Familia de Éxito
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“Para mí ha sido muy importante que el CENTA nos apoye y gracias a ellos hemos podido cosechar buenos cultivos...”
Año VI. Edición 24
CONTENIDO
FAMILIA DE ÉXITO
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FAMILIA DE ÉXITO
“El joven que quiera emprender un negocio debe apasionarle”.
ASISTENCIA TÉCNICA
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Cultivaban para subsistencia y ahora entregan hortalizas a 12 escuelas.
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NOTICIAS
CENTA CS Sintético de maíz grano blanco con alta calidad proteica.
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MAG y FAO inician plan piloto de registro único de productores agropecuarios en usulután.
La revista COSECHA es una publicación del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA), institución autónoma adscrita al Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). Autoridades:
Comité editor:
Junta Directiva del CENTA
Editor Jefe: Licda. Karla Arévalo
Lic. Orestes Ortez Ministro de Agricultura y Ganadería y Presidente Junta Directiva del CENTA
Lic. Hugo Alexánder Flores Hidalgo Viceministro de Agricultura y Ganadería
Ing. Rafael Alemán Director Ejecutivo del CENTA
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Jefa División de Comunicaciones del CENTA
Co editora: Licda. Berta Nely Menjivar Periodistas: Licda. Roxana Ortiz Licda. Karina Matute
Fotografías: Eduardo Funes Fernando Burgos Diseño y Edición: Fernando Burgos
División de Comunicaciones CENTA Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA). Km. 33.5 carretera a Santa Ana, San Andrés, La Libertad. El Salvador Centroamérica. Teléfonos: (503)2397-2200 al 2397-2249 www.centa..gob.sv Se permite la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes presentados en esta revista, siempre y cuando se otorguen los créditos de los autores y se cite a la revista Cosecha como fuente.
EDITORIAL
Una apuesta para la recuperación y protección de los recursos naturales
Los esfuerzos del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA) desde su creación en el año 1942, han sido enfocados en contribuir a incrementar la producción y productividad del sector agropecuario del país; propósito que se ha logrado a través de la investigación y transferencia de tecnologías que se han ido desarrollando y adaptando. La investigación y transferencia se basa en las demandas de nuevas tecnologías por parte de la población agroproductiva; así como nuevos retos, entre ellos los efectos del cambio climático que se traducen en el aumento de la temperatura, modificaciones del periodo lluvioso, aparecimiento de nuevas plagas y enfermedades que afectan el rendimiento de los cultivos; sumado a esta situación nos encontramos con suelos degradados por la sobrexplotación, uso excesivo de agroquímicos, quema de rastrojos, entre otros factores a los que se están enfrentando las familias productoras. Ante este panorama, el CENTA continúa acompañando a los productores brindándoles nuevas tecnologías más amigables con el medio ambiente, enfocadas a minimizar la degradación de los recursos naturales
imprescindibles para la producción como son el suelo y agua. Ejemplo de ello es el tema de la agroecología en el que estamos trabajando fuertemente, poniéndole especial atención a los recursos ya mencionados, especialmente en la restauración del suelo, estamos haciendo conciencia en los productores en la importancia de no quemar el suelo y en el manejo de los rastrojos de las cosechas anteriores, porque de esa manera estaremos evitando que el suelo se lave y se erosione y pierda su fertilidad. En los últimos años hemos estado enseñando y compartiendo con los productores temas como la elaboración y uso de productos orgánicos, principalmente para la recuperación de la actividad microbiológica del suelo y la elaboración de productos para el manejo de plagas y enfermedades, indicándoles que la materia prima para la elaboración de estos productos está en sus comunidades. Así mismo sobre los beneficios de obtener alimentos sanos para la familia y la población en general. En agroecología, todas las agencias de extensión de la Institución están dando pasos firmes para que los productores
y productoras vayan transitando hacia producciones sostenibles, donde el uso de los agroquímicos vaya disminuyendo paulatinamente. Tenemos claros ejemplos de familias atendidas por agencias como Candelaria de La Frontera y Tacuba que están manejando agroecológicamente sus cultivos de hortalizas y frutales, esa es la ruta a seguir junto a todas las familias productoras. Otras tecnologías que no podemos dejar de mencionar y que también se están transfiriendo son las relacionadas con la construcción de reservorios para la cosecha de agua; instalación de sistemas de riego por goteo, el uso de estructuras protegidas como invernaderos, macro y micro túneles y casas mallas para la producción de hortalizas. Todo este accionar va en congruencia con el mandato Presidencial, a través del Plan Quinquenal de Desarrollo, de hacer de nuestra agricultura más productiva, sustentable y sostenible en el tiempo.
