Boletin_compartiendo12_54

COMPARTIENDO N° 54 ¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos! jueves, 8 de noviembre 2012

INDICE  Arroz chaufa ecológico (sin transgénicos cancerígenos)  IV CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA  ¿Por qué votar por el NO?  Diez razones para un NO / Por qué Susana Villarán debe terminar su alcaldía.  Susana Villarán: las reformas no se detienen  LA ALCALDESA DE LIMA SUSANA VILLARÁN ESTÁ RECUPERANDO CON FIRMEZA LA SEGURIDAD Y EL ORDEN DEMOCRÁTICO EN NUESTRA CIUDAD  Lo que cuenta es el voto, y Lima votará NO  Anuncios sobre La Parada  La comida peruana está entre las 10 tendencias gastronómicas de 2012, según "Forbes"  Semillas en peligro  Sabores y saberes del maíz  EVITEMOS CAUSAS DE CAMBIOS CLIMÁTICOS : CUIDEMOS LOS BOSQUES  OPS recomendó a Paraguay vigilancia de transgénicos  Eco Truly Park: una alternativa espiritual y ecológica al norte de Lima  Escudo contra enfermedades: los beneficios del magnesio en la alimentación CALENDARIO AGROECOLOGICO 2012

Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com Blog: http://fernandoalvaradodelafuente.blogia.com/ FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi WEB: www.ideas.org.pe Facebook: http://www.facebook.com/centroideas.peru

NOTICIAS Y EVENTOS DE LA SEMANA

Sugerencia gastronómica de la semana

Arroz chaufa ecológico (sin transgénicos cancerígenos) En Perú sí podemos hacer un arroz chaufa 100% ecológico... porque tenemos arroz ecológico (integral y blanco) de Tumbes y Piura; también cebollita china de los valles de Lurín y pollo y huevos ecológicos del valle del Chillón; y si quiere variar puede cambiar el pollo por cecina o chorizo de la zona de Oxapampa o Tarapoto; finalmente, se consigue sillao sin soya transgénica y sin glutamato, de la marca PRB Pearl River Bridge (de China). Incluso, para corregir la sal, puede recurrir a sal marina o sal de Maras.

Ingredientes ecológicos (para 4 personas) + porción de cecina (o tres chorizos o dos piernas de pollo) + 4 huevos + 2 tazas de arroz previamente preparado y de preferencia frío + 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen + 3 cebollitas chinas picadas + sillao PRB (se sugiere el sillao "claro") y sal marina al gusto Preparación (estilo BioFerdi) + dorar la cecina (picada en trozos pequeños) en el aceite de oliva extra virgen + una vez dorada la cecina, colocarla a un lado de la sartén y en el lado contrario freir los huevos, mezclando suavemente clara y yema hasta que se cuezan bien + sobre lo anterior echar el arroz cocido y revolver hasta mezclar todo uniformemente + cuando lo anterior se ha mezclado homogéneamente, sazonar con el sillao y corregir el nivel de sal con la sal marina o la sal de Maras; revolver + antes de retirar del fuego, echar la cebollita china, dar una última mezclada y apagar el fuego Sugerencia, servir con nabo encurtido ecológico Todos los insumos podemos adquirirlos cualquier sábado en el Mercado Saludable de La Molina (cuadra 5 de Av. Del Corregidor) de 8am a 1pm. El sillao lo encuentran en supermercados.

Como no solo de chaufa vive el hombre (y la mujer) también encontrarán otros 700 productos ecológicos, libres de transgénicos cancerígenos.

IV CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima, Perú.

09 – 14 de setiembre 2013 CONVOCATORIA A PRESENTACIÓN DE TRABAJOS DE INVESTIGACION La Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología hace el primer llamado para la presentación de trabajos de investigación y comunicaciones.

Los trabajos aceptados podrán ser expuestos como presentaciones orales o presentación de carteles, debiendo mencionarse la modalidad a la que se aplica en el formulario correspondiente.

La Comisión Científica del Congreso ratificará o modificará la opción seleccionada, la cual será comunicada oportunamente al autor.

Los trabajos deberán enviarse al siguiente correo: socla-peru2013@lamolina.edu.pe, de acuerdo al siguiente calendario: Recepción de propuestas: Hasta el 31 de Marzo 2013 Envío de respuestas de aceptación: hasta el 31 de Mayo 2013 Los trabajos seleccionados podrán ser publicados en forma completa en una edición especial del Congreso, la cual será comunicada oportunamente.

Los documentos a presentar deben estar incluidos en alguno de los siguientes ejes temáticos del Congreso: 1.Agrobiodiversidad: gestión de recursos genéticos; especies promisorias.

2.Sistemas de producción agroecológicos y manejo de cultivos.

3.Manejo agroecológico de suelos, agua, plagas y enfermedades.

4.Avances metodológicos en agroecología: indicadores, modelos, etc.

5.Cambio climático y estrategias agroecológicas de adaptación y resiliencia.

6.Mercados campesinos, cadenas de valor y economía de la pequeña agricultura.

7.Capacitación campesina agroecológica: experiencias innovadoras; metodologías; nuevos enfoques y escenarios. Saberes y conocimiento local.

8.Enseñanza y aprendizaje en Agroecología: la experiencia desde las universidades.

9.Políticas públicas para la promoción de la agroecología. Agroecología y soberanía alimentaria.

PAUTAS PARA LA PRESENTACIÓN DE TRABAJOS Extensión, no deberá exceder las seis (6) páginas en tamaño A4, espaciado sencillo y letra ARIAL 12. Las propuestas deben cumplir con los siguientes requisitos: Título, deberá ser claro y conciso, sin exceder las quince (15) palabras. Se escribirá en letra mayúscula con fuente Arial 14 y negrita indicando además el nombre completo de los autores.

Debe tener subrayado el nombre del autor que realizará la presentación del trabajo e indicar la institución a la que pertenece, dirección postal y electrónica.

