DAVY TISSOT INSTITUT PAUL BOCUSE

Davy ostenta el título de Meilleur Ouvrier de France desde 2004. Como chef, cocinó sucesivamente en el restaurante estrellado La Villa Florentine y en el restaurante *Saisons ubicado en el famoso instituto de educación superior de gestión en Artes

Culinarias y Hotelería: Instituto Paul Bocuse, que ahora se ha convertido en el "Instituto Lyfe".

Davy Tissot obtuvo allí una estrella en la Guía Michelin en 2020, premiando al primer restaurante de formación en Francia. En 2021, ganó el prestigioso concurso internacional Bocuse d'or para Francia. Lo que lo hace aún más especial es que este trofeo dorado es una imagen del propio Paul Bocuse.

Monsieur Paul", como Davy lo llama cariñosamente, lo contrató personalmente cuando solo tenía 16 años.

“Estoy disfrutando enormemente de mi nuevo papel como embajador de la gastronomía francesa. Viajar y conocer nuevas culturas han enriquecido mi mente y espíritu. Estoy orgulloso de haber formado al equipo francés dirigido por la primera chef francesa NaÏs Pirollet para la final del Bocuse d'or. Ser mentor de la nueva generación me da mucha energía y me entusiasma. Además, me encanta tener más tiempo y poder hacer ejercicio todos los días.”