Conozca a la familia Rivas Cárcamo, quienes han logrado salir adelante en el cultivo de hortalizas, con el apoyo de la asistencia técnica que les brinda el CENTA.
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Año VII. Edición 25
CONTENIDO
FAMILIA DE ÉXITO
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FAMILIA DE ÉXITO
“El CENTA ha sido un bastión bien grande para nosotros”.
ASISTENCIA TÉCNICA
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“Si un agricultor no se deja llevar por la asistencia técnica, nunca va a tener éxito”.
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NOTICIAS
PASTO DE CORTE CENTA - AH Nueva Tecnología que se pone a disposición de los productores.
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MAG - CENTA entrega silos metálicos a productores de granos básicos.
La revista COSECHA es una publicación del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA), institución autónoma adscrita al Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). Autoridades:
Comité editor:
Junta Directiva del CENTA
Editor Jefe: Licda. Karla Arévalo
Lic. Orestes Ortez Ministro de Agricultura y Ganadería y Presidente Junta Directiva del CENTA
Lic. Hugo Alexánder Flores Hidalgo Viceministro de Agricultura y Ganadería
Ing. Rafael Alemán Director Ejecutivo del CENTA
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Jefa División de Comunicaciones del CENTA
Co editora: Licda. Berta Nely Menjivar Periodistas: Licda. Roxana Ortiz Licda. Karina Matute
Fotografías: Eduardo Funes Fernando Burgos Diseño y Edición: Fernando Burgos
División de Comunicaciones CENTA Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA). Km. 33.5 carretera a Santa Ana, San Andrés, La Libertad. El Salvador. Teléfonos: (503)2397-2200 al 2397-2249 www.centa..gob.sv Se permite la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes presentados en esta revista, siempre y cuando se otorguen los créditos de los autores y se cite a la revista Cosecha como fuente.
EDITORIAL
Estamos de Aniversario
Nos complace enormemente compartir con la familia CENTA, así como con nuestros lectores y audiencia nuestro sexto aniversario de la revista “Cosecha” y quinto aniversario del programa “Cosecha Radio”. Nuestro propósito, con ambas herramientas, ha sido brindar recomendaciones técnicas básicas de forma oportuna y sencilla a las familias atendidas por la Institución a través de sus 40 agencias de extensión diseminadas en el país. Propósito que sigue firme para las futuras ediciones que seguiremos compartiendo con nuestros lectores y audiencia. Desde la primera edición de la revista “Cosecha”, puesta en circulación en marzo del 2012, hemos centrado nuestro enfoque en temas agroecológicos, tanto en las recomendaciones dadas por nuestros especialistas a través de la sección asistencia técnica, así como desde las mismas
experiencias sobre el manejo que cada productor o productora da a sus cultivos para lo cual cuentan con la asistencia técnica en cada especialidad. Asimismo, con el programa Cosecha Radio, cuya primera transmisión se realizó el 21 de enero de 2013, a través de la Asociación de Radios Comunitarias de El Salvador (ARPAS) y Radio Nacional de El Salvador (96.9 fm), hemos llegado a audiencias de familias productoras del campo y la ciudad, incrementando así la cobertura de información institucional. Este programa radial tiene como objetivo apoyar los procesos de transferencia de tecnologías agropecuarias y asistencia técnica, además permite a los productores y productoras compartir sus experiencias agroproductivas. Ambas herramientas se pueden encontrar en
el sitio web institucional www.centa.gob.sv y de igual modo son fortalecidas con las redes sociales como Facebook, Twitter, Instagram, que permiten la difusión masiva de los temas ahí tratados, más allá de nuestras fronteras. Desde CENTA, particularmente la División de Comunicaciones, continuará aportando a la difusión de la investigación y transferencia de tecnologías en conjunto con los técnicos investigadores y extensionistas contribuyendo con la seguridad alimentaria y nutricional de la población, eje prioritario contemplado en el “Plan Quinquenal de Desarrollo 2014-2019: El Salvador productivo, educado y seguro”.
División de Comunicaciones CENTA
Revista Cosecha / Edición 25 - 2018
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CENTA EN ACCIÓN
CENTA busca mayor involucramiento del productor agropecuario
Roxana Ortiz Periodista
El proceso se desarrolló en todo el país, tomando el rol protagónico y de conducción desde las 40 agencias de extensión diseminadas en el territorio salvadoreño, donde cada extensionista seleccionaba a su grupo focal; es decir, 12 productores y productoras líderes de su zona de influencia.
