“Desde que empecé a usar abonos orgánicos veo la diferencia”
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Año VII. Edición 26
CONTENIDO
FAMILIA DE ÉXITO
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CENTA EN ACCIÓN
“Me siento agradecido con el CENTA porque siempre nos ha echado la mano”.
ASISTENCIA TÉCNICA
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Amplia cobertura de atención de agencia Sesori.
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NOTICIAS
Conozca algunos insectos dañinos para el ser humano.
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Observan adaptación del frijol CENTA EAC en zona alta de Chalatenango.
La revista COSECHA es una publicación del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA), institución autónoma adscrita al Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). Autoridades:
Comité editor:
Junta Directiva del CENTA
Editor Jefe: Licda. Karla Arévalo
Lic. Orestes Ortez Ministro de Agricultura y Ganadería y Presidente Junta Directiva del CENTA
Lic. Hugo Alexánder Flores Hidalgo Viceministro de Agricultura y Ganadería
Ing. Rafael Alemán Director Ejecutivo del CENTA
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Jefa Unidad de Comunicaciones del CENTA
Co editora: Licda. Berta Nely Menjivar Periodistas: Licda. Roxana Ortiz Licda. Karina Matute
Fotografías: Eduardo Funes Fernando Burgos Diseño y Edición: Fernando Burgos
División de Comunicaciones CENTA Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA). Km. 33.5 carretera a Santa Ana, San Andrés, La Libertad. El Salvador. Teléfonos: (503)2397-2200 al 2397-2249 www.centa..gob.sv Se permite la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes presentados en esta revista, siempre y cuando se otorguen los créditos de los autores y se cite a la revista Cosecha como fuente.
EDITORIAL
Empoderamiento de la mujer rural en actividades agroproductivas
La lucha de la mujer salvadoreña por lograr igualdad, inclusión y participación en las diversas áreas de la sociedad no ha sido un camino fácil, a mi juicio, inició con los esfuerzos de la escritora y activista social, Prudencia Ayala, cuando se lanzó como candidata a la Presidencia de El Salvador en 1930, convirtiéndose en líder centroamericana e hispana. Más de 80 años de lucha han tenido que pasar para lograr la participación de la mujer en la política, áreas empresariales, diplomáticas, comerciales, y en áreas agroproductivas, en esta última CENTA ha tenido una injerencia directa en el empoderamiento de las mujeres en este rubro, especialmente en las áreas rurales. A través del trabajo de extensión agrícola y atención al sector femenino, el rol de las mujeres en las familias ha sido mucho más protagónico, pues se sabe que la mujer piensa con prioridad en el grupo familiar; y ante esta realidad, CENTA ha tomado a bien facultar a las familias productoras y fortalecer las destrezas y habilidades de las mujeres para asegurar el alimento, el desarrollo nutricional, mejoras en la comercialización de las producciones y el desarrollo económico familiar. En el censo agropecuario que realizó el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) en el 2008,
se decía que solo el 14% de mujeres participaban en los procesos agroproductivos; pero en las investigaciones y atención de las mujeres en todos los programas que el CENTA ha estado realizando se ha comprobado que a la fecha hay un 34% de atención a las mujeres. Desde la visión gubernamental han habido metodologías que han facilitado ampliar esta dinámica como lo fue el Plan de Agricultura Familiar (PAF) y las Escuelas de Campo (ECA) que les permitió el empoderamiento en la asistencia técnica como en la autonomía económica, los procesos de capacitación en liderazgo, comunicación y autoestima para que la mujer vaya amplíe su aprendizaje, vaya apropiándose y ejerciendo sus derechos y libertades. El CENTA participó en la conformación de la mesa nacional de mujeres en el MAG, que inició con 31 organizaciones y aglutinaban a 2,500 mujeres que se siguen fortaleciendo con capacitaciones en territorios. En este momento hay 45 organizaciones y más de 7 mil mujeres que la conforman. También hay actividades rurales no agrícolas (ARNAS), que son demandas de servicios en las comunidades, se crean actividades productivas como panaderías, obras de banco, elaboración y
comercialización de tamales, vinos a base de frutas, entre otras. El CENTA apoya con proyectos como el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), Programa de Amanecer Rural, Proyecto de Desarrollo Rural para las Poblaciones del Nor-Oriente de El Salvador (PRODENOR) y organizaciones como GLASSWIN y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). La reciente prueba piloto del Registro Único de Productores Agropecuarios (RUA) realizada en Usulután, es otro resultado palpable del empoderamiento de la mujer, se cuenta con un registro de 20,268 productores inscritos, de los cuales 8,568 son mujeres, es decir que el género femenino representa el 42.3% desarrollando trabajos agroproductivos y que ya cuentan con su carnet de identificación. El camino ha sido largo y aún quedan muchos logros por conquistar, poco a poco se va forjando una sociedad más equitativa donde la mujer ejerce con libertad sus derechos, ahora tiene visión, es empoderada y toma decisiones en actividades agroproductivas.