Ing. Francisco Torres Gerente de Transferencia Tecnológica y Extensión Revista Cosecha / Edición 24 - 2017
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CENTA EN ACCIÓN
La agroecología aplicada en rubros de hortalizas y frutas
Ronald Martínez Coordinador Agencia Candelaria de la Frontera
Durante décadas en los sistemas agroproductivos de nuestro país se ha estado aplicando una agricultura convencional, lo que ha permitido la máxima explotación de los recursos suelo, agua, planta, con el objetivo de obtener más rendimientos en los ciclos de producción. Esta práctica ha causado un desequilibrio en la biodiversidad del suelo, por lo que necesitamos devolverle lo que nos da en frutos y biomasa de cultivo, además de incorporarle materiales orgánicos que ayuden a revertir el daño poco a poco e iniciar un proceso de transición hacia lo agroecológico, con el fin de lograr un equilibrio entre los sistemas productivos, conservando el recurso suelo y agua, sin perder de vista la rentabilidad de nuestros cultivos pero con un enfoque conservacionista.
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El equipo técnico de la agencia de extensión del CENTA, en Candelaria de La Frontera, atiende a productores de este municipio y de Santiago de La frontera, y junto con productores visionarios y de un nivel avanzado, desde el 2016 ha iniciado un proceso de transición que consiste en aplicar un sistema agroproductivo con enfoque agroecológico, en donde la base de todo es aplicar técnicas que conserven y restauren los recursos suelo y agua en sus fincas productivas de hortalizas y frutas, donde además utilizan la tecnología de riego por goteo, ya sea a campo abierto o bajo techo. En esta agencia, el CENTA asiste alrededor de 600 familias que su principal fuente de ingreso es la agricultura; de estas el 30% cultiva hortalizas y frutas, utilizando algunas tecnologías con enfoque agroecológico que la Institución les ha transferido y capacitado. Al adoptar y llevar
a la práctica estas tecnologías les ha permitido replicar, poco a poco, en los sectores de trabajo, una producción con enfoque sostenible y conservacionista, utilizando los recursos locales disponibles en todo el municipio y durante todo el año, esto les está generando mayores producciones, y por ende, mejores ingresos. Las técnicas transferidas y aplicadas son: 1. Reproducción de microrganismos eficientes sólidos y líquidos e incorporación al suelo. 2. Uso de lombricompost. 3. Solarización de suelo. 4. Elaboración de biofertilizantes y multiminerales, a base de estiércol fresco,
Todo productor que aplica estas técnicas no regresa al sistema convencional, porque ha comprendido que los problemas que hoy enfrentamos como: el cambio climático, calentamiento global, canículas más largas, sequías, contaminación del agua, degradación del suelo, se deben al uso constante y excesivo de agroquímicos. Este cambio de pensamiento genera un compromiso por cultivar de una manera más armoniosa con el medio ambiente y así poder ofrecer a nuestras familias productos más sanos, con mejor sabor y dulzura, bajando así el riesgo de sufrir enfermedades vinculadas con las trazas de agroquímicos en los alimentos.
microorganismos líquidos, melaza, harina de roca y sales minerales como magnesio, manganeso, zinc, potasio, fósforo, boro, calcio.
