Boletin Compartiendo13_02

COMPARTIENDO N° 02 ¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos! viernes, 11 de enero 2013

INDICE  “AÑO DE LA INVERSION PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”  El algodón transgénico en la India no es el super cultivo que se prometió  Al menos tres cafés peruanos entre los diez mejores del mundo  ¿Qué es Mejor para Ti, los Huevos Enteros o las Claras de Huevo?  SOBRE EL BICARBONATO DE SODIO  La yuca en Brasil, de "comida de pobres" a un lujo  Calendario educativo para el desarrollo sostenible Enero 2013  2013 Año de Serpiente de Agua Yin

CALENDARIO AGROECOLOGICO 2013

Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com Blog: http://fernandoalvaradodelafuente.blogia.com/ FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi WEB: www.ideas.org.pe Facebook: http://www.facebook.com/centroideas.peru

NOTICIAS Y EVENTOS DE LA SEMANA

El algodón transgénico en la India no es el super cultivo que se prometió El reconocido periodista de Le Monde Julien Bouissou escribió el siguiente artículo muestra lo que pasa en la India respecto al algodón transgénico.

Le Monde, Mayo 2012 Por: Julien Bouissou / LE MONDE/Worldcrunch El algodón transgénico en la India no es el super cultivo que se prometió.

La disminución de la producción, el aumento de los costos, las nuevas enfermedades: diez años después de algodón genéticamente modificado fue introducido en la India con grandes esperanzas de estimular la economía, los agricultores están profundamente decepcionado con sus resultados y preguntándose si valió la pena todo.

NUEVA DELHI - diez años después de su debut, el algodón modificado genéticamente es una gran decepción. Las plantas son vulnerables a enfermedades nuevas, los rendimientos son mucho menores de lo esperado. El Gobierno del estado de Andhra Pradesh anunció recientemente que la cosecha de 2011 fue mucho menor que la cosecha de 2010. Y por primera vez, el Gobierno de Maharashtra y una corte desde el vecino estado de Madhya Pradesh, demandó con éxito a la empresa alemana de semillas Crop Science por 850.000 euros en nombre de más de 1.000 campesinos por vender las semillas que no dio el rendimiento prometido. La empresa alemana niega responsabilidad y culpa a la "mala producción control y las condiciones meteorológicas."

Está pensando apelar la demanda. Desde que el algodón GMO fue introducido en India en 2002, se han duplicado los cultivos y el país se ha convertido en productor de algodón no. 2 del mundo.

Pero la "Revolución blanca", como se llamaba, ahora está generando más recelo que entusiasmo.

Activistas anti-OGM creen que las grandes cosechas de los primeros años fueron debido a mejores sistemas de riego y el clima. Durante los últimos seis años, se ha estancado la producción promedio mientras que los cultivos de algodón transgénico se han más que cuadruplicado.

En 2009, Monsanto admitía, por primera vez, que su variedad de algodón "Bollgard" había perdido su resistencia contra los gusanos en los campos de Gujarat, en el Oeste de la India. Dos años más tarde, el Director del Instituto Central para la Investigación del Algodón (CICR), Keshav Raj Kranthi, advirtió contra la creciente vulnerabilidad del algodón transgénico a las bacterias.

Pedido de moratoria "la productividad en el norte de la India debería decrecer ya que la capacidad de producción de las semillas es cada vez más pequeña. Las semillas delos híbridos más recientes también han contraído el 'virus del enrollamiento de hoja' y son más vulnerables a los parásitos, mientras que las semillas modificadas genéticamente solían ser más resistentes “según explica un informe de CICR de mayo del 2011. Kranthi agrega que el algodón a partir de semillas transgénicas consumen más agua y nutrientes y, conducen al agotamiento del suelo. Se requieren fertilizantes para maximizar la producción

Los fertilizantes, las semillas OMG e insecticidas son caros: los agricultores tienen que tomar préstamos de prestamistas locales, o directamente de su proveedor de semillas y fertilizantes. La menor caída en la tasa de producción del algodón o condiciones de mal tiempo pueden llevar a la tragedia. En 2006, en la región de Vidarbha, miles de agricultores cometieron suicidio por ingestión plaguicidas porque no podía pagar sus deudas.

El algodón OMG es una nueva tecnología que necesita conocimientos específicos para ponerla en uso. Cada una de las 780 variedades de algodón transgénico necesita un tipo diferente de suelo y fertilizantes diferentes. Los granos locales también deben sembrarse en sólo la proporción correcta para evitar que las bacterias e insectos desarrollen resistencia a las semillas transgénicas.