Karina Matute
Unidad de Comunicaciones CENTA Revista Cosecha / Edición 26 - 2018
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CENTA EN ACCIÓN
Amplia cobertura de atención de Agencia Sesori
Karla Arévalo Periodista
La asistencia técnica oportuna, constante y pertinente a los productores nacionales es uno de los ejes primordiales del CENTA, estrategia que se ejecuta, principalmente, a través de las 40 agencia de extensión diseminadas en todo el territorio nacional. Una de estas 40 agencias es la de Sesori, que atiende básicamente toda la zona norte del departamento de San Miguel, concretamente ocho municipios que se encuentran dentro de la franja del corredor seco y que indudablemente se enfrentan a serios problemas como la escasa disponibilidad de agua y sequías, que son el resultado de los embates del cambio climático, pero que a través de la asistencia técnica se les brinda los conocimientos para que minimicen las afectaciones y salgan adelante con sus producciones.
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De acuerdo al Ing. Martin Batres, coordinador de la agencia, en estos ocho municipios se atienden alrededor de mil quinientas familias, el 98% básicamente son bajo el enfoque de subsistencia y hay alrededor de un 2% que ya son productores de mayor escala que se dedican a comercializar.
Dentro del trabajo de la agencia está la asistencia técnica a los productores, los procesos de capacitación, organización y constitución de grupos cooperativos, así mismo, el tema de gestión en las comunidades, se tienen unos setenta y cinco grupos de productores que se atienden directamente y es con quienes se reúnen constantemente para “Empezamos a atender esta zona a partir del conocer sus expectativas de primera mano e 2009, entonces era una zona básicamente incorporarlas en los planes estratégicos marginada, pero hoy si tenemos presencia y institucionales. hemos avanzado grandemente en el tema de la asistencia técnica en granos básicos, hemos Gracias a los proyectos que ejecuta la institución, traído tecnologías y la gente ha mejorado en como CENTA - FANTEL Biofertilizante, se le el tema de producción”, explicó Batres. está dando a la agricultura otra dinámica enfocada a la recuperación y conservación de La agencia cuenta con cinco técnicos y cada los recursos. “Con ese proyecto estamos uno atiende entre uno y dos municipios, estos llegando a unos quinientos productores con la son: Sesori, Chapeltique, Ciudad Barrios, metodología del proyecto, y nos ha ayudado a Carolina, San Antonio del Mosco, San Luis de llevar tecnologías a los productores que en el la Reina, Nuevo León de San Juan y de la zona pasado no conocían y hoy las están poniendo Sur del San Miguel el municipio de San Jorge. en práctica y están viendo los resultados”,
explica Batres. También con el proyecto CENTA – FANTEL Cambio Climático se beneficia de manera directa a cuatro municipios donde se ha trabajado el tema de implementación de parcelas frutales como jocote Barón Rojo y mango Panadés, de alguna manera novedoso en áreas relativamente grandes, pues por las mismas condiciones climáticas este tema había sido aislado en esta zona. María Paulina Medrano, del municipio San Luis de la Reina, San Miguel, es una pequeña productora de subsistencia, que gracias al apoyo de la agencia ahora cuenta con su huerto familiar donde cultiva de forma escalonada tomate, pepino, chile verde y ejote. De acuerdo