Familia de Éxito
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Don Juan es un productor innovador y visionario que ha sumado a sus experiencias nuevas tecnologías para la producción que le están permitiendo diversificar sus cultivos, cultivar orgánicamente, escalonar las siembras, y hasta producir sus propias semillas de hortalizas. Año VI. Edición 22
CONTENIDO
FAMILIA DE ÉXITO
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FAMILIA DE ÉXITO
Juan José Morejón y su apuesta por una agricultura orgánica
ASISTENCIA TÉCNICA
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Conozca a la familia Garza y cómo se motivaron a cultivar loroco y guayaba.
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NOTICIAS
Recomendaciones para aplicacion de fungicidas en el cafeto.
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CENTA apoya a microemprendedores de cacao
La revista COSECHA es una publicación del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA), institución autónoma adscrita al Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). Autoridades:
Comité editor:
Junta Directiva del CENTA
Editor Jefe: Licda. Karla Arévalo
Lic. Orestes Ortez Ministro de Agricultura y Ganadería y Presidente Junta Directiva del CENTA
Lic. Hugo Alexánder Flores Hidalgo Viceministro de Agricultura y Ganadería
Ing. Rafael Alemán Director Ejecutivo del CENTA
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Jefa División de Comunicaciones del CENTA
Co editora: Licda. Berta Nely Menjivar Periodistas: Licda. Roxana Ortiz Licda. Karina Matute
Fotografías: Eduardo Funes Fernando Burgos Diseño y Edición: Fernando Burgos
División de Comunicaciones CENTA Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA). Km. 33.5 carretera a Santa Ana, San Andrés, La Libertad. El Salvador Centroamérica. Teléfonos: (503)2397-2200 al 2397-2249 www.centa..gob.sv Se permite la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes presentados en esta revista, siempre y cuando se otorguen los créditos de los autores y se cite a la revista Cosecha como fuente.
EDITORIAL
Del trueque al impulso de la economía de un país
El cultivo del cacao en El Salvador no es nada nuevo, para todos es conocido que desde la época de los mayas y los lencas, hace más de seis siglos atrás, implicó dar y recibir, vender y comprar; el cacao fue la primera organización comercial en las civilizaciones. Lamentablemente hubo un deterioro significativo en el rubro, llevando casi a la desaparición del cultivo que hoy es una de las apuestas del gobierno, especialmente en las zonas del corredor seco. Del 2009 a la fecha, a través del Ministerio y Agricultura y Ganadería (MAG), con el apoyo investigativo y de transferencia de tecnologías agropecuarias del CENTA, el país apuesta al desarrollo productivo y a la diversificación, particularmente de este grano ancestral. Actualmente el cacao se posiciona a nivel mundial como un cultivo prometedor,
generador de fuentes de ingresos y de dinamismo, que bien manejado puede influir de manera positiva en la economía nacional. Para el año 2020 se espera que regiones como Asia, Medio Oriente y la India, tengan un incremento del 50 % de la demanda de cacao, he ahí la importancia de la estrategia del MAG para que en el país se generen y produzcan cacaos finos y de aroma. En el CENTA se están haciendo esfuerzos importantes por fortalecer la producción de este cultivo de manera integral, considerando todo el ciclo productivo desde la siembra, cosecha, postcosecha y el procesamiento. Con el apoyo económico de USDA se está ejecutando un proyecto sumamente ambicioso en pro del rescate de la cacaocultura, teniendo incidencia, principalmente, en 22 municipios del corredor seco, además se
están recolectando materiales promisorios para que, a largo plazo, el país pueda contar con una variedad con buena genética, alto potencial de rendimiento y tolerante a las enfermedades que le atacan. Además, el MAG junto con los productores, procesadores y comercializadores de cacao, construye un instrumento que permita apoyar al sector del cacao en el mejoramiento de la productividad de las áreas establecidas. Es tiempo de volver a nuestras raíces ancestrales, es tiempo de competir en calidad con nuestro cacao y garantizar un progreso sustentable y sostenible en el tiempo, en el que las familias mejoren sus condiciones de vida y sean entes dinamizadoras de la economía de nuestro país.
