Boletín Compartiendo Nro. 18-2019

¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos!

Lunes, 11 de setiembre 2019

INDICE • • • •

70 empresas peruanas en la lista roja de la FDA: están impedidas de ingresar a EE.UU. EEUU pone advertencia a 12 exportadoras peruanas de quinua Los suelos agotados y las toxinas reducen el contenido nutricional de los alimentos El magnesio protege del derrame cerebral, enfermedades cardíacas y diabetes

• CALENDARIO AGROECOLOGICO 2019

Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com Blog: http://fernandoalvaradodelafuente.blogia.com/ FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi WEB: www.ideas.org.pe Facebook: http://www.facebook.com/centroideas.peru

NOTICIAS Y EVENTOS DE LA SEMANA

70 empresas peruanas en la lista roja de la FDA: están impedidas de ingresar a EE.UU. Las firmas no cumplieron con los requerimientos sanitarios exigidos por la autoridad americana.

Redacción Gestión Actualizado en 05/09/2019 Un total de 70 empresas peruanas están incluidas en la lista roja de la Administración de Alimentos y Drogas (FDA, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos, tras emitir una alerta de importación principalmente para productos agropecuarios y pesqueros- porque no cumplieron con una serie de requerimientos de índole sanitario, informó la Cámara de Comercio de Lima (CCL) “Las empresas agropecuarias concentran el 47.14% (33 empresas) de estas alertas, seguido de las pesqueras con 40% (28 empresas) y medicamentos 12.86% (9 empresas)", explicó Carlos Posada, director ejecutivo del Idexcam, de la CCL. Estas compañías -al estar incluidas en la lista roja de la FDA- están impedidas de ingresar al mercado estadounidense con esos mismos productos, hasta que subsanen los requisitos que la autoridad exige. ¿Qué productos se ubican en la lista roja?En el sector Agropecuario, los productos con restricciones son: guisantes, espárragos, mangos frescos, gaseosa, turrón de Doña Pepa, frijol canario, pimiento picante, leche evaporada, entre otros.

“Estos artículos fueron inmovilizados debido al uso de pesticidas no autorizadas como espiromesifeno, avermectina, benzoato de emamectina, carbendazim, ciromazina, metamidofos, procimidona, triadimenol y clorotalonilo. La restricción también se dio por la presencia de salmonella, etiquetado inadecuado, alimentos en latas bajos en ácido o alimentos acidificados por control de proceso inadecuado, alimentos que contienen colores ilegales y/o no declarados como la tartrazina”, precisó.

En el sector Pesquero la sanción fue para la especie mahi mahi (pez dorado), vieiras (moluscos bivalvos), pez espada fresco, merluza negra, anchoa, caballa, camarones, langostinos, eperlano, tiburón y sardina, entre otros.

Las sanciones se aplicaron porque los productos presentaban proceso descomposición o histamina, así como por no cumplir con el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, en sus siglas en inglés), por presencia de Listeria Monocytogenes (bacteria), presencia de salmonella; entre otras causas.

Respecto al sector Medicamentos, los productos observados fueron: dispositivos médicos de anestesiología, cardiovascular, dental, suplemento antiestrés natural, cápsulas de soporte hepático natural, natural prosta, suplemento dietético natural herbal Slim y cápsulas de soporte cerebral natural Slim.

En este rubro también están incluidos los medicamentos tradicionales como la sangre de grado, uña de gato, chanca piedra, baba de caracol fueron detenidos por incumplir con los requisitos del sistema de calidad del dispositivo y por tratarse de nuevos medicamentos no aprobados ni promovidos en Estados Unidos.

Cabe mencionar que estas empresas fueron identificadas en el periodo 2009 – a julio 2019, junto a otras 18 que sí logaron salir de la lista roja luego que superaron las observaciones que impusieran la FDA. De este último grupo, 13 son del sector agropecuario, tres pesqueras y dos del sector medicamentos.

Las empresas que están en la lista roja de la FDA pueden salir de esa situación -resaltó Posadasiempre que tengan el compromiso real de superar los problemas que generaron las observaciones.

“Los exportadores peruanos deben tener presente que mercados exigentes como Estados Unidos, aplican una rigurosa vigilancia sanitaria, por tanto, es vital que se cumplan con todos los requisitos de carácter sanitario que las autoridades demandan para el ingreso de mercancías, porque así se podrá mantener el prestigio de los productos peruanos en los mercados internacionales”, anotó Posada.

Fuente: https://gestion.pe/economia/70-empresas-peruanas-en-la-lista-roja-de-la-fda-estanimpedidas-de-ingresar-a-eeuunoticia/?utm_source=facebook&utm_medium=organicfb&utm_campaign=fda&fbclid=IwAR0KPSdykIy KpaYWgnuRBV58PO3UYYbHC3YHAViUVZrMKSKEDTVx2lPGZjo

EEUU pone advertencia a 12 exportadoras peruanas de quinua En 2019. Observaciones están relacionadas al uso de pesticidas durante la etapa de producción que no están permitidas por la administración norteamericana.

