Check in surat Magazine Issue 9

Free copy

เช็คอินสุราษฎรแมกกาซีน ฉบับที่ 9 ธันวาคม 2556

ผศ.ดร.ประโยชน คุปตกาญจนากุล อธิการบดี มรส. กับนโยบาย ตามรอยพอหลวง กาละแมสูตรเกาแกกับเคล็ดลับ ที่ไมเปนความลับอีกตอไป ลองสาเภาหรู 'The Red Baron' ดูพระอาทิตยตกที่สมุย The Best gifts รวมเมนูของขวัญ ปใหมแสนอรอยที่คุณควรซอ คุยเรื่องถูกปาก

กินผลไมอะไรจึงผิวสวย ดูดวง

1

2

Check in

ตลาดสด

นํ้าพริกกุงเสียบ ไขเค็มไชยา ช็อคโกแล็ตสวิส สาหรายเกาหลี คิทแคทชาเขียว กาแฟมาเลย ชาญี่ปุน อินทผาลัมตูนิเซีย ขนุนฟรีซดราย โลชั่นออสเตรเลีย สบูหอมจากตางประเทศ ผาบาติก ผาปาเตะ ผาอินเดีย ฯลฯ

Check in

เทศบาลนครสุราษฎรธานี ชั้น 2

ชิม ชอป เที่ยว เพลิดเพลินใจ ไป "ตลาดสดเทศบาลนครสุราษฎร3ธานี"

Content My Style “บ้านวัฒโน” สถาปั ตยกรรมร่วมสมัยที่แสดงความเป็นไทยสไตล์

6

Let’s Talk “ผศ.ดร.ประโยชน์ คุปต์กาญจนากุล” คนของพระราชา ข้าของแผ่นดิน

15

In Resort เปลี่ยนบรรยากาศกับบ้านรับรองริมคลองบางกล้วย

20

Travel “The Red Baron” นั่งเรือส�ำเภาหรู ชมเกาะเลาะหาด

25

In language มาการอง (Macaron) ขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศส

30

New Journey ตะลอนกินของอร่อยแบบ Recommended เกาหลี ตอน 2

33

Taste & Out ขนมตาล 3 รส แม่เอ๊ย

36

Beauty 10 ผลไม้เพื่อผิวสวยใส

41

Fashion Guru Bomber Jacket Hipster

48

Eco-Finance รู ้ทันโจร!....ใช้ธนาคารออนไลน์อย่างไรให้ปลอดภัย (ภาคจบ)

52

My Car ระบบการท�ำงานของเครื่องยนต์ (2)

56

Life Scope HOROSCOPE

58

Event Event of the Month in Suratthani

60

Health

Herritage

45

Cooking Tips

54

Staff

22

Editor’s Talk นับถอยหลังสู่ปีใหม่

อีกไม่กี่วันจะถึงช่วงเวลาของการเฉลิมฉลองในวาระปีใหม่กัน อีกแล้วนะครับ ผ่านช่วงนี้ทีไร ท�ำให้ต้องมานั่งทบทวนว่าสิ่งที่ได้ ท�ำทั้งส�ำเร็จและที่ผิดพลาดมีอะไรบ้างเพื่อรับมือกับแบบฝึกหัด ใหม่ที่จะเจอในปีหน้า เช่นเดียวกับนิตยสารเช็คอินท่ีต้องเดินหน้า ปรับปรุงจุดบอดให้กลายเป็นจุดแข็งยิ่งขึ้นครับ

ในฉบับเดือนธันวาคมเราไม่พลาดทีจ่ ะระลึกถึงวันพ่อ คอลัมน์ Let’s talk จะพาคุณไปติดตามแผนการบริหารตามพ่อหลวงของ อธิการบดี มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี โดยเฉพาะแผนการ ประหยัดพลังงานไฟฟ้าที่ท�ำให้บิลค่าไฟลดลงถึงล้านกว่าบาท จากนั้นเราจะพาคุณไปเที่ยวหรูกับโปรแกรมท่องเรือที่สมุย ซึง่ รับรองได้วา่ ไม่เคยมีทไี่ หนในสุราษฎร์ฯ และช่วยคุณประหยัด เวลาหาของขวัญสุดอร่อยส�ำหรับปีใหม่ในคอลัมน์ Taste & Out แค่โทรสัง่ ก็หมดกังวลครับ ทิง้ ทวนด้วยนานาคอลัมน์เตรียมพร้อมส�ำหรับปีใหม่ทไี่ ด้ปรับ โฉมและเพิม่ ลูกเล่นเพือ่ ความน่าอ่านมากยิง่ ขึน้ เราหวังว่าทุกท่าน จะชอบและมีความสุขกับ check in นะครับ...นับถอยหลังปีเก่า และสวัสดีปใี หม่ครับ บรรณาธิการอำ�นวยการ

E-mail : checkinmag@gmail.com

เจ้าของ : นายเถลิงธนะ นิสสัยสรการ ออกแบบและพิมพ์ท่ี : บจก.อุ ดมลาภการพิมพ์ 36 ถ.การุ ณราษฎร์ ต.ตลาด อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี 84000 โทร. 0-7728-3821-2 ที่ปรึกษาอาวุ โส : พงศ์นรินทร์ วนสุวรรณกุล ประธานสภาอุ ตสาหกรรมจังหวัดสุราษฎร์ธานี ที่ปรึกษากิตติมศักดิ์ : พล.ต.ต.เทศา ศิริวาโท รองจเรต�ำรวจ (สบ 7) ที่ปรึกษาด้านกฎหมาย : ทรงยศ ยอดดนตรี บรรณาธิการอ�ำนวยการ : เถลิงธนะ นิสสัยสรการ บรรณาธิการบริหาร : สุทธาทิพย์ อร่ามศักดิ์ กองบรรณาธิการ : วณิพร อ�ำนวยอัครศิริ ช่ างภาพ : สุริเยนทร์ อินเนื่อง กราฟิ กดีไซน์ : ศราวุ ธ บ�ำรุ งกิตติคุณ : วัชราภรณ์ ฉัตรบรรยงค์ ผู ้จัดการการตลาด : อังสนา ฉอสวัสดิ์ ติดตามข่4าวสารเพิ่มเติม : https://www.facebook.com/check.in.surat อ่าน Check In ออนไลน์ : http://www.issuu.com/checkinmagazinesurat

ท็ อ ป เฟอรนิเจอร

เลย โทร.

(สุราษฎรธานี) 200 เมตร

077-281555

CLEARANCE

SALE

ลด ลาง สตอก

โซฟา

19,990.-

โซฟา

26,900.4,990.ชุดหองนอน ไมรวมที่นอน

โซฟา

โตะอาหาร

3,990.-

19,990.เตียงไม ไมรวมที่นอน

2,990.ตระการตา

กัหลากหลายดี บเฟอรนไิเซนจอร ....ไดแลววันนี้

พิเศษ!! ที่นอน

ลด 50%

จายสดหรือผอนสบายกับหลากหลายชองทาง

ธนสินทรัพย

5

6

My Style

เรื่อง : กษิรา ภาพ: yeno

“บ้านวัฒโน”

“สถาปัตยกรรมร่วมสมัยที่แสดงความเป็นไทยสไตล์ (Thai Style) อย่างแท้จริง” เนื่องจาก Check in ฉบับนี้เป็นเดือนมหามงคล ซึ่งรอบตัวของคุณผู้อ่านหลายๆ ท่านก็คงจะเป็นบรรยากาศของ วันพ่อแห่งชาติ สื่อทั้งหลายก็จะน�ำเสนอเรื่องราวความรักระหว่างพ่อกับลูกที่ต่างกันออกไป ซึ่งโอกาสพิเศษๆ ที่มีเพียงปี ละครั้งแบบนี้คอลัมน์ My Style ของเราก็อยากจะน�ำเสนอเรื่องราวดีๆ ที่แสดงถึงความรักระหว่างคุณพ่อกับลูกเช่นกัน แต่มีความพิเศษกว่าตรงที่ เราจะน�ำเสนอเรื่องราวระหว่างคุณพ่อของคุณพ่อกับลูก ซึ่งก็คือเรื่องราวความรักของคุณปู่ กับหลานชาย ที่หลานชายนั้นอยากจะเก็บความทรงจ�ำที่มีกับคุณปู่ให้คงอยู่ตลอดไปนั่นเองค่ะ

6

เกริ่นมาแบบนี้คุณผู้อ่านอาจจะเกิด ความสงสัยว่านี่มันคอลัมน์เกี่ยวกับบ้าน หรือคอลัมน์อะไรกันแน่ My Style ของ เรายังเป็นคอลัมน์ทใี่ ห้ความเพลิดเพลินและ เกร็ดความรู้เกี่ยวกับบ้านสวยในจังหวัด สุราษฎร์ธานีเช่นเคยค่ะ แต่ที่ต่างออก ไปก็คือบ้านที่ทางทีมงานของเราจะพา คุณผู้อ่านเข้าไปชมนั้น เป็นบ้านที่มีอายุ กว่า 50 ปี ที่ภายนอกนั้นดูธรรมดาแต่ มีเรื่องราวที่ไม่ธรรมดาซ่อนอยู่มากมาย หากคุณผู้อ่านพร้อมแล้ว My Style ขอ อนุญาตพาเข้าไป Check in ที่บ้านหลัง นี้กันเลยนะคะ

ซึ่งเป็นหลานชายได้น�ำมาปรับปรุงและ ตกแต่งเพิ่มเติมจนกลายเป็นร้านกาแฟ ที่เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนในขณะนี้ เพราะความมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร “บ้านวัฒโน” เป็นบ้านสไตล์ไทยประยุกต์ ทีก่ อ่ สร้างโดยผสมผสานวัสดุทเี่ ป็นไม้และ คอนกรีตเข้าด้วยกัน หรือที่เรียกกันว่า “บ้านครึ่งปูนครึ่งไม้” นั่นเอง บ้านหลังนี้ มีลักษณะเป็นบ้านสองชั้น ประกอบด้วย 3 ห้องนอน และ 2 ห้องน�ำ้ และมีหอ้ งครัว ติดกับโรงจอดรถซึง่ เป็นพืน้ ทีโ่ ล่ง โดยชัน้ ล่างของตัวบ้านนัน้ สร้างด้วยคอนกรีตเพือ่ เพิ่มความแข็งแรง ส่วนชั้นบน พื้นบ้าน ประตู หน้าต่าง บันได และเฟอร์นิเจอร์ ต่างๆ นั้นเจ้าของบ้านเลือกที่จะใช้วัสดุที่ เป็นไม้ทั้งหมด สาเหตุอาจจะเป็นเพราะ ในสมัยก่อนนั้นวัสดุที่เป็นไม้หาได้ง่าย กว่าและมีราคาถูกกว่าคอนกรีตก็เป็นได้

สวยงาม ทัง้ ยังมีบอ่ ปลาคาร์ฟทีต่ กแต่งด้วย สะพานไม้ไว้ยนื รับลมพร้อมให้อาหารปลา ถือเป็นมุมพักผ่อนทีท่ ำ� ให้ได้รบั ความรูส้ กึ ของธรรมชาติ มีความร่มรืน่ และเย็นสบาย เป็นอย่างมาก เมื่อเดินเข้ามาก็จะพบกับ ชุดโต๊ะเก้าอี้ไม้หวายที่เจ้าของบ้านตั้งใจ จะน�ำมาวางไว้เพื่อนั่งรับประทานอาหาร ในตอนเช้า และใช้นั่งรับลมในตอนเย็น เมือ่ เข้ามาภายในบ้านจะสังเกตได้วา่ บ้าน หลังนีจ้ ะมีหน้าต่างแทบจะทุกด้านของผนัง ท�ำให้เห็นภูมปิ ญ ั ญาของคนในสมัยโบราณ ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีเพราะการมีหน้าต่างเยอะ นั้นสามารถท�ำให้ลมพัดผ่านเข้ามาในตัว บ้านได้ตลอดเวลา ช่วยระบายความร้อน ท�ำให้บ้านเย็นโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรับ อากาศ ท�ำให้ผทู้ มี่ าอยูอ่ าศัยมีสขุ ภาพทีด่ ี เพราะได้รบั อากาศทีบ่ ริสทุ ธิอ์ ยูต่ ลอดเวลา

“บ้านวัฒโน” หรือทีค่ ณ ุ ผูอ้ า่ นคุน้ เคย กันในชื่อ “กาแฟบ้านปู่” ตั้งอยู่ใน ซอย ราษฎร์บ�ำรุง 5 มีพื้นที่โดยรอบประมาณ 100 ตารางวา สร้างขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ.2510 เป็นมรดกของ คุณไพฑูรย์ วัฒโน ที่ได้ ซึง่ จุดเด่นทีเ่ ห็นได้ชดั เจนคือหน้าต่างที่ ทิ้งไว้ให้ลูกหลานก่อนที่ท่านจะเสียชีวิต เมือ่ มองเข้ามาจากรัว้ ระแนงทีก่ นั้ ไว้ สิง่ อยูต่ รงมุมรับแขกซึง่ เป็นหน้าต่างบานพับ โดยคุณอรรณพ วัฒโน หรือคุณไทน์ แรกทีม่ องเห็นคือสวนเล็กๆ ทีจ่ ดั ไว้อย่าง สามบานที่มีความสูงจากพื้นจรดเพดาน

7

หากเปิดหน้าต่างทุกบานก็จะท�ำให้ผู้ที่ นัง่ อยูใ่ นบ้านสามารถมองเห็นสวนทีจ่ ดั ไว้ ตรงหน้าบ้านโดยมีรวั้ ระแนงไม้เป็นตัวกัน้ อาณาเขตระหว่างพืน้ ทีน่ อกบ้านกับในบ้าน ส�ำหรับบันไดทางขึน้ นัน้ ก็ได้มกี ารวางชิด ติดผนัง เพื่อท�ำให้สามารถมีพื้นที่ใช้สอย ได้อย่างเต็มที่ โดยเจ้าของบ้านนั้นก็ได้ ท�ำตามความเชือ่ ของคนในสมัยโบราณที่ ไม่ให้วางบันไดตรงกับประตูบา้ น เมื่อขึน้ บันไดไปชั้นบนก็จะพบกับห้องนอนที่กั้น ไว้อย่างเป็นสัดส่วน โดยมีระเบียงทั้งใน ส่วนของทางด้านหน้าบ้านและหลังบ้าน ซึง่ เมือ่ เปิดประตูกจ็ ะท�ำให้มสี ว่ นเชือ่ มต่อ กันช่วยให้ลมพัดผ่าน ท�ำให้บ้านโล่งและ เย็น และในชั้นบนนี้ก็ได้มีการท�ำฝ้าโดย ใช้วัสดุที่เป็นไม้มาท�ำเป็นระแนงเพื่อกัน ความร้อน ต่างกับฉนวนกันความร้อนที่ เราเห็นกันในปัจจุบัน หลังจากทีไ่ ด้พดู คุยกับคุณไทน์กท็ ำ� ให้ ทราบว่าในตอนแรกนัน้ คุณพ่อของคุณไทน์ ได้มีแผนจะทุบบ้านหลังนี้และสร้างเป็น หอพักเพราะมีทำ� เลทีอ่ ยูใ่ จกลางเมือง คาด ว่าจะสามารถท�ำก�ำไรได้ดี แต่ความคิดนี้ ก็ได้ลม้ เลิกไปเพราะคงเป็นการยากทีจ่ ะให้ ท�ำลายสถานทีซ่ งึ่ เป็นศูนย์รวมความทรงจ�ำ ของคนในครอบครัว เพราะในสมัยทีค่ ณ ุ ปู่ ยังมีชวี ติ อยูใ่ นวันหยุดทุกคนในครอบครัว ก็จะมารวมตัวกันทีบ่ า้ นหลังนีเ้ พือ่ พักผ่อน 8

และท�ำกิจกรรมร่วมกัน ภาพความสุข เสียง หัวเราะ และรอยยิ้มของทุกคน ยังชัดเจน อยูท่ กุ ครัง้ ทีน่ กึ ถึง คุณไทน์จงึ พยายามคิด หาวิธที จี่ ะท�ำยังไงให้สงิ่ ทีอ่ ยูใ่ นความทรงจ�ำ เหล่านีไ้ ม่หายไป เมือ่ มานัง่ รวบรวมความ คิดสิ่งที่คุณไทน์รักนั้นคือกาแฟ และคุณ ไทน์ก็มีความฝันว่าจะเปิดร้านกาแฟมา ตั้งแต่เด็กๆ จึงน�ำสิ่งที่ตัวเองรักทั้งสอง อย่างมารวมกัน โดยดัดแปลงส่วนของ โรงจอดรถ ให้กลายเป็นร้านกาแฟขึ้นมา มีการติดเครือ่ งปรับอากาศเพือ่ ต้อนรับคอ กาแฟที่มาหลบร้อนในบ้านหลังนี้ โดยใน ส่วนของตัวบ้านนัน้ คุณไทน์ตอ้ งการทีจ่ ะให้ ทุกอย่างเป็นเหมือนกับตอนทีค่ ณ ุ ปูย่ งั อยู่ มากที่สุดโดยท�ำเป็นแบบ open air เพื่อ เป็นทางอีกทางเลือกหนึง่ เพราะอยากให้

ในโอกาสนี้ทางทีมงานขอแสดงความ ผู้ที่มาเยือนได้รับความรู้สึกถึงความเป็น ยินดีกับคุณไทน์ด้วยจริงๆ ค่ะที่สามารถ บ้านอย่างทีค่ ณ ุ ไทน์เคยได้รบั และจุดนีเ้ อง ท�ำความตั้งใจของตัวเองได้ส�ำเร็จ โดย ก็ทำ� ให้เกิดชือ่ ร้าน “กาแฟบ้านปู”่ ขึน้ มา สามารถเก็บความทรงจ�ำที่มีต่อคุณปู่เอา จึงไม่แปลกใจเลยที่คอกาแฟทุกท่าน ไว้ทั้งยังได้ท�ำสิ่งที่ตัวเองรักคือร้านกาแฟ ที่มา Check in ที่ร้านนี้จะนั่งอยู่ได้นาน ไปพร้อมๆ กัน และทางทีมงานต้องขอ โดยไม่รู้สึกเบื่อ บางท่านก็หอบงานมา ขอบคุณ คุณไทน์เป็นอย่างมากที่อนุญาต ท�ำ บางท่านก็เอาหนังสือที่ตัวเองชอบ ให้เราได้เข้ามา Check in ที่ “บ้านวัฒโน” มานั่งอ่านพร้อมดื่มกาแฟไปด้วย ทั้งยัง หลังนี้ และยังสละเวลามาเล่าเรื่องราวดีๆ สามารถนัง่ เอกเขนกได้โดยไม่รสู้ กึ เคอะเขิน ให้ My Style ของเราได้น�ำมาถ่ายทอดให้ บรรยากาศของบ้านที่ให้ความรู้สึกร่มรื่น ทุกคนได้อ่านกัน อย่างน้อยก็ท�ำให้เราได้รู้ และเย็นสบายบวกกับกลิน่ ของกาแฟท�ำให้ ว่าบ้านนั้นจะน่าอยู่ได้ ไม่ได้ขึ้นอยู่กับวัสดุที่ รูส้ กึ ผ่อนคลายและตืน่ ตัวในขณะเดียวกัน น�ำมาใช้กอ่ สร้างเพียงอย่างเดียว ความรัก เป็นเสน่หอ์ ย่างหนึง่ ทีท่ ำ� ให้ทกุ คนหลงใหล ความเข้าใจกันของคนในครอบครัวต่างหาก ทีจ่ ะท�ำให้ทกุ คนในบ้านมีความสุขและมีความ และอยากจะกลับมาอีก ทรงจ�ำที่ดีเก็บไว้ตลอดไป 9

วิธีดูแลห้องครัวให้ห่างไกลจากโรค 3. ทำ�ความสะอาดตู้เย็น บริเวณประตูโดยเฉพาะส่วนมือจับ ของตูเ้ ย็นสามารถเป็นแหล่งเพาะเชือ้ โรค ได้มากกว่าที่รองนั่งของชักโครกถึง 200 เท่า ไม่รู้กี่มือต่อกี่มือที่ไม่อาจแน่ใจว่า สะอาดหรือไม่ จับตูเ้ ย็นเปิดปิดอย่างน้อย 5 ครัง้ ในหนึง่ วันแถมตูเ้ ย็นยังมักถูกวางใน ที่ไกลแสงมีทั้งความเย็นและความชื้นอัน เหมาะต่อการอยู่อาศัยของเชื้อโรค ท�ำให้ กลายเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรคอีกที่หนึ่ง ซึ่งมักโดนมองข้าม หากต้องการหลีก ไกลจากเชื้อโรคพวกนี้เพียงเช็ดท�ำความ สะอาดด้วยน�้ำยาท�ำความสะอาดบ้างแค่ สัปดาห์ละครั้งก็เพียงพอ

