad -Técnicas de revitalización y rejuvenecimiento

Cari単os, Claudia Inst. Vedika Av. Higuereta 588 - Surco / 358 6807 vedika108@gmail.com / www.vedikainstituto.com

Al menos en los EEUU la cosa es bastante seria.

NYT, April 11, 2012

U.S. Tightens Rules on Antibiotics Use for Livestock

By GARDINER HARRIS Farmers and ranchers will for the first time need a prescription from a veterinarian before using antibiotics in farm animals, in hopes that more judicious use of the drugs will reduce the tens of thousands of human deaths that result each year from the drugs' overuse.

The Food and Drug Administration announced the new rule Wednesday after trying for more than 35 years to stop farmers and ranchers from feeding antibiotics to cattle, pigs, chickens and other animals simply to help the animals grow larger. Using small amounts of antibiotics over long periods of time leads to the growth of bacteria that are resistant to the drugs' effects, endangering humans who become infected but cannot be treated with routine antibiotic therapy.

At least two million people are sickened and an estimated 99,000 die every year from hospitalacquired infections, the majority of which result from such resistant strains. It is unknown how many of these illnesses and deaths result from agricultural uses of antibiotics, but about 80 percent of antibiotics sold in the United States are used in animals.

Michael Taylor, the F.D.A.'s deputy commissioner for food, predicted that the new restrictions would save lives because farmers would have to convince a veterinarian that their animals were either sick or at risk of getting a specific illness. Just using the drugs for growth will be disallowed and, it is hoped, this will cut their use sharply. The new requirements will also make obtaining antibiotics more cumbersome and expensive.

"We're confident that it will result in significant reductions in agricultural antibiotic use," Mr. Taylor said. "That's why we're doing this."

Just how broadly farmers use antibiotics simply to promote animal growth is unknown. About 80 percent of antibiotics used on farms are given through feed, and an additional 17 percent are given in water. Just 3 percent are given by injection.

The F.D.A. believes that veterinarians will be far less likely to endorse indiscriminate drug uses.

While doctors have the power to use drugs in ways not approved by the F.D.A., veterinarians are allowed to give a prescription for antibiotics in feed and water only if such uses are approved by the F.D.A. Dr. Christine Hoang of the American Veterinary Medical Association said that her organization supported the new rules, although she said that some remote or small farmers might have trouble abiding by the rules since there are fewer than 10,000 large-animal veterinarians in the United States.

Antibiotics were the wonder drugs of the 20th century, and their initial uses in humans and animals were indiscriminate, experts say. Farmers were impressed that antibiotics led to rapid animal growth and began to add the drugs to feed and water, with no prescriptions or sign of sickness in the animals.

By the 1970s, public health officials had become worried that overuse was leading to the development of infections resistant to treatment in humans. In 1977, the F.D.A. announced

that it would begin banning some agricultural uses. But the House and Senate appropriations committees - dominated by agricultural interests - passed resolutions against the ban, and the agency retreated. In the years since, the issue of antibiotic overuse in animals and drug resistance has become one of the leading public health concerns worldwide. Those concerns have over recent years even convinced some in the agricultural community that action was needed.

The new rules generated mixed reactions from both public health advocates and agricultural trade associations. Laura Rogers of the Pew Campaign on Human Health and Industrial Farming called the new rules "the most sweeping action the agency has undertaken in this area," while Caroline Smith DeWaal of the Center for Science in the Public Interest criticized them as "tragically flawed" because they relied too much on voluntary industry efforts.

The Animal Health Institute, an association of animal drug makers, welcomed the new rules.

But R. C. Hunt, president of the National Pork Producers Council, said that small farmers and ranchers would have a hard time following the new rules, which "could eliminate antibiotics uses that are extremely important to the health of animals."

Initially, the F.D.A. is asking drug makers to voluntarily change their labels to require a prescription; federal officials said that drug makers had largely agreed to the change. If some fail to impose the restrictions, the agency will consider a more forceful ban, Mr. Taylor said.

The reason for the reliance on voluntary efforts is that the F.D.A.'s process for revoking approved drug uses is lengthy and cumbersome, officials said. The last time the F.D.A. banned an agricultural use of a medically important antibiotic against the wishes of its maker, legal appeals took five years. In this case, hundreds of drugs are involved, each with myriad approved uses in various animals.

"You and I and our children would be long dead before F.D.A. could restrict all of these uses on its own," Ms. Rogers said.

Last month, Judge Theodore H. Katz of the Southern District of New York ordered the F.D.A. to begin the process to ban indiscriminate agricultural uses of penicillin and tetracycline because of dangers to human health. The agency hopes that the rules it announced Wednesday achieve the same result.

This year, the Obama administration announced restrictions on agricultural uses of cephalosporins, a critical class of antibiotics that includes drugs like Cefzil and Keflex, which are commonly used to treat pneumonia and strep throat.

For most drug makers, there are compelling reasons to cooperate. Many of the companies manufacture both animal and human drugs but earn the vast majority of their profits in the human sphere. Any company seen to undermine human health could earn doctors' disapproval and potentially hurt their most important business.

But Ms. DeWaal of the science center said that she believed the industry would not follow through on its promises but would instead await the next election in hopes of an administration friendlier to its interests. She condemned the F.D.A. for failing to restrict these drug uses outright. "The agency is afraid to use its authority," she said.

NYT, April 11, 2012 Is an Egg for Breakfast Worth This?

By NICHOLAS D. KRISTOF Supermarket eggs gleam with apparent cleanliness, and nothing might seem more wholesome than breaking one of them into a frying pan.

