Bolatin_COMPARTIENDO_66

COMPARTIENDO N° 66 ¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos!

- 20112

Lunes, 03 de Octubre 2011

INDICE

NOTICIAS DE LA SEMANA    

Mercado Saludable de La Molina: segunda encuesta Requisitos para participar en el Mercado Saludable Mercados ecológicos y el rol de los Municipios Salvemos la BioFeria de Miraflores

EVENTOS   

ARQUEOLOGÍA, HISTORIA Y SOCIEDAD EN LA INMIGRACIÓN CHINA AL PERÚ Música Sagrada de Oriente Alimentos Ecológicos, sin transgénicos, al alcance de su mano

BIOGASTRONOMÍA   

Crecimiento orgánico Perú busca posicionarse como potencia productora de alimentos orgánicos Guía para comprar en el Mercado Saludable de la Molina

NUTRACEÚTICOS    

SACHA BARRIO: "Hay grasas muy curativas” SALUD: NUEVAS FRUTAS EN LIMA Exportación récord de orgánicos Los SuperAlimentos

COMPETITIVIDAD     

Exportación de cacao peruano a Europa se elevó hasta 220% en un año Productos orgánicos fueron un ‘boom’ en Expoalimentaria Perú: Minera Kuri Kullo otorga 5% de su proyecto a la comunidad campesina afectada Se conformó Comisión para el Seguimiento y la Operatividad de las Mancomunidades Internet, hoy Por: Nelson Manrique

Perú país libre de transgénicos  

oratoria e transg nicos: El obierno tiene ue recobrar la iniciativa MINAG elabora nuevo proyecto sobre ingreso de transgénicos al país

CALENDARIO AGROECOLOGICO 2011

Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com Blog: http://fernandoalvaradodelafuente.blogia.com/ FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi WEB: www.ideas.org.pe

NOTICIAS DE LA SEMANA Mercado Saludable de La Molina: segunda encuesta El sábado 1 de octubre, en la sexta fecha del Mercado Saludable hicimos una encuenta entre los participantes, aquí sus resultados más importantes.

Encuesta Mercado Saludable / 1 de octubre 2011 ¿De qué distrito viene?

La Molina = 279 = 78% Otros distritos = 78 = 22% TOTAL 357 = 100% Es decir, que de cada cinco feriantes, cuatro son de La Molina y uno viene desde otros distritos. ¿De qué otros distritos son los consumidores?

Vienen de 9 distritos diferentes. De Surco 22 personas, de Ate 19 personas, de Miraflores 11 personas, de Jesús María 9 personas, de San Borja 8, de Cieneguilla 5, de Santa Anita 2, de San Isidro 1 y de San Martín Porres 1. ¿Cómo se enteró del Mercado Saludable? * Amistad = 146 = 41% * Compartiendo = 48 = 13% * Volante = 45 = 13% * Mistura = 31 = 9% * Facebook = 21 = 6% * No responde = 66 = 18% Total de respuestas = 357 Si bien nuestro boletín Compartiendo y los volantes distribuidos por la Municipalidad son importantes para la difusión de la instalación del Mercado Saludable, son los consumidores que conocen los que la difunden entre sus parientes y amistades. Nuestra participación en Mistura 2011 como Mercado Saludable también ha dado sus frutos. ¿qué le gustaría encontrar en el Mercado Saludable?

La mayor demanda de los consumidores es por tener mayor variedad de frutas (36 personas), otro grupo pide de todo, más variedad en general (20 personas).

Algunos están satisfechos encontraron todo lo que necesitan (10 personas).

Además la gente pide más viandas para comer (10), carne res / cordero / alpaca (7), jarabes / infusiones medicinales, stevia / té verde / hongos, morón / cereales.

Otros piden cobertura de chocolate 75% cacao, artesanía textil / tejidos/ accesorios, productos de belleza, chicles orgánicos, música / libros, mas lácteos, más variedad de papas, productos reciclados, tejidos a mano, aceite de oliva.

Finalmente algunos esperan encontrar amigos (seguramente con el tiempo harán nuevos amigos saludables), té y café orgánico descafeinado, más variedad de aceitunas, todos los productos nativos, más postres para niños, canelones orgánicos, peinetas de madera, variedades, charlas, helados, ropa y yapa.

Sugerencias Uno de cada tres asistentes 31.5% dice: todo ok /genial / me gusta mucho / felicitaciones. Otros dicen no se vayan / quédense para siempre (10%).

Muchos piden ampliar el horario una o dos horas (12%), y ampliar a domingos (10%).

Además piden conservar calidad y precios, bajar un poco los precios, se promocione mas / difusión / perifoneo, mas espacio para caminar/ ampliar el lugar.

Otros solicitan no bolsas de plástico, que sea todos los días, conservar la amabilidad, mas asientos / mesas, hacer un mercado en San Borja y dar de probar / degustación.

Requisitos para participar en el Mercado Saludable de La Molina Muchas personas van al Mercado Saludable de La Molina a preguntar por los requisitos para poder ofrecer sus productos. Aquí una breve explicación de lo básico indispensable para considerarse posible bioferiante o expositor ecológico .

Primero Los productos a ofertar deben contar con el respaldo del certificado ecológico emitido por las empresas especializadas. Es el requisito principal e indispensable.

En el Perú operan más de cinco empresas certificadoras que otorgan este certificado de producción en campo / procesamiento.

Segundo Tener un producto ecológico certificado que aún no se oferte en el Mercado Saludable.

Por tanto, se recomienda que visiten nuestra feria ecológica y vean cuáles productos ya se expenden y cuáles podrían complementar la amplia variedad ya existente. A su vez, deténganse a observar y escuchar lo que las personas solicitan, o inclusive, sondeen y encuesten las necesidades no cubiertas. Requerimos cubrir mayor diversidad en lugar de repetir lo que ya se tiene.

Tercero De cumplir el primer y segundo requisito, se debe enviar una solicitud sencilla, explicando el/los productos a ofertar (ejemplo, frutas, menestras), su variedad (ejemplo, uva borgoña, frejol panamito), su presentación (ejemplo, a granel, empacados, peso), su procedencia (de Huánuco, de Huancavelica), la empresa que certifica, el precio de venta al público. Los organizadores evaluaremos la solicitud y los casos elegidos deberán esperar a que se habilite un nuevo espacio dentro del CIAM. Otra posibilidad es conversar con algún bioferiante para plantearle la intermediación.

De otro lado, actualmente, todo bioferiante debe cumplir con el Reglamento del Mercado Saludable de La Molina, documento elaborado conjuntamente y suscrito entre los organizadores y la Municipalidad de La Molina. Dicho reglamento forma parte del compromiso asumido por ambas partes.

El reglamento especifica que todo producto debe cumplir con poseer el certificado ecológico, así como el Registro Sanitario de tratarse de un producto procesado; igualmente, todo procesado debe portar etiquetas con fecha de producción y vencimiento en sus envases, y en las mesas, debe exhibirse un cartelito con los precios de los productos. En el caso de las/los bioferiantes, estos deben estar correctamente presentados con mandil, guantes y gorro cubre pelo, así como haber tramitado el carnet de sanidad del Municipio de La Molina. Asimismo, por tratarse de experiencias

formales, es imprescindible la emisión de boletas de venta, a excepción de los productores de campo.

Consultas sólo vía electrónica a: mercado.saludable@gmail.com

Fomento de los mercados ecológicos y el rol de los municipios en el proceso Silvia Wú Guin / silviawuguin@hotmail.com Fernando Alvarado de la Fuente / bioferdi@hotmail.com El 2011 será recordado por los logros y por las decepciones en el desarrollo de los mercados ecológicos locales en los distritos de Lima.

El fiasco del año, a no dudarlo, se produjo al suspenderse la realización de la BioFeria de Surco a fines de mayo 2011, la misma que venía realizándose sin interrupción desde el 6 de junio 2009. La nueva gestión del Municipio de Surco canceló la BioFeria sin mediar una sola explicación a las cientos de familias que, por casi 100 sábados, solían hacer el mercado cada semana.

En la otra cara de la moneda, el logro del año se dio con la creación del Mercado Saludable de La Molina, que desde el sábado 27 de agosto se viene implementando en el CIAM (Centro Integral del Adulto Mayor) de la quinta cuadra de la Av. Del Corregidor. La perfecta coincidencia de visiones entre la Municipalidad de La Molina, la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético y las/los productores, permitió que se formalice y concrete en tiempo récord el inicio de sus actividades, con escasas tres semanas de preparación de toda la logística.

El error del año podría ocurrir si la Municipalidad de Miraflores insistiera en que se suscriban las nuevas condiciones planteadas en el convenio que habilita la presencia de la BioFeria de Miraflores.

Conozcamos esas condiciones y analicémoslas con la objetividad de más de quince años de experiencia en el tema. En síntesis, la Municipalidad de Miraflores plantea...

1) retirar 17 stands que ofertan productos culturales No alimentarios (juguetes de madera, instrumentos musicales, música, flores, artesanías, aceites esenciales, hierbas medicinales, prendas, cosméticos bio, ...)

2) prohibir la venta de antojitos saludables al paso (yuquitas rellenas, soufles) y permitir -a lo sumo- sánguches fríos 3) reducir la atención a máximo 2 personas por stand 4) cambiar de sitio cada semana porque la BioFeria se volverá itinerante, Los autores de esta pequeña nota hemos fundado la BioFeria de Miraflores, la BioFeria de Surco y el Mercado Saludable de La Molina. A su vez, el tramitar experiencias similares en otros distritos nos ha permitido interactuar con diversos funcionarios. En consecuencia, ello nos permite compartir algunas reflexiones sobre el rol de los municipios para contribuir con la calidad de vida de sus ciudadanos.

Empezaremos comentando que desde hace más de 12 años venimos constatando que la frase "distrito ecológico" sólo se usa como cliché para darle a la gestión del distrito una imagen de "estar a la moda" con la tendencia mundial, mas de ninguna manera porque

se tenga real conocimiento ni sensibilidad por la implicancia del término. La indiferencia e inacción ante la escasez (descuido o casi inexistencia) de áreas verdes, la presencia de desperdicios en las calles, la existencias de restaurantes insalubres, los humos, el ruido, ... siguen siendo indicadores evidentes de la inconsistencia entre el autotítulo y la realidad. A partir de ello resulta ya entendible el porqué los funcionarios de un distrito "ecológico" no ven como prioritario el promover consumo saludable a través de alimentos ecológicos.

