Boletin_Compartiendo12_34

COMPARTIENDO N° 34 ¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos! lunes, 06 de agosto 2012

INDICE  Primer Aniversario del Mercado Saludable de La Molina  Mercado Saludable de La Molina: 57 stands ecológicos  Mistura 2012: conoce a los chefs internacionales que llegarán a la feria  Estos son los cocineros que estarán en Mistura 2012  GLUTAMATO MONOSÓDICO el lento veneno (E-621)  El curry, uno de los mejores aliados contra la diabetes  Disminuir consumo de sal reduce la posibilidad de padecer cáncer estomacal  Eficacia de cultivos GM peligra por mutaciones de plagas  La Monsanto en Argentina: monopolio despiadado  CÁNCER: Imput para reformar la salud   MENSAJE CON MAS FRUTOS QUE FLORO/Augusto Ortiz de Zevallos CALENDARIO AGROECOLOGICO 2012

Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com Blog: http://fernandoalvaradodelafuente.blogia.com/ FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi WEB: www.ideas.org.pe FACEBOOK: http://www.facebook.com/centroideas.peru

NOTICIAS Y EVENTOS DE LA SEMANA

Primer Aniversario del Mercado Saludable de La Molina Pareciera ayer cuando el sábado 27 de agosto del 2011 se inaugurara el Mercado Saludable de La Molina, la nueva feria ecológica semanal que tiene Lima Metropolitana.

El Mercado Saludable de La Molina es el esfuerzo conjunto entre la municipalidad distrital de La Molina, la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético, el Centro IDEAS y las/los productores ecológicos provenientes de distinta regiones del país, y que participan como bio-expositores.

Se trata del primer añito de un preciado logro del movimiento agroecológico peruano, por lo que merece una celebración a la altura, y por ello festejaremos durante todo el mes de agosto.

Todos los sábados de agosto (4, 11, 18 y 25) tendremos: ▪ ofertas especiales en Aguamantra, prendas de algodón ecológico, frutas y verduras...

▪ talleres de cocina ecológica ▪ videos para las niñas y niños (chicos y grandes) ▪ sorteo de productos ecológicos ▪ degustaciones y brindis ecológicos ▪ intercambio de monedas de colección, sobre todo la última dedicada a la Fortaleza del Real Felipe del Callao; para obtener una sólo presente una moneda de nuevo sol común y la intercambia por una moneda de un nuevo sol de colección.

Ademas, como siempre: ▪ 700 productos ecológicos de alta calidad (certificados y con registro sanitario; bien ordenados) ▪ atención cariñosa en los 57 stands (con sus bio-expositores uniformados y con carné de sanidad vigente) ▪ la mejor infraestructura (espacio techado, baños limpios, amplísima área verde circundante, área de juegos infantiles, salas para charlas y talleres, cambio de sencillo para facilitar sus compras, balanza para verificar el peso de su adquisición, buzón de sugerencias, amplio estacionamiento, personal de seguridad).

Las actividades centrales del primer aniversario se concentrarán el sábado 25 de agosto. Además de las actividades nombradas, tendremos una ceremonia especial con diversas autoridades, el sorteo de canastas con productos ecológicos, música y baile de marinera.

Les esperamos todos los sábados del mes de agosto para celebrar juntos el Primer Año del Mercado Saludable de La Molina.

Nuestra querida criatura va fortaleciéndose porque cada sábado tiene más seguidores que nos premian con su confianza. Continúe acompañándonos los sábados de 8am a 1pm, en la cuadra 5 de la Av. Del Corregidor, La Molina ¡ AGOSTO, Primer Aniversario Mercado Saludable de La Molina !

Mercado Saludable de La Molina... 57 stands ecológicos A continuación un detalle de lo que pueden adquirir, puesto por puesto, en el Mercado Saludable de La Molina, todos los sábados.

Productos Ecológicos Frescos 1. Asociación Yauyos: frutas diversas (aguaymanto, granadilla, manzana, membrillo, tuna); miel y derivados; vinagre manzana. Juan Huamanyauri 987-787702 2. BioHuertas Allín: amplia variedad de frutas, hortalizas, tubérculos. Enedina Ccahuaya 993-287154 3. COSANACA: amplia variedad hortalizas de hojas (acelga, arrúgula, berros, espinaca, lechuga) y otras hortalizas; hierbas aromáticas. Víctor Cuba 988-608254 victorcuba30_09@hotmail.com 4. Agrofili: amplia variedad hortalizas de hojas (acelga, arrúgula, berros, espinaca, lechuga) y otras hortalizas; hierbas aromáticas. Filiberto De La Cruz 980-883223 5. Don Nico: hortalizas y tubérculos; avena, cebada; queso; todo del Valle del Mantaro. Jesús Vilcapoma 964-140273 6. La Gallinita de Corral: huevos de gallina; carne de pollo. Aracelli Igreda LixFlores 994-034030 la-gallinita-de-corral@hotmail.com 7. Monticielo II: variedad de hortalizas y tubérculos. Ana Belén Becerra 462-9769 anabelen1_2@hotmail.com 8. Monticielo III. variedad de hortalizas y tubérculos. Robinson Manco 9. Natural: frutas (ciruela, limón, mango, manzana); variedad de hortalizas. David Arenas 997-934781 ventas@agrovistadelvalle.com 10. Red PRAUSA I: variedad de hortalizas y tubérculos; carne de cuy, pato, pollo.

Rosa Tarazona 990-183955 11. Red PRAUSA II: variedad de hortalizas y tubérculos. Yani Janampa 965-349673 Productos Ecológicos Procesados 12.

Aguamantra: agua de manantial.

Carolina Nogal 241-80 43 carolina.nogal@cdharma.com 13. Algarrobos Orgánicos: derivados del algarrobo; cacao; miel. Segundo Rivera 252-8694 gerencia@algarrobosorganicos.pe 14. Apiario del Colca: miel y derivados; granos (ajonjolí, linaza); café. Thomás Anconeyra 226-7091 apiariodelcolca@gmail.com 15. Bien de Salud: magnesol; amplio material de lectura para mantener la salud.

José Luis Pérez-Albela 16. Campos de Vida: derivados de productos nativos (harinas de algarrobo, mashua, tarwi); jarabe de cabuya; tocosh de papa; sal integral. Kusy Trigo 263 2947 kusy@camposdevida.com 17. De Don Matías: aceite de oliva; marinados y salsas. Pedro Canales 987-762868 dedonmatias@gmail.com

18. Delicias del Alto Piura: aceites primera prensa en frío, frutos secos, granos, menestras; frutas piuranas (limón, mango, tamarindo). Pilar Cabrejos 224 0198 pilarcabrejos@hotmail.com 19. EkoVida: snacks de hojuelas yuca con pasta de ají amarillo, de aceituna, de albahaca; chocolates 75% cacao; galletas integrales. Hugo Cossío 223 6084 hugocossio@gmail.com 20. Filtros Cerámica VR: filtos de agua; helados de frutas de la selva. José Manuel Vera filtrosceramicavr@hotmail.com 21. Fortigrano: derivados de granos andinos en barras energéticas, harinas, hojuelas, pop. Roger Choque 765 2720 fortigrano@hotmail.com 22. Frutos de la Tierra: mates de hierbas medicinales. Manuel Vera Herrera 995512540 vera_951@yahoo.es 23. Kokawasi: maca, granos y menestras. Rocío Ríos 348-4961 24.

La Campera: hongos de Marayhuaca.