A partir del 2016, la Gerencia de Transferencia Tecnológica y Extensión del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA), inició un proceso de cambio para organizar a las y los productores, por ser ellos los gestores de su propia transformación agropecuaria. Como antesala del 2016, los técnicos junto con líderes y lideresas recopilaron Con esa dinámica de trabajo para el información acerca de las vivencias, proceso organizativo de los agricultores experiencias y desafíos que enfrentaban surgieron 40 grupos focales, 4 comités como agricultores, es así que en el 2017 regionales y 1 comité nacional agropecuario, los supervisores de las regiones central, constituido por 14 líderes y lideresas de occidental, paracentral y oriental, los diferentes departamentos del país, formaron 4 grupos regionales buscando quienes estarían representando a más aún más el acercamiento con el público de 35 mil agricultores atendidos por la objetivo y autoridades del CENTA, todo Institución. esto con un solo enfoque de participación directa de las familias productoras.
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De acuerdo con el gerente de Transferencia del CENTA (a.i.), Ing. Francisco Torres, los encuentros con los agricultores han generado un espacio de opiniones, comentarios y análisis, en los que los grupos regionales han identificado los avances, problemáticas y demandas dentro del sector agropecuario. “De los 4 talleres surgieron propuestas productivas a nivel de región”. Las 4 propuestas generadas durante el desarrollo de los encuentros regionales, reflejan temas de interés social, agrícola, pecuario, forestal y económicos, los cuales buscan mejorar la calidad de vida de sus familias, garantizar la seguridad alimentaria y contar con el apoyo del gobierno para el diseño de una estrategia sostenible que beneficie al sector rural.
Raúl Salamanca, supervisor zonal de la región occidental, manifestó que la propuesta recoge el sentir y pensar de los agricultores: sus problemáticas, causas, efectos, alternativas y soluciones desde las perspectivas del sector agropecuario.
que se enfrentan como productores, por lo que algunas de las recomendaciones expresadas fueron: “que todas las dependencias del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) trabajen de manera coordinada; que los planes de trabajo en los sectores atendidos por el MAG – CENTA sean Participación ciudadana elaborados con participación de todos los actores en el territorio (planificar desde En cada uno de los encuentros, un repre- abajo); desarrollar planes de capacitación sentante de los productores de cada región, para la formación de Promotores Agrícolas socializó y entregó las propuestas a las Rurales de manera permanente en cada autoridades de CENTA. sector”.
manifestó su agrado por el trabajo que el CENTA realiza; sin embargo “tenemos muchas necesidades; hay infinidad de problemas y sabemos que las instituciones del Estado tratan de ver cómo las solucionan poco a poco, nos enfrentamos a insumos caros (semillas y abonos) por lo que consideramos necesario crear una ley que regule los precios de los insumos agrícolas”.
Miguel Sibrián, presidente de la Cooperativa El Elote, departamento de Chalatenango, durante la entrega de la propuesta de la región Central, manifestó su agradeciPor la región oriental, Doris Leonor Pineda, Por la región paracentral fue Francisco miento por los esfuerzos realizados para atendida por la agencia de extensión en Pineda, productor del municipio San sacar adelante la agricultura, por ello “nos Santa Elena, expuso la problemática a la Isidro, departamento de Cabañas, quien hemos reunido para ser testigos de la entrega de una propuesta que sea considerada en la estrategia del 2018 y esperamos sean tomadas en cuenta”. De igual forma Pedro Méndez, agricultor del municipio de Tepecoyo, se mostró complacido por el apoyo brindado por la agencia del CENTA en Armenia y expresó: “estoy agradecido con Dios y los ingenieros que hacen posible que mejoremos la agricultura de nuestro país”. Todas estas propuestas se unificaron en un solo documento a fin de encontrar respuestas firmes a mediano y largo plazo para continuar consolidando la agricultura en nuestro país, eje prioritario y motor de desarrollo para hacer de nuestro pueblo soberano y con seguridad alimentaria. Productora de la región paracentral en encuentro realizado el 30 de noviembre de 2017.