Así como se puso de moda la denominación de "distrito ecológico", últimamente se ha puesto en boga lo de "distrito saludable". Si ambas denominaciones se definieran como visión transversal para cada actividad de los planes de gobierno, los funcionarios planterían la existencia de una feria de productos ecológicos como estándar mínimo para contribuir al bienestar de sus ciudadanos. ¿Qué frena la decisión de organizar una feria ecológica en cada distrito? A excepción de la actual gestión de Santiago de Surco que no brinda razones claras, las demás gestiones responden con sinceridad, argumentando limitaciones presupuestales, requerimiento de más tiempo para sensibilizar y convencer a sus gerencias o la carencia de un espacio neutro que no mortifique al vecindario con un mercado al frente de sus domicilios, que aunque se organice una vez a la semana, existen vecinos que se ofenden con tener puestos de verdura tan próximos a su puerta. Lejos de apostar por un consumo que aporta salud y mantiene limpio el ambiente, las gestiones municipales prefieren "evitarse los líos" y optan por mantenerse en sus "zonas de confort", ya que les parece más redituable inaugurar obras de concreto, condecorar personajes y cumplir con lo administrativo que aventurarse en desarrollar proyectos sociales o ambientales. ¿Qué hay detrás de las "novedades" en el nuevo convenio a suscribir con la Municipalidad de Miraflores? ¿Realmente buscan mejorar la situación de la BioFeria? ¿O será que en realidad la presencia de la BioFeria ya les resulta incómoda por la queja de una minoría de vecinos? Nuestro análisis nos lleva a la conclusión que se trata de esto último porque los puntos planteados en nada contribuyen a disminuir el flujo de personas, ni a corregir el exceso de vehículos, ni a acallar los bocinazos ni a cesar las discusiones por el parqueo.

Por ejemplo, se propone disminuir el tumulto de usuarios retirando 17 stands de "no alimentarios", pero la congestión y el tráfico lo motivan los stands que se quedan, que son precisamente los de alimentos. A la par, se pretende reducir la cantidad de personas atendiendo los stand, pero, a nuestro entender, lejos de acelerar la atención al cliente para que se retire rápido de la BioFeria, se provocaría mayor tiempo de espera frente al stand. Luego ¿será sincero creer que el número de usuarios disminuirá considerablemente al restringirse los biogastronómicos a vender solo sánguches fríos? Y, el plantear una BioFeria itinerante ¿realmente se le puede considerar como un planteamiento honesto de quienes quieren apoyar la consolidación de la experiencia?

Dado que las 3 primeras propuestas son desacertadas, menos confiamos en la buena voluntad, o el buen criterio de la conveniencia de esta cuarta. Es más, nuestra experiencia (aparte de las recomendaciones del mercadeo básico) nos indica que para posicionar un producto se requiere condiciones de estabilidad. Trasladar la BioFeria de una ubicación a otra, implicaría un despliegue arduo en difusión para lograr fijar los lugares en la memoria de los usuarios, propiciando de paso, confusión y desgaste de energía y recursos.

Salvo muy pocas excepciones, la mayoría de funcionarios liderados por el alcalde, se desentiende de todo aquello que contribuya cabalmente a brindar calidad de vida a sus ciudadanos, a través de acciones que velen por su salud y la salud de sus familias.

Al igual que en la decisión consciente de lo que consumimos, las y los ciudadanos estamos llamados a expresar y ejercer nuestros derechos a una vida cotidiana que nos asegure mantenernos en salud. Así como es importante la cantidad de áreas verdes por habitante, el desecho adecuado de desperdicios, el fomento de sano esparcimiento, la seguridad en las calles y el orden y la higiene en el distrito, es igualmente valiosa la prevención de enfermedades y en ello, los gobiernos locales pueden (y deben) intervenir

para promover consumo responsable ecológico, libre de contaminantes agroquímicos, aditivos sintéticos y transgénicos.

Confiamos que el alcalde de Miraflores asumirá su rol y conversará con sus funcionarios; aún estamos a tiempo de evitar los desatinos.

Salvemos la BioFeria de Miraflores Nuestra indiferencia podría contribuir a que nos quedemos sin uno de los espacios emblemáticos de promoción y adquisición de productos saludables.

Les pedimos que envien cartas de apoyo a la BioFeria de Miraflores (física o virtualmente) a: Jorge Muñoz, Alcalde de Miraflores, (jorge.munoz@miraflores.gob.pe), con copia a las regidoras: Rocío Andrade (rocio.andrade@miraflores.gob.pe), Patricia del Río Jiménez de Olavide (patricia.delrio@miraflores.gob.pe), Remy Michael Balarezo Nuñez (remy.balarezo@miraflores.gob.pe), Franca Rey Camino (franca.rey@miraflores.gob.pe), Carmen Milagros Chauca Valdez (carmen.chauca@miraflores.gob.pe), Milagros Arteaga, subgerente de comercialización (milagros.arteaga@miraflores.gob.pe) y a la Bioferia de Miraflores: salvemoslabioferia@hotmail.com. para facilitar su labor de enviar su carta, copie este párrafo:

rocio.andrade@miraflores.gob.pe; patricia.delrio@miraflores.gob.pe; remy.balarezo@miraflores.gob.pe; franca.rey@miraflores.gob.pe; carmen.chauca@miraflores.gob.pe; milagros.arteaga@miraflores.gob.pe; salvemoslabioferia@hotmail.com A continuación tres primeras cartas enviados por los vecinos de Miraflores.

íííDejemos a la Bioferia en paz. No a los ruidos molestos en Miraflores!!!!

Estimado Sr. Alcalde de Miraflores, He recibido con preocupación la noticia de cambios en el manejo de la BioFeria del Parque Reducto.

Considero que dicho evento a lo largo de muchos años ha venido sirviendo a la comunidad de manera apropiada. Si algo incomoda debería ser expuesto de manera pública para que todos opinemos para que así se mejore y resuelva dicha posible incomodidad.

Le comento que yo sufro todos los domingos por la mañana con los ruidos de los altoparlantes que fomentan a la gente a hacer ejercicios o actividades deportivas, culturales y demás.

He sido incomodado a las 6:30am de la mañana cuando por motivos feriales estuvieron probando equipos de sonido con los molestos uno, dos, tres probando.

También soy incomodado cada fin de semana que músicos, cómicos ambulantes, talleres bíblicos y muchas otras cosas más que suceden en las inmediaciones del Parque frente a la Municipalidad de Miraflores. Además de los permanentes ruidos molestos del tráfico, más aún, prohibidos por ley.

Vivo con esa molestia, pero la asumo, porque creo que todos debemos poner un poquito de nuestra parte para vivir en armonía. Creo que la BioFeria no perjudica, no maltrata, no abusa, no daña, solamente nos permite a los vecinos de Miraflores adquirir productos de buena calidad y ojalá hubiesen más proveedores para que así dichos productos tengan más promoción, y por qué no, mejores precios.

Por lo tanto le solicito que permita a la BioFeria seguir como lo ha venido haciendo, sin hacerle daño a nadie, sin despertar con ruidos molestos a los vecinos del Parque frente a la Municipalidad de Miraflores, y si es posible mejorar, que lo haga, pero no retroceder. Hacerla itinerante sería complicar algo que ya viene funcionando bien, como también mal funcionan la música, los comediantes, los poetas, los talleres bíblicos, las ferias de libros, las ferias de artesanía, los pintores y muchas cosas más durante la semana o solamente los fines de semana.

No creo que Usted piense que todas las actividades del Parque frente a la Municipalidad de Miraflores también tendrían que ser itinerantes, se imagina Ud. lo que eso significaría. Pero si ellos siguen, también debería hacerlo la BioFeria, porque ella ayuda a la salud y al buen desempeño de nuestro organismo. O quisiera tener a la BioFeria todos los sábados en el Parque frente a la Municipalidad de Miraflores.

Espero que se resuelvan las causas que motivan la propuesta de cambio en el manejo de la BioFeria y todo mejore, y ojalá los ruidos molestos de la vecindad del Parque frente a la Municipalidad de Miraflores se reduzcan de manera notoria. Me parece que es allí donde debería enfocar todos sus esfuerzos de manera inmediata. Hagamos lo que realmente se requiere y no distraigamos nuestro esfuerzo en cosas alternas. íííDejemos a la Bioferia en paz. No a los ruidos molestos en Miraflores!!!!

Atentamente, Federico Pardo Casas Vecino del Parque frente a la Municipalidad de Miraflores, que sufre día a día con la música, los cómicos ambulantes, los talleres bíblicos, los promotores de actividades dominicales, los poetas, diversas ferias artesanales, los ruidos molestos, el tráfico, etc, pero que con gusto camina todos los sábados a la BioFeria del Parque Reducto.

----------------------------------------------------Señor Jorge Muñoz Alcalde Municipalidad Distrital de Miraflores Presente.

Estimado señor Alcalde, Dirijo a usted la presente para presentarle mis saludos respetuosos y felicitarle por el exitoso desarrollo de la Bioferia de Miraflores. Estimo muy plausible que esta experiencia se reproduzca en diversos ámbitos de nuestra ciudad.

A este respecto he tomado conocimiento que en breve la Municipalidad ha de renovar el convenio que tiene con Ecológica Perú, el grupo que auspicia la Bioferia; y que la municipalidad está contemplando plantear la modificación de la manera en que ésta se desenvuelve en la actualidad que incluye una restricción en la variedad de stands y productos que actualmente ofrece y su estabilidad de ubicación en el Parque Reducto.

Quisiera apelar a su digna autoridad para solicitarle tenga a bien convenir con los interesados el desarrollo futuro de la bioferia, teniendo como base la experiencia y su trayectoria durante sus casi doce años de existencia.

En este sentido es recomendable respetar la configuración que tiene la Bioferia, con la integralidad de puestos y actividades que ofrece, lo que ha permitido crear un espacio diverso de productos para el consumo alimentario y no alimentario, todos de carácter ecológico, los cuales, junto con los servicios educativos y artísticos que ofrece conforman la personalidad de la bioferia que nos ha llevado al público consumidor y público en general a respetar y querer.

La Bioferia no solamente es un mercado de expendio de productos; es un espacio cultural, vivencial y social que fomenta un estilo de vida sano que armoniza el respeto y la convivencia entre las personas y su entorno, lo que implica el respeto por la vida del planeta y su ecología, la conservación de sus recursos naturales y el uso de productos saludables para el desarrollo físico de las personas y también para el de la vida social y cultural, en ello cuenta la preservación de las culturas y saberes vivos ancestrales y la suma de esfuerzos por cultivarlos y conservarlos.

Nos sentimos orgullosos de un distrito como Miraflores que, habiendo sido auspiciador de una iniciativa como ésta durante tantos años, pueda seguir siéndolo sirviendo además de modelo para otras municipalidades promoviendo y fortaleciendo el modelo miraflorino que ha dado resultado, promoviéndolo a otros espacios, sin afectar la estabilidad de la actual feria. Esta tendrá garantizada su mejor desarrollo, con respeto de las normas municipales y de convivencia ciudadana.

Estamos seguros que todos buscamos lo mismo y que en diálogo con la autoridad municipal será posible asegurar la continuidad de este importante espacio cultural y comercial, útil para los miraflorinos y para la ciudad de Lima en su conjunto.

Muchas gracias.

Cordialmente, (carta firmada por miles de personas y enviada a la Municipalidad)

----------------------------------------------------Estimado señor Jorge Muñoz Alcalde de Miraflores: Como ciudadano y empresario miraflorino, que aprecio otras iniciativas de la Municipalidad, me aúno a la protesta contra lo que son exigencias inadecuadas para la renovación del convenio con la bioferia.

Confío en que sabrán remediar este desaguisado.

