Familia rural productora ha logrado unificar esfuerzos para dedicarse al cultivo de hortalizas, actividad que realizan en el cantón San Isidro, en Verapaz.
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Año VII. Edición 27 Revista Cosecha / Edición 27 - 2018
CONTENIDO
CENTA EN ACCIÓN
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FAMILIA DE ÉXITO
CENTA con el apoyo de HarvestPlus impulsan la nutrición en El Salvador
ASISTENCIA TÉCNICA
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“Empecé con lo poco que uno conoce en hortalizas, y gracias a Dios existen este tipo de instituciones que brindan apoyo”.
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NOTICIAS
CENTA Tacuba la nueva variedad de frijol negro brillante.
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CENTA destaca su contribución a la seguridad alimentaria en rendición de cuentas
La revista COSECHA es una publicación del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA), institución autónoma adscrita al Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). Autoridades:
Comité editor:
Junta Directiva del CENTA
Editor Jefe: Licda. Karla Arévalo
Lic. Orestes Ortez Ministro de Agricultura y Ganadería y Presidente Junta Directiva del CENTA
Ing. Rafael Alemán Director Ejecutivo del CENTA
Jefa División de Comunicaciones del CENTA
Co editora: Licda. Berta Nely Menjivar Periodistas: Licda. Roxana Ortiz Licda. Karina Matute
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Fotografías: Eduardo Funes Fernando Burgos Diseño y Edición: Fernando Burgos
División de Comunicaciones CENTA Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA). Km. 331/2 carretera a Santa Ana, San Andrés, La Libertad. El Salvador. Teléfonos: (503)2397-2200 al 2397-2249 www.centa..gob.sv Se permite la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes presentados en esta revista, siempre y cuando se otorguen los créditos de los autores y se cite a la revista Cosecha como fuente.
EDITORIAL
Apuesta por los granos básicos con alto contenido nutricional
Desde su creación como Centro Nacional de Agronomía, en 1942, hoy Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA) ha trabajado en favor de las familias productoras, poniendo a su disposición variedades e híbridos de granos básicos que les permita obtener mejor producción y productividad, y, por lo tanto, disponer de más alimentos en su hogar. En esta incansable tarea hemos trabajado por el desarrollo de materiales que superan los promedios de producción, que poseen tolerancia a los insectos y enfermedades y que se adapten a las condiciones del cambio climático. En este proceso de desarrollo y adaptación de nuevos materiales de maíz, frijol y arroz, a nivel nacional, el CENTA siempre ha contado con el apoyo técnico, científico y financiero de organismos internacionales como el CIAT (Centro Internacional de Agricultura Tropical), CIMMYT (Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo), la Escuela Agrícola Zamorano, los cuales a través de los diferentes programas
como el PRM (Programa Regional de Maíz para Centroamérica y el Caribe), Profrijol, Proyecto Agrosalud, entre otros, han estado constantemente colaborando con las investigaciones. En relación con el maíz con alta calidad de proteína, fue en la década de 1990 que inicia la investigación, proceso que culmina en el 2002 con la liberación del híbrido de maíz CENTA HQ 61. Once años después (2011) se libera la variedad de frijol rojo CENTA Ferromás que se caracteriza por su alto contenido de hierro, comparado con las otras variedades como el rojo de seda. El hierro es el mineral que utiliza el cuerpo para producir los glóbulos rojos que son los encargados de transportar el oxígeno a través de la sangre; y este frijol se convierte en una opción para las familias especialmente del área rural. La apuesta por los materiales con alta calidad proteica sigue, y en el 2016 se libera el híbrido de maíz CENTA H-CAS; y en el 2017, la variedad CENTA CS. Ambos materiales poseen un índice de calidad