2. ทำ�ความสะอาดฟองน�้ ำ ล้ า งจาน

1. ทำ�ความสะอาดขวดเครื่อง ปรุงบนโต๊ะกินข้าว บรรดาขวดเครือ่ งปรุงต่างๆ บนโต๊ะกิน ข้าว ไม่ว่าจะเป็น ขวดซอส หรือกระปุก เกลือพริกไทยมักเป็นแหล่งสะสมของเชือ้ โรคซึง่ จับอยูบ่ ริเวณรอบๆ ภาชนะ แม้คณ ุ จะเช็ดโต๊ะกินข้าว แต่คุณแทบไม่เคยเช็ด ขวดเครือ่ งปรุงเหล่านีเ้ ลย เมือ่ เกิดการไอ หรือจามระหว่างทานอาหารละอองน�ำ้ ลาย ซึ่งอาจปนเปื้อนเชื้อโรคก็จะกระเด็นไป จับและสะสมอยู่ที่ขวดเครื่องปรุงเหล่านี้ เพราะฉะนั้นยามเช็ดโต๊ะกินข้าวทุกครั้ง ก็อย่าลืมท�ำความสะอาดขวดเครื่องปรุง ต่างๆ ด้วยนะคะ 10

อุปกรณ์ช่วยท�ำความสะอาดอย่าง ฟองน�้ำล้างจานเองก็สามารถเป็นแหล่ง สะสมของเชือ้ โรคได้เช่นกัน ทัง้ เศษอาหาร และความชืน้ ท�ำให้ฟองน�ำ้ เป็นแหล่งสะสม ของเชื้อโรครวมถึงไวรัสที่ท�ำให้เป็นหวัด ได้ด้วย เมื่อคุณใช้ฟองน�้ำล้างจานหรือ เช็ดท�ำความสะอาดอ่างล้างก็เท่ากับคุณ ก�ำลังป้ายเชื้อโรคนับล้านตัวให้กระจาย ออกไปบนพืน้ ผิวอืน่ ๆ เพือ่ ป้องกันปัญหา ฟองน�ำ้ กลายเป็นแหล่งสะสมของเชือ้ โรค 4. ทำ�ความสะอาดอ่างล้างจาน แช่ฟองน�้ำในน�้ำอุ่นจัดสัก 1 นาทีทุกครั้ง อ่างล้างจานทีค่ ณ ุ ใช้ในการช�ำระคราบ หลังการใช้งานจะช่วยฆ่าเชื้อโรคได้ถึง อาหารออกจากภาชนะรวมถึงล้างของสด 95% เลยทีเดียว ต่าง ๆ กลายเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรค ได้เช่นกัน เพราะฉะนั้นทุกครั้งหลังจาก ใช้อ่างเสร็จแล้วเช็ดท�ำความสะอาดอ่าง ด้วยน�้ำผสมน�้ำยาท�ำความสะอาดเท่านี้ คุณก็ลดโอกาสอยู่รอดของเหล่าเชื้อโรค ได้มากกว่าครึ่ง

Rinthong

เราไม ห ยุ ด นิ่ ง ในการพัฒนารูปแบบบาน

• บานเดี่ยวชั้นเดียว • บานเดี่ยว 2 ชั้น • อาคารพาณิชย

11

12

Housekeep

เรื่อง : เฮยินซุก

เนรมิต ปาร์ตี้ใน บ้านกัน เถอะ ปีใหม่ทงั้ ทีขอเอาใจคุณแม่บา้ นที่ ชอบจัดงานปาร์ตใี้ นเทศกาลสำ�คัญ ด้วยเทคนิคง่ายๆ ทีจ่ ะเนรมิตห้องชุด ที่ เ รี ย บง่ า ยให้ แ วดล้ อ มไปด้ ว ย กลิน่ อายของบรรยากาศงานปาร์ตี้ ที่สุดแสนกิ๊บเก๋ แถมประหยัดเวลา ประหยัดงบประมาณอีกด้วย

1. เริม่ ด้วยการสำ�รวจพืน้ ที่ รอบๆ บ้านก่อนจัดปาร์ตี้

รถเข็นของขนาดย่อม (serving troller) ทีจ่ ะท�ำให้การขนย้ายอุปกรณ์สำ� หรับงาน เลี้ยงง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น เก้าอี้ควรมีน�้ำ ว่ามีเฟอร์นเิ จอร์ชนิ้ ไหนทีไ่ ม่จำ� เป็น หนักเบาและเคลื่อนย้ายง่าย หรือถ้าเป็น ซึ่งอาจจะมีการปรับเปลี่ยนเคลื่อนย้าย โซฟา ก็ควรเลือกแบบถอดซักได้ เพือ่ ความ เฟอร์นเิ จอร์บางชิน้ เพือ่ ให้มพี นื้ ทีก่ ว้าง สะดวกในการท�ำความสะอาดหลังเลิกงาน พอจัดเป็นมุมปาร์ตี้ โดยเหลือไว้เพียง เฟอร์นิเจอร์หลักๆ ที่ใช้ในการจัดปาร์ตี้ 2. ถ้ากลัวเฟอร์นเิ จอร์ในบ้าน ซึ่งก็มีโต๊ะส�ำหรับวางอาหาร เครื่องดื่ม

เลอะเทอะ เป็นรอย

อาจใช้ผ้าพลาสติกคลุมอีกชั้น ซึ่ง ปัจจุบันก็มีให้เลือกหลากสีสัน หลาย ลวดลาย ลองเดินหาซือ้ ตามศูนย์แต่งบ้าน หรือห้างสรรพสินค้าทั่วไป

3. แสงไฟนีออนในบ้านจะทำ�ให้ ได้บรรยากาศงานปาร์ตยี้ าม ค�ำ่ คืน แนะน�ำให้มองหาหลอดปิงปอง โคมไฟ หรือน�ำกระดาษแก้วสีแดง เหลือง ส้ม มา หุ้มหลอดนีออนแก้ขัดไปก่อน ไม่จ�ำเป็น ต้องลงทุนซื้อไฟประดับราคาแพงๆ วิธี 12

K

โกมล คอนสตรัคชั่น

จำหนาย และรับติดตั้ง

กระจกอะลูมิเนียม บานเลื่อน บานสว�ง บานเปลือย ประตูไฟฟา และอุปกรณการเกษตร กระจก อะลูมิเนียม สแตนเลส มุงลวด

 077-437393

นี้ประหยัดแถมยังกิ๊บเก๋อีกต่างหาก พอ งานเลิกก็แกะออกท�ำความสะอาดได้ทนั ที

Fax 077-437353 081-4761082 089-8662232

4. หากระดาษสวยๆ ลูกโป่ง หรือสายรุง้ มาตกแต่งเพดาน

เพิ่มสีสันให้กับงานปาร์ตี้ในคืนนี้ได้ เป็นอย่างมาก

Email komon_al-gl@hotmail.co.th

5. อุปกรณ์จัดงานปาร์ตี้ อย่างแก้ว จาน ชาม อาจซือ้ แบบพลาสติกหรือกระดาษมา ใช้ เพราะจะได้ไม่ต้องกังวลว่าจะแตกหัก เสียหาย ทีส่ ำ� คัญเมือ่ เสร็จงานก็เก็บทิง้ ได้ เลยไม่ตอ้ งมาล้างให้วนุ่ วายใจ

6. ในการทำ�ความสะอาด

ควรพิจารณาว่าบริเวณส่วนใดของ บ้านที่แขกจะใช้มากกว่าส่วนอื่นๆ เช่น ห้องน�้ำ ห้องครัว ทางเข้า ห้องรับแขก ก็ ควรท�ำความสะอาดบริเวณนัน้ ให้เป็นพิเศษ

อีกข้อที่สำ�คัญก่อนการ จั ด งานปาร์ ตี้ ควรบอก กล่าวเพือ่ นบ้านข้างเคียงสัก เล็กน้อยถึงวันเวลาในการ จัดงาน เพื่อสัมพันธภาพที่ ยืนยาวของบ้านใกล้เรือน เคียงนะคะ 13

WIN WOOD (วินวู๊ด) ผู้ผลิตและจำ�หน่ายมองเห็น ความสำ�คัญของวัตถุดบิ ไม้ยางพารา ซึง่ อยูใ่ นภาคใต้ของประเทศไทย จึงมีการวิเคราะห์และทดลองพัฒนาไม้ยางพาราให้เป็นงานใน รูปแบบต่างๆ โดยคำ�นึงถึงการใช้งานจริงในสถานะความเป็นอยู่ ของสังคมไทยและต่างประเทศ และอีกทั้งยังช่วยลดปัญหาการ ตัดไม้ทำ�ลายป่าที่ผิดวิธีและผิดกฎหมาย โดยเฉพาะการบุกรุก ป่าสงวน ไม้ยางพาราจึงเป็นผลิตภัณฑ์ไม้ทดแทนแนวใหม่ เพื่อจะมาแทนที่วัตถุดิบไม้บางชนิดที่นับวันยิ่งหายากขึ้นไปทุกที อีกทั้งทางผู้ผลิตยังใช้เครือ่ งจักรที่ทันสมัย ประกอบกับการผ่าน ขัน้ ตอนการอัด น้ำ�ยารักษาเนือ้ ไม้ เพือ่ ป้องกันเชือ้ รา แมลงกัดกิน เนื้อไม้ทุกประเภท ผ่านกระบวนการอบแห้งโดยใช้ไอน้ำ� (Boiler) ตามระยะเวลาและกฎระเบียบมาตรฐานการส่งออก เหมาะกับ การใช้งานตกแต่งภายใน งานเฟอร์นิเจอร์ และสำ�คัญที่สุด คือ ไม้ยางพาราเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมไม่ทำ�ลายธรรมชาติ มีการ ส่งเสริมการปลูกทดแทนแบบยั่งยืน Furniture Design

Solid Wood Door (DESIGN BY ORDER)

Solid Wood Floor (INTERIOR)

Solid Wood Stair (INTERIOR)

14

สนใจติดต่อผู้แทนจำ�หน่ายผลิตภัณฑ์ : โทร. 090-5620784

15

Let’s Talk

เรือ่ ง : วณิพร ภาพ : Yeno

... “พึ ง ส�ำ นึ ก ในความเป็นคน ของพระราชา ข้าของแผ่นดิน ยึ ด หลั ก ธรรม ในการบริหาร” ...

“ผศ.ดร.ประโยชน์

คุปต์กาญจนากุล”

คนของพระราชา ข้าของแผ่นดิน

“ธันวาคม”

เดือนมหามงคลทีป่ วงชนชาวไทยต่างร่วมเทิดพระเกียรติพอ่ ของแผ่นดินไทย หากแต่มใิ ช่เพียง ในเดือนนี้แต่เป็นทุกวันที่ “ผศ.ดร. ประโยชน์ คุปต์กาญจนากุล” อธิการบดีมหาวิทยาลัย ราชภัฏสุราษฎร์ธานี ส�ำนึกในพระมหากรุณาธิคณ ุ พร้อมกับส�ำนึกอยูเ่ สมอว่ามีหน้าทีอ่ ทุ ศิ ตน กระท�ำทุกสิง่ อันค�ำนึงถึงประโยชน์ของ แผ่นดิน ชาติ และบ้านเมืองเป็นที่ตั้ง ประหนึ่งเพื่อถวายใต้ฝ่าละอองธุลีพระบาทในทุกการกระท�ำ เพราะท่านคือ “คนของ พระราชา ข้าของแผ่นดิน” 15

เดินตามรอยพ่อ สานต่อ พระราชปณิธาน “สิ่งที่ยังคงย�้ำเตือนให้ชาวราชภัฏได้ ส�ำนึกยิง่ ในพระมหากรุณาธิคณ ุ ทีใ่ นหลวง ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ พระราชทานนาม “ราชภัฏ” และตราพระราชลัญจกรประจ�ำ พระองค์ เป็นตราประจ�ำมหาวิทยาลัย นโยบายของมหาวิทยาลัยอธิการบดี จึงมุ่งสนองพระราชปณิธาน สืบสาน แนวพระราชด�ำริ โดยจะท�ำอย่างไรให้ “ราชภัฏ” เป็น “มหาวิชชาลัย” ทีร่ วมของ ความรู้ สรรพวิทยาต่างๆ และต้องการเป็น “โพธิยาลัย” แหล่งรวมแสงสว่างแห่งปัญญา ดังในพระชาดก “พระมหาชนก” ทีท่ รงตัง้ “ปูทะเลย์มหาวิชชาลัย” เพือ่ ให้การศึกษา อบรมสร้างสัมมาอาชีพให้กับประชาชน มหาวิทยาลัยราชภัฏ จึงท�ำหน้าที่เป็น ประทีปธรรมของปวงประชา คลังวิทยา ของปวงชน มีหลักสูตรต่างๆ เป็นแหล่ง รวมความรู้ แหล่งวิชาต่างๆ ที่ค�ำนึงถึง การพัฒนาก�ำลังคนท�ำงาน สามารถเลือก หาอัพเดทตัวเองให้ทนั กับการเปลีย่ นแปลง ของโลกปัจจุบัน” ค�ำกล่าวที่แฝงด้วย ปณิธานที่ตั้งมั่นของ ผศ.ดร. ประโยชน์ คุปต์กาญจนากุล อธิการบดีมหาวิทยาลัย ราชภัฎสุราษฏร์ธานี

ถ้อยแถลงจากข้าของแผ่นดิน เพื่อพ่อของปวงประชา ในการแถลงนโยบายรับต�ำแหน่งอธิการบดี ผศ.ดร. ประโยชน์ คุปต์กาญจนากุล ก็ได้วาง 8 ยุทธศาสตร์ที่เรียกว่า “5 สร้าง 3 พัฒนา” ในส่วนของนโยบาย 5 สร้าง ให้ความส�ำคัญไปที่ หัวใจของการพัฒนา นัน่ ก็คอื 1. สร้างคน เป็นบุคคลทีม่ คี ณ ุ ภาพ สนับสนุนให้อาจารย์มีต�ำแหน่งทางวิชาการในสัดส่วนปริญญา โทร้อยละ 50 ปริญญาเอกร้อยละ 50 โดยมีการให้ทุนศึกษาต่อ ทั้งในและต่างประเทศเพื่อกลับมาพัฒนา มรส. (มหาวิทยาลัย ราชภัฏสุราษฎร์ธานี) 2. สร้างบัณฑิต ให้มีคุณภาพ โดยเน้น ภาษาดี ไอทีคล่อง และจ�ำเป็นต้องฝึกบัณฑิตให้ ใฝ่รู้ สูง้ านหนัก มีความซื่อสัตย์ ควบคู่ไปกับค�ำสอนของท่านพระพุทธทาส “คนดี ส�ำคัญกว่าทุกสิง่ ” อันยึดเป็นอัตลักษณ์ของบัณฑิต มรส.

3. สร้างความเป็นเลิศ ทัง้ การผลิตบัณฑิต งานวิจยั และส่งเสริม การสืบสานโครงการอันเนือ่ งมาจากพระราชด�ำริ 4. สร้างศักยภาพ สู่อาเซียน เตรียมพร้อมรับ AEC ทั้งด้านภาษาและวัฒนธรรม 5. สร้างระบบธรรมาภิบาล มีความโปร่งใส บริหารทรัพยากร 16

ทุกประเภทอย่างคุ้มค่า ซึ่งได้น�ำไปปฏิบัติควบคู่กับ 3 พัฒนา ได้แก่ 1. พัฒนากายภาพ สภาพแวดล้อม ให้เป็น Green & Clean University 2. พัฒนาภูมิปัญญาถิ่น ภูมิปัญญาไทย และภูมิปัญญา สากล เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน และ 3. พัฒนาสู่สากล ปรับโครงสร้างพื้นฐานให้มีมาตรฐาน เทียบเท่าระดับสากล จากการด�ำเนินยุทธศาสตร์ “5 สร้าง 3 พัฒนา” ระยะ เวลาเกือบ 1 ปี ถือได้ว่าเป็น Flagship เป็นสัญญาณ ความส�ำเร็จที่ดีส�ำหรับก้าวแรกของการพัฒนาที่ต้องเป็นไป อย่างค่อยเป็นค่อยไป เรียกได้วา่ ก้าวแรกนีป้ ระสบความส�ำเร็จ กว่า 90% อย่างเช่น การสามารถลดค่าไฟฟ้าในเดือนตุลาคม ของ มรส.ได้กว่าล้านบาท อันเนื่องมาจากการน�ำยุทธศาสตร์ 5 สร้าง 3 พัฒนา มาปรับใช้

คนของพระราชา ในแบบ อธิการบดี มรส. ในการบริหารอธิการฯ ก็ได้ยึดหลัก ธรรมาภิ บ าล มี ก ารกระจายอ� ำ นาจ ให้โอกาสในการตัดสินใจ พร้อมการ สร้างทีมเวิร์ค พึงส�ำนึกในความเป็นคน ของพระราชา ข้าของแผ่นดิน ยึดหลักธรรม ในการบริหาร และคิดเสมอว่าเรามีวนั นีไ้ ด้ เพราะมี มรส. พึงยึดหลักค�ำสอนของ ท่านพระพุทธทาสให้การด�ำเนินและ ด�ำรงชีวิต และเป็นแบบอย่างที่ดีให้แก่ บุคลากร เพราะเชื่อว่า โมเดลที่ดีที่สุดคือ ตัวเราเอง ท�ำตัวเราให้ดีเพื่อเป็นตัวอย่าง ให้แก่ผู้น้อย

ขอขอบพระคุณ ผศ.ดร.ประโยชน์ คุปต์กาญจนากุล อธิการบดีมหาวิทยาลัย ราชภัฎสุราษฏร์ธานี 17

18

Nutrition for Shape เรื่อง : สุทธาทิพย์

ปาร์ตี้ปีใหม่นี้ “ไม่มีอ้วน”

ปาร์ตี้ฉลองปีใหม่ใกล้เข้ามาถึง คุณสาวๆ หลายคนถึงกับถอนใจ เพราะรู้เป็นนัยว่า คงไม่แคล้วต้อง ท�ำใจกับน�ำ้ หนักทีต่ ามมาจากการกิน เพลินอย่างเลี่ยงไม่ได้ จึงเป็นหน้าที่ ของ Check in ทีจ่ ะชวนคุณมาเป็น เจ้าแม่ปาร์ตท ี้ ยี่ งั คงรักษาสัดส่วนได้ อย่างไม่มีที่ติ

ควบคุมอาหาร

ด่านแรกของการเอาชนะความอ้วน จากปาร์ตี้ คือ แผนการรับประทานอาหาร อย่างฉลาด • ไม่ปล่อยให้ตวั เองหิวโซก่อนถึง ปาร์ตี้ เพราะมันเป็นหนทางแห่งการบุก

ทะลวงทุกเมนูทมี่ อี ย่างไม่รตู้ วั เลยทีเดียว หรืออาจรองท้องด้วยเมนูเบาๆ อย่างสลัด เพือ่ จ�ำกัดปริมาณอาหารทีจ่ ะเติมได้ในงาน ปาร์ตเี้ สียก่อน

...“ และให้กินอย่างช้าๆ ค่อยๆ เคี้ยว หลังจากกิน หมดในชุดแรกแล้ว ให้รอเวลาอีก 20 นาทีจึงค่อยไป ตักอาหารเพิ่ม ” ...