Atentamente Alfredo Stecher Socio/director/consultor Recursos SAC Av. Larco 101 Of. 1001 Lima 18, Miraflores Perú 51 1 4479179 4444044 (telefax) 51 1 998435446

EVENTOS

PRIMER SEMINARIO

ARQUEOLOGÍA, HISTORIA Y SOCIEDAD EN LA INMIGRACIÓN CHINA AL PERÚ 13 y 14 de octubre de 2011

El Centro Cultural de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, a través de su Dirección de Turismo, organiza el Simposio Arqueología, Historia y Sociedad de la Inmigración China al Perú en el marco de los 162 años de la presencia china en nuestro país y las celebraciones por los 40 años del establecimiento de las relaciones diplomáticas entre ambas naciones.

El objetivo central del evento es poner el valor las nuevas investigaciones que sobre el tema se han venido desarrollando en los últimos años, rescatando experiencias interdisciplinarias para una mejor comprensión de la realidad actual de los estudios y la influencia de la inmigración y cultura en el Perú. Es así que buscamos revitalizar las indagaciones sobre el tema pero también apoyamos en la amplia investigación previa, por lo cual el simposio contará con ponencias magistrales a cargo de reconocidos especialistas como la Dra. Wilma Derpich, la Dra. Isabelle Lausent y el Dr. Humberto Rodríguez Pastor.

Jueves 13 de octubre de 2011 9:00 am / Registro y recepción de los participantes 9: 30 am / Inauguración - Palabras del representante del Centro Cultural UNMSM 9:45 am / Palabras de inauguración del Dr. Vicente Otta Rivera Viceministro de la Interculturalidad – Ministerio de Cultura

10:00 am / Conferencia Magistral: Trascendencia de los inmigrantes chinos en la historia y la sociedad peruana - Dr. Humberto Rodríguez Pastor Mesa Arqueología de la Inmigración China al Perú 10:45 am / Evidencias de enterramientos chinos en la isla de San Lorenzo - José Antonio Hudtwalcker Morán 11:15 am / Arqueología de un enterramiento colie en Cañete - Li Jing Na 11:45 am / Wong A Kion, un colie de la hacienda Humaya (Huaura) - Dr. Arturo Ruiz Estrada 12:15 pm / Evidencias del comercio con China a través del desentierro de menaje colonial en la Casa Bodega y Cuadra - Miguel Fhon Bazán Intermedio (1:00 – 3:00 pm) Mesa Historia de la Inmigración china al Perú 3:00 pm / La participación colie al interior del Ejército chileno durante la Guerra del Pacífico Andrés Araneda Fernández (Chile) 3:30 pm / Proceso de inserción de inmigrantes chinos en San Luis de Cañete - Rebeca Carrasco Atachao 4:00 pm / Comerciantes Chinos en Lima - Milagros Lock Reyna 4:30 pm / Los libros de Inmigrantes chinos del Archivo General de la Nación (Siglo XX) - Judith Ruiz Sierra 5:00 pm / Teatro tradicional chino, migración e identidad - Odalis Valladares Chamorro 5:30 pm / El colegio peruano chino 10 de Octubre - William Garro Gomero 6:00 pm / Orientes encontrados. Imágenes y discursos sobre la temprana presencia asiática en la montaña peruana - Juan Carlos La Serna Salcedo 6:30 pm / Chinos y plebeyos. La presencia de los chinos en Lima a partir del censo de 1860 -Dr. Jesús Cosamalón Aguilar 7:00 pm / Conferencia Magistral: 163 años de presencia China en el Perú: antigua y nueva inmigración China en el Perú - Dra. Isabelle Lausent-Herrera (Francia) Viernes 14 de octubre de 2011 Mesa Historia de la Inmigración china al Perú 10:00 am / El itinerario racista contra los chinos en el Perú en los textos y caricaturas del S. XIX Juan José Heredia Neyra 10:30 am / Presencia China en Pisco - Álvaro Valencia Ortiz 11:00 am / Estrategias de inserción y socialización de migrantes chinos en la sociedad peruana; segunda mitad del siglo XX e inicios del siglo XXI - Pablo Aco Cavenago 11:30 am / Los médicos y boticarios chinos del siglo XIX - Antonio Coello Rodríguez 12:00 m / Estructuras tradicionales de la familia china - Maria Angélica Matarazzo de Benavides 12:30 pm / Reacciones ante el inicio de la trata amarilla al Perú, año 1849 - Humberto Rodríguez Pastor Intermedio (1:00 – 3:00 pm) Mesa Influencia de la sociedad y cultura china en el Perú 3:00 pm / Una vista al barrio Chino de Lima - Richard Chuhue – Li Jing Na 3:30 pm / 80 Años de la Revista Oriental - Raúl Chang Ruiz 4:00 pm / Habitus y consumo: el caso del arroz chaufa - Katherine Silva Acuña 4:30 pm / La Tradición culinaria en la Cocina China - Dr. Luis Yong Tataje 5:00 pm / Intelectuales Sanmarquinos de ascendencia china - Richard Chuhue Huamán 5:30 pm / Pedro S. Zulen, intelectual del 900 - Miguel Ángel del Castillo Morán 6:00 pm / El Pensamiento historiográfico del Dr. Emilio Choy - Dr. Wilfredo Kapsoli Escudero 6:30 pm / Presencia china en el deporte nacional - Sandro Covarrubias Llerena 7:00 pm / Conferencia Magistral: De colie chino a Yanacona. Fuerza de trabajo china, mercado y rentabilidad en las haciendas - Dra. Wilma Derpich Clausura / Lai Chi Sour de honor (Cortesía del Chifa San Joy Lao) Sábado 15 de octubre de 2011 (opcional) 10:00 am / Visita guida al Barrio Chino 11:00 am / “Sociedad Pun Yui” / Elena Lau Ko El evento tendrá lugar los días jueves 13 y viernes 14 de octubre de 2011 en el Centro Cultural (La Casona) de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos El día 15 de octubre esta programada una visita guiada hacia el barrio chino de Lima.

INSCRIPCIÓN El ingreso será libre. Se entregará constancias de participación a quienes se inscriban y acrediten asistencia a las conferencias.

Inscripción y contacto Dirección de Turismo – Centro Cultural UNMSM Teléfono: 6197000 Anexo 5206 Simposiochinos2011@gmail.com Búsquenos en Facebook http://www.facebook.com/#!/event.php?eid=241646805880582

Música Sagrada de Oriente Viernes 14 de octubre, 8 pm:

El Instituto Gurdjieff Lima presenta a Charles Ketcham Guerrero, pianista y director norteamericano, quien nos brindará piezas escogidas, derviches, sayyids, himnos y oraciones del oriente, del maestro espiritual G.I. Gurdjieff y el compositor T. de Hartmann El percusionista peruano Manongo Mujica será el invitado especial en esta presentación auspiciada por la Embajada de los Estados Unidos de América y la Universidad Científica del Sur. Auditorio ICPNA. Av. Angamos Oeste 120. Miraflores Entradas: s/50 soles.

Alimentos Ecológicos, sin transgénicos, al alcance de su mano Sabemos que consumir alimentos sanos y nutritivos es muy importante para mantener una vida productiva y saludable. No hay productos mas sanos y nutritivos que los alimentos ecológicos.

10 razones para consumir productos ecológicos y de comercio justo 1. Se producen pensando en nuestra salud y bienestar (libres de pesticidas, transgénicos, saborizantes, colorantes, preservantes) 2. respetan y conservan el ambiente pensando en el futuro (promueven la diversidad de alimentos, cuidan el agua, no contaminan el suelo ni la atmósfera, economizan energía) 3. nos alejan de las enfermedades porque son nutricionalmente completos 4. aseguran una cocina deliciosa porque son más sabrosos y aromáticos 5. brindan información veraz y sus precios son justos 6. generan relaciones directas y solidarias entre consumidores y productores 7. forjan una comunidad fraterna que beneficia a consumidores y productores 8. promueven valores, ideales y principios de respeto, confianza, transparencia, equidad 9. ayudamos a que familias de pequeños productores pobres alcancen mejor calidad de vida 10. contribuimos a formar una sociedad sana y feliz Lo bueno en Lima es que cada vez tenemos mas experiencias que nos permiten tener alimentos ecológicos a nuestro alcance.

Tenemos ferias ecológicas semanales, tiendas donde puedes comprar todos los días, además panaderías, cafeterías y restaurantes ecológicos; y para facilitar mas las cosas diversos repartos a domicilio.

También tenemos ferias y tiendas ecológicas en diversas regiones, esto significa que avanza el movimiento agroecológico peruano.

A continuación una lista preliminar de lugares dónde conseguir alimentos ecológicos certificados.

Ferias ecológicas semanales Mercado Saludable de La Molina.

Come sano, vive sano La nueva feria semanal de Productos Ecológicos y de Comercio Justo que Inaugurada el sábado 27 de agosto.

Atiende todos los sábados de 8.30am a 1.00pm CIAM Centro Integral del Adulto Mayor Cuadra 5 de Av. Alameda Del Corregidor, La Molina (espalda de la UNALM) EcoFeria de Cieneguilla Todos los domingos de 8.00am a 4.00pm. La EcoFeria Cieneguilla se lleva a cabo en la misma avenida principal de Cieneguilla a unos 300 mts. pasando el puente del Río Lurín.

BioFeria de Miraflores Parque Reducto No. 2 Av. Benavides y Via Expresa Todos los sábados de 8.30am a 2.30pm

Biotiendas o Tiendas ecológicas BioZenda ' una vía al consumo responsable y la salud espiritual' Los mejores productos ecológicos de lunes a sábado Centro Comercial Venturo (Av. Pedro Venturo 218, tienda C-101; Surco. continuación de Av. Villarán, cruzando la cuadra 45 de Av. Aviación) Pedidos a domicilio al teléfono 448 1 654 Lunes a sábado, de 10.00am a 8.00pm Mi Mundo Ecológico 'cuidando el planeta y a los que amamos' Prendas en algodón ecológico Earth-Tots, cosméticos Weleda, copas menstruales, toallas femeninas Eco-Warmi, juguetes en madera La Caobita y joyas ecoamigables. Acepta pagos con Visa Centro Comercial Venturo (Av. Pedro Venturo 218, tienda C-101; Surco. continuación de Av. Villarán, cruzando la cuadra 45 de Av. Aviación) Lunes a sábado de 10am a 6pm SALVIA, Tu Tienda Orgánica nueva tienda en Surco de productos organicos Porque sabemos que cuidas tu salud y la de tu familia, te ofrecemos novedades en productos orgánicos como: -Pastelería Dulce y salada fabricada con productos ORGANICOS y NATURALES* como: Quiches de espinaca, cebolla, champiñones; Pie de pecanas; Crocante de chocolate; Cheese cake de maracuyá; Tarta de manzanas… *Libre de pesticidas, fertilizantes químicos, preservantes y colorantes.

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BIOGASTRONOMÍA

Crecimiento orgánico A menudo, cuando usamos el término “crecimiento orgánico” buscamos referirnos a una mejora ordenada, natural o intrínseca de un sistema; en oposición a algo forzado, artificial, efectista o sobrecalentado.

