Boletin_compartiendo12_35

COMPARTIENDO N° 35 ¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos! lunes, 13 de agosto 2012

INDICE  Ya se pueden adquirir las tarjetas recargables para Mistura 2012  Estos son los mejores cebiches de Lima para "The Wall Street Journal"  Villa Stein avergüenza a la justicia  Foro Nacional Forestal analizará problemática  La revolución de la cocina peruana capta la atención del mundo, señaló Ferran Adrià  Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo lanza al mercado marca “Justo Campos”, nuevo distintivo para productos derivados del cacao.  Los mercados de agricultores crecieron 9,6% en Estados Unidos  Sweets made from... potatoes  Más transgénicos, más agrotóxicos, menos consultas  La agricultura en probeta CALENDARIO AGROECOLOGICO 2012

Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com Blog: http://fernandoalvaradodelafuente.blogia.com/ FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi WEB: www.ideas.org.pe Facebook: http://www.facebook.com/centroideas.peru

NOTICIAS Y EVENTOS DE LA SEMANA

El Comercio, miércoles 8 de agosto del 2012 gastronomia

Ya se pueden adquirir las tarjetas recargables para Mistura 2012 La idea es agilizar las compras en la feria y evitar las colas. No se necesitará ninguna clave para hacer uso de ella Una de las novedades que trae Mistura 2012 es la presentación de una tarjeta prepago que servirá como dinero en efectivo para comprar en los establecimientos y carretillas de la feria.

Con esto se busca agilizar las transacciones y evitar las colas.

Según informó la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), en las carretillas ya no se admitirán pagos en efectivo y solo se podrán realizar compras con la Tarjeta Mistura Recargable, la cual está a la venta desde hoy en Teleticket con una carga de S/20 nuevos soles y desde el 13 de agosto en las oficinas del BBVA Banco Continental, con una carga mínima de S/. 10 nuevos soles.

Se podrán realizar recargas en el citado banco y en la misma feria. Esta última contará con 40 cajeros en la zona de los restaurantes y en las carretillas. Las recargas solo se podrán hacer en soles e ingresando billetes a partir de S/. 10. Además se podrán hacer las recargas que sean necesarias, sin cobro de comisiones.

Para hacer uso adecuado de la tarjeta se debe tener en cuenta que es como tener dinero en efectivo y que no se requiere de ninguna clave. Si se diera el caso y quedara algún saldo disponible, se podrá recuperar en cualquiera de los establecimientos del BBVA. Tags: Apega, Mistura 2012, Tarjetas prepago Mistura,

El Comercio, miércoles 8 de agosto del 2012 gastronomia

Estos son los mejores cebiches de Lima para "The Wall Street Journal" La publicación señala que Perú tiene a la capital gastronómica de América del Sur. Eligió siete de los casi 12 mil locales En Lima existen cerca de 12 mil cebicherías y es en definitiva la ciudad del Perú que más locales de este tipo posee. En un lugar calificado como “la capital gastronómica de América del Sur”, encontrar un buen cebiche nos es tan fácil como parece.

Contagiado por el furor que la comida peruana causa en algunos lugares, “The Wall Street Journal” le dedicó un artículo a nuestra gastronomía y en especial al plato más importante de nuestra cocina. Además, el artículo escrito por el periodista Nicholas Gill, destaca algunas cebicherías, que a su parecer son las mejores de Lima.

El local chorrillano de Sonia Bahamonde (Sonia) fue elegido como el ícono. Más de 33 años dedicados a la comida marina y los cebiches la respaldan. Mercado, del reconocido Rafael Osterling es un restaurante elegido como uno de los que marca tendencia.

En cambio Los II Piratas es el regreso a lo básico, al cebiche sencillo y de barrio. La Pescadería es calificada como el local ecológico que tiene como regla el uso de “la pesca del día”, utilizando especies alternativas.

Javier Wong no podía estar fuera de esta lista. En su local no hay menú ni carta, se sirve lo que el chef proponga. Pescados Capitales fue elegido por el diario como el mejor restaurante de la calle La Mar en Miraflores, acaso la zona más cebichera de Lima. Finalmente NIkko es la fusión, la combinación de sabores peruanos con toques nikkei. ¿A DÓNDE IR? SONIA. Santa Rosa 173, Chorrillos.

MERCADO. Hipólito Unanue 203, Miraflores.

LOS II PIRATAS. Jr. Arturo Suárez 298, San Juan de Miraflores.

LA PESCADERÍA. Avenida Grau 689, Barranco.

CHEZ WONG. Enrique León García 114, La Victoria.

PESCADOS CAPITALES. Avenida La Mar 1370, Miraflores.

NIKKO. Avenida La Fontana 1137, La Molina.

Villa Stein avergüenza a la justicia La República, martes, 07 de agosto de 2012 | 4:30 am Y constituye un obstáculo para la dignidad del PJ. Augusto Alvarez Rodrich Es muy difícil que se pueda celebrar el día del juez en el Perú cuando alguien como Javier Villa Stein está sentado en su Corte Suprema deshaciendo y demoliendo los logros históricos que puede exhibir la justicia peruana en su camino complicado hacia la recuperación del prestigio que ha perdido gracias a muy fundadas razones.

Hizo bien, por ello, el presidente Humala en no asistir a la ceremonia por el día del juez realizada el sábado pasado, pues lo que Villa Stein –quien también estuvo ausente del evento– está consiguiendo, con sus fallos aberrantes, es destruir aún más la reputación escasa de la justicia peruana.