• อย่าเลือกเครือ ่ งดืม ่ แอลกอฮอล์ ที่มีส่วนผสมของน�้ำหวาน น�้ำเชื่อม ปาร์ตที้ งั้ ทีหนีไม่ได้กบั การดืม่ สังสรรค์ หรือน�ำ้ ผลไม้ เพราะเป็นเรือ่ งทีเ่ พิม่ แคลอรี

ควบคุมเครื่องดื่ม

ู เมือ่ น�ำ้ ตาลเจอกับแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะกลุม่ แอลกอฮอล์ทใี่ ห้แคลอรีสงู เข้าไปทวีคณ

• หากปาร์ตี้นั้นเป็นแบบบุฟเฟต์ ลิว่ ถึง 7 กิโลแคลอรีตอ่ กรัม ในขณะทีแ่ ป้ง อย่างเช่นเครื่องดื่มยอดฮิตตัวหนึ่งคือ

ให้คุณตักอาหารชนิดที่คุณอยากกินและ หลากหลายเมนูในปริมาณพอดี และให้ กินอย่างช้าๆ ค่อยๆ เคี้ยว หลังจากกิน หมดในชุดแรกแล้ว ให้รอเวลาอีก 20 นาที จึงค่อยไปตักอาหารเพิ่ม เนื่องจากสมอง ส่วนไฮโปธาลามัส (hypothalamus) ที่ เป็นตัวคอยชี้น�ำความอิ่มจะตื่นตัวเมื่อ เรารับประทานอาหารประมาณ 20 นาที

ให้พลังงานเพียง 4 กิโลแคลอรีตอ่ กรัม แต่ มาการิตา้ ทีม่ รี สหวาน เปรีย้ วและมีเกลือ ุ ได้ เมือ่ ราตรีแห่งความบันเทิงยังมีอกี ยาวไกล อยูร่ อบขอบแก้ว สามารถให้แคลอรีคณ ถึง 500-600 กิโลแคลอรีตอ่ แก้ว เราจึงมีแผนรับมือมาให้คณ ุ

• คอเบียร์ทไี่ ม่อยากให้เกิด beer กินโปรตีนกลุม่ เนือ้ สัตว์และผักทีอ่ ดุ มด้วย belly ขอแนะน�ำให้ดมื่ เบียร์ดำ� เพียง 1-2 • วางแผนการกินมือ ้ เย็น โดยเลือก

สารอาหารก่อนเติมแอลกอฮอล์เข้าสูร่ ะบบ ย่อยอาหาร เพราะมีงานวิจยั ทีช่ ใี้ ห้เห็นว่า แอลกอฮอล์มผี ลให้เกิดความอยากอาหาร • ไม่ปล่อยให้ตวั เองอิม ่ อร่อยอยูก ่ บ ั มากขึน้ ถึง 1.5-2 เท่าของปกติ ของทอดทีอ ่ ด ุ มไปด้วยน�ำ้ มัน หรือกิน • เลี่ ย งอาหารกลุ ่ ม แป้ ง หรื อ แป้งขาว แบบขนมปังขาว ซาลาเปา ขนม กรุบกรอบ ขอให้พงุ่ ตรงไปในกลุม่ อาหาร คาร์โบไฮเดรตเลย เพราะเมือ่ แอลกอฮอล์ ประเภทเนือ้ สัตว์ และผักผลไม้ จะดีกว่า บวกกับแป้ง เท่ากับ พุงน้อยๆ ทีเ่ พิม่ ขึน้ มา

18

แก้วดีกว่าเลือกทีจ่ ะดืม่ ไลท์เบียร์ 5-6 แก้ว เพราะเบียร์ด�ำท�ำให้เราได้วิตามินบีที่ดี ต่อระบบประสาทกับสารต้านอนุมลู อิสระ มากกว่าไลท์เบียร์ แถมเบียร์ดำ� 1-2 แก้ว ให้ พลังงานเพียง 150-400 กิโลแคลอรีเท่านัน้ เคล็ดลับดีๆ เหล่านี้ ก็สามารถช่วย ให้ปาร์ตนี้ สี้ นุกได้อย่างเต็มทีโ่ ดยไม่ตอ้ ง กังวลแล้วค่ะ

19

20

Resort

เรื่อง : เลดี้ช่างสำ�ราญ ภาพ : Yeno

เปลี่ยนบรรยากาศกับ บ้านรับรองริมคลองบางกล้วย

ส�ำหรับคนที่ชอบไปเที่ยวแบบครอบครัว น่าจะชอบที่พักที่เราพาคุณไปเช็คอินใน ฉบับนี้ เพราะนอกจากได้รบ ั ความชุม่ ชืน ้ ไปกับการตกแต่งเรียบเก๋ทา่ มกลางโอโซนของ หมูแ่ มกไม้และชายคลองแล้ว บ้านรับรองริมคลองบางกล้วยยังตอบสนองความเป็นส่วน ตัวแก่ผู้ที่มาเข้าพักโดยเปิดรับแขกแบบเอ็กซ์คลูซีฟเพียงคณะละ 8-10 คนเท่านั้นเอง

บรรยากาศของเรือนไม้รมิ คลองทีถ่ กู ดีไซน์ใหม่ ผสมผสานความละเมียดละไม แบบสถาปัตยกรรมไทย กับวิถีชีวิตแบบ เรียบหรูเป็นเสน่หส์ ำ� คัญทีท่ ำ� ให้ผทู้ เี่ ข้าพัก รูส้ กึ เหมือนก�ำลังอยูใ่ นพืน้ ทีพ่ เิ ศษของการ พักผ่อน ภายในตัวบ้านถูกแบ่งออกเป็น 3 โซน ทีเ่ ด่นทีส่ ดุ คือ ชานกว้างเปิดโล่ง เป็น พืน้ ทีส่ ำ� หรับการท�ำกิจกรรม สังสรรค์และ ปาร์ตี้บาร์บีคิวของสดที่ทางรีสอร์ทตระ เตรียมไว้ เรือนด้านหนึง่ ถูกตกแต่งให้เป็น เรือนอาหารที่มีโต๊ะรับประทานอาหารให้ เลือกทัง้ ภายในและภายนอก ภายในเรือน มีการตกแต่งมุมครัวไว้อย่างน่ารัก 20

เรือนอีกสองหลังเป็นที่พักขนาด 4 ห้องนอน พร้อมห้องน�ำ้ ปูนเปลือยตกแต่ง แบบเปิดหลังคา แต่หากอยากเปลี่ยน บรรยากาศการพักผ่อนยามแดดร่มลม เย็นก็มีอ่างจากุชชี่ภายในศาลาด้านนอก ที่ดูจะเป็นอีกหนึ่งจุดเด่นท่ามกลางพื้นที่ ทั้งหมด ในส่วนของระเบียงริมน�้ำเป็น อีกโซนสงบที่เหมาะมากส�ำหรับการนั่ง ดื่มด�่ำกับธรรมชาติ บรรยากาศริมคลอง ตามวิถีชนบท ยิ่งเมื่อถึงเวลาโพล้เพล้ก็ จะมีแสงตะเกียงจุดเป็นระยะรายทางเดิน ช่วยเสริมความโรแมนติก แม้บ้านรับรองริมคลองบางกล้วยจะ ไม่ใช่รีสอร์ทขนาดใหญ่ที่มีเครื่องอ�ำนวย ความสะดวกมากมาย แต่ส�ำหรับคน ที่ต้องการช่วงเวลาของการพักผ่อนที่ ปราศจากความพลุกพล่าน และต้องการ พืน้ ทีส่ ำ� หรับท�ำกิจกรรมระหว่างสมาชิกใน ครอบครัวหรือเพือ่ นสนิท ด้วยบริการแบบ เป็นกันเองจากพนักงานที่จะคอยดูแลทั้ง ด้านอาหารการกิน และบริการตามความ ต้องการของคุณโดยตรง บ้านรับรองริมคลองบางกล้วยจึง น่าจะเป็นทางเลือกที่น่าสนใจส�ำหรับ การชาร์ตพลังชีวิตและเตรียมพร้อม ส�ำหรับสิ่งดีๆ ที่ก�ำลังจะก้าวเข้ามาในปี ที่จะมาถึงของคุณ...ขอให้มีความสุขใน วันพักผ่อนนะคะ

บ้านรับรองริมคลอง บางกล้วย

ตั้งอยู่ที่ ริมคลองบางกล้วยใหญ่ ต.บางโพธิ์ อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี เปิดรับผู้เข้าพักแบบเช่าเหมาประมาณ 8-10 คน โทร. 08-1272-1221

21

22

Heritage

เรื่อง : สุทธาทิพย์ ภาพ : Yeno

กาละแมเป็นเมนูนา่ กลืนลืน่ คอของเกาะสมุย ทีไ่ ม่วา่ จะแวะเวียนไปกี่ครั้งกี่คราก็อดซื้อมาชิมและหิ้วเป็นของ ฝากไม่ได้เมือ่ นึกถึงรสชาติ ปัจจุบันกาละแมบนเกาะสมุยมีขายกว่าร้อยเจ้า ถือได้ ว่าเป็น SME ขนาดย่อมที่ท�ำรายได้เป็นกอบเป็นก�ำให้แก่ เมืองท่องเทีย่ ว ในโอกาสทีท่ มี งานเช็คอินได้เดินทางไปเยีย่ ม เยียนสมุย เราจึงตั้งโจทย์และตั้งใจจะตามหาประวัติและร้าน กาละแมขึ้นชื่อมาฝากกัน “สมัยก่อนมีเรือสตาร์ครูซมาเทียบท่า ผู้โดยสารหลาย ร้อยที่ลงมาจากเรือไม่ซื้ออะไรเลยนอกจากกาละแมคนละ สิบยี่สิบกิโล สมัยนั้นคนขายน้อย เห็นเขาขายดีเราก็อยาก ขายบ้าง คืนนั้นทั้งคืนข่มตานอนไม่หลับ เพราะคิดแต่เรื่อง จะท�ำกาละแมขาย” คุณโสภา มีแสง เล่าถึงจุดเริ่มต้นใน การท�ำกาละแมเมื่อสมัย 20 ปีย้อนหลังในช่วงขณะมีคนท�ำ กาละแมขายจ�ำนวนไม่ถึงหลักสิบ

“กาละแม” เรื่องเล่าจากสมุย กับของฝากขึ้นชื่อ

22

คุณป้าโสภา ตัวจริง

“สูตรที่ท�ำที่ร้านมีอยู่ 3 สูตร คือ สูตร ดัง้ เดิม สูตรโบราณ และสูตรใบเตย เริม่ แรก จะท�ำแค่สตู รดัง้ เดิมซึง่ เป็นสีนำ�้ ตาลขาย แต่ ก็เกิดความคิดว่าเราเป็นคนขายยังเบือ่ จาก ทีเ่ รียนคหกรรมมามีความรูว้ ทิ ยาศาสตร์ใน การท�ำอาหาร คิดว่าอาหารจะน่ากินได้กต็ อ้ ง มีสีสัน สีที่มีอยู่ตามพื้นบ้านก็มีข้าวเหนียว ด�ำ ก็เลยน�ำข้าวเหนียวด�ำมาเป็นวัตถุดิบ ในการท�ำสูตรโบราณที่มีสีด�ำ หลังจากนั้น ก็เห็นว่ามีใบเตยในท้องถิ่นเยอะ เลยลอง เอามาท�ำแต่กลับไม่เป็นสีเขียวเพราะโดน คุณโสภาขายกาละแมหลายปีจนได้ลง สีของน�้ำตาลปี๊บกลืนเลยปรับเป็นน�้ำตาล ทะเบียนเป็นสมาชิกสินค้า OTOP ในปี 2547 ทรายปนน�้ำตาลปี๊บเพื่อท�ำให้เกิดสีเขียว โดยได้รบั การทาบทามจากพัฒนากรให้เข้า และได้รสชาติไม่หวานแหลม” ประกวด แม้จะนึกถอดใจอยูบ่ า้ งเพราะไม่รจู้ กั ส�ำหรับเคล็ดลับความอร่อยของกาละแม ใครเลยตอนเข้าประกวด แต่ผลการประกวด ดูจะไม่ใช่ความลับ ส่วนประกอบของสูตร คือรางวัลที่หนึ่งสินค้า OTOP 14 จังหวัด ดั้งเดิมก็มีไม่มาก คือ น�้ำตาล 4 กิโลกรัม ภาคใต้ก็เป็นแรงผลักดันให้กาละแมในชื่อ แป้งข้าวเหนียวช้างสามเศียร 2 1/2 กิโลกรัม “แม่บุญพา” ของคุณโสภาเป็นที่รู้จักและ และน�ำ้ กะทิจากการคัน้ มะพร้าว 6 กิโลกรัม ได้รบั การยอมรับในเรือ่ งรสชาติและคุณภาพ กับน�้ำประมาณลิตร หากแต่เคล็ดลับความ ปัจจุบันคุณโสภาผลิตกาละแมขายวัน อร่อยคือความมันของมะพร้าวบนเกาะสมุย ละ 7-8 กระทะและวางขายเฉพาะหน้าร้าน โดยมะพร้าวที่อร่อยจะต้องอยู่ริมทะเล เพราะวัตถุดบิ ส�ำคัญคือน�ำ้ ตาลมะพร้าวหอม น�้ำกะทิจะออกมันและปลายเค็มเล็กน้อย

เขียวสามารถเททุกอย่างรวมกันได้เลย ต้อง กวนตลอดเวลาปล่อยทิ้งไว้ไม่ได้ เริ่มแรก ให้ใช้ไฟอ่อนๆ จนแป้งสุกจึงจะปรับเป็นไฟ กลาง เบ็ดเสร็จเมื่อผ่านไป 3 ชั่วโมงก็ตัก ขึ้นพักประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนจะห่อ โดย กระทะใบบัวขนาด 36 นิ้วจะได้กาละแม ประมาณ 10 กิโลกรัม และด้วยความต้องการทีจ่ ะพัฒนาสินค้า ให้ก้าวหน้า คุณโสภาเคยเปลี่ยนมาใช้แก๊ส เพือ่ ให้สอดคล้องกับมาตรฐานผลิตของ อย. และโรงกวนจะติดเขม่าควันด�ำไปหมด แต่ ปรากฏว่ารสชาติเปลี่ยนเพราะวัตถุดิบ คือ กะทิ แป้ง และน�ำ้ ตาล ล้วนดูดซับควันเข้าไป ท�ำให้รสชาติขนมไม่หอมหวานเหมือนกับ การใช้เตาถ่าน คุณโสภาจึงเลือกที่จะคง มาตรฐานในด้านความอร่อย เพราะเมื่อมี อย. แต่ไม่อร่อย แม่บุญพาก็จะกลายเป็น กาละแมทีห่ มดความหมาย

ทีส่ งั่ ตัดและเคีย่ วจากสวนมะพร้าวโดยตรง ความแตกต่างของการกวน ขึ้นอยู่กับ สามารถผลิตได้จ�ำนวนจ�ำกัด ส่วนในช่วง ชนิดของกาละแม ถ้าเป็นสูตรดัง้ เดิมกับสูตร เทศกาลอาจต้องเพิ่มปริมาณท�ำวันละ 30 โบราณจะต้องเคี่ยวน�้ำตาลให้หอมแล้วจึง กระทะเลยทีเดียว เทแป้งที่ผสมกับกะทิไว้ก่อน ถ้าเป็นสูตรสี

ข้อมูล: คุณโสภา มีแสง ต้นต�ำรับกาละแมแม่บุญพา โทร. 08-6722-5827

จากวันนัน้ คุณโสภาฝึกท�ำกาละแมอย่าง จริงจัง ลองผิดลองถูกแบบคล�ำทาง กว่าจะ ได้กาละแมสูตรเฉพาะก็เสียเงินซื้อน�้ำตาล เพื่อมาทดลองท�ำไปประมาณ 7 หมื่นบาท จนสุดท้ายก็นกึ ถึงค�ำสอนของอาจารย์สมัย เรียนคหกรรมที่วิทยาลัยเทคนิคกรุงเทพที่ ว่า ขนมทุกชนิดที่น�ำแป้งมากวน ห้ามใช้ น�้ำตาลที่มีส่วนผสมของน�้ำตาลทราย จึง คิดน�ำน�้ำตาลมะพร้าวน�้ำหอมมาเป็นส่วน ผสมหลัก จนได้บทสรุปที่สูตรอร่อยที่คง เสน่หค์ วามหอมหวานธรรมชาติในปัจจุบนั

เห็นอย่างนี้แล้วหลายคนคงเห็น พ้องต้องกันว่า กว่าจะมาเป็นกาละแม จิ้มงาเม็ดอร่อยไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะ ต้องผ่านการพัฒนา คัดสรรวัตถุดิบ แรงก�ำลัง เทคนิคและระยะเวลาในการ ผลิต เรือ่ งเล่าของขนมขึน้ ชื่อของสมุย จึงกลายเป็นรสชาติแห่งเสน่หแ์ ห่งความ อร่อยที่เราอดภูมิใจในภูมิปัญญาของ คนสุราษฎร์ฯ เสียไม่ได้

กาละแมสูตรดั้งเดิม ร้อนๆ พร้อมอร่อย

ผสมแป้งและ กะทิ ให้เข้ากัน

กาละแมรสใบเตย

23

หลังสระว่ายนํา้ สนามกีฬาฯ Í

¶.ÍíÒàÀ

ʹÒÁ¡ÕÌÒ¡ÅÒ§ ¤ Ð Ù¢

®whÙ·³ z Ыz Ð Õ

ÒÇ´

ÔÀ ¶.Ç

¶.´Í¹¹¡

24ทีอ ่ ยู ่

63/30 หมู ่ 5 ถ.วิภาวดี ต.มะขามเตีย้ อ.เมืองฯ จ.สุราษฎร์ธานี

25

Travel

เรือ่ ง : สุทธาทิพย์ ภาพ : Yeno

“The Red Baron” นั่ งเรื อ ส� ำ เ ภา ห รู ชม เ กา ะ เ ล า ะ ห า ด

ในช่วงเดือนรั้งท้ายของปีมีช่วงวัน หยุดแสนพิเศษของคนในครอบครัว ที่ท�ำให้เราอยากนึกพาคุณไปสัมผัส กับกลิ่นไอทะเลในรูปแบบใหม่ ที่มีทั้ง ความหรูหรา อลังการ และประทับใจ ชนิดทีไ่ ม่คาดคิดว่า “มีอย่างนีด้ ว้ ยหรือ ในสุราษฎร์ฯ” เราเก็บสัมภาระรวมทีมและพร้อมใจกันลง เรือเฟอร์รมี่ งุ่ หน้าสูส่ มุยตัง้ แต่เทีย่ วแรก ด้วย ความตั้งใจที่จะไปให้ทันนัดหมายในช่วง 10 โมงเช้า โดยปลายทางที่ก�ำลังจะกลาย เป็นจุดเริ่มต้นของประสบการณ์ใหม่ของ เราในวันนี้คือ ท่าเรือพระใหญ่ ในเขตต�ำบล บ่อผุด อ.เกาะสมุย

25

เมื่อไปถึงท่าเรือเราได้พบกับคุณ Bernd Sveta และภรรยา ผู้เป็นเจ้าของ เรือส�ำเภาจีนที่จอดเทียบท่าอยู่อย่างสง่า งาม ณ จุดนัดพบของเรา คุณ Bernd เป็นสถาปนิกชาวเยอรมันทีอ่ าศัยอยูเ่ มือง ไทยมานานกว่า 10 ปี และเริ่มผันตัวเอง มาท�ำธุรกิจน�ำเที่ยวโดยเรือส�ำเภาจีนมา เกือบ 2 ปีตามความชอบและความรักใน เรือ ทะเล และการท่องเที่ยว ส่วนภรรยา

ชาวรัสเซียปัจจุบันรับหน้าที่เป็นผูจ้ ัดการ ทั่วไปของเรือ The Red Baron และเป็น ผูป้ ระสานงานกับนักท่องเทีย่ วรวมถึงดูแล การรับส่งแขกจากโรงแรมที่พัก หลังจาก กล่าวทักทายทัง้ สองเรียบร้อยแล้ว เรานัง่ รอแขกชาวต่างชาติที่จะร่วมเดินทางกับ เราในทริปต์ครั้งนี้ประมาณ 10 นาที เมื่อ ทุกคนเข้าประจ�ำที่ก็ได้ยินเสียงเร่งเครื่อง เรือเป็นสัญญาณบอกให้ทราบว่าได้วา่ เดิน ทางสู่ความประทับใจในรูปใหม่กันแล้ว

คุณ Bernd Sveta และภรรยาเจ้าของเรือ

คุณ Bernd เปิดทริปต์นดี้ ว้ ยการกล่าว ต้อนรับแขกทุกคน ณ บริเวณลานทีน่ งั่ ส่วน หน้าของเรือ พร้อมกับชีแ้ จงโปรแกรมการ เดินทางจากสมุยสูเ่ กาะพะงันในวันนี้ คุณ Bernd บอกว่า ฟ้าฝนค่อนข้างจะเป็นใจ ท�ำให้ฟ้าใสและคลื่นลมสงบ จึงอยากให้ เราร่วมเพลิดเพลินกับการเดินทางในอีก 6 ชัว่ โมงจากนี้ไป The Red Baron เป็นเรือส�ำเภาจีน น�ำเที่ยวที่ถือได้ว่ามีขนาดใหญ่และใหม่ ถอดด้ามทีส่ ดุ ของเกาะสมุย ตัวเรือท�ำจาก ไม้ตะเคียนแข็งแรงทนทาน ตกแต่งด้วย สไตล์ผสมผสานระหว่างสถาปัตยกรรมจีน และไทย ด้วยความยาว 30 เมตร กว้าง 6.5 เมตร ท�ำให้เรือล�ำนีม้ พี นื้ ทีก่ ว้างขวาง 26

ไว้ตอบสนองความส�ำราญของแขกที่มา เยี่ยมเยือนได้อย่างเหลือเฟือ จริงๆ แล้ว The Red Baron สามารถจุผู้โดยสารได้ ถึง 100 คน แต่เพื่อรักษามาตรฐานความ สุข จึงจ�ำกัดจ�ำนวนผูโ้ ดยสารไว้สงู สุดเพียง 40 คนต่อทริปต์

พื้นที่ส่วนหน้าเรือที่คุณ Bernd ใช้ กล่าวเปิดตัวทริปต์ ถูกจัดสรรให้เป็นพืน้ ที่ รับประทานอาหารกลางทะเล ส่วนกลาง มีโต๊ะไม้ขนาดใหญ่ ชิดกาบเรือจะมีที่นั่ง หลายตัวว่างอยู่ ถัดออกมาเป็นเคาน์เตอร์ บุฟเฟต์บาร์ โดยตลอดทั้งการเดินทางจะ มีขนม กาแฟ และซอฟดริง้ ไว้บริการด้วย

นอกจากการจัดสรรพืน้ ทีไ่ ว้หลากหลาย เพือ่ สับเปลีย่ นบรรยากาศตามความชอบ ของแขกแต่ละคนแล้ว ความพร้อมในการ ให้บริการของ The Red Baron ก็เป็นอีก หนึง่ อย่างทีเ่ รียกความประทับใจได้ไม่นอ้ ย เรือล�ำนี้มีลูกเรืออยู่ทั้งหมด 6 คน ได้แก่ กัปตัน ผู้ช่วยกัปตัน ฝ่ายบริการ 2 คน และเด็กเรือ 2 คน ส่วนคุณ Bernd จะ เป็นผูด้ แู ลความเรียบร้อยของการเดินทาง และเป็นไกด์แนะน�ำเกาะแก่งหรือสถานที่ ต่างๆ ทีเ่ ราแวะเวียนไปถึง และด้วยความ ห่วงใยของเจ้าบ้านทุกคนทีค่ อยแวะเวียน มาพูดคุย สอบถามความต้องการ หรือ ดูแลในยามทีม่ อี าการเมาเรือ ท�ำให้เรารับ รู้ด้วยใจว่า พนักงานทุกคนมีความสุขกับ การได้เป็นผูต้ อ้ นรับอย่างแท้จริง เมือ่ เดินเข้ามาบริเวณส่วนกลางเรือ ภายในมีหอ้ งใหญ่ไว้นงั่ พักหลบแดดตามประสา คนกลัวผิวเสีย ส่วนนี้เห็นทีจะมีแต่ทีมงานที่มานั่งหลบแดด ผิดกับแขกต่างชาติที่ขอ นัง่ ชมวิวและกินลมท้าแดดอยูบ่ ริเวณด้านหน้าเรือ หากเดินทะลุจากห้องพักตอนกลาง ของเรือมายังส่วนท้ายก็จะมีมมุ เก้าอีน้ า่ รักทีเ่ หมาะส�ำหรับการตกปลาเป็นทีส่ ดุ ต่อไป เป็นพื้นที่ชั้นสองซึ่งเป็นเขตไฮไลต์ของการชมวิว บริเวณดาดฟ้าของเรือมีเสาใบเรือสี แดงขนาดใหญ่สงู เด่นอยูท่ า่ มกลางเตียงอาบแดดจ�ำนวน 10 ตัว