"Los pequeños agricultores no tienen la menor idea sobre lo que compran y cómo cultivar semillas OMG. Sus conocimientos tradicionales están a punto de desaparecer” le preocupa a Sridhar Radhakrishnan de la Coalición para la India libre de transgénicos.

En caso de malas cosechas, no hay ninguna acción legal que los agricultores pueden tomar para obtener una indemnización. "Si algo sale mal, o si los agricultores tienen dificultades, los Estados deben dar leyes que obliguen a las empresas a darles una compensación financiera”, dijo recientemente el Ministro de agricultura Sharad Pawar en el Parlamento. “Diez años después de la introducción del algodón transgénico, las semillas locales de la India prácticamente han desaparecido”.

El mercado de semillas OGM representa 280 millones de euros. Las empresas prometieron crear nuevas clases de semillas más resistentes y que requieren menos agua. Mientras tanto, los activistas anti-OGM exigen una moratoria inmediata sobre el cultivo de algodón transgénico en la India.

Producción

Al menos tres cafés peruanos entre los diez mejores del mundo Tres cafés de marca nacional quedaron en las primeras diez posiciones en un concurso mundial de calidad del café, organizado por Rainforest Alliance. El café Tunki obtuvo el segundo lugar con un puntaje de 86.91, detrás del Ndumberi Factory de Kenia que logró 87.41. El certamen se realizó en California y contó con la participación de diversos tipos de café de los países cafetaleros al sur de la línea ecuatorial.

Ver más: http://www.bizusaperu.com/ES/news_details.php?cat=4&noti=4364

¿Qué es Mejor para Ti, los Huevos Enteros o las Claras de Huevo? por Mike Geary, Especialista Certificado en Nutrición, Entrenador Personal Certificado Autor - La Verdad sobre los Abdominales Perfectos Descripción: Loshuevos enteros son unalimentoperfectoRecientemente, estuve en un viaje de fin de semana con algunos amigos y uno de ellos estaba haciendo el desayuno para todo el grupo.

Me acerqué para ver qué estaba cocinando y vi que estaba preparándose para hacer una gran tanda de huevos.

Bueno, para mi sorpresa y horror, noté que estaba abriendo los huevos, separando las claras en un tazón y tirando las yemas. Le pregunté por qué diablos estaba tirando las yemas y me contestó… “ porque pensé que las yemas son terribles para uno… allí es donde está toda la grasa desagradable y el colesterol” Y yo repliqué “¡quieres decir que allí está la nutrición!”

Este es un ejemplo perfecto de lo confundida que está la gente sobre la nutrición. En un mundo lleno de información errónea, de alguna manera ahora la gente piensa equivocadamente que la yema de huevo es la peor parte cuando, en realidad, ¡LA YEMA ES LA PARTE MÁS SALUDABLE DEL HUEVO! Si tiras la yema y sólo comes las claras, esencialmente estás desperdiciando la parte del huevo con más nutrientes, más rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. Las yemas contienen vitaminas B, trazas de minerales, vitamina A, ácido fólico, colina, luteína y otros poderosos nutrientes, que ni siquiera vale la pena intentar enlistarlos.

De hecho, las claras de huevo están casi desprovistas de nutrientes comparadas con las yemas.

Inclusive, la proteína de la clara de huevo no es tan potente sin las yemas para equilibrar el perfil de aminoácidos y hacer que la proteína sea más bio-disponible. Por no mencionar siquiera que las yemas de huevo de gallinas de campo están cargadas de ácidos grasos omega-3.

Las yemas contienen más del 90% del calcio, hierro, fósforo, zinc, tiamina, B6, ácido fólico y B12, y ácido pantoténico del huevo. Además, las yemas contienen todas las vitaminas liposolubles A, D, E y K, así como todos los ácidos grasos esenciales.(AGEs) Y ahora, la objeción común que recibo todo el tiempo cuando digo que las yemas son la parte más nutritiva del huevo...

"Pero he oído que los huevos enteros me dispararán el colesterol por las nubes" ¡No, esto es FALSO! Antes que nada, cuando comes un alimento que contiene una gran cantidad de colesterol dietario como los huevos, tu cuerpo disminuye su producción de colesterol para equilibrar las cosas.

Por otra parte, si no ingieres suficiente colesterol, tu cuerpo simplemente produce más, ya que el colesterol cumple muchas funciones importantes en el cuerpo.