Todas estas prácticas permiten obtener una producción más sana, rentable, sin contaminar los recursos suelo y agua, así como también reduce el riesgo de daños a la salud de nuestras familias agricultoras 5. Elaboración de insecticidas, fungicidas, durante el manejo agronómico de los estimulantes foliares y adherentes cultivos. orgánicos con recursos locales. Es importante recalcar que la constante 6. Uso de materiales orgánicos como aplicación de estas técnicas permite, estiércol de ganado, gallinaza, harinas de poco a poco, lograr la recuperación de rocas, semolina de arroz y compost. la biodiversidad del suelo hasta llegar al punto de poder cultivar en armonía con 7. Fermentación de estiércol fresco inoculado los recursos naturales y disminuir el uso con microorganismos líquidos en un proceso de agroquímicos hasta dejar de usarlos de fermentado de 30 días al sol y en nuestras fincas. empacado en sacos de nylon.
Al disponer en las comunidades de los insumos necesarios para que los productores elaboren todos estos productos orgánicos se crea una nueva manera de producir independiente a los agroquímicos y esto se convierte en una agricultura agroecológica sustentable que permite la recuperación de la biodiversidad microbiológica del suelo hasta lograr un equilibrio reflejado en el buen desarrollo de los cultivos. Escuelas de campo En el territorio de intervención de la agencia de Candelaria de La Frontera se han desarrollado escuelas de campo con grupos de productores líderes, a quienes se les ha capacitado en la producción de cultivos de hortalizas y frutas con enfoque agroecológico; además se han establecido bodegas en puntos estratégicos para el almacenaje y distribución de todos los productos orgánicos elaborados, quedando a completa disposición de los integrantes de la escuela de campo para aplicarlos en sus fincas y en sus cultivos, ya que la metodología de la escuela es aprender haciendo. La aplicación de la agricultura agroecológica genera un cambio en los productores que los identifica y los motiva a seguir fortaleciendo la parte organizacional en sus comunidades y contribuye a la restauración de los recursos suelo y agua de sus fincas, lo cual es beneficioso.
Revista Cosecha / Edición 24 - 2017
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FAMILIA DE ÉXITO
“El joven que quiera emprender un negocio debe apasionarle”
Roxana Ortiz Periodista
En el 2016 y a sus 22 años, Moisés Iván Peñas Alas junto a un grupo de jóvenes empezaron a formar parte de un emprendimiento productivo (apícola y frutícola) en el municipio de San Cristóbal, departamento de Cuscatlán. “Todo inició cuando Plan Internacional El Salvador vino a la comunidad e hizo un diagnóstico del potencial de la zona, en el que destacaron la fruticultura y la apicultura, con la idea de darnos oportunidad a los jóvenes para
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entrar en un proyecto productivo. Y ahí fue también que el CENTA nos facilitó el proceso de capacitación y asistencia técnica”, explicó Moisés. Fueron más de 70 jóvenes los que acudieron a la convocatoria y a escuchar acerca de temas como gestión empresarial, habilidades para la vida, educación financiera, entre otros; el CENTA facilitaba la temática del manejo de abejas y frutales. Moisés Iván continuó asistiendo a las reuniones, aunque la cantidad de jóvenes se redujo a 40, quienes adquirieron
conocimientos técnicos y recibieron capital semilla para iniciar un negocio de emprendimiento. De este grupo solo 28 quedaron activos, quienes decidieron formar APIFRUT´S (apicultura-fruticultura); además de la marca MILDEW (rosa de miel) que abarca todos los productos elaborados a base de la miel de abeja que están produciendo. La presidencia de APIFRUT´S (formado por 12 varones y 16 mujeres) recae en Moisés Iván. Entre las mujeres están sus hermanas: Gabriela y Maryed, de 20 y 18 años, respectivamente.