Resumen, debe contener de manera sucinta los objetivos, métodos, resultados y conclusiones principales. La extensión máxima del resumen será de 300 palabras, en letra Arial 11. El idioma utilizado podrá ser español, inglés o portugués.

Palabras claves: Mencionar 3 palabras claves, separadas por comas que permintan identificar rápidamente el tema central del trabajo.

Introducción, incluyendo los antecedentes de la investigación, la hipótesis planteada y objetivos.

Materiales y Métodos, indicando el lugar de ejecución, el diseño experimental (si fuera el caso), los procedimientos empleados y el tiempo de duración del estudio.

Resultados y Discusión, con la inclusión de cuadros, gráficos y máximo 2 fotos. En la discusión deberá destacarse la interpretación de los resultados para sustentar las conclusiones.

Conclusiones, de acuerdo a los objetivos planteados. Deben redactarse en un párrafo continuo sin numeración o viñetas. Constituyen el aporte original del trabajo.

Referencias bibliográficas, incluyendo únicamente la bibliografía citada en el texto. Deben estar ordenadas alfabéticamente incluyendo: Nombre del autor (es), año de la publicación, título del trabajo, nombre de la publicación, páginas del artículo revisado, ciudad y país en dónde se realizó la publicación.

PAUTAS PARA EL ENVIO DE CARTELES

La presentación oral deberá ser realizada por uno de los autores y cada exposición no deberá durar más de quince minutos, incluyendo el tiempo para preguntas.

Para la publicación de los carteles se deben considerar los siguientes pasos: Dimensiones, 90 cm de ancho por 120 cm de largo en posición vertical.

Título: cuerpo 100 Textos: cuerpo 40 El texto debe incluir: 1. Título destacado 2. Autores, institución, dirección y correo electrónico 3. Objetivos 4. Materiales y Métodos 5. Resultados 6. Conclusiones 7. Bibliografía mencionada 8. Fotos y cuadros Información y contacto: socla-peru2013@lamolina.edu.pe Facebook: http://www.facebook.com/socla.peru

¿Por qué votar por el NO?

(7 argumentos antipolíticos en una revocatoria 100% política) 1. Porque queremos ver los resultados de la reforma del transporte público de esta Alcaldesa.

Hace años esperamos que pongan orden en este caos e informalidad y por fin alguien le pone el cascabel al gato. Van 7 paros y los últimos fracasaron, síntoma que va por buen camino. Las bases del concurso de las rutas en el nuevo esquema salen este 2012. Está trabajando y se ha ganado esa oportunidad.

2. Porque queremos que los megaproyectos que ha impulsado (por más de US$3.000millones) empiecen lo más rápido posible: Conclusión Via Expresa, Ampliación Panamericana Sur y Norte, extensión Ramiro Prialé hasta Chaclacayo, Via Expresa Javier Prado-La Marina, Túnel Surco La Molina. Varios pueden iniciar en 2013. Cambiar de Alcalde ahora retrasaría todo y Lima no está para seguir esperando.

3. Porque será de izquierda, socialista o progresista, como quieran, pero esta Alcaldesa ha logrado que Lima tenga grado de inversión internacional (pocas capitales en la región lo tienen), ha apostado por la inversión privada con las concesiones y no tiene ningún problema (o alergia ideológica) en trabajar la ciudad de la mano con las empresarios, tanto los grandes y como los emprendedores.

4. Porque lo del traslado a Santa Anita fue una decisión de muy alto riesgo, pero lo hizo.

Reconoció su responsabilidad en el primer operativo de la Parada, respaldó a nuestra policía nacional, corrigió y dio un paso adelante. Otro con mano blanda hubiera retrocedido, no hemos visto antes eso en el Perú? Pero Susana Villarán lo hizo. Ahora solo basta ver las nuevas imágenes del nuevo mercado mayorista para pensar que sí se puede!

5. Porque después de años, esta Alcaldesa se ha puesto a trabajar en prevención contra los desastres naturales como terremotos o huaycos. Estamos en la lona en estos temas! Dejemos que concluya el plan integral de Lima, pero sobretodo que trabaje los casi 300 millones en muros de contención en las zonas más vulnerables de la capital: SJL, Comas, Villa María, Carabayllo, Huaycán, etc. La ejecución arrancan a fin de año y se ejecutan con fuerza el 2013.

6. Porque es una Alcaldesa que defiende la institucionalidad y el Estado de Derecho. Sí pues, eso que muchos manosean y relativizan según sus intereses políticos, resulta que es importante en un gobierno que quiera ser respetado, y Lima merece respeto. Es una voz en medio de una democracia aun débil y en construcción expuesta a fuerzas autoritarias y corruptas.

7. Por último, porque esta Alcaldesa no solo trabaja sino que es honesta. Y no sé Uds, pero yo ya estoy harto de ser gobernado por políticos piratas y caraduras. m/p http://espacio-libre-mp.blogspot.com/2012/11/por-que-votar-por-el-no-7-argumentos.html

Diez razones para un NO / Por qué Susana Villarán debe terminar su alcaldía.

La República, Viernes, 02 de noviembre de 2012 Augusto Alvarez Rodrich 1. No hay causa flagrante que justifique la revocatoria de la alcaldesa Susana Villarán ni de los regidores. Si la gestión actual fuera desastrosa, se podría pensar en votar por el sí el 17 de marzo, pero eso no es cierto. La actual gestión municipal no es perfecta y tuvo un mal arranque, pero no es ningún desastre y, luego de algunas correcciones, ha mejorado bastante y logrado encaminar reformas importantes para Lima.

2. La revocatoria pondría en riesgo el nuevo ordenamiento de la comercialización de alimentos, el cual enfrenta mafias importantes, como acaba de constatarse en La Parada.

3. La revocatoria cancelaría la reforma del transporte público para corregir un caos que no fue enfrentado por las administraciones anteriores por su incapacidad de enfrentar a mafias en este sector.

4. La actual administración municipal demostró en La Parada la capacidad de enfrentar una crisis para corregir un problema luego del fracaso del primer operativo policial.