Doris Pineda, de la región oriental entrega propuesta agropecuaria a Director Ejecutivo del CENTA. Productor de la región central en encuentro realizado el 14 de noviembre de 2017. Revista Cosecha / Edición 25 - 2018
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FAMILIA DE ÉXITO
“El CENTA ha sido un bastión bien grande para nosotros”
Berta Nely Menjívar Periodista
Al recorrer los terrenos del cantón San Francisco, del municipio San Ildefonso, en el departamento de San Vicente, pareciera que no tienen ninguna vocación agrícola, pues lo primero que resalta son piedras y más piedras; sin embargo el entusiasmo de un grupo de ganaderos, sumado a las tecnologías del CENTA ha permitido revertir esta situación, y han logrado incrementar su hato ganadero y la producción de leche.
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A este grupo de 20 ganaderos, que luego se convirtió en la Cooperativa de Producción Agropecuaria Los Fonchanos de R.L., pertenece José Andrés Flores Morales, quien es un pequeño ganadero que junto a los demás socios trabajan incansablemente por mejorar el hato lechero con la adopción de tecnologías que el CENTA les está transfiriendo desde finales del 2010. José Andrés comenta que fue en esta década, con la llegada del Plan de Agricultura Familiar (PAF) que empezaron a ver los cambios al asistir a las Escuelas de Campo (ECA). “Aquí no había nada, fue con la llegada del técnico Largino Castro que iniciaron los cambios al asistir a las ECA, a las que llegamos a reunirnos
hasta 36 productores, al final quedamos solo 20”, quienes actualmente son los que conforman la cooperativa. Asimismo, comenta que en las ECA recibían charlas relacionadas con las mejoras del potrero, mejoras de la salud animal, cómo cuidarlo, importancia del ordeño higiénico; “todo esto sin descuidar la nutrición, porque un animal saludable no es solo vacunas, tiene también que estar bien nutrido”. “El CENTA ha sido un bastión bien grande para nosotros; nos ha ayudado con la elaboración del ensilaje y la fórmulas para el concentrado”, aseveración que es apoyada por el presidente
de la Cooperativa, Carlos Miguel Damas Cruz, quien afirma que “antes alimentábamos a los animales a la antigua, porque ensilábamos solo para la época seca, para 2 o 3 meses en el año, en lo más crítico del verano, y en realidad tenemos que tener comida elaborada para todo el año, no pensar que solo en la época seca se necesita”, ya que por las mismas condiciones de los suelos, es imposible mantener un pastizal perenne. Las mejoras en la genética del ganado, la alimentación, combinada con ensilaje y concentrado (a partir de las fórmulas dadas por el técnico) y el seguimiento oportuno de los planes profilácticos, les ha permitido a José Andrés y los demás socios incrementar el volumen de producción de leche, afirmando que a partir del apoyo del CENTA “hemos mejorado hasta para sostener el nivel de leche, ya que antes subíamos en invierno y en verano nos caíamos, y hoy casi nos estamos manteniendo”. Agrega que antes el promedio de producción de leche era de 6 botellas por vaca, la cual ha ido en incremento hasta lograr un promedio de 20 botellas; además él pasó de 4 a 14 vacas en ordeño.
“Aquí empezamos con un ganado que se adaptara a la zona, un ganado rústico que es el cebuino de origen indú-africano que resiste las condiciones del clima de la zona, porque estamos en un clima tropical caliente donde los suelos son pobres; es decir, que las condiciones adversas para ganado de leche son grandes; sin embargo, hemos modificado esa realidad, a través de la mejora de la raza y la producción de forraje utilizando las técnicas de ensilaje y heno”.
La cooperativa La Cooperativa de Producción Agropecuaria Los Fonchanos de R.L., según su presidente, fue constituida el 12 de octubre de 2012. “Ese interés que mostramos desde las ECA motivó al Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) a que nos apoyaran en la formación de la Cooperativa”, asegura Carlos Miguel Damas. Simultáneamente a la asistencia técnica del CENTA, el MAG a través del proyecto Amanecer Rural, les ha apoyado para la instalación del centro de acopio, el cual les permite almacenar diariamente cerca de 6,000 botellas de leche, que luego entregan al mercado formal y al Programa Vaso de Leche. Además cuentan con una pequeña fábrica de concentrados para ganado (vacas lecheras, horras y terneras), cerdos y gallinas, de la cual se benefician los socios y los particulares.