ตลอดการเดินทางในยามฟ้าใส เรือ มุ่งหน้าสู่เกาะพะงัน ผ่านโขดหินใหญ่ที่ ผ่านการขัดเกลาจากลมและฝนของเกาะ ส้ม เลียบหาดริ้น หาดฟูลมูนขึ้นชื่อของ เกาะพะงัน ก่อนที่จะมาจอดให้ทุกคนได้ ลงไปด�ำผิวน�้ำดูปะการังและโลกใต้ทะเล 27

กิจกรรมการด�ำน�ำ้ และกระโดดน�ำ้ จากเรือ ช่วยเร่งสีสนั ของทริปต์ให้สนุกยิง่ ขึน้ ในส่วน ท้ายเรือมีแขกทีไ่ ม่อยากเล่นน�ำ้ ขออุปกรณ์ การตกปลาจากลูกเรือมานัง่ ทดสอบฝีมอื ฆ่า เวลา 20 นาทีที่เรือจอด หลังจากนั้นพวก เราก็มุ่งหน้าสู่น�้ำตกธารเสด็จ ไปทดสอบ ความกล้าในอีกรูปแบบหนึง่

ธารเสด็จกลายเป็นที่โปรดเสด็จประพาส ตลอดรัชกาล จ�ำนวนถึง 14 ครัง้ และโปรดฯ ให้ช่างสลักพระปรมาภิไธยย่อ จปร. และ ปีจุลศักราชที่เสด็จไว้ที่ชะง่อนหินทุกครั้ง ระหว่างปี พ.ศ. 2432-2452 ต่อมายังปรากฏ ว่า ร. 6, ร. 7 และในหลวงรัชกาลปัจจุบัน ก็เคยเสด็จทีน่ ำ�้ ตกแห่งนีเ้ ช่นกัน

การเดินทางสูน่ ำ�้ ตกธารเสด็จซึง่ อยูบ่ น เกาะพะงัน ทุกคนจะต้องนัง่ เรือเล็กเข้าไป ยังชายหาดและเดินเท้าไปชมความงามของ น�้ำตกที่มีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ โดยน�้ำตกแห่งนี้เป็นน�้ำตกที่มีขนาดใหญ่ ทีส่ ดุ ของเกาะพะงัน และชาวเกาะพะงันถือ กันว่าเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ เพราะเป็นน�้ำตก ที่ล้นเกล้ารัชกาลที่ 5 ทรงเสด็จประพาส และพระราชทานชื่อในอดีต ทั้งนี้น�้ำตก

คุณ Bernd น�ำทีมนักท่องเที่ยวเดิน ลัดเลาะก้อนหิน ลัดร่องน�ำ้ เชีย่ ว ขึน้ ไปยัง ชั้นต้นๆ ของน�้ำตก สีของน�้ำในวันนี้ค่อน ข้างขุน่ เนือ่ งจากมีฝนตกเมือ่ วาน แต่ความ สนุกสนานของพวกเราก็ไม่ได้ลดน้อยลง แถมเรายังได้เห็นถึงไมตรีจิตของสุภาพ บุรุษชาวต่างชาติที่ช่วยกันดูแลการเดิน ทางของบรรดาสุภาพสตรีรว่ มทริปต์ให้เดิน ฝ่าสายน�้ำเชี่ยวได้อย่างปลอดภัย ซึ่งคุณ

28

Bernd ก็กล่าวด้วยความเป็นห่วงติดตลก ไว้ด้วยว่า นอกจากจะมีสุภาพบุรุษช่วย ดูแลความปลอดภัยในการเดินขึ้นน�้ำตก การเดินทางของ The Red Baron ยัง มีประกันชีวิตส�ำหรับทุกคนในยามที่เกิด เหตุการณ์เหนือความคาดหมายด้วย เราใช้เวลาเดินชมน�ำ้ ตกและเดินเล่นอยู่ ริมหาด ประมาณ 40 นาที เพื่อเก็บภาพ ความประทับใจที่หลากหลาย พร้อมกับ มองย้อนไปดู The Red Baron ที่ขณะ นีก้ างใบเรือทัง้ สองใบเพือ่ รับลมหวนทีจ่ ะ พาเรากลับไปยังแผ่นดินเกาะสมุยอีกครัง้ อยู่กลางทะเล ภาพของเรือกางใบสีแดง สดตัดกับสีของฟ้าและน�้ำทะเล ท�ำให้นึก ไปถึงภาพขาวด�ำของการโล้ส�ำเภาข้าม น�้ำข้ามทะเลไปมาค้าขายของชาวจีนใน

อดีตที่ถูกเนรมิตสีสันให้สัมผัสได้จริงใน อีกรูปแบบหนึ่งในวันนี้ ขาขึ้นเรือของเราแทรกมาด้วยความ รูส้ กึ หิว และเหมือนลูกเรือจะรูว้ า่ เป็นเวลา เหมาะในการรับประทานอาหาร บนเรือ เตรียมอาหารหลากเมนูไว้พร้อมส�ำหรับ แขกทุกคนทัง้ ข้าวผัด ผัดผัก กุง้ กระเทียม ปอเปีย๊ ะ มัสมัน่ ไก่ เมนูเหล่านีส้ ามารถปรับ เปลี่ยนได้ตามความต้องการของลูกค้า หากใครชอบรสจัดจ้านก็สามารถแจ้งเมนู ล็อคล่วงหน้าได้ก่อน หรือสามารถดีไซน์ เป็นปาร์ตี้เล็กๆ ส�ำหรับโอกาสพิเศษเช่น เดียวกับหนึ่งในเพื่อนร่วมทริปต์ของเรา ที่มาฉลองวันเกิดและฮันนีมูน โดยคุณ Bernd ได้ตระเตรียมแชมเปญไว้ส�ำหรับ โอกาสพิเศษในครั้งนี้ด้วย

Sightseeing trip with the luxury junk

“The Red Baron”

The Red Baron is the greatest and luxury junk of Samui. The body of junk made from the strong iron wood. Moreover, it was decorated by mixing between Thai and Chinese style. It is 30 metres in length and 6.5 metres in width. It can be enough for a large number of passengers. The guide for this trip is Mr. Bernd Sveta, the owner of the Red Baron. He was the German architect and he has lived in Thailand for 10 years.

His wife is Russian and she is the general manager of the Red Baron.

In front of the junk, it is the patio for catering that include the big dining table and the buffet bar counter. There are some snacks, coffee and soft drinks for serving all trip. The middle part of the junk, it is the sitting room, furthermore, there is the fishing corner at the poop. In the second floor, it is the sun deck for seeing the beautiful seaview and there are 10 masts of sailwing and sunbeds.

In the Red Baron consist of 6 workers such as captain, second mate, 2 crews and 2 staff. They will take care of the passengers all over the trip. The Red Baron runs past Koh Som, Rin beach and Full moon beach of Koh Phangan. After that it’s brought

up about 20 minutes. The passengers can do many activities such as diving or fishing.

Next, the Red Baron will bring the passengers to Than Sadet waterfall that was named

by King Rama 5. During the return trip, they can have dinner with several menu.

They can choose the kind of food that they want. In addition, the passengers can design a party on the Red Baron themselves if they have a special day such as birthday or honeymoon.

Follow our trip at www.red-baron-samui.com

ติดตามโปรแกรมการเดินทางที่มีอยู่หลากหลายได้ที่ www.red-baron-samui.com

โทร. 08-3172-8792,

08-3554-7305

เราปิดท้ายทริปต์ด้วยการขึ้นไป นัง่ ดูแสงคล้อยของพระอาทิตย์ในช่วง เวลาเกือบตกดินคละลมเย็นกับแดด อ่อนๆ และประมวลภาพความประทับใจ ที่ซึมซับมาตลอดทั้งวัน และเต็มอิ่ม กับประสบการณ์ใหม่ในสุราษฎร์ฯ เสมือนหนึ่งเป็นของขวัญต้อนรับ ปีใหม่ที่จะกลายเป็นความทรงจ�ำที่ จะเอาไปบอกต่ออย่างไม่รู้เบื่อ...กับ The Red Baron 29

30

In language เรื่อง : วีแก้ว

มาการอง (Macaron) ข น ม ห ว า น ส ไ ต ล ์ ฝ รั่ ง เ ศ ส มาการูน หรือ มาการอง (Macaron) ขนมหวานรูปวงกลมสัญชาติฝรั่งเศส ซึ่งมีสีสันสดใส สอดไส้ตรงกลาง ชวน ให้น่ารับประทาน ก�ำลังเป็นที่นิยมอย่าง แพร่หลายและพบเห็นกันได้มากมายตาม ห้าง ร้าน เบเกอรี่ หรือในโรงแรมเมือง ไทยขณะนี้ มีต้นก�ำเนิดมาจากประเทศ อิตาลี มาจากค�ำว่า “Maccaone” หรือ “Maccherone” ในภาษาอิตาลี มาการอง หรือมาการูน เปิด ตัวครัง้ แรกในปี ค.ศ.

1553 โดยเชฟหญิงชาวอิตาลีทมี่ น ี ามว่า Catherine de Medicis ในงานแต่งงาน ของเธอกับ Duc d’Orleans หรือกษัตริย์ เฮนรี่ที่ 2 ของฝรั่งเศส ในอีก 21 ปีต่อ มานั่นเอง

30

มาการองเริม่ แรกเป็นขนมทีท่ ำ� ขึน้ มา ง่ายๆ จากอัลมอนด์ น�้ำตาลและไข่ขาว เท่านั้น ซึ่งเป็นของที่มีราคาไม่แพงและ มีคณ ุ ค่าทางอาหาร ช่วงต้นศตวรรษที่ 20 หน้าตาของ มาการองก็เปลีย่ นไปเป็นขนม ทีม่ สี สี นั ฉูดฉาด และน�ำมาการองสองแผ่น มาประกบกันโดยมีไส้ “chocolate panache (ช็อกโกแล็ตผสมครีม)” โดย Pierre Desfontaines หลานชายของ Louis Ernest Laduree (Laduree pastry and Salon de the,rue Royale) ร้านเบเกอรี่ ชื่อดังในฝรั่งเศส

การท�ำมาการองต้นต�ำรับ แตกต่างกัน ตัง้ แต่วธิ เี ตรียมเมอแรงก์แบบทีน่ ยิ มท�ำกัน ในปัจจุบนั การท�ำมาการองแบบต้นต�ำรับ นัน้ ต้องใช้วธิ เี ตรียมเมอแรงก์แบบ “เฟรนช์ เมอแรงก์ (French Meringue)” คือการ ตีไข่ขาวกับน�้ำตาลทรายแบบไม่ต้องต้ม ใช้มือค่อยๆตีไปเรื่อยๆ ซึ่งเป็นวิธีดั้งเดิม ที่คนฝรั่งเศสท�ำมาเมื่อร้อยปีที่ผ่านมา ร้านมาการองที่มีชื่อเสียงในปัจจุบันของ ฝรั่งเศสก็ยังใช้วิธีดั้งเดิมนี้อยู่ แต่ตอนนี้ คนส่วนใหญ่ไม่มีใครท�ำแล้ว เพราะวิธีท�ำ ยุ่งยากกว่าวิธีต้มน�้ำตาลด้วยความร้อน ซึง่ จะท�ำให้ผวิ ของมาการองไม่เหมือนกัน

ข้อมูล: http://en.wikipedia.org/wiki/Macaron, http://iam.hunsa.com/makercakehouse/article/151016

ส่วนนี้เรียกว่า “ชาย ลูกไม้ฝรัง่ เศส (skirt)”

ส�ำหรับมาการองสมัยนีน้ ยิ มต้มน�ำ้ ตาล ทรายที่อุณหภูมิ 118 องศาเซลเซียส ซึ่งเมื่อรวมกับไข่ขาวจะมีความแน่นและ คงตัวช่วยไม่ให้ผวิ หน้ามาการองแตกจาก การอบ ผิวเรียบสวย แต่ไม่มีความนุ่ม เท่ากับวิธีตีน�้ำตาลทราย ไข่ขาวและผง อัลมอนด์ให้ขึ้นฟูเบาๆ ซึ่งต้องอาศัย ความช�ำนาญ

ลักษณะเฉพาะของมาการองอีกจุด คือ “ชายลูกไม้ฝรั่งเศส (skirt)” คือส่วน ทีเ่ ป็นรอยหยักๆ บริเวณรอบๆ ขอบเชลล์ ซึ่งเกิดจากส่วนผสมและการอบที่เหมาะ สม ถ้าอบแล้วไม่มสี เกิรต์ เกิดขึน้ ตัวเชลล์ จะกลายเป็นขนมผิงที่กรอบทั้งชิ้น ถือว่า เป็นขนมที่มีเอกลักษณ์และลูกเล่นหลาย อย่างทีเดียวค่ะ

A macaron is a sweet meringuebased confection made with eggs, icing sugar, granulated sugar, almond powder or ground almond, and food colouring. It is also called Luxemburgerli. The macaron is commonly filled with ganache, buttercream or jam filling sandwiched between two biscuits. The name is derived from the Italian word macarone, maccarone or maccherone, the Italian meringue.

The confection is characterised by smooth, squared top, ruffled circumference (referred to as the “foot” or “pied”), and a flat base.

It is mildly moist and easily melts in the mouth. Macarons can be found in a wide variety of flavors that range from the traditional (raspberry, chocolate) to the new (foie gras, matcha). The fillings can range from jams to ganache to buttercream.

รู้ศัพท์ จากมาการอง Granulated sugar – น�้ำตาลทรายขาว Derived – สิ่งที่ไม่ใช่ต้นฉบับ, ซึ่งได้รับต้นแบบมาจาก, ซึ่งได้มาจากที่อื่น Meringue – ขนมอบชนิดหนึง่ มีสว่ นผสมหลักคือไข่ขาว แบ่งจากวิธีการท�ำได้เป็นสามรูปแบบ Confection – ลูกกวาด, ขนมฉาบน�้ำตาล, การปรุง, การผสม Characterize – แสดงลักษณะพิเศษ, มีคณ ุ ลักษณะพิเศษ Ruffle – ท�ำให้ตั้งฟู, ผิวไม่เรียบ, ย่น, ขรุขระ, ชิ้นผ้าจีบ Circumference – เส้นรอบวง

31

´Õ àÍ¿ àÍçÁ

Box Hitz µÔ´á¹Ç

¤Å×è¹à¾Å§ÊµÃÔ§-ÊÒ¡Å ¢Íà¾Å§ 0-7726-4844

SMS 4242 827 ¿˜§Í͹äŹ www.fmbox885.com

¤Å×àÁ×Í蹧¤¹´Õ ´Õ ¤Å×è¹à¾Å§ÅÙ¡·‹Ø§ÂÍ´¹ÔÂÁàÁ×ͧ¤¹´Õ ¢Íà¾Å§ 0-7726-4588 SMS ¾ÔÁ¾ 67 µÒÁ´ŒÇ¢ŒÍ¤ÇÒÁ Ê‹§ÁÒ·Õè 455 4515 ¿˜§Í͹äŹ www.dboxsuratthani.com ¤ÅÔé¡ 106DFM

ÊÍÍͧ¡Í¤Å×è¹ÎÔµ Ò¡ÒÈ·Ø¡Çѹ

05.00 - 02.00 ¹.

ÀÒÂ㵌¡ÒôÓà¹Ô¹§Ò¹¢Í§ºÃÔÉÑ· «ÒÇ´ à«Ôà ¿ ¨Ó¡Ñ´ สถานีวิทยุ Box 885 และ 106DFM

32

14/27 ม.3 ถ.พอขุนทะเล ต.มะขามเตี้ย อ.เมืองฯ จ.สุราษฎรธานี 84000 โทร 0-7726-4843

33

New Journey

เรื่อง/ภาพ : Sutatip_29

บริเวณหน้าร้าน Park Dae Cam Ne

เนื้อย่างชั้นดีของร้าน Park Dae Cam Ne

Nanta Theater

ตะลอนกินของอร่อย

แบบ Recommended เกาหลี ตอน 2

ในเดือนพฤศจิกายนเรา ได้พาคุณไปตระเวนพิสูจน์ ความอร่อยของร้านอาหาร ขึน ้ ชือ ่ ทีค่ นเกาหลีเขากินกัน ในฉบับนีเ้ ส้นทางการตามหา ของละมุนลิ้นยังไม่จบนะคะ เรายังมี 3 ร้านในตำ�นาน ที่ไม่อยากให้คุณพลาดเมื่อ ลัดฟ้าไปเกาหลี พร้อมปิด ท้ายด้วยสถานที่ช้อปยอด นิยมขึ้นชื่อของแดนกิมจิ

1. Park Dae Cam Ne ไปเกาหลี ทัง้ ทีไม่อยากให้พลาดชิมเนือ้ ย่างเกาหลี แบบต้นต�ำรับ ร้านนี้น�ำเนื้อฮันวูจาก จังหวัดโชนล่ามาสไลด์เป็นแผ่นบาง แล้ว จัดใส่จานให้ลกู ค้าย่างเอง วิธกี นิ เนือ้ ย่าง แบบคนเกาหลีแท้ๆ ต้องน�ำผักมาห่อเนือ้ กิมจิ และซอส แล้วกินให้หมดในค�ำเดียว GUIDE – จากหน้าร้านเดินมาถึง สี่แยกแล้วเลี้ยวซ้ายจะมาถึง Nanta Theater ชมการแสดงดนตรีเข้าจังหวะ ด้วยเครื่องครัวที่ชนะการประกวดจาก นานาชาติมาแล้ว ค่าเข้าชม 20,00050,000 วอน หรือประมาณ 600-1,500 บาท www.nanta.co.kr

Nanta Theater

33

• ร้านตั้งอยู่ Cheongdam-dong, Seoul โทร. +82(0)2-511-7633 www. pdgn.co.kr 2. Bangujeong Naruteojip ปลาไหลย่างทีน่ มี่ ชี อื่ เสียงมากกว่า 35 ปี ร้านนี้ตั้งอยู่นอกเมือง แต่ลูกค้าแน่น ตลอดทั้งวัน ควรโทรจองล่วงหน้า ไม่ งั้นอาจต้องรอคิวเกือบชั่วโมงร้านนี้ใช้ ปลาไหลสดๆ จากแม่น�้ำหลังร้านมาแล่ และย่างพร้อมน�้ำซอสสูตรพิเศษ เวลา กินต้องน�ำใบมิน้ ต์มาห่อเนือ้ ปลาไหล ใส่ กิมจิ ผักสด และน�ำ้ จิม้ ส่วนข้าวจะเสิรฟ์ พร้อมกับซุปปลาดุกรสชาติจดั จ้านทีป่ รุง รสด้วยกิมจิ GUIDE – ระหว่างเดินทางอาจแวะ ดืม่ กาแฟ เดินชมสวนดอกไม้และซือ้ ของ ที่ระลึก เช่น จานเซรามิค ผลิตภัณฑ์ สมุนไพร ที่ The Provence หมู่บ้าน สไตล์ฝรั่งเศสตกแต่งด้วยสีสันสดใส www.provence.co.kr

Bangujeong Naruteojip

The Provence

ช้อปของฝากภายใน The Provence

เมนูหลากหลายจากปลาไหล คละกับกิมจินานาชนิด

The Provence

ปลาไหลย่าง

• ร้านตัง้ อยู่ Paju, Gyeonggi Province โทร.+82(0)3-1952-3472 www. naruterzip.com • ราคา ปลาไหลย่างราคาจานละ 21,000 วอน หรือประมาณ 630 บาท (375 กรัม) ส่วนซุปปลาดุก หม้อไฟ (ใหญ่) ราคา 40,000 วอน หรือประมาณ 1,200 บาท เมนูข้าวอินชอนนึ่ง พร้อมหลากเมนูอร่อย

34

ข้าวก้นหม้อที่ถูกประยุกต์เป็นซุปหอมๆ

3. Imkumnim Ssalbabjib เมนู ขึ้นชื่อที่ไม่ควรพลาดชิม คือ ข้าวอีชอน นึง่ ข้าวพันธุข์ นึ้ ชือ่ ซึง่ เก็บเกีย่ วปีละครัง้ ในช่วงเดือนตุลาคม ชาวเกาหลีนิยมน�ำ ข้าวชนิดนีม้ านึง่ ด้วยหม้อหินซึง่ เก็บความ ร้อนได้ดี เวลากินต้องตักข้าวใส่จานกิน พร้อมกับข้าว จะเหลือข้าวก้นหม้อที่มี กลิ่นไหม้อ่อนๆ หากเติมน�้ำใส่หม้อหิน ปิดฝาไว้จะได้ซปุ ข้าวเป็นเมนูปดิ ท้าย GUIDE – นอกจากจะมีรา้ นอร่อยแล้ว เมืองอีชอนยังมีหมูบ่ า้ นเครือ่ งปัน้ ดินเผา ซึง่ มีชอื่ เสียงสืบทอดมายาวนานหลายร้อยปี เครื่องปั้นดินเผาของที่นี่มีเอกลักษณ์