Antony Ochoa antony.ochoa@lacampera.pe 25. La Huertita: sazonadores de finas hierbas y sal marina; sal de maras. Elvira Flores 479-9665 lahuertita@hotmail.com 26. Miski Kawsay: sacha inchi y sus derivados; chocolates 60% y 75%. Yalisse Rojas 989-127488 yalisse_rojas@hotmail.com 27. Nivandes: stevia en diversas presentaciones (hojas, dilución, polvo). Paco Luna 984-320646 ventasniva@hotmail.com 28. Pecaditos Integrales: galletas integrales de avena y jugos de frutas; granolas; Rosa Inés Núñez pecaditosintegrales@hotmail.com 29. Shiwi: castañas y derivados. Sofía Rubio shiwijaja@gmail.com 30.

Ragnarok: hidromiel.

Fernando Rojas Tejeda 998-870546 ventas@hidromielragnarok.com 31. Sabores de la Tierra: variedad de granos y menestras; harinas y hojuelas.

Milagros Tazza / mtazza@gmail.com 32. Valle Andino: maca y sus derivados; mates de hierbas medicinales. Ángela Blanco 964-601943 zheniangela1@hotmail.com BioGastronómicos 33. Agroindustrias La Asunción: productos del Valle del Mantaro (mermelada sauco y de aguaymanto, tocosh maíz, tocosh papa); helados 100% frutas. María Canto 964-326726 agronativos@yahoo.es 34. Café Femenino: café de la zona Lambayeque. Antonieta Manrique 447-1416 antonietamanrique@hotmail.com 35. Germinando Vida: viandas de consumo directo. Miluska Nava 994-100592 miluleo@hotmail.com 36. La Cabrita: variedad de derivados lácteos de cabra. Gicela Igreda Lix-Flores 531 5614 lacabrita09@gmail.com 37. La Panquita: humitas y tamales. Adolfo Palomares 351-0066 jdpa100@yahoo.es 38. Los 7 Enanos: amplia variedad de panes de grano entero. Arelis Quito 467 3656 los7enanos@gmx.ch 39. Monticielo I: derivados lácteos de leche de vaca (mantequilla, queso fresco y yogur). Amanda Ricse 986-480160 maricelaperu@hotmail.com 40. Nature: fideos integrales; sazonadores orientales; viandas veganas. Luz Bedón Salazar 254-2584 41. Olibella: aceite de oliva; aceitunas (enteras y en pasta). Sally Bernal Padilla 992 051064 sallybernal@hotmail.com 42. Organic Life: chía y sus derivados. Digna Del Pozo 761-4015 43. Vacas Felices: variedad de derivados lácteos de vaca. Gracile Sangay 251 7036 vacasfelices@gmail.com

Productos No Alimentarios 44.

Aceites Dorados Perú: aceites esenciales.

Melody Salvatierra asociacionamasoa@hotmail.com 45. Ashley: joyitas en plata y nácar, madreperla, spondillus. Antuanette López 994466951 graciosa_als@hotmail.com 46. Casita de Madera: juguetes lúdicos y educativos en madera, con pintura no tóxica. Rafael Ricalde rafael_juguetes2@hotmail.com 47. CEAS: canastas; cerámicos utilitarios. Gustavo Ramos Alarcón enra15@yahoo.es 48. CEDAL: diseños en plata. María del Pilar Castillo urpicasti@hotmail.com 49. Detalles: bijutería y manualidades. Argelia Aguilar Natividad 989-886618 50. Earth-Tots: prendas en algodón ecológico. Claudia Rainuzzo 999-339032 claudia@earth-tots.com 51. Jallpa Willka: juguetes en madera; prendas en alpaca, lana, seda cruda; otros (aceite de jojoba, aceites esenciales, jabones artesanales). Victoria Bedoya vbedoya@hotmail.com / Roxana Avendaño roxana.lamat@gmail.com (de licencia) 52. Akuarimba: jabones en base a aceites esenciales 100% naturales y libres de aditivos. Pía Duarte 973-982214 53. Las Heliconias: flores de la Selva; artesanía shipiba. Helena Manrique helenamanriquecastro@yahoo.es (de licencia) 54. Mamaachik: accesorios y prendas prendas diversas con fibra de alpaca y lana.

María Romo maryromo65@hotmail.com 55. Talleres OMAPED: manualidades 56. Talleres Productivos CIAM: biyutería y manualidades 57. Weleda: cosmética con insumos ecológicos, libre de parabenos. Maike Kergel 222-2761 maikekergel@weleda.com.pe (de licencia)

El Comercio, lunes 30 de julio del 2012 18:15 , gastronomia Mistura 2012: conoce a los chefs internacionales que llegarán a la feria Joan Roca, considerado uno de los chefs más influyentes del mundo, y el reconocido Maxime Bilet, entre otros cocineros, participarán en el festival gastronómico Paco Torreblanca, Joan Roca y Carme Ruscalleda serán algunos de los reconocidos chefs que darán conferencias en Mistura.

Los detalles se van ultimando para la llegada de la fiesta culinaria más grande del Perú: Mistura. Pero, como ya es costumbre, la feria gastronómica no solo nos trae lo mejor de la comida del país, sino también ilustres visitas. Estos son los cocineros internacionales que participarán en la feria, que el año pasado contó con la presencia del aplaudido Ferrán Adrià, considerado el mejor chef del mundo.

Según anunció la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), el español Joan Roca, catalogado uno de los chefs más influyentes del planeta, estará presente en la feria y dará una conferencia. Maxime Bilet, autor del libro “Modernist Cuisine” y el español Paco Torreblanca, reconocido como el mejor pastelero del mundo, también llegarán a Mistura.

Por su parte, el belga Sang Hoon Degeimbre, representante de la denominada cocina contemporánea, y Carme Ruscalleda, la mujer que posee más estrellas Michelin del mundo, son otros de los cocineros que figuran en la lista de conferencistas que tendrá

el sabroso festival. Sin embargo, no solo los cocineros internacionales harán de las suyas en Mistura.

Entre la lista de chefs peruanos que participarán en la feria destaca Virgilio Martínez, cuyo restaurante, Central, fue elegido el mejor del Perú en los premios Summum.

Diego Muñoz (Restaurante Astrid & Gastón), Iván Kisic (Restaurante Kisic), Hajime Kasuga y Giancarlo Nazario (Restaurante Hache), y Eduardo Navarro (Restaurante Chaxras) también ofrecerán conferencias en esta edición de la fiesta de nuestra gastronomía.

Mistura se llevará a cabo del 7 al 16 de setiembre en el Campo de Marte. Las entradas ya están a la venta en Teleticket de Wong y Metro.

Estos son los cocineros que estarán en Mistura 2012 Como ya es conocido, Mistura cada año pone al alcance de todos sus visitantes una serie de ponencias nacionales e internacionales. En esta ocasión la lista cuenta con más de 25 exponentes de diversas nacionalidades y especialidades, intentando así poner en valor las diversas alas de la cocina.

En este sentido, se ha considerado la presencia del gran maestro pastelero español Paco Torreblanca, merecedor de títulos como el mejor pastelero de Europa; así como uno de los autores del más famoso libro de cocina: “Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking”, el estadounidense Maxime Bilet; y el español Joan Roca, reconocido como uno de los chefs más influyentes del mundo.