al Ing. Marvin Gustavo Avilés Lara, extensionista de la agencia, se está trabajando en varios sectores con productores a nivel de subsistencia, iniciando con el establecimiento de huertos familiares para procurar su seguridad alimentaria, que tengan disponibilidad, acceso, consumo y un buen aprovechamiento biológico de los recursos con los que ya cuentan y muchas veces nos tienen conciencia. “A través del proyecto Cambio Climático, como es el caso de doña María, se han donado semillas a las familias de escasos recursos económicos para el establecimiento de huertos y beneficiarlos con la disponibilidad de alimentos y que hagan un buen aprovechamiento del agua”, pues si bien es cierto que es difícil establecer parcelas de hortalizas en estas
zonas, con el acompañamiento de CENTA se están tecnificando y están aprovechando de la mejor manera el recurso hídrico con buenas prácticas agrícolas, “hasta este momento hemos logrado producir exitosamente tomate, chile, pepino, ejote y con ello ayudar la familia que es nuestra razón de ser como institución”, explico Avilés. Epifanía Gómez de Vásquez, del municipio de San Luis de la Reina, junto a su familia son productores de mediana escala que en años anteriores solo se dedicaban al cultivo de maíz, pero con la asistencia técnica del CENTA comenzó a incursionar en el cultivo de hortalizas de forma orgánica, también de forma escalonada, y que gracias a estos cultivos obtienen sus ingresos económicos a través de la comercializan de sus cosechas en su localidad. “Le doy gracias al CENTA que nos han enseñado a hacer abonos orgánicos y con las semillas que nos dieron ya no tenemos pérdidas como antes en las parcelas, ahora obtenemos alimentos limpios, sanos y nutritivos”, expreso Epifanía. Desde la agencia también se le está apoyando en el proceso de legalización de una cooperativa, 20 mujeres y 6 hombres, en asociatividad, que buscan fortalecerse y desarrollarse a nivel económico y social. Como agencia tienen la visión de avanzar con los grupos para que verdaderamente la gente del campo avance a otros niveles, mejoren sus condiciones de vida a partir de la producción agrícola y continuar construyendo una ruta para ir mejorando cada día las condiciones de la gente. Revista Cosecha / Edición 26 - 2018
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FAMILIA DE ÉXITO
“Me siento agradecido con el CENTA porque siempre nos ha echado la mano”
Berta Nely Menjívar Periodista
Caminando hacia la Montañona, y a una altura de 1,275 metros sobre el nivel del mar, precisamente en el cantón Vainilla, del municipio El Carrizal, en Chalatenango, visitamos las parcelas de hortalizas y frutales de Víctor Miguel Ardón Guevara, un productor del municipio de La Laguna, del mismo departamento, que es atendido por la agencia del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA) en Chalatenango.
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Nuestro objetivo era comprobar, una vez más, que la diversificación de los cultivos, el escalonamiento de los mismos, la asistencia técnica oportuna, sumado al entusiasmo y al deseo de sacar adelante a la familia, son elementos claves para el éxito en la producción de hortalizas, aunque para ello tenga que arrendar el terreno donde cultiva y madrugar para recorrer los más de cinco kilómetros que hay desde su casa hasta sus parcelas productivas. Una tarea agrícola que comparte con su hijo Miguel Ángel Ardón.