La última sentencia ha sido la de la sala penal de la corte suprema, presidida por Villa Stein, que estableció que los asesinatos del Grupo Colina no constituyen delitos de lesa humanidad, algo en lo que, sorprendentemente, estuvieron en desacuerdo tres de los cinco magistrados de esa instancia judicial.

A pesar de ello, la sentencia se aprobó consiguiendo que se beneficie a los criminales del Grupo Colina, así como a quienes fueron sus autores intelectuales, con reducciones de las penas, lo cual se ha anunciado ahora que va a ser utilizado por Alberto Fujimori para solicitar, por su parte, beneficios adicionales.

Hay consenso amplio en la comunidad peruana de juristas en que dicho fallo no solo está equivocado sino que constituye una maniobra para sacarle la vuelta a la justicia con el fin de favorecer indebidamente a un grupo de personas que cometió crímenes gravísimos que merecían la máxima condena.

Es un fallo que presenta deficiencias por diversos lados, es especial si se considera la demostración hecha por el fiscal Pablo Sánchez de que sí acusó por crímenes de lesa humanidad.

El problema con el magistrado Villa Stein es que tiene una trayectoria manchada por estar marcada por sentencias vergonzosas. Por ejemplo, solo para citar otro fallo reciente, el que permitió encubrir a los asesinos de Indalecio Pomatanta, el muchacho quemado por una patrulla de la marina.

Villa Stein está siendo investigado por el Consejo Nacional de la Magistratura y por el Congreso de la República, y ojalá que, si corresponde, en alguna de esas instancias se pueda conseguir una sanción ejemplar para él, incluida la destitución o la acusación constitucional.

Jueces como Villa Stein degradan aún más el prestigio de la justicia peruana y constituyen un insulto para los magistrados honestos, que los hay, que se esfuerzan por construir un poder judicial que sea un espacio digno y decente. Por ello, su salida de dicha institución sería muy positiva.

Foro Nacional Forestal analizará problemática Transparencia y acceso la información del sector Se realizará en Lima el 28 de agosto con la participación de representantes del Gobierno, la sociedad civil y empresarios Instituciones de la sociedad civil, medios de comunicación, representantes de los gobiernos regionales y del Ejecutivo se reunirán en el Foro Nacional Forestal “Transparencia forestal: desafíos y compromisos”, que se realizará en Lima el 28 de agosto. La actividad es convocada por la Dirección General Forestal y de Fauna Silvestre; Derecho, Ambiente y Recursos Naturales-DAR; el Consejo de la Prensa Peruana e INFOREGIÓN Agencia de Prensa Ambiental.

El Foro Nacional Forestal tiene como objetivo promover un espacio de diálogo sobre el estado del sector forestal, la gestión de los bosques y la Ley de Transparencia y Acceso a la Información forestal en el Perú; así como proponer un “Acta de Compromiso para la Transparencia Forestal”, que será presentada posteriormente en el Congreso de la República para su rúbrica por parte de legisladores, representantes del Ejecutivo, medios de comunicación y sociedad civil.

A la actividad han sido invitados representantes de las direcciones de gestión de recursos forestales de los gobiernos regionales de Loreto, Madre de Dios, San Martín y Ucayali.

En el foro estarán presentes Pilar Camero Berríos, directora ejecutiva de DAR; Roxana Ramos, gerente de Proyectos de ProNaturaleza quien abordará el “Contexto de la situación forestal nacional”; Kela León, directora ejecutiva del Consejo de la Prensa Peruana que disertará sobre “Los medios de comunicación y la transparencia forestal en el Perú”; en tanto que un representante de la Defensoría del Pueblo abordará el tema de de la transparencia forestal en el contexto de los 10 años de la promulgación de la Ley de Transparencia y Acceso a la Información.

Esta actividad es parte del proyecto “Promoviendo la transparencia en el sector forestal” que realiza DAR conjuntamente con Global Witness y que busca fortalecer las capacidades de las instituciones públicas y de la sociedad civil para producir, gestionar, supervisar y difundir información relacionada a la gestión y aprovechamiento de los bosques y recursos forestales en el Perú, los fondos públicos del sector forestal, la aplicación de los procedimientos, sanciones e infracciones a la legislación forestal y el cumplimiento de acuerdos y convenios internacionales en esta materia.

Recientemente DAR presentó el “Informe Anual 2011: Transparencia en el Sector Forestal Peruano”, el mismo que evalúa el estado del acceso a la información y la transparencia en las organizaciones públicas del sector forestal peruano, en el cual se evidencia la necesidad de que las organizaciones públicas cuenten con personas asignadas exclusivamente para impulsar la transparencia; asimismo, se requiere seguir impulsando y fortaleciendo los procesos de descentralización y que el Congreso de la República y la Contraloría General de la República asuman un rol más protagónico en el monitoreo de las acciones sobre Transparencia y Acceso

a la Información de las instituciones públicas para tomar las medidas correspondientes en caso de no cumplirse con lo establecido por la ley.

El Foro Nacional Forestal “Transparencia forestal: desafíos y compromisos” se realizará el martes 28 de agosto de 9 a 1 p.m., en el Auditorio “Julio Guerra Tovar” de la Autoridad Nacional del Agua (calle Diecisiete No.355, Urb. El Palomar, San Isidro). Inscripciones: msamame_consultor@dar.org.pe, teléfono 2662063 anexo 105.