(0.91 y 0.89, respectivamente) superior al de los maíces comunes que es de 0.40. El índice de calidad refleja el valor nutricional de un material de maíz; si este posee valores arriba de 0.8 es considerado de alto valor proteico. El índice de calidad esta relacionado con la cantidad de triptofano en el grano, aminoacido esencial para el organismo. Las investigaciones continúan, y desde el 2017 con el apoyo del programa Harvest Plus se promueven en parcelas de productores, los cultivares de maíz CENTA H-CAS y CENTA CS, y el frijol CENTA Ferromás. Además, se realizan estudios de adaptación de nuevos materiales experimentales de maíz y arroz, ahora con alto contenido de zinc, siendo estos el híbrido experimental HE-Zn1, y en arroz la línea 2418, materiales que permitirán a los consumidores tener una mejor nutrición y ser mas saludables. Berta Nely Menjívar / Periodista Héctor Deras / Fitomejorador Revista Cosecha / Edición 27 - 2018
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CENTA EN ACCIÓN
CENTA con el apoyo de HarvestPlus impulsan la nutrición en El Salvador
que, a través del fitomejoramiento tradicional, en campo, logran tener mayores contenidos de Periodista nutrientes y mejores características agronómicas, a diferencia de las variedades que hoy en El CENTA, como institución técnica – día se siembran y consumen. científica, apuesta en sus investigaciones por generar cultivos que se adapten a En el CENTA, a través del Programa de las condiciones climáticas a las que nos Grano Básicos, se trabaja en el mejoramiento enfrentamos en la actualidad: humedad de fríjol, maíz y arroz cultivos que son limitada, altas temperaturas, exceso de agua prioritarios en la dieta alimenticia de la en periodos cortos, entre otras afectaciones; población salvadoreña. pero también focaliza esfuerzos para que estos cultivos no solo sean un aporte a la Para el arroz y frijol el objetivo es que posean seguridad alimentaria, sino que también alto contenido de hierro, y en maíz la prioridad son los cultivares con alto contenido de zinc; sean más nutritivos. sin embargo, en la actualidad CENTA y Bajo esa premisa, el CENTA cuenta desde HarvestPlus promueven también cultivares el 2016 con el apoyo técnico y financiero de Alta Calidad Proteica (Aminoácidos Lisina del Programa HarvestPlus, líder de una y Triptófano). iniciativa mundial para mejorar la nutrición y la salud pública con el desarrollo de cultivos Hasta la fecha se cuenta con el frijol biofortificados, es decir alimentos ricos en biofortificado CENTA Ferromás, liberado en 2011 y posee alto contenido de hierro. vitaminas y minerales. Karla Arévalo
demostrativas en los departamentos de La Libertad, Sonsonate, Ahuachapán, San Salvador, Chalatenango, La Unión, Morazán, San Vicente y San Miguel. Además, se realizó un estudio de aceptación de la variedad en los municipios de Tacuba, San Vicente y Nueva Concepción, siendo aceptada por los consumidores participantes. Durante el 2018 este frijol se ha continuado multiplicando y difundiendo en municipios donde existen altos índices de desnutrición, como el municipio de Tacuba, Ahuachapán, donde decenas de familias han recibido este material para ser sembrado y consumido.
En maíz, existen dos materiales de Alta Calidad Proteica (ACP o QPM por sus siglas en inglés): el híbrido H-CAS, liberado en septiembre de 2016 y la variedad de polinización libre CENTA CS, liberada en agosto de 2017, ambos poseen buena aceptación por los productores por su alto potencial de rendimiento así como su alto Los cultivos biofortificados son aquellos Durante el 2017 se establecieron 31 parcelas valor nutritivo.
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Con estos materiales de maíz en el 2017 se produjeron 1215.65 kilos (2,674 libras) de semilla de CENTA CS, destinando el 50% para parcelas demostrativas o promocional (distribuida a través de las diversas agencias de extensión de CENTA) especialmente para zonas con problemas de humedad limitada, de desnutrición; así como regiones donde no hay cultura de uso de semilla de híbridos.
Con el híbrido de maíz CENTA H-CAS en el ciclo agrícola 2016-2017 se produjeron 2122.5 kilos (4,669 libras) de semilla promocional, distribuidas entre las agencias de extensión de CENTA y al Parque Tecnológico de Agroindustria (PTA), quienes lo utilizan como materia prima para la elaboración de la bebida Biofortik y suministrársela a las parvularias del Sistema Escolar Público. Actualmente Biofortik llega a más de 300, 000 niños de 4,524 centros educativos.