เชฟกำ�ลังย่างปลาไหลที่จับได้ จากแม่น�้ำด้านหลังร้าน

ช่างปั้นชื่อดังของเมืองโชว์เทคนิคการปั้น

เฉพาะตัวเนื่องจากใช้ดินขาวในพื้นที่ นอกจาก 8 ร้านที่แนะน�ำแล้ว อาจ ซึ่งเมื่อถูกเผาไฟจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว ปิดท้ายโปรแกรมกิน-เที่ยวด้วยอาหาร แดง น�้ำตาล และมีคุณสมบัติโปร่งแสง แนวฟิวชัน่ ทีร่ า้ นอาหารย่านอินชาดง ชือ่ คล้ายเนือ้ หยก www.ichundojagi.com Minga Daheon โดยเฉพาะอาหารทะเล ทีม่ คี ณ ุ ภาพใกล้เคียงกับญีป่ นุ่ แต่ราคาถูก • ร้านตั้งอยู่ Icheon, Gyeonggi กว่า เมือ่ ท้องอิม่ ก็เดินหาซือ้ ของทีร่ ะลึก province โทร.+82(0)31-632-3646 บนถนนอินซาดงต่อได้ ส่วนใครทีอ่ ยาก • ราคา อาหารมีหลายเซ็ตให้เลือก แวะจิบน�้ำชาแบบเกาหลีที่นี่ก็มีให้เลือก ราคาอยู่ระหว่าง 12,000-22,000 วอน หลายร้าน แต่ต้องเดินเข้าไปตามตรอก ซอกซอยกันหน่อย หากมีเวลาอีกนิด หรือประมาณ 360-660 บาท อาจเดินต่อไป พิพิธภัณฑ์ข้าว (Tteok

โชว์การแสดงบนถนนอินชาดง

museum-Rice cake) ซึง่ จัดแสดงเรือ่ ง ราวความผูกพันระหว่างชาวเกาหลีกบั ข้าว (ต๊อก)ทั้งที่ใช้เป็นอาหารและของมงคล ในโอกาสพิเศษ เช่น ครบรอบวันเกิด ปีแรก งานแต่งงาน เซ่นไหว้บรรพบุรุษ ส�ำหรับคนทีอ่ ยากช้อปปิง้ ให้จใุ จแนะน�ำ ให้เดินทางต่อด้วยรถไฟใต้ดินสาย 2,4 หรือ 5 มาที่ ทงแดมุน (Dongdaemun station) ทีน่ ขี่ ายเสือ้ ผ้าและเครือ่ งประดับ ตั้งแต่หัวจรดปลายเท้า แบ่งเป็นส่วน ตลาดขายส่งคล้ายประตูนำ�้ และส่วนห้าง (ขายปลีก) ซึ่งราคาพอๆ กับบ้านเรา แต่คณ ุ ภาพดีกว่า หากนัง่ รถไฟใต้ดนิ มา 1 ป้าย ก็จะถึงย่านเมียงดง แหล่งช้อปปิง้ ของวัยรุน่ คล้ายสยามสแควร์ แต่จะคึกคัก มากในตัง้ แต่สโี่ มงเย็นไปจนถึงเทีย่ งคืน สองข้างทางนอกจากจะมีรา้ นขายเสือ้ ผ้า เครือ่ งส�ำอาง และเครือ่ งประดับแล้ว ยังมี รถเข็นขายของกิน ได้แก่ ปลาหมึกย่าง เฟรนช์ฟรายส์ เกาลัด และลูกชิ้นให้ ซื้อกินยามหิว สิง่ หนึง่ ทีค่ วรพกติดตัวเมือ่ ไปเยือน เกาหลี คือ หนังสือไกด์บุ๊คและคู่มือ พูดภาษาเกาหลีสกั เล่ม เพราะคนเกาหลี พูดภาษาอังกฤษได้น้อย แต่เป็นมิตร และพยายามช่วยเหลือนักท่องเทีย่ วเส มอๆ เหล่านีจ้ ะทำ�ให้การเทีย่ วไม่งอ้ ทัวร์ ณ แดนกิมจิของคุณเริ่ดมากยิ่งขึ้น

ย่านอินชาดง

พิพิธภัณฑ์ข้าว

Imkumnim Ssalbabjib

ย่านเมียงดง

35

36

Taste&Out

เรื่อง : วณิพร ภาพ : Yeno

อร่อย...รับปีใหม่

หลายๆ คน ก�ำลังตั้งตารอคอยการมาถึงของ ฤดูกาลแห่งความสุข และวันหยุดที่รัฐบาลมอบให้ เป็นของขวัญปีใหม่ต้อนรับปีมะเมีย 2557 ทีมงาน Check in Magazine จึงขอเพิ่มอีกหนึ่งความพิเศษ ให้ชาวสุราษฎร์ธานี กับไอเดียของขวัญฝากต้อนรับ ปีใหม่เพื่อเลือกส่งต่อคนที่คุณรัก กับของอร่อยในสุ ราษฎร์ฯ แบบที่ถูกใจคนรับอย่างแน่นอน

มาการอง White Choc Café

&Macaron

ส่งต่อความหอมหวานสไตล์ฝรัง่ เศสด้วย “มาการอง” หลากรสหลายสี เป็นของขวัญปีใหม่ที่ ผูร้ บั คงยิม้ ไม่หบุ กับสีสนั สดใสและความหวานอร่อย กรอบนอกนุม่ ใน สอดไส้หวานหอม ของ 16 รสชาติเข้มข้น จาก White Choc Café&Macaron มาการอง เจ้าแรกในสุราษฎร์ฯ ในกล่องน่ารักดีไซน์เก๋ 3 ไซส์ หรือปีใหม่นี้ปาร์ตี้ใดที่ต้องการ Macaron Tower ไป สร้างสีสัน White Choc Café&Macaron ก็จัดให้ ได้เช่นกัน • White Choc Café&Macaron หน้า ปั๊มน�้ำมัน ESSO ถ.สาย 417 สุราษฎร์ฯ-สนามบิน โทร.08-5069-3856 • พร้อม 3 รสใหม่ คาราเมล, เมลอน, วนิลา

เค้กวุน ้ รัตนาขนมไทย

“เค้กวุ้น” อีกหนึ่งของขวัญปีใหม่ที่ไฉไลกว่าเค้กทั่วไปของ รัตนาขนมไทยต้นต้นต�ำรับเกือบ 2ทศวรรษ ด้วยสีสันสดใสน่า กิน ความหวานและเนื้อแน่นก�ำลังดีของวุ้นที่มีเอกลักษณ์การ แต่งหน้าเค้กวุ้นด้วยลูกชุบหลากสี เพิ่มสีสันความสดชื่นในวัน ปีใหม่ให้แก่ผู้รับได้ไม่ยาก รัตนาขนมไทยยังมีอีกหลากหลาย ขนมไทยทีจ่ ะให้คนรักษ์ขนมไทย ได้มอบความเป็นไทยให้แก่กนั • รัตนาขนมไทย สาขา 1 เยือ้ งโรงพยาบาลสวนสราญรมย์, สาขา 2 ตรงข้ามโรงเรียนสุราษฎร์พทิ ยา, สาขา 3 แยกสนามบิน โทรศัพท์ 08-4000-8410

36

ชิฟฟอนเค้ก P&P เมืองร้อยเกาะ

ชิฟฟอนเค้กหรือชีฟองเค้กประจ�ำเมืองร้อยเกาะ ต้องยกนิ้วให้ P&P ที่ละมุนกับครีมที่แทรก กลางระหว่างเนื้อเนียนนุ่มสมกับเป็นชีฟองเค้ก ที่หวานก�ำลังดี และยังมีคุณลักษณะเด่นที่เข้าตู้เย็น แล้วแป้งชิฟฟอนก็ยังคงความนุ่มละมุนไม่มีเปลี่ยน แถมยังมีให้เลือกหลากหลายรสทั้งวานิลา กาแฟ สตรอว์เบอร์รี่ มะพร้าวอ่อน ทูโทน ช็อกโกแลต ใบเตย ส้ม น่าจะเป็นของขวัญที่ตรงใจผู้รับแน่นอน • ชิฟฟอน P&P เมืองร้อยเกาะ ซอยเซ็นเตอร์ พอยท์ โทร. 08-3181-2355

เค้กมะพร้าว บ้านเค้ก The Homemade Lover

เค้กมะพร้าว ซิกเนเจอร์ของ “บ้านเค้ก The Homemade Lover” ของขวัญของฝากเพื่อสวัสดี ปีใหม่ท่ีถูกใจผู้รับทุกเพศทุกวัย ด้วยความหอมและ น่ากินของเนือ้ มะพร้าวอ่อนกับแป้งเค้กทีน่ มุ่ แบบละลาย ในปาก เท่านีก้ ไ็ ม่สามารถปฏิเสธความน่าหลงใหลของ เค้กมะพร้าวทีน่ ไี่ ด้ และยังมีอกี หลากหลายความอร่อย ที่พร้อมเสิร์ฟและพร้อมเป็นของฝากที่ผู้รับได้แล้ว จะต้องยิ้มแก้มปริ • บ้านเค้ก The Homemade Lover ถ.เลีย่ งเมือง เลย BigC ประมาณ 300 เมตร โทร. 0-7729-5053

37

ถ ร ล แ ู ด ร า ก ง อ ข ด ุ ที่ส

ี ส บ อ ื ล ค เ ั ด ข ลา ง ที่สุดของบริการ

า ํ น น ้ ั ช  ฑ ณ ั ภ ต ิ ล ผ ย ดว าชีพ

38

อ อ ื ม ถ ร ล แ ู ด และทีมงาน

. น 0 0 .

7 1 0 0 .

8 ร า ก ิ ร เปด บ

4 6 4 4 0 0 8 6 08

โทร.

69 คาร ดีเทลลิ่ง

¶.¡ÒÞ¨¹ÇÔ

¶.àÅÕè§àÁ

×ͧ

¶Õ

ºÔê¡«Õ

¡ÃÑ°

¶.â©Å

Detailing

¤‹Ò Í.Ê.

¤ÃÔʵ¨Ñ¡Ã ¤ÇÒÁËÇѧ ÊØÃÒɮà ¸Ò¹Õ

93/42 ม.1 ถ.โฉลกรัฐ ต.บางกุง อ.เมือง จ.สุราษฎรธานี 84000

39

40

41

Beauty

เรื่อง : อรวรรยา

ส�ำหรับหนุ่มสาวชาว Check in ที่ อยากจะมีผิวที่สวยสะอาดดูสุขภาพดี การันตีได้ว่าไม่ยากอย่างที่คิด เพราะ เรามีผลไม้ที่ท�ำให้ผิวสวยเปล่งปลั่งมา ฝาก แถมนอกจากจะมีประโยชน์ต่อ ความงามแล้ว ยังคงไว้ดว้ ยประโยชน์ที่ ดีตอ่ สุขภาพร่างกายอีกด้วย จะมีอะไร บ้างนั้นเรามาดูกันเลยดีกว่าค่ะ

1. มะพร้าว

10

ผลไม้ เพื่อผิวสวยใส

ส�ำหรับประโยชน์ของมะพร้าวนัน้ ช่วยให้ ผิวพรรณเปล่งปลัง่ ขาวนวลขึน้ จากภายใน สูภ่ ายนอก ในน�ำ้ มะพร้าวมีเอสโตรเจนซึง่ ก็มสี ว่ นส�ำคัญต่อการสร้างคอลลาเจนและ อีลาสติน ท�ำให้ผิวกระชับ ยืดหยุ่น ชะลอ การเกิดริว้ รอยก่อนวัย สามารถกระตุน้ การ เจริญเติบโตและแบ่งเซลล์ได้ดี มีฤทธิ์ขับ ปัสสาวะ ขับของเสียหรือสารพิษออกจาก ร่างกาย จึงช่วยให้ผิวพรรณผ่องใส ผิวดี ผิวเนียน ได้อย่างธรรมชาติ 41

2. ฝรั่ง

5. องุ่น

ล่ะ ลดรอยหมองคล�้ำ ช่วยย่อยอาหาร เสริมสร้างการดูดซึมอาหารของร่างกาย ผลไม้รสชาติกรุบกรอบอร่อย มีวติ ามิน มีกากใยอาหารช่วยในเรื่องของการกระ ผลไม้ที่หน้าตาเป็นเอกลักษณ์ ช่วย บี 1 บี 2 บี 6 ธาตุเหล็ก แคลเซียม และ ตุน้ การขับถ่าย และช่วยลดความร้อนของ เรื่องริ้วรอย ผิวหมองคล�้ำ และกระชับผิว มีวิตามินซีมากกว่าผลไม้อื่นๆ วิตามินซี ร่างกายได้อีกด้วย กระตุน้ ความสดชืน่ ได้เร็ว เพราะน�ำ้ ตาลใน เป็นสารอาหารที่จ�ำเป็นต่อผิวพรรณ องุน่ เป็นน�ำ้ ตาลธรรมชาติ ร่างกายสามารถ เพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย มีส่วนช่วย น�ำไปใช้ได้เลย ช่วยเร่งในการเผาผลาญได้ ในการสร้างคอลลาเจน เป็นสารต้านอนุมลู มากยิง่ ขึน้ น�ำ้ องุน่ สดๆ จะมีแร่ธาตุครบถ้วน ของฝากยอดฮิตที่มีคุณค่าสูงมาก อิสระอันเป็นสาเหตุของการเกิดริ้วรอย ทัง้ แคลเซียม ทองแดง กรดโฟลิก ฯลฯ เป็นแหล่งที่ดีของโพแทสเซียม เหล็ก ก่อนวัย มีฤทธิ์เป็นไวท์เทนนิ่งที่ดี ท�ำให้ และไฟเบอร์ที่ส�ำคัญ ช่วยให้ผิวใสมี ผิวเนียน และผิวใส เลือดฝาด รับประทานทุกวันรับรองได้ว่า อุดมไปด้วยเพคตินที่ช่วยท�ำให้เล็บ ดีตอ่ สุขภาพแน่นอน แข็งแรง ซึง่ จะมีวติ ามินซีทสี่ ามารถช่วยให้ ผลไม้ของโปรดของสาวๆ หลายท่าน ผิวพรรณสวย เปล่งปลัง่ และยังเป็นผลไม้ ซึง่ สามารถช่วยผลัดเซลล์ผวิ ได้ดนี กั เชียว ที่กินแล้วไม่ท�ำให้อ้วนอีกด้วย แนะน�ำให้

4. ลูกพรุน

3. สับปะรด

42

6.แอปเปิ้ล

รับประทานทั้งเปลือกอย่างน้อยวันละหนึ่งลูก ช่วยในเรื่องของการขับถ่ายได้ ดีนักเชียวค่ะ

7. มะละกอ

ผลไม้ที่กินได้ไม่อ้วนเช่นเดียวกันกับ “แอปเปิ้ล” และยังเป็นผลไม้ที่ ช่วยเป็นยาระบายอ่อนๆ เหมาะกับผู้มีปัญหาท้องผูกมากที่สุดเลยก็ว่าได้

8. มะนาว

เป็นผลไม้ทมี่ วี ติ ามินซีสงู ซึง่ วิตามินซีทวี่ า่ นีก้ จ็ ะช่วยให้คณ ุ ผูห้ ญิงนัน้ มีผวิ พรรณทีน่ มุ่ เนียนสดใส และเปล่งปลัง่ ด้วย

9. ส้ม

ช่วยเสริมสร้าง “คอลลาเจน” ให้กับผิวพรรณ มีความยืดหยุ่น และมีน�้ำมี นวล นอกจากนีย้ ังมีวติ ามินซีช่วยในเรื่องการป้องกันโรคหวัด

ฟรี...แต่มีสาระ เช็คอิน SUBSCRIBE NOW! สมัครสมาชิ ก

เช็คอินสุราษฎร์แม็กกาซี น

เพียง 200.-/ ปี

จํานวน 12 ฉบั บ ่ ่ ตัง้ แต่ฉบับที

ข้อมูลสมาชิ ก ชื่ อ-สกุล ที่อยู ่

ถึงฉบับที

นาย

นาง

นางสาว

โทรศัพท์ E-mail

กรอกรายละเอียดแล้วส่งมาที่

ฝ่ ายข้อมูลและสมาชิ ก

ยู ดีแอล พลัส 36/1 ถนนการุ ณราษฎร์ ต.ตลาด อ.เมืองฯ จ.สุราษฎร์ 84000 โทร. 077-287704, 077-272529 แฟกซ์ 077-287704

10. แตงโม

ช่วยบ�ำรุงผิวพรรณของคุณผู้หญิงได้เป็นอย่างดี และสามารถช่วยล้างไต รวมทั้งของเสียซึ่งจะขับออกมานอกร่างกายในรูปแบบของปัสสาวะด้วย

ผลไม้จัดอยู่ในสมาชิกส�ำคัญของอาหารห้าหมู่ที่น�ำไปสู่สุขภาพ ที่แข็งแรงสมบูรณ์ ซึ่งเป็นต้นทางของการสร้างความงามจากภายในสู่ ภายนอก หากรับประทานผลไม้ที่ดีมีประโยชน์ต่อผิวพรรณเป็นประจ�ำ รับรองได้เลยว่าผิวของคุณผู้หญิงจะสวยเปล่งปลั่ง เป็นธรรมชาติ อย่างแน่นอนค่ะ

ฟรีแม็กกาซี นที่มียอดพิมพ์

สูงที่สุดในสุราษฎร์ธานี

สนใจลงโฆษณา

โทร. 090-562-0784 43

งานพิมพหลากหลาย มากนอยตามตองการ

โดดเดนทุกสีสัน รวดเร็วทันใจ 44

45

Health

เรื่อง : น้องพลอย

อะโวคาโด ( Persea americana Mill) เป็นไม้ผลทีม่ ถี นิ่ ก�ำเนิดในอเมริกา แถบเม็กซิโก กัวเตมาลา และหมู่เกาะ เวสอินดีส จัดเป็นไม้ยืนต้นที่ใช้ผล รับประทานกันมานานในอเมริกาและ ยุโรป เนื่องจากมีคุณค่าทางอาหาร ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

แต่ในประเทศไทยไม่เป็นทีน่ ยิ มบริโภค มากนักเนือ่ งจากประเทศไทยของเรานัน้ มี ผลไม้อยู่หลากหลายชนิด จึงมีทางเลือก การบริโภคผลไม้อีกมากมาย ทั้งนี้คน ไทยนิยมบริโภคผลไม้ที่มีรสหวาน กลิ่น หอมนุ่มนวล ซึ่งรสชาติ และกลิ่นของ อะโวคาโดไม่ได้อยูใ่ นความประทับใจของ คนไทยเลย แต่เมื่อน�ำมาวิเคราะห์คุณค่า ทางอาหารเมื่อเทียบกับผลไม้อื่นพบว่า อะโวคาโดมี คุ ณ ค่ า ทางอาหารที่ เ ป็ น ประโยชน์ตอ่ ร่างกายมากกว่าผลไม้ชนิดอืน่ จึงถือว่าเป็น “อาหารเพือ่ สุขภาพ” เพราะ อุดมไปด้วยแร่ธาตุ และสารอาหารทีจ่ ำ� เป็น ส�ำหรับร่างกาย

อะโวคาโด มหัศจรรย์อาหารเพื่อสุขภาพ

1. เนื้อผลประกอบด้วยไขมัน 2. น�ำ้ มันอะโวคาโด (Avocado ชนิดไม่อิ่มตัว ประมาณ 4-20% แล้ว oil) เป็นน�้ำมันสกัดจากเนื้อของผล แต่พันธุ์ โดยกรดไขมันในอะโวคาโด ร้อยละ 70 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งมี ประโยชน์ต่อร่างกายโดยช่วยลดปริมาณ คอเลสเตอรอลที่เป็นผลเสียต่อร่างกาย และเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลที่เป็นผล ดีต่อร่างกาย มีประโยชน์ในการป้องกัน โรคหัวใจซึง่ เป็นประโยชน์ในการลดไขมัน ในเส้นเลือดคนทีเ่ ป็นโรคไขมันในเลือดสูง ก็บริโภคผลไม้ชนิดนีไ้ ด้ และใช้ลดน�ำ้ หนัก ได้ดี เพราะปริมาณคาร์โบไฮเดรตต�ำ่ แต่มี น�ำ้ ตาลต�ำ่ ดังนัน้ ผูป้ ว่ ยทีเ่ ป็นโรคเบาหวาน จึงสามารถบริโภคผลไม้ชนิดนี้ได้

