Gaetan Gentil & Celine Boinon

Bajo el tranquilo exterior de Gaetan se esconde un chef decidido. Sabe lo que quiere y a lo largo de los años ha desarrollado sus propias preferencias. Con su compañera Céline, fundó el restaurante PRaiRiaL en pleno centro de Lyon y en seguida lograron su primera estrella Michelin.

Bajo el tranquilo exterior de Gaetan se esconde un chef decidido. Sabe lo que quiere y a lo largo de los años ha desarrollado sus propias preferencias. Con su compañera Céline, fundó el restaurante PRaiRiaL en pleno centro de Lyon y en seguida lograron su primera estrella Michelin.

CÉLINE “TAMBIÉN TODOS NUESTROS VINOS ESTÁN LIBRES DE PRODUCTOS QUÍMICOS.

Gaëtan “Mis padres trabajaban mucho y la verdad es que crecí un poco solo. Estaba mucho tiempo al aire libre, así que la naturaleza se convirtió en mi mejor amiga y en mi gran inspiración. Todos mis productos proceden de agricultores locales que practican una agricultura sostenible y natural. Junto con mi compañera Céline, fundé el restaurante PRaiRial: en medio de la ajetreada ciudad de Lyon, pero con la naturaleza en el plato.”

“Un buen chef debe sentir pasión, trabajar con higiene e interesarse mucho por los productos con los que cocina. Me encanta hacer la mise en place cada mañana. Pero cuando tengo tiempo libre me gusta dormir hasta tarde y luego sumergirme en la naturaleza.”

Céline “también todos nuestros vinos están libres de productos químicos. El amor por el vino ha ido creciendo poco a poco dentro de mí. Curiosamente, todavía hay hombres que se sorprenden de que siendo mujer sea la sumiller.”

Verde es el factor de unión en nuestras colecciones. Tenemos ropa en distintos tonos tanto para los chefs como para el servicio. ¿Por qué verde? Porque creemos en el verde. Entre todos optamos cada vez más por una alimentación más sana, por ingredientes puros y productos sostenibles y responsables. El verde es una declaración de principios, el verde como progreso. ¡Descubre los distintos tonos de verde!