Entre la lista de los cocineros nacionales que tendrán a su cargo una exposición en el Salón de la Creatividad se encuentran Virgilio Martínez (Restaurante Central), Giacomo Bocchio (Restaurante Manifiesto), Diego Muñoz (Restaurante Astrid & Gastón), Iván Kisic (Restaurante Kisic), Hajime Kasuga y Giancarlo Nazario (Restaurante Hache), y Eduardo Navarro (Restaurante Chaxras).

Estas son las fechas de presentación de cada uno de los invitados: Viernes 07 de setiembre: Eneko Atxa (España), quien impulsa un singular estilo de cocina de raíz evolutiva consiguiendo el equilibrio entre la innovación y la tradición; Roberta Subrack (Brasil); Massimo Bottura (Italia), referente en la cocina italiana de vanguardia; Quique Dacosta (España), a quien la Real academia Española de Gastronomía le confirió el Premio Nacional de Gastronomía 2008 a la Mejor Publicación; Mauro Colagreco (Argentina), quien cuenta con dos estrellas Michelin por su trabajo al frente del restaurante Mirazur.

Sábado 08 de setiembre: Iván Kisic (Perú), Virgilio Martinez (Perú), Rodrigo de la Calle (España), Hajime Kasuga & Giancarlo Nazario (Perú), Giacomo Bocchio (Perú).

Domingo 09 de setiembre: Daniel Ovadia (México), dirige los restaurantes Paxia, reconocidos por los exquisitos platillos de alta cocina mexicana; Aurora Mazzucchelli (Italia), Sang Hoon Degeimbre (Corea del Sur/ Bélgica), quien practica una cocina inspirada en recetas ancestrales, pero emplea técnicas y utensilios vanguardistas; Maxime Bilet (EEUU), Joaquim Casademont (España), fabricante de cocinas de autor más importante de Europa.

Lunes 10 de setiembre: Nelson Méndez (Venezuela), quien ha promovido la cocina amazónica integrándola a su propuesta gastronómica; Pepe Solla / Xose Torres (España), José Ramón Castillo (México), Paco Torreblanca (España).

Martes 11 de setiembre: Eduardo Navarro (Perú), Matias Palomo (Chile), Giancarlo Morelli (Italia).

Miércoles 12 de setiembre: Carme Ruscalleda (España), al mando del Sant Pau en Tokyo; Peter Gilmore (Australia), Dan Hunter (Australia), Diego Muñoz (Perú), y Joan Roca (España), chef catalán, considerado uno de los mejores del mundo, del restaurante El Celler de Can Roca. ¡Quedan todos invitados!

jul292012 GLUTAMATO MONOSÓDICO el lento veneno (E-621) El GMS es un veneno lento . El envenenamiento lento del GMS se oculta detrás de 25 nombres o más, tales como “saborizante natural”. El GMS está también en las marcas de Café de Tim Horton y otras similares.

Me preguntaba si pudiera haber un químico actual causando la epidemia masiva de obesidad y lo mismo se preguntaba , John Erb. El era investigador asistente en la Universidad de Waterloo en Notario, Canadá y pasó varios años trabajando para el gobierno. Hizo un asombroso descubrimiento mientras recorría las revistas científicas para un libro que estaba escribiendo “El Lento Envenenamiento de América“.

En cientos de estudios en todo el mundo, los científicos estaban creando ratones y ratas obesas para usar en estudios y pruebas de dietas o diabetes. Ninguna raza de ratas o ratones es obesa por naturaleza, así que los científicos los crearon. Hicieron a estas criaturas mórbidamente obesas al inyectarlas con GMS recién nacidas. El GMS triplica la cantidad de insulina que el páncreas crea, causando que las ratas (¿y los humanos?) se tornen obesos. Hasta tienen un título para los roedores gordos que crean: “Ratas tratadas con GMS”.

Me sentí también impactado. Fui a mi cocina para revisar las alacenas y el refrigerador. El GMS estaba en todo: Las sopas Campbell, los Doritos , las patatas fritas saborizadas de Lays, las hamburguesas de Betty Crocker,las salsas enlatadas de Heinz, las comidas preparadascongeladas , aderezos para ensaladas de Kraft, especialmente las “saludables bajas en grasas“. Los artículos que no marcaban el GMS en las etiquetas tenían algo llamado “Proteína Vegetal Hidrolizada”, que es solamente otro nombre para el Glutamato Monosódico.

Era chocante ver cuántos de los productos con que alimentamos a nuestros niños cada día, están llenos de esta sustancia. Esconden el GMS bajo muchos nombres diferentes a fin de engañar a quienes leen cuidadosamente la lista de ingredientes, para que no puedan encontrarlo. (Otros nombres para el GMS “Accent”, “Aginomoto”, “Suavizante Natural de Carnes” etc.)

Pero eso no es todo. Cuando nuestra familia salía a comer, empezamos a preguntar en los restaurantes qué artículos en el menú tenían GMS. Los empleados, aún los gerentes, juraban que ellos no usaban GMS. Pero cuando les pedimos la lista de

ingredientes que nos proporcionaron, encontrábamos seguramente suficiente GMS y Proteína Vegetal Hidrolizada en todos lados.Burger King, McDonalds, Wend’s, Taco Bell , cada restaurante , hasta los que no son de comida rápida como TGIF, Chilis, Applebees y Denny’ s usaban GMS en abundancia. Kentucky Fried Chicken resultó el PEOR trasgresor.

El GMS estaba en todos los platillos de pollo, en los aderezos de las ensaladas y salsas. No era de extrañar que me encantara comer la cubierta de la piel, ya que su especia secreta era ¡GMS! ¿Por qué se encuentra el GMS en tantos alimentos que comemos? ¿Es un preservativo o una vitamina? No es así, de acuerdo con mi amigo John. En el libro que él escribió, una revelación sobre la industria de alimentos adictivos llamado “El Lento Envenenamiento de Américo”, él dice que el GMS se añade a la comida por el efecto adictivo que tiene sobre el cuerpo humano : http://www.spofamerica.com Hasta la propaganda en la red patrocinada por los fabricantes de alimentos del grupo lobby que apoya el GMS en http://www.msgfactscom/facts/msgfact12.html explica que la razón por la cual lo añaden a la comida es para hacer que la gente coma más.

Un estudio de personas mayores mostró que la gente come más de las comidas a las cuales se les añade. La Asociación Glutamato del grupo lobby dice que comer más beneficia a los ancianos pero ¿qué hace para el resto de nosotros?

“A qué no puedes comer solo una “, toma ahora un significado totalmente nuevo en lo que respecta al GMS. ¿Y nos preguntamos por qué la nación tiene sobre peso? Los mismos fabricantes del GMS admiten que vuelve adictas a laspersonas hacia sus productos. Hace que la gente elija sus productos sobre otros y hace que la gente coma más de eso de lo que haría si no tuviera GMS añadido.

No solamente está probado científicamente que el GMS causa obesidad, sino que es ¡una sustancia adictiva! Y CAUSA ENVENENAMIENTO!!! Desde su introducción en el abastecimiento de alimentos en América hace cincuenta años, el GMS se ha añadido en mayores y mayores dosis a los alimentos pre-empacados, sopas y alimentos rápidos que nos sentimos tentados a comer cada día. La FDA no ha puesto límites sobre la cantidad que puede añadirse a la comida. Ellos alegan que es seguro comerlo en cualquier cantidad. ¿Cómo pueden alegar que es seguro cuando hay cientos de estudios científicos con títulos como éstos?