Think again. The Humane Society of the United States plans to release on Thursday the results of an undercover investigation into Kreider Farms, a major factory farm that produces 4.5 million eggs each day for supermarkets like ShopRite.

I've reviewed footage and photos taken by the investigator, who says he worked for Kreider between January and March of this year. In an interview, he portrayed an operation that has little concern for cleanliness or the welfare of hens.

"It's physically hard to breathe because of the ammonia" rising from manure pits below older barns, said the investigator, who would not allow his name to be used because that would prevent him from taking another undercover job in agriculture. He said that when workers needed to enter an older barn, they would first open doors and rev up exhaust fans, and then rush in to do their chores before the fumes became overwhelming.

Mice sometimes ran down egg conveyer belts, barns were thick with flies and manure in three barns tested positive for salmonella, he said. (Actually, salmonella isn't as rare as you might think, turning up in 3 percent of egg factory farms tested by the Food and Drug Administration last year.)

In some cases, 11 hens were jammed into a cage about 2 feet by 2 feet. The Humane Society says that that is even more cramped than the egg industry's own voluntary standards - which have been widely criticized as inadequate.

An automatic feeding cart that runs between the cages sometimes decapitates hens as they're eating, the investigator said. Corpses are pulled out if they're easy to see, but sometimes remain for weeks in the cages, piling up until they have rotted into the wiring, he added.

Other hens have their heads stuck in the wire and are usually left to die, the investigator said.

"These allegations by the Humane Society are a gross distortion of Kreider Farms, our employees and the way we care for birds," Ron Kreider, the president of Kreider Farms, told me in a statement. He acknowledged that three barns had tested positive for salmonella but said that consumers were never endangered.

"The reality of food processing can be off-putting to those not familiar with animal agriculture," added Kreider, the third-generation family leader of the company. "When dealing with millions of birds, there is always a small percentage of dead birds. Older-style chicken houses will inherently contain a level of fly and rodent activity." Kreider added that his company was leading the industry in replacing old barns with state-of-the-art ones.

Like many readers, I don't particularly empathize with chickens. It's their misfortune that they lack big eyes.

As a farmboy from Yamhill, Ore., I found our pigs to be razor smart, while our geese mated for life and our sheep and cattle had distinct personalities. The chickens were the least individualistic of the animals we raised. (I'll get letters from indignant chicken-lovers, I know!)

Industrial operations like Kreider are dazzlingly efficient at producing cheap eggs, so they save consumers money. Still, I flinch at a system in which hens are reduced to widgets. Many of us do, which is why Burger King, Denny's, Quiznos and Hardee's have started buying more cagefree eggs.

Last year, the main egg industry trade association, United Egg Producers, joined with the Humane Society of the United States in an agreement to support new federal standards that would provide more space for hens. That was a landmark: farmers and animal protection activists agreeing on a way forward.

But Kreider Farms is not a member of United Egg Producers, and some industry outliers and cattle and hog farmers are trying to kill the deal. They fear a precedent of federal concern for animal welfare, so the legislation faces strong resistance.

For those who are wavering, think for a moment about the arc of empathy. Centuries ago, we humans amused ourselves by seeing other people executed or tortured. Until modern times, we considered it sport to see animals die horrible deaths. Now our sensibilities have evolved so that there is an outcry when animals are abused - unless it happens out of sight on farms.

The police would stop wayward boys who were torturing a stray dog, so should we allow industrialists to abuse millions of hens? Shouldn't we agree on minimum standards?

Granted, it is not easy to settle on what constitutes cruelty to animals. But cramming 11 hens for most of their lives into a cage the size of an oven seems to cross a line.

Somehow, fried eggs don't taste so good if you imagine the fetid barn in which they were laid.

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--------------Contribución de Alfredo Stecher Calle Jorge Washington 482, dpto 905 Ñuñoa, Santiago, Chile 0056 2 7937115 0056 9 66127703

Chimbote: agricultor muere intoxicado tras echar pesticida Jueves, 12 de abril de 2012 | 9:43 am Familia de la víctima responsabiliza a su pareja.

Un joven de 19 años murió envenenado con un potente pesticida luego que horas antes fumigara un área de cultivo. Su cuerpo fue hallado en las afueras de su precaria vivienda, en un sector rural de la provincia ancashina de Chimbote.

La noche antes de su deceso, la víctima, Davis Arroyo Sánchez, presentaba signos de intoxicación por el uso del fuerte pesticida.

Permaneció toda la noche fuera de su casa y con la misma ropa con la que realizó su trabajo.

Esto, al parecer, habría acelerado el proceso de envenenamiento. Murió pasadas las 04: 00 horas.

Fue su pareja, María Rojas Julca, 20 años mayor que Davis y con 5 meses de embarazo, que lo encontró sin vida. La familia del joven agricultor la responsabiliza por su muerte.

Policías y Peritos de Criminalística se encuentran investigando el caso.

Fuente: La Republica Nota del Editor: La responsabilidad hay que buscarla entre quienes promueven una agricultura del veneno, que nos mala lentamente o rápidamente, como en este trágico caso. Al año mueren cerca de 40 mil agricultores por el uso de agroquímicos, sólo conviertiéndonos a la agricultura ecológica nos salvará de este peligro diario para millones de agricultores.