“Aquí tenemos cultivos de chile dulce, tomate, cebolla, güisquil, ejote; eso es lo que más sembramos, porque siempre tratamos de sembrar hortalizas que sean permanentes”, refiriéndose a que pueden cosechar por varios meses. Victor cuenta que “tengo 30 años de estar trabajando en las hortalizas, el primer cultivo lo hice en 1988. De ahí he salido adelante, he comprado algunos pedacitos de tierra y he logrado darle estudios universitarios a mis cuatro hijos”.
“Cuando yo empecé lo hice por sí solo; sembraba y abonaba y no andaba fumigando tanto y no costaba tener una buena producción, pero a través del tiempo vienen apareciendo más enfermedades, y es ahí donde vamos necesitando de nuevos conocimientos y nuevas tecnologías”, comenta. Con respecto a la asistencia técnica que le brinda el CENTA, por medio de Luis Armando Ibáñez, extensionista de la agencia de Chalatenango, asegura que “el CENTA siempre está pendiente de asistirnos cuando se presenta algún problema con las hortalizas o el maracuyá; y ahí vamos tratando de asimilar lo que el técnico nos indica, ya sea que yo pase por la agencia, les llame por teléfono o vengan a visitarme a las parcelas.” Refiriéndose a las nuevas tecnologías, no duda en afirmar que “a veces cuesta adaptarse, pero uno las hace; siempre trato de obedecer lo que el técnico dice, probamos y si no salió ya no lo volvemos a hacer”. Afirma que están apuntándole a una agricultura agroecológica Entre las tecnologías que ha adoptado está
la siembra de variedades que se adapten a la zona, siembra de hortalizas a campo abierto, bajo invernaderos y en macrotúneles, uso de acolchado en la siembra de hortalizas, el carrileo de rastrojos, uso de espaldera para el cultivo de maracuyá, el tutorado en tomate y chile dulce, y la ramada para los cultivos de güisquil y ejote. Por todos esos conocimientos adquiridos afirma “me siento agradecido con el CENTA, y gracias a Dios ahí vamos sacando los gastos y tratando de apuntarle a una agricultura agroecológica”. Y es que últimamente, él y su hijo, han aprendido a elaborar y aplicar
abonos orgánicos como el bocashi, uso de foliares y biofertilizantes a base de microorganismos de montaña: “vamos tratando en un 90% con productos orgánicos, porque los químicos van a dar al agua (nacimientos) y se contaminan; por eso tratamos de no usarlos”, finaliza. El extensionista Luis Armando Ibáñez, quien desde el 2013 brinda la asesoría técnica a don Víctor Miguel, ve mucha receptividad en la adopción de tecnologías, “pues está viendo los resultados positivos y las ventajas de su implementación”.
Sumado a la producción, el otro factor que también es importante para el éxito en la producción es la comercialización, pues don Víctor vende sus productos directamente en los mercados de Chalatenango y Aguilares. La Laguna es uno de los 16 municipios atendidos por el CENTA Chalatenango desde el 2009 con el Plan de Agricultura Familiar (PAF). “Aquí brindamos asistencia técnica en granos básicos, hortalizas y frutas. Para el CENTA es un agrado contar entre nuestros usuarios con don Víctor, un líder en la producción de hortalizas”, mencionó el coordinador de la agencia, Mario Hernández Oliva. Revista Cosecha / Edición 26 - 2018
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ASISTENCIA TÉCNICA
Insectos dañinos para el ser humano Mario Parada Jaco Ph.D. Entomólogo, lab. Parasitología Vegetal
Los insectos son un grupo de animales muy diversos que se adaptaron a todos los hábitats de la tierra. La mayoría son benéficos, otros se consideran dañinos a los cultivos pero también existen insectos que pueden provocar quemaduras, irritaciones o inclusive la muerte en los seres humanos, por esta razón es importante que todas las personas que estén en contacto con los cultivos, huertos caseros o jardines conozcan los insectos que pueden ocasionar quemaduras o irritaciones cutáneas. A continuación presentamos una breve descripción de algunos insectos comunes en El Salvador que pueden perjudicar a los seres humanaos cuando son molestados o tocados con las manos sin ninguna protección. Saturnidos o cuétanos: Son palomillas nocturnas de tamaños mediano a muy grande con manchas que parecen ojos en sus alas anteriores, pero son sus larvas u orugas las que producen irritaciones en la piel, ya que están armadas con espinas. Sus larvas se alimentan de una diversidad de plantas, por lo cual es muy frecuente que muchas personas reporten irritaciones de su piel por el contacto con sus espinas, incluso en Colombia hay reporte de muertes por larvas de esta familia de saturnidos.