“El joven que quiera emprender un negocio debe apasionarle y amar lo que hace para lograr sus objetivos, porque no es fácil llegar hasta donde estamos”, asegura el joven. Al referirse al emprendimiento dice que “APIFRUT´S posee 15 apiarios y 96 colmenas, distribuidas estratégicamente en los cantones San Francisco, San José Abajo y San Antonio, del mismo municipio, además cuentan con frutales como: maracuyá, guayaba taiwanesa, piña y papaya. Según el joven, en la primera cosecha obtuvieron un ingreso estimado de $ 4,000 dólares por la venta de botellas de miel. El precio de mercado de la miel es de $5 dólares que la ofrecen natural y con ingredientes de eucalipto, jengibre, sábila y polen a $12 y $15 dólares. Los técnicos del CENTA que le brindan asistencia son los ingenieros César Armando Ramírez, de la agencia Cojutepeque, con la temática de fruticultura y Franklin Nieto, de la agencia Verapaz, en el tema de apicultura.
“Agradecemos el esfuerzo que realizan los técnicos del CENTA, en visitarnos cada viernes, porque nosotros empezamos desde cero”, manifiesta el joven emprendedor. Maryed, su hermana, dice que: “como joven veo una oportunidad bastante grande en adquirir conocimientos y emprender un negocio de agricultura. Y para nosotros ha sido clave el CENTA en el desarrollo de este trabajo”.
“Mis hermanos se dedican más a la apicultura y yo a la fruticultura, tengo maracuyá en producción, papaya, guayaba taiwanesa, de esos frutales el maracuyá está en producción y lo más importante de todo esto es el apoyo de mi familia e instituciones que nos ayudan para salir adelante”, añadió. El Ing. Franklin Nieto ve muchos avances en el grupo. “Me agrada saber que cuando vengo a la visita, ellos ya han investigado sobre el tema que vamos a tratar” y asegura que entre las proyecciones de asistencia técnica por parte del CENTA, se tiene contemplado “continuar trabajando en la cría de abejas reinas para que aprendan sacar el polen”.
En relación con la fruticultura, “en un principio (2015) solo eran hijos de productores beneficiarios del CENTA los que asistían a las capacitaciones, pero a medida fue creciendo el proyecto se fueron incluyendo más, y desde ese entonces los jóvenes que han trabajado con frutales les ha dado la oportunidad de continuar sus estudios y eso los ha motivado más”, explico el Ing. César Armando Ramírez. Entre las metas del grupo es continuar con el apoyo del CENTA para llegar a tener más apiarios, agregar valor agregado a las frutas, producir hortalizas orgánicamente, gestionar proyectos de reforestación y proteger el medio ambiente y el caudal del río. Revista Cosecha / Edición 24 - 2017
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FAMILIA DE ÉXITO
“Cultivaban para subsistencia y ahora entregan hortalizas a 12 escuelas” Karina Matute Periodista
Lugar de hombres emplumados es el significado, en el idioma Náhuatl, de Tacuijlula, un cantón del municipio de Nahuizalco, Sonsonate, en el que habitan Juan Jaime Hernández y su esposa Reina Maravilla Shull.
La joven pareja son padres de tres niños que son el motor que los impulsa a seguir trabajando la agricultura, un oficio heredado por sus antepasados, pero que hoy quieren tecnificar y cumplir con requisitos solicitados por la clientela, según confirmó Reina Maravilla Shull.
Ellos se dedican a la producción de hortalizas y debido a los problemas que enfrentaban en las bajas producciones decidieron acudir a la asistencia técnica de la agencia de extensión del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal, “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA), en Sonsonate, para mejorar la producción.
“Para mí ha sido muy importante que el CENTA nos apoye y gracias a ellos hemos podido cosechar buenos cultivos, porque antes cultivábamos a como nosotros podíamos hacerlo y ahora lo hacemos de diferente forma; ya no usamos muchos agroquímicos y nos preocupamos por el cuido del suelo para entregar buena cosecha”.