La Jornada, México

Escalada tóxica en Yucatán Silvia Ribeiro* Setenta organizaciones de apicultores de 24 países, reunidas en la Segunda Conferencia Mundial de Apicultura Orgánica en Chiapas en marzo 2012, demandaron a las secretarías de Agricultura, de Medio Ambiente y de Salud detener las siembras de transgénicos en la península de Yucatán, Chiapas y otras regiones con gran producción de miel, en apoyo a los apicultores de esas regiones. Señalaron que desde 2011 es notable la disminución de la exportación de miel desde varios países, debido a la contaminación con polen transgénico que impide su comercialización. La carta enviada con más de 400 firmas señala que la siembra de

transgénicos impacta negativamente la economía de 41 mil familias productoras de miel en el país (La Jornada, Elio Enríquez, 25/3/2012). Los transgénicos están de facto inviabilizando la producción de miel orgánica. Adicionalmente, el uso intensivo de agrotóxicos que conlleva el cultivo de transgénicos está afectando severamente a las abejas y la polinización que realizan, elemento esencial para toda la producción agrícola.

Sobre el mismo tema, 64 organizaciones de la sociedad civil (campesinos, ambientalistas, consumidores y otras) junto a 102 académicos, investigadores y ciudadanos, enviaron el 3 de abril 2012 una carta a SENASICA (órgano de la Secretaría de Agricultura) y a la Comisión Intersecretarial de Bioseguridad y Organismos Genéticamente Modificados, demandando el rechazo a la solicitud de siembra de 60 mil hectáreas de soya transgénica en la península de Yucatán, presentada por la trasnacional Monsanto. (Se puede ver la carta en greenpeace.org.mx) El juzgado primero de distrito de Mérida dictó anteriormente una suspensión a la siembra de 30 mil hectáreas solicitada por Monsanto en 2011, debido a los daños irreparables que puede ocasionar al medio ambiente y a los riesgos que representa para la salud humana.

La carta, enviada antes del cierre de la consulta pública sobre estas solicitudes, señala que el mecanismo de consulta -que solamente es electrónico- no permite hacer consideraciones socioeconómicas, éticas o políticas, lo cual es de alta relevancia en el caso de los transgénicos en general, y en este caso, por su afectación a los apicultores.

La producción apícola en la península de Yucatán es la de mayor volumen en el país, y 95 por ciento de la producción de miel de esa región se exporta. Actualmente, los mercados europeos captan más de 70 por ciento de la producción de miel, pero desde el año pasado, la Unión Europea exige que la miel sea libre de transgénicos o si no cumple tal requisito, que sea etiquetada, lo que significa que los consumidores no la compran.

Sobre este mismo tema, Álvaro Mena, de la organización Ka Kuxtal Much Meyaj de Yucatán, denunció en febrero en la Asamblea de la Red en Defensa del Maíz que desde finales de 2011 se había rechazado un cargamento de miel de productores de Yucatán, debido a que estaba contaminada con polen transgénico. Esa misma miel había sido analizada por Sagarpa, que aseguró que estaba contaminada, pero el cargamento de 42 toneladas fue rechazado al analizarlo en la Unión Europea. (Ver testimonio enhttp://vimeo.com/38132867) La carta enviada ahora señala además que la gran cantidad de químicos que requieren los transgénicos y la vulnerabilidad del acuifero peninsular es otro argumento de peso para rechazar los transgénicos. Explican que los suelos de la península de Yucatán conforman un sistema kárstico en que el agua de lluvia llega directamente al subsuelo a través de fracturas en la roca calcárea. "Eso significa que cualquier contaminante llega directa e inmediatamente al acuífero, única fuente de agua que disponemos. La compleja red de ríos subterráneos provoca una amplia diseminación de los agentes contaminantes, los cuales finalmente desembocarán en el mar, afectando también los ecosistemas costeros. No se tiene conocimiento profundo de la dinámica del acuífero pero sí suficiente para considerar su alta fragilidad y el grave riesgo para la salud humana que implica su contaminación por agentes químicos. Esta contaminación por agroquímicos también afecta el suelo, la flora y la fauna…"

Los cultivos transgénicos significan un aumento exponencial del uso de agrotóxicos, ya que son semillas manipuladas para resistir a los agrotóxicos. El aumento de la concentración de los compuestos y el uso de cantidades cada vez mayores, ha producido resistencia en más de 20 hierbas invasoras de los cultivos en varios países, por lo que lo agricultores utilizan agroquímicos cada vez más potentes y tóxicos. En Argentina y Estados Unidos se ha vuelto a usar agroquímicos que habían sido descartados por su alta peligrosidad, como dicamba y 2,4 D. Este último es un componente del Agente Naranja, tóxico que se usó como arma biológica en la guerra de Vietnam y cuya secuelas aún hoy siguen causando estragos. Antes esta resistencia de las hierbas invasoras, Monsanto y Dow, ambas productoras de transgénicos, están ahora desarrollando cultivos resistentes a dicamba y 2,4 D, además de glifosato y otros tóxicos.

Además de terminar con la apicultura campesina, con el medio de vida de decenas de miles de familias, imagine lo que sucederá con los acuíferos en Yucatán si se le permite a las transnacionales continuar su escalada de transgénicos. A cada paso, encontramos más argumentos de que los transgénicos son una amenaza para todos, que sólo benefician a unas pocas trasnacionales y que en Yucatán y en todas partes, deben ser prohibidos. *Investigadora del Grupo ETC

12-04-2012 Millares de campesinos indios se están suicidando tras utilizar semillas genéticamente modificadas

El genocidio transgénico

Andrew Malone / Daily Mail / Traducido para Rebelión por LB Cuando el príncipe Carlos afirmó que miles de campesinos indios se suicidan tras utilizar cultivos transgénicos fue tachado de alarmista. De hecho, como revela este escalofriante reportaje , la situación es aún peor de lo que el príncipe temía. Los niños estaban desolados.