Descripción:Saludables huevos enterosY aquí es donde se pone aún más interesante…

Ha habido varios estudios últimamente que indican que el consumo de huevos enteros en realidad aumenta el colesterol bueno HDL en mayor grado que el colesterol LDL, mejorando así tus niveles generales de colesterol y tu química sanguínea.

Y tercero ... ¡el colesterol alto NO ES una enfermedad! La enfermedad cardíaca es una enfermedad ... pero el colesterol alto NO lo es. El colesterol es una sustancia MUY importante del cuerpo y tiene unas funciones igualmente vitales… es ABSOLUTAMENTE INCORRECTO tratar de "bajar tu colesterol" simplemente por la propaganda de las empresas farmacéuticas diciendo que todos en el planeta deberían tomar estatinas.

Si te interesa específicamente el tema del colesterol, hay otro artículo al final de esta página sobre por qué tratar de combatir el colesterol es un error y cuáles son REALMENTE los factores de riesgo de muerte.

Además, las yemas contienen el antioxidante luteína, así como otros antioxidantes que pueden ayudar a protegerte de la inflamación dentro de tu cuerpo (la VERDADERA culpable de la enfermedad cardiaca ¡y no el colesterol dietético!), dando otra razón por la que las yemas son realmente buenas para ti, y no perjudiciales.

Para probar aún más que los huevos enteros son mejores para ti que las claras, hace poco leí un estudio de la Universidad de Connecticut, que mostró que un grupo de hombres en el estudio que comieron tres huevos por día durante 12 semanas mientras reducían los hidratos de carbono, la dieta alta en grasa aumentó su colesterol bueno HDL en un 20%, mientras que su colesterol malo LDL se mantuvo igual durante el estudio. Sin embargo, el grupo que comió sustitutos de huevo (clara de huevo) no vio cambios en ninguno de los dos ni vio una mejora en el colesterol bueno (recuerda que los altos niveles de HDL se asocian con un menor riesgo de enfermedad cardiaca) que sí observaron los que comieron huevos enteros.

Así que espero haber dejado claro que los huevos enteros no son un alimento maligno que arruinará tu cuerpo… al revés, los huevos enteros son MUY SUPERIORES a las claras. ¿Pero qué pasa con las calorías extras de las yemas?

Esto no es un problema y te explico por qué… a pesar de que las yemas de huevo contienen más calorías que las claras, las yemas tienen una densidad tan alta de micro-nutrientes en esas calorías, que aumenta la densidad global de nutrientes por caloría que consumes. En esencia, lo que hace es ayudar a regular el apetito para el resto del día, por lo que terminas comiendo menos calorías en general. Además, las grasas saludables de las yemas de huevo ayudan a mantener un buen nivel de hormonas para quemar grasa en tu cuerpo.

En general, ¡esto significa que las grasas extra (grasas saludables) y las calorías de la yema son tan ricas en nutrientes que ayudan realmente a quemar la grasa corporal!

Además, los huevos de producción industrial que compras en un supermercado no se pueden comparar, en cuanto a la nutrición, con los huevos orgánicos de gallinas sanas a las que se les permite vagar libremente y que comen una dieta más natural.

Además, los huevos típicos baratos de la tienda tendrán niveles más bajos de nutrientes, un nivel más elevado de omega-6 y menor nivel de ácidos grasos omega-3. Por otra parte, los huevos orgánicos de pollos sanos que comen un alimento más natural y vagan libremente tendrán niveles más elevados de vitaminas y minerales y equilibrio mayor y más saludable de la proporción omega 3-a omega-6.

Hace poco comparé huevos que compré en una tienda con un lote de huevos que compré en el puesto de una granja donde los pollos andaban deambulando libres y sanos.

La mayoría de la gente no se da cuenta de que hay una enorme diferencia, porque nunca han comprado huevos de gallinas sanas. Los huevos de la tienda tenían yemas de color amarillo pálido. Por otra parte, los huevos más sanos de la granja tenían yemas de color naranja intenso, que indicaban niveles de nutrición y de carotenoides mucho más elevados… en general, unos huevos mucho más saludables.

Esto se debe al hecho de que una gallina suelta a la que se le permite vagar en un terreno amplio, come una variedad de vegetales, insectos, gusanos, etc., y transfiere a los huevos niveles MUCHO más altos de nutrientes, comparado con una gallina poco saludable, que vive encerrada en una jaula oscura en un criadero, en condiciones horribles y alimentada sólo con montones de maíz y soja. Es una diferencia DRÁSTICA en la nutrición que recibes de los huevos.