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La familia recibe la asistencia técnica desde hace dos años, tiempo en el cual se les ha transferido tecnologías y conocimientos para mejorar la producción y productividad, explicó el Ing. Raúl Monroy, técnico extensionista que los atiende. “Es una familia que poco a poco se ha ido superando, porque ellos cultivaban hortalizas, pero perdían mucho por falta de manejo en el cultivo; empezamos juntos hace dos años y atendieron muy bien las indicaciones”. También destacó que “debido a las buenas producciones, la familia se incorporó a las entregas de producto a las escuelas, empezaron con cuatro centros escolares y ahora aumentaron a 12”.
De cultivar pocas hortalizas para subsistencia y comercializar el remanente, ahora la familia produce escalonadamente en invierno y en verano de manera que puedan abastecer a los 12 centros escolares que atienden con el proyecto “Compras Locales”. Para cumplir con este compromiso, además de lo que ellos producen, han establecido relaciones comerciales con otros agricultores y cooperativas de la localidad para la adquisición semanal de frutas, hortalizas y huevos. Juan Jaime Hernández asegura que con la asistencia técnica del CENTA se
comprometieron a cuidar más del suelo, evitar la erosión y aplicar menos productos agroquímicos, lo que les ha permitido cosechar mejores hortalizas y afianzar más centros escolares, con la calidad de sus productos. “Empezamos con 4 escuelas, en el segundo año llegamos a 7 y hoy estamos abasteciendo a 12 escuelas en tres municipios: Nahuizalco, San Antonio del Monte y Santo Domingo de Guzmán; con estas 12 escuelas hemos extendido el sistema de producción, porque debemos tener cosecha todas las semanas”.
La familia aún sigue en proceso de mejora con la producción de hortalizas, ya que se está capacitando en prácticas de manufactura y mejorando el centro de acopio, para ello cuentan con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para cumplir normas de inocuidad. Además, Juan Jaime agregó, “en este recorrido de producción nos han salido nuevas oportunidades de mercado, nos ha permitido generar empleo en la familia y también para los de la comunidad, porque contratamos mujeres para empacar el producto y hombres para el proceso de producción”. Queda en evidencia que la familia Hernández Shull se complementó con el apoyo de la asistencia técnica del CENTA y han logrado organizar el proceso de producción hortícola, aumentar la producción de hortalizas, encontrar nuevas oportunidades de mercado, y mejorar la nutrición familiar y calidad de vida. Revista Cosecha / Edición 24 - 2017
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ASISTENCIA TÉCNICA
CENTA - ASG
Variedad sintética de maíz amarillo para grano con tolerancia a humedad limitada Programa Granos Básicos El CENTA, a través del programa de granos básicos, en agosto de 2017, liberó la nueva variedad sintética de maíz amarillo CENTA ASG (Arlen Siu Guazapa), que posee buenas características agronómicas y buen potencial de rendimiento, además de ser una alternativa para ambientes con problemas de humedad limitada.
Características cuantitativas Días a floración Días a madurez fisiológica Altura de planta (cm) Altura de mazorca (cm) No de hileras/mazorca Aspecto de planta Aspecto de mazorca Reacción a enfermedades Potencial de rendimiento Características cualitativas Reacción a sequía Reacción al acame Color y Tipo de grano
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El maíz amarillo es la principal fuente de energía en la elaboración de concentrados para animales por lo que se vuelve imprescindible para la industria salvadoreña disponer de materia prima para este propósito. Con esta nueva tecnología se favorece a los productores y ganaderos, pues el maíz amarillo es destinado a la producción de ensilaje y fabricación de concentrado, especialmente pequeñas granjas familiares, lo que les permitirá
disponer de materia prima principal para la elaboración de concentrados y mayor disponibilidad de ensilaje. CENTA CS es una variedad de polinización libre, lo cual se vuelve una ventaja para el productor, porque le permite guardar semilla de un ciclo para otro (máximo tres ciclos). Al cuarto ciclo debe renovar la semilla para mantener las características fenotípicas y genotípicas del cultivar.