Lesión hipotálamica inducida por inyección de glutamato monosódico en períodos de lactancia y desarrollo subsecuente de la obesidad. Tanaka K. Shimada M. Nakao K., Kusumoki Exp Neurol 1978 Oct. Sí, el último estudio no fue un error de tipografía. FUE escrito en 1978. ¡Tanto la “comunidad de investigación médica” como “los fabricantes de alimentos” han sabido los efectos colaterales durante décadas! Muchos más estudios mencionados en el libro de John Erb relacionados con el GMS y la Diabetes, Migrañas y dolores de cabeza, Autismo, ADHD y hasta Alzheimer. ¿Pero qué podemos hacer para que los fabricantes de alimentos dejen de poner el “engordador” y adictivo GMS en nuestros alimentos y dejen de causar la epidemia de obesidad que ahora estamos viendo?

Aún cuando uno lee esto, G.W.Bush y sus compañías partidarias están impulsando un Escrito a través del Congreso llamado la “Acto de la Responsabilidad Personal en el Consumo de Alimentos”, también conocido como el “Decreto de las Hamburguesas con Queso”, esta ley barredora prohíbe a cualquiera demandar a los fabricantes, vendedores y distribuidores de alimentos. Aún si resulta que ellos con todo propósito añadan un adictivo químico a sus alimentos.

Hace varios meses, John Erb llevó su libro y sus preocupaciones a uno de los más altos oficiales de la salud del gobierno en Canadá. Mientras estaba sentado en la oficina de Gobierno, el oficial le dijo “Claro que sé lo malo que es el GMS, ¡yo no tocaría esa sustancia!” Pero ese alto oficial del gobierno se negó a decirle al público lo que él sabía.

Los grandes medios no desean decirle al público tampoco, temiendo demandas legales con sus publicistas. Parece que la caída de la industria de los alimentos rápidos puede dañar su margen de utilidad. Los productores de alimentos y restaurantes han estado convirtiéndonos en adictos a sus productos durante años y ahora nosotros estamos pagando el precio. Nuestros niños no deberían ser maldecidos con la obesidad causada por un aditivo adictivo de los alimentos. ¿Pero qué puedo yo hacer? ¡Solamente soy una voz! ¿ Qué puedo hacer para dejar de envenenar a nuestros niños mientras nuestros gobiernos están asegurando protección financiera para la industria que nos está envenenando?

Si tú eres uno de los pocos que todavía cree que el GMS es bueno para nosotros y no crees lo que John Erb tiene que decir, míralo por ti mismo. Busca la Biblioteca Nacional de Medicina en http://www.pubmed.com teclea las palabras Obesidad GMS y lee unos pocos de los 115 estudios médicos que ahí aparecen.

Nosotros, el público, no deseamos ser ratas en un experimento gigante y nosotros no aprobamos los alimentos que nos convierten en una nación de obesos, letárgicos, borregos adictos, alimentados por la línea del fondo de la industria alimenticia, mientras esperamos un trasplante de corazón, una amputación inducida por la diabetes, ceguera o cualquier otro desorden que amenace la vida, inducida por la obesidad. Con tu ayuda podemos poner un final a este envenenamiento. Ház tu parte en enviar este mensaje de palabra, por correo electrónico o al distribuir impresiones a todos tus amigos por todo el mundo y detén este “Lento Envenenamiento de la Humanidad” por la industria de alimentos empacados.

Fuente: diabetesstop.wordpress.com

El Comercio, lunes 30 de julio del 2012 16:25 , gastronomia El curry, uno de los mejores aliados contra la diabetes Según un estudio, uno de los compuestos de este protagonista de la cocina hindú es capaz de evitar que pacientes prediabéticos desarrollen esta enfermedad La curcumina, uno de los elementos del curry, sería capaz de prevenir la diabetes tipo 2. (Techfun/ Flickr) El gran protagonista de la cocina hindú no solo es un elemento culinario. Según un estudio, realizado por la Universidad tailandesa de Srinakharinwirot en Nakomnayok,

el curry ayuda a prevenir la diabetes tipo2 en aquellos pacientes con prediabetes, es decir, aquellos con elevados niveles de glucosa en la sangre.

Trabajos anteriores ya habían advertido que la curcumina, uno de los elementos habituales en el curry, podía combatir la inflamación y el llamado daño oxidativo de las células del cuerpo. Se cree que estos dos procesos están implicados en una serie de enfermedades, incluida la diabetes tipo 2. El estudio, publicado por la revista “Diabetes Care”, ratifica los supuestos.

En la investigación en cuestión participaron 240 adultos con prediabetes. Luego fueron separados al azar en dos grupos: a uno le dieron un placebo, al otro extracto de cúrcuma. Hicieron el tratamiento por 9 meses. Finalmente, del primer grupo hubo 19 personas que terminaron desarrollando diabetes, de los pacientes que recibieron el objeto de estudio, ninguno.

Sin embargo, el profesor Constance Brown-Riggs, de la Academia de Nutrición y Dietética de EE.UU. afirma que, aunque prometedor, el estudio aún deja “un montón de preguntas por responder”, según informó el portal de nocticias ABC.

El comercio, lunes 30 de julio del 2012 13:28 , gastronomia Disminuir consumo de sal reduce la posibilidad de padecer cáncer estomacal Un estudio determinó que 14% de los casos podrían evitarse si la gente limitara su consumo de cloruro de sodio a 6 gramos diarios Según el Fondo Mundial para la Investigación de Cáncer, 1 de cada 7 casos de cáncer estomacal se evitaría si la gente redujera su consumo de sal.

Para muchos, la sal es lo que le da el sabor a las comidas. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el reducir la cantidad que ingerimos podría tener múltiples beneficios para nuestra salud. Incluso, según revela un reciente estudio realizado por el Fondo Mundial para la Investigación de Cáncer (WCRF por sus siglas en inglés), el limitar su consumo evitaría 1 de cada 7 casos de cáncer estomacal. “ Esto coloca aun más énfasis en cambiar el estilo de vida para evitar que la enfermedad ocurra en primera lugar, por ejemplo reduciendo el consumo de sal y comiendo más frutas y vegetales”, afirma Kate Mendoza, jefa de información del WCRF, según informó la BBC. Cabe indicar que cada año un promedio de 800.000 personas mueren al año en el mundo a causa de este mal.

Según el WCRF, en promedio, la gente consume diariamente 43% más sal de la que se recomienda: 6 gramos. Según la mencionada organización, el 75% de la sal que comemos proviene de alimentos procesados, mientras que el otro 25% es añadido cuando preparamos los alimentos o ya cuando están en la mesa. Por esta razón, el WCRF está buscando que se establezca un sistema estandarizado de etiquetado para hacer más claro al consumidor la cantidad de sal, grasa y azúcar que contiene un producto.

Eficacia de cultivos GM peligra por mutaciones de plagas Pablo Correa / 26 julio 2012 | Los descubrimientos podrían indicar que las ‘estrategias de refugio’, una defensa común contra la resistencia, son menos eficaces de lo pensado.

Flickr/jellybeanz [BOGOTÁ] Las mutaciones genéticas que le permiten a las plagas desarrollar resistencia a los cultivos genéticamente modificados (GM) pueden ser mucho más diversas en condiciones de campo que en las pruebas de laboratorio, según un estudio.

Las pruebas de laboratorio se utilizan para desarrollar estrategias de lucha contra las plagas que desarrollan resistencia, pero estos nuevos descubrimientos sugieren que tales esfuerzos serían insuficientes.