Al referirse a los materiales para la alimentación del ganado, le están apostando a la siembra del sorgo CENTA S3, del cual obtienen dos cosechas en el año que luego es ensilado, porque los zacates no se han adaptado. “Yo empecé con zacate mulato, el primer año que lo sembré germinó un 98%, pero como la zona es bien seca en el segundo solo nació un 12 o 10%, y todo el dinero quedó botado, por eso ya no le aposté a las zacateras, sino a los silos con el sorgo CENTA S3 con lo que hemos mejorado la producción”, dijo. José Andrés y Carlos Miguel concluyen: “nos sentimos agradecidos con el CENTA y con el Gobierno, porque si no nos hubieran echado la mano no estuviéramos como estamos”, pues aseguran que anteriormente habían solicitado el apoyo técnico sin ser oídos. Largino Castro, técnico de la Agencia del CENTA en San Vicente en el rubro pecuario, destacó que el desarrollo de la ganadería en este lugar se ha logrado gracias a la interacción de tres factores determinantes: alimentación, salud y genética.
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FAMILIA DE ÉXITO
El éxito de un agricultor se fortalece con la asistencia técnica Karina Matute Periodista
Con una experiencia de 15 años, en el cultivo de hortalizas, José Vidal Hernández Rivas y su esposa, Sonia Elizabeth Cárcamo, están cosechando hortalizas bajo la asistencia técnica de la agencia del CENTA de Candelaria de la Frontera. En el caserío San Rafael, cantón La Parada, del municipio de Candelaria de la Frontera, en Santa Ana, la familia Rivas Cárcamo se siente satisfecha con los resultados obtenidos luego de empezar a trabajar con proyectos como Amanecer Rural, del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), porque paralelamente llegó
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la capacitación y asistencia técnica del CENTA en la producción de hortalizas, según comentó José Vidal. “Gracias al apoyo de programas del MAG, de proyectos y el CENTA, pudimos conocer y hacer innovaciones en el cultivo de hortalizas, porque cuando yo empecé no conocía nada de sistemas de riego por goteo y yo hacía riego por gravedad, inundando los terrenos, sin saber que la mucha agua también dañaba los cultivos; pero con la asistencia técnica conocimos esta tecnología de riego por goteo”.
Agregó que, “ahora hemos pasado a cultivar bajo techo, hemos dado un giro de unos 180 grados desde la época del 2007, creo que hemos avanzado bastante en lo que es la técnica del cultivo de hortalizas, y lo que más me ha gustado de este proceso de trabajar con hortalizas y la asistencia técnica del CENTA, es que me han capacitado y me ha servido para darme cuenta que las cosas han cambiado y a diario aprendemos del manejo”. Esta familia maneja agronómicamente 1,500 plantas de chile en una casa malla de 500 metros cuadrados, y en un ciclo de producción cosechan durante 6 meses.
están mejor organizados con estándares de calidad que les beneficia a la hora de vender sus cosechas”, comentó el Ing. Ronald Martínez, coordinador de la agencia CENTA en Candelaria de la Frontera. También explicó que aparte de la asistencia técnica, la agencia les facilita los servicios de desgranado del maíz con la máquina que posee la agencia, el roto cultivador para preparar suelo, las moto bombas para fumigar y hacer mejor aplicación de los productos, el servicio de análisis de suelos; además de convenios con otras instituciones para poder capacitar a hombres y mujeres. Tanto la familia Rivas Cárcamo como ACOPROGUAR de R. L. se han capacitado en el área de comercialización, en planes de manejo de siembra, organización, lo que les ha permito enlazarse con mercados formales para la comercialización de sus hortalizas. José Vidal asegura que en la familia participan todos; sin embargo, “hay épocas en las que se ocupa mano de obra, como en el proceso de siembra, cosecha y en el momento del deshije de la planta de chile”. También afirma que “con todas estas herramientas no es difícil producir hortalizas si nos dejamos llevar y tenemos la disponibilidad de querer aprender, porque la asistencia técnica es uno de los pilares fundamentales en la producción de hortalizas, el técnico tiene su teoría y técnicas y el productor tiene la práctica en el campo; poniendo las dos cosas a la par todo va bien. Pero si uno de agricultor
no se deja llevar por la asistencia técnica nunca va a tener éxito”. La familia trabajadora se organizó con un grupo de productores del mismo lugar que terminaron formalizándose como una cooperativa de nombre ACOPROGUAR de R. L. (Asociación Cooperativa de Productores Agropecuarios El Guarero de R.L.); quienes cultivan y comercializan hortalizas al mercado formal.