Así que la próxima vez que un profesional de la salud o uno de acondicionamiento físico te diga que las claras de huevo son mejores (debido a su mentalidad "fóbica" hacia las grasas dietarias, puedes ignorar calladamente su consejo sabiendo que comprendes la VERDAD sobre las yemas de huevo.

Y, por favor, dejémonos de la tontería de comer una omelette con 4-5 claras y una sola yema…

Si quieres un verdadero sabor y beneficios reales para tu salud, harás mejor comiéndote todos los huevos con sus yemas.

Después de todo, ¿REALMENTE crees que nuestros ancestros, miles de años atrás, tiraban las yemas y sólo se comían las claras? ¡CLARO QUE NO! Ellos sabían, intuitivamente, que todos los

nutrientes estaban en las yemas. Pero a nuestra sociedad moderna le han lavado el cerebro con mala información sobre las grasas y el colesterol.

Otro estudio interesante sobre los huevos...

Hace poco leí un estudio que comparaba grupos de personas que comían desayunos con huevo con personas que comían desayunos a base de cereal o panecillos. Los resultados del estudio mostraron que los que comían huevo perdieron o mantuvieron un peso corporal más saludable mientras que los que comieron cereal o panecillos aumentaron de peso.

Incluso se planteó la hipótesis de que los que comían huevos en realidad ingerían menos calorías durante el resto del día debido a que su apetito quedaba más satisfecho, en comparación con los que comían cereal/panecillos, que habrían sido más propensos a oscilaciones del azúcar en la sangre y a los antojos de alimentos.

Ah, y una cosa más que casi me olvido de decirte… yo como 4 huevos casi todos los días en el desayuno, y mantengo mi porcentaje de grasa corporal en un dígito la mayor parte del año. ¡Disfruta los huevos que comes y ten un cuerpo más delgado!

Dr. Walter Dominguez Becerra Operaciones ODSIS Lambayeque oficina (074)2Muy03408 cel. 979943418

SOBRE EL BICARBONATO DE SODIO Soy médico y me niego a creer que solamente la radio y quimio terapias son las salvadoras del cáncer.

Se los mando para que simplemente se documenten y pongan atención al contenido. Que casualidad, ustedes no saben la fe que le tengo al bicarbonato, cuando hay problemas de mala digestión, gases, malestares estomacales (tomar 1 cucharadita en 4 dedos de agua), es una bendición y ahora me entero, que para el cáncer es curativo y preventivo.

Derrotando al Cáncer: Un Aliado Insospechado. En Tu Botiquín Puedes Encontrar la Kryptonita para el Cáncer. ¿ Quién lo diría? El humilde y baratísimo bicarbonato de sodio, según las más recientes y sorprendentes investigaciones, DETIENE y CURA el cáncer. Y no sólo eso: Alivia de manera muy importante los efectos secundarios tan negativos de la quimioterapia. Así es: Los especialistas convencionales, que forman parte consciente o inconscientemente del aparato financiero más depredador de la historia, el complejo industrial farmacéutico-médico,siguen convencidos de que el cáncer es un misterio impenetrable. La “solución” de la medicina organizada para el cáncer reside en tres procedimientos muy riesgosos y altamente invasivos:cirugía, quimioterapia y radiación.

La Solución Puede Estar en el Botiquín de tu Baño En su libro, "Winning the War on Cancer"("Ganado la Guerra al Cáncer"), su autor, el Dr. Mark Sircus, aborda el tema del bicarbonato de sodio, el cual ayuda a salvar innumerables vidas cada día. El bicarbonato de sodio es el método conocido desde antaño para acelerar el retorno a la normalidad de los niveles de bicarbonato en el cuerpo.Y es, también, la más barata, segura, y quizás la más efectiva medicina en existencia para el cáncer. El bicarbonato de sodio le da al cuerpo una forma natural de quimioterapia que efectivamente mata las células cancerígenas, sin los demoledores efectos secundarios y costos de los tratamientos de quimioterapia convencionales.

¿Y sabes cuál es el problema para que los médicos receten este milagroso remedio? Es muy muy barato.Dado que nadie se puede enriquecer ni hacer montones de dinero con algo tan simple, nadie lo promueve. Así de sencilla y así de brutal es la realidad.

Fuente: Times Online November 12, 2008 Existen Opciones Efectivas y Seguras para Tratar el Cáncer. Y aún así, probablemente hasta hoy no habías oído de ellas, porque son sencillas y baratas, y por lo tanto, carecen del soporte para ser investigadas y publicadas.