Rangos Mínimo Máximo Promedio 54 56 55 110 120 115 242 252 247 125 140 133 14 Buena Muy buena Buena 83 qq/mz (5.41 t ha-1) Buena Tolerante Amarillo brillante semicristalino
CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS Estas características son el resultado de evaluaciones realizadas a nivel nacional. Es importante mencionar que algunas de estas características pueden ser modificadas por el ambiente y el manejo del cultivo, por lo que se presentan los rangos entre los cuales puede oscilar determinada característica.
ORIGEN
ESTRATEGIA DE INVESTIGACIÓN
La variedad sintética de maíz CENTA ASG, inicialmente conocida como S07TLYAB-01, es un germoplasma de grano color amarillo de endospermo normal con tolerancia a humedad limitada identificado por el CENTA con la colaboración técnica del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT).
La evaluación de la variedad sintética CENTA ASG inició en el año 2012 bajo el marco del proyecto “Adaptación del maíz y frijol al cambio climático en Centro América y República Dominicana: una alternativa para mitigar la pobreza” (PRACCA), para lo cual se estableció un ensayo con 12 variedades sintéticas amarillas en campo de agricultores
en los municipios de Yayantique y Conchagua del departamento de La Unión. Ambas localidades están ubicadas en el denominado corredor seco. El objetivo de dicho establecimiento fue identificar germoplasma con tolerancia a sequía, en el que S07TLYAB-01 predominó por su alto potencial de rendimiento de grano y buenas características agronómicas. Estos resultados motivaron, en el año 2016, a la validación del material en 21 parcelas a nivel nacional, en donde superó en rendimiento de grano en 33% a los genotipos criollos utilizados como testigos.
CENTA- ASG
en memoria de Arlen Siu Guazapa
Celia Margarita Alfaro Mancía (Comandante Arlen Siu Guazapa) nació en San Salvador el 17 de noviembre de 1954; murió combatiendo el 26 de junio de 1985 en San Gerardo, departamento de San Miguel, a manos de la Tercera Brigada de Infantería. Estudió licenciatura en Psicología en la Universidad de El Salvador. Revista Cosecha / Edición 24 - 2017
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ASISTENCIA TÉCNICA
CENTA CS
Sintético de maíz grano blanco con alta calidad proteica Programa Granos Básicos El CENTA comprometido con la seguridad alimentaria y nutricional de El Salvador, en colaboración con el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) han unido esfuerzos para la generación de germoplasmas de maíz con Alta Calidad Proteica (ACP), como una alternativa sostenible para contribuir a disminuir la desnutrición en la zona rural y urbana marginada, mediante el consumo de dicho cereal. Es así
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que, como producto de años de investigación, los agricultores ya cuentan con una nueva tecnología, con la cual se espera aumente la productividad del cultivo de maíz y se mejore la calidad nutricional de la población salvadoreña. CENTA CS (Comandante Susana) es una variedad de polinización libre, lo que le permite a los agricultores guardar grano de una cosecha para ser utilizada como semilla para las futuras siembras; para ello se obtendrán las mazorcas de plantas
seleccionadas por sus buenas características y sanidad, las cuales se convertirán en semilla, de preferencia antes de iniciar la floración y continuar hasta la cosecha. Es importante que cada dos o tres años renueve la semilla para conservar la calidad de la variedad. Para conservar la calidad proteica del grano es recomendable no mezclar el maíz de alta calidad con los granos de maíces tradicionales y de preferencia dejarlo para el consumo familiar.
ORIGEN
CALIDAD NUTRICIONAL DEL GRANO
La variedad sintética de maíz CENTA CS, inicialmente nominada SO6 TLWQHGA-B02, es un germoplasma de Alta Calidad Proteica (ACP) generado por el CENTA con la colaboración técnica del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) a través de métodos convencionales de mejoramiento, es decir no es transgénico.