INFOREGIÓN Agencia de Prensa Ambiental

El Comercio, jueves 2 de agosto del 2012 gastronomia

La revolución de la cocina peruana capta la atención del mundo, señaló Ferran Adrià El cocinero español volvió a elogiar la gastronomía de nuestro país esta vez desde Colombia, donde se encuentra presentando el documental “Perú sabe” La cocina en Perú es un arma social que ayuda a fortalecer su identidad y la distingue en el mundo, sostuvo el chef español Ferran Adrià, considerado el cocinero más influyente a nivel mundial, al referirse al boom de la gastronomía peruana en los últimos años.

En entrevista con el diario colombiano El Tiempo, a raíz de la difusión del documental “Perú sabe”, Adrià destacó que la búsqueda de una identidad propia que la acerque a su sociedad hizo que la cocina peruana experimentase una revolución que hoy atrae la atención mundial.

JÓVENES En ese sentido, saludó que en Perú existan alrededor de 80.000 estudiantes de cocina que son 80.000 potenciales innovadores y que están escribiendo una nueva historia.

Adrià sostuvo que estos jóvenes que se forman como cocineros tienen una familia y amigos que piensan que la cocina es más que comer bien, y eso –dijo– hace historia.

Resaltó que los cocineros peruanos apostaron por la socialización de su cocina, que recibió a lo largo de su historia la influencia de diversas culturas y técnicas, le dieron una identidad y lograron que todos se sientan orgullosos de su gastronomía.

MASIVO En esta entrevista participó también el cocinero y empresario gastronómico peruano Gastón Acurio, quien explicó que el cambio social en la gastronomía peruana partió de haber cuestionado las contradicciones de un país con enorme riqueza en biodiversidad y cultura, pero donde no se apreciaba lo propio y se abrazaba lo foráneo.

“Sólo el 0,5 por ciento de la gente podía comer lo que hacíamos. Replanteamos y empezó un discurso que implicó unirnos, primero los cocineros. Siguió buscar a los productores y generar vínculos de confianza”, dijo.

Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo lanza al mercado marca “Justo Campos”, nuevo distintivo para productos derivados del cacao.

Lima 08 agosto 2012 - 3:32 pm, Logo "Justo Campos", develado por Isaac Zúñiga, gerente general de CAI Naranjillo; el ex ministro Luis Ginocchio; el director de la Cámara de Comercio de Lima, Hernán Lanzara; y Rolando Herrera, presidente de CAI Naranjillo.

Lima Con la consigna de fortalecer el desarrollo de capacidades de sus socios y productores cacaoteros y cafetaleros, y alcanzar la consolidación de sus productos finales, la Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo lanzó al mercado la marca “Justo Campos”, un nuevo distintivo para productos derivados del cacao como coberturas, barras y bombones de chocolate, cocoa, y café.

El evento contó con la participación de reconocidas personalidades conocedoras de la agro industria y la agricultura de nuestro país, como el ex ministro de Agricultura Luis Guinoccio Balcázar.

Con esta nueva marca se pretende mejorar el bienestar de los más de cinco mil socios agricultores pertenecientes a la Cooperativa Industrial Naranjillo, mediante el comercio justo que implica un pago exacto y real por sus productos, sean en grano o como producto final. “ El nombre Justo Campos, proviene de justicia en el campo y evoca la identidad de los agricultores cafetaleros y cacaoteros que han salido adelante a pesar de las circunstancias en una zona complicada como es Tingo María, con índices de pobreza; pero que hoy en día se ha convertido en una zona floreciente para el desarrollo y que se ve reflejada en la calidad del producto” refirió a INFOREGIÓN Isaac Zúñiga, gerente general de la Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo.

“Se pretende lograr un nuevo modelo de comercialización y que este logo pueda ser utilizado como una especie de Marca Perú y que represente todos los productos finales en relación al cacao y al café, que trabajen en base al comercio justo, edificando el desarrollo de los productores y aportando a una mejor calidad de vida para ellos”, agregó.

El Comercio, viernes 3 de agosto del 2012 Planeta

Los mercados de agricultores crecieron 9,6% en Estados Unidos Los productores locales cada vez tienen más espacios para ofrecer a los consumidores alimentos frescos y saludables que no acarrean una gran huella de carbono Mientras menos kilómetros tenga que ser transportada nuestra comida, más amigable será con el medio ambiente, ya que nos permitirá ahorrar la huella de carbono producida por el desplazamiento. De paso, el costo también se reducirá.

Ello, sumado a la mayor necesidad de utilizar productos frescos y saludables, han sido algunos de los motivos por los que la demanda de alimentos que crecen en el ámbito local se ha incrementado alrededor de los Estados Unidos.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) anunció hoy que el número de mercados directos, es decir que venden sin intermediario al consumidor, creció 9.6% el año pasado.

Después de 18 años de constante crecimiento, el número de mercados locales que se ha registrado en todo el país llegó a los 7.864, según la oficina estatal. En 1994, había tan solo 1.744.

Según informó el Huffington Post, California es el estado productor más grande, con 827 mercados, de acuerdo a cifras del USDA. Nueva York, por su parte, cuenta con 647, más del doble que el siguiente estado más prolífico, Massachusetts, con 313.

Collaboration six: Sweets made from... potatoes Celebrity chefs Meet the artists

Sweets made from... potatoes In pictures http://www.bbc.co.uk/news/magazine-19000375 2 August 2012 Last updated at 15:27 GMT Help Peruvian chef Gaston Acurio and Spanish pastry chef Jordi Roca team up in Lima to work together for the BBC's Collaboration Culture project.