5. La actual gestión se maneja con honestidad, algo que la diferencia de la administración previa de Luis Castañeda, severamente manchada por Comunicore. Hay empresas vinculadas a la prestación de servicios y obras municipales que estaban acostumbradas a ganar contratos dejándole una tajada en el bolsillo al que tomaba las decisiones. Eso ha cambiado.

6. La revocatoria afectaría principalmente a la ciudad por la inestabilidad e incertidumbre derivadas de tener tres alcaldes en tan poco tiempo.

7. El objetivo de los revocadores no es mejorar Lima sino, como ellos mismos lo han reconocido, tiene un marco turbio vinculado a asuntos crematísticos de índole particular, así como darle réditos a agrupaciones específicas como, por ejemplo, la del ex alcalde Luis Castañeda y, como furgón de cola, el PPC. 8. El ocultamiento del origen del financiamiento de los revocadores constituye una expresión grave de la falta de transparencia de este esfuerzo. Aquí hay congresistas y plata sucia que están pagando cuentas que no solo son para galletas y fideos.

9. Si hubiera una causa flagrante que justificara la revocatoria, valdría la pena gastar cien millones de soles del erario en esta votación. Pero no la hay. Se va a realizar, además, en el extraño plazo fijado por el JNE y con autoridades nuevas en esta entidad así como en la ONPE. 10. Esta revocatoria va a abrir un espíritu de vendetta en la primera liga de la política peruana, un todo vale en donde el marco legal se estira como chicle para adaptarlo a la intencionalidad de

un sector político con fines subalternos. Es tan escandalosa que sus verdaderos promotores no dan la cara y se esconden detrás del mascarón de proa impresentable de Marco Turbio.

Susana Villarán: las reformas no se detienen Con el operativo policial realizado hace poco más de una semana en los alrededores de La Parada, la gestión de Susana Villarán ha impulsado el comercio mayorista de Lima hacia una nueva y mejor etapa. Con el inicio de las operaciones plenas del nuevo mercado de Santa Anita, es momento de mirar hacia otros proyectos que el Municipio de Lima viene desarrollando.

La Municipalidad de Lima, a través de asociaciones público-privadas, llevará a cabo dos grandes obras de infraestructura vial. La primera de ellas es la obra “Vías Nuevas de Lima”, obra que comprende la ampliación y recuperación de 115 km de vías de la Panamericana Norte, Sur y la vía de Evitamiento. Es decir, las tres principales vías de acceso a la capital. La obra alcanza los 1200 millones de dólares de inversión, incluye 36 intercambios viales y beneficia directamente a 20 distritos. La obra se iniciará durante el segundo trimestre de 2013 y concluirá a fines de 2015.

Otra de las obras de infraestructura que se vienen para el 2013 es la prolongación de la Vía Expresa. Esta obra significará la construcción del último tramo de un proyecto iniciado hace más de 40 años, ideado para la interconexión del centro de la ciudad y la zona sur de nuestra capital.

Con esta prolongación, la tradicional Vía Expresa finalizará en la Panamericana Sur y no en el distrito de Barranco. Asimismo, la prolongación de la referida vía incluye la ampliación del servicio de transporte masivo de pasajeros conocido como El Metropolitano. Finalmente, vías como la Av. Javier Prado verán reducidos considerablemente el tráfico que la aqueja al existir nuevas vías para viajar a los distritos de la zona este y sur de Lima.

Por otra parte, la gestión de Susana Villarán pondrá en marcha a fines de este año Barrio Mío.

Este proyecto supondrá una inyección de más de 300 millones de soles en varias de las zonas más deprimidas de la capital. Se trata de la construcción de muros de contención, así como la colocación de mobiliario urbano y la habilitación de espacios públicos en los barrios ubicados en las laderas de los cerros de la ciudad capital. Con los muros de contención los vecinos de los 10 distritos que serán beneficiados con el programa municipal no sólo verán mejorar su entorno urbano sino que también mejoraran su situación frente a potenciales sismos. Barrio mío construirá más de 670 muros de contención y 940 escaleras durante los años 2013 y 2014.

Finalmente, a inicios de 2013 la Reforma del Transporte ingresará a su última etapa. Esta reforma que se inició durante el 2011 ha pasado por 5 etapas distintas: el congelamiento de la flota de transporte, el diseño del bus patrón y de los corredores del sistema integrado de transporte, el reordenamiento de estos últimos, y el lanzamiento del programa de chatarreo. En esta nueva y última etapa, los 53 consorcios integrados por 208 antiguas empresas de transporte competirán por la adjudicación de las rutas de los corredores complementarios. Las rutas que serán concesionadas por un periodo de diez años supondrán el fin de las llamadas empresas cascarón y del sistema “comisionista-afiliador” que son los culpables de los altísimos índices de accidentes que registra nuestra capital. Además, con el nuevo sistema, choferes y cobradores no sólo tendrán una jornada normal de 8 horas, sino que contarán con todos sus derechos sociales.

Como se puede ver, la Alcaldesa Villarán ha emprendido obras que transformarán la ciudad de Lima. Entre el 2012 y el 2014 la Municipalidad de Lima invertirá más de 1690 millones de soles en obras públicas y realizará obras a través de asociaciones público-privadas por un monto de 2600 millones de dólares. Es decir, se realizarán en Lima obras por más de 8476 millones de soles. Muchos de los grupos, que quieren seguir lucrando con el caos, son los que impulsan la revocatoria a esta autoridad. Villarán tendrá que enfrentar a quienes desean revocarla y perpetuar el caos en la ciudad, para concluir las reformas que esperamos quienes vivimos en Lima.

Fuente: www.otramirada.pe

PARTIDO DESCENTRALISTA FUERZA SOCIAL

LA ALCALDESA DE LIMA SUSANA VILLARÁN ESTÁ RECUPERANDO CON FIRMEZA LA SEGURIDAD Y EL ORDEN DEMOCRÁTICO EN NUESTRA CIUDAD 1. El Partido Descentralista Fuerza Social manifiesta a la opinión pública que en estos días se ha dado pasos decisivos hacia la recuperación de nuestra ciudad para todos los limeños y limeñas.