*Etapa de Larva
*Etapa Adulta
Escarabajo carábido o bombarderos: Tanto las larvas como los adultos son generalmente habitantes del suelo, se refugian bajo piedras o entre la hojarasca. Estos insectos son benéficos, ya que cazan otros insectos. Como defensa segregan sustancias repugnantes malolientes o irritantes.
Chinche acuática o belostomatidos: Estas chinches acuáticas son conocidas como cangrejillos, son muy comunes en charcos y lagunas, alimentándose de otros insectos, caracoles, renacuajos y peces. Son atraídos a la luz, por tal razón son reconocidos como chinches de la luz eléctrica. Su picadura suele ser muy dolorosa.
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Gusanos pajaritos o megalopigidos: Las larvas de estos insectos tienen una apariencia lanuda y hay muchos reportes de irritaciones en la piel que provocan incapacidades laborales de hasta 3 semanas por la dermatitis. Por su aspecto lanoso, muchas personas creen que se trata de un insecto inofensivo.
Escarabajo estafilínido: Este insecto puede identificarse por su cuerpo alargado, alas cortas y abdomen flexible. Se le encuentra bajo las piedras y otros objetos en el suelo, en flores, estiércol, hongos y termiteros. En El Salvador Se ha reportado que este escarabajo ha provocado ampollas en la piel cuando se toca o se molesta.
Chinches nadadoras o notonectidos: Estas chinches nadan con su vientre hacia arriba. Son comunes en charcos. Estos insectos acuáticos se alimentan de renacuajos y peces. Si se toman con las manos sin ninguna protección, son capaces de picar y su picadura es muy dolorosa.
Chinches botijonas o meloidos: Estos insectos pueden ser encontrados en grandes grupos comiendo follaje, flores y frutos. Son comunes en la zona alta de Chalatenango, especialmente en el cultivo de papa. Este escarabajo secreta una sustancia llamada cantaridina, la cual es irritante y provoca ampollas al contacto con la piel.
Chinche naucorido o acuática: Estas chinches son muy comunes en los charcos, algunas viven en arroyos. Se alimentan de diversos animales acuáticos. Pueden picar rápida y dolorosamente.
Gusanos limacodidos o gusanos montura o babosas: Las larvas de los limacódidos son muy llamativas y coloridas, además de causar un fuerte dolor urticante al contacto.
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FAMILIA DE ÉXITO
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“Desde que empecé a usar abonos orgánicos veo la diferencia” Roxana Ortiz Periodista
Mientras Juan Reyes realizaba su trabajo en la parcela productiva de rábano, nos comentaba acerca de los otros rubros que tiene cultivados en su finca “Bendición de Dios”, entre los que destacan: tomate de la variedad CENTA Cuscatlán - CC, cebollín, frijol de ejote; un pequeño huerto frutal (guayaba, mango Panadés, mandarina y naranja) y un jardín floral. Además de tilapia y especies menores: cabras, gallinas y conejos. Reyes es un productor de cincuenta y cinco años, del cantón Agua Zarca, municipio de Guacotecti, departamento de Cabañas, que inició hace 6 años con la agricultura agroecológica con el propósito de mejorar las
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condiciones de vida de la familia, conformada por él, su esposa y tres hijas. “Me salí de donde trabajaba y hoy me dedico a lo propio, he recibido muchas capacitaciones en las que participé y aprendí acerca de la elaboración de productos orgánicos; y en mi cantón soy el único que se dedica al 100% a la agricultura agroecológica”, expresa este productor que dejó su empleo formal para dedicarse a la agricultura y afirma que el cambio, en un inicio, fue difícil; sin embargo su objetivo de mejorar económicamente poco a poco lo va conquistando.