Producto. Al ingresar al listado de la FDA, la producción queda impedida para ingresar a EEUU hasta subsanar errores.

Redacción: La República / 8 sept. 2019 | 06:58h Entre mayo y agosto del presente año, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) puso en alerta a 38 empresas peruanas, de las cuales 12 son exportadoras de quinua.

Estas últimas fueron incluidas por utilizar en sus cultivos pesticidas que, si bien estarían permitidos en nuestro país, en EEUU están prohibidos.

PUEDES VER FDA alertó a 12 exportadoras peruanas de quinua cultivadas con pesticidas prohibidos en Estados Unidos En los análisis de la FDA aparecieron rastros de agroquímicos como Pirimiphos - Methyl, Carbofuran, Chlorpyrifos, Methomyl, Propamocarb, Metalaxyl, Parathion y Methamidophos.

La empresa Globe Natural Internacional S.A fue alertada en tres ocasiones, en mayo y agosto, por la presencia de residuos de Chlorpyrifos, Carbofuran y Pirimiphos - Methyl en sus lotes de quinua.

Asimismo, se identificó a 190 productos, de 93 empresas peruanas, incluidos en la lista roja de la FDA entre marzo de 2009 y julio de 2019. Estos reportes fueron por incumplimientos de distintos requisitos sanitarios, de etiquetado y certificación de insumos exigidos en ese país. Todas estas alertas recién se conocen en el Perú.

Al respecto, el presidente de la Sociedad de Comercio Exterior del Perú (Comex), Alfonso Bustamante, señaló que si una agroexportadora es alertada por FDA de EEUU, deben adaptarse y cumplir todos los requerimientos.

“La FDA ha encontrado productos no solo de Perú, sino a productores de diferentes partes del mundo que han incumplido con los reglamentos y por ende están sancionados. Al respecto, nos compete a nosotros verificar a través de las organizaciones sanitarias para que puedan cumplir todos los requerimientos", señaló Bustamante.

Claves Capacitación. Desde Adex, se recalca que el trabajo por parte de las asociaciones se basa en reducir

estas devoluciones.

Tendencia. Desde Comex se ratifica que la tendencia al uso de pesticidas se está reduciendo en el país.

Fuente: https://larepublica.pe/economia/2019/09/08/estados-unidos-pone-advertencia-a-12exportadoras-peruanas-dequinua/?fbclid=IwAR0aRiegEadvdaGrd3sNxJMF6WbSbdOunK1wxIjbxnlpqdyCIk4lcGoE__A

Los suelos agotados y las toxinas reducen el contenido nutricional de los alimentos Análisis escrito por Dr. Joseph MercolaDatos comprobados 9 de Septiembre, 2019 suelos agotados afecta el contenido nutricional de los alimentos HISTORIA EN BREVE •

El estado deplorable de los niveles de nutrientes en los alimentos puede ser el resultado de una falta de diversidad microbiana en los suelos, plantas transgénicas y múltiples aplicaciones de pesticidas e insecticidas que podrían haber dado como resultado plantas creadas para incrementar su rendimiento, en vez de mejorar su contenido nutricional

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Al comparar el contenido nutricional de los productos cultivados durante 50 años en comparación con los productos alimenticios actuales, investigadores encontraron una disminución significativa en los minerales; otra comparación entre 1975 y 1997 encontró disminuciones significativas en diversos nutrientes que incluían a la vitamina C, vitamina A, riboflavina y calcio

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Investigadores plantean la hipótesis de que la disminución en el contenido nutricional de los alimentos puede ser el resultado de la erosión de los suelos, contaminación del aire y agua, menor calidad de las semillas y contaminación por GMO. Cada uno de estos factores contribuye a la destrucción de la vida microbiana en los suelos, que es esencial para mantener la nutrición de las plantas

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Las deficiencias subóptimas de las vitaminas y minerales son un problema generalizado que contribuye a la mala salud. La clave para una buena salud es consumir alimentos ricos en nutrientes y producidos orgánicamente en granjas que utilizan técnicas regenerativas, protegen a los polinizadores y cultivan diversos tipos de plantas que actúan como fertilizantes naturales para crear la biodiversidad de los suelos y mejorar el contenido nutricional en los alimentos

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Si bien, las empresas agroquímicas trabajan arduamente para convencerlo de que sus productos químicos tóxicos son necesarios para producir suficiente cantidad de alimentos para todos, este no es el caso. Uno de los mayores tesoros es tener suelos sanos, sin los cuales la humanidad no sobrevivirá.

La tierra es la madre de casi toda la vida vegetal y, en última instancia, de toda la vida animal. Los suelos, que han tardado cientos e incluso miles de años en desarrollarse por completo, son destruidos a un ritmo alarmantemente rápido. El sistema de monocultivo basado en alimentos transgénicos, está cargado de toxinas. Las operaciones como estas son las que destruyen rápidamente el microbioma de los suelos, responsables del desarrollo de alimentos nutritivos.