La Alcaldesa de Lima Susana Villarán ejerció con firmeza su autoridad e hizo respetar el orden en La Parada. Santa Anita es ahora el único Mercado Mayorista de Lima, donde nuestros alimentos serán comercializados con higiene, seguridad y precios justos. Un proyecto postergado por decenas de años por autoridades que no querían meterse en problemas, es ahora realidad por obra de la primera alcaldesa mujer elegida en Lima, que ha mostrado gran coraje, además de honestidad a toda prueba, y una verdadera eficiencia.

2. Las mafias y los delincuentes que ellas financiaron no han logrado su objetivo.

Inmediatamente fueron reducidos por un eficaz operativo policial el sábado 27 de octubre.

Además, los sucesos de La Parada han llenado de indignación a la ciudadanía, al contemplar cómo atacaban con saña a la policía y desataban el vandalismo y el saqueo. La Parada ha puesto al desnudo su turbio modo de operación, lo que ha merecido el rechazo general, así como la exigencia de una investigación que señale y sancione a quienes promovieron esos hechos, en lugar de mezquinamente acosar a quienes finalmente lograron este gran cambio para Lima.

3. También se ha enfrentado con éxito el paro decretado el 24 de octubre por un reducido sector de transportistas que no quieren el ordenamiento del tránsito en nuestra ciudad, y que intentaron también generar hechos de violencia, que fueron controlados por los militantes de la Confluencia Fuerza Social con el apoyo de la Policía Nacional. La reforma del transporte va, otro cambio que nadie quiso enfrentar antes, por interés o por temor a los costos políticos, y que esta administración municipal está llevando a cabo valientemente.

4. En este contexto resulta más absurda aún la resolución del JNE que da pase a la consulta para la revocatoria de todo el Concejo Metropolitano, a partir de firmas entregadas a destiempo según su propia ley orgánica; obtenidas a cambio de fideos y galletas prostituyendo el sentido de un derecho democrático; y en su mayor parte inválidas o abiertamente fraudulentas; lo que no se quiere investigar, como tampoco la proveniencia de los cuantiosos recursos que se han usado para obtenerlas, y que indican que hay grandes intereses de por medio, que quieren volver a usufructuar el Municipio para su beneficio. También resulta sospechosamente arbitraria la fecha tan temprana fijada para esa consulta, el 17 de marzo, cuando los demás pedidos de revocatoria se votarán el 7 de julio, causando así un doble trabajo a los organismos encargados de organizarla y un mayor gasto de al menos 100 millones de soles al país, que tantas necesidades urgentes sufre aún.

Sin embargo, estas maniobras no nos arredran, ya que la ciudadanía de Lima apoya por abrumadora mayoría las reformas emprendidas por la Municipalidad Metropolitana. Ya no acepta la delincuencia, la inseguridad ni la corrupción. Ha tomado conciencia de que son posibles un transporte digno y un comercio ordenado de nuestros alimentos, sin mafias de por medio. No quiere que estas reformas tan importantes se vean detenidas, y estamos seguros de que le dirán NO a la revocatoria. ¡LA REVOCATORIA NO PASARÁ!

LAS REFORMAS DEBEN CONTINUAR ¡LIMA NO PUEDE PARAR! Lima, 31 de octubre de 2012 Red de anuncios de Fuerza Social Si deseas participar en la red de simpatizantes de FS envía un mensaje en blanco a: amigos-FSsubscribe@yahoogroups.com * Facebook de FS: http://www.facebook.com/fuerzasocial * Facebook de apoyo a la gestión: http://www.facebook.com/susanavillaran.fs

Lo que cuenta es el voto, y Lima votará NO Escribe Eduardo Zegara La ciudad de Lima entra nuevamente a elecciones como fruto de un enorme y costoso operativo de recojo de firmas realizado por un inescrupuloso grupo de revocadores que no han tenido ni tienen la más mínima intención de revelar a los verdaderos promotores y financistas detrás. Los señores de la revocatoria se han saltado normas con el aval de JNE, han presionado a los organismos electorales descaradamente y han recibido apoyo abierto de políticos y medios afines. Pero lo más importante, han traficado con firmas y han aprovechado al máximo las deficiencias y vacíos de una muy débil y peligrosa legislación que a todas luces hace agua y que debe ser reformada para bien de la democracia municipal en el país. Hartos de tener que señalar esto una y otra vez sin que ninguna autoridad o político haga alto (con excepciones), lo cierto es que el proceso ya está formalmente en marcha y el 17 de marzo del 2013 tendremos que ir a votar los seis millones de limeños y limeñas para decidir el futuro de nuestra ciudad.

Y eso es lo bueno en todo esto, que habrán elecciones y serán los votos del pueblo de Lima (y no las encuestas, y no las firmas bamba a cambio de fideos) los que finalmente decidirán si continuamos con nuestra propuesta de cambio para la ciudad. En estos meses que vienen tendremos nuevamente un intenso debate sobre las opciones para Lima, y podremos explicar la importancia de la reforma del transporte que estamos impulsado, lo crucial que es modernizar el comercio mayorista en Santa Anita, y lo fundamental que es que Lima empiece a tener más y mejores espacios públicos, más cultura, más derechos para todos pero en especial para los más pobres y excluidos. Y al frente estarán unos señores que sólo se limitarán a la cantaleta de "no hacen nada", es "una gestión desastrosa", "no tienen experiencia" (en robar), con pocos argumentos y mucho ruido, con poca base fáctica pero sí campañas mediáticas basadas en desacreditar sin fundamento, en generar imágenes falsas y levantar medias verdades para manipular a la opinión pública.