Asegura que desde que empezó a usar abonos orgánicos ve la diferencia tanto en lo económico como en la calidad de las hortalizas que produce, pues “hoy solo gasto en fertilizantes hidrosolubles y preparo mis propios repelentes orgánicos que los elaboro con cal, azufre, ceniza, ajo, cebolla, chile picante y jengibre”. Su experiencia le permite afirmar que todo lo que se trabaja con orgánico es diferente en cuanto a sabor, consistencia y valor nutricional, hasta su vida de anaquel es más larga; además la tierra donde se cultiva es blandita. “Si usted va a una parcela que ha sido manejada con químicos y arranca una planta, la tierra se le
pega a la raíz, su sabor es insípido, menos jugoso, y su vida de anaquel es más corta”. Esta familia ha sido apoyada por diferentes instituciones, entre ellas la Asociación de Desarrollo Económico Social (ADES) Santa Marta, el CENTA (Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” y CENDEPESCA (Centro de Desarrollo de la Pesca y la Acuicultura). En los rubros de hortalizas y frutales, desde hace unos tres años, la familia recibe la asistencia técnica del CENTA, facilitada por el extensionista Roberto Eduardo Ortiz Rivas, quien manifiesta que “es una familia ejemplar que va saliendo adelante con sus pequeñas áreas de siembra que manejan escalonadamente y con la adopción de tecnologías como manejo integrado de plagas, elaboración y aplicación de productos orgánicos, manejo agronómico de los cultivos y el uso de riego por goteo, sin descuidar las obras de conservación de suelos como las acequias de laderas (barreras vivas y muertas)”, entre otras.
De igual forma destaca la adopción de nuevas tecnologías productivas, tal es el caso de la variedad de tomate CENTA Cuscatlán CC, de la que ha cultivado una parcela a campo abierto con 1,000 plantas, después de haber sido invitado a la Cooperativa San Ramón, del departamento de Cuscatlán, lugar donde se liberó la variedad a finales del 2017. “El suelo donde tengo estas 1,000 plantas de tomate solo le he aplicado abonos naturales; igual los insectos los controlo con repelentes orgánicos”, explica Juan. Según el técnico del CENTA, proyecta que don Juan Reyes obtendrá una producción de 80 cajas de tomate CENTA Cuscatlán CC, que estaría iniciando cosecha en mayo. La familia Reyes Membreño da el ejemplo que se puede salir adelante cultivando agroecologicamente, acción con la cual se beneficia la familia misma y las familias de las comunidades aledañas que consumen el producto comercializado por ellos.
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ASISTENCIA TÉCNICA
Parásitos internos y externos en Bovinos Inga. Cecilia Landaverde Investigadora Programa Producción Animal
En toda finca ganadera, para lograr un adecuado desempeño productivo del ganado bovino es necesario un control que permita mantener al animal sano, es decir, libre de parásitos externos e internos. Estos últimos son los que requieren mayor atención, ya que no se ven a simple vista por encontrarse dentro del animal, y, al igual que el ser humano, requiere un diagnóstico preciso de laboratorio (heces y sangre) para saber con exactitud qué parásito tiene alojado en su organismo y aplicar un tratamiento antiparasitario seguro.
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Los problemas parasitarios que afectan al ganado bovino se presentan durante todo el año y, si no son tratadas a tiempo, pueden reducir el rendimiento productivo y reproductivo del animal.