El Dr. Simoncini explica: “En un futuro -espero que sea pronto- estoy convencido de que será posible tratar y curar cualquier tumor en un plazo de 15 a 30 días ya sea con una píldora o una inyección en la mañana y en la noche, cuando haya una investigación farmacológica enfocada.

Pero, por lo pronto, ahora tenemos que conformarnos y trabajar con lo que tenemos." El Dr. Simoncini se refiere al bicarbonato de sodio.

La comunidad médica convencional le ha volteado la espalda al Dr.Simoncini y a otros colegas suyos, porque él, como un honesto oncólogo que es --especialista en cáncer -- se ha rehusado a usar los métodos convencionales, decidiendo administrar a sus pacientes bicarbonato de sodio, con un impresionante éxito en 99 por ciento de los casos de cáncer de seno. Y el cáncer de vejiga se puede curar en tan solo seis días, por completo, sin cirugía, sin quimio ni radioterapia, usando tan sólo un aparato local de infiltración (similar a un catéter) para infundir el bicarbonato de sodio directamente al sitio infectado sea en el seno o en la vejiga. ¿Y sabes por qué es tan eficaz y rápido el bicarbonato de sodio?

Porque el cáncer parece ser causado por una severísima infestación de hongos en los órganos internos, permitida por una baja en el sistema inmunológico sea por déficit de vitamina B17, problemas emocionales mal manejados, o una suma de todo. Pero las buenas noticias es que ¡hay solución para ello!

Las Farmacéuticas: Pillos pero no Tontos Tanto saben las farmacéuticas que el bicarbonato de sodio aplicado a los tumores acaba por desaparecerlos rápidamente, que muchos de los tratamientos de quimioterapia incluyen actualmente el bicarbonato de sodio, con el pretexto de que "ayuda" a proteger los riñones, el corazón y el sistema nervioso del paciente.Y ha sido ya determinado que el administrar quimioterapia sin el bicarbonato puede matar al paciente ahí mismo.

Así, cuando escuchamos ahora los "éxitos" de la quimioterapia -sobre todo con reportajes en televisión y cable de celebridades curándose milagrosamente-, lo que no se nos informa es que es precisamente el bicarbonato de sodio el que está actuando, no sólo para detener las metástasis y curar el cáncer, sino también para disminuir al mínimo los nocivos efectos secundarios de los temibles venenos tóxicos de la quimioterapia.

El Dr. Sircus así lo asegura. “No existe estudio alguno que separe los efectos del bicarbonato de sodio de los agentes tóxicos de la quimioterapia... ni los habrá..."dice resignadamente el doctor.

El Factor Emocional Desde hace tiempo se sabe que la angustia o ansiedad extremas -pérdida del ser amado, fracaso en las metas fijadas, dilemas existenciales,traumas morales o emocionales, etc.- pueden desencadenar toda una serie de males físicos -migrañas, hipertensión, baja del sistema inmunológico, etc-, llegando hasta el cáncer. Y esto es lógico: Si no hubiera una baja en el sistema inmunológico, sea esta repentina o crónica, no hubiera manera en que los hongos, que según estudios recientes citados en el video que pusimos arriba son los que causan el cáncer, pudiera proliferar al grado de poner en riesgo la vida. ¿Cómo revertir el proceso?

Yendo al origen del problema: Simultáneamente a la aplicación por sonda directamente sobre el o los tumores, se recomienda una dieta rica en vitamina B17, que se encuentra sobre todo en semillas,almendras, pepitas de papaya o de sandía, etc.-

La yuca en Brasil, de "comida de pobres" a un lujo ElComercio.pe / Gastronomía / Cocina Internacional lunes 7 de enero del 201311:33

Reconocidos chefs brasileños buscan revalorizar la también llamada mandioca y conferirle un nuevo estatus La yuca en Brasil, de Rio de Janeiro (AP). Con sus manteles blancos almidonados y sus delicadas lámparas de cristal, el exclusivo restaurante de Río de Janeiro O Navegador no parece el tipo de sitio que pueda liderar una revolución.

Sin embargo, es aquí donde la yuca o mandioca, tradicional “comida de pobre” en Brasil, está irrumpiendo en la alta gastronomía. Y en un país donde una cena fina ha sido tradicionalmente asociada con platos europeos y con abundantes salsas de Francia y Portugal, el uso de este humilde tubérculo autóctono es un hecho casi subversivo en el mundo culinario.