Enmudecidos por el shock y luchando por contener sus lágrimas se acurrucaban junto a su madre mientras que amigos y vecinos preparaban el cadáver de su padre para incinerarlo en una ardiente hoguera construida sobre los agrietados y yermos campos cerca nos a su casa.

Mientras que las llamas consumían el cadáver, Ganjanan, de 12 años, y Kalpana, de 14, se enfrentan a un futuro sombrío. Aunque Shankara Mandaukar había acariciado la esperanza de que su hijo e hija tendrían una vida mejor al socaire del boom económico de la India, ambos se enfrentan ahora a la posibilidad de tener que trabajar como mano de obra esclava a cambio de unos cuantos peniques al día. Campesinos sin tierra y sin hogar, serán lo más bajo de lo bajo.

Shankara, un respetado campesino, marido y padre cariñoso, se había suicidado . Menos de 24 horas antes, enfrentado a la perspectiva de perder sus tierras a causa de sus deudas , se bebió una taza de insecticida químico.

Incapaz de pagar una suma equivalente a sus ganancias de dos años, cayó presa de la dese s peración. No veía ninguna salida.

Todavía quedaban marcas en el polvo donde Shankara se retorció en su agonía . Otros aldeanos lo observaban - sabían por experiencia que era inútil intervenir - mientras yacía doblado en el suelo, gritando de dolor y vomitando.

Se arrastró gimiendo hasta un banco situado frente a su sencilla casa , a 100 kilómetros de Nagpur, en la India central. Una hora más tarde dejó de hacer ruido. Luego dejó de respirar. A las 17:00 horas del domingo la vida de Shankara Mandaukar llegó a su fin.

Mientras que los vecinos se congregaban para rezar en el exterior del hogar familiar, Nirmala Mandaukar, de 50 años, contó cómo regresó corriendo de los campos para encontrar muerto a su marido. "Era un hombre cariñoso y atento", dijo llorando en silencio. "Pero no pudo aguantar más. La angustia mental era demasiado. Lo hemos perdido todo".

La cosecha de Shankara falló dos veces seguidas. Por supuesto, el hambre y la pestilencia forman parte de la antigua historia de la India. Sin embargo, la muerte de este respetado campesino ha sido atribuida a algo mucho más moderno y siniestro: los cultivos genéticamente modificados.

A Shankara, igual que a millones de agricultores de la India, le habían prometido una plétora de cosechas e ingresos jamás conocida si dejaba de cultivar semillas tradicionales y comenzaba a sembrar semillas transgénicas.

Hechizado por la promesa de riquezas futuras, Shankara pidió dinero prestado para comprar las semillas transgénicas. Sin embargo, cuando las cosechas fallaron se quedó con unas deudas de vértigo y sin ningún ingreso.

Finalmente, Shankara se convirtió en uno de los aproximadamente 125.000 agricultores que se han quitado la vida como consecuencia de la despiadada campaña orientada a convertir a la India en un campo de pruebas para los cultivos transgénicos.

La crisis, a la que los activistas han bautizado como "Genocidio transgénico", fue puesta de relieve recientemente cuando el Príncipe Carlos manifestó que la cuestión de los cultivos transgénicos se había convertido en una "cuestión moral global" y había llegado el momento de poner fin a su imparable avance.

En una conferencia por video retransmitida a la capital india, Delhi, el príncipe enfureció a los líderes de la biotecnología y a algunos políticos cuando condenó "el índice verdaderamente atroz y trágico de suicidios de pequeños agricultores en la India, provocados ... por el fracaso de muchas variedades de cultivos transgénicos".

Contra el príncipe se han coaligado poderosos grupos de presión de cultivos transgénicos y prominentes políticos que afirman que los cultivos genéticamente modificados han transformado la agricultura india y proporcionando un rendimiento nunca antes conocido.

El resto del mundo, insisten, debería abrazar "el futuro" y seguir su ejemplo.

Así pues, ¿quién dice la verdad? Para averiguarlo viajé al "cinturón suicida", situado en el estado indio de Maharashtra.

Lo que encontré fue muy inquietante y tiene profundas implicaciones para los países - entre ellos Gran Bretaña - en los que se está debatiendo la posibilidad de autorizar la siembra de semillas manipuladas por los científicos para eludir las leyes de la naturaleza.

Lo cierto es que las cifras oficiales del Ministerio de Agricultura indio confirman que, en medio de una descomunal crisis humanitaria, más de 1.000 agricultores se suicidan aquí cada mes.

Gentes sencillas del medio rural se están muriendo de muerte lenta y agónic . La mayoría de ellos ingiere insecticida , un costoso producto que se les aseguró no necesit rían cuando fueron forzados a sembrar las costosas semillas genéticamente modificadas.

Parece que muchos de esos campesinos han contraído deudas descomunales con prestamistas locales de quienes han tomado prestadas sumas excesivas para adquirir semillas transgénicas.

Los expertos partidarios de los cultivos transgénicos afirman que la verdadera causa del terrible peaje en vidas humanas son el alcoholismo, la sequía y la "penuria rural".

Sin embargo, como descubrí durante un viaje de cuatro días a través del epicentro del desastre, ésa no es toda la historia.

En una pequeña aldea que visité había 18 campesinos que se habían suicidado tras haberse quedado entrampados en deudas por productos transgénicos. En algunos casos las mujeres han tomado las riendas de las granjas de sus difuntos maridos, solo para suicidarse ellas mismas un poco más tarde.