Con la finalidad de verificar la calidad nutricional del grano producido en campo de los agricultores se analizaron muestras tanto del sintético como de maíz común. Los resultados de los análisis se muestran en el cuadro siguiente:
ESTRATEGIA DE INVESTIGACIÓN La evaluación del sintético CENTA CS inició en el 2012 en campos de agricultores, en los departamentos de San Miguel y La Unión en localidades correspondientes al denominado corredor seco. Este esfuerzo se realizó con el apoyo del proyecto “Adaptación del maíz y el fríjol al cambio climático en Centro América y República Dominicana: Una alternativa para mitigar la pobreza” (PRACCA). Como resultado se identificó al sintético S06 TLWQHG-AB02, el cual mostró buenas características agronómicas y de rendimiento de grano. Durante el año 2016 se validó en fincas de productores, estableciéndose 17 parcelas a nivel nacional, en donde este germoplasma superó en rendimiento de grano en 26% a las variedades locales utilizadas como testigos. Además del buen potencial de rendimiento mostró buenas características de buen cierre de mazorca y baja pudrición de mazorca.
Análisis de nutricional grano del sintético CENTA CS de alta calidad proteica y de maíz común. Grano CENTA CS Maíz común
% Proteína 10.34 10.23
% Triptófano 0.09 0.04
Índice de calidad 0.89 0.40
La calidad del grano de los maíces de ACP no se distingue visualmente del maíz común; sin embargo, al realizar el análisis de ambos maíces, se demuestra que CENTA CS contiene el doble de triptófano, un aminoácido esencial en la alimentación humana. El triptófano está particularmente presente en la carne, pescado, huevos, productos lácteos, alimentos ricos en almidón o frutas secas; y hoy, las familias productoras dispondrán de él en uno de sus cultivos principales: el maíz CENTA CS. Según el CIMMYT para que un maíz sea considerado nutritivo (Alta Calidad Proteica), el Índice de Calidad debe ser superior a 0.80, y CENTA CS posee 0.89. Características cuantitativas
Promedio
Días a floración Días a madurez fisiológica Altura de planta (cm) Altura de mazorca (cm) No de hileras/mazorca Reacción a mancha de asfalto Potencial de rendimiento (qq/mz)
50 95 244 133 16 No evaluada 88qq/mz (5.71 t.ha-1)
Características cualitativas Reacción a sequía Reacción al acame Tipo de grano
Tolerante Tolerante Semidentado
CENTA- CS
en honor a la Comandante Susana Virginia Peña Mendoza (Comandante Susana) nació el 8 de agosto de 1952 en San Salvador; murió el 12 de julio de 1986 en Chalatenango en un desigual combate contra un Comando de 30 soltados del DM-1. Estudió Licenciatura en Física en la Universidad de El Salvador
Revista Cosecha / Edición 24 - 2017
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NOTICIAS
MAG y FAO inician plan piloto de registro único de productores agropecuarios en Usulután El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través de Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA), con el apoyo técnico y financiero de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en El Salvador, lanzó el pasado 23 de septiembre el proyecto de Registro Único de Productores Agropecuarios (RUA) a fin de contar con una herramienta fidedigna que permita diseñar e implementar políticas públicas para el sector. El registro y posterior entrega del carnet beneficiará, en esta prueba piloto, a más de 20 mil productores del departamento de Usulután, donde se recolectarán datos cuantitativos y cualitativos sobre la actividad específica a la que se dedican en los 23 municipios del departamento: Jiquilisco,
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San Agustín, San Francisco Javier, Puerto El triunfo, Santa María, Concepción Batres, Ereguayquín, Ozatlán, California, Santa Elena, Jucuarán, Estanzuelas, Nueva Granada, Mercedes Umaña, El Triunfo, San Buena Ventura, Jucuapa, Santiago de María, Alegría. Berlín, Tecapán, San Dionisio y Usulután.
Destacó que la carnetización arranca en Usulután, por ser un departamento que se ha destacado por el aporte a la alimentación del pueblo salvadoreño.
Paralelamente habrá seis municipios testigos, cuatro en Chalatenango: La Laguna, Nueva Trinidad, Arcatao y Las Vueltas; y dos en Santa Ana: Candelaria de La Frontera y Metapán.