Pero más allá de los medios, lo importante será ver a cientos de organizaciones sociales movilizándose, ver a miles que saldrán a las calles a expresar su punto de vista, jóvenes, mujeres y ancianos que podrán discutir y evaluar qué queremos para Lima. Tendremos que decidir si dejamos atrás de una vez por todas esa nefasta cultura de que las autoridades "pueden robar si es que hacen obra", o apostaremos por una virtuosa ecuación de honestidad y transparencia con eficiencia en la gestión pública, que es algo que creemos firmemente que estamos construyendo (lo que no implica no reconocer errores, pero que tienen siempre como marco ese norte fundamental de honestidad con eficiencia).

Entramos con muchas ganas y ánimo a este proceso de revocatoria en el que, aunque el árbitro del JNE hace rato que se puso la camiseta del equipo contrario, sabemos que tenemos la fuerza que nos creó y que nos da fuerza, que es el voto popular. Ahora sí podemos decir con calma y buen ánimo que a Lima nadie la va a parar, y que esta revocatoria será la oportunidad para que Susana Villarán y toda nuestra Confluencia por Lima le demuestren a la ciudad y al país que hemos venido para hacer los cambios que la gente necesita y busca. El voto por el No será positivo para nuestra ciudad, porque será también una prueba de que la gente no se ha tragado el cuento de que poder y corrupción van siempre de la mano, una de las herencias más terribles de la década del 1990 de la cual aún no nos desprendemos en nuestro país..No señores, la revocatoria No va, y Susana se queda porque el pueblo así lo decide.

Anuncios sobre La Parada Importantes anuncios de Susana Villarán a estibadores (carretilleros), comerciantes minoristas de La Parada y comerciantes de Gamarra.

1. Anunció la puesta en marcha de un programa de mitigación social para los sectores afectados por el traslado de La Parada, incluido la entrega de S/. 800 mensuales a los carretilleros de la tercera edad que no pueden insertarse en el mercado laboral.

2. Los 1900 comerciantes minoristas que vendían alrededor del ex mercado mayorista, serán reubicados en otro lugar cercano para que sigan con su negocio.

3. Los dos mil carretilleros se les capacitará en jardinería, limpieza y construcción civil, para que puedan reinsertarse al mercado laboral.

4. A las mujeres pobres, madres solteras, que vivían de los desperdicios, se ha instalado un comedor popular en la cancha de fútbol del cerro San Cosme, junto con el Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social, para atender su alimentación.

5. La gerencia municipal ya se puso en contacto con los comerciantes del centro comercial Gamarra que fueron víctimas de saqueos, el jueves pasado, para que accedan a préstamos muy ventajosos de la Caja Municipal.

Fuente: http://goo.gl/fyMy2

ElComercio.pe Gastronomía Cocina Peruana lunes 5 de noviembre del 2012

La comida peruana está entre las 10 tendencias gastronómicas de 2012, según "Forbes" La revista incluyó a nuestra cocina en la lista de los movimientos culinarios más importantes de Estados Unidos Nuestra cocina viene labrándose un lugar en el mundo gourmet. Una prueba contundente de ello es que la prestigiosa revista ““Forbes’”: http://www.forbes.com/sites/andrewbender/2012/10/24/top-10-food-trends-for2012/#/pictures/ehlk45fleg/peruvian-as-the-itcuisine/?&_suid=135212902643304809245049711477 incluyó a al “boom” de la comida peruana entre las 10 tendencias gastronómicas estadounidenses de 2012.

En su portal, la publicación destaca la fusión que se encuentra en nuestra comida. “Lo japonés, lo chino, lo español y lo indígena se incluye en preparaciones como la causa, los anticuchos y el ceviche”, afirma “Forbes”. La revista además menciona la diversidad de ingredientes que se encuentran en nuestro país, como los camotes, la quinua y las docenas de papas que existen en nuestro territorio. “ En todo el país (Estados Unidos) múltiples chefs están experimentando con esta cocina creativa, como demuestra Richard Sandoval con su nueva aventura; Raymi, en Nueva York”, indica también la web de la mencionada revista.

Entre las otras tendencias gastronómicas que menciona “Forbes” se encuentran también las comidas de niños para adultos, los productos orgánicos y los vinos “orgánicos y naturales”.

Tags: Forbes, Comida peruana,

Semillas en peligro Esther Vivas / Gourmet's “Grano que en diversas formas produce las plantas y que al caer o ser sembrado produce nuevas plantas de la misma especie”. De este modo, la Real Academia Española define la palabra “semilla”. Pero, en realidad, una “semilla” es mucho más. La semilla es el primer paso a la vida, al fruto, al alimento. Aunque, a pesar del papel central que juegan en la agricultura, hoy muchas semillas se encuentran en peligro de extinción.

Si a lo largo de 12.000 años de agricultura, se manejaron unas 7.000 especies de plantas y miles de razas de animales para la alimentación; en la actualidad, según datos del Convenio sobre Diversidad Biológica, sólo quince variedades de cultivos y ocho de animales representan el 90% de nuestra comida.

Esta pérdida de agrodiversidad no sólo tiene negativas consecuencias ecológicas sino que implica la desaparición de saberes, principios nutritivos y conocimientos gastronómicos y amenaza nuestra seguridad alimentaria al depender de unos pocos cultivos.

La globalización alimentaria, en su camino por mercantilizar y hacer negocio con los alimentos, ha contribuido, en muy pocos años, a la desaparición de cientos de variedades agrícolas y ganaderas. Y ha primado aquellas que mejor se adaptaban a las necesidades del mercado: ser trasladadas largas distancias, que requerían de menos cuidados, buena apariencia, más productivas, etc.

La agricultura industrial e intensiva, a partir de la Revolución Verde, en los años 60/70, con el teórico fin de mejorar y modernizar la producción agrícola y alimentaria, acabó imponiendo semillas industriales, desacreditando las semillas campesinas y privatizando su uso. Mediante la firma de contratos, el campesinado pasó a depender de la compra anual de semillas, sin posibilidad de poder guardarlas después de la cosecha y plantarlas la siguiente temporada.