Latta Armes, de 38 años, bebió insecticida tras el fracaso de sus cosechas apenas dos años después de que su marido se quitara la vida cuando las deudas por transgénicos se hicieron excesivas.

Latta dejó a su hijo de diez años, Rashan, al cuidado de familiares. [El niño] "Llora cuando piensa en su madre", dijo la tía de la difunta, sentada apáticamente a la sombra, cerca de los campos.

En una aldea tras otra las familias me narraron cómo se habían hundido en deudas después de haber sido persuadidas para adquirir semillas transgénicas en lugar de las semillas de algodón tradicionales.

La diferencia de precio es asombrosa: 100 gramos de semillas transgénicas cuestan 12 euros , pero con 12 euros se puede comprar 1.000 veces más cantidad de semillas tradicionales.

Sin embargo, vendedores de semillas transgén icas y funcionarios del gobierno habían asegurado a los agricultores que se trataba de 'semillas mágicas' que producirían cultivos mejores, libres de parásitos e insectos.

De hecho, en un intento por promover el uso de semillas transgénicas, en muchos bancos de semillas del gobierno se prohibió la venta de variedades tradicionales.

Las autoridades tenían intereses espúreos en la promoción de esta nueva biotecnología. El gobierno indio, desesperado por escapar de la miseria absoluta de los años posteriores a la independencia, decidió autorizar a los nuevos gigantes de la bio-tecnología como a Monsanto, la compañía estadounidense líder del mercado, la comercialización de sus nuevas semillas.

A cambio de permitir a las compañías occidentales el acceso al segundo país más poblado del mundo, con más de mil millones de personas, la India recibió en los años ochenta y noventa préstamos del Fondo Monetario Internacional que ayudaron a iniciar una revolución económica.

Pero mientras que ciudades como Mumbai y Delhi han crecido exponencialmente, la vida de los agricultores han regresado a la Edad Media.

Aunque en la India la superficie de tierras dedicadas a cultivos transgénicos se ha duplicado en el espacio de dos años - hasta llegar a los 17 millones de acres -, muchos campesinos han descubierto que el precio que hay que pagar es terrible.

Lejos de ser 'semillas mágicas', las variedades transgénicas de semillas de algodón a prueba de plagas han sido devastadas por las orugas , unos voraces parásitos.

Tampoco se les dijo a los agricultores que estas semillas necesitan el doble de agua. Eso ha sido un factor de vida o muerte.

Tras dos años de escasa pluviosidad, muchos cultivos transgénicos simplemente se han marchitado y muerto, dejando a los campesinos con deudas agobiantes y sin recursos para pagarlas.

Después de haber tomado prestado dinero a prestamistas tradicionales a precios exorbitantes, cientos de miles de pequeños agricultores se han visto condenados a perder sus tierras a causa del fracaso de las costosas semillas, mientras que los que pudieron seguir luchando debieron enfrentarse a una nueva crisis.

En el pasado, cuando se perdían las cosechas, los agricultores todavía tenían la opción de guardar semillas y volverlas a plantar al año siguiente. Sin embargo, con las semillas transgénicas no pueden hacerlo debido a que las semillas transgénicas contienen lo que se denomina "tecnología exterminadora", lo que significa que han sido modificadas genéticamente para que las cosechas resultantes no produzcan semillas viables.

En consecuencia, los agricultores tienen que comprar nuevas semillas cada año a los mismos precios prohibitivos . Para algunos eso significa la diferencia entre la vida y la muerte.

Tomemos el caso de Suresh Bhalasa, otro campesino al que incineraron esta semana y que dejó esposa y dos hijos.

Al caer la noche tras la ceremonia, mientras los vecinos se sentaban en cuclillas en el exterior y las vacas sagradas eran traídas de los campos, su familia no tenía ninguna duda de que sus problemas surgieron en el instante en que se animó a comprar Algodón BT, una planta modificada genéticamente creada por Monsanto.

"Ahora estamos arruinados", dijo la viuda, de 38 años. "Compramos 100 gramos de algodón BT. Nuestra cosecha falló dos veces. Mi marido se deprimió. Salió a su campo, se acostó sobre el algodón y bebió insecticida".

Los aldeanos lo introdujeron en un rickshaw y se lo llevaron al hospital por caminos rurales llenos de baches. " Gritaba que había bebido insecticida y que lo sentía mucho", dijo ella, mientras su familia y vecinos se congregaban en su casa para presentar sus respetos. " Cuando llegó al hospital ya estaba muerto".

Preguntados sobre si el difunto era un "borracho" o padecía algún otro problema social, como alegan los funcionarios pro-transgénicos, la tranquila y digna concurrencia estalló en cólera. " ¡No! ¡No! ", exclamó uno de los hermanos del muerto. "Suresh era un buen hombre. Mandó a sus hijos a la escuela y pagó sus impuestos.

"Lo estrangularon esas semillas mágicas. Nos venden las semillas diciendo que no necesitarán pesticidas caros, pero sí los necesitan. Todos los años estamos obligados a comprar las mismas semillas a la misma compañía. Nos están matando. Por favor, cuéntele al mundo lo que está pasando aquí".

Monsanto ha admitido que las deudas crecientes fueron un "factor en esta tragedia". Sin embargo, señalando que la producción de algodón se ha duplicado en los últimos siete años, un portavoz añadió que existen otras razones que explican la reciente crisis, por ejemplo la "lluvia inoportuna" o la sequía, y señaló que los suicidios han sido siempre parte de la vida rural en la India.