El director Ejecutivo de CENTA, Ing. Rafael Alemán, explicó sobre la estructura organizativa del proyecto, en ese sentido se está propiciando la creación de Comités Municipales, donde los alcaldes son piezas claves, porque conocen el municipio y tienen la información relevante; también participan otras entidades del Estado como el Ministerio de Educación (MINED) y el Ministerio de Salud (MINSAL).
De acuerdo con el ministro de Agricultura y Ganadería, Orestes Ortez, este “registro nos permitirá tener una relación más estrecha entre la política pública que desarrolla el Estado y el trabajo de nuestros productores”.
Con esta prueba piloto del RUA se sientan las bases para poder realizarlo posteriormente a nivel nacional.
Lanzan escuela de mandadores de finca y productores de café El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) junto con el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA) a través de la Gerencia Café, lanzaron la Escuela de Mandadores de Finca y Productores de Café para nutrir de nuevos conocimientos a los integrantes de este sector. La coordinación de esta Escuela se da en el marco del Programa Centroamericano de Gestión Integral de la Roya del Café (PROCAGICA) el cual es ejecutado por el IICA y la Gerencia CENTA Café en las cordilleras de Chichontepec y TecapaChinameca.
El lanzamiento estuvo a cargo del ministro de Agricultura y Ganadería, Orestes Ortez; acompañado por el representante del IICA en El Salvador, Mario Aldana; y el gerente de CENTA Café, Dr. Adán Hernández. “El conocimiento que vamos a transferir por parte de los expertos tiene un enorme valor, porque es preparar la fuerza que cuida y vive todos los días con el cafetal para que le dé el mejor manejo posible”, explicó el ministro. Isaac Campos, presidente de la Cooperativa Jucuapense, destacó la importancia de la Escuela, pues “apoya de manera directa al impulso de la caficultura y representa una oportunidad para adquirir nuevos
conocimientos sobre el manejo del café para estar preparados ante las condiciones adveras del clima que está afectando a la caficultura”. Durante el evento de lanzamiento las autoridades hicieron entrega de un kit de herramientas para el manejo agronómico de los cafetales a tres cooperativas: Las Marías 93 Chinameca (San Miguel), La Tepeczunt-San Miguel Tepezonte (La Paz) y la de Caficultores Jucuapense (Usulután) herramientas. El kit está compuesto por 2 motosierras de 18 pulgadas, 2 podadoras de altura, 2 ahoyadoras y 2 equipos de protección (guantes, casco, protector de oídos y anteojos de seguridad). Revista Cosecha / Edición 24 - 2017
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Números telefónicos de agencias de extensión del CENTA Región 1 Atiquizaya Ahuachapán Candelaria de la Frontera Cara Sucia Chalchuapa El Peñón Sonsonate Tacuba Texistepeque Metapán
2397-3128 2397-3105 2497-7213 2497-7219 2406-0297 2497-7192 2397-3108 2397-3123 2397-3130 2497-7203
Región 2 Armenia Atiocoyo Chalatenango La Libertad La Palma Las Pilas La Reina Nueva Concepción San Juan Opico San Martín Zapotitán Quezaltepeque
2397-3053 2397-3107 2397-3114 2397-3126 2497-7197 2397-3125 2497-7222 2397-3129 2306-2059 2497-7184 2397-3119 2497-7201
AGENCIAS DE EXTENSIÓN
CENTA Oficinas Centrales conmutador: 2397-2200
Región 3 Administración Región III Cojutepeque Guacotecti Lempa Acahuapa San Luis Talpa San Pedro Nonualco San Vicente Santa Cruz Porrillo Verapaz
Región 4 2306-2056 2397-3067 2497-7193 2497-7195 2497-7220 2397-3113 2306-2057 2397-3115 2397-3101
Administración Región IV Jiquilisco La Cañada Nueva Esparta Nueva Guadalupe Osicala San Francisco Gotera San Miguel Santa Elena Sesori Usulután
2605-2853 2697-7134 2697-7137 2697-7135 2697-7126 2697-7136 2605-2845 2605-2854 2497-7176 2697-7128 2397-3094