El Perú con casi tres millones de hectáreas bajo riego ya tiene el 10% de sus áreas con producción orgánica y la pregunta que subyace siempre es ¿cuál es potencial de lo orgánico para nuestro país? ¿Podemos pensar en un crecimiento sostenido o los nichos de mercados actuales no crecerán en la medida de nuestras aspiraciones?. A quién no le gustaría un Perú con una producción agrícola viable, rentable y 100% orgánica. ¿Pero es esto posible comercialmente?

Ayer tuvimos la oportunidad de acercarnos a la respuesta. Gracias a la invitación de ADEX pude compartir la mesa de presentaciones del bloque “Demanda y Tendencias del Mercado Orgánico” desarrollado en la IV CONVENCIÓN INTERNACIONAL DE PRODUCTOS ORGÁNICOS en el marco de la EXPOALIMENTARIA 2011. Fue importante escuchar a actores principales de la industria en el mundo y sorprendente ver la concurrencia al evento: 600 personas.

Dentro de los temas a resaltar encuentro que actualmente la mayoría de la oferta orgánica está representada por frutas y vegetales frescos, aunque con una importante tendencia de crecimiento de los otros productos: alimentos procesados (en especial alimentos para niños) cosméticos, ropa interior, camisas etc.

Los canales de comercialización también son bastante diferenciados, están creciendo ambos formatos (supermercados y tiendas especializadas) sin embargo mientras los primeros buscan masificar la industria a partir de marcas privadas, precios más accesibles; los segundos mantienen su estrategia de nicho-premium. Sorprende conocer que en Francia hay más de 2,000 tiendas especializadas de productos orgánicos aproximadamente una tienda por cada 30 mil habitantes.

El mercado orgánico crece más que el mercado convencional, sin embargo de la mano con esto, hay un proceso de incorporación de tecnología en la industria tanto de empaques como en ir a los

alimentos procesados (ready to eat) y a productos no alimenticios. En empaques es condición sine qua non lo biodegradable obviamente orgánico y además será importante la codificación QR (Ver: http://www.agraria.pe/noticias/codificacion-qr-en-beneficio-de-la-marca-peru).

Si buscamos optar por dinamizar nuestra oferta de orgánico debemos diversificarlas a procesados y allí hay que tener en cuenta que el consumidor no está dispuesto a pagar mucho de “plus”; no obstante puede ser atractivo por una estrategia de “nesting” es decir buscar un nido donde posicionarnos para generar barreras de entrada, lo que nos posibilitará manejar un portafolio de productos.

Posicionar marca es un doble reto ya que el consumidor presta más atención al sello orgánico y la marca comercial queda en un segundo plano. Es decir el “nesting” pasa ahora por fidelizar más al canal de comercialización que la marca.

La industria de alimentos en el mundo está cada vez más competitiva y consolidada y de esto no se escapa la industria de productos orgánicos, por esta razón es necesario incorporar más tecnología al campo a fin de tener mejor eficiencia en costos. El proceso de eficiencia agrícola pasará por buscar alternativas más económicas y disponibles de NPK, perfeccionar el control biológico y diluir costos de certificación.

Pensar que el Perú pueda, en el mediano plazo, exportar USD 5,000 millones en productos orgánicos; puede ser posible en la medida que tengamos una oferta bastante diversificada (frutas y hortalizas frescas, jugos y concentrados, conservas, congelados, deshidratados, convenience, purés, salsas, flores, gomas, cafés, azúcar, chocolates, granos andinos, hidrobiológicos etc) no obstante y a pesar que en el mundo los gobiernos están prestando bastante atención al tema orgánico (promoción, regulación y supervisión) éste es un proceso que lo asumirá o no el sector privado en función de su estrategia futura.

Al parecer la industria de los orgánicos está por explotar, sin embargo esta explosión de naturalidad irá de la mano con mejores costos para permitir su masificación, más tecnología en el producto y además integración vertical en ambos sentidos. En complemento, mucho ayudará un esfuerzo de promoción que podamos hacer a nuestra marca país como confiable y orgánico suplidor.

Angel Manero Campos Columnista Publicado por Agronegocios para Agronegocios el 9/29/2011 06:16:00 AM

GA] [Agronegocios]

Perú busca posicionarse como potencia productora de alimentos orgánicos (MINAG). El Ministerio de Agricultura (MINAG) pretende posicionar al Perú en potencia productora de alimentos orgánicos, según anunció hoy el viceministro de Agricultura, Ing. Juan Rheineck Piccardo, tras inaugurar la IV Convención Internacional de Productos Orgánicos.

En su exposición, en el marco de la Feria Expoalimentaria que se inició ayer con singular éxito, el funcionario destacó el incremento de la demanda exponencial de artículos orgánicos en el mercado internacional, que obedece a la necesidad de las personas de consumir alimentos más saludables. “ El público pide cada vez más productos más saludables y estos artículos deben ser inocuos producidos amigablemente con el medio ambiente y con responsabilidad social”, expresó el viceministro ante de decenas de productores reunidos en el auditorio del Cuartel General del Ejército de San Borja.

En su alocución, expresó que en la actualidad las exportaciones de productos orgánicos ya superan los US$ 250 millones anuales, y “el Perú cuenta con ventajas comparativas como ser un país megadiverso, con climas y suelos muchos de estos excepcionales”, puntualizó.

Precisó que la producción orgánica viene ocupando un lugar destacado en el país y cuyos cimientos se encuentran en la pequeña agricultura de costa, sierra y selva, que involucran a más de 50,000

productores pequeños, “que conducen una agricultura extendida en más de 270,000 hectáreas certificadas como cultivos orgánicos”.

AGRO CON INCLUSIÓN SOCIAL El Ing. Rheineck manifestó que en el próximo quinquenio el sector Agricultura basará su accionar sobre estrategias de inclusión social, y “una de las primeras medidas será promulgar el reglamento de la Ley 29196 de Promoción de Producción Orgánica y Ecológica”. Indicó que esa norma como objetivo impulsar de manera sinérgica el plan nacional concertado de promoción de la producción orgánica.

“Esta (norma) debe llevarnos a consolidar la pequeña agricultura orgánica nacional, y para ello, debemos trabajar de la mano con los gobiernos regionales, gobiernos locales, el sector privado y lograr la inserción de los productos orgánicos a los mercados más dinámicos del mundo”, aclaró.

En tal sentido, el viceministro recalcó la importancia de la IV Convención Internacional de Productos Orgánicos por recibir todas las experiencias del sector, y “esperando que se multipliquen en el país a fin de convertir al Perú en el máximo referente de la producción orgánica mundial”.

Luego, el Ing. Rheineck junto a los ministros de Relaciones Exteriores, Producción, Comercio Exterior y el presidente de ADEX, participaron de la ceremonia de inauguración de la Feria Expoalimentaria, que se lleva a cabo en la sede del Pentagonito hasta este viernes 30 del presente.

Seguidamente, el viceministro hizo un recorrido por los diferentes stands de la feria de alimentos más importante del continente.

-Publicado por Carol Gonzales para Agronegocios el 9/29/2011 09:45:00 AM

Guía para comprar en el Mercado Saludable de la Molina El sábado 1 de octubre se llevó adelante las sextata jornada del Mercado Saludable. Tenemos cada vez mayor acogida, se acercaron muchos nuevos. Se notó claramente que varias familias que venian yendo a otra ferias ecológicas ahora les acomoda mucho mas el Mercado Saludable de La Molina, por estar mas cerca a sus casas o en una ruta mas adecuada. Son bienvenidos, gracias por confiar en nosotros que ofrecemos garantía ecológica al mejor precio para los consumidores.

Recuerde estamos todos los sábados, asi llueva o truene, en Av. Del Corregidor, cuadra 5 Atendemos todos los sábados de 8.30 am a 1.00pm (hora exacta).

El Mercado Saludable implementa 44 mesas en total, acomodadas alrededor de la circunferencia del anfiteatro; 24 se ubican en la parte de "arriba" y 20 en la parte de "abajo". Veamos mesa por mesa quienes son los productores y lo que exponen.

La mesa 1 está asignada a la Comisión Episcopal de Acción Social-CEAS con la tarea de atender con canastas de junco a las personas que llegan con ansiedad a realizar sus compras; a su vez, ofrece varios artículos utilitarios en cerámica, madera y cacho.

En las mesas 2 y 3 encontraremos a Delicias del Alto Piura rodeada de una diversidad de oferta en aceites de primera prensa en frío, panela, maíz morado, pecanas, castañas, harinas, frutos deshidratados, granos, cereales (arroz integral y blanco), así como frutas de estación de la norteña Piura (limones, mangos, tamarindo), algarrobina.

La mesa 4 rebosa en deliciosas menestras, granos, harinas que Sabores de la Tierra acopia de productores de lugares lejanos como Puno.

En la mesa 5, Algarrobos Orgánicos se luce con una extensa gama de productos piuranos, destacando los derivados del algarrobo, del cacao y la miel. Kokawasi en la mesa 6 nos brinda variedad de presentaciones de maca. Las hierbas finas mezcladas sabiamente -con un toquecito de sal marina- las encontraremos en la mesa 7 con La Huertita.

Misky Kawsay en la mesa 8 nos sorprende con variedad de presentaciones de sacha inchi y chocolates con más de 60% de cacao puro. La mesa 9 es la más dulce pues allí tenemos la miel 100% pura del Apiario del Colca. Por su lado, la mesa 10 es sinónimo de vitalidad y energía con los nutritivos productos nativos de Campos de Vida.

Para los gustitos vamos a la mesa 11, que EkoVida Organics nos tiene crocantes hojuelas y crisinos en base a yuca, albahaca, ají amarillo y aceitunas; amantes del buen chocolate deben probar sus Cikkolata. Si lo suyo son las barras energéticas, las granolas y las hojuelas, pase por la mesa 12 que Fortigrano le atenderá.

Frutas, verduras y huevos ecológicos Si de huevos de gallina se trata, vaya a la mesa 13 que Gallinita de Corral tiene los incomparables.

Las frutas y hortalizas las conseguiremos en las 11 mesas siguientes, las 14 y 15 con la Red PRAUSA, las 16, 17 y 18 con Asociación Monticielo, la 19 con Natural, las 20 y 21 con BioFresa, la 22 con productos de ADPEH, y las 23 y 24 con COSANACA; aquí terminamos con la ronda de "arriba".

BioGastronomía, regalos y artesanías Continuando la numeración, la ronda de "abajo" se inicia con la mesa 25 asignada a Ragnarok y su deliciosa hidromiel; en la mesa 26 encontramos a Las Heliconias que nos trae las flores y las artesanías de las comunidades shipibas; la mesa 27 nos propone beber agua sana, libre de bacterias y otros elementos contaminantes, gracias a los Filtros Cerámica VR. Para pasar un rato lúdico vamos a la mesa 28, que La Caobita le permitirá entretenerse con sus creativos juguetes de madera; la mesa 29 reúne lindos accesorios, tejidos y prendas elaborados por mujeres de comunidades alejadas de Ayacucho, Huancavelica y la castigada Chincha, todas traídas por la asociación Jallpa Willka; si busca joyitas en plata con spondillus, madreperla, piedras semipreciosas, vaya a la mesa 30 con Ashley.