El resto de la semilla fue destinada para HarvestPlus también ha fortalecido con las diversas categorías de semilla para ser equipo de análisis químicos de primer nivel multiplicada. al Laboratorio de Química Agrícola, quienes se han convertido en un referente en la Así mismo, se entregaron 180 kilos (396 región y brinda apoyo a los demás institutos libras) de semilla promocional al Programa de investigación en la realización de análisis Mundial de Alimentos (PMA) que fueron para la determinación de hierro y cinc en distribuidas en zonas estratégicas de inter- maíz, frijol y arroz. vención del Programa. El Laboratorio de Tecnología de Alimentos
también acompaña este esfuerzo de manera directa, procesando y brindando alternativas de consumo de maíz, frijol y arroz a la población. Todos los productos como “crutones, chispitas y palitos de frijol, nachos, queiquitos, atol de maíz, tustacas,” entre otros, han sido desarrollados por el personal técnico del laboratorio, y brindan capacitaciones desde como elaborar las harinas hasta la elaboración de las más de 20 recetas que tienen. Además, han realizado estudios de análisis sensorial (aceptabilidad) del frijol CENTA Ferromás y tortillas elaboradas con el maíz CENTA CS. Metas a mediano plazo Durante este 2018, el programa de granos básicos ha validado en campo de agricultores un híbrido con alto contenido de zinc y Alta Calidad Proteica (ACP), el cual espera sea liberado en el 2020. Para el 2019 se prevé seguir difundiendo el frijol CENTA Ferromás en municipios donde existen niveles altos de desnutrición, así mismo continuar multiplicando la semilla. Respecto al arroz los esfuerzos están orientados a continuar investigando e identificando una variedad con buenas características agronómicas y alto contenido de zinc. Ya se tiene identificada una línea promisoria y de resultar todo favorable la proyección es liberar un material para el 2020. Revista Cosecha / Edición 27 - 2018
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FAMILIA DE ÉXITO
“Me siento bendecido y espero tener vida para seguir en esto” Karina Matute Periodista
Como una bendición de Dios es calificada la asistencia técnica que recibe César Oswaldo Aquino y su familia en el caserío Los Lotes, cantón Casa de Tejas en Candelaria de la Frontera, por parte de la agencia de extensión del CENTA del mismo municipio. César Oswaldo es un productor que anteriormente solo se dedicaba a producir granos básicos, pero a raíz de una gira de campo que realizó decidió construir una casa malla para cultivar en ambiente protegido hortalizas. Inició con chile dulce, y hoy con mucha motivación y satisfacción cuenta su experiencia.
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“Inicié hace dos años cultivando a campo abierto, pero nos vimos en el problema que el viento nos afectaba todos los cultivos que hacíamos; ahora con esta casa malla obtenemos mayores beneficios. Empecé con lo poco que uno conoce en hortalizas, y gracias a Dios existen este tipo de instituciones que brindan apoyo; con la asistencia de CENTA ahora sé cómo preparar suelos y productos orgánicos para el cultivo; así he logrado llegar donde estoy”, explicó César Aquino. De acuerdo al jefe de la agencia CENTA Candelaria de la Frontera, Ing. Ronald Martínez, en 2015 empezó la asistencia con este productor por medio del Proyecto de Adaptación al Cambio Climático en Microcuencas Frágiles del municipio de Candelaria de la Frontera, que
se ejecutó en coordinación con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en la microcuenca de Mojarras Blancas en ese mismo municipio, al que pertenece la finca de César Aquino. “El técnico del CENTA se dio cuenta que este productor cultivaba a cielo abierto y con ese proyecto se le entregó una parcela de frutales y sistema de riego, luego que construyó la casa malla y de ver que le fue bien cultivando chile dulce, se le sugirió rotar cultivos y que sembrara pepino partenocárpico, muy adecuado para estas estructuras. En este momento estamos integrando la parte agroecológica en el manejo de plagas, nutrición y manejo de suelos, para los diferentes cultivos que tiene en su finca”, explicó el jefe de la agencia.
