Gaetan Gentil & Celine Boinon

Sous l'apparence calme de Gaëtan se cache un chef déterminé. Il sait ce qu'il veut et a développé ses propres préférences au fil des ans. Avec sa compagne Céline, ils ont ouvert le restaurant PRaiRiaL en plein centre de Lyon et ont rapidement obtenu leur première étoile Michelin.

Gaëtan "Mes parents travaillaient beaucoup et j'ai grandi un peu tout seul. J'étais souvent dehors et la nature est devenue ma meilleure amie et ma plus grande source d'inspiration. Tous mes produits proviennent de producteurs locaux pratiquant une agriculture durable et naturelle. Avec ma compagne Céline, nous avons créé le restaurant PRaiRial : dans le centre-ville très animé de Lyon et avec la nature dans votre assiette !"

CÉLINE "NOS VINS SONT ÉGALEMENT

EXEMPTS DE PRODUITS CHIMIQUES. ”

"Un bon cuisinier doit être passionné, travailler proprement et s'intéresser aux produits avec lesquels il cuisine. J'ai hâte de faire la mise en place tous les matins. Et quand j'ai du temps de libre, j'aime bien faire la grasse matinée, puis faire un tour en pleine nature."

Céline "nos vins sont également exempts de produits chimiques. L'amour du vin a grandi en moi progressivement. Curieusement, certains hommes s'étonnent encore que je sois une femme sommelière."

Le vert est le facteur commun de nos collections. Tant pour les chefs que pour le service, nous avons des vêtements dans différentes teintes de vert. Pourquoi du vert ? Parce que nous croyons dans le vert. Tous ensemble, nous optons toujours davantage pour une alimentation plus saine, des ingrédients purs et des produits durables responsables. Le vert comme une affirmation, comme un progrès. Découvrez les différentes teintes de vert !