Se estima que un suelo sano puede contener entre 100 millones y mil millones de bacterias. Sin embargo, la agricultura química ha hecho que los suelos sean susceptibles a la erosión, lo que ha ocasionado la pérdida de un tercio de la tierra cultivable en el mundo por este problema.

Además de esto y la pérdida de la biodiversidad de los suelos, las prácticas agrícolas modernas han agotado los nutrientes de los alimentos.

Los alimentos no tienen los mismos niveles de nutrientes que la generación anterior Un artículo reciente, publicado en Scientific American, lamenta el estado deplorable de la nutrición en los alimentos, y señala la falta de diversidad microbiana en los suelos como un posible efecto de las plantas transgénicas, creadas para soportar múltiples aplicaciones de insecticidas y pesticidas. Sin embargo, esta información no es nueva.

En 2011, la publicación abordó este tema y analizó el estudio histórico de Donald Davis de la Universidad de Texas. Esta investigación fue publicada en 2004 en el Journal of the American College of Nutrition.

Davis analizó 43 frutas y verduras, y encontró disminuciones regulares en el valor nutricional, que su equipo atribuyó a las prácticas agrícolas diseñadas para mejorar el rendimiento, en vez del contenido nutricional. Scientific American citó a Davis al indicar que: "Los esfuerzos para generar nuevas variedades de cultivos que proporcionen mayor rendimiento, resistencia a las plagas y adaptabilidad climática han permitido que se desarrollen cultivos más grandes y rápidamente, pero su capacidad para crear o absorber nutrientes no ha mantenido el ritmo de su rápido crecimiento".

Otro análisis basado en datos de más de 50 años, de 1930 a 1980, encontró disminuciones significativas en los niveles de calcio, magnesio, cobre, hierro y potasio. El único mineral que no exhibió alguna diferencia fue el fósforo.

El periodista, autor y exeditor del East West Journal, Alex Jack, escribió sobre las diferencias que encontró en los nutrientes, al hacer una comparación entre los documentos impresos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos en 1975 y una base de datos en línea del USDA. Al comparar las diferencias entre 1975 y 1997, analizó una serie de nutrientes, incluyendo a la vitamina C, A, riboflavina, tiamina y niacina. Descubrió que todos los nutrientes analizados en el brócoli disminuyeron, de un 17.5 % en la vitamina C a la impresionante cantidad del 53.4 % en el calcio.

Después de este descubrimiento, examinó 12 vegetales comunes que eligió al azar y descubrió que los resultados eran comparables.

La disminución de los nutrientes es un problema complejo con una solución sencilla Después de su estudio, realizado en 2004, Davis continuó analizando los nutrientes en los alimentos, y encontró evidencia de la disminución, incluyendo una relación inversa entre el rendimiento de las plantas y concentración de minerales, reducción en la composición histórica y densidad de los nutrientes en los alimentos.

Esto se basó en estudios en los que se realizaron comparaciones de cultivares de alto y bajo rendimiento. Davis escribió: "Por lo general, en las frutas, verduras y granos, entre el 80 % y 90 % del rendimiento en peso seco está constituido por carbohidratos.

Por lo tanto, cuando los productores hacen su selección para obtener un alto rendimiento, en realidad, eligen principalmente un alto contenido de carbohidratos sin garantizar que docenas de otros nutrientes y miles de fitoquímicos aumentarán en proporción al rendimiento. Por lo tanto, los efectos de dilución genética no parecen sorprendentes".

En la encuesta de alimentos "2018 Real Food Campaign" realizada en el noreste y medio oeste de los Estados Unidos, los resultados mostraron una diferencia notable en el valor nutritivo de los alimentos prevenientes de granjas, mercados de agricultores y tiendas. Esta campaña se llevó a cabo con el objetivo de identificar las mejores prácticas para enriquecer los nutrientes en el suministro de alimentos por medio de un mejor conocimiento sobre la relación entre la salud de la tierra, la calidad de los alimentos y la salud humana.

Pero, otro problema que afecta el crecimiento de las plantas y la densidad de nutrientes se descubrió de la nada en un laboratorio de biología en 1998. Esto sucedió cuando Irakli Loladze, Ph. D., descubrió que el zooplancton que se alimentaba de algas, enfrentaba problemas para subsistir en un ambiente donde el crecimiento de algas era más elevado de lo normal.

Después de años de exhaustivas investigaciones, Loladze descubrió un declive de minerales del 8 % en alrededor de 130 plantas diferentes, probablemente como consecuencia de que las algas ya no

eran el alimento preferido del zooplancton; por tanto, lo nutrientes mermaron a medida que se incrementó la tasa de crecimiento.

En otras palabras, quizás la disminución en el contenido nutricional de los alimentos del supermercado sea un problema complejo relacionado con diversos padecimientos.