El Ing. Ronald Martínez certificó, que “ellos ya están calendarizados para producir en todo el 2018 sin dejar de abastecer al mercado formal que le venden, así que gozan de una excelente organización”.
“A ellos les estamos atendiendo desde el 2007 y hoy se les ha enfocado para que produzcan de forma escalonada y cosechen todo el año, de manera que
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ASISTENCIA TÉCNICA
Pasto de corte CENTA AH Programa de Producción Animal
El pasto de corte CENTA AH (Antonio Abdala Handal) es la nueva tecnología que el Ministerio de Agricultura y Ganadería, a través del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA,) puso a disposición, a finales del 2017, del sector ganadero con el objetivo de contribuir en la mejora alimenticia del ganado bovino. DESCRIPCIÓN DE LA PLANTA Es una planta perenne y de crecimiento erecto, con tallos que pueden alcanzar de 3.5 a 4 cm de diámetro y una altura que sobrepasa los 3 metros; sus hojas son anchas, largas, con vellosidades suaves y color verde oscuro; sus raíces forman cepas muy compactas y sólidas que pueden alcanzar hasta 2 metros de profundidad. Su espiga floral es compacta y cilíndrica de 12 a 15 cm de largo. CENTA AH es el resultado de evaluaciones biotecnológicas realizadas al pasto King-Grass con el objetivo de obtener un pasto con mejores características como: mayor rendimiento por área, tallo menos lignificado, hojas más anchas, entre otras. CARACTERÍSTICAS DEL PASTO DE CORTE CENTA AH • Buena relación tallo hoja. • Altura de la planta: de 2.90 - 3.5 metros. • Producción de materia húmeda: 95 toneladas por corte por hectárea. • Adaptación: desde los 40 a 900 msnm, en ambientes con precipitaciones desde los 700 a 3000 mm por año. • No tolera el encharcamiento prolongado. • Prefiere los suelos profundos con buen drenaje interno. • Soporta periodos de sequía prolongados. • Se cultiva en suelos con pH ligeramente ácidos y neutros de 6.0 y 7.5.
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Características cuantitativas Contenido de materia seca: Contenido de proteína: Fibra Ácido Detergente: Fibra Neutro Detergente: Carbohidratos:
Rangos 14% 7.5 - 12% 40 - 42% 63 - 78% 70 - 80%
PROPAGACIÓN Y DISTANCIAMIENTO
RECOMENDACIONES
CENTA AH se propaga vegetativamente por esquejes, los cuales deben proceder de tallos que tengan entre 3 a 4 meses de edad. Para establecer una hectárea se necesita entre 3.5 a 4.5 toneladas.
• Antes de establecer el cultivo, lo ideal es contar con el análisis de suelo.
Se recomienda usar tallos de 40 a 50 cm de largo, colocados horizontalmente en el surco y cubrirlos con una capa de tierra de una a dos pulgadas.
• Se recomienda el corte entre 45 y 60 días durante todo el año, ya que en esta etapa la planta almacena los mayores porcentajes de nutrientes.
La profundidad de los surcos debe ser de 0.15 a 0. 20 metros, con un distanciamiento de 0.80-1.00 metro entre surcos. COSECHA El primer corte del pasto se realiza entre 3 y 4 meses de su establecimiento; los siguientes cortes deben efectuarse entre 45 a 60 días después de cada corte. Si el cultivo posee riego y es bien manejado agronómicamente, pueden realizarse de 6 a 7 cortes en el año; de lo contrario se recomiendan solo 3 o 4 cortes.
• No se recomienda su propagación en terrenos de baja fertilidad.
• En general se recomienda aplicar 4 quintales de fórmula 15-15-15 o 16-20-0 en la siembra o cuando los brotes tengan entre 15 y 20 cm de alto y 2 qq/ha de urea (46 % N) después de cada corte. CONSERVACIÓN DEL PASTO CENTA AH El ensilaje es un método de conservación de los forrajes verdes, cuyo proceso genera un producto muy similar en valor nutritivo al pasto verde original. Con este método la pérdida de materia seca es mínima, y está libre de productos tóxicos que puedan perjudicar las funciones productivas y la salud de los animales. Revista Cosecha / Edición 25 - 2018
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ASISTENCIA TÉCNICA
Tomate CENTA Cuscatlán - CC Programa de Hortalizas
INTRODUCCIÓN Entre los principales problemas a los que se enfrenta el productor de tomate son la susceptibilidad a las plagas, la poca disponibilidad de semilla y los altos precios para adquirirla, lo cual se traduce en una desventaja para el pequeño productor.