อะโวคาโด เป็นน�ำ้ มันทีด่ ดู ซึมสูผ่ วิ หนังได้ดี ทีส่ ดุ เมือ่ เทียบกับน�ำ้ มันข้าวโพด น�ำ้ มันถัว่ เหลือง น�ำ้ มันอัลมอนด์ และน�ำ้ มันมะกอก ประกอบด้วยวิตามินอี กรดไขมัน ใช้นวด ศีรษะเร่งการงอกของผม น�้ำมันนี้มีกลิ่น คล้ายเมล็ดถั่ว คงตัวดี น�้ำมันที่ใช้ในการ ปรุงอาหารก็มีส่วนช่วยให้วิตามิน และ สารอาหารที่ละลายในไขมันสามารถถูก ดูดซึมน�ำไปใช้ได้ ไขมันทีอ่ ยูใ่ นอะโวคาโด ช่วยในการดูดซึมคาโรทีนอยด์ที่ช่วย ต่อต้านโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ไม่วา่ จะเป็นไล 45

โคพีนในมะเขือเทศ เบต้า-แคโรทีนในผัก สีสม้ และลูทนี ในผักใบเขียว

3. วิตามินสูง ประกอบด้วย วิตามิน

เอ(เบต้าแคโรทีน) ช่วยบ�ำรุงสายตา วิตามินบี ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา ปากนกกระจอก วิตามินซีชว่ ยป้องกันหวัด เลือดออกตาม ไรฟัน และโดยเฉพาะวิตามินอี ซึง่ เป็นสาร antioxidant ทีม่ คี ณ ุ ค่าในการปกป้องเซลล์ ร่างกายจากมลพิษทางอากาศ น�้ำ และ อาหาร ป้องกันร่างกายจากโรคมะเร็งชนิด ต่างๆ และโรคหัวใจ ในผูใ้ หญ่ควรบริโภค วิตามินอีอย่างน้อย 10 mg ต่อวัน โดย ผู้หญิงในอเมริกาใต้และเม็กซิโกใช้ผล อะโวคาโดสดส�ำหรับบ�ำรุงเส้นผมและผิว พรรณมานับพันปีแล้ว โดยเฉพาะผูท้ มี่ ผี วิ แห้ง ให้นำ� อะโวคาโดมาบดผสมกับกล้วย หอมสุข และน�้ำผึ้ง ในอัตราส่วน 1:1:1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันแล้วทาให้ทวั่ ใบหน้า ทิง้ ไว้ประมาณ 15 – 20 นาที แล้วล้างออก คุณก็จะมีผิวพรรณที่ชุ่มชื่นมีชีวิตชีวา และยังใช้เป็นวัตถุดิบส�ำคัญเพื่อการสกัด

น�้ำมันในอุตสาหกรรมท�ำเครื่องส�ำอาง ทารก อะโวคาโดก็เช่นกันสามารถใช้ ประทินผิวต่าง ๆ เป็นอาหารเลี้ยงทารกได้โดยอาจใช้เนื้อ อะโวคาโดสุกป้อนเด็กทารกโดยตรงหรือ 4. อุดมไปด้วยแร่ธาตุ และสาร ผสมกับกล้วยน�้ำว้าสุกอัตราส่วน 1:1 อาหารที่จ�ำเป็นส�ำหรับร่างกาย ไม่ว่า จะเป็นโซเดียม โพแทสเซียม โฟเลต 5. โปรตีนสูงกว่าผลไม้สด ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดคอเลสเตอรอล อื่นๆ ประมาณ 0.8 – 1.7 % โดยให้ โดยเฉพาะโฟเลตนั้น เป็นสารอาหารที่ ค่าพลังงานความร้อนต่อร่างกายสูงแต่มี ส�ำคัญส�ำหรับหญิงที่ตั้งครรภ์ เนื่องจาก ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต�่ำ เป็นโปรตีนที่ โฟเลตเป็นสารอาหารทีจ่ ำ� เป็นส�ำหรับการ ย่อยง่าย มีกากใยสูง ซึ่งเป็นประโยชน์ เจริญเติบโตและสร้างเนื้อเยื่อของทารก ต่อระบบขับถ่าย คนไทยสมัยก่อนใช้กล้วยเป็นอาหารเลีย้ ง

อย่างไรก็ตาม นอกจากจะช่วยให้คุณ ไม่ดูแก่ก่อนวัยแล้ว อะโวคาโดยังมีฤทธิ์ ต้านโมเลกุลที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย ซึ่งเป็น บ่อเกิดของโรคมะเร็งอีกด้วย และจาก ผลการทดสอบของนักวิจยั ชาวเม็กซิกนั ยัง พบว่า อะโวคาโดมีสว่ นช่วยในการลดไขมัน อุดตันในเส้นเลือดได้อีก เรียกได้ว่าเป็น ผลไม้ทมี่ ปี ระโยชน์ครบครันจริง ๆ ประโยชน์ มากอย่างนี้หวังว่าคนไทยจะหันมาบริโภค อะโวคาโดกันมากขึน้ โดยสามารถน�ำอะโวคาโด มาจิม้ น�ำ้ พริกแทนผัก ท�ำสลัด ไอศกรีม ซูชิ อะโวคาโด-ลอดช่องน�ำ้ กะทิ ทาขนมปังแทน เนย รับประทานกับน�้ำตาล รสหวาน มัน โรยเกลือป่นรสจะเค็ม ๆ มัน ๆ เรียกได้ว่า เป็นผลไม้ทม ี่ ป ี ระโยชน์ครบครันในทุกด้าน เลยทีเดียว

ข้อมูล: http://www.rdi.ku.ac.th/kasetresearch52/04-plant/kwanhatai/plant_00.html

46

47

48

Fashion Guru

เรื่อง : LookGive ภาพ : Yeno

หมวกไมเคิล สลับตัดสี

r e b m o BJacket Hipster หนาวนี้ต้องยกให้ Bomber Jacket หรือ Flight Jacket ที่แนวสืบทอดมาตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 เป็นไอเท็มสุดฮิตและฮิปสุดประจ�ำซีซนั่ เพราะนอกจาก จะต้านลมหนาวให้สาวๆ แล้วยังเพิม ่ ความเท่แบบ Sport Girl ด้วยจุดเด่นเฉพาะตัว คือ การจัม๊ ช่วงเอวและข้อมือ พร้อมซิปยาวด้านหน้า มีทั้งแบบเสื้อสีเรียบๆ, เล่นสีสัน ลวดลาย หรือแม้แต่เพิม่ ลูกเล่นด้วยการปัก ก็มใี ห้เลือก เท่ได้ไม่หยอก เพิ่มความทะมัดทะแมงขึ้นอีกขั้น ด้วย หมวกแก็ป หรือสร้อยคอฮิปๆ เท่านี้ ก็เพิ่มดีกรีความ ฮิปได้ไม่ยั้งในหนาวนี้

r e b m Bo ipster แจ็คเก็ตลายเสือ ร้านสวยจัง by สวย

กางเกงยีนส์ขาสั้น ร้านสวยจัง by สวย

H t e ack รองเท้าบูทสีด�ำ by ร้าน Inseen

48

นางแบบ : พัชรธิดา เขียวแดง (น้องกวาง) • เสื้อผ้า เครื่องประดับ : ร้านสวยจัง by สวย แต่งหน้า : ร้านแชมป์ผม by กร (แยกในลึกตัดใหม่) สไตล์ลิสต์ : ลูกชุบสีรุ้ง

กิ๊ปติดผมเชอร์รี่

ต่างหูรูปปากสีแดง

แจ็คเก็ตจั๊มสูทลายจุดขาวด�ำ เสื้อแขนยาวขาวด�ำ

กระโปรงกางเกงสีด�ำ หมวกแก๊ปขาวด�ำ ร้านสวยจัง by สวย

รองเท้าบูทลาย by ร้าน Inseen

เสื้อแขนยาวไหมพรม ร้านสวยจัง by สวย กระเป๋าหนังสีด�ำ

กางเกงยีนส์ขายาว ร้านสวยจัง by สวย

กางเกงหนังขาสั้นสีด�ำ

รองเท้า Yves Saint Laurent ร้านสวยจัง by สวย

49

50

Innovation เรื่อง : i-Tech

0%

แลคโตส

นวัตกรรมเพื่อคนแพ้นมวัว

ข่าวดีสำ� หรับผูแ้ พ้นมวัว เมือ่ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัย มหิดล ได้ท�ำการพัฒนานมที่ปราศจากแลคโตสซึ่งเป็นสาเหตุ ของอาการแพ้ ให้หมดไป ท�ำให้วันนี้คนที่แพ้นมวัวสามารถ รับประทานนมวัวเพื่อเติมเต็มโปรตีนและแคลเซียมซึ่งเป็น ต้นทางของกระดูกและฟันที่แข็งแรง 50

“รศ.วิสฐิ จะวะสิต” ผูอ้ ำ� นวยการสถาบันโภชนาการอธิบายว่า อาการไม่สบายท้องจากการดื่มนม มีสาเหตุมาจากในกระเพาะ อาหารที่ไม่มีเอนไซม์แลคเตสที่ใช้ย่อยน�้ำตาลแลคโตสซึ่งเป็น น�้ำตาลในนม ส่งผลให้เกิดปัญหาท้องอืด ท้องเฟ้อและท้องเสีย จึงได้พัฒนาน�้ำนมที่ไม่มีน�้ำตาลแลคโตส (Free Lactose) โดย พัฒนากระบวนการย่อยน�ำ้ ตาลแลคโตสในนมจนหมด ด้วยการ เติมเอนไซม์ชนิดทีส่ ามารถย่อยแลคโตสผ่านกระบวนการหมัก

ในด้านการผลิตสู่ตลาดในประเทศ “ฟาร์มโชคชัย” ได้ ให้ ค วามสนใจและเข้ า มาวางกลยุ ท ธ์ แ ละแผนการผลิ ต นมแลคโตส 0% โดยเริ่มวางจ�ำหน่ายอย่างไม่เป็นทางการ เมื่อเดือนกันยายนที่ผ่านมาในราคาสูงกว่านมปกติ 15-20% เนือ่ งจากกระบวนการผลิตทีเ่ พิม่ ขึน้ ทีฟ่ าร์มโชคชัย อ.ปากช่อง นมฟรีแลคโตสที่พัฒนาขึ้นมีรสชาติหวานเล็กน้อยตาม จ.นครราชสีมา และร้าน Umm!..Milk ในกรุงเทพฯ และ ธรรมชาติ โดยไม่เติมน�้ำตาล ส่วนสารอาหารต่างๆ ในน�้ำนมยัง ปริมณฑลจ�ำนวน 8 สาขา คงอยูค่ รบเช่นเดิม เมือ่ น�ำไปทดสอบในผูท้ ปี่ ระสบปัญหาการดืม่ นม ปรากฏว่าสามารถดืม่ นมทีพ่ ฒ ั นานีไ้ ด้โดยไม่พบปัญหาใดๆ แม้ตอนนี้ “นมวัวเพือ่ คนแพ้นมวัว” จะยังไม่มจี ำ� หน่ายใน จากนัน้ ประกาศรับสมัครผูผ้ ลิตนมในเชิงพาณิชย์ทสี่ นใจรับการ ซุปเปอร์มาเก็ตบ้านเรา แต่นกี่ เ็ ป็นสัญญาณอันดีวา่ อีกไม่นาน ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตนมแลคโตส 0% เพือ่ ให้นมดังกล่าว คนแพ้นมวัวจะสามารถได้ลิ้มรสนมวัวแท้ๆ ได้อย่าง สามารถกระจายถึงประชาชนที่ประสบปัญหาการดื่มนม อันจะ ไร้กงั วลสืบเนือ่ งมาจากฝีมอื และความร่วมมือของทัง้ ภาครัฐ เป็นการช่วยส่งเสริมภาวะโภชนาการของคนไทย และภาคเอกชนในบ้านเมืองเราครับ 51

52

Eco-finance

เรื่อง : อ.บดินทร์ธร บัวรอด

Master of Public Administration (Finance and Fiscal Management)

!

รู้ทันโจร ....ใช้ธนาคารออนไลน์

อย่างไรให้ปลอดภัย (ภาคจบ) สวัสดีผู้อ่านที่น่ารักทุกท่านครับ ค้างไว้ในฉบับที่แล้ว....รู้ทันโจร...ภาค แรก มาในฉบับนี้เป็นภาคจบ ติดตาม ได้ครับว่า พวกเราจะทันเหลี่ยมโจร ได้อย่างไร

6. เมือ่ ใช้อนิ เตอร์เน็ตเพือ่ เข้าสูเ่ ว็บไซต์ ของธนาคาร ให้สงั เกตการณ์รอ้ งขอข้อมูล ส�ำหรับท่านที่ชอบใช้บริการระบบธนาคาร ออนไลน์ จะต้องเป็นคนช่างสังเกตเรือ่ งการ เข้าสู่ระบบการใช้งาน (log in) โดยความ เป็นจริงแล้วการเข้าใช้งานทางเว็บไซต์จะให้ กรอกข้อมูลเบื้องต้น ชื่อผู้ใช้ (username) และรหัส (password) ถ้ามีการให้กรอก ข้อมูลมากกว่านี้ เช่น เลขบัตร รหัสทีใ่ ช้ถอน เงินตู้เอทีเอ็ม วันเดือนปีเกิด ที่อยู่ วันหมด อายุบตั ร ฯลฯ ขอให้ทา่ นอย่าใสซือ่ บริสทุ ธิ์ ผุดผ่อง กรอกข้อมูลเพลิน ผมแนะน�ำว่า ให้ท่านกดโทรศัพท์ไปสอบถามเจ้าหน้าที่ ธนาคาร จะเป็นการปลอดภัยมากกว่าครับ

การเปลีย่ นรหัสการใช้งานควรท�ำบ่อยครัง้ แค่ ไหน ช่วงระยะเวลาเท่าใดถึงควรจะเปลี่ยน จากประสบการณ์สว่ นตัวของผม เห็นว่าควร จะเปลี่ยนเดือนละหนึ่งครั้งครับ หรือไม่ถ้า เกิดเหตุการณ์ผิดปกติตามที่ผมได้แนะน�ำ มา 6 ข้อแรก ก็ควรรีบเปลี่ยนทันทีเพื่อ ความปลอดภัยในระบบการเงินของท่าน ครับ.....สิ่งที่อยากเน้นย�้ำทุกท่าน คือ การ เปลีย่ นรหัสควรใช้ตวั อักษรหรือตัวเลขทีจ่ ำ� ง่าย บางท่านตัง้ รหัสชนิดทีว่ า่ ไม่มสี รรพสิง่ ใดในจักรวาลจะสามารถล่วงรูไ้ ด้ พอวันเวลา ผ่านไป เจ้าตัวกลับลืมเสียเอง....ไปนั่งไหว้ ศาลพระภูมหิ รือเจ้าทีเ่ จ้าทาง ผีบา้ นผีเรือน ให้ทา่ นดลใจให้นกึ รหัสออก....เผลอๆ ไปนัง่ ถูกำ� แพงบ้านหาเลขเด็ดเสียแทน...คงจะไม่ 7. ฝึกเปลี่ยนรหัส (password) เป็น ดีกระมังครับ ประจ�ำให้เป็นนิสยั ส�ำหรับวิธกี ารนีจ้ ะต่อ เนื่องมาจากข้อที่ 6 ครับ หากท่านชอบใช้ 8. หลีกเลี่ยงการตั้งค่าใช้งานอัตโนมัติ บริการธนาคารทางอินเตอร์เน็ต จะต้องสร้าง ส�ำหรับวิธกี ารนี้ เชือ่ ว่าหลายท่านทีม่ คี วาม นิสยั ในการเปลีย่ นรหัสใช้งาน ค�ำถามคือว่า ช�ำนาญในการใช้คอมพิวเตอร์และใช้บริการ

52

ธนาคารผ่านระบบอินเตอร์เน็ตบ่อยครัง้ ย่อม ทีจ่ ะท�ำการตัง้ ระบบการใช้งานแบบอัตโนมัติ ไว้.....ต้องพึงระวังให้มากนะครับ เนือ่ งจาก ถ้าหากอุปกรณ์คอมพิวเตอร์สว่ นตัวคูใ่ จของ ท่านอาจจะมีผู้ไม่หวังดีแอบมาใช้หรือโดน ขโมย ก็จะสามารถเข้าไปท�ำธุรกรรมต่างๆ เปรียบเสมือนตัวท่านได้ดำ� เนินการท�ำด้วย ตัวเอง ความเสียหายทีเ่ กิดขึน้ นัน้ ท่านอาจ จะต้องเรียกหา....หนังต้มย�ำกุ้งภาค 3..... เงิน(กู)...หายไปไหนโว้ย!!!!!!

9. ตรวจสอบระบบการท�ำงานของ โปรแกรมก�ำจัดไวรัส (Antivirus) หากท่านน�ำคอมพิวเตอร์หรืออุปกรณ์พก พาเชื่อมต่ออินเตอร์เน็ตคู่ใจ ไปใช้บริการ เชื่อมต่อสัญญานในพื้นที่สาธารณะเพื่อท�ำ ธุรกรรมกับทางธนาคาร หากการเชื่อมต่อ เว็บไซต์ของธนาคารช้าผิดปกติ ให้ท่าน ลองตรวจสอบการท�ำงานของโปรแกรม ก�ำจัดไวรัสว่ายังคงเป็นปกติหรือไม่ เนื่อง

ด้วย โปรแกรมก�ำจัดไวรัสจะมีระบบก�ำแพง ป้องกัน (firewall) การขโมยข้อมูลธุรกรรม ทางการเงินจากกลุ่มมิจฉาชีพ รวมถึง เป็นการป้องกันบุคคลที่โจรกรรมข้อมูล ทางคอมพิวเตอร์ซงึ่ ท่านรูจ้ กั กันดีในนามว่า “แฮกเกอร์ (Hacker)” ซึ่งการหมั่นตรวจ สอบที่ผมได้กล่าวไปนั้นจะช่วยให้ท่านมี ความปลอดภัยในการท�ำธุรกรรมทางการ เงินได้อย่างมากครับ

10. หมั่นติดตามตรวจสอบข้อมูล ข่าวสารกลโกงและภัยทางการเงิน ผมเชือ่ ว่ า หลายท่ า นเสพข้ อ มู ล ข่ า วสารจาก หนังสือพิมพ์ โทรทัศน์ เว็บไซต์ หรือสื่อ อืน่ ๆ ทีม่ คี วามน่าเชือ่ ถือ หากมีขา่ วเกีย่ วกับ การโจรกรรมหรือภัยคุกคามทางการเงิน อย่าได้ละเลยนะครับ จะต้องอ่านเพือ่ ประดับ ความรู้ว่า โจรหรือกลุ่มมิจฉาชีพมีวิธีการที่ แยบยลในการลักลอบขโมยเงินได้อย่างไร ประเด็นล่าสุดทีเ่ พิง่ ลงข่าวหน้าหนึง่ ไปสดๆ ร้อนๆ คือมีกลุ่มมิจฉาชีพคนไทยร่วมมือ กับต่างชาติ ท�ำการลักลอบติดตั้งเครื่อง

... โปรแกรมก�ำจัดไวรัสจะมีระบบก�ำแพงป้องกัน (f irewall) การขโมยข้อมูลธุรกรรมทางการเงิน จากกลุม่ มิจฉาชีพ รวมถึงเป็นการป้องกันบุคคล ทีโ่ จรกรรมข้อมูลทางคอมพิวเตอร์ซงึ่ ท่านรูจ้ กั กัน ดีในนามว่า “แฮกเกอร์ (Hacker)”...