La mayoría de estos padecimientos se limitan a las prácticas agrícolas que destruyen la salud de los suelos, contaminan el medioambiente y producen alimentos de baja calidad cultivados con semillas transgénicas.

Las bacterias desempeñan un rol importante en la salud de los suelos Las bacterias de los suelos producen compuestos que recubren la superficie con partículas de tierra y desempeñan un rol único para mantener la unión. Algunos también producen nitrógeno, que las plantas utilizan para nutrirse.

Sin embargo, un mayor pH y nitrógeno disponible como nitrato, es el escenario idóneo para el desarrollo de malezas. Cuando hay menor interferencia y mayor diversidad de plantas, el suelo se vuelve más equilibrado, lo que puede incrementar los niveles de nutrientes disponibles para los vegetales.

EcoFarming Daily informó sobre los cinco principios básicos involucrados en la restauración de los suelos, incluyendo la mejora de la vida microbiana y densidad de nutrientes.

El objetivo de la restauración es proporcionarles a las plantas un suelo vivo que pueda mejorar significativamente el ciclo mineral. Una estrategia para mantener un suelo saludable consiste en disminuir el uso de fertilizantes sintéticos, así como otros químicos.

Kristine Nichols, Ph. D., quien trabajó en el Instituto Rodale como científica principal y en el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, explicó cómo los microbios de los suelos afectaban el rendimiento de los cultivos y su nutrición.

Algunos microbios mejoran la porosidad de los suelos lo que permite una mayor capacidad de retención de agua y desarrollo de las raíces. Otros disminuyen la prevalencia de enfermedades y otros están involucrados en la descomposición.

Los insecticidas pueden destruir tanto a los insectos visibles como a los microscópicos que comienzan el proceso de descomposición al deshacer la materia orgánica. Sin esta población de microartrópodos, las poblaciones de bacterias y hongos en los suelos comenzarían a disminuir, lo que afectaría en la cantidad de nutrientes que los alimentos pueden absorber de la tierra.

Este efecto en cadena puede impactar negativamente en la diversidad y función de la vida de los suelos.

Por ejemplo, se sabe que el glifosato es un agente quelante de metales fuertes, que en última instancia puede afectar en la función de los microorganismos. Básicamente, los fertilizantes sintéticos, que a menudo están hechos a base de sal, absorben el agua de los microbios y cambian la acidez del suelo, que se vuelve tóxica para los organismos vivos.

Aunque algunos científicos creen que pueden mejorar la naturaleza al manipular el desarrollo microbiano, han reconocido que los microbios y sus metabolitos pueden mejorar la absorción de los nutrientes, optimizar el rendimiento, controlar las plagas y atenuar la respuesta al estrés de la planta.

Los suelos agotados producen alimentos deficientes e incrementan la incidencia de enfermedades A menudo, la destrucción de la diversidad microbiana en los suelos puede provocar la necesidad percibida de mayores cantidades de fertilizantes sintéticos, insecticidas y semillas transgénicas para hacer posible que los alimentos crezcan en un suelo que fue despojado de sus nutrientes prometidos.

Aunque fueron promovidas por una "revolución verde" con la esperanza de incrementar la producción de alimentos, las prácticas agrícolas modernas no son la respuesta para la salud y el bienestar. En cambio, son un medio para que los agro negocios puedan obtener mayores ganancias.

El uso frecuente de biosidas, insecticidas, pesticidas y químicos diseñados para matar organismos vivos ha cambiado el panorama del desarrollo microbiano en los suelos. Esto ha impactado negativamente en la capacidad de la tierra para producir alimentos con el mismo valor nutritivo que

hace tan solo una generación.

Además de los pesticidas, las semillas transgénicas pueden constituir serios riesgos para la salud. El Centro para la Seguridad Alimentaria escribió que, en los Estados Unidos, el 92 % del maíz, 94 % de la soya y 94% del algodón eran transgénicos.

Es importante tomar en consideración que el maíz, soya y aceite de algodón se utilizan en muchos alimentos procesados. Por ejemplo, el nombre Crisco, se originó del aceite de semilla de algodón cristalizado.

A medida que el agro negocio promueve el uso de pesticidas que disminuyen el contenido nutricional en sus alimentos, los Institutos Nacionales de Salud indican que, por lo general consumir demasiada cantidad de un tipo de nutrientes y que al no consumir suficiente cantidad de alimentos ricos en nutrientes podría aumentar el riesgo de morir por causa de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y derrames cerebrales.

La Organización Mundial de la Salud declaró que "es fundamental consumir alimentos ricos en nutrientes y equilibrar el consumo de energía con una actividad física necesaria para mantener un peso saludable en todas las etapas de la vida".

Un estudio publicado en Nature descubrió que, si bien las deficiencias agudas de vitaminas y minerales son inusuales en los países desarrollados, el consumo subóptimo es un problema generalizado.

Los investigadores consideran que la solución podría requerir el enriquecimiento de alimentos y provisión de suplementos multivitamínicos y minerales para tener un impacto significativo en la salud pública.