Inga. Eufemia Segura Coordinadora del proyecto Cacaocultura Agroecológica Revista Cosecha / Edición 22 - 2017
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CENTA EN ACCIÓN
CENTA brinda un impulso firme a la cacaocultura
Karla Arévalo Periodista
Desde el 2015 el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA), a través del Programa de Frutales y Cacao, ejecuta el proyecto “Desarrollo Tecnológico y Fortalecimiento de la Base Productiva y Agroindustrial para la Cacaocultura con Enfoque Agroecológico en El Salvador”, a fin de impulsar el rubro en nuestro país brindando valor agregado. El proyecto busca fortalecer el desarrollo de la cacaocultura a través de un programa de investigación, innovación y transferencia de tecnología encaminadas a la formación de competencias, fortalecimiento de la base productiva y la agroindustria del cacao en El Salvador. El período de vigencia es de noviembre del 2015 – octubre del 2018, con un monto de inversión de $2.2 millones de dólares por parte del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés) teniendo incidencia e intervención en 23 municipios (22 del corredor seco) beneficiando de forma directa a 95 productores, 25 emprendedores de cacao, y fortaleciendo las capacidades de 200 técnicos y 270 estudiantes.
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Los bancos se encuentran ubicados en las estaciones experimentales del CENTA en Cosecha de agua San Andrés 1 y Santa Cruz Porrillo, donde se han establecido las parcelas de evaluación Se han construido 95 reservorios para la del germoplasma. cosecha de agua lluvia, para igual número de familias como una estrategia de Pasantías remuneradas para egresados resiliencia ante el cambio climático y de carreras agronómicas maximizar la producción de cacao en sistemas agroforestales. Esta tecnología Se está beneficiando con pasantías a 270 consiste en hacer huecos en el suelo para jóvenes de la Escuela Nacional de Agricultura captar aguas lluvias; están revestidos con (ENA) y otras universidades con carreras geomembranas y geotextil. Cada reser- agronómicas o afines, con especial énfasis vorio tiene la capacidad de almacenar en la cadena de cacao que se traduce en su 500,000 litros de agua, de tal modo que primer empleo, con el propósito de impulsar se evite el estrés hídrico en las plantas en y fortalecer sus conocimientos en cacao. los periodos secos. El CENTA les asigna un tutor experto en Instauración de dos bancos de germoplasma el cultivo para que los forme y desarrollen de cacao un tema (por ejemplo una tesis), para que pongan en práctica sus conocimientos, Se ha hecho una prospección para la pues a futuro serán los potenciales profesionales identificación de 25 materiales recolectados que acompañarán a las familias productoras (hasta el momento) de cacao fino y de que impulsen el rubro. aroma salvadoreño (semilla blanca), con el propósito de garantizar la pureza del Fortalecimiento de capacidades germoplasma nacional. Investigadores del Programa Frutales y Cacao, y de los laboratorios de Suelos, Química
Acciones importantes:
Agricola, Parasitología Vegetal, Biotecnología y Tecnología de Alimentos han fortalecido sus capacidades técnicas en los temas de mejoramiento genético, manejo agronómico, reconocimiento, identificación, y control de plagas y enfermedades en el cacao, impartidos por expertos internacionales. Esfuerzo en el que también han participado los jóvenes que realizan sus pasantías. Incubadora de empresas 25 familias productoras de cacao, solas o en asocio, podrán crear una empresa chocolatera; el CENTA está desarrollando
una planta piloto de chocolate en coordinación con estas familias, quienes a través de un estudio externaron sus expectativas para mejorar sus estándares de calidad.