Together they devise sweets made from different varieties of Peruvian potatoes grown high in the Andes, such as potato and chilli jellies and roses made from potato petals and caramel.

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03-08-2012 / Uruguay

Más transgénicos, más agrotóxicos, menos consultas RAP-AL Nuevamente el Gabinete Nacional de Bioseguridad, división perteneciente al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, informó acerca de una consulta pública sobre la autorización de nuevas semillas transgénicas. Los interesados en participar de la misma tuvieron plazo hasta el 24 de este mes. La noticia figuraba en la sección del Gabinete Nacional de Bioseguridad, informando sobre: “Instancia de consulta a la ciudadanía sobre eventos en proceso avanzado de análisis”. El solo hecho de ser anunciada de esta manera es suficiente para concluir que se consulta cuando ya está “todo el pescado vendido”. ¿Qué significa realmente esta consulta pública?

Según el diccionario, consulta es el “parecer o dictamen que por escrito o de palabra se pide o se da acerca de una cosa”, y es de suponer que los pareceres o dictámenes serán tomados en cuenta. Sin embargo, en el caso que nos ocupa la consulta es una burla para quien se tome el trabajo de opinar, ya que ni siquiera son tomadas en cuenta las opiniones de los miembros que participan en la Comisión para la Gestión del Riesgo (CGR) (1) mucho menos, las realizadas por organizaciones que se oponen a los cultivos transgénicos.

Con esta estratagema, el Gabinete Nacional de Bioseguridad “cumple” realizando una supuesta consulta a todos los actores, incluyendo a la sociedad civil, pero en realidad solamente atiende los argumentos de las compañías transnacionales productoras de los transgénicos.

La “consulta” pretendía recabar opinión sobre cinco nuevos “eventos”, dos de semillas de soja y tres maíces transgénicos: A. Soja MON89788XMON87708: con el objetivo de producción de semilla para exportación. Es una soja tolerante a los herbicidas en base a glifosato y en base a dicamba, características que se manifiestan en todos los tejidos y estados de desarrollo de la planta.

B. Soja BPS-CV-127-9: la aprobación se haría con objetivos comerciales. Esta soja es tolerante a la clase de herbicidas agrícolas denominados imidazolinonas.

C. Maíz MON89034XNK603: su autorización se haría para la investigación, lo que podría significar que en un corto periodo sea habilitado para su comercialización. Este maíz es resistente a ciertos lepidópteros y coleópteros y con tolerancia al glifosato.

D. Maíz TC1507XNK603: la aprobación se haría con objetivos comerciales. Posee resistencia específica a ciertos insectos Lepidópteros plaga, mientras los genes y tolerancia a los herbicidas glufosinato de amonio y glifosato, respectivamente.

E. Maíz MON89034XTC1507XNK603: su autorización se haría para ensayo, realizado por el Instituto Nacional de Semilla (INASE) y objetivos comerciales. Posee resistencia a ciertos insectos Lepidópteros plaga y tolerancia a los herbicidas glufosinato de amonio y glifosato respectivamente.

Las semillas pertenecen a la trasnacional Monsanto, excepto la soja BPS-CV-127-9, que es de la también transnacional BASF, todas diseñadas para ser tolerantes a uno o en algunos casos a dos herbicidas.

Los herbicidas son: glifosato, glufosinato de amonio, imidazolinonas y dicamba. Este último es vendido junto al 2,4-D, herbicida utilizado en la guerra de Vietnam como uno de los ingredientes del Agente Naranja, altamente cancerígeno, que provoca efectos adversos reproductivos y del desarrollo y alteraciones endocrinas.

La aprobación de nuevos cultivos transgénicos, no toma y ni ha tomado en cuenta el riesgo de afectación ambiental de los ecosistemas naturales y los recursos hídricos, resultantes del paquete tecnológico, que está asociado a cada “evento” en particular.

Las autoridades correspondientes no han evaluado los impactos socio-ambientales ya que no tienen una visión integral de la gravedad de los provocados por estos cultivos. Sin embrago, las empresas sí han evaluado sus ganancias, en desmedro de nuestros ecosistemas y la salud de la población. Estos nuevos cultivos transgénicos traen como consecuencia que se acreciente aún más el uso de agrotóxicos y los impactos por ellos provocados.

A todo esto, consultas públicas como la realizada de nada sirven, pues se tratan de meros trámites burocráticos sin ningún sentido.

Los cultivos transgénicos no responden al “Uruguay Natural” que eligió la ciudadanía uruguaya.

Por eso nuestro reclamo es simple y contundente: ¡No más transgénicos y no más seudoconsultas sin sentido!

Notas: (1) Ni consulta, ni pública (1) Evaluación de maíz transgénico con amplios cuestionamientos (1) Más transgénicos, con oposición Fuente: http://www.rapaluruguay.org/transgenicos/Uruguay/Uruguay_mas_transgenicos_mas_agrotox icos_menos%20consultas.htm -Centro Ecologista Renacer Villa Constitución- Santa Fe

http://www.revistaideele.com/ideele/content/la-agricultura-en-probeta

La agricultura en probeta Por: Leonor Pérez Una de las últimas “gracias” de Alan García fue abrirle las puertas de nuestro país al cultivo transgénico. El Gobierno de Ollanta Humala se las cerró, al promulgar la ley 29811, de Moratoria al Ingreso y Producción de Organismos Vivos Modificados, por un periodo de 10 años.