En las mesas 31 y 32 también encontrará lindos accesorios con artísticos diseños preparados por CEDAL y Detalles; a su lado les acompaña la experiencia de Bien de Salud, impulsada por el Dr. José Luis Perez-Albela; muy pronto se sumarán BECOTS con productos de la selva (como aguajina, sacha inchi, upe, mantequilla de maní) y Tambonatura con filtrantes de hierbas medicinales, ambos en la mesa 33.

Este frío nos provoca probar algo dulce, para ello pase por la mesa 34 y Waya le ofrecerá ricas mermeladas libres de azúcar refinada; si prefiere lo saladito, tiene la opción de tamalitos y humitas calientitos en la mesa 35 con La Panquita; en la mesa 36 los diversos derivados lácteos de Vacas Felices y las aceitunas de Olibella serán de su total agrado; para complementarlos están a su lado, en la mesa 37, los panes alemanes con insumos peruanos de Los 7 Enanos; los conocidos y aceptados derivados lácteos gourmet de la mesa 38 pertenecen a La Cabrita; el aromático cafecito del Cusco lo pone COCLA en su mesa 39; y, para estar a la par, la mesa 40 trae la opción fuerte con el café Los Chankas desde Pichanaqui; y la 43, la opción más sutil con el Café Femenino desde Lambayeque.

Quédese un ratito más y pruebe deliciosos y nutritivos emparedados de pollo ecológico, causas, yucas, rocotos rellenos, emolientes, presentados por Germinando Vida en las mesas 41 y 42.

Finalmente, Earth-Tots con sus prendas en algodón ecológico nos brinda la oportunidad de ser coherentes aún con nuestra vestimenta.

Visítenos todos los sábados y traiga consigo esta guía para ayudarle a decidir qué escoger para usted y su familia. Así mantenemos la buena salud cuidando el planeta.

Recuerde, el Mercado Saludable está en La Avenida Del Corregidor, cuadra 5, La Molina; Todos los sábados de 8.30am a 1pm (hora exacta).

NUTRACÉUTICOS

SACHA BARRIO: "Hay grasas muy curativas” Por: Natalia Tarnawiecki Domingo 2 de Octubre del 2011 ¿A partir de tu trabajo en temas de nutrición, cuáles crees que son las consecuencias de no escoger los alimentos adecuados para estar saludables?

Si te fijas en la epidemiología y la incidencia de enfermedades degenerativas verás el aumento del cáncer, la artritis y la diabetes. En 1900 una de cada 30 personas tenía cáncer; ahora es una de cada cuatro personas, en EE.UU. es una de cada dos. Estamos rodeados de glutamato monosódico, aspartames, azúcares y grasas trans. Todas estas sustancias son las que nos traen estos problemas. ¿Qué podemos hacer para acostumbrarnos a consumir alimentos más naturales?

Hay que tomar conciencia de los beneficios y cambiar hábitos. En Lima tenemos acceso a todo tipo de productos orgánicos. Si buscas se puede conseguir casi todo. ¿Cuáles son los alimentos que tienen un poder medicinal y curativo?

El wasai o acai como lo conocen en Brasil, es el fruto que sale de la palmera. El wasai tiene muchos nutrientes, es anticancerígeno, protege el colon contra tumores y es un antioxidante poderoso. En el Perú a pesar de ser autóctono no se conoce mucho. ¿Qué otros alimentos son recomendables?

Existe una tabla llamada Orac que mediante un puntaje mide el poder antioxidante que tienen los alimentos. El clavo de olor tiene 300 mil puntos, en segundo lugar le sigue la canela. Otro de los mejores antioxidantes es el cacao con un puntaje de 90 mil. La fresa tiene 1.500, la naranja 800 puntos. La cúrcuma o palillo también tiene gran poder antioxidante, sobre todo para el cerebro, y se usa para tratar Alzheimer y esclerosis múltiple. Otros productos importantes son el coco, el aceite de palma, la linaza y el ajonjolí que son alimentos de gran poder medicinal.

Sin embargo, las cantidades de estos alimentos que consumimos son mínimas.

Claro, nadie puede comer tanto clavo de olor ni kilos de canela, pero hay que saberlos incorporar en la dieta y en el libro damos recetas porque estos alimentos son ricos. Pero mira la ironía: el Perú es el segundo exportador de cacao orgánico en el mundo y no tenemos costumbre de comer cacao e importamos marcas de chocolate extranjeras hechas con grasas hidrogenadas múltiples que nos envenenan con sus añadidos. No se conoce otro alimento que tenga tanto magnesio, que relaja, es bueno para el corazón y tiene alcaloides antidepresivos. Lo mueles fresco y lo comes crudo.

En tu libro hablas sobre las grasas esenciales. ¿Cuáles son estas?

Estamos expuestos a grasas trans e hidrogenadas y cualquier persona que quiera enfrentar su enfermedad, sea diabetes o cáncer tiene que tener un consumo inteligente de grasa. Puedes tener la mejor medicina del mundo, pero si no hay un equilibrio entre omega 3 y omega 6 van a haber problemas y será difícil la recuperación. ¿Por qué son tan importantes las grasas esenciales en nuestra dieta diaria?

Nuestro combustible primario es la grasa y esta tiene grandes propiedades curativas. Actualmente las grandes cantidades de carbohidratos y exceso de harina y azúcar son el principal causante de cáncer y diabetes. Las grasas no te envejecen ni te engordan y hay algunas muy curativas como el aceite de palma rojo y el aceite de coco. ¿Y las grasas saturadas son malas?

Tenemos la visión de que todas las grasas saturadas son malas y que las insaturadas son buenas, pero no todo es así porque hay grasas saturadas que te bajan el colesterol, que te limpian las arterias. Las grasas animales traen problemas y se adhieren a las arterias. ¿Cuáles son los beneficios del omega 3 y omega 6?

Hay dos grasas esenciales que tienen que formar parte de la dieta: el omega 3 y el omega 6.

Luego está el omega 9 que no es esencial y que también es bueno, como el aceite de oliva. Pero si

no hay omega 3 y 6 tienes graves problemas como retraso en el crecimiento y problemas en las glándulas. ¿Qué alimentos contienen las grasas esenciales?

Omega 6 está en el maní, almendra, soya, y choclo. El omega 3 esta en el sacha inchi, en la linaza, el pescado y en el germen de trigo. Debe haber un equilibrio entre ambos: por un gramo de omega 3 se debe consumir 4 de omega 6 pero nuestra sociedad consume de uno a treinta o hasta 40 veces más omega 6 y este a pesar de ser esencial trae tumores y un síndrome diabético.

Hay un mito sobre Sacha Barrio: se dice que no usas ni desodorante ni pasta de dientes ni bloqueador solar.

(Risas) El bloqueador solar no porque necesitamos exponernos al sol para producir vitamina D. Pero no más de 20 minutos. Luego a la sombra. Uso pasta de dientes y de-sodorantes naturales, no los comerciales.

Fuente: El Comercio

SALUD: NUEVAS FRUTAS EN LIMA Sabores exóticos al paladar Domingo 2 de Octubre del 2011

Con un sabor y aroma que recuerda una mezcla de guanábana, chirimoya, chocolate y alcohol, el copoazú se alista para conquistar Lima a paso lento pero seguro.

Ana María Bugosen, gerenta general de Cafeladería 4d, está convencida de ello. Tras probarlo, la maestra heladera no dudó en sumar al copoazú –conocido también como el cacao blanco– a su larga lista de frutas hechas helados.

“La gente que prueba el helado de copoazú cree que tiene alcohol, pero se trata del sabor natural de la fruta”, refiere Bugosen, quien planea crear un helado de pisco y copoazú. La fruta, proveniente de Madre de Dios, también es usada en algunas recetas del restaurante Malabar de Pedro Miguel Schiaffino.

El quito quito –también llamado lulo– es la otra fruta que fascina a Bugosen. Tiene la apariencia de una naranja pequeña, pero su sabor es parecido al maracuyá y a la mandarina. Tiene un alto contenido de vitamina C y llega a 4d desde Pozuzo, Pasco. En la selva central se consume en jugos, principalmente.

DEL PERÚ Y EL MUNDO El sanky, cuyo consumo en Lima ha sido promovido por Perú Natural, es el fruto de un cactus que crece a 4.000 m.s.n.m. Sus promotores aseguran que tiene altas concentraciones de vitamina C, potasio y calcio. De hecho, el sabor del sanky se asemeja al del limón, por lo que se usa en jugos y ensaladas.

En algunas juguerías se indica que es un antioxidante natural y que previene la osteoporosis y los tumores cancerígenos, entre otras dolencias.

La pitahaya en su variedad amarilla, pues también existe la de color rojo, es otra fruta de nuestra Amazonía que empieza a ser demandada en los mercados limeños. Se recomienda su consumo en personas que sufren de diabetes debido a su baja concentración de azúcar. Además tiene un alto contenido de fósforo, calcio, hierro, vitamina C y captina. Esta última sustancia es un tonificante natural del corazón, según estudios de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. El sabor de la pitahaya recuerda al de la tuna, aunque sus pepas son más fáciles de masticar y digerir.

MÁS POR DESCUBRIR El noni, cuyo consumo se da sobre todo en tiendas naturistas en las que se promociona sus propiedades anticancerígenas, se asemeja a una chirimoya, pero su sabor no es tan agradable como el de esta fruta. En realidad, su pulpa es picante, por lo que se consume en jugos mezclado con otras frutas. También se consumen productos hechos con este fruto, cuyas propiedades han sido investigadas solo por Tahitian Noni International.

El taperiba –llamado mango ciruelo– y la pomarosa –pues sabe a pétalos de rosa– también son parte de las frutas más exóticas que ya se venden en Lima. Intente integrar estos sanos productos a su dieta.

MÁS INFORMACIÓN Cafeladerías 4D: www.4d.com.pe Perunatural: www.perunatural.com Venta de copoazú: ventas.copoazu@yahoo.com. Telef: 95167-6736

Fuente: El Comercio

Exportación récord de orgánicos En el Perú, la exportación de productos orgánicos logrará un récord al facturar US$ 250 millones este año, casi 20% más que lo obtenido en el 2010, detalló la gerenta de Agro de la Asociación de Exportadores (ÁDEX), Beatriz Tubino. “Este crecimiento se dará gracias a la demanda de los consumidores internacionales por alimentos saludables y producidos en armonía con el medio ambiente”, destacó. El año pasado, los principales productos exportados fueron el café, el banano, el cacao y los granos andinos encabezados por la quinua. Ahora, la Unión Europea ha añadido el jengibre, la maca y las nueces al ránking de productos orgánicos que pueden comprar sus afiliados, así es que el Perú tiene más opciones para crecer.