Desde la Institución se están desarrollando estos productos, a través de una consultoría, con las respectivas fórmulas, paralelamente se está avanzando en la creación de una marca, la cual será debidamente registrada Los productores podrán llegar a la planta en el Centro Nacional de Registros (CNR) y del CENTA y mejorar su rentabilidad a cada una de las familias podrá comercializarlos. través del procesamiento del cacao, y lo que vayan cosechando lo vayan transformando Como parte de esta incubadora de empresas en productos finos y de alta calidad. se están realizando 25 planes de negocios, y a todos se les vinculará con las instituciones Un estudio de mercado también determinó correspondientes para que les brinden las que la población demanda, principalmente, asesorías legales y financiamiento necesario. cuatro productos: el chocolate de tableta, MUNICIPIOS DE DEPARTAMENTO para bombonería, chocolate de cobertura INTERVENCIÓN para frutas y pasteles, y las tablillas (utilizado normalmente para las bebidas). Ahuachapán Ahuachapán Metapán, Candelaria de la Frontera y Texistepeque
Santa Ana
Santa Clara, Tecoluca, San Vicente y Apastepeque
San Vicente
Alegría, Ozatlán, Jiquilisco, San Francisco Javier, Jucuapa, Nueva Granada y San Buena Ventura
Usulután
Guacotecti, Tejutepeque y Ciudad Victoria
Cabañas
Nueva Guadalupe y Chinameca
San Miguel
Nueva Concepción
Chalatenango
Yucuayquin
La Unión
Ciudad Arce
La Libertad
Revista Cosecha / Edición 22 - 2017
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FAMILIA DE ÉXITO
“Trabajamos con productos orgánicos y lo hacemos sin miedo” Berta Nely Menjívar Periodista
Juan José Morejón es un ejemplo de productor innovador del cantón Zaragoza en el municipio de Chinameca, que ha demostrado que cuando se cambia de una agricultura tradicional a la orgánica ya no hay regreso, porque se ven los cambios en lo económico, en la producción, y sobre todo en la calidad del producto cosechado.
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Y no es que posea un gran terreno, pero sí “muchas ganas de trabajar y de producir hortalizas”, así inicia la charla con este productor, quien cuenta con el apoyo de su hijo, Ilario de Jesús Morejón, y su nuera, Glenda de Morejón, que se encarga de la venta de las hortalizas en los mercados de Jucuapa, Chinameca y en la comunidad.
“Llevo dos años de estar cultivando con orgánicos, pero fue hasta este año que me metí de lleno, porque a veces cuando uno comienza solo es miedo y una resistencia, porque solo piensa en ir al agroservicio a comprar el bote de veneno”.
“Hoy que trabajamos con productos orgánicos lo hacemos sin miedo a intoxicarnos y de envenenar al consumidor. Estoy acostumbrándome a trabajar con materia orgánica para elaborar el bocashi”. Con el apoyo y la asistencia técnica de la agencia del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA) en Nueva Guadalupe inició el cambio hacia la agricultura orgánica en el manejo de sus hortalizas, las que siembra a campo abierto. Los productos orgánicos los elabora él mismo. Además produce sus propias semillas de ejote, pipián y tomate. “Le doy gracias a Dios y al Ing. Wilmer Eduardo Martínez, técnico de la agencia, quien me motivó, me ha capacitado y me ha invitado a visitar otros agricultores, así es como uno trae experiencias y las va poniendo en práctica”. Toda esa experiencia acumulada en el cultivo de hortalizas a la que siempre se ha dedicado, sumada a los nuevos conocimientos sobre agricultura orgánica, le está permitiendo incrementar las áreas de siembra, diversificar y escalonar la producción, y sobre todo alimentar
sanamente a su familia y ofrecer a la comunidad hortalizas sanas, producidas orgánicamente. Las hortalizas a las que más le apuesta son: ejotes, tomate y chile dulce, las que maneja haciendo uso de la técnica del tutorado; y el cultivo de pipián que lo maneja en forma rastrera. Cuando se le entrevistó estaba iniciando cosecha de ejotes y pipianes. “En estas dos y media tareas de ejote que estoy iniciando la cosecha, las sembré hace 40 días; lo mismo con el cultivo de pipián que empecé a cosechar a los 35 días después de sembrado”. En ambos cultivos ha utilizado EM5, un producto orgánico repelente de plagas como la mosca blanca, pulgones y ácaros, y que también funciona como preventivo de enfermedades causadas por hongos o bacterias. Otro producto orgánico utilizado y que también ha aprendido a elaborar es el microorganismo líquido, el cual, según sus observaciones, “acelera e incrementa la producción y veo que hay más ejotes”. “También he aprendido a elaborar el bocashi, un abono que el único costo
que tengo es recoger el material que utilizo para elaborarlo, palearlo y estar movilizándolo. Con el uso de estos productos he sentido que la bolsa ha descansado un poquito y al agroservicio no le he llevado pisto. Todo esto es gracias a Dios y a las nuevas tecnologías que nos ha traído el técnico del CENTA”. Además de la asistencia técnica, también el CENTA le ha apoyado con un sistema de riego y asegura que “con este sistema de riego me da para regar tres parcelas en tiempos de sequía”. Juan José afirma que “uno si aguanta hambre es porque quiere, porque con las tecnologías que el CENTA nos han transferido, nosotros no aguantamos hambre, porque toda mi familia come de lo que yo produzco; y no trabajamos tanto, y no estamos afligidos que no tenemos trabajo”. La opinión de Wilmer Eduardo Martínez, el ingeniero del CENTA que le brinda la asistencia técnica a Juan José Morejón, es que “a don Juan lo veo como un productor innovador, maneja bastantes tecnologías, y es como un extensionista rural, quien sirve de ejemplo a otros productores que quieran apostarle a la agricultura orgánica”.