Los parásitos internos se clasifican en tres grupos: gastrointestinales, pulmonares y los de la sangre; mientras que los externos, son los que se alojan en la piel del animal. 1. Gastrointestinales Estos parásitos atacan al ganado de todas las edades, el mayor daño lo causan a las terneras, ya que los adultos adquieren cierta inmunidad. Algunos de estos son: Coccidias. Causan la coccidiosis, enfermedad intestinal que frecuentemente afecta a los animales jóvenes hasta el año de vida. Se caracteriza por diarrea sanguinolenta, anemia, deshidratación y falta de apetito.
En casos severos, la enfermedad se desarrolla rápidamente pudiendo provocar la muerte del animal afectado. Fasciola hepática. Parásito que se aloja en los conductos biliares del hígado en donde se alimenta de sangre. La enfermedad producida por este parásito es la fasciolosis. La muerte por esta enfermedad está generalmente asociada a una alta carga parasitaria con intensa anemia y fallas en la función hepática. Gusanos redondos del estómago e intestinos. Los huevos de estos parásitos son excretados en las heces y eclosionan rápidamente, dando lugar a larvas infestantes, que viven en el agua y en el pasto que es consumido por el mismo animal u otros. Estos gusanos provocan anemia profunda, falta de apetito, baja producción de leche, carne y baja fertilidad. En animales jóvenes se ve afectado su desarrollo.
2. Pulmonares.
3. Parásitos sanguíneos (causantes de la anaplasmosis y babesiosis)
Son gusanos redondos. En los bovinos es de especial importancia Dictyocaulus viviparus. Los adultos de estos gusanos viven en los bronquios, en donde las hembras depositan los huevos. Los huevos y las larvas precoces pueden ser aspirados hacia el tejido pulmonar. Los gusanos inmaduros y adultos irritan la mucosa respiratoria, provocando congestión y bloqueo de las vías respiratorias. Pueden seguir infecciones virales o bacterianas secundarias. Algunos de los síntomas típicos del animal son: tos grave, dificultad para respirar y descarga nasal.
Son transmitidos por garrapatas, moscas, entre otros. Tienen en común la aparición de un cuadro de anemia profunda como consecuencia de una parasitación de los glóbulos rojos del hospedador (bovino). Las pérdidas económicas que acarrean se deben no solo al tratamiento, sino a la evolución de la enfermedad, que muchas veces ocasiona la muerte del animal.
Los animales afectados pierden apetito y peso. En casos graves puede darse neumonía, enfisema y edema pulmonar, llegándose a confundir con tuberculosis.
La palidez de las mucosas es el signo más destacado de la anemia que se acompaña de debilidad muscular, depresión, falta de apetito, falta de oxígeno en la sangre (produciendo aumento en la frecuencia cardiaca y aumento moderado de la actividad respiratoria), hemoglobinuria (sangre en orina) y piel amarilla (hictericia). Tanto la anaplasmosis como la babesiosis son enfermedades propias de países tropicales como El Salvador, por lo que es importante controlar los parásitos externos (moscas, garrapatas y otros) que transmiten dichas enfermedades.
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Las parasitosis internas como las externas ocasionan pérdidas económicas por escaso rendimiento del animal (carne y leche), bajos índices reproductivos e incluso muertes del bovino. Esto puede evitarse con el uso frecuente de desparasitantes; siempre teniendo en cuenta algunos aspectos básicos antes de proceder a suministrar este tipo de medicamentos: 1) De amplio espectro antiparasitario 2) Efecto potente y prolongado 3) De baja toxicidad 4) Efecto residual corto, e igualmente importante, de fácil administración y un costo-beneficio favorable. Las desparasitaciones (internas y/o externas) para ganado en pastoreo deben realizarse cada 3 meses, y para ganado estabulado, cada 4 meses.