Sin embargo, han pasado 7 meses desde la aprobación de la ley, y su Reglamento—que tenía 60 días para ser refrendado— aún no ve la luz.

Los primeros días de marzo de este año, fuentes del Ministerio del Ambiente (Minam) informaron a ideele que la propuesta de Reglamento ya estaba lista, consensuada y a disposición de la Alta Dirección de la institución. Esas mismas fuentes manifestaron que en las

semanas siguientes “el promulgación”.

Reglamento sería sometido

a

consulta pública antes de su

Estamos en julio y el Reglamento aún no ha sido rubricado. El Minam nos vuelve a decir que en breve lo aprobarán. Al preguntar sobre la consulta pública, nos remiten a su página web. La consulta consta de una sola pregunta: “¿Cuáles serán los principales beneficios de la Ley de Moratoria de Transgénicos al Perú por diez años?”, y contempla cuatro respuestas, pero en ninguna se pone a consideración el texto del Reglamento.

Es necesario recordar que la ley 29811 no prohíbe el ingreso de “OVM o sus derivados importados, para fines de alimentación directa humana y animal o para su procesamiento”: solo prohíbe que se siembren y cultiven transgénicos en nuestro país. El proyecto del Reglamento contempla que los que incumplan la ley pagarán multas de hasta S/.36,5 millones (10.000 UIT).

El principal objetivo del documento sería ordenar la investigación de nuestra biodiversidad para lograr una buena gestión de los OVM una vez acabada la moratoria. Sin embargo, en tanto la ley permite el ingreso de productos alimentarios y farmacéuticos con contenido transgénico, también debería contemplar como prioritario el lograr que se apruebe el etiquetado de estos productos para la correcta información del consumidor.

El artículo 65.° de la Constitución peruana prevé la defensa de los consumidores, y con tal fin “garantiza el derecho a la información sobre los bienes y servicios [... ] Asimismo, vela en particular por la salud y la seguridad de la población”. A comienzos del 2010 el Legislativo presentó una propuesta de proyecto para ordenar el etiquetado de los productos, con el propósito de que informarán si contenían insumos transgénicos.

Desde marzo del 2010, la propuesta del Congreso se encuentra en estudio en la Presidencia del Consejo de Ministros, y ahora los responsables manifiestan que el problema es ponerse de acuerdo respecto el umbral —el porcentaje de insumo transgénico— bajo el cual será obligatorio informar al consumidor si el producto contiene OVM; la Sociedad Nacional de Industrias habla de un 5%, y en Europa es obligatorio hacerlo a partir del 0,9%.

Desde el 2004 la Unión Europea (UE) regula el etiquetado de productos OVM, obligando a indicar su presencia a partir del umbral del 0,9%; para los transgénicos aprobados fuera de la UE el límite es 0,5%. Así, el 5% que sugiere la SNI para nuestro país sería contraproducente para nuestras exportaciones; Europa no nos compraría, porque el etiquetado no se ajustaría a sus exigencias.

Sin embargo, esta normativa podría estarse incumpliendo, pues la producción ganadera y la granja europea se alimentan en gran parte con soja, maíz y pienso transgénicos. En España el pienso destinado para estos fines supera el 50% de contenido transgénico, y este país es el segundo productor de cerdo de todo el continente y produce para consumo propio y para exportación.

El retraso en la normativa del etiquetado podría radicar en las productoras de transgénicos que están en contra de esta práctica a nivel mundial. Desde que Michael Taylor, ex abogado y asesor de Monsanto —empresa que maneja el 90% de cultivos transgénicos del mundo—, fue nombrado comisionado de la Food and Drug Administration (FDA), esta agencia estatal estadounidense rechaza las peticiones para etiquetar los productos que contienen OVM. No obstante, al menos oficialmente, esta “resistencia” estadounidense fue vencida el 2011, cuando el Gobierno del presidente Barack Obama se sujetó a las exigencias de la FAO, que a través del Codex Alimentarius estipula el etiquetado de todos los productos que contienen OVM y, además, libra de cualquier tipo de represalias a los países que protegen el derecho del consumidor a la información.

Es bueno recordar que la FAO, creada con el objetivo de velar por la agricultura y la alimentación mundial, es proclive al uso de transgénicos. Según manifestó en un documento

fechado el 2002, “la biotecnología es un instrumento poderoso para alimentar a la creciente población mundial”. Casualmente, es éste el mismo argumento utilizado por las multinacionales encargadas de estas ‘creaciones’.

Aunque hace 20 años que se producen alimentos compuestos por OVM, el hambre continúa.

Entre julio y agosto del 2011, la ONU declaró en estado de hambruna cinco regiones del cuerno de África donde, producto de la sequía que afecta a 13 millones de personas, “el 30% de niños sufren malnutrición aguda y cada día mueren de hambre dos adultos y 4 niños, de cada 10,000 habitantes de la región”.

Cuerpo del delito La Ley de Moratoria de Ingreso y Producción de Organismos Vivos Modificados al Territorio Nacional deroga el decreto supremo 003-2011 AG, aprobado dos días antes de las elecciones presidenciales del 2011. Esta última jugada del gobierno de Alan García aprobaba el Reglamento Sectorial sobre Seguridad de la Biotecnología —que dormía el sueño de los justos desde hace una década—, con lo que abría la huerta peruana a la modificación genética alimentaria.