Las autoridades también apuntan a las encuestas para afirmar que la mayoría de los campesinos indios quieren semillas transgénicas - animados sin duda por agresivas tácticas de marketing.

Durante mis investigaciones en Maharastra me encontré con tres inspectores "independientes" que recorrían las aldeas para obtener información sobre los suicidios. Insistieron en que las semillas transgénicas eran sólo un 50 % por ciento más caras , pero más tarde me confesaron que la diferencia era del 1.000 %. ( Después, un portavoz de Monsanto insistió en que su semilla "solo cuesta el doble" de lo que cuesta la semilla "oficial" no transgénica, pero admitió que la diferencia puede ser enorme si las semillas tradicionales más baratas son vendidas por comerciantes sin escrúpulos que a menudo también venden "falsas" semillas transgénicas susceptibles de contraer enfermedades.)

Ante los rumores de inminentes indemnizaciones gubernamentales para frenar la ola de muertes, muchos campesinos dijeron que estaban desesperados por conseguir cualquier tipo de ayuda. " Sólo queremos escapar de nuestros problemas", dijo uno. " Sólo queremos ayuda para que no muera nadie más de nosotros".

El príncipe Carlos está tan angustiado por la situación de los agricultores suicidas que ha creado una organización benéfica, la Fundación Bhumi Vardaan, para ayudar a los afectados y promover los cultivos orgánicos indios en lugar de los cultivos transgénicos.

Los agricultores de la India también están comenzando a luchar. Además de tomar como rehenes a distribuidores de semillas transgénicas y de organizar protestas masivas, un gobierno estatal ha emprendido acciones legales contra Monsanto por el precio desorbitado de las semillas transgénicas.

Eso llegó demasiado tarde para Shankara Mandauker, quien había acumulado una deuda de 80.000 rupias (cerca de 1.200€) cuando decidió quitarse la vida. "Le dije que podíamos sobrevivir", dijo su viuda . Sus hijos continúan acurrucados a su vera al caer la noche. "Le dije que encontraríamos una salida. Él sólo dijo que era mejor morir".

Pero la deuda no muere con su marido: a menos que pueda encontrar una manera de satisfacerla no va a poder pagar la escolarización de sus niños. Perderán sus tierras y pasarán a

engrosar las filas de las legiones de desposeídos que por millares mendigan al borde de los caminos a lo largo y ancho de este vasto y caótico país.

Cruelmente, quienes más están padeciendo los efectos del "genocidio transgénico" son los jóvenes, la misma generación a la que se supone se pretende rescatar de una vida de privaciones y miseria por medio de estas 'semillas mágicas'.

Aquí, en el cinturón suicida de la India, el coste del futuro transgénico es criminalmente alto.

Fuente: http://www.dailymail.co.uk/news/article-1082559/The-GM-genocide-ThousandsIndian-farmers-committing-suicide-using-genetically-modified-crops.html

COMUNICADO DE PRENSA La Via Campesina - Amigos de la Tierra Internacional - Combat Monsanto

NUEVO INFORME DEMUESTRA CRECIENTE OPOSICION AL GIGANTE DE BIOTECNOLOGIA MONSANTO 4 de abril de 2012, Montevideo (Uruguay), Washington (Estados Unidos) / París (Francia) Hoy 4 de abril, en el día en que el gigante de la biotecnología Monsanto (NYSE: MON) publica sus ganancias del segundo trimestre, un nuevo informe de organizaciones de la sociedad civil señala que los pequeños productores y los agricultores orgánicos, al igual que las comunidades locales y los movimientos sociales de todo el mundo resisten y rechazan cada vez más a Monsanto y al modelo de agricultura industrial que representa.

El nuevo informe, realizado conjuntamente por La Vía Campesina, Amigos de la Tierra Internacional y Combat Monsanto (y disponible en inglés, francés y español [1]) brinda una mirada de las principales luchas contra Monsanto y otras empresas de agroquímicos que presionan para imponer los cultivos genéticamente modificados (OGM) a los agricultores y el medio ambiente.

"El informe muestra que la objeción cada vez más fuerte de los movimientos sociales y de las organizaciones de la sociedad civil están teniendo un impacto en la introducción de los cultivos GM", sostuvo Josie Riffaud de La Vía Campesina.

Los testimonios y el análisis contenidos en el informe pretenden inspirar y unir a los consumidores, activistas y comunidades en contra de los abusos cometidos por Monsanto y otras empresas de biotecnología del mundo. "¿Quién responsabilizará a Monsanto de la devastación mundial de la biodiversidad, de la erosión del suelo y de las violaciones a los derechos campesinos provocados por la utilización de productos en base al petróleo que son necesarios para la agricultura industrial?", se preguntó Dena Hoff de la Coalición Nacional de Agricultures Familiares/ La Vía Campesina América del Norte. "Los agricultores de todo el mundo estamos resistiendo por la soberanía alimentaria, pero el resto del mundo debe sumarse", agregó.

"Este nuevo informe documenta la fuerte oposición a esta poderosa empresa trasnacional, que promociona sus productos genéticamente modificados aparentemente sin tener en cuenta los costos sociales, económicos y ambientales", afirmó Martín Drago, coordinador del Programa de Soberanía Alimentaria de Amigos de la Tierra Internacional.