Las mutaciones descubiertas recientemente podrían significar que la estrategia más utilizada para reducir la resistencia de plagas pueda ser menos eficaz de lo que se creía, según un estudio publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences el mes pasado (11 de junio).

Haonan Zhang, científico de la Universidad Agrícola de Nanjing en China, y su equipo de investigación, estudiaron las mutaciones genéticas del gusano cogollero del algodón (Helicoverpa armigera) presente en cultivos genéticamente modificados del norte de China, y encontraron que el gusano portaba una mayor diversidad de mutaciones genéticas de lo que antes se creía, lo que potencialmente le permitiría sobrevivir en los GM. Además de las mutaciones recesivas observadas en estudios de laboratorio, los investigadores identificaron mutaciones ‘dominantes’ que pueden proteger contra toxinas del Bacillus thuringiensis (Bt), microorganismo que produce una toxina que solo mata a organismos con estómagos alcalinos, como las larvas de los insectos, así como de otros insecticidas.

Esto significa que una sola copia de un gen mutado es suficiente para conferir resistencia a la siguiente generación de plagas.

También puede significar que una estrategia usada comúnmente para combatir la resistencia –‘estrategia de refugio’- sea menos eficaz de lo que se había pensado.

Esta técnica consiste en flanquear con plantas no modificadas los cultivos de transgénicos, permitiendo que las plagas resistentes se mezclen con las no resistentes y disminuya así la probabilidad de trasmisión de genes resistentes a las nuevas generaciones.

"La resistencia dominante es más difícil de manejar y no puede controlarse con los refugios, que son especialmente útiles cuando la resistencia es recesiva", dijo Bruce Tabashnik, jefe de entomología en la Universidad de Arizona, y co-autor del estudio.

Tabashnik añadió que, además de las mutaciones conocidas, el equipo encontró "una gran cantidad de otras mutaciones, la mayoría de ellas en el mismo gen, y una en un gen completamente diferente".

"Queremos anticipar qué genes están implicados en la resistencia, para así desarrollar estrategias que mantengan la eficacia de los cultivos Bt y reducir la dependencia de los insecticidas en aerosol. La idea implícita aquí es que lo que aprendemos en el laboratorio se pueda aplicar en el campo".

Hoy en día, esta suposición ha sido cuestionada, pero los crecientes niveles de resistencia en los campos de algodón pueden ofrecer nuevas formas de entender lo que está sucediendo, dijo Tabashnik.

Graham Head, director del departamento de gestión global de la resistencia a insectos de Monsanto, un promotor de semillas de algodón Bt, dijo a SciDev.Net que la detección temprana de la resistencia es un objetivo importante.

Sin embargo, agregó que el estudio de Zhang no establece una relación directa entre estos nuevos mecanismos genéticos y la verdadera capacidad de las larvas para sobrevivir en los campos de algodón modificado.

Enlace al resumen del informe (en inglés) Fuente: scidev.net

La Monsanto en Argentina: monopolio despiadado Por: Martín Caparrós | 31 de julio de 2012 La frase era un dechado: “Hace unos instantes estuve con Monsanto (sic) que nos anunció una inversión muy importante en materia de maíz y además estaban muy contentos porque la Argentina está a la vanguardia en materia de eventos biotecnológicos, en repatriación de científicos y fundamentalmente también en respeto a las patentes. Como ahora nosotros hemos logrado patentes propias nos hemos convertido también en defensores de las patentes”.

Dijo, con esa cara de falsa ingenua que le queda tan rara, y enarboló un folleto.

Cristina Fernández estaba en un sitio peligroso: es una tradición que los presidentes argentinos, cuando comparecen en el Club de las Américas de Nueva York, hablen de más. Se ve que los anima el público de grandes empresarios americanos –en este caso, entre otros, representantes de JPMorgan, Barrick Gold, Ford, Fox, IBM, Cargill, Walmart, DirecTV, Procter & Gamble, Pfizer, Monsanto, Microsoft– y se sueltan, y después a veces se arrepienten.

Nadie sabe si la doctora Fernández se arrepintió de definir el oportunismo con esa frase sonriente: “Como ahora nosotros hemos logrado patentes propias nos hemos convertido también en defensores de las patentes”. Después de haber estado, se sobreentiende, muchos años “en contra” de esas mismas patentes. O eso parecía en 2006, cuando Monsanto trababa embargo contra barcos con granos argentinos en Europa porque el Estado argentino no le dejaba cobrar lo que quería por la patente de uno de sus productos estrella: la semilla de soja RoundUp Ready. La otra es el RoundUp, el herbicida hecho de glifosato que mata todo lo que pulula alrededor salvo esas semillas, genéticamente modificadas para sobrevivir al killer.

(La historia es larga y está bien contada en un artículo de Le Monde Diplomatique. En síntesis: en los noventas, cuando empezó a venderla, Monsanto no patentó la semilla en la Argentina pero, a cambio, recibió del gobierno de Menem la autorización para su

uso –lo cual, en países como Brasil, tardó años de pruebas y debates. La RoundUp Ready copó, muy pronto, la gran mayoría de los campos argentinos. Durante diez años Monsanto se dio por satisfecho con sus acuerdos con las productoras que les pagaban un cánon por las semillas y, sobre todo, con las ventas crecientes del Round Up, que completaba el combo. Hasta que decidió que quería cobrar más y empezó su ofensiva política y judicial.)

Aquella tarde de junio en Nueva York, Cristina Fernández siguió hablando y explicó los términos de su nueva alianza con Monsanto: la empresa americana tendría una planta productora de semillas de maíz genéticamente modificadas en Malvinas Argentinas, provincia de Córdoba, y un par de proyectos de investigación conjunta con científicos argentinos. Quizá Monsanto quiera hacer ahora aquí lo que suelen hacer las multinacionales químicas: modificar lo suficiente el producto que no patentaron –o cuya patente va a vencer– para patentarlo como si fuera otro, y recaudar.

Cada época tiene sus ogros: Monsanto es uno de los más presentes estos días. Todo empezó hace casi cincuenta años, cuando la empresa fabricaba el “agente naranja”, un defoliante poderoso con que el ejército americano se cargó los bosques y cultivos de Vietnam para tratar de rendir a sus defensores. En esos días, aviones militares derramaban torrentes de veneno sobre el país, medio millón de vietnamitas moría en esos bombardeos, otro medio millón nacía malformado –y Monsanto prosperaba en paz. Pero su verdadero salto a la fama llegó un cuarto de siglo después. En los noventas empezaron a convertirse en lo que son ahora: una empresa multinacional que estableció la propiedad privada de la reproducción natural. Con sus semillas de plantas que no dan semillas, Monsanto controla el mercado mundial de semillas transgénicas y, a través de eso, se acerca cada vez más a una posesión en la que puede definir quién come, quién no, a qué precios, bajo qué condiciones.

Todo tan claro que Eduardo Galeano solía llamarla “la serial killer multinacional”. Tan claro que, hace menos de un año, Carta Abierta decía en una carta abierta que “el gran capitalismo agropecuario tiene su mirada en la Bolsa de Chicago, en las operaciones políticas de gran escala, en los secretos de los gabinetes químicos que perfeccionan la semilla transgénica, nuevo padrenuestro de una teología que sin tener santidad tiene a Monsanto, mientras empresarios voraces, pioneros cautivos de un clima de mercantilización de todas las relaciones humanas, se comportan como forajidos de frontera, escapados de otra época, pero tiñendo de una agria tintura este momento histórico que aunque les es heterogéneo, caen en la incongruencia de querer apropiarlo”.