Sin embargo, y aunque se supone que en nuestro país no se cultivan transgénicos, en noviembre del 2007 la investigadora Antonieta Gutiérrez presentó un informe al Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA), en el que revelaba la existencia de maíz transgénico en Barranca. Dos de los tipos de maíz hallados pertenecían a Monsanto.

En octubre del 2010, el INIA envió a la Presidencia del Consejo de Ministros su informe, cuya conclusión era que no se había encontrado maíz transgénico en Barranca. Otro informe técnico, realizado por el Minam, aseguraba que “el análisis del INIA presentaba serias inconsistencias que afectan no solo la rigurosidad del estudio sino también su veracidad”.

Pero ¿era o no era transgénico el maíz encontrado? Consultados el INIA y el Minam para la realización de este reportaje, constatamos que sus posiciones no han cambiado. Mientras el INIA nos remite a sendos artículos, realizados por ellos mismos y publicados en revistas especializadas como Nature, el Minam aún espera el resultado de las muestras que el INIA manifestó haber enviado a analizar en laboratorios extranjeros y cuyos resultados sustentan la conclusión de su estudio.

Según nos explicó el biólogo Santiago Pastor Soplin, del Área de Recursos Biogenéticos del Minam, aún no tienen noticias del análisis. “Hasta donde sabemos, no se ha realizado. Si existe, debe hacerse público; quizá bastaría con que los cinco revisores internacionales del INIA repasasen nuestros comentarios al respecto. Solo faltaría saber quiénes son, para poderles enviar nuestro informe”.

Las variedades de maíz transgénico encontradas, según la doctora Gutiérrez, eran el Bt 11 (fortalece los cultivos ante los insectos) y el NK603 (hace que los cultivos sean más resistentes a herbicidas como el glifosato). El primero espera desde el año 2001 una resolución que autorice su ingreso en los países de la UE, y el segundo fue aprobado el 2010. Sin embargo, ambos eventos están paralizados por el “principio de precaución”.

El llamado principio de precaución de la UE permite reaccionar rápidamente ante un posible peligro para la salud humana, animal o vegetal, o para proteger el medio ambiente. En el caso de que los datos científicos no permitan una determinación completa del riesgo, recurrir a este principio hace posible impedir la distribución de productos que puedan entrañar peligro para la salud, e incluso se lo puede retirar del mercado.

Organismos Vivos Modificados Los OVM son plantas o animales que han sido alterados o adulterados con genes de otras especies para conferir al producto final propiedades específicas que no le son propias. Así, por ejemplo, podríamos tener en nuestras mesas manzanas inoculadas con genes de cucaracha para hacerlas más resistentes a las inclemencias ambientales y a todo lo que se les ponga por delante.

Un OVM se crea insertando un gen al ADN; éste borra y activa o desactiva otros genes, creando mutaciones que pueden generar alergias, nuevas enfermedades o problemas nutricionales en los consumidores. Esto no se ha podido dimensionar con exactitud, pues las transnacionales de la biotecnología tienen patente y poder de veto sobre la investigación de sus productos.

En tal sentido, en una entrevista con Phil Angell, director de Comunicación de Monsanto, publicada el 25 de octubre de 1998 por el New York Times, éste alegaba: “Monsanto no debería tener que avalar la seguridad de los alimentos biotecnológicos; lo que nos interesa es vender el máximo posible. Garantizar la seguridad es trabajo del órgano de gobierno encargado, es decir, de la FDA”.

En 1992 la FDA equiparó los alimentos transgénicos a los orgánicos. En el documental El mundo según Monsanto, de la periodista Marie Monique Robin, el director del Departamento de Biotecnología de la FDA, James Mariansky, declara: “El Principio de Equivalencia Sustancial que equiparó estos alimentos fue producto de una decisión política, no nos basamos en ninguna investigación científica”.

Según los fabricantes de OVM, éstos acabarán con el hambre mundial; además, nos harán más fuertes y sanos que las espinacas de Popeye. Un editorial de la revista Scientific American denunció que “es imposible verificar si los OVM funcionan como se promocionan, pues las empresas agro-biotecnológicas tienen poder de veto sobre la labor de los investigadores independientes”.

Los científicos independientes —bajo amenaza de denuncia— no pueden investigar los efectos de la liberación de los eventos transgénicos. Transnacionales como la poderosa Monsanto se investigan ellas mismas o le dan a empresas ‘amigas’, como Agritech, la potestad para estudiar la composición y efectos de sus productos.

“Investigaciones in situ validan que la tecnología de maíz y de semillas de Monsanto es mejor que la de la competencia. Más de 15.000 comparaciones directas hechas ‘por nosotros mismos’ a través de los Estados Unidos, demuestran que las semillas de Monsanto proporcionan un mejor producto a los agricultores que la competencia”. Éste es el extracto de un comunicado de Monsanto, publicado en su página web.

La ley 29811 no prohíbe el ingreso de “OVM o sus derivados importados, para fines de alimentación directa humana y animal o para su procesamiento”: solo prohíbe que se siembren y cultiven transgénicos en nuestro país.

Los cultivos transgénicos ya han puesto una semilla en el Perú En mayo del 2011 —un mes después del decreto de Alan García que aprobaba el ingreso y comercialización de transgénicos— aterrizaba en Lima la primera feria de Agritech, cuyo lema es: “La solución a la alimentación mundial y la crisis energética es la construcción de capacidades de los agricultores para adoptar prácticas agrícolas sostenibles y eficientes”.