"La mayoría de la población en Europa se opone a la producción de alimentos genéticamente modificados, y varios países europeos ahora tienen moratorias nacionales que prohíben el maíz MON810 de Monsanto y las papas Amflora de BASF, a pesar de la fuerte presión de la industria de biotecnología y de la Comisión Europea de levantar las moratorias", sostuvo Héloise Claudon de la organización Combat Monsanto.

La utilización de cultivos GM destruye la diversidad de los cultivos, homogeneiza los alimentos y elimina el conocimiento y la cultura local. De esta y de otras formas la desigualdad, la pobreza y la explotación de los recursos naturales logran prosperar en el sistema mundial de alimentos, que se centra en la generación de ganancias y no en la producción de alimentos sustentables ni en la soberanía alimentaria.

El área total plantada con cultivos GM abarca tan solo un 3% de la tierra agrícola mundial. Un 97% de la tierra agrícola del mundo continúa estando libre de transgénicos. La plantación de cultivos GM se restringe a pocos países: 90% de los cultivos GM son plantados en Estados Unidos, Brasil, Argentina, India y Canadá. Casi un 60% de los experimentos en campos de cultivos GM son realizados en Estados Unidos.

La gran mayoría de los cultivos GM son destinados a alimento para animales en países ricos, en lugar de alimentos para los pobres o quienes padecen hambre.

PARA MÁS INFORMACIÓN: En Uruguay (en español): Martín Drago, coordinador del programa Soberanía Alimentaria de Amigos de la Tierra Internacional: martin.drago@redes.org.uy o Tel: +598 (99) 13 85 59 En Estados Unidos (en inglés): Dena Hoff , Coalición Nacional de Agricultores Familiares / La Vía Campesina América del Norte - Tel: + 1 (406) 939 -1839 En Francia (en francés): Josie Riffaud de La Vía Campesina: josieriffaud@yahoo.fr Tel: + 33(0) 6 13 10 52 91 Héloise Claudon de Combat Monsanto: Tel: + 33 (0) 6 01 85 30 80 heloise.claudon@combat-monsanto.org NOTAS: [1] El informe está disponible EN ESPANOL http://www.foei.org/es/recursos/publicaciones/pdfs-por-ano/2012/combatting-monsanto/ IN ENGLISH http://www.foei.org/en/resources/publications/pdfs/2012/combatting-monsanto/ EN FRANCAIS http://www.foei.org/fr/publications/combatting-monsanto -- La Via Campesina es un movimiento internacional que reúne a millones de campesinos, pequeños y medianos productores, gente sin tierra, mujeres campesinas, pueblos indígenas, migrantes y trabajadores agrícolas de todo el mundo.

-- Amigos de la Tierra Internacional es la federación ambientalista de base más grande del mundo. Cuenta con 76 grupos nacionales en 76 países y más de dos millones de miembros y seguidores individuales.

-- Combat Monsanto coordina campañas y acciones en contra de los métodos perjudiciales de la industria de la biotecnología y vincula la resistencia a nivel mundial por la soberanía alimentaria.

Alimentos y agricultura frente a la crisis energética "En el reporte de la FAO sobre alimentos y eficiencia energética, se recuerdan aspectos conocidos: el papel creciente del petróleo y el gas natural como insumos de la producción agropecuaria que trajo aparejada la Revolución Verde, ha hecho que los costos y precios de los alimentos estén cada vez más atados a los costos de los hidrocarburos."

La Organización para la Alimentación y Agricultura (FAO) alerta sobre la amenaza que implica la previsible escasez de petróleo para la alimentación de la población mundial, y presenta una serie de medidas tendientes a mitigar los impactos de la crisis que se avecinaría. Los países más ricos, al depender más de combustibles fósiles, son los más vulnerables ante la crisis que se avecina, y son también los que desperdician más alimentos.

En su reporte sobre alimentos y eficiencia energética, se recuerdan aspectos conocidos: el papel creciente del petróleo y el gas natural como insumos de la producción agropecuaria que trajo aparejada la Revolución Verde, ha hecho que los costos y precios de los alimentos estén cada vez más atados a los costos de los hidrocarburos. Sumado a ello, el "pico" del petróleo convencional, alcanzado en el año 2006 según la Agencia Internacional de la Energía, pone en severo riesgo a toda la cadena alimentaria mundial.

En el reporte ("Energy-Smart Food for People and Climate", publicado a fines de 2011), se cita, por ejemplo, que la fabricación de nitrógeno para la fertilización química de los suelos consume la mitad de los combustibles fósiles que requiere la producción primaria de alimentos.

Sin embargo los mayores requerimientos de energía de la alimentación no están en la fase de producción (que consume apenas el 20% del total), sino en las etapas de procesamiento y distribución. Aquí la FAO hace una distinción que merece la pena destacar: en la estructura de la cadena alimentaria dstingue entre los países de alto y bajo ingreso per cápita. Entre los primeros (unos 50 países del globo), el mayor consumo de energía está en las etapas de procesamiento y transporte (3 a 4 veces más que la requerida para la producción), mientras que en las naciones de menores ingresos (176 casos), la mayor proporción se gasta en la cocción.

Esto hace más "vulnerables" a los países más ricos ante la ausencia de combustibles. En el caso de Estados Unidos, se indica que los alimentos que componen la dieta diaria de cada habitante recorren más de 8 mil kilómetros en promedio antes de llegar a su mesa. La desproporcionada cantidad de energía utilizada en el transporte hace que las relaciones de entradas / salidas energéticas sea de 7 a 1. Es decir, para cada kilocaloría ingerida en la dieta estadounidense, se necesitan 7 kilocalorías de insumos energéticos.