“Don Juan ha comprobado que con la agricultura orgánica, además de recuperar el suelo, se nutre a la planta, y los frutos son más saludables y el cultivo se vuelve más rentable, porque se invierte menos dinero en la producción”. Revista Cosecha / Edición 22 - 2017
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“Estamos produciendo y eso nos alegra”
FAMILIA DE ÉXITO
Karina Matute Periodista
Una joven familia muy emprendedora y con deseos de salir adelante es atendida en el cantón el Roble, del municipio de Ahuachapán, por la agencia del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal, “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA) de ese mismo municipio.
“Una de las cosas que me gusta es que al momento de la cosecha nos beneficiamos nosotros y también a otras personas, porque las empleamos, nos coordinamos para cortar, seleccionar, pesar y embolsar”, expresó Ever.
La familia está compuesta por Ever Danilo Garza y su esposa, Zulma Olivares de Garza, quienes, con el acompañamiento técnico que brindan los técnicos de la agencia, empezaron a diversificar sus cultivos e intentaron con el loroco y guayaba taiwanesa.
En este proceso también se ha incorporado Zulma, esposa de Ever, quien ha sabido organizarse entre los quehaceres del hogar para apoyar a su esposo, según explica:
“Viendo que hoy en día es necesario cultivar otras cosas y no quedarse con lo mismo, decidimos empezar con el cultivo del loroco y nos funcionó, gracias a Dios y al apoyo que nos dieron los técnicos del CENTA, después pensamos en otro cultivo y pudimos iniciar con la guayaba taiwanesa y hemos tenido éxito”, explicó Ever Garza.
“Estamos en tiempos difíciles y como toda ama de casa yo me puse a pensar que si me involucraba en el cultivo de loroco, mi esposo ya no tendría que contratar a otra persona, así fue como me organicé para dejar desde un día antes algo preparado en la cocina y venirme bien temprano a la parcela a cosechar loroco”.
Según Ever, parte de la motivación por sembrar estos dos cultivos es porque de los granos básicos no se miraba mucha ganancia y “nosotros estamos agradecidos con los técnicos del CENTA, porque las visitas son constantes, aunque no tengamos problemas de plagas, ellos nos visitan y nos dan consejos para mejorar las condiciones de las parcelas y gracias a eso estamos produciendo y eso nos alegra”. La joven familia cosecha y comercializa en el mercado local e internacional, ya que parte de la cosecha de guayaba la exporta a Guatemala. En el cultivo de guayaba empiezan la jornada de cosecha a las 6 de la mañana, unos cortan, otros seleccionan y cuando son las 12 del medio día lo tienen listo para comercializar. En el caso del loroco, lo venden por libra y por medida en el mercado informal, se levantan a las 3 de la mañana y a las 6:30 a.m. lo llevan para venderlo fresco.
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Añadió, “la misma dinámica hago con el cultivo de guayaba, me levanto temprano a hacer el desayuno y a las 7 de la mañana me voy a la parcela para embolsar la guayaba y que mi esposo haga otra cosa como fumigar o abonar; para la hora de la cosecha si se contrata personal, porque ellos cortan y yo la clasifico”.
El acompañamiento técnico ha sido clave para esta familia, ya que se atendió desde los análisis de suelos previos al establecimiento de la parcela, siembra de arbolitos, establecimiento de sistema de riego y el manejo del cultivo, acotó el Ing. Gilberto Herrera, Jefe de agencia CENTA en Ahuachapán.