César Aquino muy satisfecho comentó que “la casa malla tiene capacidad para 900 matas de pepino y es primera vez que trabajo con esta variedad de pepino partenocárpico, y en cada corte estamos cosechando hasta 2 mil pepinos y cortamos dos veces por semana. Me siento bendecido y espero tener vida para seguir en esto, porque es mi pasión”. La familia productora está comercializando la cosecha directamente con el mercado formal que apetece muy bien esta variedad de pepino, asegurando un precio estándar y mejorando la economía familiar. Otras tecnologías agrícolas implementadas: La finca del productor ha sido escenario para eventos con otros productores y mostrar la diversificación y aplicación de tecnologías agrícolas, ha sido beneficiario de árboles frutales con su sistema de riego, un reservorio que posee capacidad de 500 mil litros de agua, construido por medio del proyecto CENTA USDA Cacao.
“Al reservorio se le ha sembrado tilapia y todas estas tecnologías se han entregado para que el productor pueda potenciar los recursos de la finca, rescatando la nutrición del suelo y produciendo alimento de manera que mejoren la calidad de vida de la familia”, comentó el Ing. Martínez. Al respecto el productor también dijo sentirse contento porque con las plantas de cacao no sólo reforesta la finca, sino también espera obtener producción para comercializar junto con la cosecha de frutales. Aquino asegura que está muy satisfecho con la
asistencia técnica, y que sin esta guía, que tiene permanentemente, no tendría los mismos resultados. “Mi consejo para los agricultores que piensan que no necesitan ayuda técnica es que se dejen guiar por los técnicos del CENTA, porque ellos son los expertos y si uno no tiene la asistencia técnica no se desarrollan bien los cultivos. La disponibilidad y motivación de familias productoras como esta, hacen sincronizar la generación y transferencia de tecnologías agrícolas del CENTA, cumpliendo la misión de mejorar la calidad de vida de las familias rurales y las condiciones ambientales del país. Revista Cosecha / Edición 27 - 2018
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FAMILIA DE ÉXITO
“Somos una familia unida y todos trabajamos la tierra”
Roxana Ortiz Periodista
Elmer Wilson y Carlos Heriberto Méndez Ángel son parte de una familia productora numerosa, conformada por ocho hermanos (7 hombres y 1 mujer), que residen en el cantón San Francisco, municipio San Cristóbal, departamento de Cuscatlán. Como familia rural productora han logrado unificar esfuerzos para dedicarse al cultivo de hortalizas, actividad que realizan en el cantón San Isidro, en Verapaz (un municipio cercano) donde cuentan con la asistencia técnica de la agencia de extensión del CENTA – Verapaz, a través de su coordinador, Ing. Rolando Rosa.
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“Todos trabajamos la tierra y somos una familia unida y esto nos ha llevado a lograr mejores resultados en el cultivo de las hortalizas”, cuenta Elmer Wilson, uno de los hermanos menores. Asegura que la base económica de la familia descansa principalmente en los cultivos de tomate, pepino, chile, pipián, ejote y ayote, que son comercializados en el mercado de Cojutepeque, actividad que es apoyada por las esposas de los hermanos mayores, sobrinos y primos. “Con el cultivo y la venta de hortalizas hemos logrado establecer una casa malla para incrementar la siembra, comprar un pick up que nos permite transportar el producto al mercado y hacer mejoras en nuestras casas”, agrega el joven productor.
Por su parte, Carlos Heriberto, el segundo de la familia, manifiesta su satisfacción y orgullo al dedicarse a la agricultura, porque “esto nos ha permitido dar estudios a mis cuatro hijos, uno de ellos pronto recibirá su título de Agrónomo de la Escuela Nacional de Agricultura (ENA)”. “La asistencia técnica nos ha beneficiado en gran medida, dejamos lo tradicional y pasamos a la aplicación de nuevas tecnologías, así es como hemos visto mejores resultados económicos”, afirma Carlos Heriberto. Esta familia de productores ha tenido interesantes experiencias en múltiples actividades agrícolas que realizan por medio de la asistencia técnica, capacitaciones y tecnologías adoptadas para el manejo de sus cultivos. Algunas de estas tecnologías son: uso de espaldera, selección de semilla de
hortalizas, variedades resistentes a enfermedades, siembras escalonadas, establecimiento de riego por goteo, utilización de productos orgánicos, captación de agua; además cuentan con una caseta de recolección de envases de productos químicos para el cuido del medio ambiente. El éxito de estos hermanos se sustenta en el conocimiento del mercado, época de siembra y de mayor demanda. Un ejemplo de este éxito es el cultivo de pipián establecido durante la época seca, en el cual utilizan la tecnología de espaldera en un área de dos manzanas, y un cuarto
de manzana sin espaldera. Del cultivo obtienen su propia semilla para las próximas siembras. El coordinador de la Agencia de extensión de CENTA Verapaz, Ing. Rolando Rosa, asegura que “toda la familia Méndez Ángel se involucra fuertemente en las actividades agrícolas y que las tecnologías transferidas les han generado excelentes resultados”, tal como ellos lo han manifestado. Sin duda alguna, los Méndez Ángel son ejemplo de una familia productora sobresaliente que han sabido sacar provecho de la asistencia y capacitación técnica facilitadas por la agencia de extensión y sus deseos de salir adelante y superarse cada día. Revista Cosecha / Edición 27 - 2018
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ASISTENCIA TÉCNICA
Yuca CENTA Quezaltepeque Programa de Producción Animal
Programa de Hortalizas Es la primera variedad de yuca de corteza rosada que el CENTA libera y pone a disposición de las familias productoras salvadoreñas, estas variedades son las de mejor aceptación en el mercado y cosecha más precoz que las de color blanco. El material que dio origen a CENTA Quezaltepeque provino del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT).