Pero no toda la comida producida se consume. En los países de altos ingresos se produce un 50% más de alimentos que los necesarios domésticamente, los cuales terminan "perdiéndose".

En Europa y Norte América van a dar al tacho de basura cada año entre 95 y 115 kg de comida por persona. La FAO estima que un 38% de toda la energía que se requiere para el abastecimiento global de alimentos se pierde junto con ellos.

Para el 2030 se espera que la demanda global de energía y agua aumente un 40%, y la de alimentos en un 50%. Según este reporte de la FAO, los cambios de hábito de consumo en los países asiáticos con la incorporación de la carne vacuna en su dieta es uno de los factores que más inciden en estas proyecciones. Mientras que para obtener un kilo de pollo se necesita un kilo de cereales, para obtener un kilo de carne vacuna se requiere de 8 kilos de cereales.

También están ocurriendo cambios en la forma de producción. La rápida maquinización e industrialización de la agricultura en los países asiáticos (particularmente India y China) está modificando la matriz energética de la cadena de alimentos asemejándola a la de los países de altos ingresos. Esto llevará a estos países a padecer las mismas amenazas que hoy aquejan a los países centrales ante la escasez o volatilidad de los precios del petróleo.

Las soluciones que ofrece el nuevo reporte tampoco son novedosas. Entre otras reducir el desperdicio de alimentos, consumir alimentos producidos localmente, incorporar la energía endógena de la producción agropecuaria (residuos, biogás, etc.) y aplicar prácticas agroecológicas.

Los países "en vías de desarrollo", particularmente, deberían tomar nota de estas previsiones.

Continuar alentando la agricultura industrial los está volviendo cada vez más dependientes de un recurso en declive y haciéndolos más inestables ante la inevitable suba de los precios de los hidrocarburos. Muchos de estos países aún tienen el conocimiento de las prácticas agrícolas

previas a la revolución verde, las que sumadas a los nuevos conocimientos de las técnicas agroecológicas podrían reducir esta vulnerabilidad.

Claro que este enfoque implica necesariamente abandonar la vieja concepción de "progreso" que nuestras sociedades han abrazado con tanto fervor como su petrodependencia.

Por Gerardo Honty - Investigador en Energía y Cambio Climático de CLAES (Centro Latino Americano de Ecología Social) Fuente: ALAI, 3-4-2012

CALENDARIO AGROECOLÓGICO

ABRIL * 22 abril, Día Mundial de la Tierra * lunes 30 de abril, feriado no laborable sector público

MAYO * 1 mayo, feriado, Día del Trabajo * 13 mayo, Día de la Madre * 22 mayo, Día Mundial de la Diversidad Biológica * 27 mayo, Día del Idioma Nativo, el Quechua * 30 mayo, Día Nacional de la Papa * 31 mayo, Día del NO Fumador; Reflexión sobre los desastres naturales

JUNIO * 5 junio, Día Mundial del Medio Ambiente * 17 junio, Día Mundial de la Lucha contra la Desertificación y la Sequía * 17 junio, Día del Padre * 24 junio, Día del Campesino * 29 junio, feriado, San Pedro y San Pablo

JULIO * 6 julio, Día del Maestro * 11 julio, Día Mundial de la Población * viernes 27 de julio feriado no laborable sector público * 28 julio, feriado (Día de la Independencia Perú)

AGOSTO * 9 agosto, Dia Internacional de las Poblaciones Indígenas. * 12 agosto, Día Internacional de la Juventud * 19 de agosto, vigésimo tercer (23) aniversario RAE Perú * 22 agosto, Día Mundial del Folklore * 27 de agosto, Primer Aniversario del Mercado Saludable de La Molina.

* 30 agosto, feriado, Santa Rosa de Lima * viernes 31 de agosto feriado no laborable sector público

SETIEMBRE * 1 setiembre, Día del Árbol * Mistura 2012. V Feria Gastronómica Internacional de Lima. * 16 setiembre, Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono * 21 setiembre, Día Internacional de la Paz. * 23 setiembre, Día de la Juventud y la Primavera.

OCTUBRE * 8 octubre, feriado, Combate de Angamos * 15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural * 16 octubre, Día Mundial de la Alimentación * 19 octubre, TRANSGÉNICOS

quinto

aniversario

de

la

Plataforma

PERÚ

PAíS

LIBRE

DE

* 29 octubre, octavo aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético

NOVIEMBRE * 1 noviembre, feriado, Día de todos los santos y todas las santas * viernes 2 de noviembre feriado no laborable sector público * 7 noviembre, décimo aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos * 10 noviembre, Día del Libro * 17 noviembre, Aniversario 14 del Grupo EcoLógica Perú * 20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño * 25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer * 29 noviembre, 34 aniversario del Centro IDEAS

DICIEMBRE * 1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA * 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica. * 8 de diciembre, feriado religioso * 8 diciembre, celebración del Décimo Tercer Aniversario de la BioFeria de Miraflores. * 10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos

* 14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano * Lunes 24 de diciembre feriado no laborable sector público * 25 diciembre, feriado Navidad * Lunes 31 de diciembre feriado no laborable sector público

COMPARTIENDO # 17 - 2012 ¡ Por una vida productiva, sana y feliz, libre de transgénicos !

Miembro de  Centro IDEAS: Innovando procesos de calidad de vida  RAE Perú (Red de Agricultura Ecológica del Perú) Promoviendo sociedades con cultura agroecológica  CCE (Comité de Consumidores Ecológicos): Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos  SEPIA (Seminario Permanente de Investigación Agraria) Perú: el problema agrario en debate