“Ever quiso apostarle a la producción de guayaba por el hecho que este cultivo da todo el tiempo si se tiene riego, cultivo al cual le hemos realizado podas de formación y fructificación, embolsado, selección de frutas, entre otras técnicas de manejo”, expresó Herrera. El CENTA continúa brindándole a Ever asistencia técnica, capacitaciones y, actualmente con el proyecto Cacaocultura Agroecológica, le ha apoyado en la construcción de un reservorio con capacidad para 500,000 litros de agua. “Ahora con este proyecto estamos trabajando con él y hemos sembrado diversos árboles frutales para sombra del cultivo de cacao, del cual ha sembrado un área de 1.25 de manzana, y con el objetivo que coseche agua en este invierno, también se le ha construido un reservorio con el cual dispondrá de agua para regar sus plantas de cacao”, puntualizó el jefe de agencia. Actividades como estas fortalecen a las familias productoras que creen en la agricultura como un rubro sostenible y productivo para la economía familiar. Revista Cosecha / Edición 22 - 2017
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FAMILIA DE ÉXITO
“El CENTA siempre nos ha estado apoyado para el manejo del cultivo” Roxana Ortiz Periodista
“Me inicié en una escuela de campo formada por la Agencia CENTA San Miguel, donde obtuve más conocimientos sobre hortalizas, ahora con mis hijas y 2 parientes cercanas tenemos un grupo solo de mujeres para aventurarnos en producir una chilera bajo condiciones protegidas”, así lo expresó Milagro del Carmen Moreira, del cantón El Brazo, municipio y departamento de San Miguel. Milagro, de 44 años de edad, con anterioridad recibió charlas y capacitación en Ciudad Mujer sobre hortalizas, género y emprendedurismo. “A pesar que recibíamos capacitación en Ciudad Mujer, el CENTA siempre nos ha estado apoyado para el manejo del cultivo y en la elaboración del proyecto para la construcción de esta casa malla”.
El grupo de emprendedoras está compuesto por las tres hijas de Milagro del Carmen: Silvia Azucena, 21 años; Nubia Griselda, de 19 y Elvia Milagros, de 15; y dos jóvenes más: Julia Elvira Lemus, de 16 y Lucia de Jesús Salmerón, de 32, quienes unieron esfuerzos para la construcción de la casa malla y producir chile dulce, cultivo que representa una fuente de trabajo para ellas.
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De las 6 mujeres, 4 pertenecen a la cooperativa CASA MOTA, quienes tuvieron el apoyo de la gremial que les ha permitido la instalación de la estructura para el cultivo de la chilera dentro de la cooperativa, ya que ninguna de las mujeres posee tierras. El fortalecimiento de las capacidades técnicas de las mujeres y jóvenes es una prioridad dentro de la gremial, explica el gerente, Daniel Moreira, quien ve la dedicación de las mujeres en la producción de la hortaliza, cuyos resultados son exitosos.
Logros y experiencias La casa malla que construyeron es de 20 x 30 metros, le instalaron el sistema de riego por goteo, y le sembraron 2,000 plantas de chile variedad Nataly, que es resistente a altas temperaturas. En este emprendimiento, en el que llevan dos años, aseguran que han logrado una dependencia económica, han obtenido un aprendizaje especializado y han realizado ventas de hasta $ 2,900 dólares de chile dulce.
Cuando el cultivo estuvo en plena producción, a diario realizaban cortes de hasta 30 sacos de chile. Este logro ha sido gracias a la asistencia técnica del CENTA y el apoyo financiero de ONU MUJERES a través de Ciudad Mujer, San Miguel. Silvia Azucena, quien además tiene el cargo de secretaria dentro del grupo, dice que el trabajo es pesado, en especial la preparación de suelo que se realiza dentro de la casa malla, pero los resultados son agradables, pues con 12 cortes vieron la ganancia entre las socias, sin contar los 15 dólares que cada una gana a diario en la época de corte. Agregó que trabajan desde las 5 a 9 de la mañana; luego desde las 3 hasta las 5 de la tarde, horarios establecidos por ellas debido a las altas temperaturas en el lugar. “Es bueno estar trabajando y adquiriendo conocimientos que nos ayudan a mejorar la economía y no depender de nadie, sino de nosotras mismas”, dijo la joven.