Tan claro que hace tres años, un día en que el señor Verbitsky, falto quizá de nada más excitante, decidió tirarle un par de prontuarios por la cabeza al tornadizo Felipe Solá, escribió uno de sus artículos acusándolo de haber “trabajado para Monsanto”.

Hasta que Cristina Fernández mostró su alborozo y su cariño por su nuevo socio, y ninguno de ellos dijo esta boca es suya –señora presidenta.

Pero, más allá de los vaivenes clásicos, más acá de sus nuevos amores, Monsanto va a seguir planteando sus dos problemas principales.

Uno son sus efectos sanitarios y ecológicos. El maíz transgénico, por ejemplo, que van a fabricar en Córdoba está prohibido en Francia por contaminante; el gobierno francés –del liberal Nicolas Sarkozy– pidió en febrero último a la Unión Europea que lo prohiba en todo su territorio. Y, aquí, la mayoría de los productores dicen que no saben qué puede quedar de sus tierras después de unos años de semillas transgénicas –pero que

la ganancia es tan grande que las siguen usando. Aunque varios me dijeron, últimamente, que trataban de hacerlo en tierras arrendadas: ajenas.

Que rebosan de RoundUp. Monsanto solía presentarlo como biodegradable hasta que tribunales franceses y americanos los condenaron por publicidad engañosa. En realidad es biodegradante: degrada toda la vida que hay alrededor, y por eso solo se pueden plantar las semillas de Monsanto, que lo sobreviven. Pero no las personas: el mes pasado, precisamente en Córdoba, empezó el primer juicio oral y público por un caso de envenenamiento por fumigación con glifosato.

Los acusados –faltaba más– no son los inventores del tóxico sino los aviadores que lo fumigaron, pero la historia es siniestra –en un suburbio cordobés muy expuesto a las fumigaciones, casi 200 cancerosos sobre 5000 habitantes, un bebé nacido sin riñones– y fue bien contada por Página/12 cuando todavía hablaba del asunto, antes de que Monsanto se convirtiera en "un nuevo inversor".

Monsanto seguirá envenenando –como decía Galeano– los campos y los campesinos argentinos; ahora, con el apoyo del Estado. Pero esto es pura coherencia: después de todo, este gobierno nunca simuló preocuparse por la salud pública. En cambio, sí hizo de la “lucha contra los monopolios” una de sus banderas más flameadas.

Decíamos: Monsanto es, ahora mismo, el nombre global del monopolio despiadado. Lo cuentan muchos y, entre ellos, Marie-Monique Robin –la periodista francesa que consiguió que generales argentinos hablaran en cámara de sus torturas y asesinatos– en una película que vale la pena mirar. Porque el 87 por ciento de las plantaciones de semillas transgénicas –algodón, maíz, soja– del mundo usan sus semillas; esto es: la enorme mayoría de las plantaciones del mundo engordan a Monsanto. La noticia de que el gobierno nacional y popular está encantado de hacer negocios con semejante emblema ya tiene un mes; podría haber provocado incomodidades, molestias, escozores; no se vieron.

Olvidemos que Monsanto es uno de los principales responsables del hambre de millones de personas a las que dejaron sin tierras o sin semillas, porque a nosotros no nos importa el hambre de los indios o los somalíes y, de últimas, nuestra prosperidad viene de sus penurias: ellos se hunden con los aumentos de precio de los granos que a nosotros nos salvan.

Y olvidemos los efectos que está teniendo sobre la estructura social y económica de la Argentina el imperio de la soja transgénica –la concentración de las explotaciones agrarias, la expulsión de los pequeños campesinos, la transformación de regiones enteras en desiertos verdes, la probable esterilización de los suelos de buena parte del país– porque, en última instancia, nada de eso va a influir en las elecciones del año que viene sino en las vidas de las próximas generaciones de argentitos.

Pero, aún así, es curioso que la llegada de Monsanto se discuta tan poco. Y creo que no se discute porque los fieles seguidores del gobierno no suelen discutir sus medidas, y lo que nos hemos acostumbrado a llamar “la oposición” –que podría hacerlo– sigue controlada por la derecha. Lo cual le sirve a la derecha y al gobierno: a la derecha para dejar claro que lo que debe suceder tras el fracaso de este gobierno es el retorno de su gente; al gobierno para evitar que le critiquen renuncios como éstos –porque es obvio que ni Clarín ni La Nación ni Macri ni Scioli, aliados naturales de los grandes monopoios, van a hacerlo.

Para eso, en síntesis, sirve la crispación, la división actual de la política argentina: para que dos fracciones del mercado distraigan con ladridos mientras siguen adelante

con “un capitalismo en serio”: mientras siguen cuidando los negocios de la Barrick, Walmart, Proctor & Gamble, Cargill.

Para que siga funcionando la agrupación que realmente importa: la unidad de negocios que algunos llaman La Monsanto.

CÁNCER: Imput para reformar la salud Por Alexandro Saco Acaso sin proponérselo, el presidente Ollanta Humala ha abierto la posibilidad de avanzar hacia una de las reformas clave para el desarrollo social y económico del país: la de la salud. El ofrecimiento del “seguro oncológico gratuito” es el imput que la salud pública requería para evidenciar que sin un sistema sanitario acorde a las demandas de la población, la inclusión nunca será integral.

Este compromiso asumido por el gobierno además debilita la creencia de que sólo deben acceder a determinados servicios aquellos que pueden pagarlos en el mercado, y marca una tendencia hacia la lógica universal (para todos) e integral (prevención, detección, tratamiento y rehabilitación de ser el caso) en el acceso a salud. Además desnuda el absurdo de entregar la protección social frente al cáncer únicamente a los seguros privados, tal y como se buscó promover hace poco, pretendiendo además recortar los recursos a ESSALUD. Universalización vs focalización Hablando de ESSALUD, la sensación que viene quedando en la opinión pública es que en el país no existe protección integral frente al cáncer. Lo cierto es que con todas las limitaciones que conocemos, ESSALUD brinda esta protección desde hace décadas (la mitad del Rebagliati atiende casos de cáncer). Esta constatación permite ir al debate central: el de la lógica que se aplicará para avanzar en la cobertura de salud (del cáncer) de la población de todo el país. ¿Se fortalecerá la perspectiva economicista en la que la focalización es fin y medio manteniendo la diferenciación social (pobres y no pobres) en el reconocimiento de derechos, o avanzaremos en el cumplimiento de las obligaciones del Estado en cuanto a servicios universales de salud? En esa disyuntiva, es claro que destinar 100 millones de soles el 2011 y 400 millones el 2013 como ha anunciado la ministra, casi duplicando el presupuesto del SIS, rompe el esquema focalizado para avanzar en la universalización.

Los noventas acabaron Como sostienen diversos enfoques, el país atraviesa por una serie de cambios económicos y sociales acelerados, que entre otras situaciones se expresan en contar con más recursos fiscales para atender las demandas de la población. En las dos últimas décadas la escases de recursos pudo acaso justificar una lógica ultra restrictiva para la inversión en la gente, vía la focalización del gasto; hoy que no estamos en 1992, los cambios sociales obligan a que el país supere esa lógica y avance hacia la única que posibilitará una cohesión real: la universalización de los derechos básicos como la salud.