Fuente: El Comercio

Los Superalimentos Alimentos fuente de alto poder medicinal, ideales de incluir en nuestra dieta 1. Goji (Lycium barbarum); conocido como las pasas chinas de la longevidad; contiene ‘germanio orgánico’, el mejor anticancerígeno del mundo; estudios demuestran que poblaciones de zonas con este elemento son longevas y saludables 2. Aguaymanto (Physalis peruviana); también conocido como tomatillo o capulí; alto contenido de vitamina C y betacaroteno, poderoso antioxidante 3. Arcilla de chaco (arcilla de hidralgirita); ideal para liberar al intestino de toxinas acumuladas; indicado también en acidez estomacal y úlceras 4. Apio (Apium graveolens); deshidratado y molido se usa como sal orgánica cuando está contraindicado el uso de sal mineral; es energizante y eficaz contra la presión alta y para prevenir otras dolencias 5. Ajonjolí, es rico en omega 6. Alto poder mineralizante, reconstituyente muscular y nervioso y potencia la memoria. Se indica en casos de osteoporosis, pérdida del cabello y debilidad pulmonar, por carencia de calcio y vitaminas. Es útil contra el estrés, depresión e irritabilidad.

6. Cacao (Teobroma cacao); considerado el mejor antioxidante del mundo; consumir 7,5 gramos diarios reduce en 27% el riesgo de infartos y en 49% las apoplejías 7. Cúrcuma (Cúrcuma longa); conocido también como palillo; los estudios revelan su poder desinflamante, eficaz previsor del Alzheimer y enfermedades en las articulaciones 8. Coco (Cocos nucífera); fruto de uso muy versátil; recomendado como insumo para preparar la mejor alternativa a la leche materna, entre muchas otras virtudes 9. Camu camu (Myrciaria dubia); fruto de altísimo contenido de vitamina C

10. Linaza (Linum usitatissimum) es rico en ácidos grasos Omega 3, Omega 6, y Omega 9, posee gran cantidad de fibra dietética, ácidos grasos poliinsaturados y lignanos anticancerígenos.

11. Sacha inchi (Plukenetia volubilis); gran fuente de omega 3 que previene la aparición de arritmias, osteoporosis, artritis, así como del cáncer de colon, próstata y mama.

12. Sal rosada; recomendado por sus 84 elementos esenciales 13. Germinado de trigo; su extracto es un concentrado de minerales y enzimas 14. Ganoderma (Ganoderma lucidum); hongo de múltiples usos medicinales (antitumoral, antioxidante, regulador de la tensión arterial, el colesterol y el azúcar) 15. Maca (Lepidium meyenii); reconstituyente y gran energizante, con propiedades benéficas para el sistema nervioso en especial la memoria, regulador hormonal, alta concentración de proteínas y d nutrientes vitales 16. Hoja de coca (Erithroxylum coca); una de las fuentes más ricas de nutrientes; es conocida su capacidad de prevenir y controlar desde la osteoporosis hasta la desnutrición 17. Rayos de sol; son los promotores de la vitamina D en nuestro organismo, una vitamina que permite la absorción del calcio y cuya deficiencia está relacionada directamente a enfermedades como cáncer y esclerosis múltiple

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COMPETITIVIDAD [GA] [Agronegocios]

Exportación de cacao peruano a Europa se elevó hasta 220% en un año (LA REPUBLICA). El cacao peruano mostró un crecimiento de más de 220% (entre 2010 y 2011) en ventas a los tres principales mercados de Europa: Italia, Holanda y Bélgica.

El cacao peruano mostró un crecimiento de más de 220% (entre 2010 y 2011) en ventas a los tres principales mercados de Europa: Italia, Holanda y Bélgica. En términos globales, las exportaciones de grano de cacao peruano se elevaron en 73% en dicho lapso.

Producto de este boom -que algunos llaman ya "la revolución del cacao"- unas 30 mil familias peruanas tienen 70 mil hectáreas de cacao, cultivo que beneficia indirectamente a 150 mil personas en las zonas de producción. El rendimiento promedio por hectárea en el país es de 600 kilos y la producción nacional anual es de 42 mil toneladas métricas.

Estas revelaciones fueron hechas en Expoalimentaria 2001, en el marco de la presentación de nuevas líneas de chocolates peruanos producidos por el Consorcio Cacao Amazónico y la fábrica Industrias Mayo, ambos socios estratégicos de USAID-Perú, a través de su Programa de Desarrollo Alternativo.

USAID-Perú apoya el desarrollo de la cadena de valor del cacao en Perú, particularmente en San Martín, Ucayali y Huánuco, a través de un trabajo sostenido y concertado con agricultores, organizaciones de productores, agentes de mercado, gremios y empresa privada.

En los últimos años, el PDA ha instalado 24 mil hectáreas de cacao con un rendimiento promedio de 700 kilogramos por hectárea, articulando 21 mil familias en la cadena productiva.

La cadena del cacao peruana ha generado un gran dinamismo que se refleja claramente en las cifras: un incremento del 73 por ciento en las exportaciones de cacao en grano entre 2009 y 2010, pasando de 20 a 35 millones de dólares con un incremento del 17 por ciento en 2010 con respecto a la campaña anterior.

El panorama para el futuro es promisorio: se espera que en 2011 las exportaciones se incrementen en un 30 por ciento con respecto al año anterio.

Publicado por Carol Gonzales para Agronegocios el 10/01/2011 08:55:00 AM

EXPOALIMENTARIA FUE UN ÉXITO Grandes cadenas vienen en pos de granos andinos

Pro uctos orgánicos fueron un ‘boom’ en Expoalimentaria Por: Darwin Cruz Fiestas Sábado 1 de Octubre del 2011

Uvas orgánicas para California, granos andinos como la quinua y la kiwicha para España y destinos tan lejanos como Australia. Frutas para Taiwán y de allí a supermercados de Indonesia, Filipinas, Vietnam y Tailandia. Esos son solo algunos de los resultados que se obtuvieron durante la tercera edición de la feria Expoalimentaria, la cual ya es un referente del sector alimentos en la región.

Juan Varilias, presidente de la Asociación de Exportadores (ÁDEX), dice que la feria recibió durante sus tres días cerca de 1.800 compradores de todo el mundo. Esta cifra ha superado la expectativa de recibir 1.000 compañías del extranjero.

“Esta feria ya está en el tour de los grandes compradores internacionales para abastecer a sus clientes. Tanto así que han venido empresarios de Rusia, China, Corea del Sur, Europa, Estados Unidos y delegaciones de Latinoamérica”, afirma Varilias.

GANADORES Si bien los organizadores dijeron que por ahora no se puede dar una cifra exacta de los negocios generados en la feria, bien podrían llegar a los US$200 millones, según Varilias.

Los principales ganadores serían los productos orgánicos, así como las frutas deshidratadas y ni qué decir de los productos pesqueros.

Ricardo Romero y Bernardo Muñoz, consejeros comerciales del Perú en California y España, respectivamente, afirman que la tendencia de consumo de alimentos está cambiando y ahora los consumidores finales se vuelcan a lo natural.

Romero cuenta que, por ejemplo, la empresa Purity Organic llegó a la feria en busca de un proveedor de uvas orgánicas. También desde California llegó a Lima Dayka & Hakket, una empresa que provee de frutas y vegetales frescos a los hipermercados Target, y que vino al Perú en busca de palta, espárragos y mangos.

Mientras que desde España, según señala Bernardo Muñoz, llegó Valmasera, el mayor distribuidor de productos orgánicos de este país, cuyos representantes vieron una oportunidad de negocios con la fruta deshidratada peruana.

Los españoles no son los únicos europeos interesados en productos orgánicos, también se encuentran los holandeses de las compañías Eosta y Naturelle, los principales importadores de este tipo de productos de ese país, mencionó César Talavera, consejero comercial del Perú en Holanda.

NUEVA TENDENCIA

La quinua y la kiwicha tienen grandes oportunidades comerciales en el mundo, debido a la tendencia cada vez más al alza por la comida saludable.

Estos granos andinos ahora son demandados por Australia, indica Roger Pitt, director de Kadac, empresa distribuidora de alimentos para cadenas de supermercados en esa nación. Él afirma que su país consume quinua y que esta procede, en su mayoría, de Bolivia, pero quieren incrementar la compra de este producto nacional.

LAS CIFRAS US$70 Millones fue el monto que se negoció durante Expoalimentaria del 2010.

540 Stands hubo en la feria, en los cuales se promocionaron frutas y verduras frescas y con valor agregado, además de los orgánicos.

400 Stands mostraron la oferta de Lima, Piura, La Libertad, Ica, Lambayeque, Arequipa, Piura y Loreto.

140 Participantes de la feria provinieron de Ecuador, Bolivia, Argentina, Colombia, Francia, entre otros países.

Fuente: El Comercio

Perú: Minera Kuri Kullo otorga 5% de su proyecto a la comunidad campesina afectada ¿por qué no lo pueden hacer todos?

Por Luis Roel Alva

29 de setiembre, 2011.- Un caso interesante se ha presentado esta semana en medio del Foro Minero realizado en Arequipa PERUMIN 30 – Convención Minera 2011(1). La Compañía Minera Kuri Kullu SA(2), que tiene un proyecto para desarrollar una mina de oro subterránea y una planta integrada de tratamiento para producir más de 100 mil onzas de oro en Puno, se ha comprometido, mediante un convenio con la Comunidad de Ollachea, ubicada en la provincia de Carabaya, en la región de Puno, a otorgarle el 5% del proyecto cuando la empresa ponga en marcha la producción de la mina. Esta la primera vez que se suscribe un acuerdo de esta naturaleza en el Perú(3).

En efecto, este convenio suscrito entre esta empresa minera y la comunidad campesina de Ollachea es un gran paso y un gran ejemplo de lo que debería ser el cumplimiento de un derecho que viene siendo vulnerado por el Estado peruano. Nos referimos al derecho de los pueblos indígenas a compartir beneficios de la explotación de sus tierras, el mismo que se encuentra contenido en el artículo 15º del Convenio 169 de la OIT, definido por la jurisprudencia del TC como el principio de compartir beneficios, y que, según la jurisprudencia de la Corte IDH, es condición para la explotación de recursos naturales en territorio de los pueblos indígenas.

El derecho de los pueblos indígenas a beneficiarse de las ganancias obtenidas que reporta la explotación de los recursos naturales ubicados en sus territorios, al estar contenido en el artículo 15º del Convenio 169 de la OIT, ostenta rango constitucional(4) y, como ya hemos mencionado, este ha sido desarrollado por la jurisprudencia vinculante del Tribunal Constitucional(5) en los fundamentos 52 y 53 de la sentencia 00022-2009-PI(6).

Asimismo, la obligación de los Estados de compartir beneficios ha sido también reiterada por la jurisprudencia vinculante de la Corte Interamericana de Derechos Humanos(7), cuando ha señalado, como condición para la explotación de recursos naturales en territorio indígena, la obligación del Estado de “garantizar que los miembros del pueblo […] se beneficien razonablemente del plan que se lleve a cabo dentro de su territorio(8)”.

No debemos de olvidar que la aplicación directa por los jueces nacionales y, en general por los funcionarios públicos, de los estándares desarrollados por la Corte IDH, ha sido reconocida por la propia Corte(9) y por el mismo TC(10).

Por este motivo, es importante resaltar esta noticia, puesto que hasta que el Estado peruano cumpla con desarrollar legislativamente este derecho (como lo hizo con el derecho a la consulta previa), los pueblos indígenas no podrán participar de los beneficios económicos que resulten de la explotación de sus tierras y estas iniciativas de las empresas privadas permiten contrarrestar los efectos de esta desobediencia estatal.