Para César Mejicano, técnico de la agencia del CENTA en San Miguel, “este es un grupo que tiene una visión bastante amplia, con proyecciones de adquirir otra casa malla, porque ya vieron que es una opción económica y segura, además tienen producto para su alimentación familiar”. “Yo pienso que ellas van a llegar muy lejos si continúan trabajando unidas y pueden llegar a conseguir el apoyo necesario con otras instituciones. Me siento dichoso por tener a gente así que acata las recomendaciones técnicas que uno les brinda, porque se ha visto el resultado del trabajo de este grupo familiar”, expresó Mejicano. Revista Cosecha / Edición 22 - 2017
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ASISTENCIA TÉCNICA
Recomendaciones para la aplicación de fungicidas para el control de la roya del cafeto En el mes de julio el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) a través de la Gerencia Café del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA) inició la entrega de fungicidas sistémicos para el control de la roya de café. Cada dotación de fungicidas se acompañó de una hoja de recomendaciones para el uso correcto del producto, siendo estas:
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Antes de realizar las aplicaciones revisar que los equipos de aspersión funcionen correctamente. Verificar que no gotee.
Muy importante es efectuar la calibración del equipo aspersor para calcular la cantidad de agua a utilizar por manzana. Es muy importante que las personas que manipulan y aplican los productos tomen en cuenta las medidas de prevención y utilizar todo el equipo de protección personal adecuado para evitar la inhalación del producto, así como el contacto con la piel y los ojos. Utilizar agua limpia.
La dosis del fungicida debe ser medida y disuelta en agua dentro de un recipiente aparte. La dosis del fungicida por área de cultivo deberá dividirse en partes iguales en el total de agua a utilizar, de acuerdo con la calibración del equipo aspersor (ver cuadro). Debe esperarse a que haya suficiente humedad para que el producto haga su mayor efecto. Para lograr una mayor eficiencia en el control de roya, las aplicaciones de fungicidas deben ir dirigidas al follaje, procurando cubrir toda la planta. Asperjar toda el área del follaje en forma preventiva. No esperar a que hayan pústulas de la roya. Realizar una segunda aplicación de fungicida 45 días después de la primera aplicación. Es importantísimo no realizar ninguna aplicación de químico en el cultivo por lo menos 30 días antes de lacosecha. Las dosis recomendadas son: Fungicida
Dosis
(cc/mz)
Epoxinonazole
250
Triadimenol
333
Cyproconazol
250
Flutriafol
150
Cyproconazol + Trifloxystrobin
150
Cyproconazol + Azosistrobin
250
Si desea mayor información acerca del cuido de sus cafetales, llame al número telefónico 2397-2260 de la Gerencia CENTA Café.
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NOTICIAS
Centa apoya a microemprendedores de cacao Un grupo de 46 pequeños productores realizaron una gira de campo para observar la parcela diversificada del cultivo cacao que posee el Centro Nacional de Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA), en la Estación Experimental San Andrés 1.
La coordinadora del Proyecto, Eufemia Segura, manifestó que en esta gira “nos interesa que los productores puedan identificar los costos de producción del manejo de una plantación comercial de cacao, ya que si el propósito es obtener buenos rendimientos, debemos manejar adecuadamente el cultivo”.
La actividad fue coordinada por el Programa Frutales y Cacao del CENTA, que ejecuta el proyecto “Desarrollo Tecnológico y Fortalecimiento de la base productiva y agroindustrial para la Cacaocultura con enfoque Agroecológico en El Salvador”, con el objetivo que los participantes conozcan todas las actividades inherentes al cultivo, como son: vivero, injertación, establecimiento y manejo del cultivo, podas y manejo poscosecha (procesamiento y elaboración de productos derivados).
Agregó que en el “CENTA estamos interesados en apoyar a todo emprendedor del cultivo en todas las fases, por lo que consideramos importante que conozca cómo se maneja la planta en el vivero, cómo injertar, la forma adecuada de realizar las podas, el manejo de la sombra recién establecido el cultivo o cuando ya está en producción”, entre otros conocimientos.