Eso cuesta, obvio, y mucho; pero como se ha visto, la decisión política está dada, y se expresa en la casi duplicación del presupuesto del SIS de un año a otro para atacar la inequidad (hoy es 560 millones para 12 millones de afiliados, mientras que las EPS cuentan con casi 900 millones para 800 mil afiliados). El Fondo Intangible Solidario en

Salud (FISSAL), que se encuentra adscrito al SIS, será quien deba gestionar esta enrome inyección presupuestal (en los años previos a tenido un presupuesto de menos de 5 millones anuales). No existe la necesidad de crear ningún otro seguro independiente, ya que esta es la oportunidad para transformar al SIS de agente de rembolso a un seguro de salud, como su nombre lo indica.

Privados e INEN transparente Se señala que los servicios del MINSA no están en la capacidad de brindar las atenciones necesarias para las personas con cáncer afiliadas al SIS. Efectivamente, las limitaciones del sector son conocidas, pero ello abre otra ventana de oportunidad para incorporar en esta obligación estatal el concurso de los actores privados de salud (o de fórmulas innovadoras como los Hospitales de Solidaridad); no entregándoles la gestión de los fondos del seguro (eso sería perder mucho dinero ya que las aseguradoras buscan una elevada utilidad), sino contratando bajo condiciones y regulaciones favorables a los pacientes, los servicios que se requieran; además MINSA y ESSALUD ahora sí deberán avanzar juntos de forma coherente.

El INEN, en este contexto, debe ser transparente; lo cual significa ponerse al servicio de la población antes que de otros intereses. El MINSA ahora tiene la legitimidad necesaria para resolver los posibles entrampamientos y relaciones extrañas que se puedan estar produciendo en esta OPD; son de conocimiento público las denuncias y presuntas irregularidades que se dan en esta institución, que un grupo de funcionarios en relación directa con un ex jefe institucional habrían cometido.

Significado: avanzar Algunos han criticado que se enfoque sólo la protección social del cáncer cuando existen centenas de patologías atendibles; ese no es el problema hoy. El asunto es que la voluntad presidencial y del gobierno ha colocado una Pica en Flandes, que rompe la irresponsabilidad estatal camuflada en la eterna focalización, y transita hacia el cumplimiento de sus responsabilidades. Esa es la forma en la que hay que observar y utilizar esta oportunidad, los que asumimos a la salud como un derecho humano.

Podremos observar ahora como se dibuja una línea divisoria entre los que buscan el ejercicio del derecho a la salud, y los que defienden que en el acceso a la salud lo que defina su alcance sea el lucro privado.

Clases medias a la deriva El problema de la salud no se resuelve con que el Estado asuma su responsabilidad sólo con los pobres del país; los derechos cuando son universales implican a todos.

Teniendo en cuenta que cada vez habrá menos afiliados al SIS porque cada vez habrá menos pobres, las capas medias excluidas de la seguridad social en salud y del SIS (un tercio del país), se convierten en un apetecible bocado para las aseguradoras privadas.

En todo caso habrá quienes opten por contratar un seguro privado; pero eso no es excusa para que el Estado deje de extender la cobertura del cáncer y de las demás necesidades en salud buscando llegar al total de la población, para así conformar un sistema en el que los seguros y servicios privados, que con todo derecho se desarrollan, sean complementarios y no alternativos al Sistema Nacional de Salud.

El gobierno no tiene opción de fallar, ya que se ha comprometido en un asunto altamente sensible. El MINSA está en la capacidad de avanzar en la reforma del sistema de salud, asunto postergado durante un siglo, pero debe hacerlo propiciando desde ya un debate intenso y vinculante, con el concurso de todos los actores (la gran familia de la salud pública la llama la flamante ministra), para definir la lógica de la

ampliación de acceso a salud que requerimos como país, teniendo en cuenta que, como reconoce la Ministra Midori de Habich en esta entrevista, este es un asunto social y político; también económico, histórico, sanitario.

Alexandro Saco / 1 de agosto de 2012

AgroCombustibles FAO: Expansión de cultivos energéticos en Chile Santiago, 30 de julio 2012 – Existen una serie de opciones atractivas para que Chile incorpore de manera sustentable la bioenergía en su matriz energética, señaló hoy la Oficina Regional de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO. “Si bien el desarrollo del sector bioenergético en Chile es un gran reto dado que el país posee una baja disponibilidad de materias primas agrícolas y de áreas cultivables para bioenergía existe una serie de nuevas posibilidades para el país de incorporar nuevas áreas a esta industria”, señaló Felipe Duhart, Oficial de Bioenergía de la FAO. Estas incluyen las materias primas alternativas, como jatropha,jojoba, atriplex, microalgas y materiales lignocelulósicos.“Igualmente existe la posibilidad de producir biogás a partir de materiales orgánicos como el estiércol, además de producir abono natural, dando solución a un problema ambiental, lo que es posible con tecnologías de bajo costo y amigables con la agricultura familiar”, agregó Duhart.

Para discutir cómo aumentar de manera sustentable la participación de la bioenergía en la matriz energética de Chile, representantes del Gobierno, la academia, el sector empresarial y la FAO se reunieron en la Conferencia Biomasa 2012, en la Oficina Regional de la FAO. Conferencia Biomasa 2012 Los participantes analizaron el estado actual de la producción de bioenergía en América Latina y el Caribe y en Chile, además de los riesgos y oportunidades en términos de desarrollo rural asociados a su producción. Entre los años 1991 y 2010, según la publicación de la FAO, Bioenergía en Chile, el consumo de combustibles fósiles en Chile (petróleo crudo y gas natural) aumentó un 71,9 %. En 2010, Chile importó el 79,2 % del petróleo crudo, el 67,7 % del gas natural y 88,5 % del carbón que se consumió en el país, siendo estos tres combustibles el primero, segundo y tercero en importancia respectivamente dentro de la matriz primaria de energía.

Según la misma publicación, el petróleo crudo representó 37,4%, el gas natural 19,6% y el carbón 17,9% de toda la energía consumida en el país en este mismo año.

De esta forma, el 74,9% de la matriz energética de Chile proviene de fuentes no renovables de energía. De las fuentes renovables, 0,1% proviene de la energía eólica, 7,4% de la hidráulica y 17,6% de la leña.

Expansión de los cultivos energéticos El tema central de la Conferencia Biomasa fueron los desafíos en la expansión de la bioenergía en Chile, como la domesticación y expansión de los cultivos energéticos, las plantaciones energéticas y su sustentabilidad, la biomasa de algas para bioenergía, y la incorporación de suelos fiscales a la ampliación de la frontera agrícola. Al respecto, la FAO señaló que se debe incentivar la implementación de políticas que

permitan reducir los riesgos en la seguridad alimentaria y del medio ambiente en el manejo de cultivos energéticos.

“El potencial del sector bioenergético para la reducción de la pobreza y el hambre depende del diseño y la correcta aplicación de políticas en áreas tales como el manejo territorial, tecnologías de procesamiento de materias primas y el marco regulatorio para su desarrollo”, señaló Felipe Duhart, Oficial de Bioenergía de la FAO. La Conferencia fue organizada por la Universidad de Chile, la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso y la FAO. Más información:Biomasa 2012 Publicación: Bioenergía en Chile Oportunidades y riesgos del uso de la bioenergía para la Seguridad Alimentaria en América Latina y el Caribe Contactos de prensa: Rodrigo Flores rodrigo.flores@fao.org (56-2) 923 2248 E-mail: RLC-Prensa@fao.org Síguenos en Twitter: www.twitter.com/faonoticias [AgroCombustibles - grupo de información - iniciativa deCLAES D3E - visite nuestra web en www.agrocombustibles.org].