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Proceso de Investigación A partir del 2013 fueron evaluados ocho materiales de yuca para determinar su adaptación y rendimiento, provenientes de propagación, de esquejes de una hoja y una yema; de los cuales se destacó uno de ellos que en condiciones experimentales tuvo un rendimiento de 39 t/ha, y un promedio de 11 raíces por planta.
En el año 2015 se realizó la validación de este material en las zonas de Ahuachapán, Sonsonate y Usulután para culminar con su liberación como CENTA Quezaltepeque. Los resultados de esta evaluación se presentan en el cuadro 1, donde se observa que la variedad CENTA Quezaltepeque superó en 7 t/ha a la variedad tradicional “Valencia” con la que fue comparada en el proceso de validación.
Características Agronómicas Color de la hoja apical sin extenderse: Forma del lóbulo de la hoja: Textura de la superficie de la raíz: Color externo de la raíz: Color de la corteza del tallo: Pedúnculo de la raíz: Forma de la raíz: Color de la pulpa: Color de la corteza de la raíz: Altura (m): % de almidón: Potencial de rendimiento (qq/mz): Manejo Agronómico Preparación de suelo. Para obtener una buena brotación y enraizamiento de las estacas, se requiere una buena preparación y humedad del suelo, primero arar y luego rastrear hasta dejar el suelo bien suelto; si se hace manual, levantar las camas entre 30 y 40 cm de altura. Distanciamiento de siembra. Se recomienda 1 m por 1 m, sembrando un esqueje de 20 cm de largo por postura. Preparación de estacas o material de siembra. Es importante tratar las estacas con insecticidas y fungicidas un día antes de la siembra. No es recomendable cortar y almacenar bajo la sombra el material de siembra por largos periodos, porque las estacas regularmente reducen el porcentaje de brotación, vigor y rendimiento que las cortadas un día antes. Las estacas deben tomarse de plantas de 8 a 12 meses de edad, haciendo un corte transversal; el tamaño de las estacas debe ser de 20 cm con 5 a 7 yemas por estacas. Desinfección de estacas. La desinfección con fungicida se realiza con productos a base de clorotalonil benzonitrilo 72 SC en dosis de 300 cc + insecticida a base de rynaxypyr 20 SC en mezcla de 200 litros de agua y sumergir las estacas por 5 minutos, dejar secar a la sombra y sembrar el día siguiente. Etapas fenológicas (crecimiento). Las primeras 3 etapas son de gran importancia, porque se hace la mayor cantidad de labores
Verde claro Elíptica Lisa Café claro Plateado Intermedio Cónica cilíndrica Blanco Rosado pálido 2.4 8.71 420 en el cultivo, después es más difícil, por el tamaño de las plantas de yuca. 1. Brotación de estacas (15-25 días). En esta etapa los problemas de insectos y hongos pueden surgir, pero si se hace la desinfección de estacas se puede ejercer un control sobre los mismos. De igual forma, el control de malezas puede ser manual o químico a base de fluazifop-p-butil 12.5 EC, en dosis 75 cc por bomba de 16 litros, producto selectivo para zacates. 2. Formación de sistema radicular (2 a 3 meses). Control de malezas puede realizarse igual que en la etapa 1. La primera fertilización se realiza utilizando el 75% de la cantidad total por manzana 30 días después de la siembra; la segunda fertilización el 25% a los 60 días después de la primera. En cuanto a la fertilización los requerimientos del cultivo son (en lb/ mz): 150 a 230 de N; 75 a 220 de P2O5; 300 a 385 de K2O; 125 a 150 de Ca; y 75 a 125 de Mg; sin embargo, es recomendado hacer un análisis de suelo para determinar las cantidades óptimas. Control de insectos. El cultivo puede ser afectado por trips, mosca blanca y ácaros. Por lo que se recomienda hacer una aplicación con un insecticida de amplio espectro. Productos a base de azufre, preventivo 40 gramos x bomba de 16 litros o 500 gramos x barril de agua. Realizar de acuerdo con la presencia de plagas; no repetir aplicaciones del mismo producto más de 3 veces.