Agritech, consorcio de empresas con delegaciones en todos los continentes, se dedica al sector agropecuario: distribuye semillas; construye silos; vende maquinaria pesada, sistemas de riego, fertilizantes, alimentos para animales, etcétera. Y brinda todo tipo de servicios a ganaderos y agricultores a nivel mundial.

Esta empresa es una de las autorizadas por Monsanto para realizar los análisis de riesgo de sus cultivos, y es también parte de la multinacional. En la página web de Monsanto, en el apartado delegaciones, encontramos: “Monsanto Pakistán Agritech (Pvt) Ltd 2ª planta Edf. RBS 310-Alto Moll, Lahore 54000, Pakistán”.

Agritech, en su variante Agritech NPO, es “una organización sin fines de lucro” y se encargó de realizar la feria agrícola de mayo del 2011. La NPO registrada en Israel en 1985 fue fundada por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la Organización de Trabajadores del Agua, la Organización de Trabajadores del Campo y la Asociación de Kibutz. Agritech NPO también fue

fundada por el Instituto Ruppin, la Asociación de Ingeniería Agrícola y la Federación de Agricultores de Israel. Todas estas organizaciones han adoptado la biotecnología como el futuro de la alimentación. El 2008, estas entidades informaron de la inversión de Monsanto en una de sus empresas de investigación genética: “Monsanto ha adquirido una participación de 18 millones de dólares en Evogene, para dedicarlos al desarrollo de plantas mejoradas destinadas a la agro industria”. Según el boletín, con este convenio Evogene tendría “recursos necesarios para seguir desarrollando plantas mejoradas para la agricultura y nuevas materias primas para biocombustibles”.

Agritech NPO presenta en su web la Feria del Perú con gran regocijo: la cita le abría las puertas de un territorio virgen. “Estamos orgullosos de organizar el primer Agritech Perú, un país con un significativo crecimiento agrícola […] Perú incrementó sus exportaciones de 643 millones de dólares en el año 2000, a 2.700 millones en el 2008, lo cual significa una tasa media de más de 17% de crecimiento anual”.

La Feria fue presentada por el entonces presidente Alan García, que en un discurso de 9 minutos comenzó mencionando a Golda Meier, manifestó su aprecio por Shimon Peres, y acabó defendiendo explícitamente el cultivo de transgénicos. “En septiembre del 2011 seremos 7.000 millones de seres humanos en el mundo y eso impone que hablemos seriamente de temas agrícolas”, afirmó García.

Luego expuso que para cumplir con los convenios de exportación agrícola contraídos con los Estados Unidos, la UE, China, Corea, Canadá, México y países de Centroamérica era necesario “renovar tecnológicamente la agricultura, para multiplicar su productividad, pues es lo único que nos puede permitir satisfacer las exigencias internas y además exportar”.

García también habló de obtener mayor rendimiento por hectárea, de generar puestos de trabajo, de aprovechar la tecnología; habló del génesis como origen de la humanidad y de nuestra capacidad de cambiar: “Tenemos la obligación de aprovechar la tecnología para no convertirnos en una isla frente a países que producen cinco veces más que nosotros”.

Todos los presentes aplaudieron el discurso pro tecnología agraria, en especial los organizadores, pero al ex presidente, al que siempre se le ha reconocido su capacidad para improvisar, esta vez se le tendría que haber reconocido su capacidad para repetir punto por punto la plana escrita en la web de Monsanto, que ya tiene una página ‘dedicada’ al Perú.

“Nuestro compromiso de sostenibilidad es producir más y conservar más, mejorar la calidad de vida de 5 millones de agricultores en el mundo, desarrollar mejores semillas, duplicar la productividad del maíz, la soja y el algodón, conservar recursos y para el 2030 reducir en un tercio los insumos utilizados para sembrar.”

Una de las creaciones ‘sostenibles’ de Monsanto es el “agente naranja”, herbicida utilizado durante la guerra de Vietnam. Antes de ‘perder la plaza’, Estados Unidos infectó el territorio vietnamita de este gas para arrasar la selva, matar de hambre y poder hacerle frente al escurridizo enemigo. La vegetación desapareció y la población fue envenenada.

El Gobierno de Vietnam estima que tres millones de vietnamitas fueron expuestos a sustancias químicas durante la guerra, y que al menos 800.000 sufren hoy sus graves consecuencias. Más de 50 años después, esas tierras aún son hermas y los pobladores del lugar nacen con malformaciones producto del envenenamiento.

Según Monsanto, no hay relación entre el uso del químico y las malformaciones. El Instituto de Medicina de los EUA, en su libro Veteranos y agente naranja, afirma: “Hay pruebas para asociar los herbicidas usados en Vietnam y el sarcoma de tejidos blandos, leucemia linfocítica crónica, enfermedad de Hodgkin, y Cloracne”, entre otras dolencias descritas.

Megadiversidad en riesgo Sembrar semillas alteradas genéticamente origina la contaminación de los cultivos orgánicos, y esto podría significar el principio del fin de nuestra extraordinaria biodiversidad. Según Greenpeace, “los efectos de los cultivos transgénicos sobre los ecosistemas son irreversibles e

imprevisibles, pues contaminan genéticamente a las variedades tradicionales, acabando con ellas y provocando una grave pérdida de la biodiversidad”.