En otras palabras, si bien los investigadores han descubierto que ha disminuido el valor nutricional en los alimentos, otros han descubierto que el consumo subóptimo es un problema generalizado que puede afectar a grandes poblaciones. La falta de una buena nutrición ha generado un incremento en el número de personas que padecen enfermedades.

Agentes protectores incorporados en las plantas que son tóxicos para humanos y mascotas Además de ser manipulado para resistir la aplicación de pesticidas, el maíz genéticamente modificado también incluye material genético que le permite producir un químico insecticida en cada célula.

La EPA lo denomina como "agentes protectores incorporados en las plantas", o sustancias que las plantas producen para controlar la población de un insecto que se alimenta de las mismas.

Además de consumir insecticidas que desarrollan las plantas, los científicos también descubrieron que, los neonicotinoides podrían ser la causa principal de la disminución de poblaciones de insectos polinizadores, como las abejas.

A pesar de la acumulación de evidencia que indica que los neónicos han contribuido significativamente al colapso de la población de abejas sin posibilidad de mejorar el rendimiento de los cultivos, continúan utilizando este insecticida.

Esto es una indicación de la abrumadora campaña de información que las empresas agroquímicas han utilizado para convencer a los agricultores y habitantes de los Estados Unidos de que sus productos químicos, toxinas y plantas transgénicas son necesarias. Pero, si examina las estadísticas, la conclusión indica que el único "beneficio" son mayores ganancias para la empresa.

Al hacer una evaluación sobre la distribución de las tierras agrícolas al utilizar cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación, los investigadores encontraron que el 76.8 % de los pequeños agricultores solo poseían el 26.1 % de las tierras cultivables en Norteamérica.

Con menos del 25 % del total de las tierras de cultivo a nivel mundial, los pequeños agricultores proporcionan alimento al 70 % de los consumidores casi sin recurrir a combustibles fósiles ni químicos.

Por otro lado, las granjas industriales más grandes utilizan el 75 % de la tierra y alimentan al 30 % de la población mundial. Los pequeños agricultores de todo el mundo han demostrado que realmente pueden alimentar a grandes poblaciones por medio de prácticas de cultivo regenerativo.

Somos lo que comemos Además de que los niveles más bajos de nutrientes pueden reducir la capacidad de combatir

enfermedades, los investigadores descubrieron que la aplicación de glifosato estaba fuertemente correlacionada con diversos padecimientos que incluyen la presión arterial alta, diabetes, obesidad, Alzheimer y enfermedad de Parkinson.

La clave para encontrar alimentos ricos en nutrientes es comprar productos orgánicos cultivados en granjas que utilizan técnicas regenerativas. Los agricultores regenerativos trabajan con la naturaleza para proteger a los polinizadores y cultivar una variedad diversa de cultivos.

Estos cultivos actúan como fertilizantes naturales para crear la biodiversidad en los suelos y mejorar los niveles de nutrientes en los alimentos.

Un estudio reciente destacó la importancia de consumir alimentos cultivados de manera orgánica. Los investigadores analizaron muestras de orina de un conjunto diverso de familias en los Estados Unidos, antes y después de consumir alimentos producidos orgánicamente, durante un período de solo seis días.

Antes de hacer el cambio de alimentación, los investigadores detectaron 14 pesticidas y metabolitos de pesticidas que representan una exposición potencial a 14 pesticidas diferentes. Después de la intervención, los niveles de orina de todos los pesticidas, a excepción de uno, disminuyeron significativamente.

Esto indica que en solo seis días el cuerpo puede comenzar a desintoxicarse de los químicos en los alimentos. No obstante, si hay con una exposición constante, las toxinas pueden permanecer en el cuerpo.

Al comprar alimentos a agricultores locales que utilizan prácticas orgánicas y regenerativas, puede apoyarlos y mantener su salud general. Considere dejar de utilizar químicos agrícolas en su jardín para favorecer prácticas regenerativas.

Al cultivar su propio jardín, ayudará a mejorar la microbiología de los suelos a pequeña escala y será recompensado con alimentos ricos en nutrientes. Uno de los aspectos perniciosos de los sistemas alimenticios industriales es el círculo vicioso en el que los agricultores se vuelven cada vez más dependientes de la tecnología química.

Al final descubrí que no puede optimizar su salud sin incluir alimentos nutritivos. El momento de actuar es hoy mismo. Adopte estrategias preventivas que puedan ayudarle a disminuir la contaminación química en su cuerpo y recuerde que, tiene el poder de elegir alimentos que le proporcionen una nutrición óptima a usted y su familia. + Fuentes y Referencias Ohio State University Extension.

USDA Natural Resources Conservation Service, Soil Erosion.

Scientific American, April 27, 2011 Scientific American, August 20, 2019 Journal of the American College of Nutrition, 2004;23(6):669.

British Food Journal, 1997;99(6):207 MacMillan Publishers, Alex Jack America's Vanishing Nutrients, Alex Jack.