Este producto era la principal fuente alimenticia de las tribus indígenas antes de la llegada de los europeos. Incluso hoy sigue siendo una importante fuente de carbohidratos, especialmente entre la gente de bajos recursos, que la muele y usa como harina o la fríe. Ahora, algunos de los chefs más importantes de Brasil están usando el tubérculo en sus platos, en un desafiante gesto de nacionalismo.

PARA REVALORIZAR LA MANDIOCA Las clases altas de Brasil siempre sintieron cierto desdén por la yuca o mandioca, un cultivo silvestre, que no necesita cuidados, según Teresa Corcao, chef de O Navegador. Para ella, revalorizar la mandioca y otras plantas autóctonas es vital para definir la identidad nacional de los brasileños, especialmente ahora que el país es la sexta economía más grande del mundo y gana peso en la escena internacional.

Corcao y otros 17 chefs importantes de Río se unieron para promover el tubérculo. En Sao Paulo, el chef más famoso de Brasil, Alex Atala , es conocido por ofrecer platos típicos europeos a los que incorpora ingredientes autóctonos. “ En Brasil, los colonizadores nos enseñaron desde muy temprano a desear cosas de otros sitios”, expresó Corcao, quien dirige el Instituto Maniva, una organización no gubernamental que promueve la imagen de la mandioca. “Esa actitud se refleja mucho en nuestra dieta. Tenemos este alimento increíble, la yuca, que ha sido estigmatizada porque se le ve como una “comida indígena”, refiere la chef de O Navegador, restaurante cuyo menú tiene como gran protagonista a la yuca.

“La yuca es sin duda el patrimonio alimenticio más importante de Brasil (...) Pero recién ahora estamos dándonos cuenta de lo importante que es esta planta y del enorme potencial que tiene para el futuro”, indicó Joselito Motta, científico de Embrapa, organismo oficial que investiga temas agrícolas.

NUEVA VARIEDAD En su esfuerzo por seducir a los grandes chefs con el tubérculo, Corcao trató de conseguir una variedad pequeña, más refinada. “Las hortalizas “baby” están de moda. De repente me pregunté: “¿por qué no tener yuca baby?””, comentó la chef.

Durante una visita a una granja que le suministra la mandioca que ella usa en O Navegador, Corcao encontró justo lo que estaba buscando… en una pila de basura. Luego de sacar el

tubérculo de la tierra, el agricultor Otavio Miyata cortaba la raíz y descartaba las plantas más pequeñas, junto con los tallos y las hojas.

“Me dijo: “¡Eso es lo que quiero! Esa es la mandioca baby”, recuerda Miyata, un agricultor de 35 años que tiene un campo a 80 kilómetros de Río. “Para mí eso era basura”. Ahora, la mandioca baby de Miyata se vende a 10 veces el precio que la mandioca de tamaño normal. “La mandioca siempre fue una comida de pobre”, dijo Miyata. “Ahora es casi un lujo”.

Tags: Comida brasileña, Yuca,

Calendario educativo para el desarrollo sostenible Enero 2013

9 Día Mundial de la Paz 18 Día del Guardabosque 18 Aniversario de Lima - Perú 26 Día Mundial de la Educación Ambiental 28 Día mundial de la acción frente al calentamiento terrestre

2013 Año de Serpiente de Agua Yin Por Cinco Elementos

Este año, es considerado como un año que inicia sin Primavera, esto quiere decir que es un año donde el año solar inicia antes que el año lunar y son años que se consideran lentos y con dificultad de crecimiento.

Este año es el año 4711 en el calendario chino. Las personas se reúnen para celebrar y preparan cenas abundantes para simbolizar la abundancia y preparar un buen año para la cosecha en otoño. En esta cena se evita el uso de cuchillos ya que se asocia el uso de cuchillos con el atraer agresiones y problemas durante el año que comienza. Esta cena se realiza en la noche previa al día en que inicia el Año Nuevo Chino, en este caso será en la noche del 9 de febrero.

Para promover la salud durante el año, el folklore chino asocia el wu lu con salud. Este es una especie de guaje que se coloca en el buró, a un lado de la cama o a un lado de la puerta de entrada. Este wu lu puede ser natural pintado en color dorado o de cristal. Colócalo una hora a la luz del sol y otra hora a la luz de la luna llena o creciente antes de colocarlo. Es importante que lo coloques al suroeste de la casa, recámara, negocio u oficina durante este año de la serpiente de agua.