Las semillas, que representaban un bien común, fueron privatizadas, patentadas y, en definitiva, “secuestradas”. Y actualmente el mercado mundial de semillas está extremadamente monopolizado: diez empresas controlan el 70% del mismo.

“Somos víctimas de una guerra por el control de las semillas. Y el resultado de esta guerra será determinante para el futuro de la humanidad, porque de las semillas dependemos todos y todas para nuestra alimentación cotidiana” afirmaba el movimiento internacional de La Vía Campesina.

Tomemos nota. *Esther Vivas es coautora del libro ‘Del campo al plato. Los circuitos de producción y distribución de alimentos’. **Artículo publicado en El Periódico Gourmet's

Sabores y saberes del maíz Ignacio Arroyo / Revista Paquidermo / Costa Rica Diversos actores sociales, entre ellos la líder india Vandana Shiva, convocaron para este mes de octubre a una jornada mundial por la defensa de las semillas criollas, como forma de visibilizar el profundo conocimiento que gira alrededor de las prácticas agroculturales de las comunidades indígenas y campesinas alrededor del planeta. En el marco de esta jornada de acción directa, el pasado 2 de octubre la ciudad de Santa Cruz fue el escenario escogido para rendir un homenaje a las agricultoras y agricultores costarricenses que aún cosechan maíz soberano para luego escoger, intercambiar y sembrar sus mejores semillas. Un reconocimiento a quienes aún abonan la tierra y siembran frijol, pipián, chile y calabaza en maizales libres de transgénicos y

agrotóxicos. Un homenaje a quienes heredaron el intangible patrimonio cultural que es el cultivo de maíz criollo.

América, centro de origen del maíz (Zea mays), y más precisamente Mesoamérica, fue el sitio donde se llevó a cabo uno de los procesos culturales más impresionantes de la humanidad: la selección de gramíneas silvestres durante unos diez mil años hasta dotar a las poblaciones humanas de un recurso alimenticio difícil de imaginar: el maíz. Este grano mega alimenticio fue el pilar de los pueblos mesoamericanos y compartió con cientos de otros cultivos nutridas milpas diversas que hoy por hoy son el acervo genético agrícola con el que contamos los pueblos que habitamos México y Centroamérica. Es la herencia que recibimos para poder hacerle frente a la demanda de alimentos de la actualidad, especialmente urgente en estas latitudes. Esto se traduce en una responsabilidad de proteger el legado cultural y biológico que representan las decenas de miles de variedades de maíz criollo que aún se cultivan.

La relación entre los pueblos mesoamericanos y el cultivo del maíz, desde una perspectiva cultural, nos sugiere una interdependencia: sin el maíz no habría mesoamericanidad, y viceversa.

La iniciativa de declarar el maíz como Patrimonio Cultural de la Humanidad que promueve la Red por una América Latina Libre de Transgénicos (RALT) ante la UNESCO, propone ser una herramienta para defender este invaluable recurso alimenticio. Paralelamente se busca mediante decreto de ley declarar el cultivo de maíz criollo como Patrimonio Nacional de Costa Rica, por su inmenso valor en la construcción, desarrollo y sostén de los pueblos mesoamericanos y el mundo entero. Esta iniciativa loable que resulta de la sinergia entre los sectores ecología y cultura, se espera que sirva para la construcción de realidades sociales más justas para la región, centro de diversidad del maíz.

El maíz criollo frente al imperialismo corporativo Las corporaciones agroalimentarias han establecido extensos monopolios a todos los niveles de las cadenas productivas. Promocionan paquetes tecnológicos que incluyen organismos genéticamente modificados resistentes a herbicidas como el glifosato. Esta “carrera armamentista” es responsable de la aparición de fitopatógenos resistentes, pues los biocidas ejercen presión adaptativa en las poblaciones de potenciales plagas. Estas sustancias químicas liberadas al ambiente y especialmente sobreutilzadas en el tercer mundo, podrían actuar como disruptores endocrinos en los tejidos vivos a concentraciones por debajo de los mínimos aceptados, con graves consecuencias para la salud de la población y los ecosistemas. Los paquetes agrotóxicos incluyen además de los biocidas, semillas patentadas y fertilizantes derivados del petróleo, lo que aumenta la demanda por la explotación de combustibles fósiles y continua acelerando el agotamiento de la fertilidad de los suelos, pues la residualidad de los venenos reduce la microbiota necesaria para los procesos de fijación de nitrógeno y deposición de nutrientes.

El agronegocio, mal llamado “agricultura convencional”, desprecia la diversidad agrícola del policultivo y busca la homogenización de técnicas y productos. Depende enteramente de los agroquímicos y muestra una demanda creciente de éstos, lo cual se traduce en una amplia gama de riesgos. No solo se amenaza la salud de productores y consumidores, sino que ya se ha erosionado significativamente la genética de cientos de cultivos, en función de algunas pocas variedades. La insostenible agroindustria monocultivista acapara los mercados y las tierras cultivables. Bajo su lógica, las variedades criollas se presentan como formas menos productivas, imperfectas o poco mercadeables y de bajo rendimiento financiero. Ignoran el verdadero valor de las semillas criollas, el cual radica en los procesos socioculturales que por miles de años han favorecido un mosaico de variedades por su calidad, su valor nutricional, su adaptación a condiciones ecológicas específicas, su rendimiento en el largo plazo, su resistencia modelada por miles de años de experimentación y la singularidad de su composición, que le dota de características únicas y de usos culinarios tradicionales.

Sabores y saberes del maíz, en resistencia ante la expansión de los agrodesiertos que promueven una supuesta “agricultura moderna y más productiva”, como fachada para uno de los más lucrativos negocios de nuestro tiempo.