La contaminación por transgénicos se produce por el efecto de polinización o por el aire. En México se han perdido variedades de maíz autóctono por su contaminación con semillas transgénicas; lo mismo ha pasado en España, donde la la miel se ha contaminado por contener trazas de transgénicos, lo que ha perjudicado a los apicultores, pues ya no pueden comercializarla al resto de Europa y solo les es posible venderla en el mercado nacional.

El Perú es reconocido como uno de los centros de origen de la agricultura y de la ganadería.

Cuenta con 55 mil variedades de productos orgánicos, lo que lo convierte en uno de los cinco primeros países con mayor megadiversidad en el mundo y le ha permitido dar productos de gran importancia para la dieta mundial, como la papa y el maíz, dos de los cuatro cultivos alimenticios más importantes del planeta.

Recientes estudios de la Academia de Medicina Ambiental de los Estados Unidos (AAEM) ratifican que los cultivos transgénicos reconfiguran la tierra al producir la degradación biológica del suelo; además, la convierten en campos de monocultivo, donde ya solo los OVM dan fruto, pues contaminan genéticamente las variedades locales. Con el paso del tiempo, asimismo, los pesticidas que contienen originan plagas más resistentes.

Rasgos diferenciales El 70% de la exportación agrícola peruana va destinada a países de la UE y el Japón. Nuestra producción orgánica es atractiva en estos mercados, donde los productos transgénicos no son bien aceptados y donde la agricultura intensiva ha hecho perder calidad a su huerta. Incluso China, antes favorable al cultivo de maíz y de arroz transgénico, les ha dicho “NO” a comienzos de este año. El gigante asiático está punto de convertirse en el primer país en prohibir la utilización de transgénicos en sus alimentos básicos. Según una noticia publicada el pasado febrero, el Consejo Nacional para Asuntos Legislativos dio a conocer un anteproyecto de ley sobre semillas, que regula las investigaciones científicas, la experimentación en el campo, producción, venta, importación y exportación de semillas transgénicas.

En Europa y Japón se prohíbe hasta el ingreso de animales alimentados con productos transgénicos. Sin embargo, en este caso hay un doble rasero, pues mientras por un lado se prohíbe la importación de carne alimentada con OVM, por el otro, una buen parte del ganado y de la granja europea son engordados con piensos transgénicos.

España —después de Alemania— es el segundo gran productor de cerdo en Europa; y dentro de España, Catalunya es la comunidad autónoma que domina el mercado. Según nos manifestaron fuentes de la patronal porcina catalana: “Nos vemos obligados a alimentar a los animales con piensos transgénicos, porque eso nos permite abaratar costos y competir con los precios de la carne importada”.

La patronal dice que nadie ha demostrado aún que los OVM sean malos para la salud; además, afirma que Europa pone palos a las ruedas de los transgénicos, porque en estos momentos “no tiene dinero para invertirlo en investigación como lo hacen en los Estados Unidos”. Al final, como en todo, resulta que cada uno mira según su conveniencia; si eso va en pro o en contra del bienestar general, es lo que menos parece interesar.

CALENDARIO AGROECOLÓGICO

AGOSTO * 4, 11, 18 y 25 agosto, celebración del Primer Aniversario del Mercado Saludable de La Molina. * 9 agosto, Dia Internacional de las Poblaciones Indígenas. * 12 agosto, Día Internacional de la Juventud * 19 de agosto, vigésimo tercer (23) aniversario RAE Perú * 22 agosto, Día Mundial del Folklore * 27 de agosto, Primer Aniversario del Mercado Saludable de La Molina. * 30 agosto, feriado, Santa Rosa de Lima * viernes 31 de agosto feriado no laborable sector público

SETIEMBRE * 1 setiembre, Día del Árbol * Mistura 2012. V Feria Gastronómica Internacional de Lima. * 16 setiembre, Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono * 21 setiembre, Día Internacional de la Paz. * 23 setiembre, Día de la Juventud y la Primavera.

OCTUBRE * 8 octubre, feriado, Combate de Angamos * 15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural * 16 octubre, Día Mundial de la Alimentación * 19 octubre, quinto aniversario de la Plataforma PERÚ PAíS LIBRE DE TRANSGÉNICOS * 29 octubre, octavo aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético

NOVIEMBRE * 1 noviembre, feriado, Día de todos los santos y todas las santas * viernes 2 de noviembre feriado no laborable sector público * 7 noviembre, décimo aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos * 10 noviembre, Día del Libro * 17 noviembre, Aniversario 14 del Grupo EcoLógica Perú * 20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño * 25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer * 29 noviembre, 34 aniversario del Centro IDEAS

DICIEMBRE * 1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA * 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica. * 8 de diciembre, feriado religioso * 8 diciembre, celebración del Décimo Tercer Aniversario de la BioFeria de Miraflores. * 10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos * 14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano * Lunes 24 de diciembre feriado no laborable sector público * 25 diciembre, feriado Navidad * Lunes 31 de diciembre feriado no laborable sector público

COMPARTIENDO # 35 - 2012 ¡ Por una vida productiva, sana y feliz, libre de transgénicos !

Miembro de  Centro IDEAS: Innovando procesos de calidad de vida  RAE Perú (Red de Agricultura Ecológica del Perú) Promoviendo sociedades con cultura agroecológica  CCE (Comité de Consumidores Ecológicos): Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos  SEPIA (Seminario Permanente de Investigación Agraria) Perú: el problema agrario en debate