También puedes portar contigo un wu lu pequeño de jade o cuarzo durante el año para reducir la tendencia a situaciones enfermizas y conflictivas en el aspecto de amor y de pareja. Este año que inicia corresponde al año de la serpiente, éste es un signo de elemento fijo fuego y por elemento variable le corresponde el agua ya que este año 2013 termina en 3. Es la sexta de las doce ramas terrestres, en Chino se llama Si y simboliza lo enigmático, lo inesperado y lo misterioso. Belleza y sabiduría. Su apariencia es serena y tranquila pero su agilidad mental es sorprendente. Profunda y consejera. Esotérica y espiritual, la serpiente es considerada mística en algunas tradiciones. Psíquica, mística, religiosa y espiritual.

Decidida y activa, le estimulan el debate y la creatividad. Excelente juez y buscadora de oportunidades, perseverante y energética. Confiada, ególatra, sensata. Analista, gusta de ver todos los ángulos y puntos de vista. Rápida, intensa, clara, ama los retos.

Difícilmente revela sus secretos, reflexiones y pensamientos. La serpiente disfruta los logros y va detrás de sus metas de manera paciente. Espera lo necesario pero ataca cuando sabe que va a ganar. A su manera es agresiva, sobre todo cuando de defender lo suyo se trata. Justa y equilibrada, controladora, inesperada e incomprensible. Su personalidad es encantadora, atesora sus propiedades y logros, es egoísta con sus sentimientos. Delimita su espacio, sigilosa y discreta. Curiosa, le atrae lo misterioso y es conquistadora.

Supersticiosa, ama el arte y la calidad. Ambiciosa, capaz de quitar cualquier obstáculo que estorbe para lograr las metas que se propone. Posee habilidades de liderazgo y convencimiento excepcionales. Objetiva, detallista y meticulosa. Capaz de convivir con cualquier tipo de persona. Intuitiva y sensual.

La serpiente de agua que rige en 2013, se caracteriza por ser la más enigmática de todos los signos del zodiaco Chino. Por su practicidad es capaz de obtener y lograr lo que desea. Su inteligencia le imprime una gran habilidad de analizar y profundizar en las situaciones, tiene una agudeza muy particular lo que se refleja en ser difícil de engañar. Genera alto reconocimiento en todo lo que hace ya que es bastante preparada, hábil e inteligente. Es considerada altamente peligrosa en el sentido de que es misteriosa y nunca sabrás sus reacciones y pensamientos lo que la convierte en incomprensible. Por consiguiente es un año que se perfila como un año de grandes retos para retomar la esencia.

Este año es recomendable alejarnos de la superficialidad y lo que brille bonito. Es un año de acertijos mentales y de mucho análisis. Enfocarnos en no desviarnos o dejarnos influenciar por los sentimientos y los chantajes emocionales. Es un año que nos va a llevar a explotar todas nuestras habilidades y enfrentarnos a nuestras carencias. Quedará más que evidente la falta de cultura y preparación de las personas así como se expondrá quién abusa y obtiene beneficios a través de la ingenuidad de otros.

Es recomendable mantenerse atentos para evitar ser víctimas de abuso de otras personas que, por medio de su habilidad nos despojen de lo que hemos logrado y trabajado. Año de mucho cuidado. No creamos en las cosas y situaciones fáciles y dedicarnos a hacer una doble lectura de todo lo que nos ofrezcan y se presente porque seguramente, habrá segundas intenciones en todo lo que nos rodee. La ingenuidad puede ser nuestro peor enemigo durante el año. La clave durante este año es la profundidad, es decir, desarrollar la capacidad de observación y de análisis, trabajar la integridad y la inteligencia.

Habrá reconocimiento a través de la inteligencia y la audacia. Es importante, durante este año, tomar las decisiones desde nuestra experiencia. Año en el que debemos de aprender a romper el miedo y aventurarnos hacia nuevas experiencias. El equilibrio lo encontraremos en la creatividad y la capacidad de reinventarnos. La frase de este año es: ARRIÉSGATE ¡! El año puede ofrecer aspectos muy positivos, es momento de actuar con valentía y decisión, utiliza tu experiencia y el diálogo para negociar. Convence a través de tu actitud y firmeza. Actúa buscando el contacto con la naturaleza y retomando su esencia. Este año, la naturaleza está en posición de búsqueda de equilibrio por lo que sus manifestaciones serán fuertes.