Fuente: http://www.revistapaquidermo.com/archives/7138

EVITEMOS CAUSAS DE CAMBIOS CLIMÁTICOS : CUIDEMOS LOS BOSQUES En la selva central principalmente Pichanaki, Satipo, Mazamari y San Martin de Pangoa, se viene quemando el bosque de manera irracional. Para sembrar los cultivos de KION (mas de 1,500 has) y Piña Golden (mas de 6,000 has) Golden para exportación, http://www.rainforestorganicperu.com/home.html En Villa Victoria Rio Negro Satipo, que esta a aprox, 1,500 msnm, se viene realizando diariamente la quema de los bosques, Empresas que siembran están escogiendo las zonas más altas, con mejores suelos, áreas bosque virgen, para sembrar kion orgánico y convencional, esto en tierras arrendadas a "dueños foráneos ", que no se comprometen con el cuidado de las tierras.

El cultivo de piña principalmente Golden sembrado en Mazamari y San martin de Pangoa aproximadamente alcanzado 6,300 has al finalizar el 2010, contribuye en la deforestación del bosque así como en la contaminación ya que la producción es totalmente con uso de agroquímicos, fertilizantes sintéticos, insecticidas, plaguicidas.

Año a año se viene incrementando las siembras en un 200% respecto que el año anterior dejando importantes divisas al país a costa de la perdida irreversible del suelo, perdida del bosque, perjudicando el medio ambiente y cambio climático. La siembra de estos cultivos perjudica irreversiblemente el suelo, .es causa de huaycos, sequias, inundaciones, se altera grandemente el clima. Perjudica al agro.

Es urgente realizar una campaña de reforestación de la selva, se debe atacar las causas del cambio climático, aunque con ello se deje de percibir un importantes ingreso económico.

Cuidemos nuestra tierra, cuidemos el pulmón del mundo. rocio_orihuelac@yahoo.es

OPS recomendó a Paraguay vigilancia de transgénicos Jesica Barreto 2 noviembre 2012 | ES Paraguay ha aprobado el cultivo de soja y maíz transgénico Neil Palmer, CIAT/ Flickr [ASUNCIÓN] La Organización Panamericana de la Salud (OPS) recomendó a Paraguay fortalecer los sistemas de vigilancia sanitaria hoy vigentes, especialmente en zonas donde se utilizan semillas genéticamente modificadas (GM).

La recomendación fue realizada (11 de setiembre) por el representante local de la OPS, Rubén Figueroa, quien explicó a SciDev.Net que la sugerencia responde a la decisión paraguaya de abrir el mercado a nuevos transgénicos.

Hasta la recomendación de la OPS, solo la soja transgénica estaba liberada para su comercialización en Paraguay. El 26 de octubre se aprobó el uso de cuatro variedades de semillas de maíz GM y actualmente se estudia la aprobación de 17 tipos de algodón, maíz y soja GM. Esta tarea está a cargo de la Comisión Nacional de Bioseguridad Agropecuaria y Forestal (CONBIO), un organismo interministerial creado el pasado 13 de septiembre.

En su recomendación, la OPS sugiere mejorar la capacidad de alerta y respuesta ante variaciones o problemas inusuales en regiones donde se utilizan semillas GM, perfeccionar los mecanismos de vigilancia sobre la inocuidad alimentaria y —aunque Figueroa dijo que no existen evidencias

científicas que demuestren que los transgénicos afectan la salud— se recomendó optimizar el registro de cánceres y tumores del país.

Esta última sugerencia coincide con declaraciones del ministro de Salud Pública y Bienestar Social (MSPyBS), quien solicitó (3 de septiembre) a la Dirección de Vigilancia de la Salud que "realice una evaluación de registro de tumores, haciendo un comparativo con zonas donde aún no se utilicen extensamente agroquímicos".

María Elena Goiburú, miembro de la Sociedad Paraguaya de Nutrición, dijo a SciDev.Net que "no se conocen con certeza los efectos a largo plazo de los alimentos GM sobre humanos” y que comprobar su inocuidad requiere de presupuesto, tiempo y otros factores que lo hacen inviable.

Por eso, la experta manifestó que los alimentos GM no deberían ser utilizados en forma masiva en el país.

Consultado sobre la posición de algunos países europeos que prohibieron el uso de alimentos transgénicos, Rubén Figueroa dijo que esa postura no está basada “en la variable salud como factor determinante, sino en otros indicadores económicos, agrícolas, medioambientales, culturales y políticos”.

No obstante, agregó que si bien “hasta el momento no se ha demostrado que [los OGM] produzcan daño a la salud, es un tema que es motivo de seguimiento y monitoreo permanente de parte de nuestros expertos".

ElComercio.pe Turismo Perú viernes 2 de noviembre del 2012

Eco Truly Park: una alternativa espiritual y ecológica al norte de Lima Si buscas una experiencia diferente, visita esta finca ecológica espiritual de los hare krishna ubicada en el km 63 de la Panamericana Norte MARIANA LÓPEZ El Eco Truly Park, en el kilómetro 63 de la Panamericana Norte, a la altura de la variante de Pasamayo, es la finca más grande de Sudamérica hasta ahora construida por las comunidades de krishnas. Sus peculiares trulys, construcciones en formas de cono a base de barro y residuos orgánicos, invitan al visitante a sentirse parte de la naturaleza y a contactarse con el universo. “ Los trulys son una forma natural de vivir porque en el mundo no se encuentran cosas cuadradas. El planeta es redondo y gira circularmente alrededor del Sol, las estaciones cambian girando… los átomos están girando, incluso nuestra sangre circula por el cuerpo hacia nuestro corazón”, dice el monje krishna. “Son construcciones donde la energía va a circular y va a intentar abstraernos de que nuestra mente se vuelva cuadriculada, tal como las viviendas normales, como los cuadernos o la televisión que estamos acostumbrados a ver”.

Los krishnas tratan de abstraerse de todo lo que haga daño a la naturaleza y practican la filosofía del amor universal y el respeto a todo lo que existe en el planeta. Recogen un poco de todas las religiones del mundo y buscan entrar en contacto con sus espíritus, servir a y dar culto a los dioses o creadores del universo, llevando un estilo de vida que no haga daño a nada ni a nadie en el mundo. Ellos se encuentran en constante peregrinación, tratando de cumplir con la tarea de constituir más comunidades como esta alrededor del mundo y siguiendo las enseñanzas de sus maestros espirituales. Todo en la finca se hace de manera orgánica, desde la forma de comer, cultivar, realizar los quehaceres, y hasta la forma de ir al baño.