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Ante este panorama nada grato, el CENTA, a través del Programa de Hortalizas, ha desarrollado una nueva variedad de tomate de cocina, de polinización libre que posee buen potencial de rendimiento, es cultivada a cielo abierto, y que además, permite al productor la obtención de semilla para nuevas siembras.
República de China Taiwán. En el año 2013 fue introducida en El Salvador procedente de Nicaragua y evaluada en un grupo de 29 variedades que se recolectaron a nivel de los países centroamericanos y Panamá; iniciando posteriormente el proceso de selección y evaluación en campos de productores en el año 2014.
ORIGEN
Después de la evaluación y adaptación, en el 2015 se inició el proceso de validación y obtención de semilla en campos de productores a nivel nacional.
La variedad de tomate de cocina CENTA CUSCATLÁN-CC proviene del Centro Mundial de Hortalizas con sede en la
ESTRATEGIA DE INVESTIGACIÓN
Características cuantitativas
Promedio
Entre el 2015 y 2016 se realizó la validación en cinco municipios de El Salvador, siendo estos: Ciudad Arce y Sacacoyo (La Libertad), Rosario (Cuscatlán), Armenia (Sonsonate), y Atiquizaya (Ahuachapán), donde mostró un rendimiento promedio de 19.26 t/ha. En todos los lugares se comparó con una variedad local conocida como 1098, a la que siempre superó en rendimiento.
Habito de crecimiento: Distanciamiento de siembra: Altura promedio de la planta: Días a flor: Días a inicio de cosecha: Reacción al complejo de begomovirus: Forma de fruto: Tamaño de fruto: Peso promedio de fruto: Color de fruto: Vida de anaquel: Grados brix: pH de fruto: Número promedio de frutos por planta: Rendimiento promedio: Adaptación:
Determinado 1.50 m entre surco y 0.50 m entre planta 1.45 metros 45-50 días después de la siembra en bandeja 85-90 días después de siembra en bandeja Tolerante Acorazonado 6 cm de largo x 5 cm de ancho 90-100 gramos Rojo claro brillante 10 días 4.0 4.23 50 frutos 300 qq/mz 50 – 1000 msnm
Al finalizar el proceso de validación se realizó un sondeo de opinión con el 100% de los productores encuestados en los cinco municipios; el 82% confirmó que es una variedad de tomate con buena calidad de fruto, tolerante al complejo begomovirus, y que satisface las expectativas de los productores y los consumidores, culminando con su liberación y denominación como CENTA CUSCATLÁN-CC. CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS CENTA CUSCATLÁN-CC es una variedad de tomate de cocina, de polinización libre que permite al productor obtener semilla y que presenta características que satisfacen la demanda del productor y el mercado.
MANEJO DEL CULTIVO Semilla: para garantizar el éxito del cultivo se recomienda que la semilla tenga un 95 % de germinación. Suelo: Se recomienda una buena preparación de suelo, un paso de arado, dos pasos de rastra y un surcado mayor a 30 cm de profundidad durante la época lluvia y 20 cm durante la época seca. Distanciamiento: 1.50 m entre surco x 0.50 m entre planta (13,333 plantas por hectárea), durante la época de lluvia; 1.20 m entre surco x 0.50 m entre planta (16,666 plantas por hectárea), durante la época seca. Fertilización: Antes de realizar cualquier plan de fertilización se recomienda realizar un análisis de suelo. En forma general la planta demanda los elementos en las cantidades siguientes: N: 160 kg/ha; P2O5: 80 kg/; K2O: 160 kg/ha; Ca: 150 kg/ha; Mg: 25 kg/ha; S: 22 kg/ha. Manejo de plagas y enfermedades: Realizar aplicaciones preventivas cada semana con productos amigables con el medio ambiente, a partir del trasplante. Cosecha: El momento de la cosecha es cuando aparece una ligera coloración roja en la base del fruto (85-90 días después de siembra en bandeja).