American Society for Horticultural Science, 2009;44(1):15 Real Food Campaign, 2018 RFC Final Report Politico, September 13, 2017 Ohio State University Extension, Role of Soil Bacteria.

EcoFarming Daily.

EcoFarming Daily. Chemical Use Can be dangerous Resilience, March 30, 2018 Resilience, March 30, 2018 Kristine Nichols Microbial Biotechnology, 2017;10(5):999 Encyclopedia Britannica, Green Revolution Center for Food Safety Owlcation, April 25, 2019 National Institutes of Health, How Dietary Factors Influence Disease Risk

World Health Organization, WHO Technical Report Series, No. 916 Nature Reviews Cancer, 2002;2:694 Environmental Protection Agency, January 2015 Center for Food Safety, Hidden Cost of Toxic Seed Coating Purdue University, March 22, 2017 Food and Agricultural Organization of the United Nations Grain.org The New Internationalist, December 14, 2017 Journal of Organic Systems, 2014;9(2) Experimental Research, 2019;171:568 Fuente: https://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2019/09/09/suelos-agotados-puedenreducir-nutrientes-de-losalimentos.aspx?utm_source=espanl&utm_medium=email&utm_content=art2HL&utm_campaign=201 90909&et_cid=DM341397&et_rid=703987728

El magnesio protege del derrame cerebral, enfermedades cardíacas y diabetes Análisis escrito por Dr. Joseph Mercola / Datos comprobados 9 de Septiembre, 2019 HISTORIA EN BREVE • De acuerdo con un estudio nuevo, las personas con niveles elevados de magnesio tienen

incidencias notablemente menores de enfermedad coronaria, derrame cerebral y diabetes tipo 2 • Las investigaciones realizadas durante varias décadas apuntan a los niveles bajos de magnesio

como el culpable de la aterogénesis y otros problemas de salud relacionados con el corazón, pero esto había sido ignorado porque los científicos se enfocaban en el colesterol y las grasas saturadas • Los estudios demuestran que cuando la proporción entre el calcio y el magnesio no está equilibrada,

aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas • Aunque los médicos se han enfocado en el colesterol como el problema principal y han prescrito

estatinas durante más de 20 años, esto no ha cambiado el hecho de que las enfermedades cardíacas siguen siendo la principal causa de muerte en los Estados Unidos • Si está buscando una forma de reducir su riesgo de desarrollar la enfermedad coronaria, derrame

cerebral y diabetes tipo 2, una nueva investigación ha revelado resultados profundos derivados de comenzar un hábito nuevo y simple: consumir regularmente 100 miligramos (mg) adicionales de magnesio a través de sus alimentos.

Los investigadores de la Universidad de Zhejiang y la Universidad de Zhengzhou en China, encontraron que más de 1 millón de personas a lo largo de nueve países que consumían la mayor cantidad de magnesio tuvieron un riesgo 10 % menor de enfermedad coronaria, un riesgo 12 % menor de derrame cerebral y un riesgo 26 % menor de diabetes tipo 2.

Con respecto a esta investigación, que se publicó en Biomed Central, el director principal del estudio Fudi Wang, Ph.D., explica: "Los niveles bajos de magnesio en el cuerpo han sido relacionado con una serie de enfermedades, pero no se ha presentado evidencia concluyente sobre la relación entre el magnesio alimentario y los riesgos para la salud.

Nuestro meta-análisis ofrece la evidencia más actualizada que respalda la relación entre el papel del magnesio contenido en los alimentos y un menor riesgo de enfermedades…

Nuestros resultados serán importantes para informar al público y a los responsables de las políticas

públicas sobre las directrices alimentarias para reducir los riesgos para la salud relacionados con la deficiencia de magnesio".

Wang dijo en un comunicado de prensa para Medical Xpress que aunque las directrices actuales recomiendan que los hombres consuman unos 300 mg de magnesio al día y las mujeres 270 mg al día, las deficiencias en este mineral siguen siendo muy comunes, ya que afectan a aproximadamente entre el 1.5 y 15 % de la población.

Los investigadores esperan que esta nueva información sirva no sólo para alentar a las personas a asegurarse de consumir las cantidades adecuadas de magnesio, sino también para presionar a los responsables de las políticas públicas para que modifiquen las directrices alimentarias, lo que podría disminuir el número de enfermedades relacionadas con la deficiencia de magnesio.

Los problemas cardíacos están relacionados con los niveles bajos de magnesio, sin embargo la ciencia va por el "camino equivocado" En el 2013, el resultado de una revisión "innovadora" que cubrió lo que se sabía sobre la enfermedad cardiovascular desde 1937 encontró que los niveles bajos de magnesio – no los niveles elevados de colesterol, ni el consumo excesivo de grasas saturadas – son la causa principal de muchos aspectos de las enfermedades cardíacas.