Esto es aún más alarmante porque, según la ONG DAR, el Estado peruano ha otorgado lotes de hidrocarburos en más del 70% del territorio amazónico sin consulta alguna a los pueblos indígenas que lo habitan(11). Otro tanto ocurre en minería, por no hablar de concesiones forestales.

Además, de acuerdo a la información proporcionada por el Instituto Geológico, Minero y Metalúrgico (INGEMMET), en la Oficina de Derechos Humanos y Medio Ambiente de Puno, al 31 de marzo del año 2011, existen 2017 petitorios formulados, los cuales abarcan un total de 2´620,349 hectáreas, lo cual equivale a 39% del territorio total de Puno. Si sumamos ambas cifras, tenemos que el 63% aproximadamente del territorio de Puno o ha sido concesionado o lo será pronto(12).

Cabe decir que el canon no forma parte de los beneficios que deben de percibir los pueblos indígenas por la explotación de sus tierras. El canon está previsto en el artículo 77° de la Constitución Política, que explica que: “(…) corresponden a las respectivas circunscripciones, conforme a ley, recibir una participación adecuada del total de los Ingresos y Rentas obtenidos por el Estado en la explotación de los recursos naturales en cada zona, en calidad de canon”.

Asimismo, está regulado por la Ley del Canon (N° 27506), promulgada en julio del 2001, y sus modificatorias, así como por su Reglamento, aprobado vía Decreto Supremo N° 005-2002-EF en enero del 2002, y sus modificatorias. En el artículo 1º de la Ley del Canon, este lo define como “(…) la participación efectiva y adecuada de la que gozan los gobiernos regionales y locales del total de los ingresos y rentas obtenidos por el Estado por la explotación económica de los recursos naturales.”

Tanto la Constitución como la Ley del Canon entienden que las empresas privadas, que realizan actividades de explotación de recursos naturales, realizan este pago al Estado peruano, representado por el Gobierno Nacional y los Gobiernos Regionales y Locales. Pero, este no está dirigido a los pueblos indígenas que se encuentran afectados por estas actividades de minería e hidrocarburos.

Resulta lamentable y preocupante que luego de 16 años de entrada en vigencia del Convenio 169 de la OIT en el ordenamiento jurídico nacional(13), hasta la fecha, este derecho no haya sido desarrollado legislativamente por el Congreso y reglamentariamente por el Ministerio de Energía y Minas. Ello impide y dificulta el ejercicio de este derecho de los pueblos indígenas de rango constitucional. Asimismo, debemos de entender que el derecho al comparto de beneficios de las actividades económicas, que se realizan en los territorios de los pueblos indígenas, debe de ser entendido como una retribución económica diferente al canon. Este comparto de beneficios está dirigido a los mismos pueblos indígenas, teniendo como objetivo que sean estos mismos quienes decidan qué hacer con ellos.

Notas (1) Ver: http://www.convencionminera.com/perumin30/centro-prensa-1.html (2) Minera Kuri Kullu SA es la filial peruana de la canadiense Minera IRL Limited.

(3) Ver: http://www.elmuki.com/2011/07/21/minera-kuri-kullu-otorga-a-la-comunidad-ollacheaen-puno-un-5-de-su-proyecto-aurifero/ (4) Esto no solo porque así lo ha establecido la Cuarta disposición final de la Constitución y transitoria sino por la propia jurisprudencia del TC, STC. Nº 00025-2005-PI/TC y 00026-2005PI/TC, acumulados f. j. 34.

(5) “(…) el contenido constitucionalmente protegido de los derechos reconocidos por la Ley Fundamental no sólo ha de extraerse a partir de la disposición constitucional que lo reconoce; de la interpretación de esta disposición con otras disposiciones constitucionales con las cuales pueda estar relacionada (principio de unidad de la Constitución), sino también bajo los alcances del Derecho Internacional de los Derechos Humanos”. STC. N° 4587-2004-AA/TC, f. j. 44.

(6) Asimismo, ha sido objeto de referencia en otras sentencias, como por ejemplo el fundamento 18 de la sentencia 06316-2008-PA/TC. (7) STC. Nº 00007-2007-PI/TC, f. j. 36.

(8) Corte IDH. Caso Saramaka vs. Surinam, párr. 129.

(9) Corte IDH. Caso Almonacid Arellano y otros Vs. Chile, párr. 124 (10) STC. Nº 02798-2004-HC/TC, f. j. 8.

(11) Ver: http://www.dar.org.pe/prensa_reglamentohidrocarb_210208.html.

(12) Ver: http://www.justiciaviva.org.pe/webpanel/doc_trabajo/doc04082011-172440.pdf.

(13) El Convenio 169 tiene rango constitucional, constituye una verdadera norma jurídica, en consecuencia es de aplicabilidad inmediata, y deviene en un criterio de validez de cualquier procedimiento establecido legislativa y reglamentariamente. STC N° 4587-2004-AA/TC, f. j. 44.

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Fuente: Justicia Viva: http://www.justiciaviva.org.pe/notihome/notihome01.php?noti=656

Se conformó Comisión para el Seguimiento y la Operatividad de las Mancomunidades El miércoles 28 de setiembre, en el evento “Construyendo una propuesta para Mancomunidades”, sostenida por los presidentes y gerentes generales de las Mancomunidades de las diversas regiones del país, se conformó la Comisión para la Operatividad de las Mancomunidades.

En dicho encuentro se analizó y se plantearon las modificaciones a la Ley y al Reglamento de Mancomunidades con la finalidad de lograr el efectivo funcionamiento de esta instancia de gestión municipal.

REMURPE, desde sus inicios ha impulsado la conformación y la Normatividad necesaria para el funcionamiento de las Mancomunidades, sin embargo, en su implementación se han encontrado trabas y candados que impiden su eficaz actuación; motivo por el cual REMURPE ha venido haciendo un seguimiento y análisis de la Ley y de su Reglamento.

Entre las limitaciones encontradas tenemos que el MEF, hasta la fecha, no emite las directivas que permitan a las municipales crear sus cuentas para hacer sus respectivos aportes, se señaló también que existe un sesgo restrictivo en relación a su autonomía operativa y que no cuentan con mecanismos claros de participación de la sociedad civil.

Además, se indicó que los procedimientos para lograr los incentivos para la conformación de mancomunidades son poco claros y engorrosos.

Por otra parte, se cuenta un solo representante de la mancomunidad en los debates del presupuesto participativo del gobierno regional o de la municipalidad provincial, según corresponda.

Esto lleva a una sub-representación, de modo que podría no encontrar respaldo en otros agentes participantes para la aprobación del proyecto de inversión de la mancomunidad al no estar en la lista de prioridades.

Los municipios rurales pequeños que no cuentan con disponibilidad de gasto corriente para las mancomunidades, por lo que el problema de la falta de capacidad económica para contratar profesionales se traslada de la municipalidad a la mancomunidad.

El FONIPREL como fondo concursable no ha logrado tener repercusión en el financiamiento de proyectos de inversión de las mancomunidades.

Se asume que la Oficina de Programación e Inversiones (OPI) de una municipalidad pueden asumir esa función en la Mancomunidad. Pero, al recargar las labores de dicha OPI se incentiva a que esta no se concentre en la formulación, aprobación, ejecución y evaluación de Proyectos de Inversión Pública de las Mancomunidades.

No se establece responsabilidad por el transcurso excesivo de tiempo para la aprobación e inscripción de la mancomunidad en el Registro de Mancomunidades, una vez presentado el expediente completo.

Propuesta de modificación de la Ley y Reglamento de Mancomunidades En lo económico-financiero:

— Se recomienda reformular el FONIPREL para destinar parte de sus recursos a asignaciones presupuestales directas a mancomunidades municipales que tengan escasos recursos para inversión o para gasto corriente.

— Se recomienda incidir en la creación de otros fondos que permitan asignar recursos para la operatividad permanente de las mancomunidades.

— Para implementar esto es necesario clasificar a las mancomunidades según sus posibilidades económicas financieras.

— Habría que evaluar la conveniencia de que las mancomunidades se conviertan en Pliegos Presupuestarios.

En cuanto a la organización interna: — Se podría crear una Oficina de Programación e Inversiones (OPI), en la Mancomunidad Municipal, si se determina que es más óptimo que se cree una OPI que atienda los requerimientos de la Mancomunidad y de sus municipalidades integrantes, que a la par que son pequeñas ninguna de ellas tiene OPI. En cuanto a recursos humanos: — No se debe fijar como tope de contraprestación del gerente general de la mancomunidad.

— El destaque de personal de las municipalidades debe tener un tratamiento especial para las mancomunidades.

— Con la implementación de fondos especiales para gasto corriente se podrá contratar más personal.

En cuanto a participación ciudadana: — Se debe prever en el expediente de creación, una descripción de los mecanismos de participación ciudadana en la mancomunidad municipal.

— Se debe establecer como prioritarios los proyectos de inversión de las mancomunidades, en los presupuestos participativos regionales o de las municipalidades provinciales, según corresponda.

— Es recomendable que no solo se presente un representante, se debe ampliar la representación de la mancomunidad entre los agentes participantes del proceso de presupuesto participativo.

En cuanto al procedimiento de inscripción de la mancomunidad: — Se debe establecer un plazo máximo de evaluación (30 días hábiles), incluso pasible de silencio administrativo positivo y de responsabilidad funcional en caso de no resolverse en el plazo.

Los presidentes y gerentes las Mancomunidades señalaron que se deben fortalecer los gremios municipales existentes, como REMURPE para hacer la incidencia y lograr las modificaciones necesarias a la Ley y su Reglamento. Asimismo, acordaron enviar una carta al Ministerio de Economía y Finanzas y al Secretario de Descentralización con los compromisos asumidos en este evento.

Se formó la Comisión denominada: “Comisión para la el Seguimiento y Operatividad de las Mancomunidades”, y quedó constituida por los alcaldes presidentes de las siguientes Mancomunidades: Zona Norte del país: Piura y Lambayeque Mancomunidad VICUS, Nelson Mio Reyes de Piura y de la Mancomunidad “CIRCUITO MOCHE”, José Alejandro Ñique Sandoval de Lambayeque.

Zona Centro: Huacavelica - Ayacucho Mancomunidad AMUZECH, Policarpo Serpa Mendoza de Huancavelica.

Zona Sur: Cusco - Puno Mancomunidad QUECHUAS DEL TITICACA, Javier Ari Paucar de Puno y de la Mancomunidad CAHUSAN WILCAMAYU, Vicente Salas Pilares de Cusco.

Zona Oriente: Ucayali – San Martin Mancomunidad NUEVA REQUENA - PADRE MARQUEZ, Juan Maldonado Urquia de Loreto y Ucayali y de la Mancomunidad BAJO HUALLAGA Y CAYNARACHI, Segundo Roger Reátegui Chumbe de San Martín.