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NOTICIAS
MAG - CENTA entrega silos metálicos a productores de granos básicos El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA) iniciaron la entrega de silos metálicos y desgranadoras de maíz a familias productoras de granos básicos de la región oriental del país, acción que se realiza en el marco del proyecto: “Fortalecimiento de la agricultura familiar aplicando tecnologías sostenibles ante el cambio climático en El Salvador”. En total son 1063 productores y productoras de 23 municipios de la región, quienes están siendo beneficiados con la entrega de igual número de silos metálicos; además de 2 desgranadoras de maíz que recibieron los representantes de las cooperativas Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria Los Analcos de RL,
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del municipio Ereguayquin, Usulután; y la Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria Brisas Libertarias de R.L., del municipio El Tránsito, San Miguel.
“Son 50 desgranadoras que entregaremos a nivel nacional: 16 en la región Oriental, 6 en la Occidental, 15 en la Central y 13 en la Paracentral”, señaló Ortez.
“Estamos entregando estos silos para que los productores almacenen y conserven sus granos y semillas, pues de esta manera podrán conservar sus cosechas libres de plagas y enfermedades, manteniendo la calidad del producto para el consumo familiar y luego vender el excedente a un mejor precio en el mercado”, dijo el ministro de Agricultura y Ganadería, Orestes Ortez.
Asimismo el director Ejecutivo del CENTA, Rafael Alemán, manifestó que a través del Proyecto, que se viene ejecutando desde hace tres años en esa región, “se han entregado entre el 2015 y 2016, 1866 a igual número de familias, haciendo un total 2929 silos, con una capacidad de guardar 18 quintales de granos o semillas (especialmente maíz y frijol cada uno), con el objetivo de contribuir a garantizar la seguridad alimentaria y nutricional de las familias de la zona oriental del país, porque estamos seguros que no basta solo producir, sino almacenar y conservar”.
Sumado a este apoyo de los silos, también expresó que las familias de la región serán beneficiadas con la entrega de 16 desgranadoras de maíz.
Capacitación a emprendedoras sobre procesamiento de Frutas y Hortalizas El personal técnico del Laboratorio de Tecnología de Alimentos del CENTA capacitó a un grupo de mujeres emprendedoras del departamento de Santa Ana sobre procesamiento de frutas y hortalizas, especialmente en la elaboración de mermelada de papaya y salsa criolla de tomate. Los temas impartidos a las asistentes fueron básicos, para que ellas pudieran poner en práctica los conocimientos adquiridos ese mismo día, y que también los ejecuten en el momento de la manipulación de alimentos que decidan procesar a futuro, explicó la coordinadora del Laboratorio de Tecnología de Alimentos, Licda. Patricia de Esquivel.
Agregó que “este grupo estaba interesado en la preparación de mermeladas, salsas y encurtidos y este día se les enseñó a preparar mermelada de papaya con piña y salsa criolla de tomate; pero previo se les impartieron los temas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), los puntos críticos que deben tomar en cuenta a la hora de elaboración de alimentos como los contenidos de grados brits, PH, temperaturas óptimas a la hora de envasar, esterilización de los envases, entre otros temas”. Claudia Pérez comentó que “ha sido excelente porque hemos aprendido a procesar la fruta y
agradecemos la oportunidad de haber venido a aprender este procesamiento y como yo participo en ferias de micro emprendedurismo esto me va a servir para elaborar el producto y llevarlo a estos eventos y fortalecer mi economía”. Con estos conocimientos, el grupo de mujeres fueron preparadas para que puedan replicar estos conocimientos con otras mujeres interesadas, iniciar un emprendimiento propio y visualizar incluso la conformación de una cooperativa o asociación.
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Nuevos números telefónicos agencias de extensión del CENTA Un año más junto adelas familias en el campo Región 1
Parte del quipo fundador de COSECHA, la revista desde 2013, y el programa de radio(2014) que sigue trabajando en la divulgación del trabajo de investigación y transferencia técnica a las familias productoras
AGENCIAS DE EXTENSIÓN
Región 2
CENTA Oficinas Centrales conmutador: 2397-2200
Región 3
Región 4 De Izq. a der.: Fotógrafo: Eduardo Funes Periodistas: Roxana Ortiz, Berta Nely Menjívar y Karina Matute. Diseño y diagramación: Fernando Burgos
Equipo de producción Cosecha Radio y Revista Cosecha 2018 De Izq. a der.: Eduardo Funes, Karla Arévalo, Roxana Ortiz, Mariela Reyes, Nely Menjívar, Karina Matute y Fernando Burgos.
A todos los técnicos y familias productoras, gracias por ser parte de este esfuerzo.