Una revisión de 10 años, realizada por la científica y autora de la investigación, Andrea Rosanoff, Ph.D, se basó en la investigación previa de la Dra. Mildred Seelig, quien estudió la relación entre el magnesio y las enfermedades cardiovasculares durante más de 40 años. Seelig señaló: "Todos estos estudios han encontrado que los niveles bajos de magnesio están relacionados con todos los factores de riesgo conocidos para las enfermedades cardiovasculares, tales como el colesterol y la presión arterial alta, la acumulación de placa arterial (aterogénesis), endurecimiento de las arterias y la calcificación de los tejidos blandos.

Esto significa que todos estos años hemos ido por el camino equivocado, al culpar al colesterol y a una dieta rica en grasas saturadas, cuando el culpable real era y sigue siendo los niveles bajos de magnesio".

Rosanoff dice que desde 1957, estaba bastante claro que los niveles bajos de magnesio "una causa fuerte y convincente de aterogénesis y calcificación de los tejidos blandos. Pero esta investigación fue ignorada inmediatamente, ya que el colesterol y la dieta rica en grasas saturadas se convirtieron en el enemigo a perseguir".

Los científicos tomaron el "camino equivocado" aún cuando la investigación era bastante clara, dice Rosanoff, lo que hizo que las enfermedades cardíacas y los problemas cardiovasculares se traten de forma equivocada. Esto había provocado que poblaciones enteras no lograran equilibrar su consumo de magnesio y calcio y esto está empeorando.

Los estudios siguen demostrando que cuando la proporción entre el calcio y el magnesio está desequilibrada, afirma Rosanoff, aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas.

La evidencia es "demasiado convincente como para ignorarla" Carolyn Dean, médico y naturópata, miembro de la Junta de Asesores de la Nutritional Magnesium Association, afirma que es obvio que el colesterol no es la causa por que durante dos décadas las estatinas han sido la respuesta que los médicos han ofrecido a sus pacientes, sin embargo, las enfermedades cardíacas siguen siendo la principal causa de muerte en los Estados Unidos.

Aunque hay muchas otras condiciones médicas que pueden atribuirse a los niveles bajos de magnesio, Dean enlistó seis de los más debilitantes: Hipertensión (presión arterial alta) Diabetes tipo 2 Problemas para optimizar los niveles de colesterol Arritmia cardíaca Angina Ataque cardíaco

La dietista de las celebridades Ashley Koff, también miembro de la junta de asesores de la revista Prevention, señaló que el magnesio ha recibido merecidamente mayor atención como un nutriente crítico en relación a una salud óptima.

Además, ella cree que en la actualidad, corregir los niveles de las recomendaciones de consumo de magnesio es uno de los problemas de salud más importantes.

"Hay muchos desafíos para lograr el consumo adecuado de magnesio en la alimentación moderna, por lo tanto considero al magnesio parte de los nutrientes esenciales para suplementarse diariamente y – particularmente, a la luz de esta revisión– crucial para prevenir las enfermedades cardiovasculares en todas las poblaciones de pacientes".

En un estudio, los científicos encontraron en un estudio de marzo de 2017 que la hipertensión estaba inversamente relacionada con el magnesio en los niños que viven en áreas de mayor altitud en Argentina.

Otro estudio de tres meses, aleatorio, a doble ciego y controlado por placebo reveló que la suplementación con magnesio mejoró el estado metabólico de los pacientes obesos y pre-diabéticos con casos leves de enfermedad renal crónica. ¿Por qué es tan importante el consumo de magnesio?

El Dr. Mehmet Oz, presentador del programa de difusión nacional y ganador de un premio Emmy, Dr. Oz Show, así como vicepresidente y profesor de cirugía en la Universidad de Columbia, dice que el magnesio es esencial para ayudar a regular el metabolismo y que ayuda a reducir la presión arterial y dilatar las arterias.

Además, Oz afirma que posiblemente 3 de cada 4 personas en los Estados Unidos no consume la cantidad de magnesio que necesita, lo que significa que padecen de deficiencia de magnesio.

Aunque la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda de 400 a 500 mg de calcio, Dean aconseja una proporción de 1:1 entre el calcio y el magnesio y el calcio debe obtenerse de fuentes alimenticias, también recomienda añadir dosis de vitamina D junto con vitamina K2 y "la combinación de todas estas medidas protegerá tanto su corazón como sus huesos".

La investigación de Wang analizó los datos de 40 estudios epidemiológicos de 1999 a 2016, en busca de la relación entre el magnesio alimenticio y las diferentes enfermedades. Todos los estudios utilizaron encuestas alimenticias para recordar el consumo de alimentos con el fin de determinar los niveles de magnesio y los resultados variaron bastante.

También se tomaron en cuenta factores biológicos, de estilo de vida, género y ubicación del estudio.

Después, los investigadores realizaron análisis de la respuesta a la dosis para el efecto de cada aumento de 100 mg al día de magnesio alimentario.