Exposición de las propuestas de modificación a la Ley el Reglamento de Mancomunidades a cargo del especialista Hildebrando Castro Pozo Chávez Red de Municipalidades Urbanas y Rurales del Perú - REMURPE

Jr. Ramón Dagnino 201, Jesús María Tel: (01) 332 7476 | Fax: (01) 332 7477 | Cel: 997504051 www.remurpe.org.pe www.youtube.com/user/REMURPE

27 de septiembre de 2011

Internet, hoy Por: Nelson Manrique http://www.larepublica.pe/columnistas/[vocab-columnas-term-raw]/internet-hoy-27-09-2011 De acuerdo con las estimaciones de la Internet World Stats (http://www.internetworldstats.com/stats.htm), en el 2005 se superó la barrera de los mil millones de usuarios de Internet en el mundo y a inicios del 2011 se superó la de los dos mil millones.

Al 31 marzo del 2011 la población mundial ascendía a 6,930’055,154 habitantes y el número de usuarios de Internet llegaba a los 2,095’006,005. Como porcentaje de la población mundial, el 30.2% de los habitantes del globo usaban Internet, lo que representa un crecimiento de casi cinco veces con relación al número de usuarios que existía al 2000.

La región donde la penetración de Internet es mayor, como era de esperar, es Estados Unidos con 78.3%, seguido por Oceanía y Europa, con 60.1% y 58.3%, respectivamente. Con 36.2%, América Latina y el Caribe se sitúan 6 puntos por encima del promedio mundial, pero representando su población apenas el 8.4% de la población del planeta; en términos absolutos los internautas latinoamericanos representan solo el 10.1% del total mundial. En términos de penetración, siguen Medio Oriente y Asia y, cerrando el grupo, con un enorme retraso, África (11.4%), cuya situación sería aún más dramática si se descuenta a Sudáfrica.

Es interesante observar qué idiomas se usan en Internet. Tomando en cuenta los 10 idiomas más importantes en la red, el inglés tiene la tasa de penetración por lenguaje más alta con 43.4%, seguido por el español con 39.9% y el chino con 37.2%. Aunque el español supera la tasa de crecimiento de la de China, dada la desigual distribución de la población en el mundo, cuando se observa el número de usuarios como porcentaje de la población mundial los usuarios del inglés retroceden al 26.8%, los chinos representan el 24.2% y los hispanoparlantes el 7.8%. Si se considerara a los bilingües, la cantidad de angloparlantes debería ser mayor. Por otra parte, los latinos constituyen la primera minoría étnica en Estados Unidos y esto incrementa notablemente el peso del español en las redes.

El peso demográfico de A. Latina coloca al español en el tercer lugar en el mundo, por encima del japonés (4.7%), el portugués, alemán, árabe, francés, ruso y coreano, cuyo peso oscila entre 2% y el 3.9%. Una crítica que se le hacía a la red de redes hace algunos años apuntaba a que esta era un lago cultural angloparlante, donde los usuarios de otras tradiciones culturales y lingüísticas eran una minoría irrelevante. Eso ha cambiado: Internet ha dejado de ser la red angloparlante que fue en sus inicios y quienes hablan inglés hoy representan apenas una cuarta parte.

De acuerdo con la misma fuente, al 30 de junio del 2011 la población estimada del Perú ascendía a 29’248,943 habitantes y los usuarios de Internet eran 9’157,800, lo que representaba una penetración, como porcentaje de la población, de 31.3%. Esto nos pone un punto por encima del promedio mundial pero 5 puntos por debajo del promedio de América Latina y el Caribe. Si nos comparamos solo con América del Sur, la distancia es aún mayor, pues la tasa de penetración en la región está en el 40.7%.

Esto representa un cambio significativo con relación a las tendencias existentes hasta hace pocos años, cuando el Perú figuraba entre los países con mayor tasa de crecimiento de la región. En la primera mitad de la década pasada el crecimiento del número de usuarios se basó fundamentalmente en la proliferación de las Cabinas Internet, lo que nos colocó en una posición expectante, pero ahora lo determinante es el acceso de banda ancha desde los hogares. Son varios los estudios que muestran que el obstáculo fundamental para que esta se difunda es el elevado costo del servicio, y las tarifas del Perú están entre las más caras de la región.

Es necesario pues abrir el servicio a una efectiva competencia para abaratar el acceso y, lo más importante, definir desde el Estado una agenda de inclusión digital, como parte del proyecto de desarrollo nacional. Tan importante como fue el ferrocarril en una época, hoy lo es la infraestructura digital, y es mucho lo que está en juego en su construcción, a todo nivel.

PERÚ LIBRE DE TRANSGÉNCOS GA] [Agronegocios]

Moratoria de transgénicos: El Gobierno tiene que recobrar la iniciativa (EL COMERCIO). Más de la mitad del Perú se ha declarado territorio libre de transgénicos, por voluntad de sus pobladores y autoridades. Diversas encuestas, además, muestran que una gran mayoría está en desacuerdo con el ingreso al país de estos organismos genéticamente modificados para cultivo. Se esperaba que el nuevo gobierno del presidente Ollanta Humala sintonizara con esta tendencia, y el nombramiento de Miguel Caillaux como ministro de Agricultura se entendió como una buena señal. Hoy, sin embargo, el discurso del ministro Caillaux es errático y nuevamente pone sobre el tapete el reglamento para la introducción al país de estos productos, cuando se esperaba ya la puesta en vigor de una moratoria por diez años.

A más de eso, el viceministro de Agricultura, Juan Rheineck Piccardo, ha anunciado que la próxima semana se publicará el decreto supremo (DS) que reemplazará al DS-003-2011, que permite el ingreso de las semillas transgénicas e incorpora ‘mejoras’ en las medidas de control para el ingreso, “pero no se ha contemplado que tenga plazos moratorios o de prohibición en su contenido”. Hay que recordar que a través del DS-003 –dado en abril pasado, durante el gobierno anterior, cuando el titular de Agricultura era el ingeniero Rafael Quevedo– se promulgó el reglamento que permitía el ingreso de semillas transgénicas. Un mes después Quevedo puso su cargo a disposición por supuestas irregularidades en el documento, mientras que informes periodísticos indicaban que habría favorecido su negocio de importación de maíz para la industria avícola.

El Gobierno y el Congreso deberían poner atención al creciente mercado global de productos orgánicos (a un ritmo mayor a los 5.000 millones anuales) y al interés que suscita en ese sector la variedad de alimentos peruanos.

La tercera edición de la feria Expoalimentaria en Lima ha sido una demostración de que nuestro país debe optar por la moratoria de transgénicos. Así lo subrayaron también los organizadores y expertos internacionales que participaron en Mistura, quienes hicieron un llamado para defender la biodiversidad nacional, fundamental para el desarrollo de una gastronomía peruana, basada en lo orgánico y en la variedad de especies comestibles.

A la Expoalimentaria llegaron más de 1.800 compradores internacionales. Crece, pues, el interés de los grandes conglomerados comerciales por granos andinos y productos locales, y los productores peruanos pueden colocar sus cultivos milenarios.

Es una falacia que los transgénicos permitan la seguridad alimentaria con el monocultivo y la agricultura de gran escala. La verdadera solución para el hambre, la pobreza y el desempleo, en el Perú, está precisamente en su riqueza biológica y en los productos orgánicos. ¿Qué espera el Gobierno para promover las leyes y acciones necesarias que pongan punto final a los intentos de grandes lobbies por ingresar semillas transgénicas? ¿Dónde quedó el compromiso de los ministros del Ambiente, Ricardo Giesecke, y de Agricultura, Miguel Caillaux, con la moratoria?

Al final de su gobierno, Alan García observó inesperadamente la ley de moratoria aprobada por el pasado Congreso. Y no se hicieron esperar los comentarios, pues no se pueden soslayar los muy poderosos intereses detrás de los transgénicos.

La mayor preocupación de los agricultores y consumidores sobre estos productos genéticamente modificados es que, aún en proyectos experimentales, el polen de tales cultivos podría contaminar diversas especies de flora silvestre y domesticada, en un país como el Perú cuya ventaja comparativa es justamente convertirse en despensa orgánica del planeta, en un centro de agricultura altamente diversificada. Existe ya un mercado mundial que reconoce la calidad y bondad de nuestros productos.

Lo que queda por hacer, luego de confirmar la moratoria, es poner en marcha una maquinaria estatal-privada que apoye e integre a los campesinos de la costa, sierra y selva en la cadena productiva. No se trata solo de cuidar el cumplimiento de altos estándares de calidad y productividad, sino de promover técnicas y ‘expertise’ que garanticen volúmenes de producción que satisfagan al mercado global.

Estamos ad portas de echar a andar un círculo virtuoso que, a partir de la justa protección de nuestra riqueza y biodiversidad, pueda asegurar no solo el incremento de las exportaciones de productos orgánicos y del empleo rural, sino, a la vez, reducir notablemente los niveles de desnutrición, hambre y pobreza. No desperdiciemos esta inmejorable oportunidad.

-Publicado por Carol Gonzales para Agronegocios el 10/02/2011 12:30:00 PM

Lima29 septiembre 2011 - 3:03 pm Viceministro Juan Rheineck aclaró que se tomarán los "aspectos positivos" de anterior norma

MINAG elabora nuevo proyecto sobre ingreso de transgénicos al país El viceministro de Agricultura, Juan Rheineck informó que el Ministerio de Agricultura (Minag) elabora un proyecto de decreto supremo alternativo al actual Reglamento de Bioseguridad, Decreto 003, elaborado en la anterior administración y que permite el ingreso de semillas transgénicas a nuestro país.

Pese a que agosto pasado el ministro de Agricultura, Miguel Caillaux, informó que su despacho propondría la derogación del Decreto 003, el viceministro Rheineck aclaró a La República que no se derogará por completo el dispositivo sino que se mantendrán sus aspectos positivos. “ Queremos dejar en claro que no vamos a anular el Decreto 003 en su totalidad, sino que aprovecharemos los aspectos positivos que tiene, por ello a este nuevo decreto que estamos elaborando lo denominaremos 003-A”, señaló sin dar mayores explicaciones.

Cabe recordar que en la anterior administración se aprobó una ley que declaraba una moratoria de diez años al ingreso de transgénicos al país, autógrafa que fue observada por el ex presidente Alan García.

Fuente: Info Región, Agencia de Prensa ambiental

CALENDARIO AGROECOLÓGICO

OCTUBRE * 8 octubre, feriado, Combate de Angamos * 15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural * 16 octubre, Día Mundial de la Alimentación * 19 octubre, cuarto aniversario de la Plataforma PERÚ PAíS LIBRE DE TRANSGÉNICOS * 25 al 28 octubre, Salon Du Chocolat, Cacao y Chocolate, París, Francia.

* 29 octubre, septimo aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético * lunes 31 de octubre, día no laborable para el sector público

NOVIEMBRE * 1 noviembre, feriado, Día de todos los santos y todas las santas * 7 noviembre, noveno aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos * 10 noviembre, Día del Libro * 17 noviembre, Aniversario 13 del Grupo EcoLógica Perú * 20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño * 25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer * 29 noviembre, 33 aniversario del Centro IDEAS

DICIEMBRE * 1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA * 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica. * 10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos * 10 diciembre, celebración del Décimo Segundo Aniversario de la BioFeria de Miraflores. * domingo 18 de diciembre, último Boletín Compartiendo del año. * viernes 23 de diciembre, día no laborable para el sector público * 25 diciembre, feriado Navidad * viernes 30 de diciembre, día no laborable para el sector público