Phytophthora sp, agente causal de la enfermedad pudrición de la raíz, es un habitante natural del suelo que puede atacar el cultivo en cualquier etapa. Presenta, por tanto, diferentes síntomas según el estado de desarrollo de la planta, para su control se recomienda utilizar: Azoxystrobin 50WG + clorotalonil 72SC, Estrobilurina + benzonitrilo 66 SC, 50 cc por bomba de 16 litros o 500 cc por barril de 200 litros de agua, la aplicación tiene que ser dirigida al tronco. 3. Desarrollo de tallos y hojas(2 a 3 meses) Observar si las plantas poseen buena coloracion de las hojas para hacer un reforzamiento de fertilizantes nitrogenados. El control de insectos chupadores es igual a la etapa 2. El ataque de gusanos comedores de hojas y tallo puede suceder en esta etapa, por lo que se recomienda hacer un sondeo para ver si es necesario la aplicacion con insecticidas. Se puede utilizar Benzoato de Emamectina 5 SG en dosis de 10 gramos x bomba de 16 litros o 70 gramos por barril de agua (200 litros). Cosecha. Se recomienda cosecharla a partir de 6 meses hasta los10 meses.
Control de enfermedades. El hongo Revista Cosecha / Edición 27 - 2018
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ASISTENCIA TÉCNICA
CENTA Tacuba: variedad de frijol color negro brillante
Programa Granos Básicos El CENTA mediante la investigación está realizando esfuerzos para dar respuesta al fenómeno del cambio climático, de tal forma que ha desarrollado la variedad de frijol negro brillante CENTA Tacuba para productores que cultivan este tipo de frijol, siendo una opción más para la dieta de las familias salvadoreñas.
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ORIGEN DE LA VARIEDAD
PROCESO DE EVALUACIÓN
La línea que dio origen a la variedad comercial CENTA Tacuba fue introducida en El Salvador en el año 2012, en los Viveros de Adaptación Centroamericanos de frijol grano color negro (VIDAC), procedentes de la Escuela Panamericana El Zamorano. La línea es el resultado de la cruza simple Aifi Wuriti/IBC 306-55 que experimentalmente fue denominada BRT 943-20.
En las épocas de mayo y agosto del ciclo agrícola 2016-2017, CENTA Tacuba fue evaluada en los ensayos regionales de adaptación y rendimiento de frijol común grano negro, y fueron establecidos en los municipios de Santa Ana: Chalchuapa, El Triunfo, Ciudad Arce, San Pablo Tacachico y Armenia, localidades donde esta línea mostró mayor adaptación y rendimiento.