Es un lugar perfecto para meditar, practicar el yoga, alimentarse sano y conocer más sobre esta religión o estilo de vida. En el lugar se ofrece hospedaje y comida vegetariana. Si quieres un fin de semana diferente y, por qué no, adoptar una forma de vivir distinta a la que estás

acostumbrado, visita este parque en medio de la playa Chacra y Mar en el distrito de Aucallama, al norte de la capital.

Tags: Turismo vivencial, Eco Truly Park,

ElComercio.pe Gastronomía viernes 2 de noviembre del 2012

Escudo contra enfermedades: los beneficios del magnesio en la alimentación Este nutriente es útil para luchar contra la hipertensión, la diabetes y hasta el envejecimiento.

Conoce qué debes comer para gozar de sus propiedades Alimentos como las almendras, el arroz integral y los frejoles son ricos en magnesio. (Flickr: Webster Shototer, Josemaría/ Archivo El Comercio) MARÍA PÍA BARRIENTOS Redación online Es capaz de luchar contra la diabetes, de frenar algunos problemas producto del envejecimiento, de reducir la posibilidad de sufrir un infarto cerebral, de convertirse en un escudo para los hipertensos. Es superpoderoso, pero no por ello poco accesible. Aquí te contamos por qué el magnesio es vital para nuestro organismo y qué alimentos debes consumir para gozar de sus propiedades.

LOS BENEFICIOS DEL MAGNESIO En primer lugar, ¿por qué este elemento es fundamental? Según indica el nefrólogo Santos Pérez Pozo, este es “muy importante en el metabolismo de las células, por ejemplo para la generación de energía, y permite que estas puedan trabajar adecuadamente”, por ello es vital que la alimentación otorgue “los requerimientos básicos de magnesio”.

Por ejemplo, este nutriente puede ayudar a evitar y a combatir la diabetes mellitus por una razón metabólica. “La insulina se une a un receptor, si existe una deficiencia de magnesio este no se pega a la hormona, entonces no existe un adecuado metabolismo de los hidratos de carbono. Por esa razón, estas personas tienen un mayor riesgo de desarrollar esta enfermedad”, indica el nefrólogo.

A su vez, el magnesio es fundamental en la transmisión neuromuscular, los movimientos musculares, los recuerdos y la memoria, procesos para los que se necesita una buena conducción nerviosa, la cual se hace “a través del calcio y el magnesio”, según explica el especialista.

Por otro lado, según han comprobado varios estudios, este elemento es capaz de reducir la posibilidad de padecer demencia senil, además de otros beneficios para las personas mayores.

“Por lo general estos consumen muchos medicamentos, lo que provoca que el magnesio no se absorba de manera adecuada. Cuando las células no tienen este nutriente, comienza a alterarse toda la estructura y la estabilidad de las neuronas, por lo que se pierden las capacidades cognitivas, las capacidades del recuerdo”, afirma Pérez Pozo.

Además, múltiples investigaciones han comprobado que quienes reciben las dosis necesarias de magnesio tienen menor posibilidad de padecer un accidente cerebrovascular, además de cálculos renales.

ALIMENTOS RICOS EN MAGNESIO Existen múltiples alimentos. Entre ellos destacan algunos frutos secos, como las almendras, las avellanas y el maní.

Este nutriente también está presente en las menestras y las legumbres. Se recomienda ingerir frejoles, soya o arroz integral, entre otros.

DOSIS RECOMENDADA Pérez Pozo afirma que uno debe ingerir entre 300 y 400 miligramos de magnesio al día, lo cual equivale a unos 150 gramos de almendras o unos 300 gramos de frejoles. Asimismo, el nefrólogo indica que sus efectos beneficiosos comenzarán a notarse después de 4 o 6 semanas.

Por otro lado, el doctor señala que existe una población de riesgo que ha de recibir suplementos de magnesio y no solo consumir una dieta rica en este elemento. Entre ellos se encuentran las personas que presentan problemas de absorción, quienes toman diuréticos, los hipertensos, los diabéticos y los deportistas profesionales.

Si hay personas que tienen problemas de absorción o que está tomando diuréticos, por ejemplo, tienen que recibir suplementos de magnesio. Al igual que personas que tienen algún factor de riesgo, como los hipertensos, los diabéticos, los deportistas que hacen un gran consumo de energía.

Tags: Diabetes, Hipertensión, Magnesio, Demencia senil, Consejos nutricionales,

CALENDARIO AGROECOLÓGICO NOVIEMBRE * 1 noviembre, feriado, Día de todos los santos y todas las santas * viernes 2 de noviembre feriado no laborable sector público * 7 noviembre, décimo aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos * 10 noviembre, Día del Libro * 17 noviembre, Aniversario 14 del Grupo EcoLógica Perú * 20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño * 25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer * 29 noviembre, 34 aniversario del Centro IDEAS

DICIEMBRE * 1 y 2 octubre, feriado NO laborable, sector público y privado * 1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA * 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica. * 8 de diciembre, feriado religioso * 8 diciembre, celebración del Décimo Tercer Aniversario de la BioFeria de Miraflores. * 10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos * 14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano * Lunes 24 de diciembre feriado no laborable sector público * 25 diciembre, feriado Navidad * Lunes 31 de diciembre feriado no laborable sector público

COMPARTIENDO # 54- 2012 ¡ Por una vida productiva, sana y feliz, libre de transgénicos !

Miembro de  Centro IDEAS: Innovando procesos de calidad de vida  RAE Perú (Red de Agricultura Ecológica del Perú) Promoviendo sociedades con cultura agroecológica  CCE (Comité de Consumidores Ecológicos): Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos  SEPIA (Seminario Permanente de Investigación Agraria) Perú: el problema agrario en debate