La conclusión del estudio respaldó la conclusión del otro estudio, que decía que un mayor consumo de alimentos ricos en magnesio podría ser beneficioso para la salud en general. En el comunicado de prensa de Wang, señaló: "El magnesio es vital para la salud humana y las funciones biológicas normales incluyendo el metabolismo de la glucosa, la producción de proteínas y la síntesis de ácidos nucleicos como el ADN. La alimentación es la principal fuente de magnesio, ya que este elemento puede encontrarse en alimentos como especias, frutos secos, frijoles, cacao… y vegetales de hoja verde".

Alimentos ricos en magnesio: Cómo combatir naturalmente las enfermedades relacionadas con el corazón El magnesio es el cuarto mineral más abundante en su cuerpo y más de 300 enzimas dependen del funcionamiento normal de sus músculos y nervios que está relacionado con la energía, vasos sanguíneos relajados, buena formación dental y ósea y la regulación de la insulina y los niveles de azúcar en la sangre.

El magnesio ayuda a desintoxicar su cuerpo de toxinas y ayuda a sintetizar el glutatión. También desempeña un papel vital en el desempeño mitocondrial de su cuerpo, así como en mejorar sus niveles de energía. Uno de los aspectos más positivos de este mineral es que cuando su cuerpo ha recibido la cantidad óptima que necesita, simplemente elimina el sobrante.

Dean, en su libro titulado "The Magnesium Miracle", recomienda tomar 200 mg al día, pero dividido en dos o tres dosis, ya que puede tener un efecto laxante. Otros científicos recomiendan tomar casi el doble de esa cantidad, pero la edad y el sexo son factores que debe considerar. Los alimentos que contienen magnesio incluyen: Espinaca Col berza Acelga Nabos verdes Hojas de remolacha Brócoli Coles de Bruselas Kale Bok choy Lechuga romana u orejona Cacao crudo Aguacate Frutos secos y semillas Frutas y bayas Calabaza El pescado graso (salmón silvestre de Alaska), las semillas incluyendo las semillas de calabaza y girasol, los frutos secos incluyendo el anacardo, las almendras, nueces de Brasil y las hierbas y especias incluyendo el cebollín, cilantro, comino, perejil, semillas de mostaza, hinojo, albahaca y clavo, también son ricos en magnesio, así que como puede ver, es fácil incluir este mineral en su alimentación. + Fuentes y Referencias BMC Medicine December 8, 2016 14:210 New Hope Network March 28, 2017 Medical Xpress December 8, 2016 Am J Hum Biol. 2017 March 1 (Epub ahead of print) Kidney Blood Press Res. 2017 March 13;42(1):33-42 Nutrients September 27, 2013 Fuente: https://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2019/09/09/magnesio-protege-contradiabetes-y-derramescerebrales.aspx?utm_source=espanl&utm_medium=email&utm_content=art1HL&utm_campaign=20 190909&et_cid=DM341397&et_rid=703987728

CALENDARIO AGROECOLÓGICO SETIEMBRE * domingo 1 setiembre, Día del Árbol * jueves 12 setiembre, quinto aniversario de la Red de Ferias y Mercados Ecológicos * lunes 16 setiembre, Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono * sábado 21 setiembre, Día Internacional de la Paz. * lunes 23 setiembre, Día de la Juventud y la Primavera.

OCTUBRE * martes 8, Combate de Angamos, feriado * martes 15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural * miércoles 16 octubre, Día Mundial de la Alimentación * domingo 19 octubre, (2007-2019) Décimo segundo aniversario de la Plataforma PERÚ PAíS LIBRE DE TRANSGÉNICOS * martes 29 octubre, (2004-2019) décimo quinto aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético NOVIEMBRE * viernes 1, Día de Todos los Santos, feriado * jueves 7 noviembre, (2002-2019) décimo septimo aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos * domingo 10 noviembre, Día del Libro * 15 de noviembre, (2015 – 2019) Cuarto Aniversario del Mercado Saludable de La Molina Dominical * domingo 17 noviembre, (1998–2019) Aniversario 21 del Grupo EcoLógica Perú * miércoles 20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño * lunes 25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer * viernes 29 noviembre, (1978-2019) el Centro IDEAS celebra su 41 aniversario DICIEMBRE * domingo 1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA * martes 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. * martes 3 diciembre, Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica. * domingo 8, Día de la Inmaculada Concepción * sábado 8, (1999-2019) Vigésimo Aniversario de la BioFeria de Miraflores. * martes 10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos * sábado 14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano * miércoles 25 diciembre, Navidad, feriado * miércoles 1 de enero 2020, feriado

COMPARTIENDO #15- 2019 ¡ Por una vida productiva, sana y feliz, libre de transgénicos !

Miembro de ▪ Centro IDEAS: Innovando procesos de calidad de vida ▪ RAE Perú (Red de Agricultura Ecológica del Perú) Promoviendo sociedades con cultura agroecológica ▪ CCE (Comité de Consumidores Ecológicos): Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos ▪ SEPIA (Seminario Permanente de Investigación Agraria) Perú: el problema agrario en debate