Características de la Variedad Hábito de crecimiento Días a floración Días a madurez fisiológica Reacción al virus del mosaico dorado amarillo Reacción al virus del mosaico común Reacción a mancha angular Reacción a mustia hilachosa Reacción a bacteriosis Reacción a altas temperaturas Reacción a humedad limitada Color del grano Número de vainas por planta Número de granos por vaina Color de la vaina Peso seco de 100 granos Rendimiento potencial Adaptación Posteriormente fue validada en el ciclo agrícola 2017/2018 en fincas de agricultores, en los los departamentos de San Miguel, Sonsonate, San Salvador, Santa Ana y Ahuachapán; mostrando incrementos del 38.34% con respecto a las variedades locales. Evaluaciones participativas con productores En giras de campo realizadas a parcelas de validación, los productores fueron consultados sobre las características de la nueva variedad comparada con las que se utilizan en las zonas, y manifestaron que les gustaba el buen rendimiento, la precocidad, el tamaño del grano de mediano a grande, su tolerancia a sequía y altas temperaturas, la mayor tolerancia a plagas y enfermedades y la arquitectura arbustiva de las plantas. Con respecto a las características culinarias de la variedad, los productores indicaron que la sopa tenía mejor color y más espesa. En cuanto al sabor y lo blando del grano al ser consumida, los productores dijeron que las dos variedades eran iguales.
MANEJO AGRONÓMICO Semilla: se recomienda utilizar semilla mejorada producida por el CENTA o por asociaciones de productores de semillas autorizados.
II-a (Arbustivo indeterminado) 35 65 Resistente Resistente Tolerante Tolerante Tolerante Tolerante Tolerante Negro brillante 21 6 Crema con manchas violetas 21 gramos 35 qq/mz 100-900 msnm
En época de apante, se debe sembrar antes del 15 de diciembre, y hacer aplicaciones de un insecticida específico para control de mosca blanca a los 15 a 20 días después de la siembra. CONTROL DE PLAGAS
Densidad de siembra: la cantidad de semilla sugerida para sembrar una manzana es de 80 libras, con un distanciamiento de siembra de 50 cm entre surco, de dos a tres semillas por postura a un distanciamiento de 20 cm entre posturas. Fertilización: se recomienda realizar un análisis de suelo para contar con una fertilización específica para su cultivo. Una fertilización general se sugiere utilizar de 2-3 quintales de fórmula 18-46-0 a la siembra, y 1 qq de urea a los 25-30 días después de la siembra. CONTROL DE ENFERMEDADES En el caso del mosaico dorado amarillo y mosaico común, cuando existe baja presencia de agentes vectores de estas enfermedades, la variedad no requiere control, debido a su resistencia o tolerancia.
Picudo de la vaina: en zonas con ataque severo, se sugiere hacer dos aplicaciones de insecticidas en la pre floración y la segunda en posfloración. Plagas de almacenamiento: realizar el almacenamiento en silos metálicos, con un porcentaje máximo de humedad de 13%; se recomienda fumigarlo si se guardará por largo periodo. CONTROL DE MALEZAS Las malezas se deben eliminar mediante una buena preparación de terreno, deshierbos manuales a los 15-20 días y 25-30 días después de la siembra, y/o utilización de herbicidas preemergentes y posemergentes recomendados.
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NOTICIAS
CENTA destaca su contribución a la seguridad alimentaria en rendición de cuentas Con asistencia técnica, capacitación e incentivos, miles de familias productoras se han beneficiado con las acciones realizadas por el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA) en cuanto a la investigación y transferencia tecnológica, especialmente en temas relacionados con la soberanía y seguridad alimentaria nutricional, resiliencia de los sistemas productivos, agricultura agroecológica, desarrollo de la cacaocultura y reactivación del sector caficultor. En investigación, el director del CENTA, Rafael Alemán, destacó las cinco tecnologías generadas durante el 2017 y 2018, siendo estas las variedades de maíz CENTA CS y CENTA ASG, el tomate CENTA Cuscatlán CC, yuca CENTA Quezaltepeque, y el pasto forrajero CENTA AH; materiales que se destacan por su tolerancia a las condiciones de sequía, altas temperaturas, plagas y enfermedades. El CENTA ha contribuido al fortalecimiento de la soberanía y seguridad alimenticia de miles de familias salvadoreñas del sector rural, al producir semilla básica (registrada, certificada,
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básica y mejorada) de maíz, frijol, sorgo, y arroz, para entregarla a agricultores (asociados o independientes), para la posterior producción de semillas mejoradas. De igual forma, con la transferencia de tecnologías en granos básicos, hortalizas, frutales, café y cacao, se ha contribuido a que más familias productoras, incrementen sus producciones y mejorar la nutrición de la familia rural al disponer de materiales de granos básicos con alta calidad proteica, diversificar la producción con hortalizas y frutas, así como la producción y consumo de proteína animal a partir de las aves criollas y tilapia. En cuanto a la resiliencia de los sistemas productivos, se ha intervenido en zonas del corredor seco donde se ha logrado una reducción de aproximadamente el 71% de pérdida de suelo por erosión, al establecer obras de conservación de suelo y agua, coberturas vegetales y cosecha de aproximadamente 61,500 m³ anuales de agua lluvia a través de la construcción de reservorios.