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NOTICIAS
Productores observan adaptación del frijol CENTA EAC en zona alta de Chalatenango Con el objetivo de mostrar la adaptación de la variedad de frijol CENTA EAC a altitudes arriba de los mil metros sobre el nivel del mar, el programa de Granos básicos y la agencia del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA) en Las Pilas, desarrolló un día de campo en la parcela cultivada del productor Joel Rivera. Durante la actividad, los productores que asistieron pudieron observar la adaptación de la variedad a esas alturas, así como también el número de vainas por plantas y llenado de las mismas, además de su tolerancia a mustia hilachosa, roya y virus del mosaico dorado.
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Joel Rivera, del caserío Buena Vista, tuvo la oportunidad de sembrar una libra de semilla de frijol, el año pasado, con el objetivo de ver su comportamiento en la zona. Esa primera experiencia fue el inicio para que este año sembrara 20 libras. “Me alegro que nos apoyen y que se nos dé la oportunidad de conocer esta nueva variedad aquí en la zona; me parece excelente, estoy entusiasmado de ver cómo se da y cómo se carga; además es rico para comerlo; para mí sería importante que tengamos semilla de este frijol para incrementar las áreas de siembra”, manifestó Rivera. Aldemaro Clará, fitomejorador del cultivo
en el CENTA, expresó su satisfacción al comprobar la adaptabilidad de la variedad y que sea del gusto de los productores por su color y sabor similar al frijol rojo de seda que siembran en la zona. “Este material lo estamos visualizando como una alternativa para los productores de aquí, con el objetivo de superar la producción”. El frijol CENTA EAC (liberado a finales del 2015) tiene una madurez fisiológica promedio de 67 días, pero considerando la altura de Las Pilas (1,750 metros sobre el nivel del mar) este periodo se alarga en un promedio de 40 días más; es decir que estaría llegando a su fase de madurez entre los 105-110 días, momento en que es arrancado para venderlo en forma fresca.
Gira de observación para conocer la variedad de tomate CENTA CUSCATLÁN CC María Esther Saldaña y Melvin Galicia, junto a otros productores, visitaron la Finca de los Contreras, ubicada en el cantón San Juan El Espino, municipio de Atiquizaya, Ahuachapán, donde observaron el desarrollo de la nueva variedad de tomate CENTA Cuscatlán – CC.
así mismo ratificaron que es un material de polinización libre que les permite seleccionar ellos mismos los mejores frutos para obtener su propia semilla.
lo que vi en la gira, este tomate no es muy grande ni tampoco pequeño, pero para mí tiene buena aceptación para moverlo en el mercado”.
Ellos son productores de los cantones San Rafael y Loma Larga, del municipio de Tacuba, departamento de Ahuachapán, que reciben asistencia técnica de parte de la Agencia de Extensión del CENTA en la misma jurisdicción.
Héctor Manuel Rubio Sermeño, extensionista de la agencia CENTA Tacuba, destacó que el objetivo de esta gira es que los productores conozcan las nuevas tecnologías que la institución pone a disposición con la idea que aumenten la productividad en sus fincas; además fortalecerlos de conocimientos sobre la diversificación agrícola.
“Me voy emocionado porque he visto que este tomate es resistente a la virosis en campo abierto, tiene bastante carga y el precio por la compra de la semilla es de bajo costo, puedo seleccionar el fruto para la recolección de la semilla, es jugoso; me llevo varios frutos para sacar mi propia semilla, porque me gustó su color y sabor”, comentó el productor Melvin Galicia.
Estos productores observaron que el cultivo de tomate se adapta a campo abierto y es resistente a las principales plagas y enfermedades que lo ataca,
María Esther Saldaña, productora de hortalizas en el cantón Loma Larga, expresó sentirse satisfecha con la nueva variedad de tomate. “Me gustó todo
Al finalizar la gira, los participantes establecieron nexos comerciales e intercambio de información con Alex Contreras, propietario de la finca. Revista Cosecha / Edición 26 - 2018
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Números telefónicos de agencias de extensión del CENTA