สกิมเมอร์ (Skimmer) บริเวณช่องเสียบ บัตรของตู้เอทีเอ็ม เมื่อมีผู้ใช้บริการได้ ท�ำการเสียบบัตรเอทีเอ็มเข้าไปในช่องใส่ บัตร ไอ้เจ้าเครื่องสกิมเมอร์ นี้ จะท�ำการ คัดลอกหรือฉกข้อมูลบนแถบแม่เหล็กสี ด�ำๆ ด้านหลังบัตรเอทีเอ็มของท่านไป จนหมดทุกสรรพสิ่ง แล้วกลุ่มมิจฉาชีพจะ ท�ำการน�ำข้อมูลที่โจรกรรมได้ไปป้อนใน แถบแม่เหล็กหลังบัตรใหม่ หลังจากนั้น จะ ท�ำการถอน โอน ยักย้าย ถ่ายเท ได้ราวกับ ว่าประหนึ่งเป็นเจ้าของบัตร เงินสดที่ท่าน สะสมไว้จะอันตรธานหายไป...น�้ำตาไหล เป็นสายเลือดแน่นอนครับ

เป็นอย่างไรกันบ้างครับ 10 ประการที่ ได้พอแนะน�ำท่านผูอ้ า่ นไปบ้าง ผมมีความ หวังเหลือเกินว่าอาจจะเป็นประโยชน์ตอ่ ท่าน ผูอ้ า่ นได้บา้ ง อาจจะไม่ครอบคลุมทัง้ หมด แต่อย่างน้อยก็ทำ� ให้ทา่ นได้ระมัดระวังตัวกัน พวกกลุม่ มิจฉาชีพจะได้ทำ� การโจรกรรม ได้ยากมากขึน้ ครับ....ได้รบั โทรศัพท์จาก บรรณาธิการ (เจ๊..บอ..กอ) ว่า ไหนๆ ก็ เขียนเรือ่ งเครือ่ งโจรกรรมข้อมูล สกิมเมอร์ แล้ว ฉบับหน้า เธอก็เขียนเรือ่ งนีใ้ ห้ผอู้ า่ น ทุกท่านได้รเู้ สียเลยว่า ไอ้เจ้าเครือ่ งนี้ มัน มีวิธีการ มันไฮเทค มันจะขโมยข้อมูล ได้ยังไง แล้วสุดท้ายจะระวังตัวหรือรู้ตัว ได้ยังไงว่า มีเครื่องนี้ติดตั้งในตู้...เอาเป็น ว่า ฉบับหน้าจะเล่าเรื่องเครื่องสกิมเมอร์ นะครับ....สวัสดีครับ

53

54

หากคุณไม่แน่ใจว่าของเล่น ของ เจ้าหนูนอ้ ยในบ้านสะอาดและปลอดภัย เพียงพอหรือเปล่า วันนีเ้ รามีวธิ ที ำ� ของ เล่นอย่างดินน�ำ้ มันแป้งโดว์จากวัตถุดบิ ที่มีอยู่ในครัว ทั้งง่าย ประหยัด และ ปลอดภัยต่อคุณหนูๆ 100 %

Cooking Tips เรื่อง : คนข้างครัว

อุปกรณ์ 1. แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง

ดินน�ำ้ มันกินได้ (ของคุณหนู) จากวัตถุดบ ิ ในครัว วิธีทำ�

2. ครีมออฟทาร์ทาร์ 4 ช้อนโต๊ะ หรือ 1/4 ถ้วยตวง 3. เกลือป่น 1 ถ้วยตวง

4. น�้ำเปล่า 2.5 ถ้วยตวง (2 ถ้วยครึ่ง)

1. น�ำแป้งอเนกประสงค์ ครีมออฟ ทาร์ทาร์ เกลือป่น น�ำ้ เปล่า และน�ำ้ มันพืช เทรวมกันในภาชนะทีจ่ บั ถนัดมือ จากนัน้ คนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จนเริ่ม กลายเป็นน�้ำเหลวๆ 2. น�ำภาชนะดังกล่าวไปตั้งไฟอ่อน ที่สุด จากนั้นกวนส่วนผสมทั้งหมดไป เรื่อยๆ ประมาณ 20 นาที หากใช้กระทะ เทฟลอนที่มีแอ่งตรงกลางจะช่วยให้แป้ง ไม่ติดกระทะ

5. น�้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 6. สีผสมอาหาร

7. กลิ่นผสมอาหาร

3. เมื่อแป้งเริ่มมีความหนืด ให้พลิก แป้งกลับด้าน และเกลีย่ แป้งให้โดนความ ร้อนอย่างทั่วถึง จนแป้งเริ่มจับเป็นก้อน

54

ตอนรับเทศกาลปใหม กับชุดขนมนานาชนิด

4. เมื่อแป้งเปลี่ยนจากสีขาว ล้วน เป็นสีน�้ำตาลอ่อนๆ ให้ตัก พักในภาชนะอื่นเพื่อปล่อยให้ ความร้อนที่ระอุอยู่ในแป้งท�ำให้ แป้งสุกขึ้นอีกเล็กน้อย ระวังอย่า ให้แป้งถูกลมเพราะแป้งจะแข็ง และแตกได้ 5. ลองน�ำแป้งมาปัน้ หากแป้งไม่ ติดมือแสดงว่าได้ทแี่ ล้ว

6. เตรียมสีผสมอาหาร ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าใช้สีผสมอาหารแบบ แห้งให้ใส่นำ�้ ลงไป 2-3 หยด เพือ่ คน ให้สีแตก แล้วหยดกลิ่นที่ชอบลงไป 7. น�ำแป้งทีแ่ บ่งเป็นก้อนๆ มาจุม่ สี แล้วนวดจนสีผสมเข้ากับเนือ้ แป้ง

บ า นเค ก เคกอรอยของคนสุราษฎร ราน

เคกมะพราวออน เคกผลไมรวม เคกสมสด เคกช็อคโกแลต เตาฮวยฟรุตสลัด คุกกี้เนยสด และเคกอื่นๆ อีกมากวา 20 ชนิด

9. เสร็จแล้วน�ำไปเก็บใส่กล่องทีป่ ดิ ฝามิดชิดจะยืดอายุของแป้งโดว์ให้นาน ขึ้น ก่อนเล่นควรล้างมือให้สะอาด เพื่อไม่ให้มีเชื้อโรคสะสม และเมื่อเล่นเสร็จ แล้ว ควรน�ำแป้งโดว์ไปแช่เย็น ถ้าแป้งแข็งให้พรมน�้ำ 2-3 หยด แล้วนวดอีก ครัง้ แป้งก็จะกลับมานุม่ เหมือนเดิม

TIPS

• แป้งที่ใช้ไม่เก่าจนเกินไป เพราะเนื้อแป้งจะไม่ เนียนละเอียด แต่ถ้าใช้แป้งใหม่ไม่ควรผสมน�้ำเยอะ เพราะแป้งอาจจะเหลวจนเกินไป

• ครีมออฟทาร์ทาร์จะช่วยยืดอายุให้สามารถเก็บแป้งได้นานขึ้น และ หาซือ้ ได้ตามร้านขายวัตถุดบิ ท�ำขนมทัว่ ไป

อยู ใกลบิ๊กซีสุราษฎรฯ ตรงขามปม ปตท. เปดบริการ 09.00 น. - 19.00 น. ทุกวัน ปม ปตท.

บิ๊กซี

สี่แยก บางกุง

โทร. 077-29505355

077-295344, 081-8936898

56

My Car

เรื่อง : คุณโต

สวัสดีครับ ทิง้ ท้ายไว้ฉบับทีแ่ ล้ว การท�ำงานของเครือ่ งยนต์ระบบไฮบริด ท่านผู้อ่านคงพอจะนึกภาพออกนะ ครั บ แต่ ยั ง มี สิ่ ง สลั บ ซั บ ซ้ อ นที่ ต้องขยายความต่อครับ

56

ระบบการทำ�งาน ของเครื่องยนต์ (2)

15. ประกบล๊อคแกนวาล์ว (Valve หมุนได้เวลาที่ถูกต้อง หัวฉีดที่ควบคุม แบบรถแข่ง แบบมีเขี้ยวทองแดง แบบ Keepers) ด้วยไฟฟ้าจะจ่ายน�้ำมันไปที่ท่อร่วมไอดี ไม่มีเขี้ยว แบบปลายตัด เป็นต้น

มีสองชิ้นด้านในใช้ล็อคจากแกนวาล์ว อากาศที่ถูกดูดเข้ามาผ่านท่อร่วมไอดีก็ 18. ล้อช่วยแรง (Fly wheel) ด้านนอกอยู่ในรูแหวนรองสปริง จะผสมกับน�ำ้ มันนอกห้องเผาไหม้ จะติดอยูต่ รงปลายเพลาข้อเหวีย่ ง เป็น 16. หัวฉีด (Injector) 17. หัวเทียน (Spark Plug) จานกลมๆขนาดใหญ่ ท�ำหน้าทีช่ ว่ ยสะสม คืออุปกรณ์ควบคุมการจ่ายน�ำ้ มัน การ เป็นอุปกรณ์ทที่ ำ� ให้เกิดประกายไฟ เพือ่ พลังงานท�ำให้เครือ่ งยนต์เดินเรียบ และยัง ดูดอากาศ การจุดระเบิดด้วยไฟฟ้า ทีท่ ำ� ให้ จุดไอดีของเครือ่ งยนต์เบนซินให้ลกุ ไหม้ และ ท�ำหน้าทีเ่ ป็นหน้าสัมผัสคลัตช์ในรถเกียร์ น�้ำมันเชื้อเพลิงในเครื่องยนต์เบนซินและ เกิดการระเบิดขึ้นภายในกระบอกสูบ หัว ธรรมดาอีกด้วย ดีเซล พ่นออกมาเป็นฝอยละเอียด เข้าไป เทียนยังมีการแบ่งตามประเภทการใช้งาน ยังส่วนบนของกระบอกสูบ เมือ่ เครือ่ งยนต์ มากมายหลายประเภท เช่น แบบแพลทตินมั่

ความเป็นมาของระบบไฮบริด เครื่องยนต์ไฮบริด (Hybrid) หรือ เครื่องยนต์ลูกผสม โตโยต้าถือเป็นผู้ผลิต รถยนต์รายแรกของโลก ที่น�ำเทคโนโลยี ไฮบริดมาใช้ในการผลิตเชิงพาณิชย์ หรือ Mass Production กับการเปิดตัวรถรุ่น พรีอุส ในปี 1997 ก่อนที่ฮอนด้าจะส่งรุ่น อินไซด์ 3 ประตู ออกมาขายในปี 1999 หลังจากนั้น ตลาดกลุ่มนี้ก็ได้รับความ นิยมอย่างต่อเนื่อง และมีรุ่นใหม่ๆหลาก หลายยี่ห้อที่คิดค้นและพัฒนาออกมาขาย กันจ�ำนวนมาก เทคโนโลยีหลักของระบบไฮบริด คือ การผสานการท�ำงานระหว่างเครื่องยนต์ สันดาปภายใน กับมอเตอร์ไฟฟ้าเปรียบ เทียบกับรถยนต์ทใี่ ช้เครือ่ งยนต์เบนซิน ซึง่ มีความจุกระบอกสูบ 1,500 ซีซี ในระดับ เดียวกันแล้ว รถยนต์โตโยต้า พรีอสุ ซึง่ ใช้ เทคโนโลยีเครื่องยนต์แบบไฮบริดมีความ สิ้นเปลืองน�้ำมันเชื้อเพลิง 28 กิโลเมตร/

ลิตร (โดยประมาณ) น้อยกว่าเครื่องยนต์ สันดาปภายในมากกว่า 1 เท่าตัว และมี ระดับของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในไอ เสียต�่ำกว่าถึง 50 % รถยนต์ระบบไฮบริด จึงเปรียบเสมือนกับเป็นสะพาน ทีเ่ ชือ่ มต่อ ระหว่างรถยนต์ยุคปัจจุบันที่มีเครื่องยนต์ สันดาปภายใน

จนถึงปานกลาง) และเครือ่ งยนต์สามารถขับ เคลือ่ นได้เพียงล�ำพัง (ความเร็วสูง) หรือทัง้ 2 จะผสานการท�ำงานในการขับเคลือ่ นก็ได้ (เร่งแซง) เพื่อประโยชน์สูงสุดในด้านการ ประหยัดน�ำ้ มันและสมรรถนะในการขับขี่

กระแสไฟฟ้าทีใ่ ช้สง่ ให้กบั มอเตอร์ไฟฟ้า เพื่อขับเคลื่อนรถยนต์จะมาจากแบตเตอรี่ ระบบไฮบริดมีอยู่ 3 รูปแบบคือ แบบ นิเกิล เมทัล ไฮดราย ที่ติดตั้งอยู่ใน • Series Hybrid ใช้เครื่องยนต์เป็น รถยนต์ คือการผสานการท�ำงานระหว่าง หั ว ปั ่ น ไฟส่ ง ให้ กั บ มอเตอร์ ไ ฟฟ้ า เพื่ อ มอเตอร์ไฟฟ้ากับเครือ่ งยนต์สนั ดาปภายใน ไม่ว่าจะเป็นเบนซินหรือดีเซลในการขับ ขับเคลื่อนตัวรถ เคลื่อนตัวรถ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ • Parallel Hybrid ใช้ทั้งเครื่องยนต์ ของการน�ำไปใช้งาน และมอเตอร์ไฟฟ้าท�ำหน้าที่ช่วยส่งเสริม ซึ่งกันและกันในการขับเคลื่อนตัวรถ • Series/ Parallel Hybrid เป็นรูปแบบ ที่ผสมจุดเด่นของทั้ง 2 แบบเข้าด้วยกัน และเป็นรูปแบบทีน่ ยิ มใช้ในรถยนต์ไฮบริด รุน่ ปัจจุบนั มอเตอร์ไฟฟ้า (ช่วงความเร็วต�ำ่

ส�ำหรับฉบับนีค้ งต้องจบเพียงเท่านี้ พบกันใหม่ในฉบับหน้า ขอบคุณครับ .

57

58

HOROSCOPE ดูดวง by Green Tarot : ธันวาคม 2556

ราศีเมษ

(15 เมษายน – 14 พฤษภาคม)

การงาน ในเดือนนีจ้ ะมีปญ ั หาเพราะสิง่ ทีค่ ดิ วางแผนไว้ไม่สมหวัง อันเกิดจากเพือ่ นร่วมงานทีส่ ร้างความผิดพลาดให้เราต้องแก้ไขมากมาย ท�ำให้หงุดหงิด อารมณ์เสียกับผลที่ตามมา อาจได้รับค�ำติเตือนจาก เจ้านายอย่างหนัก การเงิน ต้องใช้จา่ ยอย่างระมัดระวังควรงดการให้ ยืมเงิน เพราะอาจถูกหลอกหรือโกงได้ สุขภาพร่างกายแข็งแรงดี มี แค่อุบัติเหตุเล็กๆ น้อยๆ เท่านั้นเอง ความรัก ช่วงปลายเดือนจะ เนื้อหอมมีคนเข้ามารักใคร่มากกว่า 2 คนขึ้นไป

ราศีพฤษภ

(15 ¾ÄÉÀÒ¤Á – 14 ÁԶعÒ¹)

การงานและการเงินของชาวพฤษภในเดือนนี้มีความโชคดีเป็น อย่างยิ่ง การงานก้าวหน้า การเงินงอกเงยสดใสเหมือนฟ้าหลังฝน ย่อมสดชื่นเสมอ เป็นช่วงที่สามารถท�ำธุรกิจแล้วได้ก�ำไรมากเป็น 2 เท่า แต่สงิ่ ทีค่ วรต้องระวังทุกครัง้ ในการเซ็นสัญญาระวังถูกเอาเปรียบ จากคู่ค้าจึงควรตรวจทานให้ดี สุขภาพร่างกาย ระวังโรคที่เกี่ยวกับ มดลูก ความดัน เบาหวาน ควรหมั่นออกก�ำลังกาย และตรวจเช็ค สุขภาพบ่อยๆ จึงจะดี ความรัก ปัญหาความรักคลี่คลายได้ลง จะ มีข่าวดีงานหมั้นงานแต่งเร็วๆ นี้

ราศีเมถุน

(15 ÁԶعÒ¹ – 14 ¡Ã¡®Ò¤Á)

การงานในเดือนนี้จะประสบความส�ำเร็จจากความสามารถที่ สั่งสมมา มีโอกาสได้น�ำเสนอผลงานที่ตัวเองเป็นคนคิด ผู้ใหญ่จะ ให้ความสนับสนุนอย่างออกนอกหน้า การเงิน ใช้จ่ายสิ้นเปลืองใน เรื่องที่ไม่ได้คาดคิดมาก่อนผ่านไปจนกลางเดือนจะมีเงินก้อนโตเข้า มาจากงานที่เราได้ไปติดต่อไว้เป็นผลดี สุขภาพร่างกาย แข็งแรง ไม่มีอะไรน่าเป็นห่วงในเดือนนี้ ความรัก จะได้พบเนื้อคู่ได้สมหวัง เรื่องความรักอย่างสวยงาม

ราศีกรกฎ

(15 ¡Ã¡®Ò¤Á – 14 ÊÔ§ËÒ¤Á)

การงานในเดือนนี้มีความคืบหน้าตามความสมควร สิ่งที่คิดไว้ สมหวังได้ดั่งใจแต่สิ่งที่ควรระวังในช่วงนี้คือบรรดาลูกน้องอาจสร้าง ความเสียหาย โดยการฉ้อโกงควรสอดส่องดูแลความเรียบร้อยให้ ถ้วนถี่ การเงินของเดือนนี้มีรายรับและรายจ่ายปกติไม่มีอะไรน่า ห่วง สุขภาพร่างกายระวังโรคปวดหัวปวดฟัน ไมเกรนก�ำเริบ ต้อง ลดความเครียดลงบ้าง ความรัก ยังอยูใ่ นอารมณ์ออ่ นไหวไม่สามารถ เลือกใครได้ คนเก่าก็เข้าที คนใหม่ก็แสนดีเลือกไม่ถูก 58

ÃÒÈÕÊÔ§Ëì

(15 ÊÔ§ËÒ¤Á – 14 ¡Ñ¹ÂÒ¹)

การงานในช่วงนีใ้ ห้ระวังการมีปากเสียงกับผูใ้ หญ่ควรสงบปาก สงบค�ำไว้จะเป็นการดี ผ่านเข้าไปจนกลางเดือนถึงจะเข้าใจกัน การเงินเป็นช่วงที่มีการหมุนเวียนแบบจับแพะชนแกะพอสมควร ดังนั้นควรประหยัดไว้ก่อนเป็นการดี สุขภาพร่างกาย ผ่านพ้น ความอันตรายต่างๆ นานามาได้ จึงถือว่าเป็นโชคดีควรหมัน่ ออก ก�ำลังกายดูแลตัวเองมากๆ ความรัก จะมีผู้ใหญ่อุปถัมภ์คู่ครอง จากแดนไกลมาให้จะพบความสมหวังในเดือนนี้

ÃÒÈաѹÂìì

(15 ¡Ñ¹ÂÒ¹ – 14 µØÅÒ¤Á)

การท�ำงานในช่วงต้นเดือนวุ่นวายกับปัญหาต่างๆ ที่เข้ามา จ�ำนวนมาก จึงควรใช้สติและการตัดสินใจอย่างเฉียบขาด ดังนั้น ควรมีความรอบคอบเพือ่ รับมือกับปัญหาทีเ่ ข้ามา การเงินเป็นช่วง ทีห่ อมหวาน เพราะจะมีรายได้จำ� นวนมากเข้ามาในเดือนนี้ กลาย เป็นก�ำลังใจทีด่ ที ส่ี ดุ สุขภาพร่างกายระวังโรคเครียดท�ำให้ไม่สบาย บ่อยๆ ความรักในเดือนนีเ้ ป็นช่วงทีต่ อ้ งเลือกระหว่างงานกับความ รัก คุณควรให้เวลากับความรักบ้างก็จะดี

ÃÒÈÕµØÅÂì

(15 µØÅÒ¤Á – 14 ¾ÄȨԡÒ¹)

การงานในเดือนนีจ้ ะประสบผลส�ำเร็จกับการติดต่อกับสถาบัน การเงินโดยมีคนคอยสนับสนุนอยู่ข้างหลังท�ำให้งานราบรื่นกว่าที่ เคย การเงินสะพัดดีกว่าทุกๆ เดือน เหมาะกับการร่วมหุ้นลงทุน ในตลาดหลักทรัพย์จะท�ำก�ำไรได้อกี สุขภาพร่างกายย�ำ่ แย่มปี ญ ั หา ตัง้ แต่หวั เข่าลงไปควรระวังในการเดินวิง่ ให้ดี และควรระวังอุบตั เิ หตุ จากการเดินทางจากรถยนต์ ควรท�ำบุญบริจาคเลือดจะเป็นการลด ทอนความรุนแรงได้บ้าง ความรักมีเกณฑ์จะได้แต่งงานเร็วๆ นี้

ÃÒÈÕ¾Ô¨Ô¡

(15 ¾ÄȨԡÒ¹ – 14 ¸Ñ¹ÇÒ¤Á)

การท�ำงานในเดือนนีม้ เี รือ่ งแปลกใหม่ให้ทดลองท�ำ ควรศึกษา รายละเอียดให้รอบคอบ การเงิน โดดเด่น ทั้งรายรับที่เข้ามา จ�ำนวนมากจนสามารถหาซือ้ ของขวัญชิน้ โต เช่นบ้าน หรือรถยนต์ เป็นของขวัญให้ตวั เองส�ำเร็จ ส่วนรายจ่ายนัน้ มากมายไปกับความ ต้องการที่ไม่รู้จบ ควรยั้งๆ เอาไว้ก็ดี สุขภาพร่างกายแข็งแรง พร้อมเดินทางไปท่องเทีย่ วพักผ่อนไม่มอี ะไรน่าห่วง ความรัก อาจ จะมีปัญหาเก่าๆ กลับมาให้เราต้องแก้ไขเพื่อให้ทุกอย่างมันดีขึ้น

ขาวทั่วทิศ

ÃÒÈÕ¸¹Ù

เปดมิติใหม ชาวสุราษฎร

(15 ¸Ñ¹ÇÒ¤Á – 14 Á¡ÃÒ¤Á)

การท�ำงานราบรื่นทั้งหนักและเหนื่อย แต่ส�ำเร็จทุกประการ การเงินมีเงิน เข้ามาก้อนโตออกไปก้อนโตเพราะของที่ถูกใจ มีเงินมาแบบฟลุ๊คตลอดเดือน สุขภาพร่างกายระวังโรคเก่าก�ำเริบควรดูแลตัวเองดีๆ ทัง้ การกิน การออกก�ำลัง กายให้ดสี ม�ำ่ เสมอถ้ามีเวลา ความรักระวังการปะทะคารมกันด้วยเรือ่ งทีไ่ ม่เป็น เรือ่ งท�ำให้งอนกัน นานจนเกินไป ส่วนคนโสดมีคนเข้ามาให้พจิ ารณาดูใจ และ คบหาแต่พองาม มากไปอาจโดนค�ำติฉนิ นินทาสร้างความไม่พอใจแก่ผใู้ หญ่ได้ ควรเข้าตามตรอกออกตามประตู

สุราษฎร 360 องศา

ÃÒÈÕÁѧ¡Ã

รายปกษ

(15 Á¡ÃÒ¤Á – 14 ¡ØÁÀҾѹ¸ì)