Con la agricultura agroecológica, el CENTA ha ido avanzado poco a poco, impulsando con las familias productoras una cultura de transición hacia una agricultura sostenible, encaminada a la reducción del uso agroquímicos, al mejoramiento de la calidad del suelo, reduciendo un 30% en el uso de agroquímicos en cultivos de maíz, frijol y café. Respecto a la renovación del parque cafetalero se entregó incentivos para los caficultores consistentes en 45,510,187 plantas entregadas para la renovación de 18,204 manzanas, y 220,872 litros de fungicidas entregados para el control de la roya del café en 154,442 manzanas. En el desarrollo de la cacaocultura, destacan las mejoras genéticas en cacao (40 materiales nacionales caracterizados), establecimiento de 3 bancos de germoplasma y 31 parcelas didácticas en sistemas agroforestales, equipamiento de 6 laboratorios para brindar servicios de apoyo a los productores de cacao, establecimiento de una incubadora de empresas de chocolate y el desarrollo de cuatro productos de cacao.
El Salvador: sede de primera reunión de evaluación de proyecto “fertilizante orgánico” de KoLFACI
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), en coordinación con la iniciativa de Cooperación entre Corea y América Latina para la Alimentación (KoLFACI), realizó, en El Salvador, la primera Reunión Anual de Evaluación del Proyecto “Fertilizante Orgánico’’, para dar a conocer a los representantes de los países miembros (Corea, Bolivia, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá y Paraguay) los avances obtenidos con la implementación de tecnologías sostenibles amigables con el medio ambiente que se desarrollan en esos países. La ceremonia de inauguración fue presidida por el ministro de Agricultura y Ganadería, Orestes Ortez; junto al embajador de la República de Corea en El Salvador, In-Ho Lee; el director General de la Oficina de Extensión Rural (RDA), Sang Nam Kim, y el director del CENTA, Rafael Alemán.
El titular del MAG destacó que este proyecto forma parte de un conjunto de iniciativas e intervención que se está desarrollando desde el CENTA para encontrar las respuestas que necesitan los agricultores en esta era del cambio climático. Durante la reunión, Carlos García, coordinador del Proyecto “Aplicación de tecnologías de manejo agroecológicas sostenibles de suelos para mejorar la fertilidad en los sistemas productivos en El Salvador” (como es conocido en el CENTA) presentó los avances del mismo, el cual tiene un periodo de ejecución de tres años (2017-2019) y un monto de inversión de $20,000 dólares por año. Destacó que serán 12 fincas demostrativas en las que se aplicarán tecnologías agroecológicas tales como: establecimiento y manejo de abonos verdes, prácticas de manejo sostenible de suelo,
elaboración de bioinsumos, biofertilizantes en sistemas de producción. Para verificar los avances en el intercambio de experiencias sobre dichas tecnologías aplicadas, se realizó una gira de campo en la finca de José Adán Landaverde, ubicada en el municipio San José Guayabal, departamento de Cuscatlán, donde la comitiva KoLFACI y los participantes observaron la experiencia y resultados del productor con el uso de abonos orgánicos como el bokashi, biofertilizantes, coberturas con abonos verdes, acequias de absorción, uso de repelentes orgánicos, implementación de sistemas agroforestales y prácticas de manejo sostenibles en suelo. Estos primeros avances en el país con el Proyecto, el director de la RDA prometió brindar mayor apoyo para resolver algunas dificultades que se presenten y continuar fortaleciendo la agricultura agroecológica para América Latina. Revista Cosecha / Edición 27 - 2018
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Nuevos números telefónicos de agencias de extensión CENTA Números telefonicos de agencias de extensión deldelCENTA Región 1
AGENCIAS DE EXTENSIÓN
Región 2
CENTA Oficinas Centrales conmutador: 2397-2200
Región 3
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