Hacer deporte, oxigenarte, realizar actividades al aire libre equilibrarán tus emociones y estado de ánimo, fortalecerán tu energía personal. Es un año para enfatizar tu alimentación con frutas y vegetales para sentirte fresco y creativo. Momento de enfocarse en ser dinámico, atrevido, decidido e innovador. Etapa en la que el planear y estructurar proyectos nuevos es muy favorable. Buen momento para inicios. El elemento clave a integrar durante este año en la decoración de casa es la madera: verde, turquesa, azul claro, objetos de madera, formas alargadas, líneas verticales, flores, plantas, frutas, árboles, vegetales. Esto pondrá la energía del año en equilibrio. Todo esto te ayudará a mantener el equilibrio y la armonía durante este año.

Texto: Mónica Koppel y Bruno Koppel Fuente: 2013 Año de serpiente de agua yin por Mónica y Bruno Koppel, ed. Alamah

CALENDARIO AGROECOLÓGICO

Enero 2010  5 enero, primera jornada del Mercado Saludable 2013, con sorteo de canastas Febrero 2009  2 febrero, Día Internacional de Los Humedales  11 y 12 de febrero, feriado estatal  14 febrero, San Valentín Día de la Amistad  del 13 y 16 febrero, BIO FACH 2013, Nuremberg, Alemania. La BioFachAlemania, es la más antigua y principal feria internacional de productos ecológicos Marzo 2009  8 marzo, Día de las Naciones Unidas para los Derechos de la Mujer y la Paz Internacional  18 marzo, Día Mundial del Consumidor.  22 marzo, Día Mundial del Agua  24 marzo, Día de Creación del Grupo WIE Perú del IEEE ABRIL  1 abril, Día Mundial de la Educación  7 abril, Día Mundial de la Salud  11 abril, Día del Niño  19 abril, feriado no estatal (sólo para mí)  22 abril, Día Mundial de la Tierra MAYO  1 mayo, feriado, Día del Trabajo  12 mayo, Día de la Madre  22 mayo, Día Mundial de la Diversidad Biológica  27 mayo, Día del Idioma Nativo, el Quechua  30 mayo, Día Nacional de la Papa  31 mayo, Día del NO Fumador; Reflexión sobre los desastres naturales JUNIO  5 junio, Día Mundial del Medio Ambiente  16 junio, Día del Padre  17 junio, Día Mundial de la Lucha contra la Desertificación y la Sequía  24 junio, Día del Campesino  27 y 28 de junio, feriado estatal

JULIO  6 julio, Día del Maestro  11 julio, Día Mundial de la Población  29 de julio, feriado por fiestas patrias  30 de julio, feriado estatal AGOSTO  9 agosto, Dia Internacional de las Poblaciones Indígenas.  12 agosto, Día Internacional de la Juventud  19 de agosto, vigésimo cuarto (24) aniversario RAE Perú  20 al 22 de agosto 2013, SEPIA XV en Chachapoyas,  22 agosto, Día Mundial del Folklore  27 de agosto, Segundo Aniversario del Mercado Saludable de La Molina  29 agosto, feriado estatal  30 agosto, feriado por Santa Rosa de Lima SETIEMBRE  1 setiembre, Día del Árbol  Mistura 2013. VI Feria Gastronómica Internacional de Lima.  9 al 15 de setiembre, IV Congreso SOCLA en Lima y Cusco  16 setiembre, Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono  21 setiembre, Día Internacional de la Paz.  23 setiembre, Día de la Juventud y la Primavera.

OCTUBRE  7 octubre, feriado estatal  8 octubre, feriado, Combate de Angamos  15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural  16 octubre, Día Mundial de la Alimentación  19 octubre, sexto aniversario de la Plataforma PERÚ PAíS LIBRE DE TRANSGÉNICOS  29 octubre, noveno aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético NOVIEMBRE  7 noviembre, décimo primer aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos  10 noviembre, Día del Libro  17 noviembre, Aniversario 15 del Grupo EcoLógica Perú  20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño  25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer  29 noviembre, el Centro IDEAS celebra su 35 aniversario DICIEMBRE  1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA  3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica.  7 diciembre, Décimo Cuarto Aniversario de la BioFeria de Miraflores.

 8 de diciembre, feriado religioso  10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos  14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano  25 diciembre, feriado por Navidad  30 y 31 de diciembre, feriado estatal.

COMPARTIENDO # 02- 2013 ¡ Por una vida productiva, sana y feliz, libre de transgénicos !

Miembro de  Centro IDEAS: Innovando procesos de calidad de vida  RAE Perú (Red de Agricultura Ecológica del Perú) Promoviendo sociedades con cultura agroecológica  CCE (Comité de Consumidores Ecológicos): Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos  SEPIA (Seminario Permanente de Investigación Agraria) Perú: el problema agrario en debate