การงานของชาวราศีมังกรในเดือนนี้มีความตึงเครียดอยู่มาก ควรใช้ความ รอบคอบในการคิดและตัดสินใจ พอระยะเวลาผ่านพ้นไปสักพักทุกอย่างจะเริม่ ลงตัว ไปเอง การติดต่อท�ำธุรกิจเกีย่ วกับต่างประเทศจะได้ผลดี การเงินทีห่ ลัง่ ไหลเข้ามา ในเดือนนี้ส่วนใหญ่มาจากการงานล้วนๆ จึงสมควรใช้เงินอย่างระมัดระวัง แต่พอ เข้าปลายเดือนอาจมีเงินเข้ามาท�ำให้คล่องขึ้น สุขภาพร่างกายระวังความเครียด ส่งผลให้เกิดความกังวลท�ำให้ปวดหัวอยู่บ่อยๆ ความรักมีโอกาสได้พบปะกับมิตร เก่า เพื่อนเก่า และแฟนเก่ามีเรื่องราวเก่าๆ ที่ต้องกลับเอามาทบทวนใหม่อีกครั้ง

ÃÒÈÕ¡ØÁÀì

อยเกาะ เมืองร 2556 เมืาวัอนทีงคนดี ่ 17 กรกฎาคม ประจํ ชาวสุ น ฉบับทีธ่ 2านี 15รวัาษฎร 1 องศา ง: ราย รอบด 360า นแห สื่อกลางเพื่อการมองเห็สุรนาษฎร

การงานของชาวราศีกมุ ภ์ มีความเจริญก้าวหน้าดี สามารถท�ำรายได้เข้ากระเป๋า เป็นจ�ำนวนมาก อีกทัง้ สะดวกคล่องตัวในการติดต่อ สร้างลูกค้าหน้าใหม่ทหี่ ลัง่ ไหล เข้ามาเพิ่มแบบไม่ขาดสาย จึงเป็นการดีต่อการเริ่มต้นธุรกิจใหม่ๆ การเงินได้รับ อานิสงค์จากการงานทีร่ าบรืน่ คอยท�ำให้จำ� นวนเงินในบัญชีงอกเงยตามไปด้วยเช่นกัน สุขภาพร่างกายเดือนนีเ้ กิดจากการหักโหมการงานอันหนักส่งผลให้รา่ งกายรวนเป็น ธรรมดา ทั้งปวดเอว ปวดหลัง ช่วงท้องปั่นป่วน แต่ที่ส�ำคัญควรระวังอุบัติเหตุทาง รถยนต์อันจะเกิดจากการพักผ่อนนอนน้อยให้มาก หากท�ำบุญสะเดาะเคราะห์จะ เป็นการดีทีเดียว ความรักเป็นที่รักใคร่เอ็นดูของผู้ใหญ่ แต่ระวังมีปัญหาปากเสียง กับคนรัก เพราะอารมณ์ท่แี ปรปรวน อาจมีปากเสียงกระทบกระทั่งกันบ่อยครั้ง

ÃÒÈÕÁÕ¹

การท�ำงานในช่วงนี้มีโอกาสที่จะได้แสดงฝีมือ จึงต้องท�ำตัวให้พร้อมกับทุก สถานการณ์ทอี่ าจมีการเปลีย่ นแปลงตลอดเวลา แต่หลังจากนัน้ จะประสบผลส�ำเร็จ สร้างผลดีเป็นพิเศษ การเงิน มีรายรับหลายทางเข้ามาแบบฟลุคตลอดเวลา ส่วน เงินทีไ่ ด้จากงานนัน้ ก็มเี ข้ามามากมายแบบสม�ำ่ เสมอ สุขภาพร่างกาย มีปญ ั หากับ อากาศที่แปรปรวนท�ำให้เจ็บป่วยบ่อยครั้ง ควรหมั่นดูแลสุขภาพอย่างสม�่ำเสมอ ส่วนญาติผู้ใหญ่ในครอบครัวอาจจะมีการผ่าตัดกะทันหันแต่จะมีความปลอดภัยดี ความรัก มีการเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น คนโสดจะได้พบเนื้อคู่ที่ถูกตาต้องใจ สมหวังในความรัก ส่วนคนที่มีรักอยู่แล้วควรถนอมน�้ำใจกันให้มากๆ เพราะอาจ จะมีเรื่องเข้าใจผิดกันบ้างแต่สุดท้ายก็จะผ่านพ้นไปด้วยดี

ฮา​จุ​งเบย!!

โจร : ยกมือขึ้นแล้วส่งเงินมา ..*.. ปื้ด : เอ็งรู้ไหมว่าข้าลูกใคร ..*.. โจร : ลูกใครวะ ..*.. ปื้ด : ข้าลูกนักการเมืองเว้ย ..*.. โจร : งั้นส่งเงินพร้อมภาษีที่ข้าเคยจ่ายมา ..*.. cr.DaY bY DaY วลีเด็ดๆๆ โดนใจวัยรุ่น

10 éāæ

ปที่ 1 ฉบับที่ 2 : 17 กรกฎาคม 2556 Vol.2 : 17 July 2013

สุราษฎร

ปี กับความภาคภูมิใจของ

ชาวสุราษฎรธานี (หน้า 6)

สุราษฎร 360 องศา

360 องศา : รายปก ษ ฉบับที่ 3 ประจํา วั

นที่ 2 สิ งหาคม

2556

1

สัมภาษณ์พิเศษ Excusive (หน้า 5)

นายกเทศมนตรีเมืองท่าข้าม

"¸6*F4" อนุวัตร์ รจิตานนท์ @6F , 1 =13 .¸;G ·6 »',93=,= ',94- :+ = ',;0*":3,:1* = =R > F* ;.¸" (³; :N0$ '>F+M" 1=,9 ¸0+' $,; > ,9#;,*>

ùÿíāè ãüèùÐĀ

ÙāöéśāèÑüÓöāðÙĀãċ×è !

ขาวทั่วทิ

ศ เปดมิ ติใหม

 ชาวสุราษ

ฎรฯ

สุราษฎร

360 อง ศา

10 éāæ ¼ |­ ¤´| e­ « ­ j¢ ½ ­

ĜĉĊüěđĈģûĪï ąĊ ęîģ玲 ­ ¯ ° E3 L ýùŚ ü Ðòÿæé öÖÐöś āėĀÖ ŢęĖąĊėāĊĈĊ ģðČěĈąĊėģè

ęñěĀĜĀęý

úôĀÖ×āÐæĄēÐòðæāÖúôöÖÙèéæ ďãśðüéúðāñĎúśÐôćŚðéòăøĀææĄēêòąÐøā êòÿÐüéãśöñ éòăøĀæ öăÙÙāÐò ×ĘāÐĀã Čôÿ éòăøĀæ ñĈďèċäĒã ČüèèāôăùäŞ ČüèãŞ ċüĒè×ăċèĄñòăēÖ ÓüèÚĀÓČäèæŞ ×ĘāÐĀã ãĘāċèăèčÓòÖÐāò÷ąÐøāÓöāðċúðāÿùðČôÿ ċðĆüē öĀèæĄ ē üē ðäŚü üĘāċïü ÐČôÿåèèċÙĆ ÐòÐÝāÓ ëôÐòÿæéäŚüùăÖē Čöãôśüð ùÿíāèÑśāðêāÐÓôüÖãüèùĀùï āüÖÓŞÐāòé ð òăëúôÐòÿæé ãüèùĀÐ ×ĀÖúöĀãùćòāøÝòŞçāèĄ čãñďãś×ĀãùŚÖòāñÖāèÐāòöă èĘāčãñ èāċÓòāÿúŞ āòùŚöè× æĄëē āŚ èðā ĀÖúöĀãùćò ÐôćðŚ ùðāÙă íñāÐòçòòðÙāäă íò ùăēÖČöãôśüðÑüÖčÓòÖÐāòèĄĔ ĎúśùĘāèĀÐÖāèèčñéāñČôÿČëèæòĀ èāñùĀèäă ñùð Ð íćá÷òĄ ù üöĀÙÖòïĈ ÐôŚøāăäö ù ü āøÝòŞçāèĄ ×āòâāòāñÖāèãĀ üē íă× æ V M-4<IX; ù üé ČôÿùăÖē Čöãôśüð ùë ċíĆüē ãĘāċèăèÐāòäāðÑĀèĔ äüèċíĆ é× éśāèè é× üĘāċïüíćèíă Óè āŚ Ùèÿ ÓòāÿúŞ ôÐòÿæé āċãðă èā $2 W 4<I è ċÑä èëāñï ČôÿèĘāċùèüÓâÿÐòòðÐāòëĈÙś āĘ èāÜÐāòíă×āòâāòāñÖāèÐāòöăċ ċÑä ñïðĈ ÓùòòÓŞ ×Āè การเมืองท $K èāÜÐāòþ $2ò æòŞúèŚ ć ù ü ă ċæĆüÐùćéòòâ ċãăèāæāÖ ùăÖē ČöãôśüðĎèæĄêē òÿÙćðċðĆüē öĀèæĄ ē ðĄèāÓð ČôÿÓâÿÐòòðÐāòÙĘ องถิ่น หน é× ãüèùĀÐ ċÑśāČñĆôÿ åć ê òÿùÖÓŞ ē è úè า 4 | ป ê ČééÑüÖčÓòÖÐāòĎúś ù üãÓôś ü ÖÐĀ é öĀ äċÓð éæöèòĈ æ þôþ úś Ď äă ð ðĄ Ā Ö ĄïĀâàŞ ñā ùĆüÑüÙÿôü าจิ๋วดึงวร Ðāò×ĀãÚĆĔü êŖüÖÐĀèñć ÓöāðċúðāÿùðäŚüÐāòĎÙśêòÿčñÙèŞÑüÖêòÿÙāÙèĎèíĆèĔ æĄÚē Öąē äśüÖÐāòÓöāðùÿãöÐ ÐĀéèāñùð÷ พจนพัฒ Ö Čôÿ ñāÐĘā×Āãñć นาวงกา ĎúðŚú ĀÐ ĎèÐāòċãăèæāÖďêðāòÿúöŚāÖÙćðÙèãüèùĀÐċãăðÐĀéÙćðÙèãüèùĀÐéòă Ö

รมวยสุร āòù ãăė ùăæçăċùòĄ êôĀãüÖÓ üŚāèäŚüúèśŚöāè× าษฎร หน ĀÖúö èāñÐüÖÓŞĀã òĀÐøāòāÙ ŞÐāò า 7 | ดู Ðāò Ðāòé ดวงกับ อ.ร | ตรวจสลากกิ ัตนมณี นแบงรัฐบาล หนา 11 ×ĀÖúöĀãùćòāøÝòŞçòăúāòùŚöè ตนมณี หนา 10 āèĄČæè

หนา 10 การเมืองทองถิ่น หนา 4 | แทน เทือกสุบรรณ ลาออกกุงสายฟา หนา 7 | ดูดวงกับ อ.รั

| ตรวจ üŚāèä

5=} N }L A1 L=O 3=G"[9X=" J#/N / ñ0 éÐć üé V7P^FYD cK@J22N_YD N0N^CQ-

(15 ÁÕ¹Ò¤Á – 14 àÁÉÒ¹)

)ดลัสรจโ(

ของทุกเดือน

ขาวทั่วทิศ เปดมิติใหม ชาวสุราษฎรฯ

(15 ¡ØÁÀҾѹ¸ì – 14 ÁÕ¹Ò¤Á)

โจรอะไรมีคุณค่าทางอาหาร?...

พบกันวันที่ 2 และ 17

× Ù

20

ċÓðĄïĀâÿôü àŞ

�ริ�ม�น��� E-mail ôśāè ลสุ��าพ: surat360@gmail.com ไ�สุ�รล�าษฎร Facebook : ส ามร อยหกสิบองศา � น � น �ริ�ม�น���ลสุ��าพไ��ล���นน��...��� �...�� Fanpage : นสพ.สุ ร าษฎร สามรอยหกสิบองศา ÃÐÇѧ!! Í ea �t � � ‹ÒÁͧ¢ŒÒÁ � �eaut�� ea ut � �ea�t� อานออนไลน : �www.issuu.com/surat360news z¤Ø }ª

ปที่ 1 ฉบับ ที่ 3 : 2 สิงหาคม 2556

Vol.3 : 2 Aug ust 201 3

ÒÙª hÙÙ¢³

สลากกิน

แบงรัฐบา

üŚ úèāś

ล หนา 11

ติดตอสอบถาม หรือสนใจลงโฆษณา

ÒÁ ÃÐÇѧ!! Í‹ÒÁͧ¢Œ z¤Ø }ª ÒÙª hÙÙ¢³

�ยกศ Te าลหล�ก�ม�

ww l. 077-27 องสุราน� 3 13 � 3าษฎร�าน� าษฎร งสุรo�is ก�ม��eeอ�a� �ยกศาลหล�w.a tic. com , 077-533 , 077-273 Tel. 077-273 133 273 www.a�ee�a�o�istic.com สื่อกลางเพื่อ

533

การมองเห

็นรอบด

านแหงชาวส

ุราษฎรธ

านี เมือ งคน

ดี เมืองร อ

ยเกาะ

หามพลาดครับ พี่นองเหอ!!!

59

60

Event ทรูวิชชั่นเปิดตัว นิวซูเปอร์ แฟมิลี่

เมื่อวันที่ 5 พ.ย. 56 บมจ.ทรูคอร์ปอเรชั่น ทรูวิชชั่น กรุ๊ปได้ ตอกย�้ำความเป็นผู้น�ำด้านธุรกิจเพย์ทีวี ด้วยการส่ง นิวซูเปอร์ แฟมิลี่ แพ็กเกจใหม่โดนใจทั้งครอบครัว พร้อมบริการทรูวิชชั่นส์เอนิแวร์ ฟรี ถึง 31 ส.ค.57 เพียงใช้เครือข่าย ทรูมูฟ เอช4G LTE, 3G หรือ Wifi

Robinson Expo

นิทรรศการภาพถ่ายสถานทูต Singha Stand up for Goal ห้างโรบินสัน จัดมหกรรม Robinson อเมริกา SINGHA เอาใจคอบอลชาว

Expo ลดสูงสุด 80% ลดราคาสินค้าแฟชัน่ หลากหลายแบรนด์ดัง อาทิ Levi’s, Mcjeans, Redearth, Flynow, Sabina, Wacoal ช็อควงการเพราะนักช้อปทั่ว ทั้งจังหวัดสุราษฎร์ธานีและใกล้เคียงต่าง หลั่งไหลกันมากระหน�่ำช้อปตั้งแต่ 1-14 พ.ย. 56 บริเวณพื้นที่โปรโมชั่น ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา สุราษฎร์ธานี

60

สถานทูตสหรัฐอเมริกาประจ�ำประเทศ ไทย จัดนิทรรศการภาพถ่ายเฉลิมฉลอง มิตรภาพระหว่าง ชาวไทย และชาวอเมริกนั ในวาระครบรอบ 180 ปี ได้ถา่ ยทอดชีวติ ประจ�ำวันของทัง้ สองประเทศ ผ่านภาพถ่าย 180 ภาพ ซึง่ มีผลงานของช่างภาพระดับ โลกรวมอยู่ด้วย เช่น Steve McCurry, Greg Gorman, Colin Finlay, Benya Hegenbarth และ Douglas Hirkland บริเวณพืน้ ทีโ่ ปรโมชัน ชัน้ 1 ศูนย์การค้า เซ็นทรัล พลาซา สุราษฎร์ธานี เมื่อวันที่ 15-18 พ.ย.ทีผ่ า่ นมา

สุราษฎร์ธานีรว่ มชมและเชียร์การแข่งขัน ฟุตบอลพรีเมียร์ลีกแบบสุดมัน พร้อมลุ้น แพคเกจเชียร์พรีเมียร์ลกี แบบติดขอบสนาม ถึงประเทศอังกฤษ กับ SINGHA Stand up for Goal คอบอลชาวสุราษฎร์ฯ มาร่วมลุ้น ร่วมเชียร์กันอย่างคับคั่ง เมื่อ วันที่ 9-10 พ.ย. 56 ณ หน้าศูนย์การค้า เซ็นทรัลพลาซา สุราษฎร์ธานี

แรง แรง แรง กับ MAZDA CX-5

สิ้นสุดการรอคอยของชาวสุราษฎร์ฯ กับการเปิดตัวของ MAZDA CX-5 ทีม่ า พร้อมกับนวัตกรรมการขับขี่ Sky Active Technology ณ โชว์รูมมาสด้ามิตรแท้ สุราษฎร์ธานี ติดบิก๊ ซีสรุ าษฎร์ธานี ภายใน งานนอกจากจะมีการเปิดตัว MAZDA CX-5 ยังเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมงาน ทดลองขับเพือ่ พิสจู น์ประสิทธิภาพทีเ่ หนือ กว่า ส�ำหรับคนทีพ่ ลาดได้สมั ผัสความแรง ในงาน ก็สามารถไปพิสูจน์ความแรงของ SUV รุน่ ใหม่ได้ดว้ ยตัวเองทีโ่ ชว์รมู มาสด้า มิตรแท้สรุ าษฎร์ธานีกนั ได้เลย

Event of the Month in Suratthani Date 4 - 12 ธ.ค. 56 4 - 13 ธ.ค. 56 5 ธ.ค. 56 12 - 25 ธ.ค. 56 19 - 23 ธ.ค. 56 24 ธ.ค. 56 - 2 ม.ค. 57 24 ธ.ค. 56 - 2 ม.ค. 57 30 - 31 ธ.ค. 56

Event นาสารฟูดแฟร 56 ผลิตภัณฑชุมชน สูคนเมือง เทิดพระเกียรติ 86 พรรษา มหาราชา ดีคอนเทสต JOY TO THE WORLD 2013 Suratthani Mortor Show เทศกาลแหงความสุข สงทายปเกา ตอนรับปใหม มหกรรมไมดอกไมประดับ เทศกาลของขวัญปใหม มหัศจรรยกลางตาป ตีระฆังขามป

Place ริมคลองฉวาง อ.บานนาสาร ลานหนาเทสโก โลตัส ลานนํ้าพุ หนาศูนยการคาเซ็นทรัลพลาซา ชั้น 1 ศูนยการคาเซ็นทรัลพลาซา ชั้น 4 ศูนยการคาเซ็นทรัลพลาซา สหกรณ Co-Op สุราษฎรธานี ศูนยการเรียนรูปรัชญาฯ คายวิภาวดีรังสิต สะพานพระจุลจอมเกลาฯ อ.พุนพิน

61

เอกไพลิน โฮม ออฟฟศ

โครงการ

AEKPAILIN sit19329@hotmail.com t he pe r f e c t l i vi ng

ทําเลทอง ยานราชภัฏ สุราษฎรธานี .-บาท56 0 0 00,0 ยในป 25

ด 1ําสัญญาภา ล น ว  รับส องหรือท เมื่อจ

น รับื่อสจวองหรือทําสัญ เม

1

4

หอพุทธ

ซอยพิเศษ

โครงการ

โครงการ

ซอย 1

0ยในป 2556 0 , 0 0 ลด 1 ญาภา

ถนนสุราษฎร-นาสาร ตลาดนัด ซอย 2

ซอย 2

0.-บาท

ราชภัฏ

ศูนยวิทยาศาสตรการแพทย โครงการ

3

โครงการ

วัดภูธรอุทิศ

ติดตอโทร 62

089-662 3862

087-383 4326 , 087-475 1857

2

มอ. สุราษฎร

A l e e z a Health & Beauty Club ร ม ก b แ

ร

ป | โ วË ม ร

า 

Ì ข c เ

n เ ชkิญ คeร ั้ง ¦h |ป ฟ ร ี 1 ัน zนzี้เ ¦ ป|นÓzตvนÌzไ¡ ว ตvั้ง ¦hแ ตvË

m r i F Fit &í

1/149-150 ถ.ดอนนก ต.ตลาด อ.เมื อl m ง จ.สุ ร s Ó าษฎร}ธ ~ านี

{ y ~~f z z y ¡ www.aleezaholistic.com, aleezasurat@hotmail.com RRR <G@@U<CJGDNOD> >JH <G@@U<NPM<O CJOH<DG >JH

Call. 077-273 133, 077-273 533

ALEEZA

สาขาโรงแรมแกรนธารา (ตรงข า มศาลหลัfก¡ เมื อl ง) g £ l¢ ¢f ~} óz lgÐ

Health & Beauty Club

ALEEZA HEALTH & BEAUTY CLUB # 1 #+ í ,+0 #,

การดู แ ลสุcข { ภาพ ถื อ¡ × เป~น¡ เรื© ่อl ® งสํ าi คัr ญ| ที©¥่ไ Ïมiค lgÐ วรมองข า ม b u หรั บ| ทุfก¡ | เพศทุfก วั ย¡ f เพราะการมี ส ุgข | ภาพที©่yด ีmจ ¡ × ะเป~นm จุyด ®สํ า ของสิlง©่ | ทีyด©่ ม ี f ¤~o ากมายในชี วzต ิ y ดัlงi®คํ าf Ï กล า | วที ©ว่ Ïา ^j "การ ¡ เริ ม©่ zÐต~นg l ไม ม§โ ี m ¥ Û รค เป น ลาภอั น ¥ ประเสริyฐ^" © Ó

ละแข็pง¦ p jj Ó แรงมากกว า¥} เดิ ม }¢ดู}ด ี¦แ ¦k¬

•½ Fitness •½ Yo m ga •½ Step •½ Fitball ½• Body Challenge ½• Power Cycling ½• Steam Roo •½ Body Balance •½ Detox Slim ½• E-lift ½• Spa Massage ½• Drink-Food Health 63

64