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Esta gira forma parte del acompañamiento que el CENTA, a través del proyecto de
Cacaocultura Agroecológica, le está brindando a los microemprendedores relacionados con el cultivo, que incluye desde la elaboración de 25 planes de negocios y la selección de 10 micro y pequeñas empresas (MYPE) “quienes tendrán el acompañamiento desde el establecimiento del cultivo hasta la producción del chocolate u otros derivados desde la incubadora de empresa”, dijo la coordinadora del Proyecto. El cacao es uno de los cultivos prioritarios dentro del Plan Quinquenal de Gobierno, que está impulsando y apoyando desde el Ministerio de Agricultura y Ganadería, a través del CENTA. Para ello se cuenta con el apoyo financiero del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
“El CENTA siempre nos ha estado apoyado para el manejo del cultivo” El Gobierno de la República, a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y de la Gerencia Café del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA) entregó plantas de café a caficultores de las seis cordilleras que conforman el parque cafetalero en el país. Para este año son 14 millones de plantas las entregadas, para continuar con la estrategia quinquenal de renovar un 30% el parque cafetalero. Las variedades recibidas por los caficultores son Costa Rica 95, Catisic, Lempira, Cuscatleco e Icatú, las cuales son resistentes al hongo de la roya del café. Con estas entregas “queremos continuar renovando el parque cafetalero poco a poco, ya que es uno de los más envejecidos del área centroamericana; además es el bastión más importante del parque
forestal del país”, manifestó el subgerente de CENTA Café, Juan Francisco Trejo, en la entrega que se realizó en la cordillera TecapaChinameca. Alejandro Romero, caficultor de la cooperativa Marías 93, del municipio de Chinameca, invitó a todos los beneficiados a seguir renovando el parque cafetalero, “ya que es el único pulmón que nos queda, y está en nuestras manos seguir con esta tarea”, les recalcó. En la cordillera Alotepec-Metapán, específicamente en el municipio Las Vueltas, Chalatenango, reside José Antonio Ayala Alvarado, quien por segundo año recibió 1,500 plantas; asegura que el cultivo, además del beneficio medioambiental que ofrece, también hay un beneficio inmediato a la comunidad, ya que está generando el empleo de mano de obra desde el ahoyado
hasta el manejo del cultivo. “La reactivación del cultivo en esta zona vendrá a contribuir a la generación de trabajo”, dijo. A la entrega de plantas se suma también la entrega de fungicidas sistémicos, que permiten controlar y prevenir eficazmente el ataque de la roya; son más de 27 mil litros los entregados. Para este año ya suman 33 millones de plantas de café con las que el Gobierno de la República, a través del MAG y del CENTA, sigue incentivando al sector caficultor para la renovación del parque cafetalero, pues es un eje prioritario dentro del Plan Quinquenal de Desarrollo 2014-2019: El Salvador, productivo, educado y seguro.
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Nuevos números telefónicos de agencias de extensión del CENTA Región 1 Atiquizaya Ahuachapán Candelaria de la Frontera Cara Sucia Chalchuapa El Peñón Sonsonate Tacuba Texistepeque Metapán
2397-3128 2397-3105 2497-7213 2497-7219 2406-0297 2497-7192 2397-3108 2397-3123 2397-3130 2497-7203
Región 2 Armenia Atiocoyo Chalatenango La Libertad La Palma Las Pilas La Reina Nueva Concepción San Juan Opico San Martín Zapotitán Quezaltepeque
2397-3053 2397-3107 2397-3114 2397-3126 2497-7197 2397-3125 2497-7222 2397-3129 2306-2059 2497-7184 2397-3119 2497-7201
AGENCIAS DE EXTENSIÓN
CENTA Oficinas Centrales conmutador: 2397-2200
Región 3 Administración Región III Cojutepeque Guacotecti Lempa Acahuapa San Luis Talpa San Pedro Nonualco San Vicente Santa Cruz Porrillo Verapaz
Región 4 2306-2056 2397-3067 2497-7193 2497-7195 2497-7220 2397-3113 2306-2057 2397-3115 2397-3101
Administración Región IV Jiquilisco La Cañada Nueva Esparta Nueva Guadalupe Osicala San Francisco Gotera San Miguel Santa Elena Sesori Usulután
2605-2853 2697-7134 2697-7137 2697-7135 2697-7126 2697-7136 2605-2845 2605-2854 2497-7176 2697-7128 2397-3094