MENSAJE CON MAS FRUTOS QUE FLORO/Augusto Ortiz de Zevallos Mejor así.

El Presidente prodigó dos horas en recorrer cada tema y dar en cada uno pautas, metas y cifras, revelando además que conoce cada uno y que tiene opciones, prioridades y objetivos. Y algunos resultados, al cabo de un año.

No despreciables. Crecimiento económico, mucho más turismo, mejor presencia internacional, coordinaciones con regiones y municipios, redefinir el SNIP y enterrar su versión lenta y frustrante, mejoras económicas para actores claves de un necesario proyecto nacional , como maestros, policías y funcionarios , inversiones ya consensuadas en minería, (falta por cierto, acordar una emblemática, pero falta también interlocución no dogmática).

Proyectos. Idea de país.

El estilo del discurso no fue el del floro peruano que ese Parlamento ceremonioso encarna y que todos conocemos en tantas versiones sucesivas o renovadas. Y que el anterior usuario de esa banda presidencial (en talla XL) fatigó.

No fue esa retórica que suele ser mas vacua que contingente y que busca cámara, frases y titulares.

Supongo que el titular periodístico internacional, será que el Presidente llegó y se fue a pie. Bien acompañado, además. Esto no pasaba desde el Belaunde joven, creo. La sintonía entre un país expectante y emergente y su liderazgo. Que renueva estereotipos.

Y seguramente será titular también que hubo muy buena onda afuera en esas calles del centro que son una buena encuesta, con mas Cés y Dés que Bés o As. A ver si eso cambia tendencias a la baja, que tenían buenos motivos para existir, estos meses mal manejados.

Además, el mensaje políticamente fue un evidente "walk over". Mientras en el Parlamento la oposición, si es que eso existe, aplaudía más de lo que objetaba. Y ahora no hubo, felizmente, el desenfreno gritón de Martha Chávez.

Y, después, algunos de los comentaristas trataban de encontrar vacíos y olvidos, como si el Presidente fuese un notario público y el mensaje un inventario. No es así.

Abusando de las tautologías, un mensaje es un mensaje. Aquí lo hubo.

Humala se reencontró con su personaje, ese que ganó las elecciones ofreciendo cambiar y no más de lo mismo. Retomando una identidad que, sin portavoces adecuados y oportunos, que ojalá este nuevo gabinete aporte, estos últimos meses estaba siendo deformado, caricaturizado y estigmatizado por algunas dicotomías e intereses, políticos y económicos , y por la prensa y la televisión con telepronter .

La de derecha bruta y achorada que, aunque perdió las elecciones, ese trámite antipático para que no se note que se es golpista, cree que Humala debe ser el rostro convenientemente mestizo de un programa que debe hacer PPK, el gringo.

Como cree también que Susana Villaran solamente tendría que hacer más viaductos o favorecer negocios y preocuparse menos de cosas difíciles como ordenar el transporte, redefinir ciudadania o crear espacio público y espacios de encuentro.

También resulta, como saldo de este mensaje que hay, también, el lamentable despiste y abandono de la izquierda ideológica preLula, ésa que se ha bajado apuradamente de su primera oportunidad, la primera vez, en toda su vida, de poder asumir responsabilidades de gobernar y no solo de oponerse, y lo ha hecho sin esperar llegar al primer paradero. Y se ha bajado apenas pudo, dando como pretexto y grito de guerra eso que aconsejan en las combis, " pie derecho, pie derecho".

Es una pena y un grave error que nuestra izquierda ideológica le regale a nuestra derecha ídem que un proyecto político plural, ése por el que se votó en segunda vuelta y que, por tanto ganó las elecciones, ocurra sin sus aportes . Repite lo mismo que hizo cuando Barrantes, quien ante presiones similares, debió pactarlo todo con otros para dar gobernabilidad a su buena gestión del municipio de Lima, en los años 80.

Reemplazar así floro por frutos puede ser una buena estrategia, para el estilo de gobierno de Humala, aunque su sensible caída en encuestas, que remontará, evidencia que debe no exagerar en mutismos, que ya hemos conocido. Porque deben explicarse las decisiones, que además, hay que tomar.

Impecable también la referencia de cierre a Basadre y esa su promesa de la vida peruana, en vísperas de que tengamos doscientos años como nación. Lo que es un reto abierto y no admite dogmas ni exclusiones.

Y el gabinete nuevo pinta bien. Seis mujeres, gente joven pero con trayectorias, algunas continuidades exitosas, algunos reemplazos oportunos, afán de diálogo y no de ninguneo. Para dirigir un país que ya no es ni retórico ni ideológico. Donde se quiere una modernidad propia. Donde los dinosaurios de derecha e izquierda deberían percatarse que ya esas especies se han extinguido. Hace rato.

Publicado por ESPACIO COMPARTIDO el sábado, 28 de julio de 2012

CALENDARIO AGROECOLÓGICO

AGOSTO * 4, 11, 18 y 25 agosto, celebración del Primer Aniversario del Mercado Saludable de La Molina. * 9 agosto, Dia Internacional de las Poblaciones Indígenas. * 12 agosto, Día Internacional de la Juventud * 19 de agosto, vigésimo tercer (23) aniversario RAE Perú * 22 agosto, Día Mundial del Folklore * 27 de agosto, Primer Aniversario del Mercado Saludable de La Molina. * 30 agosto, feriado, Santa Rosa de Lima * viernes 31 de agosto feriado no laborable sector público

SETIEMBRE * 1 setiembre, Día del Árbol * Mistura 2012. V Feria Gastronómica Internacional de Lima. * 16 setiembre, Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono * 21 setiembre, Día Internacional de la Paz. * 23 setiembre, Día de la Juventud y la Primavera.

OCTUBRE * 8 octubre, feriado, Combate de Angamos * 15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural * 16 octubre, Día Mundial de la Alimentación * 19 octubre, quinto aniversario de la Plataforma PERÚ PAíS LIBRE DE TRANSGÉNICOS * 29 octubre, octavo aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético

NOVIEMBRE * 1 noviembre, feriado, Día de todos los santos y todas las santas * viernes 2 de noviembre feriado no laborable sector público * 7 noviembre, décimo aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos * 10 noviembre, Día del Libro * 17 noviembre, Aniversario 14 del Grupo EcoLógica Perú * 20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño * 25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer * 29 noviembre, 34 aniversario del Centro IDEAS

DICIEMBRE * 1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA * 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica. * 8 de diciembre, feriado religioso * 8 diciembre, celebración del Décimo Tercer Aniversario de la BioFeria de Miraflores. * 10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos * 14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano

* Lunes 24 de diciembre feriado no laborable sector público * 25 diciembre, feriado Navidad * Lunes 31 de diciembre feriado no laborable sector público

COMPARTIENDO # 34 - 2012 ¡ Por una vida productiva, sana y feliz, libre de transgénicos !

Miembro de  Centro IDEAS: Innovando procesos de calidad de vida  RAE Perú (Red de Agricultura Ecológica del Perú) Promoviendo sociedades con cultura agroecológica  CCE (Comité de Consumidores Ecológicos): Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos  SEPIA (Seminario Permanente de Investigación Agraria) Perú: el problema agrario en debate